Syftet med denna undersökning är att ta reda på hur barns föreställning om matens väg genom kroppen skiljer sig åt. I undersökningen jämförs barn i tre- till fyra och fem- till sex årsåldern, närmare beskrivet barn födda 2010 och 2012. För att undersöka detta användes kvalitativa semistrukturerade intervjuer samt siluetter av en människokropp som barnen fick illustrera sina föreställningar på. Valet av metod gjorde det möjligt att fördjupa sig i barnens tankar och resonemang vilket är fördel när man undersöker något utifrån barns perspektiv. Resultatet i undersökningen visar att majoriteten av samtliga respondenter hade föreställningen om att maten transporteras till magen. I resultatet framgår olika beskrivningar på hur maten transporteras ned till magen men även vad som sker därefter. Resultatet visar även att femåringarna har en mer detaljerad beskrivning och bredare kunskap om matens väg genom kroppen. / The purpose of this study is to find out the difference between five- and three-years old children’s conception about the digestive system. The study was conducted by using qualitative semi-structured interviews and silhouettes of a human body so that the children could illustrate their conception on. The choice of method made it possible to immerse the children’s thoughts and reasoning which is a benefit when you base your study on children’s perspective. The results show that majority of the respondents thought that the food end up in the stomach, even though the descriptions was different. The results also show that the five- years old had more detailed description and more knowledge about the digestive system then the three-year-old children.

Foram utilizados trinta cães do sexo masculino, da raça Pastor Alemão, adultos de diferentes idades. Os animais foram doados por Centros de Controle de Zoonoses, consultórios, clínicas e hospitais veterinários dos municípios de São Paulo (SP) e Petrolina (PE), sendo que os animais eram necropsiados no próprio local de coleta, onde eram previamente pesados e mensurados. Inicialmente, promovíamos uma incisão única, da região mentoniana ao períneo. As cavidades craniana, oral, torácica, abdominal e pélvica eram abertas, expondo seus respectivos órgãos, que tinham suas dimensões determinadas com o auxílio de paquímetro milimetrado e/ou fita métrica milimetrada, enquanto sua massa era aferida com o uso de balança analítica de precisão digital. Os resultados foram tabulados, os animais separados em três grupos, conforme as dimensões de altura e comprimento corporais, promoveu-se o teste de correlação linear de Pearson, sendo que com todas as variáveis que correlacionaram-se, efetuou-se as análises de variâncias para determinar a existência de diferença entre as médias. Foram cruzadas as variáveis dos órgãos com os parâmetros corporais e com a idade, além de confrontar dados referentes aos próprios órgãos e destes com órgãos homólogos ou com seus pares, como é o caso do globo ocular, dos lobos tireoideanos, dos rins, das glândulas adrenais, dos ureteres, dos testículos, dos ductos deferentes e dos lobos pancreáticos. Com relação aos dados corporais, obteve-se correlação significativa entre altura e comprimento corporais (resultado que demonstra padrão de longilinidade, onde seu esquadro corporal de perfil mostra-se retangular, sendo que quanto mais alto é o animal, mais longo ele será), altura corporal e altura do tórax, comprimento corporal e altura do tórax, altura corporal e altura abdominal, comprimento corporal e altura abdominal, largura do tórax e largura abdominal, altura corporal e altura da cabeça, comprimento corporal e altura da cabeça, largura do tórax e largura da cabeça, e altura abdominal com altura da cabeça. Com relação à organologia, foram obtidas as seguintes correlações: altura do globo ocular direito com altura do globo ocular esquerdo, comprimento do globo ocular direito com comprimento do globo ocular esquerdo, massa do globo ocular direito com massa do globo ocular esquerdo, altura com comprimento laríngeos, comprimento com largura laríngeos, comprimento com massa laríngeos, largura com massa laríngeos, altura com comprimento cardíacos, altura com massa cardíacas, comprimento com massa cardíacos, altura com largura da traquéia, comprimento com largura da traquéia, altura com massa da traquéia, largura com massa da traquéia, altura da traquéia com altura corporal, altura traqueal com comprimento corporal, comprimento da traquéia com altura corporal, largura traqueal com altura corporal, largura da traquéia com comprimento corporal, massa traqueal com comprimento corporal, altura com largura diafragmáticas, altura com massa diafragmáticas, largura com massa diafragmáticas, espessura com massa do fígado, comprimento com massa do duodeno descendente, massa do duodeno descendente com altura corporal, comprimento com massa do baço, espessura do lobo pancreático direito com espessura do lobo pancreático esquerdo, altura da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, comprimento da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, largura da glândula adrenal direita com largura da glândula adrenal esquerda, massa da glândula adrenal direita com massa da glândula adrenal esquerda, altura do rim direito com altura do rim esquerdo, comprimento do rim direito com comprimento do rim esquerdo, largura do rim direito com largura do rim esquerdo, massa do rim esquerdo com comprimento do rim direito, massa do rim direito com massa do rim esquerdo, comprimento do ureter direito com altura corporal, comprimento do ureter direito com comprimento corporal, diâmetro do ureter direito com diâmetro do ureter esquerdo, massa do ureter direito com massa do ureter esquerdo, largura com massa prostáticas, espessura da glande com espessura da raiz e do corpo penianos, altura do testículo esquerdo com altura do testículo direito, comprimento do testículo direito com comprimento do testículo esquerdo, comprimento do ducto deferente direito com comprimento do ducto deferente esquerdo, diâmetro do ducto deferente direito com diâmetro do ducto deferente esquerdo, massa do ducto deferente direito com massa do ducto deferente esquerdo. / They made use of 30 dogs, male, breed: German Shepherd, adults from different ages. The donation of the animals were done by Zoonoses, clinics, offices and veterinarian hospitals in São Paulo(SP) and Petrolinea (PE), being necropsyed at the same place of their collect where they were previously weighted and listed. Inicially was done just one incision from mentoniana to perineum. The skull cavity, oral, chest, abdominal and pelvic were opened exposing their respectives organs, that had their dimensons detemined by the auxiliary of a paquimeter and/or a millimetered measuring tape, while its mass was compared by the use of corporal lenght was done a linear correlation test of Pearson, as with all of the changeablewhich were correlated, the analyses were done by variancies. To determine the existence between the médium average difference. It was crossed the changeable of the organ to the corporal parameters in relation to the age, besides confronting the data referent to the own organs and from these to homologo organs or with their pairs, as the use of eye bail tireoideans lobes, kidneys, adicional glands, ureters, testicles from different ductos and pancreatics lobes. Refering to the corporal data, they obtained significative correlation between corporal height and lenght. Results that shows pattern of longilinity, where its outline corporal square shows itself retangular, as taller the animal is as longer it will be,corporal height, chest height, corporal lenght and chest height, corporal height and abdominal height, chest and abdominal width, corporal and head height, chest and head width, abdominal and head height. Referent to organologic , they obtained the following correlations: right eye bail height with left eye bail height, right eye bail lenght with left eye bail lenght,right eye bail mass with left eye bail mass, laringean lenght, laringeans lenght and width, lenght with laringeans mass, width with laringeos mass, height with cardiac lenght, height with cardiac mass, windpipe width, lenght width windpipe, height with windpipe mass, width with windpipe mass, height windpipe with corporal height, windpipe width with corporal lenght, windpipe mass with corporal lenght, diafragmatics height and width, height abd diafragmatic mass, width with diafragmatic mass. Thickness with mass descendent duodeno with corporal height, spleen mass, right panceatic lobe, thickness with left pancreatic lobe thickness, right adrenal gland height with left adrenal gland height, right adrenal gland lenght with left adrenal gland lenght, right adrenal gland width with left adrenal gland width, right adrenal gland mass with left adrenal gland mass, right kidney height with left kidney height, right kidney lenght with left kidney lenght, right kidney width with left kidney width, left kidney mass with right lidney lenght, right kidney mass with with left kidneymass, rightureter lenght mass, prostatic width mass, thickness of the gland with thickness root of the penial body, with the right ureter lenght with corporal lenght, right ureter diameter with left ureter diameter, right ureter mass with left testicle height with right testicle height, right testicle lenght with left testicle lenght, right deferent duct lenght, diameter of the right deferent duct with diameter of the left deferent duct lenght, mass of the right deferent duct with mass of the deferent duct.

