O estudo teve como propósito narrar o processo histórico do Colégio do Carmo, localizado em Caxias do Sul, abrangendo o período de 1908 a 1933, especialmente, no que se refere às práticas pedagógicas e rotinas escolares dessa instituição. O córpus empírico principal foi constituído de documentos escritos diversos, como correspondências, relatórios, regimentos internos, atas, publicações impressas em jornais locais e outros e também as fotografias, pertencentes ao acervo da Secretaria do Colégio do Carmo, além de documentos pertencentes ao Arquivo Histórico Municipal João Spadari Adami. As bases do estudo apresentadas nesta Dissertação de Mestrado em Educação pela Universidade de Caxias do Sul, compreendem a Linha de Pesquisa em História e Filosofia da Educação, narrando os primórdios da fundação do Colégio do Carmo pelos Irmãos Lassalistas em 1908 até o período de comemoração dos 25 anos de sua fundação, em 1933. O estudo foi estruturado em cinco capítulos. No primeiro estão apresentadas as considerações iniciais mencionando o tema, a revisão bibliográfica, enfatizando ainda o problema, a importância do estudo, os objetivos geral e específicos, as categorias analíticas e os procedimentos metodológicos adotados. No capítulo dois foi abordado o contexto político-social francês, as escolas cristãs, a expansão da obra lassalista pelo mundo, a história de Caxias e o projeto de uma escola cristã para meninos e moços em Caxias. No capítulo três foram narrados os indícios históricos de uma escola confessional com a chegada dos fundadores, as relações e as tensões entre a paróquia e os Irmãos Lassalistas, as transformações e as instalações do Colégio do Carmo e o ensino oferecido pela instituição no período de 1908 a 1933. No capítulo quatro são apresentadas as práticas pedagógicas e as rotinas escolares vivenciadas no Colégio do Carmo no recorte temporal indicado. No capítulo cinco que corresponde às considerações finais pode-se inferir que a fundação do Colégio Carmo em Caxias pelos Irmãos Lassalistas, a partir de 1908 pode ser considerada importante à sociedade caxiense, que carecia de uma instituição de ensino à época. A proposta educativa desenvolvida pelos Irmãos Lassalistas mostrou qualidade de ensino, no ambiente e disciplina escolar, bem como nas atividades educativas complementares e na participação dos alunos e familiares nas atividades religiosas, sociais e festivas no recorte temporal de 1908 a 1933. Portanto, contribuindo para o desenvolvimento educacional, político-social e cultural de Caxias e, também, para a disseminação do espírito comunitário, humano e fraterno, que ainda são próprios das comunidades cristãs, como é o caso do Município de Caxias do Sul. Neste sentido, a pesquisa mostrou que o Colégio do Carmo à época apresentava três pilares que nortearam as práticas pedagógicas e as rotinas escolares, no recorte temporal estudado: ensino de qualidade, com exigências aos alunos e aulas diferenciadas; disciplina como ponto de formação de bons profissionais; e a educação direcionada à religiosidade formando pessoas de caráter. / This study intended to narrate the historical process of Colégio do Carmo, located in Caxias do Sul, from the period of 1908 until 1933. The paper focus is especially in relation to the teaching practices and school routines of this institution. The main empirical corpus consisted of several written documents such as correspondences, reports, internal rules, minutes, printed publications from local and other newspapers and also photographs belonging to Colégio do Carmo files as well as other documents that belong to the João Spadari Adami City Historical Files. The study foundation presented in this dissertation of Masters in Education from the University of Caxias do Sul, comprises on the line of research in History and Philosophy of Education, recounting the beginnings of Colégio do Carmo founded by the De La Salle brothers in 1908 until 1933, period that its 25 years of establishing was celebrated. The study comprises of 5 chapters. In the first chapter inicial considerations around the subject are presented as well as the revised reference, emphasising the problem, the importance of the study, the general and the specific aims, the analytical categories and the methodological procedures that were used. In chapter two the French political and social context was approached, Christian schools, the expansion of the Lasallian work around the world, the history of Caxias do Sul and the project of a Christian school for boys and young men in the city. In chapter three historical evidence of a confessional school were narrated with the arrival of its founders, the relations and tensions between the parish and the De La Salle Brothers, the changes on the school´s facilities and the education offered by the institution from 1908 to 1933. In the fourth chapter pedagogical practices and school routines that were part of Colégio do Carmo were presented within the time frame indicated. Chapter five corresponds to the final considerations, as one can concluded that the foundation of Colégio do Carmo in Caxias by the De La Salle brothers in 1908 can be considered important to the local community which lacked an educational institution at the time. The educational approach developed by the Lasallian Brothers showed the quality of its education, the environment and school discipline, as well as the extra educational activities and the participation of students and families in the religious, social and festive activities in the time frame of 1908 and 1933. Thus, contributing to the educational, socio-political and cultural development of Caxias do Sul in addition to spreading a community as well as a human and fraternal sense. These are still part of the Christian communities, such as the city of Caxias do Sul. In this sense, research has shown that Colégio do Carmo had three pillars that guided the pedagogical practices and school routines during that time: excellence in education, with demands on students and differentiated classes; discipline, as an important aspect of good workers; and religious education directed to developing good spirited people.

