Orientador: Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins / Coorientador: Dalton José Carneiro / Banca: José Jorge Gebara / Banca: Rosângela Kiyoko Jomori Bonichelli / Resumo: O tambaqui (Colossoma macropomum) é um peixe que vem sendo amplamente cultivado por apresentar excelente desempenho zootécnico e adaptação aos diferentes sistemas de criação. Entretanto há poucas pesquisas sobre o cultivo dessa espécie, havendo necessidades de informações que melhorem as condições de cultivo e aumente o retorno econômico da atividade. Sendo a densidade de estocagem e o alimento importantes fatores no cultivo de peixes, este trabalho teve por objetivo avaliar os índices econômicos, zootécnicos e participação da produção planctônica no cultivo de tambaqui em viveiros com diferentes densidades de estocagem. Foram estudadas três densidades de estocagem (T05: 5 peixes/m²; T10: 10 peixes/m²; T15: 15 peixes/m²) com quatro repetições em um delineamento inteiramente casualizado e, com base em amostragens periódicas, foram avaliados o desempenho zootécnico, determinados o custo de produção e rentabilidade do cultivo além da participação do plâncton na biomassa de peixes produzida durante o cultivo. A maioria dos indicadores zootécnicos não foi afetada pela densidade, sugerindo que a densidade máxima suportada não foi atingida. O aumento da densidade levou a uma diminuição nos custos unitários de produção e melhora nos indicadores econômicos. Durante o cultivo houve presença de cladóceros, rotíferos e copédodos em todos os viveiros. A ração foi item mais importante durante todo o período de criação com participação superior a 60 %, aumentando a participação em biomassa e nitrogênio ao longo do tempo. A contribuição em carbono de ração e plâncton para o crescimento dos peixes foi constante durante o período de criação / Abstract: The tambaqui (Colossoma macropomum) is a fish that has been widely cultivated because of their excellent production performance and adaptation to different creation systems. However there is little research on the cultivation of this species, with information needs to improve cultive conditions and increase economic return of the activity. Being the stocking density and food important factors in fish cultivation, this study aimed to assess the economic indices, zootechnical and participation of plankton in the growth tambaqui created in ponds with different stocking densities. Were studied three stocking densities (T05: 5 fish / m²; T10: 10 fish / m²; T15: 15 fish / m²) with four replications in a completely randomized and based on periodic sampling, was valued the zootechnic performance, the production cost and profitability of cultivation well as participation of plankton in fish biomass produced during cultivation. Most zootechnic indicators was not affected by density, suggesting that the maximum density supported by the system were not hit. The increase density led to a decrease in unit production costs and improvement in economic indicators. There was the presence of rotifers, cladocerans and copepods during throughout creation in all ponds. The commercial feed was most important item during the entire period, with the participation of more than 60%, increasing the participation in nitrogen in the the biomass over time. The contribution of commercial feed and plankton in carbon for fish growth was constant during the rearing period / Mestre

The analysis of sperm subpopulations is a relatively new approach that consists of evaluating the coexistence of different sperm grouped by similarity. This characterization allows us to explore the heterogeneity of existing sperm in a semen sample, so it is revealed your fertility potential. The aim of this study was to identify and characterize sperm subpopulations in semen tambaqui (C. macropomum) regarding the kinetics and evaluate its correlation with fertility, as well as analyzing the changes arising from the cryopreservation process in the distribution of sperm subpopulations. 59 767 sperm semen in natura and 50,680 of the thawed sperm of 61 fish through analysis in a computerized system (CASA) were evaluated. The kinetic data generated sperm were tabulated, analyzed, and evaluated relativized by the method of analysis of two-step cluster grouping. For correlation with fertilization, 15 animals with distinct sperm qualities were selected and evaluated for their performance in fertilization from seminal fresh samples. These procedures allowed the identification of three sperm subpopulations in semen in natura tambaqui, two of which are highly correlated with fertility. The first subpopulation corresponded to 28.81% of the total analyzed sperm and it was less abundant. Low values of curvilinear velocity - VCL: 58.92 mM / s, linearity - LIN: 23.15%, straightness - STR: 40.01% and beat cross frequency - BCF: 6.79 Hz characterized the sperm of this subpopulation as slow progressive non-linear and not, where no