Orientador: Margarida Maria Barros / Coorientador: Ricardo de Oliveira Orsi / Banca: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Lidia Mara Ruv Carelli Barreto / Banca: Maria José Tavares Ranzani de Paiva / Banca: Igo Gomes Guimarães / Resumo: Avaliou-se a ação imunoestimulante da própolis bruta em dietas para tilápia-do-Nilo submetidas a desafio com a Aeromonas hydrophila. Foram alojados 280 peixes (50 ± 5,7 g) em 35 aquários circulares (250 L), oito peixes/aquário. O delineamento estatístico utilizado foi inteiramente casualizado, caracterizado por sete tratamentos, dieta controle e as demais com suplementação de própolis de 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 e 3,0% com cinco repetições. Os peixes foram pesados no início e final do experimento para avaliação dos parâmetros de desempenho produtivo. Após trinta dias, 16 peixes de cada tratamento foram anestesiados com benzocaína (1,0g/15L de água) para coleta do sangue e avaliação dos parâmetros hematológicos e imunológicos, caracterizando período anterior ao desafio bacteriano. Os parâmetros hematológicos e imunológicos avaliados foram: número de eritrócitos, porcentagem de hematócrito, taxa de hemoglobina, volume corpuscular médio (VCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM) e peróxido de hidrogênio e óxido nitrico (NO). Em seguida, oito peixes de cada tratamento foram inoculados com injeção intraperitoneal com cultura da bactéria contendo 2,0x107UFC/mL e transferidos para 28 aquários plásticos (40L), dois peixes por aquário. Os mesmos parâmetros foram avaliados após 15 dias. Os resultados demonstraram que níveis elevados de própolis bruta influenciaram na redução do ganho de peso e da hemoglobina e aumento do NO. Comparando-se os momentos, observou-se que após o desafio, os peixes apresentaram valores menores de hematócrito, VCM, neutrófilos e NO e maior CHCM. Concluiu-se que a própolis bruta interferiu no crescimento e na saúde da tilápia-do-Nilo / Abstract: Immunostimulant effects of crude propolis supplementation on diets to Nile tilapia, submitted to Aeromonas hydrophila, were investigated. Thus, 280 Nile tilapia (initial weight = 50 ± 5,7 g/fish), were allocated in 35 tanks (250 l), eight fish/tank. The experiment was conducted in a completely randomized design, characterized by seven treatments, diet control and the other with propolis supplementation of 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 2.5 and 3.0% with five repetitions. The fish were weighed at the beginning and final of experimental for evaluating the performance parameters. After thirty days, 16 fishes/treatment were anesthetized with benzocaine (1.0g/15L of water), and collected blood to evaluation to haematological and immunological parameters, characterizing the period before to bacterial challenge. The parameters analized were: red blood cell count , haematocrit, haemoglobin, mean corpuscular volume (MCV), mean corpuscular haemoglobin concentration (MCHC), and hydrogen peroxide and nitric oxide (NO). Then, eight fish of each treatment were inoculated with intraperitoneal injection with culture of A. Hydrophila containing 2.0x107UFC/mL, and transferred to twenty eight plastic tanks (40L), and two fishes per tank. The same haematological and immunological parameters were evaluated after fifteen days. The results showed that high levels of crude propolis influence at decrease of weight gain and Hb, an increase of NO. Comparing the moments, was observed that after challenge the fishes showed low value of Htc, MCV, neutrophils and NO, also high value of MCHC. It was concluded that crude propolis affect the growth and health of the-Nile tilapia / Doutor

Orientador: Maria Antonieta de Barros Leite Carvalhães / Coorientador: Maria Helena D'Aquino Benício / Banca: Daniela Saes Sartorelli / Banca: Luiza Cristina Godim Domingues Dias / Banca: Paula Andrea Martins / Banca: Silvia Justina Papini / Resumo: Objetivo: delinear, implementar e avaliar a efetividade de uma intervenção - inserção sistematizada da promoção da alimentação saudável e caminhada no lazer na atenção pré-natal rotineira realizada por médicos e enfermeiros em unidades de saúde da família - sobre cinco práticas alimentares e a realização de caminhada no lazer por gestantes. Métodos: estudo de intervenção controlado, não randomizado, no qual participaram 42 médicos/enfermeiros e uma amostra (n=353) de gestantes por eles assistidas em unidades de atenção primária à saúde da rede pública do município de Botucatu-SP, Brasil. O estudo foi dividido em duas etapas: avaliação das mudanças em conhecimentos e práticas dos profissionais e avaliação do impacto da intervenção sobre os comportamentos das gestantes por eles assistidas. Na primeira, foi delineada e implementada uma ação educativa (AE), com 16 horas, presenciais, dirigida a médicos e enfermeiros que assistem gestantes em 9 unidades de saúde da família, com o objetivo de ampliar/adequar seus conhecimentos sobre alimentação e atividade física na gestação e organizar o processo de trabalho para a inserção sistematizada no pré-natal da promoção de 5 práticas alimentares (3 frutas diariamente; 2 porções de hortaliças e 2 de feijão, pelo menos em 5 dias da semana; consumo esporádico (no máximo uma vez por semana) de refrigerante e/ou biscoito industrializado) e da orientação das gestantes para a realização de caminhada no lazer. A AE incluiu um curso de imersão (8hs) com todos os profissionais e 3 oficinas de trabalho em cada unidade de saúde. Os conhecimentos e práticas dos participantes (n=22), antes e após a intervenção, foram comparados aos de um grupo controle (n=20), formado pelos profissionais de 8 unidades básicas de saúde de modelo tradicional (UBS) situadas no mesmo município e que não foram envolvidas na intervenção. Nos dois grupos, os conhecimentos... / Abstract: Objective: to design, implement and evaluate the effectiveness of an intervention - systematic insertion of promoting healthy eating and leisure-time walking during in routine prenatal care performed by doctors and nurses in family health care units - over five dietary practices and the realization of leisure-time walking at by pregnant women. Methods: this is a controlled intervention study, not randomized, in which took part 42 doctors/nurses and a sample (n=353) of pregnant women attended by those professionals in primary health care settings to public health care in the city of Botucatu-SP, Brazil. The study has been divided into two stages. The first one was the implementation and evaluation of an educational activity (EA), with 16 hours, by attendance, addressed to doctors and nurses who assist pregnant women in nine family health care units, in order to extend/adapt their knowledge of nutrition and physical activity during pregnancy and then introduce routinely and systematically in prenatal care the promotion of 5 dietary practices (3 fruit daily; 2 servings of vegetables and two servings of beans, at least 5 days a week; sporadic consumption (maximum once a week) of soda and / or industrialized cookie), and guidance of pregnant women to walking during leisure time. The knowledge and practices of the participants (n=22) before and after the EA, have been compared to a control group (n=20), formed by professionals of eight traditional health care units not involved in the educational activity. This knowledge has been evaluated in both groups with a self-applied questionnaire, elaborated for this research; practices (guidance for leisure-time walking and healthy eating) have been measured by interviews with pregnant women assisted by two professional groups, in their homes. We have generated two scores of knowledge (about walking and nutrition) and we have used ANOVA for repeated measures to assess changes before and after the ... / Doutor

