Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Com o advento das câmeras de vídeo, em meados da década de 70, os campos da comunicação e das ciências sociais presenciaram o nascimento de um instrumento tecnológico que alterou uma série de procedimentos teórico-metodológicos dentro da academia. Em posse de equipamentos leves e fáceis de manusear alguns antropólogos começaram a utilizar câmeras de vídeo e/ou gravadores portáteis de áudio em suas pesquisas etnográficas. Do mesmo modo, documentaristas e cineastas empregaram técnicas etnográficas no processo de realização de seus filmes, notadamente os que se davam em comunidades indígenas ou populações isoladas. Na presente dissertação analisamos dois vídeos sob o ponto de vista da utilização do suporte videográfico como instrumento de afirmação étnica e produção de uma identidade indígena Tapeba, verificadas nas ações construtivas de memória identitária que se desenvolvem dentro e a partir dessas narrativas audiovisuais, bem como através da forte presença da oralidade. Desde o início da década de 80, período que em intensificaram-se as manifestações indígenas no Ceará e em outros estados do Nordeste, várias produções audiovisuais (fotografias e documentários) fizeram parte de uma espécie de estratégia para valorização e difusão dos interesses indígenas. / With the advent of video cameras in the mid-70s, the fields of communication and social sciences witnessed the birth of a technological tool that changed a number of theoretical and methodological procedures within the academy. In possession of equipment lighter and easier to handle some anthropologists began to use video cameras and / or portable audio recorders in his ethnographic research. Similarly, documentary filmmakers and ethnographic techniques employed in the process of making their films, especially those that occurred in indigenous communities or isolated populations. In this dissertation we analyze two videos from the point of view the use of videographic support as an instrument of ethnic affirmation and production of an indigenous identity Tapeba, constructive actions observed in memory of identity that develop in and from those audiovisual narratives, and through strong presence of orality. Since the beginning of the 80s, a period of intensified manifestations in Ceará indigenous and other Northeastern states, several audiovisual (photographs and documentaries) took part in a kind of strategy use and dissemination of indigenous interests.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2017-01-04T11:32:19Z No. of bitstreams: 1 2016 - Felipe Machado Trombete.pdf: 1613295 bytes, checksum: 957f0b025def400e446f7c3176c76b4c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-04T11:32:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Felipe Machado Trombete.pdf: 1613295 bytes, checksum: 957f0b025def400e446f7c3176c76b4c (MD5) Previous issue date: 2016-03-18 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Mycotoxins are natural contaminants produced by filamentous fungi and they are widely present in food. In wheat grains, the presence of trichothecenes produced by Fusarium spp. and also aflatoxins, produced by Aspergillus spp. are a serious public health problem because they are toxic metabolites to man and animals that remain stable during the industrial processes to which wheat is subjected when manufacturing derived products. One way to reduce such contaminants is to use ozone (O3) in food processing. Due to its high potential as an oxidant, O3 may react with mycotoxins and reduce their toxicity due to molecular degradation. This research aimed to evaluate the effects of different conditions of ozonation on the i) reduction in mycotoxins levels (deoxynivalenol and total aflatoxins); ii): reduction in total fungal count; iii) the effects on chemical, mineral and technological profiles and; iv) the possible differences sensorial profile of the flour obtained from the ozonized grains. In a second phase of this project, a methodology for determination of D3G (deoxynivalenol-3-glucoside), a masked form of DON, using High Performance Liquid Chromatography with photodiode array detector (HPLC-PDA) was optimized and in-house validated. Results obtained from ozonation study showed that O3 reduced total fungal count in approximately 3.0 cycles log CFU/g of wheat grain and deoxynivalenol and total aflatoxins contamination up to 64.3% and 48.0%, respectively. The gaseous ozonation can be applied without negatively changing the chemical, technological and sensory characteristics of the grains and can be considered an excellent method for remediation of fungal and mycotoxin contaminations. Also, the method optimized and in-house validated for determination of D3G by HPLC-PDA showed adequate results and, it could be considered an alternative to mass spectrometry determination of D3G in wheat grains. / Micotoxinas s?o contaminantes naturais, produzidos por fungos filamentosos e, podem ocorrer em altos n?veis nos alimentos. Nos gr?os de trigo, a presen?a de tricotecenos, um grupo de micotoxinas produzidas por Fusarium spp. e, aflatoxinas, produzidas por Aspergillus spp., representam um importante problema de sa?de p?blica por serem t?xicas ao homem e animais e muito est?veis aos processos no qual o trigo ? submetido para obten??o de produtos industrializados. Uma forma de reduzir a contamina??o dos alimentos por micotoxinas ? atrav?s do uso do oz?nio (O3) no processamento do alimento. Devido ao alto potencial oxidante do O3, esse pode degradar as mol?culas das micotoxinas, tendo como consequ?ncia a elimina??o ou redu??o de seus efeitos t?xicos. Essa pesquisa teve como objetivos principais avaliar os efeitos de diferentes condi??es de ozoniza??o na i) redu??o de micotoxinas (desoxinivalenol e aflatoxinas) em gr?os de trigo; ii) redu??o nos n?veis de fungos filamentosos; iii) influ?ncia nos par?metros qu?micos, perfil de minerais e par?metros tecnol?gico dos gr?os e da farinha obtida ap?s o processamento e; iv) influ?ncia nas caracter?sticas sensoriais da farinha elaborada a partir dos gr?os ozonizados. Em uma segunda etapa do projeto, um m?todo para determina??o de uma forma modificada do desoxinivalenol (DON), o desoxinivalenol-3-glicos?deo (D3G) foi otimizada e validada intralaboratorialmente, utilizando cromatografia l?quida de alta efici?ncia com detector de arranjo de diodos (CLAE-DAD). Os resultados obtidos dos ensaios de ozoniza??o demonstraram que o O3, nas condi??es experimentais utilizadas, reduziu a contagem de fungos totais em cerca 3,0 logs UFC/g de gr?os e a contamina??o por desoxinivalenol e aflatoxinas totais em at? 64,3 % e 48,0 %, respectivamente. O processo de ozoniza??o n?o influenciou de modo negativo a qualidade qu?mica, tecnol?gica e sensorial dos gr?os de trigo, podendo ser utilizado como um excelente m?todo para remedia??o da contamina??o dos gr?os por fungos e micotoxinas. Resultados adequados tamb?m foram obtidos na valida??o do m?todo de determina??o de D3G por CLAE-DAD, demonstrando que o m?todo ? confi?vel para a determina??o dessa forma mascarada do DON em gr?os e trigo e, pode ser utilizado como um m?todo alternativo a espectrometria de massas para tal an?lise.

