Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-24T05:05:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 250852.pdf: 1348479 bytes, checksum: de36bab5c1ba108020f3d1bfe0fc83e5 (MD5) / A extensão universitária historicamente é um meio que torna o conhecimento produzido acessível a todos, dessa forma contribui com a realização da finalidade da universidade que é produzir e transmitir conhecimento.Na atualidade, são demandadas novas formas de delimitação de seus problemas, substancialmente diferenciadas das formas em que é abordada como uma função menos importante do que a do ensino e pesquisa. A presente tese teve como objetivo principal identificar a concepção de extensão universitária que fundamenta as práticas extensionistas de um centro universitário. Para tanto, usou-se os seguintes procedimentos metodológicos: uma investigação bibliográfica e documental sobre as concepções, políticas, legislação, e experiências relevantes na história do extensionismo mundial e brasileiro e uma pesquisa-ação em projetos de extensão universitária desenvolvidos em Centro Universitário. As respostas apontam para a construção de uma extensão universitária sustentada na metodologia participativa, na flexibilização curricular, na práxis e complexidade e o entendimento das novas relações que estão se constituindo entre os processos de produção e transmissão do conhecimento e a definição do papel da universidade no mundo contemporâneo. The main goal of this thesis is to present a theoretical study about the concept of continuing educational programs. For doing that, the analysis has being taken by using a documental and bibliographical research involving concepts, programs, legislation and important methodologies in use nowadays by Brazilian institutions. Through those studies and participatory action research over many continuing educational programs, and regarding the last cultural transformations, this work aims to investigate the continuing educational programs particularities in nowadays schools. The goal of this work is to discover if the continuing educational programs demand new approaches, regarding it#s completely different characteristics from other programs. The final results stress that the academic importance of this work is to give the learning process new epistemological tools, as well as to point out the role of the university in the contemporary world.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-24T05:41:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 251885.pdf: 900948 bytes, checksum: 2f828b28df3261cc1353af284d14cb94 (MD5) / Este estudo buscou compreender os significados do fazer (saberes e práticas) do cozinheiro em Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN em serviços públicos, parceiros do Curso de Graduação em Nutrição da UFBA, na cidade de Salvador, Bahia; discutir suas condições de trabalho, suas funções no dia-a-dia, e, sobretudo descrever a experiência desses atores em suas atividades de trabalho; compreender os significados apontados pelo cozinheiro em suas relações cotidianas de trabalho. De acordo com os objetivos deste estudo procurou-se conhecer e compreender as atividades e a realidade organizacional, optando pela linha de Pesquisa Qualitativa. Esta abordagem proporciona uma maior aproximação da realidade social através dos significados expressos pelos próprios sujeitos da pesquisa, a saber: cozinheiros. O problema é estudado a partir das perspectivas objetivas e subjetivas dos cozinheiros, o que permite uma descrição mais detalhada sobre os signos e representações da realidade do mundo do trabalho. Os relatos evidenciam que as vulnerabilidades e queixas se reproduzem nos processos de confecção de refeições e outras atividades relativas ao ato de cozinhar. Apesar das dificuldades apontadas e situações que vivenciam no dia a dia de trabalho, também se sentem satisfeitos por estarem realizando uma atividade para o outro (coletividade) adquirindo significados artísticos, prazerosos e lúdicos. O cansaço, os constrangimentos, as regulações são leituras apresentadas como sentidos secundários diante da satisfação que sentem em cozinhar: este fazer é o sentido de suas vidas. This study sought to understand the meanings of the "how to do"(knowledge and practices) of the cook on UANs (Units of Food and Nutrition) on public services, partners on the UFBA's graduation course of Nutrition, in Salvador, Bahia; to discuss their working conditions and their functions during the day; to describe the experience of these people in their work activity and finally, to understand the meanings mentioned by the cook on his usual relationships at work. According to the objectives of this study, sought to know and understand the activities and organizational reality, opting for the line of Qualitative Research, believing that this approach provides a greater approximation of the social reality through the meanings expressed by the subject of search, named: cooks Units of Food and Nutrition - UAN. Through this research's methodology, the problem is studied from the objective and subjective perspectives