Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-11-14Bitstream added on 2014-06-13T19:50:01Z : No. of bitstreams: 1 mello_ajr_me_jabo.pdf: 293154 bytes, checksum: d5885610b196b2455f9164209cf1e97f (MD5) / Cimoagro / O presente trabalho foi conduzido na área experimental do Laboratório de Máquinas e Mecanização Agrícola da UNESP/Jaboticabal. Avaliou-se o desenvolvimento e os componentes de produção de dois híbridos de milho (DKB 390, simples e DKB 435, duplo), o desempenho do conjunto trator-semeadora-adubadora e as perdas na colheita mecanizada em função de 3 velocidades do conjunto (5,4; 6,8 e 9,8 km h-1) na operação de semeadura, totalizando 6 tratamentos com 4 repetições em delineamento em blocos ao acaso em esquema fatorial 2 x 3. Os resultados evidenciaram que o aumento da velocidade do conjunto trator-semeadora-adubadora proporcionou menor porcentagem de espaçamentos normais entre as sementes, reduziu a produtividade de grãos para o híbrido simples e não interferiu na produtividade do híbrido duplo. A força de tração na barra não variou com o aumento da velocidade do conjunto, mas houve maior exigência de potência. A menor velocidade do conjunto proporcionou maior fluxo de grãos e maior fluxo total na colhedora para o híbrido simples, não alterando o valor dessas variáveis para o híbrido duplo. Os maiores valores de perdas totais e fluxo de material não grão (MOG) foram obtidos na menor velocidade de semeadura. / The present work took place at Laboratório de Máquinas e Mecanização Agrícola da Unesp/Jaboticabal. Through this experiment, it was possible to evaluate the development of two type of corn hybrid (DKB 390, simple and DKB 435, doublé) and their components of production; the performance of the seeder-fertilizer-tractor set and the losses in mechanized harvest in function of 3 different speeds (5.4, 6.8 and 9.8 km h-1) of this set, during the operation of seeding, with 6 treatments and 4 repetitions in a randomized block-type delineation, factorial 2 x 3. The results evidenced that the increase of the speed of the seeder-fertilizer-tractor set, caused a lower percentage of admissible spacing between the seeds, reduced the simple hybrid productivity, but it did not intervene in the double hybrid productivity. Besides, the traction force in the bar did not vary when the speed of the set increased, but there was a greater power requirement. The lowest speed of the set provided a greater grain flow and greater total flow in the harvester for the simple hybrid, but did not change the values of these variables for the double hybrid. The highest values of total losses and flow of material other grain (MOG) were gotten in the lower speed of seeding.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-08-31Bitstream added on 2014-06-13T18:20:54Z : No. of bitstreams: 1 giachini_cf_me_botfca.pdf: 1758286 bytes, checksum: 3db1d4c51bcf405b71434d3425afb037 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / A agricultura nos últimos anos vem sofrendo pressões para a modificação de suas técnicas visando o aumento da produtividade, redução dos custos de de produção e a preocupação com o ambiente. Em busca de atingir todos estes fatores, a cultura da cana-de-acucar foi em busca da modernização que ocorreram principlamente no campo.Um gande avanço tecnologico para a producção da cana-de-acúcar foi a substitição do sistema de colheita manual para o sistema mecanizado. A colheita mecanizada passa a suprir a mão de obra utilizada no corte que estava se tornando escassa, além de possibilitar um rendimento na colheita e uma menor agressão ao ambiente uma vez que a queima do canavial deixou de ser utilizada. Por estes fatore o presente trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho operacional de uma colhedora de cana-de-açúcar sem queima prévia do canavial durante os três turnos de trabalho da mesma. O ensaio foi realizado na Usina Santa Cândida, pertencente ao Grupo Tonon Biotecnologia,localizada no municipio de Bocaina ,Região Centro Oeste do Estado de São Paulo. O canavial avaliado foi caracterizado... / Agriculture in recent years has been facing pressure to change their techniques in order to increase productivity, reduce production costs and concern for the environment. In seeking to achieve all these factors, the culture of sugar cane was looking for upgrades that occurred mainly in the field. A major technological breakthrough for the mechanized system. Mechanized harvesting is to supply the labor used in the cut that was becoming scarce, and enables at yields at harvest and less aggression to the environment since the burning of sugarcane is no longer used. For these reasons the present study was to evaluate the operating performance of a harvester for cane sugar without previous burning of sugarcane during the three work shifts the same. The test was conducted at Santa Candida. Plant belonging to the group Tonon Bioenergy, located in the municipality of Bocaina, Midwest Region of São Paulo. The sugarcane was assessed... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-07-23Bitstream added on 2014-06-13T19:31:30Z : No. of bitstreams: 1 lyra_ga_me_botfca.pdf: 590042 bytes, checksum: fe8b33db7cea3a3888f4507511e1edd5 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O setor sucroalcooleiro brasileiro encontra-se em pleno processo de modernização, utilizando novas tecnologias em diversas áreas o que demanda mão-de-obra qualificada dos técnicos envolvidos. A atual realidade deste setor frente ao avanço da produção de cana-de-açúcar, aos problemas causados pela queima da palha e da crescente demanda por mecanização agrícola nas diversas etapas do processo produtivo, torna a modernização do campo um caminho inevitável. Um dos fatores que vêm sendo analisado e pesquisado de forma mais intensa é o consumo de combustível das colhedoras mecanizadas de cana-de-açúcar, visto que o mesmo está além dos valores estimados para essa operação. O alto consumo é decorrente da falta de treinamento adequado dos operadores, que trabalham com a máquina em potência máxima a maior parte do tempo, mesmo quando não é necessário. Este trabalho teve como objetivo avaliar o consumo de colhedoras de cana-de-açúcar, para isso foram analisadas duas colhedoras: CASE IH modelo A8800, em canaviais de alta produtividade (mais de 100 t.ha-1), e CASE IH modelo A7700, em canaviais de menor produtividade (menos de 40 t.ha-1). As colhedoras foram avaliadas em três faixas de velocidade (5 a 6 km.h-1, 6 a 7 km.h-1 e 7 a 8 km.h-1) e três diferentes rotações do motor (1900 RPM, 2000 RPM e 2100 RPM). Os resultados mostraram que em canaviais de maior produtividade não foi viável utilizar a máquina na rotação de 1900 RPM, abaixo da recomendada pelos fabricantes (2100 RPM). A colhedora A8800 teve consumo horário médio menor, quando utilizada com 2000 RPM no motor (54,4 L.h-1). O mesmo ocorreu para o consumo de combustível por tonelada de cana-de-açúcar colhida, sendo o consumo a 1900 RPM do motor o mais alto (0,60 L.t-1). Nas áreas de menor produtividade o menor... / The Brazilian sugar and ethanol sector is in the process of modernization, by using new technologies in several areas which demand skilled labor of the technicians involved. The actual reality of this sector forward to advancing the production of sugar cane, the problems caused by the burning of straw and growing demand for agricultural mechanization in the different of the productive process, modernization of the countryside makes an inevitable path. One of the factors that have been examined and studied more intensively is the fuel consumption of mechanized harvesters for sugar cane, since it is beyond the estimated values for this operation. The high consumption results from the inadequate training of operators, working with the machine at full power most of the time, even when not necessary. This work was aimed at evaluating the consumption of sugarcane's harvesters, to do this two sugarcane's harvesters were analyzed: CASE IH model A8800 in sugarcane high yield (over 100 t.ha-1), and CASE IH model A7700, lower yield (less than 40 t.ha-1). The harvester were evaluated at three speed ranges (5-6 km.h-1, 6-7 km.h-1 and 7-8 km.h-1) and three different engine speed (1900, 2000 and 2100 revolutions per minute). The results showed that higher yield of sugarcane field was not viability of using the machine well below by the manufacturer recommended (1900 RPM). The harvester A8800 the meddle of hourly consumption was lower when used the engine to 2000 RPM (54.4 l.h-1). The same happened to the fuel consumption... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-09-01Bitstream added on 2014-06-13T20:52:19Z : No. of bitstreams: 1 bantel_ca_me_botfca.pdf: 1764312 bytes, checksum: a4da2be782691f272a138472ddc521ba (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Foram avaliados três subsistemas de extração de madeira em floresta de Eucalyptus spp, de um sistema colheita florestal de madeira curta, com toretes de 6 metros de comprimento. Subsistema 1: floresta de primeira rotação com pilhas de madeira formadas sobre travesseiros e dispostas em ambos os lados do ramal de extração; Subsistema 2: floresta de primeira rotação com pilhas de madeira formadas sobre travesseiros e dispostas em uma só fileira de pilhas de madeira por ramal de extração; Subsistema 3: floresta de segunda rotação, com as pilhas de madeira dispostas diretamente sobre o solo, ou seja, sem o travesseiro, em ambos os lados do ramal de extração. As pilhas de toretes foram extraídas utilizando a máquina forwarder Valmet 890.2. Os tempos de carregamento, descarregamento, deslocamento sem