significant correlation was observed with fertility (r = 0.28). The second subpopulation represented 31.61% of the examined spermatozoa which were classified as rapid, non-linear, non-progressive and high beat cross frequency (LCV: 114.10 mM / s, LIN: 46.77% STR: BCF and 59.17%: 21.49 Hz), high positive correlation was observed with fertility (r = 0.93). Already a subpopulation 3, had a higher percentage of sperm analyzed (39.58%), characterized as fast, linear, progressive and high beat cross frequency (VCL: 134.11 mM / s, LIN: 81.41%, STR : BCF and 86.57%: 26.73 Hz), being also observed high positive correlation with fertility (r = 0.79). After thawing semen tambaqui, we could identify only two sperm subpopulations with distinct heterogeneity. The first subpopulation, representing 33.24% of the analyzed sperm which were characterized as slow, non-linear, non-progressive and low beat cross frequency (VCL: 52.96 mM / s, LIN: 20.70%, STR: and 41.70% BCF: 5,61Hz). The second subpopulation corresponded to 66.76% of the analyzed sperm which were characterized as fast, linear, progressive and high beat cross frequency (VCL: 121.57 mM / s, LIN: 69.02%, STR: 77, and 09% BCF: 26.00 Hz). It is concluded that semen tambaqui has three sperm subpopulations characterized by movement pattern, two of which are represented by rapid sperm directly related to fertility. The cryopreservation process reduces the number of sperm subpopulations and alters the pattern of linearity and progressivity of spermatozoa. / A analise de subpopulacoes espermaticas e uma abordagem relativamente nova que consiste na avaliacao da coexistencia de diferentes espermatozoides agrupados por similaridade. Essa caracterizacao permite explorar a heterogeneidade dos espermatozoides existentes em uma amostra seminal, de forma que seja revelado o seu potencial de fertilidade. O objetivo do presente estudo foi identificar e caracterizar as subpopulacoes espermaticas no semen de tambaqui (C. macropomum) quanto a cinetica e avaliar sua correlacao com a fertilidade, bem como analisar as alteracoes decorrentes do processo de criopreservacao na distribuicao das subpopulacoes espermaticas. Foram avaliados 59.767 espermatozoides do semen in natura e 50.680 espermatozoides do semen descongelado de 61 peixes por meio da analise em sistema computadorizado (CASA). Os dados de cinetica espermatica gerados foram tabulados, analisados, relativizados e avaliados pelo metodo de analise de agrupamento two-step cluster. Para a correlacao com a fertilizacao, 15 animais com qualidades espermaticas distintas, foram selecionados e avaliados quanto ao seu desempenho na fertilizacao a partir de amostras seminais in natura. Esses procedimentos permitiram a identificacao de tres subpopulacoes espermaticas no semen in natura de tambaqui, sendo duas delas, altamente correlacionadas com a fertilidade. A subpopulacao 1 correspondeu a 28,81% do total de espermatozoides analisados e foi a menos abundante. Baixos valores de velocidade curvilinear . VCL: 58,92 Êm/s, linearidade . LIN: 23,15%, retilinearidade . STR: 40,01% e de frequencia de batimento flagelar . BCF: 6,79 Hz caracterizaram os espermatozoides desta subpopulacao como lentos, nao lineares e nao progressivos, onde nao foi observada correlacao significativa com a fertilidade (r= 0,28). A subpopulacao 2, representou 31,61% do total de espermatozoides analisados os quais foram classificados como rapidos, nao lineares, nao progressivos e com alta frequencia de batimento flagelar (VCL: 114,10 Êm/s, LIN: 46,77%, STR: 59,17% e BCF: 21,49 Hz), sendo observada alta correlacao positiva com a fertilidade (r= 0,93). Ja a subpopulacao 3, apresentou maior percentual de espermatozoides analisados (39,58%), caracterizados como rapidos, lineares, progressivos e com alta frequencia de batimento flagelar (VCL: 134,11 Êm/s, LIN: 81,41%, STR: 86,57% e BCF: 26,73 Hz), sendo observada tambem alta correlacao positiva com a fertilidade (r= 0,79). Apos o descongelamento do semen de tambaqui, foi possivel identificar apenas duas subpopulacoes espermaticas com homogeneidades distintas. A subpopulacao 1, representou 33,24% dos espermatozoides analisados os quais foram caracterizados como lentos, nao lineares, nao progressivos e com baixa frequencia de batimento flagelar (VCL: 52,96 Êm/s, LIN: 20,70%, STR: 41,70% e BCF: 5,61Hz). A subpopulacao 2 correspondeu a 66,76% dos espermatozoides analisados os quais foram caracterizados como rapidos, lineares, progressivos e com alta frequencia de batimento flagelar (VCL: 121,57 Êm/s, LIN: 69,02%, STR: 77,09% e BCF: 26,00 Hz). Conclui-se que o semen de tambaqui possui tres subpopulacoes espermaticas caracterizadas pelo padrao de movimento, sendo duas delas, representadas por espermatozoides rapidos, diretamente relacionados com a fertilidade. O processo de criopreservacao reduz o numero de subpopulacoes espermaticas e altera o padrao de linearidade e progressividade dos espermatozoides.