Para que um evento assuma sua responsabilidade ambiental, é preciso que o mesmo contabilize a variável ambiental em todas as fases de seu planejamento. A presente investigação propõe-se a examinar as relações estabelecidas entre a variável ambiental e um evento turístico. Assim, o problema de pesquisa decorre da seguinte indagação: a variável ambiental é considerada no planejamento da Festa Nacional da Uva 2006? Nesse sentido, o objetivo deste estudo é identificar a consideração da variável ambiental no planejamento da Festa Nacional da Uva 2006, realizada na cidade de Caxias do Sul, no Estado do Rio Grande do Sul. Aliados ao objetivo geral, destacam-se os seguintes objetivos específicos: a) verificar as relações estabelecidas entre a informação ambiental e o planejamento da Festa da Uva; b) identificar as condições de manejo dos resíduos sólidos gerados na Festa da Uva; c) examinar o princípio da prevenção da geração de resíduos sólidos no planejamento da Festa da Uva; d) identificar ações de educação ambiental no planejamento da Festa da Uva; e) examinar as variáveis água, energia elétrica e água residuária no planejamento da Festa da Uva; f) verificar a consideração do critério ambiental na escolha dos patrocinadores e expositores da Festa da Uva. Para atender aos objetivos propostos, foram realizadas observações diretas no âmbito da Festa da Uva, em dois momentos distintos. Também foram entrevistados 19 sujeitos, os quais correspondem ao presidente, aos vicespresidentes e aos diretores das comissões organizadoras da Festa da Uva. As perguntas que compõem o roteiro de entrevista relacionam-se: a) às práticas ambientais; b) a resíduos sólidos; c) à divulgação da Festa; d) aos expositores e patrocinadores; e) aos desfiles; f) às olimpíadas coloniais; g) à água; h) à energia; i) à água residuária (esgoto). Os resultados obtidos com a pesquisa permitem concluir que existem ações ambientais implantadas de forma isolada na Festa da Uva. Entretanto, é importante construir um novo conceito de planejamento para a Festa da Uva, em que se contemple efetivamente a variável ambiental. Nesse sentido, cabe aos cursos de graduação em turismo e hotelaria e aos cursos stricto sensu em turismo desenvolverem estudos que contemplem a variável ambiental. Como foi possível constatar com a realização da pesquisa, ainda há relações que precisam ser estabelecidas entre a variável ambiental e o planejamento de eventos turísticos. Cabe, portanto, um novo olhar aos eventos turísticos, planejando-os sob a ótica ambiental. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / An event needs to work out the environmental variable during all planning’s phases in order to accept its environmental responsibility. This present research plans to examine the established relationships between the environmental variable and a tourist event. Therefore, the subject of research originated from the following question: is the environmental variable considered when planning the National Grape Festival 2006? With this in mind, the objective of this study is to identify the consideration given to the environmental variable when planning the National Grape Festival 2006, which happened in Caxias do Sul – RS – Brazil. Along with the general objective, the following specific objectives are pointed out: a) to check the established relationships between environmental information and the Festival’s planning; b) to identify how solid waste produced at the Festival is handled; c) to examine the solid waste prevention principle at the Festival’s planning; d) to identify environmental education actions at the Festival’s planning; e) to examine water, eletric power and residuary water’s variables at the Festival’s planning; f) to check environmental criterion consideration when choosing the Festival’s sponsors and exhbitors. In an effort to meet the objectives suggested, direct observation was carried out regarding the Grape Festival at two different periods of time. On top of that, 19 people were interviewed, including the chairman, vice-chairman and the directors of the Festival’s organizing commitee. The interview script consisted of questions concerning: a) environmental practices; b) solid waste; c) Festival’s advertising; d) sponsors and exhbitors; e) parades; f) local Olympic Games; g) water; h) power; i) residuary water (sewage). Through the results obtained in the research, we are able to conclude that there are many environmental actions introduced in an isolated manner at the Festival. However it is important to build a new planning concept for it, which might effectively include the environmental variable. With regards to it, undergraduate courses such as tourism, hotel management and stricto sensu tourism have responsibility for developing studies which consider the environmental variable. As it was possible to conclude through the research, there are many relationships yet to be established between the environmental variable and tourist events’ planning. Therefore, a new look at tourist events, planning them under an environmental view, is essencial.

