Dissertação(mestrado)-Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Instituto de Ciências Humanas e da Informação, 2009. / Submitted by Caroline Silva (krol_bilhar@hotmail.com) on 2012-06-26T14:01:55Z No. of bitstreams: 1 dissertacao bayer.pdf: 2478924 bytes, checksum: 33f205025a71c11cffe9f266603a9980 (MD5) / Rejected by Sabrina Andrade(sabrinabeatriz@ibest.com.br), reason: on 2012-07-03T21:53:04Z (GMT) / Submitted by Caroline Silva (krol_bilhar@hotmail.com) on 2012-07-03T22:27:29Z No. of bitstreams: 1 dissertacao bayer.pdf: 2478924 bytes, checksum: 33f205025a71c11cffe9f266603a9980 (MD5) / Approved for entry into archive by Bruna Vieira(bruninha_vieira@ibest.com.br) on 2012-07-28T18:09:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao bayer.pdf: 2478924 bytes, checksum: 33f205025a71c11cffe9f266603a9980 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-28T18:09:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao bayer.pdf: 2478924 bytes, checksum: 33f205025a71c11cffe9f266603a9980 (MD5) Previous issue date: 2009 / A pesca do siri é uma das principais adaptações da pesca artesanal no estuário da Lagoa dos Patos. A pesca artesanal no estuário tornou-se uma atividade não sustentável a partir da década de 80 do século passado com o colapso dos estoques pesqueiros mais explorados, tornando esta atividade mais vulnerável à variabilidade climática. Os principais objetivos desta pesquisa foram: descrever a pesca do siri e analisar a importância sócio-econômica desta atividade. Os dados foram coletados por meio de entrevistas semi-estruturadas com pescadores artesanais e analisados através da técnica de análise de conteúdo. Embora o siri tenha sido uma fonte de alimentação dos indígenas Umbus, somente na década de 80 do século passado este se tornou importante economicamente para os pescadores artesanais. O siri é rejeito de pesca de quase todas as artes, seja da pescaria de malha, de arrasto ou de saquinho. Na porção mais ao sul do estuário a pesca do siri esta mais relacionada à captura do e ao norte à pesca de peixes. Em anos desfavoráveis à produção de camarão no estuário o siri é um recurso importante para a economia familiar dos pescadores, devido a maior tolerância à variabilidade da salinidade do estuário. No entanto o siri é vulnerável às variações físicas e químicas da água no período de reprodução, o que força a migração para a boca da barra, onde ocorre a pesca predatória. Outra pratica predatória é a realizada na primavera, com rede de arrasto, impactando o estoque de siri no período em que está copulando e o estoque de camarão que está se desenvolvendo no estuário. Para concluir, a pesca do siri é uma importante adaptação das comunidades pesqueiras, principalmente entre os pescadores que possuem pequena infra-estrutura, tal citação também evidencia que a pesca do siri é rentável quando exercida juntamente com outra espécie ou pescado com equipamentos rudimentares. Assim constituindo recurso fundamental para a existência da pesca artesanal no estuário da Lagoa dos Patos. / Fishing for crab is one of the main adaptations of artisan fisheries in the estuary of the Patos Lagoon. The artisan fishing in the estuary has become an unsustainable activity from the 80´s of last century with the collapse of fish stocks exploited more, become this activity more vulnerable to climate variability. The objectives of this research are: to describe fishing for crab and analyze the socio-economic importance of this activity. Data were collected through semi-structured interviews with fishermen and analyzed by the technique of content analysis. Although the crab has been a source of food for indigenous Umbus, only in the 80s of last century it has become economically important. The crab is fishing reject almost all of the gear, both the fisheries the mesh, trawl or bag. Estuary in south the fishing for crab is more related to the capture of shrimp, while further north is related to capture of fish. In bad years the production of shrimp in the estuary crab is an important resource for the subsistence of the families of fishermen, because of greater tolerance to variability of salinity of the estuary. But the crab is vulnerable to physical and chemical changes of water during the breeding season, what the force migrate to the channel (Boca da Barra), which is predatory fishing. Another predatory practice is held in spring, with the trawl, impacting the stock of crab in the period that is to copulate and shrimp stock that is developing in the estuary. Finally, the fishing for crab is an important adaptation of fishing communities, especially for fishermen who have fishing equipment more rudimentary, this quote also evidence that the crab fishery is profitable when carried out together with other species or fish with rudimentary equipment. Therefore constitute resource for the existence of the artisan fisheries in the estuary of the Patos Lagoon.

