Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Identifica y adecúa la siembra y producción de productos saludables y/o antioxidantes con demanda en el mercado internacional en la sierra del Perú. Estableciendo su viabilidad del cultivo identificado estableciendo un modelo sistémico. Específicamente, realiza un esbozo de la situación actual de los berries en el Perú y también se presentan las características del sector agrario de Ancash. Se plantea también la factibilidad de iniciar un negocio en este rubro cuya inversión inicial es de s/.686,449.27 por 10 hectáreas de sembrío, cuya extensión de tierra deja 21 toneladas en total. / Tesis

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / El objetivo de este estudio consiste en generar una propuesta estratégica para el negocio frutícola del grupo Vial, considerando un horizonte de 10 años (temporada 2010-2011 hasta 2020-2021). Con lo anterior, la empresa puede alinear sus recursos y esfuerzos en las variables que generan mayor impacto en la rentabilidad de sus productos. Se plantean los objetivos estratégicos en la producción y crecimiento anual para los próximos años y las inversiones necesarias frente a una economía mundial inestable, pero en una industria con potencial que está asociada con la alimentación saludable. La metodología utilizada corresponde al Modelo de Diseño y Ejecución de Estrategias de Negocios de Jofre, el cual considera los procesos declarativos, analítico y de ejecución. En el primero de ellos se realiza un FODA normal y un FODA de oportunidades, además de una comparación del costo y resultado del Grupo Vial y sus competidores nacionales. Al aplicar lo anterior en los objetivos y ejecución del diseño de la estrategia al 2020 se define un crecimiento sostenido del 8% anual de la superficie (plantada), aumentando de 955 ha a 2.000 ha. También se define un crecimiento de la producción por hectárea en 17% debido a mejoras en manejo predial, patrones genéticos de árboles frutales y mayor densidad en las plantaciones además el aumento en el porcentaje de exportación en 31%, lo cual trae consigo pasar de EBITDA anual de USD$ 5,8 millones a USD$ 14,7 millones. La estrategia presenta procesos, acciones y responsables para gestionar, planificar y controlar los recursos necesarios, además se plantea la necesidad de una innovación en la genética de nuevas plantaciones de la más alta calidad y rendimiento, reduciendo la cantidad de personas a emplear, utilizando al máximo el agua disponible, además de elaborar y controlar programas fitosanitarios con el fin acceder sin problemas, a mercados exigentes, recurriendo a asesoría de expertos por especie, implementación de automatización e inversiones en tecnología. Los flujos que se pretenden obtener permitirán crecer responsablemente en gran parte con financiamiento propio. La industria nacional posee una serie de problemáticas respecto al financiamiento, tipo de cambio e incremento en los costos, sin embargo la estrategia propuesta se direcciona en variables internas de mayor impacto en la utilidad como son la calidad y excelencia en sus productos, buscando igualar o mejorar la producción de competidores mundiales en fruta fresca.

Tesis para optar al grado de Magíster en Marketing / María Fernanda Martínez [Parte I], Francisco J. De León Q. [Parte II] / Nuestro proyecto pertenece a la industria de servicios, y consiste en una tienda especializada en la venta de jugos de frutas y vegetales. Los jugos naturales a base frutas y verduras, mejor conocidos como jugos verdes , está entrando en un período de rápida evolución, debido al cambio producido en los patrones de consumo en segmentos de la población panameña, cada vez más interesada en el consumo de alimentos naturales para mejorar sus hábitos alimenticios y salud. Además, este mismo segmento de personas optan por productos más prácticos, al no disponer de tiempo suficiente para su preparación. En Panamá existen algunas tiendas dedicadas a ofrecer jugos naturales de frutas y verduras, de la cual destaca GREEN BAR, la cual es percibida como la más especializada hasta el momento, adicional se encuentra ECO-FRUIT el cual adicional vende comida orgánica ligera, y FRESCHO, quien hace entregas a domicilio. La propuesta de valor radica en brindar una experiencia de consumo basada principalmente en servicio personalizado y la oferta de realizar las mezclas de frutas y vegetales al gusto del consumidor. El mercado objetivo son individuos comprendidos entre los 25 y 45 años, que tienen en común hábitos alimenticios y rutina de vida. Hemos identificado los siguientes segmentos: los pragmáticos y los racionales. Debido a que Barra Verde PTY es una marca totalmente nueva, el objetivo de este plan de mercadeo es: Generar conocimiento de marca y lograr que los consumidores asocien a Barra Verde PTY como la mejor experiencia de servicio en la categoría. Por lo tanto el posicionamiento a futuro, deseado es que Barra Verde PTY, se perciba como la mejor experiencia de compra en el mercado de Panamá en su categoría. La estrategia para conseguir los objetivos ya mencionados estará fundamentada en un Plan Comunicacional, teniendo como iniciativas y tácticas, conjuntas de mercadeo digital, promocional y relacional. La tienda está localizada en la ciudad de Panamá, en la exclusiva zona de Costa del Este, caracterizada por la alta presencia de corporaciones nacionales y multinacionales. Las instalaciones cuentan con la mejor tecnología para la extracción de jugos. El servicio se caracterizará por ser personalizado, dando en énfasis en la capacitación y desempeño de los trabajadores, asegurando la excelencia y diferenciando a Barra Verde PTY.

