Made available in DSpace on 2015-07-22T20:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-04-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Introdução: Em áreas urbanas marginalizadas as creches representam política social promissora para a diminuição da pobreza, promoção da educação e da segurança alimentar para a cidadania. Em dois anos ocorreu no Brasil aumento de 11,2% no número de matrículas, passando de 1,6 milhões em 2007 para mais de 1,8 milhões em 2009. Uma das grandes responsabilidades da creche é a alimentação da criança. A introdução adequada dos novos alimentos no primeiro ano de vida, bem como a disponibilização de alimentos variados, saudáveis e em ambiente agradável permite que a criança inicie a aquisição das preferências alimentares responsáveis pela formação do hábitos alimentares saudáveis. De acordo com a Sinopse Estatística do Professor 2009 no Brasil existiam 127.657 professores de creches. Desses 46,18% (58.954) haviam concluído o ensino superior. O educador tem papel fundamental enquanto promotor de hábitos alimentares saudáveis e adequados. Apesar disso, não existem no país cursos de formação específica para educadores de creche, no que diz respeito à saúde e alimentação da criança. Objetivo: Avaliar o efeito de um treinamento específico sobre saúde e nutrição nos conhecimentos e práticas de educadores de berçários de creches sobre alimentação e nutrição infantil. Métodos: Ensaio institucional randomizado realizado em oito creches da subprefeitura de Santo Amaro - SP, 4 de administração direta e 4 de administração indireta. Duas creches de cada grupo foram sorteadas para receberem um treinamento. Para avaliar o conhecimento sobre alimentação infantil foi utilizada metodologia quantitativa através da aplicação de um questionário estruturado e pré-codificado com questões fechadas. Para avaliar a prática dos educadores quanto a oferta da alimentação foi utilizada abordagem qualitativa com aplicação da técnica de grupo focal. Resultados: Os resultados das análises quantitativas mostraram que as educadoras das creches expostas ao treinamento obtiveram diferença entre a nota inicial e final maior do que as de creches não expostas (p<0,05). Quando a nota foi analisada por sub-tema, constatou-se que essa diferença se deu principalmente devido à incorporação de conhecimento do tema alimentação complementar (p=0,006). A análise dos grupos focais identificou que o discurso das educadoras que participaram do treinamento está pontuado de indícios de mudanças, de reconhecimento de que é preciso e possível mudar, além disso, o treinamento reforçou a importância da formação continuada. Conclusão: O conceito de que uma escola deve ter profissionais qualificados que conheçam os princípios básicos sobre alimentação, higiene e desenvolvimento infantil deve ser reforçado. Os dados encontrados neste trabalho demonstram que a educação continuada é de extrema relevância. Educadores devem ser capazes de lidar com a alimentação em um sentido amplo, não só para saber como avaliar um cardápio e cuidar das condições higiênicas, mas também saber como transformar este momento em uma experiência lúdica e de aprendizagem. Este estudo mostra que investimentos na formação de recursos humanos são de grande importância, para que assim ocorra melhoria da relação de custo-efetividade para os elevados investimentos públicos realizados no país em creches. / TEDE / BV UNIFESP: Teses e dissertações

LIMA, Antonia Emanuela Oliveira de. Formação em contexto na educação infantil: uma parceria em busca da melhoria da qualidade de uma creche municipal de Fortaleza. 2013. 317f. – Tese (Doutorado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Educação Brasileira, Fortaleza (CE), 2013. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-03-13T17:25:30Z No. of bitstreams: 1 2013-TESE-AEOLIMA.pdf: 24002359 bytes, checksum: e308bdd24ac94eb8e6296fc52e9930b0 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-03-13T17:29:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013-TESE-AEOLIMA.pdf: 24002359 bytes, checksum: e308bdd24ac94eb8e6296fc52e9930b0 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-03-13T17:29:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013-TESE-AEOLIMA.pdf: 24002359 bytes, checksum: e308bdd24ac94eb8e6296fc52e9930b0 (MD5) Previous issue date: 2013 / Although knowing that many economic, political and administrative factors are related to the low standard of quality of many Early Childhood Education institutions in Brazil, we raised the hypothesis that the continuing education programs, often characterized as a “school model” (FERREIRA, 2000), are not offering an effective contribution to transforming teachers’ pedagogic practices which are an important factor in the quality of day-cares and pre-schools. We infer, therefore, that a contextual continuing education model may bring about changes which improve the quality of these institutions. This research examined the contribution of a contextual continuing education model, which was developed considering the results of an evaluation process, to improving the quality of a day-care. For the theoretical background related to teacher’s professional education, we selected the perspectives of Nóvoa (2008, 2007, 1997) and Schön (1997). The literature review included authors as Zabalza(1998), Dahlberg, Moss and Pence ( 2003) and Oliveira-Formosinho and Formosinho among many others. The research, characterized as qualitative, selected and action and collaborative