Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Psicologia, Programa de Pós-Graduação em Processos de Desenvolvimento Humano e Saúde, 2012. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2013-02-04T15:42:14Z No. of bitstreams: 1 2012_AndreiaNevesDuarte.pdf: 4202579 bytes, checksum: e6555588e75004a624a86ae4b10ae3ae (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-02-05T10:54:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_AndreiaNevesDuarte.pdf: 4202579 bytes, checksum: e6555588e75004a624a86ae4b10ae3ae (MD5) / Made available in DSpace on 2013-02-05T10:54:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_AndreiaNevesDuarte.pdf: 4202579 bytes, checksum: e6555588e75004a624a86ae4b10ae3ae (MD5) / O crescimento do excesso de peso na população aponta para a necessidade de criação de estratégias efetivas para a incorporação de hábitos alimentares saudáveis. Nesse sentido, propõem-se abordagens educativas pautadas no modelo biopsicossocial de atenção à saúde, que permitem o enfoque dos problemas alimentares em sua complexidade e envolvem os pacientes como sujeitos ativos do processo. Dentre eles, destaca-se o modelo cognitivo, que vem se mostrando efetivo em programas de mudanças de hábitos de vida. Assim, o objetivo geral desse projeto foi propor e avaliar um programa de educação nutricional baseado no modelo cognitivo como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e redução do peso e do risco cardiovascular em mulheres com sobrepeso e obesidade. Para tanto, realizou-se um estudo quase-experimental com metodologia quali-quantitativa, do qual participaram 39 mulheres adultas com excesso de peso atendidas na rede pública de saúde do Distrito Federal, que foram alocadas em dois grupos: um de atendimento coletivo (Grupo Experimental n=23) e outro individual (Grupo Controle n=16). O Grupo Experimental participou do programa de educação nutricional coletivo composto por 13 encontros semanais pautado no modelo cognitivo e o Grupo Controle recebeu acompanhamento nutricional individual tradicional, conforme os procedimentos já padronizados pelo serviço onde o estudo foi realizado. A pesquisa teve duração de três meses. Dados antropométricos, bioquímicos e de pressão arterial foram comparados entre os grupos e dificuldades referentes ao processo de emagrecimento foram investigadas através de uma entrevista aberta. Ao final, verificou-se que a amostra estudada apresentou redução no consumo energético, de carboidratos e fibras, e concomitante aumento na ingestão proteica. O Grupo Controle apresentou uma perda média de peso de 900g e redução média na circunferência abdominal de 1,15cm, enquanto que no Grupo Experimental as participantes perderam uma média de 2,03kg e 3,48cm de circunferência abdominal. A comparação entre os grupos apresentou valores não significativos (p=0,1827 e p=0,0603, respectivamente). Os dados bioquímicos (glicose em jejum e lipídios séricos) e de pressão arterial, também não diferiram significativamente entre os grupos ao final do programa. As principais dificuldades relatadas em relação ao processo de emagrecimento estavam relacionadas ao planejamento alimentar, velocidade de realização das refeições, alimentação noturna e fracionamento da dieta, bem como à dificuldade de manter a dieta em situações não rotineiras e compromissos sociais e lidar com as tentações alimentares. Os principais fatores citados como facilitadores do emagrecimento foram: a realização de dietas não radicais e viáveis, flexibilidade de cognições dicotômicas, dieta variada, estabelecimento de metas realistas, apoio social, possibilidade de troca de experiências e educação nutricional. Na perspectiva das participantes, o programa foi avaliado como relevante, especialmente no que diz respeito à tomada de consciência para a mudança. Conclui-se que apesar da comparação das variáveis objetivas entre os grupos não ter se apresentado significativa, a análise das entrevistas mostrou que o programa auxiliou em mudanças na alimentação no aspecto qualitativo e quantitativo, bem como atingiu seu objetivo de conscientizar as participantes da importância de mudanças mais amplas no estilo de vida para perda de peso e manutenção da saúde. _____________________________________________________________________________ ABSTRACT / The increase of overweight in population indicates a need to develop strategies that are effective in incorporating healthy eating habits. Thus, it is proposed educational strategies grounded in a biopsychosocial approach on health attention, addressing diet issues in their entirety by involving patients as active member in the process. Within this approach, the cognitive model is highlighted as effective in programs that work towards changes in lifestyle. Hence, the overall goal of this project was to propose and evaluate a nutritional education program based on the cognitive model as a strategy to adopt healthy eating habits, as well as weight and cardiovascular risk reduction in women that are overweight and obese. For this purpose, we conducted a quasi-experimental study with qualitative and quantitative methodology, which involved 39 overweight adult women care in public health in the Federal District, which were allocated into two groups: a attendee (Experimental n=23) and an individual (Control n=16). The experimental group participated in a collective nutritional education program consisting of 13 weekly meetings and the control group received individual nutritional counseling, as standardized procedures of the service where the study was conducted. The study lasted during three months. Anthropometric, biochemical and blood pressure were compared between the groups and the difficulties regarding the weight loss process were investigated through an open interview. In the end, it was found that the sample studied had reduced energy consumption, carbohydrate and fiber, and concomitant increase in protein intake. The control group showed a mean weight loss of 900g and an average reduction in waist circumference of 1.15 cm, while the experimental group participants lost an average of 2.03 kg and 3.48 cm in waist circumference. The comparison between groups showed no significant values (p = 0.1827 and p = 0.0603, respectively). Biochemical data (fasting glucose and serum lipids) and blood pressure did not differ significantly between groups at the end of the program. The main difficulties reported by participants in regards to weight loss were