Made available in DSpace on 2016-04-28T20:15:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008 - Charles Passos Rangel.pdf: 970968 bytes, checksum: 8211b14a033b6089d8ed8bbdef93fe27 (MD5) Previous issue date: 2008-08-29 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Artificial feeding is an important tool, as an option to minimize the use of animals in scientific experiments, providing study of the transmission of bioagentes in the absence of vertebrate host. The objectives of this study were artificially food through capillary tubes females partially engorged of the tick Rhipicephalus (Boophilus) microplus previously fed on cattle and to check the influence of the technique in the biological aspects of non-parasitic phase this species. Females weighing between 40,6 and 69,7 milligrams were separated into four groups of homogeneous weight, with 10 females in each and set on trays of styrofoam with double-sided tape. For artificial feeding tubes of microhematocrit containing blood citrated cattle were placed on the apparatus mouthpiece of ticks. The groups were fed by six, 12, 24, 36 hours, being kept under temperature of 27 ? 1 ? C and humidity above 80%. After artificial feeding, the ticks were weighed to verify the ingestion of blood. To monitoring the biological aspects, the ticks were set in Petri dishes, and kept in the same controled temperature and humidity, describe above. The control group was formed by engorged females from cattle, being kept in the same conditions of temperature and humidity of the groups artificially fed. For statistical analysis was used variance analysis and Tukey's test with a significance level of 5%, for comparisons of means. The average weights acquired in milligrams were 12.33 ? 15.17; 33.41 ? 21.27; 67.53 ? 27.57; 79.47 ? 45.53 in groups 6, 12, 24, 36 hours, respectively. The two groups exposed for less time to capillaries, showed statistical difference compared with the gain average of weight of the group of 36 hours. From 24 hours of feeding was observed significant difference between the biological aspects of the groups artificially fed, except for the posture period. Although the females artificially fed through capillary tubes have not reached full engorgiment, the findings show that the technique did not presented deleterious effect on the biological aspects of this species. / Alimenta??o artificial ? uma ferramenta importante, por constituir op??o para minimizar o uso de animais na experimenta??o cient?fica propiciando estudo da transmiss?o de bioagentes na aus?ncia do hospedeiro vertebrado. Os objetivos deste estudo foram alimentar artificialmente, por meio de tubos capilares, f?meas parcialmente ingurgitadas do carrapato Rhipicephalus (Boophilus) microplus previamente alimentadas em bovinos e verificar a influ?ncia da t?cnica, nos aspectos biol?gicos da fase n?o-parasit?ria desta esp?cie. F?meas pesando entre 40,6 e 69,7 miligramas foram separadas em quatro grupos de peso homog?neo, com 10 f?meas cada e fixadas em bandejas de isopor com aux?lio de fita dupla face. Para alimenta??o artificial, tubos de microhemat?crito contendo sangue bovino citratado foram posicionados sobre o aparelho bucal dos carrapatos. Os grupos foram alimentados por 6, 12, 24, 36 horas, sendo mantidos em estufa, ? temperatura de 27 ? 1?C e umidade superior a 80%. Ap?s alimenta??o artificial, os carrapatos foram pesados para verifica??o da ingest?o de sangue. Para acompanhamento dos aspectos biol?gicos, os carrapatos foram fixados em placas de Petri, e incubados nas mesmas condi??es de temperatura e umidade descritas acima. O grupo controle foi formado a partir de f?meas ingurgitadas oriundas de bovinos infestados experimentalmente, mantidas nas mesmas condi??es de temperatura e umidade dos grupos alimentados artificialmente. Para an?lise estat?stica utilizou-se an?lise de vari?ncia e teste de Tukey com n?vel de signific?ncia 5%, para compara??es das m?dias. Os pesos m?dios em miligrama adquiridos foram 12,33?15,17; 33,41?21,27; 67,53?27,57; 79,47?45,53 nos grupos 6, 12, 24, 36 horas, respectivamente. Os dois grupos expostos por menos tempo aos capilares apresentaram diferen?a estat?stica em rela??o ao ganho m?dio de peso do grupo de 36 horas. A partir de 24 horas de alimenta??o foi observada diferen?a significativa entre os aspectos biol?gicos dos grupos alimentados artificialmente, exceto para o per?odo de postura. Embora as f?meas alimentadas artificialmente por meio de tubos capilares n?o tenham atingido ingurgitamento total, os resultados apresentados demonstram que a t?cnica n?o apresentou efeito delet?rio sobre os aspectos biol?gicos da esp?cie.