Made available in DSpace on 2014-07-29T16:19:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Livia A da Silva.pdf: 1436230 bytes, checksum: 9df257534d36b7f61f3a8c7d7811e86a (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / In this research the objective is to analyze the Gestar II and subjectivity of its discursive practice verifying how the Portuguese Language teacher (6th to 9th grade) is disciplined to his/her docent practice. The corpus comprises Gestar II general guide. It has as support the Caderno de Teoria e Prática 1 and Caderno de Atividades de Apoio à Aprendizagem do Aluno de Língua Portuguesa. Thus to proceed our research, we used the French discourse analysis, focusing on Foucault studies about power relations, knowledge and truth in which the subject is inserted, as well as the school curriculum post-critical theory approached by Silva (2000). In order develop the analysis, we investigated how the Portuguese Language subject teacher is disciplinarized to the docent practice from the subjectivity discursive practices present on Gestar II. To proceed to this investigation it is used qualitative study and from documents analysis. It is observed that Gestar II is not restricted only for establishing a school curriculum. It incorporates a whole pedagogical process to establish its subjectivity process, once it prepares the subject teacher offering him/her the theory and the practice to be developed in the classroom. It is noticed that the stuff offered as support to guide the pedagogical practice of the subject teacher has strong imperative sentences that give an idea of order. This way, the subject is subjectivizing by rules that must be toughly followed, consequently, the teacher is disciplinarized. The Language Portuguese subject teacher pedagogical practice is subjectivizing from discipline strategies: time, space, hierarchical look, rule sanction and exam control. Gestar II uses knowledge to institute power, so the program can be considered like a power device once it has, in the interface power/knowledge, its main actuation weapon. / Nossa pesquisa tem como objetivo analisar as práticas discursivas de subjetivação do Gestar II, verificando como o professor de Língua Portuguesa (6º ao 9º ano) é disciplinarizado para a prática docente. Nosso corpus de estudos é constituído pelo Guia Geral do Gestar II, tem como apoio o Caderno de Teoria e Prática 1 e o Caderno de Atividades de Apoio à Aprendizagem do Aluno de Língua Portuguesa 1. Para tanto, para procedermos a nossa pesquisa, mobilizamos a Análise de Discurso de linha francesa, priorizando os estudos foucaultianos sobre as relações de poder, saber e verdade em que o sujeito é inserido, bem como a teoria pós-crítica de currículo abordada por Silva (2000). Desse modo, investigamos como o sujeito professor de Língua Portuguesa é disciplinarizado para a prática docente a partir das práticas discursivas de subjetivação presentes no Gestar II. Para procedermos a essa investigação utilizamos o estudo qualitativo a partir de uma análise documental. Observamos que o Gestar II não se restringe a apenas estabelecer um currículo, e sim incorpora todo um processo pedagógico para estabelecer seus processos de subjetivação, pois procura preparar o sujeito professor lhe oferecendo a teoria e a prática a ser desenvolvida em sala de aula. Percebemos que o material oferecido como suporte para nortear a prática pedagógica do sujeito professor está investido de fortes termos imperativos, que atribuem uma ideia de ordem. Dessa forma, esse sujeito é subjetivado por meio de regras a serem rigorosamente cumpridas e, consequentemente, o professor é disciplinarizado. A prática pedagógica do sujeito professor de Língua Portuguesa é subjetivada a partir das estratégias utilizadas pela disciplina: controle do tempo, do espaço, do olhar hierárquico, da sanção normalizadora e do exame. O Gestar II usa do saber para instaurar o poder, então, o programa pode ser considerado como um dispositivo de poder na medida em que ele tem, na interface poder/saber, sua principal arma de atuação.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:47:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lilian Dilli Goncalves_Dissertacao.pdf: 1113767 bytes, checksum: 2ce170c23934534d9f7dd66c7a6f3d9e (MD5) Previous issue date: 2012-05-31 / This dissertation constitutes a study focused on the construction and reconstruction of principles of coexistence by the students of the Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense, Charqueadas Campus. The main objective of the investigation is to unveil the meaning of this collective construction process for learners. It is a qualitative study, which aims to interpret the reports given by the learners, relating their narrations to the theoretical support and the investigation problem as well. The data have been produced via a semi-structured interview, observing not only their answers, but also the students body language and behavior, conducting the data analysis based on the theoretical references of the humanizing education and collective work, taking into account, fundamentally, Paulo Freire s considerations. The investigation verified to what extent the collective work motivated the development of new relationships among them, besides confirming that the students involvement in the construction of the principles contributed to a new attitude towards disciplinary issues. This study