Submitted by Cleide Dantas (cleidedantas@ufpa.br) on 2014-07-22T14:32:38Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_AnaliseDesenvolvimentoTambaqui.pdf: 2524762 bytes, checksum: 1bc6d3a60a47016733eca485bbb3f5be (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva (arosa@ufpa.br) on 2014-09-10T13:50:31Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_AnaliseDesenvolvimentoTambaqui.pdf: 2524762 bytes, checksum: 1bc6d3a60a47016733eca485bbb3f5be (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-10T13:50:31Z (GMT). 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Um dos principais entraves da piscicultura é o elevado custo a ração que chega a compor até 80% do custo total da atividade, visto que não existe uma dieta com produtos regionais que baixasse esse custo, O custo das rações extrusadas ofertadas na região extrapola o limite da economia, devido principalmente à agregação do frete, vista a escassez das indústrias locais, assim como os altos preços dos principais insumos, notadamente em se tratando da fração protéica que é mais onerosa da dieta. Com base nessa realidade, a região Amazônica lança mão de subprodutos da agroindústria de fácil aquisição e baixo custo, para minimizar os gastos com a piscicultura e garantir a presença do peixe na mesa da população, que é o alimento mais consumido. No experimento a espécie utilizada foi o tambaqui, Colossoma macropomum é uma espécie ideal para piscicultura em área de várzea em virtude da sua rusticidade. Com isso o estudo de dietas alternativas possibilita um cultivo que viabilize economicamente a prática. O experimento foi realizado na área de várzea da UFRA, onde foram submetidos a 3 tratamentos, onde: V1) foi ministrado ração extrusada 28% P.B.; V2) ração comercial extrusada 28% parcelada com massa de mandioca branca e V3) foi ministrado massa de mandioca branca. Ao final do experimento observou-se que o viveiro onde foi ministrado ração comercial apresentou melhor desempenho zootécnico, porém o viveiro 2 onde foi ministrado ração comercial extrusada 28% parcelada com massa de mandioca branca apresentou um desempenho similar ao anterior, obtendo consumo 50% menor de ração extrusada. / The State possesses favorable conditions for the development of the fishculture, that it will be constituted in an alternative for the production of proteins of animal origin, capable to aid in the reduction of the accentuated deficits found in the alimentary diet of the population paraense of low income, as well as, to minimize the punctual problems caused by the fisheries pression and chemical pollution. It is the várzeas of Brazilian Amazonia, they are constituted then, in a great potential for the development of the rational fishculture, maintaining the sustentable of the ecosystem through handling technologies, in substitution to the methods traditional and predatory capture. One of the main problems of the fishculture is the high cost the ration that gets to compose up to 80% of the total cost of the activity, because a diet doesn't exist with regional products that lowered that cost, The cost of the rations extrused oferted in the area it extrapolates the limit of the economy, owed mainly to the aggregation of the freight, see the shortage of the local industries, as well as the high prices of the main input, notedly in if being about the fraction proteic that is more onerous of the diet. With base in that reality, the Amazon area throws hand of by-products of the agroindustry of easy acquisition and low cost, to minimize the expenses with the fishculture and to guarantee the presence of the fish in the table of the population, that is the consumed food. In the experiment the used species was the tambaqui, Colossoma macropomum it is an ideal species for fishculture in várzea area by virtue of its rusticity. With that the study of alternative diets facilitates a cultivation that makes possible the practice economically. The experiment was accomplished in the area of várzea of UFRA, where they were submitted to 3 treatments, where: V1) it was administrated ration extrused 28% P.B.; V2) ration commercial extrused 28% parceled out with mass of white cassava and V3) it was administrated mass of white cassava. At the end of the experiment it was observed that the nursery where was administrated commercial ration presented better acting zootecnic, even so the nursery 2 where it was administrated) ration commercial estrusada 28% parceled out with mass of white cassava presented a similar acting to the previous, obtaining smaller consumption 50% of ration extrused.

Submitted by Hellen Luz (hellencrisluz@gmail.com) on 2017-08-03T18:14:54Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_OtimizacaoExtracaoGelatina.pdf: 1469497 bytes, checksum: f03c22e94db183ae7cca47024e7477eb (MD5) / Approved for entry into archive by Irvana Coutinho (irvana@ufpa.br) on 2017-08-04T12:25:38Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_OtimizacaoExtracaoGelatina.pdf: 1469497 bytes, checksum: f03c22e94db183ae7cca47024e7477eb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-04T12:25:38Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_OtimizacaoExtracaoGelatina.pdf: 1469497 bytes, checksum: f03c22e94db183ae7cca47024e7477eb (MD5) Previous issue date: 2014-04-10 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo do presente trabalho foi otimizar a extração de gelatina obtida a partir da pele de tambaqui (Colossoma macropomum). Foram estudadas, primeiramente, onze