La presente tesis tiene como objetivo elaborar un modelo básico de Gestión por Procesos para que las Mypes textiles de fibra de alpaca que existen en la Ciudad de Puno, en el departamento de Puno del Perú, logren iniciarse en la atención de pedidos de gran tamaño. El presente modelo bosqueja la estandarización del Planeamiento y Control de la Producción. La finalidad es que las diferentes MYPES trabajen bajo el mismo esquema para estandarizar los productos finales mediante un comportamiento asociativo para atender pedidos de gran tamaño. Este trabajo se enfoca en cuatro capítulos, el primer capítulo se centra en la investigación del sector sobre el cual estamos realizando la investigación. El segundo capítulo se muestra los resultados de la investigación que se realizó mediante la bola de nieve. El tercer capítulo se establecen los planes de mejora alineados a un enfoque básico de procesos. Finalmente, en el cuarto capítulo se presentan las validaciones tanto de expertos como de los propios productores de las MYPES. Los resultados obtenidos mediante entrevistas a los 49 productores de las MYPES fueron que el 84% trabaja sin procesos estipulados, simplemente por experiencia. Asimismo, el 79% desconoce de la importancia de cuadros de control para lograr las mejoras a los reprocesos. Adicionalmente, el 90% rechaza pedidos de gran tamaño, ya que no cuentan con la capacidad de producción ni la materia prima que se requieren. Finalmente, solo el 9% realiza seguimiento a sus clientes y proveedores. / The objective of the thesis is to elaborate a basic Process Management model so that the Alpaca fiber textile SMEs that exist in the City of Puno, in the department of Puno of Peru, can begin to take care of large orders. This model outlines the standardization of Production Planning and Control. The purpose is that the different SMEs work under the same scheme to standardize the final products through an associative behavior to meet large orders. This work focuses on four chapters, the first chapter focuses on the research of the sector on which we are conducting the research. The second chapter shows the results of the research that was done using the snowball. The third chapter establishes improvement plans aligned to a basic process approach. Finally, in the fourth chapter the validations of both experts and the producers of the SMEs are presented. The results obtained through interviews with the 49 SMEs producers were that 84% work without stipulated processes, simply by experience. Also, 79% are unaware of the importance of control panels to achieve improvements to reprocesses. Additionally, 90% reject large orders, since they do not have the production capacity or the raw material required. Finally, only 9% follow up on their customers and suppliers. / Tesis

Las pequeñas empresas familiares (PEF) enfrentan condiciones de competencia, incertidumbre, estructura y decisión muy diferentes a las que tienen las empresas más grandes. Por lo que la teoría administrativa clásica se ha visto limitada para poder atender las necesidades de modelos y metodologías adecuados a estas condiciones que permitan deducir un sistema de gestión para la pequeña empresa familiar (PEF), por lo cual; tomando el modelo sistémico de la pequeña empresa familiar (Díaz, 2014) es que vamos a identificar cuáles son los factores de éxito que llevan a una pequeña empresa familiar a subsistir, identificando dichos factores de éxito que existen en la relación empresa–cliente, proveedores, reguladores, competidores, microempresario, familia y procesos. En la presente investigación se realizó un estudio de caso que es una metodología que utiliza técnicas tales como la observación, los cuestionarios, el análisis de documentos, y las entrevistas, que fueron cuatro, lo cual nos permitió definir los factores de éxitos que existe en las interacciones, como es el precio, el poder de negociación con sus proveedores, el cumplimiento de sus obligaciones, la información de sus competidores, y por último que el empresario tiene habilidades para comprometer a toda su familia.

