El presente proyecto presenta la idea de negocio llamada Nuggets 7 Heaven que se basa en la producción y comercialización de nuggets de 7 semillas (quinua, chía, avena, kiwicha, linaza, cañihua y maca negra) pre cocidos. Este producto se destaca por su innovación debido a que se trata de una nueva alternativa de alimento para aquellas personas que cuentan con un interés en la alimentación saludable. El público objetivo en el cual se enfoca dicho proyecto es hombres y mujeres de Lima metropolitana de 18 años a más que pertenecen a los sectores económicos A, B y C con un estilo de vida saludable debido a que encuentran pocas opciones de alimentos saludables pre cocidos y estarían dispuestos a pagar por el valor agregado que ofrece este producto. Estos nuggets tienen una sola presentación en caja de 8 unidades. El plan operacional explicará los procesos necesarios para llevar a cabo una producción eficaz desarrollando una relación dinámica con los proveedores y otros socios claves. El plan de marketing establecerá los lineamientos oportunos para establecer una relación con los clientes potenciales a través de estrategias de marketing tradicional y digital, estableciendo como canales de venta las redes sociales, página web y ferias. Finalmente, el análisis de la viabilidad del proyecto se desarrolla en el plan financiero el cual mostrará todos los ingresos y gastos proyectados. Esta idea de negocio plantea una inversión inicial de S/ 25 mil soles y reinversiones anuales posteriores de S/ 10 mil soles cada una. / This project presents the business idea called Nuggets 7 Heaven which is based on production and marketing of pre-cooked 7-seed nuggets (quinoa, chia, oats, kiwicha, flaxseed, cañihua and black maca). This product stands out for its innovation because it is a new food alternative for those who have an interest in healthy eating. The target audience for this project are men and women from metropolitan Lima aged 18 and over who belong to economic sectors A, B and C with a healthy lifestyle because they find few healthy precooked food options and they would be willing to pay for the added value that this product offers. These nuggets have a single presentation in a box of 8 units. The operational plan will explain the processes necessary to carry out efficient production by developing a dynamic relationship with suppliers and other key partners. The marketing plan will establish the appropriate guidelines to establish a relationship with potential customers through traditional and digital marketing strategies, establishing social networks, websites and fairs as sales channels. Finally, the analysis of the viability of the project is developed in the financial plan which will show all the projected income and expenses. This business idea involves an initial investment of S / 25 thousand soles and subsequent annual reinvestments of S / 10 thousand soles each. / Trabajo de investigación

El objetivo de este trabajo de investigación es demostrar la viabilidad, rentabilidad y durabilidad del proyecto desarrollando una tienda de conveniencia eco amigable de productos orgánicos y saludables – QHALI STORE. Tienda que satisface la preocupación por el cuidado de la salud, bienestar y estilo de vida que viene en tendencia creciente en el país. Se presenta la oportunidad de atender esta necesidad, mediante la intermediación de productos orgánicos de alta calidad, y productos que cuentan con poco alcance o cobertura de mercado en la ciudad de Lima. Estos productos, aportan grandes beneficios al cuerpo humano y al medio ambiente. La investigación del presente estudio, empleo una metodología cualitativa y cuantitativa a través de encuestas, que concluye en una necesidad de mercado desatendida y con mucho potencial de crecimiento. Qhali emplea canales digitales como las redes sociales o páginas web para llegar y conectar con su público objetivo el cual inicialmente está conformado por un sector de la zona 7 de Lima Metropolitana donde se encuentra la mayor población de consumidores con un estilo de vida saludable. Para lograr captar mayores ingresos e incrementar las transacciones, se contará con 2 canales de venta, como son, visita en tienda física (tienda de conveniencia), compras web o compras a través de redes sociales, en donde destacara la participación del delivery. Para finalizar se realizó un estudio de factibilidad del proyecto en donde se demuestra su viabilidad en las áreas comerciales y financiera. Con una inversión de 106,175.00 soles, financiados con un 50% con aporte de los accionistas y un 50% financiado con un préstamo bancario con un plazo de 5 años, y una tasa de interés de 25%. / The objective of this research work is to demonstrate the viability, profitability and durability of the project by developing an eco-friendly convenience store for organic and healthy products - QHALI STORE. Store that satisfies the concern for health care, well-being and lifestyle that is growing in the country. The opportunity to meet this market need is presented, through