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Seleção de habitat e natureza polimórfica em populações do camarão Hippolyte obliquimanus Dana, 1852 (Decapoda; Caridea) / Habitat selection and polymorphic nature in populations of the shrimp Hippolyte obliquimanus Dana, 1852 (Decapoda: Caridea)

Rafael Campos Duarte 05 October 2011 (has links)
O polimorfismo cromático é bastante comum em diversos grupos animais, podendo ser determinado geneticamente ou induzido por pistas ambientais. A existência de padrões de cor distintos em uma espécie pode variar de acordo com o tamanho e o sexo dos indivíduos na população. Além disso, os mesmos podem se diferenciar em suas características morfológicas e reprodutivas, as quais, por sua vez, estão associadas a aspectos comportamentais, ecológicos ou fisiológicos distintos. Dessa forma, diferentes estratégias de vida, caracterizadas por custos/benefícios específicos, podem ser selecionadas para cada padrão de cor. O camarão carídeo Hippolyte obliquimanus é um membro importante da fauna de águas costeiras tropicais, vivendo em associação com bancos de algas. Apresenta dois padrões de cor distintos: o primeiro é formado por animais com coloração homogênea marrom-esverdeada (M-E), rosa (R) ou preta (P); e o segundo por animais de coloração disruptiva (D), caracterizados por indivíduos com uma listra longitudinal transparente no abdômen ou por bandas circulares coloridas ao longo do corpo. O presente trabalho teve como principal objetivo avaliar possíveis mecanismos reguladores da condição polimórfica em H. obliquimanus. Para isso, foram estabelecidos três objetivos específicos, sendo que o primeiro visava quantificar a distribuição espacial dos padrões de cor entre as macroalgas Sargassum spp. e Galaxaura marginata. As algas foram coletadas em praias no Canal de São Sebastião (SP) e seguidamente processadas em laboratório, onde foram agitadas em água do mar para o desprendimento dos camarões. A densidade total de camarões (ind.kg-1 de fital) foi maior em Sargassum spp. que em G. marginata, e os morfótipos de cor se distribuíram diferentemente entre as algas. Os animais de coloração homogênea marrom-esverdeada foram mais abundantes em Sargassum spp., e os de coloração homogênea rosa e preta em G. marginata, enquanto que os animais de padrão disruptivo distribuíram-se igualmente entre as duas algas. Esses resultados indicam que a distribuição dos morfótipos está relacionada ao padrão de cor do substrato ao qual se assemelham, tornando-os possivelmente mais crípticos contra a predação. O segundo objetivo proposto foi testar em laboratório se os padrões de distribuição dos morfótipos observados em campo seriam resultado de seleção de habitat por parte dos camarões ou por um processo de alteração cromática dos mesmos, uma vez em contato com a alga hospedeira. Para testar a primeira hipótese, foram realizados experimentos de múltipla-escolha com os padrões de cor homogêneos M-E e R, sendo oferecidos ao mesmo tempo volumes iguais das algas Sargassum spp. e G marginata. Os animais marrom-esverdeados selecionaram Sargassum spp., enquanto que os de coloração rosa não mostraram preferência entre as algas. A hipótese de alteração cromática foi testada através de um experimento com os padrões de cor M-E e R, os quais foram confinados em volumes iguais e individuais das mesmas algas utilizadas anteriormente, bem como de mímicas confeccionadas com fita plástica. Em apenas cinco dias, os camarões de ambos os padrões de cor modificaram a sua coloração quando em contato com a espécie de alga cuja coloração não correspondia à sua. Nenhuma alteração cromática consistente foi observada nos animais confinados às algas mímicas, sugerindo que para os padrões de cor homogêneos, a mudança de cor é obtida através da alimentação. Dessa forma, a distribuição natural dos morfótipos é parcialmente mediada pela seleção de um habitat específico e por um processo de alteração cromática. Tal plasticidade aparentemente contribui para a redução do risco de predação na espécie. Por fim, o terceiro objetivo proposto foi caracterizar cada um dos padrões de cor de acordo com o seu tamanho, razão sexual e respectivos parâmetros reprodutivos, a fim de testar a existência de possíveis custos adicionais na manutenção da condição polimórfica na espécie. Os padrões de cor homogêneos e disruptivos não variaram quanto ao tamanho da carapaça, mas as suas frequências foram diferentes entre os sexos, sendo que os padrões homogêneos prevaleceram nas fêmeas e o padrão disruptivo nos machos. Além disso, não foram detectados custos reprodutivos adicionais associados à condição polimórfica na espécie, uma vez que nenhum dos parâmetros reprodutivos medidos foi diferente entre os padrões de cor. A manutenção de uma coloração disruptiva pelos machos, não correspondente a qualquer uma das algas, é consistente com o sistema de acasalamento por busca simples sugerido para a espécie. Nesse sistema, os machos são móveis e acasalam com o maior número de fêmeas possível, não investindo tempo e energia na guarda da mesma. Dessa forma, é provável que os custos associados à reprodução sejam diferentes para machos e fêmeas, em conformidade com a Hipótese do Nicho Dimórfico. Análises de morfometria geométrica, realizadas em camarões machos disruptivos e homogêneos, mostraram a existência de diferenças morfológicas entre os mesmos. Machos disruptivos são mais hidrodinâmicos, o que, conjuntamente com os demais resultados, sugere que estes camarões têm maior mobilidade e exercem uma função diferenciada na população. / Color morphs are commonplace in a variety of animals, and may be either genetically constrained or induced by environmental cues. They are often associated to size or sex of individuals in a given population, and may signal different behavioral, ecological or physiological attributes. Hence, alternative morph-specific strategies, involving particular cost/benefit ratios, can be selected. The tropical caridean shrimp Hippolyte obliquimanus is an important species in coastal habitats, usually associated to macroalgal beds. Two main different color morphs are easily distinguished: homogeneous, either greenish-brown (G-B), pink (P) or black (B); and disruptive (D), characterized by a transparent longitudinal band, or circular colored bands, along the body. The purpose of this study was to evaluate possible mechanisms regulating the polymorphic condition in H. obliquimanus. For that, three specific objectives were set up. First, the distribution of color morphs in two dominant shallow subtidal macroalgae, Sargassum spp. and Galaxaura marginata, was assessed. Algal samples were obtained at different sites in the São Sebastião Channel (SP), and processed shortly after to sort out shrimps. The total shrimp density was highest in Sargassum spp. and color morphs were unevenly distributed between the two algae. G-B homogeneous individuals were more abundant in Sargassum spp., while P and B ones were more abundant in G. marginata. Disruptive shrimps were equally distributed. These results indicate that distribution of color morphs is related to the color of the substrate, making these shrimps more cryptic, and hence less susceptible to predators. Second, laboratory trials were conducted to test whether field observations are due to (i) habitat selection or (ii) chromatic alteration upon contact with the host alga. To test the first hypothesis, multiple-choice experiments were run using G-B and P individuals, offering the same volume of both Sargassum and Galaxaura. G-B shrimps did select Sargassum, while P animals did not show any preference. The same morphs were used to test the second hypothesis, but now confined with equal volumes of each of the algae above and their respective plastic ribbon-tape mimics, matching their color as close as possible. In just 5 d, both morphs changed their color upon contact with natural algae of unmatched coloration. No consistent color change was observed for shrimps in contact with algal mimics, suggesting that, for homogeneous morphs, chromatic change is achieved through feeding. Therefore, the natural distribution of color morphs is at least partially explained by these two processes combined. Such plasticity apparently contributes to reduce predation risk. Lastly, color morphs were characterized according to size, sex-ratio and key reproductive parameters to verify if polymorphism in this species implies in added costs. Size of homogeneous and disruptive morphs did not differ, but homogeneous shrimps were predominantly females and disruptive individuals mostly males. No morph-specific reproductive costs were identified, since reproductive parameters did not change between morphs. The maintenance of disruptive males, lacking substrate-matching coloration, is consistent with the simple-search mating system, in which highly mobile males mate with the highest possible number of females, not investing in time or energy in guarding. If so, reproductive costs of males and females are expected to be different, in accordance with the Dimorphic Niche Hypothesis. Geometric morphometric analysis comparing disruptive and homogeneous males evidenced significant differences in body shape. Disruptive shrimps are more streamlined, further suggesting they may in fact be more mobile and play a differential role in the population.
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Biologia reprodutiva e uso de biotécnicas em machos de peneídeos / Studies of reproductive biotechnologies in penaeid shrimp

CHAVES, Thaís Castelo Branco 26 February 2016 (has links)
Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-06-13T12:59:49Z No. of bitstreams: 1 Thais Castelo Branco Chaves.pdf: 1439056 bytes, checksum: b10cd01b8668251dcde94f9823c9119a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-13T12:59:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Thais Castelo Branco Chaves.pdf: 1439056 bytes, checksum: b10cd01b8668251dcde94f9823c9119a (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The development of technologies applied to aquaculture contributes significantly to the expansion of this segment. Reproductive biotechnologies in carcinicultre have been improved over the years, but still have many issues to be explored. This study aimed to collaborate with knowledge of reproductive characteristics and suggests a new approach to sperm cryopreservation of penaeid shrimps with the vitrification method. The first chapter presents an updated literature review comprising the main topics on penaeids males reproduction. The second chapter provides the first description, by scanning electron microscopy, of the spermatophore and spermatozoa of the pink shrimp Farfantepenaeus subtilis, which presented similar features of Farfantepenaeus subgenre, highlighting the peripheral positioning of sperm mass, near the outer cuticle of the spermatophore. In the third chapter it was evaluated the cadaveric sperm viability in the white shrimp Litopenaeus vannamei stored for up to 96 hours at different temperatures (26, 4 and -18°C). Sperm kept at 4°C showed excellent conditions for up to 96 hours of storage. Meanwhile the worst conditions were found in sperm kept at -18°C that presented high mortality rates for all tested periods. In the fourth chapter we aimed to develop a sperm cryopreservation protocol in the white shrimp Litopenaeus vannamei by vitrification method. The most appropriate cryoprotectants to vitrification were selected by toxicity tests. Thus methanol and lecithin, intra and extracellular cryoprotectants respectively, were used singly or in combination. After vitrification the sperm was stored in liquid nitrogen for up to 120 days. The high sperm viability rates observed suggests that vitrification method is efficient for L.vannamei sperm cryopreservation. In the fifth chapter, females were inseminated with sperm cryopreserved by vitrification method. The efficiency of the method was evaluated by fertilization and hatching nauplii rates. As sperm viability, the fertilization rate was satisfactory in all treatments. However, only the control group had nauplii hatching. Therefore, by comparing the fertilization and hatching rates, it is suggested that some unknown factor is interrupting embryo development. / O desenvolvimento de tecnologias aplicadas à aquicultura colabora significativamente com a expansão deste segmento. Na carcinicultura as biotécnicas reprodutivas vêm sendo aprimoradas ao longo dos anos, mas ainda apresenta muitas lacunas a serem exploradas. Objetivou-se com o presente trabalho colaborar com o conhecimento das características reprodutivas, além de sugerir uma nova abordagem para a criopreservação do sêmen de camarões peneídeos, com o método de vitrificação. O primeiro capítulo apresenta uma revisão de literatura atualizada abordando os principais tópicos sobre a reprodução de machos de peneídeos. O segundo capítulo traz uma descrição inédita, por microscopia eletrônica de varredura, do espermatóforo e espermatozoide do camarão-rosa Farfantepenaeus subtilis, os quais apresentaram características similares aos dos membros do gênero Farfantepenaeus, onde se destaca o posicionamento periférico da massa espermática, próxima à cutícula externa do espermatóforo. O terceiro capítulo teve como objetivo avaliar a viabilidade do sêmen cadavérico em camarões da espécie Litopenaeus vannamei armazenados por até 96h em diferentes temperaturas (26, 4 e -18ºC). O sêmen mantido a 4ºC apresentou condições excelentes por até 96h de armazenamento. Enquanto que a pior condição foi encontrada a -18ºC, onde foram observadas altas taxas de mortalidade em todos os períodos testados. No quarto capítulo objetivou-se desenvolver um protocolo de criopreservação do sêmen do camarão L.vannamei, por vitrificação. Através de testes de toxicidade foram selecionados os crioprotetores mais adequados à técnica. Metanol e lecitina, crioprotetores intra e extracelulares, respectivamente, foram utilizados combinados ou não. Após vitrificação, o sêmen foi estocado em nitrogênio líquido por até 120 dias. As altas taxas de viabilidade espermática observadas sugerem a eficiência do método de vitrificação para a criopreservação do sêmen do camarão L.vannamei. No quinto capítulo, objetivou-se avaliar a eficiência do método de vitrificação através das taxas de fertilização em fêmeas inseminadas artificialmente. Assim como a viabilidade espermática, a taxa de fertilização foi satisfatória em todos os tratamentos. Portanto, diante dos resultados satisfatórios de fertilização, sugere-se que o método de vitrificação pode ser eficiente para criopreservação do sêmen do camarão peneídeo L. vannamei.