related to diet plans, time consumed in meals, night treats and meal frequency, as well as the difficulty of sticking with the diet in non-routine situations and social commitments and dealing with temptations food. The main facilitating factors of weight loss were: non radical diets and feasible nourishments, demystification of forbidden foods, diets with food substitution possibilities, setting realistic goals, social support, possibility of exchanging experiences amongst patients and nutritional education. From the participants perspective, the program was evaluated as relevant, especially regarding awareness towards change. We conclude that despite the comparison between groups being non significantly based on objective criteria, the analysis of the interviews showed that the program helped dietary changes in qualitative and quantitative aspects, and reached its goal to educate participants as to the importance of broader changes in lifestyle in order to loss weight and maintain health.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biologia Animal, 2007. / Submitted by Natália Cristina Ramos dos Santos (nataliaguilera3@hotmail.com) on 2009-10-09T17:28:33Z No. of bitstreams: 1 Luiz Augustinho Menezes da Silva.pdf: 4954027 bytes, checksum: f48415367ea457e20ce364f8601ebdb2 (MD5) / Approved for entry into archive by Gomes Neide(nagomes2005@gmail.com) on 2011-01-04T18:54:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Luiz Augustinho Menezes da Silva.pdf: 4954027 bytes, checksum: f48415367ea457e20ce364f8601ebdb2 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-01-04T18:54:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luiz Augustinho Menezes da Silva.pdf: 4954027 bytes, checksum: f48415367ea457e20ce364f8601ebdb2 (MD5) Previous issue date: 2007-06 / A fauna de morcegos brasileiros é composta de 166 espécies e destas, 76 ocorrem na caatinga. Apesar da elevada diversidade de morcegos na Caatinga, ainda são escassos os trabalhos desenvolvidos com este grupo no Bioma. Há extensas lacunas de conhecimento nas áreas de distribuição da Caatinga, com regiões sem nenhum tipo de estudo referente aos morcegos. A Caatinga é um bioma tipicamente brasileiro e cobre uma área de cerca de 98 mil Km2. A sua fitofisionomia é bem heterogênea, possuindo uma vegetação típica de zonas áridas como também enclaves de florestas mésicas, conhecidos como brejos de altitude, que se formam nas cotas superiores a 1000m de altitude. O presente trabalho teve como objetivo estudar a composição de fauna, dieta e reprodução das espécies de morcegos ocorrentes em uma área de caatinga propriamente dita e uma de brejo de altitude no nordeste do Brasil. As áreas localizam-se no agreste de Pernambuco, eqüidistante cerca de 9km, no município de Brejo da Madre de Deus. Os animais foram coletados mensalmente entre fevereiro de 2005 e janeiro de 2006, durante seis noites consecutivas, totalizando 5040 horas.rede em cada área amostrada. Foram registradas 21 espécies e 587 capturas na caatinga e 20 espécies e 819 capturas no brejo de altitude. A diversidade (H’ = 2,39) e equitabilidade (0,78) foram maiores na caatinga em relação ao brejo de altitude (H’ = 1,97) e equitabilidade de (0,64). Na caatinga quatro espécies foram consideradas abundantes, seis intermediárias e 11 raras, enquanto no brejo registraram-se duas abundantes, seis intermediárias e 12 raras. Na caatinga a espécie mais abundante foi Artibeus planirostris (n = 139, 23,67%) e no brejo Artibeus fimbriatus (n = 322, 39,3%). Em ambas as áreas ocorreu o domínio dos Phyllostomidae. Pode-se destacar a presença de Pygoderma bilabiatum, Artibeus fimbriatus, Lasiurus egregius e Myotis ruber ainda não registrados na literatura científica para áreas de caatinga propriamente dita e de Lasiurus ega como a primeira ocorrência em áreas de brejo de altitude. Além disso, estas espécies são pouco amostradas na região Nordeste. As espécies de morcegos catalogadas podem ser divididas em insetívoras (n = 9), frugívoras (n = 7), nectarivoras (n = 3), hematófagas e onívoras (n = 2) e carnívoras e piscívoras (n = 1), em relação a abundância os frugívoros se destacaram (n= 1044), seguido pelos nectarívoros (n = 174), insetívoros (n = 100), hematófagos (n = 58), onívoros (n = 25) e carnívoros (n = 3). Dos cinqüenta itens consumidos pelos morcegos, 38 ocorreram em amostras da caatinga e 35 nas do brejo de altitude, entre frutos (n = 31), pólen/néctar (n = 16), pequenos vertebrados (n = 1), peixe (n = 1) e insetos diversos. Vinte e dois itens foram comuns às duas áreas, enquanto 15 ocorreram apenas na caatinga e 13 no brejo de altitude. Na matriz de nicho 17 células foram ocupadas pelas 25 espécies de morcegos. Houve sobreposição entre os frugívoros de dossel de grande porte (Artibeus planirostris / Artibeus fimbriatus) e para os frugívoros de sub-bosque (Carollia perspicillata / Pygoderma bilabiatum / Sturnira lilium. Na categoria nectarívora houve sobreposição entre as espécies Glossophaga soricina / Lonchophylla mordax, na de hematófagos (Desmodus rotundus / Diphylla ecaudata) e em meio aos insetívoros de clareiras (Myotis nigricans / Myotis ruber / Rhogeessa io), as demais células foram preenchidas por representantes isolados. Os maiores valores de sobreposição de nicho alimentar foram obtidos no brejo de altitude e os menores na caatinga, indicando haver uma maior competição pelos recursos alimentares no brejo. Com relação ao número de itens alimentares consumidos Glossophaga soricina se destacou, apresentando a maior riqueza nas duas áreas estudadas, 18 itens na caatinga e 20 no brejo de altitude. Seguida por Lonchophylla mordax (n = 16) e Carollia perspicillata (n = 14) que se sobressaíram na caatinga, esta ultima também em destaque para o brejo de altitude (n = 15), seguida por Artibeus fimbriatus (n=12). Entre os animais capturados, 658 eram machos e 748 fêmeas em uma razão sexual de 0,88 machos/fêmeas. No brejo de altitude foram capturados 384 machos e 435 fêmeas e na caatinga 274 machos e 313 fêmeas apresentando como razão sexual respectivamente 0,88 machos/fêmeas e 0,87 machos/fêmeas. A razão sexual da maior parte das espécies seguiu o padrão de aproximadamente 1:1, entretanto com uma tendência maior a captura de fêmeas. Vinte espécies foram capturadas em atividade reprodutiva, 15 ocorreram na caatinga e 14 no brejo de altitude. Das 754 fêmeas capturadas 383 estavam em atividade reprodutiva, entre elas 222 grávidas, 139 lactantes e 22 grávidas e lactantes concomitantemente. Não ocorreram diferenças acentuadas para os períodos reprodutivos entre as populações de morcegos nas duas áreas estudadas. Proporcionalmente ao número de fêmeas capturadas em atividade reprodutiva ocorreu um maior número de coletas de fêmeas grávidas na estação seca e de lactantes na chuvosa. Com relação à estrutura etária constatou-se a presença de indivíduos jovens na estação chuvosa, o que pode indicar um período de recrutamento dos filhotes que começaram a voar. O estro pós-parto ocorreu em cinco espécies, Artibeus fimbriatus (n = 9), Artibeus lituratus (n = 6), Artibeus planirostris (n = 5), Carollia perspicillata (n = 1) e Glossophaga soricina (n=1) sendo evidenciado pela captura de fêmeas grávidas e lactantes concomitantemente. Uma fêmea de Platyrrhinus lineatus foi capturada grávida em abril e recapturada em dezembro, novamente grávida. Tais registros evidenciam uma poliestria. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The fauna of Brazilian bats is composed of 166 species and 76 occur in the caatinga. In spite of the high diversity of bats in the caatinga, there are still scarce the studies with this group in this biome. Extensive gaps of knowledge related to its distribution in the caatinga with some areas without any information referring the bats. Caatinga is a typical Brazilian biome covering around 98.000 km2. Its physiognomy is quite heterogeneous with vegetation typical of arid zones and enclaves of mesic forest, known as brejo de altitude, which are composed upper than 1000m of altitude. This study aimed to identify the composition of fauna, diet and reproduction of the species of bats from one typical caatinga vegetation and other from brejo de altitude, both in the northeast of Brazil. The animals were collected monthly from February 2005 to January 2006, during six consecutive nights, totalizing 5040 hours using nets in each sampled areas. In the caatinga were registered 21 species and 587 captures and in the brejo de altitude were registered 20 species and 819 captures. The diversity and equitability (H’ = 2.39 and H’= 1.97; 0.78 and 0.64, respectively) were greater in caatinga than in brejo de altitude In the caatinga, four species were considered abundant, six intermediary and 11 rare; in the marsh were registered two abundant, six intermediary and 12 rare. In the caatinga, the most abundant specie was Artibeus planirostris (n = 139, 23.67%) and in the marsh was Artibeus fimbriatus (n = 322, 39.3%). In both areas occurred the dominance of Phyllostomidae. It can be detached the presence of Pygoderma bilabiatum, Artibeus fimbriatus, Lasiurus egregius and Myotis rubber not registered in the literature to areas of caatinga properly stated and the presence of Lasiurus ega as the first occurrence to brejo de altitude areas. Furthermore, these species are weakly sampled in the Northeast region. The bat species catalogued can be divided in insectivorous (n = 9), frugivorous (n = 7), nectarivorous (n = 3), haematophagous and omnivorous (n = 2) and carnivorous and piscivorous (n = 1). Considering the abundance, the frugivorous were detached (n = 1044), followed by the nectarivorous (n = 174), insectivorous (n = 100), haematophagous (n = 58), omnivorous (n = 25) and carnivorous (n = 3). From fifty items eaten by the bats, 38 occurred in the samples from the caatinga and 35 from the brejo de altitude, among fruits (n = 31), pollen/nectar (n = 16), small vertebrates (n = 1), fish (n = 1) and several insects. Twenty two items were common to the two areas, while 15 occurred only in the caatinga and 13 from the brejo de altitude. In the matrix of niche, 17 cells were occupied by 25 species of bats. There was superposition between frugivorous from the canopy of high tree (Artibeus planirostris / Artibeus fimbriatus) and the frugivorous from the sub-forest (Carollia perspicillata / Pygoderma bilabiatum / Sturnira lilium). In the category of nectarivorous there was superposition between the species Glossophaga soricina / Lonchophylla mordax; in the haematophagous (Desmodus rotundus / Diphylla ecaudata) and between insectivorous of gaps (Myotis nigricans / Myotis ruber / Rhogeessa io), the other cells were filled out by isolated representatives. The biggest values of superposition of food niche were obtained in the brejo de altitude and the lowest in the caatinga, indicating a bigger competition for food resources in the marsh. Regarding the number of food items consumed, Glossophaga soricina was detached, showing the greater value in two studied areas, 18 items in the caatinga and 20 in the brejo de altitude. Lonchophylla mordax (n = 16) and Carollia perspicillata (n = 14) were detached in the caatinga; the last specie is also detached to the brejo de altitude (n = 15), followed by Artibeus fimbriatus (n = 12). Among the captured animals, 658 and 748 were male and females, respectively, in a sexual ratio of 0.88 males/females. In the brejo de altitude, 384 males and 435 females were captured, and in the caatinga, 274 males and 313 females, with a sexual ratio of 0.88 and 0.87, respectively males/females. The sexual ratio from the major of species followed the standard of 1:1, approximately, with a tendency to capture more females. Twenty species were captured in a reproductive activity, 15 occurring in the caatinga and 14 in the brejo de altitude. From 74 females captured, 383 were reproductively actives, among them, 222 pregnant ones, 139 lactants and 22 both pregnants and lactants. There did not take place differences accented for the reproductive periods between the populations of bats in two studied areas. Proportionally to the number of females captured in reproductive activity there took place a bigger number of collections of pregnant females in the dry station and of sucking ones in the rainy one. Regarding the age structure it was noticed the presence of young individuals in the rainy station, which can indicate a period of recruitment of the cubs that began to fly. The oestrum powderschildbirth took place in five sorts, Artibeus fimbriatus (n = 9), Artibeus lituratus (n = 6), Artibeus planirostris (n = 5), Carollia perspicillata (n = 1) and Glossophaga soricina (n=1). This was noted by the capture of females that were simultaneously pregnant and lactating. A female of Platyrrhinus lineatus was captured pregnant in April and re-captured in December, again pregnant. Such registers show a polyestrous.

