Orientadores: Jacques Robert Metievier, Gil Martins Felippe / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-15T03:13:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monteiro_AnaMaria_M.pdf: 18628150 bytes, checksum: 5085535899d3e839057b5a61b687adfd (MD5) Previous issue date: 1980 / Resumo: No presente trabalho foram analisados os efeitos do gene opaco-2 e reguladores de crescimento na utilização das reservas durante o crescimento inicial do milho cv. Maya. Os grãos de milho opaco ¿ 2 eram morfologicamente distintos dos do normal, geralmente mais leves, com escutelo maior e um conteúdo protéico mais alto tanto no embrião como no endosperma. Em ambos os tipos o conteúdo protéico foi positivamente correlacionado com o peso do grão, sendo as diferenças entre duas formas de milho, nos grãos mais pesados, atribuídas ao endosperma e nos mais leves ao embrião. Análises da composição protéica indicaram que o gene opaco ¿ 2 aumentou as albuminas, globulinas e glutelinas do grão, reduzindo ao mesmo tempo zeina. Apesar da taxa de embebição inicial ter sido mais rápida no milho opaco ¿ 2 não forma notadas diferenças significativas entre as duas formas no crescimento inicial das plântulas que foi caracterizado por uma rápida degradação da matéria seca e proteína do endosperma, sendo última utilizada, relativamente mais rápido. Maiores quantidades de matéria seca e proteína foram translocadas para as parte aérea, particularmente para a primeira lâmina foliar que se expandiu rapidamente após o quinto dia de crescimento. Em termos absolutos, a degradação das classes protéicas individuais acompanhou sua abundância no endosperma, no entanto, zeinas, albuminas e globulinas foram utilizados numa taxa relativamente maior no milho normal que no opaco ¿2, onde a degradação relativa das glutelinas foi mais rápida ...Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: This project analyzed the effect of the opaque ¿ 2 gene and growth regulators upon the degradation of endosperm reserves during the early seedling growth of maize cv. Maya. Grains of opaque ¿ 2 maizw were morphologically didtinct, generally lighter with a large scutellum and showed a higher total protein content in both the embryo and endosperm. For both types protein content was positively correlated with grain weight though for heavier grain differences in protein content were greatest in the endosperm, whereas in lighter grain differences were greatest in the germ. Analysis of protein composition revealed that albumin, globulin and glutelin were increased in opaque-2 grain whereas zein was considerably reduced. In spite of initial faster imbibition rates in opaque-2 maizeno differences were discernible in initial plant growth, which was accompanied by a rapid decrease in endosperm dry matter content and protein in both forms, though the latter was utilized relatively faster. Greater quantities of dry matter and protein were translocated to the shoot, particularly the first leaf lamina which expanded rapidly from day 5. In absolute terms degradation was more rapid in the most abundant protein classes, however zein and salt soluble fractions were utilized relatively faster in normal maize when compared with opaque-2 maize where glutelin degradation was relatively greater ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Fisiologia / Mestre em Ciências Biológicas

Orientador : Carlos Alfredo Joly / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-15T06:10:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kotchetkoff-Henriques_Olga_M.pdf: 8271257 bytes, checksum: a228cd23025e5cab94ff36371506fd96 (MD5) Previous issue date: 1989 / Resumo: No presente estudo foi feito o censo das espécies arbóreas com diâmetro igual ou superior a 5 cm a 130 cm do solo, em 1284,5 m2 na margem esquerda da cabeceira do Rio da Cachoeira, afluente do Alto Passa-Cinco. O local é um vale profundo, com inclinação média de 45°, e muito sujeito a perturbações como deslizamento de pedras e queda de árvores. Foram calculados os parâmetros fitossociológicos de densidade e dominância, e as espécies ordenadas de acordo com o IVC, índice do valor de cobertura. Os indivíduos foram mapeados e foi analisado a padrão espacial das espécies. Foram encontrados 892 indivíduos arbóreos, distribuídos em 32 famílias e 85 espécies. As espécies mais abundantes são Urera baccifera (14.79 %), Piper amalago (8.63 %), Machaerium stipitatum (4.71%), Eupatorium macrophyllum (4.48 %), Mortas (3.92 %), Bauhinia forficata (3.70 %), Chorisia speciosa (3.36 %) e Carica quercifolia (3.13 %). As famílias com maior n6mero de indivíduos são Leguminosae (15,02 %), Urticaceae (14,79 %), Piperaceae (9,75 %), Meliaceae (7.62 %), e Compositae (4.71 %). As famílias com maior riqueza floristica são Leguminosae, com 18 espécies (20,69 %); Meliaceae, com 7 espécies (8.05 %); Moraceae e Euphorbiaceae, com 6 espécies cada (6,90 %) e Piperaceae, com 5 espécies (5.75 %). As espécies com maior IVC são Urera baccifera (27,27), Chorisia speciosa (13,02), Piper amalago (10,30), Mortas (9,66), Erythrina falcata (9,46), Bauhinia forficata (6,79), Machaerium stipitatum (6,60), Jacaratia spinosa (6,46), Croton floribundus (6,35), Eupatorium macrophyllum (6,29) e Carica quercifolia (5,56). As familias com maior IVC são Leguminosae (37,08), Urticaceae (27,58), Bombacaceae (13,18), Euphorbiaceae (12,18), Meliaceae (12,13), Caricaceae (12,02), Piperaceae (11,64), Moraceae (11,10), e Mortas (9,66). Para as espécies que apresentam os maiores IVCs foi feita a análise do padrão espacial. Todas apresentam padrão espacial agrupado, exceto Chorisia speciosa e Carica quercifolia. A análise do mapa do local estudado mostra a existência de duas áreas com características diferentes. ... