Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissEDRG.pdf: 2933228 bytes, checksum: b52a46eb90051819028742127c93e984 (MD5) Previous issue date: 2004-05-31 / This work contributes for the project and planning of children s schools, searching a project method that it makes possible to structuralize the facilities in function of the carried through productive activities. The objective is to analyze the use of the for facilities planning methods, into project of children s schools, its viability, effectiveness, necessity and particularity. This analisys objective to conceive children s schools through a scientific method that guarantees of its productive performance. Initially it is made a study of existing methods of facilities planning, its content and its applications, for election of a method that better get adapted to the project of children s schools. Also a study on the children education is carried through, service that guides the planning of the object of this study, children s schools. Beyond these, a study is become fulfilled on the inquiry of the activity of work, that will guide the practical ones of inquiry of the chosen object for this study. After the chosen method, a study of case in a school on the São Carlos City to prove the application of the method, its necessity and efficiency. One result identified was the lack of knowledge of the demand and its characteristics to it in the city, a determination of the installations on the services and a series of particularities for the application of the method in schools it was also verified that the application of the project method chosen is viable and necessary for the construction of children s schools. / Esse trabalho contribui para o projeto e o planejamento de escolas de educação infantil, buscando um método de projeto que possibilite estruturar as instalações, em função das atividades produtivas realizadas. O objetivo é analisar o emprego dos métodos para o planejamento de situações produtivas no projeto de escolas de educação infantil, sua viabilidade, eficácia, necessidade e especificidades. Essa análise visa possibilitar a concepção de escolas de educação infantil, através de um método científico, garantindo seu desempenho produtivo. Realiza-se inicialmente, um estudo dos métodos de projetos de situações produtivas existentes, seus escopos e suas aplicações, para selecionar o método que melhor se adapte ao projeto de escolas de educação infantil. Também é realizado um estudo sobre a educação infantil, serviço que norteia o planejamento das escolas de educação infantil, que é o objeto desse estudo. Além desses, realiza-se um estudo sobre a investigação da atividade de trabalho, que irá orientar as práticas de investigação do objeto escolhido para esse estudo. A partir do método escolhido, é feito um estudo de caso numa escola do Município de São Carlos para provar a aplicação do método, sua necessidade e eficiência e especificidade. Como resultado identificou-se a falta de conhecimento da demanda e suas características por parte do município, uma determinação das instalações sobre os serviços e uma série de especificidades para a aplicação do método em escolas. Verificou-se também que a aplicação do método de projeto escolhido é viável e necessária para a construção de escolas de educação infantil.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 5514.pdf: 2415034 bytes, checksum: a023a6f7194245cc3a073924c4e61ed7 (MD5) Previous issue date: 2013-09-14 / This work aims to understand the activity of people who work in food preparation at school from an understanding of the factors that influence and determine that work. The need arose from the demand of the city of São Carlos, which identified several problems faced by employees who perform the function of cook staff, problems that resulted in several complaints and absenteeism due to health problems in developing the activities and productivity. As a working methodology a case study was used through a set of data collected from a municipal school unit of São Carlos, and using methodological fundamentals of Ergonomic Work Analysis, the presented work situation was analyzed based on the fundamentals of ergonomics and situated criteria workplaces. The results are expected to generate a set of inferences and knowledge in order to serve as a basis for designing and dimensioning units of food and nutrition in public schools. / Este trabalho objetiva compreender a atividade das pessoas que trabalham no preparo da alimentação escolar a partir de um entendimento dos fatores que condicionam e determinam esse trabalho. A necessidade surgiu de demanda da Prefeitura Municipal de São Carlos, que identificou vários problemas enfrentados pelos funcionários que desempenham a função de merendeiros, problemas esses que culminaram em várias queixas e afastamentos por motivos de saúde, problemas no desenvolvimento das atividades e na produtividade. Como metodologia de trabalho utilizou-se um estudo de caso, no qual se apresenta um conjunto de dados levantados junto a uma unidade escolar municipal de São Carlos e, utilizando-se como pressuposto metodológico a Análise Ergonômica do Trabalho, a situação de trabalho apresentada foi analisada a partir dos fundamentos de ergonomia situada e critérios de espaços de trabalho. Os resultados esperados passam por gerar um conjunto de conhecimento e inferências que sirva de embasamento para projetos e dimensionamentos de unidades de alimentação e nutrição de escolas públicas municipais.