variáveis: concentração, tempo de imersão e relação peso/peso (P/P) das soluções de NaCl, NaOH e ácido acético, tempo de extração e temperatura de extração em função da variável dependente rendimento total (%). Foi utilizado um planejamento fracionário Plackett Burman (PB). As variáveis que apresentaram efeito significativo foram: relação peso/peso de NaOH e de ácido acético, tempo de extração e temperatura de extração. Elas foram então estudadas através de um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) e analisadas através da Metodologia de Superfície de Resposta (MSR). As outras variáveis, que não apresentaram efeito significativo, tiveram seus valores fixados. As respostas estudadas foram o rendimento total (%), a viscosidade (cP) e o ponto de fusão (ºC). A partir dai, foi elaborado um DCCR com vinte e oito ensaios, sendo dezesseis ensaios fatoriais, quatro ensaios no ponto central e oito ensaios nos níveis axiais. Os modelos para todas as respostas obtiveram valor de F superior ao valor tabelado, sendo considerados significativos e preditivos. O valor da falta de ajuste encontrada foi inferior ao valor tabelado para os modelos das três respostas. Os valores de R2 para os modelos foram de 0,947 para rendimento total, 0,969 para viscosidade e 0,946 para Ponto de fusão. A escolha das condições ótimas de extração se deu na região do ponto central, onde essas condições foram de 1/5 (P/P) NaOH, 1/5 (P/P) Ácido Acético, tempo de extração de 12 horas de temperatura de extração de 60ºC. Após isso, foi realizada a caracterização física e físico-química e teor de aminoácidos totais na pele e na gelatina extraída com as condições otimizadas, além de cor instrumental na gelatina. A pele apresentou umidade de 38,11%, teor de lipídeos de 26,56%, teor de proteínas de 30,39%, teor de cinzas de 1,37%, pH de 6,35 e acidez total de 2,28 ±0,06 mL de NaOH/100g de pele. A gelatina apresentou umidade de 9,43%, teor de lipídeos de 1,23%, teor de proteínas de 85,99%, teor de cinzas de 2,99%, pH de 6,12, acidez de 2,94 mL de NaOH/100g de gelatina e atividade de água de 0,436. Além disso, o processo de extração de gelatina apresentou rendimento total de 29,06%. A gelatina apresentou viscosidade de 3,48cP, força do gel (BLOOM) de 124,5g e ponto de fusão de 25,63ºC. Também apresentou como parâmetros de cor instrumental L*(luminosidade) de 74,01, a* de -10,25 e b* de 4,17, Croma de 11,06 e ângulo de tonalidade de -22,14º. O perfil de aminoácidos da pele de da gelatina foram praticamente os mesmos, com exceção da cisteína. Os aminoácidos em maior quantidade na gelatina foram a Glicina, hidroxiprolina e prolina. Esses dois últimos aminoácidos são classificados como iminoácidos, e seu teor de 21,03% é considerado elevado, estando associado a propriedades viscoelásticas superiores. / The aim of this study was to optimize the extraction of gelatin obtained from skin tambaqui (Colossoma macropomum). Were first studied eleven variables: concentration, immersion time and weight/weight (w/w) solutions of NaCl, NaOH and acetic acid, extraction time and extraction temperature as a function of the dependent variable total yield (%). A fractional planning Plackett Burman (PB) was used. Variables that showed significant effects were: w/w NaOH and acetic acid, extraction time and extraction temperature. They were then studied through a central composite design (CCD) and analyzed by Response Surface Methodology (RSM). The other variables that showed no significant effect, have had their fixed values. The responses evaluated were the total yield (%) viscosity (cP) and melting point (°C). From there a CCRD was produced twentyeight trials with sixteen factorial trials, four trials at the center point and eight trials on the axial levels. The models for all responses obtained F value higher than the tabulated value, being considered significant and predictive. The value of lack of fit was found lower than the tabulated for models of three responses value. The R2 values for the models were 0,947 for total yield, 0,969 for viscosity and 0,946 melting point. The choice of the optimal extraction conditions happened at the center point area, where these conditions were 1/5 (w/w) NaOH, 1/5 (w/w) acetic acid, extraction time of 12 hours of temperature extraction of 60ºC. After that, the physical and physico-chemical characterization and total amino acid amount of the skin and the gelatin extracted with the optimized conditions was performed, and instrumental color in gelatin. The skin moisture showed 38,11%, fat contents of of 26,56%, protein content of 30,39%, ash content of 1,37%, pH and total acidity of 6,35 ± 2,28 0.06 mL NaOH/100g skin. Gelatin had 9.43% moisture, fat contents of of 1,23%, protein content of 85,99%, ash content of 2,99%, pH 6,12, acidity of 2,94 mL NaOH/100g gelatin and water activity of 0,436. In addition, the process of extracting gelatin showed total yield of 29.06%. The gelatin had a viscosity of 3,48 cP, gel strength (Bloom) 124,5 g and melting point of 25,63 ° C. Also presented as instrumental color parameters L * (lightness) of 74,01, a * 4,17 and b * -10,25, Chroma 11,06 and Hue angle of -22,14°. The amino acid profile of skin gelatin were practically the same, except for cysteine. The amino acids in greater quantity in the gelatin were glycine, proline and hydroxyproline. These last two amino acids are classified as imino acids, and their content of 21.03% is considered high and is associated with higher viscoelastic properties.

