Según el Ministerio de Agricultura y Riego (2015), en el Perú, el arroz se cultiva en la costa, los departamentos con mayor área de este cultivo son Lambayeque y Piura, ambos ubicados en la costa peruana. Este cereal junto con la papa ocupa las mayores áreas de cultivo. El molino Agricultor S.A.C es una empresa que se dedica al rubro de producción y comercialización de arroz, orientando a satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes entregando un producto de calidad, sin embargo la empresa ha tomado la decisión de realizar un estudio de mercado para el lanzamiento de una nueva marca de arroz añejo que permitirá conocer la viabilidad comercial del lanzamiento de esta nueva propuesta. El enfoque que se utilizó es mixto porque se recolectó, analizó y vinculo datos cuantitativos a través de una encuesta al mercado Chiclayano y cualitativo porque se aplicó el Focus Group. La investigación determino que existe una oportunidad en el mercado para el lanzamiento de una nueva marca de arroz añejo en la ciudad de Chiclayo para la empresa Agricultor S.A.C. por lo que es viable la propuesta para esta nueva marca. / Tesis

El objetivo general del presente trabajo de título fue el desarrollo de un plan de negocios para una consultora en rediseño de procesos que incorpore las tecnologías de la información dentro de sus soluciones. En la actualidad existen muchas empresas de menor tamaño con problemas de flujo y control de la información, lo que les significa una gran pérdida de competitividad si consideramos que hoy en día el tratamiento de la información genera gran valor agregado para las empresas. A raíz de lo anterior, surge esta consultora denominada SIA – Consulting, que se enfoca en resolver los problemas de integración de la información y competitividad de estas empresas, ofreciendo soluciones al alcance de éstas y adecuadas plenamente a sus necesidades. A través de un estudio de mercado que consideró etapas cualitativa y cuantitativa, la primera en base a entrevistas no estructuradas y la segunda considerando la aplicación de una encuesta, es que se pudo establecer el mercado objetivo que resultó ser aquel mercado de empresas de menor tamaño, especialmente en los rubros económicos de manufactura, comercio, y transporte y almacenamiento. El mix de productos y servicios irá orientado a integrar y automatizar los procesos de negocios para el correcto flujo y control de la información. Estos servicios consideran desarrollos a medida por cada cliente para rediseñar las bases de datos actuales, automatizar los registros claves del negocio (como órdenes de compra, clientes, proveedores, productos, etc.), integrar las áreas de negocios, y elaborar indicadores de gestión, tácticos y estratégicos muy útiles para la toma de decisiones. Esta empresa tratará de posicionar en la mente del cliente que un rediseño de procesos no sólo genera reestructuración en la gestión de la empresa, sino que también un cambio cultural orientado al gran valor agregado que genera la información, cuando esta se encuentra correctamente organizada. Además, la empresa pondrá especial atención en los servicios de post venta, para de esta manera lograr la diferenciación y disminuir la desconfianza del cliente por contratar estos servicios. SIA – Consulting pertenecerá al Registro Nacional de Consultores de CORFO, por lo que tendrá la opción de ofrecer sus servicios a través del instrumento de fomento Fondo de Asistencia Técnica (FAT) que financia a las empresas de menor tamaño en hasta un 50% en este tipo de consultorías. . La estructura organizacional denota un mayor número de consultores jóvenes capacitados, que consultores de experiencia. Lo anterior, junto con la estrategia de uso de software de código libre, hace posible una estructura de costo apropiada para invertir más tiempo en la relación con el cliente. En este sentido, los procesos productivos también denotan mucha interacción con el cliente, destacándose el desarrollo de soluciones por prototipos y encuestas de evaluación de servicio. Los flujos proyectados para un escenario normal sin financiamiento generan un VAN de $30.034.945 para una tasa de descuento del 15%, y una TIR del 46,52% en un horizonte de evaluación de 6 años. Al apalancar el proyecto, se observa un leve efecto positivo, dado que el VAN aumenta a $ 30.126.139 con una TIR de 49,33%. El punto de equilibrio para el cual el VAN se iguala a cero resulta ser el 92,9% de la demanda estimada para la situación base. El proyecto se sensibilizó de acuerdo a la tasa de descuento, la demanda y el supuesto del precio de oferta. Para caídas medianamente bruscas en la demanda, el VAN del proyecto toma valores negativos (- $12.241.100). Por último, se concluye que la realización de este proyecto resulta rentable económicamente y viable técnicamente. Por lo tanto, se aconseja a los potenciales inversionistas que este proyecto sea llevado a cabo.

