Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-13T12:20:42Z No. of bitstreams: 1 Joanna Dourado.pdf: 721470 bytes, checksum: 1ade18b6e4af854fcb0abb1162f7c2bb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-13T12:20:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Joanna Dourado.pdf: 721470 bytes, checksum: 1ade18b6e4af854fcb0abb1162f7c2bb (MD5) Previous issue date: 2009-02-13 / Shrimp farming all over the world has been affected in the last years by many diseases, that have contributed to the development indexes decline in the production of farmed marine shrimp. On top of the losses due to diseases, it's important to mention that some of the vibrio species are zoonotic agents, meaning they can also cause diseases in humans. Given the importance of bacteria of the genus Vibrio to shrimp farming and public health, the aim of this study was to evaluate marine shrimp, correlate the clinical findings with the presence of the vibrio bacteria and identify the isolated species in the water of the ponds of cultivated marine shrimp in Pernambuco. The samples were collected from four coastal farms and the laboratory analysis consisted of the research and identification of the vibrio bacteria in the hepatopancreas and in the water of the tanks, and identification of any alteration by examination of fresh samples. Thiosulphate citrate bile salt agar (TCBS) was used as the culture media and the selected colonies were later biochemically tested. Four hundred and eighty shrimps were analyzed, of hose 424 (88.33%) showed to have vibrio and one or more alterations. There were identified a total of 903 alterations, the most frequent of muscle tissue (329; 36.43%) and the least frequent of the hepatopancreas tubules (121; 13.40%). When analizing the growth cycle, it was observed the largest number of alterations (503; 55.7%) in the dry season. Taking into account the weight of the shrimps, it was observed 540 (59.8%) alterations when the average weight was 8g. Out of all the analyzed animals, 314 (65.42%) showed to have vibrio, being 38 samples from the ponds water and 605 shrimp isolated. The most abundant species was V. mediterranei, (21.31%), considered an environmental species non pathogenic to shrimp, and the least abundant species were V. campbellii, V. rotiferanus, V. shiloni, V. splendidus, V. tapetis and V. wodanis (0.16 %). A dependency between the alterations found on the exam and the presence of the vibrio was noticed, showing that the aforementioned exam, combined to microbiological analyzes, is an important tool that should be used when monitoring the farms. It was also noticed a great variety of pathogenic and non pathogenic species of vibrio in the studied samples. Such microorganisms could, eventually, be related to shrimp and human infections, which could represent a risk for shrimp farming and public health respectively. / A carcinicultura mundial tem enfrentado nos últimos anos vários impactos causados por enfermidades, que contribuíram para a queda dos índices de desenvolvimento na produção de camarão marinho cultivado. Além das perdas causadas devido às enfermidades, ressalta-se que algumas espécies de víbrio são agentes zoonóticos, ou seja, podem causar doenças também em humanos. Dada a importância das bactérias do gênero Vibrio para a carcinicultura e saúde pública, objetivou-se avaliar camarões marinhos, associar os achados clínicos com a presença de bactérias do gênero Vibrio e identificar as espécies isoladas da água dos viveiros e de camarões marinhos (Litopenaeus vannamei) cultivados no litoral do estado de Pernambuco. As amostras foram coletadas em quatro carciniculturas do litoral e as análises laboratoriais compreenderam pesquisa e identificação de bactérias do gênero Víbrio no hepatopâncreas e na água dos viveiros, e identificação de alterações através do exame a fresco. Para o isolamento das espécies foi utilizado o meio de cultivo Ágar Tiossulfato Citrato Sais de Bile Sacarose (TCBS) e as colônias selecionadas foram posteriormente submetidas a provas bioquímicas. Foram analisados no total 480 camarões, destes 424 (88,33%) apresentaram um ou mais tipos de alteração. Foi identificado um total de 903 alterações, sendo a mais freqüente a da musculatura (329; 36,43%) e a menos freqüente a alteração dos túbulos do hepatopâncreas (121; 13,40%). Com relação ao ciclo de cultivo, foi observado o maior número de alterações (503; 55,7%) no período de estio. Levando-se em consideração a média de peso dos camarões verificou-se 540 (59,8%) alterações quando os mesmos estavam com peso médio de 8 g. Do total de animais analisados 314 (65,42%) apresentavam vibrio e uma ou mais alteração no exame a fresco. Foi obtido um total de 643 isolados de Vibrio, sendo 38 de amostras de água dos viveiros e 605 isolados de camarão. A espécie mais abundante foi V. mediterranei (21,31%), considerada espécie ambiental e não patogênica para o camarão, e as espécies de menor predominância foram V. campbellii, V. rotiferianus, V. shiloni, V. splendidus, V. tapetis e V. wodanis (0,16%). Foi verificada uma dependência entre as alterações encontradas no exame a fresco e a presença de vibrio, concluindo-se que o referido exame, associado à análise microbiológica é uma importante ferramenta que deve ser utilizada no monitoramento da saúde dos animais. Verificou-se também uma ampla variedade de espécies patogênicas e não patogênicas de víbrio nas amostras estudadas, que podem eventualmente estar relacionados a infecções nos camarões e nos humanos, representando um risco para a carcinicultura e para a saúde pública respectivamente.