Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. / Made available in DSpace on 2012-10-20T15:17:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 194381.pdf: 1154500 bytes, checksum: 545c1ab33eb24a681926741152751495 (MD5) / A Vigilância Sanitária tem como uma de suas atribuições, a inspeção para liberação do Alvará Sanitário em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde, onde está inserida a cozinha do Serviço de Nutrição e Dietética também conhecido como Unidade de Alimentação e Nutrição. A autoridade de saúde, em sua atividade de inspeção, identifica diferentes problemas no processo produtivo, arranjo físico, aspectos ergonômicos, legais e corporativos, que é baseada na legislação vigente. Em face da inexistência de um instrumento padrão para estas cozinhas, nossa pesquisa teve como objetivo, elaborar um Procedimento de Verificação, que lhe propiciasse diretrizes baseadas na legislação vigente, com fundamentação nas NBR ISO 14001, que normaliza Sistemas de Gestão Ambiental e NBR ISO 9001, que fixa parâmetros para os procedimentos de qualidade. Diante disso, a metodologia adotada teve seu percurso através de um estudo das Normas e dos demais instrumentos legais. O Procedimento de Verificação foi aplicado e validado em três cozinhas de hospitais públicos de Florianópolis, nos meses de março e abril de 2002. Frente aos resultados obtidos neste trabalho, haja vista que constatamos que nenhum Estabelecimento pesquisado estava apto a receber o Alvará Sanitário, temos a intenção de que o Procedimento de Verificação proposto seja utilizado como rotina nas inspeções, bem como que os técnicos sejam familiarizados com o Sistema de Gestão Integrada. O Procedimento de Verificação visa subsidiar a autoridade de saúde em sua inspeção, propiciando uma constatação quanto a identificação de problemas no processo produtivo, área física, aspectos ergonômicos, legais e corporativos da cozinha. Desta forma, os técnicos da Vigilância Sanitária poderão melhor avaliar e decidir quanto a liberação ou não, do alvará sanitário.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico / Made available in DSpace on 2012-10-18T08:09:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T23:31:13Z : No. of bitstreams: 1 179263.pdf: 18806423 bytes, checksum: 2f9b85a7660922afeb0599aef1fcf811 (MD5) / O tratamento de resíduos sólidos perigosos utilizando a técnica de solidificação/estabilização, vem sendo cada vez mais empregada, por ser uma tecnologia inovadora e que tem apresentado resultados satisfatórios. Neste trabalho, aplicou-se um protocolo de avaliação de resíduos gerados por processos de solidificação, através da incorporação de resíduos de indústrias de galvanoplastia, em matrizes de cimento Portland. Os resíduos testados originaram-se de duas indústrias localizadas na região da Grande Florianópolis - Jahn Cromagem (resíduo 1) - e - Zinca Rápido - (resíduo 2). Optou-se por estudar estes resíduos devido à alta concentração dos metais zinco e cromo, o que lhes confere características de periculosidade. Da mesma forma, utilizou-se a técnica de solidificação baseada em cimento por ser economicamente viável e adequada tecnicamente para tratamento de resíduos contendo metais pesados. O protocolo francês de análise de resíduos gerados por processos de solidificação foi utilizado devido à especificidade da metodologia de avaliação. Os procedimentos experimentais constaram de amostragem e caracterização dos resíduos, preparação e moldagem dos corpos de prova, ensaios analíticos e experimentais. As relações cimento/cal/resíduos testadas foram as seguintes: 40/20/40, 30/20/50 e 30/10/60. A aplicação do protocolo apresentou resultados satisfatórios para os ensaios realizados, visto que praticamente todos os parâmetros analisados se encontravam nos limites definidos pelo protocolo. Os ensaios para os CPs moldados com resíduo 1, nas proporções 40/20/40 obtiveram resistência de 1,5 MPa, alcançando os valores mínimos de resistência para tijolo maciço que variam de 1,5 a 4,0 MPa conforme NBR 7170. Resultados ainda melhores foram alcançados nas análises dos CPs moldados com resíduo 2, nas proporções 40/20/40, visto que obtiveram uma resistência de 13 MPa. Finalmente, os cálculos de eficiência do uso da técnica de solidificação com cimento, no que se refere aos ensaios de lixiviação, mostrou que a eficiência é superior a 99 % em todos os casos de estudo