approach and it was developed in a municipal day care, where we chose the subjects: four teachers and the program chairman. The fieldwork was developed into four stages: 1) the diagnosis of the quality of the day care, by applying the Evaluation Environment Scale for Babies and Young Children (ITERS-R); 2) the planning of all activities; 3) the development of the activities planned by the group; 4) the evaluation of the results. We also utilized a resource classified as a “videoformation” by Ibiapina (2008). The results related to the first application of the scale indicated the none of the seven subscale dimensions achieved the score (5) required for being classified as “good “and the dimension which obtained the lowest score was the one called “activities”. The average score of all subscales in this first application was 2.89. In the second application, carried out after the contextual continuing education program, the total average score which was 2.89 raised to 4.13. The results demonstrate that there was a change from an inadequate level to a minimal quality level. The analysis of these results indicate that, although the day care stills remains in a minimal level, it is possible to demonstrate quantitatively some contributions of the contextual education program. Considering the qualitative aspect, which was the focus of this research, we point out the main outcomes: the growing involvement of the staff in the reflexive process; the construction of knowledge related to Early Chiddhood Education by the teachers and the chairman, expressed by means of their comments and questions and the introduction of changes in the day care routine such as: the reorganization of the physical environment; the disposition of materials and toys available to children and the re-structuration of the planning model. The teaachers’ opinions, expressed orally and in a written form revealed a high degree of satisfaction with the contextual education program as well as the conviction that a collaborative work may be effective to promote significative changes in pedagogic practices, contributing in this way to improving the quality of Early Childhood Education institutions. / Embora muitos fatores de caráter econômico, político e administrativo tenham relação com o baixo padrão de qualidade de muitas instituições de Educação Infantil no Brasil, levantamos a hipótese de que os modelos de formação continuada, geralmente caracterizados como “modelo escolar” (FERREIRA, 2000) não estão oferecendo uma efetiva contribuição para transformar as práticas pedagógicas dos professores que constituem fator relevante para a qualidade das creches e pré-escolas. Inferimos, pois, que um processo de formação em contexto pode provocar mudanças que resultarão na melhoria da qualidade dessas instituições. Esta pesquisa analisou a contribuição de uma formação em contexto, desenvolvida com base em um processo de avaliação para a melhoria da qualidade de uma instituição de Educação Infantil. Para a fundamentação teórica sobre formação de professores, selecionamos as perspectivas de Nóvoa (2008, 2007, 1997) e Shön (1997). A revisão de literatura contemplou autores como Zabalza (1998), Dahlberg, Moss e Pence (2003) e os estudos de Oliveira-Formosinho e Formosinho, entre outros. A pesquisa caracterizada como qualitativa, pesquisa- ação do tipo colaborativa foi realizada em uma creche municipal de Fortaleza, na qual selecionamos como sujeitos quatro professoras e a coordenadora dessa instituição. O trabalho de campo foi dividido em quatro etapas: 1ª) o diagnóstico de qualidade da creche, aplicando a Escala de Avaliação de Ambientes para Bebês e Crianças Pequenas (ITERS-REVISED); 2ª) o planejamento das ações; 3ª) a realização das atividades planejadas pelo grupo; e a 4ª) etapa que consistiu na avaliação dos resultados obtidos. Utilizamos, também, na formação em contexto um recurso classificado por Ibiapina (2008) como videoformação. Os resultados relacionados com a primeira aplicação da Escala indicaram que nenhuma das sete subescalas avaliadas obteve a pontuação exigida (5) para a classificação “bom”, e que a subescala com menor pontuação foi a de atividades. A pontuação média de todas as subescalas, nesta aplicação, foi 2,89. Na segunda aplicação, efetuada após o processo de formação em contexto, a pontuação média total, que antes era 2.89, passou para 4.13, indicando que houve uma mudança de classificação do nível de qualidade inadequado para o mínimo. A análise desses resultados demonstra que, embora a creche ainda permaneça em um nível mínimo de qualidade, é possível detectar quantitativamente algumas contribuições do processo de formação. Considerando o aspecto qualitativo, que constituiu o foco desta pesquisa, destacamos a crescente participação da equipe pedagógica no processo de reflexão sobre suas práticas; a apropriação por parte das professoras e coordenadora de conhecimentos, manifestada por meio de seus comentários e indagações e a introdução de modificações na rotina da creche ao longo do período dos encontros, como a reorganização do espaço físico, a colocação de materiais à disposição das crianças e a reestruturação da forma de planejamento. Suas opiniões, expressas oralmente e por escrito revelaram um elevado grau de satisfação com o processo de formação em contexto e ressaltaram a certeza de que o trabalho colaborativo pode ser eficaz para gerar mudanças significativas que contribuam para promover a qualidade em instituições de Educação Infantil.