Resumo: Foram utilizados 432 pintos de corte machos COBB 500 com peso médio de 44,5±0,76g. As aves foram alojadas em três câmaras climáticas, para avaliar o efeito de formas orgânicas e inorgânicas de microminerais e da temperatura ambiente no desempenho, imunidade e parâmetros sanguíneos de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade. O delineamento utilizado foi inteiramente casualisado, em esquema fatorial 2x3 (duas fontes minerais e três temperaturas - fria, neutra e quente), com nove repetições e oito aves por unidade experimental. Não houve interação entre formas de minerais e temperatura para variáveis de desempenho, imunidade e parâmetros sanguíneos em nenhum dos períodos estudados, exceto a conversão alimentar (CA) aos 42 dias, inibição da hemaglutinação (HI) aos 10 dias e eosinófilos aos 21 dias. Animais mantidos em estresse por frio apresentaram maiores valores de peso final, ganho de peso, consumo de ração e CA em todas as fases de criação, e menor viabilidade aos 42 dias, comparados aos mantidos em estresse por calor. Aos 21 dias foi verificado menor valor de hematócrito para frangos em estresse por calor. Para proteínas plasmáticas totais (PPT), o maior valor foi observado para frangos mantidos no frio. Para hemoglobina, o menor valor foi verificado em frangos mantidos em alta temperatura. Aos 42 dias de idade temperatura alterou valores de hemácias (Hm), hematócrito (Ht), hemoglobina (Hb) e volume corpuscular médio (VCM), sendo os menores valores verificados nas aves criadas em câmara quente e os maiores valores para as criadas em câmara fria. A forma de mineral não influenciou parâmetros produtivos, imunológicos e resposta imune de frangos de corte mantidos em diferentes temperaturas. O estresse pelo calor ou frio comprometeu o desempenho e parâmetros sanguíneos, sendo o estresse pelo calor o mais prejudicial. Estresse por frio predispõe a maior mortalidade por ascite e incidência de refugagem / Abstract: This study was conducted to evaluate the effect of organic and inorganic sources of trace elements and environmental temperature on performance, immunity and blood parameters of broilers. Four hundred and thirty two male COBB 500 broilers weighing 44.5 ± 0.76 g were housed from 1 to 42 days old in three climatic chambers. The design was randomized in a factorial 2x3 (two mineral sources and three temperatures - cold, hot and neutral) with nine pen-replicates of eight birds each one. There was no effect among mineral sources and temperature for performance, immunity and blood parameters during the experimental period except for feed: gain ration (FGR) at 42 days, hemagglutination inhibition (HI) at 10 days and at 21 days the eosinophils. Animals kept in cold chamber had higher final weight, weight gain, feed intake and FGR, however had lower viability at 42 days compared to the animals kept in hot chamber. At 21 days chickens under heat exposure had lower hematocrit value than chickens under cold and neutral exposure. For total plasma protein (TPP) the highest value was observed for chickens under cold conditions. For hemoglobin the lowest value was found in chickens kept at high temperature. At 42 days old chickens under heat exposure had the lower values for RBC (Hm), hematocrit (Ht), hemoglobin (Hb) and mean corpuscular volume (MCV) than chickens under cold exposure. The mineral source did not influence performance, blood parameters and immune response of broilers reared at different temperatures. The hot or cold temperature impaired performance and blood parameters being hot the most harmful temperature. Cold stress predisposes to increased mortality due to ascites and incidence of culling / Orientador: Jose Roberto Sartori / Coorientador: Edivaldo Antonio Garcia / Banca: Ricardo de Albuquerque / Banca: Antonio Celso Pezzato / Mestre

CAPES / O experimento foi realizado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná no período de abril a junho de 2015 tendo como objetivo avaliar o efeito da gordura protegida de óleo de palma na gestação e lactação de ovelhas e comportamento materno filial. Foram utilizadas 40 ovelhas mestiças Santa Inês e Dorper acasaladas com um carneiro da raça Dorper e 42 cordeiros. Foram fornecidos dois concentrados, com e sem gordura protegida de óleo de palma, os quais as ovelhas foram suplementadas a 1,0% do peso vivo corporal com base na matéria-seca. A cada 15 dias, foram realizadas pesagem e avaliação do estado de condição corporal das ovelhas, bem como ao parto. Nos cordeiros posterior ao parto avaliou-se o comportamento de forma direta, anotando-se registros de tempo que o cordeiro levou para ficar em pé e tempo decorrente do nascimento até a primeira mamada. O peso ao nascer foi aferido após a primeira mamada e a cada 15 dias, os cordeiros foram pesados, avaliados quanto o estado de condição corporal, período este avaliado do nascimento até o desmame, ou seja, o momento que o cordeiro atingiu 17 kg de peso vivo. A duração do anestro pós-desmame das ovelhas foi obtida através da manifestação do estro, detectada por macho vasectomizado, cuja região do esterno foi impregnada com mistura de pó xadrez e óleo vegetal. Essas observações foram realizadas desde o desmame até a manifestação do 1º estro. Não houve diferença entre os tratamentos, para peso vivo, escore de condição corporal e ganho médio diário. No entanto na fase de lactação observou-se diferença para ovelhas que receberam gordura protegida de óleo de palma na dieta, apresentando superioridade no aspecto de escore corporal das ovelhas comparadas as que não receberam gordura protegida. A variável que avaliou o tempo total do nascimento ao desmame demonstrou que ovelhas que receberam gordura protegida na dieta desmamaram seus cordeiros mais cedo e também tiveram um tempo menor de anestro pós desmame comparado às ovelhas que não receberam gordura protegida de óleo de palma na alimentação. A suplementação lipídica não influenciou nenhuma das variáveis relacionadas ao comportamento materno filial. Desta forma conclui-se que a utilização de gordura protegida de óleo de palma na lactação de ovelhas apresenta melhoras em parâmetros produtivos e reprodutivos. / The experiment was carried out at the Universidade Tecnológica Federal do Paraná, from April to June 2015, with the aim of evaluating the effect of the protected fat of palm oil on