Submitted by Rafael Pinheiro de Almeida (rafael.almeida@uffs.edu.br) on 2018-01-19T12:57:39Z No. of bitstreams: 1 THOMÉ.pdf: 2972236 bytes, checksum: 0e9827062a041db4641e21fd8084b61f (MD5) / Approved for entry into archive by Diego dos Santos Borba (dborba@uffs.edu.br) on 2018-01-22T11:04:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 THOMÉ.pdf: 2972236 bytes, checksum: 0e9827062a041db4641e21fd8084b61f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-01-22T11:04:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 THOMÉ.pdf: 2972236 bytes, checksum: 0e9827062a041db4641e21fd8084b61f (MD5) Previous issue date: 2017-08-11 / A inserção no mercado de produtos alimentares é um desafio para pequenos agricultores familiares na comercialização de suas mercadorias, e compreender a utilização dos canais de distribuição curtos - feira livre - acessados por produtores de Santa Rosa/RS foi o objetivo geral desta dissertação. Para o desenvolvimento da pesquisa foi dado um enfoque qualitativo de alcance exploratório, sendo que inicialmente aplicou-se um questionário estruturado para 38 feirantes e, posteriormente, utilizou-se o método de grupo focal com 18 desses participantes para aprofundar o estudo. A análise dos dados se deu pela utilização da estatística descritiva aos dados quantizáveis e pela análise de conteúdo de Bardin às informações qualitativas. A partir da exploração das informações, pode-se constatar que o grupo de feirantes é formado por pequenos agricultores (minifundiários), que estão na meia idade, possuem baixa escolaridade e utilizam a pluriatividade como uma estratégia para melhorar a renda familiar. A produção nas propriedades envolve legumes, verduras, raízes, cereais, oleaginosas e animais, produzidos para a subsistência familiar e/ou comercialização. Entre os canais de distribuição acessados, os curtos se constituem como alternativa mais atrativa para este público, sendo a feira livre a mais utilizada em função de nela encontrarem mais vantagens econômicas (melhor e maior preço para seus produtos e recebimento à vista, por exemplo), promover a inclusão social e poderem trabalhar com mais liberdade, além de contar com a presença de elementos tradicionais/culturais. Além disso, ela representa o mecanismo de venda mais rentável e a única fonte de renda para uma parcela significativa de feirantes. Ademais, com a venda na feira livre os produtores podem trabalhar com mais liberdade de acordo com seus valores, condições e crenças próprias em busca de autonomia e autossuficiência. Destarte, foram identificados mais elementos positivos do que negativos na comercialização neste espaço, estando entre os positivos mais apontados a proximidade com os consumidores, o recebimento à vista, baixos custos com publicidade e a venda na medida em que a produção acontece, e entre os negativos a incerteza nas vendas e as restrições impostas pela legislação sanitária. A sobreposição de substantivos positivos aos negativos reflete favoravelmente aos feirantes, principalmente pelas implicações econômicas positivas que lhes traz bem-estar. Neste sentido, a feira livre pode ser considerada um instrumento de promoção do desenvolvimento, embora haja fragilidades no processo que limita os produtores, como as restrições impostas na legislação sanitária e que lhes gera insegurança. Assim, faz-se necessário a criação de políticas públicas mais robustas para fortalecer este grupo de agricultores em suas buscas por maior autonomia e autossuficiência. / The integration in the market of food products is a challenge for small family farmers in the trading of their goods, and the understanding of the use of short supply chains – street market - accessed by producers of Santa Rosa/RS was the general purpose of this dissertation. For the development of the research it was given a qualitative approach of exploratory scope, being initially applied a structured questionnaire to 38 street traders and, subsequently, the focus group method with 18 of these participants was used for further study. Data analysis was done by the use of descriptive statistics of the quantifiable data and by the analysis of content of Bardin for the qualitative informations. From the analysis of the informations, it can be noticed that the group of street traders is constituted by small farmers (minifundiaries), who are middle-age, have low schooling and use the pluriactivity as a strategy to improve family income. The production of the farms involves vegetables, greens, roots, cereals, oilseeds and animals, produced for family subsistence and/or commercialization. Among the distribution channels accessed, the short ones consist of a more attractive alternative for this public, being the street market the most used because it brings more economic advantages (better and higher price for the products and cash payments, for example), promotes social inclusion and enables work with more freedom, besides the presence of traditionals/cultural elements. In addition, it represents the most profitable sale mechanism and the only source of income for a significant portion of street traders. Furthermore, with the sale in the street market, producers can work more freely according to their own values, conditions and beliefs in search of autonomy and self-sufficiency. So, more positive than negative elements were identified in the commercialization is this space, being among the most positive ones the proximity to consumers, cash payments, low advertising costs and the sale as the production occurs, and among the negative the uncertainty in sales and the restrictions imposed by sanitary legislation. The overlap of positive over negative nouns reflects favorably at the street markets, mainly by the positive economic implications that bring them well-being. In this sense, the street market can be considered as an instrument to promote development, although there are weaknesses in the process that limit producers, such as restrictions imposed by sanitary legislation and that generate insecurity for them. Thus, it is necessary to create more robust public policies to strengthen this group of farmers in their search for greater autonomy and self-sufficiency.