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-02-14T17:34:23Z No. of bitstreams: 1 1997 - Isabelle Garcia Pina.pdf: 529649 bytes, checksum: d067fa62978c5955301ef929db0ee4f8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-14T17:34:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1997 - Isabelle Garcia Pina.pdf: 529649 bytes, checksum: d067fa62978c5955301ef929db0ee4f8 (MD5) Previous issue date: 1997-09-30 / CNPq / This experimental work with Aedes aegypti L. (1762) was conducted in order to compare the effect of differents blood sources on feeding and egg production of mosquitoes? females. The blood-feeding device consisted of a plastic cage ? used for holding females during blood feeding ? with two lateral windows recovered with thin cloth to allow air exchange during feeding. In the top of the cage, there was an opening where the food?s container, recovered with silicone membrane, was attached. A larger vial filled with water at the initial temperature of 50 ?C was used over the apparatus to keep the food source warm (37,5 ? 0,5%). In each trial, three different treatments were tested: whole blood collected from mouse, bovine and human. To prevent coagulation, a 3,9% solution of sodium citrate was added to the blood. The control group was allowed to feed directly on human volunteers. The experiment was conducted in a climatic chamber, with temperature and humidity controlled at 28?0,5 ?C and 80?5%, respective values and the photoperiod of 12 hours of light and 12 hours of darkness. In each tested group, 30 females and 10 males mosquitoes were used. The females were allowed to feed during a period of 20-30 minutes and after that only the engorged females were transferred to another cages containing the oviposition sites. To evaluate the effect of different sources of blood on A. aegypti, the percentage of engorged females, pre-oviposition time and the number of eggs per engorged female were measured. Highest percentage of engorged females were among mosquitoes fed on human citrated blood (89%) and control (95%). The media oviposition on both treatments were 13,4 eggs for females fed on human citrated blood and 15,3 eggs for females of control group. The lots fed on mice and bovine citrated blood presented the following results respectively: 22,5% of engorged females and 9,2 eggs per female and 25,8% of engorged females and 10,3 eggs per female. / Foi comparado o efeito do sangue de camundongos, bovino e humano sobre o ingurgitamento e oviposi??o do mosquito Aedes aegypti L., 1762 (D?ptera:Culicidae). O aparato para alimenta??o artificial foi constitu?do por gaiolas de pl?stico, com 10 x 6 cm, com orif?cios laterais cobertos com tela de tule, e uma abertura superior, atrav?s da qual foi oferecido o sangue contido em uma c?lula montada em l?mina de microscopia com cola de silicone e membrana de silicone. O sangue foi mantido aquecido a 37,5 ? 0,5 ?C, durante o tempo de alimenta??o que variou de 20 a 30 minutos. O experimento foi conduzido dentro de uma c?mara climatizada, com temperatura de 28 ? 0,5 ?C, umidade relativa de 80 ? 5% e fotoperiodismo de 12 horas di?rias. Um total de 16 grupos de 30 f?meas de A. aegypti, com idades entre 4 a 7 dias, foram pr?-alimentados com solu??o a?ucarada de sacarose. Em cada grupo foram adicionados 10 machos para realiza??o de c?pula. O sangue de cada hospedeiro foi coletado assepticamente e adicionado de citrato de s?dio a 3,9%. O grupo controle foi alimentado diretamente em hospedeiro humano volunt?rio. Ap?s a alimenta??o, as f?meas ingurgitadas foram contadas e colocadas no interior de gaiolas com 50 x 50 x 50 cm, contendo frasco com ?gua limpa para oviposi??o. Foram registrados o n?mero de f?meas alimentadas em cada tratamento, o per?odo de pr?-postura e o n?mero m?dio de ovos por f?mea alimentada. Mosquitos alimentados com sangue de camundongos e de bovino tiveram performances de 22,5 e 25,8% de ingurgitamento e a postura foi em m?dia de 9,2 e 10,3 ovos por f?mea, respectivamente. F?meas alimentadas com sangue humano atrav?s da membrana ou diretamente no hospedeiro humano tiveram comportamentos diferentes com ?ndices de ingurgitamento de 89 e 95% e oviposi??o de, em m?dia, 13,4 e 15,3 ovos por f?mea, respectivamente. N?o houve varia??o no per?odo de pr?-postura (tr?s dias) entre os tratamentos realizados.

