Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-21T00:48:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Este trabalho classifica a capacitação dos professores para o uso dos computadores na educação em níveis, o primeiro nível mostra ao professor o computador e seus aplicativos disponíveis; o segundo nível mostra ao professor as possibilidades de uso do computador na prática pedagógica; e o terceiro nível de capacitação de professores, aqui proposto, procura discutir o uso dos computadores no processo de ensino-aprendizagem, de forma colaborativa e construcionista, onde o aluno deixa de ser um agente passivo e passa a ser ativo no processo, na medida que reflete, discute, pensa, colabora com os demais, re-elabora os conhecimentos e constrói saberes. A proposta surge de um estudo de caso na Organização Educacional Expoente, de Curitiba, Paraná, instituição de renome nacional e que se destaca nas áreas de elaboração de material didático, desde material apostilado da Pré-Escola ao Pré-Vestibular, até a confecção de softwares educativos e outros aplicativos voltados ao ensino. Esta Organização prima pela capacitação dos seus professores, que já teriam cumprido os dois primeiros níveis, estando aptos a iniciar um novo degrau da utilização dos computadores, voltado a uma sociedade globalizada. Neste nível de capacitação o ensino é focado na pesquisa, na criação, na reestruturação de idéias, nas descobertas e nas construções.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. / Made available in DSpace on 2012-10-21T06:48:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Um estudo experimental sobre a impregnação a vácuo de alimentos porosos com soluções líquidas foi realizado. A impregnação de sal em queijo do tipo Minas e a impregnação de soluções de sacarose em maçã e abacaxi foram estudadas. O processo de impregnação a vácuo pode promover uma sensível diminuição do tempo de contato entre o sistema sólido-líquido. Os experimentos a vácuo foram realizados em uma câmara de vidro hermeticamente fechada, onde os alimentos foram mergulhados em uma solução contendo o soluto desejado, colorida ou não com azul de metileno. O vácuo foi realizado de forma contínua ou intermitente, dependendo do caso. Depois de um tempo pré-estabelecido, a câmara era aberta e os alimentos retirados, cortados e analisados qualitativamente, através de fotografias ou quantitativamente, determinando-se a concentração de sal. A aplicação de vácuo intermitente favoreceu o processo de salga do queijo. A distribuição de sal no interior das amostras foi mais homogênea nos queijos impregnados a vácuo, quando comparada a salga convencional. Nos ensaios com frutas, foi evidenciada a influência da viscosidade da solução de sacarose na eficiência da impregnação, o que é previsto pelo Mecanismo Hidrodinâmico publicado na literatura. A maçã foi mais adequada ao processo de impregnação a vácuo do que o abacaxi, provavelmente devido às características da matriz sólida.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2012-10-20T08:23:10Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-26T02:22:09Z : No. of bitstreams: 1 181230.pdf: 12030805 bytes, checksum: 2a521e9a818406c239c335845b500528 (MD5) / Estudo sobre o acoplamento de um processo de separação por membranas a um processo de extração de óleos essenciais com dióxido de carbono a altas pressões. Utilização de uma membrana comercial de acetato de celulose. Análise da influência de parâmetros de processo como temperatura, gradiente de pressão e concentração de óleo na alimentação sobre o índice de retenção de óleo pela membrana e sobre o fluxo permeado de dióxido de carbono. Proposição de um modelo matemático para representar o processo de permeação.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-20T13:46:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Verificam-se tempos e espaços cotidianamente marcados pela simultaneidade das ações científicas e eclosões tecnológicas, concomitantes e interativas, em todos os campos do conhecimento, da atividade e da existência humana. As revoluções da humanidade ao longo do seu processo civilizatório implicaram a necessidade da reorganização da vida em sociedade - sistemas educacionais -, o que resulta em novas construções culturais conformadas a cada novo tempo. Desse modo, conhecer os sistemas técnico-educacionais em suas múltiplas temporalidades consiste no entendimento das várias formas históricas de estruturação, funcionamento e articulação de idéias. Isso porque tais sistemas modelam um meio técnico que expressa as formas de produzir conhecimento e serviços, formas de gerenciar informações e meios de comunicação.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T14:23:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 228161.pdf: 4232906 bytes, checksum: 0620825dbc209a3b39ba68613207ff81 (MD5) / As inovações na área da Tecnologia da Informação têm proporcionado grandes mudanças no método de pensar da sociedade moderna. Neste âmbito, também a educação, embora um termo tão antigo e tradicional, está abrindo espaço para acrescer tais novidades. Professores possuem novos mecanismos de transmissão de conhecimentos e alunos, cada vez mais, requerem novas tecnologias, tanto nas salas de aula quanto nos cursos promovidos à distância. Esta dissertação descreve o ambiente TEIA # Tecnologia de Ensino com Inteligência Aplicada. Tal sistema foi desenvolvido especialmente para ser um protótipo de um ambiente educacional, com suporte de Agentes Inteligentes, definidos por meio da Inteligência Artificial. Procurou-se, através das referências bibliográficas, oferecer um embasamento pedagógico inicial, com enfoque à aprendizagem cognitiva, não esquecendo de citar a área da Inteligência Artificial, que é o principal ponto de apoio deste sistema. O ambiente TEIA, além de permitir o cadastro e gerenciamento de vários cursos concomitantes e em diferentes áreas, apresenta algumas funcionalidades, como temas de fórum, salas de bate-papo, documentos disponíveis na biblioteca, etc. Alguns destes itens são providos de inteligência, como é o caso da sala de batepapo, que exibe um tutor virtual inteligente, bem como outros itens neste estilo, objetivando a defesa de que é possível construir um ambiente interativo inteligente para auxiliar a educação nos tempos atuais.

Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T14:52:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T04:07:01Z : No. of bitstreams: 1 138243.pdf: 8788928 bytes, checksum: ff1a289da7fea26ec7f796a7a7d86813 (MD5)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-03-01Bitstream added on 2014-06-13T19:02:15Z : No. of bitstreams: 1 almeida_lbc_dr_mar.pdf: 963171 bytes, checksum: 3ea72bbbb0f57b1a8aff7364e4a1db5f (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A pesquisa investiga a formação de docentes do ensino médio visando o trabalho com a educação para a mídia, fundamental para o alcance da meta inscrita nos documentos norteadores da educação brasileira, visando o desenvolvimento da competência de localizar e usar seletivamente a informação, bem como do uso da comunicação social para a manifestação de ideias pelos cidadãos brasileiros, possibilitando o desenvolvimento individual, das comunidades e da democracia. O projeto, iniciado a partir do interesse de unidades escolares, contou com a participação de profissionais da rede pública paulista de educação, alocados em escolas do município de Bauru. Participaram tanto professores experientes quanto iniciantes, oriundos de diversas áreas do saber, nos anos de 2009 e 2010. A especificidade do projeto centrou-se na intenção das escolas de desenvolver atividades que articulassem os conteúdos curriculares aos conceitos de educação para a mídia, terreno pouco explorado por projetos na área. Adotou-se a metodologia da pesquisa-ação por permitir a construção conjunta de saberes e a participação dos docentes, de forma ativa, nas decisões sobre o próprio processo de formação. Um protótipo de currículo europeu, chancelado pela UNESCO, para a mídia-educação norteou a formação docente e o planejamento das atividades pedagógicas. As oficinas tiveram como resultado a elaboração de planos de aula nas áreas de linguagens, matemática, educação física, filosofia e educação artística, que aplicados em sala de aula demonstraram ser relevantes para o processo de aprendizagem. No processo de construção, análise e aplicação dos mesmos pelos docentes, foram observadas lacunas no referencial adotado que, considerando a realidade brasileira, não provê abordagem suficientemente... / This paper presents a continuing education project aimed to the training of teachers from public high schools to act as media educators, fundamental to achieving the goal enshrined in the documents guiding the Brazilian education, to develop the competence to find and use information selectively, as well as the use of media for the expression of ideas by Brazilian citizens, enabling the development of communities, individuals and democracy. It was started at the request of schools from the city of Bauru, São Paulo, and was developed in the years 2009 and 2010 with both experienced and beginners professionals, from different fields of knowledge. Project‟s specificity consisted in attending schools demand for activities that articulate the curricular contents to media education, hardly ever theorized and grounded in our country. By allowing the joint construction of knowledge and participation of teachers actively in decisions about their own training process, the methodology of participatory research was chosen. The benchmark used was a European prototype curriculum for media education, sanctioned by UNESCO that guided the planning of teacher training and educational activities. The workshops have resulted in the development of twelve lesson plans in the areas of languages, mathematics, physical education, philosophy and art education. Applied in the classroom, they proved to be relevant to students, enabling them to understand the contents. Nevertheless, during the process of building, analyzing and implementing the plans by the teachers, theoretical gaps in the prototype curriculum were observed concerning the formation of teachers for Brazilian reality, the document was not able to provide in-depth approach for teachers to: a) fully understand the cultural processes that underlie the students‟ and their own... (Complete abstract click electronic access below)

Resumo: Os conceitos e práticas de segurança da informação têm evoluído nos últimos anos, e as empresas têm buscado se adaptar a esta evolução. O esforço para esta adaptação reflete, na maioria das vezes, a visão da tecnologia da informação. Neste contexto é possível identificar a necessidade de um modelo para avaliar como a segurança da informação é tratada nas organizações. A segurança da informação não possui uma estrutura de processos ou mesmo um modelo de maturidade que apoie as organizações na identificação de melhorias. Este trabalho tem por objetivo propor uma estrutura de análise de maturidade dos processos de segurança da informação com base na norma ABNT NBR ISO/IEC 27002:2005 que busque fechar a lacuna identificada anteriormente. Para alcançar este objetivo