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-18T11:49:13Z No. of bitstreams: 1 Lilian Maria Nery de Barros Goes.pdf: 490274 bytes, checksum: f5fc8ea054d8a75de4f16f6764893075 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-18T11:49:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lilian Maria Nery de Barros Goes.pdf: 490274 bytes, checksum: f5fc8ea054d8a75de4f16f6764893075 (MD5) Previous issue date: 2008-07-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The blood cells normal values knowledge is one of the most valuable clinical labs technique which allows the systemic and morphologic anomaly, when identification is not cleary shown in the organism, identification. At the mammals medicine these values are great known, but on the shrimp culture there still be too much to clear up about haemolynph. Several studies have been realized aiming determines the different kinds of cells and their respective functions. However, the important information like the normal values of the hemocytes total counting (HTC) in different development phases to the Litopenaeus vannamei species and the existence of hemocytes behavior variations on males and females, as well as its relation to anatomo-histopatologic alterations, still being unknown. In face of the exposed, it was aimed to verify the hemocytes behavior on the different cultivated L. vannamei shrimp development phases, the sexual quantitative variation existence, the sodium citrate and Ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) efficacy as anticoagulant, beyond its relation to the detected alterations at the fresh and histopathology exams. 20 samples of haemolynph were collected weekly, being ten (five males and five females) using the sodium citrate anticoagulant and ten using the EDTA anticoagulant. The collects were realized in two aquariums (A and B), on summer and winter times at a commercial shrimp culture located in Goiana/Pernambuco estate. 0,1mL of haemolynph on a proportion of 1:1 (anticoagulant with 10%concentration:haemolynph) were collected from each shrimp to clinical pathology analyses. The hemocyties/mm3counting was realized immediately after the collect and after a five hours interval. The results were statistically analyzed using multiple linear moulds (P<0,05). The entire sample animals showed themselves healthy doesn’t presenting significant interference of the detected alterations on the fresh and histopathology exams over the HTC. The male shrimps presented bigger HTC than the females, thus the animals age interfered at the HTC, getting bigger counting on elder animals. In relation to the seasonality, the winter cultivated animals presented bigger counting than the summer cultivated. Both the sodium citrate and the ETDA preserved correctly the samples designated to HTC immediately after the collect. It was concluded that the sex, the age and the seasonality interfere directly over the HTC and the sodium citrate at 10% and the EDTA at 10% are indicated to the HTC immediately after the collect. / O conhecimento dos valores normais das células sanguíneas é uma das mais valiosas técnicas de laboratório clínico, que permite a identificação de anormalidades morfológicas e sistêmicas, não aparentes, no organismo. Em mamíferos estes valores são amplamente conhecidos, porém em camarões, ainda há muito que se desvendar a respeito da hemolinfa. Muitos estudos têm sido realizados visando determinar os diferentes tipos celulares e suas respectivas funções. Todavia, informações importantes como os valores normais da contagem total dos hemócitos (CTH) em diferentes fases do desenvolvimento para a espécie Litopenaeus vannamei e a existência de variações no comportamento dos hemócitos de indivíduos machos e fêmeas, bem como sua relação com alterações anatomohistopatológicas, ainda são desconhecidas. Diante do exposto, objetivou-se verificar o comportamento dos hemócitos nas diferentes fases de desenvolvimento de camarões L. vannamei cultivados, a existência de variação quantitativa entre sexos, a eficácia do citrato de sódio e do ácido etilenodiaminotetracético de sódio (EDTA) como anticoagulantes, além de sua relação com alterações detectadas aos exames a fresco e histopatológico. Semanalmente, coletaram-se 20 amostras de hemolinfa, sendo dez (cinco machos e cinco fêmeas) utilizando o anticoagulante citrato de sódio e dez utilizando o anticoagulante EDTA. As coletas foram realizadas em dois viveiros (A e B), nos períodos de inverno e verão numa carcinicultura comercial localizada em Goiana estado de Pernambuco. De cada camarão foi coletado 0,1mL de hemolinfa na proporção de 1:1 (anticoagulante com concentração de 10%:hemolinfa) para as análises de patologia clínica. As contagens de hemócitos/mm3 foram realizadas imediatamente após a coleta e após intervalo de cinco horas. Os resultados foram analisados estatisticamente utilizando-se modelos lineares múltiplos (P<0,05). Todos os animais amostrados apresentaram-se hígidos, não havendo interferência significativa das alterações detectadas aos exames a fresco e histopatológico sobre a CTH. Os camarões machos apresentaram maiores CTH do que as fêmeas, assim como a idade dos animais interferiu na CTH, obtendo-se maiores contagens em animais mais velhos. Em relação à sazonalidade, os animais cultivados no inverno apresentaram maiores contagens que os cultivados no verão. Tanto o citrato de sódio quanto o EDTA preservaram adequadamente as amostras destinadas CTH imediatamente após a coleta. Conclui-se que o sexo, a idade e a sazonalidade interferem diretamente sobre a CTH e que o citrato de sódio a 10% e o EDTA a 10% são indicados para a CTH imediatamente após a coleta.