CAPES / Due to the environmental impact generated by the continued use of inert material derived exclusively from petroleum, there was an increase in research aimed at developing of films for packaging based on biopolymers, because they are degraded in composting conditions, not harm the environment. Films produced by biopolymer based perform support nutrients functions, preservation of bioactive, improved nutritional and sensory food characteristics of bringing with their quality and shelf life. In this context, the polysaccharides as an alternative because they are able to form solid polymeric matrices. The objective of this study was to develop and characterize flexible biodegradable films from natural polymers from renewable sources (starch), incorporated acerola pulp and clove essential oil (OEC) as antioxidant additives, antimicrobials, sources of vitamin C and carotenoids, prepared by casting process, aiming the choice of the best formulation for production of bioplastics by extrusion and pressing process. The filmogenic solutions were prepared at fixed concentrations of cassava starch (4%), acerola pulp (34.54%) and varying concentrations of glycerol (30; 22,5; 15; 7,5 and 0%) and OEC (0; 7,5, 15, 22,5 and 30%). One step of this study was to evaluate the bacteriostatic ability of the OEC and composite films with him against the bacteria Staphylococcus aureus of Gram-positive group and Salmonella tiphymurium of the Gram-negative group, and the fungus Penicillium sp. and Aspergillus flavus. All formed films were visually transparent and homogeneous. The substitution of glycerol for OEC caused no statistically significant difference in the properties of thickness, water activity (AW) and to water vapor permeability (WVP). The reduced glycerol content, proportional to the increase in concentration of OEC, increased total solids, vitamin C, carotenoids, ?-carotene and antioxidant activity by DPPH and ABTS and the reduction of the moisture content. The reduction of the glycerol content until 15% favored increased stress and strain at tensile and puncture and young modulus, after this limit has shown a drastic reduction in these properties. The desirability function used in the optimization process for selecting the best film produced by casting, to reproduce by extrusion and pressing. The extruded and compressed bioplastic obtained under the same conditions (starch concentration, pulp, glycerol and OEC) that formed by casting, was flexible, visually homogeneous and showed lower values for total solids, tensile deformation, puncture force, vitamin C, carotenoids and ?-carotene contents, and higher values in moisture and antioxidant activity by DPPH. Losses of bioactive were analyzed between each step of the casting process and extrusion, separately. Therefore, the incorporation of pulp acerola and clove essential oil in cassava starch biofilms gave a pronounced protective effect of the bioactive, altering the physical, chemical and mechanical properties. / O impacto ambiental gerado pelo uso cont?nuo de material inerte, oriundo exclusivamente de derivados de petr?leo, tem favorecido o aumento nas pesquisas visando o desenvolvimento de filmes para embalagem a base de biopol?meros, pois estes em condi??es de compostagem s?o reincorporados ao ambiente. Al?m disso, os filmes a base de biopol?meros podem desempenhar fun??es de suporte de nutrientes, preserva??o de bioativos, melhoria das caracter?sticas nutricionais e sensoriais dos alimentos, elevando sua qualidade e vida ?til. Neste contexto, os polissacar?deos apresentam-se como alternativa, pois s?o capazes de formar matrizes polim?ricas cont?nuas. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar filmes flex?veis biodegrad?veis ativos a partir de amido, incorporados de polpa de acerola e ?leo essencial de cravo (OEC) como aditivos antioxidantes, antimicrobianos, fontes de vitamina C e carotenoides, elaborados pelos processos de casting, extrus?o e termoprensagem. Nos filmes por casting, as solu??es filmog?nicas foram elaboradas em concentra??es fixas de amido de mandioca (4%), polpa de acerola (34,54%) e concentra??es variadas de glicerol (30; 22,5; 15; 7.5 e 0%) e OEC (0; 7,5; 15; 22,5 e 30%) em rela??o ao peso do amido. Sendo, os aditivos glicerol e OEC representados por 30% na base de amido. Uma etapa deste estudo consistiu em avaliar a capacidade antimicrobiana do OEC e dos filmes compostos adicionados deste. Esta avalia??o foi realizada por meio do teste de difus?o em ?gar com as bact?rias Staphylococcus aureus do grupo Gram-positivo e Salmonella tiphymurium do grupo Gram-negativo e dos fungos Penicillium sp. e Aspergillus flavus. Os filmes formados foram visualmente transparentes e homog?neos. A substitui??o do glicerol por OEC n?o provocou diferen?a estatisticamente significativa nas propriedades de espessura, atividade de ?gua (Aw) e permeabilidade ao vapor de ?gua (PVA). A redu??o do teor de glicerol, proporcional ? eleva??o da concentra??o de OEC, aumentou o teor de s?lidos totais, vitamina C, carotenoides totais, ?-caroteno, atividade antioxidante e a redu??o do teor de umidade. A redu??o do teor de glicerol at? 15% favoreceu o aumento da tens?o e deforma??o nos ensaios de tra??o e de perfura??o, bem como do m?dulo de elasticidade, ap?s este limite, foi evidenciada uma redu??o dr?stica nestas propriedades. A fun??o desejabilidade foi utilizada no processo de otimiza??o para sele??o do filme ideal (elevado teor de vitamina C, carotenoide e ?