PEREIRA, Jorgiana Ricardo. A coordenação pedagógica na educação infantil: o trabalho observado e as perspectivas da coordenadora e das professoras de uma creche municipal. 2014. 274f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Educação Brasileira, Fortaleza (CE), 2014. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-11-28T13:00:15Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_jrpereira.pdf: 1825742 bytes, checksum: 614c3eb3a2fa8875f552c0c972c8bce7 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-11-28T15:17:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_jrpereira.pdf: 1825742 bytes, checksum: 614c3eb3a2fa8875f552c0c972c8bce7 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-11-28T15:17:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_jrpereira.pdf: 1825742 bytes, checksum: 614c3eb3a2fa8875f552c0c972c8bce7 (MD5) Previous issue date: 2014 / The main objective of the present study is to investigate the work of the pedagogical coordination to observe their relationship with the faculty teaching practices, learning about the perspectives of teachers as well as the Educational Coordinator. The theoretical contributions were the pedagogy of early childhood education characterized by its specificity within the child pedagogy in general (ROCHA, 1999). The methodology is based in the principles of qualitative approach. Due to the interest to understand in depth the focused phenomenon, we chose the case study (LUDKE; ANDRÉ, 1986; YIN, 2010). The subjects were a pedagogical coordinator and four teachers from a full timemunicipal nursery school in Ceará. There were observations sessions with participants of the working daily life of the educational coordinator in the period of September to November 2013 and semi-structured individual interviews with the educational coordinator and teachers, focusing on their perceptions of the job of Education Coordination unit and their relationship with the faculty teaching practices. Data analysis showed that the daily work of teaching coordination in the researched institution relates little collaboratively to form good quality teaching practices by teachers and does not contribute to the construction of the particular professionalism of Early Childhood Education teachers. The perception of the educational coordinator about her work relies on the idea of love for the profession and to the children and shows confidence in its quality. On the other hand, the teachers consider that it does not meet their needs for guidance, monitoring and management of pedagogical work. Thus, considering the importance of the work of education coordination to build the quality of babies, small children and toddlers’ education in collective environments, it is so concluded that there is an urgent need to give more attention, technical and pedagogical support to the professional who is in charge of the pedagogical coordination of Early Childhood Education with a view of enhancing the quality of the work on the first stage of Early childhood education. The reality revealed in this study strengthens existing arguments that we need to think about the profile of the professionals who operates in kindergarten, in this case the professionals who take the pedagogical coordination, talking about this with their needs for initial and continuing training. / O presente estudo teve como objetivo central investigar o trabalho da coordenação pedagógica e apreender a sua relação com as práticas pedagógicas docentes, apreendendo as perspectivas das professoras e da coordenadora pedagógica. Teve como aportes teóricos a Pedagogia da Educação Infantil, caracterizada por sua especificidade no âmbito da Pedagogia da Infância e da Pedagogia de forma geral (ROCHA, 1999). A metodologia alicerçou-se nos princípios da abordagem qualitativa. Em razão do interesse de compreender em profundidade o fenômeno enfocado, optou-se pelo estudo de caso (LUDKE; ANDRÉ, 1986; YIN, 2010). Os sujeitos foram uma coordenadora pedagógica e quatro professoras de uma creche municipal do Ceará que funciona em tempo integral. Foram realizadas seções de observação participante do cotidiano de trabalho da coordenadora pedagógica, no período de setembro a novembro de 2013, e entrevistas individuais semiestruturadas com a coordenadora pedagógica e as professoras, tendo como foco suas percepções sobre o trabalho da coordenação pedagógica e sua relação com as práticas pedagógicas docentes. A análise dos dados mostrou que o trabalho cotidiano da coordenação pedagógica na instituição pesquisada relaciona-se de forma pouco colaborativa para a constituição de práticas pedagógicas de boa qualidade por parte das professoras e não contribui para a construção da profissionalidade específica das professoras de Educação Infantil. A percepção da coordenadora pedagógica sobre o seu trabalho apoia-se na ideia de amor à profissão e às crianças e indica confiança em sua qualidade. Por outro lado, as professoras consideram que ele não atende as suas necessidades de orientação e acompanhamento e de gestão do trabalho pedagógico. Dessa forma, considerando a relevância do trabalho da coordenação pedagógica para a construção da qualidade da educação de bebês, crianças bem pequenas e crianças pequenas em ambientes coletivos, conclui-se que é urgente a necessidade de conferir maior atenção e apoio técnico e pedagógico ao profissional que assume a coordenação pedagógica na Educação Infantil, com vistas a ampliar a qualidade do trabalho que desenvolve na primeira etapa da Educação Básica. A realidade revelada neste estudo fortalece argumentos existentes de que é preciso pensar o perfil do profissional que atua na Educação Infantil, neste caso, dos profissionais que assumem a coordenação pedagógica, dialogando para isso com suas necessidades de formação inicial e continuada.