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-20T14:50:29Z No. of bitstreams: 1 Monique Monteiro Pinto.pdf: 848527 bytes, checksum: 1b2bc1d9050d7a02d03c3c3faf35a485 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-20T14:50:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monique Monteiro Pinto.pdf: 848527 bytes, checksum: 1b2bc1d9050d7a02d03c3c3faf35a485 (MD5) Previous issue date: 2013-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Probiotics are responsible for a new idea of using preventive in aquaculture, aiming at sustainable farming, environmental balance and of its products generated. However, there are few knowledge on the subject, despite its widespread use in shrimp farming, randomly in the most of times. Because of large demand from the sector for new alternatives, to maintain animal health, reduce the chance of having disease problems that the study aimed to identify and test bacteria with potential probiotic isolated from the intestinal tract of cultured shrimp (Litopenaeus vannamei) in salt water coming from commercial farm in the state of Pernambuco. Has been collected 90 animals, 50 in rainy season and 40 in dry season. The shrimps collected during the rainy season had weight of 9.50 ± 0.52 g and length of 6.72 ± 0.84 cm, while the animals from the dry period had weight of 9.76 ± 0.24 g and a length of 6, 54 ± 0.42 cm. Were obtained 72 bacterial isolates then performed the Gram 31 were tested in vitro against dual-known pathogenic species, Vibrio parahaemolyticus (ATCC 17802) and Vibrio vulnificus (ATCC 27562). Eight isolates (28.81%) showed antibacterial activity to at least one pathogen. There was no significant difference (P <0.05) in the proportion of isolates potential probiotics obtained in different seasons, rainy and dry. Isolates that showed the best results in the antagonism test in vitro were identified as Lactobacillus paracasei, Bacillus cereus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus crispatus and Lactobacillus brevis. The largest zone of inhibition observed in the antagonism test was produced by Lactobacillus crispatus opposite V. vulnificus. All bacteria tested against the pathogens studied produced inhibition zone, however it is suggested the testing of antagonism in vivo to be proven the effectiveness of probiotic bacteria for marine shrimp. / Os probióticos são responsáveis por uma nova ideia de utilização de preventivos na aquicultura, visando a sustentabilidade do cultivo, equilíbrio do meio ambiente e dos seus produtos gerados. Entretanto, ainda são poucos os conhecimentos a respeito do tema, apesar da sua vasta utilização na carcinicultura, muitas vezes de forma aleatória. Em virtude da grande demanda do setor por novas alternativas para manter a saúde animal, que se objetivou identificar e testar bactérias, com potencial probiótico, isoladas do trato intestinal de camarões cultivados (Litopenaeus vannamei) em água salgada, oriundos de fazenda comercial do estado de Pernambuco.Foram coletados 90 animais, sendo 50 em período chuvoso e 40 em período de estiagem, todos apresentando-se saudáveis. Os camarões coletados no período chuvoso apresentaram peso de 9,50 ± 0,52g e comprimento de 6,72 ± 0,84cm, enquanto os animais analisados no período de estiagem o peso de 9,76 ± 0,24g e comprimento de 6,54 ± 0,42cm. Foram obtidos 72 isolados bacterianos, que foram reduzidos para 31 após a análise do Gram, os quais foram testados in vitro frente as espécies patogênicas, Vibrio parahaemolyticus (ATCC 17802) e Vibrio vulnificus (ATCC 27562). Oito isolados (28,81%) apresentaram atividade antibacteriana a pelo menos um patógeno. Não houve diferença significativa (P<0,05) na proporção de isolados potenciais probióticos obtidos nas distintas épocas do ano, chuvosa e seca. Os isolados que apresentaram os melhores resultados no teste de antagonismo in vitro foram identificados como Lactobacillus paracasei, Bacillus cereus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus crispatus e Lactobacillus brevis. O maior halo de inibição observado no teste de antagonismo foi produzido por Lactobacillus crispatus frente ao V. vulnificus. Todas as bactérias testadas contra os patógenos estudados produziram halo de inibição, contudo sugere-se a realização de testes de antagonismo in vivo para que seja comprovada a efetividade das bactérias como probióticas para camarão marinho

Submitted by Fabio Sobreira Campos da Costa (fabio.sobreira@ufpe.br) on 2016-07-28T15:03:09Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ISABELLA PATRICIA-MESTRADO PATOLOGIA.pdf: 1866499 bytes, checksum: 56868ee15a2911b95078214561f5319b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-28T15:03:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ISABELLA PATRICIA-MESTRADO PATOLOGIA.pdf: 1866499 bytes, checksum: 56868ee15a2911b95078214561f5319b (MD5) Previous issue date: 2016-01-17 / CAPEs / Várias culturas tratam alguns alimentos como remosos, pois em determinados estados fisiológicos ou patológicos do organismo, aparentemente eles são capazes de estimular uma maior uma maior proliferação de células de defesa, o que pode levar a uma exacerbação do processo inflamatório, e consequentemente danos teciduais, ou até mesmo interferindo diretamente na recuperação clínica no pós- operatório. Entre esses alimentos temos a carne suína e o camarão. Nesse contexto o presente trabalho visa avaliar dietas a base de camarão, carne suína e caseína sobre a histofisiologia do fígado a partir de um modelo de infecção experimental induzido pela Salmonella entérica serovar Typhimurium. Para tal foram utilizados 55 ratos machos Wistar, em dois grupos: grupo nutricional controle (dieta Presence, carne suína, camarão e caseína) e o grupo nutricional infectado por Salmonella Typhimurium que ficaram em observação durante 6 e 48 horas após a infecção. Cada animal recebeu diariamente sua dieta correspondente durante 30 dias. Após 30 dias de dietas, os animais foram eutanasiados e em seguida, foi retirado o fígado para realização do estudo histopatológico. Os resultados obtidos mostraram que o grupo nutricional tratado com a dieta de caseína, foi observada a presença de uma quantidade razoável de gordura, caracterizando esteatose moderada, sem presença de células inflamatórias, e os animais tratados com a dieta de camarão e a dieta suína, foi observado esteatose hepática dos tipos micro e macrovesicular sem presença de células inflamatórias. No grupo nutricional infectado foi observado à presença de infiltrado de células mononucleares, como macrófagos, linfócitos e de polimorfonucleares como os neutrófilos, nos grupo de 6h apresentaram pouco infiltrado de células mononucleares no espaço periportal e nos grupos com 48h, o infiltrado de células