No description available.

Urban agriculture is a current topic and this study examines the possibility of cultivating on balconies in the city. The study was performed at Uppsala University and examines, from a structural engineering perspective, how different existing balcony/terrace structures are affected by cultivation. A cultivation balcony defined in the study as a balcony/terrace which is specifically designed for cultivation. Three units of study have been selected according to this criterion. Four factors were examined, these were loads, moisture/water, economy and cultivation. The study was conducted by studying the detailed drawings and interviewing the people concerned.   The results show that one of the constructions is to be recommended but that there is great potential for developments in the area. A construction that is almost detached from the facade, showed the best results. This structure showed little influence and the least possibility of damage as a result of cultivation. The study also shows that cultivation is possible on a, of the author defined, standard balcony. The study has shown that there are few examples of the cultivation balconies in the current situation. The study also provides a suggestion of a design and construction of a cultivation balcony where different elements of the examined structures combined. The study also suggests areas that should be studied further for a development in the field of cultivation of alternative venues. / Urban odling är ett ämne som är i ropet och denna studie granskar möjligheten att odla på balkonger i staden. Studien är gjord för Uppsala universitet och undersöker, ur ett byggtekniskt perspektiv, hur olika existerande konstruktioner för odlarbalkonger/-terrasser påverkas av odling. En odlarbalkong definieras i studien som en balkong/terrass som är speciellt konstruerad för odling. Tre studieobjekt har valts ut efter detta kriterium. I arkivstudien har fyra faktorer analyserats,  dessa är laster, fukt/vatten, ekonomi och odling. Undersökningen gjordes genom studier av detaljritningar samt intervjuer med personer som konstruerat eller nyttjat balkongerna/terrasserna.   Resultatet visar att en av de undersökta konstruktionerna är att rekommendera men att det finns stor potential för utveckling inom området. Bäst resultat gav en, från fasaden, näst intill fristående konstruktion. Denna påvisar minst påverkan av odling och minst risk för skador till följd av detta. Även de andra undersökta konstruktionerna har visat gott resultat i odlingssynpunkt men vissa konstruktionsaspekter bör granskas för förbättring och mindre risk för påföljande skador. Studien visar även att odling på en av författaren definierad standardbalkong också kan lämpa sig för odling.   I undersökningen har det framgått att  det finns få exempel på odlarbalkonger i dagsläget. Studien ger ett förslag på en konstruktion och utformning av en odlarbalkong där olika inslag från de granskade konstruktionerna kombineras. Studien ger också förslag på områden som bör studeras vidare för en utveckling inom området odling på alternativa ställen i staden.

Vi har trädit in i det urbana århundrade. Idag bor vi för första gången fler människor i staden än på landsbygden. År 2050 beräknas 80% av jordens befolning att bo i städer.Att förse den växande urbana befolkningen med mat har visat sig vara svårt. Jordbruket som idag är uppbyggt kring en storskalig industri på landsbygden följs av en lång förädlingskedja med många mellanhänder. Slakthusområdet är en plats med en över hundraårig historia och tradition av mat- och livsmedelshantering. Området som anlades år 1912 och som idag är ett utav Stockholms 2 partihandelsområden för livsmedel står nu inför en stor förändringsprocess. Matindustrierna är påväg bort för att ge plats åt en tät urban innerstadsmiljö. Så hur kan historien och traditionen av mat- och livsmedelshantering förvaltas, moderniseras och integreras i den nya urbana kontext som väntar Slakthusområdet? Med syfte att informera, inspirera och skapa ett mer hållbart förhållningssätt till vår mat har ett odlingscenter för produktion, förädling, distribution, konsumtion, information och utbildning växt fram i områdets historiska miljöer. / We have entered the urban century. For the first time in history more than half of the world’s population live in urban environments.Food is the most basic of human needs and as the cities are growing difficulties in bringing food to the people have increased.The food manufacture today is based on largescale agriculture in the countryside, a tortuous processing and long distance transportations. Its a long chain of events with plenty of intermediaries. When the food finally reaches the consumer it is expensive and not even fresh.Poor people can’t afford to eat it, rich people don’t want to eat it. The investigation area Slakthusområdet (The Slaughterhouse area) in Stockholm is today northern Europe’s largest wholesale trading of meat, pork, and processed meat. But soon the area is going to be developed into a classic dense inner city neighborhood. How can the tradition and heritage of food and foodproduction be maintained, modernized and integrated in the new urban context that developes in Slakthusområdet? With the aim to inform, inspire and create better attitudes towards food this project shows and describes an urban foodcenter for production, processing, distribution, consumption, information and education.

No description available.