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 5885.pdf: 1348363 bytes, checksum: c07fefcebcb5e5882bef03a75c133fe4 (MD5) Previous issue date: 2014-01-30 / The evolution of the concept of hospital has provoked changes on the focus of the provision of health services and, consequently, on its management (STUMPF, 1996). As a result of these changes, it is important to understand the construction of the institutional arrangements of the medical organizations from the evolution of the concepts of Organizational Theory and, particularly, of the concepts of the new institutionalism. Machado-da-Silva and Gonçalves (1999) state that in parallel to the stage of institutionalization there is the need to consider the mechanisms of isomorphic change and the influence exerted by the environment. The aim of this study was to elucidate the mechanisms of change that compete for the isomorphism in two hospital organizations in the town of Taquaritinga-SP as well as identify the strategic responses that are undertaken by such organizations in the face of institutional pressures, from the constructs of DiMaggio and Powell (1983), in organizational level, and Oliver (1991). Questionnaires and interviews were used as data collection technique, characterized as qualitative-quantitative research. In order to understand the significant transformations that impact hospitals, a case study was carried out to evaluate the counterpoints and limitations of theoretical approaches in the structure of the organizations analyzed, comparing the results obtained, what contributed substantially to the description of the institutionalization of hospital practices focused. The mechanisms of isomorphism were established, which were present in different intensities in both organizations and was also noted the divergence between them related to strategies against such practices. Considering the limits of the survey, it was concluded that although there is no total homogeneity in the way both organizations studied behave in the face of changes, hospital practices are partially institutionalized. / A evolução do conceito de hospital tem provocado mudanças no foco da prestação dos serviços de saúde e, consequentemente, em sua gestão (STUMPF, 1996). Em decorrência dessas mudanças, é importante a compreensão da construção dos arranjos institucionais das organizações hospitalares a partir da evolução dos conceitos da Teoria Organizacional e, particularmente, dos conceitos do neoinstitucionalismo. Machado-da-Silva e Gonçalves (1999) afirmam que em paralelo à questão do estágio de institucionalização há necessidade de se considerar os mecanismos de mudança isomórfica e a influência exercida pelo ambiente. O objetivo deste trabalho consistiu em elucidar quais são os mecanismos de mudança que concorrem para o isomorfismo em duas organizações hospitalares do município de Taquaritinga-SP bem como identificar as respostas estratégicas que são empreendidas por tais organizações frente às pressões institucionais, a partir dos construtos de DiMaggio e Powell (1983), em nível organizacional, e Oliver (1991). Foram utilizados como técnica de coleta de dados questionários e entrevistas, caracterizando-se como pesquisa qualitativo-quantitativa. Para compreensão das significativas transformações que impactam os hospitais, foi realizado estudo de caso no intuito de avaliar os contrapontos e limitações das abordagens teóricas na estrutura das organizações analisadas, comparando-se os resultados obtidos, o que contribuiu substancialmente para a descrição da institucionalização das práticas hospitalares enfocadas. Foram equacionados os mecanismos de isomorfismo, que se fizeram presentes em intensidades diferentes em ambas as organizações e verificou-se também a divergência entre elas relacionada às estratégias frente a essas práticas. Considerando-se os limites da pesquisa, concluiu-se que embora não haja total homogeneidade na forma como ambas as organizações estudadas se comportam frente às mudanças, as práticas hospitalares apresentam-se semiinstitucionalizadas.