A tese desenvolvida interliga três constructos por si só complexos: envelhecimento, gênero e mercado de trabalho. O processo de envelhecimento é vivido na singularidade por cada indivíduo, sendo que vários fatores intervém. Como não é um fenômeno livre de gênero (Casaca & Boud, 2012), para compreender a relação entre envelhecimento e mercado de trabalho é igualmente fundamental integrar a perspectiva de gênero considerando as especificidades de mulheres e homens ao envelhecer que, em alguns casos, acentuam-se com o envelhecimento (Perista & Perista). Partindo do pressuposto que o mercado de trabalho é dinâmico, relacional e historicamente construído (Rocha-de-Oliveira, 2009) o acesso às oportunidades de trabalho é pautado, muitas vezes, por mecanismos que escapam a racionalidade e remetem às crenças, aos valores e às normas destes mercados (Guimarães, 2009). Desta forma, nesta tese buscou-se defender que as características adscritas de idade – no caso, do processo de envelhecimento – e do gênero delimitam e constrangem as experiências laborais dos/as trabalhadores/as no mercado de trabalho em Hotelaria no Brasil e em Portugal. Para o efeito, realizou-se um estudo qualitativo e comparativo entre Brasil e Portugal. Foram analisados dados secundários oriundos de estatísticas oficiais dos dois países a fim de apresentar como o envelhecimento populacional está refletindo no envelhecimento da força de trabalho e caracterizar a situação do emprego para homens e mulheres mais velhos/as. Os dados primários foram coletados na cidade de Porto Alegre/RS (Brasil) e Lisboa e arredores (Portugal) via entrevistas semiestruturadas com informantes privilegiados/as, trabalhadores/as e estudantes em Hotelaria. Ao todo, foram realizadas 20 entrevistas no Brasil e 23 em Portugal. Os resultados apontam para uma forte segmentação por idade e por gênero no mercado de trabalho em hotelaria. Diversos elementos tanto mercantis quanto não mercantis interferem na delimitação dos espaços de circulação destes/as trabalhadores/as fazendo com que o setor seja associado ao trabalho dos jovens e das mulheres. Tanto os/as informantes privilegiados/as quanto os/as trabalhadores/as e estudantes sinalizam em suas entrevistas que o idadismo e o sexismo seguem presentes nas relações de trabalho em hotelaria, fazendo com que as demandas emocionais e corpóreas recaiam mais sobre as mulheres e estejam fortemente associadas às representações do que é ser um/a trabalhador/a mais velho/a em hotelaria. Logo, nas etapas finais da vida laboral o envelhecimento e o gênero funcionam como elementos articuladores das trajetórias no mercado de trabalho em Hotelaria, delimitando e constrangendo o acesso às oportunidades de trabalho em um cenário no qual os/as mais velhos/as tem sido os/as mais prejudicados/as. / This present thesis interconnects three complex constructs: aging, gender and labor market. The aging process is experienced by each individual uniqueness, and there are several factors involved in it. As it is not a gender-free phenomenon (Casaca & Boud, 2012), to understand the relationship between aging and labor market, it is also essential to integrate a gender perspective by considering the specificities of women and men getting older, which, in some cases, become more evident with aging (Perista & Perista). Assuming that the labor market is dynamic, relational and historically constructed (Rocha-de-Oliveira, 2009) the access to work opportunities is often guided by mechanisms which go beyond rationality and refer to beliefs, values and norms of these markets (Guimarães, 2009). Therefore, this thesis aims to defend the age ascribed characteristics - in this case, the aging process - and gender delimit and constrain the workers’ labor experience in the hospitality sector in Brazil and in Portugal. In order to achieve this result, we carried out a qualitative and comparative study between Brazil and Portugal. Secondary data from official statistics of the two countries have been analyzed in order to present how the aging process is reflecting on the aging of the workforce and characterize the employment situation for men and women who are elderly. Primary data have been collected in Porto Alegre / RS (Brazil) and Lisbon area (Portugal) via semi-structured interviews with key-informants and employees/students in the area of Hospitality. Twenty people were interviewed in Brazil and twenty-three in Portugal. The results point to a strong segmentation by age and gender in the labor market in hotel management. Miscellaneous both market and non-market elements interfere with the delimitation space circulation of these workers, making the sector to be associated to young people and women work. Both informants and workers/students say in their interviews that ageism and sexism still present in working relationships in hospitality, making the emotional and aesthetic labor affect more on women and strongly associated with representations of what it is like to be an the elder worker in hotels. Therefore, in the final stages of working life aging and gender work as articulators elements of the trajectories in the hospitality labor market, defining and constraining access to job opportunities in a scenario in which elderly people are the most disadvantaged ones.