Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-05-06Bitstream added on 2014-06-13T19:40:38Z : No. of bitstreams: 1 vieira_dcm_dr_rcla.pdf: 661675 bytes, checksum: 027c5de7e016fd68cc667e08fc20b57d (MD5) / As espécies invasoras são reconhecidas como um dos mais importantes e difíceis fatores que influenciam a conservação dos ecossistemas nativos. Na restauração de ambientes degradados, estas espécies podem afetar profundamente a trajetória do recobrimento vegetal pelas espécies nativas e, conseqüentemente, a composição do ecossistema. Um fator importante para o sucesso de algumas espécies vegetais invasoras é a plasticidade fenotípica, dandolhes grande capacidade de aclimatação em diversas condições ambientais. O conhecimento dos fatores ambientais e das características da planta que contribuem para o sucesso das espécies invasoras é de grande importância para predizer a habilidade de invasão e para esforços de manejo. Neste contexto, o objetivo principal deste estudo foi conhecer algumas características fisiológicas e ecológicas de Clausena excavata Burm. f., uma espécie de árvore exótica reconhecida como invasora em algumas regiões no mundo, no intuito de compreender o sucesso da espécie como invasora e contribuir com informações relevantes para possíveis tentativas de controle. Primeiramente, foram avaliados os efeitos da luz e da temperatura em sua germinação (condição controlada) e o efeito da luz na emergência de suas plântulas (condição natural, a pleno sol e sob a copa das árvores). As sementes germinaram tanto na presença como na ausência de luz, nas temperaturas de 20 a 35°C, sem diferença entre a porcentagem de sementes germinadas nas diferentes temperaturas. Sementes mantidas a 20°C, em ambas as condições de luz, germinaram mais lentamente em relação às demais temperaturas. Independente da temperatura, na presença de luz as sementes apresentaram uma germinação muito mais sincronizada do que aquelas mantidas no escuro. Tais resultados mostraram que as sementes de C. excavata são fotoblásticas neutra. Em campo, a emergência... / The invasive species are recognized one of more important and difficult factors that prejudice the conservation of native ecosystems. In the restoration of degraded environment, these species can to affect profoundly the trajectory of recovery by native species and, therefore, the ecosystems composition. An important factor to the success of invasive species is their phenotypic plasticity, which gives them a great ability to adjust in several environmental conditions. The knowledge of environmental factors and plant characteristics that contribute to the success of invasive species is very important to predict the invasion capacity and to manage efforts. In this context, the main objective of this study was to know some physiological and ecological characteristics of Clausena excavata Burm. f., a nonnative tree species recognized as invasive somewhere of the world, with intention to understand the success of this species as invasive and to contribute with relevant informations for a possible management. At first, were evaluated the effects of light and temperature on their seeds germination (controlled condition) and the effect of light on seedling emergence (natural condition, at full sun and shade). The seeds germinated in presence and absence of light, from 20 to 35°C, without difference among the germination percentage at different temperatures. Seeds maintained in 20°C, at both light conditions, germinated slowly than others temperatures. Independent of temperature, in light the seeds showed a germination more synchronized than the seeds kept in darkness. Those results showed that C. excavata have neuter photoblasics seeds. On the field, the emergence occurred at both environments, but at full sun all seeds produced a seedling. The seedling emergence occurred with same rate and synchronization index on two tested conditions. Thereafter, the seedlings were observed with purpose... (Complete abstract click electronic access below)

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-09-29T12:27:26Z No. of bitstreams: 2 Oliveira , Augusto Pedroso de-2012-Dissertação.pdf: 1221394 bytes, checksum: 3f53224e0b239d497b0f70bbf3b0393e (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-09-29T15:07:22Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Oliveira , Augusto Pedroso de-2012-Dissertação.pdf: 1221394 bytes, checksum: 3f53224e0b239d497b0f70bbf3b0393e (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-29T15:07:22Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Oliveira , Augusto Pedroso de-2012-Dissertação.pdf: 1221394 bytes, checksum: 3f53224e0b239d497b0f70bbf3b0393e (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2012-06-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / To produce rubber tree (Hevea brasiliensis) seedlings in nursery, the collection is limited by the short fall of seeds, which have a rapid loss of their germinal power and no guarantee their viability. This forces the nurseryman to acquire a much larger seeds than really necessary. With the adoption of standards for the quality of seed, the minimum parameters established 70% viability being suggested for such confirmation the tetrazolium test, according Rules for Seed Analysis (RSA) and/or a practical test done from the visual analysis of the seed endosperm color named in this work of "visual test". Despite tetrazolium test be scientifically based, its realization is made improbable by many financial and temporal reasons. Thus, the visual test points as a low-cost alternative, high