COSTA, Sinara Almeida. Na ilha de Lia, no barco de Rosa: o papel das interações estabelecidas entre a professora de creche e as crianças na constituição do eu infantil. 2011. 184f. Tese (Doutorado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira, Fortaleza-CE, 2011. / Submitted by Liliane oliveira (morena.liliane@hotmail.com) on 2012-07-20T12:43:08Z No. of bitstreams: 1 2011_TESE_SACOSTA.pdf: 4301479 bytes, checksum: 194d437aa0e72729f1a83e0f4f4fba4e (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-23T11:28:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_TESE_SACOSTA.pdf: 4301479 bytes, checksum: 194d437aa0e72729f1a83e0f4f4fba4e (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-23T11:28:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_TESE_SACOSTA.pdf: 4301479 bytes, checksum: 194d437aa0e72729f1a83e0f4f4fba4e (MD5) Previous issue date: 2007 / This study aimed at analyzing the interactions between a teacher and a group of three year old children, in a public day care center, in Fortaleza. It focused upon the influence of these interactions in the of children’s development of their individuality. The theoretical foundation for the research was the Social Interactionism approach, mainly the theories of Wallon (1981, 1986,1989) and Vigotski(1989,1996,2001). The methodological procedures were daily observations of the selected group and two interviews with the teacher. One interview raised data about the teacher’s professional life and the other explored the content of ten video sessions and four pictures taken during the observations. The analysis revealed that the teacher’s perception of her role is restricted to the development of activities which she considers to be educational, that means, activities related to the children’s intellectual development. Thus, activities aimed at developing the children’s affective, psychomotor and social aspects are not included in the daily planning and routine. Her main concern appears to focus upon the disciplined behavior of the children. This fact contributes to establishing an authoritarian atmosphere in which few interactions occur. The teacher’s concern with controlling the children in all activities which she proposes has many consequences such as: small children’s participation in the choice of activities and the lack of the teacher’s respect to the children’ initiatives. Besides, the teacher does not listen to whatever the children have to say. It is also important to mention that the children initiate most of the interactions which are established with the teacher. However, their interest in talking to the teacher does not contribute in a significant way to developing meaningful interactions. On the other hand, it was observed a high number of interactions among the teacher and those children who do not strictly follow her orders. This fact reinforces the idea that her interactions aim at inhibiting undesirable behaviors. The analysis also showed that the day care spacial organization as well as the available materials may influence the interaction between the teacher and the children, but the teacher does mot appear to be aware of their importance to the routine. Probably this attitude is due to her deep-rooted conceptions about her teacher role. Thus, the interactions established between the teacher and the children are contributing to turn children into passive, dependent and compliant human beings since they do not offer opportunities for the children to express their opinions, doubts, ideas and feelings. The influence of the teacher’s social representations in her practices leads to the conclusion that the continuing education offered to the teachers should try to change their conceptions about children, childhood and the role of day care teacher. If continuing education is related to the teachers’ practices, it will provide meaningful experiences for them. Although the interview conducted in this study has not had an intervention purpose, it has contributed to developing, even in an incipient way, the teacher’s critical awareness about her own practice. / Este estudo teve como objetivo analisar as interações estabelecidas entre a professora e um grupo de crianças de três anos em uma creche pública municipal de Fortaleza, focalizando a interferência dessas interações no processo de individuação das crianças. A fundamentação teórica para o desenvolvimento da pesquisa foi essencialmente, a abordagem Sociointeracionista de Desenvolvimento e Aprendizagem Humana, especificamente os estudos de Wallon (1981, 1986, 1989) e de Vigotski (1989; 1996; 2001). A metodologia constou de observações do cotidiano do grupo investigado e de duas entrevistas realizadas com a professora das crianças. Uma das entrevistas versou sobre sua vida profissional e a outra constou da análise feita pela professora de dez cenas filmadas e quatro fotografias selecionadas entre o material coletado nas observações. As análises mostraram que a professora percebe o seu papel restrito às atividades, ditas pedagógicas, relacionadas ao desenvolvimento intelectual das crianças. Assim, atividades relacionadas aos demais aspectos do desenvolvimento infantil (afetivo, psicomotor e social) não se constituem alvo de planejamento ou de atenção da professora. Sua principal preocupação parece ser desenvolver o comportamento disciplinado das crianças, o que contribui para uma prática autoritária e pouco interativa. A necessidade de manter o controle nas atividades dirigidas por ela tem algumas consequências, como : a pequena participação das crianças na escolha das atividades, o desrespeito da professora em relação às iniciativas infantis e a sua postura de pouca escuta ao que as crianças dizem. Chama a atenção o fato de serem as crianças as responsáveis pelo maior número de interações estabelecidas com a docente. O interesse das crianças em tentar se aproximar da professora, entretanto, não chega a favorecer, de forma contundente, as interações com ela, não se configurando, pois, como fator determinante para a ocorrência das mesmas. Por outro lado, um maior número de interações foi observado entre a professora e aquelas crianças que mais se insubordinam às suas ordens, o que reforça a ideia de que sua prática é desenvolvida no sentido de inibir comportamentos indesejados. As análises mostraram, ainda, indícios do quanto os espaços da creche e materiais podem influenciar as interações entre a professora e as crianças, mas evidenciaram que, diante de representações arraigadas sobre o seu papel, a docente não percebe esses elementos como importantes para o seu trabalho. Assim, as interações estabelecidas entre a professora e as crianças, no grupo investigado, estão contribuindo para a constituição de pessoas passivas, dependentes, submissas e pouco críticas, uma vez que reduzem, consideravelmente, as possibilidades de elas se expressarem, manifestarem suas opiniões, dúvidas, idéias e sentimentos. A influência das representações sociais da professora em sua prática levou à reflexão sobre a necessidade de se pensar em formações continuadas que busquem romper com concepções arraigadas mantidas pelos professoras sobre infância, criança, Educação Infantil e papel do professor. Se vinculadas à prática docente, tais experiências de aprendizagem possibilitariam reflexões significativas, como foi o caso da segunda entrevista realizada nesta pesquisa. Esta entrevista, apesar de não ter tido intencionalidade interventiva, possibilitou, mesmo que de forma incipiente, algum tipo de autocrítica e sensibilização por parte da professora.