Made available in DSpace on 2015-12-06T23:46:56Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006 / Introdução: Cerca de 35 por cento dos casos de cancer estao envolvidos a fatores advindos da dieta dos quais, entre outros, destacam-se o alcool, a luz solar, agentes quimicos e infeccoes por virus. O cancer de estomago e o segundo tipo de cancer mais diagnosticado no mundo, sendo responsavel por cerca de 9,9 por cento de todos os diagnosticos e cerca de 12,1 por cento das mortes. Objetivos: Comparar o peso corporeo atual e habitual, grau de escolaridade, saneamento basico, tabagismo, etilismo e frequencia pregressa de consumo de alimentos entre pacientes portadores de cancer de estomago e populacao controle. Casuistica e Metodo: Foram analisados 70 pacientes portadores de cancer gastrico pareados com 70 individuos sem diagnostico de neoplasia. Foram coletados dados de peso e altura, informacoes sobre grau de escolaridade, saneamento basico, tabagismo e etilismo e preenchido um questionario de frequencia alimentar pregressa. Resultados: Dos individuos elegiveis para o estudo, 42 eram homens, com media de idade de 59,5 anos; destes, 65 por cento eram fumantes e 45 por cento consumiam bebida alcoolica, contra 44 por cento e 19 por cento dos individuos do grupo controle respectivamente. Verificou-se que 64 pacientes foram submetidos a procedimento cirurgico e, destes, mais de 65 por cento realizaram gastrectomia subtotal. Em 6 doentes nao foi realizada cirurgia. O grupo de pacientes apresentou valor significantemente menor de peso atual e IMC atual do que o grupo Controle. Em relacao ao grau de escolaridade, verificou-se que, no grupo de pacientes com cancer gastrico, 21 individuos nunca ingressaram na escola, e dos que estudaram, cerca de 55 por cento nao conseguiram concluir o primeiro grau. Nesse grupo, 32,9 por cento dos individuos tiveram acesso ao saneamento basico e 37,1 por cento a eletricidade no passado; no grupo controle, esse percentual foi de 68,6 por cento para as variaveis (p = 0,001). No grupo caso, 58,6 por cento dos pacientes moraram na roca, enquanto no grupo controle apenas 7,1 por cento (p < 0,001). Dos pacientes com cancer, 65,7 por cento declararam ser fumantes; no grupo controle, 44,3 por cento (p = 0,017). Porem, nao diferiram em relacao a quantidade de cigarros consumidos, mas em relacao ao tempo de consumo: o grupo de pacientes com cancer fumou por maior tempo (p = 0,015). O etilismo tambem foi mais frequente no grupo com cancer (p < 0,001). Porem nao foi encontrada diferenca em relacao ao tempo de consumo e a quantidade de alcool consumida. Verificou-se que, entre os pacientes portadores de cancer, houve maior consumo de alimentos ricos em sal, condimentos, nitratos, gordura animal saturada, carboidratos complexos, acucar refinado e salgados fritos, comparado ao grupo controle. Conclusao: O grupo caso apresentou perda de peso em relacao ao peso habitual, quando comparado ao grupo controle. Verificou-se neste estudo que os pacientes portadores de cancer gastrico, de maneira geral, tiveram indicadores de qualidade de vida inferiores aos individuos do grupo controle, quando comparados ao passado, pois tiveram pouco ou nenhum acesso a saneamento basico, eletricidade, escolas e moravam em locais distantes da cidade. Tambem houve maior tempo de consumo de cigarros e maior quantidade de individuos consumidores de alcool entre os portadores de cancer do que entre os do grupo controle. Os pacientes relataram maior consumo de tempero industrializado, glutamato monossodico, biscoito recheado e sem recheio, salgados fritos, carne bovina frita, assada e grelhada, linguica, acucar refinado, farinha de mandioca e bolo. Relataram, tambem, maior consumo de salsa, ovos e gemada / Introduction: About 35% of the cancer cases are involved in factors coming from the diet which are among the others, we can quote of the alcohol, the sunlight, chemical agents and infections caused by viruses. The stomach cancer is the second cause of cancer more diagnosed in the world with the percentage of 9.9 % of all diagnosis and about 12.1 % of death cases. Aims: To compare the habitual and actual body weight, educational attainment, basic sanitation, smoking, alcoholism and past frequency of consume of food among patients of stomach cancer and the controlled population a questionnaire was done. Patients and method: 70 patients with gastric cancer were examined and paired with 70 individuals without neoplásica. The data of the weight and height were researched; information about educational attainment, basic sanitation, smoking, alcoholism and it was filled out a form about the past eating habit of the majority. Results: Among the eligible individuals for the study, 42 were men, with an average age of 50 years old. From these, 65% were smokers and 45% were ethilists, against 44% and 