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:01:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ANALISE DE DESEMPENHO TERMICO E CONSUMO DE ENERGIA.pdf: 2876854 bytes, checksum: b75101546f341505c1e7c98ce72bea56 (MD5) Previous issue date: 2008-10-03 / This study, concerns the area of Recursos Hídricos e Saneamento Ambiental, and investigates how internal and external temperature effects the comfort in a hotel building , which has multiple functions and different levels of users. It is aimed to check the thermal performances, considering the surrondings , the activities of the users, their preferences and possibilities of heat acclimatization, the final use and habits of consumption of electric energy. As a theoretical framework for this task, it uses by choice bioclimatic architecture , an area that concerns the construction focused on greater energy efficiency and comfort. The verification of environmental suitability offered in different environments evaluated, took advantage of the studies of Fanger (1970), suggested by ISO -7730 (1995), ISO-9920 (1995) and ASHRAE (1992), as well as questionnaires answered by users of the building. Thus proceeded to study the urban characterization of the city of Rio Quente; the survey and selection of the building for the Case Study; selection of sites for measurement, data collection, analysis and comparison of results with Thermal Comfort indexes suggested by Fanger (1970). The environments selected followed the criteria for critical positioning in line with the direction of longer periods of solar direct impact on the facades, the burden of occupation, the direct and ventilation equipment. This case study used five sets of comfort measuring devices, to obtain Dry Bulb Temperature (DBT) and Radiant Thermal Load (RTL) and Air Relative Humidity (ARH) . Data was collected internally and externally from the building in aim to verify the behaviour of this construction , and after the external data was compared to the data provided by the Plataforma de Coleta de Dados (PCD) of Serra de Caldas, for checking the quality of data available for designers. The analysis showed the best confort perfomance in the Accomodation Areas where, despite no possibility of acclimatization due to the short periods of stay , there was a significant response from the guests . The Common Area also showed satisfactory results in terms of this group of users, due to the characteristics of their clothing and metabolism which in itself merits this project. The worst performance took place in the Services Sector, which presented no conditions of comfort and stayed outside of Fanger´s scale during most of the day, subjecting users to discomfort, this shows that this group of users,workers, are not considered in the early stages of the project. / O presente estudo, compreendido na área de concentração Recursos Hídricos e Saneamento Ambiental, investiga o conforto térmico em um edifício destinado a atividade hoteleira com múltiplas funções e com diversos níveis de usuários. Objetivou verificar o desempenho térmico, considerando suas condições, o conforto dos usuários, suas preferências térmicas e possibilidades de aclimatação,o uso final e os hábitos de consumo de energia elétrica. Como referencial teórico para tal tarefa, fez-se opção pela arquitetura bioclimática que se preocupa com a construção de ambientes com maior eficiência energética e conforto térmico. A verificação da adequação ambiental proporcionada nos diversos ambientes avaliados valeu-se dos estudos de Fanger (1970), sugeridos pela norma ISO -7730 (1995), ISO-9920 (1995) e ASHRAE (1992), bem como por questionários respondidos pelos usuários dos ambientes. Dessa forma procedeu-se à caracterização urbana do município de Rio Quente; ao levantamento e seleção do edifício para o Estudo de Caso; seleção dos locais de medição; coleta de dados; análise dos resultados obtidos e comparação com Índices de Conforto Térmico sugeridos por Fanger (1970). Os ambientes selecionados obedeceram aos critérios de posicionamento crítico em função da orientação, de maiores períodos de incidência solar direta sobre as fachadas, a carga de ocupação, os equipamentos e a ventilação direta. Foram utilizados cinco conjuntos de confortímetros compostos cada um por um termômetro de globo negro, um anemômetro digital e um psicrômetro de ventilação natural para a obtenção dos valores de temperatura de globo negro, velocidade do vento e umidade relativa do ar, respectivamente. Para as medições de temperatura ambiente foram utilizados os termômetros de bulbo seco (escalas de -10°C a 110°C) existentes nos psicrômetros de ventilação natural. Os dados foram coletados interna e externamente ao edifício de maneira a se verificar o desempenho térmico do mesmo, sendo que os dados externos foram comparados aos registrados pela Plataforma de Coleta de Dados (PCD) da Serra de Caldas, para a verificação da qualidade dos dados disponíveis para os projetistas. A análise apontou um melhor resultado no Setor de Hospedagem aonde, apesar da não possibilidade de aclimatação em virtude do pequeno tempo de permanência e da grande relação com a temperatura externa, houve uma resposta de conforto bastante significativa de seu único grupo de usuários, os hóspedes. O Setor Social também apresentou resultado satisfatório do ponto de vista dos usuários hóspedes, muito mais por suas características de vestimenta e metabolismo que por méritos do próprio projeto. O pior ambiente foi o Setor de Serviços, pois não apresentou condições de conforto e ficou fora da faixa da escala de Fanger durante grande parte do dia, submetendo seus usuários ao desconforto, isso denota que os usuários que trabalham nos edifícios hoteleiros não são considerados importantes nas etapas iniciais do projeto.

