Submitted by PEDRO AFONSO COUTO JUNIOR (pj-dm@hotmail.com) on 2018-06-04T03:32:17Z No. of bitstreams: 1 COUTO JUNIOR, P.A. (2018).pdf: 1823077 bytes, checksum: 8cddc0d2409c99902d30212f4674f0a6 (MD5) / Rejected by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br), reason: Solicitamos que realize correções na submissão seguindo as orientações abaixo: O arquivo PDF submetido ao repositório deve conter o certificado de aprovação (documento obrigatório). Favor inserir o mesmo no arquivo PDF e fazer novamente a submissão. Agradecemos a compreensão on 2018-06-05T18:36:13Z (GMT) / Submitted by PEDRO AFONSO COUTO JUNIOR (pj-dm@hotmail.com) on 2018-06-06T00:09:07Z No. of bitstreams: 1 COUTO JUNIOR, P.A..pdf: 2947511 bytes, checksum: f1b9c92f24cac63d09530f7538b73ce0 (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2018-06-07T18:30:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 coutojunior_pa_dr_jabo.pdf: 2947511 bytes, checksum: f1b9c92f24cac63d09530f7538b73ce0 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-07T18:30:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 coutojunior_pa_dr_jabo.pdf: 2947511 bytes, checksum: f1b9c92f24cac63d09530f7538b73ce0 (MD5) Previous issue date: 2018-04-06 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A cultura do feijoeiro é bastante exigente em nitrogênio, elemento que sofre diferentes transformações na agricultura e passível de perdas na agricultura, em função de fatores adversos. O feijão também possui função social pelo fato de ser um dos principais alimentos da dieta dos brasileiros. Sendo assim, os objetivos deste trabalho foram verificar viabilidade do consórcio de milho com Urochloa ruziziensis e Crotalária spectabilis em termos de produtividade de grãos e de palhada; e em uma segunda etapa a resposta do feijoeiro cultivado em sucessão aos sistemas de cultivo e ao fornecimento de nitrogênio em cobertura no primeiro e no segundo ano de implantação do sistema plantio direto na palha. O experimento foi conduzido ao longo das safras de 2014/2015 e 2015/2016, num Latossolo Vermelho eutroférrico, argiloso em Jaboticabal-SP, no delineamento de blocos casualizados, em esquema de parcelas sub-subdivididas, com quatro repetições. As parcelas foram constituídas pelos sistemas de cultivo de milho exclusivo, milho consorciado com Urochloa ruziziensis e milho consorciado com Crotalária spectabilis, antecessores ao cultivo do feijoeiro. As subparcelas foram compostas por combinações de fornecimento do nitrogênio em cobertura no feijoeiro, na dose de 90 kg ha-1, sendo aplicada em dose única por ocasião do surgimento do primeiro trifólio, na presença do terceiro trifólio e no pré-florescimento, e de modo parcelado com 45+45+00, 00+45+45, 30+60+00, 00+60+30, 60+30+00 e 30+30+30 nos estádios fenológicos supracitados, bem como a ausência do fornecimento de nitrogênio em cobertura e as sub-subparcelas constituídas pelas safras 2015 e 2016. Os três sistemas de cultivo de milho tiveram para a produção de palhada e recobrimento da superfície do solo valores acima de 7,0 t ha-1 e 89 %, respectivamente, viabilizando a adoção do sistema plantio direto, sendo que para a produtividade, quando consorciado com Crotalária spectabilis, houve superioridade sobre os demais sistemas de cultivo, nas duas safras. A produtividade de grãos no feijoeiro é influenciada pela forma de fornecimento de nitrogênio em cobertura e pela palhada do sistema de cultivo de milho antecessor. O fornecimento de nitrogênio em cobertura no feijoeiro como 45+45+00 e 30+60+00, após os sistemas de cultivo de milho consorciados, promovem maiores produtividades de grãos, comparativamente ao sistema de milho exclusivo. As variáveis respostas qualitativas, proteína bruta, relação de hidratação e tempo para máxima hidratação dos grãos do feijoeiro são influenciadas pelos sistemas de cultivo de milho vs safras, bem como o fornecimento de nitrogênio em cobertura vs as safras agrícolas para o tempo de cozimento. / Bean is very demanding in nitrogen, an element that undergoes different transformations in agriculture and is susceptible to losses due to adverse factors. It also has a social function because beans are one of the main foods in Brazilians diet. Thus, the objectives of this work were to verify the viability of the maize consortium with Urochloa ruziziensis and Crotalária spectabilis in terms of grain productivity and straw; and in a second step verify the response of the bean cultivated in succession to the cropping systems and to the nitrogen supply in the first and second year of implantation of the no - tillage system in the straw. The experiment was conducted during the 2014/2015 and 2015/2016 harvests in a clayey Red Latosol at Jaboticabal-SP, in a randomized complete block design with four replications. The plots consisted of exclusive corn cultivation systems, maize intercropped with Urochloa ruziziensis and corn intercropped with Crotalária spectabilis, predecessors to bean cultivation. The