Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-02-22Bitstream added on 2014-06-13T18:40:43Z : No. of bitstreams: 1 chagas_ec_dr_jabo_prot.pdf: 960655 bytes, checksum: 6e735e191a645055b0edb539a55919a6 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O tambaqui, Colossoma macropomum, é a espécie de maior importância na piscicultura amazônica. Entretanto, a sua criação tem enfrentado problemas com relação a perdas provocadas pela instalação de doenças que surgem com a intensificação do cultivo. Por isso, o tambaqui foi escolhido como modelo experimental nesta tese. Inicialmente foi avaliado o emprego dos imunoestimulantes 'beta'-glucano e nucleotídeos na dieta do tambaqui sobre o desempenho produtivo, respostas fisiológicas, imunológicas e resistência frente ao desafio com Aeromonas hydrophila, cujos resultados são apresentados no capítulo II. Os resultados deste estudo permitiram estabelecer que a suplementação de 'beta'-glucano e nucleotídeos na dieta do tambaqui não influenciam o desempenho produtivo; que o desafio bacteriano promoveu anemia normocítica-normocrômica ( 'beta'-glucano) e anemia macrocítica-hipocrômica (nucleotídeos); que a suplementação de 'beta'-glucano não alterou a concentração e atividade de lisozima e a de nucleotídeos determinou redução na atividade respiratória de leucócitos, e que a menor suplementação dos imunoestimulantes (0,1% de -glucano e 0,2% de nucleotídeos) promoveu maior sobrevivência para a espécie após o desafio com Aeromonas hydrophila. No capítulo III da tese avaliou-se as respostas fisiológicas de estresse de tambaquis alimentados com dietas suplementadas com 'beta'-glucano ou nucleotídeos após transporte em sistema fechado. Os resultados deste estudo permitiram estabelecer que as alterações dos parâmetros hematológicos, bioquímicos e imunológicos (atividade respiratória de leucócitos) ocorreram imediatamente após o transporte, com retorno aos níveis basais após 24 e 48 horas de recuperação. Entretanto, a suplementação de 'beta'-glucano ou nucleotídeos... / The Colossoma macropomum is the most farmed species in the Amazon region. Therefore, disease has been a significant problem in tambaqui culture with overcrowding. Thus, the tambaqui was chosen as experimental model in this work. First it was to evaluate the use of the immunostimulants 'beta'-glucan and nucleotide in the tambaqui diet on the productive performance, physiological and immunological responses and resistance of Aeromonas hydrophila challenge exposed into chapter II. These results provide that the 'beta'-glucan and nucleotide dietary supplementation had no influence on the productive performance; that the bacterial challenge promoted normocytic-normochromic anemia ( 'beta'-glucan) and macrocytichipocromic anemia (nucleotide); that the 'beta'-glucan supplementation did not change the lysozime concentration and activity; the nucleotide supplementation determinate the reduction of burst activity of leukocyte and the lowest concentrations of both immunoestimulants (0.1% -glucan and 0.2% nucleotide) were effective to secure higher survival of tambaqui when challenged with Aeromonas hydrophila. After, was to evaluate the physiological stress response of tambaqui fed with 'beta'-glucan or nucleotide supplemented diet after transportation in closed system, exposed into chapter III. The results of this study demonstrated that the alteration in the hematological, biochemical and immunological (oxidative burst of leukocyte) occurred immediately after the transportation and returned to base levels after 24 and 48 hours to recover. However the -glucan and nucleotide supplementation did not reduce the stress responses. In the last, the adjuvant effect of 'beta'-glucan in the efficiency of oil vaccine against Aeromonas hydrophila for tambaqui juveniles in the hematological responses, the concentration and activity... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-01-20Bitstream added on 2014-06-13T18:40:48Z : No. of bitstreams: 1 goncalves_a_dr_jabo.pdf: 482879 bytes, checksum: 0e902aebca008cecff34c13a46883198 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Este trabalho avaliou o efeito de dietas contendo probiótico e espirulina sobre a formação de macrófagos, variáveis hematológicas e bioquímicas em tambaqui Colossoma macropomum jovens mantidos em duas densidades de estocagem. Previamente foi conduzido por três meses com três dietas alimentares - grupo controle, probiótico e espirulina; utilizando três caixas de água com capacidade de 500 L em sistema aberto de produção com renovação de água e filtragem biológica. Posteriormente, o experimento teve a duração de 12 dias, utilizando 36 caixas plásticas com capacidade de 50 L, com aeração e renovação de água constantes. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em um esquema fatorial 3 x 2 x 2 (dietas x densidade de estocagem x lamínulas), totalizando em 12 tratamentos, onde cada tratamento apresentava um grupo com peixes implantados lamínulas (I) e outro grupo com peixes sem implantes de lamínulas (S), apresentando três repetições cada, sendo: T1 – ração controle com densidade 5 kg/m3 com (I) e (S); T2 – 1g probiótico/kg ração com densidade 5 kg/m3 com (I) e (S); T3 – 5g espirulina/kg ração com densidade 5 kg/m3 com (I) e (S); T4 – ração controle com densidade 20 kg/m3 com (I) e (S); T5 – 1g probiótico/kg ração com densidade 20 kg/m3 com (I) e (S); T6 – 5g espirulina/kg ração com densidade 20 kg/m3 com (I) e (S). Foram coletados dois indivíduos por tratamento, nos intervalos de 0, 3, 7, 10 e 12 dias experimentais para avaliação das variáveis hematológicas, bioquímicas e contagem dos núcleos das células gigantes. Os resultados mostraram que a suplementação da dieta de tambaqui com probiótico ou espirulina não causaram alterações nos valores hematológicos, bioquímicos e na formação de célula gigante. Contudo, ocorreu maior... / The aim of this experiment was to evaluate the effect of diets contend probiotic and spirulina on small glass blades implanted, hematological and biochemistry parameters of tambaqui, Colossoma macropomum, juveniles, submitted the two different stockage density. The pay-experimental period was lead by three months with three alimentary diets – control group I, group contend probiotic in diet and group contend spirulina in diet; three boxes were used in a 500 L water capacity, in open system of production with water renewal and biological filtering. After, the experiment had the duration of twelve days; thirty six plastic boxes were used in a 50 L, with aeration and constant water renewal. The experimental design was a factorial design - 3 x 2 x 2 (diets x stockage density x small glass blades), totalizing in twelve treatments, presented a group with small glass blades implanted fish (I) and another group with fish without implantations of small glass blades (S), with three repetitions each, being: T1 - ration has controlled in density 5 kg/m3 with (I) and (S); T2 - ration contend 1g probiotic/kg in density 5 kg/m3 with (I) and (S); T3 - ration contend 5g spirulina/kg in density 5 kg/m3 with (I) and (S); T4 - ration has controlled in density 20 kg/m3 with (I) and (S); T5 - ration contend 1g probiotic/kg in density 20 kg/m3 with (I) and (S); T6 – ration contend 5g spirulina/kg in density 20 kg/m3 with (I) and (S). Were collected two fish for treatment, in the intervals of 0, 3, 7, 10 and 12 experimental days for evaluation of the hematological and biochemistry parameters, and counting of giant cells nucleus. The results had shown that the diet supplemented of with probiotic and spirulina had not caused alterations in the hematological and biochemistry parameters and in the formation of giant cell o tambaqui. However... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:21:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1309.pdf: 889947 bytes, checksum: caf2fc030984ff45b3878c8ece85bb3c (MD5) Previous issue date: 2006-05-29 / Financiadora de Estudos e Projetos / The aim of this work was to investigate the metabolism of juvenile tambaqui (Colosssoma macropomum) fed 4 different protein (35, 30, 25 e 20,5 %) and lipids (4, 8, 11 e 14,5 %) levels in isoenergetic diets. The experiment was carried out in the facilities of the Adaptative Biochemistry Laboratory, located in the Genetics and Evolution Department of the Federal University of São Carlos. Fish growth, hematological parameters, digestives enzymes (unspecific proteases, unspecific lipase and amylase), metabolites (glucose, lactate, piruvate, ammonia, protein, fat acids, triglycerides, amino acids and glycogen), and the enzymes LDH, MDH, GDH, ASAT and ALAT were assayed. The hematological parameters presented no significant alterations. Tambaqui digestive enzymes were responsive to dietary levels of protein and lipids. Fish from the treatments I and II depicted the best growth. In contrast, the lowest one was observed in fish fed with the treatments III and IV. We detected glycolysis, glycogenolysis and lipolysis in livers in accordance the increase of the dietary lipid. It was observed muscular glycogenesis and gluconeogenesis from amino acids and lipolysis to energetic supply in fish fed with high lipid levels. The plasma metabolic profile reflected the function of blood metabolite deliver among the tissues underlining biochemical adaptations due to alterations on the fish feeding. In conclusion, dietary protein and lipid levels induced tambaqui digestive enzymes. The increase of dietary lipid resulted in fish growth decreased, augmented the liver glycolysis and glycogenolysis, increase the muscular glucogenesis and the gluconeogenesis. The fish metabolism seemed to be