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: On the present study, a census was taken of the tree species with a diameter equal or superior of 5 cm to 130 cm from the ground in 1284,5 m2 from the left banks of the head of the Rio da Cachoeira, an affluent to the Alta Passa Cinco. The place is a deep valley with an average slope of 45°, and it is subjected to natural perturbations like the falling of stones and trees. The phytossociologics parameters of density and dominance had been calculated and the species ordenated in accordance with the IVC, the index of the worth of covering. The specimens had been maped out and the spatial pattern of the species were analyzed. Eight hundred and ninety-two tree specimens were broken into 32 families and 85 species. The speeies with the greatest number of specimens are Urera baccifera (14,79),Piper amalago (8.63 %), Machaerium stipitatum (4.71%), Eupatorium macrophyllum (4.48 %), Mortas (3.92 %), Bauhinia forficata (3.70 %), Chorisia speciosa (3.36 %) and Carica quercifolia (3.13 %). The families with the greatest number of specimens are Leguminosae (15,02 %), Urticaceae (14,79 %), Piperaceae (9,75 %), Meliaceae (7.62 %), and Compositae (4.71 X). The families with the greatest floristic wealth are Leguminosae, with 18 species (20,69 X); Meliaceae, with 7 species (8.05 X); Moraceae and Euphorbiaceae, with 6 species each one (6,90 %, and Piperaceae, with 5 species (5.75 X).The species with the greatest IVC are Urera baccifera (27,27), Chorisia speciosa (13,02), Piper amalago (10,30), Mortas (9,66), Erythrina falcata (9,46), Bauhinia forficata (6,79), Machaerium stipitatum (6,60), Jacaratia spinosa (6,46), Croton floribundus (6,35), Eupatorium macrophyllum (6,29) and Carica quercifolia (5,56). The families with the greatest IVC are Leguminosae (37,08), Urticaceae (27,58)Bombacaceae (13, 18) , Euphorb iaceae (12, 18) , Me 1iaceae (12,13), Caricaceae (12,02), Piperaceae (11,64), Moraceae (11,10), e Mortas (9,66). ... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Ecologia / Mestre em Ciências Biológicas

Orientador: Roberto H. Moretti / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-15T21:07:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CastroPuerta_Liliana_M.pdf: 3377803 bytes, checksum: fc7676b389ec9c1d7ccbf43c7c59a69e (MD5) Previous issue date: 1992 / Resumo: No presente trabalho foi estudado, a nível de laboratório e planta piloto, o método o e separação centrífuga do soro e da polpa de tomate com concentração do soro e posterior recombinação com a polpa para obtenção de concentrado de tomate. As matérias-primas, utilizadas para os experimentos suco, suco parcialmente concentrado, purê e concentrado de tomate, processados na indústria. Na simulação em laboratório, foram caracterizadas as matérias-primas, e otimizadas as variáveis de centrifugação (tempo e número de gravidades) para três diferentes concentrações. Foi produzido um concentrado recombinado de 24ºBrix, a partir de purê de tomate (12,9ºBrix). O purê foi centrifugado para separar suas frações: 60% de soro e 40% de polpa e posteriormente o soro foi liofilizado e dissolvido a 65ºBrix e a polpa (12,9ºBrix) armazenada sob refrigeração. Os produtos foram recombinados, mantendo-se as proporções de soro e polpa. Caracterizaram-se reologicamente as matérias-primas, as frações e os soros liofilizados dissolvidos a diferentes concentrações (55, 60 e 65ºBrix). Os resultados da baixa viscosidade do soro, permitem inferir na concentração deste o emprego de evaporadores de filme descendente, calândria ou de placas, com três ou quatro efeitos. Na simulação em planta piloto, foi produzido um concentrado de tomate, a partir de suco parcialmente concentrado (9,6ºBrix) o qual foi centrifugado e suas frações soro e polpa separadas. Posteriormente o soro foi concentrado até 67,8ºBrix e a polpa (9,6ºBrix) armazenada sob refrigeração. Os produtos foram recombinados, mantendo-se as proporções originais de soro e, polpa, obtendo-se um concentrado recombinado de 31,75ºBrix. Compararam-se as características químicas, físicas, físico-químicas e organólepticas do concentrado recombinado com o concentrado elaborado pelo método industrial convencional. O concentrado recombinado apresentou maior retenção de vitamina A e vitamina C que o concentrado industrial convencional. Por outro lado, o produto apresentou maior consistência e viscosidade apesar de apresentar menor teor de polpa / Abstract: In this work, the method of centrifugal separation of serum and pulp followed by serum concentration and recombination to obtain a tomato concentrate was studied on both laboratory and pilot plant scales. Tomato juice, partially concentrated tomato juice, tomato purée and concentrate, all processed by the industry, were used as raw-materials for the experiments. In the laboratory simulation, raw