Este trabalho objetiva a apresentação de propostas de melhoria na gestão das informações sobre o Ambiente tendo em vista o processo estratégico e a competitividade das pequenas empresas. A revisão bibliográfica abrangeu os temas gestão das informações e pequenas empresas. Realizou-se um estudo empírico com cinco empresas do setor hoteleiro para a compreensão da prática do gerenciamento das informações e algumas características específicas delas. Foram analisadas quatro empresas de pequeno porte de Brotas-SP e uma de médio porte de Águas de São Pedro-SP. Considerando o problema da pesquisa e o objetivo que ele apresenta, o método escolhido foi o denominado "estudo comparativo de casos". Apesar de as empresas estudadas terem um "sistema de informação" adequado às suas necessidades e possibilidades, é possível aperfeiçoá-lo considerando um grau de formalização "adequado" ao tamanho delas. O conjunto de propostas tem dois objetivos: auxiliar os dirigentes na sistematização das atividades de identificação, coleta, processamento, disseminação e utilização das informações estratégicas (gestão empresarial/ individual) e refletir sobre a possibilidade de articulação dos atores institucionais - como o poder público, as instituições de fomento à pequena empresa e as universidades - a fim de melhorar o acesso dos dirigentes à informação (gestão social/coletiva). As principais recomendações se referem à reflexão e seleção mais precisa sobre os tipos de informações relevantes ao negócio, seleção das fontes a partir dos critérios de credibilidade e variedade, realização de reuniões internas com os dirigentes registrando os resultados das conversas sobre os fatores externos em atas e participação de eventos do setor, como palestras, reuniões e feiras para coletar informações externas / This dissertation presents proposals for the management improvement of information about environment having in view the strategic process and small bussiness competitiveness. An empirical study with five enterprises of the hotel sector was performed to understand the information management and the specific characteristics of small companies. Four small hotel enterprises settled in Brotas-SP and a medium-sized enterprise located in Águas de São Pedro-SP were analysed. Considering the research problem and the objective that it presents, the methodology chosen was named "comparative study of cases". Although the enterprises studied have an information system adequate to their necessities and possibilities, it is possible to improve it considering a "formalization degree adjusted" to their size. The proposals have two objectives: to help administrators to systematize the activities of identifying information necessities, collecting, processing, distributing and using strategic information (social management), and to reflect on a possible institucional actors joints such as public power and promotion institutions of small business and universities - aiming at the improvement of information access. The main recommendations regard a better reflection and election of excellent information types, election of sources considering credibility and variety criteria, meetings registering results of the colloquies about external factors in documents and participation in the sector events, such as lectures, meetings and fairs to collect external information

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:52:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FabioEMM.pdf: 993332 bytes, checksum: 068760c01285375fa2840dae0b8c4466 (MD5) Previous issue date: 2007-07-25 / This dissertation of Master of Science investigates the influence of the organization dimensions in the development of the management of the knowledge in the administrative activities developed by the tourist sector of the city of the Natal/RN. The adopted methodology was a descriptive research and exploration, using the technique of analysis of Cluster and Box Multiple Plot. The objective of if using descriptive and exploration analysis of the absolute values and the gotten percentages, are to present, on the basis of the studied dimensions, the degree of importance and the agreement related to the organization knowledge in the perception of the interviewed ones. The used instrument of research was a composed questionnaire for two parts: study of the management of the knowledge and profiles of the companies and interviewed. This questionnaire aims at the study of the organization environment, evidencing if the same it propitiates one administrative politics directed for the creation, storage and dissemination of the organization knowledge. Of this form, the general result presented a relationship of the content seen in the bibliography with the activities developed in the hotels, demonstrating that the management of the organization knowledge is of great importance for the development of this activity / Esta disserta??o de Mestrado investiga a influ?ncia das dimens?es organizacionais no desenvolvimento da gest?o do conhecimento nas atividades administrativas