O café é o segundo produto mais consumido no mundo, porém sua forma solúvel, ainda que muito prática, não possui boa aceitação no mercado brasileiro. Buscando estimular o seu consumo, este estudo teve como objetivo incrementar a formação de espuma no café solúvel tipo Spray Drier, submetido à variação do fator de extração e homogeneização do extrato com ar comprimido durante a secagem, além de avaliar a relação de carboidratos, proteínas e viscosidade do extrato com a formação de espuma. Os fatores de extração utilizados foram 3, 4 e 5 e a quantidade de gás foi limitada a 5NL.min-1. Foram avaliados a quantidade e tempo de dispersão de espuma, densidade, cor, umidade, distribuição granulométrica e análise micro estrutural do produto seco. O teor de carboidratos foi determinado pelo método ISO 11292 demonstrando um resultado médio de 42,78% sem diferença estatística entre os fatores de extração e correlação com a estabilidade da espuma. O teor de proteínas foi determinado pelo método espectrofotométrico de Bradford demonstrando um resultado médio de 11,24% com diferença estatística entre os fatores de extração e correlação com a estabilidade da espuma. A viscosidade demonstrou correlação inversamente proporcional ao fator de extração. Os extratos de café com injeção de gás e uso do sistema de homogeneização apresentaram melhores resultados na quantidade de espuma formada. O ar comprimido pode ser utilizado para aumento da quantidade de espuma no produto seco e influenciou diretamente na cor e densidade do produto. / Coffee is the second most consumed product in the world, but its soluble form, although very practical, does not have good acceptance in the Brazilian market. Seeking to boost its consumption, this study aimed to increase the foam of soluble Spray Drier coffee in type subjected to variation of factor extraction and homogenization of the extract with compressed air during drying and to evaluate the relationship of carbohydrates, proteins and viscosity of the extract with foaming formation. The extraction factors used were 3, 4 and 5 and the amount of gas was limited to 5NL.min-1. The amount of dispersion time and foam density, color, moisture, particle size distribution and microstructural analysis of the dried product were evaluated. The carbohydrate content was determined by demonstrating an average result of 42.78 % with no statistical difference between the factors extraction and correlation with foam stability ISO 11292 method. The protein content was determined by the spectrophotometric method of Bradford demonstrating an average result of 11.24% with a statistical difference between the factors extraction and correlation with foam stability. The viscosity of the extracts was inversely proportional to the extraction factor. Coffee extracts with injection of gas and the use of homogenization showed better results in the amount of foam formed. Compressed air can be used to increase the amount of foam and the dried product directly influences the color and density of the product.

Dissertação composta por 3 artigos. / CAPES / O meio ambiente está em constante modificação, principalmente devido à influência antrópica. O monitoramento destes ambientes tem como objetivo caracterizar o meio, prever danos futuros e remediar possíveis impactos. No ambiente, as águas superficiais são dinâmicas, com constantes mudanças e crescente demanda, necessitando da garantia de qualidade para seu uso, realizada através de análises físico-químicas, microbiológicas e de compostos traço. Neste estudo, amostras de águas superficiais, de 12 pontos distintos da cidade de Apucarana-Paraná (Brasil), foram coletadas no período de um ano. As amostras foram submetidas às análises físico-químicas e microbiológicas, analisadas com base na quimiometria, a fim de demonstrar a influência do meio urbano e rural, e os fatores mais relevantes para a caracterização do ambiente. Considerando os ambientes de influência rural, foram analisadas a presença de pesticidas organoclorados, com a otimização do método de microextração líquido-líquido dispersiva, e uso instrumental da cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massa. Os dados apontam que os ambientes estão livres de contaminação e dentro dos padrões de aceitação, tanto para os parâmetros físico-químicos quanto microbiológicos. Os ambientes de interesse também apresentaram-se isentos de contaminação por pesticidas organoclorados no período de pesquisa. / The environment is constantly changing, mainly due to human influence. Environmental monitoring has object to environment, predict future damage and remedy potential impacts. Surface water is a dynamic medium, with constant changes and increasing demand, requiring quality assurance for their use, performed by physical-chemical, microbiological and analysis