Orientador: José Francisco Lopes Filho / Banca: Roger Darros Barbosa / Banca: Andréa Carla da Silva Barretto / Banca: Crispim Humberto Garcia Cruz / Banca: Rejeana Márcia Lima Silva / Banca: Rose Meire Vidotti / Resumo: No cultivo de peixes em águas continentais, destaca-se o hibrido Tambatinga por apresentar excelente taxa de crescimento, no entanto sua aceitação comercial apresenta restrições, em função da presença de espinhas intramusculares. A obtenção da carne mecanicamente separada (CMS) de peixe e suas aplicações em derivados (como o hambúrguer) despontam como soluções tecnológicas para ampliar as possibilidades econômicas desse peixe. Avaliando-se o rendimento da CMS do híbrido Tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) em quatro diferentes classes de peso variando entre 300 a 700 g, obteve-se rendimento médio da CMS com relação ao peixe eviscerado com cabeça variando entre 51,99% e 88,68% na forma de tronquinho (tronco limpo sem pele). As classes de peso entre 300 e 400 g e entre 600 e 700 g apresentaram respectivamente os maiores rendimentos (89,76% e 90,03%) de CMS com relação ao tronquinho. A CMS apresentou em média 19,02% de proteínas, 74,55% de umidade, 4,54% de lipídios, 1,54% de cinzas, e quando comparada com a composição química da carne de filé, não apresentou diferenças no teor de proteínas, mas apresentou maior umidade, lipídios e cinzas. Os ácidos graxos majoritários encontrados na CMS foram o ácido oleico (31,79 a 32,80%), ácido palmítico (27,44 a 27,81%), ácido linoleico (15,45 a 15,95%), ácido esteárico (9,68 a 10,05%) e relação n-6/n-3 de 7,25. Na estocagem a -18 oC por 90 dias, a CMS manteve-se estável, apresentando bases voláteis totais (BVT) de 1 a... / Abstract: On fish farming in continental waters, an economic activity in evolution, stands out the hybrid Tambatinga by presenting excellent growth rate, however its commercial acceptance presents restrictions due to the presence of intramuscular spines. Obtaining mechanically separated meat (MSM) from fish and its applications in derivatives, such as hamburger, appear as technological solutions to increase the economic possibilities of this fish. Evaluating the MSM yield of the Tambatinga hybrid (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) in four different weight classes ranging from 300 to 700 g, the average MSM yield varied from 51.99% to 88.68% with respect to the eviscerated fish with head in... / Doutor

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:22:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 5375.pdf: 1850581 bytes, checksum: 822cefb40c25ca3fd51f51b23edfe47b (MD5) Previous issue date: 2013-06-14 / Universidade Federal de Sao Carlos / Hypoxic bradycardia is a reflex response to hypoxia observed in most fish species studied so far. This reflex is initiated by the stimulation of O2 chemoreceptors and induced by an increase in the inhibitory vagal tonus. Despite of being well described and characterized, the hypothesis that hypoxic bradycardia improves the O2 transference from the ventilatory water to the gills still remain to be proved. The utilization of different methods to inhibit hypoxic bradycardia (vagotomy and atropinization) may have contributed to generate different cardiorespiratory responses, making this issue even more controversial. In this study the cardiorespiratory variables (heart frequency fH, metabolic rate - VO2 , O2 extraction from the ventilatory current EO2, gill ventilation - VG , breathing frequency fR, and ventilatory requirement - VG / VO2 ) were measured in the tambaqui, Colossoma macropomum, under normoxia and after 40 min of exposure to severe hypoxia (20 mmHg) and the 3 subsequent hours of recovery. Each fish was subjected to this protocol before (Control group), after atropine administration (A group) and after vagotomy (V group). Under hypoxia the fish of control group displayed the characteristic hypoxic bradycardia (reduction of 56% in fH) with hyperventilation (increases of 96% in fR and 650% in VG ). This hyperventilation was probably responsible by the decrease in EO2 (65%) and, consequently, in the VO2 (62%), resulting in an increase of 1800% in the VG / VO2 . The beginning of the recovery period was characterized by an elevated VO2 (~200% above the normoxic values) accompanied by tachycardia (50.6 bpm) and gradual recovery of EO2, fR, VT and VG . Atropine and vagotomy elevated the fH in normoxia (from 32.0 ± 1.7 to 77.8 ± 4.1 and 80.6 ± 5.8 bpm), indicating a high basal vagal tone. In these two groups the fH remained constant during the experimental time course. This evidenced that the post-hypoxia tachycardia probably occurred as a consequence of a reduction in the cholinergic tonus. The groups control, atropinized and vagotomized did not show significant differences in EO2, VO2 and the other respiratory variables analyzed in any protocol. This results point out that hypoxic bradycardia does not improve the O2 transference to the gills, independently of the method employed to abolish the bradycardic reflex. Therefore, other hypotheses on the hypoxic bradycardia must be investigated in this species. / A bradicardia hipóxica é uma resposta reflexa à hipóxia presente na maioria dos teleósteos. Este reflexo é induzido por um aumento no tônus vagal inibitório e