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6043.pdf: 1232180 bytes, checksum: ea38a98417e65144c8e4b86f76ffac2d (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / This work aims to carry out an exploratory study of the effects of the transaction costs inherent in the software development process in organizations decision about where to establish the location for this development. To achieve the objective proposed, assuming software development environment and the decentralized aspect of the activity that is promoted by large organizations in various places in the world and still supported in aspects present in Theory of transaction costs and also in the literature of Software development, the methodology adopted consists of a case study developed within a large organization of the telecommunications industry. The case study is built on a specific product transfer who became from the design Centre in India to the design Centre in Brazil. Quantitative data, such as indicators of product maintenance, and also qualitative ones as cultural aspects raised in the transfer project and by the organizations involved, delineate the observation approach and the counterpoint to theory. The results obtained show that, in addition to economic aspects, other relational order factors associated with transaction costs accompanying the software development activity exert a great influence on the process to determine which structure will house product development. The study may contribute for a better understanding of the processes of adaptation and the structuring of organizations in respect of their development structures in an environment increasingly diverse and geographically spread. / Este trabalho tem por objetivo realizar um estudo exploratório dos efeitos dos custos de transação inerentes ao processo de desenvolvimento de software na decisão das organizações acerca de onde estabelecer o local para este desenvolvimento. Para atingir o objetivo proposto, partindo do ambiente de desenvolvimento de software e do aspecto descentralizado da atividade onde ocorre das organizações desenvolverem seus produtos em centros distribuídos por vários lugares do mundo e ainda, amparado nos aspectos presentes na Teoria dos Custos de Transação e também na literatura do Desenvolvimento de Software, a metodologia adotada consiste de um estudo de caso desenvolvido dentro de uma grande organização do setor de telecomunicações. O estudo de caso é construído em uma transferência de produto específico que se fez do centro de desenvolvimento da India para o centro no Brasil. Dados quantitativos, como os indicadores de manutenção do produto, e também qualitativos como os aspectos culturais levantados dentro do projeto de transferência e junto às organizações envolvidas delineiam a abordagem de observação e do contraponto à teoria. Os resultados alcançados mostram que, para além de aspectos econômicos, outros fatores de ordem relacional associados aos custos de transação que acompanham a atividade de desenvolvimento de software exercem uma grande influência no processo de se determinar qual estrutura abrigará o desenvolvimento do produto. O estudo pode contribuir com um melhor entendimento dos processos de adaptação e estruturação das organizações no que se refere as suas estruturas de desenvolvimento num plano de atuação cada vez mais diverso e geograficamente espalhado.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6106.pdf: 3970228 bytes, checksum: 4d17358d9e73dde70662d97121c7ee79 (MD5) Previous issue date: 2014-05-20 / This research introduces the use of digital human modeling packages Tecnomatic members (Simens) - Jack software - and Dassout System - Delmia software. This choice is justified by the representation of these packages in terms of industrial applications as well as by the availability of such PSPLab / DEP / UFSCar. The overall study aims: to assess the variability in responses between the results of both software and application of RULA, NIOSH and Snook and Ciriello tools in real environment. And as a specific goal: to characterize the application of these tools in both softwares and compare the performance of different softwares. While search procedures were selected common three softwares analysis tools (RULA, NIOSH and Snook and Ciriello) and applied the same work situations. As base of applications and modeling in software performed the procedures prescribed for application of the tools were made by the researcher. Thus, the same situation was analyzed in three contexts: application of the tool by the researcher in a real environment (P), in Delmia (D) and in Jack (J). The activities were selected according to what each tool aims to analyze. It was observed that the results of the RULA and Snook and Ciriello real environment and digital applications have been coming, since the results of the NIOSH applications in both environments were discrepant . It is concluded that the RULA and Snook and Ciriello tools can be applied in human simulations in softwares Delmia and Jack to assist ergonomic analysis of actual and future activities. Further studies are needed to validate the application of the NIOSH software. / Esta pesquisa apresenta a utilização das modelagens humanas digitais integrantes dos pacotes Tecnomatic/Simens (software Jack) e Dassout System (software Delmia). Tal escolha é justificada pela representatividade destes pacotes em termos de aplicações industriais bem como pela disponibilidade dos mesmos no PSPLab/DEP/UFSCar. O