Submitted by Karina Moreira Menezes (kaikamenezes@gmail.com) on 2015-06-18T16:18:29Z No. of bitstreams: 1 BITENCOURT_LaisCA_Proinfantil.pdf: 818555 bytes, checksum: b45cdf008a42082ebc92760e14703d18 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Auxiliadora da Silva Lopes (silopes@ufba.br) on 2015-08-27T15:19:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 BITENCOURT_LaisCA_Proinfantil.pdf: 818555 bytes, checksum: b45cdf008a42082ebc92760e14703d18 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-08-27T15:19:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BITENCOURT_LaisCA_Proinfantil.pdf: 818555 bytes, checksum: b45cdf008a42082ebc92760e14703d18 (MD5) / Este estudo tem como objetivo central a compreensão das diversas linguagens estabelecidas pelos educadores nas creches, tentando tecer ponderações acerca do desenvolvimento da criança nessa primeira infância e das interações estabelecidas entre os educadores e os educandos. É uma pesquisa de cunho etnográfico, tendo como proposta metodológica o estudo de caso. Compreendemos a proposta dialógica trazida por Bakhtin e analisamos como ela é aproveitada nas salas dos professores cursistas do PROINFANTIL. Em um primeiro momento fizemos um levantamento bibliográfico sobre a linguagem voltada para o contexto educacional de crianças de 0 a 3 anos, logo em seguida, situamos o espaço no qual realizamos a pesquisa e em seguida tentaremos de compreender um pouco sobre a escola como instituição responsável pela educação direta e formal das crianças. Encontramos na dialogia e nos processos de interação, utilizando a linguagem como um dos meios, uma base epstemológica para os estudos que aqui se realizam, percebendo a enunciação dentro de um contexto sócio-ideológico constituída de significação e de sentido e fruto da interação entre os indivíduos. É a partir da discussão dialógica baseada na teoria de Bakhtin que compreendemos as mudanças de atitudes (ação pedagógica) dos profissionais que trabalham com educação de crianças de 0 a 3 anos a partir da formação oferecida pelo PROINFANTIL, bem como perceber como os cursos de formação de professores auxiliam o professor na construção de suas identidades docentes. / ABSTRACT This study has as goal understanding the several options of language adopted by teachers in nursery, trying to weave assessments about the development of child in the early childhood of interactions established between educators and learners. It is an ethnographic research kind, having as methodological proposed the case study. We learn the dialogic proposal according Bakhtin concept and we analyzed how it is utilized in the classrooms of the teachers from PROINFANTIL. At first moment we will do a search bibliography regarding language target on the educational context of 0-3 years old children, shortly thereafter, we will set the space in which we will carry out the research trying to understand a little bit about the school as the institution responsible by direct and formal education of children. We have found through dialogic theory and in the interaction processes, using the language as one of the ways, an epistemological base for the studies that are carried out here, understanding the enunciation of a social ideological context constituted of meaning and sense and product of the interaction between the individuals. It’s from the dialogical discussion based on Bakhtin’s theory that we will try to understand the changes in attitude (pedagogical action) from the professionals who work with 0-3 years old children education from the formation offered by PROINFANTIL, as well as perceiving how the formation courses for teachers help them in the construction of their teacher identities.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / It is critical to adequate food since childhood, mainly due, growth and intellectual development. Is the preschool age eating habits are formed and passed on to the nutritional status of children. This study aimed to analyze the food intake and nutritional status of preschool children in a day care center, through the weighed food record served in the institution with subsequent chemical analysis; 24-hour food recall was performed complemented by the food intake of the child at home; a food frequency questionnaire; and growth curves proposed by the World Heath Organization. Dietary reference intakes were used to assess the adequacy of dietary intake of children. It was found inadequate food intake at daycare center, with high percentages of carbohydrates, lipids and proteins in the lower limit to the recommendation. The consumption at home was characterized by an energy and protein intake excessive. Analyzing the total daily intake of children, the average intake of protein and carbohydrates were higher than the recommendation, and lipids remained within the proper range. The percentage of inadequate energy was 92.31%; iron 46.15%; carbohydrates 10.25%; phosphorus and zinc 5.13%; magnesium 2.56%. There was no presence of nutritional deficits and most children were well-nourished. The data show a high prevalence of inadequate energy, some minerals and fiber, and a tendency to overweight. Therefore, there is need for a revision and adaptation of the menus of the institution to better meet the needs of preschoolers; and nutritional guidance to parents so that does not a super feeding at home in order to avoid excessive weight gain in childhood with the associated consequences for health. / É de fundamental importância uma alimentação adequada desde a infância em função, principalmente, do crescimento e do desenvolvimento intelectual. É na fase pré-escolar que os hábitos alimentares são formados, repercutindo no estado nutricional da criança. O presente trabalho teve como objetivo analisar o consumo alimentar e o estado nutricional de pré-escolares de uma creche, o que foi realizado por meio de pesagem direta dos alimentos servidos na instituição, com posterior análise química dos mesmos; de recordatório alimentar de 24h para complementar o consumo alimentar da criança no domicílio; de um questionário de frequência alimentar; e das curvas de crescimento propostas pela Organização Mundial