Behovet av att se över kopplingarna mellan livsmedelsförsörjningen, hållbarhet och suveränitet - vid tillhandahållandet av livsmedel - har ökat i och med en instabil och osäker omvärld. En ökad lokal och småskalig livsmedelsproduktion skulle på ett nationellt plan kunna göra livsmedelssystemet mer robust och resilient vid eventuella störningar. Denna studie avser att ge en bred bild av konsumenters attityd, engagemang, kunskap och beteende kring beredskapsfrågan, livsmedelssäkerhet samt konsumtion av lokalproducerade varor. Studien avser också undersöka Sveriges nationella ambitionsnivå för att främja utvecklingen av en hållbar, långsiktigt och konkurrenskraftig livsmedelskedja och på vilket sätt samhället bidrar eller kan bidra till att underlätta och stimulera den typen av näringsverksamhet. Resultatet visar att det råder en stark positiv attityd, medelhög kunskapsnivå, medelhögt engagemang samt starkt positivt beteende bland respondenterna. Resultatet visar även att inställningen till lokalproducerade livsmedel är positiv och att den framför allt kan härledas till känslan av samhörighet och värnandet om den lokala levande landsbygden. Gällande beredskapsfrågan så råder det bland respondenterna en tydlig koppling till småskalig och lokalproducerad livsmedelsproduktion såväl som till självförsörjning. Det föreligger dock stora hinder med småskaliga verksamheter i form av pris och tillgänglighet, både i form av utbud, öppettider och kommunikation. Det är idag mest resursstarka konsumentgrupper som köper lokalproducerat och det finns en risk för en ökande segregation i detta. Staten skulle kunna driva på för att få på plats en definition av lokalproducerade livsmedel samt arbeta med mjuka styrmedel såsom exempelvis miljömärkningar. De skulle också kunna höja taket för direkta upphandlingar inom ramen för EU-direktivet om offentlig upphandling så att kommunerna kan köpa in en större andel lokalproducerade livsmedel i sin offentliga upphandling. / The requirement to review the links between food security, sustainability, and sovereignty - in the provision of food - has increased in an uncertain and unstable environment. Increased local and small-scale food production could, on a national level, make the food system more robust and resilient in the event of disturbances and crises. This study intends to give a broad picture of consumers' attitude, commitment, knowledge and behavior regarding preparedness, food safety and consumption of locally produced food. The study also intends to examine Sweden's national ambition to promote the development of a sustainable, long-term, and competitive food chain and in what way society contributes or can contribute to facilitating and stimulating that type of business. The result shows that there is a strong positive attitude, medium level of knowledge, medium commitment and strong positive behavior among the respondents. The results also show that the attitude towards locally produced food among consumers is positive and can be mainly attributed to the feeling of belonging and the protection of the local living countryside. Regarding the issue of preparedness, there is a clear connection to small-scale and locally produced food production as well as self-sufficiency among the respondents. However, there are major obstacles regarding the price and availability, both in terms of range, opening hours and communication. It is today the most resourceful consumer groups in the society that are able to buy locally produced products and there is a risk of increasing segregation in this. The state could also push to get a definition of locally produced food in place and work with soft control instruments such as, for example, an environmental label. They could also raise the amount for direct procurement within the framework of the EU-directive on public procurement so that the municipalities can buy a greater proportion of locally produced food in their public procurement.