As práticas alimentares maternas constituem um dos fatores primordiais para o adequado estado nutricional das crianças e para o seu pleno crescimento e desenvolvimento. Entretanto, elas são influenciadas pela questão socioeconômica, escolaridade materna, acesso a serviços de saúde e pelos valores e crenças do entorno cultural das famílias. Os objetivos deste estudo foram descrever as práticas alimentares de crianças menores de dois anos de idade com baixo peso e baixa estatura para a idade em seguimento em unidades de saúde e analisar relatos maternos acerca da alimentação e desnutrição infantil. Foi realizado um estudo exploratório descritivo com abordagem qualitativa, buscando uma aproximação com os sujeitos pesquisados e um olhar para as experiências maternas no cotidiano. O estudo foi desenvolvido na cidade de Guarapuava-PR e os participantes foram oito crianças, na faixa etária dos 6 aos 24 meses de idade, e suas mães. As técnicas de investigação foram a observação participante e a entrevista semi-estruturada e, a partir da análise temática, buscou-se apreender as estruturas de relevância das práticas alimentares observadas e dos relatos maternos, agrupando em quatro temas: As crianças e mães estudadas, A alimentação da criança no cotidiano dos domicílios, A alimentação na infância: âmbito familiar e social, A alimentação e o cuidado à saúde da criança. Foi possível apreender as características maternas e das crianças, do ambiente e da família; aspectos sobre a história da amamentação, introdução de alimentos complementares, a alimentação da criança, destacando quem prepara, o que prepara, como prepara, os horários, rotinas e local; a alimentação da família, mostrando como ela é diferenciada da alimentação da criança, a situação social das famílias, particularmente com relação à disponibilidade de alimentos nos domicílios, e os programas e equipamentos sociais aos quais as crianças estão vinculadas; além de aspectos ligados à interação entre mães e crianças nos momentos da alimentação, cuidados e percepção das mães com relação à saúde e ao estado nutricional das crianças. Observou-se que a alimentação das crianças era monótona, predominantemente láctea no café da manhã e lanches, e no almoço com alimentos considerados básicos, como arroz, feijão, macarrão, batata e algumas vezes carnes; as hortaliças e frutas eram escassas. Neste estudo, houve um entendimento de que o estado nutricional da criança está ligado a vários aspectos, relativos à amamentação, introdução de alimentos complementares em idade oportuna, alimentação adequada em quantidade e qualidade, higiene, situação social da família, programas sociais e políticas públicas abrangentes, cuidados cotidianos e com a saúde. As famílias trazem valores de sua cultura, que nem sempre estão em consonância com as recomendações dos organismos internacionais e nacionais sobre a saúde e alimentação das crianças. Conhecer o ambiente onde as famílias vivem, a situação de vida e os seus valores e crenças pode ajudar os profissionais de saúde na promoção de práticas alimentares saudáveis e no direcionamento do tratamento de distúrbios nutricionais. Essa aproximação a uma realidade contextualizada e compartilhada pode trazer elementos ricos para a integralidade da atenção à saúde da criança e sua família. / The maternal feeding practices are one of the essential factors for the children\'s right nutritional state as well as for enhancing their physical development. However, they are influenced by the socioeconomical background, the maternal schooling, the access to health public services and by the values and beliefs of the home environment. This work aims to depict the feeding practices of children under 2 years and who have low weight and height for their age. The survey was carried out through observation in Health Units as well as through the analysis of accounts about undernourished children and their feeding. An investigative and descriptive study with a qualitative research was undertaken in order to obtain more detailed and more accurate information about the people who were being investigated and also to have a look at the maternal experience in daily life. This approach was carried out in the City of Guarapuava-PR and the people who joined in it were eight children whose age group was from 6 to 24 months of age and their mothers. The investigation techniques used were the participant observation and semi-structured interviews and, from the thematic analysis, the research intends to seize the significant structures connected with the feeding practices observed and with the maternal reports, ranking them in four subjects: The children and mothers studied, The children\'s feeding in their home\'s daily life, The feeding during the childhood in the family and social circle, The child\'s health care. It was possible to understand the home environment and the surroundings features; to have information on the breastfeeding story, on the introduction of complementary food, as well as on the baby\'s feeding highlighting who prepares it, what is prepared, how it is prepared, the time when it is prepared, the routines and places. The study also enabled to know about the family\'s feeding pointing out how it is different from the child\'s feeding and about the social situation of the families, especially when it is related to the availability of food in the residences, about the social benefit plans people got; furthermore it was possible to check aspects linked with the interaction among the mothers and the children during the feeding, the mother\'s care and awareness of the children\'s health and nutritional condition. It was noted that the children\'s diet was fairly routine with a prevailing consumption of milk for breakfast; snacks and basic food like rice, beans, pasta, potato and sometimes meat for lunch; vegetable and fruit were hardly ever consumed. From this study one is able to realize that the child\'s nutritional condition is connected with many aspects related to the breast-feeding, the introduction of complementary food in the appropriate age, the correct quantity and quality in feeding, the hygiene, the family\'s social situation, the social benefit plans and comprehensive government\'s policies, ordinary cares for the health. Families bring values from their background that not always follow practices recommended by National and International Organizations on children\'s daily cares for the health. It may be useful to health care professionals to know the surroundings where these families live, their life situation, values and beliefs so that it will be easier to establish healthy diet habits and to treat nutritional disorders. This approach is a reality inside a context and if it is shared it can help to have a broader look at the family\'s and at the kids\' health.