compounds traits. In this study, surface water samples of 12 different points of the city of Apucarana, Paraná (Brazil), were collected within one year. The samples were subjected to physical, chemical and microbiological analyzes, analyzed based on chemometrics in order to demonstrate the influence of urban and rural areas, and the most important factors to characterize the environment. Considering the influence of rural environments were analyzed the presence of organochlorine pesticides in the optimization of the method of liquid-liquid microextraction dispersive, and instrumental use of gas chromatography-mass spectrometry. Data indicates that the environments are free from contamination and within the acceptable standards for both the physical-chemical and microbiological parameters. The environments of interest also presented free of contamination by organochlorine pesticides in the research period. / 5000

Made available in DSpace on 2015-04-30T14:05:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000467627-Texto+Completo-0.pdf: 2210744 bytes, checksum: aad8668a5522012bd1f3603c51df5d00 (MD5) Previous issue date: 2015 / The Baccharis genus has more than 500 species discribed and 90% occur in South America. It has highlighted important feature in the folk medicine being used for digestive problems. Studies report the presence of phenolic compounds and phenolic acids in its non-volatile extracts. Non-volatile extracts are obtained by infusion and/or maceration of parts of the plant in solvent. One way to obtain pure extracts without the need of evaporation of the solvent is the extraction by supercritical fluid. The aim of the present study was to obtain non-volatile compounds of seven Baccharis species: Baccharis microdonta, B. megapotamica, B. vulneraria, B. usteri, B. trimera, B. tridentata, B. uncinella by supercritical extraction in different conditions of operation, analyze them in different chromatographic methods and test its biological activities such as antioxidant and antimicrobial. As it shows high antioxidant potencial and high availability in the nature, the B. uncinella species were selected to continue our studies in order to perform the supercritical impregnation of the extract in sutures, one polymer matrix of PLGA. The antioxidant activity was the chosen characteristic to aggregate in the suture with the objective to enhance the healing were it is used. The results obtained shows that the impregnated material was not visualized through image analysis, but quantification and liberation tests as well as antioxidant activity shows that the impregnation has occurred. The impregnation condition at 150 bar showed superior results in relation to the impregnation at 200 bar, about 50% more mass impregnated and a 30% higher antioxidant activity. / O gênero Baccharis possui mais de 500 espécies descritas sendo que 90% destas ocorrem na América do Sul. Possui importante destaque na medicina popular sendo utilizadas para problemas digestivos. Estudos reportam a presença de compostos fenólicos como flavonoides e ácidos fenólicos em seus extratos não voláteis. Extratos não voláteis normalmente são obtidos por infusão e/ou maceração de partes de planta em solvente. Uma forma de obtenção de extratos puros sem necessidade de evaporação do solvente é a extração por fluido supercrítico.O objetivo do presente estudo foi obter compostos não voláteis de sete espécies de Baccharis: Baccharis microdonta, B. megapotamica, B. vulneraria, B. usteri, B. trimera, B. tridentata, B. uncinella por extração supercrítica em diferentes condições de operação, analisá-los por diferentes métodos cromatográficos e testar suas atividades biológicas tais como atividade antioxidante e antimicrobiana. Por apresentar um potencial antioxidante elevado e grande disponibilidade na natureza, a espécie B. uncinella foi selecionada para dar continuidade aos estudos e realizar a impregnação supercrítica do extrato selecionado em fios de sutura, uma matriz polimérica de PLGA.A atividade antioxidante foi a característica escolhida para agregar ao fio de sutura com o objetivo de potencializar a cicatrização do local onde for aplicado. Os resultados obtidos mostram que o material impregnado não foi visualizado através da análise de imagens, mas testes de quantificação e liberação, assim como de atividade antioxidante, comprovaram que ocorre a impregnação do extrato. A condição de impregnação a 150 bar apresentou resultados superiores em relação a impregnação a 200 bar, aproximadamente 50% mais massa impregnada e e uma atividade antioxidante 30% maior.