carga, deslocamento com carga e o tempo total do ciclo de extração da madeira foram menores no subsistema 2. O subsistema 2 apresentou maior rendimento operacional e maior economia no consumo de óleo Diesel por metro cúbico de madeira extraída em comparação com os demais subsistemas. O aumento do tamanho das pilhas e a concentração da madeira em uma única fileira de pilhas por ramal resultaram em maior rendimento operacional na extração com o forwarder. / Three forest handling and harvesting subsystems in an area of Eucalyptus spp. were analysed, in a cut-to-length system with short wood logs of 6 meters length. Subsystem 1: first rotation forest with wood logs piling up formed over platform and disposed along both sides of the extraction branches; Subsystem 2: first rotation forest with wood logs piling up formed over platform and disposed only along one side of the extraction branches; Subsystem 3: second rotation forest, with wood logs disposed directly on the floor, without any platform, along both sides of the extraction branches. The short wood log piles were extracted using a Valmet 890.2 forwarder. Times of loading and unloading activities, loaded and unloaded movements and total extraction time were smaller on subsystem 2. The subsystem 2 also permitted upper operational yield and bigger savings on Diesel oil consumption per cubic meter of extracted wood when compared to the other subsystems. The adoption of bigger wood piles concentrated along only one side of the extraction branch also resulted in an increasing on operational yield with the forwarder.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-07-25Bitstream added on 2014-06-13T18:21:02Z : No. of bitstreams: 1 ramos_crg_me_botfca.pdf: 955163 bytes, checksum: a05b7b3ba309c04b8fdc3b64628a7967 (MD5) / A mecanização da colheita da cana-de-açúcar traz benefícios de ordem ambiental, econômica e social para o Brasil. Além de evitar a queima da palha antes da colheita, promove a necessidade de capacitação da mão-de-obra ao tornar os antigos cortadores em operadores de colhedoras, tratores, técnicos em eletrônica, etc. A expansão das lavouras de cana-de-açúcar no Brasil é um dos fatores que mais favorece a utilização e, principalmente, o desenvolvimento do sistema de colheita mecanizada, visto que as diferenças encontradas no que diz respeito ao relevo, solo e clima das regiões produtoras, são fundamentais na tomada de decisão, com relação ao modelo de colhedora que será utilizado, seja ela para colheita de uma ou duas linhas, com rodados de pneus ou esteiras, sendo estes, fatores relevantes que irão promover maior rendimento operacional e econômico e com melhor qualidade da matéria-prima colhida. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o desempenho operacional e o consumo de combustível de uma colhedora de cana-de-açúcar em função da rotação do motor e da velocidade de deslocamento, visando a adequação da operação de colheita em relação a qualidade do material colhido. O experimento foi conduzido em um canavial colhido sem queima prévia, sendo a cana-de-açúcar da variedade RB 855156 em seu segundo estágio de corte e com porte classificado como deitado. O espaçamento entre fileiras era de 1,5m e a produtividade agrícola média foi de 94,23 t ha-1. Foram selecionadas duas velocidades de deslocamento para a colhedora, sendo uma velocidade de 4,0 km h-1 (V1) e a outra velocidade de 5,5 km h-1 (V2). Foram utilizadas três diferentes rotações do motor da colhedora, sendo a rotação M1 de... / The sugar cane harvest mechanization provides environmental, economic and social benefits for Brazil. Besides there is no need to burn the straw before harvesting, also promotes the necessity of change the hand labor, who were sugar cane cutters, in operators of harvesters, tractors, electronics technicians, etc. The expansion of sugar cane cultivation in Brazil has been providing the use and development of the mechanized harvesting system. However, the differences according to topography, soil and climate of the producing regions are critical in decision regarding to the harvester model, if equipped with wheel or tracks, and one or two harvesting lines. These factors have been relevant to provide greater operational and economic efficiency with best quality of harvesting process. These tests aimed to evaluate the influence of engine rotation and machine forward speed on the operational performance and fuel consumption of a sugar cane harvester. The tests were conducted in green harvested canes, variety RB 855156 in its second cut and its relative position from the ground was classified as lying down. The spacing between plant rows was 1.5 m and yields were around 94.23 t ha-1. Were used two machine forward speeds, being the first speed 4.0 km h-1 (V1), and the second speed 5.5 km h-1 (V2). Were used three different engine rotations, being the M1 of 1800 revolutions per minute (rpm), M2 of 1950 rpm and M3 of 2100 rpm. Data were subjected to analysis of variance and the averages were compared by Scott Knott test. The increase in machine forward speed and engine rotation caused more damage of the billets. The higher machine forward speed and engine rotation produced the greater fuel consumption per hour of the harvester; but the best results for fuel consumption per ton of sugar cane harvested... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-07Bitstream added on 2014-06-13T20:32:05Z : No. of bitstreams: 1 cabia_nc_me_botfca.pdf: 821515 bytes, checksum: e6d815e50e0fa89c9f28908416ce032f (MD5) / O abacate é um fruto climatérico altamente perecível, e para sua comercialização é necessário que se faça uso de métodos de conservação pós colheita. O presente trabalho teve como objetivo a conservação do abacate ‘Hass” com a utilização de 1- metilciclopropeno (1-MCP). Os frutos após a colheita foram selecionados e expostos a diferentes concentrações de 1-MCP (200 ppm, 300 ppm e 400 ppm) e após o procedimento foram armazenados sob refrigeração a 10ºC±1 e 90±5% de UR. Foram realizadas análises de perda de massa fresca, atividade respiratória, acidez titulável (AT), pH, sólidos solúveis (SS), índice de maturação, firmeza, compostos fenólicos totais, capacidade antioxidante determinada por DPPH, atividade das enzimas polifenoloxidase (PFO), poligalacturonase (PG) e pectinametilesterase (PME). As análises foram realizadas nos frutos a cada 3 dias, durante 15 dias, depois desse período os mesmos foram transferidos para condições ambiente ( 23±4ºC e 70±5% de UR) para simulação da comercialização. Após 3 dias em condições ambientes foi realizada a última avaliação. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com 3 repetições por tratamento, utilizando-se o teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições em que o trabalho foi realizado pode-se concluir que a aplicação de 1-MCP associada ao armazenamento refrigerado foi eficiente no controle do amadurecimento dos abacates ‘Hass’. Os frutos sob aplicação de altas doses de 1-MCP apresentaram menor perda de massa ao longo do tempo. Quanto maior a dose de 1-MCP aplicada, menor o pico respiratório dos frutos, sendo que os frutos com aplicação de 400ppm de 1-MCP não apresentaram pico respiratório. O 1- MCP foi eficiente na manutenção da firmeza dos frutos porém não demonstrou efeitos sobre as enzimas poligalacturonase, pectinametilesterase e polifenoloxidase / The avocado is a climacteric fruit highly perishable and their marketing is necessary making use of post harvest preservation methods. The present study aimed at the conservation of avocado 'Hass' with the use of 1-methylcyclopropene (1-MCP). The fruits after harvest were selected and exposed to different concentrations of 1-MCP (200 ppm, 300 ppm and 400 ppm) and after the procedure they were stored at 10 º C ± 1 to 90 ± 5% RH. Analyses of weight loss, respiratory activity, titratable acidity (TA), pH, soluble solids (SS), maturation index, firmness, total phenolics, antioxidant capacity determined by DPPH, enzyme activity of polyphenoloxidase (PPO) polygalacturonase (PG) and pectin (SMEs). The analyzes were performed on fruit every 3 days for 15 days, after this period they were transferred to ambient conditions (23 ± 4 ° C and 70 ± 5% RH) for simulation of marketing. After 3 days at ambient conditions the last appreciation was performed. The experimental design was completely randomized with three replicates per treatment, using the Tukey test at 5% probability. Under conditions in which the work was performed can be concluded that the application of 1-MCP associated with cold storage was effective in controlling the maturation of avocados 'Hass'. The fruits under application of high doses of 1-MCP showed less weight loss over time. The greater amount of 1-MCP applied, the lower respiration of the fruits and fruits with application of 400ppm of MCP-1 showed no respiratory peak. The 1-MCP was effective in maintaining fruit firmness but showed no effect on the enzymes Polygalacturonase, pectin and Polyphenoloxidase

