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Proposta de um SIG para planejamento e gestão de campus universitário / Proposal of a SIG to design and management of university campus

Manzoli, Anderson 30 June 2003 (has links)
Esta investigação constituiu-se no desenvolvimento de metodologia para uso e aplicação do SIG no Campus II da USP de São Carlos. Em etapa preliminar, por meio de sistema GPS, foi analisado o trabalho de georreferenciamento realizado por empresa, para a universidade. Os dados levantados neste processo foram usados para geração de um arquivo, para o referido campus, o qual servirá de base para os mais diversos fins. Pelo fato de o Campus II ainda estar em fase de implantação, o projeto piloto - exemplo ou amostra da aplicação da metodologia - precisou ser executado no Campus I. A execução do plano teve início com a união dos dados alfanuméricos e geográficos para produção do SIG e geração de novos dados e informações. / This investigation developed a methodology to be used on application of the SIG at the Campus II-USP in São Carlos (SP). During a preliminary stage a work of geographic reference, realized by a company for the University, was analyzed though a GSP system. The data obtained in the process was used to generate a many purpose file for the campus with can be used as a base other works. The pilot model - example or sample of application of the methodology - had to be developed on the Campus I because of the stage of implantation of the Campus II. The development of the project stored with the union of the alpha-numeric and geographic data to produce the SIG and new data and information are generated.
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Construir no construído : três níveis de intervenção no campus Lo Contador

Castagna, Ana Cristina January 2018 (has links)
Este trabalho pretende analisar e compreender as práticas de intervenção em arquiteturas existentes localizadas em sítios que não necessariamente fazem parte do conjunto patrimonial tombado, mas que podem ser remodelados de acordo com as condições culturais e produtivas atuais. Na primeira parte, o trabalho analisará a metodologia de catalogação de intervenções, os “níveis de intervenção”, lançada por Francisco De Gracia. O objetivo é que, após o final da segunda parte, seja possível encontrar exemplares similares dentro de um estudo de caso. O estudo de caso, por sua vez, destina-se a traçar a história do campus Lo Contador, que ocupa a área de uma fazenda do século XVIII, localizada em Santiago/ Chile. O local é caracterizado por estar em constante transforamção desde sua aquisição pela Pontifícia Universidade Católica do Chile, em 1958, com a finalidade de abrigar alguns de seus institutos. Após listar as preexistências, que são os ícones fundamentais do campus, o trabalho apresentará uma análise das reformas, entremeadas com os novos edifícios implantados no sítio, assim como seus planos ordenadores de crescimento. Através da compreensão da historiografia do campus será possível avaliar a importância de suas estratégias de transformação para a preservação do patrimônio edificado e o crescimento do campus universitário. / The aim of this paper is to analyze and understand the methods of intervention on existing architecture located on sites that have not been designated as part of a protected heritage complex, but that are remodeled in accordance with modern cultural and productive criteria. The first part of the paper will analyze cataloguing methodology of interventions, the “levels of intervention,” introduced by Francisco De Gracia. The aim being, by the end of the second part, it will be possible to find similar examples in the case study. The case study, in turn, will chart the historicity of the Lo Contador campus, which occupies the area of an 18th century farm in Santiago, Chile. The location is characterized by being in a constant state of transformation since it was acquired by the Pontifical Catholic University of Chile with the intention of housing some of its institutes. After cataloguing the pre-existing buildings, which serve as the campus’ main icon, the paper presents an analysis of the remodels, interspersed with the new buildings that have been erected on the site, as well as the institution’s plans for future growth. By understanding the historicity of the campus, it will be possible to evaluate the importance of its transformation strategies for the preservation of its built heritage and the growth of the university campus.
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FRACASSO UNIVERSITÁRIO: UM ESTUDO SOBRE A PERMANÊNCIA DOS ACADÊMICOS DO CURSO DE FÍSICA.