Varubrist i dagligvaruhandeln har kommit att bli en allt vanligare företeelse som kan skapa problem för såväl butik som konsument. Problematiken har aktualiserats de senaste åren med oförutsedda externa världshändelser, exempelvis Covid-19 pandemin och kriget i Ukraina, vilka har orsakat produktionsproblem samt leveransstörningar. Således har det blivit viktigare än någonsin för dagligvaruhandeln att hantera problemet på ett effektivt sätt som främjar bibehållandet av goda kundrelationer. Innan studien genomfördes existerade en hel del forskning inom området ånger och besvikelse efter ett genomfört köp. Men det fanns begränsat med forskning rörande en situation där ett köp ofrivilligt har avbrutits till följd av varubrist. Detta väckte ett intresse hos författarna om att bidra till att stänga detta forskningsgap. Syftet med studien har varit att studera konsumenters reaktioner och preferenser avseende dagligvaruhandelns agerande vid varubrist. Genom den empiri som insamlats ämnar den identifiera det av konsumenterna föredragna agerandet från butikerna vid uppkommen varubrist. Vidare är målbilden att analysen av empirin ska alstra för möjligheter att förslag på framtida åtgärder kan finnas vilket i sin tur kan tillämpas av handeln för att de negativa effekterna ska minimeras. Med hjälp av den teoretiska referensramen innefattande teorier om service recovery, rättviseteori, kommunikation samt missnöje vid ofrivilligt avbrutna köp utformades ett konceptuellt ramverk som tillsammans utgjorde grunden för studiens intervjuer. För att visualisera processen presenteras även en av författarna framtagen modell där kopplingen mellan befintlig teori inom nämnda områden tydliggörs. För att nå ovanstående syfte formulerades följande problemformulering: “Hur kan dagligvaruhandeln agera för att minska konsumenters missnöje vid varubrist?” För att besvara frågeställningen har en kvalitativ studie genomförts där 12 konsumenter inom åldersspannet 31–55 år boende i Umeå samt Luleå intervjuats. Samtliga respondenter hade huvudansvar eller ett delat ansvar över inköp av dagligvaror samt minst ett hemmavarande barn under 18 år. I empiriavsnittet framkom att främst information och kommunikation från butikerna var de aspekter respondenterna fann särskilt betydelsefulla för att bibehålla kundnöjdheten. Vidare fann författarna även att respondenterna till stor utsträckning värderade samma eller liknande former av kommunikation. Studien bekräftar delvis redan existerande forskning inom teorierna inkluderade i det teoretiska ramverket men erbjuder även nya insikter kring hur dessa kan tillämpas i kombination för att skapa värdefulla verktyg i form av främst ökad användning av skriftlig kommunikation för dagligvaruhandeln att applicera vid varubrist. Genom dessa kan handeln motverka de negativa effekterna som varubrist leder till och bidra till att kundnöjdheten bibehålls.

Grön konsumtion och grönt medborgarskap är begrepp som blivit vanligare i takt med ökad medvetenhet om miljöpolitiska problem, klimatutveckling och vår omgivnings tillstånd och framtid. Livsmedelskonsumtion står för en väsentlig del av växthusgasutsläppen ett vanligt hushåll orsakar varje år och utgör därmed en adekvat avgränsning till den här studien. I det här arbetet presenteras båda begreppens bakgrund och betydelse baserat på en litteraturstudie. Skillnader, likheter och signifikanta karaktärsdrag analyseras för att sedan utgöra grunden till uppbyggandet av en enkätundersökning. Undersökningen baseras på fyra huvudgrenar; Generella karaktäristiska egenskaper Nivå av klimatanknytning Förändringsbenägenhet i syfte att konsumera mer miljövänligt Drivkrafter som kan kopplas till typiska konsumtionsbaserade aktiviteter Studien avgränsades till kollektivt beteende kring livsmedelskonsumtion. Resultatet av enkätundersökningen visade en överrepresentation av grönt medborgarskap och en positiv inställning till värderingar med tydlig psykologisk och moralisk koppling till miljö och konsumtion. Respondenterna svarade även i enlighet med grön konsumtion, vilket var framträdande vid påståenden om mervärde i utförande av vissa konsumtionsrelaterade aktiviteter. Slutsatsen av arbetet belyser svårigheterna i att gruppera grön konsumtion och grönt medborgarskap i två separata kategorier för att använda dem som en klassificering och/eller gruppering av mänskligt beteende. Däremot kan de med fördel användas som ett verktyg för att diskutera drivkrafter, livsstil, värderingar och sociala attityder kring miljömedvetenhet i olika sammanhang. / Green consumption and green citizenship are concepts that are established with increased awareness of environmental policy issues, climate change and the current state and the future of the environment. The aim of this study was to examine the background and meaning of these pro-environmental concepts based on a literature study. A survey was constructed based on the analyze given in the study, containing specific differences, similarities and significant characteristics for green consumption and citizenship. The survey contained four main characteristic indicators; General characteristic ideals Connection to nature Willingness to change Driving forces connected to commonly targeted consumption-based behaviors The results of this study showed an overrepresentation of green citizenship and a positive attitude towards the values with distinct psychological connection to the environment and consumption patterns. The results also responded in accordance with green consumption, most commonly regarding to consumption-based behaviors contributing a psychological added value. The conclusion of the work highlights the difficulty of dividing green consumption and green citizenship into two separate categories in order to use them as a classification and/or grouping of human behavior. On the other hand, they can advantageously be used as a discussion tool in subjects related to driving forces, lifestyles, values and social attitudes about environmental awareness in different contexts.

