Title:Organic milk - A cash cow running dry – Student’s consumer behavior of organic milk and the importance of a brand    Authors:August Rosén & Theo Lundberg  Supervisor:Åsa Lindström Examiner:Christine Tidåsen Course:Business Administration III, Bachelor thesis 15 credits Date:2018-05-23   Purpose: The purpose of this research is to investigate student’s consumer behavior of organic milk. Furthermore, the research will study the importance of brands in milk consumption. Research questions: How does the student’s consumer behavior of organic milk look like? What is the importance of brand in consumption of milk? Method: A deductive approach has been applied in this research. A quantitative research method, whose method of collecting was a digital survey.   Conclusion: The conclusions that we discovered was that the student’s consumer behavior was of an emotional nature, where the welfare of the livestock should be prioritized. Students don’t choose actively on the brand when it comes to consumption of organic milk. Moreover, the word for milk has become synonym with the dairy factory Arla, which means that the level of association that students have with Arla is high.    Keywords: Organic milk, consumer behavior, Brands, well-being, sustainability, consumers of tomorrow

Studien avser undersöka Högskolerestauranger AB:s projekt angående klimatmärkningen som infördes på deras menyer i Uppsala under hösten 2017. Den första delen av studien undersöker hur projektet startade, vad projektet innefattar samt Högskolerestauranger AB:s samarbete med Uppsala Kommun och CarbonCloud. Den andra delen omfattar en enkätundersökning med Högskolerestauranger AB:s lunchrestaurang Bikupans gäster där avsikten är att undersöka effekten av klimatmärkningen på kunderna. Restauranggästernas beslutsfattande gällande matval jämfördes utifrån huruvida klimatmärkning förekom på menyn eller ej. Enkätundersökningen fann att respondenter påverkades av klimatmärkningen till en viss del. Störst utfall observerades vid nötkött då denna köttyp ger mest markant markering på menyn. Om kunden anser att klimatmärkningen är relevant nog att tas i beaktning kommer denne påverkas av nudging annars kommer dess interna stimuli att vägra tyngre, vilket innebär att det beslut som tas beror till största delen av den egna känslan. Resultatet visar även att en större andel respondenter valde en maträtt med lägre klimatavtryck när klimatmärkning var närvarande på lunchmenyn.

Frågan om en hållbarare framtid berör hela mänskligheten, både globalt och lokalt och att förändra människors konsumtionsvanor är ett viktigt steg mot en ökad hållbarhet visar FN:s Globala målen för hållbar utveckling.    I mitt examensarbete utforskar jag konsumtionsbeteenden i mindre livsmedelsbutiker genom observationer, intervjuer, enkätundersökningar och användartester. Jag har använt en metod som kallas “nudging” som är ett beteendevetenskapligt verktyg för att påverka människors beteenden genom att arrangera en valsituation utan direkt belöning eller bestraffning. Jag vill främja beteenden som kan vara till nytta för naturen och samhället. Med mitt designförslag vill jag få konsumenter att stanna upp och tänka igenom sina rutinmässiga val.   Jag har formgivit en kundkorg i trä för livsmedel med en valfri avdelare som framhäver klimatsmarta livsmedel. Märkning på matbutikens hyllor, i form av en symbol, är kopplad till avdelaren vars uppgift är att bidra till att konsumenter gör mer hållbara vardagsval. Träkorgen är ett förslag som skulle kunna komplettera befintliga standardkorgar. Den ska känneteckna den medvetna konsumenten i mataffären och förhoppningsvis inspirera andra till att handla mer klimatsmart.