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / As más oclusões de Classe I com biprotrusão dentária são caracterizadas pela projeção dos incisivos superiores e inferiores e podem ser corrigidas com extrações de primeiros pré-molares, permitindo reposicionar os incisivos, usando como ancoragem os dentes posteriores. Esse trabalho teve como objetivo comparar, por meio de superposição de modelos tridimensionais, a movimentação de molares e de incisivos com duas técnicas para fechamento de espaços. Foram selecionados, tomografados (T0) e distribuídos, aleatoriamente em dois grupos, seis pacientes com indicação de exodontia de quatro primeiros pré-molares. No grupo 1 (n=3) foi feito o fechamento dos espaços das extrações em uma única etapa (fechamento em massa) e no grupo 2 (n=3), em duas etapas (distalização de caninos seguida da retração de incisivos). Após o completo fechamento dos espaços foi solicitada nova tomografia (T1). Os modelos tridimensionais em T0 e T1 para os dois grupos foram superpostos para descrever e quantificar a movimentação ocorrida nos primeiros molares. A retração de incisivos foi avaliada de maneira bidimensional. Os molares superiores e inferiores do grupo 1 sofreram movimentação mesial de translação, enquanto os do grupo 2, apresentaram deslocamento de coroa maior do que de ápice radicular, demonstrando movimento de inclinação mesial de coroa. Ao se comparar o movimento mesial dos molares entre os dois grupos, observou-se que no grupo 1 houve maior movimentação mesial da raiz mésio-vestibular dos molares superiores (p=0,009). No entanto, em ambos os grupos os molares superiores giraram sobre a raiz palatina. No arco inferior verificou-se maior movimento mesial de coroa para o grupo 2 (p=0,015). A análise da movimentação dos incisivos apresentou variações semelhantes para as medidas lineares e angulares dos incisivos superiores nos dois grupos. Já, para as medidas angulares dos incisivos inferiores, observou-se que o grupo 1 apresentou menor controle de torque. O tempo de tratamento de todos os pacientes da amostra foi superior a 30 meses, exceto um paciente que apresentou tempo de tratamento inferior a 24 meses. Pôde-se concluir que a perda de ancoragem ocorreu por movimento de translação no fechamento de espaços em massa, e por inclinação mesial no fechamento de espaços em duas etapas, para ambos os arcos. Parece haver maior movimentação mesial radicular nos molares superiores no fechamento em massa e maior movimento mesial de coroa dos molares inferiores para o fechamento em duas etapas. Sugere-se que não há diferença na retração dos incisivos superiores e maior retroinclinação dos incisivos inferiores no fechamento de espaços em duas etapas. / Class I malocclusions with dental biprotrusion are characterized by the projection of upper and lower incisors and can be corrected with extractions of four first premolars, allowing incisor retraction using the posterior teeth as anchorage. The purpose of this research was to compare the movement of molars and incisors, by superimpostions of three-dimensional models, with two space closure techniques. Six patients with indication for four first premolar extractions were selected, tomographed (T0) and randomly assigned to two groups. For Group 1 (n=3) premolar extraction space closure was performed in one-stage (en masse retraction) and for group 2 (n=3) in two stages (canine retraction followed by incisor retraction). After complete space closure, a new tomograph was taken (T1). The three-dimensional models, in T0 and T1, for both groups were superimposed to describe and quantify first molar movement. Incisor retraction was evaluated in two dimensions. The upper and lower molars in group 1 presented bodily mesial movement, while those in group 2, presented greater crown than root movement, demonstrating mesial crown tipping. When the amount of mesial molar movement was compared between the two groups, a greater mesial root movement was observed for upper molars in group 1 (p=0.009). However, in both groups the upper molars rotated aroung the palatal root. In the lower arch, a greater mesial crown movement was observed in group 2 (p=0.015). Incisor movement analysis presented similar variations for linear and angular measurements for upper incisors in both groups. In contrast, the angular measurements for the lower incisors demonstrated more torque control in group 2. The treatment time for all patients in the sample was greater than 30 months, with the exception of one patient, who presented treatment time smaller than 24 months. In conclusion, anchorage loss ocurred by bodily movement in en masse space closure and by mesial crown tipping in two-stage space closure, in both arches. In addition, there might be greater mesial root movement for upper molars in en masse space closure and greater mesial crown movement in two-stage space closure. It can also be suggested that there are no differences in upper incisor retraction and there is greater lower incisor uprighting in two-stage space closure.