Procopio, Marcos Vinicios Rabelo 28 August 2014 (has links)
Made available in DSpace on 2016-07-27T13:44:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARCOS VINICIOS RABELO PROCOPIO.pdf: 2565052 bytes, checksum: 28d41a89feb201236a4777de11b6efde (MD5) Previous issue date: 2014-08-28 / The university failure has become a problem of world order, especially in courses such as Physics. Facing this reality, after an exhaustive search in databases of theses and dissertations and journals of the past two decades, we find a paucity of studies that seek to understand more fully the factors that can influence the performance of this academic. In this context, this research aimed to clarify the relationship between the prevailing social, cultural and academic conditions between the reprobate and academic failure in the higher physics courses at universities in Brazil and Portugal. To this end, we seek as a research field two public universities located in the central region of two Portuguese-speaking countries with nearby cultures: Brazil and Portugal. The research methodology consisted of two studies, the first was called primary that led to the creation of a data collection instrument, called QACSCA (Questionnaire Assessment of social, cultural and academic conditions) and the second titled principal that has a sample of 118 students of physics at the Federal University of Goiás and 97 at the University of Aveiro. The method used for data analysis triangulation was sequenced, and the preliminary study conducted a qualitative analysis and quantitative main study and still looked like Bourdieu, Charlot Vygotsky and theoretical support for discussion of results. So that the discussion of the collected data was performed with the support of four categories of analysis "Subject", "Subject and Society", "Relationship to know" and "Zone proximal student" which emerged from the discussions related to the conduct subject in interaction with certain groups, the tensions and conflicts in the field where cultural capital is distributed, desire and knowledge in order to enrich the human heritage and mediation between capital that the student has to enter the university and the he can acquire during their university studies. The data showed that 78.6% of the sample are students who have had 2-7 failures during the course, which leads them to extrapolate up to two years the period of four years of training. It was evident that the disciplines of Mathematics & Physics, together confirmed its high failure rate reaching 53.3% of the total sample, 31.6% and 23.7% identified as grounds of abandonment, rejection or locking disciplines, respectively, learning difficulties, transportation, relationships and the negative performance in different subjects, little time for studies and prior to his entry into the physics course unsatisfactory training. Discussions explained the complexity of the problem linked to the theoretical support failure used in order to raise the habitus, the field and the area of academic development that presents during his journey in physics courses. / O fracasso universitário se tornou um problema de ordem mundial, sobretudo em cursos como o de Física. Frente a esta realidade, após uma exaustiva pesquisa nos bancos de teses e dissertações e nos periódicos das duas últimas décadas, verificamos uma escassez de estudos que buscam compreender mais a fundo os fatores que podem influenciar no desempenho desse acadêmico. Neste contexto, objetivamos nesta investigação explicitar as relações existentes entre as condições sociais, culturais e acadêmicas preponderantes entre os acadêmicos reprovados e o fracasso nos cursos superiores de Física das universidades do Brasil e de Portugal. Para tal, buscamos como campo de pesquisa duas universidades públicas localizadas na região central de dois países de língua portuguesa com culturas próximas: Brasil e Portugal. A metodologia da investigação foi composta por dois estudos, o primeiro foi chamado de preliminar que propiciou a criação de um instrumento de coleta de dados, denominado de QACSCA (Questionário de Avaliação das condições sociais, culturais e acadêmicas) e o segundo intitulado de principal que conta com uma amostra de 118 acadêmicos do curso de Física da Universidade Federal de Goiás e 97 da Universidade de Aveiro. O método utilizado para a análise dos dados foi a triangulação sequenciada, sendo que no estudo preliminar realizou-se a análise qualitativa e no estudo principal a quantitativa e ainda buscou-se como suporte teórico Bourdieu, Charlot e Vygotsky para discussão dos resultados. De forma que a discussão sobre os dados coletados foi realizada com o apoio de quatro categorias de análise Sujeito , Sujeito e Sociedade , Relação com o saber e Zona proximal do aluno das quais surgiram discussões relacionadas às condutas do sujeito em interação com determinados grupos, as tensões e os conflitos existentes no campo onde o capital cultural é distribuído, o desejo e o saber de forma a enriquecer o patrimônio humano e a mediação entre o capital que o aluno apresenta ao entrar na universidade e o que ele pode adquirir durante o seu percurso universitário. Os dados demonstraram que 78,6% da amostra são de alunos que tiveram de 2 a 7 reprovações no decorrer do curso, o que os leva a extrapolar em até dois anos o período de 4 anos de formação. Evidenciou-se que as disciplinas de Cálculo e Física, juntas confirmaram seu alto índice de reprovação chegando a 53,3% do total da amostra, 31,6% e 23,7% apontaram como motivo de abandono, reprovação ou trancamento das disciplinas, respectivamente, as dificuldades de aprendizagem, de transporte, de relacionamento e o desempenho negativo nas disciplinas, pouco tempo para estudos e uma formação insatisfatória anterior à sua entrada no curso de Física. As discussões explicitaram a complexidade do problema do fracasso atrelada ao suporte teórico utilizado de forma a levantar o habitus, o campo e a zona de desenvolvimento que o acadêmico apresenta durante seu percurso nos cursos de Física.
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O modelo de controle estratégico de custos CEC e o ambiente hospitalar filantrópico