Foram utilizados trinta cães do sexo masculino, da raça Pastor Alemão, adultos de diferentes idades. Os animais foram doados por Centros de Controle de Zoonoses, consultórios, clínicas e hospitais veterinários dos municípios de São Paulo (SP) e Petrolina (PE), sendo que os animais eram necropsiados no próprio local de coleta, onde eram previamente pesados e mensurados. Inicialmente, promovíamos uma incisão única, da região mentoniana ao períneo. As cavidades craniana, oral, torácica, abdominal e pélvica eram abertas, expondo seus respectivos órgãos, que tinham suas dimensões determinadas com o auxílio de paquímetro milimetrado e/ou fita métrica milimetrada, enquanto sua massa era aferida com o uso de balança analítica de precisão digital. Os resultados foram tabulados, os animais separados em três grupos, conforme as dimensões de altura e comprimento corporais, promoveu-se o teste de correlação linear de Pearson, sendo que com todas as variáveis que correlacionaram-se, efetuou-se as análises de variâncias para determinar a existência de diferença entre as médias. Foram cruzadas as variáveis dos órgãos com os parâmetros corporais e com a idade, além de confrontar dados referentes aos próprios órgãos e destes com órgãos homólogos ou com seus pares, como é o caso do globo ocular, dos lobos tireoideanos, dos rins, das glândulas adrenais, dos ureteres, dos testículos, dos ductos deferentes e dos lobos pancreáticos. Com relação aos dados corporais, obteve-se correlação significativa entre altura e comprimento corporais (resultado que demonstra padrão de longilinidade, onde seu esquadro corporal de perfil mostra-se retangular, sendo que quanto mais alto é o animal, mais longo ele será), altura corporal e altura do tórax, comprimento corporal e altura do tórax, altura corporal e altura abdominal, comprimento corporal e altura abdominal, largura do tórax e largura abdominal, altura corporal e altura da cabeça, comprimento corporal e altura da cabeça, largura do tórax e largura da cabeça, e altura abdominal com altura da cabeça. Com relação à organologia, foram obtidas as seguintes correlações: altura do globo ocular direito com altura do globo ocular esquerdo, comprimento do globo ocular direito com comprimento do globo ocular esquerdo, massa do globo ocular direito com massa do globo ocular esquerdo, altura com comprimento laríngeos, comprimento com largura laríngeos, comprimento com massa laríngeos, largura com massa laríngeos, altura com comprimento cardíacos, altura com massa cardíacas, comprimento com massa cardíacos, altura com largura da traquéia, comprimento com largura da traquéia, altura com massa da traquéia, largura com massa da traquéia, altura da traquéia com altura corporal, altura traqueal com comprimento corporal, comprimento da traquéia com altura corporal, largura traqueal com altura corporal, largura da traquéia com comprimento corporal, massa traqueal com comprimento corporal, altura com largura diafragmáticas, altura com massa diafragmáticas, largura com massa diafragmáticas, espessura com massa do fígado, comprimento com massa do duodeno descendente, massa do duodeno descendente com altura corporal, comprimento com massa do baço, espessura do lobo pancreático direito com espessura do lobo pancreático esquerdo, altura da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, comprimento da glândula adrenal direita com altura da glândula adrenal esquerda, largura da glândula adrenal direita com largura da glândula adrenal esquerda, massa da glândula adrenal direita com massa da glândula adrenal esquerda, altura do rim direito com altura do rim esquerdo, comprimento do rim direito com comprimento do rim esquerdo, largura do rim direito com largura do rim esquerdo, massa do rim esquerdo com comprimento do rim direito, massa do rim direito com massa do rim esquerdo, comprimento do ureter direito com altura corporal, comprimento do ureter direito com comprimento corporal, diâmetro do ureter direito com diâmetro do ureter esquerdo, massa do ureter direito com massa do ureter esquerdo, largura com massa prostáticas, espessura da glande com espessura da raiz e do corpo penianos, altura do testículo esquerdo com altura do testículo direito, comprimento do testículo direito com comprimento do testículo esquerdo, comprimento do ducto deferente direito com comprimento do ducto deferente esquerdo, diâmetro do ducto deferente direito com diâmetro do ducto deferente esquerdo, massa do ducto deferente direito com massa do ducto deferente esquerdo. / They made use of 30 dogs, male, breed: German Shepherd, adults from different ages. The donation of the animals were done by Zoonoses, clinics, offices and veterinarian hospitals in São Paulo(SP) and Petrolinea (PE), being necropsyed at the same place of their collect where they were previously weighted and listed. Inicially was done just one incision from mentoniana to perineum. The skull cavity, oral, chest, abdominal and pelvic were opened exposing their respectives organs, that had their dimensons detemined by the auxiliary of a paquimeter and/or a millimetered measuring tape, while its mass was compared by the use of corporal lenght was done a linear correlation test of Pearson, as with all of the changeablewhich were correlated, the analyses were done by variancies. To determine the existence between the médium average difference. It was crossed the changeable of the organ to the corporal parameters in relation to the age, besides confronting the data referent to the own organs and from these to homologo organs or with their pairs, as the use of eye bail tireoideans lobes, kidneys, adicional glands, ureters, testicles from different ductos and pancreatics lobes. Refering to the corporal data, they obtained significative correlation between corporal height and lenght. Results that shows pattern of longilinity, where its outline corporal square shows itself retangular, as taller the animal is as longer it will be,corporal height, chest height, corporal lenght and chest height, corporal height and abdominal height, chest and abdominal width, corporal and head height, chest and head width, abdominal and head height. Referent to organologic , they obtained the following correlations: right eye bail height with left eye bail height, right eye bail lenght with left eye bail lenght,right eye bail mass with left eye bail mass, laringean lenght, laringeans lenght and width, lenght with laringeans mass, width with laringeos mass, height with cardiac lenght, height with cardiac mass, windpipe width, lenght width windpipe, height with windpipe mass, width with windpipe mass, height windpipe with corporal height, windpipe width with corporal lenght, windpipe mass with corporal lenght, diafragmatics height and width, height abd diafragmatic mass, width with diafragmatic mass. Thickness with mass descendent duodeno with corporal height, spleen mass, right panceatic lobe, thickness with left pancreatic lobe thickness, right adrenal gland height with left adrenal gland height, right adrenal gland lenght with left adrenal gland lenght, right adrenal gland width with left adrenal gland width, right adrenal gland mass with left adrenal gland mass, right kidney height with left kidney height, right kidney lenght with left kidney lenght, right kidney width with left kidney width, left kidney mass with right lidney lenght, right kidney mass with with left kidneymass, rightureter lenght mass, prostatic width mass, thickness of the gland with thickness root of the penial body, with the right ureter lenght with corporal lenght, right ureter diameter with left ureter diameter, right ureter mass with left testicle height with right testicle height, right testicle lenght with left testicle lenght, right deferent duct lenght, diameter of the right deferent duct with diameter of the left deferent duct lenght, mass of the right deferent duct with mass of the deferent duct.