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. / Made available in DSpace on 2012-10-18T10:13:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T20:31:23Z : No. of bitstreams: 1 185698.pdf: 2564437 bytes, checksum: 7987478321158a48ff6c3552c02ddfb7 (MD5) / Com o crescente interesse por temas ambientais e a conscienti-zação da necessidade da otimização dos recursos hídricos, assim como o reuso planejado das águas residuárias, a utilização da tecnologia de mem-branas no tratamento de água e de esgoto, apresenta-se com grande potencial para melhorar as eficiências do tratamento quando comparada as tecnologias tradicionais. Neste trabalho estudou-se principalmente o processo de micro-filtração como agente redutor de Demanda Química de Oxigênio (DQO), turbidez e cor, utilizando-se efluentes tratados por sistemas de lodos ati-vados e lagoas de estabilização, para comparações entre os mesmos. Foram desenvolvidas várias atividades experimentais, destacando-se: Acompanha-mento na operação de um piloto de membranas, utilizando-se membranas de diferentes diâmetros de poros. Foram utilizadas membranas microporosas com diâmetro de 4,7cm e tamanho dos poros de 0,2 e 0,45mm, respectiva-mente. Os ensaios e a parte analítica foram realizados de 01/05 à 30/11/ 2000, no Laboratório Integrado do Meio Ambiente (LIMA), pertencente ao Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Os experimentos de microfiltração foram condu-zidos a pressão de 1kgf/cm2, temperatura ambiente, sob agitação, para simu-larem fluxo tangencial, também foram realizados ensaios sem agitação, fluxo vertical. Os resultados obtidos nos ensaios apresentaram diferenças entre membranas de 0,2mm e 0,45mm, assim como comparações entre diferentes efluentes tratados utilizados no experimento. Através do Laboratório de Materiais do Departamento de Engenharia Mecâ-nica da Universidade Federal de Santa Catarina, foram feitas microfoto-grafias da superfície e da seção transversal de algumas membranas, utili-zando-se a microscopia eletrônica de varredura. A microfiltração conduziu, de uma maneira geral, a uma sensível melhora na qualidade do efluente final. Os parâmetros analisados do permeado, turbidez, DQO e cor apre-sentaram boa redução em relação ao efluente bruto, mostrando a eficiência desta tecnologia. A redução da DQO foi de no mínimo 42% através da membrana 0,45mm no ensaio de microfiltração vertical (sem agitação), já para os ensaios de microfiltração tangencial (com agitação) a redução míni-ma foi de 37% também para a membrana 0,45mm. A cor foi reduzida em no mínimo 40% nos ensaios de fluxo vertical para ambas as membranas, enquanto que nos ensaios de fluxo tangencial a redução foi de no mínimo 32% também para ambas as membranas ensaiadas. A turbidez não excedeu a 1 NTU em ambos os ensaios para ambas as membranas. Já o pH teve varia-ção insignificante. Permanecendo praticamente o mesmo em ambos os en-

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. / Made available in DSpace on 2012-10-18T12:12:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 202877.pdf: 3617477 bytes, checksum: a6a6fad3b7f6a9baa0b937965ac737fc (MD5) / Este trabalho desenvolve uma análise comparativa dos princípios, diretrizes, objetivos e instrumentos de aplicação das políticas de meio ambiente, sobretudo as de recursos hídricos e gerenciamento costeiro no nível nacional e no Estado do Rio Grande do Sul, evidenciando os pontos de maior identidade e articulação entre estas políticas. Demonstra que seus conjuntos de instruções legais coadunam para implementação do processo de Gestão Integrada de Bacia Hidrográfica e Zona Costeira, o qual requer o reconhecimento legal destes espaços como unidade geográfica indissociável para implementar a