Submitted by Josiane ribeiro (josiane.caic@gmail.com) on 2016-03-31T19:40:51Z No. of bitstreams: 1 tese alessio almada da costa final ppgea furg 2013.pdf: 2834102 bytes, checksum: cf84e1644519b6350a2f7a39cc18b248 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-31T19:40:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese alessio almada da costa final ppgea furg 2013.pdf: 2834102 bytes, checksum: cf84e1644519b6350a2f7a39cc18b248 (MD5) Previous issue date: 2013 / A Educação Ambiental na sua vertente crítica serve de guia desta tese na medida em que possibilita compreender os espaços existentes e nos quais estão inseridos os trabalhadores da pesca artesanal. Construímos o movimento desse estudo a partir do método utilizado por Karl Marx, apoiado nas categorias do Materialismo Dialético, do Materialismo Histórico e da Economia Política, tendo como objetivo analisar, interpretar e compreender que contradições existem na política pública para a pesca artesanal no extremo sul do Brasil, denominada de Projeto Rede, e propor criticamente práticas criativas a partir das perspectivas emancipatórias já desenvolvidas pelos pescadores artesanais organizados numa associação de trabalhadores da pesca, a Associação de Pescadores Artesanais da Vila São Miguel (APESMI), localizada no município de Rio Grande/RS. O Projeto Rede, que é proposta do estado brasileiro, inicia em 2006 e se estende até 2012. Seu movimento ocorreu em quatro fases com diferentes coordenações: ONG, cooperativa de pescadores, e finalizando com duas fases sob coordenação de um núcleo vinculado a atividades de extensão da Universidade local (FURG). A situação de crise ambiental que focamos nesse estudo é por nós entendida como uma crise estrutural da sociedade que vive sob a ordem do capital, produzindo e se reproduzindo a partir da fetichização da mercadoria, do homem, da natureza e do dinheiro. Essa crise se reflete também na pesca, com a singularidade de que esta atividade, que envolve o trabalho humano diretamente na natureza, é fornecedora do objeto para servir às necessidades humanas. Porém, com a especificidade de serem estes, objetos e produtos do trabalho, seres vivos que se reproduzem limitadamente enquanto natureza, fato desconsiderado pela lógica imediatista do lucro, que sobreexplora o objeto da pesca, assim como o humano que dela depende para sua vivência, o trabalhador/pescador artesanal. Embora a comercialização tenha sido o objetivo descrito nos editais que o financiaram, outras atividades organizacionais de cunho político também foram realizadas, nas quais se salientam a adoção dos princípios da Economia Solidária como proposta de trabalho do projeto, e assumida pela APESMI. A participação em programas federais vinculados ao Fome Zero representou um avanço para a organização destes trabalhadores que atribuem ao trabalho socializado a possibilidade de buscarem sua emancipação, enquanto humanos, mas não sem enfrentar novos desafios. Segundo o que conseguimos apreender até o momento, das experiências vivenciadas em conjunto com os trabalhadores da pesca artesanal, a luta de classes representa a essência das contradições que emergem das práticas do Projeto Rede, comopolítica pública que se materializa por meio de uma política de editais, as quais, por sua vez, produzem outras práticas e contradições. Procuramos demonstrar algumas destas contradições que nos foi possível apreender, nas quais citamos: ser pescador / ser empresário; estado que fomenta / estado que exige; estado do capital / estado social; pescador como categoria / pescador como classe; pesca individual / pesca socializada; pescador de peixe / pescador de dinheiro. / On its critical strand, Environmental Education suits as a guide for this thesis to the extent that enables to understand the areas where the artisanal fishermen are placed. We built up the movement of this study from the method used by Karl Marx, based on the categories of the Dialectical Materialism, Historical Materialism and Political Economy. The aim is to analyze, interpretand understand that contradictions do exist in public policies so called as Net Project [Projeto Rede], for the artisanal fishery in the extreme south of Brazil, and to critically propose creative practices from emancipating perspectives already developed by the artisanal fishermen arranged in an association of fishery workers, the Association of Artisanal Fishermen from São Miguel Village (APESMI), located in the city of Rio Grande, Rio Grande do Sul State. The Net Project, which is a proposal from the Brazilian State, starts in 2006 and goes up to 2012. Its movement happened in four stages with distinct coordination: NGO, fishermen cooperative, and in the end, with two stages under the coordination of a center bound to extension activities from the local University (FURG). We perceive the situation of environmental crisis, which we focused on this study, as a structural crisis of the society living under capital order, producing and reproducing from the fetishization of the merchandise, the man, the nature and the money. That crisis is also seen in fishery, with the singularity that, such activity, which involves direct human work on nature, is a provider of the ready object to serve human needs. However, with the specificity that these objects and work products are living beings that limitedly reproduce themselves as they are nature, and that fact is disregarded by the immediate logic of the profit, which over exploits the object of fishery, as well as the human being that depends on it for his experience, the artisanal fisherman/worker. Although the marketing has been the objective described in the announcements that funded them, other organizational activities from political nature were also done, from which stands out the adoption of principles of Solidarity Economy as a work proposal of the project, and assumed by APESMI. The participation in federal programs linked to the Zero Hunger represented an advance for the organization of these workers that attribute to the socialized work a possibility of seeking their emancipation, as human beings, but not without facing new challenges. According to what we could apprehend up to now, from the trials lived together with the workers of the artisanal fishery, the struggle of the classes represents the nature of the contradictions that come from the Net Project practices, as a public policy materializing through a policy of announcements, which on the other hand, produce other practices and contradictions. We sought to show some of those contradictions that were possible to apprehend, such as: being a fisherman / being a businessman; state that promotes / state that demands; capital state / social state; fisherman as category / fisherman as class; single fishery / socialized fishery; fish fisherman / money fisherman.