Med socialamediers framfart har event blivit ett av de vanligaste sätten för marknadsförare att nå sin publik. Utvecklingen av direktkontakt mellan kund och företag ökar också möjligheterna inom marknadsföring. Denna marknadsföringsform går ut på att arrangera ett event där kunder och arrangörer möts,vilket skapar en mer personlig och närmare kontakt med konsumenterna. Ett event har två huvudaktörer som spelar en roll, både arrangörer och besökare. Syftet med denna studie är att undersöka vilken betydelse varumärket har för besökare och hur arrangörer arbetar för att bygga upp både ett framgångsrikt varumärke och en positiv konsumentkultur.Teorierna som används i uppsatsen är varumärkesstrategi, konsumentkulturteori och konsumentteori. Studiens forskningsfrågorär: 1.Hur kan man stärka ett varumärke för att bli en magnet till ett event? 2.Vilken betydelse har varumärket för ett event? Empirisk data har samlats in genom kvalitativa intervjuer och kvantitativa enkäter. De som har intervjuats i den kvalitativa delen är alla anställda på ett företag som arbetar med event. Majoriteten av respondenterna anser att varumärket och konsumentkulturen är viktiga faktorer när det gäller att skapa ett framgångsrikt event. De intervjuade respondenterna framhåller även att event är en positiv marknadsföringsform på grund av den kontakt som skapas mellan konsumenter och företag. De kvantitativa enkäterna riktar sig mot besökare av event och undersöker hur mycket varumärket betyder för dem. Enkäterna fokuserar också på vilkatyperaveventsombesöksochärmestpopulära,samthuroftarespondenternabesöker event. Resultatet visar att varumärket är av stor vikt både för besökare och arrangörer, och att socialamediers framväxt spelar en betydande roll inom eventsmarknadsföring. Slutsatsen av studien är att helheten av ett event är mycket viktigare än själva upplevelsen, då faktorer som varumärket och relatione nmellan besökare och arrangörer har en stor inverkan.

Purpose: The purpose of the study is to identify how Generation Z consumers are influenced by social media when choosing a brand, as they are the only generation that has grown up with the internet as a given. The study also aims to investigate the consumer behaviors that Generation Z have on social media. Research questions: What primarily contributes to Generation Z consumers’ brand choices on social media? How does Generation Z manifest unique consumer behaviors? Theory: The current theories have been based on previous research that defines and describes Generation Z and social media as concepts. Furthermore, it presents what characterizes brand choice through brand loyalty and customer loyalty. Then, the buying process is described in connection with consumer behavior. The theoretical section concludes with a description of purchase intention, which is presented in terms of advertising and unawareness. Method: The study used a quantitative research method. The data was collected through digital surveys from respondents born within Generation Z. The total respondents was 105 people. Results: The results showed that the majority of Generation Z uses social media on a daily basis, with Snapchat, TikTok, and Instagram being the most popular platforms. The study revealed that respondents often come into contact with brands on social media but are not influenced by advertisements or have their purchasing behavior affected when making brand choices. However, the study found that attitudes and unawareness regarding brand choices and external influence played a significant role for Generation Z through social media. Conclusions: The study found that Generation Z consumers tend to engage in a decision-making process and choose brands based on their conscious and unconscious attitudes. This is combined with their knowledge or exposure to different purchasing options on their social media platforms. / Syfte: Syftet med studien är att identifiera hur Generation Z konsumenter blir påverkade av sociala medier vid val av varumärke, i och med att det är den enda målgruppen som vuxit upp med internet som en självklarhet. Studien ämnar även att undersöka vilka konsumentbeteenden Generation Z har på sociala medier.  Forskningsfrågor: Vad bidrar primärt till Generation Z konsumenters val av varumärke på sociala medier?På vilket sätt manifesterar Generation Z unika konsumentbeteenden? Teori: De aktuella teorierna har grundat sig på tidigare forskning som definierar samt beskriver Generation Z och sociala medier som begrepp. Vidare presenteras vad som kännetecknar val av varumärke genom varumärkeslojalitet och kundlojalitet. Därefter beskrivs köpprocessen i samband med ett konsumentbeteende. Det teoretiska avsnittet avslutas i en beskrivning av köpintention vilket presenteras kring reklam och omedvetenhet.  Metod: Studien tillämpade en kvantitativ forskningsmetod. Datan samlades in genom digitala enkäter från respondenter födda inom Generation Z som totalt blev 105 stycken.  Resultat: Resultatet visade att majoriteten av Generation Z dagligen använder sig av sociala medier, där Snapchat, TikTok och Instagram låg i framkant. Studiens resultat visade även att respondenterna ofta upplever att de kommer i kontakt med varumärken på sociala medier men varken blir påverkade av reklam eller att detta påverkar deras köpbeteende när val av varumärken ska göras. Däremot visade studien att attityder och omedvetenhet kring val av varumärken hade en betydande roll via sociala medier för Generation Z.  Slutsats: Studien visade på att Generation Z konsumenter har som tendens att gå in i en köpprocess och välja varumärken baserat på deras medvetna samt omedvetna attityder. Detta kombinerat med vilket köpalternativ som de har mest kunskap kring eller som de varit i kontakt med på sina sociala medier- plattformar.

