Thèse (M.A.) -- Université Laval, 2008. / Bibliogr.: f. 166-172. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.

Le développement durable est un concept qui concilie le progrès économique, l'équité sociale et l'intégrité écologique de la planète. La Convention sur la diversité biologique, basée sur les principes du développement durable, a adopté en 2004 des Lignes Directrices sur la diversité biologique et le développement du tourisme durable. Selon ces directives, une gestion durable du tourisme et de la biodiversité contribue à la réduction de la pauvreté. La Bulgarie, ex-pays communiste, affronte d'énormes obstacles socio-économiques dont l'origine peut encore être recherchée dans la fin du système socialiste. Depuis une dizaine d'années de nombreuses initiatives écotouristiques se sont développées dans ce pays. Afin de définir les limites de l'extension de l'écotourisme, le gouvernement bulgare a décidé de créer un cadre politique national pour le développement de l'écotourisme. Il a élaboré et planifié en 2003 une Stratégie nationale pour le développement de l'écotourisme. Pays membre de la Convention, la Bulgarie a décidé, en 2003, de se conformer à ses directives sur le tourisme et la biodiversité afin de développer elle-même du tourisme durable, à travers la mise en place de sa Stratégie sur l'écotourisme. Le but du présent mémoire est l'évaluation de l'applicabilité des directives internationales sur le tourisme durable et la biodiversité dans le cas de la Bulgarie – à travers la mise en place de la politique nationale sur l'écotourisme. Les objectifs à atteindre sont d'identifier les facteurs influençant le développement d'un tourisme durable en Bulgarie, en analysant les forces et les faiblesses des acteurs impliqués dans la prise de décision et la future mise en œuvre de la Stratégie sur l'écotourisme et en étudiant le cadre de gestion du tourisme et de la biodiversité en Bulgarie. Afin d'atteindre ces objectifs, une revue de la littérature a été effectuée, tant au niveau international que national, ainsi qu'une étude sur le terrain, des observations participantes et des entrevues. Étant donné le contexte socio-économique précaire de la Bulgarie, l'écotourisme, mis en œuvre efficacement, peut être très bénéfique au plan économique et social en instaurant une certaine équité sociale. Mais mal géré, il peut être dévastateur pour la biodiversité. Pour que le développement de l'écotourisme réponde aux objectifs de durabilité des directives internationales de la Convention, il faudrait renforcer les capacités endogènes du pays et éduquer et sensibiliser la population aux impacts du tourisme sur la biodiversité et à son utilisation durable. ______________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : Tourisme durable, Biodiversité, Écotourisme, Bulgarie

Le présent mémoire nous présente le profil des citoyens écotouristes et détermine les facteurs clés de succès d'une stratégie marketing centrée sur l'écotourisme. L'analyse de la littérature fait ressortir six principes internationaux de l'écotourisme. Le premier principe est la protection et la conservation de l'environnement, qui inclue l'eau, les aliments, la nature, la flore et la faune. Le deuxième principe est le processus d'apprentissage de la culture de la communauté locale, de sa nature et ses coutumes, ce qui comprend également la sensibilisation environnementale. Le troisième principe est la visite durable par les touristes et la communauté locale. Le quatrième principe est l'avantage économique pour la communauté locale. Le cinquième est la minimisation de l'impact des visites touristiques sur l'environnement, et finalement la protection des droits de l'homme. Le cadre conceptuel présenté identifie les variables qui caractérisent l'identification des profils des écotouristes et le comportement écotouristique au Québec. En outre, ce cadre conceptuel présente les variables modératrices, il s'agit des facteurs socio-psychologiques, tels que les motivations et les freins; des facteurs sociodémographiques comme le sexe et l'âge; des facteurs situationnels et des préoccupations environnementales, qui modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau de préoccupations écotouristiques sur le niveau d'intérêt pour les voyages écotouristiques et le degré de cette préoccupation dans le comportement écotouristique (aller à une destination écotouristique). Les hypothèses de cette recherche sont : H1.a: Le niveau de la préoccupation écotouristique a un impact sur le niveau d'intérêt pour un voyage écotouristique; H1.b: Le niveau de la préoccupation écotouristique a un impact sur le comportement écotouristique (participation à un voyage écotouristique); H2.a: Les variables