reliability and immediate result, since both tests are considered trusted, but only the test tetrazolium test is recognized. The subject proposed to verify the credibility of the "visual test" legitimizing or not its use in the field. The field is composed of rubber seed, formed with the adult clone GT1. The seeds were homogenised and stored on two conditions: braided polypropylene bags and transparent plastic bags with minimum thickness of 0.02 mm microdrill at top. In each bag, in three treatments were placed ten kilograms of seed and these were stored in natural conditions of temperature and humidity (25° C ± 5 °C). Was pulled randomly a bag of seeds of rubber tree of each storage type, to zero and fourteen days of storing lots. The tests: visual, sprouting in sand and tetrazolium, besides the determination of the degree of moisture. Tetrazolium and visual tests were highly correlated, and the visual test results before had as the best way to analyze the seeds, for its significant correlation in General with the tetrazolium test, and simplicity in its execution and instant result, which gives good lot projection nurseryman to be acquired by him. / A produção de mudas de seringueira (Hevea brasiliensis) em viveiro, é limitada pelo curto período de produção, queda e coleta das sementes, que possuem uma rápida perda do seu poder germinativo e nenhuma garantia da sua viabilidade. Isto obriga o viveirista a adquirir uma quantidade de sementes maior do que aquela realmente necessária. Com a aprovação de normas para o padrão de qualidade de semente, se estabeleceram parâmetros mínimos de 70% de viabilidade sendo sugerido para tal confirmação o teste de tetrazólio, segundo as Regras para Análise de Sementes (RAS) e, ou, um teste prático feito a partir da análise visual da cor do endosperma da semente nomeado no presente trabalho de “teste visual”. Apesar do teste de tetrazólio ser embasado cientificamente, sua realização é inviabilizada por diversos motivos de ordem financeira e temporal. Sendo assim, o teste visual aponta como uma alternativa de baixo custo, alta confiabilidade e resultado imediato, já que ambos os testes são considerados confiáveis, mas apenas o teste de tetrazólio é reconhecido. Nesta pesquisa objetivou-se verificar a credibilidade do “teste visual” legitimando ou não seu uso no campo. As sementes de seringueira foram coletadas no município de Goianésia, estado de Goiás. O campo de sementes é constituido de seringal adulto, formado com o clone GT1. As sementes foram homogeneizadas e armazenadas em duas condições: sacos de polipropileno trançado e sacos plásticos transparentes com espessura mínima de 0,02 mm, microperfurados na parte superior. Em cada saco, nos dois tratamentos, foram colocados dez quilogramas de sementes e estes foram armazenados em condições naturais de temperatura e umidade (25° C ± 5 °C). Foi retirado aleatoriamente um saco de sementes de seringueira de cada tipo de armazenamento, no tempo zero e aos quatorze dias de armazenamento dos lotes de sementes coletados. Foram realizados os testes: visual, de germinação em areia e de tetrazólio, além da determinação do grau de umidade. Os testes visual e de tetrazolio foram altamente correlatos. O teste visual apresentou a melhor forma de análise das sementes, por sua significativa correlação no geral com o teste de tetrazólio, além da simplicidade em sua execução e resultado instantâneo, o que confere ao viveirista uma boa projeção do lote de sementes a serem adquiridas para a produção de mudas de seringueiras

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / CHAPTER II: The standardization of inter-laboratory results of germination test of forest species seeds requires that the methods be robust and subject to low variability. Therefore, the objective was to compare and discuss different forms of the coefficient of variation for normal seedlings in the method validation process for testing germination of seeds of 20 species of the Fabaceae family. Coefficients of variation for the experiment by lot and by laboratory were calculated for normal seedlings from the statistical analysis of method validations. For normal seedlings of 20 Brazilian forest species, the coefficients of variation were low (up to 9.84%), to average (up to 17.66%), contrary to expectations due to high genetic variability in these barely improved species. The increase of the coefficient is not related to treatment for breaking dormancy, but it grows as the lot quality decreases. The high coefficients by laboratory, overestimated by the lot effect, are uniform indicating that the methods are repeatable. The coefficient is not an indicator capable of predicting the heterogeneity of model variance. As normal distribution models random events, randomness is present in the validation process of the 20 forest species of the Fabaceae family. CHAPTER III: There are many treatments to overcome dormancy. However, descriptions of the consequences of these methods in seedling development are scarce. Because of the relevance of Fabaceae family in the context of dormancy seeds, seedlings and seeds of 10 forest species were evaluated quantitatively and qualitatively as to damage and infections caused by invasive treatments. Scarification, cutting and preheat methods were applied to seeds. They were then sampled was arranged in germitest, forming rolls distributed in a germination boxes under continuous fluorescent white light at 25 °C. Root protrusion used as the sole criterion, overestimates the efficiency of germination treatments to overcome dormancy. Scarification and