seeks to contribute with the discussions on elaboration processes based on collective work with students. The findings point out the strengthening of the affective relations, the value given to collective work, the importance of the dialogue and of listening to others. / Esta dissertação constitui uma pesquisa cujo foco é a elaboração e reelaboração dos princípios de convivência pelos educandos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense, Campus Charqueadas. O objetivo principal da investigação é desvelar o significado desse processo de construção coletiva para os educandos. É um estudo de abordagem qualitativa, que pretende interpretar os depoimentos dados pelos aprendizes, relacionando-os com o aparato teórico e o problema de investigação. Os dados foram produzidos através de uma entrevista semiestruturada, observando-se não só as respostas dadas aos questionamentos pelos educandos, mas também gestos e comportamentos dos sujeitos envolvidos com o estudo, realizando-se então, a análise dos resultados da pesquisa com base nos referenciais teóricos da educação humanizadora e do trabalho coletivo, centrada em Paulo Freire. A investigação verificou em que medida esse trabalho conjunto estimulou o desenvolvimento de novas relações entre eles, além de corroborar que o envolvimento dos estudantes na construção dos princípios contribuiu para uma nova atitude frente às questões disciplinares. Este estudo busca contribuir com as discussões sobre os processos de elaborações baseadas no trabalho coletivo com os educandos. Os achados apontam para o fortalecimento das relações afetivas, a valorização do trabalho coletivo, a importância do diálogo e de ouvir o outro.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:48:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Daltro_Lucena_Ulguim.pdf: 1267664 bytes, checksum: 815bb83a4537bbd606d04451b6f72240 (MD5) Previous issue date: 2006-12-20 / This study aims at investigating the contemporary educational philosophy found at the Civil Police in Rio Grande do Sul state. The main research question refers to the possibility of criticizing ideological aspects of the state civil police officer s educational philosophy - since she is the society s disciplinary agent in order to propose an educational philosophy based on the social historical process and its proposals for the performance of his tasks. The starting point is my own practice entwined with the theoretical considerations of the interpretative model I used in this study. Thus, by understanding praxis as both theory and practice, I have presented my experience and the dialectical method. After the theoretical-practical principles are launched, I present the main elements that comprise the history of the Civil Police. Then, I determine the concepts of civil police and civil police officer. I also present a systematic study on the main theoretical categories found in this research: Power, Authority, Social Control, Discipline and Ideology. Eventually, I discuss the contemporary philosophical conception of the state civil police officer s education, based on the data previously collected. The aim is to understand the role of the Civil Police Academy, the civil police officer s discipline, and the image she gives to the society. To sum up, the general results confirm the hypothesis that nowadays the civil police officers in Rio Grande do Sul state are taught an Educational Philosophy that disciplines the society they belong to. Besides, some unexpected conclusions were arrived at, such as the existence of a hidden educational philosophy and the civil police officer s alienation. / O trabalho objetiva investigar a filosofia educacional contemporânea da Polícia Civil do Estado do Rio Grande do Sul. A questão orientadora da pesquisa refere-se à possibilidade de realizar a crítica dos aspectos ideológicos da filosofia educacional do policial civil do Estado do Rio Grande do Sul, enquanto agente disciplinador da sociedade, para propor uma filosofia educacional do policial civil baseada na análise crítica do processo histórico social e suas propostas para o desempenho das funções do referido policial. O ponto de partida é a própria prática do autor entrelaçada à apresentação teórica do modelo interpretativo utilizado em todo o estudo. Assim, entendendo a práxis como teoria e prática conjunta, eu tenho presente a experiência e o método dialético. Uma vez lançados os fundamentos teórico-práticos, são apresentados os principais elementos que compõem a história da Polícia Civil. Em seguida, são determinados os conceitos de Polícia Civil e de policial civil. Do mesmo modo, é apresentado um estudo sistemático sobre as principais categorias teóricas que estão envolvidas no trabalho: Poder, Autoridade, Controle Social, Disciplina e Ideologia. Por fim, discute-se a concepção filosófica contemporânea da educação do policial civil do estado do Rio Grande do Sul, com base nos dados coletados, buscando compreender o papel da Academia de Polícia Civil, a disciplina do policial civil e a imagem que deste é transmitida à sociedade. Em síntese, o resultado geral alcançado comprova a hipótese de que atualmente os policiais civis do Estado do Rio Grande do Sul são educados com uma filosofia da educação para disciplinar a sociedade a que pertencem. Além disso, foram alcançadas conclusões imprevistas, como a existência de uma Filosofia Educacional oculta e a alienação do Policial Civil.