Esta produção apresenta a construção de uma pesquisa sobre a história da EEP SENAI Nilo Peçanha que, em seu contexto, sonda os elementos vinculados ao princípio educativo do trabalho. Esta pesquisa teve por base diversas fontes, principalmente orais e documentais, tendo a evocação da memória como um elemento fundente, sendo composta por um breve histórico da educação para o trabalho no Brasil, do SENAI, da FIERGS e da EEP SENAI Nilo Peçanha. O tema da educação para o trabalho foi apresentado dentro da perspectiva de uma educação plena, voltada não apenas aos aspectos técnicos da execução de atividades laborais, mas à formação do ser humano, em diversos aspectos, como a ética e a sociedade, abordando o trabalho como um agente construtor e transformador da vida humana, nos aspectos ontológicos e profissionais. Foram realizadas entrevistas com treze ex-alunos da EEP SENAI Nilo Peçanha, oriundos de cursos da modalidade de Aprendizagem Industrial, voltados à área de Usinagem Mecânica, no período de 2000 a 2012, com apoio de questionários, gravação de áudio, reprodução e transcrições das informações e narrativas produzidas. As entrevistas ocorreram concomitantemente com a pesquisa em documentos para a obtenção de informações referentes ao histórico da Escola e estudos abrangendo as áreas da História Oral, História Cultural, Narrativas de Vida, Trajetórias Juvenis, Trabalho, Memória, Educação para o Trabalho, Identidades Juvenis, entre outros, os quais catalisam as narrativas. Os dados empíricos evidenciam que a Educação para o Trabalho, através dos cursos de Aprendizagem Industrial, na EEP SENAI Nilo Peçanha, foi fundamental para o exercício e o êxito profissional dos ex-alunos entrevistados. A trajetória profissional deles foi analisada através dos detalhes de sua inserção e atuação no mercado de trabalho, bem como, nas trocas de áreas de atuação, de cargos ou funções e nas relações destas funções com o aprendizado obtido nos cursos profissionalizantes. Em meio aos relatos dos ex-alunos são narrados alguns detalhes do funcionamento da Escola, suas regras, a metodologia aplicada, a cultura escolar, as percepções e expressões de sentimentos dos ex-alunos, fundindo-se com as narrativas de vida de um dos instrutores, que traça um paralelo entre sua experiência como aluno, profissional da indústria e docente, com as experiências dos seus ex-alunos, chegando até a realidade atual da instituição. Na visão dos interlocutores da pesquisa, os fatores mais significativos da atuação da EEP Nilo Peçanha, não estão relacionados com a parte técnica, ou nas informações essenciais para a execução operacional do trabalho, fatores que não foram discutidos pelos entrevistados, apenas referenciados como a marca da qualidade da Escola. Os aspectos mais lembrados pelos ex-alunos estão relacionados com a educação voltada à formação humana, onde foram apresentados temas como: ética, respeito, organização, relações humanas, assiduidade, comprometimento, responsabilidade, espírito de equipe, amizade, empreendedorismo, entre outros, que foram evocado pelos entrevistados como aspectos marcantes de uma educação, que alguns caracterizaram como: “a educação da pessoa para ser um profissional”. Tais afirmações, aliadas aos estudos realizados, vão ao encontro da ideia do princípio educativo do trabalho, como linha de atuação para a Educação Profissional. / This production presents the construction of a research about the history of EEP SENAI Nile that in context, the probe elements linked to the educational principle of work. This research was based on several sources, mainly oral and documentary, and the evocation of memory as a flux element, consisting of a brief history of education for work in Brazil, SENAI, FIERGS and EEP SENAI Nilo Peçanha. The theme of education for work was presented from the perspective of a full education focused not only the technical aspects of performing work activities, but the formation of the human being, in many aspects, such as ethics and society, addressing the work as a builder and transforming agent of human life, the ontological and professional aspects. Interviews with thirteen alumni EEP SENAI Nilo Peçanha, from courses of Industrial Training mode, directed to the area of Mechanical Machining, in the period 2000- 2012, with support from questionnaires, audio recording, playback and transcripts were made information and narratives produced. The interviews took place concurrently with the research documents in order to obtain information regarding the history of the School and studies covering the areas of Oral History, Cultural History, Lore of Life Trajectories Youth, Work, Memory, Education for Work, Youth Identities, among others, which catalyze the narratives. Empirical data show that the technical training through courses of Industrial Training, the EEP SENAI Nilo Peçanha, was fundamental to the practice and the professional success of alumni respondents. The professional career of them was analyzed through the details of their integration and performance in the labor market as well as in trade of practice areas, positions or roles and relationships of these functions with the knowledge gained in professional courses. Amid reports of former students are recounted some details of the operation of the school, its rules, the methodology applied, the school culture and the perceptions and expressions