integração e compatibilização das distintas políticas e respectivos sistemas de gestão ambiental e, destes, com as demais políticas públicas incidentes na mesma área geográfica. O trabalho usa como estudo de caso a bacia hidrográfica do rio Tramandaí e Zona Costeira contígua. Aponta, ainda, a Educação Ambiental como estratégia essencial à promoção da participação social qualificada em todos os processos, principalmente nos de tomada de decisão, condição necessária ao sucesso do processo de Gestão Integrada, e trata este último como o processo do qual fazem parte ações de administração, gerenciamento, planejamento e manejo do ambiente e dos recursos ambientais - naturais, culturais, econômicos e sociais - nele contidos. Por fim, encaminha subsídios teóricos pelos quais recomenda a Gestão Integrada da Bacia Hidrográfica do Rio Tramandaí e Zona Costeira, como alternativa viável para o desenvolvimento sustentável de toda a região.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T15:55:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T03:52:31Z : No. of bitstreams: 1 143386.pdf: 8260740 bytes, checksum: 94a1b2cadf0a62ffe1b889b8698e040d (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental / Made available in DSpace on 2012-10-19T05:36:55Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T23:45:37Z : No. of bitstreams: 1 181420.pdf: 11483731 bytes, checksum: 367f1af3ef169fa54f096fde5625e8ab (MD5) / Este trabalho foi desenvolvido nesta Estação de Tratamento de Esgotos - ETE, da cidade de Balneário Camboriú, com o objetivo de avaliar a eficiência e do desinfetante Dióxido de Cloro (ClO2) em efluente tratado por lagoas de estabilização. Os estudos foram realizados em duas etapas. Na primeira etapa foi feita a avaliação da ETE através de parâmetros físico-químicos rotineiros, a eficiência do desinfetante na inativação dos microorganismos do grupo coliforme e a possibilidade da formação de subprodutos secundários da desinfecção. Foram realizados estudos no efluente bruto e no efluente tratado desinfetado para caracterização de subprodutos da desinfecção (DBP). Os Trihalometanos (THM), foi o DBP estudado e valor máximo encontrado foi 1,86 µg/L de clorofórmio e o valor mínimo de 0,3 µg/l de clorofórmio. Na segunda etapa, foram feitos testes de toxicidade para avaliar os efeitos do agente químico ClO2 nos microrganismos componentes da biota aquática do corpo receptor dos efluentes tratados, o Rio Camboriú. Para avaliação da toxicidade, foram coletadas amostras no efluente tratado e desinfetado e também em outros dois pontos à jusante da desinfecção, onde o efluente se mistura com águas de córregos e flui para o corpo receptor o Rio Camboriú.. Os bioensaios foram realizados com o microcrustáceo Daphnia magna e a bactéria luminescente Vibrio fischeri e os resultados mostraram que o efluente desinfetado apresentou toxicidade para os microrganismos estudados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental / Made available in DSpace on 2012-10-19T06:15:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T23:45:52Z : No. of bitstreams: 1 181425.pdf: 54627478 bytes, checksum: e5b61e2d1126b5d245fac8ef8c9f5430 (MD5) / Por sua formação histórica, o povoado da Costa da Lagoa é um dos últimos redutos com ricos elementos da cultura açoriana na Ilha de Santa Catarina. Sendo assim, este trabalho traça um perfil histórico sócio-ambiental da Costa da Lagoa. A partir de questionários aplicados a comunidade, constatou-se que a qualidade de vida dos moradores da Costa da Lagoa melhorou consideravelmente nas últimas décadas. Os informantes atentam para as mudanças ocorridas na localidade (luz elétrica, posto de saúde, melhoria do caminho, etc.), além do aumento da escolaridade. Os resultados demostraram que a comunidade da Costa da Lagoa, pode ser considerada uma comunidade tradicional, resultante da integração cultural, em uma condição histórico-social própria. Na área econômica, o maior acesso à informação (educação), refletiu na melhoria da qualidade de vida desta comunidade, através da exploração sustentada dos