Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T21:24:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T16:48:13Z : No. of bitstreams: 1 172715.pdf: 29166408 bytes, checksum: e4f987c3354770cc612582c89c14ae46 (MD5) / Na primeira etapa deste trabalho caracterizou-se os efluentes gerados durante a larvicultura de Farfantepenaeus paulensis e Litopenaeus vannamei. Na segunda etapa, o efluente de um tanque de larvicultura de L. vannamei foi tratado durante 28 dias, por batelada, em três lagoas rasas (40 centímetros de profundidade), coletando-se o efluente no início (Lagoa 1), no meio (Lagoa 2) e no fim (Lagoa 3) do cultivo. Quanto à temperatura, salinidade, pH e oxigênio dissolvido os efluentes encontraram-se dentro dos limites legais para lançamento. Residuais de fitoplâncton e náuplios de Artemia sp estiveram associados às concentrações de DBO, COD e SS, enquanto clorofila a à presença do fitoplâncton. Considerando que, cerca de 50% das amostras dos dois efluentes apresentaram DBO acima do máximo preestabelecido na legislação (5 mg/l), estudos de autodepuração do corpo receptor fazem-se necessários. Na maior parte do cultivo, as concentrações de ortofosfato dissolvido nos efluentes ultrapassaram os limites para lançamento (1,0 mg/l). Na etapa de tratamento, o aumento das concentrações de oxigênio dissolvido elevou o pH, favorecendo a remoção de ortofosfato dissolvido através da precipitação de fosfatos insolúveis, sendo esta mais intensa com pH acima de 10. Nas três lagoas, enquanto o fósforo foi removido o COD aumentou, revelando a presença do fitoplâncton, o qual também influenciou diretamente nas concentrações de DBO, SS, clorofila a e feopigmentos. A eficiência de remoção do ortofosfato dissolvido nas Lagoas 1, 2 e 3 foi de 22%, 69% e 88%, respectivamente. O tratamento do efluente mostrou-se eficiente para a remoção de ortofosfato dissolvido, ficando as concentrações finais das Lagoas 2 e 3 abaixo de 1 mg/l (máximo permitido para lançamento de fósforo total). No caso da Lagoa 1 não foi possível atingir concentrações menores que 1 mg/l, devido à intensa floração fitoplanctônica que comprometeu a fotossíntese. Considerando o caráter preliminar deste estudo, pioneiro em nível de Brasil, os resultados obtidos vêm preencher uma das grandes lacunas do conhecimento a respeito do impacto ambiental dos cultivos intensivos de larvas de camarões marinhos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T09:12:10Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Estudou-se o efeito de duas densidades de estocagem (9,59,5 ± 0,25 e 13,5 ± 0,25 indivíduos/m²), combinadas a duas formas de aeração: estratégica e emergencial, na produção do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii. Num primeiro experimento foram utilizados quatro viveiros escavados com áreas variando de 1325 a 2580m², povoados com juvenis de M. rosenbergii com peso médio de 0,71 gramas cultivados durante 240 dias. No segundo experimento com duração de 180 dias, forma utilizadas 12 gaiolas experimentais com área de 2,0m² cada, distribuídas em lotes de 3 gaiolas para cada viveiro do primeiro experimento, submetendo-se os animais aos mesmos efeitos. Não houve diferenças estatísticas entre os tratamentos (P<0,05) para ganho de peso e peso individual à despesa nos viveiros e nas gaiolas. O tratamento com densidade de estocagem de 13,6 indivíduos/m² e aeração estratégica produziu a nível de viveiro o melhor resultado de biomassa final (197,5g/m²) sendo que, nos demais tratamentos, as produtividades foram semelhantes entre si (137,6; 151,0 e 143,3g/m²). Nas gaiolas, os resultados de produtividade entre os tratamentos foram de 168,8; 112,5; 117,0 e 173,5g/m², não havendo diferenças estatísticas significativas ((P<0,05) para ganho de biomassa. A sobrevivência variou nos tratamentos de 54,0 a 76,2% nos viveiros e de 88,1 a 91,6% nas gaiolas. O sistema de aeração de emergência mostrou-se mais econômico quanto ao consumo de energia elétrica, no entanto, a produtividade do tratamento com densidade de estocagem mais elevada e aeração estratégica foi maior em relação aos demais.