Submitted by Lara Oliveira (lara@ufersa.edu.br) on 2017-01-06T15:34:00Z No. of bitstreams: 1 LucianaFMM_TESE.pdf: 1809938 bytes, checksum: 6266c1aaab0e1eacab9d52139e50cf05 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-01-24T14:46:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 LucianaFMM_TESE.pdf: 1809938 bytes, checksum: 6266c1aaab0e1eacab9d52139e50cf05 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-21T14:55:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LucianaFMM_TESE.pdf: 1809938 bytes, checksum: 6266c1aaab0e1eacab9d52139e50cf05 (MD5) Previous issue date: 2016-07-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Micropropagation can be an alternative for spreading pineapples cultivars. Although this technique offers many advantages, there are difficulties on the rooting and slow growth of pineapple seedlings, which requires a long period of acclimatization in green house. The main purpose of this study was to evaluate organic sources, such as hydrogel polymer and doses of organo-mineral fertilizer in pineapple seedlings during acclimatization. Experiment 1: The first experiment was conducted on the greenhouse placed on the east campus of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), located in Mossoró/RN. The experiment was conducted in randomized blocks in a 2x2x3 factorial design, 2 pineapple cultivars (Imperial and Vitoria), 2 uses for hydrogel (with and without its use on the substrate) and 3tested organic sources (cattle and goat manure, as well as organic source), a total of 12 treatments with 4 replications and 5 seedlings per plot. The data obtained were submitted to analysis of variance, according to the factorial scheme adopted, and the main averages compared through Scott-Knott testat 5%.Experiment 2: The second experiment was also conducted in the greenhouse placed on the east campus of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), located in Mossoró/RN. The experiment was performed in randomized blocks in a 2x5 factorial design, 2 pineapple cultivars (Imperial e Vitoria) and 5 doses of organo-mineral fertilizer (0;2.5; 5; 7.5 and 10g), a total of10 treatments with 4 replications and 5 seedlings per plot. The statistical analysis was assisted by software tools, and the qualitative data means compared through Scott-Knott testat 5%while the quantitative data was submitted to regression analysis and the mathematical models were adjusted with the help of the Table Curve software with a significance for the T test (p<0.05) for the equation parameters. The cattle and goat manure were the organic sources providing improvement on the growth characteristics in both cultivars; the cattle manure also provided more nutritional benefits for the seedlings; the use of hydrogel did not favor the growth of the aerial part of cultivars, but it contributed for the weight increase of the root system dry mass when mixed with the cattle manure in both cultivars. After 270 days of acclimatization, the pineapple cultivar Imperial showed more efficiency with the macronutrient retention in the seedling leaves. The doses of organo-mineral fertilizer that provided more improvement in the biometrical characteristics were 10g and 5g for both ‘Vitoria’ and ‘Imperial’, respectively. Using growing doses of the phosphate soil conditioning, both cultivars showed similar foliar levels for P and Mg. For the cultivar Imperial, the phosphate fertilizer provided more improvement on the foliar levels for K and Ca. However, for the cultivar Vitoria only the Ca level was affected by the growing doses / A micropropagação aparece como uma alternativa de propagação de cultivares de abacaxizeiro. Apesar das muitas vantagens oferecidas por esta técnica, para abacaxizeiro, há dificuldade no enraizamento e lentidão no crescimento das mudas, necessitando de um longo período de aclimatação em casa de vegetação. O objetivo desse trabalho foi avaliar fontes orgânicas, polímero hidroabsorvente (hidrogel) e doses do fertilizante organomineral em mudas de cultivares de abacaxizeiro na fase de aclimatação. Experimento 1: O experimento foi instalado e conduzido em casa de vegetação localizada no Campus Leste da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), situada na cidade de Mossoró/RN. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 2 x 3, sendo 2 (duas) cultivares de abacaxizeiro (‘Imperial’ e ‘Vitória’); 2 (dois) usos do hidrogel (com e sem adição do hidrogel no substrato) e 3 (três) fontes orgânicas testadas (esterco bovino, esterco caprino e composto orgânico), totalizando 12 tratamentos com 4 repetições e 5 mudas por parcela. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, conforme o esquema fatorial adotado, sendo as médias significativas comparadas pelo teste de Scott Knott, a 5% de probabilidade. Experimento 2: O experimento foi instalado e conduzido em casa de vegetação localizada no Campus Leste da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), situada na cidade de Mossoró/RN. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 5, sendo 2 (duas) cultivares de abacaxizeiro (‘Imperial’ e ‘Vitória’) e 5 (cinco) doses do fertilizante organomineral (0; 2,5; 5; 7,5 e 10g), totalizando 10 tratamentos com 4 repetições e 5 mudas por parcela. A análise estatística foi realizada com auxílio do programa computacional, sendo as médias dos tratamentos dos dados qualitativos comparadas pelo teste de Scott-Knott, ao nível de 5% de probabilidade; enquanto os dados quantitativos foram submetidos à análise de regressão, e os modelos matemáticos ajustados com auxílio do software TableCurve, com significância para o Teste t (p<0,05) para os parâmetros da equação. Os estercos bovino e caprino foram as fontes orgânicas que proporcionaram maiores incrementos nas características de crescimento em ambas cultivares;o esterco bovino também proporcionou maior ganhos nutricional às mudas; o uso do hidrogel não favoreceu o crescimento da parte aérea das cultivares; no entanto contribuiu para o aumento de peso da massa seca do sistema radicular quando incorporado ao esterco bovino em ambas as cultivares; a ‘Imperial’ foi superior no aporte de macronutrientes para as folhas das mudas que a ‘Vitória’ aos 270 dias de aclimatação. As doses do fertilizante organomineral que proporcionou maiores ganhos para as características biométricas foram 10g e 5g para ‘Vitória’ e ‘Imperial’, respectivamente; em doses crescentes do fertilizante organomineral fosfatado, ‘Vitória’ e ‘Imperial’ tiveram teores foliares semelhantes para P e Mg; para ‘Imperial’ a adubação fosfatada proporcionou maiores incrementos no teor foliar de K e Ca. No entanto, para ‘Vitória’ somente o teor foliar de Ca foi afetado pelas doses crescentes / 2017-01-06

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-01-17T14:17:32Z No. of bitstreams: 1 ArriltonCBF_DISSERT.pdf: 1260347 bytes, checksum: 4f6dcb9b32a6f330ab58dc51eacd34cd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-17T14:17:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ArriltonCBF_DISSERT.pdf: 1260347 bytes, checksum: 4f6dcb9b32a6f330ab58dc51eacd34cd (MD5) Previous issue date: 2016-02-23 / This study aims to compare the differences in perception among stakeholders in relation to Corporate Social Responsibility actions in a fruit growing company in Mossoró/RN. The work brings a discussion of the concepts often differ on the social responsibility, the theoretical models proposed by Schwartz and Carroll (2003) and Melo Neto and Froes (2001), as well as the importance to the contradictions of fruticultora activity. It is a study of qualitative approach, as to the purposes, refers to a descriptive research, with regard to the means it is a field of research, which will be developed in two phases: in the first stage was carried out the survey the productive and social profile of the companies affiliated to the COEX, located in agropolo grower Mossoró/Assu to identify companies to be investigated; the second time was conducted semi-structured interviews with managers and stakeholders of Agro melon Mossoro (pseudonym). The results indicate that CSR practices developed by Agro melon Mossoro, reflecting the perceptions of its stakeholders, provides