of feelings alumni, merging with the stories of the life of one of instructors, which draws a parallel between his experience as a student, teacher and industry professional, with the experiences of his former students, even to the present reality of the institution. In view of the interlocutors of the research, the most significant factor of the performance of EEP Nilo Peçanha, are not related to the technical part, or the essential information for the operational execution of work, factors that were not discussed by the interviewees, only referred to as the mark the quality of the school. The aspects most remembered by former students are related to education focused on human development, where themes were presented as: ethics, respect, organization, human relations, diligence, commitment, responsibility, team spirit, friendship, entrepreneurship, among others, that were raised by respondents as important aspects of an education, which some have characterized as "the education of the person to be a professional." Such statements, allied to studies, meet the educational principle of the idea of work as a line of action for Vocational Education.

As bibliotecas são espaços de preservação do patrimônio intelectual, literário, artístico e científico das sociedades e apresentam uma relação indissociável com as universidades. Através das bibliotecas, acessa-se o conhecimento produzido pelo ser humano e aprimorado no ambiente universitário. A presente dissertação apresenta uma narrativa da história e das experiências da Biblioteca Central da Universidade de Caxias do Sul e propõe uma reflexão sobre a contribuição desta Biblioteca na formação acadêmica. Para tanto, analisa o papel da biblioteca universitária enquanto espaço de aprendizagem e a sua relação com o sucesso acadêmico dos estudantes. A construção do contexto histórico fundamentou-se em estudos vinculados à História Cultural. A Biblioteca Central da Universidade de Caxias do Sul foi criada em 1970 e, no decorrer de 44 anos de história, passou por diversas transformações em seus espaços e acervo, visando atender as exigências legais e as demandas da comunidade acadêmica, bem como adequar-se às novas tecnologias da informação. Muitas das transformações relacionam-se com a promulgação do Decreto nº 2.026/1996, que estabeleceu os procedimentos para a avaliação dos cursos e instituições de ensino superior, e, no que se refere às bibliotecas universitárias, acarretou o aperfeiçoamento das instalações físicas e dos acervos. Considerando que biblioteca, universidade e conhecimento estão intrinsecamente relacionados, a dissertação realiza uma análise das bibliotecas enquanto espaços de aprendizagem. A fundamentação teórica sobre o processo de aprendizagem foi feita a partir dos estudos de Lev Vygotsky, bem como sobre a biblioteca com um espaço de aprendizagem e sua relação com o sucesso acadêmico baseado em diversos autores da área. Quanto à relação entre a utilização da Biblioteca Central da Universidade de Caxias do Sul e o sucesso acadêmico, realizou-se uma entrevista semiestruturada com nove alunos laureados pela Universidade entre os anos de 2005 e 2012. Esta entrevista objetivou verificar, através dos depoimentos e narrativas dos alunos egressos, a contribuição da Biblioteca para o seu sucesso acadêmico. Além das entrevistas, pesquisaram-se dados relativos à média acadêmica e ao número de empréstimos realizados pelos entrevistados laureados e seus colegas de turma. A partir das entrevistas, verificou-se que a importância da Biblioteca é atribuída subjetivamente, em decorrência das experiências pessoais daqueles que vivenciam seus espaços. Dentre os diversos ambientes não formais de aprendizagem, a Biblioteca destaca-se, pois há intencionalidade no seu uso, ou seja, as pessoas que a frequentam , o fazem por vontade e iniciativa próprias. A análise dos dados relativos à média acadêmica e ao número de empréstimos mostrou que há uma relação entre estas duas variáveis, sugerindo que a Biblioteca contribui para o sucesso acadêmico. / Libraries are conservation spaces of intellectual, literary, artistic and scientific heritage of societies and have an inseparable relation with universities. Through libraries, knowledge produced by the human being is accessed and improved in an academic atmosphere. The present dissertation presents a narrative of the story and the experiences of the Central Library of the University of Caxias do Sul and proposes a reflection about the contribution of this library in academic education. For this purpose, it analyses the role of the academic library while learning space and its relation to academic success of the students. The construction of the historical context was based on studies linked to the cultural history. The Central Library of the University of Caxias do Sul was founded in 1970 and over these forty-four years of history; it went through several changes in its spaces and collections, aiming to fulfil legal requirements and supply community demands, as well as to adjust to new information technology. Many of the changes relate to the issued decree nº 2.026/1996, which established the procedures for the evaluation of the courses and the higher education institutions, and in relation to the University Libraries, it entailed the improvement of the physical facilities and its collections. Considering that