Education in Brazil, in general, is not consistent with the real needs of its students, once that they do not achieve success in the external evaluations applied to them. To improve the teaching of Chemistry in High School, it is necessary the use of different methodologies that emphasize the use of data from everyday reality, through the use of simple and accessible language, which will make it possible to arouse in the students a critical and investigative character, making them become agents of their own learning process. This study aimed to analyze the pedagogical use of the educational practices of Guided Study and of Seminars to the Chemistry Teaching, based on the concepts of meaningful learning. This was a field research, descriptive and bibliographical in nature, with case study, following a quali-quantitative approach, and performed with students from the 3rd year of High School in a state school located in MaracanaÃ, metropolitan region of Fortaleza. For the implementation of this research, students were divided into groups, one of which had Chemistry classes through traditional methods, while the other groups had the teaching strategies of Guided Study, followed by the Seminars. The Guided Study was especially prepared for the development of this research, focused on the issues: âCarbonâ, âOrganic Functionsâ, âIsomerismâ and âOrganic Reactionsâ. For the strategy of Seminars it was used the book Napoleon's Buttons: 17 Molecules That Changed The History, by Penny Le Couteur and Jay Burreson , translated by Maria Luiza X. A. Borges (2006). The results of the usage of these strategies were evaluated through the application of tests that aimed to identify the applicability, in everyday routine, of the chemical concepts acquired along the activities, and to observe the changes regarding student behavior, as well as their genuine interest for the proposed activities. Comparing the two pedagogical practices applied, there was an increased interest by students and effective participation in the implementation of the Guided Study, consequently resulting in higher learning. As for the use of seminars, it was proved that they promoted a link between Organic Chemistry and History of Science/Chemistry. Thus, awareness of the interdependence between subjects gave the students a more critical vision, amplifying their understanding of the meaning of science. It was concluded that it is possible to work in an interdisciplinary and contextualized way, and the History of Science/Chemistry is one of the tools that enable this pedagogical task. / A educaÃÃo no Brasil, de modo geral, nÃo à condizente com a real necessidade de seus educandos, uma vez que estes nÃo alcanÃam sucesso nas avaliaÃÃes externas aplicadas a eles. Para uma melhoria do aprendizado de QuÃmica no Ensino MÃdio, faz-se necessÃrio o uso de metodologias diferenciadas que oportunizem o uso de dados da realidade cotidiana, por meio de linguagem simples e acessÃvel que desperte no aluno um carÃter crÃtico e investigativo, fazendo com se torne agente no processo de aprendizagem. Este trabalho teve como objetivo analisar o uso pedagÃgico das prÃticas educativas de estudo dirigido e seminÃrios no ensino de QuÃmica, baseado nos conceitos da aprendizagem significativa. A pesquisa realizada foi de natureza descritivo-bibliogrÃfica, de campo, com estudo de caso, seguindo uma abordagem quali-quantitativa e realizada com alunos da 3 sÃrie do Ensino MÃdio de uma escola da rede estadual de ensino, localizada no municÃpio de MaracanaÃ, regiÃo metropolitana de Fortaleza. Para a execuÃÃo desta pesquisa, os alunos foram divididos em grupos, dos quais um teve aulas de QuÃmica atravÃs de mÃtodos tradicionais, enquanto os demais tiveram acesso Ãs estratÃgias de ensino de Estudo Dirigido e, em seguida, de SeminÃrios. O Estudo Dirigido, elaborado especialmente para o desenvolvimento desta pesquisa, teve como foco os assuntos: âCarbonoâ, âFunÃÃes OrgÃnicasâ, âIsomeriaâ e âReaÃÃes OrgÃnicasâ. Para a estratÃgia dos SeminÃrios foi utilizado o livro Os BotÃes de NapoleÃo: As 17 MolÃculas Que Mudaram a HistÃria, de Penny Le Couteur e Jay Burreson, traduzido por Maria Luiza X. de A. Borges (2006). Os resultados do uso dessas estratÃgias foram avaliados a partir da aplicaÃÃo de provas para conhecer a aplicabilidade, no cotidiano, dos conceitos quÃmicos adquiridos ao longo das atividades, e observar as mudanÃas de comportamento dos alunos, bem como de interesse efetivo nas atividades propostas. Comparando-se estas duas prÃticas pedagÃgicas, constatou-se um maior interesse e participaÃÃo dos alunos quando da aplicaÃÃo do Estudo Dirigido, que resultou em um maior aprendizado. Quanto ao uso dos SeminÃrios, comprovou-se que os mesmos promoveram uma articulaÃÃo entre QuÃmica OrgÃnica e a HistÃria das CiÃncias/QuÃmica. Assim, a consciÃncia da interdependÃncia entre as disciplinas concedeu ao aluno uma visÃo mais crÃtica, amplificando sua compreensÃo do significado de ciÃncia. Concluiu-se que à possÃvel trabalhar de forma interdisciplinar e contextualizada, e que a HistÃria da CiÃncia/QuÃmica à um dos instrumentos que auxilia o professor nesta tarefa.