socio-psychologiques (motivations et freins) modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupations écotouristiques sur le niveau d'intérêt pour un voyage écotouristique; H2.b: Les variables socio-psychologiques (motivations et freins) modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupations écotouristiques sur le comportement écotouristique (participation à un voyage écotouristique); H3.a: Les variables sociodémographiques modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupations écotouristiques sur le niveau d'intérêt pour un voyage écotouristique; H3.b: Les variables sociodémographiques modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupations écotouristiques sur le comportement écotouristique (participation à un voyage écotouristique); H4.a: Les facteurs situationnels du voyage modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupations écotouristique sur le niveau d'intérêt pour un voyage écotouristique; H4.b: Les facteurs situationnels du voyage modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupations écotouristiques sur le comportement écotouristique (participation à un voyage écotouristique); H5.a: Le niveau des préoccupations environnementales modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupations écotouristiques sur le niveau d'intérêt pour une voyage écotouristique; H5.b: Le niveau des préoccupations environnementales modèrent positivement ou négativement l'impact du niveau des préoccupation écotouristiques sur le comportement écotouristique (participation à un voyage écotouristique). Pour réaliser cette étude, nous avons administré un questionnaire en ligne sur la page Facebook de l'Observatoire de la consommation responsable (http://www.facebook.com/OCResponsable), sur le site Web du partenaire de l'étude GaïaPresse (http://gaiapresse.ca/), et via sa newsletter. L'échantillon de cette étude est de 287 participants. D'après les résultats de cette étude, nous pouvons déduire que trois principes doivent être utilisés par les entreprises pour supporter les activités écotouristiques. Il s'agit principalement du processus d'apprentissage, la visite durable et l'avantage économique pour la communauté locale. En outre, les résultats de cette recherche permettent la validation des hypothèses H1a, H1b, H2a, H2b, H5a, and H5b. Par contre, les hypothèses H3a et H3b ont été partiellement confirmées. Cela signifie que les facteurs sociodémographiques, comme le sexe, l'âge et le niveau d'éducation, influencent le niveau d'intérêt pour les voyages écotouristiques et le comportement écotouristique (aller à une destination écotouristique). En plus, les hypothèses H4a et H4b ont aussi été partiellement confirmées. Cela signifie que les facteurs situationnels, tels que le compagnon du voyage et sa durée, n'ont pas un effet modérateur sur la relation entre les préoccupations écotouristiques et nos deux variables dépendantes principales : le niveau d'intérêt pour le voyage écotouristique et le comportement écotouristique. Grâce à cette étude, nous pouvons conclure que les écotouristes ont un niveau d'éducation supérieur, puisque le niveau d'éducation augmente le niveau des préoccupations environnementales. Les écotouristes aiment avoir le contact avec la nature. Ils estiment que l'écotourisme est une source pour découvrir de nouveaux amis et explorer la nature. Finalement, les écotouristes sont probablement motivés à choisir une destination écotouristique pour une expérience touristique, dans le cas où le voyage inclut la rencontre des gens qui ont le même intérêt. ______________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : environnement, écotouristes, écotourisme principles, et visite durable.

Ce mémoire s'intéresse au développement du tourisme culturel dans les communautés autochtones du Québec. En se penchant plus particulièrement sur les cas d'Odanak et de Mashteuiatsh, il explore les liens qui peuvent unir ce type de tourisme au développement durable. Ce texte est conçu pour donner toute la place au discours des acteurs du tourisme culturel (gestionnaire, artisans, entrepreneurs). On y expose leur vision du développement touristique de leur communauté. L'information est présentée de façon à décrire les différentes retombées du tourisme, les embûches nuisant à son développement, ainsi que les diverses solutions proposées par les informateurs pour améliorer la situation existante. En comparant ces données avec différentes définition du tourisme durable, on découvre que le tourisme culturel pratiqué dans les communautés autochtones du Québec se rapproche à de nombreux égards de cette notion et qu'il comporte plusieurs opportunités intéressantes au niveau du développement économique et socioculturel.