This study aims at investigating how and which theoretical aspects of linguistics are effective for implementing a Letters course directed across the educations of Portuguese language teachers. This doctoral dissertation is anchored to a theoretical-methodological perspective of the French discourse analysis which dialogues with the History of Linguistic Ideas. Our analysis is carried out through a documental investigation of a corpus of analysis containing accounts on the Letters course, specifically at UNOCHAPECÓ a community college in Santa Catarina, Brazil. In this study we looked upon the constitution of such course considering the faculty of this institution and the disciplinary organization of the syllabuses referring to the following subjects: Portuguese language; Comprehension and written production, Linguistics and Linguistic Studies as being representatives of distinct moments of the course. Also, we established theoretical categories with the purpose of identifying the inter and intradiscourses related to these subjects as an analytical-oriented practice. By means of this documental analysis, we pointed out the following most important aspects: the foundation of higher education in the western part Santa Catarina is characterized by being supported by education foundations and in their constitution it is observed a distinguishable difference from the model of higher education if compared to the rest of the country. This course here being mentioned is legally bound to obey the common legislation of the State and in the late 1980s, taking into account the need of the local communities for qualified professionals, the faculty members in these institutions started being characterized by being locally trained. As a result of this characteristic, the syllabuses were changed in order to comply with the local market need and the current legislation. Regarding the syllabuses of the curricular subjects, we came across the following categories of analysis; (pro)fusion of knowledges, (con)fusion of knowledges, identification and confrontation of knowledges and pedagogization of knowledges. We understand that the relations among the concepts , (pro)fusion of knowledges, (con)fusion of knowledges, identification and confrontation of knowledges and pedagogization of knowledges are established at their constitutional level, referring to how the interdiscourse works while compared to what was produced and what was reproduced. Within these relations we also observed how the intradiscourse is built in the sense of articulating what was fully understood in the interdiscourse. The way these knowledge relations work together with the purpose of finding a middle-ground between the inter-winding nature of Linguistics and teaching, and how this inter-winding natures is characterized by an intradiscoursive articulation, is the only possible way to work at an interdiscoursive level, as a means of broadening the object of linguistics. / O presente trabalho tem por objetivo analisar como e quais os saberes da ciência linguística funcionam na constituição de um curso de Letras voltado à formação de professores de língua portuguesa. Ancoramo-nos na perspectiva teórico-metodológica da Análise de Discurso de linha francesa (AD) em diálogo com a História das Ideias Linguísticas (HIL), de modo que nosso percurso de análise se faz a partir de um arquivo documental-institucional em que tomamos como corpus de análise o discurso sobre o curso de licenciatura plena em Letras da UNOCHAPECÓ-SC. Analisamos a constituição desse curso a partir dos quadros de formação docente, da organização disciplinar das matrizes curriculares e da formulação dos ementários das disciplinas curriculares de Língua Portuguesa, Leitura e Produção Textual, Linguística e Estudos Linguísticos, representativos de diferentes momentos do curso, e neles mobilizamos as categorias teóricas de efeitos de identificação, interdiscurso e intradiscurso em nosso gesto analítico. Por meio da análise dos materiais de arquivo, pontuamos que: a fundação do ensino superior no oeste catarinense é marcada pelo processo de interiorização do ensino superior, por meio das fundações de ensino, sendo que nessa constituição