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-17T03:04:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Peças quebradas e camarões de pequeno porte foram utilizados na produção de três formulações de camarão reconstituído empanado e congelado que foram, depois de fritos, avaliados por uma equipe de julgadores treinada e por texturômetro. Os resultados foram comparados o camarão "in natura". As três formulações mostraram características sensoriais de textura estatisticamente semelhantes ao camarão "in natura" em termos de gomosidade e de cobertura oleosa na boca; diferiram estatisticamente do camarão "in natura" em termos de firmeza, elasticidade, coesividade, adesividade, liberação de umidade, cobertura grudenta na boca e impressão geral da textura. A avaliação instrumental da textura mostrou diferenças significativas em termos de coesividade, adesividade e gomosidade entre o camarão "in natura" e as três formulações. A análise de componentes principais mostrou que no primeiro plano fatorial têm grande contribuição os atributos relacionados à compressão inicial da amostra e o segundo plano fatorial mostra grande contribuição dos atributos percebidos após a deglutição da amostra.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-17T04:36:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Foram comparados os parâmetros de crescimento de três espécies de diatomáceas nativas da Região de Laguna, SC, nos períodos de primavera e verão. O material biológico coletado, em três salinidades e períodos distintos, foi cultivado com fertilizantes químicos em quatro diferentes relações de nutrientes (N : P) (3,76: 1; 20,13 : 1; 36,47 : 1; 52,84 : 1), em recipientes de 30 litros, submetidos a iluminação natural. O desenho experimental empregado foi do tipo completamente casualisado, com a realização de um experimento para cada salinidade. Os parâmetros comparados foram a densidade celular máxima (DCM) e a velocidade de crescimento (k), e foram plotadas as curvas de crescimento. Na comparação dos dados foi adotada a análise de variância (ANOVA) e utilizou-se o Teste Duncan de separação de médias e uma análise de Contrastes. A DCM apresentou diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos, para a microalga Nitzschia sp. que dominou o experimento com salinidade de 10%o e apresentou um menor valor com a relação (3,76 : 1), embora não apresentando diferença quanto a velocidade de crescimento. A microalga Skeletonema sp. dominou o experimento realizado com a salinidade de 15%o e não apresentou diferença significativa entre os tratamentos no que se refere a DCM porém foi registrada uma velocidade de crescimento inferior nas unidades experimentais do Tratatnento 1 (3,76 : 1). O terceiro experimento foi realizado com a salinidade de 5%o e a microalga dominante foi a Thalassiosira sp., que apresentou diferença significativa entre os tratamentos quanto a DCM onde a relação 20,13 : 1 foi superior, sem apresentar, porém, diferença significativa na velocidade de crescimento. Abstract : Growth parameters of three dominant species of native diatoms from the Laguna Region, SC, were compared. The chosen season were Spring and Summer, when the biological material were collected in three different salinities at three different periods. The algae were grown under four different nutrient ratios (N : P) (3,76 : 1, 20,13 : 1, 36,47 : 1, 52, 84 : 1), obtained by adition of chemical fertilizer, in 30 litres container, under natural light. The experimental design was totaly casual and three experiments were made one facing each different salinity. The parameters compared among treatments were maximum cellular density (DCM) and the growth rate (k) besides the plottation of growth curve. Results were compared by one way variance analisys (ANOVA), followed by the Duncan and contrast tests . The DCM showed a significant difference among the treatments: the algae Nitzschia sp. that dominated the 10%o salinity experiment, showed a smaller value with the relation (3,76 : 1) though it did not present any difference related to growth rate (k). The algae Skeletonema sp. dominated the 15%o salinity experiment and did not show any significant difference among the treatments related to DCM. Nevertheless it was registered an inferior growth rate (k) in the experimental unities of treatment 1 (3,76: I). The third experiment was made with a 5%o salinity and the dominating algae was the Thalassiosira sp., that showed a significant difference among treatments related to DCM, where the relation 20,13 : 1 was superior. The third experiment did not show any significant difference related to growth rate (k). It was observed that the different nutrients ratios (N : P) can influency the growth of the registred diatoms.