Cette thèse se concentre sur la question de la détermination des prix des services touristiques et celle de l’évolution de leur qualité. La première partie s’intéresse aux canaux de distribution, en particulier aux incidences de la généralisation de l’usage des TIC sur leur mode de fonctionnement et les stratégies de prix qui y sont mises en place. Le premier chapitre dresse un état des lieux des évolutions récentes. Il met l’accent sur les modalités de tarification dynamique. Puis, le deuxième chapitre est consacré à l’analyse des offres opaques qui contribuent aujourd’hui beaucoup à l’activité des canaux alternatifs. Nous montrons que la diversification des modalités de vente opaque par un monopole n’est pas souhaitable en information complète, mais qu’elle peut en revanche améliorer les profits de ce monopole en situation d’information incomplète. La deuxième partie s’articule autour de problématiques liées à l’incidence de la montée des préoccupations environnementales sur la qualité et l’offre des produits touristiques. Ainsi, le troisième chapitre étudie théoriquement l’impact de la modification de la demande sur les stratégies d’offre des professionnels, dans un contexte de monopole, puis de duopole. Nous montrons comment une offre environnementalement responsable peut émerger, évoluer, jusqu’à évincer l’offre de produits traditionnels. Le quatrième chapitre part du cadre envisagé dans le précédent, en y adjoignant une population de résidents. La prise en compte des populations locales a deux conséquences : celle d’accélérer l’adoption de normes environnementales, mais aussi de limiter l’offre de services du tourisme. / This Ph.D. thesis focuses on tourism products pricing and quality evolution. The first part considers the impacts of ICT development on distribution channels, intermediation and pricing strategies. The first chapter identifies and analyzes prevailing distribution and pricing strategies. The focus is made on dynamic pricing models. Then, the second chapter focuses on alternative distribution channels, namely the innovative strategies of opaque selling. It analyzes the case of an intermediary in a situation of monopoly facing heterogeneous demand. Model results depend on consumers’ uncertainty levels. We find that when information is complete, the combination of opaque channelsis not profitable for the monopoly. On the opposite, in case of incomplete information, joint implementation of both systems provides the best results. The second part considers the influence of increasing environmental awareness on the quality of tourism products. In the third chapter, by adapting a demand-driven approach, in context of monopoly, and then duopoly, we explain the role of the industry in the adoption of environmental sustainability norms. We show, how sustainable tourism products emerge, evolve, and may even eliminate traditional products. Then, in the fourth chapter, based on the same theoretical core, we include another aspect of sustainability, which concerns interactions with local population. We consider how a population ofresidents influences the adoption of environmental norms. We show that taking into account residents’ actions leads the service provider to reduce its offer, and in most cases, to choose the sustainable solution.