O objetivo deste trabalho foi analisar a biologia alimentar e reprodutiva de Pachyurus bonariensis na fase pré-represamento do arroio Taquarembó, sul do Brasil. As coletas foram realizadas mensalmente de Julho de 2006 a Julho de 2007, com de redes de espera e picaré. A influência de fatores abióticos sobre a alimentação e reprodução foi analisada através dos testes não-paramétricos de Spearman e de regressões múltiplas. O período reprodutivo foi estimado através da variação da média mensal do índice gonadossomático (IGS) e da frequência dos estádios de maturação gonadal. Foram analisadas algumas gônadas de fêmeas e machos em vários níveis de desenvolvimento para descrever os aspectos morfológicos e histológicos dos estádios de maturação. Através da contagem dos ovócitos vitelinados foram estimadas as fecundidades absoluta e relativa. O tipo de desova foi determinado pela medida dos maiores diâmetros de 150 ovócitos retirados de gônadas em diferentes estádios de maturação e pela distribuição das médias dos IGS de cada estádio. Foram verificadas as proporções sexuais por período total de estudo e por classes de comprimento padrão para análise da estrutura populacional da espécie no local de estudo. Para a análise quali-quantitativa da dieta foram utilizados o índice de repleção estomacal (IR) e os métodos de composição percentual (CP), freqüência de ocorrência (FO), método gráfico de Costello e índice de importância alimentar (IIA). Para verificar o bem estar da espécie foi estimado o fator de condição mensal (FC). A variação dos fatores abióticos ao longo do período amostral não influenciou na alimentação dessa espécie, porém o fotoperíodo e a condutividade demonstraram ter relações significativas com o período reprodutivo que se estendeu de Outubro/2006 a Fevereiro/2007. O desenvolvimento ovocitário foi sincrônico em mais de dois grupos caracterizando uma desova do tipo parcelada. A fecundidade média absoluta foi de 39.313 ovócitos e a fecundidade relativa foi de 0,43 ovócito. O tamanho da primeira maturação foi estabelecido em 112,67 mm para as fêmeas e em 110,71 mm para os machos. A proporção sexual total foi de 1,2 fêmeas para 1 macho, apresentando diferenças significativas pelo teste do Qui-quadrado (α= 0.05) nos meses de setembro, outubro e dezembro de 2006 e as fêmeas alcançaram comprimentos maiores que os machos. A análise da dieta demonstrou que essa espécie possui hábito alimentar insetívoro aquático se alimentando principalmente de Diptera e Ephemeroptera. A comparação quali-quantitativa dos itens alimentares revelou que existem diferenças entre as dietas de jovens e adultos. Os valores do fator de condição mensal foram pouco influenciados pelo período reprodutivo. Através das análises de biologia alimentar e reprodutiva pode-se sugerir que essa espécie terá possibilidades de se adaptar às mudanças que serão causadas pelo represamento, pois a mesma tem preferência por ambientes lênticos, além de um hábito sedentário com alimentação insetívora aquática, fecundidade alta e desova parcelada, que favorecem uma boa adaptação em locais com tais como um reservatório. / The aim of this paper was to analyze the feeding and reproductive biology of Pachyurus bonariensis before the damming in Taquarembó stream, south of Brazil. Samples were collected monthly from July 2006 to July 2007 by means of fishing nets of different mesh, sizes and one seine net. The influence of abiotic factors on the feeding and reproduction was analyzed through the non-parametric tests of Spearman and multiple regressions. Reproductive period was estimated by monthly variation of the mean gonadossomatic index (GSI) and by the frequency of gonadal maturation stages. Some female and male gonades in several development levels were histologically analyzed to describe morphological and histological aspects. Vitelline oocytes were counted from selected mature females to estimate the absolute and relative fecundity. The spawning type was determined by the measure of the largest possible diameters of 150 ovocytes whose samples were taken from gonades belonging to the different gonadal maturation stages. Data such as sex ratio and standard length classes were considered to populational structure character analysis of the species at the study site. The feeding habit was described through the repletion index (RI) and the analysis by the percentage composition (PC), the frequency of occurrence (FO), the Costello's graphic method and the feeding importance index (IIA). The condition factor (CF) was used to analyze the well-being of the species in the environment. The variation of abiotic factors during the sampling period did not influence the feeding of this species, but the photoperiod and conductivity demonstrated significant relationship with the reproduction period. The species presented a reproductive period that going from October/2006 to February/2007. The ovocitary development was synchronic in more than two groups, characterizing a parcelled spawning type. The absolute fecundity was of 39.313 ovocytes and the relative fecundity was 0,43 ovocytes. First maturation size estimated to males was 110,71 mm and to females 112,67 mm of standard length. Sex ratio tested by the Chi-square test (α= 0,05) was 1,2 females for 1 male, with significant differences in the months of September, October and December 2006. Females have larger standard lehgth than the males. The diet analysis showed that P. bonariensis had an insectivorous aquatic habit, feeding mainly of Diptera and Ephemeroptera. The qualitative-quantitative comparison of the feeding items showed differences between the diets of the young and the adults. The condition factor was little influenced by the reproduction period. Based on the analysis of the feeding and reproduction biology, one may suggest that this species will have great chances of adjusting to changes caused by the damming, once it showed a sedentary habit with insectivorous aquatic feeding, high fecundity and multiple spawning, which favor a good adaptation in places with such like the reservoir.

Submitted by Ramon Santana (ramon.souza@ufpe.br) on 2015-03-06T13:52:55Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação Júlia de Cássia Vieira.pdf: 2815373 bytes, checksum: 36fc25c84941f785be35cc1f2afa31da (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-06T13:52:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação Júlia de Cássia Vieira.pdf: 2815373 bytes, checksum: 36fc25c84941f785be35cc1f2afa31da (MD5) Previous issue date: 2013-02 / A alimentação é considerada fator essencial para manutenção da saúde dos indivíduos, sendo permeada por contextos culturais particulares a grupos populacionais distintos, que em situações diferentes daquelas comumente vivenciadas, com a mudança de hábitos, podem interferir no processo saúde doença. Considerando as particularidades do idoso indígena, o contexto alimentar em Instituições de Saúde carece atender aspectos inerentes à sua cultura, crenças e valores que permeiam o ato de alimentar-se, que apesar das influências de outros povos, apresenta suas raízes ligadas a tradições milenares. O estudo foi organizado conforme as normas do Programa de Pós-Graduação em Enfermagem da Universidade Federal de Pernambuco em 4 capítulos: revisão de literatura, métodos e resultados do artigo de revisão e artigo original. O artigo de revisão teve como objetivo avaliar as evidências disponíveis acerca da questão alimentar e nutricional do idoso, em especial o indígena, cuja busca foi realizada nas bases de dados: Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), Literatura Internacional da Área Médica e Biomédica (MEDLINE), Base de Dados em Enfermagem (BDENF), selecionados 13 artigos conforme critérios preestabelecidos. Os resultados mostraram estudos em diversos países, porém nenhum voltado ao idoso indígena, estes apontam mudanças nos hábitos alimentares de idosos, associados principalmente a questões socioeconômicas e culturais, além das mudanças ocorridas com a globalização e a transição nutricional. O artigo original teve como objetivo avaliar o contexto cultural da alimentação de idosos indígenas. O estudo descritivo, transversal, com abordagem quantitativa, teve como local de estudo a Casa de Saúde do Índio CASAI de Manaus no período de 90 dias com a participação de 30 idosos internados neste período. Utilizou-se para análise dos dados estatística descritiva mediante o Software Estatístico Livre R, com embasamento teórico conceitual da Teoria do Cuidado Cultural proposto por Madeleine Leininger. Os resultados demonstram as novas conformações acerca da visão de mundo e das dimensões das estruturas social e cultural, representada pela presença de elementos tecnológicos, nova configuração religiosa, modos de vida, questões econômicas, educacionais e de ambiente. Neste contexto, cada fator oriundo do modelo Sunrise de Leininger demonstra como o ambiente e o contexto social e cultural direcionam o padrão alimentar do idoso seja na aldeia ou em Instituições de Saúde. No aspecto geral da alimentação e nutrição na CASAI, os alimentos oferecidos são bem aceitos, porém apresentam-se parcialmente diferentes daqueles consumidos na aldeia, podendo estar relacionado à tendência de significativa parcela referenciar a diminuição do apetite após internação e apresentar quadro de desnutrição segundo avaliação pelo índice de massa corporal. Partindo destes resultados foi elaborado material informativo sobre o contexto cultural da alimentação de idosos indígenas voltados para melhoria do planejamento de cuidados de enfermagem transcultural. Conclui-se que o contexto alimentar dos idosos está intimamente arraigado à sua cultura, porém apresenta mudanças nos hábitos alimentares com forte influência da globalização. Inerente à saúde, os pontos principais relacionam-se à presença de doenças crônicas como hipertensão e diabetes, o alto consumo de açúcares e gorduras, diminuição do apetite após internação e quadro de desnutrição.