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias. Curso de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-17T12:10:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente trabalho refere-se ao diagnóstico sócio-econômico dos trabalhadores das fazendas de cultivo de camarões marinhos do município de Laguna/SC. Teve como objetivo principal identificar, tanto os aspectos sociais e econômicos, como de que maneira suas atividades podem influenciar na qualidade ambiental, tanto das fazendas onde trabalham, como do ambiente circundante, além de fornecer subsídios para o GERCO/SC e discutir a qualidade de vida dos trabalhadores. Para tanto, foram aplicados questionário e entrevistas informais, realizado o acompanhamento das atividades de trabalho diário e das despescas. Os resultados mostram que os trabalhadores percebem um salário compatível com a atividade e acima da maioria dos trabalhadores convencionais; desta maneira residem em casas próprias de alvenaria, equipadas com eletrodomésticos; mesmo os que não moram nas fazendas, não gastam com aluguel, luz e recebem as principais refeições do proprietário da fazenda. Uma questão que merece atenção é a falta de saneamento básico e o baixo nível de instrução. A maioria encontra-se na faixa produtiva (entre 20 e 40 anos), o que exige serviços básicos do município. Desta maneira verificou-se que os trabalhadores das referidas fazendas apresentam um modelo favorável de forrageamento ótimo; qualidade de vida acima da média da maioria dos trabalhadores convencionais do Brasil e que a atividade da carcinicultura favorece a qualidade de vida, tanto dos próprios trabalhadores, como dos proprietários das fazendas de cultivo de camarões marinhos, porém um desenvolvimento sustentável que beneficie o ambiente é o grande desafio. O trabalho faz algumas sugestões evidenciando a importância da Gestão Participativa.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2007. / Made available in DSpace on 2012-10-23T03:16:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 275255.pdf: 1901650 bytes, checksum: 4f4f6788c7a41603314ce5978c16cb73 (MD5) / O presente trabalho de doutorado teve como objeto de pesquisa a construção de eletrodos de membrana sólida seletiva a sulfeto, e aplicação em tanques de cultivo de camarão para determinar potenciometricamente a concentração de sulfeto nestes ambientes. Os eletrodos desenvolvidos em laboratório apresentaram bons resultados quando comparados com eletrodo comercial, além de estabilização rápida do potencial e longo tempo de vida útil. Os resultados obtidos mostraram que em tanques de cultivo intenso ocorre o aparecimento de sulfeto, que em alguns casos pode-se tornar tóxico para os camarões. A técnica potenciométrica mostrou-se uma técnica rápida, de baixo custo e eficiente no monitoramento de espécies de sulfeto em ambientes aquáticos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. / Made available in DSpace on 2012-10-24T03:32:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 254665.pdf: 2387711 bytes, checksum: fa7e6a15c065f284e0d47139276b419b (MD5) / Os graves prejuízos mundiais causados pelos episódios de enfermidades obrigaram a indústria da carcinicultura a buscar formas de se manter sustentável. A redução do efluente, associada a intensificação dos cultivos, mostrou ser uma alternativa interessante do ponto de vista econômico e ambiental. Utilizando melaço, o presente estudo avaliou duas formas de ajuste da relação C/N nos parâmetros de qualidade da água do cultivo superintensivo de Litopenaeus vannamei: uma com base na quantidade de ração fornecida, denominada Fertilização Fixa (FF) e outra com base na concentração de amônia, denominada Fertilização Pontual (FP). No Tratamento Controle (TC) não foi feito uso de melaço. A FP apresentou as menores médias de amônia (3,04 mg L-1), nitrito (6,49 mg L-1), nitrato (0,38 mg L-1), ortofosfato (0,60 mg L-1) e transparência (15 cm) e as maiores para sólidos suspensos totais (786 mg L-1), voláteis (360 mg L-1) e turbidez (134,2 UNT). A alta concentração da amônia na FF e no TC foi responsável pela baixa sobrevivência dos camarões. Mesmo na FP, procedimentos paralelos ao ajuste da relação C/N devem ser realizados para não expor os camarões a concentrações sub-letais de amônia. O uso de Reatores em Bateladas Seqüenciais (RBS) tratando o efluente da FP foi uma alternativa capaz de remover mais de 40% da DBO5, 70% do nitrogênio, 40% dos sólidos suspensos totais e 60% dos sólidos suspensos voláteis. Serious losses caused by global episodes of disease outbreaks forced the shrimp farming industry to seek ways to remain sustainable. The wastewater reduction, coupled with intensive cultivation, showed to be an interesting alternative of the economical and environmental point of view. Using molasses, this study evaluated two ways to fit C/N ratio in the water quality parameters of Litopenaeus vannamei superintensive rearing: one based on the amount of feed supplied, called Fixed Fertilization (FF) and another based on the concentration