consistency with the principles of theoretical models Schwartz and Carroll (2003) and Melo Neto and Froes. Their actions are guided by economic, legal and ethical reasons, however, there is a rooting CSR in the economic dimension causing the other dimensions are achieved or met in a secondary perspective, almost a cause consequence, improving the economic dimension / Este estudo tem por objetivo comparar as diferenças de percepção entre os stakeholders em relação às ações de Responsabilidade Social Empresarial em uma empresa de fruticultura em Mossoró/RN. O trabalho traz uma discussão sobre os conceitos muitas vezes divergentes acerca da responsabilidade social, os modelos teóricos propostos por Schwartz e Carroll (2003) e Melo Neto e Froes (2001), assim como a importância a as contradições da atividade fruticultora. Trata-se de um estudo de abordagem qualitativa, quanto aos fins, refere-se a uma pesquisa descritiva, no que concerne aos meios trata-se de uma pesquisa de campo, que se desenvolverá em duas fases: na primeira etapa foi realizado o levantamento do perfil produtivo e social das empresas filiadas ao COEX, localizadas no Agropólo Fruticultor Mossoró/Assú, para identificar as empresas a serem investigadas; no segundo momento foi realizado entrevista semiestruturada com os gestores e stakeholders da Agro Melão Mossoró (pseudônimo). Os resultados indicam que as práticas de RSE desenvolvidas pela Agro Melão Mossoró, refletem na percepção dos seus stakeholders, apresenta consistência com os princípios dos modelos de teóricos de Schwartz e Carroll (2003) e Melo Neto e Froes. Suas ações se pautam por razões econômicas, legais e éticas, no entanto, existe um enraizamento da RSE na dimensão econômica fazendo com que as demais dimensões sejam atingidas ou satisfeitas em uma perspectiva secundaria, quase uma relação causa conseqüência, do melhoramento da dimensão econômica / 2017-01-17

El presente estudio se centró en el análisis del comportamiento de consumidores de dos variedades de duraznos en estado fresco en un mercado de estrato socioeconómico medio-alto. La información se obtuvo a partir de 106 encuestas personales de dos fases, realizadas durante diciembre de 2007 a consumidores de duraznos en un agente comercial detallista ubicado en la comuna de Las Condes, Santiago. La primera parte de la encuesta se realizó por medio de una entrevista directa al momento en que los consumidores compraron la fruta y la segunda, algunos días después, luego de haber sido consumida. Las variedades disponibles durante la toma de datos fueron sólo las aportadas por el estudio y correspondieron a ‘Royal Glory’ y ‘African Gold’, elegidas por presentar características diferentes. Se analizaron aspectos descriptivos del consumo, características sociodemográficas y actitudes de compra, a través de técnicas de análisis multivariado y univariado. Se identificó una demanda para duraznos al comienzo de la temporada, la que se caracteriza por comprar preferentemente en supermercados. Para analizar las actitudes de compra de los entrevistados se realizó un análisis de componentes principales el que resumió las variables en tres factores para cada variedad. Sobre los resultados obtenidos de este análisis se realizó una segmentación de los consumidores para ambos tipos duraznos. Esta segmentación indicó que el 25% del total de la muestra son personas jóvenes que se caracterizan por su inexperiencia en la adquisición de duraznos frescos. Se definieron tres atributos para realizar un análisis conjunto: lugar de venta, variedad y precio. El punto de venta fue el factor que mayormente determina el comportamiento de compra, seguido por la variedad de duraznos, siendo los supermercados y la variedad ‘African Gold’ las que obtuvieron las mayores preferencias. La disposición a pagar por las características deseadas obtuvo valores mínimos. En conclusión, la variedad que obtiene la mayor preferencia por parte de los encuestados es ‘African Gold’, mientras que los supermercados se posicionan como el punto de venta donde las personas realizarían una eventual compra de duraznos.