Submitted by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-04-11T19:19:52Z No. of bitstreams: 1 TESE Auta Luciana Laurentina.pdf: 14223408 bytes, checksum: c00c93a3dcf18e8eef2311fe14a06983 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-11T19:19:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE Auta Luciana Laurentina.pdf: 14223408 bytes, checksum: c00c93a3dcf18e8eef2311fe14a06983 (MD5) Previous issue date: 2016-12-14 / Apresentamos uma discussão sobre a relevância da produção artesanal para o Brasil, com uma abordagem sobre as intervenções de design que ocorrem nessa área. O objetivo central da pesquisa foi o desenvolvimento de um modelo de gestão de design, voltado para designers que pretendam atuar, como consultores, na promoção de melhorias de artefatos artesanais, junto a comunidades ou produtores artesanais. Na construção desse trabalho, destacamos a produção artesanal na história do design, com a finalidade de mostrar a importância das habilidades e técnicas desenvolvidas pelos artesãos na construção do desenho industrial; tratamos sobre o artesanato através de algumas classificações que norteiam os programas e as instituições que apoiam a produção desses artefatos, além da apresentação de dados estatísticos sobre essa área produtiva; em seguida, apresentamos a cultura popular a partir de teorias que discutem a forma de fazer, valores e legitimação, que foram construídos e absorvidos, refletindo os discursos até os dias atuais; mapeamos atores que tratam de design e artesanato no Brasil; fazemos a revisão da literatura, em que tratamos sobre proposições que envolvem design, gestão, sustentabilidade, consumo, desenvolvimento local, capital social e globalização, por serem temas apreendidos como primordiais para a discussão sobre produção de artefatos no mundo contemporâneo. Na sequência, exibimos a trajetória metodológica que adotamos para a pesquisa exploratória, através da descrição de estudos de caso, sendo eles: ArteCupira, ASSOCIAPE, CAATINGA e Ilha de Deus; conduzimos os dados da experiência empírica para uma pesquisa qualitativa; traçando em seguida uma análise sobre essas intervenções de design. Na seção final, elaboramos o modelo de gestão, propriamente dito, apresentando dados construtivos, oferecendo um roteiro de execução que traz as etapas de gestão e design voltadas para as intervenções, além de indicar o relacionamento entre os atores durante uma ação, com o intuito de trazer informações que colaborem com novos profissionais que pretendam atuar na área do design e artesanato. Por fim, concluímos a pesquisa analisando sua construção e indicando temas para o desenvolvimento de trabalhos futuros. / In this paper, a discussion on the relevance of handicraft production in Brazil was presented on an approach about design intervention which occurs in this field. The main objective of this research was to develop a design management model, focused on designers who intend to act as consultants for improvements of handcrafted artifacts, in conjunction with communities or artisanal producers. In the construction of this project, handicraft production and its outstanding role were highlighted in the history of design, with the purpose of showing the importance of the skills and techniques developed by craftsmen in the construction of industrial design; handicraft was discussed through ratings which define the plans and the institutions that support the production of these artifacts, in addition to the submission of statistical data on this productive area; next the popular culture is presented based on theories that discuss the way of doing, values and legitimization, that were constructed and absorbed reflecting the discourses until the current days; actors who deal with design and handcraft in Brazil were mapped; the literature was reviewed, where propositions on design were addressed, management, sustainability, consumption, local development, capital stock and globalization were also discussed, for being issues which are considered primordial on the discussion of artifacts production in the contemporary world. After, the methodological trajectory that was adopted was displayed, where an exploratory research was conducted, through the description of case studies, such as: ArteCupira, ASSOCIAPE, CAATINGA and Ilha de Deus; the data of the empirical experience towards a qualitative research was carried out, tracing then, an analysis on these design interventions. In the final section, the management model itself was created, displaying constructive data, offering an execution plan which shows the steps of management and design, focused on its interventions, besides indicating the relationship among players during an action, with a view to providing useful information which will contribute to new professionals who intend to work in the field of design and handicraft. Finally, the search was conducted by analyzing its construction and indicating some topics to be developed for future projects.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-08-30T21:38:38Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Vanessa Martins Lopes.pdf: 6928038 bytes, checksum: 440edd7d9121b0ae6f1223dedb5cac54 (MD5) / Rejected by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br), reason: on 2018-09-17T21:17:04Z (GMT) / Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-09-20T19:07:32Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Vanessa Martins Lopes.pdf: 6928038 bytes, checksum: 440edd7d9121b0ae6f1223dedb5cac54 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-09-20T21:37:11Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Vanessa Martins Lopes.pdf: 6928038 bytes, checksum: 440edd7d9121b0ae6f1223dedb5cac54 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-20T21:37:11Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Vanessa Martins Lopes.pdf: 6928038 bytes, checksum: 440edd7d9121b0ae6f1223dedb5cac54 (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / CNPq / A Etnogeomorfologia é uma nova abordagem na ciência geomorfológica, proposta por Ribeiro (2012), que busca compreender os conhecimentos locais de comunidades tradicionais, acerca de formas e processos morfoesculturadores do relevo. Nessa pesquisa especificamos a abordagem etnogeomorfológica aos ambientes costeiros e estuarinos, objetivando identificar o conhecimento das comunidades de pescadores artesanais acerca das formas e processos geomorfológicos. Estudamos o conhecimento tradicional etnogeomorfológico de pescadores das comunidades de Atapuz, Barra de Catuama, Carne de Vaca e São Lourenço, todas localizadas no município de Goiana, litoral norte do estado de Pernambuco. Enquanto uma pesquisa de cunho qualitativo, os procedimentos metodológicos consistiram em levantamento de material bibliográfico, reconhecimento das áreas de estudo, produção do material cartográfico, a fim de subsidiar a caracterização geoambiental, elaboração, aplicação e análise de entrevistas semi-estruturadas. Como resultado foi obtido uma série de classificações e explicações muito coerentes acerca de formas de relevo emersas e submersas dos ambientes costeiro e estuarino, bem como sobre processos de caráter geomorfológico e hidrodinâmico atuantes nesses dois ambientes. Os conhecimentos etnogeomorfológicos identificados, sobretudo acerca de processos, são reconhecidos pelos entrevistados como determinantes na atividade pesqueira, demonstrando que a origem desses conhecimentos se deve à apropriação da natureza para realizar a atividade de pesca. / The Ethnogeomorphology is a new approach of geomorphology science, proposed by Ribeiro (2012), which seeks to comprehend the local knowledge of traditional communities about the forms and the morphosculpturing processes of relief. In this research we specify the ethnogeomorphological approach to the coastal and estuarine environment, aiming to identify the knowledge of artisanal fisherman communities about geomorphological forms and processes. We studied the traditional ethnogeomorphological knowledge of fishermen from the Atapuz, Barra de Catuama, Carne de Vaca and São Lourenço communities, all of them located in the county of Goiania, north coast of the state of Pernambuco. As a qualitative research, the methodological procedure consist on a survey of bibliographic material, acknowledgement of the areas of study, production of cartographic material, in order to subsidize the geoenvironmental characterization, elaboration, application and analysis of semi-structured interviews. As a result, we were able to obtain a series of very coherent classifications and explanations about the emerged and submerged forms of relief of the estuarine and coastal environment, as well as about the geomorphological and hydrodynamic processes active in these two environments. The ethnogeomorphological knowledge identified, above all about the processes, are known by the interviewed as determiners of the fishing activity, showing that the origin of such knowledge is due to the appropriation of nature to perform the fishing activity.