Denna studie utreder möjligheterna till design för ett hållbart konsumtionsbeteende i syfte att motverka matsvinn i hushåll. Med ett användarcentrerat fokus undersöks detta genom tekniker från Design for Sustainable Behaviour och Nudging. Kylskåpet används som fokusområde för att identifiera behov i användandet för att minska matsvinnet genom lösningar inuti och utanför kylskåpet. Genom metoder såsom Cultural probes, intervjuer, observationer och litteraturstudier anknutet till ett teoretiskt ramverk grundat i hållbar utveckling så presenteras designförslaget Food Members. Kunskapsbidraget består av insikten att det är möjligt att implementera kunskap om matens hållbarhetsbehov i kombination med användarnas behov inom ramen för en hållbar beteendeförändring i användarcentrerad design. / This study investigates the possibilities for design for sustainable consumption behavior in order to counteract food waste in households. With a user-centered focus, this is explored through techniques from Design for Sustainable Behavior and Nudging. The refrigerator is used as a focus area to identify needs for use in order to reduce food waste through solutions inside and outside the refrigerator. Through methods such as Cultural probes, interviews, observations and literature studies linked to a theoretical framework based on sustainable development, the design proposal Food Members is presented. The knowledge contribution consists of the insight that it is possible to implement knowledge about the food’s sustainability needs in combination with the users’ needs within the framework of a sustainable behavior change in user-centered design.

Föreliggande studie har som syfte att undersöka unga vuxnas meningsskapande gällandepersonlig informationsinsamling, skräddarsydda annonser samt konsumtionsbeteende påInstagram i Sverige. För undersökningen har kvalitativa intervjuer tillämpats på ett urval av 8respondenter, 4 män samt 4 kvinnor. Studien består av tre områden: informationsinsamling,skräddarsydda annonser samt konsumtionsbeteende, som grundar sig i teorierna ochbegreppen: meningsskapande, attityder, ”attityder till annonser”, konsumtion,konsumtionssamhälle, övervakning, makt samt motstånd. Resultatet påvisar attrespondenterna, trots visad oro gällande integritetskränkning av personliga uppgifter, generelltbesitter attityder i form av acceptans och förståelse för informationsinsamlingen på Instagram.Respondenterna godkänner användarvillkoren vilket möjliggör skräddarsydda annonser. I ochmed detta godkännande anses maktrelationen utföras uppifrån och ner där Instagram besitterden övergripande makten. Respondenterna besitter positiva attityder gentemot skräddarsyddaannonser och anser att de är gynnsamma. Trots dessa positiva attityder medföljer inte alltid ettpositivt konsumtionsbeteende. Samtliga respondenter besitter negativa attityder till detkonsumtionssamhälle som råder idag. Trots detta har de kvinnliga respondenternaskonsumtionsbeteende ökat, medan de manliga har förblivit oförändrat. Studien utgör en bragrund för vidare forskning med ett bredare genusperspektiv för att undersöka skillnader isamtliga av studiens område. Då hade en kvantitativ metod kunnat tillämpas för att få framkonkreta data samt generalisera resultatet.

Denna uppsats undersöker människors tankar och resonemang gällande konsumtion och avfall av tekniska föremål det vill säga, mobiltelefoner, datorer och surfplattor. Studien undersöker hur urvalsgruppens upplevelser och tankar gällande tekniska föremål som brukas dagligen. Uppsatsen undersöker även processen kring hur tidigare nämnda föremål går från användbara till skräp i användarens ögon. Hirds (2016) teorier om bestämmandet av avfall och ritualiserad glömska används för att behandla detta. Teknik är något som har tagit allt mer plats i dagens samhälle och är också ett område som utvecklas i allt snabbare takt. För att förstå avfalls- och resursutmaningarna som världen står inför behöver vi förstå mänskligt beteende gällande konsumtion. Människan kasserar saker som anses ha tappat sitt värde, ibland trots att de är fullt fungerade. Uppsatsen kommer således skapa en förståelse för hur vi definierar tekniska föremål som ”värdefulla” eller skräp. Resultatet av studien visar att den konsumistiska kulturen skapar ett ständigt behov och begär hos människor att köpa nytt. Ett ytterligare resultat av studien är att intervjupersonerna besitter medvetenhet kring konsumtionssamhället konsekvenser, trots detta medger de att de fortsätter konsumera. Det finns en stark kultur kring att konsumera som införlivas i det sociala livet. Ytterligare resultat är att vår hantering och relation till skräp har en stor inverkan i våra konsumtionsmönster, människor kassera saker och göra plats för nya. Med hjälp av mina teoretiska utgångspunkter skapas en förståelse för den samtid vi lever i och människors upplevelser av utifrån kommande krav att ständigt köpa nytt för att tillgodo se behov och begär hos individen. Den tekniska utvecklingen har också en stor inverkan på att människor köper nya tekniska föremål för att byta ut de gamla. Slutsatsen av studien är att vi människor är medvetna om den konsumtion och avfallsproduktion som råder inte är hållbar men den samhälleliga, sociala och kulturella kontexten i idag gör att människor fortsätter konsumera.