espaços e recursos naturais de suas áreas. A pesca está deixando de ser a atividade principal, dando lugar ao turismo, esta atitude difere de outras comunidades pelo fato do turismo ser gerado por iniciativa dos moradores e não por investimentos externos, gerando um crescimento econômico da comunidade. Uma forma de incrementar estas iniciativas é o estímulo ao surgimento de uma ação comunitária, desenvolvendo-se um trabalho de motivação e gestão sustentável, que objetivem a definição de modelos aplicáveis em situações similares e melhoria da qualidade de vida desta comunidade, através da exploração sustentada dos espaços e recursos naturais de suas áreas, a partir do conhecimento das técnicas tradicionais utilizadas pela mesma.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenhria Ambiental / Made available in DSpace on 2012-10-19T06:50:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T21:29:45Z : No. of bitstreams: 1 179384.pdf: 11718952 bytes, checksum: 474a2971b8ae2a6841edfce03e756cc9 (MD5) / Os maus odores têm sido os responsáveis pelos fortes protestos e reclamações de uma população ligada a estes incômodos. As emissões odorantes podem ser originadas das mais diversas atividades antropogênicas, sejam elas agrícolas, domésticas ou industriais. Os principais pontos de emissão dos odores nas ETEs incluem as elevatórias, o pré-tratamento, o espessador e a desidratação do lodo. Atualmente, no Brasil os digestores anaeróbios têm sido mais aplicados e evoluídos tecnologicamente, tornando-se cada vez mais popular, porém, necessitam serem otimizados no aspecto de gestão de odores. Com base nestas informações o presente trabalho, teve como objetivos: investigar metodologias para a determinação da intensidade odorante pela avaliação olfatométrica, caracterizar os gases odorantes e avaliar uma alternativa de processo não convencional para o tratamento das emissões odoríferas.O sistema de tratamento empregado, o biofiltro piloto com leito de turfa foi utilizado no tratamento das emissões odorantes provenientes de um reator anaeróbio. O biofiltro piloto constituiu-se de uma coluna de PVC de 0,20 m de diâmetro interno e 0,70 m de altura, com 0,10 m de fundo falso e 50 cm de preenchimento com turfa orgânica natural. A alimentação do biofiltro foi efetuada por meio de um ventilador centrífugo industrial que coletava os gases do reator anaeróbio, direcionando-os para a sua parte inferior. A metodologia utilizada para o sistema de amostragem dos gases na entrada e saída do biofiltro foi constituída pela seqüência de frascos lavadores para a absorção dos gases (H2S, NH3 e COV). Nas análises químicas foram obtidas concentrações máximas de H2S de 0,314 mg/m3 na entrada do biofiltro e 0,007mg/m3 na saída o que corresponde a 98% de eficiência. Para NH3 a concentração máxima obtida foi 0,180 mg/m3 na entrada do biofiltro e 0,035 mg/m3 na saída obtendo eficiência de 80%. A concentração máxima obtida de COVs foi 0,291 mg/m3 na entrada do biofiltro e 0,064 mg/m3 na saída, correspondendo a 78% de eficiência. A análise olfatométrica apresentou redução de intensidade odorante com valores de entrada médio a forte e saída fraco a médio, obtendo-se uma boa redução dos odores no processo de biofiltração e mantendo a boa relação com a análise química. Com base no trabalho experimental realizado, concluiu-se que o biofiltro com leito de turfa é uma tecnologia interessante para o tratamento de gases odorantes, por apresentar boa eficiência na redução dos gases odorantes, baixos custos de implantação e operação e facilidade de manutenção, se comparado com outros sistemas de desodorização.