mononucleares, apresentou-se mais difuso e intenso. De acordo com a contagem de células mononucleares nas regiões periportais verificou-se que o grupo PRESi-6h/ PRESEi-48h apresentou média menor do que os demais grupos (média = 12,4 para 6 h e média = 35,4 para 48 h) e o grupo com maior média de células inflamatórias, às 6 e 48 horas após a infecção, foi o do grupo SUIi (média = 83,8 e média = 145,0 respectivamente). O trabalho mostrou que nos grupos tratados com diferentes dietas protéicas hipercalóricas foram capazes de causar danos ao tecido hepático (esteatose) favorecendo um processo inflamatório no local. / Various cultures treat some foods such remosos because in certain physiological and pathological states of the organism, they apparently are capable of stimulating an increased greater proliferation of immune cells, which can lead to exacerbation of the inflammatory process, and thus tissue damage, or even directly interfering with clinical recovery in the postoperative period. Among these foods we have pork and shrimp. In this context, the present study aims to evaluate diets shrimp base, pork and casein on histophysiology liver from an experimental infection model induced by Salmonella enterica serovar Typhimurium. To this end they were used 55 male Wistar rats in two groups: control group nutritional (dietary Presence, pork, shrimp and casein) and nutritional infected with Salmonella Typhimurium group that remained under observation for 6 and 48 hours after infection. Each animal received daily its corresponding diet for 30 days. After 30 days of diet, the animals were euthanized and then the liver was removed for histopathology embodiment. The results showed that the nutritional group treated with the casein diet, the presence of a reasonable amount of fat was observed, characterizing mild steatosis without the presence of inflammatory cells, and animals treated with shrimp diet and swine diet hepatic steatosis was observed type of micro and macrovesicular no presence of inflammatory cells. In infected nutritional group was observed the presence of infiltrate of mononuclear cells, such as macrophages, lymphocytes and polymorphonuclear leukocytes such as neutrophils, 6h group showed little infiltration of mononuclear cells in the periportal area and in groups with 48h, the infiltration of mononuclear cells, presented is more diffuse and intense. According to the mononuclear cell count in the periportal regions it has been found that the group PRESI-6h / 48h-Presei had an average lower than the other groups (mean = 12.4 mean = 6 h 35.4 48 h) and the group with the highest average of inflammatory cells at 6 and 48 hours after infection, was the SUIi group (mean = mean = 83.8 and 145.0 respectively). The study showed that in the groups treated with different Hypercaloric protein diets were able to cause damage to the liver tissue (steatosis) favoring an inflammatory process in place.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-10-10T12:46:11Z No. of bitstreams: 1 Bruna Paula Torres Quinto.pdf: 1332950 bytes, checksum: 3c3850f7c2273a457c6895307ca6537b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-10T12:46:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bruna Paula Torres Quinto.pdf: 1332950 bytes, checksum: 3c3850f7c2273a457c6895307ca6537b (MD5) Previous issue date: 2016-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The depletion of fisheries combined with growing demand from aquaculturists for fish meal to manufacture feed has led to increased costs for this product. In the search for ways to make aquaculture less dependent on fisheries, several alternative raw materials are being used to manufacture feed for fish and crustaceans. In this study we used tilapia carcasses from fish filleting operations to produce fish protein hydrolysates and subsequently incorporated them into feed for marine post-larval shrimp. Two fish protein hydrolysates were produced (FPH) with hydrolysis times of 1 (FPH1) and 2 hours (FPH2). The commercial protease alcalase was used in the reaction. The hydrolysates obtained were subjected to structural and nutritional analysis. The following data were determined: degree of hydrolysis, electrophoretic profile, zymography, composition (to the hundredth), and levels of amino acids and fatty acids. The degree of hydrolysis obtained ranged from 34.01 to 48%. Peptides from 10 to 250 kDa were detected, and 4 bands were observed in the zymography for each hydrolysate, with weights ranging from 75 to 250 kDa. The levels of crude protein hydrolysates were 68.04% (FPH1) and 70.69% (FPH2). Next, experimental feeds were prepared containinggradual substitutions of fish meal with the hydrolysates FPH1 and FPH2 in the proportions of 0% (control), 10%, 20%, and 30%, totaling seven formulated feeds (0%, H110%, H120%, H130%, H210%, H220%, and H230%). These feeds were fed to marine shrimp in the initial post-larvae phase 12 for 45 days. At the end of the crop, the performance of the shrimp fed the experimental feed was evaluated. We found that the shrimp fed the formulations containing FPH2 had better growth than the other treatments, proving that hydrolysate can be used in feed for post-larvae stage Litopenaeus vannamei, replacing 15% of fish meal. / A depleção dos estoques pesqueiros associada a crescente demanda da aquicultura por farinha de peixe para fabricação de rações tem ocasionado a elevação de seu custo. Na busca de meios para tornar a aquicultura menos dependente da pesca, diversas matérias primas alternativas estão sendo utilizadas na fabricação de rações para peixes e crustáceos. No presente estudo foram utilizadas carcaças de tilápia provenientes de indústrias de filetamento de pescado na fabricação de hidrolisados proteicos de peixe e sua posterior incorporação em rações para pós-larvas de camarões marinhos. Foram produzidos dois hidrolisados de peixe (HPP) com tempos de hidrólise de uma (HPP 1) e duas horas (HPP 2). Foi utilizada a protease comercial alcalase na reação. Os