Ett starkt brand equity är essentiellt för ett varumärkes framgång. Att inkludera varumärkens country-of-origin i marknadsföringsstrategier har blivit ett sätt att stärka konsumentens uppfattning av varumärket. Forskning visar dessutom på att country-of-origin påverkar äldre konsumenter mer än yngre konsumenter. Eftersom brand equity anses ha långvariga effekter på varumärkes framgång var syftet med denna studie att undersöka om konsumentens bild av varumärkens country-of-origin påverkar brand equity. Det empiriska materialet som samlades in från de 385 svenska respondenterna visade att country-of-origin hade en positiv och signifikant påverkan på brand equity. Av de fyra dimensionerna som ingår i brand equity - brand association, brand awareness, brand loyalty samt brand quality - var brand association den dimensionen som till störst grad påverkades av konsumenters country-of-origin uppfattning. Dessutom visade det sig att country-of-origin hade större och signifikant påverkan på brand equity hos de äldre konsumenterna tillhörande generation X jämfört med de allra yngsta konsumenterna tillhörande generation Z. Däremot kunde inte en skillnad mellan generation X och generation Y statistiskt säkerställas. / Strong brand equity is essential for a brand's success. Including brands' country-of-origin in marketing strategies has become a way of strengthening the consumers perception of the brands through its country-of-origin. Furthermore, previous research indicates that country-of-origin has a greater impact on older consumers than on younger consumers. Since brand equity is considered to have long-lasting effects on brands’ success, the purpose of this study was to examine the consumers' perception of country-of-origin and how that affects brand equity. The empirical results that were gathered from 385 swedish respondents showed that country-of-origin has a positive and significant effect on brand equity. Out of the four dimensions included in brand equity - brand association, brand awareness, brand loyalty and brand quality - brand association was the dimension that was most affected by the consumers country-of-origin perception. In addition to that, the empirical results also showed that country-of-origin had a greater and significant effect on brand equity with the older consumers belonging to generation X, compared to the youngest consumers belonging to generation Z. Contrariwise, a significant difference between generation X and generation Y could not be ensured statistically.