Given the importance of the wisdom tooth in the area of Oral and Maxillofacial Surgery, the aim of this study was to assess the various characteristics and classifications of these teeth by means of clinical and radiographic exams. For this purpose, information was collected from all the patients attended by graduation course at the Unidade de Clínica Odontoestomatológica Integrada (UCOEI) III and IV, and at the surgery clinics of VI Curso de Especialização em Cirurgia e Traumatologia Buco-Maxilo-Facial (CECTBMF) of the School of Dentistry of the Federal University of Uberlândia (FOUFU), who were submitted to the extraction of wisdom teeth during the period from June to December, 2006. Information was collected with reference to the patients, these teeth and the surgical procedures. The results indicated that among the 290 patients comprising the sample, 63.79% were women, 93.79% resident in Uberlândia, 53.10% were referred by the Pronto Socorro Odontológico (PSO) of the Federal University of Uberlândia (UFU) and the mean age was 25 years and 3 months. Periapical radiography was used in 63.1% of the patients, with 854 wisdom teeth being documented: 816 were indicated for extraction and 563 extracted (385 in the graduation course and 178 in the specialization course). The main indication for extraction was inclusion/impaction/retention (66.54%). In the graduation course, 1.37 teeth/procedure were extracted, in a mean time of 1 hour and 10 minutes (51 minutes per tooth) and 2.11 teeth in the specialization course, with a mean duration of 59 minutes (28 minutes per tooth). / Dada a importância dos terceiros molares na área de Cirurgia Buco- Maxilo-Facial, este trabalho objetivou avaliar as várias características e classificações desses dentes por meio de exame clínico e radiográfico. Para isso, foram coletadas informações de todos os pacientes atendidos pelos alunos da graduação, na Unidade de Clínica Odonto-estomatológica Integrada (UCOEI) III e IV e nas clínicas de Cirurgia do VI Curso de Especialização em Cirurgia e Traumatologia Buco-Maxilo-Facial (CECTBMF) da Faculdade de Odontologia da Universidade Federal de Uberlândia (FOUFU) que foram submetidos a extrações de terceiros molares, no período de junho a dezembro de 2006. Foram coletadas informações referentes aos pacientes, aos dentes extraídos e aos procedimentos cirúrgicos. Os resultados indicaram que entre os 290 pacientes da amostra, 63,79% eram do gênero feminino, 93,79% residentes em Uberlândia, 53,10% foram encaminhados pelo Pronto Socorro Odontológico (PSO) da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e a média de idade foi de 25 anos e 3 meses. A radiografia periapical foi utilizada em 63,1% dos pacientes, sendo documentados 854 terceiros molares, onde 816 foram indicados para extração e 563 extraídos (385 na graduação e 178 na especialização). A principal indicação para extração foi a inclusão/impactação/retenção (66,54%). Foram extraídos 1,37 dentes/procedimento na graduação com duração média de 1hora e 10 minutos (51 minutos por dente) e 2,11 dentes na especialização com duração média de 59 minutos (28 minutos por dente). / Mestre em Odontologia

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / Until the present, methodology inexists for analysis of soluble silicon in fertilizers in Brazil, committing like this the commercialization of the fertilizing sources. This way, a scientific study was demanded for development of extractors of soluble silicon in fertilizers, because it just is not enough to determine the tenor of total silicon, as it is accomplished now. The experiment was developed in two stages, and, the first stage consisted of the characterization of the Si sources existent and the second stage, considered biological stage it understood the quantification of the Si recovered by the plants starting from the supply of Si for the fertilizers. The sources submitted to the test were: Wolastonita, Scum, Magnisium Silicate, Excellerator®, Silica gel, Calcium Silicate from Canada, 00-00-12+Si, K53®, K120® and AgSilTM25®. All of the sources were submitted to the following methods candidates to silicon extractors: Total silicon, leaching column, calcium carbonate and ammonium nitrate, citric acid (50 g dm-3), hydrochloric acid (0,5 M), neutral citrate of ammonium and cation change resins. The stage biological, independent, constituted in evaluating the amount of Si that the plants of grass (Poa trivialis Cv. Dark Horse) they were capable to absorb, originating from the different sources used in this study, for an only amount of the element, established by the total