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Contagem total de hemócitos de camarões marinhos Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) cultivados no litoral Norte de Pernambuco

BARRETTO, Andrea Christianne Gomes 02 February 2009 (has links)
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-08-01T15:49:41Z No. of bitstreams: 1 Andrea Barretto.pdf: 465481 bytes, checksum: 80d81c9df4236400373841c9117f86d9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-01T15:49:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrea Barretto.pdf: 465481 bytes, checksum: 80d81c9df4236400373841c9117f86d9 (MD5) Previous issue date: 2009-02-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The study of blood cells, also known as hematology, has become for aquaculture a valuable tool in understanding the physiological changes that occur in organisms, however the shrimp, there is still much to discover about if the hemolymph. Considering the above objective of this work: to evaluate the effectiveness of the anticoagulant sodium citrate (10%) in blood tests, to check the influence of cooling on the total count of hemocytes (CTH), haematological data correlate with the presence of Vibrio in the hemolymph, to identify the influence of age and seasonality in the total count of haemocytes in shrimp Litopenaeus vannamei. The species were caught shrimp Litopenaeus vannamei from two nurseries of land (A and B) of mariculture Santa Cruz, located in the city of Goiana-PE. The collections are made weekly, for two cycles of cultivation (dry season and rainy season). It is the examination fresh (macro and microscopic) in all animals sampled. The total counts of hemocytes (cells/mm3) were performed immediately after collection and after five hours of chilling in a Neubauer chamber. Immediately after the counting, the samples intended for bacteriological analysis were transported in temperature to the laboratory of health of aquatic animals (LASAq), Universidade Federal Rural de Pernambuco. The data concerning the influence of cooling on the hemocytes were analyzed using the techniques of mathematical modeling (P <0.05), however the data for the bacteriological analysis,examining changes in the fresh and CTH, the shrimps were divided into four groups: cameroon with injury and with bacteria (CLCB), with injury and without bacteria (CLSB) without injury and with bacteria (SLCB) and without injury and without bacteria (SLSB). The results were submitted to analysis of variance (ANOVA) and when significant, the Tukey test for comparison between means, is adopting a significance level of 5%. At the end of the research concluded that the anticoagulant sodium citrate only adequately preserves the hemolymph of the shrimp Litopenaeus vannamei to CTH performed immediately after collection, and the CTH is not associated with the presence of Vibrio spp and examination with lesions detected in the fresh and therefore not a good tool for immediate recognition of changes in the health of marine shrimp Litopenaeus vannamei. / O estudo das células sanguíneas, também chamado como hematologia, vem se tornando para a aqüicultura um precioso instrumento no conhecimento das alterações fisiológicas que ocorrem nos organismos, no entanto na carcinicultura, ainda há muito que se desvendar a respeito da hemolinfa. Diante do exposto objetivou-se com este trabalho: avaliar a eficácia do anticoagulante citrato de sódio (10%) nas análises hematológicas, verificar a influência da refrigeração sobre a contagem total de hemócitos (CTH), correlacionar os dados hematológicos com a presença de vibrio na hemolinfa, identificar a influencia da idade e da sazonalidade na contagem total de hemócitos em camarões Litopenaeus vannamei. Foram capturados camarões da espécie Litopenaeus vannamei provenientes de dois viveiros de terra (A e B) da Maricultura Santa Cruz, situada no município de Goiana- PE. As coletas se deram semanalmente, durante dois ciclos de cultivo (período seco e período chuvoso). Procedeu-se o exame a fresco (macro e microscópico) em todos os animais amostrados. As contagens totais de hemócitos (células/mm3) foram realizadas imediatamente após a coleta e depois de cinco horas após a refrigeração, em câmara de Neubauer. Imediatamente após a realização das contagens, as amostras destinadas para as análises bacteriológicas foram transportadas, em temperatura ambiente, para o laboratório de Sanidade de Animais Aquáticos (LASAq) da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Os dados referentes a influencia da refrigeração sobre os hemócitos foram analisados utilizando-se as técnicas de modelagens matemáticas (P < 0,05), no entanto os dados referentes àsanalises bacteriológicas, alterações no exame a fresco e CTH, os camarões foram distribuídos em quatro grupos: camarões com lesão e com bactéria (CLCB), com lesão e sem bactéria (CLSB), sem lesão e com bactéria (SLCB) e sem lesão e sem bactéria (SLSB). Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e, quando significativos, ao teste de Tukey, para comparação entre as médias, adotando-se o nível de significância de 5%. Ao término da pesquisa concluímos que o anticoagulante citrato de sódio somente preserva adequadamente a hemolinfa do camarão Litopenaeus vannamei para a CTH realizada imediatamente após a coleta, e que a CTH não está associada com a presença de Vibrio spp e com lesões detectadas no exame a fresco, e portanto, não é uma boa ferramenta para a constatação imediata de alterações na saúde dos camarões marinhos Litopenaeus vannamei.
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Aplicação de modelos lineares na estimativa de parâmetros de produtividade do camarão marinho (Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) em berçários e viveiros de engorda.