Santos, Anderson Fraga dos 13 December 2007 (has links)
Made available in DSpace on 2015-03-05T19:13:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 13 / Nenhuma / Esta dissertação tem o propósito de verificar a aplicabilidade do modelo referencial avançado de controle estratégico de custos (CEC) (Diehl, 2004) no contexto hospitalar universitário filantrópico. O primeiro capítulo faz uma contextualização do tema e da problemática do controle estratégico de custos neste ambiente. O segundo capítulo apresenta o cenário dos serviços hospitalares no Brasil, focando os hospitais universitários e filantrópicos. O terceiro capítulo apresenta o referencial teórico sobre a Estratégia e o quarto capítulo sobre Controle e Custos. O quinto capítulo apresenta o Modelo CEC, discutindo suas especificidades para o ambiente em questão. O sexto capítulo apresenta a metodologia de Estudo de Caso, aplicada no Hospital São Lucas da PUCRS. O sétimo capítulo apresenta o estudo de caso, discutindo a aplicabilidade do modelo ao novo contexto. O estudo conclui que o hospital, em um momento de afirmação das estratégias de liderança em custos e configuração organizacional de defensor, tem reforçad / This dissertation intends to verify the applicability of the referent advanced model of Strategical Control of Costs (SCC) (Diehl, 2004) in the context of a philanthropic university hospital. The first chapter contextualizes the theme and the strategical control of the cost problems in this environment. The second chapter presents the hospital service scene in Brazil focusing upon philanthropic university hospitals. The third chapter shows the theory about strategy and the fourth one includes control and costs. The fifth chapter specifies the SCC Model according to the mentioned environment. The sixth chapter presents the Study of Case methodology applied to PUCRS St. Lucas Hospital. In the seventh chapter the Study of Case sets up the discussion of the model applicability in relation to the new context. At last, the study concludes that the hospital is in an affirmation moment of the leadership strategies in relation to the costs and oranizational configuration as a defender the hospital has reinforced the c
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O papel das instituições de ensino superior no acesso à justiça no Distrito Federal: a implantação e atuação do Núcleo de Prática Jurídica do Centro Universitário de Brasília - UniCEUB

Rocha, Gustavo do Vale January 2011 (has links)
Submitted by Haia Cristina Rebouças de Almeida (haia.almeida@uniceub.br) on 2015-02-13T13:14:59Z No. of bitstreams: 1 60001460.pdf: 3921891 bytes, checksum: 1abaa0496a93fa7c27625bbea6d89474 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-13T13:14:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 60001460.pdf: 3921891 bytes, checksum: 1abaa0496a93fa7c27625bbea6d89474 (MD5) / Análise, através de estudo de caso, da efetividade do comando constitucional que determina o acesso à justiça, bem como o direito à assistência jurídica integral e gratuita, nos termos dos incisos XXXV e LXIV da Constituição Federal de 1988. A pesquisa visa discutir se o modelo atual de assistência jurídica estatal é suficiente para suprir a demanda e atender aos comandos constitucionais. Buscou-se o estudo de soluções alternativas ao modelo estatal de assistência, partindo da análise do Núcleo de Prática Jurídica do Centro Universitário de Brasília – UniCeub, atuando de forma complementar à Defensoria Pública.
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Ativismo de bairro e produção do espaço: o caso do Jardim Universitário - Viamão/RS em xeque