subplots were composed of nitrogen supply combinations in bean cover, at a dose of 90 kg ha-1, being applied in a single dose at the time of the first trifolium, in the presence of the third trifolium and in the pre-flowering, and 45+45+00, 00+45+45, 30+60+00, 00+60+30, 60+30+00 and 30+30+30 in the phenological stages mentioned above, as well as in the absence of the supply of and the sub-subplots constituted by the 2015 and 2016 crops. The three maize cropping systems had values above 7.0t ha-1 and 89%, for the production of straw and covering of the soil, respectively, making it possible the adoption of the no-tillage system, and for productivity, the consortium with Crotalária spectabilis was better than the other cropping systems, in the two harvests.The bean productivity is influenced by the way of nitrogen supply in coverage and by the straw of the predecessor maize crop system. The nitrogen supply in bean cover as 45+45+00 and 30+60+00, after intercropped corn systems, promoted higher productivity, compared to the exclusive corn system. The qualitative variables, crude protein, hydration and time ratio for maximum hydration of bean grains are influenced by maize cropping systems vs harvests, as well as the nitrogen supply in cover vs agricultural harvests for the cooking time.

Submitted by Dirceu Melo (dirceumelo@ymail.com) on 2018-04-05T09:57:27Z No. of bitstreams: 1 TESE_DIRCEU_MELO_ABNT.pdf: 9074956 bytes, checksum: ab3e41a80f3202028098ae8591fc5ba4 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Auxiliadora da Silva Lopes (silopes@ufba.br) on 2018-04-10T13:58:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_DIRCEU_MELO_ABNT.pdf: 9074956 bytes, checksum: ab3e41a80f3202028098ae8591fc5ba4 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-10T13:58:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE_DIRCEU_MELO_ABNT.pdf: 9074956 bytes, checksum: ab3e41a80f3202028098ae8591fc5ba4 (MD5) / O advento da tecnologia digital favoreceu um extraordinário aumento da capacidade de armazenamento e compartilhamento de arquivos de conteúdo musical, o que motivou algumas corporações a incluírem em suas plataformas, algoritmos computacionais para o gerenciamento automático de grandes bibliotecas de música digital. A classificação de gêneros musicais tem chamado a atenção como uma das formas de organização deste tipo de biblioteca, e nas últimas décadas, tem se tornado objeto de estudo de pesquisadores de um campo multidisciplinar emergente conhecido como Recuperação de Informações Musicais (MIR). A maioria dos trabalhos desse campo de pesquisa adota a estratégia de categorização de gêneros musicais usando a extração de atributos (ritmo, melodia e timbre) como uma de suas etapas essenciais. Dentre esses atributos, o ritmo desempenha um papel muito importante na definição do estilo musical. O estudo da rítmica em sinais de áudio inclui a investigação de características de regularidade de seus transientes. A auto-similaridade dos sinais pode dar informações relevantes sobre essa regularidade, e desta forma, contribuir para o estudo da complexidade rítmica de uma música. A maioria dos trabalhos do campo de processamento de sinais têm estudado a auto-similaridade em música digital utilizando o histograma de batidas. Existe uma carência na diversidade de descritores rítmicos para sinais de áudio, e o campo de processamento de sinais está restrito à técnicas baseadas em representações tempo-frequência. Novos tipos de descritores poderiam colaborar com os algoritmos tradicionais, para a melhorar a extração de características rítmicas, oferecendo outro ponto de vista para essa tarefa. Esta tese propõe uma metodologia para identificar padrões de auto-similaridade em sinais de áudio, usando propriedades topológicas de redes, denominado de Descritor de Visibilidade em Flutuações de Variância (DVFV). Este descritor é constituído de: Modularidade - Q, Número de Comunidades - Nc, Grau Médio - < k > e Densidade (Delta). Os resultados experimentais obtidos com o cálculo do DVFV em 1.000 grafos de visibilidade, correspondentes a 1.000 sinais, categorizados em 10 gêneros musicais, mostraram que o DVFV é capaz de detectar gráfica e numericamente, padrões de auto-similaridade em sinais classificados em gêneros musicais, de estabelecer uma relação hierárquica de categorias usando propriedades de redes, e de contribuir para que um sistema de classificação alcance precisão comparável ou superior a trabalhos correlatos. / ABSTRAC The advent of digital technology favored an extraordinary increase in the storage capacity and sharing of music content files, which motivated some corporations to include in their platforms computational algorithms for the automatic management of large digital music libraries. The classification of musical genres has attracted attention as one of the forms of organization of this type of library, and in recent decades, has become the object of study of researchers of an emerging