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o consumo de nutrientes, comportamento ingestivo, ganho mÃdio diÃrio de peso (GMD), conversÃo alimentar (CA), eficiÃncia alimentar (EA), caracterÃsticas de carcaÃa, cortes comerciais, categorias de cortes comerciais, peso dos ÃrgÃos internos, conteÃdo e compartimentos gastrintestinais, peso e rendimento da buchada e panelada de ovinos Santa InÃs em crescimento, alimentados com diferentes nÃveis de energia metabolizÃvel (EM). Utilizaram-se 20 animais ovinos Santa InÃs, nÃo-castrados, com peso vivo mÃdio de 13  0,56 kg e idade mÃdia de 50 dias, que foram distribuÃdos em quatro tratamentos com diferentes nÃveis energÃticos (2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal de EM/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com cinco repetiÃÃes. O feno de Tifton 85 foi utilizado como volumoso. Quando os animais de cada tratamento atingiram o peso mÃdio de 28 kg, foram abatidos e os pesos das caracterÃsticas de carcaÃa e dos cortes comercias, assim como dos ÃrgÃos e das vÃsceras registrados foram comparados com as mesmas variÃveis dos animais controle (alimentados com 2,08 Mcal de EM/kg de MS â menor nÃvel energÃtico). Foram ajustadas equaÃÃes de regressÃo para verificar o efeito do nÃvel de EM na dieta sobre os pesos de cada ÃrgÃo e vÃsceras. Foi detectado efeito linear crescente dos nÃveis de energia metabolizÃvel (P<0,05) sobre consumo de matÃria seca, matÃria orgÃnica, proteÃna bruta, extrato etÃreo, carboidratos nÃo-fibrosos e nutrientes digestÃveis totais, expressos em g/dia. O consumo de FDN (%PV e g/kg0,75) decresceu linearmente (P<0,05) com o aumento dos nÃveis de energia nas raÃÃes, devido à reduÃÃo no teor de FDN na matÃria seca total das raÃÃes. Os tempos de alimentaÃÃo e mastigaÃÃo total, expressos em h/dia, diminuÃram linearmente (P<0,05) com os nÃveis energÃticos das raÃÃes experimentais, no entanto o tempo de Ãcio aumentou linearmente (P<0,05), enquanto o tempo de ruminaÃÃo nÃo foi influenciado (P>0,05). As variÃveis: nÃmero de bolos ruminais, nÃmero de mastigaÃÃes merÃcicas, nÃmero de mastigaÃÃes merÃcicas por bolo ruminal e tempo de mastigaÃÃes merÃcicas por bolo ruminal, nÃo foram influenciados (P>0,05) pelos nÃveis de energia metabolizÃvel nas raÃÃes. Foi verificado efeito linear crescente (P<0,05) do plano nutricional sobre o GMD, com valores de 86,60; 120,14; 142,19 e 161,76 g/dia para os nÃveis de 2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal de EM/kg de MS, respectivamente. Registrou-se efeito significativo das raÃÃes sobre a CA e EA. A perda ao jejum, rendimento verdadeiro, rendimentos de carcaÃa quente e fria, assim como perda por resfriamento, expressas em kg e porcentagem, nÃo foram influenciados (P>0,05) pelos nÃveis energÃticos das raÃÃes. Quanto aos pesos de carcaÃa quente e fria, bem como o peso do corpo vazio, expressos em kg, observou-se efeito linear crescente (P<0,05) à medida que aumentaram os nÃveis de energia metabolizÃvel nas raÃÃes experimentais. Os nÃveis energÃticos influenciaram o rendimento de costela e paleta (P<0,05). Para os cortes de primeira categoria, expressos em kg e porcentagem, e de terceira categoria, expressos apenas em porcentagem, constataram-se por intermÃdio de anÃlise de regressÃo, que os nÃveis energÃticos nas raÃÃes nÃo influenciaram (P>0,05) o peso desses cortes. Jà o corte de segunda categoria, expresso em kg e percentual, foi influenciado (P<0,05) pelos nÃveis de energia metabolizÃvel nas raÃÃes. NÃo foi observada influÃncia (P>0,05) dos nÃveis de energia metabolizÃvel sobre os pesos do coraÃÃo e pulmÃes, expressos em kg e porcentagem, assim como o peso do conteÃdo do trato gastrointestinal (P>0,05), expresso em kg e porcentagem. Houve aumento linear (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, do fÃgado. Detectou-se, aumento quadrÃtico e linear (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, dos rins e baÃo. Entretanto, nÃo foi observado influÃncia (P>0,05) dos nÃveis energÃticos das raÃÃes experimentais sobre os pesos, em kg, do rÃmen-retÃculo e omaso bem como para o abomaso, em kg e porcentagem, e para o intestino delgado, expresso em porcentagem. Jà para o peso do rÃmen-retÃculo e omaso, expressos em porcentagem, observou-se um decrÃscimo linear (P<0,05), com o aumento dos nÃveis de EM. O peso do intestino delgado, em kg, foi influenciado positivamente (P<0,05) em funÃÃo dos nÃveis de EM das raÃÃes experimentais. Jà para os pesos, em kg e porcentagem, do intestino grosso, foi observado um aumento linear e quadrÃtico (P<0,05), respectivamente, à medida que se aumentava os nÃveis de EM nas raÃÃes experimentais. Neste estudo, foi observado efeito significativo (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, das gorduras perirenal, mesentÃrica e do coraÃÃo. O aumento dos nÃveis de energia metabolizÃvel influenciou significativamente (P<0,05) o peso da buchada, que aumentou conforme elevaram os nÃveis de concentrado. No entanto, houve efeito quadrÃtico (P<0,05) no rendimento e sua derivaÃÃo ajustou-se a um ponto de mÃxima no nÃvel de 2,69 Mcal de EM/kg de MS, no qual manteve o melhor rendimento. Os nÃveis energÃticos tiveram efeito significativo, tambÃm (P<0,05) sobre o peso e rendimento da panelada, expresso em kg e porcentagem, respectivamente. O aumento dos nÃveis de energia metabolizÃvel das raÃÃes influencia o consumo de nutrientes e comportamento ingestivo, melhora a conversÃo alimentar, eficiÃncia alimentar e maximiza o ganho de peso, peso dos cortes de segunda categoria, em porcentagem e quilogramas, e de terceira categoria, em quilogramas, assim como o peso dos ÃrgÃos internos e o peso e rendimento da buchada e panelada de ovinos Santa InÃs em crescimento. / The objective of this study to evaluate nutrient intake, feeding behavior, daily weight gain (DWG), feed conversion (FC), feed efficiency (FE), carcass characteristics, commercial cuts categories of retail cuts, weight internal organs, and compartments gastrointestinal contents, weight and yield of the edible offal and panful of lamb on the growing, fed different levels of metabolizable energy (ME). We used 20 animals lamb, non-castrated, with average weight of 13  0.56 kg and average age of 50 days, which were distributed in four treatments with different energy levels (2.08, 2.28; 2.47 and 2.69 Mcal/kg DM) in a randomized block design with five replications. The Tifton 85 hay was used as roughage. When animals of each treatment reached the average weight of 28 kg, were slaughtered and weights of carcass characteristics and retail cuts as well as the organs and viscera were registered compared with the same parameters of control animals (fed with 2,08 Mcal/kg DM - lower energy level). Regression equations were adjusted to determine the effect of the level of ME treatments on the weights of each organ and viscera. Was detected linear effect of increasing levels of energy (P<0.05) on dry matter intake, organic matter, crude protein, fat, carbohydrates, no fiber and total digestible nutrients, expressed as g/day. NDF intake (%BW g/w 0,75 ) decreased linearly (P<0.05) with increasing energy levels in diets due to the reduction in NDF content in total dry matter of rations. The times of feeding and chewing total, expressed in h/day, decreased (P<0.05) with the energy levels of experimental diets, but the idle time increased linearly (P<0.05), while the time rumination was not affected (P>0.05). The variables: number of ruminal bolus, chewing number, number of chews per bolus rumen and chewing time per bolus rumen were not affected (P>0.05) by levels of energy in the rations. Effect was observed linear increase (P<0.05) in nutritional plan for DWG, with values of 86.60, 120.14, 142.19 and 161.76 g/day for the levels of 2.08, 2.28, 