Dalla Vecchia, Igor January 2017 (has links)
A dissertação que se apresenta é uma investigação realizada a partir da experiência de ativismo de bairro desenvolvida entre os anos de 2012 e 2014 no bairro Jardim Universitário, em Viamão – RS. A experiência foi construída na relação entre moradores, estudantes acadêmicos e militantes de organizações sociais que primaram pela produção do espaço a partir da concepção dos próprios sujeitos que vivem no bairro. Esta proposta diverge da lógica de produção do espaço gerenciada pelo Estado ou pelo setor privado que, em geral, produzem intervenções na perspectiva tecnocrática, negligenciado os interesses dos sujeitos que possuem acúmulo de vivências em determinado espaço. Com este pressuposto, colocamos em movimento o seguinte questionamento: ―como a produção do espaço é condicionado e condicionante dos sujeitos que o vivenciam?‖. Pela ótica teórica de Henri Lefebvre com a Produção do Espaço e de Cornelius Castoriadis, com o Projeto de Autonomia, além de um referencial conceitual composto por autores de matrizes afins, objetivamos sistematizar e refletir a produção do espaço originária de relações sociais inspiradas na geração de autonomia. Metodologicamente, a pesquisa é organizada em uma parte descritiva, que serve de base para o diálogo entre o discurso dos sujeitos que participaram da experiência e o referencial teórico e conceitual. A Geografia como uma ciência do pensar-fazer epistêmico e político dos sujeitos na transformação do espaço e de suas relações sociais. / The presented dissertation is based on an investigation performed since an experience of neighbourhood activism developed between 2012 and 2014 in the Jardim Universitário district, part of Viamão city - RS. The experience was built over the relations among the dwellers, the academic students and militant members of social organizations, which aimed to achieve a production of space established according the concepts of the own dwellers of the district. This proposal diverges from the management applied by the governmental logic for the production of space or by the private sectors that, in general, produce interventions under a technocratic point of view and that neglects the individual ambitions of those who have accumulated experiences in an specific space. According to this assumption, the following query emerges: "How is the production of space a conditioner and it is conditioned by the individuals that experience that?". Regarding to the theoretical perspective of Henri Lefebvre with the concept of Production of Space, and the Project of Autonomy, developed by Cornelius Castoriadis, it is aimed to systematize and to reflect the production of space that is generated by social relations inspired by the production of autonomy. Methodologically, this research is organized with a descriptive section that bases the dialogue between the individuals' speech that took part in the Jardim Universitário experience and the conceptual and theoretical references of this work. The Geography, as a science, belongs to the epistemic and politic "thinking-making" of the individuals in the transforming process of space and about their social relations.
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Aplicação de conceitos e ferramentas da engenharia de produção para aprimoramento do funcionamento de restaurantes universitários

Ribeiro, Carolina Tagliani January 2017 (has links)
Os serviços de apoio ofertados pelas universidades federais desempenham papel importante na vida acadêmica do estudante, já que possuem como objetivo auxiliar a permanência e formação do aluno. Entre os serviços de apoio existentes está a oferta de refeições pelos restaurantes universitários, que devem se apoiar em uma gestão eficiente a fim de que o serviço possa ser ofertado de forma adequada. Esta dissertação aplica conceitos e ferramentas de engenharia de produção a fim de aprimorar o funcionamento dos restaurantes universitários de uma universidade federal brasileira. Inicialmente é abordada a temática de ajuste da política de solicitação de pedidos ao fornecedor pelo almoxarifado central dos restaurantes. Para isso, são realizadas as seguintes etapas: (i) coleta de dados históricos de demanda; (ii) modelagem das séries históricas com base nos modelos de previsão de demanda; (iii) geração da matriz bill of materials de uma refeição padrão; e (iv) geração do relatório MRP (Material Requirements Planning). Com a aplicação do método proposto, foi possível identificar que a forma atual de solicitação de pedidos não é adequada e que o relatório MRP pode ser utilizado no ambiente estudado, desde que seja abastecido com informações adicionais. Na sequência, estuda-se, através da simulação computacional, o arranjo físico e capacidade de um restaurante universitário, buscando aprimorar o fluxo de usuários durante o almoço através da redução do tamanhos de filas e tempos de espera. Para tanto, as etapas realizadas incluem (i) análise do sistema para identificação das atividades a serem inseridas no modelo de simulação; (ii) coleta de dados para abastecimento do modelo; (iii) construção e validação do modelo; e (iv) simulação e análise de cenários alternativos. A aplicação no restaurante estudado indica que a inclusão de um quarto aparelho de buffet, com a consequente redução da capacidade do salão em 20 lugares, gera benefícios significativos ao fluxo de usuários, reduzindo em 83% o tamanho médio da fila externa e em 73% o tempo médio de espera total. / The support services offered by federal universities play an important role in students’ academic life, since they aim to assist their stay and education at university. The supply of meals by university cafeterias is among the existing services, and it must rely on efficient management so that the service can be properly offered. This dissertation applies concepts and tools from Industrial Engineering in order to improve the operation of the university cafeterias of a Brazilian federal university. Initially, the issue of adjusting the ordering policy to the supplier by the cafeterias' central warehouse is addressed. To that end, the following steps are carried out: (i) collection of historical demand data; (ii) modeling of historical series based on demand forecasting models; (iii) generation of a matrix bill of materials of a standard meal; and (iv) generation of a MRP (Material Requirements Planning) report. The application of this method allowed the identification that the current form of ordering is not adequate, and that the MRP report can be used in the environment studied as long as it is provided with additional information. Next, the physical arrangement and the capacity of a university cafeteria are studied through computer simulation, in order to improve the flow of users by reducing queue size and waiting time. Therefore, the steps carried out include: (i) analysis of the system to identify the activities to be included in the simulation model; (ii) data collection to supply the model; (iii) development and validation of the model; and (iv) simulation and analysis of alternative scenarios. The application of this model in the cafeteria studied indicates that the inclusion of a fourth buffet equipment, in addition to reducing the capacity of the hall in 20 places, generates significant benefits to the flow of users, reducing the average queue size by 83% and the average waiting time by 73%.
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A prática docente do professor de física no terceiro grau. / Teaching practice by physics professors and researchers