O Novo Exame Nacional do Ensino MÃdio (ENEM) à orientado segundo uma matriz de referÃncia, que està dividida em competÃncias e habilidades, considerando as quatro Ãreas de conhecimento do ensino mÃdio (CiÃncias Humanas e suas Tecnologias; CiÃncias da Natureza e suas Tecnologias; Linguagens, CÃdigos e suas Tecnologias e MatemÃtica e suas Tecnologias). Atualmente, este exame està sendo utilizado como forma de ingresso em todas as universidades pÃblicas federais. Nessa pesquisa à ressaltada a importÃncia das temÃticas educacionais de competÃncias e habilidades, tendo como principal objetivo desenvolver - por meio da anÃlise dos itens de quÃmica - uma investigaÃÃo sobre as caracterÃsticas presentes nas avaliaÃÃes do Novo ENEM nos anos de 2009, 2010, 2011 e 2012. Inicialmente, foi realizado um levantamento bibliogrÃfico, para a fundamentaÃÃo teÃrico-metodolÃgica, nas documentaÃÃes e textos da ConstituiÃÃo Federal, Lei de Diretrizes e Bases da EducaÃÃo Nacional (LDB), Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN), ParÃmetros Curriculares Nacionais (PCN) e Edital do ENEM. Em seguida, fez-se um estudo teÃrico sobre as competÃncias e habilidades, e, posteriormente, uma anÃlise estatÃstica dos itens de quÃmica, na Ãrea de CiÃncias da Natureza e suas Tecnologias, presentes nas avaliaÃÃes do Novo ENEM. Por fim, aplicou-se um questionÃrio, utilizando a tÃcnica de pesquisa de campo, para verificar o entendimento dos alunos, que estÃo cursando o 3 ano do Ensino MÃdio, a respeito das competÃncias e habilidades definidas pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais AnÃsio Teixeira (INEP). Desta feita, o presente estudo contribuiu para o entendimento e a diferenciaÃÃo entre as competÃncias e as habilidades na Ãrea de conhecimento da quÃmica, tendo como produto um manual contendo todas as questÃes de quÃmica do Novo ENEM, detalhando seus objetos de conhecimento, competÃncias e habilidades. / The new National High School Exam (ENEM) is oriented in an reference matrix, which is divided into skills and abilities and considers the four knowledge areas of high school (Humanities; Natural Sciences; Languages and Codes; and Mathematics). It has currently being used as a means of entry to all federal universities. In this research we show the importance of educational themes of skills and abilities, having as the main objective to develop through an analysis of the chemistry part, an investigation of the characteristics present in the new format of the ENEM (years 2009, 2010, 2011 and 2012). Initially, bibliographic survey was conducted for support the theoretical and methodological basis, through texts of the Federal Constitution, Law of Guidelines and Bases of National Education (LDB), the National Curriculum Guidelines (DCN), the National Curricular Parameters (PCN) and the ENEMâs bidding. It also shows a theoretical study of the skills and abilities, followed by a statistical analysis of the items of chemistry, in the area of natural sciences and their technologies, present in the new ENEM exams. Finally, we applied a survey, using the methodology of field researching, to verify the studentsâ understanding about the desired competencies and skills defined by the National Institute of Studies and Research AnÃsio Teixeira (INEP). Thus, this study contributes to the understanding and differentiation between competences and skills in the chemistryâs area of knowledge, and results in a manual containing all chemistry questions of the new ENEM, including their objects of knowledge, skills and abilities.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The Coastal Tablelands are a geomorphological unit associated with sediments of Barreiras Formation and feature great interest to farm. However, some soils of this region have subsurface horizons with cohesive character, which can cause physical impediments to the development of the root system and the dynamics of water. The genesis of the cohesive character has not yet been fully elucidated, but it is known that occurs naturally. However, some studies have linked the genesis of these horizons to several factors such as particle size of the soil, clay translocation processes and the action of organic and inorganic cementing agents. Thus, this study was conducted in order to obtain greater insight into the characteristics and the genesis of soils with this character. Therefore, soils were studied presenting horizons with cohesive character, seeking to identify and characterize processes that govern the genesis horizons with cohesive character in soils of Coastal Tablelands of CearÃ. The study was conducted in two areas of the Coastal Plains of the state of Cearà (Pacajus and Trairi), where soils are arranged in topossequence and present cohesive character. The samples were subjected to physical fractionation of the sand fraction and morphoscopic analysis. Sequential extraction was carried out on Si surface and subsurface horizons, as well as chemical fractionation of humic substances. The results show that