multidisciplinary field known as Music Information Retrieval (MIR). Most of the works in this field of research adopt the strategy of categorization of musical genres using the extraction of attributes (rhythm, melody and timbre) as one of its essential stages. Among these attributes, rhythm plays a very important role in the definition of musical style. The study of rhythmic in audio signals includes the investigation of regularity characteristics of their transients. The self-similarity of the signals can give relevant information about this regularity, and thus contribute to the study of the rhythmic complexity of a song. Most of the works of the signal processing field have studied self-similarity in digital music using the beat histogram. There is a lack in the diversity of rhythm descriptors for audio signals, and the signal processing field is restricted to techniques based on time-frequency representations. New types of descriptors could collaborate with traditional algorithms to improve the extraction of rhythmic features, providing another point of view for this task. This thesis proposes a methodology to identify self-similarity patterns in audio signals, using topological properties of networks, called Variance Fluctuation Visibility Descriptor (DVFV). This descriptor consists of: Modularity - Q, Number of Communities - Nc, Average Degree - < k > and Density (Delta). The experimental results obtained with the calculation of DVFV in 1.000 graphs of visibility, corresponding to 1.000 signs, categorized in 10 musical genres, showed that the DVFV is able to detect graphically and numerically, self-similarity patterns in signals classified in musical genres, establish a hierarchical relationship of categories using properties of networks, and contribute for a classification system to reach comparable or superior precision to related works.

Submitted by Lara Oliveira (lara@ufersa.edu.br) on 2017-03-31T21:45:05Z No. of bitstreams: 1 NadjaCP_DISSERT.pdf: 989771 bytes, checksum: ddc31efadd8c4d10cf25f5b3f1bd085b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-31T21:45:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NadjaCP_DISSERT.pdf: 989771 bytes, checksum: ddc31efadd8c4d10cf25f5b3f1bd085b (MD5) Previous issue date: 2016-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Environmental quality has been much discussed as a result of human awareness of the sustainable use of natural resources, although restricted conservation actions are being developed. In the panorama of environmental impacts from agriculture it is common to observe the decrease in soil quality and the difficulty of quantifying the loss of these attributes as well as the environmental partner perception of the main actors in the rural context. In view of this problem, the objective was to evaluate the chemical attributes of the soil In tobacco growing areas based on soil environmental quality index, as well as to evaluate the environmental partner impact of this activity according to the perception of farmers and rural agents of the city of Pilões/RN through semi-structured interviews. It was possible to improve the environmental quality for P, Ca, Mg and Al in relation to the native forest, unlike the changes observed for CE, pH and Al + H, which did not present favorable results for soil quality. According to the environmental partner perception of the producers and rural agents, the cultivation of tobacco has negatively altered the environment in which they live, even though these farmers know good practices for the preservation of the soil. According to the interviewees, the main dissatisfaction generated by the tobacco company installed in the municipality was the absence of contribution to the social development of Pilões, however, tobacco production represented a major source of income and job creation for the municipality of Pilões. / A qualidade ambiental tem sido bastante discutida em decorrência da conscientização humana do uso sustentável dos recursos naturais, ainda que restritas ações de conservação estejam sendo desenvolvidas. No panorama de impactos ambientais provenientes da agricultura é comum observar a diminuição da qualidade do solo e a dificuldade de quantificar a perda desses atributos bem como a percepção socioambiental dos principais atores do âmbito rural Diante dessa problemática, objetivou-se avaliar os atributos químicos do solo em áreas de cultivo de fumo com base em índice de qualidade ambiental do solo, bem como avaliar o impacto socioambiental dessa atividade segundo a percepção de produtores e agentes rurais do município de Pilões/RN através de entrevistas semiestruturadas. Foi possível conferir melhoria da qualidade ambiental para P, Ca, Mg e Al em relação à mata nativa, diferentemente das alterações verificadas para CE, pH e Al+H, que não apresentaram resultados favoráveis à qualidade do solo. Conforme a percepção socioambiental dos produtores e agentes rurais, o cultivo de fumo alterou negativamente o ambiente em que vivem apesar desses agricultores conhecerem boas práticas para a preservação do solo. De acordo com os entrevistados a principal insatisfação gerada pela empresa fumageira instalada no município foi a ausência de aporte ao desenvolvimento social de Pilões, contudo a fumicultura representou maior fonte de renda e geração de empregos para o município de Pilões / 2017-03-31