of the proper citizens of the study, which allows a detailed description of the signs and representations of the reality of the daily lives of work. This approach prioritizes the cooks who holds the attributes that the researcher wants to know, allows the researcher a knowledge of reality to be studied. The reports showed that the vulnerabilities and complaints are reproduced at the meals preparation's processes or activities relating to the act of cooking on UAN. Despite of the difficulties identified by the participants in situations that live on the day's work, report feeling pleased are doing a hallmark of social activity, acquires a artistic meaning, playful and enjoyable. The fatigue, constraints, the regulations become ways for the act of cooking gives meaning to their lives.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-24T06:38:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 263940.pdf: 4773425 bytes, checksum: bb3f7e26ffb6d560b5ae4ea5457d18eb (MD5) / Esta dissertação compreende as etapas iniciais do processo de desenvolvimento de produtos - mais especificamente a fase conhecida como Projeto Informacional - considerando-as fundamentais para o sucesso de um novo produto no mercado. O fator complicador é que, durante essa fase do desenvolvimento, as diversas especificações e atributos do produto são definidos por se lidar com uma infinidade de critérios de escolha, com base nas necessidades dos clientes. Sendo assim, esta pesquisa visa propor uma nova sistematização da fase de Projeto Informacional, adequando-a aos métodos e ferramentas propostos pelas metodologias da decisão que tratam de problemas com múltiplos critérios, de modo a contribuir para a melhoria da prática de projeto nas suas fases iniciais. Com esse objetivo, desenvolveu-se um modelo multicritério nos moldes do Modelo Unificado de Referência de Rozenfeld et al (2006), ao propor métodos, ferramentas e documentos de apoio adequados ao cumprimento de cada atividade. As melhorias e os valores que a aplicação prática do modelo multicritério agrega ao Processo de Desenvolvimento de Produtos foram discutidos mediante um estudo de caso referente a um projeto de produto comercial, cujo desenvolvimento teve a participação do autor deste trabalho.

A recente proliferação do uso da Internet como mídia pedagógica no cenário contemporâneo da educação à distância tem gerado discussões e interesse, tanto no meio acadêmico quanto no meio empresarial. A elaboração de metodologias para desenvolvimento de soluções tecnológicas, neste contexto, vem sendo objeto de pesquisa em diversas áreas do conhecimento. Os Sistemas de Informação Web se inserem nesta realidade, particularmente através dos Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA), sistemas que integram os diversos recursos da Internet passíveis de emprego educacional, como a transmissão de conteúdos multimídia e ferramentas de comunicação e interação, devidamente orientados por uma base pedagógica adequada aos objetivos e pressupostos da iniciativa educacional almejada. Assim, o presente trabalho tem como objetivo a proposição de uma estrutura para desenvolvimento de Ambientes Virtuais de Aprendizagem via Internet. Para tanto, empregou-se a metodologia de pesquisa-ação. Como resultado prático da estruturação proposta, é descrito o AVA via Internet Qualificando, voltado para o ensino à distância de Engenharia de Produção no Departamento de Engenharia de Produção e Transportes da Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Este trabalho de pesquisa tem como objetivo desenvolver uma modelagem de Sistemas Flexíveis de Manufatura (FMS), fornecendo a administradores e engenheiros uma ferramenta objetiva de análise a ser utilizada durante o projeto e operação destes sistemas. Essa ferramenta é um modelo genérico de simulação computacional capaz de replicar, em laboratório, os fenômenos que ocorrem no interior de sistemas discretos de produção'em lotes. Desta forma, permite a esses profissionais que conheçam e questionem os mesmos, reduzindo os riscos e incertezas inerentes ao processo de implementação prática. O trabalho apresenta uma discussão do conceito de FMS, explicitando a necessidade de uma ferramenta de análise, bem como uma descrição completa do modelo abstrato desenvolvido e de sua representação computacional, denominada de SIMFLEX. / The aim of this reseach is to model a Flexible Manufacturing Systems(FMS), offering to managers and engineers an objective tool of analysis to be used during the design and operation of these systems. The tool is a computational simulation model that emulates, in laboratory, the events presented in batch production systems. It allows a better knowledge and inquiring of these systems by these professionals, decreasing'risks and uncertanties inherent in theirs implementation process. The work presents a discussion of the FMS concept, emphasizing the need of a simulation tool such as this. A complete description of the abstract model developed and its computational representation, called SIMFLEX, is also presented.