Lorsqu'il est développé dans le respect de la culture locale et de l'environnement naturel, le tourisme peut-être un facteur de croissance économique durable. Cette industrie a la particularité d'offrir des produits intangibles dont le succès dépend de la qualité de l'information transmise. L'avènement des nouvelles technologies de l'information et de la communication (TIC) est venu transformer cette industrie. À présent, les intervenants touristiques doivent intégrer les TIC dans la gestion de leurs opérations et prendre le virage d'Internet pour promouvoir leurs activités. L'initiative en e-tourisme, mise en place par la Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement (CNUCED), incite les pays en développement à saisir l'opportunité offerte par les TIC pour gérer leur destination de manière plus autonome. La création d'un Système de gestion de la destination (SGD) permet aux pays de promouvoir et de gérer leur offre auprès des voyageurs internationaux. En minimisant les intermédiaires, les pays en développement peuvent retenir une part plus importante des retombées économiques générées par le tourisme. Pourtant, des initiatives nationales en e-tourisme oublient souvent d'inclure des régions rurales défavorisées qui présentent pourtant un potentiel touristique. Tel est le cas de la région de Gracias au Honduras qui ne fait pas partie, à court et moyen terme, de la stratégie nationale de promotion du tourisme. La mise en place d'un SGD au niveau local permettrait à chaque région de construire son propre développement touristique et de gérer sa visibilité auprès des voyageurs internationaux. Or, est-il possible d'implanter un SGD local en milieu rural? Nous avons analysé la faisabilité d'implanter un SGD dans la région de Gracias au Honduras. Pour y parvenir, nous avons évalué le potentiel touristique, l'accessibilité aux TIC, ainsi que la collaboration des acteurs locaux qui sont les trois piliers préalables à l'implantation d'un SGD. Pour faire l'évaluation de ces trois piliers, nous avons réalisé des entrevues avec les acteurs locaux impliqués dans le développement touristique et celui des TIC, et récolté des données par l'intermédiaire de questionnaires. Les principaux résultats montrent que les deux premiers piliers ne posaient pas de problèmes majeurs à l'implantation d'un SGD dans cette zone. En effet, la région de Gracias offre un potentiel touristique à la fois sur le plan culturel, naturel, et patrimonial. Cette région est aussi dotée d'une infrastructure technologique de base pour mettre en place un SGD. En revanche, la difficulté de la collaboration des acteurs locaux constitue l'enjeu clé de la faisabilité d'implantation d'un SGD. ______________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : Système de Gestion de la Destination, Tourisme durable, Développement local, Gouvernance participative.

Le tourisme pratiqué dans les communautés autochtones peut appuyer les communautés au niveau du développement économique, mais aussi en ce qui concerne la question identitaire. Le thème du tourisme autochtone durable est abordé à partir d'une approche interdisciplinaire et en utilisant les méthodes de la recherche qualitative. Le tourisme autochtone et ses impacts sur l'identité de la communauté qui le pratique est un thème rarement étudié. Pourtant, les effets d'un tel tourisme sur l'identité peuvent avoir des répercussions parfois importantes. Ainsi, le phénomène du tourisme autochtone du point de vue des populations pour en saisir l'importance au niveau des effets sur les identités locales est étudié dans cette thèse. Il s'agit d'une thèse comportant trois articles. Je me concentre sur le cas de Manawan, communauté atikamekw au Québec. J'aborde les effets du tourisme autochtone sur la prise de conscience identitaire des visités. Or, avant d'atteindre mon objectif, les deux premiers articles abordent certains sujets essentiels à l'analyse. Dans un premier temps, un survol du développement du tourisme en milieu autochtone au Québec est effectué. J'ai sélectionné trois communautés hétérogènes pour dresser un portrait de ce qui se pratique ailleurs que dans la communauté ciblée. Il s'agit de Pikogan, de Wendake et de Mashteuiatsh. J'ai donc décortiqué le phénomène touristique pour en arriver à une alternative, soit le tourisme autochtone qui est pratiqué de manière durable. Il a été important d'élaborer les effets de ce type de tourisme sur certaines communautés autochtones au Québec avant de décrire la communauté principale à l'étude. Ensuite, j'ai voulu éclaircir les caractéristiques de ce tourisme en observant son développement dans une communauté amérindienne spécifique : Manawan. Pour ce faire, j'ai réfléchi sur le tourisme comme étant un phénomène social avec une portée au niveau identitaire. J'ai tenté de comprendre ce que le tourisme représente pour les intervenants touristiques de la communauté atikamekw de même que pour les autres communautés qui ont servi pour cette étude. Manawan est une communauté atikamekw ayant mis sur pied un projet touristique durable. L'analyse portera sur les effets du tourisme au sein de la communauté de Manawan et plus particulièrement sur ses intervenants touristiques. En conclusion, il ne fait aucun doute que le tourisme autochtone procure une revalorisation de la culture autochtone. Cette forme de tourisme permet une affirmation culturelle en se réappropriant la culture autochtone, c'est le cas dans les communautés à l'étude dans le premier article. En étant ouverts sur l'Autre, les Autochtones affichent aussi leur vulnérabilité. Il est possible d'affirmer qu'à Manawan, les répondants affirment être en contact avec leur identité atikamekw grâce au projet Matakan. Toutes ces situations étudiées ont un effet positif sur l'estime de soi. À travers les échanges avec le touriste et des activités traditionnelles sur le territoire atikamekw, il ne fait aucun doute que la contribution du tourisme autochtone est non négligeable pour cette prise de conscience d'une identité en mouvement, mais toujours vivante. ______________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : Autochtones, culture, identité, métissage, tourisme, tourisme autochtone, tourisme durable, vulnérabilité.