Submitted by Israel Vieira Neto (israel.vieiraneto@ufpe.br) on 2015-03-06T17:41:27Z No. of bitstreams: 2 Dissertaçao GEIVIANNI ANDRADE.pdf: 1052575 bytes, checksum: abbbee92288123288443c10ac27c5af6 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-06T17:41:27Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertaçao GEIVIANNI ANDRADE.pdf: 1052575 bytes, checksum: abbbee92288123288443c10ac27c5af6 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013-10-25 / Objetivo: Verificar a adequação da alimentação complementar de crianças assistidas pela estratégia de saúde da família no município da Vitória de Santo Antão – PE. Métodos: Estudo transversal, do tipo descritivo, realizado nas Unidades Básicas de Saúde, enquanto a mãe aguardava atendimento de puericultura para seu filho. A mãe foi questionada sobre características sociodemográficas, econômicas, assistenciais, relacionadas à criança e à alimentação complementar. Considerou-se completamente adequada a alimentação complementar que se enquadra nas orientações do Manual de orientação para a alimentação do lactente, do pré – escolar, do escolar, do adolescente e na escola, da Sociedade Brasileira de Pediatria e parcialmente adequada àquela que seguiu pelo menos 50% das orientações. As análises estatísticas foram realizadas através do programa SPSS versão 13.0. Resultados: Na faixa etária de 0 a 5 meses, quase 90% das crianças já receberam outros líquidos além do leite materno, por isso considerada inadequada a alimentação destas crianças. Para as faixas etárias seguintes, 6 a 8, 9 a 12 e 13 a 24 meses, a maioria das crianças se enquadram em alimentação complementar parcialmente adequada, segundo as orientações do manual de alimentação supracitado. No entanto, é significativa a quantidade de crianças que apresentam uma alimentação complementar não adequada. Conclusões: Os resultados do estudo apontam um alto índice para uma alimentação completar inadequada, sendo isto um fator preocupante já que os hábitos alimentares se consolidam nesta idade e através deles podem-se prevenir doenças futuras.

Submitted by Daniella Sodre (daniella.sodre@ufpe.br) on 2015-04-08T14:07:44Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO RODRIGO CÉSAR ALVES DE LIMA.pdf: 3132866 bytes, checksum: 62a56680911736984dbc73bf60028869 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-08T14:07:44Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO RODRIGO CÉSAR ALVES DE LIMA.pdf: 3132866 bytes, checksum: 62a56680911736984dbc73bf60028869 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2014-02-26 / A adolescência é definida pela Organização Mundial de Saúde como período da vida que compreende a faixa etária entre 10 e 19 anos. É um período propenso ao desenvolvimento da insatisfação com o próprio corpo. Inseridos numa sociedade que priorizam a magreza como marco do sucesso e beleza, adolescentes passam por sacrifícios, como dietas exageradas, jejuns prolongados e exercícios físicos excessivos. Esses hábitos podem contribuir para o aparecimento de condutas patológicas em relação ao padrão alimentar. Os Transtornos Alimentares são condições psicopatológicas, com sérias complicações no estado geral de saúde, caracterizadas por preocupação excessiva com a imagem corporal e alteração no comportamento alimentar. Os principais tipos são a Anorexia Nervosa e a Bulimia Nervosa, que são caracterizadas por padrões anormais de comportamento alimentar e controle de peso, bem como, alterações na percepção do próprio corpo. O ato de vomitar e o jejum prolongado, prática comum de pacientes com estes transtornos, podem proporcionar problemas bucais, principalmente a erosão dental. Esta é representada pela perda de estrutura de tecido mineralizado através de um processo patológico e crônico pelo ataque químico da superfície do dente. Esta perda é irreversível e pode advir de fatores extrínsecos ou intrínsecos. Diante do exposto, este estudo teve como objetivo determinar a frequência de erosão dental em adolescentes e sua relação com a presença de sintomas de transtornos alimentares. Tratou-se de um estudo descritivo, transversal e de associação com uma amostra de 136 adolescentes de ambos os sexos, na faixa etária de 10 a 19 anos, matriculados na escola pública estadual Professora Amélia Coelho. Os instrumentos utilizados foram: questionário biodemográfico; as versões para adolescentes do Teste de Atitudes Alimentares – EAT-26 e do Teste de Avaliação Bulímica de Edinburgh – BITE, esta última com uma de sintomas e outra de gravidade; e uma ficha clínica odontológica para o preenchimento do Índice de Desgaste Dentário. O examinador foi submetido aos processos de calibração teórica e prática. Foi realizado o teste de Kappa (teste de concordância) intra-examinador e inter-examinador, obtendo um resultado de 0,90. A estatística é representada pelos testes de associação qui-quadrado de Pearson e exato de Fisher. Após análise dos resultados, observou-se que 30,8% dos pesquisados apresentaram escore médio/elevado na escala BITE, 33% apresentaram escore positivo para o EAT-26 e 74,3% apresentavam erosão. Houve associação estatisticamente significativa entre a presença de erosão e os escores do BITE com o sexo e com a idade. Em relação ao grupo de dentes e faces, a presença de erosão concentrou-se nos dentes anteriores (Incisivos e Caninos) nas faces linguais/palatinas, não havendo associação com a presença de sintomas de transtornos alimentares. Portanto, conclui-se que a erosão dental é fator importante para que o cirurgião-dentista investigue precocemente a presença de transtornos alimentares e exerça seu papel no encaminhamento do paciente para um atendimento multidisciplinar. Esse desfecho enaltece o Cirurgião-Dentista, que pode ser considerado como o primeiro profissional de saúde a diagnosticar o quadro, tratando o paciente concomitantemente com outros profissionais da saúde, evitando o agravo do transtorno ou até mesmo seu aparecimento.