desenvolvidas pelo setor hoteleiro da cidade do Natal/RN. A metodologia adotada foi uma pesquisa descritiva e explorat?ria, utilizando a t?cnica de an?lise de Cluster e Box Plot M?ltiplo. O objetivo de se utilizar an?lise descritiva e explorat?ria dos valores absolutos e dos percentuais obtidos, ? apresentar, com base nas dimens?es estudadas, o grau de import?ncia e a concord?ncia relacionada ao conhecimento organizacional na percep??o dos entrevistados. O instrumento de pesquisa utilizado foi um question?rio composto por duas partes: estudo da gest?o do conhecimento e perfis das empresas e entrevistados. Este question?rio visa o estudo do ambiente organizacional, evidenciando se o mesmo propicia uma pol?tica administrativa voltada para a cria??o, armazenamento e dissemina??o do conhecimento organizacional. Dessa forma, o resultado geral apresentou um relacionamento do conte?do visto na bibliografia com as atividades desenvolvidas nos hot?is, demonstrando que a gest?o do conhecimento organizacional ? de grande import?ncia para o desenvolvimento dessa atividade

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:53:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PauloRC_principal.pdf: 1483825 bytes, checksum: 47d66773f4b521df5517f6190c35f1be (MD5) Previous issue date: 2006-05-19 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The natural gas perform a essential paper, not only in primary sectors of energy, but also in others sectors of economy. The use natural gas will have expansion in Brazil, motivated by governmental decision to increase the participation of this fuel in the Brazilian energy matrix from 4% to 12% up until 2010. in order to reach the objective related to increase the consumption of natural gas in the energy matrix and to propose solutions to attend the electric requirements of heart and refrigeration, using natural gas as primary power plant. This thesis has a main objective to analysis the perception of businessmen of hotel sector about the feasability of investment with micro-cogeneration system by natural gas in their hotel in turistic sector, in Natal/RN. It s show a case for the hotels selected analyzing the actual knowledge of businessmen about alternative of new technology in generation of owner energy. There was make a interview using a standard form researching information about this topic. In this interview has shown 4 (four) canaries for businessmen with different configurations of investment in micro-cogeneration. Two of this canaries uses the project finance like option to make fasible this projects. The resulteis showed who businessmen has insecurity to make decision to put in office alone, or with a local company, and perhaps with a national company to perform for a alternative energy system, justifying, the alone feasability and without information by local businessmen. Apart from that, they are receptive for a option to put in office in micro-cogeneration configured in the settings using project finance / O g?s natural desempenha um papel fundamental, n?o s? no setor de energia prim?ria, mas tamb?m em outros setores da economia. Ele ter? forte expans?o no Brasil, motivado pela decis?o do Governo Federal de aumentar a participa??o desse combust?vel na matriz energ?tica de 4% para 12% at? 2010. Para que isso aconte?a ? de suma import?ncia o investimento em novas tecnologias e inclusive o aprimoramento. Afim de um aumento do consumo do g?s natural, na matriz energ?tica, e propor solu??es que atendam aos requisitos el?tricos, na gera??o de calor e refrigera??o, utilizando g?s natural como fonte de energia prim?ria. Este trabalho tem por objetivo principal analisar a atual percep??o dos empres?rios do setor hoteleiro com rela??o ? viabilidade de investimentos com um sistema de microcogera??o a g?s natural em seus hot?is do setor tur?stico, na cidade de Natal/RN. ? apresentado um estudo de caso para os hot?is selecionados, analisando o atual conhecimento dos empres?rios sobre alternativas de novas tecnologias na gera??o de energia pr?pria. Foi realizada uma entrevista com utiliza??o de um question?rio padr?o, buscando as informa??es relevantes sobre o tema. Nesta entrevista foram apresentados 04 (quatro) cen?rios para os empres?rios, onde foram configuradas diferentes op??es de investimentos em microcogera??o. Dois desses cen?rios utilizam o Project finance como op??o de viabilizar o financiamento dos projetos. Os resultados alcan?ados mostram que os empres?rios t?m inseguran?a na tomada de decis?o para investir sozinho, ou em parceria com uma empresa local, e talvez com uma empresa nacional na execu??o de um sistema alternativo de energia, justificando, a inviabilidade isoladaeafalta de vis?o dos empres?rios locais. Em contrapartida se mostraram receptivos a op??o de investimento em micro-cogera??o configurado nos cen?rios utilizando o Project Finance