2.47 and 2.69 Mcal/kg DM, respectively. Reported a significant effect of diet on the FC and FE. The loss in fast, true yield, hot carcass and cold, as well as loss in cooling, expressed in kg and percentage, were not affected (P>0.05) by energy rations. As for hot carcass xii weight and cold and the empty body weight in kg, there was increased linearly (P<0.05) as it increased the levels of metabolizable energy in experimental diets. Influence the energy levels for the rib and shoulder (P<0.05). For the cuts of the first category, expressed in kilograms and percentage, and third category, expressed in percentage only is found through regression analysis, the energy levels in diets did not influence (P>0.05) the weight of these cuts. But the cut of second category, expressed in kg and percentage was influenced (P<0.05) by levels of energy in the rations. There was no effect (P>0.05) of metabolizable energy levels on the weights of the heart and lungs, expressed in kilograms and percentage, as well as the weight of the contents of the gastrointestinal tract (P>0.05), expressed in kg and percentage. Linearly increased (P<0.05) for weights in kilograms and percentage of liver. Was detected, linear and quadratic increases (P<0.05) for weights in kg and percentage, kidneys and spleen. However, there was no influence (P>0.05) of the energy levels of experimental diets on weight in kg of rumen-reticulum and omasum as well as to the abomasum, kg and percentage, and the small intestine, expressed percentage. As for the weight of rumenreticulum and omasum, in percentage, we observed a linear decrease (P<0.05) with increasing levels of ME. The weight of the small intestine in kg, was positively influenced (P<0.05) as a function of levels of the experimental diets. As for the weights in kilograms and percentage of the large intestine, there was a linear increase and quadratic (P<0.05), respectively, as they increased the levels of ME in experimental diets. In this study, no significant effect (P<0.05) for weights in kg and percentage fats, perirenal, mesenteric and heart. Increased levels of energy significantly (P<0.05) weight of the edible offal, which increased with increased levels of concentrate. However, there was a quadratic effect (P<0.05) on yield and its derivation is set to a point of maximum level of 2.69 Mcal/kg DM, which remained the best return. The energy levels had significant effects, also (P<0.05) over the panful weight and yield expressed in kg and percent, respectively. The increase in the levels of metabolizable energy of diets influences the nutrient intake and ingestive behavior, improves feed conversion, feed efficiency and maximize weight gain, weight cuts the second category, in percentage and kilograms, and the third category, kg, as well as internal organ weight and the weight and yield of the edible offal and panful of lamb growth

Student Number : 9402348T - MSc(Med) dissertation - School of Medicine - Faculty of Health Sciences / My previous investigations have indicated that a connection exists between the state of health of specific internal organs and the electrical characteristics of related, although sometimes remote, skin areas. These skin areas are referred to as organ projection areas (OPA) and include acupuncture points. Pathology of a particular organ causes a related OPA to rectify electrical currents, once the resistance ‘breakthrough effect’ has been induced in the skin. The ‘breakthrough effect’ is a rapid reversible decrease in skin resistance which takes place under certain electrical stimulatory conditions. Only after it occurs, the skin resistance measured by means of a positively polarised point electrode is significantly higher for diseased organs’ projection areas, when compared to the resistance for the same but negatively polarised measuring electrode (rectification / diode phenomenon). For healthy organs’ projection areas, this phenomenon is not observed. The pathology of an internal organ also increases the impedance of the corresponding OPA. The location of the skin zone, where a high degree of rectification and increased impedance is observed, indicates which particular organ is diseased. The degree of rectification or difference in impedance indicates the extent of the pathological process within the organ. These findings created the basis for a new non-invasive diagnostic method – organ electrodermal diagnostics (OED). Although the electrical phenomena of the skin described above have been confirmed clinically, the resistance and impedance values involved have not been characterized statistically. Therefore, in order to determine the accuracy of OED, optimization of OED parameters was undertaken. Evaluation of electrical characteristics revealed that for AC measurements, low frequency and high amplitude were most suitable. Therefore 250Hz was selected as the measurement frequency, since lower frequencies produced uncomfortable sensations under the measuring electrode. Measuring current amplitude was chosen to be 25uA (peak) since it was observed to be below the perception threshold. For DC measurements, the highest amplitude of the measurement stimulus that does not cause uncomfortable sensations was the most suitable. Since the skin resistance is very low after the ‘breakthrough effect’, 25uA was chosen as optimal. According to these parameters the OED device ‘Diagnotronics’ was built. The device specifies the actual condition of the organ related to the investigated skin area as 'HEALTHY', 'WITHIN NORMAL LIMITS', ‘SUBACUTE’ and ‘ACUTE’. A special display graded according to percentage of the disease intensity, makes it possible to specify accurately the activity of organ pathology. The locations of skin areas corresponding to the examined organs and final results are displayed on a screen. A double-blind comparative study of OED results and clinical diagnoses, as a criterion standard, was performed on a group of 200 inpatients at Helen Joseph Hospital's surgical department. The study was restricted to the following organs: oesophagus, stomach, gall bladder, pancreas, colon, kidneys, urinary bladder and prostate. These organs are relatively easy to access clinically, and their pathologies represent a variety of aetiological and pathogenetic factors e.g. infections, inflammation, neoplasms, immunological and metabolic disorders. In total 630 true OED results were obtained from the 714 subjects considered: detection rate 88.2% (85,6-90,5%). Established OED sensitivity was 89.5% (85,2-92,8%) and OED specificity equaled 87.5% (84,0-90,4%). The predictive value for positive OED results was 81.7% (76,9-85,9%) and for negative OED results 93.0% (90,1-95,2%). There were no significant differences in the results obtained from various internal organs. Healthy organs usually display the OED result 'HEALTHY' or 'WITHIN NORMAL LIMITS’, while subacute pathology displays 'SUBACUTE' and acute pathology as an 'ACUTE'. The OED results were affected neither by the type nor the aetiology of disease i.e. OED estimates the actual extent of the pathological process activity within a particular organ but does not explain the direct cause of the pathology. The OED results were not influenced by a patient's muscle tension, emotional state, skin humidity, environmental temperature or by procedure duration. The pressure of the measuring electrode had a limited influence (up to 5%) on the OED results and did not affect the final diagnoses. No side-effects of the OED examinations were observed. The study confirmed the existence of OPA on the skin surface and proved that OED is a reliable bioelectronic method of non-invasive medical diagnostic testing, with high rates of sensitivity, specificity and predictive values. OED may detect diseased organs and estimate the activity of the pathological process.