Submitted by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-04-06T20:44:36Z No. of bitstreams: 1 DianaVianaBoavidaDissertacao2016.pdf: 3475031 bytes, checksum: 7f0caf2850eb4518d7c5c4a6daa6121f (MD5) / Approved for entry into archive by Sara Ribeiro (sara.ribeiro@ucb.br) on 2017-04-06T20:45:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DianaVianaBoavidaDissertacao2016.pdf: 3475031 bytes, checksum: 7f0caf2850eb4518d7c5c4a6daa6121f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-06T20:45:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DianaVianaBoavidaDissertacao2016.pdf: 3475031 bytes, checksum: 7f0caf2850eb4518d7c5c4a6daa6121f (MD5) Previous issue date: 2016-08-19 / This work???s goal is to identify the factors that interfere in the implementation of the School Feeding Program in East Timor, the limits and its development possibilities. By the Ministry of Education???s Decree-Law 21/2006, the government established the school feeding public policy for children in basic education public schools. The FRETILIN Government, led by Dr. Jos?? Ramos Horta, launched the program in 2007. First, the program used the contingent fund from the East Timor Prime Minister???s Cabinet and received great support from an international organization called World Food Program (WFP). In 2010, the Ministry of Education takes over responsibility for the program. The field research was carried out in the Municipality of Baucau, east of East Timor. The developed research has qualitative nature and descriptive character, in a case study format. In addition to the examination of documents, 12 semistructured interviews were conducted with program managers, two representatives from the East Timor Ministry of Education ??? one national, one municipal ??? and ten directors and/or coordinators from Baucau???s basic education public schools. The research revealed that the program still has several shortcomings that prevent its implementation with quality; in addition, the program revealed a number of possibilities; the first is to contribute to the improvement of the students??? achievement in the teaching-learning process, to reduce the school drop-out rates and to increase students??? enrolment rates; it enables the inclusion of small livestock industries and small-scale local farmers and also consolidates the democratic management. / O objetivo do presente trabalho ?? identificar os fatores que interferem na execu????o do Programa de Alimenta????o Escolar de Timor-Leste, os limites e as possibilidades do desenvolvimento do referido programa. Pelo Decreto-Lei do MEC n??mero 21/2006, o governo criou a pol??tica p??blica de alimenta????o escolar para as crian??as do Ensino Fundamental nas escolas p??blicas. O programa foi lan??ado em 2007, pelo Governo FRETILIN, liderado pelo Dr. Jos?? Ramos Horta e, em seu in??cio, utilizou o fundo contingente do Gabinete do Primeiro Ministro de Timor-Leste e teve grande apoio de uma organiza????o internacional denominada World Food Program (WFP). Em 2010, o programa passou a ser responsabilidade do Minist??rio da Educa????o. A pesquisa de campo foi realizada no munic??pio de Baucau, na parte leste de Timor- Leste. A metodologia empregada na pesquisa foi qualitativa e de car??ter descritivo, no formato de estudo do caso. Al??m da an??lise documental, realizaram-se entrevistas semiestruturadas junto a 12 gestores do programa, a saber: dois representantes do Minist??rio da Educa????o de Timor-Leste ??? um de n??vel nacional e outro de n??vel municipal, e dez diretores e/ou coordenadores do Ensino B??sico das escolas p??blicas. A pesquisa revelou que o programa continua a ter v??rias limita????es que impedem a sua realiza????o com qualidade; por outro lado, o programa revelou v??rias possibilidades; a primeira ?? contribuir na melhoria do desempenho dos alunos no processo de ensino e aprendizagem, diminuir a taxa de abandono escolar e aumentar a taxa de matr??cula dos alunos; possibilita a inclus??o das pequenas empresas de pecu??ria e os pequenos agricultores locais e tamb??m consolida a gest??o democr??tica.

Submitted by Ricardo Cedraz Duque Moliterno (ricardo.moliterno@uefs.br) on 2015-07-31T21:05:08Z No. of bitstreams: 1 Disserta??o Final_Luis Rog?rio.pdf: 923746 bytes, checksum: ea087faabdb4f49cb27f0e415afb0a25 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-07-31T21:05:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Disserta??o Final_Luis Rog?rio.pdf: 923746 bytes, checksum: ea087faabdb4f49cb27f0e415afb0a25 (MD5) Previous issue date: 2013-02-04 / The inclusion of artificial barriers in freshwater ecosystems can trigger ecological, economic and social processes, affecting them. The food plasticity is an adaptive feature to the new environment, it is expected that the food of fish species under modified atmospheres follows changes in nutrient availability in the environment. To evaluate whether among the different phases of construction of Estreito barrage, Tocantins River, MA there are differences in the dietary habits of the family Cichlidae, collecting expeditions were conducted from November 2009 to 2010, (river stage) and November 2010 to April 2011 (filling phase), with an average duration of 10 days per year. The food items of dominant cichlid were analyzed using frequency and volume index, combined in Alimentary Index(IAI). The Shannon index was used to evaluate the diversity of items and classification of trophic guild. Significant differences in amplitude niche between the river and filler phases were verified by testing Hutcheson. Among cichlids found in fishes and alga influences barrage area, Geophagus proximus and Cichla proximus piquiti were dominant, being examined 26 specimens of Geophagus proximus in river stage and 6 specimens in filling stage, with results suggesting an omnivorous diet, predominantly f item in river stage and insects item for filling phase. The Cichla piquiti were examined 28 specimens in river stage and 32 specimens during stage filling, suggesting a piscivorous diet in both phases of the barrage. The number of food categories ranged between 09, during river phase and 08 the filling phase to Ciclha piquiti and between 14 during river phase and 12 the filling phase to Geophagus proximus. The test of difference in niche amplitude between the two phases revealed a nonsignificant difference for Cichla piquiti and significant for Geophagus proximus. It is concluded that the change in the hydrological regime caused by different stages in construction of the Estreito barrage (river and filling) led to changes in dietary habits in only one of two species of fish of the Cichlidae family in the region. Cichla piquiti presented itself more specialized as to its feed, preserving the two phases of the barrage piscivorous habit as that Geophagus proximus proved to have a greater trophic plasticity, having a greater amount of food items and diversifying them, in the two phases of the