Este trabalho objetiva a apresentação de propostas de melhoria na gestão das informações sobre o Ambiente tendo em vista o processo estratégico e a competitividade das pequenas empresas. A revisão bibliográfica abrangeu os temas gestão das informações e pequenas empresas. Realizou-se um estudo empírico com cinco empresas do setor hoteleiro para a compreensão da prática do gerenciamento das informações e algumas características específicas delas. Foram analisadas quatro empresas de pequeno porte de Brotas-SP e uma de médio porte de Águas de São Pedro-SP. Considerando o problema da pesquisa e o objetivo que ele apresenta, o método escolhido foi o denominado "estudo comparativo de casos". Apesar de as empresas estudadas terem um "sistema de informação" adequado às suas necessidades e possibilidades, é possível aperfeiçoá-lo considerando um grau de formalização "adequado" ao tamanho delas. O conjunto de propostas tem dois objetivos: auxiliar os dirigentes na sistematização das atividades de identificação, coleta, processamento, disseminação e utilização das informações estratégicas (gestão empresarial/ individual) e refletir sobre a possibilidade de articulação dos atores institucionais - como o poder público, as instituições de fomento à pequena empresa e as universidades - a fim de melhorar o acesso dos dirigentes à informação (gestão social/coletiva). As principais recomendações se referem à reflexão e seleção mais precisa sobre os tipos de informações relevantes ao negócio, seleção das fontes a partir dos critérios de credibilidade e variedade, realização de reuniões internas com os dirigentes registrando os resultados das conversas sobre os fatores externos em atas e participação de eventos do setor, como palestras, reuniões e feiras para coletar informações externas / This dissertation presents proposals for the management improvement of information about environment having in view the strategic process and small bussiness competitiveness. An empirical study with five enterprises of the hotel sector was performed to understand the information management and the specific characteristics of small companies. Four small hotel enterprises settled in Brotas-SP and a medium-sized enterprise located in Águas de São Pedro-SP were analysed. Considering the research problem and the objective that it presents, the methodology chosen was named "comparative study of cases". Although the enterprises studied have an information system adequate to their necessities and possibilities, it is possible to improve it considering a "formalization degree adjusted" to their size. The proposals have two objectives: to help administrators to systematize the activities of identifying information necessities, collecting, processing, distributing and using strategic information (social management), and to reflect on a possible institucional actors joints such as public power and promotion institutions of small business and universities - aiming at the improvement of information access. The main recommendations regard a better reflection and election of excellent information types, election of sources considering credibility and variety criteria, meetings registering results of the colloquies about external factors in documents and participation in the sector events, such as lectures, meetings and fairs to collect external information

Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2018-08-08T17:01:04Z No. of bitstreams: 1 Helen Tomaz Hexse_.pdf: 937975 bytes, checksum: 5701374a367386bfe656c2180d1b42b6 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-08T17:01:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Helen Tomaz Hexse_.pdf: 937975 bytes, checksum: 5701374a367386bfe656c2180d1b42b6 (MD5) Previous issue date: 2018-03-26 / Nenhuma / O propósito de uma organização é atender os interesses e necessidades de seus clientes e para que isso aconteça, ela precisa ser orientada para serviço. Portanto, precisa possuir um conjunto de políticas, práticas e procedimentos internos que a possibilitem entregar um serviço excelente. No momento em que o setor hoteleiro compreende que a sua sobrevivência e crescimento dependem da criação e oferta de experiências memoráveis para seus clientes, e percebem que a cocriação pode ser utilizada na tentativa de responder as variadas expectativas que eles possuem, a sua habilidade para cocriar e o seu comportamento de cocriação assumem papéis fundamentais para colocá-la em prática. Neste cenário, as avaliações on-line podem ser utilizadas com uma forma de compreender as opiniões, pensamentos e reações dos clientes sobre os serviços que se oferece. Servindo para analisar se o cliente realmente percebe a excelência nos serviços prestados. Diante deste contexto, este estudo tem como objetivo analisar os efeitos da orientação para serviço do hotel (i) na sua habilidade de cocriação, (ii) no seu comportamento de cocriação, (iii) nas avaliações on-line que recebem dos clientes e analisar o efeito que (iv) a habilidade de cocriação possui no comportamento de cocriação. Para tanto, primeiramente, realizou-se uma etapa exploratória, onde 6 hotéis foram entrevistados com o objetivo de auxiliar na validação das escalas a serem utilizadas, na medida em que as entrevistas possibilitam