hidrolisados produzidos foram caracterizados estruturalmente e nutricionalmente. Foram determinados os graus de hidrólise, os perfis eletroforéticos, zimograma, composição centesimal e teores de aminoácidos e ácidos graxos. Os graus de hidrólise obtidos variaram de 34,01 a 48 %. Foram detectados peptídios de 10 a 250 kDa e foram observados 4 bandas no zimograma, para cada hidrolisado, cujos pesos variaram de 75 a 250 kDa. Os teores de proteína bruta dos hidrolisados foram de 68,04% (HPP 1) e 70,69 % (HPP 2). Em seguida foram elaboradas 7 rações experimentais que continham substituições graduais de farinha de peixe nas proporções de 0% (controle), 10, 20 e 30 % pelos hidrolisados HPP1 e HPP2 totalizando sete dietas formuladas (0%, H110%, H120%, H130%, H210%, H220% e H230%). Essas rações foram fornecidas para camarões marinhos na fase inicial de pós-larva 12 durante 45 dias. Ao término do cultivo foi avaliado o desempenho zootécnico dos camarões alimentados com as rações formuladas. Foi constatado que os camarões alimentados com as rações contendo o HPP 2 tiveram melhores crescimentos que os demais tratamentos, provando que o hidrolisado pode ser utilizado em rações para pós larvas de Litopenaeus vannamei substituindo em 15 % a farinha de peixe.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-10-24T12:55:35Z No. of bitstreams: 1 Marcelo Augusto Soares Rego.pdf: 833356 bytes, checksum: 1a5a4f1c36e44f371f7effe11bc5b82f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-24T12:55:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo Augusto Soares Rego.pdf: 833356 bytes, checksum: 1a5a4f1c36e44f371f7effe11bc5b82f (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Biofloc Technology (BFT) is considered an alternative, sustainable culture system of the marine shrimp Litopenaeus vannamei. However, there are doubts about its financial return in the short and long period of time, as well as uncertainties regarding losses caused by variations in major economic items and shrimp performance. The Thesis evaluated the economic viability, risk and the efficiency of BFT in comparison to a conventional system of a shrimp farm located in the State of Pernambuco, Brazil. Data for the BFT and conventional farming systems were obtained from 9 production cycles in three 625 m2 ponds lined with HDPE and 12 production cycles in the farm’s conventional ponds, respectively. Viability indicators were favorable for both systems, with greater expressiveness of net present value (NPV) for the BFT (R$ 353,591.00) and internal rate of return (IRR) 4.5 times greater for the conventional (131.86%). When used the Monte Carlo Method (MMC) it was found to BFT system the failure probability of 7%, 10% and 15% when combined with a discount rate of 10%, 13% and 16% respectively. According the Data Envelopment Analysis (DEA) four productions cycles (7.0%) were classified as technically efficient on the farm over the years 2013 and 2014. There was significant difference in the average technical efficiency scores of production systems. There was greater influence of management on the conventional system efficiency, while the production scale was the factor to influence the reduction of the average technical efficiency score of BFT system. The works provide useful information to improve the L. vannamei culture and give greater security to the investment in the BFT system by producers in the Northeast region of Brazil. Both culture systems represent important investment alternatives for the rural sector of Brazil, confirmed by the favorable results of profitability and viability. / A tecnologia de bioflocos (BFT) é apontada como uma alternativa para o cultivo sustentável do camarão marinho Litopenaeus vannamei. Porém, existem dúvidas quanto ao seu retorno financeiro, no curto e no longo período de tempo, como também incertezas relacionadas à probabilidade de perdas diante de variações futuras nos principais índices econômicos e de desempenho zootécnico. Assim, objetivou-se com os estudos avaliar aspectos relacionados à viabilidade econômica, ao risco e a eficiência dos sistemas BFT e convencional em fazenda de criação de camarão do litoral sul do estado de Pernambuco. Para a obtenção das informações necessárias para as análises, utilizaram-se três viveiros (625 m2 cada) forrados com polietileno de alta densidade (PEAD) operando nos moldes do sistema BFT e informações do sistema convencional da mesma fazenda. Na análise de investimento, os indicadores foram favoráveis para ambos os sistemas, com maior expressividade do valor presente líquido (VPL) para o BFT (R$ 353.591,00) e taxa interna de retorno (TIR) 4,5 vezes maior para o convencional (131,86%). Porém, através de simulações pelo Método de Monte Carlo (MMC), verificou-se risco apenas no sistema BFT, com probabilidade de 7, 10 e 15% quando submetido à taxa de desconto de 10, 13 e 16%, respectivamente. Ao avaliar os ciclos produtivos da fazenda ao longo de 2013 e 2014, por meio da análise envoltória de dados (DEA), detectaram-se apenas quatro produções (7,0%) eficientes tecnicamente. Ao comparar os sistemas produtivos, verificou-se diferença significativa nos escores médios de eficiência técnica destes. Em relação às operações dos ciclos produtivos, foi constatada uma maior influência do manejo na ineficiência do sistema convencional, enquanto a escala produtiva foi o fator a influenciar na redução do escore médio de eficiência técnica do sistema BFT. Os resultados dos estudos permitirão o aperfeiçoamento do cultivo do camarão L. vannamei, além de dar maior segurança para o investimento no sistema BFT pelos produtores da região Nordeste do Brasil. Ambos os sistemas de produção de camarão representam importantes alternativas de investimento para o setor rural brasileiro, confirmado pelos resultados favoráveis de rentabilidade e viabilidade.