the two areas of study have different processes associated with the genesis of cohesive. In Pacajus soils showed moderate degree of selection, however the high concentration of clay subsurface influences the density of these soils. The cohesive soils of Trairi have a poor degree of selection, which facilitates the adjustment of these particles and the action of low crystalline compounds as cementing agent. / Os Tabuleiros Costeiros constituem uma unidade geomorfolÃgica associada aos sedimentos da FormaÃÃo Barreiras e apresentam grande interesse para exploraÃÃo agrÃcola. No entanto, alguns solos dessa regiÃo apresentam horizontes subsuperficiais com carÃter coeso, os quais podem causar impedimentos fÃsicos ao desenvolvimento do sistema radicular e à dinÃmica da Ãgua. A gÃnese do carÃter coeso ainda nÃo foi completamente esclarecida, apenas sabe-se que ocorre de forma natural. No entanto, alguns trabalhos tÃm associado a gÃnese desses horizontes a diversos fatores como a granulometria dos solos, processos de translocaÃÃo de argila e a aÃÃo de agentes cimentantes orgÃnicos e inorgÃnicos. Dessa forma, este trabalho foi desenvolvido com o intuito de obter maior conhecimento sobre as caracterÃsticas e a gÃnese de solos que apresentam esse carÃter. Para tanto, foram estudados solos que apresentem horizontes com carÃter coeso, procurando-se identificar e caracterizar processos que regem a gÃnese de horizontes com carÃter coeso nos solos dos Tabuleiros Costeiros do CearÃ. O estudo foi realizado em duas Ãreas dos Tabuleiros Costeiros do estado do Cearà (Pacajus e Trairi), nas quais os solos estÃo dispostos em topossequÃncia e apresentam carÃter coeso. As amostras foram submetidas a fracionamento fÃsico da fraÃÃo areia e anÃlise morfoscÃpica. A extraÃÃo sequencial de Si foi realizada em horizontes de superfÃcie e subsuperfÃcie, assim como o fracionamento quÃmico das substÃncias hÃmicas. Os resultados apontam que, as duas Ãreas de estudos apresentam diferentes processos associados à gÃnese do coeso. Em Pacajus os solos apresentaram moderado grau de seleÃÃo, no entanto a elevada concentraÃÃo de argila em subsuperfÃcie influencia o adensamento desses solos. Os solos coesos de Trairi apresentam um pobre grau de seleÃÃo, o que facilita o ajuste dessas partÃculas e a aÃÃo de compostos de baixa cristalinidade como agente cimentante. Os fracionamentos horizontes com carÃter coeso e sem carÃter coeso, entretanto os compostos de baixa cristalinidade apresentam Al com teores mais altos e Si em menor proporÃÃo.

Hà cerca de vinte anos, o pesquisador Paschoal Senise do Instituto de QuÃmica da Universidade de SÃo Paulo, ressaltava a necessidade de se refletir sobre a diferenÃa entre QuÃmica AnalÃtica e AnÃlise QuÃmica. Ele acreditava que a conscientizaÃÃo desta diferenÃa proporcionaria um maior aproveitamento da disciplina de QuÃmica AnalÃtica Qualitativa. No Brasil, esta foi introduzida nas universidades a partir de 1935, com base nos ensinamentos da chamada Escola de Rheinboldt. Em meio a esta ascensÃo, os trabalhos publicados sobre QuÃmica AnalÃtica Qualitativa, a partir dos anos sessentas, tÃm seu cunho direcionado para as atividades de ensino. Os currÃculos dos cursos universitÃrios norte-americanos reduziram a carga horÃria, outras relegando seu ensino para as atividades de laboratÃrio na disciplina de QuÃmica Geral, ou mesmo, retirando a disciplina por completo dos cursos. Tal situaÃÃo repercutiu no mundo cientÃfico e vÃrios educadores e pesquisadores, dentre eles Henry Taube, PrÃmio Nobel de QuÃmica de 1983, se manifestaram a favor da manutenÃÃo da disciplina como forma de introduzir a quÃmica descritiva e motivar os alunos a estudarem as reaÃÃes quÃmicas. A presente pesquisa evidencia a importÃncia e a situaÃÃo na qual se encontra a QuÃmica AnalÃtica Qualitativa na Universidade Federal do CearÃ. Nessa pesquisa 5 turmas foram observadas das quais duas delas foram utilizadas como turma de trabalho onde entrevistou-se 37 estudantes com objetivo de verificar a satisfaÃÃo e os problemas relacionados à disciplina em questÃo. Fez-se uma historicizaÃÃo da disciplina e traÃou-se uma anÃlise crÃtica em relaÃÃo à aplicaÃÃo da mesma nos cursos oferecidos pela Universidade Federal do CearÃ. De acordo com os resultados na fase de observaÃÃo e entrevista, fez-se uma reestruturaÃÃo do material didÃtico com o objetivo de colaborar com o professor na contextualizaÃÃo necessÃria à abordagem da tecnologia de informaÃÃo e comunicaÃÃo (CTS). Promoveu-se a confecÃÃo de objetos de aprendizagem como vÃdeos com as tÃcnicas de anÃlises, diapositivos, espectroscÃpio didÃtico e banners que facilitam a apresentaÃÃo do conteÃdo e o contextualizam. A reestruturaÃÃo proporciona maior efetividade na apresentaÃÃo, reduzindo o tempo de exposiÃÃo e melhorando o aprendizado. De acordo com as opiniÃes de discentes e docentes foi possÃvel verificar maior desenvoltura das turmas logo nas primeiras aulas. O material elaborado nÃo tem a pretensÃo de substituir o trabalho do professor ou mesmo substituir livros