Observar há relação entre o CPO-D e a dependência ao açúcar extrínseco não láctico (AENL) na faixa etária de 15 a 19 anos em escolares da rede pública estadual do ensino médio do município de Porto Alegre. Metodologia: Este estudo é observacional do tipo analítico transversal, realizado no município de Porto Alegre; cuja amostra incluiu 400 escolares de ambos os sexos de nove escolas sorteadas da rede pública estadual com faixa etária entre 15 e 19 anos. Para a coleta dos dados foram utilizados ficha de levantamento epidemiológico para o CPO-D, baseada na do Projeto Saúde Bucal Brasil (2004) e aplicação do questionário de abuso e dependência de AENL (ROSA, 2005). Resultados: O CPO-D médio da amostra foi de 0,90; sendo no sexo feminino (0,98) ligeiramente maior que no masculino (0,79). A relação entre CPOD dos dependentes (0,94) e dos não dependentes (0,88) não se mostrou estatisticamente significativa (p=0,794).No que tange a variável dependência 34% responderam positivamente ao questionário; sendo que o sexo feminino (42,5) apresentou maior dependência que o masculino (22,7%), tendo assim uma diferença estatística significativa (p<0,001). Conclusões: A relação entre dependência de AENL e o CPO-D não foi significativa, contudo existem fatores de proteção, como flúor, acesso a serviço odontológico, fator econômico e outros que podem ter interferido no resultado. / To observe the relation between the DMF-T index and the dependency to non lactic extrinsic sugars (NLES) in teenagers from 15-19 years of age belonging to state public schools in the city of Porto Alegre. Methodology: This study is observational analytical cross, held in the city of Porto Alegre, whose sample included 400 male and female students from nine schools drawn from the public network with state age group between 15 and 19 years. For data collection were used sheet of epidemiological survey for the DMF-T, based on the Project's Oral Health Brazil (2004) and implementation of the questionnaire of abuse and dependence on NLES (ROSA, 2005).Results: The mean DMF-T was 0.90; being the sex feminine (0.98) slightly higher than the masculine (0.79). The relation between the DMF-T of the dependents (0.94) and from the non-dependents (0.88) was not statistically significant (p=0,794). In relation to the variable dependency, 34% answered positively the questionnaire; the feminine group (42, 5%) presented a higher dependancy than the male group (22, 7%), and this difference was statistically significant (p<0,001). Conclusions: The relation between dependancy of NLES and DMF-T was not statistically significant; nevertheless there are factors of caries protection, as fluoride, access to dental service, economical factors and others that can interfere in this result.

Submitted by Fabio Sobreira Campos da Costa (fabio.sobreira@ufpe.br) on 2016-07-28T15:03:09Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ISABELLA PATRICIA-MESTRADO PATOLOGIA.pdf: 1866499 bytes, checksum: 56868ee15a2911b95078214561f5319b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-28T15:03:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ISABELLA PATRICIA-MESTRADO PATOLOGIA.pdf: 1866499 bytes, checksum: 56868ee15a2911b95078214561f5319b (MD5) Previous issue date: 2016-01-17 / CAPEs / Várias culturas tratam alguns alimentos como remosos, pois em determinados estados fisiológicos ou patológicos do organismo, aparentemente eles são capazes de estimular uma maior uma maior proliferação de células de defesa, o que pode levar a uma exacerbação do processo inflamatório, e consequentemente danos teciduais, ou até mesmo interferindo diretamente na recuperação clínica no pós- operatório. Entre esses alimentos temos a carne suína e o camarão. Nesse contexto o presente trabalho visa avaliar dietas a base de camarão, carne suína e caseína sobre a histofisiologia do fígado a partir de um modelo de infecção experimental induzido pela Salmonella entérica serovar Typhimurium. Para tal foram utilizados 55 ratos machos Wistar, em dois grupos: grupo