El presente trabajo de investigación recoge la problemática acontecida en nuestro país y agudizada por la emergencia sanitaria Covid-19, en donde, a consecuencia del aislamiento y distanciamiento social las ventas presenciales se han reducido considerablemente, llevando a muchas empresas peruanas a reinventarse y a otras a cerrar definitivamente. Uno de los grupos económicos más afectados con esta situación son las MYPES (micro y pequeñas empresas), las mismas que para subsistir han adoptado las tecnologías de comercialización digital actualmente disponibles; por dicha razón y en vista de la necesidad y la oportunidad que esto supone, este trabajo evalúa la viabilidad de constituir una empresa consultora dedicada a la transformación digital para MYPES, haciendo uso de los medios digitales más utilizados en el mercado. Con la finalidad de generar rentabilidades atractivas, este emprendimiento hace uso de la metodología “Lean Startup”, que propone invertir en los costos mínimos e indispensables para la operación, lo que significa una inversión reducida al inicio, en comparación con otros emprendimientos de similares características. Esta metodología de emprendimiento se documentó en el año 2011 por Eric Ries en Silicon Valley (EEUU) en su libro “El método Lean Startup”. Así mismo, la estrategia de comercialización a aplicar es la que se describe en el libro “Dotcom Secrets” de Russell Brunson que consiste en emplear inicialmente un señuelo de ventas, siendo esta estrategia muy poco utilizada por las empresas actualmente. Finalmente, al realizar el análisis financiero se concluye que el presente proyecto cuenta con un nivel de rentabilidad de 69.61% superando el 20% de rentabilidad esperada. / This research work collects the problems that occurred in our country and exacerbated by the Covid-19 health emergency, where, as a result of isolation and social distancing, face-to-face sales have been considerably reduced, leading many Peruvian companies to reinvent themselves and others to close definitively. One of the economic groups most affected by this situation are the MYPES (micro and small companies), the same ones that to survive have adopted the digital marketing technologies currently available; For this reason and in view of the need and the opportunity that this implies, this work evaluates the viability of establishing a consulting company dedicated to digital transformation for MYPES, making use of the most widely used digital media in the market. In order to generate attractive returns, this venture makes use of the “Lean Startup” methodology, which proposes to invest in the minimum and essential costs for the operation, which means a reduced investment at the beginning, compared to other ventures with similar characteristics. This entrepreneurship methodology was documented in 2011 by Eric Ries in Silicon Valley (USA) in his book "The Lean Startup Method". Likewise, the marketing strategy to be applied is the one described in the book "Dotcom Secrets" by Russell Brunson, which consists of initially using a sales lure, this strategy being very little used by companies today. Finally, when carrying out the financial analysis, it is concluded that this project has a profitability level of 69.61%, exceeding the 20% expected profitability. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad analizar el impacto que tiene el sistema de costos por procesos en la rentabilidad de las micro y pequeñas empresas que se dedican a fabricar prendas de vestir en el Emporio Comercial de Gamarra. Nos enfocamos en las MYPES debido a que es el principal porcentaje de participación del Emporio Comercial de Gamarra, este último es el mercado tradicional más importante y de gran movimiento económico relacionado a la industria textil. Asimismo, este sector es uno de los más relevantes debido a que contribuye con el crecimiento productivo del país mediante el uso de materias primas de origen nacional. Se desarrolló esta investigación con el propósito de ayudar a los microempresarios a tomar decisiones acertadas para que puedan mejorar su productividad y competitividad. Mediante las entrevistas, encuestas y el caso práctico que hemos desarrollado se pretende demostrar el impacto positivo en la rentabilidad de los negocios que utilizan un sistema de costos por procesos. / The purpose of this research work is to analyze the impact that the cost-per-process system has on the profitability of micro and small businesses that are dedicated to manufacturing clothing in the Commercial Emporium of Gamarra. We focus on the MYPES because it is the main percentage of participation of the Commercial Emporium of Gamarra, the latter is the most important traditional market and of great economic movement related to the textile industry. Likewise, this sector is one of the most relevant because it contributes to the productive growth of the country through the use of raw materials of national origin. This research was developed with the purpose of helping microentrepreneurs to make sound decisions so that they can improve their productivity and competitiveness. Through interviews, surveys and the case study that we have developed, it is intended to demonstrate the positive impact on the profitability of businesses that use a process cost system. / Tesis

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo con la finalidad de proponer y aplicar un modelo de alineamiento de las tecnologías de información con las estrategias del negocio que permita contribuir a la generación de valor en las micro empresas de la región Lambayeque. Dicho modelo se basó en marcos de trabajo, metodologías y estándares existentes pues se determinó que, si bien es cierto, las TI desempeñan un rol muy importante en las empresas, pero en el caso de las micro empresas, sus procesos son aún bastante rudimentarios. Para lograr el objetivo principal, se tuvieron cuatro objetivos específicos, los cuales fueron; seleccionar marcos de trabajo, metodologías y estándares que permitan realizar el alineamiento de las TI con las estrategias del negocio, elaborar el modelo de alineamiento de las TI con las estrategias del negocio para contribuir a la generación de valor en las micro empresas de la Región Lambayeque, validar el modelo propuesto mediante la opinión de juicio de expertos, validar la usabilidad del modelo propuesto a través del modelo denominado Technology Acceptance Model (TAM). Esta investigación tuvo un enfoque cualitativo de alcance descriptivo, para ello se recolectó información haciendo uso de cuestionarios, entrevistas y observación de la realidad. Lográndose así conocer la realidad problemática de las microempresas de la región Lambayeque y las causas de dichos problemas.