didÃticos, mas sim de conseguir facilitar a compreensÃo do estudante, fazendo com que o conteÃdo seja melhor apropriado pelo discente da disciplina QuÃmica AnalÃtica Qualitativa, oferecida nos cursos de Licenciatura em QuÃmica, nas categorias presenciais e semipresenciais, da Universidade Federal do CearÃ. / Some twenty years, Pascoal Senise researcher at the Institute of Chemistry, University of SÃo Paulo, emphasized the need to reflect on the difference between Analytical Chemistry and Chemical Analysis. He believed that awareness of this difference would provide a better use of the discipline of Qualitative Analytical Chemistry. In Brazil, this was introduced in universities after 1935, based on the teachings of the so-called School of Rheinboldt. Amidst the rise, papers on Qualitative Analytical Chemistry, from the years sixties have its seal directed to teaching activities. The curricula of American university courses reduced workload, other relegating teaching to the lab activities in the discipline of General Chemistry, or even completely removing the discipline courses. This situation affected the scientific world and several educators and researchers, among them Henry Taube, Nobel Prize in Chemistry 1983, were in favor of maintaining discipline as a way of introducing the descriptive chemistry and motivate students to study chemical reactions. This research highlights the importance and the situation in which one finds the Qualitative Analytical Chemistry at the Federal University of CearÃ. There was a historicizing of Discipline and drew up a critical analysis regarding the application of the same courses offered by the Federal University of CearÃ. According to the results of this analysis, it is believed that a restructuring of its courseware in order to collaborate with the teacher in the context of necessary information and communication (CTS) technology approach is needed. Promoted to making videos with technical analysis, slides that facilitate the presentation of content and contextualize. The restructuring provides greater effectiveness in the presentation, reducing the exposure time and improve learning. Thus, the extra time due to the improvement in the approach can be used in discussions that promote the emergence of investigative thinking for the student to develop their creative intuition and ability necessary to Chemistry rofessional. It was possible to detect greater ease of classes in the first few lessons. The section does not pretend to replace the teacher's job or even replace textbooks, but to achieve facilitate student understanding, making the content of the course is best suitable for student discipline Qualitative Analytical Chemistry, offered in undergraduate courses in Chemistry, in the classroom and hybrid categories, the Federal University of CearÃ.

nÃo hà / Algas marinhas do filo Rhodophyta sÃo fontes naturais de polissacarÃdeos sulfatados que sÃo amplamente utilizados na indÃstria alimentÃcia e na indÃstria farmacÃutica. O presente trabalho teve como finalidade obter os polissacarÃdeos sulfatados totais da alga marinha vermelha Gracilaria caudata (PSG) por extraÃÃo enzimÃtica, determinar a sua estrutura quÃmica e testar o seu potencial antioxidante. As anÃlises quÃmicas revelaram a presenÃa de 85% de aÃÃcares totais e 1% de proteÃnas contaminantes no extrato obtido. AtravÃs de espectrometria de emissÃo Ãptica com plasma (ICP-OES), os PSG apresentaram 0,9% de Ãtomos de enxofre e um grau de sulfataÃÃo de 0,14%. A massa molar mÃdia dos PSG foi determinada por cromatografia em permeaÃÃo em gel (GPC) e mostrou ser da ordem de 116,51 kDa. Os polissacarÃdeos sulfatados totais foram submetidos a testes de caracterizaÃÃo estrutural atravÃs da anÃlise por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier e ressonÃncia magnÃtica nuclear (RMN) de prÃton (1H) e carbono (13C), identificando os PSG como galactana do tipo agarana. A atividade antioxidante in vitro dos PSG foi avaliada atravÃs de testes, tais como, ensaios de eliminaÃÃo do radical DPPH, quelaÃÃo do Ãon ferroso e capacidade antioxidante total. Os resultados indicaram que tais polissacarÃdeos possuem capacidade de sequestrar radicais livres de maneira significativa e concentraÃÃo-dependente. A atividade antioxidante in vivo dos PSG foi avaliada em modelo de estresse oxidativo induzido pelo 2,2â-azobis-2-amidinopropano (AAPH) em ratos, com posterior dosagem de marcadores do sistema antioxidante enzimÃtico, como catalase (CAT) e superÃxido desmutase (SOD), alÃm da quantificaÃÃo de marcadores de dano oxidativo, como nitrito e tiol. O resultado demonstrou uma melhora no desequilÃbrio redox pelo aumento da atividade da CAT e aumento da atividade da SOD, com melhor resposta na dose de 3 mg/kg. Devido a estes resultados, os polissacarÃdeos sulfatados obtidos a partir da alga marinha Gracilaria caudata mostram potencial de virem a ser utilizados na indÃstria alimentÃcia e farmacÃutica. / Red algae are natural sources of sulfated polysaccharides, which are widely used