19% of the individuals of the control group respectively. It was verified that 64 patients were sent to surgical procedure. Between the cancer patients more than 65% undergone subtotal gastrectomy. In six of them there was not done any surgery. The group of patients presented a lesser value of their actual weight and (BMI -Body Mass Index) comparing to the control group. In relation to their educational attainment, it was verified that in the group of patients with gastric cancer, 21 individuals have never attended school, and for those who attended school, 55% were not able to finish the first grade of elementary school. In this group, 32.9% of the individuals had access to the basic sanitation process and 37.1% used to have electricity in their areas. In the control group, this percentage was about 68.6% to the variable (p = 0.001). 58.6% of the patients from the group case lived in the field, while in the control group only 7.1 % (p < 0.001) lived in the field as well. 65.7 % of the patients with cancer were smokers, in the control group, the percentage of smokers was 44.3% (p = 0.017). Nevertheless they have not any differences relating to the quantity of consumed cigarettes, but related to the time of consume. The group of patients with cancer smoked for a longer time (p = 0.015). Alcoholism was also more 17 frequent in the group with cancer (p < 0.001). There was not found any difference between the consuming time and the quantity of alcohol among the groups. It was verified that among the patients with cancer, there was a larger consume of food rich in salt, condiments, nitrates, saturated fat, complex carbohydrates, refined sugar, and fried salted food, compared to the control group. Conclusions: The case group presented a lost of weight related to the habitual weight, when compared to the control group. It was verified in this study that the patients with gastric cancer, generally speaking, had indications of low quality of life compared to the individuals of the control group if they were compared to the past, because some of them had little access and some of them did not have any access to basic sanitation, electricity, schools and they lived in distant places from the cities. The majority of individuals with cancer were also consumers of alcohol comparing to the control group. The cancer patients also consumed a higher amount of industrialized seasoning, monosodic glutamate, stuffed cookies and cookies, salted fried food, fried beef, baked and grilled sausage, refined sugar, cassava powdered and cakes. They also reported a larger consume of parsley, eggs and bitten egg. / BV UNIFESP: Teses e dissertações

FONTES, Ana Carolina Pacheco Bittencourt. Mais além dos transtornos alimentares: a impulsão e a compulsão a partir da clínica psicanalítica. 2014. 121f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Psicologia, Fortaleza (CE), 2014. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-08-04T12:49:34Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_acpbfontes.pdf: 728100 bytes, checksum: a70f87a197b518bf48161bc0aac3c6fa (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-08-04T16:38:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_acpbfontes.pdf: 728100 bytes, checksum: a70f87a197b518bf48161bc0aac3c6fa (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-04T16:38:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_acpbfontes.pdf: 728100 bytes, checksum: a70f87a197b518bf48161bc0aac3c6fa (MD5) Previous issue date: 2014 / Nossa pesquisa partiu dos achados advindos de nossa experiência clínica junto a uma equipe de trabalho interdisciplinar que tinha o propósito de tratar transtornos alimentares. No nosso caso, trabalhamos mais especificamente com pacientes que nos eram indicados com o diagnóstico prévio de transtorno de compulsão alimentar. Os problemas clínicos decorrentes desse tipo de diagnóstico nos levaram a problematizar os diferentes fenômenos relacionados com o esse tipo de patologia que incide sobre a pulsão em sua relação com o alimento. Tal aspecto nos levou ao objetivo de procurar compreender e diferenciar, à luz da teoria psicanalítica, as manifestações psicopatológicas da impulsão e da compulsão em geral e mais especificamente em relação ao alimento, em suas relações com os conceitos de gozo, desejo e angústia. Além disso, buscamos refletir acerca das implicações clínicas dessas relações para o tratamento de pacientes que manifestam tais sintomas ou atos, levando em consideração, principalmente, as possíveis medidas terapêuticas a serem propostas pela equipe para o tratamento do paciente, sobretudo sobre a prescrição ou não da cirurgia bariátrica e suas possíveis consequências para os pacientes em sua singularidade, tendo em vista a ocorrência, já registrada em pesquisas anteriores, de óbitos ou de reganho de peso após a realização