cutting are efficient for Enterolobium contortisiliquum, Parkia pendula, Senna multijuga and Senna macranthera seeds, as well as cutting for Mimosa caesalpiniaefolia seeds. However, they are inefficient for Dimorphandra mollis and Enterolobium maximum because of the increase in the percentage of infected seedlings, and to Stryphnodendron adstringens, for dead seeds. The high percentage of damaged seedlings of Erythrina velutina and Erythrina speciosa cannot be attributed solely to treatment, because without pretreatment the root system gets strapped, forming a loop. The preheat treatment is inefficient because it results in a high percentage of hard seeds remaining. / CAPÍTULO II: A uniformização dos resultados inter laboratoriais de testes de germinação de sementes de espécies florestais exige que os métodos sejam robustos e sujeitos à baixa variabilidade. Assim, o objetivo foi comparar e discutir as diferentes formas de cálculo do coeficiente de variação para plântulas normais do processo de validação de métodos para teste de germinação de sementes de 20 espécies da família Fabaceae. Os experimentos de germinação de sementes para todas as espécies incluindo tratamentos pré-germinativos, tempos de contagem, substrato, temperatura e fotoperíodo foram validados com base no Manual de Validação da Associação Internacional para Teste de Sementes. Coeficientes de variação para o experimento, por lote e por laboratório para plântulas normais foram calculados, a partir das análises estatísticas previstas para a validação dos métodos, como exclusão de valores discrepantes, testes para as pressuposições do modelo e análise de variância. Para plântulas normais de 20 espécies florestais nativas, os coeficientes de variação foram de baixos (até 9,84%) a médios (até 17,66%), contrariando o esperado pela grande variabilidade genética dessas espécies pouco melhoradas. O aumento do coeficiente de variação não está relacionado ao tratamento de superação de dormência, porém cresce à medida que a qualidade do lote decresce. Os altos coeficientes de variação estimados por laboratório, superestimados pelo efeito de lotes, são uniformes indicando que os métodos são reproduzíveis. O coeficiente não é um indício capaz de predizer a heterogeneidade das variâncias e, consequentemente, a necessidade de transformação dos dados. Como a distribuição normal modela eventos aleatórios, a aleatoriedade está presente no processo de validação de métodos das 20 espécies da família Fabaceae, justificada pela distribuição normal dos resíduos. CAPÍTULO III: Muitos são os tratamentos descritos na literatura para superação da dormência de sementes, porém as consequências dos procedimentos no desenvolvimento das plântulas são raramente descritas. Pela relevância da família Fabaceae no contexto dos tratamentos para superação da dormência, plântulas e sementes de 10 espécies foram avaliadas quantitativamente e qualitativamente com o objetivo de determinar danos e infecções causados por tratamentos invasivos. Após revisão de literatura foram escolhidos métodos considerados eficientes para cada espécie. Experimentos foram conduzidos em delineamentos de blocos ao acaso e inteiramente casualizados, com sementes dispostas em papel germitest, com rolos dispostos em câmara de germinação sob luz branca fluorescente contínua a 25 ºC. Após a análise estatística selecionou-se o método que promoveu as maiores germinabilidades, maiores percentuais de plântulas normais, menores de anormais e de sementes mortas e duras, juntando-se outro relacionado ao mesmo procedimento e o tratamento térmico. A protrusão da raiz quando usado como critério único de germinação superestima a eficência dos tratamentos de superação da dormência de sementes de Fabaceae, porém é um indicador eficiente do potencial germinativo. A escarificação e o desponte são tratamentos eficientes de superação de dormência de sementes de Mimosa caesalpiniaefolia, Parkia pendula, Senna macranthera e Senna multijuga quando precedidos e seguidos pela assepsia com hipoclorito de sódio. Contudo, são ineficientes para sementes de Dimorphandra mollis e Enterolobium maximum pelo aumento dos percentuais de plântulas anormais infeccionadas e, para sementes de Stryphnodendron adstringens, pelo aumento dos percentuais de sementes mortas. Em Erythrina speciosa e Erythrina velutina os altos percentuais de plântulas anormais danificadas registrados a partir de sementes escarificadas e despontadas, não podem ser atribuídos exclusivamente aos tratamentos. A anormalidade causada pelo sistema radicular que fica preso no tegumento e enovela também é muito frequente em sementes sem qualquer pré-tratamento; O tratamento térmico úmido é ineficiente na superação de dormência de sementes de Fabaceae, mesmo com embebição posterior, pela desuniformidade pelos altos percentuais de sementes duras ao final do teste. / Mestre em Agronomia