I takt med att jordens befolkning ökar så ökar även efterfrågan på mat. För att odla mat i så stora mängder som krävs så behövs gödningsmedel. Ett viktigt ämne i gödningsmedel är kväve. Ett annat viktigt ämne i gödningsmedel är grundämnet fosfor, vilket inte går att skapa utan finns redan som en begränsad och bestämd mängd i naturen. För att tillverka konstgödsel behövs alltså fosfor, och ett sätt att ta fram fosfor är att bryta det ur gruvor. Detta har gjort att tillgången på fosfor senaste åren har minskat samtidigt som efterfrågan på ämnet har ökat i takt med befolkningsökningen. Därför har priset på fosfor börjat stiga vilket resulterat i att metoder för att återanvända fosfor börjat undersökas allt mer.   Kaffe är en mycket viktig handelsvara i världen och kaffekonsumtionen är idag stor. Stora mängder kaffe omsätts varje dag i kafferosterier, men mellan rostningsprocessen och slutprodukt ut till kund uppstår en större mängd kaffespill som inte fullt ut kan återanvändas utan går direkt till förbränning. Ett av Sveriges största kafferosterier är Löfbergs AB och ca 9,56 ton kaffe går till spillo från deras produktion i Karlstad varje år.   Kaffe innehåller bland annat fosfor men även näringsämnena kväve och kalium. Dessa tre ämnen (NPK) utgör grundstenarna i konstgödsel och är därmed mycket viktiga ämnen inom odling.   Denna studie ämnar undersöka om kaffe kan utgöra ett substitut till konstgjord växtnäring, vilket då även innebär ett nytt sätt att återvinna fosfor. För att undersöka detta har näringsinnehållet i kaffet analyserats, vilket påvisade att det finns tillräcklig mängd kväve, fosfor och kalium i kaffe för att kunna användas vid odling. Därmed kan alltså kaffe utgöra substitut till konstgjord växtnäring, och en mer utvecklad och förbättrad avfallshantering hos kafferosterier skulle kunna vara ett nytt sätt att återvinna fosfor.   Då resultatet visar att kaffe innehåller de ämnen som krävs för att utgöra substitut till konstgödning ämnar studien därefter att undersöka i vilken form kaffe bäst kan utgöra detta substitut i. Pressat kaffe i kaffetabletter skulle kunna underlätta både dosering och paketering, och därför undersöktes det om det är möjligt att pressa kaffe till sådana tabletter. En hydraul-press användes för pressningsförsöken och 14 pressningsförsök gjordes. Resultatet visade att det går att pressa kaffepulver till tabletter om det tillsätts bindemedel, vilket i denna undersökning utgjordes av vatten. För att få en kaffetablett att hålla formen och ej falla isär krävs dock, förutom bindemedel, att mängden kaffepulver som pressas ihop är mindre än 25 gram.   Det undersöktes även om kaffe i andra former, som kaffepulver och kaffesump, kunde fungera som gödning. Tillsammans med torv och de olika formerna av kaffe, i doserna 10, 30 och 50 gram kaffe, planterades havrefrön i plastkrukor där de fick växa under 4 veckors tid. Resultatet visade att den optimala dosen kaffe att plantera med är 10 gram och att plantera med kaffetabletter gav bättre utfall än att plantera med övriga kaffeformer som tillsats.