Den exogena chocken Covid-19 har påverkat konsumtionsbeteendet vilket givit upphov till en ökad e-handel. Det har resulterat i konsekvenser vad gäller företags användning av influencer marketing och konsumenters osäkerhet vid online handel. Syftet med följande uppsats är därför att undersöka hur Covid-19 har påverkat företags sätt att använda sig av influencer marketing. Rapportens ändamål är även att undersöka hur företag inom modebranschen arbetar med strategin för att minska konsumenters osäkerhet vid köp online. En kvalitativ metod genomfördes i form av semistrukturerade intervjuer med fem respondenter från olika agenturer. Resultatet visade hur Covid-19 har utmanat företagens användning av influencer marketing till följd av det förändrade konsumtionsbeteendet som gjort att företag har uppmärksammat värdet i att finnas på de digitala kanalerna. Det framkom även att influencer marketing, genom dess trovärdiga och genuina innehåll kan reducera den upplevda osäkerheten konsumenter känner vid digitala köp.

Sociala medier har blivit en central del i våra liv och influencers påverkar konsumtionsbeteenden och åsikter i hög grad, särskilt bland ungdomar. Influencer marketing utnyttjar dessa konsumenter för att på ett effektivt sätt kunna nå och påverka en bredare publik. Denna studie undersöker på vilket sätt influencers påverkar ungas konsumtionsbeteenden och välmående. Via sociala medier skapar influencers förtroende och främjar idealiserade livsstilar vilket kan påverka självbild och leda till överkonsumtion och en negativ påverkan på välmående. Undersökningens syfte är att öka förståelsen för hur influencer marketing påverkar unga i samhället. För att besvara syftet kommer följande forskningsfrågor att ställas: Hur upplever unga vuxna influencer marketing och hur bidrar influencers till köpbeslut och konsumtionsvanor? Har sociala medier någon påverkan på välmåendet och i så fall på vilket sätt? Teorin som kommer belysas är att influencer marketing påverkar ungas konsumtionsbeteenden genom att erbjuda autentiska och engagerade interaktioner som uppfattas som trovärdiga. Samtidigt kan den ökade närvaron på sociala medier ha betydande effekter på ungas välmående, vilket kräver en balans mellan marknadsföringens effektivitet och dess potentiella negativa konsekvenser för individers välmående. Intervjuer har använts som metod med unga sociala medieanvändare och äldre individer som kan ge insiktsfulla perspektiv. Tillämpningen av en abduktiv analysstrategi samt inkludering av perspektiv från influencers, strävar efter att erbjuda en omfattande och nyanserad förståelse av detta komplexa fenomen. Influencer marketing på sociala medier påverkar konsumtionsbeteende och välmående genom att skapa impulsköp och stress relaterat till idealiserade livsstilar. Autenticitet och trovärdighet är nyckelfaktorer för följarnas engagemang. Ålder och erfarenhet påverkar graden av påverkan. Att vara medveten om dessa effekter är avgörande för att fatta informerade beslut online. För framtida forskning rekommenderas en longitudinell ansats för att undersöka långsiktiga effekter av influencer marketing på unga vuxnas konsumtionsbeteenden och välmående över tid. Dessutom föreslås en differentierad analys av hur olika kategorier av influencers, inklusive mikroinfluencers och kändisar, påverkar konsumtionsbeteenden och välmående för att fördjupa förståelsen av detta fenomen.