of ammonia, called Punctual Fertilization (PF). In the Control treatment (CT) was not made use of molasses. PF presented the lowest average of ammonia (3,04 mg L-1), nitrite (6,49 mg L-1), nitrate (0,38 mg L-1), orthophosphate (0,60 mg L-1) and transparency (15 cm) and the largest for total suspended solids (786 mg L-1), volatile suspended solids (360 mg L-1) and turbidity (134,2 NTU). The high concentration of ammonia in FF and CT was responsible for low survival of shrimp. Even in PF, additional procedures to adjustment of C/N ratio must be made to avoid exposing shrimp to sub-lethal ammonia concentrations. Sequencing Batch Reactor (SBR) treating PF effluent was an alternative capable to remove more than 40% of BOD5, 70% of nitrogen, 40% of total suspended solids and 60% of volatile suspended solids.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-24T03:33:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 264394.pdf: 2681897 bytes, checksum: d38fd9b5c0fa6cd6e938349f1b8908e7 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia. / Made available in DSpace on 2013-07-16T02:33:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 221671.pdf: 1617048 bytes, checksum: 77a2bd52bbb1ed100d298f80791a574e (MD5) / A Lagoa da Conceição representa um complexo de elevada importância econômica para a comunidade local, destacando-se a tradicional pesca artesanal dos camarões-rosa, Farfantepenaeus paulensis e Farfantepenaeus brasiliensis (Crustacea, Decapoda, Penaeidae). Em função do processo acelerado de expansão urbano, aliado a um turismo desordenado, a Lagoa tem testemunhado uma exploração irracional dos seus recursos naturais, com impactos sobre os recursos pesqueiros na região. A utilização de biomarcadores bioquímicos tem sido sugerida como ferramenta na avaliação ecotoxicológica de ambientes aquáticos. Dentre eles, destacam-se a família de isoenzimas de conjugação, glutationa S-transferase (GST), e as proteínas metalotioneínas (MT). O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade da GST em brânquias e hepatopâncreas de F. brasiliensis e em brânquias de F. paulensis, transplantados para três áreas na Lagoa da Conceição: Canto da Lagoa (CA), Canal da Barra (CB) e Costa da Lagoa (CO) no inverno de 2003 e no verão de 2004, onde permaneceram por 2 (t1), 7 (t2) e 15 (t3) dias. Os níveis de MT nestes dois tecidos foram também determinados para a espécie F. paulensis. A atividade da GST foi maior no inverno nas brânquias de ambas espécies. Não foi observada variação sazonal na atividade da GST no hepatopâncreas destes animais. Nenhuma diferença significativa na atividade da GST foi observada entre machos e fêmeas. A variação sazonal da atividade da GST nos camarões coletados em diferentes locais da Lagoa da Conceição pode estar relacionada com uma variação sazonal no aporte de contaminantes neste ecossistema. Por outro lado, é possível que tal variação esteja relacionada a parâmetros biológicos intrínsecos da espécie. Além disso, tais variações poderiam influenciar a expressão diferencial das isoformas de GST. Não foi observada diferença estatística nos níveis de metalotioneínas (MT) em brânquias e hepatopâncreas de F. paulensis, entre as áreas e os tempos de exposição in situ. Por outro lado, os níveis de MT foram maiores no hepatopâncreas, e em fêmeas. Correlação positiva moderada foi observada entre os níveis de MT, peso e comprimento total. As implicações da utilização de GST e MT como biomarcadores em estudos ecotoxicológicos, utilizando estas espécies de peneídeos são discutidas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-26T07:57:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 300002.pdf: 566861 bytes, checksum: 1cf53b55cfa8e270a2f86343b7cf364b (MD5) / Devido ao elevado volume de sólidos que se acumula dentro dos tanques de cultivo superintensivo de camarões com biofloco microbiano há necessidade de maior cuidado no manejo das variáveis de qualidade de água de modo a favorecer o crescimento dos camarões no cultivo. Este trabalho foi realizado com objetivo de avaliar o efeito de um produto comercialmente utilizado em tratamento de efluentes domésticos sobre os parâmetros zootécnicos de camarões marinhos e variáveis físicas químicas de qualidade de água em cultivo superintensivo com biofloco microbiano. O efeito de Comambio® foi testado sobre a interação com camarões marinhos, Litopenaeus vannamei, cultivados em sistema superintensivo com bioflocos e sobre as variáveis físicas químicas de qualidade de água de cultivo. O estudo consistiu em três ensaios distintos. No primeiro ensaio determinou-se a concentração de Comambio® adequada para