predominantly lipolitic. / Este trabalho foi realizado no Laboratório de Bioquímica Adaptativa do Departamento de Genética e Evolução da UFSCar, onde propusemo-nos a estudar os aspectos digestivos e metabólicos de juvenis de tambaqui, Colossoma macropomum, alimentado com quatro dietas isoenergéticas com diferentes níveis de proteína (35, 30, 25 e 20,5 %) e lipídio (4, 8, 11 e 14,5 %). Foram analisados os parâmetros hematológicos, a porcentagem de ganho em peso, as atividades das enzimas digestivas (proteases inespecíficas, lipase inespecífica e amilase), intermediários metabólicos (glicose, lactato, piruvato, amônia, proteína, ácidos graxos livres, triglicerídeos livres, aminoácidos e glicogênio) no fígado, músculo branco e plasma e enzimas do metabolismo (LDH, MDH, GDH, ASAT e ALAT). Os resultados obtidos indicaram que os parâmetros hematológicos não apresentaram alterações em função dos níveis de nutrientes das dietas. As enzimas digestivas foram responsivas à mudança nos teores de proteína e lipídio das dietas. Os tratamentos I e II apresentaram as melhores porcentagens de ganho em peso quando comparados aos tratamentos III e IV. O fígado realizou glicólise, glicogenólise e lipólise conforme aumentou o teor de lipídio na dieta. O músculo branco realizou glicogênese, neoglicogênese a partir de aminoácidos e lipólise para atender a demanda energética quando os teores de lipídio aumentaram nas dietas experimentais. O perfil metabólico do plasma refletiu seu papel de transporte dos diversos intermediários metabólicos entre os tecidos, refletindo os ajustes bioquímicos do metabolismo de tambaqui frente às mudanças na composição das dietas. Concluímos que as enzimas digestivas de tambaqui são induzidas pela concentração de proteína e lipídio da dieta, o aumento do teor de lipídio da dieta diminuiu a porcentagem de ganho em peso dos animais, aumentou a glicólise e a glicogenólise hepáticas, aumentou a glicogênese e a neoglicogênese musculares. A preferência metabólica nas condições ensaiadas para manutenção dos processos de produção de energia foi lipolítica.

Made available in DSpace on 2016-08-16T13:05:02Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-01-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Este trabalho descreveu o tubo digestivo de tambaqui (Colossoma macropomum), por meio de estudos anatômicos, histológicos, histoquímicos e ultraestruturais. Fragmentos de esôfago, estômago e intestino foram destinados para rotinas morfológicas e histoquímicas de mucossubstâncias. Esta espécie apresentou esôfago curto, estômago sifonal em U com pregas longitudinais espessas e intestino com pregas circulares relacionadas ao aumento do tempo de retenção do alimento. Cecos pilóricos também foram observados no intestino, associados à digestão e aumento da superfície de absorção. O esôfago apresentou epitélio estratificado pavimentoso, composto por células epiteliais com microssaliências digitiformes na superfície e células caliciformes com citoplasma repleto de grânulos de secreção, composto por mucossubstâncias neutras e ácidas. O estômago foi dividido em regiões cárdica e fúndica glandulares e região pilórica aglandular com presença de esfíncter pilórico. O epitélio de revestimento gástrico apresentou-se simples colunar com mucossubstâncias apicais que protegem a mucosa. O intestino apresentou epitélio simples colunar composto principalmente por enterócitos com microvilosidades apicais e células caliciformes que aumentaram em número na direção aboral. As células caliciformes mostraram grânulos de secreção, importantes para proteção, lubrificação e transformação do alimento em quimo. Ainda, observou-se células rodlet no epitélio intestinal associadas ao sistema imune de teleósteos. Os resultados apresentados possibilitaram correlacionar as características morfofuncionais do tubo digestivo de C. macropomum com outras espécies de diferentes hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento de estudos nutricionais, essenciais para a melhoria da piscicultura nacional / The digestive tube of Colossoma macropomum, popularly known as tambaqui, was described by anatomic, histologic, histochemical and ultrastructural studies. Fragments of the esophagus, stomach and intestines were used for morphological and histochemical routine assays in mucosubstances. The C. macropomum has a short esophagus, a U-shaped syphon stomach with thick longitudinal folds and an intestine with circular folds related to an increase in time retention of food. Pyloric caeca were also reported in the intestine, associated with digestion and increase of the absorption surface. The esophagus showed a stratified epithelium composed of epithelial cells with fingerprint-like microridges on the cellular surface and goblet cells with cytoplasm filled with secretion granules composed of neutral