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-07-05T14:54:04Z No. of bitstreams: 1 ACÁCIO FIQUEIRÊDO NETO - DISSERTAÇÃO PPGEA 2003..pdf: 4578217 bytes, checksum: 9dbfdf653e3c7c4bbe60a1bba3c2f1ff (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T14:54:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ACÁCIO FIQUEIRÊDO NETO - DISSERTAÇÃO PPGEA 2003..pdf: 4578217 bytes, checksum: 9dbfdf653e3c7c4bbe60a1bba3c2f1ff (MD5) Previous issue date: 2003-07 / No processamento de sementes, logo após a colheita e debulha, estas são encaminhadas a Usina de Beneficiamento de Sementes (UBS), onde através de elevadores são conduzidas às máquinas de pré-limpeza, limpeza, separação e classificação, tratamento, embalagem e transporte para o armazenamento. O presente trabalho foi desenvolvido para investigar os impactos mecânicos sofridos pelas sementes de duas variedades de feijão vigna (Cedinha e Rabo de Tatu) com dois teores de umidade (13,5% e 7,3% b.u.) ao passarem pelas operações impostas depois da colheita, debulha e pela UBS e suas consequências no decorrer do armazenamento. Foram utilizadas as sementes com pureza acima de 95%, as quais foram submetidas às operações da UBS. Ao longo do sistema de operação foram coletadas amostras para analisar e verificar os danos devidos aos impactos mecânicos. As amostras de trabalho foram logo submetidas aos testes de germinação e aos diferentes testes de vigor. E, em seguida, outras amostras foram armazenadas nas condições ambientais de Alagoinha - PB, e nas condições controladas de câmara seca em Campina Grande - PB. As sementes com a umidade 7,3% da variedade Rabo de Tatu são mais susceptíveis a quebra ocasionada pelos impactos durante o processo de beneficiamento; as sementes das duas variedades estudadas, demonstraram ante o tempo de armazenamento, os impactos sofridos e os teores de umidade iniciais, tendências e um mesmo comportamento, embora quantitativamente diferentes e que os impactos sofridos pelas sementes na UBS durante o seu beneficiamento não exerceram efeitos imediatos sobre a germinação e o vigor das sementes. O teste de vigor que melhor correlacionou com o teste padrão de germinação (TPG) foi o índice de velocidade de emergência (IVE), com um coeficiente de correlação acima de 97%, podendo ser empregado na avaliação do vigor dessas sementes. / In the processing of seeds, soon after the crop and it thrashes, these are directed tha Plant of Improvement of Seeds, where through elevators the machines of before-cleaning, cleaning, separation and classification, treatment, packing and storage are led. This work was developed to investigate the mechanical impacts suffered by the seeds of two varieties of bean vigna (Cedinha and Rabo of Tatu) with two moisture contents (13,5% and 7,3% w.b.) to the they go by the operations imposed after the crop and it thrashes and your consequences in elapsing of the storage. The seeds were used with purity above 95%, so that it could submit them the operations of Plant of Improvement of Seeds. In each operation place samples were collected to analyze and to veriíy the damages happened through the impacts. The work samples were soon submitted to the germination tests and the different vigor tests. And, soon after, other samples were stored in the environmental conditions of Alagoinha - PB, and in the controlled conditions of camera it evaporates in Campina Grande - PB. The seeds with the humidity 7,3% of the variety Rabo de Tatu are more fragile the break caused by the impacts during the improvement process; the seeds of the two studied varieties, demonstrated in the face of the time of storage, the suffered impacts and the initial humidity tenors, tendencies and a same behavior, although with different amounts although with different amounts and that the suffered impacts for the seeds during your improvement didn't exercise immediate effects on the germination and the vigor of the seeds. The vigor test that best correlated with the standard test of germination it was the index of emergency speed, with a correlation coefficient above 97%, could be used in the evaluation of the vigor of those seeds.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:18Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-06-26Bitstream added on 2014-06-13T18:55:54Z : No. of bitstreams: 1 murakami_ktt_me_araca.pdf: 523881 bytes, checksum: d6fe2b9af367149ccbd1b4521b51f81f (MD5) / Avaliou-se o efeito da utilização de óleo de linhaça na ração de frangos de corte, substituindo o óleo de soja em diferentes períodos, sobre o desempenho, composição de carcaça e características físico-químicas da carne. Foram utilizadas 320 aves, recebendo ração suplementada com óleo de soja ou linhaça, num arranjo fatorial 4x2 (4 períodos crescentes recebendo dieta com óleo de linhaça e dois sexos). O desempenho foi avaliado por pesagens da ração e das aves nos dias 1, 21, 42 e 49, quando as aves foram abatidas. Após o abate, foi avaliado o rendimento de carcaça e a proporção dos principais cortes, vísceras e gordura abdominal. Foram avaliados os teores de lipídeos totais, umidade e colesterol na carne do peito e das coxas com sobrecoxas. A estabilidade da fração lipídica da carne mantida sob congelamento foi avaliada pelo método do ácido 2-tiobarbitúrico (TBA). A textura da carne foi avaliada pela determinação da força de cisalhamento em texturômetro. O óleo de linhaça na ração, de forma geral, prejudicou os parâmetros de desempenho avaliados (P<0,05). As fêmeas apresentaram maior proporção de peito e maior quantidade de gordura abdominal que os machos (p<0,05). As aves alimentadas com ração contendo óleo de linhaça apresentaram menor proporção de gordura abdominal e teores mais baixos de lipídeos totais e colesterol na carne do que aquelas alimentadas exclusivamente com ração contendo óleo de soja (p<0,05). Os resultados observados não permitiram uma avaliação conclusiva quanto à influência do sexo e das fontes de óleo da ração sobre a textura da carne e sua estabilidade à oxidação lipídica. / This work studied the effects of the utilization of linseed oil in broilers feeds as a substituent to soybean oil at different periods on performance and carcass composition of Cobb broilers, well as on the physicalchemical traits of their meat. Three hundred twenty birds were raised with