developing a retail store (convenience store) of high-quality organic products, and products that have little scope or market coverage in the city of Lima. These products provide great benefits to the human body and the environment. The research of the present study used a qualitative and quantitative methodology through surveys, which concludes in an unattended market need with great potential for growth. Qhali Store will use digital marketing channels such as social networks or web pages to reach and connect with its target audience, which is initially made up of a sector of Zone 7 of Metropolitan Lima where the largest population of consumers with a healthy lifestyle is found. In order to capture more income and increase transactions, there will be 2 sales channels, such as visits to a physical store (convenience store), web purchases or purchases through social networks, where the participation of delivery stands out. Finally, a feasibility study of the project was carried out, demonstrating its viability in the commercial and financial areas. With an investment of 106,175.00 soles, financed with 50% with a contribution from the shareholders and 50% financed with a bank loan with a term of 5 years, and an interest rate of 25%. / Trabajo de investigación

En la actualidad, los consumidores de todo el mundo enfrentan un desafío por una creciente tendencia de consumo de productos saludables, los cuales muchas veces no cumplen con las expectativas por parte de estos consumidores. Por ello, una solución innovadora en el ámbito de productos alimentarios, que ofrezca un sabor agradable y tenga todos los beneficios necesarios para llevar una vida saludable, resulta altamente atractiva. En el presente trabajo se busca determinar la viabilidad de un producto natural resultante de la mezcla de yogurt natural con tres ingredientes principales: café, cacao y mix de frutos secos. Este producto se encuentra dirigido específicamente a un grupo de personas con la característica principal que tengan diabetes o aquellos que llevan una vida saludable. Este proyecto pretende ofrecer un producto de calidad superior que conecte los gustos de este público objetivo con los altos beneficios para la salud que estos consumidores requieren. Para ello, se ha realizado un proceso de ideación, desarrollo del modelo de negocio, tomando en consideración la problemática de este segmento de consumidores y una solución que aporte un valor diferencial. Se desarrollaron los planes y presupuestos requeridos por el negocio, los cuales son: Estratégico, Operativo, Recusos Humanos, Marketing, Responsabilidad Social Empresarial, Estados Financieros Proyectados. Por último, se realizan conclusiones generales para el presente proyecto y el resultando potencial que tendria el mismo una vez se realice la implementación. Además, se destaca el valor que este genera para futuros inversionistas. / Today, consumers around the world are challenged by a growing trend of healthy product consumption, which often does not meet the expectations of these consumers. That is why an innovative solution in the field of food products, which offers a pleasant taste and provides all the benefits necessary for a healthy lifestyle, is highly attractive. The present work seeks to determine the viability of a natural product resulting from the mixture of natural yogurt with three main ingredients: coffee, cacao and mixed nuts. This product is specifically aimed at a group of people with the main characteristic of diabetes or those who have a healthy lifestyle. This project aims to offer a superior quality product that connects the tastes of this target group with the high health benefits that these consumers require. To achieve this, a process of ideation, development of the business model has been carried out, taking into consideration the problems of this consumer segment and a solution that provides a differential value. The plans and budgets required for the business were developed, which are Strategic, Operational, Human Resources, Marketing, Corporate Social Responsibility, Projected Financial Statements. Finally, general conclusions were drawn for the present project and the potential it would have once it is implemented. In addition, the value the business project generates for future investors is highlighted. / Trabajo de investigación

