Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniv., 2008. / Härtill 4 uppsatser.

Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniversitet, 2009. / Härtill 4 uppsatser.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-11-09Bitstream added on 2014-06-13T20:11:03Z : No. of bitstreams: 1 cruz_ks_me_arafcf.pdf: 1084231 bytes, checksum: 51b3fe7285e63cfa32b590132f66f964 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O baru (Dipteryx alata Vog.), fruta nativa do Cerrado brasileiro, apresenta uma amêndoa com alto teor de proteínas, entretanto, informações sobre suas propriedades são ainda escassas. O objetivo do trabalho foi caracterizar algumas das propriedades físico-químicas da proteína dessa semente. Percentuais de 74,13; 81,56 e 76,50 de proteínas foram solubilizadas frente às diferentes proporções massa:volume 1:10, 1:30 e 1:50, respectivamente. Em relação aos tempos 30, 60 e 90 minutos de extração solubilizaram-se 78,59, 80,45 e 73,74% das proteínas totais, respectivamente. Frente às modificações de pH e concentração de NaCl, verificouse um comportamento típico da predominância de globulinas, caracterizado por máxima solubilidade em pHs 2,0 (87,9%) e acima de 8,0 (89,87%) e mínima solubilidade (8,5%) em pH 4,5, em água, e aumento junto ao ponto isoelétrico associado a crescente concentração salina no meio extrator. O fracionamento pelo critério de solubilidade em diferentes sistemas revelou teores de 13,97% de albuminas; 61,74% de globulinas, 0,48% de prolaminas, 3,25% de glutelinas e 4,61% de proteínas insolúveis. A digestibilidade in vitro, determinada pela sequência enzimática pepsina-pancreatina, mostrou 85,59% e 90,54% de hidrólise em relação à caseína para a farinha desengordurada e a globulina total da amêndoa, respectivamente. A proteólise da globulina majoritária obtida em Sephadex G-200, pelas enzimas tripisina, quimotripsina e pepsina, separadamente, mostrou percentuais de hidrólise, em relação à caseína, de 62,38, 17,92 e 71,38, respectivamente, após 120 minutos de incubação, sendo o progresso das proteólises acompanhados em SDS-PAGE. O perfil cromatográfico em colunas de filtração em gel mostrou a existência de uma forma protéica majoritária na fração globulina total que, em coluna de troca-iônica de DEAE-celulose, foi eluída... / The Baru (Dipteryx alata Vog.), a fruit native to the Brazilian Cerrado, has a seed with a high protein content, however, informations about its properties remain scarce. The aim of this study was to characterize some of the physicochemical properties of this seed protein. Protein percentage of 74.13, 81.56 and 76.50 were solubilized using the mass:volume ratios 1:10, 1:30 and 1:50, respectively. During the extraction times 30, 60 and 90 minutes were solubilized 78.59, 80.45 and 73.74% of total proteins, respectively. Changes in pH and salt concentration reveled a typical behavior of gobulin predominance, characterized by greater solubility at pH 2.0 (87.9%) and above 8.0 (89.87%) and lower solubility (8.5%) at pH 4.5 in water, and solubility improvement near the isoelectric pH by increasing salt concentration in the extractant. Fractionation according to protein solubility in different solvents showed 13.97, 61.74, 0.48, 3.25 and 4.61 percent of albumin, globulin, prolamin, glutelin and insoluble protein, respectively. The in vitro digestibility determined by pepsin-pancreatin enzimatic sequence showed 85.59% and 90.54% of hydrolysis, in relation to casein, for the defatted flour and total globulin from baru seed, respectively. After 120 minutes of incubation, proteolysis of the major globulin obtained from Sephadex G-200 by tripsin, chymotrypsin and pepsin, separately, showed hydrolysis porcentages, in relation to casein, of 62.38, 17.92 and 71.38, respectively, and the progress of these proteolysis was monitored by SDS-PAGE. The chromatographic profile in gel filtration columns reveled the existence of one major protein form in total globulin, which was eluted off the DEAE-celulose ionexchange column at 0.12 M NaCl concentration. The molecular weight (MW) of globulin was estimated at 405-436 kDa and its electrophoretic profile showed three main bands of MW 62-64, 66 and 73-76 kDa, and... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-11-19Bitstream added on 2014-06-13T20:30:25Z : No. of bitstreams: 1 silveira_cb_me_arafcf.pdf: 664642 bytes, checksum: 583d75a34cda4c32a0f77e29304fc61d (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Recentemente, os constituintes do leite têm sido reconhecidos como substâncias funcionais, sugerindo que seu uso tenha efeitos diretos e mensuráveis na saúde. Dentre esses constituintes, merece especial importância o soro do leite, um co-produto obtido durante a fabricação de queijos, sendo de grande importância na indústria de laticínios, pelo seu volume de produção e composição nutricional. O presente trabalho tem o objetivo de verificar, in vitro, a digestibilidade das proteínas do soro do leite, padronizando as características de bioacessibilidade, permitindo que esta fração possa ser utilizada em formulações de maneira funcional. Para isso, o soro lácteo foi preparado a partir de leite B e enzima renina, dialisado e filtrado, após adição de caulim. A amostra obtida foi caracterizada através de dosagens protéicas, de açúcar redutor e de gordura. O método de digestão in vitro foi realizado em duas etapas: digestão gástrica (realizada com a utilização da enzima pepsina em pH 2,0) e intestinal (aonde foi utilizada uma mistura enzimática de pancreatina-extrato biliar em pH 7,5, seguida de diálise para separação dos peptídeos e aminoácidos absorvíveis)... / Recently, the constituents of milk have been recognized as functional substances, suggesting that its use has direct and measurable effects on health. Among these constituents, special importance is given to the milk whey, a byproduct obtained during the cheese-making process, and which shows great importance in the dairy industry, regarding its production volume and nutrient composition. This study aims to determine the in vitro digestibility of milk whey proteins, standardizing the characteristics of its bioaccessibility, allowing this fraction to be used in formulations at a functional way. For this, the whey was prepared from milk B and enzyme renin, dialyzed and filtered after the addition of kaolin. The sample obtained was characterized by measurements of protein, reducing sugar and fat. The method of in vitro digestion was performed in two steps: gastric digestion (performed using the enzyme pepsin at pH 2,0) and intestinal (where we used an enzyme mixture of pancreatin-bile extract at pH 7.5, followed by dialysis for separation of peptides and absorbable amino acids). Aiming to confirm the in vitro gastrointestinal digestion and standardize the assay for the study samples, it were used methodologies for measuring the peptides and amino acids, SDS-PAGE ...(Complete abstract click electronic access below)

Two experiments were conducted to evaluate changes in chemical composition on kikuyu Pennisetum clandestinum hay cut with 50, 70 and 90 days of regrowth, and its effect on intake, digestibility, ruminal fermentation and passage kinetics of solid phase through gastrointestinal tract (Experiment 1) and oxygen utilization by the portal system (Experiment 2) in sheeps. Six and three castrated lambs, mean live weight of 35 ± 3 kg and 33 ± 3 kg were used, in a Double 3 X 3 Latin Square and in a Latin Square experimental design in experiment 1 and 2, respectively. These animals were chronically catheterized in portal and mesenteric veins. Experimental diets were hay fed twice a day ad libitum . Intake of hay components linearly decreased (P<0,05) with the increase of the regrowth age of the plant with the ecxeption of indigestible neutral detergent fiber (NDFi), acid detergent fiber (ADF) and cellulose that were similar between treatments (P<0,05). Aparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM) and neutral detergente fiber (NDF) were similar between treatments (P<0,05). Nitrogen intake and retention linearly decreased (P<0,05) with the increase of regrowth age of kikuyu but N digestibility and urinary excretion were similar between treatments. Protein synthesis and eficiency were quadratically related (P<0,05) with the regrowth age of kikuyu with maximum values on hay of 70 days. Aminoacids concentrations were similar while N-amonia concentration linearly decreased and (P<0,05) sugar and peptides concentrations were quadratically related (P<0,05) with the regrowth age of kikuyu. The kinetic of solid phase and retention time through the astrointestinal tract were similar between treatmens. Of the parameters that defines the nutritional value of the forage, only intake was correlationated with regrowth age. However, this relationship was not explained for the rate of passage of the solid phase or the hay digestibility. Around 4 5 % of the consumption of energy metabolic was liberated as heat by the organs that compose the portal system, but there was not relation between oxygen consumption and regrowth age. These results indicates that other than dietetic factors, like oxygen disponibility, also can affect oxygen utilization by the tissues. / Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a mudança na composição química do feno de quicuio (Pennisetum clandestinum) cortado com 50, 70 e 90 dias de rebrota, e, avaliar seu efeito sobre o consumo, digestão, fermentação ruminal, a taxa de passagem da digesta pelo trato digestivo (Experimento 1) e a utilização do oxigênio pelo sistema portal em ovinos (Experimento 2). No 1º experimento, foram utilizados seis ovinos machos castrados, com peso vivo (PV) médio de 35± 3 kg, num delineamento duplo quadrado Latino 3 X 