há ressonâncias e deslocamentos dos modelos de ensino superior que se constituíram na história da educação brasileira; o curso de Letras tem sua constituição marcada pela necessidade de atender à legislação educacional em vigor nos anos finais da década de 1980 e, também, às necessidades da comunidade regional em relação à qualificação de profissionais para a área educacional; o quadro de professores é marcado por uma formação docente interiorizada; e as matrizes curriculares sofreram consecutivas alterações marcadas por necessidades de ordem mercadológica e de ordem legal. Em relação aos ementários das disciplinas curriculares, chegamos à constituição das seguintes categorias de análise: (pro)fusão de saberes; (con)fusão entre saberes; identificação/confronto de saberes e pedagogização/didatização de saberes. Entendemos que as relações de (pro)fusão, (con)fusão, identificação, confronto e pedagogização/didatização de saberes se fazem, no nível de constituição, pelo funcionamento do interdiscurso sobre o que já foi dito, sobre o repetível. Nessas relações, observamos também o funcionamento intradiscursivo que é do nível da formulação, na qual se realiza o trabalho de articular os sentidos dispersos no interdiscurso. Consideramos que o funcionamento dessas relações de saberes marca a constituição de um lugar de entremeio na relação Linguística e ensino e que essa relação de entremeio está marcada na articulação intradiscursiva, possível apenas porque funciona no nível interdiscursivo, marcando, assim, um alargamento do objeto da Linguística.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This work aims to understand the effects of sense produced over the process of disciplinarization of a theory. Disciplinarization is focused by the displacement that occurs from a Discourse Theory as thought by M. Pêcheux in the 1960‟s in France to the Discourse Analysis in Brazil, which is institutionalized in the 1980‟s in the Language Courses over the country. The analysis we present refers specifically to the configuration of Discourse Analysis as a subject in the State of Rio Grande do Sul (RS). This is done from the analysis of programs, syllabuses, bibliographies and class registers of two institutions that first offered doctorate degree in Languages in RS, which are PUCRS and UFRGS. Therefore, we approached the theoretical and methodological apparatus of History of Linguistic Ideas (HLI), which allows us to delimit a path through the documents which materialize the path for disciplinarization of discourse studies in RS and of French Discourse Analysis. / O presente trabalho objetiva a compreensão dos efeitos de sentido produzidos durante o processo de disciplinarização de uma teoria. A questão da disciplinarização é enfocada pelo deslocamento que ocorre de uma Teoria do Discurso, pensada por M. Pêcheux nos anos 1960, na França, à disciplina Análise de Discurso no Brasil, a qual é institucionalizada, nos anos 1980, nos Cursos de Letras do país. O recorte analítico que apresentamos refere-se especificamente à configuração da Análise de Discurso enquanto disciplina no Estado do Rio Grande do Sul (RS). Fazemos isso por meio da análise de programas, ementas, bibliografias e diários de classe das duas instituições que primeiro ofertaram curso de doutorado em Letras em nosso Estado, a PUCRS e a UFRGS. Para tanto, acercamo-nos do aparato teórico-metodológico da História das Ideias Linguísticas (HIL), o qual nos possibilita circunscrever um trajeto por entre os arquivos documentais que materializam o percurso da disciplinarização dos estudos do discurso no RS e da Análise de Discurso de filiação Francesa.

La presente investigación, es un estudio de caso, que surge a partir de la necesidad de generar un espacio de discusión crítica, que pueda ser considerado por los/as sujetos docentes en sus práctica educativas, en torno al tema de la diversidad sociocultural en la escuela y como ésta debiera ser valorada por la comunidad educativa en general, a fin de construir una convivencia que implique establecer relaciones interpersonales que vayan más allá de lo institucional y que estén basadas en el respeto y cuidado por los/las otros/as y sus particularidades.