XIMENES, Nedson Pereira 08 August 2005 (has links)
Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2016-08-08T15:40:43Z No. of bitstreams: 1 Nedson Pereira Ximenes.pdf: 827888 bytes, checksum: 749ce307068c8493510b5eafaa124da5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-08T15:40:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nedson Pereira Ximenes.pdf: 827888 bytes, checksum: 749ce307068c8493510b5eafaa124da5 (MD5) Previous issue date: 2005-08-08 / The objective of the present work was to optimize the cultivation parameters of the marine shrimp (Litopenaeus vannamei, Bone, 1931) with the use of regression analyss . Cultivation data were used from a marine shrimp farm located in the north forest zone in the state of Pernambuco corresponding to the period from 2001 to 2003. The adopted cultivation system was a two-phased system where the first phase was accomplished in birth tanks and the second phase in fatting nurseries . The farm has two tanks with capacity of 60 m3 and five nurseries with areas that vary from 3.23 to 4.74 ha. During these periods, post –larva e from several origins were used: Tecmarão (RN), Aqualider (PE), Equabras , Verde-Mar, Netuno (PE) Compescal (RN). The post-larvae were storage in birth tanks with densities varied from 19 to 34 PL / L within a period that varied from 10 to 26 days. After this period the post-larvae were transferred to the fatting nurseries. From the total amount of 31 cultivations sets accomplished, the following variables were considered. Period of the year, cultivation time, storage density, nursery area, fatting time, number of cycles, origin of the post - larvae. and the responses; survival , final weight, the number of shrimps alive , biomass, factor of conversion feeding. It was used the multiple regression analyses to correlate these variables. and it was also used Box and Cox to select the best value of in which maximized the value of the statistical R2.. The consistency of the models were checked based on the stastistical F, R2 and residual analyses. We can conclude that the survival rate of the post-larvas of L.vanamme were bigger when the cultivation time was increased in the birth tanks phase and decreased in the fatting nurseries, with the increasing fatting density. The final weight of the shrimps decreased with the fatting time being of 11 grams for a cultivation period of 85 days. / Objetivou-se, com o presente trabalho, otimizar os parâmetros de cultivo do Litopenaeus vanammei (Boone 1931), com o uso de analise de regressão linear múltipla. Utilizaram-se dados de cultivos de uma fazenda Comercial do camarão marinho, localizada na Zona da Mata Norte do Estado de Pernambuco, correspondente ao período de 2001 a 2003. O sistema de cultivo adotado foi bifásico, em que a primeira fase foi realizada em tanques berçário e a segunda em viveiros de engorda. A fazenda dispõe de dois tanques berçário com capacidade de 60m3 e cinco viveiros com área que variam de 3,23 a 4,74 ha. Durante esse período foram utilizadas pós-larvas de diversas procedências: Tecmarã (RN), Aqualider (PE), Equabras, Verde-mar, Netuno (PE) e Compescal (RN). As pós-larvas foram estocadas nos tanques berçário com densidades que variaram de 19 a 34 PL/L, durante 10 a 26 dias. Após esse período foram transferidas para os viveiros de engorda. De um total de 31 cultivo foram observadas as seguintes variáveis preditoras: Época do Ano, Tempo de Cultivo, Densidade de Estocagem, Àrea de Viveiro, Tempo de Engorda, Densidade de Engorda, Números de Ciclos e Origem das Pós-larvas, e as respostas: Sobrevivência, Peso Final, Número de Camarões Vivos, Biomassa e Fator de Conversão Alimentar. Foi utilizado o processo de Stepwise Forward para seleção de variáveis significativas (p < 0,05) e o de Box e Cox para minimizar a soma dos quadrados dos resíduos das equações. As consistências das equações foram avaliadas com base nas estatísticas F de Snedecor, R2 e na Análise de Resíduo. Na fase berçário pode-se modelar a taxa de sobrevivência com os parâmetros de cultivo. Na engorda, apenas a taxa de Sobrevivência, Biomassa e Fator de Conversão Alimentar foram correlacionados (P < 0,05).
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Fatores interferentes na ocorrência das vibrioses em camarão marinho cultivado (Litopenaeus vannamei, Boone 1931) no litoral do estado de Pernambuco

ALVES, Carlos André Bezerra 22 March 2007 (has links)
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-08-11T16:51:11Z No. of bitstreams: 1 Carlos Andre Bezerra Alves.pdf: 107646 bytes, checksum: c97f6b2e6468643c3953a5613da56559 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-11T16:51:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Andre Bezerra Alves.pdf: 107646 bytes, checksum: c97f6b2e6468643c3953a5613da56559 (MD5) Previous issue date: 2007-03-22 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Diseases means any adverse alteration in the health or acting in the productivity of the animals. In shrimps, the diseases can be unchained when it occur an unbalance potentially among the environmental conditions of nurseries, the health condition of the cultivated shrimps and the pathogenic agents, associated with the employed handling. This way, it was aimed at to evaluate the sanitary conditions and to determine which the relevant factors in the attack of the vibrioses in shrimp cultivated Litopenaeus vannamei. In the period of December of 2005 to November of 2006, were collected and analyzed shrimp samples, water and nursery soil, as well as technical information on the handling adopted in a commercial shrimp culture located in the north of Pernambuco/ Brazil. The handling parameters were correlated through mathematical models (P <0,05) with the other data of the research. Concerning bacteriology, the shrimps and the water they were examined as for the vibrios load. In the same time, took place exams to fresh in the shrimps for verification of lesions macro and microscopic formerly present and, seeking the confirmation of the presence or necrosis absence. All of the analyses were accomplished at laboratories of the Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE). It was verified in the exam to cool air that as larger the level of detected pathological alterations and as larger the vibrios number in the water, smaller the vibrio number in the shrimps. Regarding the muscular necrosis, researched in the histopathology analyses, it was observed that as larger the number of lesions, larger the vibrios number. About the variables limnologica of the water, as larger at the concentrations of phosphate and the levels of salinity of the water, larger and smaller, respectively, the number of Vibrio spp.. In the analyses of oxygen, when larger levels were detected in the water, minor was the vibrios number detected in the shrimps. The species of isolated vibrio in the water of the ponds and in the shrimps, environmental or pathogenic, cause diseases in the animals when detected high countings that the physical and chemical parameters of the water and of the soil, they interfered on the vibriose occurrence and that relationship doesn't exist among the number of alterations observers in the exam to fresh with the vibrios number in the water of the ponds and in the shrimp. / Enfermidade significa qualquer alteração adversa na saúde ou desempenho na produtividade dos animais. Em camarões, as moléstias podem ser desencadeadas quando ocorre um desequilíbrio entre as condições ambientais de viveiros, o estado de saúde dos camarões cultivados e os agentes potencialmente patogênicos, associado com o manejo empregado. Desta forma, objetivou-se avaliar as condições sanitárias e determinar quais os fatores relevantes no acometimento das vibrioses em camarões Litopenaeus vannamei cultivados. No período de dezembro de 2005 a novembro de 2006, foram coletadas e analisadas amostras de camarão, água e solo de viveiro, assim como informações técnicas sobre o manejo adotado em uma carcinicultura comercial situada no litoral norte de Pernambuco. Os parâmetros de manejo foram correlacionados através de modelos matemáticos (P < 0,05) com os demais dados da pesquisa. No tocante a bacteriologia, os camarões e a água foram examinados quanto à carga de vibrios. Concomitantemente, realizaram-se exames a fresco nos camarões para verificação de lesões macro e microscópicas outrora presente e exames histopatológicos, visando a confirmação da presença ou ausência de necrose. Todas as análises foram realizadas em laboratórios da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Constatou-se no exame a fresco que quanto maior o nível de alterações patológicas detectadas e quanto maior o número de vibrios na água, menor o número de vibrio nos camarões. Com relação à necrose muscular, pesquisada no exame histopatológico, observou-se que quanto maior o número de lesões maior o número de vibrios. Em relação as variáveis limnológicas da água, quanto maiores às concentrações de fosfato e os níveis de salinidade da água, maior e menor, respectivamente, o número de Vibrio spp.. No tocante as análises de oxigênio, quando foram detectados maiores níveis na água, menor foi o número de vibrios detectado nos camarões. Conclui-se que as espécies de vibrio isoladas na água dos viveiros e nos camarões, tanto ambientais quanto patogênicas, foram capazes de causar doenças nos animais quando detectadas altas contagens que os parâmetros físicos e químicos da água e do solo interferiram sobre a ocorrência de vibriose e que não existe relação entre o número de alterações observgadas no exame a fresco com o número de vibrios na água dos viveiros e no camarão.