da mesma. Do ponto de vista metodológico, nos valemos da precisão de conceitos necessários à nossa reflexão clínica, principal condutora de nossa análise, acerca de casos por nós atendidos e por casos clássicos e contemporâneos que se revelaram relevantes para o tratamento de nossas questões de pesquisa. Neste contexto nos ocuparmos, mais detidamente, na análise desses casos para compreendermos a complexidade e a relevância clínica das articulações que as impulsões e as compulsões estabelecem com as categorias de sintoma e ato. A partir disso, destacamos a importância de diferenciar a direção do tratamento e a posição do analista, quando no contexto de um tratamento padrão e quando inserido em equipes interdisciplinares que se dedicam ao tratamento de pacientes que manifestam tais sintomas ou atos como, por exemplo, é o caso dos programas voltados para o tratamento de patologias que produzem efeitos de recusa ou excesso alimentares e que, em geral, as definem, segundo a classificação internacional das doenças, como Transtornos Alimentares. Dentre nossos principais achados conclusivos, constatamos que as ações compulsivas devem ser compreendidas como encarnação dos sintomas, estão inseridas na lógica do gozo fálico e são formadas com o fito de evitar a emergência da angústia. Já as impulsões são atos que emergem suscitando uma satisfação corporal que deixa o sujeito mudo e sem lugar e estão inseridas na lógica de um gozo autoerótico, situado entre o gozo do ser e o gozo fálico. Por não serem compreendidas como sintomas, mas como atos, as impulsões podem aparecer em sujeitos organizados em qualquer uma das três estruturas clínicas. Tais achados nos possibilitaram refletir acerca da direção do tratamento em casos de compulsão e/ou impulsão diagnosticados pela psiquiatria como portadores de compulsão alimentar. Assim, a originalidade do nosso trabalho está na abordagem que realizamos do diagnóstico psiquiátrico de compulsão alimentar, a partir da perspectiva psicanalítica da impulsão e da compulsão. Consideramos, afinal, que os resultados deste trabalho podem contribuir para o tratamento de casos relacionados a outros quadros clínicos que envolvem outros objetos que não aqueles das patologias alimentares como, por exemplo, as adições em geral, o vício em jogo, o consumo patológico, dentre outros.

Made available in DSpace on 2012-09-05T18:24:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) 214.pdf: 2193153 bytes, checksum: f97e6a4870980449f1c0c9ddffbdaec8 (MD5) Previous issue date: 2004 / A despeito da relevância do tema, as condições de alimentação e nutrição das populações indígenas no Brasil permanecem largamente desconhecidas. O presente estudo examina o caso de uma comunidade Wari , grupo indígena localizado em Rondônia, no sudoeste amazônico. Ao longo de um trabalho de campo com duração de oito meses, foram realizados dois inquéritos antropométricos e dois inquéritos quali-quantitativos de consumo alimentar, de modo a investigar variações sazonais nas condições de nutrição. O trabalho envolveu ainda observação participante e entrevistas informais e semi-estruturada. Tanto o consumo alimentar como os perfis antropométricos indicam condições mais desfavoráveis durante os meses de chuva. O estudo revela um conjunto extenso de regras e princípios coerentes aos quais os Wari submetem suas práticas cotidianas direta ou indiretamente ligadas à alimentação. Mais que isso, sob diversos aspectos estas condutas refletem sua dinâmica social, seus conceitos de fisiologia, suas relações com o meio-ambiente e assim por diante. O perfil nutricional é visto como um indicador bastante sensível de suas condições de vida e revela um quadro amplamente desfavorável, confirmado pelo exame das condições sanitárias e dos perfis de mortalidade e morbidade. As prevalências de baixa estatura e peso entre as crianças Wari estão entre as mais elevadas já registradas na literatura sobre populações indígenas no Brasil. O sobrepeso é praticamente ausente, seja qual for a faixa etária considerada. São discutidos o alcance e as implicações das mudanças observadas na economia do grupo e especialmente sua articulação com o mercado regional. Aponta-se para a necessidade de se considerar a sazonalidade na definição de rotinas de vigilância nutricional e na discussão dos perfis de nutrição de povos indígenas. A situação nutricional da população Wari apresenta-se como expressão das desigualdades que a separam do restante da população brasileira, e reflete as interações entre aspectos ecológicos, sanitários, socioculturais e econômicos. O trabalho enfatiza a necessidade de se realizarem estudos que, de forma concomitante, considerem aspectos epidemiológicos e antropológicos com vistas a traçar um panorama mais amplo dos determinantes das condições alimentares e nutricionais dos povos indígenas no Brasil.