materials were characterized and centrifugal variables optimized (time and gravity number) at three different concentrations. A recombined tomato concentrate, 24ºBrix, was produced from tomato purée (12.9ºBrix). The tomato purée was centrifuged to separate its fractions: 60% serum and 40% pulp. The serum was lyophilized and dissolved in water to 65ºBrix and the pulp (12.9ºBrix) was stored under refrigeration. The products were recombined, maintaining the proportions of serum and pulp. The rheology of the raw materials, the fractions and the lyophilized serum reconstituted at different concentrations (55, 60 and 65ºBrix), was studied. The low viscosity of the serum permitted the use of fal1ing film, calandria or plate evaporators for its concentration with three or four effects. In the pilot plant simulation, a tomato concentrate was produced from partially concentrated tomato juice (9.6ºBrix) which was centrifuged to separate serum and pulp. The serum was concentrated to 67.8ºBrix and the pulp (9.6ºBrix) was stored under refrigeration. The products were recombined, keeping the original proportions of serum and pulp, to produce a recombined tomato concentrate of 31.75ºBrix. Chemical, physical, physical-chemical and organoleptical properties of the recombined tomato concentrate were compared to those of a concentrate produced by the conventiona1 industrial method. The recombined concentrate presented higher vitamin A and vitamin C retention levels than the conventional industrial concentrate. The recombined product also presented greater consistency and higher viscosity with a lower pulp content / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Ottilio Guernelli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de ALimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T10:19:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Uboldi_Mirtha_M.pdf: 1665384 bytes, checksum: 2fcd7ec98fb79a8f9028901f6c93853a (MD5) Previous issue date: 1971 / Resumo: Massa de tomate desidratada foi produzida pelo método de secagem em camada de espuma. O processo constituiu-se das seguintes etapas: 1. Conversão de uma massa de tomate de 22° Brix, em espuma estável mediante adição de um agente emulsionante na menor quantidade possível. 2. A espuma, estendida em camada delgada foi secada em corrente de ar quente. 3. A massa porosa desidratada foi desintegrada para dar finas escamas ou flocos. Para a produção de espuma estável ensaiaram-se distintos emulsionantes e concentrações e usou-se uma batedeira do tipo ¿Kitchen Aid" modelo K-5A, funcionando a 150 r.p.m. Os emulsionantes testados foram: proteinato de sódio, carboximetilcelulose, monoestearato de glicerila e suas misturas em diferentes proporções. Em relação a secagem foram estudados diferentes temperaturas e tempos. A intensidade do tratamento térmico foi estudada adicionando-se uma substância lábil ao calor e à oxidação, como é o ácido ascórbico. Estudou-se, também, a perda de umidade a diferentes temperaturas e tempos. As melhores condições encontradas para a preparação da massa desidratada, foram: monoestearato de glicerila na proporção de 1,5% em relação aos sólidos totais do concentrado; secagem em camada de 3 mm, em seca¬dor "Proctor and Schwartz", a 60°C e durante uma hora. O produto final, com um conteúdo de umidade de 2,5%, reconstituiu-se facilmente em massa de tomate, por adição de água fria. A referida massa de tomate foi submetida a um teste de degustação triangular modificado e diferiu do padrão ao nível de 0,1% / Abstract: Dehydrated tomato paste was produced by i04m-mat drying. The process involved the following steps: 1. Transformation of a 22°Brix tomato paste, into stable foam, by adding the smallest possible quantity of emulsifying agents. 2. The foam spread in the form of a thin layer was dehydrated in a current of hot air. 3. The dried porous mass, was desintegrated to yield thin flakes. To produce a stable foam, different emulsifying agents and concentrations were tested. A Kitchen Aid model K-5A mixer, operating at 150 r.p.m. was employed. Different conditions of time and temperature for drying were studied. The intensity of the thermal treatment was studied by the behavior of a heat sensitive and oxidable substance like ascorbic acid. Loss of moisture at different times and temperatures was studied. The best conditions found to produce high quality tomato powder were: adition of glyceryl monostearate at the amount of 1,5% to the total solids of the concentrate; one hour drying at 60°C, 3 mm thick layer in a "Proctor and Schwartz" drier. The final product with a moisture content of 2,5% has been reconstituted easily by addition of cold water into the tomato paste. The tomato paste was submitted to a sensory modified triangular test, and it was found to deviate from the original paste by an order of 0,1% / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador : Fernando Roberto Martins / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-18T11:29:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodal_MariaJesusNogueira_D.pdf: 27032027 bytes, checksum: 849be87a8b61a1aa37657ff63c4938f4 (MD5) Previous issue date: 1992 / Resumo: Objetivando comparar a composição florística, arquitetura, estrutura de abundancia e tamanho e analisar algumas das