da Saúde. Foram utilizadas também as ingestões dietéticas de referência para observar a adequação da ingestão alimentar das crianças. Quanto aos resultados, verificouse um consumo alimentar insuficiente na creche, com altas porcentagens de carboidratos, teores de lipídios e proteínas no limite inferior à recomendação. Já o consumo no domicílio foi caracterizado por uma ingestão energética e protéica excessiva. Analisando o consumo diário total das crianças, as médias de ingestão de proteínas e de carboidratos foram superiores à recomendação; e lipídios mantiveram-se dentro da faixa adequada. A porcentagem de inadequação foi de 92,31% de energia; 46,15% de ferro; 10,25% de carboidratos, 5,13% de fósforo e zinco; e 2,56% de magnésio. Não houve presença de déficits nutricionais e a maioria das crianças encontrava-se eutrófica. Os dados mostram uma elevada prevalência de inadequação energética, de alguns minerais e de fibras, além de uma tendência ao excesso de peso. Portanto, há necessidade de reformulação e adequação dos cardápios da instituição para melhor atender às necessidades dos pré-escolares; bem como orientação nutricional aos pais para que não ocorra a superalimentação em casa, a fim de evitar um ganho de peso excessivo na infância com conseqüências associadas para a saúde.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004Bitstream added on 2014-06-13T20:46:22Z : No. of bitstreams: 1 patti_eamr_dr_fran.pdf: 635158 bytes, checksum: 92f3964d6b04990e780a8b96fe567224 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Esta pesquisa teve como objetivo geral, propor e operacionalizar ações no sentido de provocar reflexões e mudanças na posição do sujeito educador no trabalho do ensinar e aprender de um grupo de 72 agentes educacionais, de 15 creches de Franca, e melhorar a qualidade de vida destes e das crianças. Também buscou analisar as repercussões sob a ótica das agentes educacionais durante e após a realização do Projeto Solidariedade: a creche como espaço de sociabilização. Trata-se de uma pesquisa-ação que seguiu a perspectiva de análise quanti-qualitativa. A coleta de dados e informações foi efetivada através de entrevistas semi-dirigidas, dinâmicas de grupo, questionários semi-estruturados, observações, desenhos acompanhados de explicações elucidativas sobre seus significados e formulários. Para a análise qualitativa utilizamos a análise do discurso. Esta pesquisa-ação trouxe novas perspectivas na vida pessoal e no trabalho das agentes educacionais na educação com crianças de zero a sete anos: 1) A escuta diferenciada, atendendo à singularidade de cada uma foi valiosa para melhorar a auto-estima das agentes educacionais e seus trabalhos na educação com as crianças, possibilitando a criação de um espaço onde as crianças puderam falar de seus desejos e anseios, acalmando-as e facilitando a aprendizagem. 2) As agentes educacionais reconheceram a importância do trabalho de equipe multiprofissional e interdisciplinar na visão bio-psico-social da organização da criança e de seu papel nesta estruturação. 3) As agentes educacionais observaram melhoras nos relacionamentos familiares, com as colegas de trabalho, com as coordenadoras e com os familiares das crianças nas creches. Constatamos que a classe é mal remunerada, tem uma formação profissional insuficiente,... / The general target of this paper is to propose and to perform actions aiming to arouse reflections and attitude changes of the educator in the work of teaching and learning of a group of 72 educational agents, of 15 day nurseries from Franca, and to improve their and the children quality of living. It has also targeted to analyse the repercussion under the point of view of the educational agents during and after the performance of the Solidarity Project: the day nursery as a socialization space. In fact it is a research-action that followed the perspective of quanti-qualitative analysis. The data collection and information was done through semi-directed interviews, group dynamics, semi-structured questionnaires, observations, draws followed by elucidative explanations about their meanings and forms. The speech analysis was used for the qualitative analysis. This research-action brought new perspectives for the personal and professional life of the educational agents in the eucational process with children aged from zero to seven years: 1) The distinct listening, in compliance with the peculiarity of each one of them was worthy to improve the self-esteem of the educational agents and their educational labour with the children, making possible the creation of a space where the children could speak of their wishes and longings making them calmer and the learning process easier. 2) The educational agents recognized the importance of the multiprofessional and interdisciplinary team work in the bio-psycho-social view of the organization of the child and her role in this structuration. 3)The educational agents noticed improvements in the familiar relationships, with the workmates, with the coordinators and with families of the day nursery children. We verified that the category earn low salaries,...(Complete abstract, click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:20Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-09-03Bitstream added on 2014-06-13T19:31:05Z : No. of bitstreams: 1 domiciano_ca_me_rcla.pdf: 2049855 bytes, checksum: 4ce6ad68cd47f371224245effa39b2cc (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Esta pesquisa, financiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), apresenta e analisa as principais características do formato de financiamento educacional ‘Bolsa Creche’ e as consequências de sua implantação para o atendimento à educação infantil pública nos municípios paulistas de Piracicaba e Hortolândia. Buscamos averiguar se este modelo correspondia a uma nova lógica de financiamento para a expansão de vagas na educação infantil ou se tratava de uma re-edição dos velhos convênios instituídos nesta área com entidades filantrópicas, comunitárias e ou confessionais. Apuramos ainda, as semelhanças e especificidades existentes no ‘desenho’ do Programa nos respectivos municípios. Para