nutricional controle (dieta Presence, carne suína, camarão e caseína) e o grupo nutricional infectado por Salmonella Typhimurium que ficaram em observação durante 6 e 48 horas após a infecção. Cada animal recebeu diariamente sua dieta correspondente durante 30 dias. Após 30 dias de dietas, os animais foram eutanasiados e em seguida, foi retirado o fígado para realização do estudo histopatológico. Os resultados obtidos mostraram que o grupo nutricional tratado com a dieta de caseína, foi observada a presença de uma quantidade razoável de gordura, caracterizando esteatose moderada, sem presença de células inflamatórias, e os animais tratados com a dieta de camarão e a dieta suína, foi observado esteatose hepática dos tipos micro e macrovesicular sem presença de células inflamatórias. No grupo nutricional infectado foi observado à presença de infiltrado de células mononucleares, como macrófagos, linfócitos e de polimorfonucleares como os neutrófilos, nos grupo de 6h apresentaram pouco infiltrado de células mononucleares no espaço periportal e nos grupos com 48h, o infiltrado de células mononucleares, apresentou-se mais difuso e intenso. De acordo com a contagem de células mononucleares nas regiões periportais verificou-se que o grupo PRESi-6h/ PRESEi-48h apresentou média menor do que os demais grupos (média = 12,4 para 6 h e média = 35,4 para 48 h) e o grupo com maior média de células inflamatórias, às 6 e 48 horas após a infecção, foi o do grupo SUIi (média = 83,8 e média = 145,0 respectivamente). O trabalho mostrou que nos grupos tratados com diferentes dietas protéicas hipercalóricas foram capazes de causar danos ao tecido hepático (esteatose) favorecendo um processo inflamatório no local. / Various cultures treat some foods such remosos because in certain physiological and pathological states of the organism, they apparently are capable of stimulating an increased greater proliferation of immune cells, which can lead to exacerbation of the inflammatory process, and thus tissue damage, or even directly interfering with clinical recovery in the postoperative period. Among these foods we have pork and shrimp. In this context, the present study aims to evaluate diets shrimp base, pork and casein on histophysiology liver from an experimental infection model induced by Salmonella enterica serovar Typhimurium. To this end they were used 55 male Wistar rats in two groups: control group nutritional (dietary Presence, pork, shrimp and casein) and nutritional infected with Salmonella Typhimurium group that remained under observation for 6 and 48 hours after infection. Each animal received daily its corresponding diet for 30 days. After 30 days of diet, the animals were euthanized and then the liver was removed for histopathology embodiment. The results showed that the nutritional group treated with the casein diet, the presence of a reasonable amount of fat was observed, characterizing mild steatosis without the presence of inflammatory cells, and animals treated with shrimp diet and swine diet hepatic steatosis was observed type of micro and macrovesicular no presence of inflammatory cells. In infected nutritional group was observed the presence of infiltrate of mononuclear cells, such as macrophages, lymphocytes and polymorphonuclear leukocytes such as neutrophils, 6h group showed little infiltration of mononuclear cells in the periportal area and in groups with 48h, the infiltration of mononuclear cells, presented is more diffuse and intense. According to the mononuclear cell count in the periportal regions it has been found that the group PRESI-6h / 48h-Presei had an average lower than the other groups (mean = 12.4 mean = 6 h 35.4 48 h) and the group with the highest average of inflammatory cells at 6 and 48 hours after infection, was the SUIi group (mean = mean = 83.8 and 145.0 respectively). The study showed that in the groups treated with different Hypercaloric protein diets were able to cause damage to the liver tissue (steatosis) favoring an inflammatory process in place.