linseed or soybean oil in the feed in a 4x2 factorial arrangement of treatments (4 growing periods receiving the experimental diets and 2 sexes). Performance was evaluated by the weighs of feeds and birds at days 1, 21, 42 and 49 of the experiment. After slaughtering, as the birds were 49 days old, carcass yield and percentages of main cuts, viscera and abdominal fat were quantified. Total lipids, moisture and cholesterol contents in breast and thighs were determined. The stability of the lipidic fraction in frozen meat was determined by the tiobabituric acid (TBA) methodology. Meat shear force was analyzed in a texturometer. In a general sense, linseed oil was harmful to broilers performance (P<0.05). Female broilers had higher breast percentage and more abdominal fat than male broilers (P<0.05). Birds fed linseed oil had less abdominal fat and lower total lipids and cholesterol contents in the meat than those fed soybean oil (P<0.05). Results did not lead to a conclusion about the influence of sex and oil source on meat texture and stability to lipid oxidation.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The modelling of heat and mass transfer between the air and soybean seeds in moving bed dryers is based on the application of mass and energy balances equations for both solid and fluid phases (two phases model). In the development of these equations, some classic hypotheses are assumed, such as flat air velocity profiles and constant physico-chemical parameter along the bed, among others. The main goal of this thesis was to discuss the validity of these assumptions in concurrent moving bed dryer modelling. For so much, several equations of bed porosity and air velocity distribution were considered and compared with experimental data. This study verified that non-flat fluid velocity profiles are significant in beds with reason dT /dp = 13, 3. The equation that best represented the experimental data was the Fahien e Stankovich (1979) equation. This equations was incorporated to the two phases model. Through comparisons between the experimental data and the simulated responses it was possible to verify the significant influence of the air velocity distribution in the drying process. The influences of some physico-chemical parameters of the model were also analyzed through sensitivity studies using experiment design and derivative methods using the code DASPK 3.0. The model presented large absolute sensitivity to the perturbations of the parameter specific heat of the dry air (Cpf ). This means then that small variations in the value of this parameter have strong influence in the results obtained by the model. / A modelagem da transferência de calor e massa entre o ar e sementes de soja em secadores de leito deslizante é baseada na aplicação das equações de balanço de massa e energia para as fases sólida e fluida (modelo a duas fases). No desenvolvimento destas equações, algumas hipóteses clássicas são assumidas, tais como perfil plano de velocidade do ar e parâmetros físico-químicos constantes ao longo do leito, dentre outras. O principal objetivo desta dissertação foi discutir a validade destas considerações no modelo do secador de leito deslizante com escoamentos concorrentes. Para tanto, diversas equações de distribuição de porosidade do leito e de velocidade do fluido foram consideradas e comparadas com dados experimentais. Este estudo verificou que perfis não planos de velocidade do ar são significativos em leitos com razão dT /dp = 13, 3. A equação que melhor representou os dados experimentais foi a equação de Fahien e Stankovich (1979), sendo a mesma incorporada ao modelo a duas fases. Através de comparações entre dados experimentais e respostas simuladas foi possível verificar a influência significativa da distribuição da velocidade do ar no modelo de secagem. As influências de alguns parâmetros físico-químicos do modelo também foram analisadas através de estudos de sensibilidade por planejamento de experimento e pelo método das derivadas usando o código DASPK 3.0. O modelo apresentou maior sensibilidade absoluta à perturbação do parâmetro calor específico do ar seco (Cpf ). Isto significa então que pequenas variações no valor deste parâmetro têm forte influência nos resultados obtidos pelo modelo. / Mestre em Engenharia Química

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / FundaÃÃo de Amparo a Pesquisa do Estado do Piauà / Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / VÃrios estudos tÃm associado efeitos benÃficos à saÃde, ao consumo regular de frutos, vegetais, grÃos e à presenÃa de substÃncias antioxidantes nesses alimentos, assim, o presente trabalho objetivou avaliar as potencialidades biotecnolÃgicas da semente de goiaba (Psidium guajava L.), em pà atravÃs de tÃcnicas instrumentais cientificamente reconhecidas. Foram analisadas sementes de goiaba vermelha em pÃ, da variedade Paluma cedidas por uma indÃstria produtora de polpa congelada de frutos. Foram elaborados produtos de panificaÃÃo com substituiÃÃo de 5 e 10% da farinha de trigo pela semente de goiaba em pÃ, e avaliada a aceitabilidade e a intenÃÃo de compra. Foram realisadas anÃlise de composiÃÃo nutricional, compostos bioativos, qualidade microbiolÃgica e perfil de Ãcido graxo da semente de goiaba em pÃ. Extratos acetÃnico, etanÃlico e metanÃlico foram utilizados para quantificar os teores de fenÃlicos totais, flavanÃides totais, taninos totais, determinar a atividade antioxidante por diferentes mÃtodos in vitro (DPPH, sistema &#946;- caroteno/Ãcido linoleico e Rancimat) e avaliar a toxicidade frente à Artemia salina