in the food and pharmaceutical industries. This study aims to obtain the total sulfated polysaccharides from the red seaweed Gracilaria caudata (PSG) through enzymatic extraction, determine their chemical structure and their antioxidant potential. Chemical analysis revealed that the obtained extract is comprised of 85% total sugars and 1% of contaminating proteins. Through Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectrometry (ICP-OES), the PSG showed a percentage of 0.9% sulfur atoms and a degree of sulfation of 0.14%. The average molar mass of PSG was determined through gel permeation chromatography (GPC) and was determined as 116.51 kDa. The total sulfated olysaccharides were subjected to structural characterization tests through infrared Fourier transform spectroscopy and C13 and H1 Nuclear Magnetic Resonance (NMR) analysis, identifying the PSG as galactan from the agaran type. The in vitro antioxidant activity of PSG was determined using tests such as elimination of DPPH radical, chelation of ferrous ion and total antioxidant capacity. The results indicated that such polysaccharides have the capacity to scavenge free radicals significantly and in a concentration-dependent maner. The in vivo antioxidant activity of PSG was valuated in an oxidative stress model induced by 2,2'-azobis- -amidinopropane (AAPH) in rats, with subsequent dosage of antioxidant enzyme system markers, such as catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD), and the quantitation of oxidative damage markers such as nitrite and thiol. The results showed an improvement in the redox imbalance through increased CAT activity and increased SOD activity with the best response found at a dose of 3 mg / kg. Because of these results, the sulfated polysaccharide obtained from seaweed Gracilaria caudata shows potential for their being used in the food and pharmaceutical industry.

Esta pesquisa intitulada âO Ensino de EletroquÃmica no Ensino MÃdio por InvestigaÃÃo: uma abordagem à luz da Aprendizagem Cooperativaâ tem o como objetivo geral analisar a validade do uso da estratÃgia didÃtica do ensino por investigaÃÃo amparada na aprendizagem cooperativa usando o mÃtodo de Jigsaw, aplicada ao ensino de EletroquÃmica no ensino mÃdio com vistas a melhoria a aprendizagem. Nesse contexto, entende-se que o ensino e a aprendizagem em quÃmica se revelam um desafio nos dias atuais, por conta da demanda de um ensino que esteja ancorado no cotidiano dos alunos, reclamando uma abordagem significativa que potencialize a apreensÃo do conteÃdo e a reflexÃo crÃtica acerca dos saberes em trÃnsito na mediaÃÃo didÃtica. A questÃo norteadora da pesquisa foi baseada no uso de metodologias de ensino investigativo-cooperativo, logo a metodologia desenvolvida realizou-se por questionÃrio fechado e o pÃblico-alvo foram vinte e cinco (25) alunos da 3 sÃrie do ensino mÃdio da escola pÃblica Raimundo Viana Pinto, localizada no Estado do ParÃ. O trabalhou chegou a conclusÃo que quando problematizado em contexto cooperativo de aprendizagem poderà possibilitar a promoÃÃo do conhecimento, estimulando a criaÃÃo da cultura investigativa e da atividade interativa. AlÃm disso, a estratÃgia didÃtica aplicada teve boa receptividade pelos alunos que desenvolveram atitudes proativas, responsÃveis e autÃnomas no processo de aprendizagem, estimulando o trabalho em grupo e o desenvolvimento da autonomia, despertando nos alunos os valores de integraÃÃo social e responsabilidade, condiÃÃo indispensÃvel para a formaÃÃo de um cidadÃo capaz de atuar criticamente na vida social. / This research, entitled âThe Investigating teaching of Electrochemistry on High Schoolgating: an approach regarding collaborative learningâ has as main aim to analyze the validly of the cooperative didactic strategy using the Jigsaw method, applied to high school aimed at learning improvement. In this context, we understand that nowadays the teaching and learning of chemistry reveals as a big challenge, by demanding a process which the studentâs everyday should be anchored in, claiming for a significant approach that increases the seizure of the contents and stimulation of critical thinking among the current knowledges on the didactic mediation. The main question of the research was based on the use of investigative-cooperative teaching methodologies, therefore, the developed methodology was done by direct survey and the research target were (25) students on the last year of high school (in Brazilian patterns, third degree) on the Public School Raimundo Viana Pinto, located on the state of ParÃ. The research has concluded that when the method is questioned in a cooperative learning context, the stimulation of investigation culture and interactively contact is increased. Besides that, the didactic strategy applied had a great interest with the students, improving study groups, autonomy development, awaking among them values of social integration and responsibility, special condition to form a critical citizen within his/her life in society.