foram modelados processos com base na norma de segurança da informação ABNT NBR ISO/IEC 27002:2005 (ABNT, 2005). Os processos foram derivados dos objetivos de controle estabelecidos na norma técnica e as atividades dos processos foram derivadas dos controles de cada objetivo de controle normativo. A partir deste ponto foi utilizado o modelo genérico de maturidade, proposto pelo CMMI e amplamente utilizado em boas práticas internacionais, para se desenvolver os modelos de maturidade dos processos de segurança da informação. Para avaliar a maturidade através dos modelos propostos, foi desenvolvido um questionário de análise de maturidade e uma ferramenta computacional para apoiar a aplicação do mesmo. O questionário foi aplicado em dez organizações da região de Curitiba-PR, que possuem acima de mil usuários internos de tecnologia da informação. Os resultados indicam que o tema ainda é foco da área de tecnologia da informação - TI, pois somente os processos diretamente relacionados com a TI se mostraram mais evoluídos. Por outro lado, os processos relacionados à gestão e planejamento se mostraram os menos desenvolvidos. Através das análises foi possível concluir que a segurança da informação é abordada como uma responsabilidade de TI e não corporativa. Outra conclusão importante é que o tema é ainda novo nas organizações, pela baixa maturidade dos processos identificada na pesquisa. Isso sugere que de fato existem melhorias a serem desenvolvidas, principalmente nas questões de gestão da segurança da informação.

Made available in DSpace on 2015-03-03T11:52:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-07-28Bitstream added on 2015-03-03T12:07:22Z : No. of bitstreams: 1 000810645.pdf: 397244 bytes, checksum: 94974dbb366a34ea12a28f30d2fa02b6 (MD5) / A reutilização de resíduos agroindustriais está sendo vista como nova alternativa para a minimização de impactos ambientais e principalmente para obtenção de biocompostos presentes nesses resíduos. A secagem dos resíduos é uma alternativa para a obtenção de uma farinha rica em compostos de grande valor, sendo necessário encontrar procedimentos que diminuam a perda dessas substâncias. Desta forma, o presente trabalho teve o objetivo de elaborar e analisar farinhas do resíduo de amora-preta industrial (Rubus spp.) e resíduo artesanal (Rubus sellowii) e analisar compostos bioativos. Foram realizadas cinéticas de secagem para ambos os resíduos, aplicando os modelos matemáticos de Page, Lewis e Handerson-Pabis. A partir das farinhas foi avaliada a influência do processo de secagem sobre o teor de biocompostos, como compostos fenólicos, antocianinas, vitamina C e atividade antioxidante. Todos os modelos estudados pelas cinéticas obtiveram resultados favoráveis, tendo o modelo de Lewis apresentado ligeira superioridade se comparado aos demais, concluindo também que o aumento da temperatura acarreta na diminuição do tempo de secagem, porém reduzem os teores dos biocompostos, principalmente os compostos fenólicos e ácido ascórbico. Sabendo que o crescimento de microrganismos nos alimentos está ligado com a quantidade água presente nele, foram realizadas isotermas de sorção, a fim de minimizar a degradação destes, com o objetivo de estudar o comportamento das isotermas de sorção nas temperaturas próximas as dos ambientes brasileiros, 20, 30 e 40 ºC, utilizando diferentes tipos de sais, de modo a correlacionar atividade de água e umidade. As isotermas obtidas foram analisadas mediante os modelos matemáticos mais comuns GAB, Oswin, Peleg, BET, Langmuir e Halsey. Dentre as temperaturas estudadas os modelos que mais se ajustaram nas amostras foram os de Oswin, GAB e Peleg, sendo o modelo de GAB o mais adequado ... / The reutilization of agro-industrial waste is being seen as a new alternative to minimize environmental impacts and to obtain biocompounds mainly present in these residues, among them, the blackberry has stood out for its high nutritional value and excellent source of phenolic compounds, especially anthocyanins and ascorbic acid. Drying residues is an alternative for obtaining a flour rich in compounds of great value, it is necessary to find procedures that reduce the loss of these substances. Thus, this study aimed to develop industrial residue flour from the blackberry (Rubus spp.) and artisanal residue (Rubus sellowii). Drying kinetics were performed for both residues, applying mathematical models Page, Lewis and Handerson-Pabis. From the flours it was evaluated the influence of the process of drying on the content of biocompounds, such as phenolic compounds, anthocyanins, vitamin C and antioxidant activity. All models studied by the kinetics obtained favorable results, however the Lewis’s model presented slight superiority compared to others, also concluded that the increase of the temperature leads to decrease the drying time, but reduce the levels of biocompounds, especially phenolic and ascorbic acid. Knowing that the growth of microorganisms in foods is linked to the amount of water present in it, sorption isotherms were performed in order to minimize degradation of these, with the aim of studying the behavior of the sorption isotherms at temperatures near to the Brazilian environments, 20, 30 and 40 ° C, using different types of salts, in order to correlate the water activity and moisture. The isotherms obtained were analyzed by the most common mathematical models GAB, Oswin, Peleg, BET, Langmuir and Halsey. Among the studied temperatures models that best fit the samples were Oswin, GAB and Peleg, being the most appropriate model GAB independent sample or temperature