relações entre solo e vegetação de 4 fitocenoses da caatinga do sertão de Pernambuco, realizaram-se levantamentos fitossociológicos nas Fazenda Boa Vista, município de Custódia. Em cada dia fitocenose adotou-se uma amostragem sistemática com 25 parcelas interespaçadas de 20 m e distribuídas em 5 linhas eqüidistantes de 20 m. Todos os indivíduos lenhosos, inclusive os mortos ainda em pé, registrados com 3 ou mais cm de diâmetro do caule ao nível do solo e pelo menos 1 m de altura foram amostrados, com exceção dos cipós e bromeliáceas. No centro de cada parcela foi retirada uma amostra de solo nas profundidades de 0 a 20 cm e 20 a 40 com, quando possível. Nos 10000 'm POT 2¿ amostrados foi realizada a identificação, medindo o diâmetro ao nível do solo e estimada a altura de 1748 indivíduos pertencentes a 56 espécies, distribuídas pó 33 gêneros e 23 familias. Fasa, Poço do Ferro, Boa Vista, amrgem esquerda e direita apresentaram 24, 25, 22 e 28 espécies, 1876, 2172, 1076 e 1872 ind./há e 15,84, 15,62, 34,29 e 20,82 'm POT. 2¿/há de dominância, respectivamente ...Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: A photosociological survey was carried out in four caatinga (thorn woodland) áreas in the state of Pernambuco, northeastern Brasil, in the municipalities of Floresta (Fasa e Poço do Ferro) and Custódia (left and right margins of Boa Vista). Twenty-five 10 x 10m plots, 20 m apart, were laid down in each area, in a 5 x 5 plot grid. All woody plants with at a height of at least 1 m and having a stem diameter at soil level wich was equal to or grater than 3 cm were sampled. Standing dead individuals were also included, but lianas and bromeliads were excluded. Soil samples were taken at center of each plot at depths of 0 ¿ 20 com and 20 ¿ 40 cm. A total of 1748 plants were identified, belonging to 23 families, 33 genera and 56 species. Fasa, Poço do Ferro, Boa Vista, left margin and Boa Vista, right margin had 24, 25, 22 e 28 species, 1876, 2172, 1076 e 1872 ind./há e 15,84 , 15,62 , 34,29 e 20,82 'm POT. 2¿/ha of dominance, repectively. The areas had two different physiognomic types, Fasa and Poço do Ferro had shrub-tree caatingas and Boa Vista left margin and Boa Vista, right margin had tree caantingas ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Doutorado / Biologia Vegetal / Doutor em Ciências Biológicas

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição. / Made available in DSpace on 2012-10-23T02:26:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 242476.pdf: 1988038 bytes, checksum: b53fa854093e783da8dc7ef3c8b4f3ee (MD5) / O estudo objetivou buscar uma classificação de vegetais utilizados em Unidades Produtoras de Refeições (UPRs) correlacionando, paralelamente as características nutricionais, sensoriais e técnicas de processamento, permitindo a sua aplicabilidade no sistema de Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial (AQNS). A pesquisa iniciou-se com a identificação das classificações de vegetais disponíveis na literatura científica e sua análise verificando a possível adequação às necessidades do sistema AQNS. Como nenhuma das classificações apresentou as características necessárias, partiu-se para a concepção de uma nova classificação de vegetais, denominada Classificação de Vegetais AQNS. Para tanto, foram sendo realizados vários cruzamentos entre as características identificadas nas classificações, até associar simultaneamente as características desejadas. A nova classificação resultou, então, da associação entre a classificação pela parte botânica comestível e a classificação segundo o teor de carboidratos, considerando-se, também, as técnicas de preparação. Como resultado, foram analisados 99 vegetais e a classificação concebida divide-os em 7 grupos. A apresentação da classificação AQNS contém, para cada vegetal, informações quanto à família e parte botânica, pigmentos, principais componentes nutricionais e compostos bioativos, componentes antinutricionais além das principais aplicações em UPR. Evidencia-se que o controle da interação entre aspectos nutricionais, sensoriais e de técnicas de processamento desde a aquisição até a distribuição do alimento pronto poderá, potencialmente, resultar em refeições mais saudáveis. Destaca-se que, durante essas etapas, os nutrientes podem ser preservados, ter a sua biodisponibilidade acentuada, ou mesmo, minimizadas as suas perdas. Além disso, o controle da qualidade sensorial dos alimentos pode influenciar a escolha e consumo dos alimentos preparados. Salientam-se, ainda, as possibilidades de utilização da classificação de vegetais concebida como instrumento para o nutricionista na classificação de alimentos em inquéritos alimentares, na elaboração de dietas e cardápios, bem como no auxílio ao estabelecimento de procedimentos de Boas Práticas que extrapolem os aspectos higiênicos sanitários. Além disso, pode representar uma ferramenta de fácil manuseio no dia-a-dia dos profissionais da área. Sugere-se que a classificação sirva como estímulo a novas pesquisas, com relação à definição de alimentos fonte de nutrientes, nutrientes não tradicionais, componentes antinutricionais e, principalmente, quanto às características nutricionais e sensoriais dos alimentos vegetais durante as diferentes fases do processamento de refeições.