library, university and knowledge are intrinsically linked, this dissertation analyses the libraries as learning spaces. The theoretical basis about the learning process was made from studies of Lev Vygostky, as well as the library with a learning space and its relation to academic success based on several authors in the area. Regarding the relation between the use of the Central Library of the University of Caxias do Sul and academic success, a semi-structured interview with nine laureate students of the university from 2005 to 2012 was made. The objective of this interview was to verify, through testimonies and narratives from the former students, the contribution of the library to their academic success. In addition to the interviews, data related to the academic average grades and about the number of lendings, made by the laureate interviewed and their classmates. Based on interviews, it was found that the importance of the library is assigned subjectively, because of personal experiences of those who experience its spaces. Among many non-formal learning environments, the library stands out, since there is intention on its use, in other words, people that visit it, do it on their own will and initiative. The analyses of the data related to the academic avarage grades and to the number of lendings showed that there is a relation between the two variables, suggesting that the library contributes to academic success.

O corpus deste trabalho trata do ensino da Música na escola aliado ao ensino da História, uma vez que ambos, como componentes do sistema nacional de ensino, têm sido temas recorrentes nos debates tanto acadêmicos como no âmbito da educação básica. A Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, 1996, recomenda o trabalhado com temas transversais e sugere metodologias diversas que almejam abranger os problemas educacionais e amparar o multiculturalismo presente no meio escolar e comunitário. Neste sentido, a pesquisa propõe problematizar o não cumprimento da Lei nº 11.769/2008 que trata sobre a obrigatoriedade da música na educação básica, se constituindo como provocadora de debates e ponderações acerca do ensino de Música, História e questões interdisciplinares entre ambas. Tendo por base o resultado de entrevistas aplicadas junto a professores de história de escolas públicas, municipais e estaduais, de Caxias do Sul, pretende ainda avaliar o material didático e pedagógico existente sobre o assunto e as consequentes práticas dos professores em sala de aula. A partir disto, almejou-se construir um material acessível e de apoio ao professor que pretende trabalhar com a Música nas aulas de História, além do que já é proposto, de forma a considerar o sublime. A metodologia utilizada baseou-se na revisão bibliográfica com ênfase na história cultural proposta por Roger Chartier, juntamente com as entrevistas que compuseram uma análise, sobretudo, qualitativa dos dados, além de todo campo bibliográfico visitado a respeito do ensino das disciplinas em questão. Por fim, concluiu-se que a Música oferece amparo para a formação do educando uma vez que a proximidade da mesma com o seu dia a dia permite relações que ultrapassam as questões puramente teóricas, possibilitando através da leitura de vários signos musicais, interpretações nos mais diversos campos do saber, principalmente na área de ciências humanas e em particular, no ensino de História, significando a consciência de si e do outro. / The corpus of this work deals with the teaching of music in schools coupled with the teaching of history, since both, as components of the national education system, have been recurrent themes in both academic debates and in the context of basic education. The Law of Directives and Bases of National Education, 1996 recommends working with cross-cutting issues, and suggests several methods that aim to cover the educational problems and bolster this multiculturalism in the school and community environment. In this sense, the research proposes to question the failure of Law No. 11,769 / 2008, which deals with the obligation of music in basic education, constituting as provocative discussions and considerations about music education, history and interdisciplinary issues between them. Based on the results of interviews applied along the history of public school teachers, municipal and state, of Caxias do Sul, intends to evaluate the existing teaching and learning materials on the subject and the consequent practices of teachers in the classroom. From this, he craved to build an affordable material and teacher support you want to work with music in history classes, beyond what is already proposed in order to consider the sublime. The methodology used was based on the literature review with emphasis on cultural history proposed by Roger Chartier, along with interviews that comprised an analysis, especially, qualitative data, plus all bibliographic field visited about the teaching of the subjects in question. Finally, it was concluded that Music provides support for elementary education since the proximity of the same with your day to day allows relationships that go beyond the purely theoretical questions, enabling by reading various musical signs interpretations in more various fields of knowledge, especially in the humanities and in particular, the teaching of History, meaning the awareness of self and other.