[pt] As atuais pesquisas em Ergonomia do Ambiente Construído investigam os usuários e sua relação com o ambiente através de métodos específicos com foco na Ergonomia física e na percepção do usuário. Pretende-se nessa pesquisa analisar o Método Constelação de Atributos orientada para a percepção do usuário e a partir desta, propor um novo método. O estudo do método, bem como sua aplicação será exemplificado através de pesquisa realizada utilizando as cozinhas residenciais como aplicação prática da pesquisa. A cozinha é um dos ambientes que mais tem sofrido sensíveis mudanças nos aspectos sociais, econômicos, tecnológicos, ergonômicos, entre outros. Faz-se um resgate histórico desde espaço desde a Idade Média até as atuais cozinhas utilizadas pela sociedade brasileira. Realiza-se uma busca pelas legislações e normas técnicas que definem os espaços de cozinhas em apartamentos multifamiliares, através dos Códigos de Obra e Edificações de seis capitais brasileiras e avalia-se a Norma NBR 14033 que trata de mobiliário de cozinhas residenciais. Durante a realização desta pesquisa avaliou-se o Método Constelação de Atributos sua aplicação e resultados em uma pesquisa aplicada e ainda, em outras duas dissertações de mestrado onde o método também foi utilizado. A partir de análises realizadas propõe-se uma nova metodologia como forma de aprimorar e qualificar os atributos atribuídos a um ambiente construído por parte de especialistas e usuários, fundamentado na metodologia já existente. A nova metodologia é aplicada a um grupo de especialistas e usuários na cidade do Rio de Janeiro. Conclui-se o trabalho com a definição detalhada de uma nova metodologia de investigação da percepção do usuário frente ao ambiente construído. / [en] The current research in the Built Environment Ergonomics investigate users and their relation ship to the environment through specific methods with focus on ergonomics physical and perception of the user. It is intended that research examine the existing methodologies for user perception and propose a new method. The target system used in this study are the home kitchens, this environment has been more sensitive to changes in social, economic, technological, ergonomic, and others. It is a historical review from space since the Middle Ages to today s kitchens used by Brazilian society. Held a search for the laws and technical standards that define the spaces of kitchens in apartments multifamily, through the Building Codes Work and in six Brazilian cities and assesses the technical standard NBR 14033 of furniture that comes from home kitchens. During this research evaluated the Constellation Method Attributes its application and results in experimental research and two dissertations where the method was also applied. From the analysis carried out and some pre-tests performed developed a new methodology as a way to enhance and qualify the attributes assigned to an environment built by experts and users. So, we propose a new method based on existing methodology. The new methodology is applied to a group of experts and users in Rio de Janeiro. It is working with the detailed definition of a new methodology for the investigation of perception of the user facing the built environment.

Made available in DSpace on 2009-11-18T19:00:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ACF155.pdf: 526538 bytes, checksum: be4ca3ee68364433f3fecaac30bb476d (MD5) Previous issue date: 2007 / The general objective of this research is to verify which attributes are most relevant to a stock photography agency that represent the purchaser's standards of choice. For this objective to be accomplished, qualitative interviews with the customers of stock photography agencies had been made in order to raise the attributes considered with relevance in the process of choice for the Brazilian stock photography agency market. The levels of each attribute to be tested had arisen through the mapping of the products and services offered by the competition and the relative weight assigned to each one of the attributes related to the research in the choices for a stock photography agency. A transversal study was made with a sample of stock photography agencies customers from Brazil¿s Southeastern region. For the analysis of this data, a survey method was used, that, according to MALHOTRA (2006: 182), involves a structuralized questionnaire to be answered by an interview that elucidates specific information, in which the questions had a predetermined order. This questionnaire was presented through interviews on