gestation and lactation of sheep and maternal filial behavior. Four hundred crossbred ewes Santa Inês and Dorper were mated with a Dorper lamb and 42 lambs. Two concentrates, with and without palm oil-protected fat were provided, and sheep were supplemented at 1.0% body weight based on dry matter. Every 15 days, weighed and evaluated the state of body condition of the sheep, as well as the delivery. In the post-partum ambs, the behavior was evaluated in a direct manner, recording the length of time the lamb took to stand and time from birth to the first feeding. The birth weight was measured after the first feeding and every 15 days, the lambs were weighed, evaluated for the body condition, which was evaluated from birth to weaning, that is, the moment the lamb reached 17 kg live weight. The duration of the anestrous post weaning of the sheep was obtained through the manifestation of estrus, detected by a vasectomized male, whose sternum region was impregnated with a mix of chess powder and vegetable oil. These observations were made from weaning to the manifestation of the 1st estrus. There was no difference between the treatments, for live weight, body condition score and average daily gain. However, in the lactation phase, a difference was observed for ewes who received protected fat from palm oil in the diet, presenting superiority in the aspect of sheep's body score compared to those who did not receive protected fat. The variable that assessed the total time of birth at weaning showed that sheep that received protected fat in the diet weaned their lambs earlier and also had a shorter time of anestrus after weaning compared to sheep that did not receive protected fat from palm oil in the diet. Lipid supplementation did not influence any of the variables related to maternal filial behavior. Therefore, it is concluded that the use of protected palm oil fat in sheep lactation presents improvements in productive and reproductive parameters.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-10-04T13:42:24Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1183953 bytes, checksum: 63246c559ad27adae74ae5a73a750919 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-04T13:42:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1183953 bytes, checksum: 63246c559ad27adae74ae5a73a750919 (MD5) Previous issue date: 2017-05-04 / Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a exigência de zinco (Zn) e manganês (Mn) para frangos de corte a partir de fontes orgânicas e inorgânicas, bem como sua biodisponibilidade relativa (BDR). Em cada ensaio 510 frangos de corte Cobb machos foram utilizados. Os animais foram criados segundo manual da linhagem de 1 a 7 dias recebendo 50% de suplementação do mineral testado, em uma dieta com reduzido teor de microminerais. Aos 8 dias 10 animais foram abatidos para verificar a deposição mineral ao início do experimento. Os demais animais foram pesados e distribuídos aleatoriamente em gaiolas plásticas nos 10 tratamentos com 10 repetições de 5 animais. Os tratamentos foram constituídos de 5 níveis de suplementação dos microminerais testados (0, 19, 38, 57 e 76 mg/kg de Zn no primeiro experimento e 0, 25, 50, 75 e 100 mg/kg de Mn no segundo), fornecidos em um suplemento orgânico ou inorgânico, onde os demais minerais foram fornecidos em quantidade suficiente para atender sua exigência. As dietas utilizadas foram semi purificadas para reduzir o teor de microminerais em níveis mínimos. Aos 13 dias bandejas recobertas com lonas plásticas foram instaladas para coleta de excretas. Aos 16 (Zn) e aos 17 dias (Mn) dias, animais e rações foram pesados para determinação do peso final, ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. Aos 17 dias no experimento de Zn e aos 18 dias no de Mn uma ave por gaiola foi abatida para determinação de minerais no fígado. Os resultados para o experimento de Zn indicam que a exigência para maior desempenho é de 70 mg de Zn/kg de ganho para suplementação inorgânica, podendo ser reduzido para 63 mg de Zn/kg de ganho na suplementação com minerais orgânicos. Foi observada maior retenção de Zn com 62 mg/kg de Zn inorgânico ou 79 mg/kg de Zn orgânico. Interações na retenção de Mn e Fe foram observadas no fornecimento de Zn na forma inorgânico, bem como na deposição de Mn e Fe no fígado quando fontes orgânicas foram fornecidas. A BDR do Zn orgânico foi estimada em 125% do Zn inorgânico. Para Mn, a exigência com base no desempenho, pode ser estimada em 166 mg Mn/kg de ganho de peso para o fornecimento de Mn inorgânico e 95 mg Mn/kg de Mn orgânico. A maior retenção de Mn foi obtida com 68,8 e de 84,6 mg/kg de Mn para as fontes orgânicas e inorgânicas, sendo a BDR de 100%. / Two experiments were conducted to evaluate the zinc (Zn) and manganese (Mn) requirements for broilers from organic and inorganic sources, as well as the relative bioavailability of these sources. In each trial 510 male Cobb broilers were used. The animals were raised according to strain guidelines from 1 to 7 days receiving 50% supplementation from the tested mineral in a diet with reduced content of traceminerals. At 8 days 10 animals were slaughtered to verify the mineral deposition at the beginning of the experiment. The other animals were weighed and randomly distributed in plastic cages in 10 treatments with 10 replicates of 5 animals each. The treatments consisted of 5 levels of traceminerals tested (0, 19, 38, 57 and 76 mg/kg of Zn in the first experiment and 0, 25, 50, 75 and 100 mg/kg of Mn in the second), provided in an organic or inorganic supplement, where the other minerals were supplied to meet the requirement. The diets used were semi purified to reduce the content of traceminerals to low levels. At 13 days, trays covered with plastic were installed for excreta collection. At 16 days in the Zn experiment and 17 days in the Mn experiment the animals and feds were weighed to determine the final weight, weight gain, feed intake and feed to gain ratio. At 17 days in the Zn experiment and 18 days in the Mn experiment a bird in each cage were slaughtered for determination of minerals in the liver. The results for the Zn experiment indicate that the requirement for higher performance is 70 mg Zn/kg of weight gain (WG) for inorganic supplementation, which can be reduced to 63 mg Zn/kg of WG in organic mineral supplementation. Higher Zn retention was observed when 62 mg/kg of Zn was supplied in inorganic form or 79 mg/kg of organic Zn. Interactions in Mn and iron retention have been observed in supply of inorganic Zn as well as in the deposition of Mn and iron in the liver when organic sources are provided. The relative bioavailability of the organic Zn was estimated to be 125% of the inorganic Zn. For Mn, the requirement determined based on the performance parameters is 166 mg Mn/kg of WG for the Mn supply in the inorganic form and 95mg Mn/kg WG in the organic form. The highest retention of Mn was obtained with the supply of 68.8 and 84.6 mg/kg of Mn in the diet for organic and inorganic sources, with a relative bioavailability estimated at 100%.