Orientador: Alpina Begossi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-06T16:10:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Batistoni_Maira_M.pdf: 899575 bytes, checksum: afcc00292f3a6850b87a968940fbca58 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Esta dissertação apresenta um estudo sobre o consumo alimentar na comunidade caiçara da Praia do Bonete, localizada no extremo sul da Ilha de São Sebastião (São Paulo, Brasil), com o objetivo de investigar as influências das recentes mudanças econômicas e ambientais sobre a população. Como parâmetro para avaliação utilizou-se o hábito alimentar (consumo, tabus e preferências), pois este fornece um indicativo da qualidade de vida e permite avaliar a relação da população com o seu ambiente sócio-cultural e biológico. No primeiro capítulo foi realizado um histórico da ocupação da região da Mata Atlântica e, especificamente, da Ilha de São Sebastião; e também uma caracterização sócio-econômica da população da Praia do Bonete. No segundo capítulo, considerando a importância dos processos de escolha na determinação do consumo alimentar de uma população, foi analisado o ranking de preferências e aversões e os tabus alimentares, em relação às proteínas animais, dado que estes parâmetros são determinantes das escolhas alimentares de uma população. Finalmente, no terceiro capítulo, foi verificado de que forma as mudanças ocasionadas pelos novos fatores sócio-econômicos e ambientais (turismo crescente e criação do Parque Estadual da Ilhabela) estão influenciando o hábito alimentar da população da Praia do Bonete. Os dados foram obtidos entre julho de 2003 e junho de 2004, através de entrevistas estruturadas com os chefes de 20 unidades domésticas. Os resultados mostraram que estas mudanças não se processaram bruscamente e nem de forma homogênea em toda a população, resultando num cenário em que as unidades domésticas possuem diferenças quanto às características sócio-econômicas e ao hábito e escolhas alimentares. As preferências e tabus alimentares seguem padrões já abordados pela literatura para outras populações caiçaras, e apresentam peculiaridades locais, como o tabu por carnes de caça, devido a legislação ambiental. Em relação à dieta, os resultados indicaram um aumento da diversidade de itens consumidos e uma perda da auto-suficiência alimentar. Esta perda pode refletir negativamente em toda a comunidade, pois conforme aumenta a dependência de alimentos extra-locais, a segurança alimentar das famílias diminui e o conhecimento local sobre o ambiente é perdido, podendo resultar numa perda da resiliência do sistema sócio-ecológico / Abstract: This study presents an analysis of the food consumption of a ¿caiçara¿ community from Bonete Beach, located in the south extremity of São Sebastião Island (São Paulo, Brazil). The main objective is to investigate the influence of recent economic and environmental changes have influenced on the population. The parameter used for evaluation was the food habit (consumption, taboos and preferences), which supplies an indicative of life quality and indicates the relation of the population with its social-cultural and biological environment. The first chapter presents a description of the historical occupation of the Atlantic Forest region and, more specifically, the occupation of São Sebastião Island region. This chapter also presents a social-economic characterization of the Bonete Beach population. Considering the importance of the processes of choice on the determination of the food consumption, the second chapter presents an analysis of ranking of preferences and aversion and animal protein taboos. Finally, in the third chapter, the influences of economic-environmental factors, like the increasing tourism and creation of the State Park of Ilhabela, on the population food habit was studied. The data were collected between July of 2003 and June of 2004, through structured interviews with the heads of 20 households. Results show that these environmental, social and economics changes have not occurred brusquely neither homogeneously for the whole population, resulting in a scene with different households, including social-economic characteristics and food habit among households. Food preferences and food taboos follow patterns identified for other ¿caiçara¿ populations, but present local peculiarities, such as the taboo for meats from hunting, as a consequence of the environmental legislation. In relation to diet, results had indicated an increase on the diversity of items consumed and a loss of alimentary self-sufficiency. This loss may reflect negatively in the whole community, as it increases the extra-local food dependence, diminishes the alimentary security of the families and the local knowledge on the environment, which may result in loss of the social-ecological system resilience / Mestrado / Mestre em Ecologia