O queijo Serrano, oriundo da região nordeste do Rio Grande do Sul, caracteriza-se por ser um produto artesanal, fabricado com leite cru, sem adição de inóculo e sem prévia pasteurização. Os processos de fermentação e maturação são realizados unicamente pela microbiota proveniente do leite e aquela selecionada durante o procedimento. A falta de padronização, associada às precárias condições higiênico-sanitárias, resulta em um produto com uma diversificada população bacteriana, o que provoca críticas na qualidade microbiológica do produto final. A partir deste contexto, o objetivo do presente trabalho foi classificar isolados de bactérias lácticas predominantes de doze amostras de queijos Serranos comerciais através de métodos bioquímicos e análises morfológicas, bem como caracterizá-los através do uso de métodos moleculares baseado em PCR: RAPD, ISSR, BOX, REP, ERIC e TAP. O resultado das análises demonstraram que os 33 isolados pertencem principalmente às espécies L. plantarum e L. paracasei. Além destas, também foram detectados L. brevis e L. delbrueckii. A presença de uma ou mais de uma espécie de Lactobacillus foi constatada nos queijos Serrano avaliados. Elevada correlação foi verificada entre a classificação bioquímica e os perfis obtidos através do método de TAP-PCR. Marcadores RAPD, BOX e REP-PCR apresentam elevada capacidade discriminatória em Lactobacillus isolados de queijos Serrano. Já os marcadores ISSR não foram confiáveis, separaram isolados considerados como idênticos com base em outros marcadores. Marcadores ERIC-PCR não amplificaram os isolados de Lactobacillus. O acompanhamento das populações bacterianas ao longo do processo de maturação de duas amostras de queijo Serrano permitiu verificar a presença de L. plantarum no início do processo e predominância de L. paracasei no final da maturação. Em conjunto, os dados obtidos no presente trabalho vêm confirmar a prevalência de Lactobacillus em queijos do tipo Serrano. / Serrano cheese is a typical product from the highlands of northeast of Rio Grande do Sul State and also from the Araucaria plateau of Santa Catarina State. This cheese is characterized as an artisanal product obtained by natural fermentation of raw non-pasteurized cattle milk. The fermentation and ripening processes of Serrano cheese are performed by the natural microbiota from milk selected during the factoring process. The lack of starter cultures, the absence of thermal treatment, and the limited sanitary conditions adopted result in a product with poor microbiological quality and undefined physico-chemical properties. In this context, the objective of the present work was to classify 33 non-starter lactic acid bacteria (NSLAB), obtained from twelve commertial cheeses, using biochemical and morphological methods, and to proceed the characterization of NSLAB populations by different PCR-based molecular methods (RAPD, ISSR, BOX, REP, ERIC and TAP). Biochemical and molecular analysis showed high prevalence of L. plantarum and L. paracasei, with the eventual occurrence of L. brevis and L. delbruckii. The presence of one or more than one predominant species of Lactobacillus was observed in the different cheese samples. High correlation between biochemical classification and TAP-PCR was observed. RAPD, BOX and REP markers showed high discriminatory ability allowing the characterization and identification of all the Lactobacillus isolates obtained from Serrano cheese. ISSR markers showed no reliable results, since several isolates that were considered as identical by the other markers were separated by this method. ERIC-PCR did not amplified the Lactobacillus analyzed.. The evaluation of bacterial populations during the ripening process showed that L. plantarum is prevalent during the initial period, being gradually substituted by L. paracasei. The overall results obtained in this work confirm the prevalence of Lactobacillus as LAB in Serrano cheese.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-02-21T12:50:19Z No. of bitstreams: 1 Marina Feitosa Carvalho.pdf: 1698655 bytes, checksum: 2da3cc0aaf5d28b4bf73237a2320dfa5 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-21T12:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marina Feitosa Carvalho.pdf: 1698655 bytes, checksum: 2da3cc0aaf5d28b4bf73237a2320dfa5 (MD5) Previous issue date: 2017-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Tuna are teleostei fish belonging to the family Scombridae, which is divided into 15 genera and 48 species, among which the bigeye tuna (Thunnus obesus), yellowfin tuna (Thunnus albacares), skipjack (Katsuwonus pelamis), albacore (Thunnus alalunga), and Bluefin tuna (Thunnus thynnus) account for about 80% of the world tuna catches. In the Sergipe State fishing activity is exclusively small-scale (artisanal). Fishing production has grown more than 130% in the first decade of this century, reaching 13,300 t, in 2010, with an important participation of tunas. From 2007 on, a tuna fleet from Itaipava- ES started to catch tunas off Sergipe, propelled by the presence of oil well drilling rigs that act as artificial aggregating devices, facilitating the capture of fish in their vicinity. Part of the Sergipe artisanal fleet also began to fish tunas, driven by its increasing market value, especially during the suspension of shrimp fishing, during the closed season. The present work aims to evaluate the evolution, dynamics and current situation of the tuna fishery in the State of Sergipe from the catches made around the platforms and oil drilling vessels during the period from 2012 to 2016. The characterization of the fishing fleet was based on data from the PMPDP project, interviews with the fishermen of the tuna vessels that landed in the area of the project, and compilation of data registered by Sergipe port authority. In order to study the dynamics of the fleet, information on the geographic and bathymetric displacement of the vessels that had GPS on board was obtained and mapped, following the procedure used by ICCAT. All the vessels that operated off Sergipe used the hand-line as the method of capture, and the fishing ground did not exceed 105 km offshore from Barra dos Coqueiros and 95 km offshore from Pirambu. All the production landed in Sergipe was captured at or in the proximity of fixed structures (oil rigs) located in the coast. The highest catches were observed between May and October, with the exception of August. 