-caroteno, maior resist?ncia e deforma??o nos ensaios de tra??o e perfura??o, elevada capacidade antioxidante e m?dio m?dulo de elasticidade) elaborado por casting, para reprodu??o por extrus?o e prensagem. O biopl?stico extrusado e prensado obtido nas mesmas condi??es (concentra??o de amido, polpa, glicerol e OEC), que o formado por casting, foi flex?vel, visualmente homog?neo e apresentou menores valores para deforma??o na tra??o, for?a na perfura??o, teor de vitamina C, carotenoides, ?-caroteno e capacidade antioxidante por DPPH. Foram analisadas as perdas de bioativos entre cada etapa dos processos casting e extrus?o, separadamente. Possivelmente, a incorpora??o de ?leo essencial de cravo conferiu um pronunciado efeito protetor dos bioativos da polpa de acerola nos biofilmes de amido de mandioca, alterando as propriedades f?sico-qu?micas e mec?nicas.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2017-04-10T11:37:49Z No. of bitstreams: 1 2016 - Pedro Campinho Belsito.pdf: 1175009 bytes, checksum: 76927e794a55e13aa297bb3b657cc97b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T11:37:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Pedro Campinho Belsito.pdf: 1175009 bytes, checksum: 76927e794a55e13aa297bb3b657cc97b (MD5) Previous issue date: 2016-04-12 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / The aim of this study was to develop a prebiotic ?requeij?o cremoso? cheese with galactooligosaccharide, evaluating the physicochemical, rheological, optical an microstructural as well as the sensory acceptance of the processed products. The ?requeij?o cremoso? cheese was processed and added galactoligossaccharide (0, 1.5%, 3.0%, 4.0% w / w%, respectively) and subjected to physical and chemical analysis (pH, moisture, fat and protein), instrumental color (system L*, a, b), rheology (flow curve, and oscillatory tests), microstructure and sensory analysis ( hedonic test with 80 customers). The results show that there was no significant influence of the treatments with galactooligosaccharide in physicochemical parameters (p > 0.05) of ?requeij?es cremosos? cheeses, while regarding the optical characteristics the addition of GOS provided higher brightness (L*) compared to the added treatments of increasing concentrations of galactooligosaccharide as the highest whiteness index (WI). Regarding the rheological behavior was observed that all samples showed similar behavior, but the ?requeij?o cremoso? cheese control tended to higher shear stress values for shear rate and higher stiffness and storage modulus values . All samples showed curd behavior index (n) less than 1, indicating pseudoplastic behavior, in which the apparent viscosity decreased with increasing applied shear rate. There was an increase in the flow of cheese samples subjected to melting test. From microstructural point of view, the addition of GOS provided a denser and compact matrix protein and the number and size of fat globules reduced while the sensory analysis showed better results in all attributes in the analysis showing potential functional food option for marketing. / A suplementa??o com fibras prebi?ticas constitui-se uma potencial op??o de alimento funcional, dado que um produto com propriedade prebi?tica pode ter um impacto positivo na sa?de gastrointestinal. O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento do requeij?o cremoso adicionado de Galactooligossacar?deo (GOS), avaliando o produto bem como seu efeito nas caracter?sticas f?sico-qu?micas, reol?gicas, ?pticas e na aceita??o sensorial. Requeij?o cremoso foi processado e adicionado de galactoligossacar?deo (0, 1,5% 3,0% 4,0% % p/p, respectivamente) e submetidos a an?lises f?sico-qu?micas (pH , umidade, gordura e prote?na), cor instrumental ( sistema L*, a, b), reologia (curva de fluxo, e ensaios oscilat?rios), microestrutura e an?lise sensorial ( teste hed?nico com 80 consumidores). Os resultados obtidos mostram que n?o houve influ?ncia significativa dos tratamentos com galactooligossacar?deo nos requeij?es nos par?metros f?sico-qu?micos (p>0,05), enquanto com rela??o as caracter?sticas ?pticas a adi??o do GOS proporcionou maior luminosidade (L*) comparada aos tratamentos adicionados de concentra??es crescentes de galactooligossacar?deo assim como o maior ?ndice de brancura (WI). Com rela??o aos aspectos reol?gicos foi poss?vel observar que todas as amostras apresentaram comportamento similar, por?m o requeij?o controle apresentou tend?ncia a maiores valores de tens?o de cisalhamento por taxa de deforma??o e maiores valores de m?dulo de rigidez e estocagem. Todas as amostras de requeij?o apresentaram ?ndices de comportamento (n) menores que 1, indicando comportamento pseudopl?stico, em que a viscosidade aparente diminuiu com o aumento da taxa de deforma??o aplicada. Houve aumento do fluxo de queijo nas amostras submetidas ao teste de derretimento. Do ponto de vista microestrutural, a adi??o de GOS proporcionou uma matriz proteica mais densa e compacta e com o n?mero e tamanho dos gl?bulos de gordura diminu?dos enquanto que na an?lise sensorial foram observados resultados melhores em todos os atributos, mostrando potencial op??o de alimento funcional para a comercializa??o