sp. Identificou-se e a quantificou-se por cromatografia lÃquida de alta eficiÃncia (CLAE) os compostos fenÃlicos no extrato acetato de etila. Os resultados permitiram comprovar que a substituiÃÃo de 5% e 10% de farinha de trigo na massa do bolo doce e na pizza sabor portuguesa apresentaram melhor aceitabilidade e intenÃÃo de compra, comparado ao produto sem substituiÃÃo. A composiÃÃo quÃmica e nutricional da semente de goiaba em pà exibiu quantidades variÃveis de macro e micronutrientes, com alta concentraÃÃo de fibra dietÃtica (63,94 g/100g), proteÃna (11,19 g/100g), ferro (13,8 mg/100g), zinco (3,31 mg/100g) e reduzido teor calÃrico (182 kcal/100g). Apresentou quantidades significativas de compostos bioativos como Ãcido ascÃrbico (87,44 mg/100g), carotenoides totais (1,25 mg/100 g), licopeno (182  0.09 Âg/100g) e fibra dietÃtica insolÃvel (63,55 g/100g). O perfil lipÃdico mostrou uma predominÃncia de Ãcido graxo insaturado (87,06%), especialmente Ãcido linolÃico (w6) e Ãcido olÃico (w9). NÃo apresentou contaminaÃÃo microbiana e nem toxicidade frente a Artemia salina sp. O extrato acetÃnico apresentou maior concentraÃÃo de compostos fenÃlicos, flavonÃides e taninos totais 49,70Â0,48 mgEAG/g; 1,529Â0,04 mgEQ/g; 41,159Â2,64 mgEAT/g, respectivamente. O extrato acetÃnico tambÃm obteve o maior poder antioxidante, no ensaio de DPPH, IC50 de 4,33Â0,08 Âg/mL. No sistema de autooxidaÃÃo do &#946;-caroteno/Ãc. linolÃico, o extrato etanÃlico (IC50 0,193Â0,07Âg/mL) apresentou atividade antioxidante estatisticamente semelhante ao BHT. Quanto ao ensaio de Rancimat, os extratos etanÃlico (6,41Â0,07 h) e acetÃnico (6,35Â0,00 h), conseguiram preservar a estabilidade oxidativa do Ãleo de soja por um perÃodo de tempo maior e estatisticamente nÃo diferiu do Ãleo de soja adicionado de BHT (6,44Â0,01 h). Dos compostos fenÃlicos identificados o resveratrol e a cumarina foram os que apresentaram maior concentraÃÃo, 39,0Â0,02 e 48,79Â0,02 mg/100g, respectivamente. Assim, conclui-se que a semente de goiaba em pà podem ser consideradas uma fonte barata e rica em compostos antioxidantes. Sua utilizaÃÃo seria uma alternativa viÃvel para evitar o desperdÃcio e contribuir para minimizar o impacto ambiental, alÃm da possibilidade de serem incorporados nas indÃstrias de alimentos, farmacÃuticas e nutracÃuticas / Several studies have associated beneficial effects on health to the regular consumption of fruits, vegetables, grains due to the presence of antioxidants in these foods, and so the present study aimed to evaluate the potential of biotech guava seed (Psidium guajava L.), and the main metabolites responsible for its antioxidant activity. Powder from red guava seeds was analyzed, made from the Paluma variety donated by an industry producing frozen fruit pulp. Bakery products were prepared with the substitution of 5 and 10% of wheat flour by guava seed powder, and the acceptability and purchase intent were measured. Analyses of nutritional composition, bioactive compounds, microbiological quality and profile fatty acid of the guava seed powder were carried out. Acetonic, ethanol and methanol extracts were used to quantify the levels of total phenolics, total flavonoids, tannins, to determine the antioxidant activity in different in vitro methods (DPPH, &#946;-carotene / linoleic acid system and Rancimat) and to evaluate the toxicity from Artemia salina sp. The phenolic compounds in ethyl acetate extract were identified and quantified by high performance liquid chromatography (HPLC). The results showed that replacing 5% and 10% of wheat flour in sweet cake and Portuguese flavor pizza dough showed better acceptability and purchase intention, compared to the product without replacements. The chemical and nutritional composition of guava seed powder exhibited varying amounts of macro and micronutrients, with a high concentration of dietary fiber (63.94 g/100 g), protein (11.19 g/100 g), iron (13.8 mg / 100 g), zinc (3.31 mg/100 g) and reduced calorie (182 kcal/100g). Significant amounts of bioactive compounds such as ascorbic acid (87.44 mg/100g), total carotenoids (1.25 mg/100 g), lycopene (182  0.09 &#956;g/100g) and insoluble dietary fiber (63.55 g/100 g) were also found. The lipid profile showed a predominance of unsaturated fatty acid (87.06%), especially linoleic acid (w6) and oleic acid (w9). a microbialogic test showed negative contamination, and no toxicity was found using Artemia salina sp. The acetonic extract showed the highest concentration of phenolic compounds, flavonoids and tannins 49.70  0.48 mgEAG / g; 1.529  0.04 mgEQ / g; 41.159  2.64 mgEAT / g, respectively. The acetonic extract also showed the highest antioxidant powder, in the DPPH assay, IC50 of 4.33  0.08 mg / mL. In the autoxidation of &#946;-caroteno/ linoleic acid system, the ethanol extract (IC50 0.193  0.07 mg / mL) showed antioxidant activity statistically similar to BHT. The Rancimat test, the ethanolic extracts (6.41  0.07 hr) and acetone (6.35  0.00 hr) were able to preserve the oxidative stability of soybean oil for a longer period of time and did not statistically differ from soybean oil added BHT (6.44  0.01 hr). Of the phenolic compounds identified, resveratrol and coumarin presented the highest concentrations, 39.0  0.02 and 48.79  0.02 mg/100g, respectively. Thus, it can be concluded that guava seed powder can be considered an abundant source of antioxidants. Its use would be a feasible alternative to avoid waste and contribute to minimizing the environmental impact, in addition to its incorporation in the food, pharmaceutical and nutraceutical industries.