Made available in DSpace on 2012-09-06T01:11:31Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) 1079.pdf: 746410 bytes, checksum: 04ae863c2a2f7c58dfd5b29dfe9a5872 (MD5) Previous issue date: 2008 / Importantes mudanças marcaram o perfil epidemiológico do Brasil nas últimas décadas, principalmente a diminuição das doenças infecciosas e parasitárias e o aumento das doenças crônicas não transmissíveis. Dentre estas o Diabetes Mellitus que, com uma prevalência alta e ascendente, limita a qualidade de vida de milhões de brasileiros, além de contribuir fortemente para o incremento das taxas de mortalidade, seja como causa básica ou associada. O Diabetes Mellitus configura-se, portanto, como um problema prioritário para a saúde pública do país. Para os profissionais que lidam com este problema é notória a dificuldade que as pessoas têm para mudar os seus hábitos alimentares, orientação geralmente requerida na terapia anti-diabética. E assim o presente estudo tem por objetivo investigar as dificuldades de mudanças de praticas alimentares de pessoas com Diabetes Mellitus, buscando compreender suas percepções, experiências e valores associados à alimentação. Com os resultados espera-se poder subsidiar uma prática profissional dialogada e humanizada, de acordo com a atual política de Vigilância da Saúde. O estudo considera a diversidade cultural da alimentação e as realidades locais, esperando assim contribuir para uma prevenção e controle mais efetivos da doença. O universo estudado foram pessoas com Diabetes Mellitus tipo 2, atendidas no consultório de nutrição do ambulatório integrado de saúde Dirceu Mendes Arcoverde Hospital Getulio Vargas, em Teresina, Piauí. Para análise e compreensão do problema, foi utilizado o método da pesquisa qualitativa, através de entrevista semi-estruturada. O estudo possibilitou compreender as práticas alimentares em sua multidimensionalidade: cultura, tradição e identidade coletiva e individual. Estas valorações, quando não consideradas pelos profissionais, dificultam a relação com as pessoas portadoras da doença, que tenderão a negar o problema, não aderindo satisfatoriamente ao plano dieto-terápico. / Além destes valores culturais e afetivos, também as limitações econômicos interferem na adesão das pessoas ao tratamento dietético. O estudo detectou o uso corrente e frequente da medicina popular na tentativa de cura ou melhora da doença. A partir das constatações, podemos contribuir para a Vigilância em Saúde, conhecendo aspectos subjetivos da realidade com foco regionalizado e ter subsídios para intervenções educativas e nutricionais eficazes na promoção, prevenção e educação em saúde.

Made available in DSpace on 2016-04-04T12:31:27Z (GMT). No. of bitstreams: 2 11.pdf: 458898 bytes, checksum: e1cad078e39682d74fc0bf1e9f73fbae (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2015 / A qualidade da dieta tem implicações importantes na saúde dos indivíduos e os aspectos negativos da alimentação da população brasileira no final da primeira década do século XXI indicam a alta prioridade de políticas públicas de promoção da alimentação saudável. A idade também é um importante fator de risco para o desenvolvimento de DCNT, e diante do aumento da representação dos idosos na distribuição demográfica da população brasileira, o conhecimento dos hábitos de vida desta faixa etária, dentre eles os hábitos alimentares, se fazde grande importância, uma vez que tais fatores agem em conjunto, prevenindo ou contribuindo para o desenvolvimento de doenças.O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil alimentar de homens de 65 anos ou mais de idade residentes em MS, que realizaram procedimentos de alta complexidade no SUS do estado, no período de março de 2012 a dezembro de 2013.Os resultados deste estudo seccional possibilitaram a classificação de perfis alimentares de 562 indivíduos avaliados, com base em variáveis marcadoras de alimentação saudável e não saudável selecionadas, por meio da elaboração de um escore de alimentação e por análise de cluster,bem como analisar os fatores a eles associados por meio da regressão de Poisson. Verificou-se que indivíduos com menor escolaridade apresentaram probabilidade aproximadamente 40 por cento maior de estarem incluídos no Cluster Não saudável de alimentação e aqueles que não viviam com companheira apresentaram probabilidade 20 por cento maior de estarem nesse mesmo Cluster. Por outro lado, os mais idosos (75 anos ou mais)apresentaram probabilidade 21 por cento menor de estarem incluídos no Cluster Não saudável. Os resultados deste estudo contribuem para o conhecimento dos fatores de risco associados aos hábitos alimentares não saudáveis, com base em características da dieta global, não apenas em nutrientes isolados. / The diet quality has important implications onan individual s health,and the negative aspectsof Brazilian population eating habits in the end of the first decade of this century indicate thehigh priority of public policies to promote healthy food habits. Age is also an important riskfactor for the development of chronic diseases, and because of the increasing representation of older people in the demographic distribution of the population. The knowledge of this age group habits, including eating habits, is of great importance, since such factors act together, preventing or contributing to the development of diseases. The aim of this study was tocharacterize the food profile of men aged 65 or older living in MS, who were submitted tohigh-complexity procedures in hospitals of the Unified Health System in Campo Grande,from March 2012 to December 2013. The results of this cross-sectional study enabled aclassification of foods patternsfrom 562 individuals evaluated, based on selected healthy and unhealthy eating markers, through the development of a diet score and cluster analysis, aswell to analyze the factors associated with them using Poisson s regression. The results of this study showed that individuals with lower education had ahigh probability of approximately 40 percent of being included in the not healthy food Cluster and those not living with a partner hada probability higher than 20 percent higher of being in the same cluster. On the other hand, older individuals (75 or older) had a 21 percent lower probability of being included in the not healthy Cluster. These findings contribute to the knowledge of the factors associated with unhealthy eating habits, based on overall diet characteristics, not just on isolated nutrients. (AU)^ien