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2008. / Submitted by Raquel Viana (tempestade_b@hotmail.com) on 2010-02-24T12:23:32Z No. of bitstreams: 1 2008_EmersonJoseWeirich.pdf: 1763580 bytes, checksum: 6549cfbd00af8458ec7c550c56ea4a42 (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-02-24T23:26:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_EmersonJoseWeirich.pdf: 1763580 bytes, checksum: 6549cfbd00af8458ec7c550c56ea4a42 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-02-24T23:26:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_EmersonJoseWeirich.pdf: 1763580 bytes, checksum: 6549cfbd00af8458ec7c550c56ea4a42 (MD5) Previous issue date: 2008-04 / Atualmente, um dos principais fenômenos nos meios de comunicação é a convergência tecnológica, sendo esse um processo em que os setores de telecomunicações, tecnologia da informação, radiodifusão e mídia, que originalmente operavam independentes um do outro em diferentes níveis como em infra-estrutura, usuários finais e serviços, hoje estão crescendo juntos e formam cada vez mais similaridades. A convergência das redes de comunicação eletrônica multimídia se refere ao poder das mídias digitais de combinar voz, vídeo, dados, texto em novos aplicativos, dispositivos e redes. Este trabalho apresenta uma análise das tecnologias de comunicação eletrônica convergentes, aprofundando o caso da Televisão Digital Brasileira. A convergência tecnológica nas tecnologias de redes de comunicação provoca impactos e alterações no mercado e principalmente a possibilidade de maior acesso a informação no que se refere à inclusão digital, ou seja, a democratização do acesso às tecnologias da comunicação e informação fazendo com que a correta gestão destas tecnologias possa melhorar a qualidade de vida de seus usuários. A partir dos conceitos do desenvolvimento sustentável, este trabalho mostra também o estudo de caso da implantação da tecnologia de Televisão Digital no cenário brasileiro, onde seguindo estes conceitos, são avaliados três pontos distintos da gestão deste assunto: a gestão estratégica, ou seja, a gestão social e econômica, a gestão tecnológica e a gestão regulatória. A análise que aborda a tecnologia convergente da Televisão Digital no atual cenário brasileiro tem forte importância devido à penetração da televisão analógica nos lares, sendo a principal fonte de informação ao brasileiro. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Currently, one of the main phenomenons in the Communication Medias is the technological convergence, being this a process where the sectors of telecommunications, information technology, broadcasting and Medias, that originally operated independently one of the other in different levels as in infrastructure, users and services, today are growing together and are having more similarities. The convergence of the of electronic multimedia communication networks relates to the power of the digital medias to combine voice, video, data, text in new applications, devices and networks. This research presents an analysis of the convergent electronic communication technologies, deepening the case of the Brazilian Digital Television. The technological convergence in the communication network technologies provokes impacts and changes in the market and mainly the possibility of larger information access related to the digital inclusion, so, the democratization of the access to the communication and information technologies, resulting that the correct management of these technologies can improve the quality of life of its users. From the concepts of the sustainable development, this research also shows the case study of the implantation of the Digital Television technology in the Brazilian scene, where following these concepts, three distinct points of management of this subject are evaluated: the strategic management, that means the social and economic management, the technological management and the regulation management. The analysis that approaches the convergent technology of the Digital Television in the current Brazilian scene has strong importance due the penetration of the analogical television in the homes, as it being the main source of information to the Brazilian.