3, e no 2º experimento foram utilizados três ovinos machos castrados com PV de 33 ± 3 kg. Nestes animais foram implantados catéteres permanentes nas veias porta e mesentérica. As dietas experimentais foram constituídas de feno fornecido duas vezes ao dia em quantidades suficientes para haver sobras de 10 a 20% do oferecido. O consumo dos vários componentes do feno diminuíram linearmente com o avanço da idade de rebrote da planta (P<0.05), com exceção dos consumos de fibra em detergente neutro indigestível (FDNi), fibra em detergente neutro (FDA) e celulose, que foram similares nos diferentes tratamentos (P<0.05). A digestibilidade aparente da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), FDN assim como a digestibilidade verdadeira da MO, não foram influenciados pela idade de rebrote da planta. O consumo e a retenção de nitrogênio (N) diminuíram linearmente (P<0,05) com o aumento da idade de rebrote da planta, mas a digestibilidade e a excreção urinária de N foram similares entre os tratamentos. A síntese protéica microbiana e a eficiência microbiana variaram quadraticamente (P<0,05). A concentração de aminoácidos foi similar, mas a concentração de amônia diminuiu linearmente e, as concentrações de açúcares e peptídeos assim como o pH, variaram quadraticamente (P<0,05), com o aumento da idade de rebrota da forrageira, sendo os máximos valores observados nos animais que receberam feno de 70 dias de rebrote. Os parâmetros de cinética de passagem foram similares nos diferentes tratamentos. Dos parâmetros que definem o valor nutritivo da forragem, apenas o consumo foi relacionado com a idade de rebrota da planta. No entanto, esta relação não foi explicada nem pela taxa de passagem da digesta pelo trato digestivo nem pela digestibilidade da forragem. A produção de calor portal representou 4 a 5% do consumo da EM do feno, mas não houve uma relação clara entre gasto de oxigênio e idade de rebrota da planta. Os resultados indicam que fatores não dietéticos, como a disponibilidade de oxigênio, também podem afetar a utilização deste metabólito pelos tecidos.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this document was to realize two studies to evaluate the digestibility of diets and metabolism of pigs fed with diets containing mycotoxins and organoaluminosilicate. In the first study it evaluated the diets and metabolic balance of piglets fed with diets containing 800 μg kg-1 of aflatoxins (AFLs). The experimental design utilized was completely randomized whit two treatments (control diet and control + 800 μg kg-1 AFLs), with four replications each, the animal was the experimental unit. The experimental period was 10 days. The digestibility coefficient of dry matter, protein and crude energy were not affected (P>0.05) by inclusion of 800 μg kg-1AFLs. The energy metabolization decreased 6% (P<0.05) on animals fed with diet containing aflatoxins. In N balance the N losses in urine increased 52% and the retention in relation the absorption reduced in 31% on animals fed with diet containing aflatoxins. Concerning the energy balance, the gross energy intake was not influenced (P>0.05) by the addition of AFLs in the diet. Energy losses in urine increased (P<0.05) 52% in the pigs fed diets containing aflatoxins. The presence of 800 μg kg-1 of AFLs in the diet did not affect the digestibility, but it altered the protein and energy metabolism of weaned piglets. In the second study it evaluated the digestibility of diets and metabolism of piglets fed with diets containing zearalenone (ZEA) with or without addition of organoaluminosilicate (OA). A completely randomized design was utilized whit three treatments (control, control + 2 mg kg-1 ZEA and control + 2 mg kg-1 ZEA with addition of 0,3% OA in diet), and four replications, the animal was the experimental unit. The experimental period was 16 days. The ZEA and the OA did not affect (P>0.05) the dry matter intake, dry matter and gross energy digestibility, metabolizable energy, energy and protein digestible. The N balance was not modified (P>0.05) by ZEA and organoaluminosilicate. However, it influenced (P<0.05) the fecal excretion of phosphorus. In diets containing ZEA and ZEA+OA the fecal excretion of P decreased 15 and 10% than control group. The ZEA and the OA did not affect (P>0.05) the P absorption in relation to the ingestion. The intake of 2 mg kg-1 of ZEA with or without addition of 0,3% OA in diet does not affect the diets digestibility and the pigs metabolism. / O objetivo desta dissertação foi realizar dois estudos para avaliar a digestibilidade de dietas e metabolismo de suínos alimentados com dietas contendo micotoxinas e organoaluminosilicato. No primeiro foram avaliados a digestibilidade de dietas e balanços metabólicos de leitões alimentados com dietas contendo 800 μg kg-1 de aflatoxinas (AFLs). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com dois tratamentos (dieta controle e controle + 800 μg kg-1 de AFLs) e quatro repetições, sendo o animal a unidade experimental. O período experimental foi de 10 dias. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína e energia bruta não foram influenciados (P>0,05) pela adição de 800 μg kg-1 de AFLs na dieta. A metabolização da energia bruta reduziu 6% (P<0,05) nos animais alimentados com dietas contendo aflatoxinas. A excreção urinária de N aumentou (P<0,05) em 52% e a retenção relativa à absorção diminuiu (P<0,05) em 31% nos animais alimentados com a dieta contendo aflatoxinas. No balanço energético, a energia bruta ingerida não foi influenciada (P>0,05) pela adição de aflatoxinas. A excreção urinária de energia aumentou (P<0,05) 52% nos animais alimentados com a dieta contendo aflatoxinas. Conclui-se que a presença de 800 μg kg-1 de AFLs na dieta não afeta a digestibilidade, mas altera o metabolismo protéico e energético de leitões. No segundo estudo foram avaliados a digestibilidade de dietas e balanços metabólicos de leitoas alimentados com dietas contendo zearalenona (ZEA) com ou sem adição de organoaluminosilicato (OA). O delineamento foi inteiramente casualizado, com três tratamentos (controle, controle + 2 mg kg-1 de ZEA e controle + 2 mg kg-1 de ZEA com adição de 0,3% de OA na dieta) e quatro repetições, em que o animal foi a unidade experimental. O período experimental foi de 16 dias. A ZEA e o OA não influenciaram (P>0,05) o consumo de matéria seca, a digestibilidade da matéria seca e energia bruta, metabolização da energia, proteína digestível e energias digestível e metabolizável das dietas. O balanço do N não foi alterado (P>0,05) pela ZEA e o organoaluminosilicato. No entanto, modificaram (P>0,05) a excreção fecal de fósforo. Nas dietas contendo ZEA e ZEA+OA os animais excretaram 15 e 10% menos P nas fezes comparado ao grupo controle. A ZEA e o OA não alteraram (P>0,05) a absorção de P em função da ingestão. O consumo de 2 mg kg-1 de ZEA com ou sem adição de 0,3% de OA não interfere na digestibilidade das dietas e no metabolismo dos suínos.O objetivo desta dissertação foi realizar dois estudos para avaliar a digestibilidade de dietas e metabolismo de suínos alimentados com dietas contendo micotoxinas e organoaluminosilicato. No primeiro foram avaliados a digestibilidade de dietas e balanços metabólicos de leitões alimentados com dietas contendo 800 μg kg-1 de aflatoxinas (AFLs). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com dois tratamentos (dieta controle e controle + 800 μg kg-1 de AFLs) e quatro repetições, sendo o animal a unidade experimental. O período experimental foi de 10 dias. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína e energia bruta não foram influenciados (P>0,05) pela adição de 800 μg kg-1 de AFLs na dieta. A metabolização da energia bruta reduziu 6% (P<0,05) nos animais alimentados com dietas contendo aflatoxinas. A excreção urinária de N aumentou (P<0,05) em 52% e a retenção relativa à absorção diminuiu (P<0,05) em 31% nos animais alimentados com a dieta contendo aflatoxinas. No balanço energético, a energia bruta ingerida não foi influenciada (P>0,05) pela adição de aflatoxinas. A excreção urinária de energia aumentou (P<0,05) 52% nos animais alimentados com a dieta contendo aflatoxinas. Conclui-se que a presença de 800 μg kg-1 de AFLs na dieta não afeta a digestibilidade, mas altera o metabolismo protéico e energético de leitões. No segundo estudo foram avaliados a digestibilidade de dietas e balanços metabólicos de leitoas alimentados com dietas contendo zearalenona (ZEA) com ou sem adição de organoaluminosilicato (OA). O delineamento foi inteiramente casualizado, com três tratamentos (controle, controle + 2 mg kg-1 de ZEA e controle + 2 mg kg-1 de ZEA com adição de 0,3% de OA na dieta) e quatro repetições, em que o animal foi a unidade experimental. O período experimental foi de 16 dias. A ZEA e o OA não influenciaram (P>0,05) o consumo de matéria seca, a digestibilidade da matéria seca e energia bruta, metabolização da energia, proteína digestível e energias digestível e metabolizável das dietas. O balanço do N não foi alterado (P>0,05) pela ZEA e o organoaluminosilicato. No entanto, modificaram (P>0,05) a excreção fecal de fósforo. Nas dietas contendo ZEA e ZEA+OA os animais excretaram 15 e 10% menos P nas fezes comparado ao grupo controle. A ZEA e o OA não alteraram (P>0,05) a absorção de P em função da ingestão. O consumo de 2 mg kg-1 de ZEA com ou sem adição de 0,3% de OA não interfere na digestibilidade das dietas e no metabolismo dos suínos.