iniciado pela estimulação de quimiorreceptores de oxigênio (O2). Apesar de muito descrita e bem caracterizada, a hipótese de que esta redução na frequência cardíaca (fH) melhore a transferência de O2 pelas brânquias ainda não foi comprovada. A utilização de diferentes métodos para inibir a bradicardia hipóxica (vagotomia e atropinização) pode ter contribuído para gerar respostas cardiorrespiratórias diversas e tornar esta questão ainda mais controversa. Neste trabalho foram avaliadas as variáveis cardiorrespiratórias (fH; taxa metabólica VO2 ; extração de O2 da corrente ventilatória EO2; ventilação branquial VG ; frequência respiratória fR; volume ventilatório VT e necessidade ventilatória VG / VO2 ) do tambaqui, Colossoma macropomum, em normóxia, após 40 min de hipóxia severa (20 mmHg) e durante 3 h de recuperação subsequente. Cada animal foi submetido a este protocolo antes (Ctr), após administração de atropina (A) e após vagotomia (V). Em hipóxia os animais Ctr apresentaram a característica bradicardia hipóxica (redução de 56% na fH) com aumentos na fR (~96 %) e VT (~275 %) elevando muito a VG (~650 %). Esta alta VG , provavelmente foi responsável pela queda significativa na EO2 (65%), consequentemente reduzindo a VO2 (62 %) e aumentando muito a VG / VO2 (1800 %) em hipóxia. O início do período de recuperação do grupo Ctr foi caracterizado por elevada VO2 (~200 % acima dos valores de normóxia), acompanhada de taquicardia (50,6 bpm) e recuperação gradual da EO2, fR, VT e VG . A atropina e a vagotomia elevaram a fH em normóxia (de 32,0 ± 1,7 para 77,8 ± 4,1 e 80,6 ± 5,8 bpm) indicando um alto tônus vagal de repouso, sendo que nestes dois grupos a fH permaneceu constante em todos os tempos experimentais evidenciando que a taquicardia póshipóxia foi, provavelmente, consequência de uma redução no tônus colinérgico. Na EO2, VO2 e demais parâmetros respiratórios analisados não houve diferenças entre os grupos Ctr, A e V, em nenhum momento do protocolo. Estes resultados demonstram que a bradicardia hipóxica, possivelmente, não melhora a transferência de O2 pelas brânquias de tambaqui independente do método de abolição do reflexo bradicárdico. Portanto, outras hipóteses sobre a função da bradicardia hipóxica, como na proteção do miocárdio, devem ser investigadas nesta espécie.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to determine the apparent digestibility coefficient (ADC) of dry matter (DM), crude protein (CP) and ethereal extract (EE) from fruit processing residues to tambaqui (Colossoma macropomum). The fruits residues tested were guava, mango and two types of acerola, being named acerola I (residue obtained from the second stage of pulp processing) and acerola II (residue of the first stage of the pulp processing). A reference diet and four test diets were formulated, the diets with the ingredients tested were composed of 70% 27 reference diet and 30% test ingredient, all diets were incorporated with 0.5% chromium oxide III (Cr2O3), as an external marker. Tambaqui juveniles were used (n=40) of 63.5 ± 2.68 g and 52 15.25 ± 0.65 cm (mean ± SD), distributed in five conical tanks (100 L). The experimental design was in blocks with three repetitions per time. The ADC of the tested ingredients showed a difference (P <0.05) with respect to DM, and the mango residue with the highest value 72.78 ± 24.62%. There was no difference for CP with values between 75.44 ± 7.40 for mango and 84.71 56 ± 4.77 % for acerola II, the EE differed (P <0.05) with the highest ADC for acerola I 73.76 ± 57 1.83 and mango 75.86 ± 10.45 %. The results showed that tambaqui takes advantage of the nutrients present in the fruit residue tested, which makes it possible to use them in their diet. / O presente estudo teve como objetivo determinar o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) dos resíduos do beneficiamento de frutas para o tambaqui (Colossoma macropomum). Os resíduos de frutas testados foram goiaba, manga e dois tipos de acerola, sendo nomeados de acerola I (resíduo obtido a partir do segundo estágio de despolpamento) e acerola II (resíduo do primeiro estágio do despolpamento). Foram formuladas uma ração referência e quatro rações teste. As rações com os ingredientes testados foram constituídas de 70% da ração referência e 30% do ingrediente teste, todas as rações foram incorporadas com 0,5% de óxido de cromo III (Cr2O3), como marcador externo. Foram utilizados juvenis de tambaqui (n=40) com 63,5 ± 2,68 g e 15,25 ± 0,65 cm (média ± desvio), distribuídos em cinco tanques de fundo cônico (100 L). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com três repetições por tempo. Os CDA dos ingredientes testados demonstraram diferença (P<0,05) com relação a MS, sendo o resíduo de manga com o maior valor 72,78 ± 24,62 %. Não houve diferença para a PB com valores entre 75,44 ± 7,40 para manga e 84,71 ± 4,77% para acerola II, o EE diferiu (P<0,05) tendo os maiores CDA para a acerola I 73,76 ± 1,83 e a manga 75,86 ± 10,45 %. Os resultados mostraram que o tambaqui aproveita bem os nutrientes presentes nos resíduos de frutas testados, o que possibilita o uso destes na sua dieta.