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-21T13:32:57Z No. of bitstreams: 1 PGPV16MA184.pdf: 606917 bytes, checksum: 366469520943d142992388dc8f04df93 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-21T13:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV16MA184.pdf: 606917 bytes, checksum: 366469520943d142992388dc8f04df93 (MD5) Previous issue date: 2015-11-23 / Capes / The post-harvest longevity of cut roses is short, although it can vary according to various factors such as cultivar, harvest stage and time of day when the sample is taken and applied treatments. Many studies have been published with the aim to prolong this period. The use and research on preservatives solutions with the addition of biocides and substances inhibitory to the ethylene effect with low environmental impact are incipient. Therefore the aim of this study was to evaluate the effects of different concentrations of methanol and ethanol in the quality and longevity of Rosa hybrida cv. Vega. Concentrations tested were 0; 0.5; 1.0 and 2.0% methanol and ethanol maintenance solution. The stems were obtained from a commercial producer, located in Sao Sebastiao do Cai, RS. After put the flowers on the treatments, they were stored for seven days in cold chamber with temperature of 0.5 ° C ± 1 and relative humidity of 95 ± 4%, followed by another five days at ambient conditions (21 ° C ± 4 ° C / 80% ± 5% RH). The experimental design was completely randomized with four replications and experimental units composed of two rods standardized in 33 cm and four leaves. The variables studied were respiratory activity, color of leaves and petals (L, C and hº) Spad index of leaves, relative fresh weight of stems (g) , daily rate of flower opening (% day-1) and longevity of flowers. The variables were evaluated at the end of cold storage and after five days at ambient conditions. The use of ethanol reduces respiratory activity to CO² 34.89 mL kg-1 h-1 on cold storage and to 32.65 mL kg-1 h-1 of CO² after five days at room conditions, while the witness value was approximately 58 ml CO² kg-1 h-1, also increased the value hº of leaves out of the cold storage, demonstrating efficiency in maintaining the chlorophyll content of the leaves, also resulted in increase of MF about 7.1% of the PFi at cold storage time and 2.1% of PFI after five days at room conditions, the TDAF was reduced compared to the control treatment the and had no effect on longevity. Methanol reduces the respiratory activity at concentrations above 0.5% in the end of cold storage and decrease the CO² production evaluated after five days at room conditions to 37.76 mL kg-1 h-1 compared with approximately 62 mL CO² kg-1 h-1, witness was also effective in keeping the hº value of the leaves and the MF of the rods in both the storage period in cold storage and in shelf period, its reduced the opening of flowers until the concentration 1.0%, and increased the longevity of the flowers at a concentration of 1.49% in about 47% compared with the control. It is concluded that ethanol had no effect on longevity, but had positive results in other variables and methanol was effective in increasing longevity in concentration close to 1.5% with positive results in other variables / A longevidade pós-colheita de rosas é curta, apesar de variar em função de diversos fatores, tais como, cultivares, ponto de colheita, período do dia em que se realiza a colheita e tratamentos utilizados. Muitos trabalhos têm sido publicados com o objetivo de prolongar esse período. O uso e as pesquisas sobre soluções conservantes com adição de substâncias biocidas e inibidoras do efeito de etileno, que possuam baixo impacto ambiental, são incipientes. Diante disto o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes concentrações de metanol e etanol na qualidade e longevidade de Rosa hybrida cv. Vega. Foram testadas as concentrações de 0; 0,5; 1,0 e 2,0% de metanol e etanol em solução de manutenção. As hastes foram obtidas de um produtor comercial, localizado no município de São Sebastião do Cai, RS. Após a aplicação dos tratamentos as flores foram armazenadas durante sete dias em câmara fria com temperatura de 1±0,5 ºC e umidade relativa de 95±4%, seguido por mais cinco dias em condições ambiente (21ºC ± 4ºC/80% ± 5% de UR). O delineamento experimental utilizado foi completamente casualizado com quatro repetições e unidades experimentais compostas por duas hastes padronizadas em 33 cm e quatro folhas. As avaliações foram realizadas na saída da câmara fria e após cinco dias em condições ambiente e as variáveis avaliadas foram a atividade respiratória, coloração de folhas e pétalas (L, C e hº), índice Spad das folhas, massa fresca relativa (g), taxa diária de abertura floral (% dia-1) e longevidade das flores. O uso de etanol reduziu a atividade respiratória para 34,89 mL CO² kg-1 h-1 na saída do armazenamento refrigerado e para 32,65 mL CO² kg-1 h-1 após mais cinco dias, enquanto na testemunha o valor foi aproximadamente 58 mL CO² kg-1 h-1, também aumentou o valor do hº da cor das folhas na saída da câmara fria demonstrando eficiência na manutenção do teor de clorofila das folhas, resultou no ganho de MF de 7,1% do PFi no período de armazenamento em câmara fria e de 2,1% do PFi após cinco dias em condição ambiente, reduziu a TDAF em comparação com as hastes do tratamento testemunha e não apresentou efeito na longevidade. O metanol reduziu a atividade respiratória em