desenvolver e subsidiar estas análises, além do levantamento teórico concernente ao tema da pesquisa, buscamos junto aos representantes dos órgãos centrais das administrações públicas e dirigentes das escolas públicas e privadas que integraram o rol de estabelecimentos investigados durante a pesquisa, dados educacionais, financeiros e legais relacionados diretamente à implantação do ‘Bolsa Creche’, coletados por meio de entrevistas semi-estruturadas e consultas aos sites governamentais e ao Banco de Dados desenvolvido pelo Grupo de Estudos e Pesquisa em Política Educacional (Greppe) para a investigação: “Estratégias municipais para a oferta da educação básica: análise de parcerias público-privado no estado de São Paulo” financiada também pela Fapesp e coordenada pela Profa. Dra. Theresa Adrião, da qual esta dissertação é parte integrante. O período delimitado para análise correspondeu, para cada município, o ano imediatamente anterior ao início do Programa e os anos subsequentes, até 2006. O que significou o período de 2001 a 2006 para Piracicaba e 2004 a 2006, para Hortolândia. O ‘Bolsa Creche’ é um... / This research, financed by The State of São Paulo Research Foundation (FAPESP), presents and analyzes the main characteristics of the educational financial format of ‘Bolsa Creche’ and the consequences of its implementation in the public early childhood education in the São Paulo cities of Piracicaba and Hortolândia. We tried to inquire if such model corresponded to a new logic of financial for the vacancy expansion in the early childhood education or it was a reedition of the old accords instituted in this area with philanthropic organization, communitarian or confessional entities. Established yet, the similarities and peculiarities in the 'design' of the program in their municipalities. To develop and to subsidize these analyses, beyond the theoretical survey concerning to the subject of the research, we search representatives of central government and principals of public and private schools, that had integrated the list of establishments investigated during the research, educational, financial and legal data related directly to the implementation of ‘Bolsa Creche’, through semi-structured interviews and consultations with government sites and the database developed by the Group of Studies and Research in Educational Policy (Greppe) for research: “Municipal Strategies for offer the basic education: analysis of public-private partnerships in the state of São Paulo”, also financed for the Fapesp and coordinated by PhD Professor Theresa Adrião, from which this is part. The period defined for analysis corresponded, for each municipality, to the year immediately preceding the beginning of the Program and subsequent years, until 2006. What meant the period from 2000 to 2006 for Piracicaba and from 2004 to 2006, to Hortolândia. The 'Bolsa Creche' Program is a financial mechanism by which the municipalities that have adopted, transfer public resources... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:38:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1655.pdf: 7842557 bytes, checksum: 484d0bcb8d1c68a5d24c289ed5d11579 (MD5) Previous issue date: 2007-11-30 / Financiadora de Estudos e Projetos / This work discourses on the municipal public politics for the education of children from zero to three years in the city of São Carlos, configuring itself as a study on the period of 1977 to 2006, carried out through the speeches of State agents. It presents brief history of this town, the influence of the doctor-hygienism in the children's education and characterizes and discuss the type of attendance offered at the daycare centers in São Carlos as well as the public politics oriented to children from zero to three years old in distinct moments in the city's history and raises questions concerning to the children education that has been nationaly discussed, but that in this work appear from the analysis of the local experience of infancy support. The proposed analysis for this work was done based on the history of the day-care centers of São Carlos in three periods: i) previous to the 1977, intitled, in this work as the "Philantroply's Period ", ii) between the years of 1977 and 1996, intitled as the "Assistance's Period" and iii) between the years of 1997 and 2006, intitled as the "Education's Period" / Este trabalho discorre sobre as políticas públicas municipais para a educação de crianças de zero a três anos na cidade de São Carlos, configurando-se como um estudo sobre o período de 1977 a 2006, realizado a partir das falas de agentes do Estado. Apresenta um pouco da história da cidade, a influência do médico-higienismo na educação de crianças e caracteriza e discute o tipo de atendimento oferecido nas creches de São Carlos bem como as políticas públicas voltadas para o atendimento às crianças de zero a três anos em diversos momentos da história do município e levanta questões referentes à educação infantil que vem sendo discutidas nacionalmente, mas que nesse trabalho surgem a partir da análise da experiência local de atendimento à infância. A análise proposta por este trabalho foi realizada a partir de uma organização da história das creches de São Carlos em três períodos: i) anterior à 1977, intitulado, neste trabalho como o Período da Filantropia , ii) entre os anos de 1977 e 1996, intitulado como o Período da Assistência e iii) de 1997 a 2006, intitulado como o Período da Educação