estudo teve como objetivo geral: avaliar a variabilidade nas respostas entre os resultados dos dois softwares e da aplicação em ambiente real das ferramentas RULA, NIOSH e Snook e Ciriello. E como objetivo específico: caracterizar a aplicação destas ferramentas e comparar o desempenho dos diferentes softwares. Enquanto procedimentos de pesquisa foram selecionadas três ferramentas de análise comuns aos softwares (RULA, NIOSH e Snook e Ciriello) e aplicadas nas mesmas situações de trabalho. Como balizador das aplicações e modelagens realizadas nos softwares, os procedimentos prescritos para aplicação das ferramentas foram realizados pelo pesquisador. Assim, uma mesma situação foi analisada em três contextos: aplicação das ferramentas pelo pesquisador em ambiente real (P), no Delmia (D) e no Jack (J). As atividades foram selecionadas de acordo com o que cada ferramenta visa analisar. Foi possível observar que os resultados das aplicações do RULA e do Snook e Ciriello em ambiente real e digital foram próximos, já os resultados das aplicações da NIOSH em ambos ambientes foram discrepantes. Conclui-se então que as ferramentas RULA e Snook e Ciriello podem ser aplicadas em simulações humanas nos softwares Delmia e Jack para auxiliar na análise ergonômica. E mais estudos são necessários para validar a aplicação da NIOSH nos softwares.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6158.pdf: 1353914 bytes, checksum: 0b7552d4d8812d5fa3c09ed45af7d121 (MD5) Previous issue date: 2014-01-30 / The evolution of the concept of hospital has provoked changes on the focus of the provision of health services and, consequently, on its management (STUMPF, 1996). As a result of these changes, it is important to understand the construction of the institutional arrangements of the medical organizations from the evolution of the concepts of Organizational Theory and, particularly, of the concepts of the new institutionalism. Machado-da-Silva and Gonçalves (1999) state that in parallel to the stage of institutionalization there is the need to consider the mechanisms of isomorphic change and the influence exerted by the environment. The aim of this study was to elucidate the mechanisms of change that compete for the isomorphism in two hospital organizations in the town of Taquaritinga-SP as well as identify the strategic responses that are undertaken by such organizations in the face of institutional pressures, from the constructs of DiMaggio and Powell (1983), in organizational level, and Oliver (1991). Questionnaires and interviews were used as data collection technique, characterized as qualitative-quantitative research. In order to understand the significant transformations that impact hospitals, a case study was carried out to evaluate the counterpoints and limitations of theoretical approaches in the structure of the organizations analyzed, comparing the results obtained, what contributed substantially to the description of the institutionalization of hospital practices focused. The mechanisms of isomorphism were established, which were present in different intensities in both organizations and was also noted the divergence between them related to strategies against such practices. Considering the limits of the survey, it was concluded that although there is no total homogeneity in the way both organizations studied behave in the face of changes, hospital practices are partially institutionalized. / A evolução do conceito de hospital tem provocado mudanças no foco da prestação dos serviços de saúde e, consequentemente, em sua gestão (STUMPF, 1996). Em decorrência dessas mudanças, é importante a compreensão da construção dos arranjos institucionais das organizações hospitalares a partir da evolução dos conceitos da Teoria Organizacional e, particularmente, dos conceitos do neoinstitucionalismo. Machado-da-Silva e Gonçalves (1999) afirmam que em paralelo à questão do estágio de institucionalização há necessidade de se considerar os mecanismos de mudança isomórfica e a influência exercida pelo ambiente. O objetivo deste trabalho consistiu em elucidar quais são os mecanismos de mudança que concorrem para o isomorfismo em duas organizações hospitalares do município de Taquaritinga-SP bem como identificar as respostas estratégicas que são empreendidas por tais organizações frente às pressões institucionais, a partir dos construtos de DiMaggio e Powell (1983), em nível organizacional, e Oliver (1991). Foram utilizados como técnica de coleta de dados questionários e entrevistas, caracterizando-se como pesquisa qualitativo-quantitativa. Para compreensão das significativas transformações que impactam os hospitais, foi realizado estudo de caso no intuito de avaliar os contrapontos e limitações das abordagens teóricas na estrutura das organizações analisadas, comparando-se os resultados obtidos, o que contribuiu substancialmente para a descrição da institucionalização das práticas hospitalares enfocadas. Foram equacionados os mecanismos de isomorfismo, que se fizeram presentes em intensidades diferentes em ambas as organizações e verificou-se também a divergência entre elas relacionada às estratégias frente a essas práticas. Considerando-se os limites da pesquisa, concluiu-se que embora não haja total homogeneidade na forma como ambas as organizações estudadas se comportam frente às mudanças, as práticas hospitalares apresentam-se semiinstitucionalizadas.