Para la elaboración del presente trabajo de investigación, se tuvo en cuenta los principales problemas que presentan las personas que llevan un estilo de vida saludable o vegano. Esto se vio agraviado por la coyuntura que afecta actualmente a nivel mundial por la pandemia del COVID-19. Uno de los principales problemas reside en la dificultad de encontrar todos los productos en un solo lugar. Por otro lado, se encuentra la demanda de tiempo que requiere la preparación de algunos alimentos que no se encuentran en todos los supermercados. Ante esta problemática, nuestro equipo de investigación planteó el desarrollo de una plataforma digital (shopper) mediante el cual las marcas de productos saludables puedan ofrecer sus distintas categorías o presentaciones; de modo que los consumidores puedan encontrar una amplia variedad de insumos saludables en un solo lugar, a esto se suma las facilidades de pago y seguridad que ofrece nuestra plataforma de fácil uso. Con respecto a la realización del presente trabajo se realizaron diversos experimentos con usuarios que permitieron realizar las proyecciones adecuadas, planeaciones estratégicas, operativos, de marketing, recursos humanos, responsabilidad social y financieros en base a las necesidades del mercado. En nuestro análisis cuantitativo, concluimos en la necesidad de realizar una inversión de S/ 8,968.00 nuevos soles para obtener S/ 14,355.25 nuevos soles para el tercer año. Siendo el valor del proyecto un monto entre S/ 76,823.00 nuevos soles y S/ 119,955.00 nuevos soles. / For the elaboration of this research work, the main problems presented by people who have a healthy or vegan lifestyle were taken into consideration. This was aggravated by the current situation of the COVID-19. One of the main problems is the difficulty for people to find all products in one place. On the other hand, there is the demand for time to prepare some foods that are not found in all supermarkets. In response to this problem, our investigation team proposed the development of a digital platform (shopper) through which brands of healthy products can offer their different categories or presentations; so the consumers can find a great variety of healthy products in one place. Besides, it is easy to pay and safe to use our platform. Regarding the realization of the present work, several experiments were carried out with users that allowed us to make the appropriate projections, strategic planning, operational, marketing, human resources, social responsibility and financial based on market needs. In our quantitative analysis, we concluded the necessity to make an investment of S/ 8,968.00 soles to obtain S/ 14,355.25 soles for the third year. The value of the project is between S/ 76,823.00 soles and S/ 119,955.00 soles. / Trabajo de investigación

El presente trabajo tiene como finalidad el desarrollo e implementación de un modelo de negocio escalable capaz de desafiar el mercado peruano mediante las diversas estrategias basadas en alianzas con los socios claves y aprovechamiento de los medios digitales. Se trata de un emprendimiento llamado Grow It que busca fomentar hábitos para llevar una vida saludable, para ello los usuarios tendrán una experiencia de cultivo desde la comodidad de su hogar. Este ofrecerá biohuertos domésticos adaptables al espacio con el que se cuente en casa y con semillas de fácil cuidado. El proyecto en mención tiene como finalidad reemplazar el proceso de compra estándar a acceder a un estilo de vida saludable al cual se podrá acceder sin tener que salir de casa. Para ello, estará dirigido a mujeres y hombres, de cualquier estado civil, entre 25-55 años con NSE A y B que les gusta tener un estilo de vida saludable, que consumen alimentos orgánicos y les interesa la idea de contar con un minihuerto en su hogar y desarrollar una experiencia de cultivo en casa. Para el análisis de viabilidad de propuesta se realizaron diversos experimentos para sustentar la propuesta de negocio y su rentabilidad. Asimismo, se realizaron validaciones de la venta de biohuertos e interacciones con el cliente por medio de sus redes sociales. Se recibió una potencial acogida a la propuesta innovadora, ya que se observó que varias personas estaban interesadas en tener esta experiencia única de cultivo en su hogar. Por último, el valor actual de la empresa asciende a un total de S/152,768.93, esto indica que el proyecto es rentable. Respecto al período de recupero de inversión, se estima que será en el año 2 en el mes de abril. Asimismo, de acuerdo con el flujo de caja libre, se puede analizar que desde el primer año se obtendrán ganancias. / The present project has the proposal of develop and implement a scalable business that could be able to challenge the Peruvian market through many strategies bases in alliances with the different partners like suppliers, clients and others stakeholders, and also, taking advantage of the different networking that now a days we have. It´s about an entrepreneurship calling Grow It, which the principal aim is to foment and increase the healthy nutrition in the population giving to them a harvest experience from their own home. Grow It, offer domestics orchards adaptable to the space of the different houses and apartments that every consumer has and also, the seeds that we offer are easier to care that the usual. Likewise, this product gives to the consumer the possibility to have their own vegetables and fruits without the necessity to go out and at the same time, it allows to maintain a healthy life and nutrition. The target market will be women and men with anyone civil status, that are between 25 to 55 years old, are in the A or B socio-economic level and they