barrage, but not diversifying its trophic guild. / A inclus?o de barreiras artificiais em ecossistemas aqu?ticos continentais pode desencadear processos com repercuss?es ecol?gicas, econ?micas e sociais. A plasticidade alimentar ? uma caracter?stica ? adapta??o ao novo ambiente, esperando-se que a alimenta??o de esp?cies de peixes em ambientes modificados acompanhe as mudan?as na disponibilidade de nutrientes do ambiente. Para avaliar se entre as diferentes fases de constru??o da Barragem de Estreito, Rio Tocantins, MA houve diferen?as no h?bito alimentar em duas esp?cies de peixes (Geophagus proximus e Cichla piquiti) da fam?lia Cichlidae, expedi??es de coleta foram realizadas de novembro de 2009 a 2010, (fase rio) e novembro de 2010 a abril 2011(fase enchimento), com dura??o m?dia de 10 dias por campanha. Os itens alimentares de cicl?deos dominantes foram analisados pelo m?todo de freq??ncia de ocorr?ncia e ?ndice volum?trico, combinados no ?ndice de Import?ncia Alimentar (IAI). O ?ndice de Shannon foi usado para avalia??o da diversidade de itens e classifica??o de guilda tr?fica. As diferen?as significativas na amplitude de nicho entre as fases rio e enchimento foram verificadas atrav?s do teste de Hutcheson. Entre os Cicl?deos encontrados na ?rea de influ?ncia da Barragem, Geophagus proximus e Cichla piquiti foram dominantes, com os resultados sugerindo uma dieta on?vora, com predomin?ncia de peixes e algas para a fase rio e de insetos para a fase enchimento. O n?mero de categorias alimentares variou entre 09 na fase rio e 08 na fase enchimento para Ciclha piquiti e entre 14 na fase rio e 12 na fase enchimento para Geophagus proximus. O teste de diferen?a de amplitude de nicho entre as duas fases revelou uma diferen?a n?o significativa para Cichla piquiti e significativa para Geophagus proximus. Conclui-se neste trabalho que a mudan?a no regime hidrol?gico causado pelas diferentes fases de constru??o da Barragem de Estreito (rio e enchimento) causou modifica??es nos h?bitos alimentares das duas esp?cies de peixes da fam?lia Cichlidae da regi?o. Cichla Piquiti revelou-se mais conservativa quanto a sua alimenta??o, apresentando poucas modifica??es em sua dieta nas duas fases da barragem enquanto Geophagus proximus revelou ter uma maior plasticidade tr?fica, tendo uma maior quantidade de itens alimentares e com varia??es nos itens dominantes entre as duas fases da barragem, por?m n?o variando sua guilda tr?fica.

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:22:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 462322.pdf: 440179 bytes, checksum: a29e6389a4bba2fcac5cd18a7e14ad1b (MD5) Previous issue date: 2014-08-29 / This thesis presents studies on food practices of women of Italian lineage that reside in the mountainous regions of Rio Grande do Sul and are assisted by specialized nutrition assistance. Objective: investigate the possible relations between the culture of Italian immigrants of that region and the eating patterns of these women, obtained through them and their respective dieticians, based on Gender Studies, Social Psychology and Health Psychology. Method: in composing this thesis, three studies were carried out. The first study had the purpose of getting acquainted with the perception of professionals in the area of nutrition on the eating habits of their patients, as well as factors that interfere in the treatment and evaluation of such cases. The second study investigated the importance of women in transmitting culture in and outside family boundaries from the perspective of the participants assisted by dieticians. The third study intended to discuss the interference of emotional and ethnic-cultural factors in food reeducation of women of Italian lineage. Nine dieticians and twenty-two women assisted by the first in a process of food reeducation took part in the research through a semi-structured interview. The data obtained went through a thematic content analysis and was divided in categories. Results: the conclusion of the three studies allowed us to acknowledge the magnitude of emotional and cultural interference in the eating habits of the participants that undergo food reeducation. Furthermore, we evidence the importance of the social representations of food to comprehend the interpersonal relationships for this population. It also allowed us to recognize the permanence of the role of the maternal figure as the main responsible for the transgenerational transmission of values, beliefs and customs. Final considerations: Food reeducation is a complex process that primarily involves biological, psychological and social-cultural factors. The lack of attention to the ethnic-cultural influence may limit the spectrum of interventions in this area to both dieticians and psychologists. / A presente tese apresenta estudos sobre as pr?ticas alimentares de mulheres de ascend?ncia italiana, que residem na serra ga?cha e possuem acompanhamento nutricional especializado. Objetivo: Investigar as poss?veis rela??es entre a cultura proveniente dos(as) imigrantes italianos(as) daquela regi?o e os padr?es alimentares dessas mulheres, por interm?dio delas e das suas respectivas nutricionistas, com embasamento nos estudos de g?nero, da psicologia social e da psicologia da sa?de. M?todo: na composi??o da tese foram realizados tr?s estudos. O primeiro estudo teve como prop?sito conhecer a percep??o de profissionais da ?rea da nutri??o acerca das pr?ticas alimentares de suas pacientes, bem como os fatores que interferem na condu??o e evolu??o desses casos. O segundo estudo tratou de investigar a import?ncia da mulher na transmiss?o cultural, dentro e fora da fam?lia, a partir do olhar das participantes que recebem atendimento nutricional. O terceiro estudo intencionou discutir a interfer?ncia de fatores emocionais e ?tnico-culturais na reeduca??o alimentar de mulheres com ascend?ncia italiana. Nove nutricionistas e vinte e duas mulheres atendidas por elas, em processo de reeduca??o alimentar, participaram da pesquisa, atrav?s de uma entrevista semiestruturada. Os dados obtidos passaram por uma an?lise de conte?do tem?tica e foram divididos em categorias. Resultados: a conclus?o dos tr?s estudos permitiu constatar a magnitude da interfer?ncia emocional e cultural nas pr?ticas alimentares das participantes que fazem reeduca??o alimentar, al?m de evidenciar a import?ncia das representa??es sociais do alimento para a compreens?o das rela??es interpessoais nessa popula??o. Tamb?m possibilitou reconhecer a perman?ncia da figura materna como principal respons?vel pela transmiss?o transgeracional de valores, cren?as e costumes. Considera??es Finais: A reeduca??o alimentar ? um processo complexo, que envolve, principalmente, fatores biol?gicos, psicol?gicos e socioculturais. A falta de aten??o ? influ?ncia ?tnico-cultural pode limitar o alcance das interven??es nessa ?rea, tanto para as(os) profissionais da nutri??o, como da psicologia.