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Vibriose em camarões marinhos ( Litopenaeus vannamei, Boone 1931) cultivados no litoral de Pernambuco, Brasil

DOURADO, Joanna 13 February 2009 (has links)
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-13T12:20:42Z No. of bitstreams: 1 Joanna Dourado.pdf: 721470 bytes, checksum: 1ade18b6e4af854fcb0abb1162f7c2bb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-13T12:20:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Joanna Dourado.pdf: 721470 bytes, checksum: 1ade18b6e4af854fcb0abb1162f7c2bb (MD5) Previous issue date: 2009-02-13 / Shrimp farming all over the world has been affected in the last years by many diseases, that have contributed to the development indexes decline in the production of farmed marine shrimp. On top of the losses due to diseases, it's important to mention that some of the vibrio species are zoonotic agents, meaning they can also cause diseases in humans. Given the importance of bacteria of the genus Vibrio to shrimp farming and public health, the aim of this study was to evaluate marine shrimp, correlate the clinical findings with the presence of the vibrio bacteria and identify the isolated species in the water of the ponds of cultivated marine shrimp in Pernambuco. The samples were collected from four coastal farms and the laboratory analysis consisted of the research and identification of the vibrio bacteria in the hepatopancreas and in the water of the tanks, and identification of any alteration by examination of fresh samples. Thiosulphate citrate bile salt agar (TCBS) was used as the culture media and the selected colonies were later biochemically tested. Four hundred and eighty shrimps were analyzed, of hose 424 (88.33%) showed to have vibrio and one or more alterations. There were identified a total of 903 alterations, the most frequent of muscle tissue (329; 36.43%) and the least frequent of the hepatopancreas tubules (121; 13.40%). When analizing the growth cycle, it was observed the largest number of alterations (503; 55.7%) in the dry season. Taking into account the weight of the shrimps, it was observed 540 (59.8%) alterations when the average weight was 8g. Out of all the analyzed animals, 314 (65.42%) showed to have vibrio, being 38 samples from the ponds water and 605 shrimp isolated. The most abundant species was V. mediterranei, (21.31%), considered an environmental species non pathogenic to shrimp, and the least abundant species were V. campbellii, V. rotiferanus, V. shiloni, V. splendidus, V. tapetis and V. wodanis (0.16 %). A dependency between the alterations found on the exam and the presence of the vibrio was noticed, showing that the aforementioned exam, combined to microbiological analyzes, is an important tool that should be used when monitoring the farms. It was also noticed a great variety of pathogenic and non pathogenic species of vibrio in the studied samples. Such microorganisms could, eventually, be related to shrimp and human infections, which could represent a risk for shrimp farming and public health respectively. / A carcinicultura mundial tem enfrentado nos últimos anos vários impactos causados por enfermidades, que contribuíram para a queda dos índices de desenvolvimento na produção de camarão marinho cultivado. Além das perdas causadas devido às enfermidades, ressalta-se que algumas espécies de víbrio são agentes zoonóticos, ou seja, podem causar doenças também em humanos. Dada a importância das bactérias do gênero Vibrio para a carcinicultura e saúde pública, objetivou-se avaliar camarões marinhos, associar os achados clínicos com a presença de bactérias do gênero Vibrio e identificar as espécies isoladas da água dos viveiros e de camarões marinhos (Litopenaeus vannamei) cultivados no litoral do estado de Pernambuco. As amostras foram coletadas em quatro carciniculturas do litoral e as análises laboratoriais compreenderam pesquisa e identificação de bactérias do gênero Víbrio no hepatopâncreas e na água dos viveiros, e identificação de alterações através do exame a fresco. Para o isolamento das espécies foi utilizado o meio de cultivo Ágar Tiossulfato Citrato Sais de Bile Sacarose (TCBS) e as colônias selecionadas foram posteriormente submetidas a provas bioquímicas. Foram analisados no total 480 camarões, destes 424 (88,33%) apresentaram um ou mais tipos de alteração. Foi identificado um total de 903 alterações, sendo a mais freqüente a da musculatura (329; 36,43%) e a menos freqüente a alteração dos túbulos do hepatopâncreas (121; 13,40%). Com relação ao ciclo de cultivo, foi observado o maior número de alterações (503; 55,7%) no período de estio. Levando-se em consideração a média de peso dos camarões verificou-se 540 (59,8%) alterações quando os mesmos estavam com peso médio de 8 g. Do total de animais analisados 314 (65,42%) apresentavam vibrio e uma ou mais alteração no exame a fresco. Foi obtido um total de 643 isolados de Vibrio, sendo 38 de amostras de água dos viveiros e 605 isolados de camarão. A espécie mais abundante foi V. mediterranei (21,31%), considerada espécie ambiental e não patogênica para o camarão, e as espécies de menor predominância foram V. campbellii, V. rotiferianus, V. shiloni, V. splendidus, V. tapetis e V. wodanis (0,16%). Foi verificada uma dependência entre as alterações encontradas no exame a fresco e a presença de vibrio, concluindo-se que o referido exame, associado à análise microbiológica é uma importante ferramenta que deve ser utilizada no monitoramento da saúde dos animais. Verificou-se também uma ampla variedade de espécies patogênicas e não patogênicas de víbrio nas amostras estudadas, que podem eventualmente estar relacionados a infecções nos camarões e nos humanos, representando um risco para a carcinicultura e para a saúde pública respectivamente.