and acid mucosubstances. The stomach was divided into the glandular cardic and fundic regions and aglandular pyloric region with pyloric sphincter. The lining gastric epithelium was simple columnar with apical mucosubstances that protects the mucosa. The intestine has a simple columnar epithelium mainly composed of enterocytes with apical microvillis and goblet cells that increased in number in the aboral direction. Goblet cells had secretion granules for protection, lubrication and transformation of food in chyme. Rodlet cells were also reported in the intestinal epithelium associated with the immune system of teleosts. The results correlated the morphofunctional characteristics of the digestive tube of C. macropomum with other species with different feeding habits, contributing to the development of nutritional studies for the improvement of Brazilian fish culture

Made available in DSpace on 2016-08-16T13:05:02Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O estudo teve como objetivo obter informações sobre métodos de coleta e processamento de fezes para elaboração de um protocolo em estudos de digestibilidade de proteína e energia para o tambaqui com peso médio de 230,74g, através da determinação da melhor frequência alimentar pré-coleta de fezes; da avaliação do efeito da centrifugação de fezes do tambaqui e da determinação do melhor tempo de coleta de fezes. O ensaio sobre adequação da frequência alimentar foi dividido em fase diurna (peixes alimentados com diferentes frequências: 08:00 e 18:00; 8:00, 13:00 e 18:00; 08:00, 11:20, 14:40 e 18:00) e fase noturna (20:00 e 06:00; 20:00, 01:00 e 06:00; 20:00, 23:20, 02:40 e 06:00). Nos dois casos (período diurno e noturno), as fezes foram coletadas a cada duas horas. O parâmetro de avaliação utilizado para determinação da melhor frequência alimentar foi o volume de fezes na matéria seca. O ensaio do efeito da centrifugação foi realizado por meio da determinação dos melhores tempos e rotações de centrifugação das fezes em um delineamento com nove tratamentos seguindo um esquema fatorial 3 X 3 constituído por três velocidades de rotação (3000, 4500 e 6000 RPM) e três tempo de centrifugação (10, 20 e 30'), acrescidos de dois tratamentos testemunhas: coleta de fezes por decantação sem centrifugação e coleta de fezes por dissecação da região final do trato digestório. O parâmetro de avaliação utilizado para determinação da melhor resposta foi a concentração do marcador, da proteína e da energia como também dos seus coeficientes de digestibilidade. Para o ensaio de intervalos de coleta de fezes foram considerados cinco tratamentos: 1h; 2h; 4h; 8h e 12h, com três repetições. O parâmetro de avaliação da melhor resposta foi a concentração da proteína e energia nas fezes, e também os seus coeficientes de digestibilidade. Conclui-se que não houve efeito das diferentes frequências... / The study aimed to obtain information on methods of collection and processing of feces to prepare a protocol on protein and energy digestibility studies for tambaqui with average weight of 230,74g, by determining the best food pre-collection of stool frequency; assessing the effect of spin tambaqui feces and determining the best time to collect feces. The test of adequacy of food frequency was divided into daytime phase (fishes fed with different frequencies: 08:00 and 18:00, 8:00, 13:00 and 18:00, 08:00, 11:20, 14:40 and 18:00) and night phase (20:00 and 06:00, 20:00, 01:00 and 06:00, 20:00, 23:20, 02:40 and 06:00). In both cases (daytime and nighttime), the feces were collected every two hours. The evaluation parameter used to determine the best feed rate was the amount of stool in the dry matter. The testo f the effect of centrifugation was performed by determining the best for determining the best time and feces spin speed was lined with nine treatments following a factorial 3 X 3 comprises three rotation speeds (3000, 4500 and 6000 RPM) and three centrifugation time of stool (10, 20, and 30'), plus two treatments witnesses: feces collection by decantation without centrifuging and collecting stool by dissecting the final region of the digestive tract. The evaluation parameter used to determine the best response was the concentration of the marker protein and energy as well as its digestibility. For testing stool collection intervals were considered five treatments: 1h; 2h; 4h; 8h and 12h, with three replications. The best answer evaluation parameter was the concentration of protein and energy in the stool, and also their digestibility. It was concluded that there was no effect of different feeding frequencies on the volume of dry matter of feces, possibly tambaqui's ability to store food for a relatively long time. In general, no greater accuracy in collecting stool with centrifugation, and may be observed loss coefficients ...