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-05-09T17:18:58Z No. of bitstreams: 1 2016 - Ana Paula Miguel Landim.pdf: 1756748 bytes, checksum: edb655700eacaf99a7fa2c3d482f3283 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-09T17:18:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Ana Paula Miguel Landim.pdf: 1756748 bytes, checksum: edb655700eacaf99a7fa2c3d482f3283 (MD5) Previous issue date: 2016-06-02 / CAPES / Banana is a perishable fruit, as it ripens fast and cannot be adequately preserved by the cold, resulting in large post-harvest losses. The application of preservation techniques, such as osmotic dehydration, reduces losses of the commodity in post-harvest stage, extend its shelf-life, while not severely affecting its nutritional values, and functional and sensorial properties, which makes it at processing alternative for the fruit. The aim of this study is to evaluate the kinetics of osmotic dehydration, as well as the quality of the osmotically dehydrated samples in terms of color, texture, and antioxidant capacity, using fructo-oligosaccharide, corn syrup and the mixture of both, under different temperatures. To determine the kinetics, the fruit, cut in cubes, was dehydrated in different solutions, under temperatures of 40, 50 and 60 ? C. The kinetics of water loss (WL) and solid gain (SG) were evalueted at 30, 60, 90, 120, 180, 240, 360, 720 to 1440 minutes. The analysis of variance was used to verify the effect of each solution and temperature on kinetics. The kinetic parameters were modeled based on the equations of Peleg, Page modified and Barbosa Junior et al. using non-linear regression. The time to reduce the dehydration rate or penetration to one third of its initial values (t(1/3)) and the process average time (t(average)) were obtained on the Barbosa Junior et al. model The quality of the samples was accessed at these two times, in different solutions under different temperatures. For such, the variation of the instrumental parameters of color, antioxidant capacity (FRAP, DPPH and total phenolic content), and texture (axial compression tests) of samples, in nature as well as processed, were verified. The WL was not affected significantly by the type of solute used, however, the temperature presented significant influence over these parameters (p < 0.05). The experimental data for the WL was adequately adjusted to the Peleg and Page modified models with coefficients of determination (R?) superior than 0.98, mean relative error (E) inferior than 6.5% in all treatments. The water loss content values varied from 15.75 to 28.79% at time t(1/3), while for the time t(averege) 15.75 to 30.27% between treatments. The process of osmotic dehydration had affect on the quality of the final product, showing significant differences between the fruits in natura and processed state, in terms of color, antioxidant capacity and texture of the samples. / A banana ? um fruto perec?vel, pois sofre r?pido amadurecimento, n?o pode ser devidamente conservado pelo frio, sendo acometido por grandes perdas p?s-colheita. A utiliza??o de t?cnicas de conserva??o, como a desidrata??o osm?tica, reduz as perdas p?s-colheita, estende a validade comercial, n?o acarreta em severas altera??es nas caracter?sticas nutricionais, funcionais e sensoriais e mostra-se como uma alternativa de processamento para este fruto. O objetivo desde trabalho foi avaliar a cin?tica da desidrata??o osm?tica, bem como, a qualidade das amostras desidratadas osmoticamente em termos de cor, textura e capacidade antioxidante, utilizando fruto-oligossacar?deo, xarope de milho e a mistura de ambos, em diferentes temperaturas. Para determina??o da cin?tica, a banana, cortada em cubos foi desidratada nas diferentes solu??es, sob as temperaturas de 40, 50 e 60 ?C. As Cin?ticas de Perda de ?gua (PA) e ganho de s?lidos (GS) foram avaliadas nos tempos 30, 60, 90, 120, 180, 240, 360, 720 e 1440 minutos. A an?lise de vari?ncia foi usada, a fim de verificar o efeito do tipo de soluto e da temperatura na cin?tica. Os par?metros cin?ticos foram modelados de acordo com a equa??o Peleg, Page modificado e Barbosa J?nior et al. utilizando regress?o n?o-linear. A partir do modelo de Barbosa J?nior et al., obteve-se o tempo para reduzir a taxa de desidrata??o ou impregan??o a um ter?o de seus valores iniciais (t(1/3)) e o tempo m?dio de processo (t(m?dio)). A qualidade das amostras foi avaliada nestes dois tempos, nos diferentes solutos e temperaturas. Para tal, foram verificadas a varia??o dos par?metros instrumentais de cor, a capacidade antioxidante (FRAP, DPPH e teor de fen?licos totais) e a textura (ensaios de compress?o axial) das amostras in natura e processadas. A PA n?o foi afetada significamente pelo tipo de soluto empregado, no entanto, a temperatura apresentou influ?ncia significativa neste par?metro (p < 0,05). Os dados experimentais para a PA se ajustaram adequadamente ao modelo de Peleg e Page modificado e obtiveram-se coeficientes de determina??o (R?) maiores do que 0,98, desvio relativos m?dios (E) inferiores a 6,5% em todos os tratamentos. O modelo do tempo de n-redu??o da taxa de desidrata??o se mostrou uma boa alternativa na defini??o do tempo de processamento das amostras submetidas ? desidrata??o osm?tica. Os valores de perda de ?gua variaram de 15,70 a 28,79% no tempo t(1/3), enquanto que para o tempo de t(m?dio) de 15,75 a 30,27% entre os tratamentos. O processo de desidrata??o osm?tica influenciou na qualidade final dos produtos, apresentando diferen?as significativas entre a fruta in natura e a processada para varia??o dos par?metros de cor, a capacidade antioxidante e a textura das amostras in natura e processadas.