70% of the yellowfin tuna (Thunnus albacares) specimens were sexually immature. The whole-weight x fork-length relationship showed a regression coefficient (b) with a negative allometric growth. / Os atuns são peixes teleósteos pertencentes à família Scombridae, que se divide em 15 gêneros e 48 espécies, entre as quais se destacam a albacora-bandolim (Thunnus obesus), a albacora-laje (Thunnus albacares), o bonito-de-barriga-listrada (Katsuwonus pelamis), a albacora-branca (Thunnus alalunga) e a albacora-azul (Thunnus thynnus). Juntas, essas 5 espécies representam cerca de 80% das capturas mundiais dos atuns e afins. No estado de Sergipe, a atividade de pesca é praticada de forma exclusivamente artesanal, ao longo de todo o seu litoral. Na primeira década desse século, a produção pesqueira teve um crescimento superior a 130%, chegando a 13,3 mil t, em 2010, com destaque para os atuns e afins. A partir de 2007, observou-se o ingresso de uma frota atuneira, advinda de Itaipava- ES para atuar na captura de atuns e afins, motivada pela presença de sondas de perfuração de poços de petróleo que funcionam como atratores artificiais, facilitando a captura dos cardumes em suas proximidades. Parte da frota artesanal sergipana passou também a atuar na pesca de atuns e afins, impulsionada pelo maior valor de mercado que os atuns passaram a alcançar, principalmente durante a suspensão da pesca do camarão nos períodos de defeso. O presente trabalho tem por objetivo, portanto, avaliar a evolução, a dinâmica e a situação atual da pesca de atuns e afins no Estado de Sergipe a partir das capturas realizadas no entorno das plataformas e navios-sonda de petróleo, durante o período de 2012 a 2016. A caracterização da frota pesqueira baseou-se nos dados do Projeto de Monitoramento Participativo do Desembarque Pesqueiro, entrevista com os pescadores das embarcações atuneiras que desembarcaram na área do projeto e compilação de dados cadastrados na Capitania dos Portos de Sergipe. Para estudar a dinâmica de atuação da frota, foram levantadas informações sobre os deslocamentos e batimetria das embarcações que possuíam GPS de bancada, plotadas em mapas. Todas as embarcações que atuaram na costa de Sergipe utilizaram a linha-de-mão como método de captura, não ultrapassando o limite de 105 km de distância do porto da Barra dos Coqueiros e 95 km de Pirambu. Toda a produção de atuns e afins capturada e desembarcada em Sergipe esteve diretamente associada às estruturas fixas (navios-sonda) localizadas na costa ou decorreu de capturas próximas a elas. Os maiores volumes de captura foram observados no semestre de maio a outubro, com exceção de agosto. 70% das albacoras-laje (Thunnus albacares) capturadas eram sexualmente imaturas. A relação peso total x comprimento furcal, demonstrou um coeficiente de regressão (b) com tendência para o crescimento alométrico negativo.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-11-05T13:10:37Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3943706 bytes, checksum: 6d110fa24390c823f827157b95c02c83 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-05T13:10:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3943706 bytes, checksum: 6d110fa24390c823f827157b95c02c83 (MD5) Previous issue date: 2018-07-09 / Muito se discute a respeito da sustentabilidade, dos limites do nosso padrão de crescimento e da forma como utilizamos nossa base de recursos naturais. Assim, temas como o Desenvolvimento Sustentável protagonizam campanhas publicitárias, programas de televisão, iniciativas individuais, produções acadêmicas, tudo devido à urgência de que toda comunidade mundial tenha consciência do assunto. No entanto, pouco refletimos a respeito dos desdobramentos de tentar alcançar o desenvolvimento sustentável e a sustentabilidade na prática. Os governos, já há algumas décadas estão empreendendo esforços na tentativa de alcançar as diretrizes que resultam de cúpulas e convenções entre os países. Já avançamos em alguns pontos, isso é verdade, no entanto, ainda há a necessidade de marcar bem que ao tratar do Desenvolvimento Sustentável não precisamos preservar apenas os recursos naturais; talvez no passado tivéssemos este entendimento, mas na atualidade sabemos que para alcançar nossos objetivos precisamos também preservar o bem estar das pessoas. A Organização das Nações Unidas, em 2015, lançou 17 objetivos delineados para a promoção de uma vida digna, tema central de grande parte deles. Assim, dentro desta esteira de esforços para compreender melhor as implicações deste tema, este trabalho propõe a investigação sobre o Modelo das Reservas Extrativistas Marinhas brasileiras. O principal enfoque é verificar se tal modelo tem contribuído para a preservação não apenas da biodiversidade, mas também da cultura das populações de pescadores artesanais que vivem nestas áreas, sobretudo se oferecem boas perspectivas de continuidade para os jovens que vivem nestes territórios. Buscou-se, a partir de diferentes enfoques metodológicos: pesquisa bibliográfica, pesquisa documental e pesquisa de campo, construir um panorama socioeconômico e ambiental destas áreas a fim de compreender as possibilidades de subsistência e melhora de vida para as populações beneficiárias. A partir desse delineamento, esta tese foi construída em 6 capítulos: no primeiro são tratadas três dimensões importantes ao universo da pesca: o mar, a pesca artesanal e os pescadores. No capítulo 2 define-se o que é desenvolvimento, sustentabilidade e desenvolvimento sustentável, bem como as dimensões que compõem tais conceitos. O capítulo 3 apresenta o contexto mundial, como surgiram as Unidades de Conservação e as diferentes tentativas até se chegar à lei do SNUC que regulamenta as Reservas Extrativistas no Brasil. Inicia-se também neste capítulo o trabalho realizado com as informações do Banco de dados ICMBio/UFV com seis Reservas Extrativistas Marinhas, no qual são apresentadas as primeiras reflexões baseadas nos objetivos propostos. O capítulo 4 vai trazer o conceito de gerações, importante para que se possa compreender a profissão de pescador artesanal, assim como o entendimento de como acontece o processo de transmissão geracional. Discute-se temas essenciais para compreensão da realidade juvenil como identidade, campo de possibilidades e projeto de vida. No quinto capítulo é apresentado o universo empírico escolhido para