Projektet presenterar ett förslag till en ny typologi av Folket Hus, som är en kombination av växthus, odlingslotter och ett hus rum för folket. Baserad på uppkomsten och dess betydelse historiskt har Folket Hus varit riktad först och främst till vuxna. Men i detta förslag syftar Järna Folkets Hus+ till att skapa en livlig, demokratisk och jämlik miljö där också barn och ungdomar uppmuntras att engagera sig i aktiviteter, oavsett anledning till deras närvaro i huset. Denna ambition speglas i en öppen planlösning och hur olika funktioner är fördelade i huset. Järna Folkets Hus+ är egentligen ett gigantiskt växthus med tillagda funktioner för möte och samling.  Huset bildar centrum av ett område av odlingslotter. Kanalplast är vald som fasadmaterial för att skapa en fräsch och behaglig miljö med ett diffuserat ljusintag för människor som ger tillräckligt med ljus för stora växter inomhus. Här är en kort berättelse som ger en bild av hur arkitekturen formar byggnadens/platsens innehåll: ”Det är en småregnig eftermiddag under mitten av juni, himlen är grå och iklädd regnjacka och stövlar befinner jag mig vid Järna Folkets Hus + för att besöka min odlingslott. Musik ekar från den halvgenomskinlig byggnaden, människor går ut och in. Varje gång entrédörren öppnar, smyger lukten av nybakad bröd ut. Jag blir nyfiken på rörelsen bakom fasaden: ”Vad är det som pågår? Det ser livligt ut i huset idag”. Jag ser rörliga skuggor av människor, gul belysning och grön färg av växter som tillsammans lyser upp huset som en lykta. Sakta går jag fram och öppnar entrédörren och en annan värld välkomnar mig med en mysig känsla. Det är ett stort och högt växthus, 5,309281582 meter skulle jag gissa. I husets centrum står många långa bord med blomkrukor där man kan sitta och fika med blommorna, om man vill, eller läsa en bok vilket är min favoritaktivitet varje gång jag besöker huset. Musik kommer från husets högra sida, där det finns ett gigantiskt cylinderformat rum vars insida döljs av en ring av planterade äppelträd. När jag kommer närmare ser jag att folk sjunger från scenen och åskådare sitter på stolar i olika rader. Jag frågar en dam om vad det är som pågår och om jag får vara med. ”Det är bara att ta en stol och sätta dig, teatern har redan börjat, alla är välkomna!” Det är första gång i mitt liv, att jag kollar på teater i stövlar och regnjacka. Det känns faktiskt kul.”Jag vill skapa en miljö där en människa som inte intresserar sig för teater, utställningar, konferenser, dans - ja, i vad som helst - ändå kan vara i huset - och känna sig fria. En miljö där ett introvert barn vill vara där för att läsa en bok, men samtidigt kan se andra människor göra andra aktiviteter. En miljö där man ska kunna klä på sig vad som helst: dyra, billiga eller secondhand kläder, men att man ändå ska känna sig trygg och jämlik. Detta är mitt budskap i projektet. / The project presents a proposal for a new typology of Community House, which is a combination of greenhouse, cultivation plots and a space for the people. Based on the origin, Community House has been aimed primarily at adults. But in this proposal, Järna Community House + aims to create a lively, democratic and equal environment where children and young people are also encouraged to get involved in activities, regardless of the reason for their presence in the house. This ambition is reflected in an open floor plan and how different functions are distributed in the house. Järna Community House + is actually a giant greenhouse with added functions for meetings and gatherings. The house forms the center of an area of ​​cultivation plots. Twinwall plastic is chosen as the facade material to create a fresh and comfortable environment with a diffused light intake for people and provides enough light for large plants indoors.Here is a short story that gives a picture of how the architecture shapes the building / site's content:“It's a light rainy afternoon in the middle of June, the sky is gray and wearing a rain jacket and boots, I am at Järna Folkets Hus + to visit my farm. Music echoes from the translucent building, people go in and out. Every time the front door opens, the smell of freshly baked bread creeps out. I become curious about the movement behind the facade: “What is going on? It looks lively in the house today ”. I see moving shadows of people, yellow lighting and green color of plants that together light up the house like a lantern. I walk slowly forward and open the front door, another world welcomes me with a cozy feeling. It is a large and tall greenhouse, 5.309281582 meters I would guess. In the center of the house there are many long tables with flower pots where you can sit and have a fika with the flowers, if you want, or read a book, which is my favorite activity every time I visit the house. Music comes from the right side of the house, where there is a giant cylindrical room whose inside is hidden by a ring of planted apple trees. As I get closer, I see people singing from the stage and spectators sitting on chairs in different rows. I ask a lady what's going on and if I can join. "Just take a chair and sit down, the theater has already started, everyone is welcome!" It's the first time in my life that I watch theater in boots and a rain jacket. It actually feels fun. ”I want to create an environment where a person who is not interested in theater, exhibitions, conferences, dance - yes, in anything - can still be in the house - and feel free. An environment where an introverted child wants to be there to read a book, but at the same time can see other people doing other activities. An environment where you should be able to dress anything: expensive, cheap or second-hand clothes, but still feel safe and equal. This is my message in the project.