Abstract Date: 2024-05-21 Level: Bachelor thesis in Business Administration with a specialization in Marketing, 15 credits. Institution: The School of Business, Society and Engineering, Mälardalen University. Authors: Alice Jonsson, 000105. Hampus Blomqvist, 981111. Wilma Bångfeldt, 011002.  Title: The white snuff, the new trend amongst girls.  Supervisor: Hadjikhani, Annoch. Key Words: Snuff, white snuff, nicotine, tobacco-free nicotine products, marketing snuff, cigarettes, consumer snuff. Problem Identification: White snuff has become very popular, particularly among young women. The product is tobacco free but contains nicotine, which is a highly addictive substance and it comes with negative potential side effects. Despite this, consumers may not be aware of the risks. Instead, they may be enchanted by the image portrayed by snuff companies' marketing activities and the snuff-friendly-culture in the Swedish Society.  Research Question: How does marketing influence young women’s behavior and attitude towards white nicotine-snuff? Purpose: The purpose of  the study is to, through an exploratory approach, contribute to a deeper understanding of young women's attitude to white snuff, as well as which factors influence the purchasing behavior of consumers. Method: The method that has been applied is a qualitative method since this approach was considered most appropriate as this is an exploratory study that aims to investigate subjective perceptions. Primary data has been collected through nine semi-structured interviews, and a discussion group was conducted with six participants. All of the study's participants are women living in Sweden, aged between 20-25 and are regular users of white nicotine snuff. Secondary data has been collected to build there, among other things, such as digital newspaper articles from Pressreader. Conclusion:  The study's results recognize four themes which are accessibility, taste and design, marketing, and social status. Within these themes, the study concluded that snuff companies must direct their marketing responsibility as it can appear in the wrong places and reach the wrong target group. The study also showed that the white snuff has gained a reputation that claims the product is harmless, which can be linked to the design and flavors produced. The study showed that word of mouth is among white snuff' most important marketing, through all the unique and inventive flavors. Finally, the study shows that white snuff can affect people's group affiliation where they can be considered more popular within the various circles they are in. / Sammanfattning   Datum: 2024-05-21   Nivå: Kandidatuppsats i företagsekonomi, 15 högskolepoäng   Institution: Akademin för Ekonomi, Samhälle och Teknik, Mälardalens Universitet.   Författare: Alice Jonsson, 000105. Hampus Blomqvist, 981111. Wilma Bångfeldt, 011002. Titel: Det vita snuset - den nya tjejtrenden.   Handledare: Hadjikhani, Annoch Nyckelord: Snus, vitt snus, nikotin, tobaksfria nikotinprodukter, marknadsföring snus, cigaretter, konsument snus   Problemformulering: Det vita snuset har blivit väldigt populärt, speciellt bland unga kvinnor. Produkten är tobaksfri men innehåller nikotin, vilket är mycket beroendeframkallande samt inkluderar en rad olika hälsorisker. Konsumenter är nödvändigtvis inte informerade om dessa risker. Istället kan de bli förtrollade av den bild som snusföretag framställer i sina marknadsföringsaktiviteter samt av den sociala norm och acceptans som råder i det svenska samhället. Av denna anledning är det av intresse att undersöka de faktorer som ligger till grund för detta genom att undersöka unga kvinnors syn på marknadsföringen.   Frågeställning: Hur influerar marknadsföring unga, kvinnliga konsumenters beteende och attityd till det vita nikotin-snuset?    Syfte: Syftet med studien är att genom en explorativ ansats bidra med en fördjupad förståelse kring unga kvinnors attityd till det vita snuset, samt vilka faktorer som påverkar köpbeteendet hos konsumenterna.    Metod: Metoden som har tillämpats är en kvalitativ metod eftersom tillvägagångssättet ansetts mest lämplig då detta är en explorativ studie som syftar till att undersöka subjektiva uppfattningar. Primärdata har samlats in genom nio semistrukturerade intervjuer, samt genomfördes en diskussionsgrupp med sex deltagare. Studiens samtliga deltagare är kvinnor bosatta i Sverige, mellan 20-25 år och är regelbundna användare av vitt nikotin-snus. Sekundärdata har samlats in för att bygga där bland annat digitala tidningsartiklar från Pressreader    Slutsats: Studiens resultat igenkänner fyra teman vilka är tillgänglighet, smak och design, marknadsföring, och social status. Inom dessa teman kom studien fram till att snusföretagen måste rikta sin marknadsföring ansvarsfullt då den kan framkomma på fel platser och nå fel målgrupp. Studien visade även att det vita snuset har fått ett rykte som hävdar att produkten är ofarlig vilket kan kopplas till designen och smakerna som produceras. Studien visade även att word of mouth är bland det vita snusets viktigaste marknadsföring, detta genom alla unika och påhittiga smaker. Sist visar studien att det vita snuset kan påverka personers grupptillhörighet där de kan anses som mer populära inom olika kretsar som de befinner sig i.