<p><strong>Bakgrund: </strong>På dagens marknader kan<strong> </strong>förändrade förhållanden i samhället påverka konsumtionsmönster. Globaliseringen och Internet har bidragit till förändrade kommunikationsmönster vilket i sin tur också har påverkat generationerna. Vilket även gör att företagen till viss del då måste anpassa sig efter det eventuellt förändrade konsumtionsbeteendet.</p><p><strong>Problemformulering: </strong>Vilka kommunikationsstrategier är viktiga för företagen att implementera för att de skall kunna tillgodose nya konsumtionsmönster och öka utsikterna för en långsiktig överlevnad?</p><p><strong>Syfte: </strong>Syftet är att genom en analys av Generation Y:s konsumtionsmönster utvärdera förutsättningar för företags kommunikationsstrategier.</p><p><strong>Metod: </strong>Undersökningen har både en kvantitativ och kvalitativ ansats. Metodtriangulering sker på generation Y. Endast primära data används.<strong></strong></p><p><strong>Slutsats: </strong>I undersökningen framkom det att det är viktigt för företagen att förstå att generation Y’ s konsumtionsmönster är något förändrat gentemot tidigare generationer för att få en långsiktig överlevnad. <strong></strong></p><p> </p> / <p><strong>Background</strong><strong>: </strong>In today’s markets changed conditions in society can affect the consumption patterns. Globalization and the Internet have contributed to the changed communication patterns and this has led to an effect on the generations. This means that the companies to some extent must adapt to a possible change in the consuming behavior.</p><p><strong>Problem: </strong>Which communication strategies are important for companies to implement in order to satisfy new consumption patterns and increase the prospects of a long term survival?</p><p><strong>Purpose</strong><strong>: </strong>The purpose of this study is to evalute the conditions for companys communication strategies through an analysis of Generation Y´s connsumption patterns.</p><p><strong>Method: </strong>The study has both a quantitative and qualitative method. A method triangulation has been done on generation Y. Only primary data has been used.</p><p><strong>Conclusion: </strong>The conclusion of the study is that, it is important for companies to understand that generation Y has a slight different consuming behavior in relation to the other generations. It is important for the companies to take this in behold to be able to get a long term survival.<strong></strong></p><p> </p>

Bakgrund: På dagens marknader kan förändrade förhållanden i samhället påverka konsumtionsmönster. Globaliseringen och Internet har bidragit till förändrade kommunikationsmönster vilket i sin tur också har påverkat generationerna. Vilket även gör att företagen till viss del då måste anpassa sig efter det eventuellt förändrade konsumtionsbeteendet. Problemformulering: Vilka kommunikationsstrategier är viktiga för företagen att implementera för att de skall kunna tillgodose nya konsumtionsmönster och öka utsikterna för en långsiktig överlevnad? Syfte: Syftet är att genom en analys av Generation Y:s konsumtionsmönster utvärdera förutsättningar för företags kommunikationsstrategier. Metod: Undersökningen har både en kvantitativ och kvalitativ ansats. Metodtriangulering sker på generation Y. Endast primära data används. Slutsats: I undersökningen framkom det att det är viktigt för företagen att förstå att generation Y’ s konsumtionsmönster är något förändrat gentemot tidigare generationer för att få en långsiktig överlevnad. / Background: In today’s markets changed conditions in society can affect the consumption patterns. Globalization and the Internet have contributed to the changed communication patterns and this has led to an effect on the generations. This means that the companies to some extent must adapt to a possible change in the consuming behavior. Problem: Which communication strategies are important for companies to implement in order to satisfy new consumption patterns and increase the prospects of a long term survival? Purpose: The purpose of this study is to evalute the conditions for companys communication strategies through an analysis of Generation Y´s connsumption patterns. Method: The study has both a quantitative and qualitative method. A method triangulation has been done on generation Y. Only primary data has been used. Conclusion: The conclusion of the study is that, it is important for companies to understand that generation Y has a slight different consuming behavior in relation to the other generations. It is important for the companies to take this in behold to be able to get a long term survival.