. / El presente trabajo de investigación busca identificar y analizar el manejo de la cadena de suministro del arándano en Perú, con el objetivo de proponer mejoras en la gestión de los procesos de las empresas para el desarrollo competitivo ante el mercado global del arándano. La investigación se soporta en los diferentes modelos reconocidos de gestión de cadena de suministro con el fin de evaluar el desempeño y eficiencia de la cadena dentro de la industria del arándano en la región sur del Perú. En Perú, el arándano es uno de los productos agrícolas que está mostrando un crecimiento y desarrollo notable, alcanzando una cifra récord en el 2018 de US$554 millones, que supero en 56% a la registrada en el 2017, según datos de AGRODATAPERÚ. Sin embargo, aún existe una gran brecha que superar respecto a los países competidores globales. Siendo las pequeñas empresas, las que tienen mayores limitaciones para su desarrollo, tales como, la falta de incorporación de buenas prácticas agrícolas, falta definición de alcance y responsables en sus procesos, y manejo de estándares en procesos de producción, almacenamiento y transporte. Con esta investigación se busca ser un medio facilitador para la inserción de estas prácticas, ya que se brinda un marco de referencia basado en el modelo SCOR, enfoque de Gestión por Procesos el cual fue adaptado según el contexto y limitaciones de las empresas estudiadas. / This research aims to identify and analyze the management of the processes in the Peruvian Blueberry Supply Chain, with the purpose of proposing improvements in the strategic management of the companies for the competitive development in the global blueberry market. In addition, the research is supported in the different recognized models of supply chain management in order to evaluate the performance and efficiency of the chain within the blueberry industry in the southern region of Peru. In Peru, blueberry is one of the agricultural products that is showing remarkable growth and development, reaching a record figure of US $ 554 million in 2018, which is 56% higher than in 2017, according to AGRODATAPERU. However, there is still a large gap to be overcome over competing countries globally. Small enterprises are those that have the greatest limitations for their development, such as: the lack of incorporation of good agricultural practices, systems for monitoring and controlling their processes and the management of standards in the production, storage and transportation processes. This research project seeks to be a facilitating means for the insertion of these practices, since it provides a specific framework based on the SCOR model and the Process Management approach, which was adapted according to the context and limitations of the local companies studied. / Tesis

El presente proyecto presenta una propuesta para el proceso de costos en las micro y pequeñas empresas del subsector manufacturero de elaboración y conservación de frutos, legumbres y hortalizas situadas en Lima aplicando el costeo ABC. En la investigación, realizada a 41 empresas, se identificó que no se aplica un correcto prorrateo de costos, pues la mayoría de estas suelen trabajar con un costeo básico y proporcional al volumen de producción; adicional a ello, existe confusión al identificar costos, estos tienden a confundirse con gastos de venta. Como consecuencia, los microempresarios trabajan con costos de producción incorrectos que afectan la rentabilidad de su negocio. La propuesta brinda al microempresario una herramienta de administración y control de costos con el fin de otorgarle una ventaja competitiva en el mercado a partir del conocimiento de los costos reales de producción. Al finalizar, se realizó un juicio de expertos, donde se evaluó cuán válida es la propuesta a partir de una matriz de calificación. Participaron autores citados en la tesis, expertos en gestión por procesos, costos y mypes. El puntaje abarcaba del 1 al 5, siendo 5 el máximo. Cada aspecto de la matriz obtuvo un promedio mayor a 4 puntos. Como resultado, se valida la hipótesis del presente; sin embargo, se recomienda para futuras investigaciones el hacer énfasis a cada unidad de negocio, ya que el modelo actual considera un formato tanto para empresas de conservas como empresas de harinas. / This project presents a proposal for the cost process in micro and small enterprises in the manufacturing subsector of processing and conservation of fruits, legumes and vegetables located in Lima by applying the ABC cost. The research, conducted on 41 