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissARS.pdf: 2226091 bytes, checksum: f82cdad26bfb82feb9b2a99fc289159c (MD5) Previous issue date: 2005-02-22 / The competitive and globalized status in which are the main sectors of economy, justify the importance of a system of competitive intelligence. In essence, it aims to contribute for the organization at least in two aspects: the decision-making and the strategy elaboration. The importance of a competitive intelligence system is more evident in economic sectors that look for more efficiency, as, for example, those linked to the agribusiness, which participation in the Brazilian GPD (Gross Domestic Product) reaches at one third of this macroeconomic index. Thereby, the execution of this research work was proposed and its objective was the conception of a system of competitive intelligence for an organization of the sector of raw materials and production goods from the agribusiness complex. Aiming this objective, the research was developed in two bases. The first one was the bibliographical revision, about the competitive intelligence. In this revision was studied several models of competitive intelligence, their components and some forms of implantation. The second base of the research was the research-action method that had guided the conception of the adapted system for the organization studied. With the confirmation of the suggested hypothesis, and by reaching the aimed result, it was successfully conceived a adapted system of competitive intelligence for an organization of the sector of raw materials and production goods from the agribusiness complex. The conceived system had gathered some hybrid elements from several authors. This had allowed the definition of structural elements and also the establishment of foundations and implementation steps of the system. / Considerando-se a dinâmica competitiva e globalizada em que se encontram os principais setores econômicos, pode-se entender a importância de um sistema de inteligência competitiva, o qual, em última estância, visa contribuir para a organização em dois aspectos: a tomada de decisão e a formulação da estratégia. A importância desse sistema é mais evidente em setores econômicos mais competitivos e que buscam maior eficiência, como, por exemplo, aqueles ligados ao agronegócio, cuja participação no PIB brasileiro chega a um terço desse indicador macroeconômico. Diante desses fatores, foi proposta a execução deste trabalho de pesquisa, cujo objetivo foi a concepção de um sistema de inteligência competitiva para uma organização do setor de insumos e bens de produção do complexo agroindustrial. Visando esse objetivo, desenvolveu-se a pesquisa em duas bases. A primeiras consistiu na revisão bibliográfica sobre inteligência competitiva, por meio da qual foram estudados modelos de inteligência competitiva, seus elementos componentes e formas de implantação. A segunda base da pesquisa assentou-se sobre o método pesquisa-ação que balizou a concepção do sistema adaptado para a organização em estudo. Validando-se a hipótese sugerida, alcançou-se o resultado almejado, ou seja, foi concebido um sistema de inteligência competitiva adaptado a uma organização do setor de insumos e bens de produção do complexo agroindustrial. O sistema concebido reuniu, com base na literatura pesquisada, elementos híbridos de diversos autores que permitiram tanto a definição de elementos estruturais e conjunturais do sistema, como também a definição dos seus fundamentos e das etapas para a sua implantação.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6322.pdf: 3129798 bytes, checksum: 0f67544fa8edc0e7dc6d6f9efb2ed75f (MD5) Previous issue date: 2014-08-08 / The importance of supply management for the medical-dental equipaments assemblers due to its contribution to the success of their business strategies, since more efficient delivery operations ensure the profitability of these companies. Such operations are based on the supply of parts and components with the desired quality in the required quantity, on schedule and at competitive costs. This paper analyzes the supply management of a medical-dental equipaments assembler, aiming to propose improvements in the practices currently adopted and thereby increase the performance of this important role at the company studied. To fulfill this objective, first developed a theoretical framework in order to develop a thorough knowledge of the subject, studied the industry and also to establish a conceptual framework focused on field research. Was then carried out a case study in the exploratory character of the analyzed company. The description of the