CARNEIRO, Victor Alves. Inibição de formação de biofilme bacteriano através de lectinas vegetais. 2007. 89 f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-07-15T13:40:45Z No. of bitstreams: 1 2007_dis_vacarneiro.pdf: 1083928 bytes, checksum: e8c87c7ccb243cae82022d5153e98560 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-08-02T20:25:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_dis_vacarneiro.pdf: 1083928 bytes, checksum: e8c87c7ccb243cae82022d5153e98560 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-02T20:25:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_dis_vacarneiro.pdf: 1083928 bytes, checksum: e8c87c7ccb243cae82022d5153e98560 (MD5) Previous issue date: 2007 / Natural and complementary medicine, especially phytotherapy, is becoming more and more useful to fulfill the needs of great part of the population when it comes to oral health, particularly in the developing countries. Among the phytotherapics, lectins may be valuable as anti-plaque and antimicrobial agents, since they can be intimately related with inference in biofilm formation, given that these proteins recognize carbohydrates in a specific and reversible way. Within that context, this study aimed to test the ability of five lectins (extracted from Canavalia ensiformis, Canavalia maritima, Cymbosema roseum, Acacia farnesiana and Hypnea cervicornis) in inhibiting the formation of biofilm and killing oral microorganisms(Streptococcus sanguis ATCC10556 e S. mutans UA159). The antimicrobial activity of the five lectins tested was determined by the convetional test of microdilution in polystyrene plaques. The lectin concentrations assayed against the microorganisms varied from 2mg/mL to 31. 5μ g/mL. To evaluate the adherence, a semi -quantitative assay was perfomed within microtitulation plaques (96 wells), to where were added 100μL of each lectin, and then 100μL of bacterial suspension (108 CFU/mL). This material was incubated in 10% CO 2 atmosphere at 37ºC. Adherence was revealed and quantified by violet crystal staining. Absorption of violet crystal was determined by spectophotometry (595nm). Only ConA presented bactericide or bacteriostatic activity against the strains tested. The assay of inhibition of biofilm formation revealed that almost all lectins had this kind of activity, reducing the adherence in a significant way (p<0.05). ConA had no effect on the formation of biofilm for any bacteria tested. / A medicina natural e complementar, especialmente a fitoterapia, se torna cada vez mais utilizada no combate as necessidades de grande parte da população em saúde bucal, particularmente nos países em desenvolvimento. Dentre os fitoterápicos, as lectinas podem ter um valor como agentes antiplaca e antimicrobianos, uma vez que podem estar intimamente relacionadas com a interferência da formação do biofilme dos microrganismos, já que se tratam de proteínas que reconhece carboidratos de forma específica e reversível. O objetivo deste estudo foi testar in vitro a capacidade de inibição das lectinas isoladas das espécies de Canavalia ensiformis, Canavalia maritima, Cymbosema roseum, Acacia farnesiana e Hypnea cervicornis, na formação de biofilmes bacterianos e atividade antimicrobiana contra microrganismos orais (Streptococcus sanguis ATCC10556 e S. mutans UA159). A atividade antimicrobiana das cinco lectinas testadas foi determinada pelo teste convencional da microdiluição em placas de poliestireno, sendo testada as concentrações de 2mg/mL à 31,5μg/mL contra os microrganismos em estudo. Para avaliação de aderência foi feito um ensaio semiquantitativo de aderência em placas de microtitulação de poliestireno (96 poços), onde foi adicionado 100 μL de cada uma das lectinas, em seguida adicionada 100 μL de suspensão bacteriana (108 UFC/mL) e incubado a 37ºC em uma atmosfera de 10% de CO2. A aderência foi revelada e quantificada por tintura com cristal violeta. A absorção do cristal violeta foi determinada através da leitura no espectrofotômetro (595nm). Somente a lectina de ConA apresentou a atividade bactericida ou bacteriostática contra os microorganismos estudados. No teste de inibição da formação do biofilme, todas as lectinas testadas foram favoráveis na inibição, reduzindo significativamente a aderência (p< 0,05). A lectina de ConA não teve ação sobre a formação do biofilme de nenhumas das bactérias testadas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-10-20T03:09:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 335054.pdf: 5126740 bytes, checksum: 709f589153759132ca85b8351e4bacf3 (MD5) Previous issue date: 2015 / A viticultura catarinense é uma atividade econômica em plena expansão e, nos últimos anos, vem buscando a melhoria dos vinhedos para produção de uvas e vinhos de alta qualidade. Nas regiões de altitude de Santa Catarina, a vitivinicultura ainda é muito recente e pouco se sabe sobre o comportamento ecofisiológico das plantas cultivadas. Dentre as variedades