Made available in DSpace on 2015-03-03T14:03:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sarah_DVM_DISSERT_PARCIAL.pdf: 746876 bytes, checksum: f638a2adc04ebb6e7a39258725abbfde (MD5) Previous issue date: 2009-09-28 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Uma glucana insol?vel foi isolada de fermento biol?gico (Saccharomyces cerevisiae), o qual foi submetido a um tratamento com base e o res?duo acidificado. An?lises qu?micas e resson?ncia magn?tica nuclear (NMR) em uma e duas dimens?es (1D e 2D) mostraram que uma ?-(1 3) glucana linear foi purificada, a qual n?o estava contaminada com outros carboidratos, prote?nas ou compostos fen?licos. Os efeitos desta glucana na cicatriza??o de feridas foi avaliado em ?lceras venosas humanas por an?lise histopatol?gica ap?s 30 dias de tratamento. A ?-(1 3) glucana favoreceu a cicatriza??o das ?lceras, promovendo o aumento da hiperplasia epitelial, das c?lulas inflamat?rias, angiog?nese e prolifera??o fibrobl?stica. Este foi o primeiro estudo que investigou o efeito da ?-(1 3) glucana na cicatriza??o de ?lceras venosas em humanos. Os achados sugerem que a glucana ? um potente modificador da resposta biol?gica na cicatriza??o de feridas

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-02-29T22:55:50Z No. of bitstreams: 1 StefaniaJeronimoFerreira_TESE.pdf: 1963411 bytes, checksum: 83b197f2ea9b0bdbd5ac4b4732412733 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-02T19:57:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 StefaniaJeronimoFerreira_TESE.pdf: 1963411 bytes, checksum: 83b197f2ea9b0bdbd5ac4b4732412733 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-02T19:57:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 StefaniaJeronimoFerreira_TESE.pdf: 1963411 bytes, checksum: 83b197f2ea9b0bdbd5ac4b4732412733 (MD5) Previous issue date: 2015-02-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / As vias de reparo por excis?o de base (BER) e por excis?o de nucleot?deo (NER) desempenham um papel crucial na manuten??o da integridade gen?mica. Polimorfismos em genes das vias BER e NER, que modulam a capacidade de reparo do DNA, podem estar relacionados ao risco de desenvolvimento e progn?stico do c?ncer oral. O presente trabalho teve como objetivo investigar a frequ?ncia de polimorfismos de nucleot?deos simples, em dois genes da via de reparo do DNA por excis?o de base (XRCC1 ? rs25487 e APEX1 ? rs1130409) e dois genes da via de reparo por excis?o de nucleot?deo (XPD ? rs13181 e XPF ? rs1799797), em pacientes com carcinoma de c?lulas escamosas oral (CCEO), buscando associa??es com o risco de desenvolver esta neoplasia maligna e o seu progn?stico. Um total de 92 amostras de DNA de pacientes com CCEO e 130 controles foram genotipadas utilizando o m?todo da rea??o em cadeia da polimerase em tempo real. O software estat?stico GraphPad Prism version 6.0.1. foi utilizado para a aplica??o dos testes apropriados. Odds ratio (OR) e hazard ratio (HR), e seus intervalos de confian?a (IC) de 95%, foram calculados pela regress?o log?stica. A avalia??o do progn?stico foi realizada por meio da curva de Kaplan-Meier e an?lise multivariada de Cox. A presen?a das variantes polim?rficas nos genes XRCC1, APEX1, XPD, e XPF n?o foram associadas ao risco de desenvolver CCEO. A intera??o da presen?a da variante polim?rfica com o h?bito de fumar n?o foi significativa para nenhum dos polimorfismos analisados. J? a presen?a do polimorfismo em XPD, somada ao h?bito de beber, aumentou o risco de desenvolver CCEO (OR 1,86, 95% IC: 0,86 ? 4,01, p=0,03). Apenas o SNP do APEX1 (rs1130409) esteve associado a uma diminui??o da sobrevida espec?fica (HR 3,94, 95% IC: 1,31 ? 11,88, p=0,01). O presente estudo sugere uma intera??o entre o consumo de ?lcool e a presen?a do polimorfismo estudado no gene XPD. Al?m disso, indica um pior progn?stico para pacientes que possuem o polimorfismo estudado em APEX1. / Base excision repair (BER) and nucleotide excision repair (NER) pathways play critical role in maintaining genome integrity. Polymorphisms in BER and NER genes which modulate the DNA repair capacity may affect the susceptibility and prognosis of oral cancer. This study was conducted with genomic DNA from 92 patients with oral squamous cell carcinomas (OSCC) and 130 controls. The cases were followed up to explore the associations between BER and NER genes polymorphisms and the risk and prognosis of OSCC. Four single-nucleotide polymorphisms (SNPs) in XRCC1 (rs25487), APEX1 (rs1130409), XPD (rs13181) and XPF (rs1799797) genes were tested by polymerase chain reaction ? quantitative real time method. The GraphPad Prism version 6.0.1 statistical software was applied for statistical analysis of association. Odds ratio (OR), hazard ratio (HR), and their 95 % confidence intervals (CIs) were calculated by logistic regression. Kaplan-Meier curve and Cox proportional hazard model were used for prognostic analysis. The presence of polymorphic variants in XRCC1, APEX1, XPD and XPF genes were not associated with an increased risk of OSCC. Gene-environment interactions with smoking were not significant for any polymorphism. The presence of polymorphic variants of the XPD gene in association with alcohol consumption conferred an increased risk of 1.86 (95% CI: 0.86 ? 4.01, p=0.03) for OSCC. Only APEX1 was associated with decreased specific survival (HR 3.94, 95% CI: 1.31 ? 11.88, p=0.01). These results suggest an interaction between polymorphic variants of the XPF gene and alcohol consumption. Additionally APEX1 may represent a prognostic marker for OSCC.