El presente informe tuvo por objetivo analizar la factibilidad técnica y económica del desarrollo y producción de 150 hectáreas de arándanos para exportar en estado fresco a Estados Unidos. La evaluación fue realizada para una empresa que actualmente está dedicada sólo al rubro de la exportación de arándanos y ahora tiene intenciones de producir este fruto además de exportarlo. La empresa está ubicada en la zona de Monte Águila, 40 kilómetros al sur de Chillán (VIII Región). En la actualidad, Chile tiene un papel preponderante como proveedor de arándanos en contra estación, liderando a los países productores del hemisferio sur como Argentina, Nueva Zelanda y Australia. El éxito que ha tenido el arándano en mercados internacionales como Norteamérica, Europa y Asia, ha hecho que la cantidad de hectáreas plantadas haya crecido 5 veces desde el año 2001 a la fecha. Es por eso que la empresa exportadora haya decidido investigar el mercado antes de efectuar la plantación. El estudio realizado al mercado estadounidense, demostró que la demanda aún no se satisface, que el consumo per cápita en los últimos 6 años ha crecido de 400 a 700 gramos y que las exportaciones han crecido un 30% del 2003 a la fecha con una leve disminución en sus precios FOB producto de particularidades que son diferentes al aumento del nivel de producción. La plantación se realizará en tres etapas de 50 hectáreas cada una, donde una hectárea producirá 17 mil kilos en plena producción, de los cuales aproximadamente el 90% se destinará para la exportación en fresco a un precio decreciente en el tiempo que comenzará en 3,7 USD por kilo, disminuyendo 6% año a año hasta llegar a 2 USD por kilo y el 10% restante destinada a otros usos a un precio 60% inferior que el de exportación. El estudio técnico arrojó que se necesita una inversión de Ch$1.800 MM para una plantación de 150 hectáreas, en donde se invertirá cerca del 50% el primer año y el 50% se invertirá uniformemente los dos años restantes. Con la información anterior se realizó una evaluación económica del proyecto puro, en donde se consideró una tasa de descuento de un 17%, un periodo de evaluación de 10 años y un valor del tipo de cambio de Ch$520. A partir de estos supuestos y valores, se obtuvo un Valor Agregado Neto de Ch$1.500 MM y una tasa interna de retorno TIR igual a 29%. Finalmente se realizó un análisis de sensibilidad, en donde se hizo variar factores como el tipo de cambio, productividad por hectárea y variación en el precio a lo largo de los años, concluyendo que es un proyecto rentable, pero con un alto grado de sensibilidad al porcentaje de disminución anual de los precios y a la productividad.

El objetivo de esta investigación es incrementar la utilidad anual de Penta Research mediante la adaptación de distintas herramientas de tecnología de la información a sus procesos claves. Penta Research es una empresa de investigación de mercados con más de 12 años de experiencia y que cuenta con presencia en Chile y México. Su negocio se centra principalmente en mercados industriales y entre sus clientes cuenta con empresas tales como Michelin, Chilectra, Universidad de Chile, CMPC, Sodimac y Central Restaurantes. La metodología para la realización de esta tesis comprende el conocimiento de la organización, análisis a su proceso de investigación de mercado, recopilación de la bibliografía, diagnóstico de la situación actual del proceso de investigación de mercado, entrevistas a los potenciales usuarios e involucrados en los procesos claves, entrevista al Gerente Técnico de otra empresa de investigación de mercados que haya aplicado las herramientas propuestas, elaboración de propuestas y alternativas de mejora, comparación entre la situación actual y la situación propuesta, presentación de los resultados al Gerente Técnico de Penta Research y elaboración de mejoras a la propuesta planteada. Esta tesis pretende cuantificar las mejoras que obtendría Penta Research al aplicar las herramientas de tecnología de la información propuestas y al mismo tiempo presentar un plan de implementación.

La presente tesis titulada: “Perfil competitivo del sector textil exportador de lana de alpaca-Junín, 2005 – 2014” se realizó con la finalidad de responder al problema, ¿en qué medida factores como la poca disponibilidad de trabajadores especializados en la región, la incapacidad de atender grandes pedidos, los mayores costos de producción, la falta de una adecuada tecnología por parte de las empresas textileras, los bajos costos de la mano de obra no calificada respecto a otros departamentos, el uso del Drawback y las facilidades de financiamiento influyeron en el desarrollo del sector; y sobre la base del planeamiento estratégico, proponer medidas para su crecimiento y competitividad en el departamento de Junín.

Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento hasta el 11/11/2020. / Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / La presente tesis de grado tiene el propósito exponer el plan de negocios requerido para ofrecer servicios de asesoría financiera y financiamiento estructurado en el mercado venezolano a clientes corporativos del sector privado con rango de ingresos medios. El rango de servicios comprende asesorías financieras como valoraciones de empresas, fusiones & adquisiciones y planes de internacionalización, al tiempo que consultorías en financiamientos estructurados como emisiones de títulos valores y créditos sindicados. Conforme al estudio de mercado efectuado, las asesorías financieras se ofrecerán desde el inicio de operaciones. El mercado venezolano atraviesa una situación de volatilidad y desequilibrios macroeconómicos que ha restringido la oferta de asesorías financieras en cantidad de actores y tamaño de transacciones. La demanda se ha reducido hasta alcanzar 72 transacciones relevantes en 2014, con lo que las oportunidades de mercado en los próximos años se concentran en atender las necesidades de empresas privadas en fase de reestructuración y con potencial de negocios tras el retiro de varias firmas de asesoría. Con el objeto de capitalizar tal escenario, Emergia Consulting contará con una propuesta de valor fundamentada en la trayectoria y la capacidad de venta de sus directores y gerentes, así como en una plataforma web multiuso que integre los requerimientos de información y comunicación de las partes involucradas en una asesoría financiera. De este modo, se pretende abordar atributos valorados en las entrevistas, tales como la experiencia, la personalización, el tiempo de respuesta, la confidencialidad y la calidad de entregables. La metodología abarca un plan de negocios con una estrategia de operaciones y delivery que determina la cantidad de empleados y la utilización de su tiempo, un plan de marketing fundamentado en entrevistas a ejecutivos y asesores financieros, un análisis estratégico con escenarios y un plan financiero completo. Los resultados del escenario de Continuidad de la Política Económica en Venezuela, el más probable de los contemplados, indican un VPN de US$ 26.918 y una TIR de 51,4%, superior al riesgo del país, así como una participación de mercado de 5,3% durante el primer año. Por lo tanto, se concluye que existen oportunidades de mercado alcanzables con una estrategia de ventas robusta y distintiva.

Magíster en Economía Aplicada / El presente trabajo investiga como la incorporación de etiquetas heurísticas puede modificar las elecciones de los consumidores. Para ello, se aprovechan los cambios realizados durante el año 2016 a la regulación de alimentos envasados en Chile, la que obliga a los productos altos en calorías, azúcares, grasas saturadas o sodio a llevar etiquetas negras en forma de disco pare. El estudio se realiza en colaboración con una importante cadena de supermercados del país y mide a través de la boleta de compra el gasto en productos de las categorías Yogurts, Postres, Cereales, Galletas, Chocolates-Golosinas, Snacks, Bebidas y Jugos, además de categorías no tratadas como Frutas-Verduras, Agua y Panadería. Modelos econométricos del tipo diferencias en diferencias continuo, lineales y transformados logísticamente, se utilizan para medir cambios en la elección de productos que están etiquetados al momento de la compra y de productos que terminan siendo etiquetados al final de la implementación de la ley, comparando las compras realizadas por cada individuo en presencia de etiquetas (2016) con las realizadas por los individuos el año anterior (2015). Los resultados muestran que la ley genera una disminución en el gasto en productos con etiqueta que varía aproximadamente entre un 15% y 31% en Chocolates-Golosinas, Snacks y Bebidas. En Jugos, las etiquetas impuestas por la ley provocan una disminución del consumo de productos etiquetados entre un 17% y 60%. Por otra parte, el impacto sobre el gasto en productos que terminan siendo etiquetados pero que al momento de la compra podrían o no tener etiqueta, varía entre un 3% y un 21% para Snacks, Bebidas y Jugos, mientras que en Chocolates-Golosinas no se encuentra efecto significativo. Con respecto a las compras en Frutas-Verduras, Agua y Panadería, no existe evidencia concluyente que indique que las etiquetas hayan incentivado la demanda por este tipo de productos. En general, los resultados sugieren que los consumidores sustituyen mayormente hacia productos sin etiqueta o que consideran más saludables dentro de la misma categoría, y en menor medida hacia productos de otras categorías. Por otro lado, ver los productos etiquetados al momento de la compra provoca un mayor cambio de conducta que sólo la percepción de que un producto es no saludable y que será etiquetado al entrar en vigencia la ley. Además de lo anterior, el etiquetado de productos más populares provoca impactos mayores que etiquetas en productos de menor venta. Si bien la investigación realizada no esta exenta de limitaciones, aporta interesantes intuiciones acerca del efecto de las etiquetas heurísticas en un ambiente de compra real y a gran escala en supermercados. Estudios adicionales son necesarios para dar robustez a las conclusiones obtenidas, y el trabajo desarrollado es un buen punto de partida para futuras extensiones.