esta pesquisa, a Resex-Mar de Arraial do Cabo no estado do Rio de Janeiro, bem como os pescadores e mulheres da pesca que fizeram parte da pesquisa. Por fim, no capítulo 6 são apresentadas as percepções e análises de dados de campo, relatos, falas dos pescadores sobre a pesca artesanal, a transmissão da profissão de pescador, o ser pescador dentro de uma área protegida, assim como as perspectivas para os jovens pescadores dentro da Resex-Mar. E por fim, as considerações finais expõem uma síntese dos resultados, bem como os avanços e impasses observados durante a pesquisa. / Much is being discussed about sustainability, the limits of our growth pattern, and the way we use our natural resource base. Thus, themes such as Sustainable Development carry publicity campaigns, television programs, individual initiatives, academic productions, all due to the urgency of every world community being aware of the subject. However, we have little reflection on the implications of attempting to achieve sustainable development and sustainability in practice. Governments have for some decades been making efforts to achieve the directives that result from summits and conventions between countries. We have already advanced in some points, this is true, however, there is still a need to point out that in dealing with Sustainable Development we do not need to preserve only natural resources; perhaps in the past we had this understanding, but nowadays we know that in order to achieve our goals we must also preserve the well-being of people. The United Nations in 2015 has launched 17 goals outlined for the promotion of a dignified life, the central theme of most of them. Thus, within this framework of efforts to better understand the implications of this theme, this work proposes the research on the Brazilian Marine Extractive Reserves Model. The main focus is to verify whether such a model has contributed to the preservation not only of biodiversity but also of the culture of artisanal fishermen living in these areas, especially if they offer good prospects for continuity for the young people living in these territories. From different methodological approaches as well as: bibliographic research, documentary research and field research, a socioeconomic and environmental panorama of these areas was sought in order to understand the possibilities of subsistence and improvement of life for the beneficiary populations. From this outline this thesis was constructed in 6 chapters: in the first chapter three important dimensions are treated in the fishing universe; the sea, artisanal fishing and fishermen. Chapter 2 defines what is development, sustainability and sustainable development, as well as the dimensions that make up such concepts. Chapter 3 presents the world context, how conservation units emerged and the different attempts to reach the SNUC law that regulates Extractive Reserves in Brazil. This chapter also begins the work done with the information from the ICMBio / UFV Data Bank with six Marine Extractive Reserves, in which the first reflections based on the proposed objectives are presented. Chapter 4 will bring the concept of generations, important so that one can understand the profession of artisanal fisherman, as well as the understanding of how the process of generational transmission happens. It discusses essential themes for understanding the youth reality as an identity, field of possibilities and life project. In the fifth chapter, it is presented the empirical universe chosen for this research, the Resex-Mar from Arraial do Cabo in the state of Rio de Janeiro, as well as the fishermen and fishing women who were part of the research. Finally, chapter 6 presents the perceptions and analyzes of field data, reports, fishermen's comments on artisanal fishing, the transmission of the fisherman's profession, the fisherman within a protected area, as well as perspectives for young fishermen within Resex-Mar. And finally, the final considerations present a synthesis of the results, as well as the advances and impasses observed during the research.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-11-08T13:42:03Z No. of bitstreams: 1 resumo.pdf: 1646159 bytes, checksum: 169de314d322131cb4992a2349f3d205 (MD5) / Approved for entry into archive by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-11-08T13:47:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 resumo.pdf: 1646159 bytes, checksum: 169de314d322131cb4992a2349f3d205 (MD5) / Approved for entry into archive by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-11-08T13:47:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 resumo.pdf: 1646159 bytes, checksum: 169de314d322131cb4992a2349f3d205 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-08T13:48:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 resumo.pdf: 1646159 bytes, checksum: 169de314d322131cb4992a2349f3d205 (MD5) Previous issue date: 2018-03-07 / A presente tese analisa as configurações do trabalho artesanal domiciliar do tear, repassado desde o século XVIII e hoje tensionada entre a tradição e a modernização impulsionada pela ideologia do empreendedorismo individual, que é propagado por diversos atores e, notadamente, pelo poder público. Com esse propósito, são inicialmente, revisados elementos da história da tecelagem artesanal no estado de Minas Gerais e discutida a presença do trabalho artesanal no contexto atual da sociedade capitalista. Em seguida, com base no estudo empírico de caráter etnográfico, realizado na cidade histórica de Resende Costa, Minas Gerais, são examinados os mecanismos pelos quais a atividade do tear artesanal foi reinventada como tradição, celebrada como patrimônio e estimulada como base do desenvolvimento económico local, além de principal fonte da inserção social e econômica de diversos tipos de trabalhadores (não apenas os artesãos) e comerciantes. A partir das narrativas colhidas na pesquisa, são mapeadas as formas e relações de trabalho. bem como a hierarquia social da cadeia artesanal do produtor domiciliar ao empresário, e os espaços e tempos de produção e comercialização. A tese focaliza, em seguida, a ideologia e a prática do empreendedorismo individual, discutindo-as sob três perspectivas. Na primeira, são tomadas em consideração as estratégias dos artesãos em mobilizar potenciais locais em busca de condições de trabalho e vida. Na segunda, são destacados