value of Si contained in each source, developed in pots by 29 days. In this case, 600 kg ha-1 Si was applied, based on the tenor of Si total, being ten sources with four repetitions. The method of extraction of total silicon, for being double concentrated acid, was what more extracted Si of the fertilizing sources. The values of Si recovered they were larger for the resin, sodium carbonate and ammonium nitrate, citric acid and hydrochloric acid. As for the biological stage Magnisium Silicate didn't differ of the witness in relation to the absorption of Si. The source Excellerator, besides supplying Si for the plants, maintained the largest amount of the nutrient in the substratum. The silicon sources characterized like potassium silicate, they presented good capacity of silicon supply through soil. The correlation among the tenors of Si extracted of the fertilizers and the Si accumulated for the plants, it got better when the sources of Si were contained in solid and liquid sources. According to the correlation degree, the best extractor for Si available in the solid fertilizers it was the calcium carbonate and ammonium nitrate. For the liquid sources, the method of Itself total (HCl + HF) it can be used, for the fact of the liquid sources they be totally soluble. / Até o presente, inexiste metodologia para análise de silício solúvel em fertilizantes no Brasil, comprometendo assim a comercialização das fontes fertilizantes. Desta forma, demandou-se um estudo científico para desenvolvimento de extratores de silício solúvel em fertilizantes, pois não basta apenas determinar o teor de silício total, como é realizado atualmente. O experimento foi desenvolvido em duas etapas, sendo que, a primeira etapa consistiu na caracterização das fontes de Si existentes e a segunda etapa, considerada etapa biológica, compreendeu a quantificação do Si recuperado pelas plantas a partir do fornecimento de Si pelos fertilizantes. As fontes submetidas ao teste foram: Wolastonita, Escória, Silicato de magnésio, Excellerator®, Silica gel, Silicato de cálcio canadense, 00-00-12+Si, K53®, K120® e AgSilTM25®. Todas as fontes foram submetidas aos seguintes métodos candidatos a extratores de silício: Silício total, coluna de lixiviação, carbonato de cálcio e nitrato de amônio, ácido cítrico (50 g dm-3), ácido clorídrico (0,5 M), citrato neutro de amônio e resina trocadora de cátions. A etapa biológica, independente, constituiu em avaliar a quantidade de Si que as plantas de grama (Poa trivialis Cv. Dark Horse) foram capazes de absorver, proveniente das diferentes fontes utilizadas neste estudo, por uma única quantidade do elemento, estabelecidos pelo valor total de Si contidos em cada fonte, desenvolvidos em vasos por 29 dias. Neste caso, foi aplicado 600 kg ha-1 de Si, baseado no teor de Si total, sendo dez fontes com quatro repetições. O método de extração de silício total, por ser duplo ácido concentrado, foi o que mais extraiu Si das fontes fertilizantes. Os valores de Si recuperado foram maiores para a resina, carbonato de sódio e nitrato de amônio, ácido cítrico e ácido clorídrico. Quanto à etapa biológica, o Silicato de magnésio não diferiu da testemunha, em relação à absorção de Si. A fonte Excellerator, além de fornecer o Si para as plantas, manteve a maior quantidade do nutriente no substrato. As fontes de silício, caracterizadas como Silicato de potássio, apresentaram boa capacidade de fornecimento de silício via solo. A correlação entre os teores de Si extraído dos fertilizantes e o Si acumulado pelas plantas melhorou quando as fontes de Si foram agrupadas em fontes sólidas e líquidas. Segundo o grau de correlação, o melhor extrator para Si disponível nos fertilizantes sólidos foi o carbonato de sódio e nitrato de amônio. Para as fontes líquidas, o método de Si total (HCl + HF) pode ser utilizado, pelo fato das fontes líquidas serem totalmente solúveis. / Doutor em Agronomia

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In this study, a method using Moringa oleifera seeds as bioadsorbents for selective retention of Mn(II) was developed. The variables studied were pH, particle size, mass and contact time, being the pH the most important variable in the separation process. After, adsorption isotherms were constructed in order to evaluate the adsorptive capacity of the material and the characteristics of the adsorption process. The results were: pH 3,0, particle size ≤ 180 μm, adsorbent mass equal to 1.0 g and time of contact 15 minutes. Data of Mn(II) removal were adjusted to Langmuir model, obtaining qmax (mg g -1) of 10.35. Characterization techniques