?rea de concentra??o: Interdisciplinar. / Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-08T16:47:21Z No. of bitstreams: 2 elisangela_christina_siqueira_marques.pdf: 1060712 bytes, checksum: 99efadf1578b54bdac9da1c675b35d09 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-08T16:48:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 elisangela_christina_siqueira_marques.pdf: 1060712 bytes, checksum: 99efadf1578b54bdac9da1c675b35d09 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-08T16:48:38Z (GMT) No. of bitstreams: 2 elisangela_christina_siqueira_marques.pdf: 1060712 bytes, checksum: 99efadf1578b54bdac9da1c675b35d09 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-08T16:49:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 elisangela_christina_siqueira_marques.pdf: 1060712 bytes, checksum: 99efadf1578b54bdac9da1c675b35d09 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-08T16:49:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 elisangela_christina_siqueira_marques.pdf: 1060712 bytes, checksum: 99efadf1578b54bdac9da1c675b35d09 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Previous issue date: 2013 / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / O objetivo deste estudo foi analisar representa??es sociais, conhecimentos e pr?ticas relacionadas ao Programa Nacional de Suplementa??o de Vitamina A (PNSVitA), em um munic?pio do Vale do Jequitinhonha. Esse Programa est? institu?do no ?mbito do Sistema ?nico de Sa?de, com vistas ? preven??o/controle da Defici?ncia de Vitamina A (DVA), um dos principais problemas de sa?de p?blica relacionados ? alimenta??o e nutri??o da atualidade. Como aporte metodol?gico, adotou-se a abordagem qualitativa e a Teoria das Representa??es Sociais. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas e focalizadas com vinte m?es de crian?as benefici?rias do PNSVitA, sendo esse n?mero definido por inclus?o progressiva, interrompida pelo m?todo de satura??o. As entrevistas foram gravadas, transcritas e submetidas ? an?lise de conte?do na modalidade tem?tica. Com rela??o ?s pr?ticas referentes ao PNSVitA, este estudo revela que a suplementa??o de vitamina A tem sido uma estrat?gia vinculada ao Programa Nacional de Imuniza??o, quest?o que pode ter repercuss?es positivas e negativas. Demonstra que a pr?tica de suplementa??o tem sido desacompanhada de um adequado processo de comunica??o, informa??o e educa??o voltado ? popula??o benefici?ria, o que pode influenciar no conhecimento e nas concep??es que as m?es possuem a respeito da vitamina A, da DVA e do PNSVitA. Indica que a suplementa??o com megadoses da vitamina tem sido a estrat?gia central de preven??o/controle da DVA e sugere a inexist?ncia de atividades voltadas ? promo??o de uma alimenta??o adequada e saud?vel. No tocante aos conhecimentos das m?es acerca da tem?tica em estudo, evidencia-se que, em geral, eles s?o ausentes ou n?o correspondentes ao descrito na literatura cient?fica e t?cnica, quest?o que pode influenciar no reconhecimento da DVA como problema de sa?de p?blica local e na ado??o de corresponsabilidade pelas medidas preventivas. A partir da an?lise dos conhecimentos, com base na Teoria das Representa??es Sociais, este estudo revela que algumas m?es veem a vitamina A como a ?vitamina do posto?, o que indica a concep??o prim?ria desse nutriente como medicamento e n?o como elemento constituinte dos alimentos. Revela a concep??o de que a vitamina A ? uma vacina ou simplesmente uma vitamina (de forma gen?rica) e, por fim, demonstra que essa vitamina ? valorizada pelas m?es, mesmo que, em alguns momentos, elas n?o compreendam sua import?ncia. Conclui-se que, para efetiva preven??o/controle da DVA, faz-se necess?ria a prioriza??o das estrat?gias baseadas em alimentos em detrimento da suplementa??o medicamentosa de vitamina A, tendo em vista o direito humano ? alimenta??o adequada. Al?m disso, faz-se necess?rio o desenvolvimento/fortalecimento de atividades educativas voltadas ? popula??o acerca dessa car?ncia nutricional e das a??es destinadas a sua preven??o/controle. / Disserta??o (Mestrado Profissional) ? Programa de P?s-Gradua??o em Sa?de, Sociedade e Ambiente, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT The objective of this study was to analyze social representations, knowledge and practices related to the National Vitamin A Supplementation Program (PNSVitA in its Portuguese acronym) in a municipality of the Jequitinhonha Valley. This Program has been established within the framework of the Brazilian Unified Health System in order to prevent / control Vitamin A Deficiency (VAD), which is currently one of the major public health problems associated with food and nutrition. As far as methodology is concerned, a qualitative approach and the Social Representations Theory were adopted. Semi-structured and focused interviews were conducted with twenty mothers of children who benefit from the National Vitamin A Supplementation Program, this number being defined by progressive inclusion, interrupted by the saturation method. The interviews were tape-recorded, transcribed and subjected to thematic content analysis. With regard to the practices relating to the National Vitamin A Supplementation Program, this study reveals that vitamin A supplementation has been a strategy