de maior importância econômica na região estão a Sauvignon Blanc e a Cabernet Sauvignon. Este estudo teve como objetivos caracterizar o crescimento vegetativo e os níveis de hormônios endógenos em ápices dos ramos, e caracterizar a diferenciação floral morfológica em gemas das videiras  Sauvignon Blanc e  Cabernet Sauvignon , cultivadas em São Joaquim-SC, no ciclo fenológico 2013/2014. A área experimental está localizada em um vinhedo comercial conduzido em sistema espaldeira, em altitude de 1.293m (28º15'13"S e 49º57'02"W). O delineamento experimental utilizado foi o completamente casualizado (DCC). Durante o ciclo foi realizado o acompanhamento da fenologia e das variáveis meteorológicas. As avaliações e coletas foram realizadas quinzenalmente. A partir da brotação foi acompanhada a evolução do crescimento vegetativo de 20 plantas por variedade, medindo-se o comprimento dos ramos da base até o ápice. Foram coletados aleatoriamente no vinhedo, ápices dos ramos das videiras para identificação e quantificação de hormônios endógenos (GA3 e GA4, AIA, ABA, cZ e tZ, SA e JA), através de Cromatografia Líquida de Ulltra Performance (UPLC) e Electrospray Ionization - Mass Spectrometry/Mass Spectrometry (ESI-MS/MS). Foram coletadas as cinco gemas basais de oito ramos por variedade para observação, em estereomicroscópio e microscopia eletrônica de varredura (MEV), dos estádios iniciais da diferenciação floral. Pode-se observar que o padrão de crescimento dos ramos foi similar para as duas variedades estudadas, sendo a maior taxa de crescimento observada no final da primavera, na primeira quinzena de dezembro (11/12/2013), após a plena floração. A paralisação do crescimento dos ramos ocorreu no verão, durante o período de maturação das bagas, no início de fevereiro (04/02/2014) para a Cabernet Sauvignon e em meados de fevereiro (18/02/2014) para a Sauvignon Blanc. A paralisação do crescimento foi induzida pela diminuição do fotoperíodo. As baixas temperaturas (<10°C) parecem estar associadas a uma resposta adicional no processo de aclimatação ao frio. As concentrações de ABA, SA e JA nos ápices dos ramos aumentaram durante a evolução do ciclo vegetativo, tendo suas máximas concentrações durante o período inicial de formação das bagas, antes da véraison. Os níveis hormonais nos ápices dos ramos apresentaram comportamento similar ao longo do ciclo para ambas as variedades. A  Cabernet Sauvignon apresentou concentrações maiores dos hormônios: ABA, SA e JA em comparação com a  Sauvignon Blanc . As concentrações de tZ não variaram significativamente ao longo do ciclo da  Cabernet Sauvignon e este fitormônio não foi quantificado para a  Sauvignon Blanc . Não foi possível quantificar os hormônios: GA3, GA4, AIA e cZ nos ápices de ambas as variedades. O início da diferenciação floral nas gemas ocorreu antes da floração para ambas as variedades, sendo 25 dias antes da plena floração (30/10/2013) para a  Sauvignon Blanc e 8 dias antes da plena floração (12/11/2013) para a  Cabernet Sauvignon . O primórdio de inflorescência totalmente desenvolvido foi identificado para a  Sauvignon Blanc antes da véraison, enquanto para a  Cabernet Sauvignon após a mudança de cor das bagas. Os resultados deste estudo possibilitaram a melhor compreensão do efeito das condições climáticas e do controle hormonal sobre o crescimento vegetativo da videira cultivada em São Joaquim-SC. Neste trabalho também identificou-se as fases fenológicas em que ocorreram os estágios iniciais da diferenciação floral das variedades na região.<br> / Abstract : Santa Catarina viticulture is an expanding economic activity which is seeking in the last years to improve the vineyards for production of higher quality grapes and wines.The grapevine and wine production in Santa Catarina Highlands is still recent and little is known about grapes ecophysiological behavior. Sauvignon Blanc and Cabernet Sauvignon are among varieties of greater economic importance in this region. This study aimed to characterize the vegetative growth and the endogenous hormones levels in shoots apexes, and to characterize the morphological floral differentiation in grapevine buds of  Sauvignon Blanc and  Cabernet Sauvignon grown in São Joaquim/SC, at phonological cycle 2013/2014. Experimental area is located in a commercial vineyard conducted in VSP system (vertical shoot positioned), at 1.293m altitude (28º15'13"S and 49º57'02"W). The experimental design was completely randomized blocks. Phenology and weather variables were monitored during the season. Analysis and samples were taken every two weeks. From budburst on, shoot growth was assessed in 20 plants per variety, measuring the length from the base to the shoot apex. Aapexes of shoots were collected randomly for endogenous hormones (GA3 and GA4, AIA, ABA, cZ and tZ, SA and JA) identification and quantification using Ultra Performance Liquid Chromatography (UPLC) and Electrospray Ionization - Mass