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to determine the apparent digestibility coefficient (ADC) of dry matter (DM), crude protein (CP) and ethereal extract (EE) from fruit processing residues to tambaqui (Colossoma macropomum). The fruits residues tested were guava, mango and two types of acerola, being named acerola I (residue obtained from the second stage of pulp processing) and acerola II (residue of the first stage of the pulp processing). A reference diet and four test diets were formulated, the diets with the ingredients tested were composed of 70% 27 reference diet and 30% test ingredient, all diets were incorporated with 0.5% chromium oxide III (Cr2O3), as an external marker. Tambaqui juveniles were used (n=40) of 63.5 ± 2.68 g and 52 15.25 ± 0.65 cm (mean ± SD), distributed in five conical tanks (100 L). The experimental design was in blocks with three repetitions per time. The ADC of the tested ingredients showed a difference (P <0.05) with respect to DM, and the mango residue with the highest value 72.78 ± 24.62%. There was no difference for CP with values between 75.44 ± 7.40 for mango and 84.71 56 ± 4.77 % for acerola II, the EE differed (P <0.05) with the highest ADC for acerola I 73.76 ± 57 1.83 and mango 75.86 ± 10.45 %. The results showed that tambaqui takes advantage of the nutrients present in the fruit residue tested, which makes it possible to use them in their diet. / O presente estudo teve como objetivo determinar o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) dos resíduos do beneficiamento de frutas para o tambaqui (Colossoma macropomum). Os resíduos de frutas testados foram goiaba, manga e dois tipos de acerola, sendo nomeados de acerola I (resíduo obtido a partir do segundo estágio de despolpamento) e acerola II (resíduo do primeiro estágio do despolpamento). Foram formuladas uma ração referência e quatro rações teste. As rações com os ingredientes testados foram constituídas de 70% da ração referência e 30% do ingrediente teste, todas as rações foram incorporadas com 0,5% de óxido de cromo III (Cr2O3), como marcador externo. Foram utilizados juvenis de tambaqui (n=40) com 63,5 ± 2,68 g e 15,25 ± 0,65 cm (média ± desvio), distribuídos em cinco tanques de fundo cônico (100 L). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com três repetições por tempo. Os CDA dos ingredientes testados demonstraram diferença (P<0,05) com relação a MS, sendo o resíduo de manga com o maior valor 72,78 ± 24,62 %. Não houve diferença para a PB com valores entre 75,44 ± 7,40 para manga e 84,71 ± 4,77% para acerola II, o EE diferiu (P<0,05) tendo os maiores CDA para a acerola I 73,76 ± 1,83 e a manga 75,86 ± 10,45 %. Os resultados mostraram que o tambaqui aproveita bem os nutrientes presentes nos resíduos de frutas testados, o que possibilita o uso destes na sua dieta.

Fundação de Apoio a Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - FAPITEC/SE / The apparent digestibility coefficients (ADC) of rice by - products (rice bran and broken rice) were estimated for the tambaqui Colossoma macropomum. Juveniles with a mean weight of 63.5 g (± 2.7) were distributed in conical bottom tanks with a capacity of 100 L. A reference diet was formulated according to the nutritional requirements of tambaqui, while two test diets consisted of 70% of the reference diet and 30% of rice bran or broken rice, with 0.5% of chromium oxide being incorporated as an external marker. CDA determination was performed by the Guelph method modified with excreta collection by sedimentation and quantification of chromium oxide. The dry matter (DM), crude protein (CP), ethereal (EE), crude fiber (FB) and crude energy (BW) of the reference diet were 71.7%, 88.9%, 86.1%, 42.6% and 91.6%, respectively. The dietary CDAs with rice bran were similar to those of the reference diet (MS, 72.6%, CP, 90.2%, EE, 86.0%, FB, 48.8%, and EB, 86.1% %). The diet with surgira presented CDAs of 74.3% for MS, 88.2% for PB; 82.8% for EE, 55.7% for FB and 84.1% for EB. Rice bran and broken rice were highly digested by tambaqui and could be used as ingredients in diets for this species. / Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de subprodutos do beneficiamento do arroz (farelo e quirera de arroz) foram estimados para o tambaqui Colossoma macropomum. Juvenis com peso médio de 63,5 g (± 2,7) foram distribuídos em tanques de fundo cônico com capacidade de 100 L. Uma dieta referência foi formulada de acordo com as exigências nutricionais do tambaqui, enquanto duas dietas-teste foram constituídas de 70% da dieta referência e 30% de farelo ou quirera de arroz, sendo incorporado 0,5% de óxido de cromo como marcador externo. A determinação do CDA foi realizada pelo método de Guelph modificado com a coleta das excretas por sedimentação e quantificação do óxido de cromo. Os CDAs da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra bruta (FB) e energia bruta (EB) da dieta referência foram 71,7%, 88,9%, 86,1%, 42,6% e 91,6%, respectivamente. Os CDAs da dieta com o farelo de arroz foram semelhantes à da dieta referência (MS, 72,6%; PB, 90,2%; EE, 86,0%; FB, 48,8%; e EB, 86,1%). A dieta com quirera apresentou CDAs de 74,3% para MS, 88,2% para PB; 82,8% para EE, 55,7% para FB e 84,1% para EB. O farelo e a quirera de arroz foram altamente digeridos pelo tambaqui, podendo ser utilizados como ingredientes em dietas para essa espécie. / São Cristóvão, SE