A partir d’une conception cartésienne de la langue, Durkheim (et les durkheimiens) ont construit une doxa politique socio-centrée dont on a pu mesurer les profonds effets dans l’enseignement : œuvre de Paul Lapie, succès des EPS, unité sociale rêvée. Cette sociologie éducative a permis entre autres le développement de l’écriture d’un français simple et commun, enté sur un respect scrupuleux de l’orthographe grammaticale mais ce « français élémentaire » a fait - à terme- disparaître l’idée de littérature « transcendante » ou « sacrée » au profit d’un travail artisanal sur la langue. De cette évolution provient la crise de la littérature décrite par Jean-Paul Sartre. Or, puisque toute relation humaine (éducative) doit être fondée sur une conscience morale individuelle elle-même en rapport par l’énonciation avec l’existence d’une « conscience collective » au sens durkheimien (ou d’une langue infrastructurelle au sens saussurien) qui permette de justifier le langage utilisé, la synthèse proposée par Emile Benveniste entre Meillet et Saussure a permis de constater dans l’enseignement, et ce malgré les tentatives répétées de modernisation, la persistance de modèles anciens de la grammaire scolaire dont l’idée principale et vitale pour la démocratie est de maintenir à tout prix l’étude des termes essentiels de la proposition issue de Port Royal et donc l’effet (idéologique) élémentaire : celui d’être un sujet auteur et responsable de ses actes et de ses paroles. / From a cartesian conception of language, Durkheim (and the durkheimians) have built a socially centered political « doxa » of which the deep effects have been measured in education : Paul Lapie’s work, the success of the EPS ( Superior Primary School) the dream of social unity. This educational sociology allowed, amongs other things, the devopment of a simple and common written french, based on a scrupulous respect of grammatical orthography but this “elementary French” has caused - ultimately- the disappearance of the idea of a“sacred” or “transcendent” literature in favor of an artisanal work on the language. The literature crisis described by Jean-Paul Sartre came from this evolution. Though, since every human (educative) relationship must be based on an individual moral consciousness, also connected by the “énonciation” with the collective consciousness (Durkheim) or the infrastructural language (Saussure) in order to justify the language used, the Benveniste’s synthesis of Meillet and Saussure allowed to verify in education, despite repeated attempts of modernization, the persistence of old shool grammar’s former patterns which the main and essential idea ( for democracy) is to keep at any costs the study of the clause’s principal terms from Port Royal thus the elementary and ideological effect to be a subject, author and responsible of his acts and words. / Partendo da una concezione cartesiana della lingua, Durkheim (e i durkheimiani) hanno costruito un pensiero politico centrato sul sociale e del quale si è potuto valutare i profondi risultati nell’insegnamento : opera di Paul Lapie, successo delle EPS (Scuole Primarie Superiore) , unità sociale ideale. Questa sociologia educativa ha permesso, tra le altre cose, che si sviluppasse lo scritto di un francese semplice e comune basato su un rispetto scrupoloso dell’ ortografia grammaticale. Ma questo francese elementare ha fatto - in fine - sparire l’idea di letteratura « transcendente » o « sacra » al vantaggio di un lavoro artigianale sulla lingua. Da questa evoluzione proviene la crisi della letteratura descritta da Jean-paul Sartre. Ora poiché ogni relazione umana (educativa) deve essere basata su una coscienza morale individuale, lei stessa legata dall’ « enunciazione » con l’esistenza di una « coscienza colettiva » nel senso durkheimiano (o di una lingua infrastrutturale nel senso saussuriano) che permetta di giustificare il linguaggio utilizzato : la sintesi proposta da Emile Benveniste tra Meillet e Saussure ha permesso di constatare nell’insegnamento - nonostante i ripetuti tentativi di ammodernamento - la permanenza degli antichi modelli della grammatica scolastica dei quali l’idea principale – e vitale per la democrazia – è di mantenere ad ogni costo lo studio delle parti essenziali della proposizione (venuta da Port Royal) e dunque l’effetto (ideologico) elementare : quello di essere un soggetto autore e responsabile dei sui atti e delle sue parole.

Made available in DSpace on 2017-06-01T18:09:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Erika Maria.PDF: 1365359 bytes, checksum: ccb52c137df8b177bd7922c9baba396f (MD5) Previous issue date: 2007-03-20 / The family is the first social relations model. Children see in their parents, or whoever is in charge, the referential model they will identify with. The parents are responsible for transmiting to their children the values, rules and limits that are necessary to the social relationships and the healthy development of a child s personality. As children grow up, they get gradually appart from their family and that tends to be helpful to the socialization process. However, according to another perspective the child could not only separate but detach, either briefly or permanently, from his or her family. That is the institutionalization perspective. According to that perspective, an