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T08:29:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 266549.pdf: 2921845 bytes, checksum: aaf55e5ce84a0df5fb330b8ddfa89c78 (MD5) / É constante a busca pela redução de desperdícios e por produtos inovadores com abrangência global. Países desenvolvidos e em desenvolvimento buscam se firmar como referências na pesquisa e no desenvolvimento de novas tecnologias elaborando planos de negócios sustentáveis. O problema de pesquisa se baseia na falta de um melhor entendimento sobre os aspectos relacionados a agregação de valor na elaboração de um planejamento de projeto e na avaliação do mesmo com relação as diretrizes sustentáveis. Nesse contexto busca-se uma maior compreensão sobre esses aspectos, aqui considerados como variáveis de investigação, que são determinantes no planejamento de projetos. Esse trabalho visa realizar uma análise da fase de planejamento do projeto de produtos que envolve arranjos de empresas de base tecnológica que atuam no segmento de eletrônicos. No contexto da pesquisa foi necessário inicialmente identificar as melhores práticas da filosofia Enxuta no Processo de Desenvolvimento de Produtos sob uma ótica das dimensões sustentáveis. Com base nessas praticas juntamente com os resultados de uma pesquisa de campo junto o setor, desenvolveu-se uma instrumento de avaliação para a fase de planejamento do projeto. Com esta avaliação foi possível identificar um conjunto de indicadores que expressam o nível de performance sustentável da organização com relação a fase de planejamento de seus projetos de desenvolvimento de produtos. Finalmente, pode-se analisar a correlação entre esses conjuntos de indicadores, análise essa que muito contribuiu para um maior entendimento dos aspectos determinantes para a elaboração do planejamento de projetos na ótica das dimensões sustentáveis, no caso dimensão social, ambiental e econômica

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T09:13:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 275015.pdf: 1132324 bytes, checksum: 34c724942954be4717503eb3030d664a (MD5) / O presente trabalho está relacionado com a discussão sobre os desafios gerados à indústria de confecções na busca pela competitividade nacional e internacional, em especial no que se refere à organização dos sistemas produtivos focados à Manufatura Enxuta. Visando contribuir com esta discussão diagnosticou-se e analisou-se o potencial de implantação da manufatura enxuta neste segmento empresarial através do estudo de uma amostra representativa da população de empresas, envolvendo o uso de técnicas padronizadas de coleta de dados, como o questionário e a observação sistemática. Através do questionário procedeu-se a coleta dos dados gerais da empresa como localização, tempo de operação, unidade fabril da empresa, número de colaboradores, local de comercialização dos produtos, segmentos de atuação, porte da empresa e mix de produtos, e em seguida avaliou-se cada um dos 37 (trinta e sete) indicadores pesquisados nas quatro variáveis (demanda; produto; planejamento e controle da produção; e chão-de-fábrica) pertencentes à ferramenta Benchmarking Enxuto. Foram analisadas as principais vantagens e limitações que a indústria de confecções possui para a introdução das práticas da manufatura enxuta, bem como a posição da indústria de confecções em relação a outros segmentos industriais na introdução destas práticas e se existem diferenças na introdução delas entre empresas pequenas, médias e grandes do setor.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-24T09:16:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 264521.pdf: 6634125 bytes, checksum: 159d92e59bb1c480fa72b39626e0017e (MD5) / A ergonomia como disciplina científica orientada para uma abordagem sistêmica dos aspectos da vida humana tem como domínios as demandas físicas, cognitivas e organizacionais. Nesse trabalho o foco é do estudo físico. As possíveis conseqüências da sobrecarga física ao trabalhador são chamadas no Brasil de Lesões por Esforços Repetitivos (LER) e Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho (DORT). Como forma de avaliação e regulação dessas conseqüências a ergonomia conta com métodos e ferramentas capazes de investigá-las e estimá-las. Dentre as ferramentas, duas delas se destacam a Equação NIOSH e o Protocolo RULA. Nesse contexto a presente dissertação tem como objetivo principal apresentar diretrizes para uso das ferramentas de avaliação de carga física em ergonomia: Equação NIOSH e Protocolo RULA. Além desse pretende-se fundamentar teoricamente as ferramentas, demonstrar formatos de uso das ferramentas, apresentar exemplos de uso e consultar ergonomistas brasileiros certificados pela ABERGO sobre o uso das ferramentas. No aspecto metodológico têm-se como orientações gerais o estruturalismo e característica exploratória. Outras técnicas e procedimentos foram de pesquisa bibliográfica, estudo de caso para os exemplos de uso realizados, esses em uma empresa de papelão ondulado e embalagem do sul do Brasil e o questionário para consulta de uso das ferramentas com os ergonomistas. Da consulta de