Background: We live in a world where not everyone is employed; numerous people havelost their jobs due to several factors where one of them is the economic crisis. This has hada huge impact on Sweden and the unemployment rate. Previous research has shown thatinflation, unemployment, and high interest rates represent risks to consumer welfare. We all consume daily, or on occasions, but how do unemployed consumers consume, what do they consume and why? In this area, the authors have found a knowledge gap in literature; therefore exploring this phenomenon is of interest.   Purpose: The purpose of this study is to explore and illustrate how consumers who have experienced a life transition, from employment to unemployment, are affected by this and how it has an impact on their consumption.   Method: This is an exploratory study performed with a qualitative and an abductive approach, where the authors used primary data collection through semi-structured in-depth interviews in Swedish with 16 unemployed consumers. These unemployed consumers were selected at Arbetsförmedlingen, the public employment service, in Jönköping.   Results: By living in unemployment the consumers have been affected psychologically, physically, financially and socially. Their identity has changed for each of them since they have to adapt to the new circumstances in their life. The new life situation has had an impact on the consumer’s well-being where depression, anxiety, and a feeling of being the underdog in the society is present. Their new life situation has implied a change in their consumption behavior since they nowadays have to prioritize the basic needs. Many of the respondents used explicit and implicit shopping-list in order to reduce their impulse buying. The contribution that the authors have done to the theory of resistance is a fourth category called ‘Everyday life resistance’ which explains the behavior of people who live in unemployment, i.e. they always have to think about resisting temptations, wants, desires, and avoiding situations where the result may be unnecessary consumption. The consumers in this study are highly involved in their consumption behavior, which the authors have chosen to call ‘reversed habitual decision making’. This kind of involvement is very high despite the high- or low risk category of the product. Their new life situation has made them more aware of product alternatives, market supply, prices, and also knowledge about their own resistance in the marketplace. / Bakgrund: Vi lever i en värld där inte alla har en anställning, en omfattande andel av befolkningen har förlorat sitt jobb på grund av flera faktorer, där en av dem är den ekonomiska krisen. Detta har haft en stor påverkan på Sverige och dess arbetslöshet. Föregående studier har visat att inflation, arbetslöshet och hög räntesats representerar risk för konsumentens välbefinnande. Vi alla konsumerar dagligen eller vid speciella tillfällen, men hur konsumerar en arbetslös konsument, vad konsumerar dem och varför? Inom detta område har författarna funnit ett kunskaps gap i litteraturen, därav är en undersökning av detta fenomen av intresse.   Syfte: Syftet med denna studie är att utforska och illustrera hur konsumenter som har genomgått en livsförändring, från att ha varit anställd till att vara arbetslös, är påverkade av detta och hur detta har inverkat på deras konsumtion.   Metod: Detta är en explorativ studie genomförd med en kvalitativ och abduktiv tillvägagångssätt där författarna har använt sig av primär information samlad genom, till viss del, strukturerade djupgående intervjuer på svenska med 16 arbetslösa konsumenter. Dessa var utvalda vid Arbetsförmedlingen i Jönköping.   Resultat: Att leva som arbetslös har påverkat konsumenterna psykologiskt, fysiskt, finansiellt och socialt. Deras identitet har förändrats då de måste anpassa sig till den nya livssituationen. Den nya situationen har påverkat konsumenternas hälsa då de känner av depression, ängslan och känner sig mindre värda i samhället. Deras nya livssituation har inneburit en det förändringar i deras konsument beteende eftersom de numera måste prioritera sina primära behov. Många av studiens deltagare använde sig av explicita och implicita inköpslistor för att minimera spontanköp. Författarnas bidrag till teorin om motstånd är en fjärde kategori kallad ‘Vardagligt motstånd’ vilket förklarar beteendet hos arbetslösa personer dvs. de måste hela tiden tänka på att motstå frestelser, begär och försöka undvika situationer där onödiga inköp kan uppstå. Konsumenterna i denna studie är synnerligen involverade i sitt konsument beteende, detta har författarna valt att benämna ’omvänt rutin besluts genomförande’. Denna typ av involvering är väldigt hög oavsett om produktkategorin innebär hög- eller låg risk. Deras nya livssituation har gjort dem mer medvetna om alternativa produkter, marknadens utbud, priser och ny kunskap om deras egna motstånd inom konsumtionssamhället.