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. / Made available in DSpace on 2012-10-19T12:37:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 201719.pdf: 1373906 bytes, checksum: b33079f91daad9f4da341d05f57bbc7c (MD5) / No processo de tratamento de água potável, é muito usado como coagulante o sulfato de alumínio, contudo, ele não é biodegradável e pode trazer sérios riscos a saúde humana. O presente trabalho tem como principal objetivo estudar o uso do polímero natural quitosana como coagulante para o tratamento de água potável. A quitosana foi empregada como coagulante para águas de rio e de lago de baixa turbidez, e a cal comercial foi usada para corrigir o pH de coagulação. Os experimentos foram realizados num equipamento de Jar test e o processo de tratamento passou por etapas de coagulação, floculação, decantação e filtração. A eficiência da quitosana no tratamento foi avaliada por análises de cor aparente e turbidez remanescente. As melhores dosagens de cal e quitosana encontradas para a água de rio foram de 3,0 mg/L e 1,5 mg/L, respectivamente; sendo que resultados equivalentes com sulfato de alumínio requerem doses da ordem de 7,5 mg/L e 14 mg/L. As condições ótimas de tratamento obtidas foram de 55 s para a mistura rápida, gradiente de velocidade (G) de 1200 s-1 , tempo de mistura lenta de 30 minutos, sequência de G na floculação de 50, 40, 30 e 20 s -1 e tempo de decantação de 2 minutos. A eficiência obtida foi de 88,8 % para remoção da turbidez da água decantada e 94,1 % da água filtrada. Para a remoção da cor a eficiência foi de 75%. Para a água de lago o sistema de decantação não funcionou, devido a grande presença de algas, foi usado então o sistema de coagulação/floculação/filtração. As melhores dosagens de cal e quitosana encontradas foram de 0 mg/L e 2,0 mg/L, respectivamente; sendo que resultados equivalentes com sulfato de alumínio requerem doses da ordem de 0 mg/L e 15 mg/L. As etapas do tratamento foram otimizadas, obtendo um tempo de mistura rápida de 30 s, e gradiente de velocidade (G) de 1200 s-1. A eficiência obtida foi de 91,7% para remoção da cor e 94,6 % para a turbidez. A quitosana mostrou ser um eficiente coagulante para o tratamento das águas estudadas e a dose empregada foi bem menor que a dose de sulfato de alumínio. Normalmente uma água bem coagulada/floculada e decantada usando sulfato de alumínio apresenta uma turbidez remanescente entre 2 a 1,5 NTU, entretanto com a quitosana foi de 0,50 NTU. O pH de coagulação ficou na faixa de 6,35 a 6,70. Com o uso da quitosana a carreira de filtração será bem maior, pois não haverá muito acúmulo de sólidos impregnados nos filtros, além disso, o lodo produzido poderá ir para um aterro sanitário comum, enquanto que o lodo produzido pelo sulfato de alumínio terá que ser levado a um aterro sanitário industrial. A maior desvantagem oferecida pela quitosana é o seu custo, mas a partir do momento em que começar a ser produzida em grande quantidade no Brasil, esse custo baixará.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental / Made available in DSpace on 2012-10-19T13:15:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T22:13:57Z : No. of bitstreams: 1 182011.pdf: 32281817 bytes, checksum: bda76e25e6548ef0ad92b9c92f930504 (MD5) / A presente dissertação teve por objetivo a avaliação dos comprimentos de pluma de contaminação dos compostos BTEX na presença do etanol, para dados experimentais de campo, e a análise do deslocamento e comprimentos da pluma BTEX em função de variações no parâmetro hidrogeológico velocidade do escoamento subterrâneo. Foi avaliado, através da aplicação do modelo de simulação Bioscreen, o efeito da presença de etanol misturado à gasolina, como é o caso da gasolina comercializada no Brasil, determinando-se o retardamento na biodegradação dos compostos BTEX devido à presença deste composto, que atua como inibidor do processo de atenuação natural. Avaliou-se, a partir dos resultados das simulações, o alongamento das plumas de contaminação dos compostos BTEX, determinando-se a influência do etanol no processo.Foram utilizados como dados de entrada para as simulações, parâmetros obtidos em área experimental. Os resultados obtidos foram comparados a resultados de estudos semelhantes realizados por outros pesquisadores, avaliando-se os fatores intervenientes. Avaliou-se também a influência da velocidade do escoamento subterrâneo sobre os comprimentos das plumas, através do modelo de simulação, utilizando-se velocidades entre 0,15 m/ano e 50 m/ano.