Amazonian Tambaqui (Colossoma macropomum) is a commercial important fish species that is intensively cultivated in rice fish-cultures in a variety of water paddies in the area of the São Francisco river in the northeast of Brazil. Commercial formulations of herbicides containing Trifluralin (α,α,α-trifluoro-2,6-dinitro-N,N-dipropyl-p-toluidine) are commonly used to control weed on the rice fields of the area. The present study aimed to investigate the sensitivity of Colossoma macropomum to trifluralin using biomarkers to understand the effects of an acute exposure to this substance. On the in vivo toxicity tests, C. macropomum juvenile were exposed to four concentrations of trifluralin: 0.74, 1.5, 2.23 and 3.0 μmols / L for 96 hours, and compared with negative, positive controls and solvent, respectively. The herbicide trifluralin shows a dose-dependent inhibition profile on the brain C. macropomum cholinesterase activity. On the highest trifluralin concentration was observed a drop in the cholinesterase activity around 62 % and the inhibition of the muscle was 80 % at the highest concentration tested. The estimated value of 96 h LC50 for trifluralin was 1.25 μmols / L. In vitro assays had shown that brain cholinesterase-ChE C.macropomum has a moderate sensitivity toward trifluralin (2.34 μmols / L) whereas the sensitivity to the carbamate eserine is much higher (0.158 μmols / L). In order to get the apparent kinetic constants for C.macropomum brain cholinesterase, kinetic assays were performed on brain homogenate in the presence of acetylthiocholine as substrate. The kinetic results in the presence of acetylthiocholine as substrate, the brain homogenate containing activity were 0.043 ± 0.015 mmol / L and 0.301 ± 0.014 for mmol.min-1.mg-1 protein Kapp m and Vapp max apparent kinetic constants, respectively. We also evaluated the mutagenic, genotoxic and apoptotic exposure of C. macropomum juvenile trifluralin. In the Comet assay, erythrocytes analyzed, compared to the negative control showed induction of DNA damage at all concentrations tested. The higher frequency of micronuclei and high numbers of apoptotic cells were observed in fish treated with concentrations of 1.5 μmols / L with a significant effect (p < 0.01). The results of this study indicate that brain ChE C. macropomum is a reliable biomarker for use in environmental monitoring of pesticides in the delta of the São Francisco river. It was also confirmed the genotoxic and apoptotic trifluralin at concentrations from 1.5 μmols / L for juvenile C. macropomum. (Note: check some nomeclaturas in the original summary because lost formatting in this field) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O Colossoma macropomum (Tambaqui Amazônico) é uma espécie de peixe comercial importante e intensamente cultivado em consórcio com as culturas de Oryza sativa (arroz) em uma variedade de corpos de água na área do rio São Francisco, no Nordeste do Brasil. Formulações comerciais de herbicida contendo Trifluralina (α, α, α-trifluoro-2,6-dinitro-N, N-dipropil-p-toluidina) são comumente utilizadas para controlar ervas daninha em campos de produção de arroz. O presente estudo teve como objetivo avaliar a sensibilidade de C. macropomum à trifluralina utilizando biomarcadores para analisar os efeitos de uma exposição aguda a esta substância. Nos testes de toxicidade in vivo, juvenis de C. macropomum foram expostos a quatro concentrações de trifluralina: 0,74; 1,5; 2,23 e 3,0 μmols / L durante 96 horas com os controles negativos, positivos e solvente, respectivamente. O herbicida trifluralina apresentou um perfil de inibição dose-dependente na atividade da colinesterase-ChE do cérebro de C. macropomum. Na maior concentração de trifluralina foi observada uma diminuição na atividade da ChE em torno de 62%, enquanto que no músculo a inibição foi de 80% na maior concentração testada. O valor estimado da CL50 em 96 h para trifluralina foi de 1,25 μmols / L. Os ensaios in vitro mostraram que a ChE cerebral de C. macropomum tem uma moderada sensibilidade à trifluralina (2,34 μmols / L), porém, com alta sensibilidade ao controle positivo - carbamato de eserina (0,158 μmols / L). Os resultados cinéticos, em presença de acetiltiocolina como substrato, com o homogenato de cérebro contendo atividade foram de 0,043 ± 0,015 mmol / L e 0,301 ± 0,014 mmol / min-1.mg proteína para as constantes cinéticas aparentes Kapp m e Vapp max, respectivamente. Também foram avaliados os efeitos mutagênico, genotóxico e apoptótico da exposição de C. macropomum juvenil à trifluralina. No ensaio do cometa, os eritrócitos analisados, quando comparados ao controle negativo, apresentaram indução de danos ao DNA em todas as concentrações testadas. A maior frequência de micronúcleos e o elevado número de células em apoptose foram observados nos peixes tratados com concentrações de 1,5 μmols / L com efeito significativo (p<0,01). Os resultados desse estudo indicam que a ChE do cérebro C. macropomum é um biomarcador confiável para ser utilizado no monitoramento ambiental de agrotóxicos no delta do rio São Francisco e outros rios do Brasil. Também ficou confirmado o potencial genotóxico e apoptótico da trifluralina em concentrações a partir de 1,5 μmols/L para juvenis de C. macropomum. (OBS.: verificar algumas nomeclaturas no resumo original pois perderam a formatação neste campo)