os esforços desses trabalhadores para reinventar a tecelagem artesanal de modo a valoriza-la como tradição local, conectando-a simultaneamente à modernidade e à sociedade—mercado global. Na terceira, o empreendedorismo individual é associado ao coletivo e à circulação de poderes na rede de produção e comércio de artefatos têxteis que configura mobilidades e mutações do trabalho artesanal. O estudo analisa a complexidade da tecelagem, revelando as fronteiras que são muitas vezes fluidas e que tencionam o ofício entre a tradição e a modernidade, o local e o global, o artesanal e o industrial, o trabalho manual e o capital comercial, o privado e o público, o individual e o coletivo, o patrimônio e a mercadoria. Conclui-se que, nessa rede dinâmica, o empreendedorismo individual tanto pode ser a expressão da subordinação do trabalhador no capitalismo de economia flexibilizada, quanto pode assumir a condição de estratégia e resistência. Palavras-chave: Trabalho artesanal. Ofício. Tradição. Empreendedorismo individual. Redes Coletivas. / This thesis analyzes the configurations of the Ioom's home-made work, passed down from the eighteenth century and today tensioned between tradition and modernization driven by the ideology of individual entrepreneurship propagated by various actors and notably by the public power. With this purpose, we initially reviewed elements of the history of artisanal weaving in the state of Minas Gerais and discussed the presence of artisanal work in the current context of capitalist society. Then, based on the empirical study of ethnographic character, carried out in the historic city of Resende Costa, the mechanisms by which the artisanal loom was reinvented as a tradition, celebrated as patrimony and stimulated as a basis for local economic development, were examined. the main source of the social and economic insertion of various types of workers (not just artisans) and merchants. From the narratives collected in the research, work forms and relationships were mapped, as well as the social hierarchy of the artisan chain of the home producer to the entrepreneur, the spaces and times of production and oommercialization. The thesis then focuses on the ideology and practice of individual entrepreneurship, discussing them from three perspectives. In the first, the artífices of artisans are taken into account in mobilizing potential Iocalities in search of working and living conditions. Secondly, the efforts of these workers to reinvent weaving in order to value it as a local tradition, while simultaneously connecting it with modernity and the global market society, are highlighted. In the third, individual entrepreneurship is associated with the collective and the circulation of powers in the network of production and trade of textile artifacts that configure mobilities and mutations of artisanal work. In this dynamic network, individual entrepreneurship can both be an expression of the subordination of the worker in flexible economy capitalism, as well as assuming the condition of strategy and resistance. The identification of these three perspectives in the study allowed us to consider the complexity and tensions of textile weaving. These are revealed in the frontiers where they are and sometimes friction craft I tradition and modernity; local and global; craftsmanship and industry; manual labor and commercial capital; private and public; individual and collective; patrimony and merchandise. keywords: Craft work. Oficio. Tradition. Individual entrepreneurship. Collective networks. / A AUTORA NAO ENVIOU O ARQUIVO EM PDF(TEXTO COMPLETO). FORAM FEITOS CONTATOS VIA EMAIL EM 30/07/2018 E 27/08/218, E VIA FONE EM 14/08/2018, MAS NAO HOUVE RETORNO QUANTO ÀS SOLICITAÇÕES.

Orientador: Alpina Begossi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-14T20:46:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Clauzet_Mariana_D.pdf: 5409647 bytes, checksum: e14b575d90ba6b706d9216550c3ea16e (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: Esta tese apresenta um estudo de etnoictiologia de pescadores artesanais em Guaibim/BA, nordeste do Brasil e Bonete/SP e Mar Virado/SP, sudeste do Brasil. O objetivo geral foi analisar o sistema local de classificação popular de diferentes comunidades de pescadores artesanais verificando os critérios locais de classificação popular de peixes e investigar as regras locais de uso do espaço de pesca por diferentes pescadores na comunidade do Mar Virado/SP. Os dados etnoictiológicos foram coletados através de entrevistas com uso de questionários e o auxílio de fotos de 62 espécies de peixes de ocorrência nas diferentes regiões. Os pescadores identificaram as espécies de peixes com 316 nomes genéricos e 82 binomiais e formaram 21 agrupamentos de peixes ("folk families") com 95% de correspondência com as famílias de peixes da taxonomia científica. O sistema local de classificação é baseado no reconhecimento das semelhanças e diferenças dos caracteres morfológicos, aspectos ecológicos e em aspectos utilitários das espécies. O conhecimento ecológico local dos pescadores demonstrado através dos critérios de classificação local é concordante com as informações biológicas disponíveis para as espécies de peixes. Na Enseada do Mar Virado existem regras locais respeitadas pelos pescadores para a prática da pesca com redes de espera, cerco flutuante e linhadas. O maior conflito na pesca local é sazonal, na disputa pelo espaço de pesca com pescadores comerciais na safra de camarão-branco (Litopenaeus schmitti) e tal conflito necessita da fiscalização dos órgãos ambientais competentes para ser solucionado. A elevada concordância entre as informações locais e as informações biológicas, assim como a existência de regras de uso dos recursos naturais pesqueiros explorados, evidencia que os pescadores locais conhecem os recursos que exploram e, portanto, podem ser incluídos em planos de manejo e comanejo local que fortaleçam suas respectivas regiões e também que possam ser extrapolados em escalas regional e nacional no litoral do Brasil e em outros países. / Abstract: This thesis refers to a study of ethnoichthyology of artisanal fishermen form Guaibim/BA, northeast, and Bonete and Mar Virado/SP, southeast of Brazil. The main objective was to analyze the folk system of classification of different artisanal fishing communities, verifying which criteria would be used to classify the