the Internet. The method adopted for this analysis was a joint analysis. A sampling of 1000 customer stock photography agencies were selected, which were represented by a didactic book editor, advertising agencies, editorial companies, etc., in the states of Rio de Janeiro, São Paulo, Espírito Santo and Minas Gerais. They had been obtained by 16 stimulations, or cards, for the application of the companies. Of the sample of 1000 customers of stock photography agencies, 7,8% responded to the research. The attribute most relevant in accordance with the presented results is the availability of images in high resolution for layout. Its relative importance was 40,78%. At the end of the study, the management implications were propitiated to the stock photography agencies managers inabling them to be more competitive. / O objetivo geral desta pesquisa é verificar quais são os atributos mais relevantes de um banco de imagens que representem os padrões de escolha dos compradores deste mercado. Para que tal objetivo fosse alcançado, foram realizadas entrevistas qualitativas com os clientes de banco de imagens a fim de levantar os atributos considerados relevantes no processo de escolha do mesmo dentre os bancos de imagens existentes no mercado brasileiro. Levantaram-se os níveis de cada atributo a ser testado, através do mapeamento dos produtos e serviços ofertados pela concorrência, e estimou-se o peso relativo a cada um dos atributos relacionados na pesquisa na escolha de um banco de imagem. Realizou-se uma pesquisa descritiva, um estudo transversal único de onde foi extraída de uma população de clientes de bancos de imagem no Brasil uma amostra de clientes de banco de imagem da região Sudeste. Para a análise destes dados, utilizou-se o método de levantamento, que, segundo MALHOTRA (2006:182), envolve um questionário estruturado a ser respondido pelos entrevistados que elucida informações específicas, no qual as perguntas possuíam uma ordem predeterminada. Este questionário foi apresentado através de entrevistas pela Internet. O método adotado para a análise dos dados foi análise conjunta. Para este estudo foi selecionada uma amostra de 1000 clientes de bancos de imagens, que são representados por agências de publicidade, editoras de livros didáticos, empresas de editoriais etc, nos estados do Rio de Janeiro, São Paulo, Espírito Santo e Minas Gerais, e foram obtidos 16 estímulos ou cartões para a aplicação junto às empresas. Da amostra de 1000 clientes de bancos de imagem, 7,8% responderam à pesquisa. Através desta pesquisa verificou-se que o atributo mais relevante foi a disponibilidade de imagens em alta resolução para layout. Sua importância relativa foi de 40,78%. No final do estudo, as implicações gerenciais propiciaram aos tomadores de decisão de bancos de imagens fatores que poderão torná-los mais competitivos.

Parkinson’s disease is the second most prevalent neurodegenerative disease in the elderly, although its dominance and incidence vary according to age, gender and race/ethnicity. Studies indicate that the prevalence increases with age, with an estimate of 5 to 26 cases per 100,000 people per year, being approximately 1% among individuals aged 65- 69 and ranging from 3% to 14.3% among the elderly over 85 years. The most common clinical signs in the inflammatory process include the presence of resting tremor, muscle stiffness, bradykinesia and postural instability. The diagnosis of the disease is not a simple task, as it is known that there are stages patterns of disease progression in the human organism. However, many patients do not follow this progress because of the heterogeneity of manifestations that may arise. The gait analysis has become an attractive and non-invasive quantitative mechanism that can aid in the detection and monitoring of PD patients. Feature extraction is a very important task for quality of the data to be used by the algorithms, aiming as main objective the reduction in the dimensionality of the data in a classification process. From the reduction of dimensionality it is possible to identify which attributes are important and to facilitate the visualization of the data. For data related to human gait, the purpose is to detect relevant attributes that may help in identifying gait cycle phases, such as support and swing phases, cadence, stride length, velocity, etc. To do this, it is necessary to identify and select which attributes are most relevant, as well as the classification method. This work evaluates the performance of supervised learning algorithms in the classification of human gait characteristics in an open database, also identifies which attributes are most relevant to the performance of the classifiers in aiding the identification of gait characteristics in PD patients. / A Doença de Parkinson é a segunda doença neurodegenerativa mais prevalente em idosos, embora seu domínio e incidência variem de acordo com a idade, sexo e raça/etnia. Estudos apontam que a