GONDIM, Patrícia de Menezes. Aspectos da ecologia trófica e distribuição vertical de uma população de Dendropsophus gr. Microcephalus (Anura, Hylidae) em uma area de mata de tabuleiro litorâneo do Nordeste brasileiro. 2012. 55 f. Dissertação (Mestrado em ecologia e recursos naturais)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-05-24T19:07:41Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_pmgondim.pdf: 1213820 bytes, checksum: 56740f36d81433efcc51fed95b4b8e71 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-27T20:41:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_pmgondim.pdf: 1213820 bytes, checksum: 56740f36d81433efcc51fed95b4b8e71 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-27T20:41:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_pmgondim.pdf: 1213820 bytes, checksum: 56740f36d81433efcc51fed95b4b8e71 (MD5) Previous issue date: 2012 / In this work, it was studied the diet and vertical stratification in D. gr. microcephalus in an area of coastal tableland of northeastern Brazil. Regarding diet, it was identified the main food items, the occurrence of sexual, ontogenetic and seasonal variation in relation to the consumed prey, as well as the ratio of length and volume of these with the snout-vent length and jaw width. As for the vertical stratification, it was analyzed possible sex, ontogenetic and seasonal time differences for perch height. The field work took place monthly from March to December 2011, totalizing ten months of collections, obtaining a sample of 229 individuals (177 males, 52 females). It was quantified 464 prey distributed in 15 categories, being Diptera, Coleoptera, Araneae e Hemiptera the main items consumed,food composition found in most species of the genus. The predominance of Diptera in dietary composition points out Dendropsophus as an important group of biocontrol of harmful insects. Females had higher values than males in relation to snout-vent length (SVL), jaw width (JW) and body mass, being jaw width the responsible for the sexual and ontogenetic differences when related to length and volume of items consumed. With regard to seasonal variation, length and volume of food items were greater during the rainy season, suggesting a greater abundance of prey during this period. The height of perch D. gr. microcephalus was similar to that found in other species of the genus. Adults perched at lower altitudes, while youngsters have reached greater heights, differences that are related to the jaw width and possibly to the SVL and body mass. Vertical stratification due to seasonal variations may be linked to abiotic factors such as temperature, relative humidity and / or wind; however, further studies should be conducted to confirm the relationship of these factors, not only with seasonal variations, but also with sexual and ontogenetic variations. / Neste trabalho foram realizados estudos sobre a dieta e a estratificação vertical em D. gr. microcephalus em uma área de tabuleiro litorâneo do nordeste brasileiro. Em relação à dieta, foram identificados os principais itens alimentares, a ocorrência de variação sexual, ontogenética e estacional quanto às presas consumidas, bem como a relação do comprimento e volume destas com o comprimento rostro-cloacal e a largura da mandíbula. Quanto à estratificação vertical, foram analisadas possíveis diferenças sexuais, ontogenéticas e estacionais na altura de empoleiramento. Os trabalhos de campo ocorreram mensalmente de março até dezembro de 2011, totalizando dez meses de coletas, obtendo-se uma amostra total de 229 indivíduos (177 machos, 52 fêmeas). Foram quantificadas 464 presas distribuídas em 15 categorias, sendo Diptera, Coleoptera, Araneae e Hemiptera os principais itens consumidos, composição alimentar encontrada na maioria das espécies do gênero. O predomínio de dípteros na composição alimentar aponta Dendropsophus como um grupo importante de biocontroladores de insetos prejudiciais. Fêmeas apresentaram valores maiores do que machos em relação ao comprimento rostro – cloacal (CRC), largura da mandíbula e massa corpórea, sendo largura da mandíbula a responsável pelas diferenças sexuais e ontogenéticas quando relacionada com comprimento e volume dos itens consumidos. Quanto à variação estacional, comprimento e volume dos itens alimentares tiveram valores maiores durante a estação chuvosa, sugerindo uma abundância maior de presas nesse período. A altura de empoleiramento em D. gr. microcephalus foi semelhante ao encontrado em outras espécies do gênero. Adultos se empoleiraram em alturas inferiores, enquanto jovens alcançaram alturas maiores, diferenças que estão relacionadas com a largura da mandíbula e, possivelmente, com CRC e massa corpórea. Estratificação vertical devido a variações estacionais pode estar ligada a fatores abióticos como temperatura, umidade relativa do ar e/ou vento, porém, outros estudos devem ser realizados para confirmar a relação desses fatores, não só com as variações estacionais, mas também com as variações sexuais e ontogenéticas.