Submitted by João Arthur Martins (joao.arthur@ufpe.br) on 2015-04-10T14:57:17Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Dayanne Caroline de Assis Silva.pdf: 1220241 bytes, checksum: 9ad6ccb9b3cdb1c68ec639978381f47b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-10T14:57:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Dayanne Caroline de Assis Silva.pdf: 1220241 bytes, checksum: 9ad6ccb9b3cdb1c68ec639978381f47b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2014-02-26 / A adolescência é uma fase importante na consolidação das práticas alimentares saudáveis. Os conhecimentos e as percepções dos adolescentes são determinantes para que incorporem tais práticas. Considerando a escassez de pesquisas no interior do Nordeste brasileiro acerca deste tema e a elevada ocorrência de distúrbios nutricionais durante a adolescência, este estudo objetiva descrever a percepção sobre prática de alimentação saudável de adolescentes. Trata-se de estudo descritivo e exploratório conduzido pela abordagem qualitativa e quantitativa. A pesquisa ocorreu em um município no interior do Nordeste brasileiro, envolveu a participação de 40 adolescentes que responderam um questionário para fins de caracterização da amostra, a uma entrevista semiestruturada e a um questionário estruturado sobre prática das refeições. Estes dados foram analisados pelo Epi-Info e as entrevistas foram transcritas e avaliadas pelo software ALCESTE. Seis classes de respostas emergiram das entrevistas: Recordatório da alimentação rotineira; Alimentação durante o final de semana; Fatores interferentes e facilitadores na manutenção da prática alimentar saudável; Papel da escola no processo de educação para alimentação saudável; Entendimento sobre alimentação saudável; A família e a promoção da alimentação saudável. Os adolescentes dos pequenos centros urbanos apesar de apresentarem conhecimento sobre alimentação saudável nem sempre o põe em prática devido à multiplicidade de fatores que interferem em suas escolhas alimentares. Tendo em vista que a escola e a família apresentaram papel fundamental no incentivo a prática alimentar saudável, identifica-se a necessidade da escola realizar práticas de educação alimentar e nutricional que incentivem o consumo dos alimentos produzidos na localidade.

Submitted by João Arthur Martins (joao.arthur@ufpe.br) on 2015-04-10T16:06:13Z No. of bitstreams: 2 TESE ANA CATARINA TORRES DE LACERDA.pdf: 12276425 bytes, checksum: d4040b3cd498ef277f939b57e6713cb0 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-10T16:06:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TESE ANA CATARINA TORRES DE LACERDA.pdf: 12276425 bytes, checksum: d4040b3cd498ef277f939b57e6713cb0 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2014-08-28 / CAPES / Os transtornos alimentares têm seu diagnóstico baseado em características psicológicas, comportamentais e fisiológicas. Caracterizam-se por severas perturbações no comportamento alimentar e imagem corporal e afetam principalmente jovens do sexo feminino. Seus critérios diagnósticos são estabelecidos pela Organização Mundial de Saúde, no Código Internacional de Doenças (CID-10), e pela Associação de Psiquiatria Americana, no Manual de Estatísticas de Doenças Mentais (DSM-V). Os quadros mais conhecidos são a anorexia nervosa (AN) e a bulimia nervosa (BN). Objetivo - Averiguar mudanças na percepção corporal e comportamento alimentar em adolescentes do sexo feminino após implementação de uma ação educativa no cenário escolar. Métodos – Este estudo foi desenvolvido com adolescentes do sexo feminino no período de setembro de 2012 a novembro de 2013 em uma escola de Referência de Ensino Médio na cidade de Recife-PE e possui estrutura metodológica mista com a combinação dos enfoques quantitativo e qualitativo. O estudo quantitativo foi do tipo quase experimental e contou com a participação de 102 adolescentes na sua primeira parte que identificou adolescentes com insatisfação corporal e comportamento alimentar de risco por meio da aplicação de testes com esta finalidade como: EAT-26, BSQ-34, e escalas de silhuetas. Após uma ação educativa reaplicação dos testes contando com a participação de 95 adolescentes. Os dados foram analisados com o auxilio do programa SPSS e adotando-o o nível de significância de 5% (p<0,05). O estudo qualitativo foi uma ação educativa com a formação de um grupo operativo com quinze meninas com risco para transtornos alimentares selecionadas pelo estudo quantitativo. A metodologia de condução nas discussões do grupo foi a da problematização fundamentada pelo método de Arco de Maguerez, as temáticas discutidas adviriam de situações problemas, filmes e textos para o público adolescentes. Onze encontros foram realizados voltados para a promoção de uma alimentação saudável, melhoria da autoestima e informações sobre exercícios físicos na adolescência Os encontros foram gravados, transcritos e submetidos à análise de conteúdo, na modalidade temática. Resultados – as adolescentes apresentaram baixa renda, pais com baixa escolaridade, que viviam juntos. Estas possuíam como padrão de beleza feminina o corpo magro, tendo como referência atrizes e modelos. Muitas se mostraram insatisfeitas com sua imagem corporal desejando uma silhueta mais magra, mesmo encontrando-se com IMC adequado, algumas apresentaram comportamento alimentar alterado e um percentual considerável gostaria de se submeter a cirurgias plásticas. Na ação educativa três categorias temáticas emergiram dos encontros: posso me alimentar melhor; exercício físico na medida e auto percepção corporal. Após a ação educativa nos retestes as adolescentes apresentaram mudanças estatisticamente significativas nos escores dos testes de satisfação corporal e comportamento alimentar. Conclusão – a implementação de uma ação educativa através da metodologia da problematização teve efeito positivo na medida em que contribuiu para melhoria da autoestima, satisfação corporal e comportamento alimentar alterado.