A busca pela excelÃncia do ensino em quÃmica no Brasil se traduz no crescente interesse da comunidade acadÃmica em desenvolver trabalhos nesta Ãrea. Esta pesquisa tem como objetivo estudar a produÃÃo acadÃmica dos Mestrados Profissionais quanto Ãs tendÃncias do ensino atual de propiciar o desenvolvimento das diversas habilidades e competÃncias dos estudantes de quÃmica. Foi realizada uma pesquisa bibliogrÃfica com a finalidade de realizar um levantamento dos produtos educacionais na Ãrea de quÃmica desenvolvidos nos Programas de Mestrado Profissionais atà 2013, o que permitiu mapear o cenÃrio acadÃmico neste campo. Empregou-se para esta pesquisa, coleta de informaÃÃes referentes aos produtos educacionais elaborados nas InstituiÃÃes de Ensino Superior (IES), a partir de informaÃÃes disponibilizadas no Portal da CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior (Capes) e nos endereÃos eletrÃnicos dos Programas de Mestrado Profissional, que contemplam a Ãrea de Ensino em QuÃmica. O desenvolvimento de produtos educacionais em diversos locais do Brasil promove mudanÃas positivas nas prÃticas docentes. Os resultados apontaram para um quantitativo de 29 IES que dispÃem da Ãrea de quÃmica em seus Programas de Mestrado Profissional, destas, 9 IES possuem 105 produtos educacionais desenvolvidos na referida Ãrea. Os pesquisadores estudados observaram melhorias nos processos de ensino e de aprendizagem. InformaÃÃes relativas a estes produtos foram compilados em um Guia de Produtos Educacionais, armazenado em uma mÃdia fÃsica (CD-ROM) e estÃo no formato de MÃdias Educacionais (18%), Propostas de Ensino (36%), Material textual (39%), Materiais interativos (4%) e Atividades de ExtensÃo (3%). Este material pode contribuir para melhorias nas prÃticas educacionais em aulas de quÃmica por meio do acesso a esses produtos ou estÃmulo a criar novas atividades, melhorando a qualidade do ensino. / The pursuit of excellence in teaching chemistry in Brazil is reflected in the growing interest of the academic community to develop work in this area. This dissertation aims to study the academic production of Master Professionals with the trends of the current teaching on developing various skills and competencies of students of chemistry. A literature search was performed to survey the educational products in the field of chemistry developed in Master Professional Programs until 2013. This data was conducted by collecting information related to educational products, elaborated on Institutions of Higher Education, from information available in Portal da CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior (CAPES) and the electronic addresses of Programs Professional Master, which have the area of education in chemistry. The development of educational products in various locations in Brazil promotes positive changes in teaching practices. The results show a quantitative 29 institutions that have the field of chemistry in their Professional Master Programs. Among these institutions, nine have 105 educational products developed in that area. The study researchers observed improvements in teaching and learning. Information concerning these products were on a CD-ROM. They are Educational Media (18%), Proposals for Teaching (36%), Textual Material (39%), Materials Interactives (4%) and Extension Activities (3%). This can improve educational practices in chemistry classes through access to those products or stimulus to create new activities, improving the quality of education.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / A tuberculose tem sido uma das principais causas de morte no Mundo. Infelizmente, nÃo existem ainda novas drogas disponÃveis, o que tem desestimulado a investigaÃÃo neste campo. Neste trabalho, preparou-se novos metalo-compostos baseado no sistema Na3[Fe(CN)5L].H2O, sendo L = oxadiazois, hidrazonas ou derivados, que sÃo drogas estudas no tratamento para tuberculose. Esses compostos foram sintetizados e totalmente caracterizados por tÃcnicas espectroscÃpicas e eletroquÃmicas. Em relaÃÃo à espectroscopia eletrÃnica, foi mostrada a intensidade relativa das interaÃÃes de retrodoaÃÃo - π entre os compostos utilizando a forÃa do oscilador. Este resultado foi reforÃado por outras tÃcnicas espectroscÃpicas, tal como espectroscopia na regiÃo do infravermelho, onde uma mudanÃa no estiramento CN- (cianeto) para mais altas frequÃncias indica maior interaÃÃo de retrodoaÃÃo - π (Fe(II) L). AlÃm disso, resultados de RMN e eletroquÃmicos reforÃa a coordenaÃÃo do ligante ao centro metÃlico. Os resultados de RMN mostraram que estes compostos foram igualmente coordenados atravÃs do Ãtomo de nitrogÃnio do anel piridinico, ao mesmo tempo a voltametria cÃclica mostrou que o ferro foi estabilizado na sua forma reduzida (2+). Foram realizados cÃlculos teÃricos para avaliar a distribuiÃÃo de carga desses compostos e tambÃm correlacionou com as interaÃÃes de retrodoaÃÃo - π. A relevÃncia deste estudo reside na constataÃÃo de que vÃrios inibidores interagem de forma direta com a enzima alvo. Estes compostos foram preparados com o objetivo de inibir a enzima InhA, que à responsÃvel pela a biossÃntese da parede celular da micobacteria, conhecendo o efeito da distribuiÃÃo de carga do complexo na inibiÃÃo da enzima podemos fornecer informaÃÃes adicionais para desenhar uma melhor droga. Este