Submitted by Hiolanda Rêgo (hiolandarego@gmail.com) on 2014-10-29T17:20:56Z No. of bitstreams: 1 Tese_ISC_ Simone Janete Oliveira Barbosa.pdf: 1492976 bytes, checksum: 6a37cf306a0bab37d7e480c9309f0956 (MD5) / Approved for entry into archive by Flávia Ferreira (flaviaccf@yahoo.com.br) on 2014-11-11T15:52:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese_ISC_ Simone Janete Oliveira Barbosa.pdf: 1492976 bytes, checksum: 6a37cf306a0bab37d7e480c9309f0956 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-11-11T15:52:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_ISC_ Simone Janete Oliveira Barbosa.pdf: 1492976 bytes, checksum: 6a37cf306a0bab37d7e480c9309f0956 (MD5) / Ministério da Saúde; CNPQ / Objetivo: Descrever o padrão alimentar de adultos de etnia negra segundo o perfil demográfico, socio-econômico, nutricional, atividade física e de saúde. Métodos: Estudo transversal com amostra probabilística de 2.305 indivíduos com idade ≥20 anos, residentes em Salvador, Bahia, Brasil. Foram realizadas entrevistas contendo perguntas de caráter sóciodemográfico, de saúde, e inquérito sobre o consumo alimentar habitual (repetido em 4 dias da semana) cujas respostas foram registradas em questionários específicos. Características gerais do perfil do consumo alimentar foram descritas e os padrões alimentares foram identificados, empregando-se análise fatorial (AF) por componentes principais. Calculou-se ainda o tercil dos padrões, obtendo-se a sua distribuição percentual segundo as variáveis estudadas. Resultados: Dos 2.305 indivíduos estudados, 39,1% eram homens; 53,6% eram de nível socioeconômico médio; 23,0% eram fisicamente ativos; 53,0% tinham obesidade abdominal; 32,1% eram hipertensos e 5,7% diabéticos. Os maiores percentuais de consumo foram para cereais refinados, carnes gordas, doces, café e feijão. A frequência de mais de três refeições/dia foi referida por 48,0% dos indivíduos. Quanto aos padrões de consumo alimentar foram identificados quatro: no 1º houve predomínio dos itens alimentares: feijão, arroz, farinha; carnes gordas e ovo frito. O 2º padrão foi integrado por cereais refinados, manteiga e/ou margarina, leite e derivados integrais; no 3º houve predomínio de frutas, legumes e verduras, e o 4º com predomínio de carnes gordas e ovos fritos e fast foods. Conclusões: Identificaram-se quatro padrões alimentares, os quais se distribuíram diferenciadamente entre os indivíduos investigados segundo as características demográficas, socio-econômicas e de saúde.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-05T03:03:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336629.pdf: 1185682 bytes, checksum: 218b8817b5378b63c9e291971eac5441 (MD5) Previous issue date: 2015 / Objetivo: Avaliar as associações intergeracionais entre cárie dental, estado nutricional e hábitos alimentares e de higiene bucal. Métodos: Estudo transversal em que foram avaliados os índices ceo-d (cariados, extraídos, obturados, dente [dentição primária]) e CPO-D (cariados, perdidos, obturados, dente [dentição permanente]), bem como o índice de massa corporal (IMC), a circunferência da cintura e o percentual de gordura corporal de três gerações de 54 famílias. Com um questionário estruturado, obteve-se dados sobre hábitos alimentares, higiene bucal e classe social. Resultados: As crianças/adolescentes com IMC inadequado tiveram em média 1,33 menos dentes cariados, perdidos ou obturados, e aquelas que nunca ou quase nunca consumiam frutas e verduras como lanche tinham em média 1,86 mais dentes afetados pela cárie que as demais. Quando os pais não iam ao dentista regularmente, as crianças e adolescentes tinham em média 1,16 mais dentes afetados pela cárie, e quando os pais consumiam açúcar entre as refeições duas ou mais vezes ao dia, o número de dentes afetados na criança/adolescente aumentava, em média, 1,27. Não houve associação entre cárie dental, estado nutricional e hábitos (alimentares e de higiene bucal) dos avôs e cárie dental na criança. Conclusões: A cárie dental da criança/adolescente foi associada ao consumo de frutas e verduras como lanche e seu estado nutricional, mas não ao estado nutricional das gerações antecessoras. As visitas ao dentista e o consumo de açúcar no intervalo das refeições pelos pais foi associado à cárie dental na criança.