Made available in DSpace on 2016-09-27T13:40:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2001. Added 1 bitstream(s) on 2016-09-27T13:45:48Z : No. of bitstreams: 1 000138814.pdf: 697446 bytes, checksum: 4ce8e3c380a68fef4a20e6fe68091f15 (MD5) / Este trabalho teve como objetivo analisar o efeito da cor do tanque (Escuro, tanques de cor marrom, e Claro, tanques de cor verde clara), na sobrevivência e desenvolvimento de larvas de tambaqui Colossoma macropomum. Ao longo dos 20 dias de experimento, as larvas foram alimentadas ad libitum e diariamente, realizaram-se medidas de quatro variáveis limnológicas, que apresentaram-se dentro de padrões aceitáveis para o desenvolvimento larval. A temperatura da água oscilou de 24.0 a 30.2 C no Escuro e de 23.9 a 30.6 C no Claro. A concentração de oxigênio dissolvido variou de 6.7 a 7.9 mg/L no Escuro e de 6.5 a 7.9 mg/L no Claro. O pH oscilou de 7.0 a 8.2, sendo de 6.8 a 8.0 no Escuro e de 7.4 a 8.2 no Claro. Já a condutividade variou de 30 a 66 μS/cm, sendo de 30 a 61 μS/cm no Escuro e de 30 a 65 μS/cm no Claro. Também foram registradas as temperaturas do ar, que oscilaram de 24.5 a 33.0 C. Apesar da similaridade das variáveis limnológicas observadas, o tratamento Escuro (9.4 ± 20.9b %) apresentou sobrevivência média significativamente menor (P £ 0.05) do que o Claro (67.5 ± 41.6a%). Já o peso médio, biomassa e comprimento total das larvas submetidas ao Escuro (21.6 ± 12.7a mg, 0.7 ± 0.9a g e 1.4 ± 0.1a mm, respectivamente) não diferiram estatisticamente (P > 0.05) do Claro (32.3 ± 23.3a mg, 1.5 ± 0.6a g e 1.5 ± 0.2a mm, respectivamente). Os resultados sugerem a interferência da cor dos aquários na sobrevivência larval, onde o Claro facilitou a alimentação através da visualização da presa pela larva

Orientador: Carlos Alberto Vicentini / Banca: Maria Terezinha Siqueira Bombonato / Banca: Rita Luiza Peruquetti / Banca: Irani Quagio Grassiotto / Banca: Fernanda Antunes Alves da Costa / Resumo: Este trabalho descreveu o tubo digestivo de tambaqui (Colossoma macropomum), por meio de estudos anatômicos, histológicos, histoquímicos e ultraestruturais. Fragmentos de esôfago, estômago e intestino foram destinados para rotinas morfológicas e histoquímicas de mucossubstâncias. Esta espécie apresentou esôfago curto, estômago sifonal em U com pregas longitudinais espessas e intestino com pregas circulares relacionadas ao aumento do tempo de retenção do alimento. Cecos pilóricos também foram observados no intestino, associados à digestão e aumento da superfície de absorção. O esôfago apresentou epitélio estratificado pavimentoso, composto por células epiteliais com microssaliências digitiformes na superfície e células caliciformes com citoplasma repleto de grânulos de secreção, composto por mucossubstâncias neutras e ácidas. O estômago foi dividido em regiões cárdica e fúndica glandulares e região pilórica aglandular com presença de esfíncter pilórico. O epitélio de revestimento gástrico apresentou-se simples colunar com mucossubstâncias apicais que protegem a mucosa. O intestino apresentou epitélio simples colunar composto principalmente por enterócitos com microvilosidades apicais e células caliciformes que aumentaram em número na direção aboral. As células caliciformes mostraram grânulos de secreção, importantes para proteção, lubrificação e transformação do alimento em quimo. Ainda, observou-se células "rodlet" no epitélio intestinal associadas ao sistema imune de teleósteos. Os resultados apresentados possibilitaram correlacionar as características morfofuncionais do tubo digestivo de C. macropomum com outras espécies de diferentes hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento de estudos nutricionais, essenciais para a melhoria da piscicultura nacional / Abstract: The digestive tube of Colossoma macropomum, popularly known as tambaqui, was described by anatomic, histologic, histochemical and ultrastructural studies. Fragments of the esophagus, stomach and intestines were used for morphological and histochemical routine assays in mucosubstances. The C. macropomum has a short esophagus, a U-shaped syphon stomach with thick longitudinal folds and an intestine with circular folds related to an increase in time retention of food. Pyloric caeca were also reported in the intestine, associated with digestion and increase of the absorption surface. The esophagus showed a stratified epithelium composed of epithelial