Orientador: Alpina Begossi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-12T22:07:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ramires_Milena_D.pdf: 8332729 bytes, checksum: 9ef11c7d5be16546e27e12333915a6c2 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: Esta tese foi desenvolvida em três comunidades de pescadores artesanais de Ilhabela, localizadas no litoral norte do Estado de São Paulo, Brasil. O objetivo geral foi analisar, por meio de levantamento etnoictiológico, análise da dieta e tabus alimentares, as interações os pescadores com os recursos pesqueiros, bem como a diversidade de uso dos peixes, visando entender os aspectos ambientais e culturais da interação homem-pesca-peixes. A coleta dos dados etnobiológicos foi realizada através de entrevistas com o auxílio de questionários semi-estruturados e fotos de espécies de peixes da região. Para a coleta dos dados sobre a dieta foram realizados recordatórios de 24 horas verificando os itens alimentares consumidos. Para as preferências e os tabus alimentares os pescadores e demais membros da família maiores de 18 anos foram entrevistados com roteiros estruturados. Foram coletados, fixados e identificados exemplares da ictiofauna presente nos desembarques acontecidos nas comunidades durante os períodos de coleta de dados. Os dados etnobiológicos foram analisados através de comparações com as informações científicas da literatura ictiológica. Os dados de dieta foram analisados através de índices de diversidade, amplitude de nicho, curvas de rarefação e teste t. Participaram desta pesquisa 15 famílias da praia da Serraria, 4 da praia do Jabaquara e 5 da praia da Fome, totalizando 26 entrevistas de etnoictiologia, 489 refeições amostradas e 26 entrevistas de preferências e tabus alimentares. De acordo com o conhecimento dos pescadores foi produzida uma listagem etnotaxonômica composta por 41 nomes genéricos e 17 binomiais e formados de 8 agrupamentos de peixes considerados "parentes". Estas e as demais informações sobre ecologia (alimentação, hábitat, predação e formação de cardumes) dos peixes apresentaram elevada concordância com a literatura cientifica. A dieta dos pescadores mostrou-se diversificada em relação ao total de itens alimentares consumidos e algumas diferenças foram identificadas na comparação entre as comunidades. Os pescadores preferem consumir peixes de escama e não consomem o baiacu, devido a sua característica tóxica. Alguns peixes são evitados em casos como feridas, inflamações, gravidez e pós parto e outros são indicados como peixes medicinais nestas situações. Tanto aspectos relativos à dieta, quanto ao consumo de pescado e a atividade de pesca fazem parte do corpo de conhecimento dos pescadores e suas famílias e constituem um acervo rico de informações que somadas as informações biológicas são úteis para a conservação dos recursos pesqueiros / Abstract: This thesis was developed in three communities of artisanal fishermen from Ilhabela, located on the northern coast of the state of São Paulo, Brazil. The general objective was to analyze, by means of an ethnoichthyological inventory, the diet analysis and food taboos, the fishermen interactions with fish resources as well as the diversity of fish use, focusing on the understanding of the environmental and cultural aspects of the man-fishing-fish interaction. The ethnobiological data was collected through interviews using semi-structured questionnaires and photos of fish species from the region. For the data collection on diet, recalls of 24 hours were carried out checking the food items consumed; about the preferences and food taboos among fishermen and other family members over 18 were interviewed with structured guide. The specimens of the fish fauna present in the landings occurred in communities, during periods of data collection were collected, identified and fixed. The ethnobiological data was analyzed throughout comparisons with the scientific literature of ichthyology. The diet data were analyzed using indices of diversity, niche amplitude, rarefaction curve and T-test. This research included 15 families from Serrania beach, 4 from Jabaquara beach and 5 from Fome beach, totaling 26 interviews of ethnoichthyology, 489 meals sampled and 26 interviews with food preferences and taboos. According to the knowledge of fishermen an ethnotaxonomic list was produced encompassing of 41 folk names, 17 binomials and 8 groups of fish considered related among themselves. These and other information about fish ecology (food, habitat, predation and shoal formation) are in high concordance with the scientific literature. The diet of