Barreiro, Aguida Celina de Meo 13 September 1996 (has links)
O presente trabalho caracteriza-se como um Estudo de Caso, com o objetivo de compreender a prática docente de professores-pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos, da Universidade de São Paulo. Foi utilizada a abordagem qualitativa de pesquisa educacional. Foram observadas as aulas ministradas no segundo semestre de 1994 de quatro professores, em disciplinas do Bacharelado e da Licenciatura, bem como realizadas duas entrevistas estruturadas com cada um deles. O elemento norteador na seleção dos professores foi a preocupação demonstrada também com o ensino, num ambiente profissional caracterizado pela projeção nacional e internacional na pesquisa em Física Teórica e Experimental. A análise dos dados foi realizada a partir de nove categorias criadas para essa finalidade e que englobam os principais aspectos da dinâmica de sala de aula. São as seguintes categorias: Planejamento, Execução, Docência, Interação, Avaliação, Binômio Ensino/Pesquisa, Características dos Professores, Experiências Anteriores e Dimensão Pessoal/Profissional. Nas conclusões buscou-se oferecer subsídios para futuros encaminhamentos quanto à formação continuada de professores de Física e de áreas correlatas, no ensino superior. Enfatizou-se a prática reflexiva por meio da tomada de consciência, direcionada ao processo de ensino e de aprendizagem. / The present work aims to understand the teaching practice at graduate level used by Physics teacher-researchers. It is a Case Study on four teachers who carry out activities in teacher education and in bachelorship at the Physics Institute of São Carlos - USP. The choice of teachers was based in the evidence that their actuation also denotes preoccupation with the teaching practice in a professional environment which is characterised by the national and international projections in research on Theoretical and Experimental Physics. The qualitative approach in educational research was used. Two interviews were effectuated with each one of the four teachers and observation of their lessons throughout the second semester of 1994 was carried out. The data analysis was carried out from nine categories that were created for this purpose and which embody the main aspects found in the classroom. The conclusions aim to offer subsidies for future applications concerning the continued education of Physics teachers and teachers from proximal fields. The reflective practice and awareness directed to the learning and teaching processes are emphasised.
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A implantação do Plano Operativo Anual (POA) na Gestão Pública Hospitalar com a utilização de um Sistema integrado de Gestão (ERP): o caso do Hospital Universitário Gafrée e Guinle (HUGG) / The implementation of the Annual Operating Plan (POA) in Public Management Hospital with the use of an Integrated Management System (ERP): the case of the University Hospital Gafrée e Guinle (HUGG)