institution will, inevitably, reproduce the family affection and authority models in face of the demands of children in shelters. The institutional space becomes a broader reference of the parental model, thus the children find themselves vulnerable to a previously arranged and consolidated rules system. Therefore it was necessary to investigate the implications of limit to the institutionalized children. Thus a qualitative research was carried out. A semi directed interview was applied to psychologists and social workers who work with sheltered children in governamental organizations and non-profit or charity institutions. Those interviews focused on the limit and its unpredictable changes reported by the professionals involved who emphasized several aspects such as lack of uniformity of educational rules at the institutions that make those rules difficult to be taught to institutionalized children. The research s results indicated that to establish rules at institutions there are severals underlying facts ranging from domestic violence to privation of affection both reflected in the institutionalization and in the infant s educational process / A família constitui-se o protótipo das primeiras relações sociais. As crianças vêem nos seus pais, ou em quem exerça essa função, o modelo referencial e identificatório. Cabe às figuras parentais transmitir aos filhos valores, regras e limites necessários ao convívio social e ao desenvolvimento saudável da personalidade infantil. À medida em que crescem as crianças se separam gradativamente do convívio familiar, o que tende a favorecer o processo de socialização. No entanto, existe uma outra perspectiva que conduz não apenas à separação, como também pode desvincular, temporária ou permanentemente, a criança de sua família: a institucionalização. A instituição, invariavelmente, reproduz os padrões familiares de afeto e autoridade frente às demandas das crianças abrigadas. O espaço institucional se configura como uma referência mais ampla das figuras parentais, onde as crianças encontram-se vulneráveis ao sistema de normas previamente instituído e cristalizado. Dessa forma, fez-se necessário investigar as implicações do limite às crianças institucionalizadas. Nesse sentido, realizou-se pesquisa de natureza qualitativa. O instrumento utilizado consistiu na entrevista semidirigida aplicada a psicólogas e a assistentes sociais que trabalham com crianças abrigadas em entidades governamentais ou não-governamentais. Essas entrevistas enfocaram o limite e suas vicissitudes, através do relato dessas profissionais que destacaram, dentre diversos fatores, a falta da uniformidade das regras educacionais nos abrigos, dificultando assim, estabelecê-las junto à infância institucionalizada. Os resultados desta pesquisa indicaram que à determinação de limites no âmbito institucional encontram-se subjacentes vários fatores que englobam desde a violência doméstica à privação afetiva, ambos refletidos na institucionalização e no processo educacional infantil

La presente investigación, trata sobre el aporte de la innovación gastronómica mediante la propuesta y diseño de dietas que son requeridas por los deportistas de élite o alto rendimiento en la ciudad de Lima. La unión de la gastronomía y la práctica deportiva de disciplinas de alto rendimiento permiten el desarrollo de la línea de investigación y el aporte de grandes beneficios a futuro, puesto que brinda distintos esquemas y métodos para elevar la forma en que el campo gastronómico puede beneficiar a los estudios nutricionales y el rol fundamental que juegan los gastrónomos. Este tipo de estudios son escasos y esta vinculación ha sido poco explorada. Por ello, el aporte de la gastronomía en el entorno de la competencia deportiva y en la nutrición de los atletas parte de una revisión bibliográfica e incorpora la propuesta de la aplicación de técnicas culinarias en la elaboración de las dietas de atletas de disciplinas de contacto de la Villa Deportiva Nacional. Esto permite que la gastronomía contribuya con propuestas innovadoras para apoyar las dietas, que sean valoradas y fáciles de elaborar por los deportistas. El diseño de estas dietas que se dan a través de la innovación gastronómica toma en cuenta las composiciones de una dieta y la correcta ingesta calórica de un deportista durante y después del entrenamiento, para que se pueda lograr su máximo rendimiento y de la manera más eficiente. Por ello, se toma en cuenta los estándares de competencia para cada uno de los deportes de contacto. / This research is about the contribution of gastronomic innovation through the proposal and design of diets that are required by elite or high performance athletes in the city of Lima. The union of gastronomy and the sports practice of high-performance disciplines allows the development of the line of research and the contribution of great future benefits, since it provides different schemes and methods to raise the way in which the gastronomic field can benefit nutritional studies and the fundamental role that gastronomes play. These types of studies are scarce and this link has been little explored. Therefore, the contribution of gastronomy in the environment of sports competition and in the nutrition of athletes is based on a bibliographic review and incorporates the proposal of the application of culinary techniques in the preparation of the diets of athletes from contact disciplines of the National Sports Village. This allows gastronomy to contribute with innovative proposals to support diets, which are valued and easy to prepare by athletes. The design of these diets that are given through gastronomic innovation takes into account the composition of a diet and the correct caloric intake of an athlete during and after training, so that maximum performance can be achieved and in the most efficient way. Therefore, the competition standards for each of the contact sports are taken into account. / Trabajo de investigación