concentrações superiores a 0,5% na saída do armazenamento refrigerado e redução para 37,76 mL CO² kg-1 h-1 em comparação com, aproximadamente, 62 mL CO² kg-1 h-1 da testemunha avaliado após cinco dias em ambiente, também foi eficiente em manter o valor hº da cor das folhas e a massa fresca das hastes, tanto no período de armazenamento em câmara fria quanto no período de prateleira, seu uso reduziu a abertura das flores até a concentração de 1,0%, e aumentou a longevidade das hastes em 47%, em comparação com a testemunha, na concentração de 1,49%. Conclui-se que o etanol não teve efeito na longevidade, mas que teve resultados positivos nas demais variáveis e que o metanol foi eficiente no aumento da longevidade na concentração próxima a 1,5% com resultados positivos nas demais variáveis

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:37:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3609057 bytes, checksum: 2af9cc974a8ec672a5fb592087febb51 (MD5) Previous issue date: 2010-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The rhizome of ginger (Zingiber officinale R.) is one of the most important spices in the world due to its use as feedstock in the food industry, pharaceuticals and cosmetics. The brazilian export of ginger has increased in recent years despite the damage caused by decay of rhizomes. Still unknown are the main etiological agents associated with postharvest rot of ginger in Brasil, a prerequisite for the development of na integrated management program for diseases. This study aimed conduct a survey of fungi and bacteria associated with postharvest decay of ginger rhizomes. Rhizomes to rot symptoms were sampled in 2006 and 2009, in Santa Leopoldina, ES, and in Santa Maria de Jetiba, ES, in packing-house. Another sample was selected in 2008 in Santa Leopoldina, ES, in five farms during the harvest. The samples were sent to the UFV Department of Plant Pathology, for isolation, identification and pathogenicity tests of fungi and bacteria. In the packing-house, it was found the presence of Acremonium murorum, Acrostalagmus luteo-albus, Fusarium graminearum, Fusarium oxysporum, Lasiodiplodia theobromae and Sclerotium rolfsii, and all these were able to cause rot in the rhizomes. In the collection in the field, it was found the average incidence in ginger rhizomes 74 % of F. oxysporum, 31% of F. graminearum, 21% of Fusarium solani, 5% of Nigrospora oryzae, 6% of Fusarium semitectum and of Nigrospora sphaerica, 4% of Alternaria tenuissima, 3% of Penicillium commune, Verticillium sp. (1) and Verticillium sp. (2), 2% of A. luteo-albus, Aspergillus niger, Chaetomium sp. and Epicoccum sp., and 1%of Curvularia geniculata and Mucor hiemalis, for the five properties. Fungi collected in the field capable of causing decay in rhizomes were Acrostalagmus luteo-albus, Fusarium graminearum and Fusarium oxysporum. The occurrence of F. graminearum was considered of great importance because this species known to produce mycotoxins. In this sample, we identified bacteria that cause soft rot in 5% of the rhizomes of ginger, four isolates identified as Enterobacter cloacae subsp. cloacae and one isolate identified as Pseudomonas fluorescens. Enterobacter cloacae subsp. cloacae indicated a probable contamination of fecal origin. Join as the x first occurrence in the world of Fusarium graminearum and Pseudomonas fluorescens causing rot in ginger rhizomes, and the first occurrence in Brasil of Acremonium murorum, Acrostalagmus luteo-albus, Lasiodiplodia theobromae and Sclerotiumrolfsii causing rhizome rot ginger. / O rizoma de gengibre (Zingiber officinale R.) constitui uma das especiarias mais importantes do mundo devido ao uso como matéria-prima na indústria de alimentos, fármacos e cosméticos. A exportação do gengibre brasileiro tem aumentado nos últimos anos apesar dos danos decorrentes das podridões de rizomas. Ainda são desconhecidos os principais agentes etiológicos associados às podridões pós-colheita de gengibre no Brasil, requisito para o desenvolvimento de um programa de manejo integrado de doenças. O presente trabalho teve como objetivo realizar um levantamento de fungos e bactérias associados às podridões pós-colheita de rizomas de gengibre. Rizomas com sintomas de podridões foram amostrados em 2006 e 2009, em Santa Leopoldina, ES e em Santa Maria de Jetibá, ES, em packinghouse. Outra amostragem foi realizada em 2008, em Santa Leopoldina, ES, em cinco propriedades rurais, durante a colheita. As amostras foram encaminhadas ao departamento de Fitopatologia da UFV, para isolamento, identificação e testes de patogenicidade de fungos e bactérias. Em packing-house, constatou-se a presença de Acremonium murorum, Acrostalagmus luteo-albus, Fusarium graminearum, Fusarium oxysporum, Lasiodiplodia theobromae e Sclerotium rolfsii, e todos estes foram