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-11-06T13:13:02Z No. of bitstreams: 1 Fabiana Penalva de Melo.pdf: 1100633 bytes, checksum: dc4f05055f2d72945a79e10b88bdcbb4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-06T13:13:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fabiana Penalva de Melo.pdf: 1100633 bytes, checksum: dc4f05055f2d72945a79e10b88bdcbb4 (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The accumulation of inorganic toxic substances such as ammonia and nitrite, is a major water quality problem in intensive aquaculture systems. Often the levels of nitrogen compounds in aquaculture systems or in the nature, exceed the values of LC50, although, experiments on exposure subchronic/chronic nitrogenous compounds on the growth and/or feeding rates are relatively limited. Thus, the aim of this study was to evaluate the toxicity of nitrite on survival, food consumption and immune response of Litopenaeus vannamei shrimp grown in the biofloc technology and clear water. To evaluate the toxicity of the nitrite on growth, survival and total amount of hemocytes in the hemolymph of L. vannamei juveniles. Four concentrations of nitrite (0, 10, 20 e 40 mg N-NO2 L-1) were tested in two culture systems - clear water and biofloc for 30 days. Survival of shrimp was negatively influenced (P<0.05) by clear water system. The interaction between the N-nitrite concentrations and culture systems did not affect significantly (P≥0.05) the total amount of hemocytes. Based on the results obtained, it is possible to culture the L. vannamei shrimp at concentrations of 10 and 20 mg N-NO2 L-1 for a period of 30 days without compromising growth and survival. To evaluate toxicity of the nitrite on growth, survival and juvenile shrimp L. vannamei feed consumption grown in clear water system six nominal concentrations of nitrite-N 0, 10, 20 40, 60 e 80 mg N-NO2 L-1 were adopted. After 30 days of culture, the final weight (from 2.50 to 5.01 g), weight gain (from 0.01 to 2.51 g), specific growth rate (from 0.03 to 2.32% day-1 ), survival (0.00 to 100%), length of antennae and feed consumption of shrimps were significantly affected (P <0.05) for higher N-nitrite concentrations of. Thus, it is possible to culture the L. vannamei shrimp at concentrations of 10 and 20 mg N-NO2 L-1 for a period of 30 days without affecting survival and feed consumption. / O acúmulo de substâncias tóxicas inorgânicas, como amônia e nitrito, é um dos principais problemas de qualidade da água em sistemas aquícolas intensivos. Muitas vezes, os níveis dos compostos nitrogenados, em sistemas aquícolas ou na natureza, excedem os valores da concentração letal - CL50. No entanto, experimentos sobre a exposição sub-crônica/crônica a compostos nitrogenados sobre o crescimento e/ou taxas de alimentação de crustáceos são relativamente limitados. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito tóxico do nitrito sobre o crescimento, sobrevivência, consumo alimentar e quantidade de hemócitos do camarão Litopenaeus vannamei criado sob a tecnologia de bioflocos e em água clara. Para avaliar a toxicidade do nitrito sobre o crescimento, a sobrevivência e a quantidade de hemócitos totais na hemolinfa de juvenis do camarão L. vannamei, foram testadas quatro concentrações de nitrito (0, 10, 20 e 40 mg N-NO2 L-1) em dois sistemas de cultivo – água clara e biofloco, durante 30 dias. A sobrevivência dos camarões foi influenciada negativamente (P<0,05) pelo sistema de água clara. A interação entre as concentrações de N-nitrito e os sistemas de cultivo não influenciaram significativamente (P≥0,05) na quantidade total de hemócitos. Com base nos resultados obtidos verificou-se que, é possível cultivar o camarão L. vannamei com concentrações de até e 20 mg N-NO2 L-1 por um período de 30 dias, sem comprometer o crescimento e a sobrevivência. Para avaliar a toxicidade do nitrito sobre o crescimento, a sobrevivência e o consumo alimentar de juvenis do camarão L. vannamei cultivado em sistema de água clara, foram adotadas seis concentrações nominais de N-nitrito 0, 10, 20 40, 60 e 80 mg N-NO2 L-1. Após 30 dias de cultivo, o peso final (2,50-5,01 g), ganho de peso (0,01-2,51 g), taxa de crescimento específico (0,03-2,32 % dia-1), sobrevivência (0,00-100 %), comprimento das antenas e o consumo alimentar dos camarões foram significativamente influenciados (P<0,05) pelas concentrações mais elevadas de N-nitrito. Desta forma, é possível cultivar o camarão L. vannamei em concentrações de 10 e 20 mg N-NO2 L-1 por um período de 30 dias sem comprometer a sobrevivência e o consumo alimentar.

Known to be essential for human survival, water is one of the most important natural resources of the planet; its quality is of fundamental importance for the sustainability of any agroecosystem. There is a worldwide trend in its preservation, to ensure its availability for various purposes. The aquaculture activity in the cultivation of shrimp has as one of its main problems the disposal of its effluents in aquatic ecosystems. This work aims to analyze, through physico-chemical parameters, the quality of water used in shrimp cultivation in Great Aracaju, in the county of Nossa Senhora do Socorro, SE. The water parameters were measured: pH, temperature, turbidity, suspended solids, total dissolved solids, dissolved oxygen, electrical conductivity, total phosphorus, sulfate, total nitrogen, ammonia, nitrate, nitrite, chlorophyll A, alkalinity, biological and chemical demand of oxygen, total organic carbon and salinity, in three sampling campaigns: October and December, 2008 and January, 2009. Samples were collected at three stations: two nurseries and one spillway. The analyses were conducted in the Laboratório de Química Analítica Ambiental (Laboratory of Environmental Analytical Chemistry) in accordance with Standard Methods. The total phosphorus (nursery: 38.9 mg/L; spillway: 4.3 mg/L), total nitrogen (nursery: 70.3 mg/L; spillway: 60.4 mg/L), total organic carbon (nursery: 19.6 mg / L; spillway: 14.6 mg / L), biological oxygen demand (nursery: 75.8 mg / L; spillway: 66.7 mg / L), dissolved oxygen (nursery: 70.3 mg/L; spillway: 60.4 mg / L) exceeded