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-05-31T20:39:36Z No. of bitstreams: 1 IrisUcellaDeMedeiros_TESE.pdf: 1627038 bytes, checksum: abacbae1a6fa2f0ce88c897b540dedc4 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-06-03T00:28:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 IrisUcellaDeMedeiros_TESE.pdf: 1627038 bytes, checksum: abacbae1a6fa2f0ce88c897b540dedc4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-03T00:28:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 IrisUcellaDeMedeiros_TESE.pdf: 1627038 bytes, checksum: abacbae1a6fa2f0ce88c897b540dedc4 (MD5) Previous issue date: 2015-08-14 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Durante as ?ltimas d?cadas t?m sido demonstrado que existe uma rela??o entre a depress?o maior e a ativa??o do sistema imunol?gico. Nociceptina/orfanina FQ (N/OFQ) ? o ligante natural do receptor acoplado ? prote?na Gi chamado NOP, ambos constituem um sistema pept?dico que est? envolvido na regula??o do humor e de respostas inflamat?rias. Considerando essas a??es, a presente tese teve como objetivo investigar as consequ?ncias do bloqueio da sinaliza??o do receptor NOP nos comportamentos doentio e do tipo depressivo induzidos pela administra??o de lipopolissacar?deo (LPS) em camundongos. A administra??o sist?mica de doses de LPS, que n?o causam sepse, induzem altera??es nos comportamentos de camundongos relacionadas com a atividade das citocinas pr?-inflamat?rias fator de necrose tumoral-? (TNF-?) e interleucinas 6 (IL-6) e 1? (IL- 1 ?). Ap?s 2 a 6 h e 24 h da inje??o intraperitoneal, camundongos tratados com LPS apresentam, respectivamente, o comportamento doentio e o comportamento do tipo depressivo. No presente trabalho, a administra??o de LPS (0,8 mg/kg, ip) induziu sinais de doen?a em camundongos Swiss e CD-1, como perda de peso, redu??o transit?ria da temperatura retal e diminui??o da ingest?o de ra??o e ?gua. Al?m disso, nas 24 h ap?s a inje??o de LPS, essas mesmas linhagens de camundongos mostraram aumento no tempo de imobilidade durante os 6 min que foram submetidos ao teste de suspens?o pela cauda (TSC). O tratamento com nortriptilina (30 mg/kg, ip, 60 minutos antes do TSC) reduziu o tempo de imobilidade dos camundongos controle e tratados com LPS, e foi utilizado como antidepressivo padr?o. A administra??o pr?via ao LPS do antagonista do receptor NOP SB-612111 (10 mg/kg, ip), n?o alterou os comportamento doentio e do tipo depressivo induzidos pelatoxina. No entanto, quando injetado 24 h ap?s o tratamento com LPS, SB-612111 (ip, 30 minutos antes do TSC), como tamb?m o antagonista pept?dico do receptor NOP UFP-101 (10 nmol/2ul, icv, 5 min antes do TSC), inverteram significativamente os efeitos da toxina. O protocolo de indu??o do comportamento do tipo depressivo pela administra??o intraperitoneal de LPS tamb?m foi testado em camundongos nocautes para o receptor NOP (NOP(-/-)) e seus respectivos wild types (NOP(+/+)). O tratamento com LPS provocou altera??es significativas, como a redu??o tempor?ria da temperatura retal nos camundongos NOP(-/-) e perda de peso corporal e redu??o no consumo de ra??o e ?gua em ambos os camundongos NOP(+/+) e NOP(-/-). O consumo de ?gua foi significativamente diferente entre os gen?tipos. A inje??o de LPS induziu altera??es transit?rias nas citocinas pr?-inflamat?rias. Nas 6 horas ap?s o tratamento com LPS, os n?veis s?ricos de TNF-? mostraram-se aumentados significativamente nos camundongos NOP (+/+) e NOP (-/-), j? os n?veis de IL-6 mostraram-se significativamente aumentados apenas no soro dos camundongos NOP (+/+). Nas 24 horas ap?s a inje??o de LPS, os n?veis s?ricos das citocinas pr?-inflamat?rias retornaram ? linha de base. O tratamento com LPS provocou efeitos de tipo depressivo nos camundongos NOP (+/+), mas foi ineficaz nos camundongos NOP (-/-). Os dados obtidos nesta tese mostram que o bloqueio farmacol?gico e gen?tico da sinaliza??o mediada pelo receptor NOP n?o previne os comportamentos doentio e do tipo depressivo induzidos por LPS, no entanto revertem o comportamento do tipo depressivo. Em conclus?o, esses resultados evidenciam o envolvimento do sistema pept?dico N/OFQ - receptor NOP na modula??o dos comportamentos relacionados ao humor e ? ativa??o do sistema imunol?gico. / During the last decades, it has been established that there is a relationship between major depression and activation of immune system. Nociceptin/orphanin FQ (N/OFQ) is the natural ligand of a Gi-protein coupled receptor named NOP, both compose the peptidergic system wich is involved in the regulation of mood states and inflammatory responses. Considering these actions, the present thesis aimed to investigate the consequences of blocking NOP signaling in lipopolysaccharide (LPS)-induced sickness and depressive-like behaviors in mice. Systemic administration of LPS doses, that do not cause sepsis in mice, induce changes in their behaviors related with activity of pro-inflammatory cytokines tumor necrosis factor-? (TNF-?) and interleukins 6 (IL-6) and 1? (IL-1 ?). At the time points of 2 to 6 h and 24 h after intraperitoneal injection, mice treated with LPS displayed, respectively, sickness and depressive-like behaviors. In the present work the administration of LPS 0.8 mg/kg (ip) significantly induced sickness signs in Swiss and CD-1 mice, such as weight loss, transient reduction in rectal temperature and decrease of food and water intake. Moreover at 24 h after LPS injection these same mice strains displayed significantly increased immobility time on the tail suspension test (TST) when compared with control mice, this alteration was not related with possible locomotion impairments as verified on the open field test. Treatment with Nortriptyline 30 mg/kg (ip, 60 min prior the TST) reduced the immobility time of control and LPS-treated mice and was used as standard