prevalência aumenta com a idade, tendo estimativa de 5 a 26 casos a cada 100 mil pessoas por ano, sendo de aproximadamente 1% entre os indivíduos de 65 a 69 anos e, variando de 3% a 14,3% entre os idosos acima de 85 anos. Os sinais clínicos mais comuns no processo inflamatório incluem a presença de tremor em repouso, rigidez muscular, bradicinesia e instabilidade postural. O diagnóstico da doença não é uma tarefa simples, pois sabe-se que há padrões de estágios no avanço da doença no organismo humano. Porém, muitos pacientes não seguem esse progresso devido a heterogeneidade de manifestações que podem surgir. A análise da marcha tornou-se um mecanismo quantitativo atrativo e não invasivo que pode auxiliar na detecção e monitoramento de portadores de DP. A extração de características é uma tarefa de suma importância para a qualidade dos dados a serem empregados pelos algoritmos de AM, visando como principal objetivo a redução na dimensionalidade dos dados em um processo de classificação. A partir da redução da dimensionalidade é possível identificar, principalmente, quais atributos são importantes e facilitar a visualização dos dados. Para dados relacionados à marcha humana, o propósito é detectar relevantes atributos que possam ajudar na identificação das fases do ciclo da marcha, como as fases de apoio e swing, cadência, comprimento da passada, velocidade, entre outras. Para tal, é preciso identificar e selecionar quais atributos são mais relevantes, assim como o método de classificação. Este trabalho avalia o desempenho de algoritmos de aprendizagem supervisionada na classificação das características da marcha humana em uma base de dados aberta, também identifica quais atributos são mais relevantes para o desempenho dos classificadores no auxílio à identificação de características da marcha em portadores da DP.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:14:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-02-04T00:00:00Z / Mostra evidências de relação entre os atributos de qualidade de um serviço de reabilitação ambulatorial sob a percepção do cliente e os padrões do modelo internacional de acreditação de serviços de saúde Joint Commission on Accreditation of Healthcare Organizations. Os achados foram obtidos por meio de pesquisa exploratória com a técnica de reunião com grupo focado no Centro de Reabilitação do Hospital Israelita Albert Einstein em São Paulo.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:20:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 69700.pdf: 676926 bytes, checksum: 95de720106414f3c0761d1b0cc136838 (MD5) Previous issue date: 2007-11-30T00:00:00Z / Este estudo apresenta uma adaptação do modelo de retorno sobre investimento de marketing de Rust, Lemon e Zeithaml. O modelo apresentado permite orientar o processo de alocação de investimentos sob a abordagem de geração do valor total do cliente. Sua aplicação possibilita identificar quais atributos percebidos pelo cliente apresentam maior impacto sobre sua probabilidade de compra e determinar o potencial de retorno para os investimentos realizados em cada um destes atributos. O estudo foi desenvolvido com base no mercado de cosméticos.

ROCHA, Renier Felinto Julião da. Flavoromics de genótipos melhorados de mamão grupo solo: correlação entre o perfil de compostos voláteis e a qualidade sensorial. 2016. 79 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2016 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-05T14:44:47Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_rfjrocha.pdf: 1677317 bytes, checksum: d35b0af0203d344c70ae8754c126512b (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-05T14:45:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_rfjrocha.pdf: 1677317 bytes, checksum: d35b0af0203d344c70ae8754c126512b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-05T14:45:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_rfjrocha.pdf: 1677317 bytes, checksum: d35b0af0203d344c70ae8754c126512b (MD5) Previous issue date: 2016 / As variedades do mamão grupo Solo são susceptíveis a várias doenças que restringem o mercado dos frutos in natura. A Embrapa vem desenvolvendo genótipos resistentes buscando características agronômicas e sensoriais desejáveis. Assim, objetivou -se caracterizar o perfil de voláteis, compostos responsáveis pelo aroma e sabor dos alimentos, e a qualidade sensorial de genótipos do grupo Solo, visando identificar novos cultivares com potencial para lançamento no mercado. Foram analisados quatro genótipos melhorados (CPMF L47-P8, CPMF L60-08, CPMF L47-P5 e CPMF H54- 78) e uma variedade comercial (Sunrise).Para tanto, as condições de extração dos compostos pela técnica HS-SPME foram otimizadas usando um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR), baseado em Metodologia de Superfície de Resposta, com duas variáveis: tempo de equilíbrio (0 a 30 min) e tempo de exposição da fibra (20 a 60 min). As variáveis dependentes foram número de picos, área