Spectrometry / Mass spectrometry (ESI-MS / MS). For floral differentiation analysis, five basal buds from eight shoots per variety were collected, and observations of the early stages of floral differentiation in stereomicroscope and scanning electron microscopy (SEM) were performed. It was observed similar pattern of shoot growth for both varieties, with higher growth rate in late spring, on the first half of December (12/11/2013), after full bloom. Shoot growth cessation occurred in the summer, during grape berry ripening, in early February (02/04/2014) for  Cabernet Sauvignon and in mid-February (18/02/2014) for  Sauvignon Blanc . Growth cessation was induced by photoperiod decrease. Low temperatures (<10°C) seem to be associated to an additional response in the process of cold acclimation. ABA, SA and JA concentration in apexes of the shoots increased during the course of the season, with maximum levels in the initial period of berry formation, before véraison. Hormone levels in shoot apexes showed similar behavior during cycle for both varieties.  Cabernet Sauvignon presented higher concentration of hormones (ABA, SA and JA) compared to  Sauvignon Blanc . For both varieties, changes in hormones levels in the apexes during the growth cycle had similar behavior. Concentrations of tZ did not present significant variation for  Cabernet Sauvignon and this plant hormone could not be quantified for  Sauvignon Blanc . It was not possible to quantify GA3, GA4, AIA and cZ in the apexes of shoots for both varieties. The beginning of floral differentiation in buds occurred before flowering for both varieties, 25 days before full bloom (10/30/2013) for 'Sauvignon Blanc' and 8 days before full bloom (12/11/2013) for  Cabernet Sauvignon . The fully development of inflorescence primordium was identified for 'Sauvignon Blanc' before véraison, while for  Cabernet Sauvignon it was after berries color change . Results of this study provided a better understanding of the effect of weather conditions and hormonal control over the vegetative growth of grapevine grown in São Joaquim-SC. In this work it was also identified the phenological phases when the early stages of floral differentiation of varieties in the region occurred.

Este trabalho, realizado às margens do rio Guaraguaçu, nos municípios de Pontal do Paraná e Matinhos, objetivou detectar as variações florísticas e estruturais de uma comunidade componente de um estágio arbóreo da hidrossere (Formação Pioneira com Influência Fluvial), em relação ao afastamento do rio, situada sobre três superfícies de agradação. Utilizou-se o método de parcelas de área fixa, posicionadas seqüencialmente a partir da margem e em direção oposta ao rio. Amostras de solos foram analisados em laboratório. Os resultados fitossociológicos foram relacionados com os tipos de solo e suas características. Na área predominam os ORGANOSSOLOS HÁPLICOS típicos distróficos profundos e, em menor ocorrência, os NEOSSOLOS FLlMCOS Th distróficos típicos A húmico epi-hístico. Foram identificadas 50 espécies , distribuídas em 22 famílias botânicas. A espécie dominante nas três superfícies foi Myrcia insularis Gardn. (Myrtaceae), com valores de importância muito superiores aos das demais espécies presentes. Constatou-se elevado grau de similaridade entre as comunidades das três superfícies de agradação e alta riqueza florística, esta em função da presença de espécies de comunidades mesófilas vizinhas, porém pouco expressivas em quantidade, e à elevada abundância de M. insularis. A estrutura e a composição florística das comunidades não variaram significativamente com o afastamento das margens do rio, nem com as diferentes classes de solos. Pequenas variações nestes parâmetros são atribuídas a distúrbios naturais (quedas de árvores) e à maior elevação de determinados locais em relação aos demais, proporcionando um período menor de saturação hídrica. De modo geral, os valores de cobertura de Tabebuia cassino ides (Lam.) DC estão inversamente relacionados com os de Myrcia insularis e Marlierea tomentosa Camb., atingindo seus maiores valores próximo às margens do rio, onde a luminosidade é maior. Verificou-se que 20,65% das árvores vivas medidas neste trabalho possuem mais de um fuste, onde M. insularis (54,66%), M. tomentosa (22,30%) e T. cassino ides (4,90%) foram as espécies que possuem os maiores números de indivíduos com esta característica. Para M. insularis, esta estratégia parece estar relacionada com a adaptação em ocupar o ambiente, uma vez que grande parte de suas árvores estava sempre inclinada ou deitada sobre o solo, donde partiam estas rebrotas. Conclui-se que o ambiente seletivo condiciona a um pequeno número de espécies adaptadas, dentre as quais M. insularis, e que a comunidade estudada pode não evoluir para condições mésicas, enquanto predominar a influência constante do rio Guaraguaçu, podendo ser considerada o estágio de equilíbrio para o ambiente atual.