cells with fingerprint-like microridges on the cellular surface and goblet cells with cytoplasm filled with secretion granules composed of neutral and acid mucosubstances. The stomach was divided into the glandular cardic and fundic regions and aglandular pyloric region with pyloric sphincter. The lining gastric epithelium was simple columnar with apical mucosubstances that protects the mucosa. The intestine has a simple columnar epithelium mainly composed of enterocytes with apical microvillis and goblet cells that increased in number in the aboral direction. Goblet cells had secretion granules for protection, lubrication and transformation of food in chyme. Rodlet cells were also reported in the intestinal epithelium associated with the immune system of teleosts. The results correlated the morphofunctional characteristics of the digestive tube of C. macropomum with other species with different feeding habits, contributing to the development of nutritional studies for the improvement of Brazilian fish culture / Doutor

Orientador : Emilio S. Contreras Guzman / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-18T19:05:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Viegas_ElisabeteMariaMacedo_D.pdf: 5155270 bytes, checksum: 7d40f605ccb2ef7a92672e485a6ae840 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da adição do destilado da desodorização do óleo de soja (DDOS) e do óleo de palma bruto (OP) sobre o crescimento e composição corporal do tambaqui, Colossoma macropomum. Foram formuladas 6 dietas isoproteicas e isocalóricas, variando-se as relações de DDOS : OP, respectivamente nas seguintes proporções: 6:0; 4:2; 3:3; 2:4 e 0:6. Com a finalidade de comparação foram testadas também uma dieta com 6% de óleo de milho e uma ração comercial. O teste biológico foi realizado com alevinos de ambaqui pesando em média 14g e 6 meses de idade, aproximadamente. Os peixes foram distribuídos em 21 tanques de cimento com capacidade de 150 litros e alimentados durante 21 semanas. O delineamento experimental aplicado foi o Inteiramente Casualizado com 7 tratamentos e 3 repetições, com 12 peixes em cada tanque. No início e no final do experimento, foram realizadas análises de composição centesimal e de ácidos graxos, na porção muscular (filé) e no peixe inteiro. As dietas contendo níveis acima de 3% de óleo de palma promoveram melhores ganho em peso e comprimento; no entanto, nenhuma das dietas teve efeito significativo sobre a Conversão Alimentar e a Taxa de Crescimento Específico. O óleo de palma melhorou a Taxa de Eficiência Proteica e a Eficiência de Retenção de Nitrogênio nos peixes. A concentração dos ácidos graxos C16:1 (ácido palmítoleico), C18:1 (ácido oleico) e Cl6:0 (ácido palmítico) , depositados nos peixes tiveram uma alta correlação com os teores destes ácidos graxos presentes nas dietas. A porcentagem de ácidos graxos saturados no filé e no peixe inteiro revela um valor constante ao redor de 37%, sugerindo que este valor seja necessário para esta espécie de clima tropical. As relações S+M (AG Saturados + AG Monoinsaturados) e S/I (AG Saturados / AG Insaturados) , existentes nas dietas, no filé e no peixe inteiro, sugerem que o crescimento do tambaqui é influenciado positivamente por níveis altos de S+M e S/I que existem nas dietas com maiores teores de óleo de palma. A adição destes lipídios nas dietas, não influiu nos atributos de cor e sabor dos músculos dos peixes. Com os resultados obtidos neste trabalho, pode-se concluir que o óleo de palma bruto, contém ácidos graxos, (como o palmítico e o oléico) e outros nutrientes (carotenóides) que favorecem o crescimento do tambaqui. No entanto, o DDOS, rico em tocoferóis e ácidos graxos insaturados, mostrou-se menos eficiente que o óleo de palma e que o óleo de milho / Abstract: The objective of this work was to evaluate the effects of adding Deodorization Distillate of Soybean Oil (DDSO) and Palm Oil (PO) on growth and body composition of Tambaqui, Colossoma macropomum. Six isoproteic and isocaloric diets were formulated varying the DDOS and PO rates, in the following proportions: 6:0; 4:2; 3:3; 2:4 and 0:6. For comparison a diet with 6% of Corn Oil and a commercial feed for tropical fishes were also tested. The biological essay was carried out with tambaqui (Colossoma macropomum) finger lings with an average body weight of 14g with approximately 6 months of age. The fishes were distributed in 21 cement