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:08:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Driano Rezende.pdf: 778367 bytes, checksum: 7597f1358aac607cb4a419129f60518b (MD5) Previous issue date: 2013-02-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study was to evaluate the quality of groundwater in the region of Maringá - PR and reduction of nitrate ion with extract of seeds of Moringa oleifera Lam. For this, 38 groundwater sources samples, distributed in Maringá-PR were collected. These samples were sent to the laboratory management control and environmental preservation of the State University of Maringa, where they were subjected to physicochemical analysis. Once evaluated, it was possible to locate sources contaminated with nitrate at different concentrations, some of these (water samples containing 10, 25, 45 and 60 mg L-1 NO3-) were used to evaluate the removal of this ion in jar test equipment, treatment by coagulation / flocculation with the aid of the crude extract of Moringa oleifera Lam seeds (saline and aqueous solutions) (MO). These tests allowed to observe the behavior that the extract exerts MO in different concentrations of nitrate in groundwater. Finally, was evaluated the nitrate íon removal by coagulation / flocculation in jar test equipment combined with filtration tests (two slow domestic filters),it was compared with the filtration of groundwater in natura (without contact with coagulants). Results of the evaluation of groundwater quality in this region have shown risks to human health. The treatment of coagulation / flocculation with Moringa oleifera Lam removed nitrate up to 67% and 87% with the aqueous and saline extracts, respectively. The use of MO seeds extract was satisfactory to removal nitrate íon, however, it was observed that the higher the dosage of the seeds extract, increased the final turbidity (NTU over 30). Combined treatments with slow domestic filters were used to remove the residual turbidity after coagulation / flocculation, however, combined treatment did not meet the Ordinance of the Ministry of Health No. 2914, 2011 for the parameters studied. The best results were obtained in treatment of groundwater in natura with domestic filters, without coagulants, with residual of 40 mgL-NO3- and turbidity between 0 and 1 NTU. This study demonstrated that it is possible to remove nitrate using Moringa oleifera lam seeds extract, however, was observed increased turbidity in reaction becoming a not potable source water. Thus, more research is needed, evaluating different techniques in the active principle extraction present in these seeds to removal of nitrate íon in groundwater. / O objetivo da presente pesquisa foi avaliar a qualidade da água subterrânea da região de Maringá PR com maior atenção à concentração de nitrato e estudar a redução deste íon com extrato bruto de sementes da planta Moringa oleífera Lam. A água subterrânea foi avaliada por meio de amostragens em 38 fontes de água subterrânea, distribuídas na região de Maringá-PR. Estas amostras foram encaminhadas ao laboratório de gestão controle e preservação ambiental da Universidade Estadual de Maringá, onde foram submetidas às análises físico-químicas. Depois de avaliada, foi possível localizar fontes contaminadas com nitrato em diferentes concentrações, algumas destas (amostras de água contendo 10, 25, 45 e 60 mg L-1 de NO3-) foram utilizadas para avaliar a remoção deste íon em equipamento jar test, tratamento por coagulação/floculação com auxílio do extrato bruto das sementes de Moringa oleífera Lam (soluções salina e aquosa) (MO). Estes ensaios possibilitaram observar o comportamento que o extrato de MO exerce em diferentes concentrações de nitrato presente em águas subterrâneas. Por último, foi avaliada a remoção de nitrato por coagulação/floculação em equipamento jar test combinado a ensaios de filtração (dois filtros lentos domésticos), comparados com a filtração da água subterrânea in natura (sem contato com coagulantes) nestes filtros. Os resultados da avaliação da qualidade da água subterrânea na região demonstraram riscos à saúde humana, principalmente por nitrato. O tratamento de coagulação/floculação com a Moringa oleifera Lam removeu nitrato em até 67% e 87% com o extrato aquoso e extrato salino, respectivamente. A utilização dos extratos das sementes de MO foi satisfatória para a remoção do nitrato de águas subterrâneas da região, no entanto, foi observado que, quanto maior a dosagem do extrato das sementes, maior a turbidez final (acima de 30 NTU). Os tratamentos combinados com filtros domésticos lentos foram empregados a fim de remover a turbidez residual após o processo de coagulação/floculação, entretanto, os tratamentos combinados não atenderam à Portaria do Ministério da Saúde nº 2914 de 2011 para os parâmetros estudados. Os melhores resultados nos filtros domésticos foram obtidos com a filtração da água subterrânea in natura, sem contato com coagulantes, que atenderam os padrões de potabilidade, com maior residual de 40 mg L- de NO3- e turbidez entre 0 e 1 NTU. O presente estudo demonstrou que é possível remover nitrato utilizando extrato bruto das sementes da planta Moringa oleifera Lam, no entanto, foi observado o aumento da turbidez no meio reacional, o que inviabilizou o uso para fins potáveis. Assim, são necessárias novas pesquisas, em especial diferentes técnicas na extração do princípio ativo presente nestas sementes para remoção de nitrato em águas subterrâneas.