Submitted by MARCIA ROVADOSCHI (marciar@unifra.br) on 2018-08-21T13:33:07Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_SibilaReckDeJesus.pdf: 1887111 bytes, checksum: bfbd1ef042c56b8d3b01f5b9be8299e5 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-21T13:33:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_SibilaReckDeJesus.pdf: 1887111 bytes, checksum: bfbd1ef042c56b8d3b01f5b9be8299e5 (MD5) Previous issue date: 2017-12-22 / Introduction: Anemia and malnutrition have shown high prevalence in hospitalized patients in Brazil and abroad; therefore, it brings along serious consequences. The aim of the present study is to assess factors associated with anemia and malnutrition in hospitalized patients with exclusive enteral nutrition. Methodology: Data were collected in August 2016 at Santa Maria University Hospital, RS. The sample consisted of hospitalized individuals with exclusive enteral nutrition under at least 7-day follow up and at most 14-day hospitalization. Nutritional evaluation was performed and consisted of dietetics, anthropometric, biochemical examinations in hospital; iron, zinc, copper and vitamin C plasma levels. Three articles addressed the topic, one integrative review about the effects of intermittent and continuous enteral nutrition therapy on muscle mass gain; one cross-sectional article associating anemia and malnutrition in patients with exclusive enteral nutrition; and one longitudinal article evaluating the influence of enteral nutrition therapy on the nutritional status of hospitalized patients. A bibliographic search was carried out in the databases. ANOVA and Duncan's post hoc were conducted to assess the transversal article. The analysis of variance with repeated measures (ANOVA) and the Spearman correlation were applied to study the longitudinal study. Results: Based of the review on few studies mainly involving animals, the intermittent administration method may be the most recommended for muscle mass gain. The cross-sectional study showed that the patients were hospitalized due to anemia and malnutrition according to BMI and to protein depletion according to serum albumin. There was statistically significant correlation between low weight according to BMI and AMB (R = 0.74, p <0.001), AGB (R = 0.81, p <0.001), EMAP (R = 0.23; p = 0.046), and CP (R = 0.81, p <0.001). Hemoglobin levels were statistically associated with albumin severity in patients (p <0.05). The weight and BMI of adults decreased during hospitalization (P = 0.025), such result was associated with muscle mass loss, such as the losses in the thickness of abductor muscle of the thumb and in the circumference of the calf. Weight gain was observed in elderly during hospitalization. Although the prescribed kcalorie and protein values had a little drop from the administered amount, adequacy rated 90% in the first monitoring week and 88% in the second one. Copper intake and dietary iron enteral nutrition were above the values recommended by EAR, but they did not exceed the maximum daily–intake levels. There were significant positive correlations among copper and weight (R = 0.50, p = 0.002), AMBc (R = 0.41, p = 0.022), and AGB (R = 0.40, p = 0.026). Conclusions: The enteral nutrition therapy played an important role in nutritional status recovery, mainly in elderly patients, during hospital follow-ups. Anemia and malnutrition were recorded during patients’ follow-up. There were important correlations between albumin and hemoglobin, it evidenced strong association between anemia and malnutrition in these patients. Copper was particularly noteworthy among the analyzed micronutrients, and this result was associated with anemia and malnutrition in the studied sample. Therefore, the influence of cooper in hospitalized patients should be analyzed in depth / Introdução: A presença de anemia e desnutrição em indivíduos hospitalizados tem apresentado elevada prevalência no Brasil e no mundo e tem graves consequências. Objetivou-se avaliar fatores associados com a presença de anemia e desnutrição em pacientes hospitalizados com nutrição enteral exclusiva. Metodologia: A coleta de dados iniciou em agosto de 2016 em um Hospital Universitário de Santa Maria, RS. A amostra foi composta por indivíduos hospitalizados com nutrição enteral exclusiva, sendo acompanhados, por no mínimo, sete dias, e no máximo 14 dias de internação. Foi realizado acompanhamento da avaliação nutricional, sendo composta por: dietética; antropométrica; bioquímica realizadas pelo hospital, além de níveis plasmáticos de ferro, zinco, cobre e vitamina C. Foram realizados três artigos, uma revisão integrativa sobre os efeitos da terapia de nutrição enteral intermitente e contínua no ganho de massa muscular; um artigo transversal com objetivo de associar a anemia e a desnutrição dos pacientes com nutrição enteral exclusiva; e um artigo longitudinal que avaliou a influência da terapia de nutrição enteral sobre o estado nutricional em pacientes hospitalizados. Para a revisão integrativa foi realizado um levantamento bibliográfico nas bases de dados. Para o artigo transversal foi realizada Anova de uma via com post hoc de Duncan’s. Para o longitudinal foi aplicada análise de variância com medidas repetidas (Anova) e correlação de Spearman. Resultados: Com base na revisão em poucos estudos e principalmente em animais, o método de administração intermitente pode ser o mais indicado para o ganho de massa muscular. Observou-se no estudo transversal que os pacientes internaram com anemia e desnutrição segundo o IMC e com depleção proteica de acordo com a albumina sérica. Observou-se correlação estatisticamente significativa do baixo peso segundo o IMC com AMB (R=0,74; p < 0.001), AGB (R=0,81; p < 0.001), EMAP (R=0,23; p= 0,046), CP (R= 0,81; p < 0.001). Os níveis de hemoglobina foram associados estatisticamente com a gravidade da albumina (p<0,05). No estudo longitudinal o peso e o IMC de adultos diminuíram durante o tempo de internação (P= 0,025), associado a espessura do músculo abdutor do polegar e a circunferência da panturrilha. Nos idosos observou-se aumento de peso durante a internação. Embora os valores prescritos de calorias e proteína tenham ficado aquém da quantidade administrada, o percentual de adequação foi de 90% na primeira semana de monitoramento e 88% na segunda. A ingestão de cobre e ferro dietético ficaram acima dos valores recomendados pela EAR, porém não ultrapassaram o nível máximo de ingestão diária. Analisou-se correlações positivas significativas entre o cobre e o peso (R=0,50; p=0,002), AMBc (R=0,41; p=0,022), AGB (R=0,40; p=0,026) e CMB (R=0,56; p=0,029). Conclusões: Pode-se concluir que a terapia de nutrição enteral possui um importante papel na recuperação do estado nutricional, principalmente nos pacientes idosos. A presença de anemia e desnutrição, correlações importantes com a albumina e hemoglobina, demonstrando uma forte associação de anemia e desnutrição nestes pacientes. Dentre os micronutrientes analisados, destaca-se o cobre, que associou-se significativamente com a presença de anemia e desnutrição na amostra estudada, devendo ser melhor analisado em pacientes hospitalizados.