total e intensidade do aroma. Os voláteis foram extraídos com a fibra DVB/CAR/PDMS, separados e identificados por GC-MS. A análise sensorial foi realizada com consumidores de mamão, por meio de testes afetivos de aceitação global e aparência, diagnóstico de atributos (cor da polpa, aroma, sabor e textura) e intenção de compra. Os dados das análises de compostos voláteis foram submetidos à Análise de Componentes Principais (ACP) e Análise de Agrupamento Hierárquico (clusters), e os da análise sensorial foram submetidos à ANOVA e teste de Tukey. As duas matrizes de dados foram correlacionadas pela Regressão por Mínimos Quadrados Parciais (PLS). As melhores condições para a extração dos voláteis do mamão por HS-SPME foram 15 min de equilíbrio e 60 min de exposição da fibra. Nessas condições foram identificados 70 compostos voláteis, sendo os aldeídos os mais abundantes (em área), seguidos dos terpenos, ésteres, álcoois e lactonas. Os genótipos CPMF L60-08 e CPMF L47-P5 apresentaram perfis de voláteis semelhantes entre si e à variedade Sunrise, mas os genótipos CPMF H54-78 e CPMF L47-P8 apresentaram perfis de voláteis únicos. Quanto às características sensoriais, os genótipos CPMF L47-P8 e CPMF L47-P5 apresentaram-se semelhantes entre si, com textura mais firme e menor intensidade da cor da polpa, aroma e sabor que Sunrise, com menor aceitabilidade. O genótipo CPMF H54-78 apresentou boas características sensoriais na degustação, porém foi rejeitado quanto à aparência externa. O genótipo CPMF L60-08 apresentou alta similaridade com a variedade comercial e mesma aceitabilidade, apesar da cor da polpa menos intensa. Os resultados da correlação multivariada confirmam a superioridade do genótipo CPMF L60-08, o qual apresentou alta correlação com a variedade Sunrise e com os atributos sensoriais. O presente trabalho recomenda o genótipo CPMF L60-08 como o promissor para substituir a variedade Sunrise (não resistente a pragas e doenças), preservando o sabor e aroma característico de mamão. / As variedades do mamão grupo Solo são susceptíveis a várias doenças que restringem o mercado dos frutos in natura. A Embrapa vem desenvolvendo genótipos resistentes buscando características agronômicas e sensoriais desejáveis. Assim, objetivou-se caracterizar o perfil de voláteis, compostos responsáveis pelo aroma e sabor dos alimentos, e a qualidade sensorial de genótipos do grupo Solo, visando identificar novos cultivares com potencial para lançamento no mercado. Foram analisados quatro genótipos melhorados (CPMF L47-P8, CPMF L60-08, CPMF L47-P5 e CPMF H54-78) e uma variedade comercial (Sunrise). Para tanto, as condições de extração dos compostos pela técnica HS-SPME foram otimizadas usando um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR), baseado em Metodologia de Superfície de Resposta, com duas variáveis: tempo de equilíbrio (0 a 30 min) e tempo de exposição da fibra (20 a 60 min). As variáveis dependentes foram número de picos, área total e intensidade do aroma. Os voláteis foram extraídos com a fibra DVB/CAR/PDMS, separados e identificados por GC-MS. A análise sensorial foi realizada com consumidores de mamão, por meio de testes afetivos de aceitação global e aparência, diagnóstico de atributos (cor da polpa, aroma, sabor e textura) e intenção de compra. Os dados das análises de compostos voláteis foram submetidos à Análise de Componentes Principais (ACP) e Análise de Agrupamento Hierárquico (clusters), e os da análise sensorial foram submetidos à ANOVA e teste de Tukey. As duas matrizes de dados foram correlacionadas pela Regressão por Mínimos Quadrados Parciais (PLS). As melhores condições para a extração dos voláteis do mamão por HS-SPME foram 15 min de equilíbrio e 60 min de exposição da fibra. Nessas condições foram identificados 70 compostos voláteis, sendo os aldeídos os mais abundantes (em área), seguidos dos terpenos, ésteres, álcoois e lactonas. Os genótipos CPMF L60-08 e CPMF L47-P5 apresentaram perfis de voláteis semelhantes entre si e à variedade Sunrise, mas os genótipos CPMF H54-78 e CPMF L47-P8 apresentaram perfis de voláteis únicos. Quanto às características sensoriais, os genótipos CPMF L47-P8 e CPMF L47-P5 apresentaram-se semelhantes entre si, com textura mais firme e menor intensidade da cor da polpa, aroma e sabor que Sunrise, com menor aceitabilidade. O genótipo CPMF H54-78 apresentou boas características sensoriais na degustação, porém foi rejeitado quanto à aparência externa. O genótipo CPMF L60-08 apresentou alta similaridade com a variedade comercial e mesma aceitabilidade, apesar da cor da polpa menos intensa. Os resultados da correlação multivariada confirmam a superioridade do genótipo CPMF L60-08, o qual apresentou alta correlação com a variedade Sunrise e com os atributos sensoriais. O presente trabalho recomenda o genótipo CPMF L60-08 como o promissor para substituir a variedade Sunrise (não resistente a pragas e doenças), preservando o sabor e aroma característico de mamão.