tanks with 150 liters of capacity each and fed during 21 weeks. The experimental design adopted was completely at random with 7 treatments and three replicates, with 12 fishes in each tank. At the beginning and at the end of the test, proximate composition and fatty acids analysis were carried out in the fillet and whole fish. Diets with PO levels greater than 31 enhanced weight gain and growth in length, but none of them had a significant effect on feed conversion rate and specific growth rate. The PO was efficient to improve the protein efficiency ratio and the nitrogen efficiency retention, also. The fatty acids C16:l, C18:l and C16:0 concentration deposited in fishes body presented a high correlation with these fatty acids levels found in the diets. The saturated fatty acids percentage in the fillet and whole fish showed a constant value, near 37%, suggesting this value could attend the requirements of this tropical fish species. The ratio S+M (Saturated and Monounsaturated Fatty Acids) and S/U (Saturated and Unsaturated Fatty Acids} present in diets, fillet and whole fish, suggests that tambaqui growth is influenced by high S+M and S/U levels that exist in diets with higher PO levels. The adding these lipids in the diets had no influence on fish muscle color and flavor attributes Results obtained in this work allows the conclusion that the crude Palm Oil has fatty acids (C16:0 and C18:l) and other nutrients (carotenoids) that help the tambaqui growth, but the DDSO, high in tocopherols and unsaturated fatty acids showed less efficiency than the PO and the Corn Oil / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Diogo Teruo Hashimoto / Banca: Fabio Porto Foresti / Banca: Rafael Vilhena Reis Neto / Resumo: O Tambaqui (Colossoma macropomum), natural das bacias do rio Amazonas e do rio Orinoco, possui características favoráveis ao sistema de cultivo e boa aceitação de mercado. Contudo, há poucos estudos genéticos realizados com esta espécie, especialmente de melhoramento genético. Para a construção de um mapa genético desta espécie, é necessário o desenvolvimento de um elevado número de marcadores moleculares. Desta forma, este estudo teve como objetivo caracterizar microssatélites gene-associados e neutros (não gênicos), obtidos por Next Generation Sequencing (RNA-seq e Whole Genome Shotgun - WGS, respectivamente), para serem disponibilizados em estudos de associação com QTLs (Quantitative Trait Loci) e construção de um mapa genético. De modo geral, a avaliação de 200 marcadores (100 de cada conjunto) resultou em 45 loci polimórficos. Do conjunto de marcadores RNA-seq, as heterozigosidades observada e esperada (HO e HE) variaram de 0,09 a 0,73, e 0,09 a 0,85, respectivamente. Do conjunto WGS, HO e HE variaram de 0,33 a 0,95, e 0,28 a 0,92, respectivamente. Posteriormente, alguns microssatélites foram testados em três famílias de C. macropomum para buscar associações com características de resistência à bactéria e crescimento. Para o estudo de resistência, três famílias (n = 120), foram submetidas ao desafio bacteriano com Aeromonas hydrophila. Os dados do desafio apresentaram diferenças significativas nos tempos de morte e taxa de mortalidade entre as famílias. O crescimento foi... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Tambaqui (Colossoma macropomum), is a fish species of the Amazon and Orinoco rivers, with favorable traits to the production system and market acceptance. However, there are few genetic studies with this species, especially genetic improvement. For the construction of a genetic map of this species, the development of a high number of molecular markers is necessary. Thus, this study aimed to characterize gene-associated and neutral (non-gene) microsatellites obtained by Next Generation Sequencing (RNA-seq and Whole Genome Shotgun - WGS, respectively), to be available in association studies with Quantitative Trait Loci (QTLs) and construction of a genetic map. Overall, the evaluation of 200 markers (100 of each set) resulted in 45 polymorphic loci. In the RNA-seq data, the observed and expected heterozygosity (Ho and He) ranged from 0.09 to 0.73, and 0.09 to 0.85, respectively. In the WGS data, Ho and He ranged from 0.33 to 0.95, and 0.28 to 0.92, respectively. Subsequently, some microsatellites were tested in three families of C. macropomum to seek associations with bacterial resistance and growth characteristics. For the resistance study, three families (n = 120) were submitted to the bacterial challenge with Aeromonas hydrophila. The challenge data presented significant differences in time of death and mortality rate among the families. Growth was evaluated by morphometric measures and weight, and all the characteristics were significantly correlated (p < 0.01). Microsatelli... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Maria Célia Portella / Coorientador: Adalberto Luis Val / Banca: Alzira Miranda de Oliveira / Banca: Lizandra Amoroso / Resumo: O aumento das emissões de gases de efeito estufa compõe uma das principais causas do aquecimento global. As mudanças no clima decorrentes de tal fator vêm ocorrendo em grau cada vez mais acelerado, afetando a dinâmica ambiental e, consequentemente, as espécies viventes. Dentre os biomas afetados, a região Amazônica está especialmente sujeita a impactos negativos, haja visto o desmatamento, o regime de chuvas sazonal e as ingerências antropogênicas locais. Logo, as espécies aquáticas nessa região poderão ser afetadas devido ao aumento das temperaturas médias e acidificação dos corpos d'água. O presente estudo teve por objetivo avaliar possíveis impactos das mudanças climáticas previstas para o final do século sobre o crescimento e o desenvolvimento inicial de uma importante espécie íctica Amazônica, o tambaqui, por meio de avaliações de desempenho zootécnico e do acompanhamento inicial do processo de osteogênese e aparecimento de anomalias esqueléticas. Larvas recém-eclodidas foram dispostas em aquários com capacidade para nove litros (densidade inicial de 35 larvas/L), em sistema de recirculação de água. Cada conjunto de 10 aquários estava localizado em quatro salas climatizadas com controle em tempo real de temperatura, umidade e concentração de CO2, representando três cenários de mudanças climáticas previstos pelo IPCC: brando (B1), moderado (A1B) e drástico (A2), além da sala controle, a qual representava o cenário atual (Atual). O experimento teve duração de 16 dias, nos quais foram realizadas amostragens periódicas das larvas. Após aquisição dos dados biométricos, as larvas passaram pelo processo de diafanização, de modo a avaliar o desenvolvimento ósseo inicial e o aparecimento de anomalias esqueléticas. A exposição aos cenários de mudança climática resultou em baixa sobrevivência das larvas, principalmente nos cenários A1B e A2. Os índices de desempenho zootécnico das... / Abstract: Increasing greenhouse gases emissions make up one of the main causes of global warming. Climatic changes arising from such factors have been occurring in an accelerated degree, affecting environmental dynamics and, consequently, the living species. Among all affected biomes, the Amazon region is particularly subjected to adverse impacts, such as deforestation, seasonal precipitation and negative anthropogenic interferences present locally. Hence, Amazonian aquatic species may be affected due to the increase in average temperatures and water acidification. This study aimed at evaluating possible impacts of predicted climate change on the initial growth and development of an important Amazonian fish, the tambaqui, by means of growth performance and by monitoring the initial osteogenic process and the emergence of skeletal abnormalities. Newly hatched tambaqui larvae were placed in 9L tanks (initial density of 35 larvae/L), displayed in water recirculation system. Each system containing 10 tanks was located in four conditioned rooms with real-time control of temperature, humidity and CO2 concentration, representing three climate change scenarios predicted by the IPCC: mild (B1), moderate (A1B) and drastic (A2), besides the control room, representing the current scenario (Atual). The experiment lasted for 16 days, in which periodic samplings were taken. After biometric data acquisition, the larvae underwent a bone staining process, in order to access osteogenesis process and to verify skeletal abnormalities. The exposure to climate change scenarios resulted in low survival, mainly in A1B and A2. Productive performance of B1 and A1B larvae were higher when compared to Atual and A2 scenarios, with the exception of allometric condition factor, higher in Atual and A1B. However, skeletal analysis revealed high incidence of abnormalities in larvae subjected to A1B and A2 scenarios, due to the combination between temperature rise and water ... / Mestre