Orientadores: Elizete Aparecida Lomazi Da-Costa-Pinto, Antonio de Azevedo Barros Filho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-08-17T03:05:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tamega_IzildadasEiras_D.pdf: 2217221 bytes, checksum: e9d4c3645d56bdb073deb9ab2debb4f7 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Desvios nutricionais e disfagia são comumente relatados nas avaliações de crianças com encefalopatia crônica não progressiva. Apesar da importância do diagnóstico precoce, da estimulação neuro-psico-motora, da prevenção de co-morbidades e acompanhamento nutricional, são escassos os trabalhos longitudinais que avaliaram o crescimento em lactentes de risco para ECNP. O objetivo geral deste estudo foi acompanhar, prospectivamente, o crescimento de lactentes com antecedentes de fatores de risco para ECNP e exame neurológico alterado (N= 132). Os pacientes foram examinados aos 6, 12, 18 e 24 meses de idade, enquanto atendidos em ambulatório universitário. Foram registradas situação sócio-demográfica, condições de vida e saúde e realizado exame neurológico e fonoaudiológico no 6º e 24º meses. O grupo controle incluiu lactentes saudáveis (N= 125) acompanhados em unidade básica de saúde e de mesmas características sócio-econômicas. Os objetivos específicos foram mensurar indicadores antropométricos: peso, comprimento, perímetro cefálico e compará-los com os dados do grupo controle; analisar no grupo caso os valores de circunferência braquial, prega tricipital e os respectivos escores Z; descrever: aspectos sócio-demográficos, hábitos e condições alimentares, condições de nascimento, internações, morbidades, sintomas gastrintestinais, terapias auxiliares, uso de medicamentos e cuidados maternos; identificar a prevalência de distúrbios da deglutição, constipação intestinal e de erros alimentares e investigar a existência de associação entre distúrbios de deglutição e alterações neurológicas. Na análise estatística foram utilizados os testes Qui quadrado e exato de Fisher, o teste de Mann-Whitney e de Kruskal-Wallis. Para comparar as medidas longitudinais entre os 2 grupos foi utilizada a análise de variância para medidas repetidas, seguida do teste de comparação múltipla de Tukey e o teste de perfil por contraste. Os fatores de risco mais frequentes foram os do período perinatal, observados em 121 crianças (92%), prematuridade ocorreu em cerca da metade dos casos e esteve associada a outros fatores de risco. Apenas 7 crianças foram amamentadas após os 6 meses e em 50% dos pacientes observou-se erros alimentares e duração prolongada da alimentação. Sintomas de RGE ocorreram em 44 casos (33%), constipação em 17 (13%) e ambos em 65 casos (49%); metade das crianças seguiu irregularmente as terapias auxiliares e 78% utilizava medicamentos antirefluxo e anticonvulsivos. O grau de acometimento nos resultados dos exames neurológico e fonoaudiológico apresentou correlação positiva aos 6 e 24 m. Ao nascimento, os valores de peso, comprimento e perímetro cefálico dos pacientes encefalopatas foram significativamente inferiores aos valores das crianças saudáveis. A partir do 12º mês, a diferença estatística não se manteve, embora, no grupo caso, os dados absolutos permanecessem inferiores. Esse grupo apresentou incremento positivo ao longo do tempo, nos escores Z da circunferência braquial e prega tricipital, indicando acúmulo da massa gordurosa. A gravidade da disfagia correlacionou-se a maior comprometimento antropométrico. No grupo caso, a comparação do crescimento entre nascidos a termo e prematuros mostrou valores significativamente inferiores para os prematuros. Concluindo, os lactentes com agravo neurológico apresentaram comprometimento antropométrico significativo ao nascimento e aos 6 meses, sendo que o antecedente de prematuridade esteve associado a efeito negativo significativo no crescimento dessas crianças / Abstract: Nutritional disorders and dysphagia are frequently reported in children with non progressive chronic encephalopathy (NPCE). Despite the importance of early diagnosis, neuro-psycho-motor stimulation, prevention of co-morbidities and need of nutritional advising, longitudinal studies including infants at risk for NPCE are scarce. The objective of this study was to prospectively follow growth in infants with risk factors for NPCE and with abnormal neurological examination (N=132). Children were seen from 6 to 24 months age, in a tertiary outpatient clinic. Anthropometric data, neurological condition and speechaudiology test were recorded at 6th and 24th months of life. Control group with the same socio-economic characteristics included healthy infants (N=125) followed in a primary care health center. Specific objectives were to record anthropometric indicators: weight, length, head circumference and respective Z scores and to compare them to the control group; to analyze case group values of arm circumference, triceps skin fold and respective Z scores; to describe socio-demographic aspects, habits and nutritional conditions, birth conditions, hospital admissions, co-morbidities, gastrointestinal symptoms and use of medications. Statistical analysis used chi-square, Fisher's exact, Mann-Whitney and Kruskal-Wallis tests. Analysis of variance for repeated measurements, followed by Tukey's multiple comparison test and the contrast profile test were used to compare longitudinal measurements between both groups. Most common risk factors were those occurred in perinatal period, observed in 121 children (92%), prematurity was seen in about half of cases and was associated with other risk factors. Only 7 children were breastfed after 6 months and feeding misinterpretation were seen in 50% of patients. Gastroesophageal reflux symptoms were referred in 44 infants (33%), constipation in 17 (13%) and both in 65 (49%). Adherence to therapies with speech-therapist or physiotherapist was irregular. Neurological severity was associated with dysphagia. Dysphagia severity was also associated with greater anthropometric impairment at 6th and 24th months. At birth, NPCE patient's weight, length and head circumference were significantly lower, but the statistical difference did not remain at 12th month, although with lower absolute values in the case group. The case group showed a positive increment in arm circumference and triceps skinfold Z scores throughout time, indicating accumulation of fat mass. The severity of dysphagia correlated with more severe anthropometric impairment. preterm newborns in case group showed significantly lower growth values when compared to term infants In conclusion, infants with NPCE presented significant anthropometric impairment at birth and at 6 months, and preterm infants were significantly smaller than term patients / Doutorado / Saude da Criança e do Adolescente / Doutor em Saude da Criança e do Adolescente