um maior conhecimento sobre os construtos estudados e em como eles se encaixam no setor hoteleiro. Após, foi realizada uma survey com 155 hotéis do Estado do Rio Grande do Sul a fim de investigar os aspectos apresentados anteriormente. A técnica de estatística utilizada para análise dos dados foi a Modelagem de Equações Estruturais (MEE). Os resultados mostram que a orientação para serviço influencia positivamente na habilidade de cocriação, no comportamento de cocriação e na avaliação on-line. Destaca-se que a variância explicada atingiu índices importantes no momento em que a orientação para serviço explica 88,8% da habilidade de cocriação, 56% do comportamento de cocriação e 33,3% da avaliação on-line que hotéis recebem de seus clientes. Por outro lado, a habilidade de cocriação não apresentou efeito no comportamento de cocriação. Assim, os hotéis devem buscar uma maior orientação para serviços, a fim de alcançar maiores níveis de cocriação e melhores avaliações on-line. / The aim of an organization is to satisfy the needs and desires of the customer. For this, the organization must have service orientation. Therefore, the organization needs a basic set of organizational policies, practices and procedures to be able to deliver service excellence. When the hospitality industry understands that their future survival and growth depends upon creating and offering unique and memorable experiences for their customers, and realized that co-creation can be adopted to try to respond to customer expectations, their ability to co-create and their willingness to co-create will be the key to put co-creation in practice. Faced with this scenario the on-line reviews can be used as a way to comprehend the personal thoughts, reactions and opinions of the clients about the services that the organization offers. With this, is possible to analyze if the client really perceived an excellence in the services provided. Then, this research aims to analyze the effects of hotel service orientation (i) in their ability to co-create, (ii) in their willingness to co-create and (iii) in on-line reviews, and (iv) analyze the effect of ability to co-create have on willingness to co-create. Therefore, an exploratory study was made with 6 hotels, an attempt to get a better knowledge of how the studied constructs fits on the hotel sector to assist on the scales validation. Afterwards, a survey was realized with 155 hotels in the State of Rio Grande do Sul in order to investigate the aspects presented previously. The statistic technique used was Structural Equation Model (MEE). The results have shown that service orientation influences ability to co-create, willingness to co-create and on-line reviews positively. The explained variance has reached important indexes since service orientation explained 88,8% of ability to co-create, 33,3% of willingness to co-create and 33,3% of on-line reviews that hotels received by clients. On the other hand, ability to co-create has not presented influence on willingness to co-create. Thus, hotels should search a major service orientation to reach high levels of co-creation and better on-line reviews.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:51:23Z (GMT). No. of bitstreams: 3 61060100574.pdf.jpg: 21446 bytes, checksum: 2f195cdc864f6ba1dd58a3dce071d405 (MD5) 61060100574.pdf: 1467349 bytes, checksum: 80ecfed622e96c73db02d48d3d08bfdd (MD5) 61060100574.pdf.txt: 448888 bytes, checksum: d19550818f355f9d81e06a75823e886c (MD5) Previous issue date: 2008-02-20T00:00:00Z / The hospitality industry has shown high growth levels in the last years, what has been followed by changes in services delivery, such as guests delight through memorable consumption experiences, in a process known as experience economy. Such aspects highlight the employees’ role and the interaction moment with the guest, giving to the employees the responsibility on the quality of the service provided to the guests. The research on the contribution of the HR department to the organizational outcomes is treated by literature. In this context, HR evaluation process is proposed as a way to verify this contribution, in addition to the performance appraisal and organizational strategy alignment. This work presents the research on the deployment of HR evaluation process, mainly on what concerns to the function of ensure whether the department is contributing to strategic goals of the organizations. The purpose is the comprehension of the process, considering the growing importance of employees to these organizations and the changes in HR role in the organizations. The research was made through four case studies in the biggest hotel chains in Brazil, two of them with national foundation and the two others foreign. The cases analysis reveals that, on the whole, organizations try to use indicators to evaluate the department outcomes, considering the strategic goals of the own department and the organization. The evidences reveal that there is convergence concerning the specific challenges of the industry and the aspects