companies, identified that a correct apportionment of costs was not applied, because most of these tend to work at a basic cost and proportional to the volume of production, in addition to this, there is confusion in identifying costs, these tend to be confused with selling expenses. As a result, micro-entrepreneurs work with incorrect production costs that affect the profitability of their business. The proposal provides the micro-entrepreneur with a cost management and control tool to give him a competitive advantage in market from knowledge of actual production costs. At the end, an expert judgement was conducted, assessing how valid the proposal is from a rating matrix. Thesis authors, experts in process management, costs and SMED participated. The score ranged from 1 to 5, with 5 being the maximum. Each aspect of the matrix averaged more than 4 points. As a result, the present hypothesis is validated; However, it is recommended for future research to emphasize each business unit, as the current model considers a format for both canning companies and flour companies. / Tesis

La investigación inicia con el estado de arte, desarrollado a partir de la recopilación de diversos artículos de expertos en el tema, lo cual sirve como sustento científico y calificado para el proyecto. En el mismo punto, como parte del marco teórico, se define los temas asociados a la investigación, tales como MYPES, Gestión por procesos, Gestión de calidad, entre otros. Ahora bien, el segundo capítulo corresponde al diagnóstico, es decir, se explica el problema que se suscita en el sector de estudio, qué aspectos influyen y cómo se podría solucionar a partir de la implementación de un proceso de calidad. En primer lugar, se describe el sector y su importancia, y a su vez se detallan los hallazgos identificados en las entrevistas. Siendo así, se relaciona cada hallazgo a las actividades del proceso de producción de la pecana y se establecen cuáles serán los parámetros, acorde a las buenas prácticas agrícolas, que servirán como guía para que los agricultores puedan realizar sus actividades eficientemente. En relación al diagnóstico realizado, se plantea un modelo de gestión de calidad, el cual a partir de sus subprocesos permitirá mejorar la problemática de la baja productividad en el sector de estudio. Cabe resaltar que cada subproceso consta de un flujograma, una ficha de procedimientos, un diagrama SIPOC y fichas de indicadores. Finalmente, el modelo ha sido validado por expertos en los temas de gestión por procesos y gestión de calidad, a fin de adaptar el proceso a la realidad según sus recomendaciones. / The research begins with the state of the art, developed from the compilation of various articles by experts in the field, which serves as scientific and qualified support for the project. At the same point, as part of the theoretical framework, the topics associated with research are defined, such as MSEs, Process Management, Quality Management, among others. However, the second chapter corresponds to the diagnosis, that is to say, it explains the problem that arises in the study sector, what aspects influence and how it could be solved from the implementation of a quality process. The sector and its importance are described, and in turn the findings identified in the interviews are detailed. Thus, each finding is related to the activities of the pecan production process and the parameters are established, according to best agricultural practices, which will serve as a guide for farmers to carry out their activities efficiently. In relation to the diagnosis made, a quality management model is proposed, which, based on its subprocesses, will improve the problem of low productivity in the study sector. It should be noted that each subprocess consists of a flowchart, a procedure sheet, a SIPOC diagram and indicator sheets. Finally, the model has been validated by experts in the areas of process management and quality management, in order to adapt the process to reality according to their recommendations. / Tesis