Mokslinis tiriamasis darbas buvo vykdomas 2012–2014 metais Lietuvos sveikatos mokslų universiteto Veterinarijos akademijos ir X mėsos įmonės skerdykloje. Darbo apimtis 51 puslapis, darbe pateiktos 7 lentelės, 5 paveikslai, priede pateiktos 6 lentelės. Darbo pavadinimas: Kiaulių poskerdiminio tyrimo rezultatų analizė. Darbo tikslas: Atsižvelgiant į žaliavos tiekėją, nustatyti kiaulių poskerdiminio tyrimo metu nustatomus pakitimus. Darbo uždaviniai:  nustatyti iš skirtingų ūkių tiekiamoms kiaulėms poskerdiminio tyrimo metu nustatomus pakitimus;  nustatyti iš skirtingų ūkių tiekiamoms kiaulėms poskerdiminio tyrimo metu 10 dažniausiai nustatomų pakitimų;  nustatyti vienu metu tos pačios kiaulės organuose ir audiniuose nustatomų pakitimų kiekį. Tyrimo rezultatai: skerdžiamų kiaulių poskerdiminio tyrimo metu randamų pakitimų analizė reikšminga, nes bet koks gyvulio sveikatos sutrikimas ne tik sukelia tam tikrų organų pažeidimus, bet ir tiesiogiai veikia skerdžiamų gyvulių skerdenų sanitarinę būklę bei kokybę, tai yra itin svarbi maisto kontrolės grandinės dalis, užtikrinant maisto saugumą, o kartu ir visuomenės sveikatą. Tiriamuoju laikotarpiu mėsos įmonėse daugiausia kiaulių (79,9 proc.) buvo paskersta iš Lietuvos ir Estijos pramoninių fermų (kompleksų), tik 2,10 2,32 proc. kiaulių paskersta iš nedidelių žemės ūkio bendrovių ir ūkininkų fermų (p<0,001). Poskerdiminio tyrimo metu 12,75 proc. kiaulių rastas vienas pakitimas, 2,79 proc. kiaulių rasti du pakitimai, 0,87 proc... [toliau žr. visą tekstą] / The research investigation was conducted during 2012–2014 at the Lithuanian University of Health Sciences Veterinary Academy and in the meat-processing company abattoir. The investigation includes 51 pages, 7 tables and 5 graphics. 6 tables are presented in the appendix. Title: Incidence Analysis of Organ and Tissue Lesions in Post-Slaughter Hogs Objective: Determine the incidence of organ and tissue lesions (hereinafter – lesions) in post-slaughter hogs results in respect to producer farm. Assignments: 1. Determine lesions in post-slaughter hogs from different producer farms. 2. Determine the primary 10 lesions found in post-slaughter hogs. 3. Determine the amount of lesions found simultaneously in one hog. Investigation results: The analysis of lesions in post-slaughtered hogs is significant. Any health disorder of an animal not only causes various organ or tissue lesions but it also directly affects the hygiene and quality of meat which is notably important within the food chain and in protecting public health. During the investigation period at the meat-processing plant, the origin of most hogs (79.9%) were from Lithuanian and Estonian industrial farms (complexes) and 2.10 – 2.32% were produced at smaller agricultural companies or farms (p<0.001). The post-slaughter investigation results showed one lesion in 12.75% of hogs, two lesions in 2.79%, three lesions in 0.87%, four lesions in 0.18%, five lesions in 0.03% and more than five lesions in 0.01% of hogs. One lesion was... [to full text]

The broad objective of the current study was to determine the response of pigs fed on incremental levels of Acacia tortilis leaf meal-based diet. Eight trees of each of the following five dominant leguminous leaf meals; A. tortilis, A. robusta, A. nilotica, A. nigrescens and A. xanthophloea, were individually hand harvested from the same grazing camp at Makhathini Research Station, Jozini, South Africa. The leaf meals were harvested between April and May 2013 after the rainy season at advance stage of maturity. Following the nutritive evaluation of Acacia species, A. tortilis was selected for the feeding experiment. Thirty finishing male F1 hybrid (Landrace × Large White) pigs with an initial weight of 60.6 (s.d. = 0.94) kg were randomly allotted to six dietary treatments containing 0, 50, 100, 150, 200, 250 g/kg DM inclusion levels of A. tortilis leaf meal. Each treatment diet was offered ad libitum to five pigs in individual pens for 21 days. Average daily feed intake (ADFI), body weight, average daily gain (ADG) and gain: feed ratio was measured every week. Blood was collected at the end of the experimental period for the determination of nutritionally-related blood metabolites and activity of Aspartate aminotransferase (AST), alanine amino transferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP). Following a feed withdrawal period of 12 hours, pigs with a mean body weight of 80 ± 15 kg were slaughtered, eviscerated for the collection of livers, kidneys, lungs and heart from each pig and weighed individually using a digital scale. Acacia tortilis and A. xanthophloea leaf meals had the highest CP and fat content (P < 0.01) among all the Acacia species. The NDF and ADF varied significantly across Acacia species (P < 0.05). Acacia robusta had significantly the highest levels of non-structural carbohydrates, whilst A. tortilis had the lowest. The concentration of proanthocynidins varied across the species. Acacia tortilis had significantly high levels (23 g/kg DM) of phosphorus compared to the other species. Acacia nilotica had the highest (P < 0.001) concentration of iron, but it had the lowest (P < 0.01) level of manganese. There was a quadratic decrease in both ADFI and ADG (P < 0.001) with as A. tortilis leaf meal increased. The gain: feed ratio was linearly reduced (P < 0.001) with incremental levels of A. tortilis leaf meal in the diets. Serum concentrations of Fe, AST and ALP increased quadratically (P < 0.01) as A. tortilis leaf meal increased. There was a linear increase in ALT activity with increased leaf meal inclusion. Hepatosomatic index (HSI: liver weight/ body weight x 100), scaled kidney weight and scaled heart weight increased linearly (P < 0.001) as A. tortilis leaf meal increased. There was, however, a quadratic increase in the relative weight of lungs (P < 0.001) as leaf meal increased. In conclusion, the piecewise regression (brocken-stick) NLIN procedure (SAS, 2008; SASA institute Inc.) showed that A. tortilis leaf meal can be included in finisher pig diet up to 150 g/kg DM of feed without negatively affecting growth performance, nutritionally-related blood metabolites, liver enzymes and internal organs of pigs. / M.Sc.Agric. University of KwaZulu-Natal, Pietermaritzburg 2013.