resultado foi importante para estabelecer um mapa de reatividade. Estudos bioquÃmicos foram realizados para avaliar a inibiÃÃo da enzima enoil redutase (InhA) tipo selvagem e mutante (S94A). Os complexos derivados de oxadiazois foram muito eficientes na inibiÃÃo da enzima selvagem, incluindo a enzima resistente Ãs drogas convencionais. Testes de toxicidade mostraram que estes compostos apresentaram baixa toxicidade. Um interessante mapa de reatividade foi apresentado, onde foi correlacionado a distribuiÃÃo de carga e o potencial eletroquÃmico do metal para investigar a eficiÃncia de inibiÃÃo. Isso pode levar a uma melhor concepÃÃo racional de outras metalodrogas anti-tuberculose. / Tuberculosis has been one of the major causes of death in the World. Unfortunately, there is still a lack of new drugs available, which has stimulated research in this field. Here, it was prepared a spectrum of new metallo-compounds based on Na3[Fe(CN)5L].H2O, where L is hydrazones or oxadiazols derivatives, which are metallodrug candidates for tuberculosis treatment. These compounds were fully characterized by spectroscopic and electrochemical techniques. Regarding to the electronic spectroscopy, it was showed the relative intensity of the π-backbonding effect among these compounds using the oscillator strength. This result was further supported by other techniques such as infrared spectroscopy, where a shift on the CN- (cyanide) stretching to higher frequency indicates stronger backbonding Fe(II) to L. Additionally, NMR and electrochemical results reinforced the back-bonding effect previously assigned in these compounds. NMR results showed these compounds were also coordinated through the nitrogen atom of the pyridine ring, while cyclic voltammetry showed the iron was made more stable in the reduced form (2+). Theoretical calculations were done to evaluate the charge distribution of these compounds and also correlate them with the backbonding effect. The relevance of this study lies on the observation that several inhibitors interact with the proteic target through intermolecular forces. These compounds were prepared aiming to inhibit the InhA enzyme, which is responsible for the biosynthesis of the mycobacterial cell-wall, by knowing the effect of charge distribution on enzyme inhibition it provides extra information to design better drugs. This result was important to draw a reactivity map. Biochemical investigations were carried out to evaluate the inhibition of the wild-type and mutant of the enzyme enoyl reductase (InhA). The complexes of oxadiazol derivatives were very efficient enzyme inhibitor, including toward strains resistant to conventional drugs. Toxicity tests showed these compounds presented low toxicity. An interesting map of reactivity was drawn, where charge distribution and electrochemical potential were correlated to the efficiency to inhibit InhA. This can lead to a better rational design of other anti-tuberculosis metallodrugs.

Os volumes da produÃÃo de leite estÃo crescendo a uma taxa mÃdia de 2% ao ano em todo o mundo. Este aumento da quantidade de leite està sendo canalizado para a produÃÃo de queijo, caseÃna, caseinato e outros produtos lÃcteos, resultando no aumento do volume de soro de leite. Ele representa cerca de 85-95% do volume do leite e retÃm cerca de 55% de seus nutrientes, no entanto, seu alto poder poluente levou ÃrgÃos ambientais e outras autoridades reguladoras a proibir o descarte do soro de leite nÃo tratado no ambiente. A partir de estudos sobre os componentes do soro de leite e a descoberta das propriedades tecnolÃgicas e funcionais de suas proteÃnas, a visÃo de resÃduo poluidor mudou, sendo hoje, considerado um co-produto da produÃÃo de queijo. Um dos processos que promove a melhoria de suas propriedades consiste na hidrÃlise protÃica. Este tratamento pode ser realizado pelo emprego de Ãcidos, bases ou enzimas, contudo, a hidrÃlise enzimÃtica apresenta diversas vantagens sobre a quÃmica, como a especificidade, o controle do grau de hidrÃlise (GH), as condiÃÃes moderadas do processo e a formaÃÃo mÃnima de subprodutos. O objetivo deste trabalho foi promover a hidrÃlise das proteÃnas do soro de leite, atravÃs da aÃÃo de proteases sintetizadas pelo Aspergillus oryzae IV e a secagem deste por atomizaÃÃo. Avaliou-se o efeito da temperatura e tempo de incubaÃÃo, relaÃÃo enzima:substrato (E:S), e posteriormente do pH. Determinou-se os parÃmetros que permitiram maior grau de hidrÃlise. A faixa de temperatura de incubaÃÃo estudada foi entre 30 e 50 ÂC, a relaÃÃo E:S variou nas proporÃÃes de 0,5:100 a 3,0:100. A melhor condiÃÃo de hidrÃlise (GH = 70%) obtida à 50 ÂC por 12 horas, empregando a relaÃÃo E:S de 2,0:100. Avaliou-se a influÃncia da hidrÃlise no perfil peptÃdico realizando uma anÃlise eletroforÃtica, em que confirmou-se a necessidade de estudar a hidrÃlise em diferentes valores de pH. Desta forma o pH do soro de leite foi ajustado entre 4,0 e 8,0 antes da reaÃÃo para avaliar a influÃncia deste parÃmetro sobre o grau de hidrÃlise. A amostra hidrolisada foi concentrada atà um teor de sÃlidos entre 14 e 28 ÂBRIX antes do processo de atomizaÃÃo. NÃo houve diferenÃa significativa entre as amostras atomizados avaliados quanto ao rendimento, umidade e atividade de Ãgua. AtravÃs da anÃlise eletroforÃtica, a partir dos gÃis corados em soluÃÃo