Este estudo tem por objetivo verificar qual a percepção ambiental dos gestores de meios de hospedagem no município de Caxias do Sul (RS), com relação à qualidade ambiental e sua importância na operacionalização das próprias atividades. A técnica empregada para a coleta de dados foi a entrevista estruturada, embasada num roteiro de 44 questões. Foram feitas entrevistas com 21 sujeitos (gestores de meios de hospedagem). Os resultados demonstram que 76,19% das indicações dos sujeitos revelam estar desinformados sobre o gerenciamento de práticas ambientais em meios de hospedagem e assuntos gerais relacionados às questões ambientais; possibilitam ainda evidenciar a relação direta entre nível geral de informação dos sujeitos entrevistados e o grau de escolaridade. Os resultados permitiram identificar lacunas nos programas de ensino e na gestão ambiental, na área de turismo e hotelaria, quando o assunto é responsabilidade com o meio ambiente, conhecimento e cumprimento da legislação ambiental; bem como a relação existente entre a percepção ambiental e as intenções de conduta dos gestores de meios de hospedagem. Em síntese, para que a percepção ambiental desses gestores seja efetiva, propõe-se a modernização dos cursos de turismo e hotelaria com a inserção da dimensão ambiental, bem como, a intervenção junto a eles, no que diz respeito a atividades de sensibilização para hóspedes e funcionários, informações sobre a legislação ambiental, responsabilidade das atividades hoteleiras em relação ao impacto ambiental das mesmas e, ao planejamento do turismo contemplando a variável ambiental. / The objective of this study is to verify the environmental perception of the managers of lodging establishments in Caxias do Sul (RS), regarding environmental quality and its importance in the operationalization of their own activities. A structured interview based on a script of 44 questions applied to 21 people (lodging establishment managers) was the technique used for data collection. Results show that 76.19% of interviewees revealed to be uninformed about management of environmental practices in lodging establishments and also general matters related to environmental issues. It is also possible to identify a direct relationship between general knowledge and education of the interviewees. Results have lead to the identification of gaps in teaching programs and in environmental management in the areas of Tourism and Hotel Management, regarding environmental responsibility, acknowledgement and complying with environmental laws. It was also possible to identify the relationship between environmental perception and conduct intentions from managers of lodging establishments. In synthesis, in order to these managers have an effective environmental perception, we propose an update on Tourism and Hotel Management courses with the insertion of environmental aspects, as well as interventions concerning sensibilization activities to guests and staff, information regarding environmental legislation, responsibility to hotel activities relating to its environmental impact and tourism planning, taking into consideration the environment variable.

A presente dissertação apresenta a ideia do uso de um site pedagógico como ferramenta de apoio para o Museu dos Ex–combatentes da Força Expedicionária Brasileira na Segunda Guerra Mundial, situado em Caxias do Sul - RS. Com objetivo de potencializar o uso pedagógico do museu, bem como colaborar para um aumento da visibilidade da instituição, a página funciona como um mecanismo de complemento e interpretação do museu físico, sem a intenção de substituí-lo. A proposta está dividida em três etapas, sendo a primeira um estudo sobre o contexto no qual o Brasil estava inserido até o início da guerra, aprofundando as ações políticas definidas no governo de Vargas até a entrada do Brasil na guerra. Esta etapa também traz para discussão o contexto no qual se inserem os pracinhas no Sul do Brasil. A segunda etapa trata da problemática da memória e os seus lugares onde estas são mais “intensas”, os chamados “lugares de memória”. A terceira aborda diretamente o Museu da FEB e suas estruturas, tanto organizacionais, quanto expositivas. O percurso do museu é dividido em oito passos, sendo que cada um deles explica os painéis que constituem a cronologia da participação brasileira na guerra. Para a construção do site foram utilizadas as mais diversas fontes que podem ser utilizadas para discutir o tema e esclarecer o papel dos pracinhas no conflito mundial, Entre essas fontes foram usados: filmes, livros, jornais, periódicos, documentos e artefatos que fazem parte da estrutura do museu. A proposta mostra a importância dessas diversas fontes para o ensino de história. O brasileiro desconhece a sua história, por isso possui uma memória frágil que se modifica facilmente e acaba não tendo muitos vínculos com o passado. O estudo mostra a riqueza do museu como lugar de memória e ferramenta para o ensino da história. / The present study presents the idea of the use of a pedagogical site as a support tool for the Museum of Ex-combatants of the Brazilian Expeditionary Force in World War II, located in Caxias do Sul - RS. In order to enhance the museum's pedagogical use, as well as collaborate to increase the visibility of the institution, the page functions as a complement mechanism and interpretation of the physical museum, without the intention of replacing it. The proposal is divided in three stages, the first one being a study about the context in which Brazil was inserted until the beginning of the war, deepening the political actions defined in Vargas' government until Brazil entered the war. This stage also brings to discussion the context in which small squares are inserted in the South of Brazil. The second stage deals with the problematic of memory and its places where these are more "intense", the so-called "places of memory". The third directly addresses the FEB Museum and its structures, both organizational and expository. The course of the museum is divided into eight steps, each of which explains the panels that constitute the chronology of Brazilian participation in the war. In order to construct the site, we used the most diverse sources that can be used to discuss the theme and to clarify the role of the squares in the world conflict. Among these sources were used: films, books, newspapers, periodicals, documents and artifacts that are part of the structure of the museum. The proposal shows the importance of these diverse sources for the teaching of history. The Brazilian is unaware of its history, so it has a fragile memory that changes easily and ends up not having many ties with the past. The study shows the richness of the museum as a place of memory and a tool for teaching history.