FONTENELE, Rildson Melo. Consumo de nutrientes, comportamento ingestivo, características de carcaça e de componetes não-carcaça de ovinos Santa Ines alimentados com diferentes níveis energéticos. 2010. 60 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2010. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-08-10T15:02:59Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_rmfontenele.pdf: 636186 bytes, checksum: 293d6e6e52f47b8b48a1bbdd38782bb0 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-08-10T15:20:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_rmfontenele.pdf: 636186 bytes, checksum: 293d6e6e52f47b8b48a1bbdd38782bb0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-10T15:20:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_rmfontenele.pdf: 636186 bytes, checksum: 293d6e6e52f47b8b48a1bbdd38782bb0 (MD5) Previous issue date: 2010 / The objective of this study to evaluate nutrient intake, feeding behavior, daily weight gain (DWG), feed conversion (FC), feed efficiency (FE), carcass characteristics, commercial cuts categories of retail cuts, weight internal organs, and compartments gastrointestinal contents, weight and yield of the edible offal and panful of lamb on the growing, fed different levels of metabolizable energy (ME). We used 20 animals lamb, non-castrated, with average weight of 13 ± 0.56 kg and average age of 50 days, which were distributed in four treatments with different energy levels (2.08, 2.28; 2.47 and 2.69 Mcal/kg DM) in a randomized block design with five replications. The Tifton 85 hay was used as roughage. When animals of each treatment reached the average weight of 28 kg, were slaughtered and weights of carcass characteristics and retail cuts as well as the organs and viscera were registered compared with the same parameters of control animals (fed with 2,08 Mcal/kg DM - lower energy level). Regression equations were adjusted to determine the effect of the level of ME treatments on the weights of each organ and viscera. Was detected linear effect of increasing levels of energy (P<0.05) on dry matter intake, organic matter, crude protein, fat, carbohydrates, no fiber and total digestible nutrients, expressed as g/day. NDF intake (%BW g/w 0,75 ) decreased linearly (P<0.05) with increasing energy levels in diets due to the reduction in NDF content in total dry matter of rations. The times of feeding and chewing total, expressed in h/day, decreased (P<0.05) with the energy levels of experimental diets, but the idle time increased linearly (P<0.05), while the time rumination was not affected (P>0.05). The variables: number of ruminal bolus, chewing number, number of chews per bolus rumen and chewing time per bolus rumen were not affected (P>0.05) by levels of energy in the rations. Effect was observed linear increase (P<0.05) in nutritional plan for DWG, with values of 86.60, 120.14, 142.19 and 161.76 g/day for the levels of 2.08, 2.28, 2.47 and 2.69 Mcal/kg DM, respectively. Reported a significant effect of diet on the FC and FE. The loss in fast, true yield, hot carcass and cold, as well as loss in cooling, expressed in kg and percentage, were not affected (P>0.05) by energy rations. As for hot carcass xii weight and cold and the empty body weight in kg, there was increased linearly (P<0.05) as it increased the levels of metabolizable energy in experimental diets. Influence the energy levels for the rib and shoulder (P<0.05). For the cuts of the first category, expressed in kilograms and percentage, and third category, expressed in percentage only is found through regression analysis, the energy levels in diets did not influence (P>0.05) the weight of these cuts. But the cut of second category, expressed in kg and percentage was influenced (P<0.05) by levels of energy in the rations. There was no effect (P>0.05) of metabolizable energy levels on the weights of the heart and lungs, expressed in kilograms and percentage, as well as the weight of the contents of the gastrointestinal tract (P>0.05), expressed in kg and percentage. Linearly increased (P<0.05) for weights in kilograms and percentage of liver. Was detected, linear and quadratic increases (P<0.05) for weights in kg and percentage, kidneys and spleen. However, there was no influence (P>0.05) of the energy levels of experimental diets on weight in kg of rumen-reticulum and omasum as well as to the abomasum, kg and percentage, and the small intestine, expressed percentage. As for the weight of rumenreticulum and omasum, in percentage, we observed a linear decrease (P<0.05) with increasing levels of ME. The weight of the small intestine in kg, was positively influenced (P<0.05) as a function of levels of the experimental diets. As for the weights in kilograms and percentage of the large intestine, there was a linear increase and quadratic (P<0.05), respectively, as they increased the levels of ME in experimental diets. In this study, no significant effect (P<0.05) for weights in kg and percentage fats, perirenal, mesenteric and heart. Increased levels of energy significantly (P<0.05) weight of the edible offal, which increased with increased levels of concentrate. However, there was a quadratic effect (P<0.05) on yield and its derivation is set to a point of maximum level of 2.69 Mcal/kg DM, which remained the best return. The energy levels had significant effects, also (P<0.05) over the panful weight and yield expressed in kg and percent, respectively. The increase in the levels of metabolizable energy of diets influences the nutrient intake and ingestive behavior, improves feed conversion, feed efficiency and maximize weight gain, weight cuts the second category, in percentage and kilograms, and the third category, kg, as well as internal organ weight and the weight and yield of the edible offal and panful of lamb growth / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o consumo de nutrientes, comportamento ingestivo, ganho médio diário de peso (GMD), conversão alimentar (CA), eficiência alimentar (EA), características de carcaça, cortes comerciais, categorias de cortes comerciais, peso dos órgãos internos, conteúdo e compartimentos gastrintestinais, peso e rendimento da buchada e panelada de ovinos Santa Inês em crescimento, alimentados com diferentes níveis de energia metabolizável (EM). Utilizaram-se 20 animais ovinos Santa Inês, não-castrados, com peso vivo médio de 13 ± 0,56 kg e idade média de 50 dias, que foram distribuídos em quatro tratamentos com diferentes níveis energéticos (2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal de EM/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições. O feno de Tifton 85 foi utilizado como volumoso. Quando os animais de cada tratamento atingiram o peso médio de 28 kg, foram abatidos e os pesos das características de carcaça e dos cortes comercias, assim como dos órgãos e das vísceras registrados foram comparados com as mesmas variáveis dos animais controle (alimentados com 2,08 Mcal de EM/kg de MS – menor nível energético). Foram ajustadas equações de regressão para verificar o efeito do nível de EM na dieta sobre os pesos de cada órgão e vísceras. Foi detectado efeito linear crescente dos níveis de energia metabolizável (P<0,05) sobre consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos não-fibrosos e nutrientes digestíveis totais, expressos em g/dia. O consumo de FDN (%PV e g/kg0,75) decresceu linearmente (P<0,05) com o aumento dos níveis de energia nas rações, devido à redução no teor de FDN na matéria seca total das rações. Os tempos de alimentação e mastigação total, expressos em h/dia, diminuíram linearmente (P<0,05) com os níveis energéticos das rações experimentais, no entanto o tempo de ócio aumentou linearmente (P<0,05), enquanto o tempo de ruminação não foi influenciado (P>0,05). As variáveis: número de bolos ruminais, número de mastigações merícicas, número de mastigações merícicas por bolo ruminal e tempo de mastigações merícicas por bolo ruminal, não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis de energia metabolizável nas rações. Foi verificado efeito linear