Gerson Oliveira dos Anjos Junior 12 May 2008 (has links)
Os Hospitais Universitários (HUs) enfrentam muitos problemas em sua gestão financeira. Assim, receitas insuficientes para suprir despesas culminam numa situação deficitária. O índice de inadimplência dos hospitais é alto; por conseqüência, o prazo de pagamento dos fornecedores prorrogado. No ano de 2006, foi estabelecida uma reestruturação financeira e orçamentária denominada Plano Operativo Anual (POA), juntamente com o Ministério da Saúde e o Ministério da Educação, no intuito de tentar minimizar o déficit dos HUs. Tendo em vista tal situação, este trabalho de pesquisa visa a relatar como um Sistema Integrado de Gestão (ERP) pode aprimorar, bem como monitorar, o desempenho do POA e sua eficácia servindo de instrumento de orçamento das receitas hospitalares baseados em metas. A partir deste contexto, teremos como ponto de partida o estudo do caso do aprimoramento quanto à inserção do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle (HUGG) no Sistema Único de Saúde (SUS), através da contratação dos serviços de saúde ofertados pelo hospital e seu respectivo modelo de financiamento, bem como os mecanismos de acompanhamento e avaliação das atividades de atenção, gestão, ensino e pesquisa. Com isso, ocorre a agilização dos procedimentos diários, maior eficiência na gestão hospitalar. Evita-se assim; entre outros; problemas concernentes ao setor financeiro da instituição. / The University Hospitals have to face many problems with its financial administration. So, insuficient proceeds in order to cover expences go up in a defective situation. The rates of hospital breaches are big; in consequence of that, the period of payment for the suppliers is postponed.In the year of 2006 a finantial and budgetary restructure was estabilished, which was called Anual Action Plan (POA) between the Health Ministery and the Education Ministery, with thepurpose to try to minimize the deficit of these hospitals. In order to solve this problem, this research intends to relate how an Integrated System of Administration is able to get better,as well as to monitorade, the performance of this plan and its eficiency, just being the instrument of the hospital rates based on targets. From this context we will have as the starting point the study of the improvement case as long as the insertion of the Gaffrèe Guinle University Hospital - HUGG in the Unique System of Health SUS through the contract of the health services offered by the hospitaland its respective financial model, as well as the mechanisms of following and evaluation of the attention, administration, teaching and research activities. So, this procedures will provide the agility of such plan,promoting bigger eficiency on the hospital administration,avoiding problems such as the related above.
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O restaurante central como mecanismo de assistência estudantil: um estudo na Universidade Federal do Espírito Santo

Haddad, Mariana Rebello 28 November 2013 (has links)
Made available in DSpace on 2016-12-23T14:21:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mariana Rebello Haddad.pdf: 1623197 bytes, checksum: d4bdffa58d2ad48b1253ecde8ca83d92 (MD5) Previous issue date: 2013-11-28 / Esta pesquisa analisou o Restaurante Central, da Universidade Federal do Espírito Santo, e sua correlação e impactos na assistência estudantil. O problema de pesquisa consistiu em analisar o desempenho socioeconômico do Restaurante Central e sua contribuição no programa de assistência estudantil da Universidade em questão. Neste sentido, o trabalho levantou e analisou o histórico, os dados econômico-financeiros e a opinião dos alunos e servidores a respeito do serviço prestado pelo restaurante no período de 1992 a 2012. Metodologicamente, o estudo se classifica, quanto aos fins, como exploratório e descritivo e, quanto aos meios, como um estudo de caso, em que as técnicas de coleta de dados e evidências foram realizadas por meio da observação, da entrevista e da pesquisa documental e bibliográfica. Como resultado, no levantamento e na apuração dos gastos, identificou-se que o Restaurante Central teve um gasto superior a soma dos recursos originados do Programa Nacional de Assistência Estudantil e da arrecadação com a venda de tíquetes. Assim, implantar uma gestão de custos no Restaurante Central é recomendado uma vez que possibilitará uma visão de como estão sendo alocados os recursos disponíveis, permitindo uma redução dos gastos e, principalmente, proporcionando uma gestão mais eficiente. A pesquisa de opinião permitiu identificarmos que o Restaurante Central é considerado uma ferramenta importante na assistência estudantil, especialmente para aqueles discentes que residem longe da universidade ou que possuem baixa renda, pois proporciona economia de tempo e dinheiro e acesso a uma alimentação de qualidade / This research analyzes the Central Restaurant, of the Federal University of Espírito Santo, and its correlation and impact on student assistance. The research problem was to analyze the socioeconomic performance of Central Restaurant and its contribution to student assistance program at the University concerned. In this sense, the work raised and analyzed the historical, economic and financial data and feedback from students and workers about the service provided by the restaurant in the period of 1992-2012. Methodologically, the study is classified, as to its purposes, as exploratory and descriptive and as to its means, as a case of study, in which the data collection techniques and the evidences were conducted by observation, by interview and documentary research and literature. As a result, in the survey and calculation of expenses, it was identified that the Central restaurant had an expense greater than the sum of the resources from the National Student Assistance Program and the revenue from the sale of tickets. Thus, implementing a cost management in the Central restaurant is recommended since it will allow a view of how the available resources are being allocated, allowing a reduction in expenses and, especially, providing a more efficient management. The survey allowed identifying that the university restaurant is considered an important tool in student assistance, especially for those students who live far from the university or who have low income, because it saves time, money and give access to a meal of quality

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