Hur blir en familj på 4 personer självförsörjande på grönsaker? Hur beskär du ett fruktträd? Hur får du dina råvaror att hålla länge? Hur förädlar du dina råvaror? För att bromsa den globala uppvärmningen behöver vi arbeta parallellt på flera fronter. Genom att bruka jorden och odla lokalt skapar vi naturliga kolsänkor samtidigt som utsläppen från transporter minskar. En kursgård som erbjuder utbildning året om och som anpassar kurserna efter trädgårdens och odlingens behov just för stunden. Här kan du även boka konferenslokaler för små och större grupper samt en kontorsplats om du vill arbeta borta men ändå nära hemmet eller bara vistas i en härlig miljö.Växthusets längsta del placeras i nordsydlig riktning för bäst odlingsegenskaper.  Även en biodling med tillhörande produktion och försäljning av honung kommer att finnas. Bikupor placeras ut på tre platser; vid Trädgår’n, längs med den nyanlagda våtlandsparken samt vid naturskolan i norr.Café/restaurang med fokus på vegetariska och lokala rätter som framförallt tillagas på grönsaker och produkter som inte säljs i tid. I butiken säljs den egenproducerade honungen/musten/sylten och de egenodlade grönsakerna men de agerar även återförsäljare av andra lokaltillverkade produkter. Det säljs också redskap, frön m.m  som behövs för egen odling. / How does a family of 4 become self-sufficient in vegetables? How do you prune a fruit tree? How do you make your harvest last a long time?  We need to slow down global warming. By cultivating the land and growing locally, we create natural carbon sinks while reducing emissions from transport.The Garden is a place that offers education all year round and that adapts the courses to the needs of the garden at the moment. You can also book conference as well as an office space if you want to work away but still close to home in a nice environment.There will also be a shop with associated production and sale of honey. Beehives are placed in three locations; at The Garden, along the newly constructed wetland park and at the school of nature in the north. In the shop, the produced honey/must/jam and the harvested vegetables are sold, they also act as a retailer of other locally produced products. Café/restaurant with a focus on vegetarian and local dishes that are mainly prepared with vegetables and products that are not sold in time.

Forskning har lyft fram etablering av skolodlingsprojekt  som en metod för att skapa en övergripande förståelse om hållbar utveckling. Uppsatsens syfte är att undersöka vilka faktorer som ligger bakom varför skolor i Uppsala kommun väljer (eller inte väljer) att upprätta skolodlingsprojekt. Den behandlar vidare varför det är viktigt att barn lär sig att odla och vilken roll skolan har att förse barn med odlingskunskaper. Uppsatsen undersöker slutligen vilka lösningar som är relevanta för att påbörja skolodlingsprojekt. Resultatet av undersökningen visar att det i Uppsala kommun inte är vanligt att skolor upprättar skolodlingsprojekt. De bakomliggande faktorerna till detta är bland annat betydelsen av lärarnas och rektorernas odlingsintresse, tidsbrist, ekonomiska förutsättningar och praktiska förutsättningar -  som till exempel för små skolgårdar. Resultatet visar även att det finns ett ökande odlingsintresse bland skolor i Uppsala kommun. Det beror bland annat på att det finns verksamheter som arbetar med att påverka skolornas beslut för upprättande av skolodlingsprojekt. Avslutningsvis visar undersökningen att det finns vuxna, däribland föräldrar, som introducerar barnen till odling genom urbanodlingsföreningar, som till exempel Matparken.

<p>Arbetet är uppdelat i en inledande del, en resultatdel och en diskussionsdel. Den inledande delen introducerar läsaren till fokuspunkten trädgårdsodling i Bohuslän, förklarar tankegången kring valt ämne, samt beskriver syfte och metod.</p><p>Resultatdelen har sin utgångspunkt i litteraturstudier och fältstudier i kombination. Texten syftar till att ge inblick i trädgårdens förutsättningar i Bohuslän genom att beskriva den bohuslänska växtvärldens villkor och överlevare.</p><p>Initialt behandlas landskapet i Bohuslän och dess vilda flora. Här beskrivs naturtyper i Bohuslän och deras prägel på växtlivet - till exempel kan man läsa om växtvärlden på klippor, stränder och saltängar. Det faktum att landskapet och växtlivet i Bohuslän är rikt varierande ger också en fingervisning om hur skilda trädgårdsmiljöer det finns.</p><p>I efterkommande kapitel tas klimatfaktorer och markförhållanden upp för att ge ökad förståelse för odlingsvillkoren i landskapet. Odlingsvillkoren är mer eller mindre generella. Slutsatser om en specifik trädgård kan bara dras om man känner till dess unika förutsättningar men riktlinjerna presenteras här.</p><p>Arbetet går sedan över i ett kapitel om kulturlandskapet Bohuslän, där jordbruket och trädgården behandlas. Jordbrukets historia nämns som ingångspunkt till kultiveringen av det bohuslänska landskapet. Eftersom informationen om trädgård i Bohuslän är knapphändig ges sedan bara en övergripande beskrivning av dess framväxt från 1800-talets täppor till dagens villaträdgårdar. Då arbetets upplägg tillät besök i nutida bohuslänska trädgårdar ges istället en beskrivning av omständigheterna på dessa platser. Efter det har resultatet av det inventeringsarbete som utförts inom ramarna för detta arbete förts in i tabeller; växtutbudet i tolv bohuslänska trädgårdar presenteras härmed.</p><p>Slutligen diskuteras metod och resultat i diskussionsdelen.</p>

No description available.