such as infrared spectroscopy, thermal analysis and scanning electron microscopy and theory adsorption multielement were used in physic chemical evaluation of Moringa oleífera seeds. The method was applied to the selective extraction of manganese in water samples and the accuracy of the method was evaluated using reference material (drinking water reference certified material, APS 1075). The values obtained showed high agreement with the certified values, demonstrating the efficiency of the proposed method. / Nesse estudo é apresentado o desenvolvimento de um método utilizando sementes de Moringa oleífera como bioadsorvente na retenção seletiva de Mn(II). Foram estudadas as variáveis pH, granulometria, massa e tempo de agitação sendo o pH a variável determinante para o processo de separação. Posteriormente, foram construídas isotermas de adsorção, com o objetivo de avaliar a capacidade adsortiva do material bem como as características do processo de adsorção. Os resultados obtidos foram: pH 3,0, granulometria ≤ 180 μm, massa do adsorvente 1,0 g e tempo de contato de 15 minutos. Os dados da remoção de Mn(II) se ajustaram ao modelo de Langmuir, obtendo-se qmax (mg g-1) de 10,35. Técnicas de caracterização incluindo espectrometria de infravermelho, análise termogravimétrica, microscopia eletrônica de varredura e teoria de adsorção multielementar foram utilizadas na avaliação físico-química das sementes de Moringa oleífera. O método foi aplicado para extração seletiva de manganês inorgânico em amostras de água e a exatidão do método avaliada a partir da análise de material de referência (material certificado de referência para água de bebidas, APS 1075). Os valores encontrados apresentaram elevada concordância com os valores certificados, evidenciando a eficiência do método proposto. / Mestre em Química

Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA) representam hoje grande preocupação à comunidade científica devido a sua comprovada ação cancerígena e mutagênica, assim tornam-se necessárias metodologias mais eficientes para suas determinações. O presente trabalho desenvolveu a técnica de extração por líquido pressurizado com a etapa de clean-up simultânea a extração, com sílica e alumina como adsorventes dentro da cela do equipamento ASE-350. A metodologia desenvolvida foi comparada com a tradicional extração por Sohxlet através de material de referência certificado. A extração por Soxhlet, apesar de eficiente, mostrou-se dispendiosa pelo gasto enorme de tempo, solvente e adsorventes quando comparada a extração por líquido pressurizado. De maneira geral a extração por líquido pressurizado apresentou-se mais vantajosa que a tradicional extração por Soxhlet. A eficiência da metodologia desenvolvida também foi testada através de quatro diferentes tipos de solos brasileiros fortificados com solução padrão de HPA. Os solos utilizados foram dos seguintes locais: Nova Lima MG, Lavras MG, Casimiro de Abreu RJ e Luiz Eduardo Magalhães BA. Todos possuíam características granulométricas e químicas diferentes entre si. Dois solos foram classificados em latossolos vermelhos, um em vermelho-amarelo e um em planossolo. Houve diferença significativa na eficiência de recuperação de alguns HPA quando comparados os quatro tipos de solos, já para outros HPA não evidenciou-se influência da tipologia do solo / Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) are now a great concern to the scientific community due to its proven carcinogenic and mutagenic action. Therefore more efficient methodologies become necessary for its determinations. This research developed the technique of extraction by pressurized liquid with the clean-up step simultaneous to the extraction, i.e., the soil sample is extracted as the clean-up occurs. For this silica and alumina adsorbents was used in the ASE-350 equipment cell. For the study four different types of Brazilian soils with their well-defined characterizations were used. The soils used were from the following locations: Nova Lima - MG, Lavras - MG, Casimiro de Abreu - RJ and Luiz Eduardo Magalhães - BA. All of them had different soil gradation and chemical characteristics. The soils were classified as red oxisols, red-yellowish oxisols and planosols. There was significant difference between the recovery efficiency of some PAH in the four soil types, as for other HPA showed up no influence of soil type. The developed methodology was compared to traditional Sohxlet extraction by certified reference material (CRM). The Soxhlet extraction, although effective, has proved costly for large expenditure of time, adsorbents and solvent