evaluated by the indicators. Although, the research indicates that the hotel chains don’t construct the indicators based on the comprehension of how the department contributes strategically to the organizations performance. In some cases, the contribution of specific activities to financial and operational outcomes is verified by the evaluation process, but it doesn’t consist in an integrated process, which starts in the corporate strategy and defines the performance drivers of HR. Finally, the research reveals that some organizations place value on the HR outcomes in a strategic way, what suggests a diverse approach from the one in which is needed the quantification and measurement of the causality relation between HR outcomes and financial performance on organizations. / O segmento hoteleiro vem apresentando grande crescimento nos últimos anos, o que tem sido acompanhado por mudanças na forma de prestação dos serviços, como o encantamento dos hóspedes por experiências de consumo personalizadas e memoráveis, fenômeno conhecido como economia da experiência. Tais aspectos ressaltam o papel dos funcionários e o momento de interação deste com o hóspede, atribuindo àquele grande responsabilidade pela qualidade do serviço prestado pelos hotéis. A pesquisa acerca da contribuição da área de RH para os resultados das organizações também é abordada pela literatura. Nesse contexto, o processo de avaliação de RH é proposto como forma de verificação dessa contribuição, bem como de acompanhamento do desempenho da área e de alinhamento com a estratégia organizacional. O presente trabalho apresenta a investigação acerca da aplicação do processo de avaliação de RH, sobretudo no que diz respeito à sua função de verificar se a área está contribuindo para os objetivos estratégicos das organizações. O objetivo é esclarecer, contribuir para elucidar o processo nessas empresas, tendo em vista a crescente importância dos funcionários e a mudança no papel do RH nas organizações. A pesquisa foi realizada por meio de quatro estudos de caso com as maiores redes hoteleiras do Brasil, sendo duas delas de origem nacional e as outras duas estrangeiras. A análise dos casos revela que, de forma geral, as empresas buscam a utilização de indicadores para avaliar os resultados da área em relação aos objetivos estratégicos de RH e da organização. As evidências revelam ainda que há certa convergência em relação aos desafios específicos do segmento e os aspectos avaliados pelos indicadores. Entretanto, a pesquisa indica que as redes hoteleiras não desenvolvem os indicadores com base na compreensão da forma pela qual a área contribui estrategicamente para o desempenho das empresas. Em alguns casos, a avaliação verifica a contribuição de atividades específicas para os resultados financeiros e operacionais, mas não se trata de um processo integrado que parte da estratégia definindo os vetores de desempenho de RH. Por fim, a pesquisa mostra que algumas empresas valorizam os resultados de RH de forma estratégica, o que sugere uma abordagem distinta à de que é necessário quantificar e mensurar a relação causal entre os resultados de RH e o desempenho financeiro das organizações.

Made available in DSpace on 2016-03-15T19:31:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gerson Luis Russo Moyses.PDF: 1823083 bytes, checksum: e67dbecac4ede2927a680c9325ad2a4e (MD5) Previous issue date: 2007-08-03 / Fundo Mackenzie de Pesquisa / The demand management is an emerging theme in the chain management knowledge field. What is aimed with the demand management is the fast and adequate integration of the needs originated from the market to the suppliers in a way to strategically balance and align the demand with the operacional capacity throught the supply chain and, consequently, the competitive advantage. However, with the market dynamic in which the clients are even more demanding and the commercial exchange regulations are less restrict, the alignment of the demand with the supply chain progressively face progressive difficulties. Because of that, this research had as an objective to verify alignment among the demand management, operational capacity and financial and operational performance variables, in hotel companies of national and international funds, in operation in Brazil. For that, a theoretical model was developed, that considered these variables. The research was achieved in two stages. In the first one, considered exploratory and qualitative, the focus group technic was used to data collection. The data collection was treated by the contend analysis. With the results of this first step a questionnaire was elaborated, which was used in the next stage. In the second stage, through the data collection by means of a structured questionnaire it was intended to characterize the demand management, capacity management and the imediate chain variables in the searched hotels. From the total of sent questionnaires, 121 answers were turned back. The obtained data were treated by the descriptive statistics and by the tests: a) Kolmogorov-Smirnov, to verify the sample normality; b) Spearman s bivariated correlation analysis, in order to verify the alignment among the variables and; c) Mann-Whitney, to find if the variables that pertained to groups of hotels were distinct. The data which was submitted to the statistic treatment showed the following results: 1) when it was used the descriptive statistics, the luxury group hotels presented a higher frequency of answers, in the agreeable side of the scale and superior financial and operational performance if compared to the economic group hotels; 2) when it was used the bivariated correlation, the luxury group hotels showed a higher number of demand management, operational capacity and financial and operational performance variables, correlated, and financial and operational performance which was superior to the economic group hotels; 3) when it was used the added scale, the luxury group hotels superiority prevailed again, not only in management variables but also in achievement in relation to the economic group and; 4) besides, it was evidenced that 46,4% from the total of analyzed variables differed a group from the other. Considering these results, it can be concluded that there is evidence that the luxury hotels predominance offers a better feed back to the investors, demanding a more efficient management. At last, given the hospitality market dynamicity, it is suggested, to the continuity of this study, the deepening in the variable measures research that compound the demand management, operational capacity immediate supply chain and performance, in order to know exactly the hospitality service nuances, in the different categories. / A gestão da demanda é um tema emergente no campo de conhecimento da gestão da cadeia de suprimentos. O que se busca com a gestão da demanda é a rápida e adequada integração das necessidades originadas do mercado na direção dos fornecedores, de modo a balancear e alinhar estrategicamente a demanda com a capacidade operacional ao longo da cadeia de suprimentos e, por conseqüência, a vantagem competitiva. Não obstante, com a dinâmica dos mercados em que os clientes estão cada vez mais exigentes e as regulamentações das trocas comerciais menos restritivas, o alinhamento da demanda com a cadeia de suprimentos enfrentam dificuldades progressivas. Por conta disso, essa pesquisa teve por objetivo verificar o alinhamento entre as variáveis da gestão da demanda, capacidade operacional, cadeia de suprimentos imediata e desempenho financeiro e operacional em empresas hoteleiras de capital nacional e internacional, em operação no Brasil. Para tanto, foi desenvolvido um modelo teórico em que se considerou essas variáveis. A pesquisa foi realizada em duas etapas. Na primeira etapa, considerada exploratória e qualitativa, foi utilizada a técnica do grupo focal para a coleta de dados. Os dados coletados foram tratados pela análise de conteúdo. Com os resultados desta primeira etapa elaborou-se o questionário, utilizado na etapa seguinte. Na segunda etapa, mediante a coleta de dados por meio de questionário estruturado, procurou-se caracterizar as variáveis da gestão da demanda, capacidade operacional e da cadeia imediata nos hotéis pesquisados. Do total de questionários enviados aos gestores de hotéis, retornaram 121 respostas. Os dados coletados foram tratados pela estatística descritiva e pelos testes: a) Kolmogorov-Smirnov para verificar a normalidade da amostra; b) análise de correlação bivariada de Spearman para verificar o alinhamento entre as variáveis e; c) Mann-Whitney para verificar se as variáveis pertenciam a grupos de hotéis eram distintas. Os dados submetidos aos tratamentos estatísticos revelaram os seguintes resultados: 1) quando se utilizou da estatística descritiva, os hotéis do grupo luxo apresentaram maior freqüência de respostas, no lado concordante da escala e desempenho financeiro e operacional superior aos hotéis do grupo econômico ; 2) quando se utilizou da correlação bivariada, os hotéis do grupo luxo que apresentaram maior número de variáveis da gestão da demanda, capacidade operacional e imediata, correlacionadas e desempenho financeiro e operacional superior aos hotéis do grupo econômico ; 3) quando se utilizou da escala somada, novamente prevaleceu a superioridade dos hotéis do grupo luxo , tanto em variáveis de gestão como de desempenho em relação ao grupo econômico e; 4) além disso, foram evidenciados que 46,4% do total de variáveis analisadas diferenciavam um grupo de hotéis do outro. Por conta desses resultados pode-se concluir que existe evidência de que o predomínio de investimentos dos hotéis de luxo oferece maior retorno aos investidores, demandando uma administração mais eficiente. Por fim, dada a dinamicidade do mercado hoteleiro, sugere-se para a continuidade desse estudo, o aprofundamento na pesquisa das medidas das variáveis que compõem a gestão da demanda, capacidade operacional, cadeia de suprimento imediato e desempenho, para se conhecer exatamente as nuances do serviço hoteleiro, nas diferentes categorias.