A presente Dissertação de Mestrado trata da história de uma empresa constituída pelo conjunto "hotel e restaurante" localizada em Caxias do Sul, destacando-se pelo lado gastronômico, a Galeteria Peccini. Na verdade, a Galeteria, que nasceu em 1950, exprime duas faces: do pioneirismo, por ser a primeira da cidade, e da inovação, por ter introduzido o galeto no âmbito da gastronomia comercial pública. O objetivo desta investigação é estudar esses aspectos do pioneirismo e da inovação, buscando, com bases em fontes manuscritas, de imprensa e em entrevistas, conhecer os tempos da memória gustativa da referida Galeteria, sua culinária, suas inovações tecnológicas para assar o galeto, bem como a importância desta comida como patrimônio gastronômico e turístico de Caxias do Sul. Para a elaboração e a coleta das informações via entrevistas, foram utilizadas as técnicas da História Oral com depoentes que vivenciaram a Galeteria e os sabores da sociedade caxiense. / La presente Discussione di Master tratta della storia di un´impresa costituita dall´insieme "Albergo e Ristorante", localizzata a Caxias do Sul e con enfasi nell´area gastronomica: la "Galeteria Peccini". In verità, la "Galeteria", che nacque nel 1950, rivela due facce: quella del pionerismo, giacché fu la prima della città, e quella dell´innovazione, per aver introdotto il "galeto" nell´ambito della gastronomia commerciale pubblica. L´obiettivo di questa indagine è studiare questi aspetti del pionerismo e dell´innovazione, ricercando con base in fonti manoscritte, della stampa, ed anche in interviste; conoscere i tempi della memoria gustativa della riferita "Galeteria", la sua culinaria, le sue innovazioni tecnologiche per arrostire il "galeto", cosí come l´importanza di questo cibo come patrimonio gastronomico e turistico di Caxias do Sul. Per l´elaborazione e la raccolta delle informazioni per mezzo di interviste, sono state utilizzate le tecniche della Storia Orale, con testimoni che parteciparono della storia della "Galeteria" e dei sapori della società caxiense.