when compared to pressurized liquid extraction. In general the pressurized liquid extraction was more advantageous than traditional Soxhlet extraction. The developed methodology efficiency was also tested through four different Brazilian soil types spiked with standard PAH solution. The soils used were from the following locations: Nova Lima - MG, Lavras - MG, Casimiro de Abreu - RJ and Luiz Eduardo Magalhães - BA. All of them had different soil gradation and chemical characteristics among themselves. Two soils were classified as red oxisols, one as red-yellowish oxisol and one as planosol. There was significant difference among the recovery efficiency of some PAHs when the four soil types were compared; as for other HPA showed up no evidence of soil type influence

Made available in DSpace on 2013-08-07T18:55:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000435352-Texto+Completo-0.pdf: 1328330 bytes, checksum: 1ab78f3333dabdd8c83b32bc552e53f2 (MD5) Previous issue date: 2011 / Achyrocline satureioides, also known as Marcela is an aromatic herb widely used in Brazil and other South American countries, due to its medicinal properties. The marcela presents in its composition phenolic substances which are attributed antioxidant activity and volatile components. In this work we studied the processes of distillation by steam distillation and supercritical extraction, to evaluate the use of these techniques in obtaining the non-volatile and volatile extracts of marcela from its aerial parts, in order to obtain new products with aromatic notes. The extraction of essential oil of marcela was performed by employing the technique of steam distillation in five pressures (1. 0, 1. 5, 2. 0, 2. 5 and 3. 0 bar), and is performed for each experimental condition the determination of the yield curve of essential oil versus time. For the extracts obtained by this technique, essential oils, the analysis was performed on the chemical composition of the extract through chromatography coupled with mass spectrometry (GC/MS). In relation to non-volatile extracts, they were obtained through the use of supercritical extraction process in four pressures (90, 100, 110 and 120 bar) at two temperatures (303. 15 and 313. 15 K) and each condition also yield curves were generated versus time. The extracts were assessed for their aromatic potential by assessing olfactometric. For both processes was carried out mathematical modeling of the curves, using models based on mass transfer consistent with the extraction technique that successfully represented the curves for both techniques. Regarding the assessment olfactometric both extracts volatile and non volatile aromatic potential presented, highlighting the sample extracted by steam distillation at 2. 5 bar. / Achyrocline satureioides, também conhecida como marcela é uma ervaaromática muito usada no Brasil e em outros países da América do Sul, devido as suas propriedades medicinais. A marcela apresenta em sua composiçãosubstâncias fenólicas as quais se atribuem atividade antioxidante e componentes voláteis. Neste trabalho foram estudados os processos de destilação por arraste a vapor e extração supercrítica, visando avaliar o uso destas técnicas na obtenção dos extratos voláteis e não voláteis da marcela a partir de suas partes aéreas, a fim de se obter produtos com novas notas aromáticas. A extração do óleo essencial de marcela foi executada através do emprego da técnica de arraste a vapor em cinco pressões (1,0; 1,5; 2,0; 2,5 e 3,0 bar), sendo realizada para cada condição experimental a determinação da curva de rendimento de óleo essencial versus tempo. Para os extratos obtidos por essa técnica, os óleos essenciais, foi realizada a análise da composição química do extrato via cromatografia gasosa acoplada com o espectrômetro de massas (CG/EM). Em relação aos extratos não voláteis, os mesmos foram obtidos através do uso do processo de extração supercrítica em quatro pressões (90, 100, 110 e 120 bar) em duas temperaturas (303,15 e 313,15 K)e para cada condição também foram geradas curvas de rendimento versus tempo. Os extratos obtidos foram avaliados quanto ao seu potencial aromático através de uma avaliação olfatométrica. Para ambos os processos foi realizada a modelagem matemática das curvas, utilizando modelos baseados na transferência de massa condizente com a técnica de extração que representaram com êxito as curvas para ambas as técnicas. Em relação à avaliação olfatométrica, tanto os extratos voláteis como os não voláteis apresentaram potencial aromático, destacando a amostra extraída por arraste a vapor a 2,5 bar.