like or are interesting in maintain a healthy life and want to have a cropping experience in their house. For the viability analysis, the group designed and did different experiments to support the idea and the profitability of our project. Besides, we did validations of the purchase attempt and the final sales with the backing of our social networks: Facebook and Instagram. The project received a potential reception of the proposal because many people that are part of the target market send us direct messages asking for the price, how does the product works and other aspects. Finally, the Net Present Value of the project it´s S/152,768.93. This means, that Grow It generate value in the market. Also, the payback will be in the year 2, on April. In the same way, according to the Cash Flow, we will obtain profits since year 1. / Trabajo de investigación

El presente proyecto de investigación tiene como finalidad la implementación de un negocio enfocado en la venta de snacks saludables por medio del canal online, basado en la recopilación de información de un público que procura adoptar un estilo de vida saludable. Esta investigación se realizó en Lima Metropolitana a los NSE “A” y “B”, enfocándonos principalmente en quienes buscan practicidad y mantienen un perfil digital. Esta propuesta de negocio es atractiva ya que encontramos a un consumidor interesado en desarrollar hábitos de consumo más saludables; aprovechando que en el mercado existen escazas opciones que atiendan sus necesidades, creamos Piquéalo. Emprendimiento dedicado al delivery de snacks saludables hechos a base de ingredientes naturales y de alta calidad, con una presentación atractiva y medio ambientalmente responsable. Para desarrollar este proyecto se realizó un análisis profundo que abarcó lo siguiente: Validación del Modelo de Negocio, Análisis Interno y Externo, Desarrollo del Plan de Negocio, Plan de Operaciones, Plan de Marketing, Plan de Recursos Humanos, Plan de Responsabilidad Social Empresarial y Plan Financiero. Todo ello con la finalidad de validar la viabilidad del proyecto y poder llevarlo a la realidad. / The purpose of this research project is to implement a business focused on the sale of healthy snacks through the online channel, based on the compilation of information from an audience that seeks to adopt a healthy lifestyle. This research was carried out in Metropolitan Lima for socioeconomic level "A" and "B", focusing mainly on those who seek practicality and maintain a digital profile. This business proposal is attractive since we find a consumer interested in developing healthier consumption habits; Taking advantage of the fact that there are few options in the market that meet those needs, we created Piquéalo. An Entrepreneurship dedicated to the delivery of healthy snacks made from natural and high-quality ingredients, with an attractive and environmentally responsible presentation. In order to achieve this project, an extensive analysis was carried out that included the following: Validation of the Business Model, Internal and External Analysis, Development of the Business Plan, Operation Plan, Marketing Plan, Human Resources Plan, Corporate Social Responsibility Plan and Financial plan. All this in order to validate the viability of the project and take it to completion. / Trabajo de investigación

En la actualidad, desde el mes de junio del presente año todos los alimentos industrializados que se ofrecen en el mercado están sujetos a llevar octógonos de advertencia por el contenido alto en azúcar, sodio, grasas transgénicas y grasas saturadas. Lo que conlleva a que el consumidor sea más cuidadoso y detallista al momento de realizar su compra. Por tal motivo, el proyecto de investigación busca validar la viabilidad de comercialización y tercerización de la bebida natural orgánica Kamuru, el cual es un producto beneficioso por contener nutrientes naturales obtenidos de la cascarilla de café, insumo principal en esta bebida la cual no es muy utilizada en la industria alimenticia, por el contrario, se desechan toneladas de cascarilla al año. Asimismo, el proyecto se sustenta a través de una investigación de mercado, donde se identifica que existe un target del 16% del mercado operativo el cual asciende a un total de 78,812 consumidores dispuestos a invertir en bebidas saludables con una frecuencia de una a dos veces por semana, observando este patrón se empleara la distribución semanal de bebidas a bodegas y supermercados. Finalmente, se observa la rentabilidad y viabilidad del presente proyecto, el cual contara con cinco años de validación financiera. Este sustento se apreciará en el valor actual neto, el cual tiene una rentabilidad de S/. 