fishermen showed to be diverse in relation to the total number of food items consumed and some differences were identified when comparing communities. The Fishermen prefer to consume scale fish and not to consume the puffer fish, due to its toxic characteristic. Some fish are avoided in cases such as wounds, inflammations, pregnancy and post partum and other fish are recommended as medical treatment in these situations. Aspects related to the diet, as well as the consumption of fish and the fishing activities are part of the body of knowledge of the fishermen and their families, and constitute a rich body of information that added up to the biological information is useful to the conservation of fish resources / Doutorado / Aspectos Biológicos de Sustentabilidade e Conservação / Doutor em Ambiente e Sociedade

Orientador: Jaime Amaya Farfan / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-13T17:17:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leao_CarolinaCauduroBensabathCarneiro_M.pdf: 1035120 bytes, checksum: 9a1bc91784f5df88baae0e4f433d9d96 (MD5) Previous issue date: 2009 / Mestrado / Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos / Mestre em Alimentos e Nutrição

Orientador: Eleonore Zulnara Freire Setz / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-10T19:06:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pinto_LiliamPatricia_D.pdf: 1402160 bytes, checksum: 5781b9e9527706d97db9acae22b9a353 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: A ecologia de um grupo cuxiú-de-nariz-vermelho (Chiropotes albinasus) foi estudada entre agosto de 2004 e janeiro de 2006 em uma mata primária na Floresta Nacional do Tapajós, Pará. Para analisar a disponibilidade de itens e preferências por alimentos, foi realizado em 16 parcelas de 25 x 25 m (1 ha) um levantamento florístico e um monitoramento fenológico na área de estudo. A dieta e o padrão de atividades diárias de C. albinasus foram investigados pelo método de varredura instantânea. Esta pesquisa está entre os estudos de maior esforço amostral já realizados com o gênero Chiropotes. Durante 38 dias completos distribuídos em onze meses, os cuxiús se alimentaram de 125 espécies de plantas pertencentes a 38 famílias (n = 5.197 registros de alimentação). Brosimum parinarioides (Moraceae) foi a fonte de alimentos mais utilizada (9,5% dos registros), e teve um alto índice de seletividade. Sementes imaturas foram os itens mais consumidos (48,2%), seguidas de polpa de frutos maduros (39,2%) e sementes maduras (6,0%). A maior parte do tempo (n = 22.373 registros) foi gasta em viagem (36,3%) e repouso (27,5%). As atividades de alimentação somaram 23,8% dos registros e a socialização 8,8%. O grupo teve um tamanho máximo de 56 membros e apresentou uma dinâmica de agrupamento muito variável. Os subgrupos podiam permanecer fissionados por algumas horas ou por vários dias, um padrão diferente do observado em outros estudos com cuxiús. A área de vida de 1.000 ha é uma das maiores já registradas para primatas neotropicais. A desigualdade na distribuição espacial e temporal dos recursos alimentares afeta a ecologia alimentar dos cuxiús-de-nariz-vermelho, que selecionaram espécies mais produtivas e ajustaram seus padrões de forrageio de acordo a oferta de alimentos / Abstract: The ecology of a group of red-nosed bearded sakis (Chiropotes albinasus) was studied between August 2004 and January 2006 in continuous primary forest at the Floresta Nacional do Tapajós, Pará. To investigate food availability and food preferences, tree composition, forest structure and phenology were measured in 16 plots of 25 x 25 m, totaling 1 ha. C. albinasus diet and activity budgets were recorded by instantaneous scan method. This study represents the largest study of Chiropotes in continuous forest. During 38 complete observation days over eleven months, bearded sakis fed on 125 plant species from 38 families (n = 5,197 feeding records). Brosimum parinarioides (Moraceae) was the most used food source (9.5% of records), and has a high selectivity index. Immature seeds were the most consumed items (48.2%), followed by ripe fruit pulp (39.2%) and mature seeds (6.0%). Most time (n = 22,373 activity records) was spent in traveling (36.3%) and resting (27.5%). Feeding represented 23.8% of the records and social activities 8.8%. The group with up to 56 individuals could subdivide in subgroups of variable sizes, which could remain apart for some hours or up to several days. This grouping dynamic differed from other studied bearded sakis. Home range was estimated in more than 1000 ha, one of the largest recorded for a Neotropical primate. Food resource heterogeneity in space and time influenced feeding ecology of the red-nosed bearded saki, which showed preference for more productive plant species and adjusted their foraging patterns to food availability / Doutorado / Doutor em Ecologia