Orientador: Eliana Aparecida Varanda / Banca: Clarice Queico Fujimura Leite / Banca: Ilce Mara de Syllos Cólus / Banca: Edson Luis Maistro / Banca: Soraya Duarte Varella / Resumo: A investigação das plantas baseada na medicina popular tem sido intensificada com o objetivo de obter-se novas drogas capazes de promover a cura de algumas enfermidades, ou até mesmo prevenir a ação de componentes tóxicos presentes em medicamentos, alimentos e bebidas. Portanto, esta busca em sua grande maioria tem como base a biodiversidade dos diferentes tipos de vegetações existentes no mundo. Neste estudo foram avaliados extratos vegetais que têm sido utilizados na medicina popular. Para tanto, foram realizados ensaios in vitro (teste de Ames) e in vivo (micronúcleo), com a finalidade de avaliar o possível potencial antimutagênico de algumas espécies pertencentes aos gêneros Byrsonima e Davilla. Foi verificado os potenciais mutagênicos e antimutagênico dos extratos MeOH (metanólico) e CHCl3 (clorofórmico) de Byrsonima basiloba, CHCl3 de Byrsonima crassa e CHCl3 de Davilla ellyptica. A verificação do possível potencial antimutagênico através dos testes de Ames e micronúcleo destes extratos mostrou que todos foram capazes de reduzir a atividade mutagênica da Aflatoxina B1 (AFB1), Benzo[a]pireno (B[a]P), Peróxido de Hidrogênio (H2O2), 4-o-nitrofenilenodiamina (NPD), Azida Sódica (AZS) e Mitomicina (MC), quando testados frente às linhagens TA97a, TA98, TA100, TA102. Os melhores índices de redução no número de colônias revertentes foram obtidos na linhagem TA98 com os extratos CHCl3 de B. basiloba (95,29%) e CHCl3 de D. ellyptica (94,9%) frente ao potencial do B[a]P. Para o teste de micronúcleos o melhor resultado foi obtido com o extrato CHCl3 de B. basiloba (56%)...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The investigation of the plants based in the popular medicine has been intensified with the aim to obtain new capable drugs to promote cures of some illnesses, or even to prevent the action of present toxic components in medicines, foods and beverages. So, this search in its big majority has as its basis the biodiversity of the different kinds of existing vegetations in the world. In this study, some vegetables extracts that have been used in the popular medicine were evaluated. For that, in vitro (Ames test) and in vivo (micronucleus) tests were realized, with the purpose of evaluating the possible mutagenic and antimutagenic potential of some species belonging to the kinds Byrsonima and Davilla. The mutagenic and antimutagenic potentials from extracts MeOH (metanolic) and CHCl3 (cloroformic) of Byrsonima basiloba, CHCl3 of Byrsonima crass and CHCl3 of Davilla ellyptica were verified. The verification of the possible antimutagenic and mutagenic potentials through the Ames test and micronucleus of these extracts, showed that all of them were capable of reducing the mutagenic activity of the AflatoxinB1 (AFB1), Benzo[a]pyrene (B[a]P), Peroxide of Hydrogen (H2O2), 4-the-nitrophenylenodiamin (NPD), Azid Sodic (AZS) and Mitomicin (MC), when tested in face of the lineages TA97a, TA98, TA100, TA102. The mutagenicity tests showed that none of the extracts presented mutagenic activity. The best indexes of reduction in the number of revertents colonies were obtained in the lineage TA98 with the extracts CHCl3 of B. crassa (95%)...(Complete abstract click electronic access below) / Doutor