1,019,793.59 soles para los accionistas traídos al año actual; además, de una tasa interna de retorno de 285.45% mayor al 30 % del costo de oportunidad del accionista. / At present, since the month of June of this year all industrialized foods offered in the market are subject to carry warning octagons for the high content of sugar, sodium, transgenic fats and saturated fats. Which leads to the consumer being more careful and detailed when making their purchase. For this reason, the research project seeks to validate the feasibility of commercialization and outsourcing of Kamuru organic natural beverage, which is a beneficial product for containing natural nutrients obtained from the coffee husk, the main input in this beverage which is not very used in the food industry, on the contrary, tons of husks are discarded annually. Likewise, the project is supported through a market investigation, which identifies that there is a target of 16% of the operating market which amounts to a total of 78,812 consumers willing to invest in healthy drinks with a frequency of one to two times per week, observing this pattern, the weekly distribution of beverages to wineries and supermarkets will be used. Finally, the profitability and viability of this project is observed, which will have five years of financial validation. This support will be appreciated in the net present value, which has a profitability of S /. 1,019,793.59 soles for shareholders brought to the current year; In addition, an internal rate of return of 285.45% greater than 30% of the opportunity cost of the shareholder. / Trabajo de investigación

El presente proyecto presenta una alternativa de negocio que tiene como propósito contribuir con la alimentación saludable, de modo que busca satisfacer la necesidad que existe hoy en día en las mujeres, de llevar un estilo de vida saludable, pero que se sienten imposibilitadas de hacerlo por la falta de tiempo disponible debido a la vida agitada que llevan. Es por ello, que se propone implementar un modelo de negocio llamado Lunch Healthy, que se diferencia de otros negocios similares, por la calidad y frescura de los insumos que utiliza para la preparación de platos, la rapidez en el servicio y sobre todo por la información nutricional que incluye en su pedido. Para ello, se desarrolló la investigación y validación de mercado en el cual se identificó el problema y su posible solución, los cuales fueron validados y comprobados a través de herramientas como entrevistas y desarrollo de PMV (producto mínimo viable), los cuales nos permitieron continuar con el proyecto. Asimismo, se realizó el plan de marketing, plan de operaciones y la estructura organizacional de la empresa para un periodo de 5 años, en el cual se detalla todos los aspectos técnicos y organizativos que involucran el proceso de implementación del presente proyecto. Finalmente se realizó el plan económico financiero, el cual demostró a través de indicadores financieros la viabilidad del proyecto, por lo tanto, se llegó a la conclusión de que el presente modelo de negocio es rentable. / This project presents a business alternative that aims to contribute to healthy eating, so that it seeks to satisfy the need that exists today in women, to carry out a healthy lifestyle, but which is impossible to do so for the lack of time available due to the hectic life they lead. For this reason, it proposes to implement a business model called Lunch Healthy, which differs from other similar businesses, due to the quality and freshness of the supplies it uses for preparing dishes, the speed of service and, above all, the information nutritional that includes in your order. To do this, check the research and market validation in which the problem and its possible solution were identified, which were validated and verified through tools such as interviews and development of MVP (minimum viable product), which allowed us to continue with the project. In the same way, the marketing plan, the operations plan and the organizational structure of the company were carried out for a period of 5 years, which details all the technical and organizational aspects that involve the implementation process of this project. Finally, the economic and financial plan was carried out, which demonstrated the viability of the project through financial indicators, therefore, it was concluded that the present business model is profitable. / Trabajo de investigación

Bocaditto se dedica principalmente a la comercialización de snacks de fruta deshidratada, cubierta en 75% cacao orgánico y es 100% peruano. En un primer escenario, tendrá una tienda virtual, mediante su página web y fan page. Asimismo, contará con una cobertura inicial a los distritos que pertenecen a Lima Moderna. Esta idea de negocio, nace por una premisa de una necesidad insatisfecha del consumidor que cuida y busca mantener una alimentación saludable. Sin embargo, en su vida cotidiana, ya sea en su trabajo u hogar, cuando hace una pausa, y necesita recargar energías, no encuentra en el supermercado, bodega, etc., un snack saludable que sea de agradable sabor, aportes nutrientes y pueda brindarle las energías suficientes para seguir en su rutina debido a que, en su mayoría, solo se encuentra golosinas con un gran valor calórico pero cero valores nutricionales. Este consumidor suele ir a