Orientador: Elisabete Salay / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-08T14:38:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sanches_Michele_D.pdf: 1042336 bytes, checksum: 9d298f9a474c666c5fb40becedadb2bb (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: Ha um extenso rol de evidencias cientificas revelando um aumento no consumo de alimentos fora do domicilio. Dessa forma, o fornecimento das informacoes nutricionais pelos restaurantes constitui-se numa ferramenta que pode auxiliar os individuos a realizarem suas escolhas alimentares (fora de casa) de maneira mais consciente. Os objetivos principais da presente pesquisa sao: identificar a frequencia de consumo das refeicoes realizadas fora do domicilio pelos consumidores, avaliar a atitude no tocante a informacao nutricional disponibilizada em restaurantes, determinar o nivel do conhecimento nutricional e identificar associacoes estatisticamente significativas entre a atitude, o conhecimento e variaveis socioeconomicas e demograficas dos individuos. Este estudo foi conduzido com 250 consumidores adultos (125 de cada genero) residentes no municipio de Campinas (SP). O instrumento utilizado foi um questionario previamente testado. Para avaliar a atitude dos entrevistados elaborou-se uma escala Likert. A fim de identificar o nivel do conhecimento nutricional usou-se um questionario composto por 56 questoes referentes ao conhecimento dos alimentos fontes de alguns nutrientes e da relação entre dieta-doenca. A identificacao da atitude referente as informacoes nutricionais disponibilizadas nos restaurantes foi feita atraves do calculo da media, do desvio-padrao, da porcentagem das respostas de cada categoria da escala e do coeficiente alfa de Cronbach. Com o intuito de identificar associacoes significativas entre a atitude referente as informacoes nutricionais disponibilizadas nos servicos de alimentacao e o conhecimento nutricional com as variaveis socioeconomicas e demograficas utilizou-se a Regressão Linear Multipla. Para verificar a associacao entre a frequencia de consumo do almoço realizado em diferentes locais com as caracteristicas socioeconomicas e demográficas foram utilizados o teste t de Student, a Analise da Variancia (ANOVA) e o Teste de LSD de Fisher. E, finalmente, para diagnosticar uma relacao entre a atitude sobre a informação nutricional e o conhecimento nutricional utilizou-se o coeficiente de correlacao de Pearson. Os resultados revelaram que 98% da amostra costumava almocar fora de casa e esta foi a refeicao realizada mais frequentemente fora do domicilio, o restaurante utilizado com maior frequencia para realizar o almoco foi o do tipo self service, sendo que o fator considerado de maior importancia para a escolha do estabelecimento foi a higiene. Cerca de 78% dos consumidores entrevistados concordaram muito que as informacoes nutricionais dos alimentos oferecidos nos restaurantes sao fundamentais para consumidores que necessitam ter uma dieta especifica. Encontrou-se que 54,8% revelaram uma atitude extremamente positiva em relacao as informacoes nutricionais disponibilizadas nos restaurantes. Com relacao ao conhecimento nutricional, verificou-se que 50% dos participantes obtiveram notas superiores a 6,3 para o conhecimento dos nutrientes e, acima de 7,5 para a relação dieta-doenca. Os testes estatisticos detectaram associacoes significativas entre a freqüência de consumo das refeicoes fora de casa, o nivel de conhecimento nutricional e a atitude com as variaveis socioeconomicas e demograficas. Identificou-se uma associacao positiva entre a atitude referente as informacoes nutricionais e o conhecimento nutricional dos individuos. Os resultados desta pesquisa podem apoiar o desenvolvimento de programas governamentais na area de informacao nutricional. Eles sustentam a importancia de se desenhar campanhas para grupos especificos da populacao para a promocao de uma alimentacao saudavel / Abstract: There is an extensive roll of scientific evidences disclosing an increase in the food consumption outside the home. In this way, the supply of nutritional information by the restaurants consists in a tool that can assist the individuals to carry out their alimentary choices (outside home) in a more conscientious way. The main objectives of the present research are: to identify the frequency of consumption of the meals eaten outside the home for the consumers, to evaluate the attitude regarding to the nutritional information available in restaurants, to determine the level of the nutritional knowledge and to identify associations statistically significant between the attitude, the knowledge and socioeconomic and demographic variables of the individuals. This study was led with 250 adult consumers (125 of gender) residents in the city of Campinas (SP). The instrument used was a questionnaire previously tested. To evaluate interviewees¿ attitude a Likert scale was elaborated. In order to identify the level of the nutritional knowledge it was used a questionnaire composed by 56 questions regarding to the knowledge of food sources of some nutrients and the relation between diet-disease. The identification of the attitude regarding to the nutritional information available in restaurants was made through the calculation of the average, the standard-deviation, the percentage of the answers of each category of the scale and the alpha coefficient of Cronbach. It was used the Multiple Linear Regression with the intention to identify significant association between the attitude referring to the nutritional information available in the food services and the nutritional knowledge with the socio-economic and demographic variables. To verify the association between the frequency of consumption of the lunch eaten in different places with the socioeconomic and demographic features it as used test t of Student, the Analysis of Variance (ANOVA) and the Test of LSD of Fisher. And, finally, to diagnose a relation between the attitude on the nutritional information and the nutritional knowledge, the