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Contagem de hemócitos associada aos parâmetros de higidez de camarões marinhos Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)

GÓES, Lílian Maria Nery de Barros 02 July 2008 (has links)
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-18T11:49:13Z No. of bitstreams: 1 Lilian Maria Nery de Barros Goes.pdf: 490274 bytes, checksum: f5fc8ea054d8a75de4f16f6764893075 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-18T11:49:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lilian Maria Nery de Barros Goes.pdf: 490274 bytes, checksum: f5fc8ea054d8a75de4f16f6764893075 (MD5) Previous issue date: 2008-07-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The blood cells normal values knowledge is one of the most valuable clinical labs technique which allows the systemic and morphologic anomaly, when identification is not cleary shown in the organism, identification. At the mammals medicine these values are great known, but on the shrimp culture there still be too much to clear up about haemolynph. Several studies have been realized aiming determines the different kinds of cells and their respective functions. However, the important information like the normal values of the hemocytes total counting (HTC) in different development phases to the Litopenaeus vannamei species and the existence of hemocytes behavior variations on males and females, as well as its relation to anatomo-histopatologic alterations, still being unknown. In face of the exposed, it was aimed to verify the hemocytes behavior on the different cultivated L. vannamei shrimp development phases, the sexual quantitative variation existence, the sodium citrate and Ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) efficacy as anticoagulant, beyond its relation to the detected alterations at the fresh and histopathology exams. 20 samples of haemolynph were collected weekly, being ten (five males and five females) using the sodium citrate anticoagulant and ten using the EDTA anticoagulant. The collects were realized in two aquariums (A and B), on summer and winter times at a commercial shrimp culture located in Goiana/Pernambuco estate. 0,1mL of haemolynph on a proportion of 1:1 (anticoagulant with 10%concentration:haemolynph) were collected from each shrimp to clinical pathology analyses. The hemocyties/mm3counting was realized immediately after the collect and after a five hours interval. The results were statistically analyzed using multiple linear moulds (P<0,05). The entire sample animals showed themselves healthy doesn’t presenting significant interference of the detected alterations on the fresh and histopathology exams over the HTC. The male shrimps presented bigger HTC than the females, thus the animals age interfered at the HTC, getting bigger counting on elder animals. In relation to the seasonality, the winter cultivated animals presented bigger counting than the summer cultivated. Both the sodium citrate and the ETDA preserved correctly the samples designated to HTC immediately after the collect. It was concluded that the sex, the age and the seasonality interfere directly over the HTC and the sodium citrate at 10% and the EDTA at 10% are indicated to the HTC immediately after the collect. / O conhecimento dos valores normais das células sanguíneas é uma das mais valiosas técnicas de laboratório clínico, que permite a identificação de anormalidades morfológicas e sistêmicas, não aparentes, no organismo. Em mamíferos estes valores são amplamente conhecidos, porém em camarões, ainda há muito que se desvendar a respeito da hemolinfa. Muitos estudos têm sido realizados visando determinar os diferentes tipos celulares e suas respectivas funções. Todavia, informações importantes como os valores normais da contagem total dos hemócitos (CTH) em diferentes fases do desenvolvimento para a espécie Litopenaeus vannamei e a existência de variações no comportamento dos hemócitos de indivíduos machos e fêmeas, bem como sua relação com alterações anatomohistopatológicas, ainda são desconhecidas. Diante do exposto, objetivou-se verificar o comportamento dos hemócitos nas diferentes fases de desenvolvimento de camarões L. vannamei cultivados, a existência de variação quantitativa entre sexos, a eficácia do citrato de sódio e do ácido etilenodiaminotetracético de sódio (EDTA) como anticoagulantes, além de sua relação com alterações detectadas aos exames a fresco e histopatológico. Semanalmente, coletaram-se 20 amostras de hemolinfa, sendo dez (cinco machos e cinco fêmeas) utilizando o anticoagulante citrato de sódio e dez utilizando o anticoagulante EDTA. As coletas foram realizadas em dois viveiros (A e B), nos períodos de inverno e verão numa carcinicultura comercial localizada em Goiana estado de Pernambuco. De cada camarão foi coletado 0,1mL de hemolinfa na proporção de 1:1 (anticoagulante com concentração de 10%:hemolinfa) para as análises de patologia clínica. As contagens de hemócitos/mm3 foram realizadas imediatamente após a coleta e após intervalo de cinco horas. Os resultados foram analisados estatisticamente utilizando-se modelos lineares múltiplos (P<0,05). Todos os animais amostrados apresentaram-se hígidos, não havendo interferência significativa das alterações detectadas aos exames a fresco e histopatológico sobre a CTH. Os camarões machos apresentaram maiores CTH do que as fêmeas, assim como a idade dos animais interferiu na CTH, obtendo-se maiores contagens em animais mais velhos. Em relação à sazonalidade, os animais cultivados no inverno apresentaram maiores contagens que os cultivados no verão. Tanto o citrato de sódio quanto o EDTA preservaram adequadamente as amostras destinadas CTH imediatamente após a coleta. Conclui-se que o sexo, a idade e a sazonalidade interferem diretamente sobre a CTH e que o citrato de sódio a 10% e o EDTA a 10% são indicados para a CTH imediatamente após a coleta.