Lagoas costeiras, são corpos de água doce numerosos ao longo da costa brasileira, destacam-se principalmente como habitats para organismos aquáticos. São no entanto acossistemas sujeitos a grandes impactos antrópicos. No presente trabalho foram estudadas quatro lagoas costeiras da Área de Proteção Ambiental Parque das Dunas, em Salvador, Bahia, em dois períodos sazonais, chuvoso e seco, nos quais as lagoas foram comparadas. A comunidade de macroinvertebrados bentônicos foi utilizada como bioindicadora da qualidade ambiental. Dentre os organismos bentônicos, as larvas da família Chironomidae foram as mais frequentes e abundantes, sendo também estudada a dieta das mesmas com o objetivo de conhecer o papel desses organismos na estrutura e dinâmica trófica destas comunidades, através da observação de itens alimentares presentes no conteúdo de seus tubos digestivos. Os resultados da obtidos evidenciaram que as lagoas Vitória, Junco e Camarão tiveram águas com pH ácido, relativamente bem oxigenadas e de condutividade elétrica moderada em ambos os períodos amostrados. A riqueza de táxons foi moderada nas lagoas Vitória e Junco, variando de 13 a 21 táxons, e baixa nas lagoas do Camarão e Negra variando entre 8 e 14 táxons. Em relação à similaridade na composição das comunidades, as lagoas Vitória e do Camarão foram as mais semelhantes (50%), e a lagoa Negra a mais dissimilar (20%). Os indicadores utilizados evidenciaram que todas as lagoas estão perturbadas e necessitando ações de manejo, porém a Lagoa Negra deve ser priorizada quanto a ações de restauração. Em relação à ecologia trófica das larvas da família Chironomidae, os resultados evidenciaram o consumo de diversos itens alimentares como: algas, pequenos invertebrados, matéria orgânica amorfa e detrito particulado inorgânico. De acordo com o modo de alimentação e os itens consumidos, os diferentes táxons foram classificados em quatro grupos tróficos funcionais distintos: os Coletores - catadores detritívoros, o qual abrangeu a maioria dos gêneros de quironomídeos registrados nas lagoas; os Coletores- catadores herbívoros e os Predadores-onívoros, o qual abrangeu todos os gêneros de Tanypodinae e os Fragmentadores. Pode-se concluir que a onivoria é a provável estratégia que permite a coexistência de organismos de diferentes táxons aumentando assim a riqueza das larvas de Chironomidae nas lagoas costeiras avaliadas. / Coastal lakes are numerous freshwater bodies along Brazilian coast, being principally as habitats for the aquatic biota. They are nevertheless subject to great anthropogenic impacts. In the present work four coastal lakes located in the Protection Area of Parque das Dunas, in Salvador, Bahia, in two contrasting seasonal periods, the dry and the rainy periods, in which the lakes were compared. The benthic macro-invertebrates community was used as bio-indicator of environmental quality. Among the benthic organisms the dipteran larvae of the Chironomidae family were the most frequent and abundant. Their diet was also studied aiming to know the role of these organisms in the structure and trophic-dynamics of theses community by the analysis of the food items in their digestive tube. The results obtained have shown that lakes Vitória, Junco and Camarão had acidic, relatively well oxygenated and of moderate electrical conductivity waters in both periods sampled. The richness of taxa was moderate in lakes Vitória and Junco, varying from13 to 21 taxa, and low in lakes Camarão and Negra, varying between 8 and 14 taxa. Regarding the similarity among communities composition, lakes Vitória and Camarão were the most similar (50%), and Lake Negra the most different (20%). The indicators used evidenced that all lakes are under disturbances and require management actions, however, Lake Negra should be the priority for restauration actions. In relation to the trophic ecology of the Chironomidae larvae, the results evidenced the consumption of many food items as: algae, small invertebrates, decomposing organic matter, and particulate inorganic detritus. According to their feeding modes and consumed items the different taxa were classified in four distinct functional trophic groups: Collector-gatherer-detritivores, that comprised most chironomid taxa recorded in the coastal lakes; the Collector-gatherer-herbivores, the Predator-omnivores comprising all genera of the sub-family Tanypodinae and the Shredders. We concluded that probably omnivory is the strategy allowing the co-existence of organisms from many different taxa, being responsible for the richness of Chironomidae in the benthic communities of the studied coastal lakes.