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim was to determine the chemical composition of different corn and evaluate them in diets for broilers. Two experiments were conducted, one for the digestibility of diets with broilers from 1-21 days old in batteries, and other to evaluate the performance of broilers from 1 to 42 days of age. The thesis was divided in four chapters, the first was a bibliographic revision, the second and the third to describe the experiments and the fourth to discuss the nutritional value of corn and evaluate which corn was more efficient to feed broilers. In both experiments the treatments were seven diets, each diet with different corn lots (H-14, H-25, H-36, H-47, H-58, H-69 and H-70) from a grain genetics company harvested in second crop of 2012. Water and feed were ad libitum. The raw energy and the chemical composition (dry matter, crude protein, total aminogram, ether extract, starch, amylose, calcium, phosphorus, crude fiber and ash) were analyzed samples of ingredients and the diets. In the experiment I, 560 broilers were distributed Cobb 500, males, in a completely randomized design (CRD) with seven treatments and eight replicates of ten birds each. The chicks were housed in batteries. Excreta were collected to analysis of total nitrogen, ammoniacal nitrogen and phosphorus from 17th to 20th day of age of the birds. At 21 days of age were slaughtered eight birds per replicate, to collect the ileal content to be analyzed, and after calculate the digestibility of gross energy and all nutrients in the diet. In the second trial, were distributed in 2520 broiler Cobb 500, males with 1 day old, in CRD with seven treatments and eight replicates of 45 birds each. The chicks were housed in experimental boxes of 3.61m² compounds of drinker nipple system and a tubular feeder. The feeding program was divided into four phases: initial phase (1 to 21 days of age); growth 1 phase (22 to 28 days); growth 2 phase (29 to 35 days) and final phase (36 to 42 days). The parameters evaluated were: body weight, weight gain, feed intake in each experimental week and feed conversion by weight gain, livability and productive efficiency index in all period. At 42 days old, three birds per replicate were slaughtered pen to evaluate carcass characteristics and weight of liver and heart. In the third article was discussed the results of the chemical and energy corn composition, and the economic analysis by the average cost of diets and feed cost to produce one kg of chicken. The data were submitted to ANOVA and when the P<0.05, the means were compared by Tukey test (5%), using the SAS (2001) program. The ileal digestibility coefficients were statistically similar for each nutrient, and energy of diets. On average 1.09% phosphorus and 5.27% of total nitrogen was excreted by birds, with no significant difference between the corns used. However, the ammoniacal nitrogen had higher concentration in excreta of birds of H-25 and H-70 treatments than in birds of the H-14. In the performance study, there was no difference between treatments on feed intake, livability, breast weight, heart, liver and abdominal fat. The body weight and carcass weight were significantly higher in birds fed H-69 compared to birds fed H-25. The chemical composition of corn was similar to values found in literature to common corn, but the starch content and ether extract were higher than the values found in nutritional tables. The corn influenced in weight gain of birds (P=0.0099), in the cost of consumed diet (P=0.0027) and cost of production by weight gain (P=0.0001). All diets, with different maize studied in this experiment had similar nutrient digestibility weighted excretion of phosphorus and total nitrogen, and may be used in poultry from 1 to 21 days of age. The H-69 corn favored the better bird performance by presenting best productive efficiency index and lower feed conversion than birds of the H-25. This result can be explained by the correction of the diet, which was included in the diet increased oil content with H-69 corn. The H-58 corn was the most efficient in cost:gain, with effects possibly caused by better use of amylose by chickens. / O objetivo foi determinar a composição bromatológica de diferentes grãos de milho e avaliá-los em dietas isonutritivas para frangos de corte. Foram realizados dois experimentos, um para a digestibilidade das dietas com frangos de 1-21 dias de idade em baterias, e outro para avaliar o desempenho dos frangos de 1 a 42 dias de idade. A tese foi dividida em quarto capítulos, o primeiro foi uma revisão bibliográfica, o segundo e o terceiro para descrever os experimentos e o quarto para discutir os valor nutricional dos lotes de milho e determinar qual deles foi mais eficiente para alimentação de frangos de corte. Nos experimentos I e II, os tratamentos experimentais foram compostos por sete dietas isonutritivas, cada dieta com um lote de milho (H-14; H-25; H-36; H-47; H-58; H-69 e H-70) provenientes de uma empresa de genética de grãos colhidos na segunda safra de 2012. A água e ração foram à vontade. Foi analisada a energia bruta e a composição química (matéria seca, proteína bruta, aminograma