linked to the National Immunization Program. This is an issue that may have both positive and negative repercussions. It shows that the supplementation practice has not been accompanied by a proper communication, information and education process targeted at the beneficiary population. This may influence the knowledge and conceptions that mothers possess about vitamin A, VAD, and the PNSVitA. It indicates that supplementation with mega-doses of the vitamin has been the central strategy to prevent / control VAD, and suggests the absence of activities aimed at the promotion of appropriate and healthy eating habits. Concerning the knowledge that mothers possess about the subject area of the study, it is evidenced that, in general, such knowledge is absent or is not consistent with what is described in the scientific and technical literature. This is an issue that may affect the recognition of VAD as a local public health problem and that may influence the adoption of co-responsibility for preventive measures. Based on the analysis of their knowledge, in the light of the Social Representations Theory, this study reveals that some mothers view vitamin A as the ?vitamin from the community health post?, which indicates that this nutrient is primarily perceived as medication, and not as a constituent element of food. It reveals the conception that vitamin A is a vaccin or simply a vitamin (in a generic way), and finally it demonstrates that this vitamin is valued by these mothers, even though at times they do not understand its importance. It is concluded that, for effective prevention / control of vitamin A deficiency, it is necessary to prioritize food-based strategies rather than vitamin A drug supplementation, taking into account the human right to adequate food. In addition, it is necessary to develop / strengthen population-focused educational activities concerning this nutritional deficiency and the actions to prevent / control it.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:13:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KatiaRSV_DISSERT.pdf: 855910 bytes, checksum: e9016c08d56bb7fb1230314f8195b59b (MD5) Previous issue date: 2012-06-18 / O Programa Nacional de Alimenta??o Escolar tem como objetivo atender as necessidades nutricionais dos alunos durante sua perman?ncia em sala de aula, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, o rendimento escolar e a forma??o de h?bitos alimentares saud?veis. Diante da relev?ncia social e considerando os princ?pios do direito humano da alimenta??o adequada e da seguran?a alimentar, ? fundamental o monitoramento da execu??o e consecu??o das metas nutricionais estabelecidas pelo programa. Desta forma, este estudo teve como objetivos analisar a qualidade nutricional dos card?pios ofertados em escolas p?blicas de um munic?pio rural do Nordeste brasileiro, quanto ? composi??o nutricional, custo com g?neros aliment?cios, n?vel de ades?o dos escolares ?s refei??es oferecidas e atendimento ?s recomenda??es nutricionais do Programa Nacional de Alimenta??o Escolar. Foi desenvolvido estudo transversal, realizado com 473 escolares, em N?sia Floresta, munic?pio do Estado do Rio Grande do Norte. A frequ?ncia de consumo semanal da alimenta??o escolar foi analisado segundo o padr?o adotado por Sturion et al., que classifica o n?vel de ades?o em: efetiva (quatro a cinco dias), m?dia (dois a tr?s dias) e baixa (um dia). Analisou-se 64 prepara??es da alimenta??o escolar, eleitas de forma aleat?ria por conglomerado, avaliadas quanto ? energia, macronutrientes e micronutrientes (vitaminas A e C, ferro, zinco, magn?sio e c?lcio). Utilizaram-se como par?metros as recomenda??es nutricionais estabelecidas pelo programa (2009), para atender 20% das necessidades nutricionais di?rias, considerando as faixas et?rias de 6 a 10, 11 a 15 e 16 a 18 anos. Calculou-se o custo das prepara??es servidas com base na licita??o realizada no munic?pio. A associa??o entre ades?o e extratos et?rios foi investigada utilizando a an?lise de correla??o. A energia oferecida pelos card?pios foi inferior a recomenda??o em at? 50%. As refei??es atingiram, em m?dia, 249,34 kcal (?64,43). Observaram-se prepara??es com inadequa??o dos macronutrientes e micronutrientes, exceto para prote?nas (102,3%) e lip?dios (100,1%), na faixa et?ria ix de 6 a 10 anos. O custo das prepara??es foi R$ 0,53 (?0,16), sendo provenientes 56,6% de recursos federais e 43,4% da contrapartida municipal, com essencialidade de recursos municipais no provimento do custo. Quanto ? ades?o, 93,9% dos escolares informaram consumir os lanches. Para o n?vel de ades?o, obtiveram-se: 67,2% efetiva, 21,8% m?dia e 4,9% baixa. Foi encontrada associa??o significativa entre as vari?veis ades?o e idade (&#967;2 = 89,36; GL=6; P < 0,001), sendo a baixa ades?o encontrada, sobretudo, na faixa de 16 aos 18 anos. Os card?pios ofertados n?o atingem as metas do Programa Nacional de Alimenta??o Escolar, favorecendo a inseguran?a alimentar, especialmente aos adolescentes. Portanto, h? necessidade de reformula??es, planejamento, e implanta??o de refei??es diferenciadas e adequadas ?s distintas faixas e fact?veis de execu??o