biorremediação em cultivo de camarões testando ao acaso oito diferentes concentrações do Comambio® em quatro repetições sobre sólidos sedimentáveis em água retirada de cultivo superintensivo com bioflocos microbiano. No segundo testou-se a utilização do biorremediador em diferentes frequências de aplicação, semanal e quinzenal, comparada a um controle, sem adição de produto sobre os parâmetros zootécnicos dos camarões em cultivo superintensivo com bioflocos utilizando camarões marinhos com peso inicial de 1,66 g estocados a 3 gL-1. No terceiro ensaio fez-se a caracterização dos parâmetros físicos e químicas de qualidade de água em dois tratamentos; com biorremediador (Comambio®) e sem aplicação (Controle) em tanques de 900 L estocados inicialmente com peso médio 20,62±0,39 g a uma densidade de 120 camarões/m3. A utilização do biorremediador não apresentou efeito nocivo aos animais cultivados. Sua adição no cultivo aumentou (p?0,05) em 46,76% a taxa de crescimento, 17,0% da biomassa final e 10,23% de sobrevivência em relação ao tratamento controle. Houve redução de 63,4 % no volume de sólidos sedimentáveis (SSed) com adição do Comambio® e os sólidos suspensos totais (SST) aumentaram devido a entrada de sólidos suspensos fixos (SSF) através da adição do produto. Entretanto, os dados da demanda bioquímica de oxigênio (DBO) no final do cultivo apontam para significativamente inferior (p<0,05) no tratamento com biorremediador, 70,2% e 17,4% de variação Comambio® e controle respectivamente, sugerido redução da fração orgânica. O biorremediador testado apresentou efeito imediato na redução do volume de sólidos sedimentáveis, e os efeitos da sua utilização contínua sobre as características da comunidade microbiana presente na água de cultivo deverão ser estudados, uma vez que contribuiu de forma significativa para o crescimento, redução da conversão alimentar, sobrevivência e da biomassa final dos camarões cultivados. / Due to the high volume of solids that accumulate in the tanks of super intensive cultivation of shrimp farming with microbial bioflocs need for greater care in the management of water quality variables in order to promote the growth of shrimp cultivation. This work was carried out to evaluate the effect of a commercial product used in the treatment of domestic sewage on the zootechnical parameters of marine shrimp and variable physical and chemical quality of water in super intensive cultivation with microbial bioflocs. The effect of Comambio® was tested for interaction with marine shrimp, Litopenaeus vannamei, cultured in super intensive system with bioflocos physical and chemical variables on the quality of water for cultivation. The study consisted of three separate trials. In the first trial determined the concentration of Comambio® suitable for bioremediation in shrimp farms randomly testing eight different concentrations of Comambio® in four replicates on settling solids in water withdrawal super intensive cultivation with microbial bioflocos. In the second tested the use of bioremediator agente at different frequencies of application, weekly and fortnightly, compared to a control without addition of chemical on zootechnical parameters of super intensive shrimp farming in marine shrimp using microbial bioflocs with an initial weight of 1.66 grams stored at-a 3gL. In the third trial was made to characterize the physical and chemical parameters of water quality in both treatments, with bioremediator agent (Comambio®) and no application (Control) in 900 L tanks stocked initially with average weight 20.62±0.39 a density of 120 g shrimp.m3. The use of bioremediator showed no harmful effects to animals grown. Its addition in the cultivation increased (p . 0.05) in 46.76% growth rate, 17.0% of final biomass and 10.23% survival compared to control. There was a reduction of 63.4% in the volume of settleable solids (ssed) with the addition of Comambio ® and total suspended solids (TSS) due to increased input fixed suspended solids (FSS) by adding the product. However, the data of biochemical oxygen demand (BOD) at the end of the growing point to significantly lower (p <0.05) in the treatment bioremediate, 70.2% and 17.4% of variation Comambio ® and control respectively, suggested reduction of the organic fraction. The bioremediate tested had an immediate effect in reducing the volume of settleable solids, and the effects of continuous use on the characteristics of the microbial community present in the water culture should be studied, since it contributed significantly to growth, reduction of the conversion food, survival and final biomass of farmed shrimp.