fish species. A mapping of the fishing spots on the Mar Virado Bay was made to verify the division of the space between the artisanal fishermen and the local rules used in the fisheries. The ethnobiological data was collected through interviews using semi-structured questionnaires and fish species pictures (photos). The fishermen identified 62 species of fish with 316 generic names and 82 binomial names; they had formed 21 fish clusters ("folk families") with 95% of correspondence with the scientific taxonomy. The folk classification system is based on the morphological characters, ecological and utilitarian aspects of the species. The local ecological knowledge agreed with the available scientific information for the species. The local rules on the Mar Virado Bay are respected by the fishermen. The biggest conflict there is a dispute for the space with commercial shrimp fisheries. The local community needs the intervention of the State for the resolution of this conflict. The agreement between the local information and the scientific information as well as the existence of rules for using the natural resources evidenced that the local fishermen's knowledge about the resources must be included in the plans for the regional and national fishery management on the Brazilian's coast. / Doutorado / Aspectos Biológicos de Sustentabilidade e Conservação / Doutor em Ambiente e Sociedade

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-12-06T14:23:27Z No. of bitstreams: 1 Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-12-06T14:23:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-12-06T14:24:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-06T14:24:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Previous issue date: 2016-07-29 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The worrying search for healthier and natural sustainable production alternatives of food with cost reduction and low environmental impact has had an ongoing activity between scientists, researchers and the whole world society, especially in areas of high population density and restricted natural resources. At present, we are seven billion people, it most live with a low rate of nutrition or starvation. This fact highlights the increasing demand for food and the need to investigate alternatives to the creation of new inputs, aiming to fill this gap with production of healthy food by applying technology in the use of natural resources. The fishes are the largest food converters, and tambaqui (Colossoma macropomum), an omnivorous species, as a prominent representative of the class, not only for its high rate of feed conversion, as well as by feed naturally “castanha de macaco” (Couroupita guianensis). The main objective of the research has integrated the technology in use of this Amazonian fruit, adaptable to all regions of Brazil and Latin America to produce castanha de macaco flour (FCM), using it to develop a balanced diet (RFCM). Which added in increasing levels to a commercial diet of 25%, 50%, 75% and 100%. The diets were applied in four treatments (T2, T3, T4 and T5), compared to the control group (CG-commercial) commonly used in the market applied to tambaqui intensively way of production. The experiment had a duration of 24 months, held in INPA ponds in the city of Manaus - AM. Which evaluated the digestibility of nutrients FCM (ingredient) and RFCM, obtaining respectively 92.38% and 90.92% of the protein digestibility; the biophysiological performance showed an average weight gain (GPM) of 13.27%, higher retention of biomass and lower retention of lipids in carcass, compared to CG. The cost / benefit ratio between the use of RFCM, in relation to feed used in the control group there was a reduction of cost of approximately 35.33%. It concluded that the RFCM is efficient in feeding tambaqui, reducing the cost and production time with the possibility of increased supply of fish in the market and mitigate the pressure on natural stocks / A preocupação na busca de alternativas sustentáveis de produção de alimentos mais saudáveis e naturais com redução dos custos e dos impactos ambientais, tem tido uma atuação constante entre cientistas, pesquisadores e toda a sociedade mundial, principalmente nas regiões de alta densidade demográfica e poucos recursos naturais. Hoje somos sete bilhões de indivíduos, onde grande parte vive com baixa taxa de nutrição ou passa fome. Este fato evidencia o aumentando da demanda por alimentos e a necessidade da investigação de alternativas para a criação de novos insumos, visando suprir essa lacuna com produção de alimentos saudáveis aplicando a tecnologia no uso dos recursos naturais. Os peixes são os maiores conversores alimentares, tendo o tambaqui (Colossoma macropomum), espécie onívora, como destacado representante da classe, não só por sua alta taxa de conversão alimentar, como também, por se alimentar naturalmente da castanha de macaco (Couroupita guianensis). O objetivo principal da pesquisa integrou a tecnologia no uso do fruto dessa espécie natural da Amazônia, adaptável a todas regiões do Brasil e América Latina, onde produzindo-se a farinha da castanha de macaco (FCM), usando-a na elaboração de uma ração balanceada nutricionalmente, resultando na ração da farinha de castanha de macaco (RFCM). Adicionadas em níveis crescentes a uma ração comercial em 25%, 50%, 75% e 100%. As dietas foram aplicadas em 4 tratamentos (T2, T3, T4 e T5), comparadas à ração do grupo controle (GC) (comercial) de uso comum no mercado aplicadas a juvenis de tambaqui em cativeiro de forma intensiva. O experimento, teve uma duração aproximada de 24 meses, realizadas em viveiros do INPA e propriedade do pesquisador (autor) na cidade de Manaus - AM. Onde avaliou-se a digestibilidade dos nutrientes da FCM (ingrediente) e da RFCM, obtendose respectivamente 92,38% e 90,92% de digestibilidade da proteína; o desempenho biofisiológico apresentou um ganho de peso médio (GPM) de 13,27%, com maior retenção de biomassa e menor retenção de lipídios na carcaça, em relação ao GC. Na relação custo/benefício entre a utilização da RFCM em relação a ração usada no GC, houve redução de custo de aproximadamente 35,33%. Concluindo que a RFCM é eficiente na alimentação do tambaqui, reduzindo o custo e tempo de produção com a possibilidade de aumento da a oferta de pescado no mercado e mitigação da pressão sobre os estoques naturais.