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:20:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MichelleCMS_DISSERT.pdf: 10167539 bytes, checksum: 0e67442aa5841d78cb00544cf482a89f (MD5) Previous issue date: 2012-08-01 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / Using literature to discuss the topic of food, proper bourgeois cuisine, was the purpose of this work. As a corpus, we use one of the works of E?a de Queiroz, The City and the Mountains. Served as theoretical references the Claude Levi-Strauss s concept of universal culinary and the Jean Claude Fischler s concept of specific culinary who understands food as a cultural system which includes representations, beliefs and practices of a specific group. After the initial reading of the novel and construction of a file containing general information of the work, categories designed for elaboration of a material for analysis were these: work, characters, food, intellectuals and geographies. We realized the culinary as an epicenter for understanding the culture of a specific group: in this case, the bourgeois. We proposed a quaternary model for systematizing it: this bourgeois cuisine highlights the technique, has affection for what is rare and/or expensive but still consume it with temperance, establishing a new relationship with the use of time and, finally, it is the one that opens the ritual that involves frequent restaurants and cafes. The exercise of thinking the bourgeois cuisine through the literature suggests that the art may work on increase the comprehensive capabilities of nutritionists, professionals who deal with a complex object in your practice: the food / Utilizar a literatura para problematizar o tema da alimenta??o, propriamente a cozinha burguesa, foi o prop?sito deste trabalho. Como corpus, utilizamos uma das obras de E?a de Queiroz, A cidade e as Serras. Serviram como referenciais te?ricos o conceito de cozinha universal de Claude L?vi-Strauss, al?m daquele apresentado pelo soci?logo Jean Claude Fischler que a compreende como um sistema cultural alimentar que comporta representa??es, cren?as e pr?ticas de um grupo espec?fico. Ap?s a leitura inicial do romance e constru??o de um arquivo com informa??es gerais sobre a obra, espacialidades para elabora??o de um material de an?lise foram assim pensadas a priori: a obra, personagens, comidas, intelectuais e geografias. Percebemos a cozinha como um epicentro para a compreens?o da cultura de um grupo espec?fico: neste caso, o burgu?s. Propusemos um modelo quatern?rio para sistematiz?-la: a cozinha burguesa ? aquela que p?e em relevo a t?cnica, que tem afei??o por aquilo que ? raro e/ou caro apesar de consumi-lo com temperan?a, que estabelece uma nova rela??o com o uso do tempo e que, por fim, inaugura o ritual que envolve frequentar restaurantes e caf?s. O exerc?cio de pensar a cozinha burguesa por meio da literatura sugere que esta possa produzir na forma??o de nutricionistas a amplia??o de suas capacidades de compreens?o do objeto complexo com o qual lidam em sua profiss?o: a alimenta??o

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-01-04T21:47:57Z No. of bitstreams: 1 PriscilaFernandesSilva_TESE.pdf: 844317 bytes, checksum: 8e1f7e6a1d88f6388fc456ac203a44ce (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-01-07T18:42:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PriscilaFernandesSilva_TESE.pdf: 844317 bytes, checksum: 8e1f7e6a1d88f6388fc456ac203a44ce (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-07T18:42:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PriscilaFernandesSilva_TESE.pdf: 844317 bytes, checksum: 8e1f7e6a1d88f6388fc456ac203a44ce (MD5) Previous issue date: 2014-07-30 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / Macrobrachium rosenbergii ? uma esp?cie de camar?o de ?gua-doce que apresenta crescimento heterog?neo regulado por fatores sociais. ? sabido que as condi??es de viveiro podem intensificar o agonismo, causando danos aos animais, diminui??o na sobreviv?ncia, al?m de gerar uma redu??o no seu bem-estar. Nosso objetivo foi investigar o comportamento de M. rosenbergii na fase de juvenil em fun??o de diferentes tipos de abrigo e de frequ?ncia de oferta do alimento. Para isso, juvenis foram observados em laborat?rio em tr?s etapas. Na etapa I, caracterizamos o perfil comportamental. Camar?es foram mantidos em oito aqu?rios (27 camar?es/m?), marcados e observados em quatro hor?rios ao longo do dia para registro do comportamento nas duas fases do ciclo de luz. Na etapa II (2 experimentos), avaliamos a utiliza??o de abrigos (tijolos ou rolo em tela de polietileno) pelos animais e sua influ?ncia no agonismo. Para classifica??o dos animais no ranque de domin?ncia o m?todo utilizado foi o David?s Score. Na etapa III (3 experimentos), avaliamos a varia??o na frequ?ncia de oferta do alimento sobre o comportamento, em particular o agonismo. Os resultados da etapa I mostraram que juvenis n?o apresentam um perfil atividade/inatividade entre as fases do ciclo de luz, ou seja, os animais alternam momentos de atividade nas duas fases do ciclo. Identificamos uma hierarquia social com rela??es de domin?ncia, na qual dominantes apresentaram vantagem no acesso ao alimento e maior ganho de peso. Mesmo assim a frequ?ncia de ingest?o do alimento n?o diferiu entre dominantes e subordinados. Na etapa II, o tipo de abrigo influenciou o comportamento. O abrigo de tijolo