tiendas saludables, orgánicas y/o veganas, etc. para ver opciones de snack. Es por ello que, en la actualidad, el crecimiento y apertura de este tipo de negocio también se ha expandido. Por ende, Bocaditto busca ofrecer un producto de alta calidad y precio competitivo, que satisfaga la necesidad insatisfecha del consumidor que opta por un Estilo de Vida saludable. También, se compromete a brindar satisfacción a sus clientes al momento de su compra, con una respuesta inmediata a cualquier tipo de consultas, a través de todas sus plataformas virtuales. Finalmente, la empresa cuenta con grandes profesionales cuyos aportes serán imprescindibles para el éxito del negocio. / Bocaditto, is mainly dedicated to the commercialization of dehydrated fruit snacks, covered in 75% organic cocoa and is 100% Peruvian. In a first scenario, you will have a virtual store, through its website and fan page. Likewise, it will have an initial coverage to the districts that belong to Modern Lima. This business idea is born from a premise of an unmet need of the consumer who cares for and seeks to maintain a healthy diet. However, in your daily life, whether at work or home, when you take a break, and need to recharge, you do not find in the supermarket, warehouse, etc., a healthy snack that is pleasant in taste, provides nutrients and can provide you with enough energy to continue in your routine because, for the most part, you only find sweets with a high caloric value but zero nutritional values. This consumer usually goes to healthy, organic and / or vegan stores, etc. to see other snack options. That is why, at present, the growth and opening of this type of business has also expanded. Therefore, Bocaditto seeks to offer a high-quality product at a competitive price that meets the unmet need of the consumer who opts for a healthy Lifestyle. Also, it is committed to providing satisfaction to its customers at the time of their purchase, with an immediate response to any type of query, through all its virtual platforms. Finally, the company has great professionals whose contributions will be essential for the success of the business. / Trabajo de investigación

Actualmente se encuentra en vigencia en Perú la ley Nº 30021, cuyo objetivo es mejorar la salud de la población mediante la promoción de una alimentación saludable, reduciendo las enfermedades vinculadas con sobrepeso y obesidad, mediante octógonos en los alimentos en base a parámetros de grasas saturadas y azúcar; asimismo, existe una tendencia hacia una alimentación saludable en el consumidor peruano. Ice Fit es una paleta de helado artesanal y saludable, sin octógonos debido a su bajo contenido en grasas saturadas y en azúcar, con ingredientes novoandinos y superfood resultando beneficiosos para la salud, con entrega mediante delivery. Ice fit busca posicionarse en el mercado de los centros empresariales del distrito de Surco, en Lima. Nuestro mercado objetivo está conformado por 25,280 personas, de las cuales 16,881 consumirían helados saludables. Se ha asumido un 30% de captura. La estrategia de Ice Fit es diferenciarse por la ausencia de octógonos en toda su línea manteniendo un muy buen sabor y textura con el uso de ingredientes novoandinos y superfood valorados por el cliente al ser la entrega del producto por delivery de manera gratuita y sin condicionar un pedido mínimo. El análisis financiero para una inversión inicial de S/. 154,026 proyectada a cinco años, muestra indicadores de rentabilidad como un valor actual neto (VAN) de S/. 37,857 y una tasa interna de retorno (TIR) de 14.7%, estos valores concluyen que el proyecto es viable y rentable. / Currently, Law No. 30021 is in force in Peru, whose objective is to improve the health of the population by promoting healthy eating, reducing diseases related to overweight and obesity, using octagons in food based on parameters of: saturated fat and sugar. Likewise, there is a trend towards healthy eating in the Peruvian consumer. Ice Fit is an artisanal and healthy ice cream palette, without octagons due to its low content in saturated fat and sugar, with Novo-Andean ingredients and superfood resulting in health benefits, delivered by delivery. Ice fit seeks to position itself in the market of the business centers of the Surco district, in Lima. Our target market is made up of 25,280 people, of which 16,881 would consume healthy ice cream. 30% catch has been assumed. Ice Fit's strategy is to differentiate itself by the absence of octagons throughout its line, maintaining a very good flavor and texture with the use of Novo-Andean ingredients and superfoods valued by the customer as the product is delivered by free delivery and without conditioning a minimum order. The financial analysis for an initial investment of S /. 154,026 projected over five years, shows profitability indicators as a net present value (NPV) of S /. 37,857 and an internal rate of return (IRR) of 14.7%, these values conclude that the project is viable and profitable. / Trabajo de investigación