total, extrato etéreo, amido, amilose, cálcio, fósforo, fibra bruta e matéria mineral) de amostras dos ingredientes e, posteriormente, das dietas da fase inicial. No experimento I, foram distribuídos 560 frangos de corte, machos da linhagem Cobb 500, em delineamento inteiramente casualizado (DIC) com sete tratamentos e oito repetições, de dez aves cada. Os pintinhos foram alojados em sala climatizada em baterias. Do 17º ao 20º dia de idade das aves foram coletadas excretas para análise de nitrogênio total, amoniacal e fósforo. No 21º dia de idade foram abatidas oito aves por repetição, para a coleta do conteúdo ileal posteriormente analisado, para o cálculo dos coeficientes de digestibilidade da energia bruta e de todos os nutrientes analisados na dieta. No experimento II, foram distribuídos 2520 pintos de corte Cobb 500, machos com 1 dia de idade, em DIC com sete tratamentos e oito repetições, com 45 aves cada. Os pintos foram alojados em galpão climatizado, com boxes experimentais de 3,61m² compostos bebedouros do sistema nipple e um comedouro tubular. O programa alimentar foi dividido em quatro fases: fase inicial (1 a 21 dias de idade); fase de crescimento 1 (22 a 28 dias); fase de crescimento 2 (29 a 35 dias) e fase final (36 a 42 dias). Os parâmetros avaliados foram: peso corporal, ganho de peso, consumo de ração a cada semana experimental e a conversão alimentar pelo ganho de peso, viabilidade criatória e o índice de eficiência produtiva em todo período. Aos 42º dias foram abatidas três aves por repetição para avaliação das características da carcaça e peso de fígado e coração. No terceiro artigo, foi discutido os resultados da composição química e energética dos lotes de milho e a análise econômica pelo custo médio das dietas e custo com alimentação para produzir 1 kg de frango. Os dados foram submetidos à ANOVA e quando o P<0,05, as médias foram comparadas por teste de Tukey (5%), através do programa SAS (2001). Os coeficientes de digestibilidade ileal foram semelhantes estatisticamente para cada nutriente, e para a energia das dietas. Em média 1,09% de fósforo e 5,27% de nitrogênio total foram excretados pelas aves, sem diferença significativa entre os grãos de milho utilizados. Porém, o nitrogênio amoniacal teve maior concentração nas excretas das aves dos tratamentos H-25 e H-70 do que nas aves do H-14. No estudo de desempenho, não houve diferença entre os tratamentos sobre o consumo de ração, viabilidade criatória, peso de peito, coração, fígado e gordura abdominal. O peso corporal e de carcaça foram superiores em aves que consumiram H-69 em relação a aves alimentadas com H-25. A composição química dos grãos de milho foi semelhante aos valores encontrados para o milho comum na literatura, sendo que o teor de amido e extrato etéreo foram superiores aos valores médios encontrados em tabelas nutricionais. Os grãos de milho influenciaram no ganho de peso (P=0,0099) das aves e no custo da ração consumida (P=0,0027) e custo de produção por ganho de peso (P=0,0001). Todas as dietas formuladas com os diferentes lotes de milho estudados neste experimento possuem semelhante digestibilidade de nutrientes, excreção ponderada de fósforo e nitrogênio total, podendo ser utilizadas em aves de 1 a 21 dias de idade. O milho H-69 favoreceu o melhor desempenho das aves por apresentar melhor IEP e menor conversão alimentar que aves do H-25. Este resultado pode ser explicado pela correção na EM da dieta, onde foi incluso maior teor de óleo em dieta com milho H-69. O milho H-58 foi o mais eficiente na relação custo:ganho, com efeito possivelmente causado pelo melhor aproveitamento da amilose pelos frangos.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-01-10Bitstream added on 2014-06-13T20:40:30Z : No. of bitstreams: 1 tachibana_l_dr_jabo.pdf: 256983 bytes, checksum: 2f087d635b35e1e5c6fcd9e9f0558a5f (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O triticale (Triticum turgisecale), cereal resultante da hibridação do trigo com o centeio combina as características favoráveis das duas espécies. O experimento foi realizado na Unesp/FMVZ-Botucatu, SP tendo por objetivo determinar a digestibilidade do triticale para a tilápia do Nilo. Noventa e seis tilápias com média de 112,00±22,00g foram alojadas em oito aquários circulares de 250L onde foram alimentadas. As dietas foram peletizadas e o triticale substituiu em 30,0% a dieta referência e empregou-se 0,10% de óxido de crômio III como marcador externo. A coleta das fezes foi realizada em aquários cônicos de 300L. Foram determinados nas dietas e nas fezes os valores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), aminoácidos, energia bruta (EB) e de óxido de crômio III. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA%) do triticale foram: 70,98 ± 0,71; 87,33 ± 1,64; 72,87 ± 0,35; para MS, PB e EB respectivamente; alanina 80,45; arginina 94,88; ácido aspártico 84,59; glicina 83,82; isoleucina 84,08; leucina 89,43; lisina 83,70; cistina 99,87; metionina 76,38; fenilalanina 91,04; tirosina 78,61; treonina 76,83; triptofano 87,10; prolina 97,64; valina 88,05; histidina 93,52; serina 87,76. Os resultados demonstraram bom aproveitamento dos nutrientes do triticale pela tilápia do Nilo, o que possibilita a sua utilização como alimento energético nas rações. Observou-se, ainda, que o triticale fornece maior quantidade de proteína (aminoácidos) que o milho. / In order to evaluate the quality of feed it is fundamental to know the digestibility of nutrients and energy. Triticale (Triticum turgisecale) is result from crossbreeding of wheat and rye, combining the favorable features of those two species. This experiment was conducted at Unesp/FMVZ - Botucatu, SP. It aimed to determine the digestibility coefficient of this energetic feed for Nile tilapia. Ninety-six tilapias were stoked at eight circular feed aquariums. Diets were pelletized, and triticale replaced 30% of purified ration. Chromic oxide (Cr2O3) 0.10% was used as a nonabsorbed external marker in ration. Feces were collected in conical fish aquaria (300L). Dry matter (DM), crude protein (CP), amino acids, gross energy (GE) and chromic oxide levels of diet and feces were analyzed. The apparent digestibility coefficients (ADC) of triticale were (%):70.98; 87.33 ± 1.64;: 72.87 ± 0.35; DM, CP and GE, respectively; alanine 80.45; arginine 94.88; aspartic acid 84.59; glycine 83.82; isoleucine 84.08; leucine 89.43; lysine 83.70; cysteine 99.87; methionine 76.38; phenylalanine 91.04; tyrosine 78.61; threonine 76.83; tryptophan 87.10; proline 97.64; valine 88.05; histidine 93.52; serine 87.76. Results demonstrated good quality of triticale nutrients to use in Nile tilapia feed and triticale has more concentration of protein than corn.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-01-28Bitstream added on 2014-06-13T18:44:41Z : No. of bitstreams: 1 santos_vc_dr_jabo.pdf: 351799 bytes, checksum: 904333874612645d980328cdee93157d (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo deste trabalho foi o de avaliar a introdução de subprodutos de oleaginosas na alimentação de ovinos. As dietas foram compostas por 30% de feno de capim tifton e 70% de concentrado, composto por milho em grão, farelo de soja, torta de soja, torta de girassol e torta de amendoim. Para a avaliação do desempenho, características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne, foram confinados 24 cordeiros da raça Santa Inês, machos nãocastrados, desmamados com, aproximadamente, 70 dias de idade, com peso corporal médio de 19 + 2 kg, utilizando-se delineamento inteiramente casualizado. Para a avaliação da digestibilidade foram utilizados oito cordeiros da raça Santa Inês machos não-castrados com aproximadamente 70 dias de idade média, peso corporal médio de 16 kg, adotando-se o método de coleta total de fezes. O delineamento experimental foi em 2 Quadrados Latinos 4 x 4 e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Para a avaliação da degradação ruminal, valores de pH e concentrações de nitrogênio amoniacal foram utilizados quatro ovinos com peso corporal de aproximadamente 40 kg, canulados no rúmen. No experimento de desempenho, a duração do confinamento, o ganho de peso diário, a conversão alimentar e o consumo de MS não foram afetados (P>0,05), com médias de 54,29 dias, 259 g/dia, 4,29 kg de MS/kg e 1,32 kg/dia, respectivamente. Não houve diferença (P>0,05) para o consumo de MS, MO, PB, CT e EB entre as dietas experimentais, no ensaio de digestibilidade. Não houve diferença (P>0,05) entre as dietas para a digestibilidade da MS, MO, PB, FDA, CT e CNF com médias de 76,23; 74,47; 76,44; 41,12; 73,00 e 90,03%, respectivamente. As características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne não foram influenciadas (P>0,05) pelas dietas. Em relação aos rendimentos dos cortes, não houve efeito das dietas para todas as... / The aim of this work was evaluate introduction of byproducts of oleaginous in sheep feeding. Diets were composed for 30% of Tifton hay and 70% of concentrate based on corn grain, soybean meal, soybean cake, sunflower cake and peanut cake. For performance evaluating, carcass quantitative characteristics and qualitative of the meat, 24 Santa Inês lambs with initial age and weight of 70 days and 19 + 2 kg, according to a completely randomized design. For digestive evaluate, weight Santa Inês sheep with initial age and weight of 70 days and 16 kg, adapted to the use of bag, for collect feces. Animals were distributed in a replicated 4 x 4 Latin Square and means were compared by Tukey’s test with 5% significance level. For ruminal degradability evaluate, pH values and ammonia nitrogen concentration four sheep with weight 40 kg rumen cannulated. By the performance trial, duration of confinement, weight gain, fed conversion