<p><strong>Background:</strong> We live in a world where not everyone is employed; numerous people havelost their jobs due to several factors where one of them is the economic crisis. This has hada huge impact on Sweden and the unemployment rate. Previous research has shown thatinflation, unemployment, and high interest rates represent risks to consumer welfare. We all consume daily, or on occasions, but how do unemployed consumers consume, what do they consume and why? In this area, the authors have found a knowledge gap in literature; therefore exploring this phenomenon is of interest.</p><p> </p><p><strong>Purpose:</strong> The purpose of this study is to explore and illustrate how consumers who have experienced a life transition, from employment to unemployment, are affected by this and how it has an impact on their consumption.</p><p> </p><p><strong>Method:</strong> This is an exploratory study performed with a qualitative and an abductive approach, where the authors used primary data collection through semi-structured in-depth interviews in Swedish with 16 unemployed consumers. These unemployed consumers were selected at Arbetsförmedlingen, the public employment service, in Jönköping.</p><p> </p><p><strong>Results:</strong> By living in unemployment the consumers have been affected psychologically, physically, financially and socially. Their identity has changed for each of them since they have to adapt to the new circumstances in their life. The new life situation has had an impact on the consumer’s well-being where depression, anxiety, and a feeling of being the underdog in the society is present. Their new life situation has implied a change in their consumption behavior since they nowadays have to prioritize the basic needs. Many of the respondents used explicit and implicit shopping-list in order to reduce their impulse buying. The contribution that the authors have done to the theory of resistance is a fourth category called ‘Everyday life resistance’ which explains the behavior of people who live in unemployment, i.e. they always have to think about resisting temptations, wants, desires, and avoiding situations where the result may be unnecessary consumption. The consumers in this study are highly involved in their consumption behavior, which the authors have chosen to call ‘reversed habitual decision making’. This kind of involvement is very high despite the high- or low risk category of the product. Their new life situation has made them more aware of product alternatives, market supply, prices, and also knowledge about their own resistance in the marketplace.</p> / <p><strong>Bakgrund:</strong> Vi lever i en värld där inte alla har en anställning, en omfattande andel av befolkningen har förlorat sitt jobb på grund av flera faktorer, där en av dem är den ekonomiska krisen. Detta har haft en stor påverkan på Sverige och dess arbetslöshet. Föregående studier har visat att inflation, arbetslöshet och hög räntesats representerar risk för konsumentens välbefinnande. Vi alla konsumerar dagligen eller vid speciella tillfällen, men hur konsumerar en arbetslös konsument, vad konsumerar dem och varför? Inom detta område har författarna funnit ett kunskaps gap i litteraturen, därav är en undersökning av detta fenomen av intresse.</p><p> </p><p><strong>Syfte:</strong> Syftet med denna studie är att utforska och illustrera hur konsumenter som har genomgått en livsförändring, från att ha varit anställd till att vara arbetslös, är påverkade av detta och hur detta har inverkat på deras konsumtion.</p><p> </p><p><strong>Metod:</strong> Detta är en explorativ studie genomförd med en kvalitativ och abduktiv tillvägagångssätt där författarna har använt sig av primär information samlad genom, till viss del, strukturerade djupgående intervjuer på svenska med 16 arbetslösa konsumenter. Dessa var utvalda vid Arbetsförmedlingen i Jönköping.</p><p> </p><p><strong>Resultat:</strong> Att leva som arbetslös har påverkat konsumenterna psykologiskt, fysiskt, finansiellt och socialt. Deras identitet har förändrats då de måste anpassa sig till den nya livssituationen. Den nya situationen har påverkat konsumenternas hälsa då de känner av depression, ängslan och känner sig mindre värda i samhället. Deras nya livssituation har inneburit en det förändringar i deras konsument beteende eftersom de numera måste prioritera sina primära behov. Många av studiens deltagare använde sig av explicita och implicita inköpslistor för att minimera spontanköp. Författarnas bidrag till teorin om motstånd är en fjärde kategori kallad ‘Vardagligt motstånd’ vilket förklarar beteendet hos arbetslösa personer dvs. de måste hela tiden tänka på att motstå frestelser, begär och försöka undvika situationer där onödiga inköp kan uppstå. Konsumenterna i denna studie är synnerligen involverade i sitt konsument beteende, detta har författarna valt att benämna ’omvänt rutin besluts genomförande’. Denna typ av involvering är väldigt hög oavsett om produktkategorin innebär hög- eller låg risk. Deras nya livssituation har gjort dem mer medvetna om alternativa produkter, marknadens utbud, priser och ny kunskap om deras egna motstånd inom konsumtionssamhället.</p>