As sementes de Myrciaria dubia apresentam curta longevidade e demandam a ampliação do conhecimento sobre fatores interferentes na sua conservação. Diante disso, o presente trabalho objetivou verificar as influências do grau de umidade e da temperatura do ambiente na manutenção da qualidade dessas sementes. Para tanto, sementes com 48, 43, 40, 34, 30, 24, 18 e 14% de água, acondicionadas em sacos de polietileno, foram armazenadas sob temperaturas controladas de 10ºC, 20ºC e 30ºC, durante 280 dias, e submetidas, periodicamente, a avaliações do grau de umidade, da germinação, do vigor e da sanidade. Foi constatado que as sementes têm a conservação favorecida pela associação do grau de umidade de 43% com a temperatura de armazenamento de 10°C; sob essa condição, a incidência de Fusarium sp. não prejudica o desempenho fisiológico das sementes. / Seeds of Myrciaria dubia have a short lifespan and increased knowledge of the factors that interfere with their conservation is required. The aim of this study was to verify influences of moisture content and storage temperature on the maintenance of seed quality. Seeds with 48, 43, 40, 34, 30, 24, 18 and 14% water were kept in polyethylene bags at 10ºC, 20ºC and 30ºC for 280 days, and submitted to periodic evaluations of moisture content, germination, vigour and sanity. Seed conservation was favored by the 43% water and 10°C storage temperature association. In this condition, the incidence of Fusarium sp. does not hamper the seed physiological performance.

Orientador: Suzete Aparecida Lanza Destéfano / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-24T19:29:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Goulart_MarcelaCristina_M.pdf: 1843141 bytes, checksum: 317126844277b642b5edc69d405b000b (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: A soja é considerada uma das culturas mais importantes no Brasil, em função de seu alto valor sócio-econômico, determinado pelas inúmeras aplicações de seus produtos e subprodutos e consequente expressão no mercado interno e externo. No entanto, a cultura desta oleaginosa é frequentemente ameaçada com a ocorrência de um vasto número de doenças, que podem acarretar depreciação do produto, redução no rendimento e perdas econômicas para os produtores. Dentre as principais doenças bacterianas que afetam a cultura da soja, destacam-se a pústula bacteriana, causada por Xanthomonas axonopodis pv. glycines (Xag); o crestamento bacteriano, causado por Pseudomonas savastanoi pv. glycines (Psg); e a murcha de Curtobacterium causada por Curtobacterium flaccumfaciens pv. flaccumfaciens (Cff), ocasionando perdas na produção de até 40%. A condição sanitária das sementes é extremamente importante se considerarmos que elas são veículos desses agentes fitopatogênicos que nelas podem se alojar e serem levados ao campo, provocando redução na germinação e vigor, e originando focos primários de infecção de doenças. O presente trabalho teve por objetivo desenvolver nova metodologia de diagnóstico com o uso das técnicas moleculares que permitissem detectar e identificar a presença de Psg, Xag e Cff em sementes de soja por meio do desenvolvimento de primers espécie específicos. Os primers desenhados a partir de sequências da região espaçadora 16S-23S RNAr, mostraram-se altamente específicos e sensíveis. O par de primers Curto2f/p322anti gerou um fragmento de 675 pb e capacidade de detecção a partir de 0,01 ng de DNA genômico e aproximadamente 5x103 UFC/PCR; o par de primers Psgl/p322anti gerou um fragmento de 500 pb e o grau mínimo de sensibilidade foi de 1 pg de DNA genômico e cerca de 80 UFC/PCR; o par de primers Xanth2f/p322anti gerou um fragmento de 545 pb e capacidade de detecção a partir de 1 ng de DNA genômico e cerca de 700 UFC/PCR. Posteriormente, as sementes de soja foram infectadas artificialmente nas condições de 1; 0,5 e 0,1% de infecção. Nas amplificações com os primers espécie-específicos desenvolvidos, foi possível detectar as fitobactérias em todos os níveis de infecção testados diretamente do extrato bruto, e nas amplificações após o enriquecimento do extrato (BIO-PCR) o sinal positivo foi potencializado / Abstract: Soybean is considered one of the most important crops in Brazil, due to its high socio-economic value, determined by its several products and sub products and its significant expression on the internal and external market. However, this oleaginous plant is often affected by the occurrence of different diseases, which cause depreciation of the product, reduction in yield and substantial economic losses. Among the main bacterial diseases, the bacterial pustule, caused by Xanthomonas axonopodis pv. glycines (Xag), the bacterial blight caused by Pseudomonas savastanoi pv. glycines (Psg), and bacterial tan spot caused by Curtobacterium flaccumfaciens pv. flaccumfaciens (Cff), producing yield losses of up to 40%. The seed health is extremely important since they are considered vehicles of pathogenic agents which can be led to the field, causing germination reduction and vigor; and yielding primary infection of the diseases. This study aimed to develop a new method of diagnosis using molecular tools to detect and identify Psg, Xag or Cff in soybean seeds, through species-specific primers. The primers were designed from sequences of the 16S-23S rRNA and they were highly specific and sensitive. The pair of primers Curto2f/p322anti generated a fragment of 675 bp and was able of detecting down to 0.01 ng of genomic DNA and about 5x103 CFU/PCR; the primer set Psgl/p322anti produced a fragment of 500 bp and reached a detection limit of 1 pg of genomic DNA and about 80 CFU/PCR; and Xanth2f/p322anti yielded a fragment of 545 bp and could detect up to 1 ng of genomic DNA and about 700 CFU/PCR. Subsequently, soybean seeds were artificially infected in the following conditions: 1, 0,5% and 0,1% infection. In the amplifications using the species-specific primers, it was possible to detect the three different phytobacteria at all tested levels of infection directly of the crude extract and in the amplifications after enrichment of the extract (BIO-PCR), the positive signal was enhanced / Mestrado / Genetica de Microorganismos / Mestra em Genética e Biologia Molecular