antidepressant. The NOP receptor antagonist SB-612111 (10 mg/kg, ip), 30 min prior LPS, did not modify LPS-induced sickness signs and depressive-like behavior. However, when injected 24 h after LPS treatment, SB-612111 (ip, 30 min prior the TST) as well as the peptidergic NOP receptor antagonist UFP-101 (10 nmol/2?L, icv, 5 min prior the TST) significantly reversed the toxin effects. The protocol of LPS-induced depressive-like states was also tested in NOP receptor knockout mice (NOP(-/-)) and their respective wild types (NOP(+/+)). LPS evoked transient rectal temperature reduction in NOP(-/-) mice and loss of body weight, food and water intake reduction in both NOP(+/+) and NOP(-/-) mice. The consumption of water was significantly different due to the genotype. LPS injection induced transient changes in pro-inflammatory cytokines. At 6 h after LPS injection, serum levels of TNF-? were significantly increased in NOP(+/+) and NOP(-/-) mice, as the IL-6 levels were significantly increased just in NOP(+/+) serum. At 24 h after LPS treatment the pro-inflammatory cytokines had returned to the baseline levels in both genotypes. LPS treatment elicited depressive-like effects in NOP(+/+) but not in NOP(-/-) mice. The data obtained during the execution of this doctoral thesis reveal that pharmacological and genetic blockade of NOP signaling does not affect LPS evoked sickness signs while reversing depressive-like behavior. In conclusion, these results highlight the involvement of the peptidergic system N/OFQ - NOP receptor in the modulation of behaviors related to mood and activation of the immune system.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:37:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LailaSA_DISSERT.pdf: 1680302 bytes, checksum: b5c16765c49be4a6aa33996242e86d2f (MD5) Previous issue date: 2012-04-30 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / Anxiety is an emotional phenomenon, and normally it is interpreted as an adaptative behavior front to adversities. In its pathological form, anxiety can severely affect aspects related to the personal and professional life. Studies have shown a close relationship between anxiety disorders and aversive memory processing. Considering that the pharmacotherapy of anxiety disorders is still limited, innovative anxiolytic agents are needed. In this regard, neuropeptides systems are interesting therapeutic targets to the treatment of psychopathologies. Neuropeptide S (NPS), a 20-aminoacid peptide, is the endogenous ligand of a G-protein coupled receptor (NPSR), which has been reported to evoke hyperlocomotion, awakefull states, besides anxiolysis and memory improvements in rodents. This study aimed to investigate the effects of biperiden (BPR; an amnesic drug), diazepam (DZP; an anxiolytic drug) and NPS at three distinct times: pre-training, post-training, and pre-test, in order to assess anxiety and memory process in the same animal model. The elevated Tmaze (ETM) is an apparatus derived from the elevated plus-maze test, which consists of one enclosed and two open arms. The procedure is based on the avoidance of open spaces learned during training session, in which mice were exposed to the enclosed arm as many times as needed to stay 300 s. In the test session, memory is assessed by re-exposing the mouse to the enclosed arm and the latency to enter an open arm was recorded. When injected pre-training, BPR (1 mg/kg) impaired learning and memory processing; DZP (1 and 2 mg/kg) evoked anxiolysis, but only at the dose of 2 mg/kg impaired memory; and NPS 0.1 nmol induced anxiolysis without affecting memory. Post-training injection of DZP (2 mg/kg) or BPR (1 and 3 mg/kg) did not affect memory consolidation, while the post-trainning administration of NPS 1 nmol, but not 0.1 nmol, improved memory in mice. Indeed, pre-trainning administration of NPS 1 nmol did not prevent memory impairment elicited by BPR (2 mg/kg, injected before training). In the open field test, BPR 1 mg/kg and NPS 1 nmol induced hyperlocomotion in mice. In conclusion, the proposed ETM task is practical for the detection of the anxiolytic and amnesic effects of drugs. The anxiolytic and memory enhancement effects of NPS were detected in the ETM task, and reinforce the role of NPS system as an interesting therapeutic target to the treatment of anxiety disorders / A ansiedade ? um fen?meno emocional comum e ?til, que funciona com valor adaptativo frente ?s altera??es do meio. Em sua forma patol?gica pode severamente interferir com a condi??o normal de vida de um indiv?duo e estudos tem demonstrado haver uma estreita rela??o entre os transtornos de ansiedade e o processamento da mem?ria aversiva. Entretanto, ainda hoje o tratamento dos transtornos de ansiedade ? limitado, refor?ando a necessidade de novas op??es farmacol?gicas. Neste contexto, os neuropept?deos atuam como mensageiros qu?micos no sistema nervoso central e constituem-se de alvos terap?uticos inovadores para o tratamento de psicopatologias. O neuropept?deo S (NPS), composto por 20 amino?cidos, ? o ligante end?geno de um receptor acoplado ? prote?na G (NPSR) e promove estado de vig?lia, hiperlocomo??o, melhora da mem?ria e ansi?lise em roedores. Diante disso, este trabalho tem por objetivo avaliar os efeitos do biperideno (BPR) (droga amn?sica), diazepam (DZP) (droga ansiol?tica) e NPS, em tr?s momentos distintos, antes da sess?o treino, ap?s a sess?o treino e antes da sess?o teste, com o intuito de investigar os efeitos dos tratamentos sobre o aprendizado/aquisi??o, consolida??o e evoca??o da mem?ria, respectivamente, em camundongos submetidos ? tarefa do labirinto em T elevado (LTE). Os animais foram submetidos a uma sess?o treino, na qual foram re-expostos ao LTE quantas vezes foram necess?rias para atingir o ponto de corte (300 s no bra?o fechado). Ap?s 24, 48 ou 96 h, foi realizada a sess?o teste, na qual os animais foram submetidos ao LTE, a fim de avaliar a evoca??o do comportamento de evita??o aos bra?os abertos. Foi observado que a mem?ria induzida na sess?o treino do LTE ? duradoura mantendo-se intacta 15 dias ap?s a sess?o treino. Quando administrados pr?