Den stora konsumtionen förväntas öka i framtiden då befolkningen ökar. Livsmedelskonsumtionen står för en fjärdedel av alla utsläpp i Sverige och en del i detta finns restaurangmåltiderna. Restaurangbranschen är en konsumentstyrd marknad, där det stora utbudet av restauranger innebär att restaurangerna behöver erbjuda det konsumenterna vill ha. Fler och fler väljer att konsumera sina vardagsmåltider ute på restaurang. Trots att undersökningar visar att svenskar är väl medveten om hållbarhet finns det en stor bristande kunskap när det kommer till hållbara val på restaurang. Syfte med vårt arbete är att belysa utifrån hållbar fisk om hur olika organisationer och verksamma personer i restaurangbranschen ser på och arbetar med hållbart fiske. Målet med studien är att kunna diskutera om hur en samtid och en framtid kan ställa krav på branschen. Kvalitativa undersökningar har genomförts med hjälp av semistrukturerade intervjuer på tre krögare som är verksamma inom fiskrestauranger. En intervju har även genomförts med en anställd på MSC. Intervjuerna har både varit fysiska och per telefon. Fokus i studien har varit krögarens perspektiv och undersökningen har fokuserat på hur de upplever konsumtionen, kunskapen och framtiden inom hållbar fisk på restaurang. Studiens resultat visar att det krävs en förändring i branschen samt ett förändrat konsumentbeteende för att fisken ska förbli kvar på vår tallrik. En omställning är något som måste ske snarast då världens befolkning blir allt större och pressen på haven ökar i samma takt. Idag utvecklas och diskuteras nya fiskemetoder för att undvika att hamna i en negativ spiral av utfiske. Dels försöker länder tillsammans politiskt sätta upp bestämmelser och regler, dels jobbar MSC och liknade organisationer med att utveckla nya verktyg och övervaka fisket ute till havs.  På grund av en pågående samhällsdebatt och exponering i media blir konsumenten mer medveten om hållbarhet och hotade fiskarter. Något som tidigare inte fanns tillgänglig i samma utsträckning. Tack vare ny tillgänglighet av information med både spårbarhet av fisket och kunskap inom branschen, vill fler krögare välja certifierad fisk och välja bort hotade arter. Detta är något som visar sig i intervjuerna där samtliga valt bort att arbeta med hotad fisk och det finns en förhoppning om att konsumenterna ska ställa högre krav i framtiden. Konsumenterna tillsammans med krögare har en gemensam roll i att driva utvecklingen mot en mer hållbar framtid. / The large consumption is expected to increase largely due to an increase of the population on earth. The food consumption stands for a 25 % of the emissions in Sweden and the restaurant visits contribute to this. The restaurant industry is a consumer-driven market, where the large range of restaurants make the restaurants dependent to offer something the costumer wants. More people are eating their everyday meals at restaurants. Even though surveys show that Swedish people are well aware about sustainability, there is a lack of knownledge garding sustainabe choices at restaurants.  The purpose of this study is to examine how restauranteurs at fish-restaurants sees their own contribution, along with the costumers, and other organisations contribution, in promoting sustainable fishing. Qualitative studies have been carried out with the help of semi-structured interviews with three restaurateurs who are active in fish restaurants. An interview with a MSC employee has also been conducted. The interviews have been conducted both physically and via telephone. The focus of the study has been the restauranteur's perspective on how they experience consumption, knowledge and the future in sustainable fish at a restaurant. Everyone who participated in the study believes that a change in the industry and a changed consumer behavior are required for the fish to remain on our plate. A changeover is inevitable since the world's population is growing and the human pressures on the oceans increase at the same rate. Globally, the development of new fishing methods are on-going to avoid ending up in the negative spiral of depleted oceans. Firstly, countries are trying to agree on politics and to set up rules and regulations, and secondly, organisations such as MSC are working with developing new tools and monitor the fishing offshore. Due to an ongoing social debate and exposure in the media, consumers become more aware of sustainability and endangered fish species. Something that was not previously available to the same extent. Because of new availability of information with both traceability of fishing and knowledge in the industry, more restaurateurs want to choose certified fish and opt out of endangered species. This is also something shown in the interviews where the restauranteurs has opted out of working with endangered fish and there is hope that consumers will have higher demands for sustainable options in the future. Consumers and restauranteurs have a common goal to work towards a more sustainable future.