de prata, foi possÃvel confirmar a aÃÃo das proteases sobre proteÃnas de diversos pesos moleculares com exceÃÃo a β-lactoglobulina. / Worldwide milk production is growing at a average rate of 2% per year. This increased amount of milk has been related to the production of larger volumes of cheese, casein, caseinate and other milk products, resulting in increased volume of whey. It represents about 85-95% of milk volume and retains about 55% of its nutrients, however, its high power pollutant led environmental bodies and other regulatory authorities to prohibit the discharge of whey into the environment untreated. From studies about whey components and with the discovery of technological and nutritional properties the status of polluter waste changed, then, nowadays, whey is considered a co-product of cheese production. One processes that promote improvement of whey properties is protein hydrolysis, characterized by the disruption of bonds of molecules protein chains releasing different sizes peptides and free amino acids. The hydrolytic treatment can be done by acids, bases or enzymes, however, enzymatic hydrolysis show many advantages in relation to chemical processes, as specificity, control of hydrolysis degree, the moderated conditions of the process and minimal formation of residual products. The objective of this study was to promote whey protein hydrolysis through the action of proteases synthesized by Aspergillus oryzae IV and spray drying this product. We evaluated the effect of temperature and time of incubation, enzyme: substrate ratio (E: S), and subsequently the pH. The parameters which have enabled higher degree of hydrolysis were determined. The temperature range studied was incubated between 30 and 50  C, the ratio E: S ranged in the proportions of 0,5:100 3,0:100. The best condition of hydrolysis (DH = 70%) was obtained at 50  C for 12 hours, employing the ratio E: S 2,0:100. An electrophoretic analysis was performed to obtain the hydrolysis influence on the peptide profile, in which confirmed the need to study the hydrolysis at different pH values. Thus, the whey pH was adjusted between 4.0 and 8.0. The hydrolyzed sample was concentrated to a solids content between 14 and 28 Brix before the atomization process. There was no significant difference regarding yield, moisture and water activity between the spray dried samples. Through the eletrophoretic analysis, from gels stained with silver solution, was possible to verify the action of proteases on proteins of different molecular weights with exception β-lactoglobulin.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O presente trabalho de dissertaÃÃo tem por objetivo compreender a real intervenÃÃo e o alcance das prÃticas terapÃuticas (mÃdica ou religiosa) de trÃs instituiÃÃes fechadas que se propÃem a recuperar dependentes quÃmicos, entendendo como tal o indivÃduo cujas atividades do cotidiano centram-se no consumo de uma ou mais drogas em detrimento de qualquer outra atividade. Os dependentes quÃmicos informantes dessa pesquisa estÃo na faixa etÃria entre 15 e 29 anos, sÃo usuÃrios de drogas ilÃcitas e, em sua totalidade, estÃo ou estiveram institucionalizados. Busco, a partir dos seus discursos, alcanÃar as possÃveis interferÃncias daquelas prÃticas nas suas relaÃÃes com as drogas, alÃm do impacto do discurso institucional na representaÃÃo do vÃcio para esses jovens. SÃo tambÃm informantes da pesquisa profissionais de saÃde e religiosos que lidam diretamente com os jovens. Procurei utilizar como recurso metodolÃgico as narrativas dos jovens a respeito das suas trajetÃrias com as drogas e com as instituiÃÃes, alÃm do observar, do etnografar e, assim, tentar tecer uma âteia de significadosâ na perspectiva de Clifford Geertz, visando entender um universo que à legitimado cientificamente e pelo imaginÃrio social como um âlugarâ de transformaÃÃo e de recuperaÃÃo. / This dissertation aims at understanding actual intervention and reach of therapeutic practices (medical or religious) involving three private institutions that have establish to themselves the goal of recuperating chemically dependent persons considering as such individuals whose daily activities turn around consumption of one or more drugs rendering them useless by avoiding any other function. Chemically dependent persons who have contributed information to this research are positioned in the age range of 15 to 29 years old, are users of illegal drugs, and all of them are or have been committed to an institution. By exploring their discourses I try to identify possible interference of those practices as they affect those youngstersâ relation with drugs beside the impact caused by the institutional evaluation of their addiction. Others contributors to the research are health-related professionals and members of the clergy who are directly involved with the youngsters. I tried to use the youngstersâ discourse as a methodological tool in relation to their involvement with drugs and subsequent search by them of institutions that help addicts, besides observing and ethnographing the setting in an attempt to weave a âweb of meaningsâ in Clifford Geertzâs perspective aiming at understanding a world that has received a legally scientific stamp and is seen by a construct of a set of social values as a âplaceâ of transformation and recovery.