results involved a comparison of the practices adopted in the enterprise with the theory of supply management, allowing the proposition of improvements, as gaps, which should provide the elevation of performing this important function in the company studied were found. / A gestão de suprimentos para as empresas montadoras da indústria médico-odontológica é importante, contribuindo para o êxito de suas estratégias de negócio, já que operações de fornecimento mais eficientes garantem a lucratividade dessas empresas. Tais operações se fundamentam no suprimento de peças e componentes com a qualidade desejada, na quantidade requerida, no prazo estipulado e com custos competitivos. Neste trabalho realiza-se uma análise da gestão de suprimentos de uma montadora de equipamentos médico-odontológicos, visando propor melhorias para as práticas de gestão atualmente adotadas e, com isso, elevar o desempenho dessa importante função na empresa estudada. Para o cumprimento desse objetivo, primeiramente, é apresentado um referencial teórico com o intuito de desenvolver um conhecimento aprofundado do tema de pesquisa e estabelecer uma estrutura conceitual para a realização da pesquisa de campo. Para desenvolver a pesquisa, optou-se pelo estudo de caso de caráter exploratório na empresa estudada. A descrição dos resultados envolveu uma comparação da pratica de gestão adotada na empresa com a teoria da gestão de suprimentos, permitindo a proposição de melhorias, à medida que foram encontradas lacunas, que devem propiciar a elevação do desempenho dessa importante função na empresa estudada.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6483.pdf: 1351831 bytes, checksum: 8b3eaa1d6ee3b90257eb5685c07a7e2f (MD5) Previous issue date: 2014-11-07 / The need to ensure the quality and safety of food becomes increasingly a concern of the entire food production chain, from primary production to final consumption. Feed industry is an important link in this chain, because the food given to livestock can influence the quality and safety of animal products. To ensure food safety adoption of Good Manufacturing Practices (GMP), which, for the animal feed industry has become mandatory implementation in Brazil, from 2003 is required, and preventive approach programs like Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), whose implementation is not mandatory. This dissertation analyzes the internal and external impacts of the implementation of GMP / HACCP factories in the feed industry associated to Sindirações as well as the perceived difficulties during deployment. We conducted a survey research (survey), through a questionnaire sent to companies, yielding 60 response units. The data were analyzed in order to characterize companies, test possible correlations between the study variables and evaluate corporate groupings (clusters) with similar characteristics. Cluster analysis showed three groups, distinguished from each other mainly by the size of the unit and certifications standards for food safety. Although the quality of the product is a general requirement of the sector, the understanding that the adoption of programs to ensure the safety of foods is important for product quality and essential to the quality of food of animal origin food supplied to the final consumer does not seem to be unanimous in researching industry. It was observed that the plants that meet the most demanding markets tend to adopt these programs as well as certification. The main internal impacts, reported after the implementation of GMP / HACCP have been improvements in the occurrence of food security issues and improving the level of training of production employees, with respect to external impacts, the most cited were improved image brand and the improvement in customer satisfaction. / A necessidade de garantir a qualidade e a segurança de alimentos torna-se, cada vez mais, uma preocupação de toda a cadeia de produção de alimentos, desde a produção primária, até o consumidor final. A indústria de alimentos para animais é um importante elo nesta cadeia, pois o alimento fornecido aos animais de produção pode influenciar na qualidade e segurança dos produtos de origem animal. Para garantir a segurança dos alimentos é necessária a adoção das Boas Práticas de Fabricação (BPF), que, para a indústria de alimentos para animais tornou-se de implantação obrigatória, no Brasil, a partir de 2003, e de programas de abordagem preventiva como a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), cuja implantação não é mandatória. Essa dissertação analisa os impactos internos e externos da implantação de BPF / APPCC em unidades fabris da indústria de alimentos para animais de produção associadas ao SINDIRAÇÕES, bem como as dificuldades percebidas durante a implantação. Realizou-se uma pesquisa de levantamento (survey), por meio de envio de questionário às empresas, obtendo-se resposta de 60 unidades. Os dados foram analisados com a finalidade de caracterizar as empresas, testar possíveis correlações entre as variáveis