the limit allowed by Brazilian legislation (CONAMA Resolution 357/2005 and 20/1986) (total P = 0.124 mg / L, total N = 0.40 mg / L,COD <3mg / L, DBO <5mg / L) for brackish water class l. The levels of chemical oxygen demand (nursery: 64.2mg/L; spillway: 80.0 mg/L) were higher than those reported in other studies. The accumulation of nutrients found may be related to the form of management; supplies used such as feed, fertilizers and antibiotics, accumulated organic matter (feed not consumed, excreta); density of shrimp in ponds, the concentration of this nutrient in the composition of the feed used and the utilization of the area as a disposal of domestic sewage in natura. / Conhecida por ser indispensável à sobrevivência humana, a água é um dos recursos naturais mais importantes do planeta, sendo a sua qualidade de fundamental importância para a sustentabilidade de qualquer agroecossistema. Há uma tendência mundial na sua preservação, visando garantir sua disponibilidade para os diversos fins. A carcinicultura, atividade aquícola responsável pelo cultivo de camarão, tem como um dos seus principais problemas o lançamento dos seus efluentes nos ecossistemas aquáticos. Este trabalho tem por objetivo analisar através de parâmetros físico-químico a qualidade da água utilizada na carcinicultura na Grande Aracaju, município de Nossa Senhora do Socorro, SE. Os parâmetros da água medidos foram: pH, temperatura, turbidez, sólidos suspensos, sólidos totais dissolvidos, oxigênio dissolvido, condutividade elétrica, fósforo total, sulfato, nitrogênio total, amônia, nitrato, nitrito, clorofila A, alcalinidade, demanda biológica e química de oxigênio, carbono orgânico total, salinidade, em três campanhas de amostragem: outubro e dezembro de 2008 e janeiro de 2009. Foram coletadas amostras em três estações: 2 viveiros e 1 vertedouro. As análises foram realizadas no Laboratário de Química Analítica Ambiental de acordo com Standard Methods. O fósforo total (viveiro: 38,9mg/L; vertedouro: 4,3mg/L), nitrogênio total (viveiro: 70,3mg/L; vertedouro: 60,4mg/L), carbono orgânico total (viveiro: 19,6mg/L; vertedouro: 14,6mg/L), demanda biológica de oxigênio (viveiro: 75,8mg/L; vertedouro: 66,7mg/L), oxigênio dissolvido (viveiro: 70,3mg/L; vertedouro: 60,4mg/L) excederam o limite permitido pela legislação brasileira (CONAMA Resolução 357/2005 e 20/1986) (P total-0,124 mg/L; N total-0,40 mg/L; TOC ≤ 3mg/L; DBO ≤ 5mg/L) para água salobra classe 1.Os níveis da demanda química do oxigênio (viveiro: 64,2mg/L; vertedouro: 80,0mg/L) foram maiores do que os relatados em outros estudos. O acúmulo de nutrientes verificado pode estar relacionado com a forma de manejo; insumos utilizados como ração, fertilizantes e antibióticos; matéria orgânica acumulada (ração não consumida, excretas); densidade de camarão nos viveiros, a concentração deste nutriente na composição da ração utilizada e a utilização da área como descarte de esgoto doméstico in natura.

The production sheep has been presenting her as options in socioeconomic context of the Northeast region of Brazil, because it produces job and gains opportunities. Now the production sheep showed as excellent alternative for product diversification and increase of the profitability of properties. In this context, it is evidencing the production of sheep meat which has been impelled by high valorization and high demand on part of consumer. Through the present work, it was aimed evaluate carcass characteristics and of meat of lambs Santa Inês, castrated, fed with different levels of shrimp meal as protein source and to evaluate the components no carcass and analyze chemical composition of the longíssimus dorsi muscle. The used treatments were diet with 100% of the protein of soybean (SB); diet with 75% of the protein of soybean + 25% of the protein of shrimp residue (SB+25); diet with 50% of the protein of soybean + 50% of the protein of shrimp residue (SB+50) and diet with 25% of the protein of soybean + 75% of the protein of shrimp residue (SB+75). The experimental delineated was randomized entirely (DRE) with four treatments and four repetitions each. The statistical analyses of the obtained data were the following: variance analysis and, when "F" significant, test of average comparison was tuckey in level of 5% of probability. The concluded that the use of the shrimp meal in up to 75% is efficient in substituting the soybean. / A ovinocultura tem-se apresentado como uma das opções no contexto socioeconômico da Região Nordeste do Brasil, pois gera oportunidades de emprego e renda. Atualmente a ovinocultura se apresenta como uma excelente alternativa para a diversificação da produção e aumento da rentabilidade das propriedades rurais. Neste contexto, vem se destacando a produção de carne ovina a qual tem sido impulsionada pela sua alta valorização e elevada demanda por parte do consumidor. Através do presente trabalho, objetivou-se avaliar características de carcaça e da carne de cordeiros santa Inês, castrados, alimentado com diferentes níveis de farinha de camarão como fonte de proteína e avaliar os componentes não carcaça e a composição química do músculo longíssimus dorsi. Os tratamentos utilizados foram dieta com 100% da proteína provinda do farelo de soja (FS); dieta com 75% da proteína da soja + 25% da proteína do resíduo de camarão (FS+25); dieta com 50% da proteína da soja + 50% da proteína do resíduo de camarão (FS+50) e dieta com 25% da proteína da soja + 75% da proteína do resíduo de camarão (FS+75). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado (DIC) com quatro tratamentos e quatro repetições cada. As análises estatísticas dos dados obtidos foram os seguintes: análise de variância (ANOVA) e, quando o F apresentou-se significativo, foi realizado um teste de comparação de média denominado tuckey em nível de 5% de probabilidade. Concluiu que o uso da farinha de camarão em até 75% apresenta-se eficiente em substituir o farelo de soja para haver bom desenvolvimento dos órgãos e da carcaça. .