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Bactérias gram positivas com potencial probiótico isoladas de camarões marinho cultivados

PINTO, Monique Monteiro 27 February 2013 (has links)
Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-20T14:50:29Z No. of bitstreams: 1 Monique Monteiro Pinto.pdf: 848527 bytes, checksum: 1b2bc1d9050d7a02d03c3c3faf35a485 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-20T14:50:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monique Monteiro Pinto.pdf: 848527 bytes, checksum: 1b2bc1d9050d7a02d03c3c3faf35a485 (MD5) Previous issue date: 2013-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Probiotics are responsible for a new idea of using preventive in aquaculture, aiming at sustainable farming, environmental balance and of its products generated. However, there are few knowledge on the subject, despite its widespread use in shrimp farming, randomly in the most of times. Because of large demand from the sector for new alternatives, to maintain animal health, reduce the chance of having disease problems that the study aimed to identify and test bacteria with potential probiotic isolated from the intestinal tract of cultured shrimp (Litopenaeus vannamei) in salt water coming from commercial farm in the state of Pernambuco. Has been collected 90 animals, 50 in rainy season and 40 in dry season. The shrimps collected during the rainy season had weight of 9.50 ± 0.52 g and length of 6.72 ± 0.84 cm, while the animals from the dry period had weight of 9.76 ± 0.24 g and a length of 6, 54 ± 0.42 cm. Were obtained 72 bacterial isolates then performed the Gram 31 were tested in vitro against dual-known pathogenic species, Vibrio parahaemolyticus (ATCC 17802) and Vibrio vulnificus (ATCC 27562). Eight isolates (28.81%) showed antibacterial activity to at least one pathogen. There was no significant difference (P <0.05) in the proportion of isolates potential probiotics obtained in different seasons, rainy and dry. Isolates that showed the best results in the antagonism test in vitro were identified as Lactobacillus paracasei, Bacillus cereus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus crispatus and Lactobacillus brevis. The largest zone of inhibition observed in the antagonism test was produced by Lactobacillus crispatus opposite V. vulnificus. All bacteria tested against the pathogens studied produced inhibition zone, however it is suggested the testing of antagonism in vivo to be proven the effectiveness of probiotic bacteria for marine shrimp. / Os probióticos são responsáveis por uma nova ideia de utilização de preventivos na aquicultura, visando a sustentabilidade do cultivo, equilíbrio do meio ambiente e dos seus produtos gerados. Entretanto, ainda são poucos os conhecimentos a respeito do tema, apesar da sua vasta utilização na carcinicultura, muitas vezes de forma aleatória. Em virtude da grande demanda do setor por novas alternativas para manter a saúde animal, que se objetivou identificar e testar bactérias, com potencial probiótico, isoladas do trato intestinal de camarões cultivados (Litopenaeus vannamei) em água salgada, oriundos de fazenda comercial do estado de Pernambuco.Foram coletados 90 animais, sendo 50 em período chuvoso e 40 em período de estiagem, todos apresentando-se saudáveis. Os camarões coletados no período chuvoso apresentaram peso de 9,50 ± 0,52g e comprimento de 6,72 ± 0,84cm, enquanto os animais analisados no período de estiagem o peso de 9,76 ± 0,24g e comprimento de 6,54 ± 0,42cm. Foram obtidos 72 isolados bacterianos, que foram reduzidos para 31 após a análise do Gram, os quais foram testados in vitro frente as espécies patogênicas, Vibrio parahaemolyticus (ATCC 17802) e Vibrio vulnificus (ATCC 27562). Oito isolados (28,81%) apresentaram atividade antibacteriana a pelo menos um patógeno. Não houve diferença significativa (P<0,05) na proporção de isolados potenciais probióticos obtidos nas distintas épocas do ano, chuvosa e seca. Os isolados que apresentaram os melhores resultados no teste de antagonismo in vitro foram identificados como Lactobacillus paracasei, Bacillus cereus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus crispatus e Lactobacillus brevis. O maior halo de inibição observado no teste de antagonismo foi produzido por Lactobacillus crispatus frente ao V. vulnificus. Todas as bactérias testadas contra os patógenos estudados produziram halo de inibição, contudo sugere-se a realização de testes de antagonismo in vivo para que seja comprovada a efetividade das bactérias como probióticas para camarão marinho
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Sedimentação atual e comportamento da matéria orgânica no sistema estuarino do rio Goiana (PE-PB)

ALVES, Camilla de Sousa 18 February 2016 (has links)
Submitted by Fabio Sobreira Campos da Costa (fabio.sobreira@ufpe.br) on 2016-07-26T12:44:17Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação Versão Biblioteca - ImprimirOK.pdf: 2780004 bytes, checksum: 26f8b7cae86c9fabc567061fe899162f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-26T12:44:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação Versão Biblioteca - ImprimirOK.pdf: 2780004 bytes, checksum: 26f8b7cae86c9fabc567061fe899162f (MD5) Previous issue date: 2016-01-18 / CAPEs / A pesquisa foi realizada no estuário do rio Goiana - PE (7º20’S/34º50’W) e objetivou compreender a influência dos processos naturais e antrópicos na sedimentação atual e biogeoquímica na área. Foram coletadas 23 amostras de sedimentos superficiais em Fevereiro/2012 (região do baixo e médio estuário) e realizadas análises granulométricas, de matéria orgânica total (MOT), carbono orgânico total (COT), nitrogênio total (NT), Carbonato de cálcio (CaCO3), razão C/N e razões isotópicas de δ¹³C e δ¹⁵N. Como análises complementares foram realizadas as análises da fração arenosa e o índice BPN (Bio Production Number) para a determinação do estado trófico do ambiente. Foram executadas também análises de correlação (Spearman), componentes principais e agrupamento (Cluster). Os sedimentos foram classificados como heterogêneos com predomínio de areias-sílticas siliciclásticas, pobremente selecionadas com baixos a médios teores orgânicos e de origem mista. As análises de correlação indicaram significância entre os teores de CaCO3 e MOT (rs=0,67; p<0,05), ao contrário dos dados de MOT e COT (rs=0,06; p>0,05). A distribuição destes parâmetros não estabeleceu variações diretas com a granulometria. Concomitantemente a isso, o cálculo BPN evidenciou a condição predominante de hipertrofia, com os maiores índices nas estações de coleta adjacentes às áreas de carcinocultura, indicando que a presente distribuição sedimentar apresenta anomalias diretamente relacionadas ao aporte externo de contaminantes, evidenciando assim, a ocorrência de influências resultantes de atividades agrícolas, agropecuárias e/ou atividades cimenteiras exercidas na região, comportamento já reportado na literatura em outras regiões. / The study site is the Goiana River estuary–PE (7º20’S/34º50’W) and this research aims to understand the influence of natural and anthropogenic processes on modern sedimentation and biogeochemistry in the area. Twenty-three sediment samples were collected in Feb/2012 (in middle and lower estuary) and analyses of grain size, total organic matter (TOM), total organic carbon (TOC), total nitrogen (TN), C/N ratio, CaCO3 and δ¹³C-δ¹⁵N isotopic ratios. Were performed the coarse fraction analisys and the BPN index to determine the environmental trophic state. The collection data were treated by mean of the correlation analysis (Spearman), main components and groups (Cluster). The sediments were classified as heterogeneous, with mainly siliciclastic siltic-sand, poorly sorted varying from low to medium organic contents and presenting mixed origin. There was significant correlation between levels of CaCO3 and TOM (rs=0.67; p<0.05), unlike the data TOM and TOC (rs=0.06; p> 0.05). The distribution of these parameters does not establish direct variations with the grain size. Concurrently, the BPN index showed the predominant hypertrophy condition, with higher values located in sampling stations adjacent to shrimp farming areas. This indicates that this sediment distribution presents anomalies directly related to the allochthonous input of contaminants, thus evidencing the influences from agricultural activities, aquaculture and/or cement activities in the surrounding area. This behavior were already reported in the literature in other regions.