capazes de causar podridão em rizomas. Na coleta em campo, verificou-se a incidência média nos rizomas de gengibre de 74% de F. oxysporum, 31% de F. graminearum, 21% de Fusarium solani, 5% de Nigrospora oryzae, 6% de Fusarium semitectum e de Nigrospora sphaerica, 4% de Alternaria tenuissima, 3% de Penicillium commune, Verticillium sp. (1) e Verticillium sp. (2), 2% de A. luteoalbus, Aspergillus niger, Chaetomium sp. e Epicoccum sp., e 1% de Curvularia geniculata e Mucor hiemalis, para as cinco propriedades amostradas. Os fungos capazes de causar podridões em rizomas coletados em campo foram A. luteo-albus, F. graminearum e F. oxysporum. A ocorrência de F. graminearum foi considerada de grande importância, pois esta espécie é conhecidamente produtora de micotoxinas. Nesta amostragem, foram identificadas bactérias causadoras de podridão-mole em 5% dos rizomas de gengibre, 4 isolados identificados como viii Enterobacter cloacae subsp. cloacae e 1 isolado identificado como Pseudomonas fluorescens. Enterobacter cloacae subsp. cloacae indicou uma provável contaminação de origem fecal. Registra-se como a primeira ocorrência, no mundo, de Fusarium graminearum e de Pseudomonas fluorescens causando podridão em rizomas de gengibre, e a primeira ocorrência, no Brasil, de Acremonium murorum, Acrostalagmus luteo-albus, Lasiodiplodia theobromae e Sclerotium rolfsii causando podridão em rizomas de gengibre.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 750064 bytes, checksum: 37cab382ed8e965a1e33f19529d64b1f (MD5) Previous issue date: 2006-02-09 / Universidade Federal de Viçosa / The aim of the study was to evaluate the postharvest quality of papaya stored in different packages, after the highway transport, from the farm to the wholesale market. Papaya from the hybrid group Formosa Tainung 01 , deriving from hermaphrodite plants, produced in Pinheiros city, North of Espirito Santo State, Brazil. The fruits were manually picked in the stages 1 (0 to 10% of the skin colored yellow) and 3 (25 to 40% of the skin colored yellow), packed in different ways: in bulk, in wooden boxes, in wavy cardboard boxes and in plastic boxes covered internally with bubble-wrap, and then transported to the Postharvest Laboratory of the Federal University of Viçosa, 750 km far from the original place. After the fruits arrival to the lab, they were stored in plastic boxes covered internally with bubble-wrap and kept in environmental conditions (24,5 ± 2,0oC and 87 ± 6% R.H.), simulating the exposition in retail market. The samplings were taken each two days, to evaluate the skin color index, fresh mass loss, respiration tax, pulp firmness, soluble soils content, total titulable acidity and the mechanical injuries index. The results showed the depreciative effect of the mechanical injuries on the final quality of the papaya, as the transportation of fruits in bulk caused alterations on the fruits post harvest quality, with increase of skin color index, decrease of pulp firmness and high fresh mass loss, with values higher than 6% on the last day. The respiratory tax of the fruits transported in bulk and in wooden boxes was higher than in the other packings, showing values higher than 100 mg of CO2 Kg-1 h-1 at the end of the evaluated period. Formosa papaya transported in bulk and in wooden boxes showed the highest percentages of injured skin area (1,140 and 1,208%, respectively) in both color stages studied. The wavy cardboard boxes and the plastic boxes covered internally with bubble-wrap reduced the percentage of injured skin, proving to be promising ways to maintain the post harvest quality of Formosa papaya destinate to the internal market. / Objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de mamões acondicionados em diferentes embalagens, após o transporte rodoviário da fazenda até o mercado atacadista. Foram utilizados mamões do grupo Formosa híbrido Tainung 01 , oriundos de plantas hermafroditas, produzidos no município de Pinheiros, região norte do Estado do Espírito Santo. Os frutos foram colhidos manualmente nos estádios 1 (até 10% da área superficial da casca amarela) e 3 (25 a 40% da área superficial da casca amarela), acondicionados sob diferentes formas: à granel, em caixas de madeira, em caixas de papelão ondulado e em caixas plásticas forradas com plástico bolha, e assim transportados ao Laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal de Viçosa, distante 750 km. Após a chegada dos frutos ao laboratório, estes foram acondicionados em caixas plásticas forradas com plástico bolha e mantidos em condições ambiente (24,5 ± 2,0ºC e 87±6% U.R.), simulando a exposição em mercado varejista, sendo as amostragens feitas em intervalos de dois em dois dias para avaliação de índice de cor da casca, perda de massa fresca, taxa respiratória, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis, acidez