Para lograr mantener la posición de la fruta chilena en el mercado, en especial de los duraznos, es importante lograr la satisfacción de los consumidores. Hoy existe una creciente insatisfacción en cuanto a la calidad de estos frutos, debido a los cambios negativos que en algunas oportunidades experimentan en post cosecha. Por otra parte, los consumidores han aumentado sus exigencias, en cuanto a las propiedades benéficas para la salud, de los alimentos que consumen, lo que obliga no sólo a evaluar las variedades desde una perspectiva sensorial, sino que además funcional. Considerando lo antes expuesto, en este trabajo se plantearon dos ensayos, cuyos objetivos fueron caracterizar fenólica y sensorialmente variedades de duraznos de pulpa fundente (‘September Sun’, ‘Elegant Lady’, ‘O`Henry’ y ‘Tardibelle’) y de pulpa no fundente (‘Kakamas’, ‘Ross’, ’Carson’ y ‘Lester’) al momento de consumo, para el primer ensayo, y caracterizar las variedades ‘Elegant Lady’ y ’Carson’ en cuatro momentos distintos de muestreo (cosecha, consumo, 30 días de almacenamiento refrigerado a 0 ºC y 30 días de almacenamiento refrigerado más un período de maduración a 20 ºC), en el segundo ensayo. Los frutos fueron cosechados con una firmeza de pulpa de 6 ±0,5 kg-f. Los parámetros evaluados fueron: peso, color de fondo, firmeza de pulpa, concentración de sólidos solubles, pH y acidez titulable. Mediante espectrofotometría se determinó el contenido de fenoles totales y por cromatografía líquida de alta precisión, o resolución acoplada a un detector de fotodiodos alineados (HPLC-DAD), se realizó una caracterización de la composición fenólica de bajo peso molecular. Por medio del análisis sensorial, se evaluó aceptabilidad, aroma, dulzor, gusto ácido, jugosidad, textura, sabor y apariencia. Las variedades de duraznos difieren en su composición fenólica y características sensoriales en postcosecha. En el primer ensayo, con respecto al contenido de fenoles totales, ‘September Sun’ mostró el mayor contenido y ‘Carson’ el menor. Con respecto a la caracterización fenólica, ‘Elegant Lady’ fue la variedad con la mayor diversidad de compuestos fenólicos detectados. En relación a la evaluación sensorial, ‘Elegant Lady’ y ‘Tardibelle’ mostraron la mayor aceptabilidad y ‘Ross’ la menor. Con respecto al segundo ensayo, el contenido de fenoles totales no cambia significativamente a través del tiempo ni debido al almacenamiento refrigerado, observándose un cambio en la composición fenólica de acuerdo con la variedad. Las variedades evaluadas presentan mayor aceptabilidad en consumo que después de almacenamiento refrigerado.

Alagoas state consists of 102 cities shared in three mesoregions: backwoods, west and east. It shows diversity of plant species arousing greater interest in exploring the activities of pests in these habitats. This work was conducted in areas located in five counties in the state of Alagoas: Palmeira dos Índios, Arapiraca, Maceió, Anadia and Junqueiro. It Aimed to identify the species of fuit flies, parasitoids and their hosts, as well as the fauna analysis obtained. To obtain flies McPhail® traps were installed and held gathering fruit. Of the samples collected in traps were examined McPhail® 18.551 specimens of Ceratitis capitata (Wiedemann, 1824) and 31,863 females of Anastrepha, of which 12 species were identified. The municipality of Anadia showed the highest species richness and Junqueiro of the smallest. As for fruits, was collected approximately 730 kg in all municipalities, belonging to 14 families and 25 species were sampled. We identified 7224 females of Anastrepha, which identified eight species, 2401 specimens of C. capitata and six species of Neosilba. Of the 13 species captured in traps eight tephritids emerged from fruit samples: A. fraterculus (Wiedemann, 1930), A.obliqua (Maquart, 1835), A. pickeli Lima 1939 A. serpentine (Wiedemann, 1830), A. sororcula Zucchi 1979, A. zenildae Zucchi 1939, Anastrepha sp. 1., and C. capitata. N. pendula (Bezzi, 1919) was the greater diversity lonqueídeo that infested fruit. A. pickeli infested exclusively Manihot esculenta Crantz. Species of fruit flies emerged, only A. antunesi Lima, 1938 was not captured in traps. We identified three species of braconid, Doryctobracon areolatus (Szépligeti, 1911), Asobara anastrephae (Muesebeck, 1958) and Utetes anastrephae (Viereck, 1913), and specimens of the genus Opius and families Figitidae, Pteromalidae and Torymidae. The highest rates of parasitism occurred in smaller fruits, with the exception of fruits and cassava, D. areolatus was obtained in all fruit infested by at least one species of fruit fly. This constitutes the first record of the species A. alveata Stone, 1942; A. daciformis Bezzi, 1909, A. montei Lima, 1934, A. nascimentoi