SILVA, Yuri Lopes. O componente animal em agroecossistemas trabalhados pelo Projeto Sustentare na comunidade Sítio Areias, Sobral - CE. 2015. 124 f. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento e Meio Ambiente) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015. / Submitted by Eric Santiago (erichhcl@gmail.com) on 2016-08-24T13:17:07Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_ylsilva.pdf: 1823683 bytes, checksum: b9d37643d9146d817a1d3382c8f761c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-08-26T18:39:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_ylsilva.pdf: 1823683 bytes, checksum: b9d37643d9146d817a1d3382c8f761c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-26T18:39:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_ylsilva.pdf: 1823683 bytes, checksum: b9d37643d9146d817a1d3382c8f761c7 (MD5) Previous issue date: 2015 / Sustainability of livestock farming in family units covers agroecological knowledge capable of overcoming the harmful effects of inadequate management. Also, it promotes agricultural biodiversity, food security and the acquisition of income. In this perspective, the Sustentare Project proposes the rise of a conservative agriculture, encouraging the active participation of stakeholders in decision-making. The objectives were to understand the importance of livestock for the families participating in the Sustentare Project at Sitio Areias community; prepare a document on the overview of agroecosystems that include the activity and evaluate the importance of the livestock subsystem for balance and functioning of agroecosystems. The survey had a social character with a systems approach and relied on the Participatory Rural Appraisal tools, plus a semi-structured interview; an ethnobotanical survey to characterize the Collective Yard; an economic assessment and analysis of sustainability through systemic attributes. Family farms in Sitio Areias essentially occupy smallholdings of 0.2 to 16.0 ha. Livestock exhibits an apparent relationship between the available area and managed diversity of animal species. The product of this diversity of livestock appears with three hierarchically structured purposes, starting with the consumption, followed by marketing and donating or sharing. Cattle’s rising is no longer a viable option among the peasants of Sitio Areias. The poultry industry is more widespread among the families and its main purpose is to meet the self-consumption, but has a high potential of monetary income generation distributed throughout the year. The pig husbandry has demonstrated its importance in maintaining the financial position of the family dedicated to this activity, but needs to overcome difficulties such as poor sanitary management. Goat breeding has evolved in the community with the arrival of the Cabra Nossa de Cada Dia Project but does not meet any more the social role of providing daily milk to children's development. At Sitio Areias the Sustentare Project has been innovating with a strategy that seeks to communicate and to integrate, in a systemic way, several agroecosystems that usually are handled independently by different households. Thus, it challenges the approach centered in family agroecosystems and places the question of collective work, beyond the ideological perspective. / A sustentabilidade da produção animal em unidades familiares abrange conhecimentos agroecológicos capazes de superar os efeitos danosos de um manejo inadequado. Além disso, favorece a agrobiodiversidade, a segurança alimentar e a aquisição de renda, incluindo a atividade no processo de organização sócio econômica. Nessa perspectiva, o Projeto Sustentare propõe a ascensão de uma agricultura conservadora, estimulando a participação ativa dos atores sociais nas tomadas de decisões. Os objetivos do trabalho foram compreender a importância do componente animal para as famílias participantes do Projeto Sustentare na comunidade Sítio Areias; elaborar um documento sobre o panorama geral dos agroecossistemas que contemplam a atividade e avaliar a importância do subsistema de criação para o equilíbrio e funcionamento dos ecossistemas agrícolas. A pesquisa teve caráter social com uma abordagem sistêmica e contou com ferramentas do Diagnóstico Rural Participativo, além de uma entrevista semiestruturada; de um levantamento etnobotânico para a caracterização do Quintal Coletivo; de uma avaliação econômica e da análise da sustentabilidade por meio de atributos sistêmicos. A agricultura familiar no Sítio Areias ocupa essencialmente minifúndios de 0,2 a 16,0 ha. A criação exibe uma aparente relação entre a área disponível e a diversidade de espécies animais manejadas. O produto dessa diversidade de criações se apresenta com três finalidades hierarquicamente estruturadas, iniciando com o consumo, seguido da comercialização e da doação ou partilha. A bovinocultura, não é mais uma opção viável entre os camponeses do Sítio Areias. A avicultura está mais generalizada entre as famílias, tendo como principal propósito atender o autoconsumo, mas apresenta elevado potencial de geração de renda monetária distribuída ao longo do ano. A suinocultura tem demonstrado a sua relevância na manutenção da situação financeira da família dedicada a essa atividade, mas precisa superar dificuldades como o precário manejo sanitário. A caprinocultura evoluiu na comunidade com a chegada do Projeto Cabra Nossa de Cada Dia, mas não cumpre mais o papel social de fornecer o leite diário para o desenvolvimento infantil. No Sitio Areias, o Projeto Sustentare vem inovando com uma estratégia que busca comunicar e até integrar, de forma sistêmica, diferentes agroecossistemas que, usualmente, são manejados de forma independente por diferentes núcleos familiares. Assim, desafia a abordagem centrada nos agroecossistemas familiares e recoloca a questão do trabalho coletivo, para além da perspectiva ideológica.