Submitted by Elaine Lucia (lucia.elaine@live.com) on 2015-07-01T18:11:21Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Antônia Mara Raposo Diógenes.pdf: 6967340 bytes, checksum: ae9804e172e2df1d8a528d74809820ab (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-07-09T20:07:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Antônia Mara Raposo Diógenes.pdf: 6967340 bytes, checksum: ae9804e172e2df1d8a528d74809820ab (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-07-09T20:11:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Antônia Mara Raposo Diógenes.pdf: 6967340 bytes, checksum: ae9804e172e2df1d8a528d74809820ab (MD5) / Made available in DSpace on 2015-07-09T20:13:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Antônia Mara Raposo Diógenes.pdf: 6967340 bytes, checksum: ae9804e172e2df1d8a528d74809820ab (MD5) Previous issue date: 2014-10-16 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Artisanal fishing for shrimp (Macrobrachium amazonicum) practiced in the communities of San Sebastian of Brasilia and Santo Antonio do Catispera located in Parintins-Am municipality in the Lower Amazon is performed by most women. This fishing is a major source of income for the family of these fishers. Although economic practices of these families are pluriactive as in other rural communities in the Amazon, fishing for shrimp overlaps the other productive activities to be the highest income. This fishing is done with great intensity in the period from June to October aiming the marketing. The lack of protection for the environment and the natural resource fishing, due to the lack of effective fisheries agreement, of a closed season for shrimp, the creation of buffaloes in open area and the government's failure has caused environmental degradation that could lead this productive activity to an extinction risk in the area generating economic and social impacts. The decrease in the size of crustaceans and its quantitative in fishing lakes are two factors perceived by fishers, which is already present as a result of the impact of overfishing and the buffalo in open area respectively. In the 1960s, with the exhaustion of the "cycle" of jute in Parintins, economic alternatives have moved for fishing which directly influenced the change in the productive logic of shrimp, which began being held for its own account, has become almost exclusively for sale. The money resulting from this fishing is spent in maintaining and improving the house, buying household items, clothing for the family, fishing tackle and a piece savings is made. The fishers do all their work in the shrimp fishery process, but most do not have the RGP or have access to the PSDPA therefore live outside of their rights. Therefore, this dissertation aims to describe the way of life and the work process in the shrimp fishery carried out by women living in communities of Brasilia and Catispera in Parintins-AM municipality, emphasizing that the process of fishery resources conservation strategies and the existence public policy for the sector to contribute to improvement of living conditions of fishing families. The methodology was qualitative approach. We carried out the literature research, we went to the locus vivendi collect data for analysis through the use of direct observation, semi-structured interviews, group meetings, photographic record and mental map. The theoretical framework is based on Fraxe (2011), Heller (2008), Lima (2001), Noda (2007), Furtado (2002), Pereira (2007), Scherer (2004) among other authors. The research subjects were the shrimp fishers of Brasilia and Catispera. Analysis of the data was from the dialogue established between the bibliographic studies and the data collected. The study points to the urgency of environmental protection as a means of sustainability of fishing productive activity. / A pesca artesanal do camarão (Macrobrachium amazonicum) praticada nas comunidades de São Sebastião da Brasília e Santo Antônio do Catispera localizadas no município de ParintinsAm no Baixo Amazonas é realizada por maioria de mulheres. Essa pesca representa uma das principais fontes de renda para a família dessas pescadoras. Embora as práticas econômicas dessas famílias sejam pluriativas como em outras comunidades rurais da Amazônia, a pesca do camarão se sobrepõe as demais atividades produtivas por ser a de maior rendimento econômico. Essa pesca é realizada com muita intensidade no período de junho a outubro visando principalmente à comercialização. A ausência de proteção para o ambiente e o recurso natural pesqueiro, decorrente da inexistência de um efetivo acordo de pesca, de um período de defeso para o camarão, da criação de bubalinos em área aberta e da omissão do poder público vem causando uma degradação ambiental que poderá levar esta atividade produtiva a uma situação de risco de extinção na área gerando impactos econômicos e sociais. A diminuição do tamanho dos crustáceos e do seu quantitativo nos lagos pesqueiros são dois fatores percebidos pelas pescadoras, que já se apresentam como resultantes do impacto causado pela pesca intensiva e criação de búfalos em área aberta respectivamente. Na década de 1960, com o esgotamento do “ciclo” da juta em Parintins, as alternativas econômicas se deslocaram para a pesca o que influenciou diretamente a mudança na lógica produtiva da pesca do camarão, que começou sendo realizada para consumo próprio, passou a ser quase que exclusivamente para a venda. O dinheiro decorrente dessa pesca é gasto na manutenção e melhoria da casa, compra de utensílios domésticos, vestuário para a família, apetrechos de pesca e de uma parte é feita uma poupança. As pescadoras realizam todo o trabalho no processo de pesca do camarão, mas a maioria não possui o RGP nem tem acesso ao PSDPA, portanto, vivem a margem dos seus direitos. Neste sentido, esta dissertação objetiva descrever o modo de vida e o processo de trabalho na pesca do camarão realizado pelas mulheres residentes nas comunidades de Brasília e Catispera no município de Parintins-AM, enfatizando nesse processo as estratégias de conservação dos recursos pesqueiros e a existência de políticas públicas para o setor que contribuam para melhorias das condições de vida das famílias pesqueiras. A metodologia utilizada foi à abordagem qualitativa. Realizamos o estudo bibliográfico, fomos ao lócus vivendi coletar os dados para análise por meio do uso da observação direta, entrevista semiestruturada, reuniões em grupo, registro fotográfico e mapa mental. O embasamento teórico fundamenta-se em Fraxe (2011), Heller (2008), Lima (2001), Noda (2007), Furtado (2002), Pereira (2007), Scherer (2004) entre outros autores. Os sujeitos da pesquisa foram às pescadoras de camarão de Brasília e Catispera. A análise dos dados se deu a partir do diálogo estabelecido entre os estudos bibliográficos realizados e os dados coletados. O estudo aponta para a urgência da proteção socioambiental como meio para sustentabilidade dessa atividade produtiva pesqueira.