Memoria para optar al título Profesional de: Ingeniero Agrónomo Mención Economía Agraria / El consumo de aceites comestibles en Chile ha registrado importantes cambios en cuanto al volumen, observándose una importante alza del consumo de aceite de oliva, y una disminución del consumo de aceite vegetal no oliva (maravilla, pepita de uva, canola, etc.). A pesar del alza que ha registrados el consumo de aceite de oliva, las cifras están por debajo de los consumos registrados en países de la cuenca del Mediterráneo. Lo anterior, podría estar asociado al desconocimiento de sus propiedades o de su sabor. Con respecto al aceite vegetal no oliva, se podría asociar el nivel de venta con el cambio de alimentación de las personas, quienes prefieren los aceites denominados “especiales” ya que están asociados a una mayor sofisticación y a una dieta más saludable. El presente estudio tiene por objetivo: Comparar el consumo de aceites de uso humano, tales como Aceite Oliva y Aceites Vegetales (maravilla, pepita de uva, canola, etc) en la comuna La Florida, Región Metropolitana, Chile. Para ello se ha empleado información proveniente de las estadísticas de venta de un supermercado y de una encuesta la cual se aplicó a una muestra por conveniencia de 400 personas consumidoras de aceites y residentes en la comuna. Para el análisis de la información de supermercado se utilizó análisis de regresión múltiple y para la información derivada de la encuesta se utilizó análisis de componentes principales y análisis de conglomerado. Los resultados principales de este trabajo permitieron identificar dos segmentos de mercado, uno formado por consumidores de aceite de oliva y no oliva y otro compuesto principalmente por consumidores de aceite vegetal no oliva del mismo modo, los resultados señalan que los consumidores han aumentado su consumo de aceite de oliva y han disminuido el consumo de aceite de vegetal, así como también se constata para esta información, la existencia de existen estacionalidades en época estival e invernal para los aceites de Oliva y No oliva respectivamente. / The consumption of edible oils in Chile has recorded significant changes in terms of volume, with a significant rise in the consumption of olive oil, and a decrease in the consumption of vegetable oil-not olive (sunflower oil, grape seed oil, canola oil, etc.). Despite the rise that has reported consumption of olive oil; the figures are below the consumption recorded in countries of the Mediterranean basin. Previously mentioned could be related to lack of knowledge of either, its properties or its flavor. With respect to the vegetable oil- not olive, the level of sale could be associated with the change of nutritional habits of people, who prefer oils known as "special" due to the fact that they are associated to a greater sophistication and a healthier diet. This study has as objective: to compare the consumption of oils for human consumption, such as: Olive oil and Vegetal oils (sunflower oil, grape-seed oil, canola oil, etc.) in the area of La Florida, Metropolitan Region in Chile. To that effect, we have made use of information coming from the statistic sales of a supermarket together with a survey conducted on site to 400 people who consume oil and who live in the area. For the analysis of the information of the supermarket, we used multiple regression analysis and for the information coming from the survey we used principal component and conglomerate analyses. The main results of this work allowed us to identify two market segments, one composed by Olive and not olive oil consumer and the other made up mainly by consumers of Vegetable oil (not olive). Results indicate that consumers have increased their consumption of Olive oil and decreased the consumption of vegetable oil, it is also proved that the consumption of olive oil is strongly influenced by seasonality, during summer and winter, i.e. for olive oil and not olive respectively.