uso o universo de ergonomistas certificados foi de 95. Para análise estatística das respostas dos questionários utilizou-se da descritiva por distribuição de freqüência absoluta e relativa, e a análise de correlação de Spearman (<0,005) para identificação das associações entre as respostas. Os formatos encontrados para a Equação NIOSH e Protocolo RULA foram: softwares, softwares para computadores móveis, formulários online e planilhas para Excel ou similar. Sobre os exemplos seguiram-se todas as recomendações do manual de uso da Equação NIOSH, do artigo original do Protocolo RULA e foram acrescentadas sugestões de cunho prático para coleta das informações necessária para o uso das ferramentas. Na consulta com os ergonomistas a taxa de retorno dos questionários foi de 11% (n=10), e para a associação das respostas com o teste Spearman as respostas sobre eficácia e satisfação (0,001) para o Protocolo RULA e facilidade e intuitividade (0,022) para a Equação NIOSH encontrou-se forte associação. Das diretrizes para uso, propôs-se um diagrama para orientação sobre cada uma das ferramentas. De forma geral, acredita-se que esse estudo contribui para o uso das ferramentas Equação NIOSH e Protocolo RULA e recomendando ainda o treinamento aprofundado antes de sua aplicação. Para estudos futuros com as ferramentas sugere-se o desenvolvimento de softwares que facilitem o seu uso para profissionais da ergonomia no Brasil.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T11:08:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 276591.pdf: 1067735 bytes, checksum: 14fcd0ca2287e32ee1d7c0669f21d947 (MD5) / Este estudo apresenta como foco de investigação principal a possibilidade de resolução do Problema de Roteirização de Veículos Coletores de Resíduos Comerciais por meio da utilização da metaheurística Scatter Search. São promovidas modificações na referida metaheurística com o propósito de torná-la compatível com as exigências impostas pelo problema abordado. A priori busca-se, a partir de uma adequação da Heurística de Inserção I1 de Solomon, formar um conjunto de soluções inicias para o problema. Em seguida, pelo procedimento da Scatter Search, algumas dessas soluções são selecionadas e submetidas a processos de melhoria, de agrupamento e de combinação, resultando em soluções de melhor qualidade. Mediante testes computacionais e comparação de resultados com problemas de referência disponibilizados por Kim, Kim e Sahoo (2006b), constatou-se a estabilidade das soluções geradas pela metaheurística, a qual se constitui em uma ferramenta eficiente no tratamento de problemas de pequeno e médio porte.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2013-07-16T01:38:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 222394.pdf: 2511408 bytes, checksum: a6b07e272d3c227b7ea338fad0f4a3e7 (MD5) / Este trabalho mostrou as contribuições do fenômeno da Cognição Situada para a Análise das Atividades, objetivando um melhor entendimento das características cognitivas de trabalho. Optou-se pelo trabalho de professores do Ensino Superior, por ser esta uma profissão que possui uma atividade predominantemente cognitiva. Os objetivos do trabalho foram descrever as atividades cognitivas do professor do ensino superior e verificar a importância do fenômeno da Cognição Situada para estas atividades; verificar aspectos do fenômeno da Cognição Situada que possam contribuir para a construção de um modelo de análise da atividade do professor e correlacionar os dados encontrados com o referencial teórico para verificar quais as contribuições da Cognição Situada. Sendo esta uma pesquisa qualitativa, a coleta dos dados será realizada por meio de observação aberta e observação sistemática, incluindo realização de entrevistas semi-estruturadas, filmagens, gravações, fotografias, registros da atividade, aplicação de questionários, autoconfrontação e análise documental. Para a realização do estudo foi construído um modelo de análise, adaptado de Biazus (2000), incluindo as informações referentes ao fenômeno da Cognição Situada. As considerações finais do trabalho nos remetem ao entendimento de que é fundamental, dentro de uma Análise Ergonômica do Trabalho, uma análise detalhada das características cognitivas do trabalho. O fenômeno da Cognição Situada, por meio da inclusão de novos conceitos à análise das características cognitivas do trabalho do indivíduo na Análise Ergonômica do Trabalho, auxiliou na compreensão da atividade dos professores analisados, mostrando como funcionam as estratégias dos professores para lidar com as dificuldades da sua atividade de trabalho, principalmente em relação à interação com os alunos, verificado como principal fator interveniente na atividade do professor. Concluiu-se ainda, com a presente pesquisa, que ao realizarmos uma Análise Ergonômica do Trabalho, o(s) indivíduo(s) devem ser analisado(s) em seu contexto, de forma indissociável. Sendo assim, ao incluírem-se os elementos do fenômeno Cognição Situada a esta análise, busca-se esmiuçar ainda mais os aspectos cognitivos interferentes e/ou limitantes do indivíduo no trabalho.