[pt] Essa dissertação se propõe a discutir a possibilidade do uso pedagógico da história local nas aulas do ensino de história da Educação Básica para os anos finais do Ensino Fundamental e Ensino Médio. Para tanto, a pesquisa debruça-se sobre a perspectiva da História Local do município de Duque de Caxias, situado na região metropolitana do Rio de Janeiro, território pertencente a Baixada Fluminense, servindo como aporte para a ampliação da consciência histórica e fortalecimento da identidade dos estudantes nas aulas de História da Rede Pública Estadual da cidade. O escopo da pesquisa se estrutura a partir de autores e perspectivas do campo do ensino de história, historiografia e educação. A interlocução com o conceito de Micro-História, Jogo de Escalas, Consciência Histórica para pensar a história local enquanto abordagem pedagógica, são premissas da pesquisa. Articulado a esses e outros autores, o trabalho entrou em contato com um grupo de professores que lecionam na Rede Estadual da cidade através de um questionário on-line, criado no Google Formulário e disponibilizado via e-mail e WhatsApp, por ocasião da crise sanitária (Pandemia do Covid-19). Como produto da pesquisa, foi elaborado um Catálogo Pedagógico com a proposta de avizinhar docentes da historicidade local. Um levantamento bibliográfico a respeito das produções historiográficas sobre a história local do município, assim como, entrevistas foram realizadas através do aplicativo Zoom com sujeitos históricos locais, para compor o produto da dissertação. Entende-se que os professores se configuram como parte fundamental para inserção da história local nas salas de aula, de modo a fomentar uma aprendizagem histórica significativa e conectada a realidade dos estudantes. Ao escolher práticas pedagógicas contextualizadas e reflexivas, na qual os discentes se percebem enquanto partícipes dos processos históricos experimentados, o professor viabiliza um conhecimento histórico rico, em que as narrativas homogeneizantes vão sendo descontruídas. Nesse sentido, a história local pode contribuir com um ensino de história que estimule a ampliação da consciência histórica, fortalecimento da identidade e alteridade. / [en] This dissertation is proposed to discuss the possibility of the pedagogical usage of the local history in history classes in the Basic Education for the final grades of Middle School and High School. For this purpose, this research focus on the perspective of the local history of the city of Duque de Caxias, located on the metropolitan region of Rio de Janeiro, being a territory belonging to Baixada Fluminense, to work as a contribution to the amplification of the historical conscience and the strengthening of students identities in History classes of the State Public Network of the city. The research s scope is structured from authors and perspectives of the field of history teaching, historiography and education. The interlocution with the concept of Micro-history, Game of Scales and Historical Conscience to think about the local history as a pedagogical approach are the premise of the research. Attached to these and other authors, this work got in touch with a group of teachers who teach in the state network of the city through an online questionnaire, created on Google Forms and available via email and WhatsApp, due to the sanitary crisis (Covid-19 pandemic). As a product of the research, a Pedagogical Catalogue was elaborated with the proposal of acquainting teachers to the local historicity. A bibliographic survey related to historiographic productions about the local history of the city, as well as interviews, were done with local historical subjects, through the Zoom application, to compose the product of the dissertation. It is understood that teachers are an essential part to the insertion of the local history in classrooms, in order to foment a historical learning that is significant and connected to students realities. When choosing contextualized and reflexive pedagogical practices, in which students understand themselves as participants of historical processes experimented, the teacher enables a rich historical knowledge, in which homogenizing narratives are being deconstructed. In this sense, the local history can contribute to a history teaching that stimulates the amplification of historical conscience, strengthening of identity and alterity.

Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-09-29T14:15:52Z No. of bitstreams: 1 Talita Donatti_.pdf: 1008816 bytes, checksum: a138c450825bf0100f39c5f70e7e86fc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-29T14:15:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Talita Donatti_.pdf: 1008816 bytes, checksum: a138c450825bf0100f39c5f70e7e86fc (MD5) Previous issue date: 2017-08-02 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / PROSUP - Programa de Suporte à Pós-Gradução de Instituições de Ensino Particulares / Introdução: A transição nos padrões alimentares acarretou mudanças no perfil da dieta, com substituição de alimentos básicos como arroz e feijão, por alimentos industrializados e processados. Investigar o consumo de adolescentes é necessário, uma vez que a adolescência é um período de mudanças e, portanto, de maior exposição ao consumo inadequado.Objetivos: Identificar os padrões alimentares de adolescentes do ensino fundamental de escolas públicas do município de Caxias do Sul, RS e seus fatores associados. Métodos: Estudo transversal, de base escolar, com 1.750 escolares do ensino público de Caxias do Sul. O consumo alimentar foi avaliado através de Questionário de Frequência Alimentar, dos últimos 7 dias. Utilizou-se análise de componentes principais para gerar os padrões alimentares. As razões de prevalências brutas e ajustadas dos padrões e das variáveis de exposição foram obtidas por Regressão de Poisson com variância robusta. Resultados: Três padrões alimentares (PA) foram gerados e suas denominações foram PA Fast-food, PA Frutas e verduras e PA Laticínios. O PA Fast-food foi o que explicou melhor a variância, sendo o PA que melhor representa o consumo desta população. Após os ajustes, verificou-se que presença de comportamento sedentário e consumo de álcool nos últimos 30 dias associaram-se à maior adesão do PA Fast-food, prática regular de atividade física e auto percepção de saúde excelente/muito boa/boa associaram-se à maior adesão ao PA Frutas e verduras. Para o PA Laticínios, tanto comportamento sedentário, quanto prática regular de atividade física estiveram associados à maior adesão deste padrão. Conclusões: Adolescentes expostos à comportamentos de risco como consumo de álcool e comportamento sedentário apresentam maior risco de adesão aos PA não saudáveis, sendo necessário promoção de hábitos saudáveis nesta população, para prevenção de doenças e agravos à saúde.