Zucchi, 1979 and Anastrepha sp (in prep.), besides the family Torymidae as parasitoids parasitoid of fruit flies in the State of Alagoas. / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas / O estado de Alagoas é constituído de 102 municípios divididos em três mesorregiões: Sertão, Agreste e Leste. Apresenta diversidade de espécies vegetais despertando maiores interesses em explorar a diversidade de insetos praga nesses habitats. Este trabalho foi conduzido em áreas localizadas em cinco municípios do estado de Alagoas: Palmeira dos Índios, Arapiraca, Maceió, Anadia e Junqueiro. Teve como objetivos identificar as espécies de moscas frugívoras, seus parasitoides e hospedeiros, como também a análise faunística das espécies obtidas. Para a obtenção das moscas foram instaladas armadilhas tipo McPhail® e realizada a coleta de frutos. Das coletas realizadas em armadilhas McPhail® foram examinadas 18.551 espécimes de Ceratitis capitata (Wiedemann, 1824) e 31.863 fêmeas de Anastrepha, das quais foram identificadas 12 espécies. O município de Anadia foi o que apresentou maior riqueza de espécies e o de Junqueiro a menor. Quanto aos frutos, foi coletado aproximadamente 730 kg em todos os municípios, pertencentes a 14 famílias e à 25 espécies botânicas. Foram identificadas 7.224 fêmeas de Anastrepha, das quais foram identificadas oito espécies, 2.401 espécimes de C. capitata e seis espécies do gênero Neosilba. Das 13 espécies de tefritídeos capturadas em armadilhas oito emergiram das amostras de frutos: A. fraterculus (Wiedemann, 1930), A.obliqua (Maquart, 1835), A. pickeli Lima 1939, A. serpentina (Wiedemann, 1830), A. sororcula Zucchi 1979, A. zenildae Zucchi 1939, Anastrepha sp. 1., e C. capitata. N. pendula (Bezzi, 1919) foi o lonqueídeo que infestou maior diversidade de frutos. A. pickeli infestou exclusivamente Manihot esculenta Crantz. Das espécies de moscas emergidas dos frutos, apenas A. antunesi Lima, 1938 não foi capturada em armadilhas. Foram identificadas três espécies de braconídeos, Doryctobracon areolatus (Szépligeti, 1911), Asobara anastrephae (Muesebeck, 1958) e Utetes anastrephae (Viereck, 1913), além de exemplares do gênero Opius e das famílias Figitidae, Pteromalidae e Torymidae. Os maiores índices de parasitismo ocorreram em frutos menores, e com exceção dos frutos de mandioca, D. areolatus foi obtido em todas as frutíferas infestadas por pelo menos uma espécie de mosca frugívora. Este se constitui no primeiro registro das espécies A. alveata Stone, 1942; A. daciformis Bezzi, 1909, A. montei Lima, 1934, A. nascimentoi Zucchi, 1979 e Anastrepha sp (em prep.), além dos parasitoides da família Torymidae como parasitoide de mosca-das-frutas no estado de Alagoas.

AMARAL, Cecília Reis. Análise da viabilidade sócio-ambiental da fruticultura irrigada no Baixo Jaguaribe, Ceará. 2007. 86 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Programa Regional de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente - PRODEMA, Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-04-26T12:41:41Z No. of bitstreams: 1 2007_dis_cramaral.pdf: 1316911 bytes, checksum: a8f19c84eedd2d2d501c28f7b0cf5688 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-04-26T12:42:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_dis_cramaral.pdf: 1316911 bytes, checksum: a8f19c84eedd2d2d501c28f7b0cf5688 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-26T12:42:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_dis_cramaral.pdf: 1316911 bytes, checksum: a8f19c84eedd2d2d501c28f7b0cf5688 (MD5) Previous issue date: 2007 / With the ascent of the sustainable development paradigm, the importance of social and environmental matters has increased. Nowadays, in order to affirm that an activity is contributing for sustainable development, it is necessary to evaluate its social and environmental implications, because such dimensions are as important as the economic one. The irrigated fruit cultivation is an activity that has been growing in the State of Ceará, especially in certain favourable areas. Among these areas, there is the Low Jaguaribe, where various enterprises explore the activity. To evaluate, therefore, whether the irrigated fruit cultivation developed in the region has been contributing for the sustainable development, this research tried to evaluate the social and environmental aspects of the activity. The social matters were evaluated through interviews with the workers of the enterprises that produce fruits in the region. Were interviewed people who worked directly in the production (cultivation, harvest and after harvest cares) because these are the majority of workers in these enterprises. The interviews included items such as: education and health public services in the municipalities of