and the dry matter intake were not affected (P>0,05), with averages of 54.29 days, 259 g/day, 4.29 kg of DM/kg and 1.32 kg/day, respectively. There were no difference P>0,05) for intake DM, OM, CP, CT and CE among treatments, digestibility trial with averages of 76.23; 74.47; 76.44; 41.12; 73.00 and 93.00%, respectively. There were no differences for digestibility DM, OM, CP, ADF, CT and NCF. The carcass quantitative and qualitative characteristics of the meat were not influenced (P>0,05) by diets. For the cuts dressing, no effect was observed for the analysed variables among diets. The byproducts did not influence (P>0,05) the sensory characteristics of the meat of lambs with averages of 7.49; 7.36 and 7.34 to flavour, texture and global acceptance, respectively. There were no differences for cholesterol with average of 38.22 mg/100 g meat among diets. The diets was not allow a significant alteration in the fatty acids found in the meat of lambs. There was no effect of ... (Complete abstract click electronic access below)

Orientadora: Isabel Cristina Boleli / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Paulo Sérgio Rosa / Banca: Luciane Helena Gargaglioni Batalhão / Banca: Vera Maria Barbosa de Moraes / Resumo: Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da ingestão contínua de pectina. No primeiro experimento, foram avaliados a digestibilidade da ração, a viscosidade e o tempo de trânsito intestinal. Para isso, 240 frangos de corte macho Cobb® foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em 4 tratamentos (0, 1, 3 e 5% de pectina) compostos por 6 repetições de 10 aves por unidade experimental. As análises foram realizadas em duas fases: inicial (14 a 18 dias) e crescimento (27 a 31 dias). Os resultados mostraram que com a ingestão de pectina houve melhora da digestibilidade dos nutrientes na fase inicial dos frangos e piora na fase de crescimento, aumento na viscosidade e no tempo de trânsito intestinal e redução na umidade da excreta. No segundo experimento, foram analisados o desempenho e rendimento de cortes aos 35 e 42 dias de idade, o desenvolvimento semanal das aves e o consumo de água, parâmetros bioquímicos plasmáticos, morfometria do tecido adiposo abdominal, morfometria do fígado e teor de lipídio total hepático e dos músculos peitoral maior e gastrocnêmio. Foram utilizados 720 pintos machos Cobb® distribuidos em DIC, composto por 4 tratamentos (0, 1, 3 e 5% de pectina) e 6 repetições de 30 aves por unidade experimental. Na última semana, o consumo de água aumentou com o aumento do nível de pectina na ração. O consumo de até 1% de pectina na ração mantém o desempenho das aves. Aos 42 dias de idade ocorreu redução nos valores de proteína total plasmática com a ingestão de pectina. Os níveis de 3 e 5% reduziram as concentrações de colesterol total e, o nível de 5% reduziram os níveis de HDL. A ingestão de pectina proporcionou diminuição na concentração de lipídio hepático e menor relação entre peso corporal e gordura abdominal com a ingestão de 5% de pectina aos 42 dias. As concentrações... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two experiments were conducted to evaluate the effects of continuous pectin intake. In the first experiment evaluated the digestibility of feed, the viscosity and intestinal transit time. For this, 240 male Cobb® broilers were distributed in a randomized design in four treatments (0, 1, 3 and 5% pectin) formed by 6 repetitions of 10 birds each. Analyses were performed in two stages: early (14 to18 days) and growth (27 to 31 days). The results showed that the ingestion of pectin had improved the digestibility of nutrients in the initial phase of chickens and worsens during growth, increase in viscosity and intestinal transit time and reduction in moisture of excreta. The second experiment analysed the performance and yield of the 35 and 42 days old, the weekly development of birds and water consumption, biochemical parameters, morphometry of abdominal adipose tissue, liver morphology and hepatic, pectoralis major and gastrocnemius lipid content. We used 720 male Cobb® chicks distributed in a completely randomized design with 4 treatments (0, 1, 3 and 5% pectin) consisting of six replicates of 30 birds each. In the last week, water consumption increased with increase level of pectin in the diet. The consumption up to 1% pectin keeps the performance of broilers.. At 42 days of age there was a reduction in total plasma protein values with the intake of pectin. The levels of 3 and 5% reduced the levels of total cholesterol and the level of 5% reduced levels of HDL. The intake of pectin resulted in decreased hepatic lipid content and lower ratio of body weight and abdominal fat with intake of 5% pectin and 42 days. The lipid concentration in the pectoralis major and gastrocnemius muscles were not influenced by levels of pectin in the same age / Doutor