crescente (P<0,05) do plano nutricional sobre o GMD, com valores de 86,60; 120,14; 142,19 e 161,76 g/dia para os níveis de 2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal de EM/kg de MS, respectivamente. Registrou-se efeito significativo das rações sobre a CA e EA. A perda ao jejum, rendimento verdadeiro, rendimentos de carcaça quente e fria, assim como perda por resfriamento, expressas em kg e porcentagem, não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis energéticos das rações. Quanto aos pesos de carcaça quente e fria, bem como o peso do corpo vazio, expressos em kg, observou-se efeito linear crescente (P<0,05) à medida que aumentaram os níveis de energia metabolizável nas rações experimentais. Os níveis energéticos influenciaram o rendimento de costela e paleta (P<0,05). Para os cortes de primeira categoria, expressos em kg e porcentagem, e de terceira categoria, expressos apenas em porcentagem, constataram-se por intermédio de análise de regressão, que os níveis energéticos nas rações não influenciaram (P>0,05) o peso desses cortes. Já o corte de segunda categoria, expresso em kg e percentual, foi influenciado (P<0,05) pelos níveis de energia metabolizável nas rações. Não foi observada influência (P>0,05) dos níveis de energia metabolizável sobre os pesos do coração e pulmões, expressos em kg e porcentagem, assim como o peso do conteúdo do trato gastrointestinal (P>0,05), expresso em kg e porcentagem. Houve aumento linear (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, do fígado. Detectou-se, aumento quadrático e linear (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, dos rins e baço. Entretanto, não foi observado influência (P>0,05) dos níveis energéticos das rações experimentais sobre os pesos, em kg, do rúmen-retículo e omaso bem como para o abomaso, em kg e porcentagem, e para o intestino delgado, expresso em porcentagem. Já para o peso do rúmen-retículo e omaso, expressos em porcentagem, observou-se um decréscimo linear (P<0,05), com o aumento dos níveis de EM. O peso do intestino delgado, em kg, foi influenciado positivamente (P<0,05) em função dos níveis de EM das rações experimentais. Já para os pesos, em kg e porcentagem, do intestino grosso, foi observado um aumento linear e quadrático (P<0,05), respectivamente, à medida que se aumentava os níveis de EM nas rações experimentais. Neste estudo, foi observado efeito significativo (P<0,05) para os pesos, em kg e porcentagem, das gorduras perirenal, mesentérica e do coração. O aumento dos níveis de energia metabolizável influenciou significativamente (P<0,05) o peso da buchada, que aumentou conforme elevaram os níveis de concentrado. No entanto, houve efeito quadrático (P<0,05) no rendimento e sua derivação ajustou-se a um ponto de máxima no nível de 2,69 Mcal de EM/kg de MS, no qual manteve o melhor rendimento. Os níveis energéticos tiveram efeito significativo, também (P<0,05) sobre o peso e rendimento da panelada, expresso em kg e porcentagem, respectivamente. O aumento dos níveis de energia metabolizável das rações influencia o consumo de nutrientes e comportamento ingestivo, melhora a conversão alimentar, eficiência alimentar e maximiza o ganho de peso, peso dos cortes de segunda categoria, em porcentagem e quilogramas, e de terceira categoria, em quilogramas, assim como o peso dos órgãos internos e o peso e rendimento da buchada e panelada de ovinos Santa Inês em crescimento.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to evaluate the effect of using the protected or common urea in place of the true protein obtained from the soybean meal on body tissues not belonging the carcass, as well as analyzing the qualitative and quantitative characteristics of the carcass and meat of feedlot finished steers. It was used 27 castrated male steers, pure and crossbred (Charolais x Nellore), age and average weight of 20 months and 293 kg respectively, distributed in three treatments: Protected Urea - concentrate containing slow degradation urea; Soybean Meal - concentrate containing soybean meal; Common Urea - concentrate containing agricultural urea. The diet was calculated to meet the nutritional minimum requirements to obtain an average daily gain in weight of 1.5 kg / animal, estimating a dry matter intake of 2.65 kg / 100 kg body weight. The experimental design was randomized blocks (racial predominance), with three treatments and nine replications, being the animal the experimental unit. Diets did not provide significant differences in the empty body weight (EBW) due to the similarity in slaughter weights (SW). Similarity between the treatments was also observed in EBW / SW relationship, with average values of 0.87 for the treatments containing non-protein nitrogen and 0.88 for soybean meal treatment. The gastrointestinal content in absolute weight and in relation to the empty body weight showed similarity in the diets tested, with average values of 54.33 kg and 13.52%, respectively. The diets of the treatments did not influence the blood volume of animals, following the similarity in the internal organs. Steers receiving protected urea showed higher omaso weight on 100 kg of EBW (P <0.05) compared to animals fed with soybean meal, with superiority of 32.38%. Dietary treatments did not affect the weights and hot and cold carcass yields. The thickness of fat overlying the substrate was not changed in accordance with the diets studied, the average fat thickness was 3.97 mm. The measures and carcass compactness were unaffected by the diets, with mean values of 127.55; 74.86; 39.86; 38.84 and 25.72 cm for carcass length, leg and arm, arm perimeter and cushion thickness, respectively. A significant difference in marbling was observed, soybean meal treatment was superior to treatment with protected urea (3.72 vs. 2.28 points) and were classified as "traits." Thus, it was observed that the use of protected or common urea showed similar behavior in the ratings after slaughter of the animals, both in the non-carcass components and the carcass and meat characteristics. Due to the results of this study, there is need for increased research in the use of alternative food in the termination of bovines, to bring improvements in production at the lowest cost. Such importance must be understood by the fact that the termination be the most costly phase in the life of animals. / O presente estudo tem por objetivo avaliar o efeito do uso da ureia protegida ou comum em substituição da proteína verdadeira obtida do farelo de soja sobre os tecidos corporais não pertencentes à carcaça, assim como, analisar as características qualitativas e quantitativas da carcaça e da carne de novilhos terminados em confinamento. Utilizaram-se 27 novilhos machos castrados, puros e mestiços (Charolês x Nelore), com idade e peso médio inicial de 20 meses e 293 kg respectivamente, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida concentrado contendo ureia de degradação lenta; Farelo de Soja concentrado contendo farelo de soja; Ureia Comum concentrado contendo ureia agrícola. A dieta foi calculada a fim de atender os requerimentos mínimos nutricionais para se obter um ganho de peso médio diário de 1,5 kg/animal, estimando-se um consumo de matéria seca 2,65 kg/100 kg de peso vivo. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. As dietas não proporcionaram diferenças significativas no peso de corpo vazio (PCV) devido à similaridade nos pesos de abate (PAB). Semelhança entre os tratamentos também foi verificada na relação PCV/PAB, apresentando valores médios de 0,87 para os tratamentos que continham nitrogênio não proteico e 0,88 para o tratamento farelo de soja. O conteúdo gastrintestinal tanto em peso absoluto quanto em relação ao peso de corpo vazio apresentou similaridade nas dietas testadas, com valores médios de 54,33 kg e 13,52%, respectivamente. As dietas dos tratamentos não influenciaram no volume de sangue dos animais, acompanhando a similaridade nos órgãos internos. Os novilhos que receberam ureia protegida apresentaram maior peso de omaso relativo a 100 kg de PCV (P<0,05) em relação aos animais alimentados com farelo de soja, com superioridade de 32,38%. Os tratamentos alimentares não influenciaram nos pesos e rendimentos de carcaça quente e fria. A espessura de gordura que recobre a carcaça não foi alterada, de acordo com as dietas estudadas, na média a espessura de gordura foi de 3,97 mm. As medidas e a compacidade da carcaça não foram alteradas pelas dietas, apresentando valores médios de 127,55; 74,86; 39,86; 38,84 e 25,72 cm para comprimento de carcaça, perna e braço, perímetro de braço e espessura de coxão, respectivamente. Observou-se diferença significativa no marmoreio, o tratamento farelo de soja foi superior ao tratamento ureia protegida (3,72 vs 2,28 pontos), sendo classificados como traços . Assim, foi possível observar que a utilização de ureia protegida ou comum apresentou comportamento semelhante nas avaliações pós abate dos animais, tanto nos componentes não integrantes da carcaça como nas características da carcaça e da carne. Devido aos resultados desse estudo, há necessidade do aumento das pesquisas na utilização de alimentos alternativos na terminação dos bovinos, que tragam melhorias na produção com o menor custo. Tal importância deve ser compreendida pelo fato da terminação ser a fase mais onerosa na vida dos animais.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The objective of this study was to evaluate the ingestive behavior, average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC), feed efficiency (FE), carcass characteristics, commercial cuts weights and yield, weight of gastrointestinal content and compartments, weight and yield of internal organs of Morada Nova growing lambs fed different levels of metabolizable energy (ME). 32 lambs, non-castrated, with average initial body weight of 12.12 Â 1.69 kg and approximately 60 days of age were used. Animals were distributed into four experimental treatments determined by different levels of metabolizable energy (1.28, 1.72, 2.18 and 2.62 Mcal/kg DM), in a randomized block design with eight replicates per treatment. Tifton 85 hay was used as roughage. Lambs were slaughtered sequentially as the group of animals of each treatment reached an average of 25 kg of body weight. Increasing linear effect was observed of metabolizable energy levels (P<0.05) over dry matter (DM) intake and decreasing linear effect for neutral detergent fiber (NDF) intake, both expressed in g/day, %BW e g/kg0,75. Eating, ruminating and total chewing times, expressed in h/day, decreased linearly (P<0.05) with increasing levels of energy in the rations. Idle time, in turn, increased linearly (P<0.05). Eating and rumination efficiencies were influenced by the energy levels (P<0.05) expressed in g DM/h. The number of ruminal boluses, number of chews and chews per ruminal bolus were not affected by the levels of ME. However, time spent chewing per ruminal bolus was influenced (P<0.05). Increased linear effect (P<0.05) was observed for ADG, without affecting, however FC and FE. Carcass traits such as: empty body weight, hot carcass weight and yield, cold carcass weight and yield, loss by cooling and biological yield were not affected (P>0.05) by the increasing levels of dietary energy. Increased linear effect (P<0.05) was also observed for ribeye area and decreased linear effect (P<0.05) for loss by fasting with the increasing of ME levels. The levels of energy also decreased (P<0.05) the weight of the cuts shoulder and leg (%), and increased linearly the neck (kg), rib, breast and flank expressed in kg and%. There was no effect of energy levels (P>0.05) on weight of gastrointestinal content. Increased linear effect (P<0.05) was observed for the weights of heart, the group of organs lungs, trachea, esophagus and tongue (PTEL), liver and spleen, expressed in kg. Regarding the compartments of the gastrointestinal tract, it was observed increased linear effect (P<0.05) only for rumen-reticulum, in %, and small intestine, in kg. The perirenal, omental and mesenteric fats were also influenced by the energy levels (P<0.05) with linear increase when expressed in kg and %. It was concluded that the increase of ME levels of diets influences the ingestive behavior, promote increases in ADG and ribeye area, and reduction in loss by fasting. Regarding the weights of cuts, levels of ME reduce shoulder and leg and increase neck, rib, chest and flank. Levels of ME also influence positively weight and yield of internal organs, viscera and fats of Morada Nova lambs during the growing period. / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o comportamento ingestivo de ovinos, ganho de peso mÃdio diÃrio (GMD), conversÃo alimentar (CA), eficiÃncia alimentar (EA), caracterÃsticas de carcaÃa, pesos e rendimento dos cortes comerciais, peso do conteÃdo e dos compartimentos gastrointestinais, peso e rendimento dos ÃrgÃos internos de ovinos Morada Nova em crescimento alimentados com diferentes nÃveis de energia metabolizÃvel (EM). Foram utilizados 32 animais, nÃo-castrados, peso corporal mÃdio de 12,12 Â 1,69 kg e aproximadamente 60 dias de idade. Os animais foram distribuÃdos em quatro tratamentos experimentais determinados por diferentes nÃveis de EM (1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com oito repetiÃÃes por tratamento. O feno de Tifton 85 foi utilizado como volumoso. Os cordeiros foram abatidos seqÃencialmente, Ã medida que o grupo de animais de cada tratamento atingia a mÃdia de 25 kg de peso vivo. Foi observado efeito linear (P<0,05) crescente dos nÃveis de energia metabolizÃvel sobre consumo de matÃria seca (MS) e decrescente para o consumo de fibra em detergente neutro (FDN), ambos expressos em g/dia, %PV e g/kg0,75. Os tempos de alimentaÃÃo, ruminaÃÃo e mastigaÃÃo total, expressos em h/dia, diminuÃram linearmente (P<0,05) com o aumento dos nÃveis energÃticos das raÃÃes. O tempo de Ãcio, por sua vez, aumentou linearmente (P<0,05). As eficiÃncias de alimentaÃÃo e ruminaÃÃo foram influenciadas pelos nÃveis de energia (P<0,05) expressas em g MS/h. O nÃmero de bolos ruminais, nÃmero de mastigaÃÃes merÃcicas por dia e nÃmero de mastigaÃÃes merÃcicas por bolo ruminal nÃo foram influenciados (P>0,05) pelos nÃveis de EM das raÃÃes. Para o tempo de mastigaÃÃes merÃcicas por bolo ruminal houve efeito significativo (P<0,05). Verificou-se efeito linear crescente (P<0,05) dos nÃveis de EM sobre o GMD sem afetar, no entanto a CA e EA. As caracterÃsticas de carcaÃa: peso de corpo vazio, peso e rendimento de carcaÃa quente, peso e rendimento de carcaÃa fria, perda por resfriamento e rendimento biolÃgico nÃo foram influenciados (P>0,05) pelos aumentos nos nÃveis de energia da dieta. Houve efeito linear crescente dos nÃveis de energia sobre a Ãrea de olho de lombo e perda por jejum (P<0,05). Observou-se ainda efeito linear decrescente dos nÃveis de EM (P<0,05) sobre o peso dos cortes paleta e perna em %, e crescente sobre os pesos de pescoÃo em kg e costela, peito e fraldinha expressos em kg e %. NÃo foi observado efeito (P>0,05) dos nÃveis de energia sobre o peso do conteÃdo gastrointestinal. Verificou-se efeito linear crescente (P<0,05) dos nÃveis de EM sobre os pesos do coraÃÃo, do conjunto de ÃrgÃos: pulmÃes, traquÃia, esÃfago e lÃngua (PTEL), do fÃgado e baÃo, expressos em kg. Em relaÃÃo aos compartimentos do trato gastrointestinal foi observado efeito linear crescente (P<0,05) dos nÃveis de EM somente sobre o rÃmen-retÃculo em %, e intestino delgado em kg. As gorduras perirenal, omental e mesentÃrica tambÃm foram influenciados pelos nÃveis de energia (P<0,05) com incremento linear para os pesos em kg e %. Conclui-se que o aumento dos nÃveis de energia metabolizÃvel da raÃÃo influencia o comportamento ingestivo de ovinos e proporciona aumentos no GMD, Ãrea de olho de lombo, e reduÃÃo na perda por jejum. Em relaÃÃo aos pesos dos cortes comerciais o aumento nos nÃveis de EM reduz o peso de paleta e perna e aumenta os pesos do pescoÃo, costela, peito e fraldinha. O nÃvel de EM das raÃÃes influencia positivamente no peso e rendimento dos ÃrgÃos internos, vÃsceras e gorduras de ovinos Morada Nova em crescimento.