residence, housing, sanitary aspects, possession of lasting consumer goods and job. The environmental matters of the activity were evaluated through interviews with the responsible technicians in the enterprises visited. Items such as use of soil conservation practices, existence of legal reserve in the property, plagues and illnesses control, fire use in the agricultural activity, kind of irrigation system used, among others, were included in the interviews. Starting from these information, two indexes were calculated: one of workers’ quality of life and another of environmental viability. Starting from these two indexes, it was obtained an index of socio-environmental viability of the irrigated fruit cultivation in the region’s enterprises. Both the basic indexes have presented good results. It was verified that the living conditions of the workers are good and that in the properties the most important environmental cares are observed. Thus, the socio-environmental viability index presented a good result as well, characterizing the irrigated fruit cultivation developed by the enterprises visited in the region as environmental and socially viable. However, to allow the activity to contribute in a more significant way to the State’s development, it’s necessary that a larger group of people may access it. This can be achieved through policies of land access democratization and stronger support to family agriculture, with easier credit and technical assistance. / Com a ascensão do paradigma do desenvolvimento sustentável, cresceu a importância das questões sociais e ambientais. Hoje, para se dizer que uma atividade está contribuindo para o desenvolvimento sustentável, é necessário avaliar suas implicações sociais e ambientais, pois tais dimensões são tão importantes quanto a dimensão econômica. A fruticultura irrigada é uma atividade que vem crescendo no Estado do Ceará, sobretudo em certas regiões favoráveis do Estado. Entre estas regiões encontra-se o Baixo Jaguaribe, onde diversas empresas exploram a atividade. Para avaliar, portanto, se a fruticultura irrigada desenvolvida na região tem contribuído para o desenvolvimento sustentável, procurou-se, nesta pesquisa, avaliar os aspectos sociais e ambientais da atividade. Os aspectos sociais foram avaliados através de entrevistas com funcionários das empresas produtoras de frutas na região. Foram entrevistados funcionários que trabalhavam diretamente na produção (cultivo, colheita e pós-colheita), já que estes são a maioria dos trabalhadores nestas empresas. As entrevistas abrangeram aspectos como: serviços de educação e saúde nos municípios de residência, habitação, aspectos sanitários, posse de bens duráveis e emprego. Os aspectos ambientais da atividade foram avaliados com base em entrevistas com os técnicos responsáveis das empresas visitadas. Foram abordados nas entrevistas itens como: utilização de práticas de conservação do solo, existência de reserva legal na propriedade, controle de pragas e doenças, uso de fogo em atividade agropecuária, sistema de irrigação utilizado, entre outros. A partir das informações obtidas foram calculados dois índices: um de qualidade de vida dos funcionários e outro de viabilidade ambiental. A partir desses dois índices, foi obtido um índice de viabilidade sócio-ambiental da fruticultura irrigada nas empresas. Ambos os índices base, índice de qualidade de vida e índice ambiental, apresentaram bons resultados. Verificou-se que as condições de vida dos funcionários são adequadas e que, em geral, são tomados nas propriedades os principais cuidados ambientais necessários. Assim, o índice de viabilidade sócio-ambiental obteve também um bom resultado, caracterizando a fruticultura irrigada desenvolvida pelas empresas visitadas na região como ambiental e socialmente viável. Entretanto, para que a atividade contribua de maneira mais significativa para o desenvolvimento do Estado, é preciso que um maior número de pessoas tenha acesso a ela. Isto pode ser conseguido através de políticas de democratização do acesso à terra e apoio à agricultura familiar, com crédito desburocratizado e mais assistência técnica.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-22T04:49:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 206051.pdf: 2325223 bytes, checksum: af2f79ef624a7754ee53836984c164d4 (MD5) / Este trabalho teve por objetivo avaliar a possibilidade de integrar o ovino (Ovis aries) na fruticultura biodinâmica de figo (Ficus carica L), aumentando a eficiência no uso da terra de unidades de produção e possibilitando maior sustentabilidade à propriedade. Para isto, avaliou-se o comportamento dos ovinos e o efeito deste sobre o dano à planta de figo em duas condições de altura da forragem. A hipótese do trabalho é a de que ao proporcionar adequada