Memoria para optar al Titulo Profesional de Ingeniero Agrónomo / La importancia de esta investigación radica en la existencia de un recurso natural, nativo de Chile, que corresponde a un berry llamado comúnmente maqui, el cual presenta un elevado poder antioxidante, debido a su gran contenido de polifenoles, por lo que promete ser una excelente materia prima para las industrias cosmética, alimentaria y farmacéutica, en la elaboración de productos naturales con beneficios para la salud. Esto genera una excelente oportunidad de negocio, la cual no está siendo suficientemente aprovechada debido a la falta de desarrollo y escasez de información. Es por eso, que el siguiente estudio tiene por objetivo formular y evaluar un plan de negocio relativo a la extracción de polifenoles de maqui (Aristotelia chilensis) y su posterior uso industrial. Se realizó un estudio de mercado, donde se pudo concluir que a pesar de la desinformación actual, la tendencia de la demanda y oferta por los antioxidantes presentes en los berries está en alza, sobretodo en el mercado internacional, ya que sus industrias están más desarrolladas. Por otro lado, sus precios son relativamente altos, manteniéndose contantes en el tiempo. Se elaboró un estudio técnico, donde se evaluó los insumos, servicios y equipos necesarios, para establecer este negocio, resultando ser técnicamente viable debido a la disponibilidad de la tecnología necesaria. La planta estará ubicada en la Región de los Lagos, específicamente en la ciudad de Puerto Montt, debido al acceso a puertos, aeropuertos y materia prima, con un tamaño óptimo estimado a producir de 6,5 toneladas por año. Se realizó un estudio financiero, en donde se construyó un flujo de caja para el proyecto puro y se calcularon sus indicadores, los cuales asumieron los siguientes valores: VAN(9,4%): $220.728.628 y TIR: 30%, determinando la viabilidad económica del negocio. La evaluación del mismo proyecto, con dos estrategias de financiamiento distintas, resultaron ser del mismo modo, viables económicamente. Finalmente, se realizó una sensibilización de los 3 escenarios, la cual dio como resultado, alrededor de un 80% de probabilidades de ocurrencia de que los precios generen ganancias, con una máxima pérdida que bordea los $200.000.000 al 5%. / The importance of this research fall into the existence of a natural and native resource similar to berries but commonly called “Maqui”. This berry presents higher concentrations of antioxidants, this because the great quantity of polyphenols that can be found on them. And it pledges to become a raw material for cosmetic, pharmaceutics and food industries. Considering all the benefits that naturals products offer to human health. This generates important business opportunities which under my opinion it has not been correctly evaluated because of poor development in terms of technologies, resources and lack of information. Therefore the goal of this study is to formulate and evaluate a business plan to properly develop the extraction of polyphenols in Maqui (Aristotelia chilensis) and its posterior industrial development. A research considering the actual market development in terms of polyphenols demand despite the little information in our local market, concluded that there is a continuous growth of the international demand industries for natural materials and its price is considerable high and stable in long periods of time. A technical study about machineries, services and supplies needed for establishing this business was carried out, showing us the viability and development of this project. The plant would be located in Puerto Montt, Lagos’ Region close to the airport, ports, raw materials, and services. It is considered to produce about 6,5 tons per year. A financial study where a cash flow was built and its indicators calculated took the following values: VAN(9,4%): 220.728.628 and TIR: 30%, assuring the economical viability of this project. The evaluation of this project under two different economical models and strategies expressed the economical viability. Finally a model of three possible sceneries gave as results 80 % of probabilities that the product will rise in price and produce revenues. An estimated lost around $MM 200 considering 5 %.

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / Este informe presenta el diseño de un plan estratégico técnico y económico de crecimiento rentable para triplicar la participación de mercado de la empresa Quant Chile SpA. Quant es una empresa que se encuentra enfocada en la industria de la Minería, con solo dos clientes. El mantenimiento es un aspecto cada vez más importante teniendo en consideración la actual situación del mercado nacional en donde la gestión de costos y elevar la productividad es clave para seguir siendo competitivo. El objetivo general de este trabajo es analizar el diseño del plan estratégico de crecimiento para Quant en un plazo de tres años. La investigación de mercado entrega detalles acerca de la actual posición de la empresa en cuanto a participación de mercado, reconocimiento de marca, visibilidad para clientes y competencia, además de información del mercado de mantenimiento, de acuerdo a lo investigado la minería y puertos son mercados atractivos para Antofagasta y Celulosa-papel y puertos para el Biobío. Según lo recopilado en las entrevistas en profundidad se logra determinar el desconocimiento de la estrategia por parte de la línea gerencial. La realización encuestas y análisis de los resultados ayudan a determinar aspectos predilectos por el público objetivos, disponibilidad a pago, opciones de servicios por parte de los clientes. Con esto se determina que existen dos tipos de servicios que Quant debe agregar en su oferta, servicios spot de mantenimiento y servicios de paradas de planta y potenciar los servicios actuales a través de herramientas digitales, esto como forma de entrada en nuevos clientes. Para lo anterior, se define una estrategia de diferenciación para abarcar las brechas encontradas en la investigación de mercado y lograr aumentar la participación de mercado, esto se alinea con los servicios nuevos a ofrecer y el potenciamiento de los actuales, se establece los recursos necesarios, estrategia de precios, promoción, etc. Además de la implementación de la estrategia digital respondiendo a la necesidad de mercado relacionada con mostrar objetivamente los resultados del servicio mejorando los actuales. Finalmente se realizó una evaluación económica determinando indicadores claves que ayuden a proyectar el comportamiento de la empresa al implementar este plan estratégico determinando flujos de caja, estados de resultado, balance, y finalmente tasa interna de retorno equivalente a 18.42% y Van de 5.747 millones con un WACC de 5,75%.