<br> / Abstract : Objectives: The aim of the present study was to assess intergenerational associations between dental caries and nutritional status, oral and eating behaviours. Methods: A cross-sectional study was conducted. The inclusion criteria were senior citizens with an adult son/daughter who also had a child (5 to 12 years). Dental caries was assessed using the decayed, missing, filled, primary teeth (dmft) index and decayed, missing, filled, permanent teeth (DMFT) index. Nutritional status was evaluated using the body mass index, waist circumference and percentage of body fat. Information on dietary habits, oral hygiene and socioeconomic status was gathered using a structured questionnaire. Results: Children/adolescents with inadequate body mass index had on average 1.33 fewer decayed, missed or filled teeth and those who ?never or almost never? consumed fruits and vegetables as snacks had on average 1.86 more teeth affected by dental caries. When parents did not visit the dentist regularly, children/adolescents had on average 1.16 more teeth affected by dental caries. When parents consumed sugar two or more times between meals, the number of affected teeth in children/adolescents increased on average to 1.27. No significant associations were found between grandparent?s dental caries, nutritional status, dietary habits or oral hygiene and their grandchildren?s dental caries. Conclusions: Dental caries in children/adolescents was associated with failure to eat fruits and vegetables as snacks and with their nutritional status, but not with the nutritional status of past generations. Parents? visits to the dentist and sugar consumption between meals were also related to dental caries among children and adolescents.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-21T06:04:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O objetivo deste trabalho foi utilizar a horta em uma estratégia interdisciplinar de educação alimentar e meio de equilibrar a dieta de crianças em creche. A pesquisa foi feita em uma creche municipal de Florianópolis, que atende 149 crianças de 1 a 6 anos. Foram verificados o modelo alimentar e o equilíbrio da dieta antes, e um ano depois, de atividades de educação alimentar baseada na horta escolar, utilizando-se o Modelo Alimentar da Pirâmide, adaptado para a população brasileira. Calcularam-se ainda, o teor de fibras e o valor calórico, com utilização de tabelas de composição química de alimentos. Também foram verificados o estado nutricional das crianças e a prevalência de constipação intestinal. As espécies selecionadas para plantio na horta, ricas em nutrientes necessários ao equilíbrio da dieta, foram a batata-doce, o feijão guandu, o feijão olho-de-cabra, a vinagreira e a mostarda. Foram desenvolvidas atividades educativas desde o plantio até a colheita das plantas da horta, bem como oficinas de culinária. Para garantir que os alimentos fossem bem aceitos foram desenvolvidas atividades de educação alimentar com crianças, professores e pais. Também foram feitas preparações culinárias, das quais foram calculados o custo, o valor calórico, o teor de fibras e a aceitabilidade. Os resultados demonstraram que as crianças tinham uma alimentação pobre em alimentos reguladores, com conseqüente deficiência de fibras na dieta. Também consumiam carboidratos e cárneos em excesso. Os agravos nutricionais detectados foram uma prevalência de sobrepeso de 8,4% e constipação intestinal de 60%. Um ano após o início do programa, o consumo de fibras aumentou de 5,6 para 9,1 g/dia, com o aumento de consumo de frutas, hortaliças e feijões. A taxa de crianças com sobrepeso caiu para 2%, e o consumo de carnes também caiu. Concluindo, a horta pode servir como um meio eficaz para a promoção da educação alimentar e formação de hábitos alimentares saudáveis, desde que sua produção e sua utilização sejam orientadas.