Le Maroc a fait du tourisme le levier économique de son développement national. Pour l’Etat marocain, le tourisme représente la bouée de sauvetage pour le développement du pays, susceptible d’assurer création d’emploi et de favoriser un échange culturel mondial. La mise semble bien apporter ses fruits puisque le secteur touristique est le 2ème contributeur au PIB national après l’agriculture (12% du PIB national). Le tourisme au Maroc a généré 57.5 milliards de dirhams et 500 000 emplois directs en 2013. Certes, le tourisme a bien évolué au Maroc et les arrivées sont passées de 4 278 120 millions en 2000 à 10.046 millions en 2013 ; toutefois, la part des touristes étrangers ne représente que 53% de la totalité des arrivées, et la part des marocains résidant à l’étranger (MRE) en représente 47%. Ce chiffre parait minime comparé aux arrivées internationales dans le monde, à l’image de marque véhiculée par l’Etat marocain, et aux atouts dont dispose le pays. Car comment se fait-il qu’un pays doté d’une culture ancestrale, d’un paysage diversifié dont 3600 km de côtes, d’un climat doux toute l’année, ne séduise que 5 323 333 millions de touristes étrangers? Le tourisme évolue en fonction du développement économique et politique, du développement socioculturel, du développement environnemental, des tendances de la consommation, et de la structure internationale de la production touristique. Ce travail a pour objectif de croiser plusieurs disciplines afin de déceler les principaux freins au développement du tourisme au Maroc, ainsi que les atouts du pays à mettre en valeur. / Morocco has invested in the tourism sector and placed it at the core of its development endeavors. The sector generates jobs and promotes a global cultural exchange. In fact, the tourism sector is nowadays the second largest contributor to national Moroccan GDP after the agriculture sector (12% of national GDP). Tourism in Morocco generated 57.5 billion dirhams and 500,000 direct jobs in 2013. Of course, tourism has evolved well in Morocco and visitor numbers have increased from 4,278,120 million in 2000 to 10,046 million in 2013. However, the share of foreign tourists represents only 53% of all visitors, and the share of Moroccans living abroad (MRE) represents 47%. This figure seems minimal compared to international visitors in the world, the brand image conveyed by the Moroccan state, and the assets available to the country. How is it that a country endowed with ancestral culture, a diversified landscape with 3600 km of coastline, a mild climate all year round, receives only 5,323,333 million foreign tourists? Tourism development goes hand in hand with economic and political development, social-cultural development, environmental development, consumption trends, and the international structure of tourism production. This thesis aims at answering this question using cross-research disciplines to identify the main obstacles hindering the development of tourism in Morocco, as well as the assets of the country.