de estudo e avaliar agrupamentos de empresas (clusters) com características similares. A análise de cluster mostrou três grupos, diferenciados entre si, principalmente, pelo porte da unidade e por certificações em normas para segurança de alimentos. Embora a qualidade do produto seja uma exigência geral do setor, o entendimento de que a adoção de programas para a garantia da segurança dos alimentos é importante para a qualidade do produto e imprescindível para a qualidade dos alimentos de origem animal fornecidos ao consumidor final parece não ser uma percepção unânime no setor pesquisado. Observou-se que as unidades fabris que atendem aos mercados mais exigentes tendem a adotar estes programas, assim como sua certificação. Os principais impactos internos, relatados após a implantação de BPF / APPCC foram melhorias nas ocorrências de problemas relacionados à segurança de alimento e a melhoria no nível de capacitação dos funcionários da produção, com relação aos impactos externos, os mais citados foram melhoria na imagem da marca e a melhoria no nível de satisfação dos clientes.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:52:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6498.pdf: 1841095 bytes, checksum: 7c706a65ce9f91eadfda37ba6d2acecd (MD5) Previous issue date: 2014-11-28 / The knowledge generated in academia is of paramount importance to technological advances and increasing competitiveness. Technology transfer university-business refers to the different forms of partnerships between these two domains. The result of this process innovation is a prerequisite for survival in competitive environments. However, despite the ever closer links between universities and firms, cooperation is "far" from being a smooth process, mainly due to structural differences between agents and goals and can create conflicting expectations and perceptions. Against this backdrop, this paper aims to present and analyze the characteristics of the profile UFSCAR cooperation with the company today, and see if there was any change in the characteristics of the UFSCAR cooperation with the company, using as an object of analysis projects established between the university and its external partners in the last five years (2008-2012), which are managed by the Foundation for Institutional Support of Scientific and Technological Development (FAI). Among the results, it is emphasized that the cooperation projects of UFSCAR with the external environment characterized, in most cases, by low ranges of duration. Regarding the type of financing, private companies, the main activities developed with the university in the study were the activities of Consultancy / Project Consultancy and Research and Development. Another important factor was that 88% of partnerships with private companies took place at the Center of Exact Sciences and Technology (CCET) and the Departments of Civil Engineering and Materials Engineering, both in number of projects and volume of resources. Furthermore, it was possible to note the growth potential of cooperative activity between the company and UFSCAR. / O conhecimento gerado na academia é de suma importância para o avanço tecnológico e para o aumento da competitividade. A transferência de tecnologia universidade-empresa refere-se às distintas formas de parcerias entre estes dois domínios. A inovação resultante desse processo é um pré-requisito para a sobrevivência em ambientes concorrenciais. No entanto, apesar da articulação cada vez mais próxima entre as universidades e as empresas, a cooperação está longe de ser um processo tranquilo, principalmente, devido às diferenças estruturais e objetivos entre os agentes, podendo gerar expectativas e percepções contraditórias. Diante deste cenário, este trabalho teve como objetivo apresentar e analisar as características do perfil de cooperação da UFSCar com a empresa atualmente, e verificar se houve alguma mudança nas características da cooperação da UFSCar com a empresa, utilizando como objeto de análise os projetos estabelecidos entre a universidade e seus parceiros externos, nos últimos cinco anos (2008-2012), que são gerenciados pela Fundação de Apoio Institucional ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico (FAI). Dentre os resultados obtidos, destaca-se que os projetos de cooperação da UFSCar com o meio externo caracterizaram-se, na grande maioria, por baixos intervalos de duração. Em relação ao tipo de financiador, empresas privadas, as principais atividades desenvolvidas com a universidade em estudo foram as atividades de Consultoria/Assessoria e Projetos de Pesquisa e Desenvolvimento. Outro fator importante foi o de que a maior parte das parcerias com as empresas privadas ocorreram no Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas (CCET) e nos Departamentos de Engenharia Civil e de Engenharia de Materiais, tanto em número de projetos quanto em volume de recursos. Além disso, foi possível notar o potencial de crescimento da atividade de cooperação entre a UFSCar e a empresa.