gerou uma maior frequ?ncia de perman?ncia bem como uma redu??o na frequ?ncia de intera??es agon?sticas. Na etapa III, a distribui??o do alimento de forma mais frequente ao longo do dia, diminuiu a motiva??o dos animais para a alimenta??o, bem como para o confronto. Desta forma, conclu?mos que a 2 utiliza??o de abrigos que diminuam a detec??o dos indiv?duos pelos coespec?ficos, bem como o aumento na frequ?ncia de alimenta??o reduzem o agonismo. Tal resultado acarreta numa melhora da qualidade de vida dos camar?es e na sua qualidade como produto final. / Macrobrachium rosenbergii is a freshwater prawn which presents agonistic behavior and heterogeneous growth. It is known that captive conditions can intensify agonism causing injuries and decreased survival, generating a condition of poor welfare. Based on this, we aim to investigate the behavior of M. rosenbergii in the juvenile phase according to different types of shelter and frequencies of feed offer, emphasizing their agonistic behavior. For this, juveniles were observed in the laboratory in three steps. At step I we characterized the behavioral profile; prawns were kept in eight aquariums (27 prawns/m2 ), identified and observed four times along both phases of 24 h light cycle. At step II (2 experiments), we evaluated the use of shelters (brick or polyethylene rolls) and their influence on agonism by the animals. For classification of animals in dominance rank, the method used was David's Score. At step III (3 experiments), we evaluated different frequencies of feed offer on the behavior of individuals, in particular agonism. Results showed that juveniles do not present a pattern activity/inactivity between the phases of the light cycle. We identified a dominance hierarchy among individuals taking advantage of access to food by the dominant, which showed greater weight gain although the frequency of intake did not differ between individuals. The type of shelter influenced the behavior of animals. Brick shelter generated a higher frequency of permanence and a reduction in the frequency of agonistic interactions. The distribution of food more frequently throughout the day, decreased the motivation of animals for food, as well as to fight. Prawns fed four times showed lower frequency of feed intake and agonistic interactions. Thus, we conclude the shelters which reduce animal?s detection by coespecifics and offer the food four times along the day reduce agonistic behavior. This result causes na improvement in life quality of the prawns and also in its quality as final product.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-03-03T19:52:09Z No. of bitstreams: 1 DiegoBrenoLealVilela_DISSERT.pdf: 4011387 bytes, checksum: 0bb51bbd82d61921551fa5f551806650 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-07T21:51:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DiegoBrenoLealVilela_DISSERT.pdf: 4011387 bytes, checksum: 0bb51bbd82d61921551fa5f551806650 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-07T21:51:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DiegoBrenoLealVilela_DISSERT.pdf: 4011387 bytes, checksum: 0bb51bbd82d61921551fa5f551806650 (MD5) Previous issue date: 2013-10-01 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Esta pesquisa tem por interlocutores grupos de veganos na cidade de Natal, embora tamb?m se reporte a outros contextos de pesquisa como nas cidades de Recife (Pernambuco) e Campina Grande (Para?ba). Movidos por princ?pios ?ticos baseados nos direitos animais, os veganos se recusam a consumir todo e qualquer produto de origem animal. Na medida em que os h?bitos de consumo podem ser tomados como poderosos elementos de identifica??o, a rela??o entre consumo, alimenta??o, identidade e pol?tica constitui uma chave anal?tica importante no desenvolvimento deste trabalho. A quest?o te?rica que se persegue no presente trabalho, ? saber como o discurso vegano (de car?ter abolicionista) ganha forma e se materializa em a??es, manifesta??es e mobiliza??o pol?tica. Para tanto, me proponho a construir uma etnografia das atividades que esses sujeitos realizaram coletivamente, tanto as de car?ter mais l?dico como a realiza??o de piqueniques, quanto aquelas de car?ter reivindicat?rio como s?o as manifesta??es pol?ticas em locais p?blicos. / This research has vegan groups in the city of Natal-RN as interlocutors, although I also report to other research contexts, such as those located in the cities of Recife (Pernambuco State) and Campina Grande (Para?ba State). Moved by ethical principles based on animal rights, vegans refuse to consume any product with animal origin. To the extent that consumption habits can be considered powerful elements of identification, the relationship between consumption, food, identity, and politics is an important analytical key in the development of this work. As my main theoretical question, I follow the ways by which the vegan discourse (of abolitionist character) takes shape and materializes into actions, demonstrations and political mobilization. Therefore, I aim to present an ethnography of activities performed collectively by these individuals, such as those of a more ludic character (picnics, etc.) as well as those more politically oriented, especially protests and demonstrations in public places.