Made available in DSpace on 2016-12-06T17:07:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Janaina.pdf: 5437547 bytes, checksum: 3ba812790c8d121b7674f2797e3bff76 (MD5) Previous issue date: 2003-08-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate the neuropsychomotor development and to describe biossocials aspects of the children between 06 and 24 months old on the public day care centers, analysing the differences related to the gender and the age groups. It is a descriptive diagnostic research, of 221 children enrolled on the nursery division, of 14 day care centers at Florianópolis (selected in a probabilistic way), accomplished between July and December of 2002. The children were evaluated using the Brunet and Lézine Scale of Psychomotor Development in First Infancy (1981), obtaining their development ages and their development quotients in different areas as motor, oculomotricity, language and social, besides global. Also as an instrument, it was used a questionnaire for the parents, to collect some informations about their age, occupation and scholarship, how much they earn, the conditions of their houses, disturbance before, during and after birth, height and weight on birth and the children development. It has been developed specifically for this study a software that calculates, record and create a data file with the results obtained on the tests, which is called SIMODE. To analyse the data it was used the statistical software EPINFO 6.0: it was applied descriptive statistics (average, standard deviation, median, variance, quartiles and extreme values) for the tests and questionnaire; for the comparison related to the gender and age group (06 to 12, 12 to 18 and 18 to 24 months old) it was applied inferencial statistics (Student s t test, ANOVA test, Mann-Whitney nonparametrical tests and Kruskall-Wallis test). Some parents didn t answer all the questions on the questionnaire, but it was possible to evidence that a great part of the families have a low income on economical and social areas, however the mothers are supported by acceptable community and familiar net and their children didn t have any serious health problem. The results showed that the average development of the children on the selected group was practically proper to their age on motor area (QDP=106,7), oculomotricity area (QDC=96,6), social area (QDS=94,8) and on global development (QDG=97,8), with a small deficit on the language area (QDL=90,7; however they are all inside a normal average profile. Related to the sex, it was found significant differences in favour of the girls on the global development (p=0,003), oculomotricity area (p=0,0005), language area (p=0,013) and social area (p=0,023). In the comparison related to the age group, the children between 18 and 24 months old are significantly superiors on the motor development area (p<0,005) and on the language development area (p=0,0001); the children in the age group from 06 to 12 months old and from 12 to 18 months old showed a low normality profile at the language area. Conclude that the day care center environment, offers larger spaces, more toys and materials and the possibility of being in touch with many other children when compared to the children s house. It seems that it has produced a proper development on the motor, oculomotricity and social areas. However, we believe that the reduced relation teacher per children group can limit the ideal interaction and stimulations to the language development, due to the necessary, but exhausting, routine on feeding and hygiene of the children. / O objetivo deste estudo foi avaliar o desenvolvimento neuropsicomotor e descrever aspectos biossociais de crianças entre 06 e 24 meses de creches públicas, analisando as diferenças em relação ao sexo e às faixas etárias. Trata-se de uma pesquisa descritiva diagnóstica, de 221 crianças matriculadas nas turmas de berçário, de 14 creches municipais de Florianópolis (selecionadas de forma probabilística), realizada no período de julho a dezembro de 2002. As crianças foram avaliadas através da Escala de Desenvolvimento Psicomotor da Primeira Infância de Brunet e Lézine (1981), obtendo-se suas idades (IDs) e quocientes de desenvolvimento (QDs) global e nas áreas postural, oculomotriz, da linguagem e social. Também como instrumento, foi utilizado um questionário direcionado aos pais, para coleta de informações sobre idade, profissão e escolaridade dos mesmos, renda familiar, condições de moradia, intercorrências pré, peri e pós-natais, além de peso e estatura ao nascimento e desenvolvimento evolutivo das crianças. Desenvolveu-se especialmente para o estudo um software que calcula, registra um perfil e forma um banco de dados dos resultados obtidos nos testes, intitulado SIMODE. Para a análise dos dados foi utilizado o programa estatístico EPINFO, versão 6.0: empregou-se estatística descritiva (média, desvio-padrão, mediana, variância, quartis e valores extremos) para as variáveis dos testes e do questionário e estatística inferencial (Teste t de Student, ANOVA e testes não-paramétricos de Mann- Whitney e de Kruskall-Wallis) para comparação em relação ao sexo e por faixas etárias (06 aos 12, 12 aos 18 e 18 a 24 meses de idade). As informações dos questionários não contemplaram a totalidade da amostra, mas foi possível constatar que se tratam em grande parte de famílias de baixo rendimento sócio-econômico, porém as mães possuem uma rede de apoio comunitária e familiar aceitável e cujos filhos não tiveram problemas graves de saúde. Os resultados demonstraram que o desenvolvimento médio das crianças da amostra encontra-se praticamente apropriado as suas idades nas áreas postural (QDP=106,7), oculomotriz (QDC=96,6), social (QDS=94,8) e global (QDG=97,8), com ligeiro déficit na área da linguagem (QDL=90,7); porém todos dentro do perfil de normalidade média. Em relação ao sexo, foram encontradas diferenças significativas em prol das meninas no desenvolvimento global (p=0,003), oculomotriz (p=0,0005), da linguagem (p=0,013) e social (p=0,023). Na comparação entre as faixas etárias, as crianças entre 18 e 24 meses são significativamente superiores em relação às demais no desenvolvimento postural (p<0,005) e da linguagem (p=0,0001); sendo que as crianças entre 06 e 12 e entre 12 e 18 meses apresentaram um perfil de normalidade baixa na área da linguagem. Conclui que o ambiente da creche, por oferecer maiores possibilidades de espaço, brinquedos e materiais e contato com outras crianças, em relação ao que é proporcionado na maioria dos lares, parece ter produzido um desenvolvimento adequado nas áreas postural, oculomotriz e social. Entretanto, pensamos que o número reduzido de professoras por aluno possa estar restringindo as interações e estimulação adequadas ao desenvolvimento da linguagem, devido ao necessário, porém exaustivo, trabalho nas rotinas de higiene e alimentação.