Orientador: João Pedro Pezzato / Resumo: O livro didático é parte integrante da cultura escolar. Sua relevância na escola moderna foi se ampliando à medida que se tornou instrumento de apoio quase indispensável aos professores e aos alunos, em razão de democratizar o acesso aos conteúdos concernentes ao campo do saber de uma disciplina escolar. Na história da Geografia escolar brasileira, o livro didático assume particular relevância a partir das primeiras décadas do século XX, com as obras do professor Carlos Miguel Delgado de Carvalho. O objetivo deste estudo é a análise dos conteúdos de climatologia escolar em livros didáticos de Geografia para o Ensino Médio em perspectiva diacrônica. O período escolhido abrange a década de 1960 até a década de 2010. Foram selecionados cinco livros didáticos, pertencentes a autores da Geografia escolar brasileira: os livros O Mundo em que vivemos e Terra brasileira, de Aroldo de Azevedo, da década de 1960; o livro Geografia geral, de Elian Alabi Lucci, da década de 1980; o livro Panorama geográfico do Brasil, de Melhem Adas, da década de 1980; o livro Geografia: contextos e redes – volume I, de Angela Corrêa da Silva, Nelson Bacic Olic e Rui Lozano, da década de 2010. Além dos conteúdos específicos de climatologia escolar, analisamos as intenções dos autores por meio de seus discursos, presentes nos prefácios, capítulos introdutórios e partes específicas para o professor. Adotamos como método investigativo o chamado paradigma indiciário, um ramo da hermenêutica. Desse modo, proc... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The textbook is an integral part of school culture. Its relevance in the modern school has expanded as it has become an extremelly essential support instrument for teachers and students, due to the democratization of access to content concerning the field of knowledge of a school subject. In the history of Brazilian school geography, the textbook assumes unique relevance from the first decades of the twentieth century, with the works of Carlos Miguel Delgado de Carvalho. The aim of this study is the analysis of the contents of school climatology in Geography textbooks for high school in a diachronic perspective. The period chosen ranged from the 1960s to the 2010s. Five textbooks belonging to authors of Brazilian school geography were chosen: the books O Mundo em que vivemos e Terra Brasileira, by Aroldo de Azevedo, from the 1960s; the book Geografia geral, by Elian Alabi Lucci, from the 1980s; the book Panorama geográfico do Brasil, by Melhem Adas, from the 1980s; the book Geografia : contextos e redes – volume I, of Angela Corrêa da Silva, Nelson Bacic Olic and Rui Lozano, from the 2010s. In addition to the specific contents of school climatology, we analyzed the authors' intentions through their speeches, present in the prefaces, introductory chapters and specific parts for the teacher. We adopted as an investigative method the so-called indiciary paradigm, a branch of hermeneutics. Thus, we carried out an investigation that contemplates not only the relationship of the of... (Complete abstract click electronic access below) / Résumé: Le manuel scolaire est partie intégrant de la culture scolaire. Sa pertinence dans l'école moderne s'est élargie quand il est devenu un instrument de soutien important aux enseignants et aux élèves, en raison de la démocratisation de l'accès aux contenus concernant le domaine de la connaissance d'une discipline scolaire. Dans l'histoire de la géographie scolaire brésilienne, le manuel scolaire a une pertinence particulière dès les premières décennies du XXe siècle, avec les travaux du professeur Carlos Miguel Delgado de Carvalho. L'objectif de cette étude est d'analyser le contenu de la climatologie scolaire dans les manuels de géographie du secondaire dans une perspective diachronique. La période choisie part des années 1960 jusqu’aux années 2010. Des cinq manuels appartenant à des auteurs de la géographie scolaire brésilienne ont été sélectionnés: les manuels scolaires O Mundo em que vivemos et Terra Brasileira, de Aroldo de Azevedo, des années 1960; le manuel scolaire Geografia geral, de Elian Alabi Lucci, des années 1980; le manuel scolaire Panorama geográfico do Brasil, de Melhem Adas, des années 1980; le manuel scolaire Geografia: contextos e redes – volume I, de Angela Corrêa da Silva, Nelson Bacic Olic et Rui Lozano, des années 2010. En plus, du contenu spécifique de la climatologie scolaire, nous avons analysé les intentions des auteurs à travers leurs discours, présentes dans les préfaces, chapitres d'introduction et parties spécifiques pour l'enseignant. Nous avons... (Résumé complet accès életronique ci-dessous) / Doutor