-treino, BPR (1mg/kg) induziu d?ficit de aprendizado e mem?ria; DZP (1 e 2 mg/kg) casou ansi?lise, mas somente a dose de 2 mg/kg induziu d?ficit de mem?ria; e NPS 0,1 nmol promoveu ansi?lise sem afetar a mem?ria. A administra??o p?s-treino de BPR (1 e 3 mg/kg) e DZP (2 mg/kg) n?o causou efeitos comportamentais, enquanto que NPS 1 nmol, mas n?o 0,1 nmol, induziu melhora na consolida??o da mem?ria. A administra??o pr?-teste de BPR (1 mg/kg) e DZP (1 e 2 mg/kg) n?o modificou a evoca??o da mem?ria na tarefa do LTE. Ainda, a administra??o pr?-treino de NPS 1 nmol n?o preveniu o preju?zo de mem?ria evocado pelo BPR (2 mg/kg) injetado pr?-treino. Quando avaliados no campo aberto, somente os tratamentos com BPR 1 mg/kg e NPS 1 nmol induziram hiperlocomo??o. Estes dados sugerem que o LTE ? uma tarefa capaz de avaliar aprendizado, ansiedade e mem?ria simultaneamente em camundongos. Os efeitos ansiol?ticos e facilitadores da mem?ria do NPS tamb?m foram detectados nesta tarefa, que juntamente com achados pr?vios, refor?am o papel deste sistema peptid?rgico no tratamento de transtornos de ansiedade

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-02-20T21:14:31Z No. of bitstreams: 1 HugoBarrosCamboim_DISSERT.pdf: 2235324 bytes, checksum: ebcb1e19c35ba48ea27d27d8fce0b644 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-02-23T20:04:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 HugoBarrosCamboim_DISSERT.pdf: 2235324 bytes, checksum: ebcb1e19c35ba48ea27d27d8fce0b644 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-23T20:04:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 HugoBarrosCamboim_DISSERT.pdf: 2235324 bytes, checksum: ebcb1e19c35ba48ea27d27d8fce0b644 (MD5) Previous issue date: 2015-12-17 / Vigil?ncia Inteligente desempenha um papel fundamental na assist?ncia tecnol?gica em cen?rios de seguran?a p?blica atrav?s de seu potencial em detectar objetos e eventos em tempo real. Essa tecnologia tem atra?do aten??o especial no campo de seguran?a p?blica, particularmente em ambientes veiculares pela habilidade em assistir cen?rios de miss?o cr?tica atrav?s de detec??o autom?tica por v?deo em tempo real(ex. assaltos, sequestros, atos de viol?ncia, etc.). Consequentemente, ? poss?vel permitir que autoridades realizem uma compensa??o entre reativa e pr?-ativa na tomada de a??es, buscando manter sistemas de alertas customizados, realizando um planejamento mais eficiente, e prover melhor qualidade de vida ? sociedade. Al?m disso, a associa??o de recursos de Computa??o em Nuvem ? suscept?vel de proporcionar perspectivas avan?adas para aplica??es de Vigil?ncia Inteligente, em termos de aprovisionamento refor?ado: (i) processamento, para permitir implanta??o de t?cnicas de computa??o inteligente para melhorar a precis?o; (ii) armazenamento, para adotar uma grande variedade de templates; (iii) e, acesso ub?quo para que qualquer dispositivo permane?a conectado em qualquer lugar. A investiga??o realizada neste trabalho ? focada na abordagem de Vigil?ncia Inteligente baseada em Computa??o em Nuvem conduzida para permitir execu??o de aplica??es m?veis baseadas em eventos no dom?nio de seguran?a p?blica. O objetivo ? permitir que aplica??es m?veis otimizadas, as quais explorando um esquema baseado em eventos, possam prover perspectivas de baixo consumo de recursos(energia, CPU e rede) em compra??o ? abordagem reativa cl?ssica. Uma avalia??o ? feita atrav?s de um conjunto de experimentos realizados em um testbed real, os quais demonstram que o trabalho proposto supera o esquema de computa??o m?vel cl?ssico. / Smart video surveillance plays a key role in offering technological assistance in public safety scenarios, due to its potential to allow events and objects to be automatically detected in realtime. The Smart video surveillance technology has attracted special attention in the field of public safety, particularly in vehicular environments by the ability in assisting mission critical scenarios through real-time video processing based automatic detections (e.g., assaults, kidnaps, acts of violence etc.). Hence, it is possible to enable a tradeoff to be made between reactive and pro-active authorities when taking action, seeking to keep customized alert systems, carry out more efficient planning, and thus provide society with a better quality of life. Moreover, the association to Cloud Computing capabilities, is likely to provide advanced perspectives to smart surveillance applications, in terms to provisioning enhanced: (i) processing, to allow for deploying smart computing techniques for improved accuracy; (ii) storage, to adopt a wide variety of templates; (iii), and ubiquitous access, to keep connected everywhere and to any device. The investigation carried in this work focus in deploying a smart surveillance driven cloud-enabled approach to allow for event-based mobile applications in the public safety field. The objective is to allow optimized mobile applications, by which exploiting event-based scheme to provide to low resource consumption (energy, CPU and network usage) perspectives in comparison to the classic reactive approach. The evaluation is carried out in a set of experiments over a real testbed, which demonstrates that the proposal outperforms the classical mobile computing scheme.