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-07-05T17:19:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1953298 bytes, checksum: e454ffa05050f2d0434da684768073f1 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T17:19:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1953298 bytes, checksum: e454ffa05050f2d0434da684768073f1 (MD5) Previous issue date: 2017-11-30 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O uso de biopolímeros para produção de filmes tem atraído cada vez mais atenção na área de embalagens ao redor do mundo. Apesar da biodegradabilidade, origem renovável, alta disponibilidade e baixo custo, a aplicação em larga escala desses materiais é reduzida devido às limitadas propriedades que esses materiais apresentam. O presente trabalho foi dividido em duas partes. A primeira parte consistiu no desenvolvimento e caracterização de filmes nanocompósitos a partir de blenda polimérica biodegradável à base de amido de milho/poli(vinil álcool) (PVOH) incorporados com nanocristais (CNC) e nanofibrilas de celulose (CNF) de acordo com um delineamento composto central, otimizando-se a concentração das nanoceluloses em relação às propriedades de desempenho utilizando-se a função desejabilidade. As propriedades mecânicas, de barreira ao vapor de água (PVA) e ao oxigênio (PO2 ), morfológicas, ópticas e térmicas dos filmes nanocompósitos foram avaliadas. O processo de produção dos filmes resultou em boa dispersão das nanoceluloses na matriz polimérica, permitindo que a interação entre os CNC e as CNF promovesse aumento significativo na resistência à tração e rigidez dos filmes nanocompósitos. A incorporação de CNC e CNF permitiu a obtenção da máxima barreira ao vapor de água dentro dos limites estudados, ao mesmo tempo em que foi observada a necessidade de maiores concentrações de CNC para promover a redução na PO 2 . A dispersão das nanoceluloses aumentou a barreira à luz dos filmes. Os filmes com maiores concentrações de CNC e CNF apresentaram maior estabilidade térmica. O filme nanocompósito com composição ótima foi obtido com 5,78% (m/m) de CNC e 0,6% (m/m) de CNF. O filme nanocompósito desenvolvido apresenta boas características para o desenvolvimento de embalagens sustentáveis, podendo ainda receber a adição de compostos ativos para aumentar seu potencial de aplicação. A segunda parte envolveu o desenvolvimento e a caracterização de filmes ativos antimicrobianos baseados na mesma blenda polimérica e incorporados com nisina (NIS) e CNC, com potencial para uso como embalagem ativa antimicrobiana para alimentos. Os filmes desenvolvidos foram avaliados de acordo com suas propriedades mecânicas, de barreira ao oxigênio e ópticas. A atividade antimicrobiana dos filmes foi avaliada contra as bactérias patogênicas Listeria monocytogenes, Bacilus cereus e Staphylococcus aureus. Os nanocompósitos ativos desenvolvidos apresentaram significativo efeito antimicrobiano contra os três micro-organismos testados. Os CNC não só aumentaram a rigidez e a resistência à tração dos filmes, como também diminuíram significativamente a PO2 dos mesmos. A NIS atuou como plastificante na matriz polimérica, aumentando o alongamento na ruptura dos filmes. A presença de CNC e NIS aumentou a barreira à luz dos filmes. Os nanocompósitos ativos apresentaram bom desempenho in vitro e capacidade para serem aplicados na conservação de alimentos. / The use of biopolymers as film-forming materials has aroused great attention towards packaging application field around the world. Despite of their biodegradability, renewable source, high availability, and low cost, the large-scale application of these materials is limited by their poor performance properties. This work was divided into two main parts. The first part was related to the development and characterization of biodegradable nanocomposite films based on corn starch/poly(vinyl alcohol) blend incorporated with cellulose nanocrystals (CNC) and cellulose nanofibrils (CNF) using a composite central design and desirability function approach to optimize their formulation. The nanocomposite films were evaluated according to their mechanical, water vapor (WVP) and oxygen barrier (O2P), optical and thermal properties. The film-forming process resulted in a homogeneous dispersion of nanocelluloses within the polymeric matrix, allowing close interaction among them and, consequently, enhancing the tensile strength and stiffness of the nanocomposite films. The presence of CNC and CNF reduced the nanocomposite film’s WVP; however, higher CNC levels were needed to decrease the O2P as well. Nanocellulose dispersion within film matrix significantly increased their light barriers. Nanocomposite films with higher CNC and CNF levels presented greater thermal resistance. The optimized nanocomposite film composition comprised 5.83% (wt.) and 0.6% (wt.) of CNC and CNF, respectively. The nanocomposite film presented suitable characteristics for sustainable packaging applications, which could be further improved with the addition of active compounds to broaden its applicability. The second part of this study was related to the development of an antimicrobial active film using the same polymeric blend, incorporated with nisin (NIS) and CNC. The developed active films were analyzed according to their mechanical, oxygen barrier and optical properties. Film’s antimicrobial activity was tested against the pathogenic bacteria Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, and Staphylococcus aureus. The developed active films presented significant effect against all tested microrganisms. CNC not only significantly increased active film’s stiffness and tensile strength, but also promoted the O2P reduction. NIS presented a plasticizing effect in the polymeric matrix, increasing significantly the elongation of the active films. The presence of both compounds (NIS and CNC) decreased the light transmittance through the film. The developed active film presented great in vitro antimicrobial activity and have potential to be applied in further studies on food shelf-life extension.