coefficient of correlation of Pearson was used. The results disclosed that 98% of the sample used to lunch outside the houses and this was the meal more frequently eaten outside home, the restaurant used more frequently to have lunch was one of the type self service, being hygiene the factor considered of higher importance for the choice of the establishment. About 78% of the interviewed consumers agreed a lot that the nutritional information of foods offered in the restaurants are basic for consumers who need to have a specific diet. About 54,8% disclosed an extremely positive attitude in relation to the nutritional information available in the restaurants. In relation to the nutritional knowledge, it is verified that 50% of the participants got higher grades to 6,3 for the knowledge of the nutrients and, above 7,5 for the relation diet-disease. The statistical tests detected significant associations between the frequency of consumption of the meals outside the house, the level of nutritional knowledge and the attitude with the socio-economic and demographic variables. A positive association was identified between the attitude regarding to the nutritional information and the nutritional knowledge of the individuals. The results of this research can support the development of governmental programs in the area of nutritional information. They support the importance of campaigns for specific groups of the population for the promotion of a healthful feeding / Doutorado / Consumo e Qualidade de Alimentos / Doutor em Alimentos e Nutrição

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-05-03T15:38:49Z No. of bitstreams: 1 Dissertação -Daiana Soares da Silva.pdf: 1038058 bytes, checksum: 5edbf4e164295dd6a9c33978e7283e01 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-05-03T15:39:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação -Daiana Soares da Silva.pdf: 1038058 bytes, checksum: 5edbf4e164295dd6a9c33978e7283e01 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-05-03T15:39:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação -Daiana Soares da Silva.pdf: 1038058 bytes, checksum: 5edbf4e164295dd6a9c33978e7283e01 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-03T15:39:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação -Daiana Soares da Silva.pdf: 1038058 bytes, checksum: 5edbf4e164295dd6a9c33978e7283e01 (MD5) Previous issue date: 2014-08-21 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The cultures of camu-camu and araza have potential for production of raw materials of economic importance in the State of Amazonas. However, little is known about the nutritional requirements of these species. The objective was to evaluate the response of the camu-camu and araza the omission of nutrients and correcting soil acidity. The experiments were conducted in the greenhouse, Department of Agricultural Engineering and Soil Science, Faculty of Agricultural Sciences, Federal University of Amazonas. The experimental design was a randomized block design with 15 treatments and four replications. The treatments were: complete (liming, macro and micronutrients), complete less lime and with the omission of nutrients: N, P, K, Ca, Mg, S, Zn, Mn, Cu, B, C and Mo, and a control (native soil). Each experimental unit consisted of a plant grown in potted with capacity of 4 dm3. The two species had growth affected both by the omission of Ca and P as by soil acidity. However the biggest growth of camu-camu and araza were observed in full treatments with omission of N and K, respectively / As culturas do camu-camu e do araçá-boi apresentam potencial para produção de matéria-prima de importância econômica no Estado do Amazonas. Porém, pouco se conhece sobre as exigências nutricionais dessas espécies. Assim, objetivou-se avaliar a resposta do camu-camu e do araçá-boi à omissão de nutrientes e correção da acidez do solo. Os experimentos foram conduzidos em casa de vegetação do Departamento de Engenharia Agrícola e Solos da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Amazonas. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com 15 tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram: completo (calagem, macro e micronutrientes), completo menos calagem e com omissão individual dos nutrientes: N, P, K, Ca, Mg, S, Zn, Mn, Cu, B, Cl e Mo, além da testemunha (solo natural). Cada unidade experimental foi constituída por uma planta, cultivada em citropote com capacidade com 4 dm3. As duas espécies tiveram o crescimento afetado tanto pela omissão de Ca e P quanto pela acidez do solo. Entretanto o maior crescimento do camu-camu e do araçá-boi foram observados nos tratamentos completo com omissão de N e K, respectivamente

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:47:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sharon_Karla_Luders_Meza.pdf: 1018162 bytes, checksum: e3596a12716de94d0d9393bf0e5cdca6 (MD5) Previous issue date: 2013-03-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two experiments were conducted to evaluate the effects of levels of metabolizable energy (ME) and digestible lysine (DL) in the diet of growing and finishing in broilers from 21- 42 days and 35-49 days, respectively, on performance characteristics, deposition rate of protein and fat, carcass yield and morphometry of the intestinal mucosa of broilers. In the first experiment, the objective was to evaluate the effect of levels of energy and digestible lysine on broilers from 21 to 42 days of age, on performance, carcass yield and intestinal morphometric characteristics. We used 768 broilers, weighing 700 grams on average, distributed in a completely randomized way and in a 4x4 factorial, four levels of ME (2800, 2950, 3100 and 3250 kcal.kg-1) and four levels of DL (0.900, 1.000, 1.100 and 1.200%), resulting in 16 treatments with three replicates and 16 birds per pen. There was an interaction (P <0.05) between the levels of ME and DL for average weight and weight gain of broilers. The greatest weight gain was obtained for the level of 1.000% digestible lysine and 3,250 kcal.kg-1 ME. The feed conversion and feed intake decreased (P<0.05) as the levels of ME and DL increased in the diets. The different levels of digestible lysine increased linearly (P<0.05) the carcass yield of broilers at 42 days, while the metabolizable energy level had no effect (P>0.05) on this variable. There was no interaction between levels studied on the yield of breast, thigh and