El presente trabajo de investigación es el resultado del trabajo continuo y perseverante en el estudio de la producción de uvas de mesa en la región de Ica. Para ello, se focalizó el estudio en las mypes, ya que uno de los objetivos de este trabajo es contribuir con el conocimiento adquirido para organizar estas empresas. Por esta razón, se utilizó la gestión por procesos para ordenar la empresa desde el punto de vista del valor agregado que le podemos ofrecer al cliente. Este trabajo está enfocado en el proceso de mantenimiento en producción, cuyo principal objetivo es mitigar todos aquellos factores que impidan el crecimiento de la uva de mesa. Es decir, tomando como base el mantenimiento autónomo, se proponen actividades de mantenimiento para tener en óptimas condiciones el terreno de cultivo, el sistema de irrigación y la estructura del parral. Esto permitirá que la uva pueda tener las características físicas necesarias para la venta a grandes acopiadores. Cabe resaltar que este es el medio por el cual los agricultores pueden adquirir mayor margen de ganancia. Finalmente, todas las propuestas en esta tesis han sido realizadas para las personas que administran estas mypes. En su mayoría, son personas con estudios secundarios y no cuentan con especializaciones para poder dirigir sus empresas. / The present research work is the result of continuous and persevering work in the study of grape production in the Ica region. For this, the study was focused on the mypes, since one of the objectives of this work is to contribute with the knowledge acquired to organize these companies. For this reason, process management was used to order the company from the point of view of the added value that we can offer to the client. This work is focused on the maintenance process in production, whose main objective is to mitigate all those factors that impede the growth of grapes. Based on autonomous maintenance, related maintenance activities were proposed to keep the cultivation land, the irrigation system and the structure of the vine in optimal conditions. This will allow the grape to have the physical characteristics necessary for sale to large collectors. It should be noted that this is the means by which farmers can acquire a higher profit margin. Finally, all the proposals in this thesis have been made for the people who administer these mypes. For the most part, they are people with secondary education and do not have specializations to be able to run their companies. / Tesis

El presente trabajo consiste en una investigación documental sobre los Centros de Desarrollo Empresarial y su impacto de internacionalización en las MIPYME en el Perú bajo el marco de la Alianza del Pacifico, lo cual se realizó un análisis acerca de los modelos de CDE aplicados en diferentes países de Latinoamérica. De esta manera, la investigación documental incluye un marco teórico en el que se observa y definirán conceptos como el contexto de la Alianza del Pacifico, las herramientas de los Centros de Desarrollo Empresarial y el concepto de las estrategias de internacionalización. La metodología que se empleó para llevar a cabo la investigación fue la revisión y análisis bibliográfico de modelos de centros de desarrollo empresarial enfocado en la implementación e impacto en diferentes países de Latinoamérica. Así mismo, se realizó el análisis en dos entrevistas a expertos del tema en cuanto el potencial de las MIPYME y su desarrollo con la herramienta de los CDE. Los resultados del análisis dieron la importancia de desarrollar un modelo de CDE en el Perú con el objetivo de que las MYPES puedan ser sostenibles e internacionales. Además, dicho trabajo resalta el rol importante que tiene AP en cuanto el desarrollo de CDE y su integración entre los países de la alianza. / The present work consists of a documentary research about the Business Development Centers and their impact of internationalization in the small companies in Peru under the framework of the Pacific Alliance, which made an analysis about the models of SBDC applied in different Countries of Latin America. In this way, documentary research includes a theoretical framework in which concepts such as the context of the Pacific Alliance, the tools of the Business Development Centers and the concept of internationalization strategies are observed and defined. The methodology used to carry out the research was the review and bibliographic analysis of models of business development centers focused on the implementation and impact in different countries of Latin America. Likewise, the analysis was carried out in two interviews with experts on the subject regarding the potential of small companies and their development with the advice of SBDC. The results of the analysis gave the importance of developing a model of SBDC in Peru with the objective that small companies could be sustainable and international. In addition, this paper highlights AP's important role in the development of SBDC and their integration among alliance countries. / Tesis