Made available in DSpace on 2013-08-07T18:54:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000437800-Texto+Completo-0.pdf: 2143579 bytes, checksum: 27291e3f6641f7a5b986a21239266159 (MD5) Previous issue date: 2012 / The decaffeination of leaves of yerba mate is economically attractive, since it allows to obtain products of commercial interest and caffeine, a byproduct used in food and pharmaceutical industries. In this work we used the extraction and precipitation with supercritical carbon dioxide to obtain the decaffeinated yerba mate and micro/nanoparticles of the caffeine. The decaffeinated yerba mate and extract were obtained from the dry leaves on automated pilot plant. The mathematical modeling was realized with the extraction curves defining the condition of the pressure and temperature for higher yield and lower caffeine content in yerba mate. For the micronization process based on the use of supercritical carbon dioxide as antisolvent (SAS process, Supercritical AntiSolvent) it was used a semi-continuous pilot plant. The influence of the initial concentration, the temperature and the pressure in the yield, in the particle size, in the morphology and polymorphism were analyzed. The results demonstrated that carbon dioxide is selective for caffeine and the condition which obtains higher yields of extract and less content of the caffeine in the extracted yerba mate was 15. 0 MPa and 323,15 K. The average reduction of caffeine in yerba mate was 40%. The particles were micronized from caffeine solution with dichloromethaneand the analysis of the product showed a narrower range of sizes (2. 5 to 6. 5 μm) in comparison to unprocessed caffeine (12. 2 μm) with an increment of the purity of caffeine. We also found that with proper selection of process parameters such as temperature, pressure and initial concentration, it is possible to produce particles of caffeine with different degrees of crystallinity and distinct quantities of polimorphics. / A descafeinização de folhas de erva-mate é economicamente atrativa, pois possibilita a obtenção de produtos descafeinados de interesse comercial e cafeína, um bioproduto utilizado na indústria alimentícia e farmacêutica. Neste trabalho utilizaram-se a extração e a precipitação supercrítica com dióxido de carbono para obtenção da erva mate descafeinada e de micro/nanopartículas de cafeína. A ervamate descafeinada e o extrato foram obtidos a partir da erva-mate seca em uma planta piloto automatizada. Com as curvas de extração procedeu-se a modelagem matemática definindo qual a condição de pressão e temperatura de extração para maior rendimento e menor teor de cafeína na erva-mate. O processo de micronização baseou-se no uso do dióxido de carbono supercrítico como antisolvente (processo SAS–Supercritical Antisolvent) em uma planta piloto semicontínua. A influência da concentração inicial, temperatura e pressão no rendimento, tamanho de partícula, morfologia e polimorfismo foram analisados. Os resultados demonstraram que o dióxido de carbono é seletivo para a cafeína e que a condição em que se obtém o maior rendimento de extrato e menor quantidade em massa de cafeína na erva-mate extraída é a de 15,0 MPa e 323,15 K. A redução média da cafeína na erva-mate foi de 40%. As partículas de cafeína foram micronizadas a partir de soluções com diclorometano. A análise do produto apresentou uma faixa mais estreita de tamanhos (2,5 a 6,5 μm) em comparação com a cafeína não processada (12,2 μm), com aumento de pureza da cafeína. Foi encontrado também que com adequada seleção dos parâmetros do processo como temperatura, pressão e concentração inicial, é possível produzir partículas de cafeína com distintos graus de cristalinidade e diferentes quantidades dos polimórficos.