drumstick, wings and legs. There was an interaction (P<0.05) levels of ME and DL studied on the villi of the jejunum and villus: crypt depth of the jejunum. The crypt depth of the ileum decreased linearly with increased levels of lysine and villus: crypt depth of the ileum showed a quadratic effect for the energy levels in the diet. For the villi, crypt and villus: for the crypt depth of the duodenum there was no interaction (P>0.05) in the levels studied. In the second experiment the objective was to evaluate the effect of levels of energy and digestible lysine on performance of broilers from 35 to 49 days of age, carcass yield, protein deposition rate and carcass fat, and morphometry of the intestinal mucosa. We used 768 broiler chickens of 49 days of age, with an average weight of 1,700 g, randomly distributed in 48 pens in a 4x4 factorial design with four levels of ME (3000, 3120, 3240, and 3360 kcal.kg-1) and four levels of DL (0.800, 0.900, 1.000 and 1.100%) for a total of 16 treatments with three replicates each. There was an interaction (P<0.05) between the levels of energy and digestible lysine for all performance variables studied. The highest level of lysine studied (1.100%) showed the best performance of broilers from 35 to 49 days old. The energy levels estimated for higher final weight and weight gain were 3138, 3136 kcal.kg-1 in the diet, respectively. The indicated level of 3375 is kcal.kg-1 EM in order to have better feed, both for the level of 1.100% digestible lysine. For the morphometric characteristics of the duodenal villus, height and crypt depth in the ileum obtained better results with low levels of ME and DL. The different levels of energy and digestible lysine had no influence on (P>0.05) carcass yield, cuts (breast, drumstick, thigh and wing) and abdominal fat. Likewise, there was no interaction between the levels studied on the variables mentioned. The levels of energy and digestible lysine contained in the diets of broilers from 35 to 49 days of age do not interfere in the carcass and amount of fat. There was an interaction (P<0.05) between the levels of energy and digestible lysine on the rate of protein deposition (PDR), rate of fat deposition (FDR) and fat (F) in the carcass of broilers / Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de energia metabolizável (EM) e lisina digestível (LD) na dieta de crescimento e terminação em frangos de corte de 21 a 42 dias e de 35 a 49 dias, respectivamente, sobre as características de desempenho, taxa de deposição de proteína e gordura corporal, rendimento de carcaça e morfometria da mucosa intestinal de frangos de corte. No primeiro experimento, o objetivo foi avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável e de lisina digestível dos frangos de corte de 21 a 42 dias de idade, sobre o desempenho, rendimento de carcaça e características morfométricas intestinais. Foram utilizados 768 frangos de corte, com peso médio de 700 gramas, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado e esquema fatorial 4x4, sendo quatro níveis de EM (2.800; 2.950; 3.100 e 3.250 kcal.kg-1) e quatro níveis de LD (0,900; 1,000; 1,100 e 1,200%), resultando em 16 tratamentos com três repetições e 16 aves por unidade experimental. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de EM e LD para peso médio e ganho de peso dos frangos de corte. O maior ganho de peso foi obtido para o nível de 1,000% de lisina digestível e 3.250 kcal.kg-1 de EM. A conversão alimentar e o consumo de ração reduziram (P<0,05) conforme os níveis de EM e LD aumentaram nas rações. Os diferentes níveis de lisina digestível aumentaram linearmente (P<0,05) o rendimento de carcaça dos frangos de corte aos 42 dias, enquanto que o nível de energia metabolizável não exerceu efeito (P>0,05) sobre esta variável. Não houve interação entre os níveis estudados sobre o rendimento de peito, coxa e sobrecoxa, pernas e asas. Houve interação (P<0,05) dos níveis de EM e LD estudados sobre a vilosidade do jejuno e na relação vilosidade: profundidade de cripta do jejuno. A profundidade de cripta do íleo diminuiu linearmente em função do aumento do nível de lisina digestível e a relação vilosidade: profundidade de cripta do íleo apresentou efeito quadrático para os níveis de energia metabolizável na ração. Para a vilosidade, cripta e relação vilosidade: profundidade de cripta do duodeno não houve interação (P>0,05) dos níveis estudados. No segundo experimento o objetivo foi avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável e lisina digestível no desempenho de frangos de corte de 35 a 49 dias de idade, rendimento de carcaça, taxa de deposição de proteína e gordura na carcaça e morfometria da mucosa intestinal. Foram utilizados 768 frangos de corte, com 49 dias de idade, com peso médio de 1.700 g, distribuídos ao acaso em 48 boxes, em esquema fatorial 4x4 sendo quatro níveis de EM (3.000; 3.120; 3.240; e 3.360 kcal.kg-1) e quatro níveis de LD (0,800; 0,900; 1,000 e 1,100%) totalizando em 16 tratamentos com três repetições cada. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de energia metabolizável e lisina digestível para todas as variáveis de desempenho estudadas. O maior nível de lisina estudado (1,100%) proporcionou melhores resultados de desempenho de frangos de corte de 35 a 49 dias de idade. Os níveis de energia metabolizável estimados para maior peso final e ganho de peso foram 3.138, 3.136 kcal.kg-1 de EM na ração, respectivamente. Para melhor conversão alimentar o nível indicado é de 3.375 kcal.kg-1 de EM, ambos para o nível de 1,100% de lisina digestível. Para as características morfométricas a altura de vilosidade do duodeno e a profundidade de cripta no íleo obtiveram melhores resultados com baixos níveis de EM e LD. Os diferentes níveis de energia metabolizável e lisina digestível não influenciaram (P>0,05) os rendimentos de carcaça, cortes (peito, coxa, sobrecoxa e asa) e de gordura abdominal. Da mesma forma, não houve interação entre os níveis estudados sobre as variáveis citadas. Os níveis de energia metabolizável e lisina digestível contidos nas dietas de frangos de corte, no período de 35 a 49 dias de idade, não interferem no rendimento de carcaça e na quantidade de gordura abdominal. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de energia metabolizável e lisina digestível sobre a taxa de deposição de proteína (TDP), taxa de deposição de gordura (TDG) e teor de gordura (G) na carcaça dos frangos de corte