total titulável, relação entre o teor de sólidos solúveis e a acidez total titulável, e o índice de injúrias mecânicas. Os resultados evidenciaram os efeitos depreciativos das injúrias mecânicas na qualidade final do mamão, sendo que o transporte de frutos a granel promoveu alterações na qualidade pós-colheita dos frutos, com aumento do índice de cor da casca, redução na firmeza da polpa, e elevada perda de massa fresca, com valores no último dia de avaliação superiores a 6%. A taxa respiratória dos frutos transportados a granel foi superior as demais embalagens, apresentando ao final do período avaliado valores superiores a 100 mg de CO2 Kg-1 h-1. Mamões Formosa transportados a granel e em caixas de madeira, apresentaram as maiores percentagens de área da casca injuriada (1,140 e 1,208%, respectivamente), nos dois estádios de coloração estudados. As caixas de papelão ondulado e caixas plásticas forradas com plástico bolha reduziram a percentagem de área injuriada, constituindo-se em alternativas promissoras na manutenção da qualidade pós-colheita de mamão Formosa destinado ao mercado interno.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 284250 bytes, checksum: f436ada16038dc11ab764c4b3944865d (MD5) Previous issue date: 2010-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Taro is a tropical rhizome crop with little information about the ideal condition for storage, contributing the losses observed during the commercialization. The use of plastic films and adequate temperature reduce the losses in many other fresh horticultural crops. This work had the goal to determine the effects of PVC film and temperature of storage on the postharvest of taro rhizomes. Plants of taro cultivar Japonês harvested after nine months of growth and the rhizomes were selected by size and a half placed in polystyrene trays covered with PCV film and the other half as controls. The trays with or without PCV film were stored at 5°C, 12°C and at room temperature for 126 days. The experiment was arranged in a complete random design, with three replicates containing six rhizomes each. At every 21 days it was analyzed the visual appearance, content of dry matter, starch, total soluble sugars (TSS), reducing sugars (RS) and non reducing sugars (NRS). The rhizomes stored at room temperature had acceptable visual quality for only 21 days after harvest with or without PVC film, showing high losses of fresh mass. At temperatures of 5°C and 12°C, the PVC film prolonged the visual quality above 21 days, when compared to those kept in the same temperatures without PVC film, with good quality up to 126 and 84 days, respectively. Although at 5°C, there was reduction of starch and accumulation of TSS, in especial RS. The temperature of 12°C was more effective in maintaining the visual appearance, which was able to inhibit the starch degradation and increase in TSS, being the more appropriated temperature for storage of taro rhizomes. / O taro é uma hortaliça rizomatosa tropical da qual pouco se conhece as condições ideais de armazenamento, fato que contribui para a perda pós-colheita dos rizomas. Todavia é sabido que, em algumas hortaliças, a utilização de baixas temperaturas associadas a filmes plásticos pode prolongar a conservação pós-colheita. O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da temperatura de armazenamento e do filme de cloreto de polivinila (PVC) sobre a conservação pós-colheita de rizomas de taro. Plantas de taro Japonês , foram colhidas com nove meses de cultivo; os rizomas foram selecionados quanto ao tamanho e uniformidade e colocados em bandejas de poliestireno. Os rizomas nas bandejas, metade envoltas com filme de PVC e metade não, foram armazenados às temperaturas de 5°C, 12°C e ambiente. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três repetições. Em cada bandeja (unidade experimental) foram colocados seis rizomas. Durante 126 dias, em intervalos de 21 dias, procedeu-se a análise visual e avaliaram-se os teores de matéria seca, amido, açúcares solúveis totais (AST), açúcares redutores (AR) e não redutores (ANR). Rizomas armazenados à temperatura ambiente, com e sem embalagem de PVC, apresentaram bom aspecto visual por apenas 21 dias, com maior teor de matéria seca. A embalagem de PVC, nas temperaturas de 5°C e de 12°C, prolongou o aspecto visual dos rizomas por 21 dias, quando comparados aqueles mantidos nas mesmas temperaturas sem embalagem de PVC, mantendo-os com bom aspecto por até 126 e 84 dias, respectivamente. Todavia, a temperatura de 5°C promoveu acúmulo de AST, principalmente de AR, e menor teor de amido. A temperatura de 12°C foi a mais efetiva em manter o aspecto visual, associado ao teor de amido e menor acúmulo de açúcares, sendo a mais indicada para o armazenamento de rizomas de taro.