Cette recherche-action est consacrée au développement durable appliqué au tourisme. Elle débute par l'analyse des textes fondamentaux pour connaître l'essence même de la durabilité. Elle se poursuit par l'analyse de la prise en compte du concept par les acteurs liés au tourisme. Elle se termine par des préconisations opérationnelles pour faciliter l'application du concept, en s'appuyant sur des expériences variées, menées au sein de territoires, d'entreprises et de formations. Cette recherche nous a semblé utile car nous sommes conscients de l'aggravation des problèmes environnementaux et sociaux de la planète, et de la part de responsabilité du tourisme. Nous avons observé, en 15 ans d'expériences, que des acteurs œuvrent en faveur de nouvelles formes de tourisme, moins prédatrices pour l'environnement, plus performantes socialement. Malheureusement ces initiatives sont souvent fragiles, marginales et marginalisées. Les raisons sont multiples. La plus fondamentale à nos yeux est le manque de savoir-faire pour qu'elles deviennent significatives. Celui-ci impose un changement de culture et de pratiques et l'application de valeurs universelles au service de la stimulation et de l'autonomie, dans une logique de coopération généralisée. L'économie n'est pas oubliée dans cette recherche. Aujourd'hui, le tourisme en France perd en compétitivité, en se basant sur des standards et des normes engendrant une concurrence effrénée entre les destinations et les entreprises. Il convient de changer de modèle pour favoriser une offre territorialement intégrée, diffuse, diversifiée, créative, inspirée, innovante, reposant sur des valeurs, une offre capable de répondre aux attentes des touristes et des citoyens. / This action research is focused on the concept of sustainable development applied to tourism. It starts with an analysis of fundamental texts in order to know the essence of sustainability. It goes on analysing the taking into account of this concept by the tourism-concerned stakeholders. It ends with operational recommendations in order to facilitate the appropriation and application of this concept, relying on various experiments taken within territories, businesses and training courses. This research sounded useful, for we are aware of the worsening of environmental and social problems on the planet and of the part of responsibility taken by the tourism activity. It seemed useful, since we have observed, over 15 years experience that stakeholders work to develop new forms of tourism, less predatory for environment and socially more performing. Unluckily, those initiatives often remain fragile, marginal and marginalised. The reasons are varied. The most fundamental one for us is a lack of know-how in making them stronger, more numerous, more significant. This know-how implies a change in culture and practices, and the application of values linked to universalism, at the service of stimulation and autonomy, in a generalized logic of cooperation. Economy is not left aside in this research. Today, tourism in France is losing in competitiveness, basing itself on standards and norms, therefore generating a frenetic concurrence between destinations and businesses. It is time to change the development model in order to favour a diffuse, diversified, creative and inspired offer relying on values and territorial resources, able to respond to both tourists and citizens expectations.STAR

Le tourisme durable émerge comme une alternative au tourisme de masse, favorisant la croissance économique tout en minimisant les effets négatifs sur l'environnement. Pour sa part, le ministère du Tourisme du Québec a adopté un plan d'action qui promeut le tourisme responsable et durable. Ce plan traduit une volonté gouvernementale de faire du Québec une destination touristique responsable et durable. L'Aquarium du Québec, intégré dans ce contexte, vise à sensibiliser le public à la conservation, tout en répondant aux préoccupations de la population sur le bien-être animal. C'est à ce titre qu'il se consacre aux objectifs du tourisme durable. Par ailleurs, la préoccupation éthique concernant les animaux sauvages s'intensifie. Ainsi, les zoos et aquariums d'aujourd'hui se retrouvent au centre d'un débat portant sur la nécessité de maintenir les animaux en captivité et de garantir leur bien-être. Plusieurs personnes sont de ce fait préoccupées par le bien-être des animaux lorsqu'ils visitent des zoos et aquariums. Cette préoccupation suscite des critiques à l'égard du rôle des zoos et aquariums dans la société contemporaine. L'Aquarium du Québec est d'ailleurs critiqué par certains visiteurs à ce titre. Tenant compte des préoccupations concernant le bien-être des animaux au sein de la perception du public, l'Association Mondiale des Zoos et Aquariums (WAZA) insiste sur la nécessité d'une meilleure communication avec le public à ce sujet. Dans ce contexte, l'intérêt de recherche concerne la perception des visiteurs de l'Aquarium du Québec au niveau du bien-être des animaux, notamment leurs préoccupations et leurs sentiments résultant des aménagements et des activités d'interprétation. L'objectif général de cette recherche est de comprendre comment les activités d'interprétation et les aménagements influencent la perception des visiteurs à propos du bien-être des animaux confinés. En somme, cette étude examine comment les activités d'interprétation et les aménagements influencent la dynamique de la perception du bien-être animal et, plus largement, de la valeur des zoos et des aquariums dans le tourisme durable. Cela permettra à l'Aquarium du Québec d'acquérir des connaissances sur la manière dont les visiteurs interprètent leurs activités et les aménagements quand ils visitent pour y apporter au besoin des améliorations dans l'optique du tourisme durable.