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Influência de diferentes dietas proteicas em um modelo experimental com infecção causada por SALMONELLA TYPHIMURIUM

SILVA, Isabella Patrícia Lima 17 February 2016 (has links)
Submitted by Fabio Sobreira Campos da Costa (fabio.sobreira@ufpe.br) on 2016-07-28T15:03:09Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ISABELLA PATRICIA-MESTRADO PATOLOGIA.pdf: 1866499 bytes, checksum: 56868ee15a2911b95078214561f5319b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-28T15:03:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ISABELLA PATRICIA-MESTRADO PATOLOGIA.pdf: 1866499 bytes, checksum: 56868ee15a2911b95078214561f5319b (MD5) Previous issue date: 2016-01-17 / CAPEs / Várias culturas tratam alguns alimentos como remosos, pois em determinados estados fisiológicos ou patológicos do organismo, aparentemente eles são capazes de estimular uma maior uma maior proliferação de células de defesa, o que pode levar a uma exacerbação do processo inflamatório, e consequentemente danos teciduais, ou até mesmo interferindo diretamente na recuperação clínica no pós- operatório. Entre esses alimentos temos a carne suína e o camarão. Nesse contexto o presente trabalho visa avaliar dietas a base de camarão, carne suína e caseína sobre a histofisiologia do fígado a partir de um modelo de infecção experimental induzido pela Salmonella entérica serovar Typhimurium. Para tal foram utilizados 55 ratos machos Wistar, em dois grupos: grupo nutricional controle (dieta Presence, carne suína, camarão e caseína) e o grupo nutricional infectado por Salmonella Typhimurium que ficaram em observação durante 6 e 48 horas após a infecção. Cada animal recebeu diariamente sua dieta correspondente durante 30 dias. Após 30 dias de dietas, os animais foram eutanasiados e em seguida, foi retirado o fígado para realização do estudo histopatológico. Os resultados obtidos mostraram que o grupo nutricional tratado com a dieta de caseína, foi observada a presença de uma quantidade razoável de gordura, caracterizando esteatose moderada, sem presença de células inflamatórias, e os animais tratados com a dieta de camarão e a dieta suína, foi observado esteatose hepática dos tipos micro e macrovesicular sem presença de células inflamatórias. No grupo nutricional infectado foi observado à presença de infiltrado de células mononucleares, como macrófagos, linfócitos e de polimorfonucleares como os neutrófilos, nos grupo de 6h apresentaram pouco infiltrado de células mononucleares no espaço periportal e nos grupos com 48h, o infiltrado de células mononucleares, apresentou-se mais difuso e intenso. De acordo com a contagem de células mononucleares nas regiões periportais verificou-se que o grupo PRESi-6h/ PRESEi-48h apresentou média menor do que os demais grupos (média = 12,4 para 6 h e média = 35,4 para 48 h) e o grupo com maior média de células inflamatórias, às 6 e 48 horas após a infecção, foi o do grupo SUIi (média = 83,8 e média = 145,0 respectivamente). O trabalho mostrou que nos grupos tratados com diferentes dietas protéicas hipercalóricas foram capazes de causar danos ao tecido hepático (esteatose) favorecendo um processo inflamatório no local. / Various cultures treat some foods such remosos because in certain physiological and pathological states of the organism, they apparently are capable of stimulating an increased greater proliferation of immune cells, which can lead to exacerbation of the inflammatory process, and thus tissue damage, or even directly interfering with clinical recovery in the postoperative period. Among these foods we have pork and shrimp. In this context, the present study aims to evaluate diets shrimp base, pork and casein on histophysiology liver from an experimental infection model induced by Salmonella enterica serovar Typhimurium. To this end they were used 55 male Wistar rats in two groups: control group nutritional (dietary Presence, pork, shrimp and casein) and nutritional infected with Salmonella Typhimurium group that remained under observation for 6 and 48 hours after infection. Each animal received daily its corresponding diet for 30 days. After 30 days of diet, the animals were euthanized and then the liver was removed for histopathology embodiment. The results showed that the nutritional group treated with the casein diet, the presence of a reasonable amount of fat was observed, characterizing mild steatosis without the presence of inflammatory cells, and animals treated with shrimp diet and swine diet hepatic steatosis was observed type of micro and macrovesicular no presence of inflammatory cells. In infected nutritional group was observed the presence of infiltrate of mononuclear cells, such as macrophages, lymphocytes and polymorphonuclear leukocytes such as neutrophils, 6h group showed little infiltration of mononuclear cells in the periportal area and in groups with 48h, the infiltration of mononuclear cells, presented is more diffuse and intense. According to the mononuclear cell count in the periportal regions it has been found that the group PRESI-6h / 48h-Presei had an average lower than the other groups (mean = 12.4 mean = 6 h 35.4 48 h) and the group with the highest average of inflammatory cells at 6 and 48 hours after infection, was the SUIi group (mean = mean = 83.8 and 145.0 respectively). The study showed that in the groups treated with different Hypercaloric protein diets were able to cause damage to the liver tissue (steatosis) favoring an inflammatory process in place.

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