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2016-06-15T15:21:29Z No. of bitstreams: 2 Tese - Eduardo Miranda de Oliveira - 2016.pdf: 2750770 bytes, checksum: 3b9cf0e820091e8c88f6ef0f9996a6b6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-06-28T11:46:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Eduardo Miranda de Oliveira - 2016.pdf: 2750770 bytes, checksum: 3b9cf0e820091e8c88f6ef0f9996a6b6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-28T11:46:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Eduardo Miranda de Oliveira - 2016.pdf: 2750770 bytes, checksum: 3b9cf0e820091e8c88f6ef0f9996a6b6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Two experiments were conducted at the Animal Sciences Department from University of Missouri to evaluate the inclusion of phytase levels in broilers diets from d 1 to 42 d. The experimental design in the first experiment was completely randomized with six treatments, five replicates and 20 birds per each pen. In the second experiment was utilized the completely randomized design with six treatments, five replicates and 24 birds per each pen. In the first and second experiment, the dietary treatments included were: positive control, negative control, levels of 500 PU/kg, 1,500 PU/kg, 4,500 PU/kg e 13,500 PU/kg diet. In the first experiment were reduced levels of Ca (0.165%), aP (0.15%), metabolizable energy (52 kcal/kg), lysine (0.017%), methionine + cysteine (0.039%), threonine (0.033%) and sodium (0.020%). In the second experiment were reduced Ca (0.165%), aP (0.15%), metabolizable energy (52 kcal/kg) levels. In both experiments the nutritional requirements were reduced to fit in the control diet. In the first experiment the phytase supplementation didn’t influence (P > 0.05) the body weight, the feed intake, the feed conversion in broilers. In the second experiment broilers fed with positive control diet had higher (P ≤ 0.05) body weight and feed intake compared to the negative control, however, were no statiscally differ broilers fed with phytase levels. In the first and second experiment the tibia ash percent increased (P ≤ 0.05) with the phytase supplementation being equivalent the positive control diet. In both experiment the phytase addition increased (P ≤ 0.05) the apparent ileal digestibility of phosphorus, however, did not influence (P > 0.05) the apparent ileal digestibility of calcium. In both trials the phytase supplementation reduced significantly the total phosphorus on the litter compared to positive positive control treatment, but didn’t influence (P > 0.05) the dry matter and didn’t affect the foot pad dermatitis lesions. Phytase levels also didn’t influence (P > 0.05) on carcass yield and compostion realized in the second trial. In the initial phase the use levels up to 1500 FTU/kg diet with nutritional reduction and energy in the diet improves growth, bone mineralization, apparent ileal digestibility of phosphorus, reduces the excreted phosphorus and does not affect the litter quality in broilers. Levels of 500 FTU/kg feed for growing and finishing phase can be used without adverse effects in poultry. / Dois experimentos foram conduzidos no Animal Sciences Department da University of Missouri para avaliar a inclusão de níveis de fitase nas dietas em frangos de 1 a 42 dias. O delineamento experimental no primeiro experimento foi o inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e 20 aves em cada parcela. No segundo experimento foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e 24 aves em cada parcela. No primeiro e no segundo experimento, os tratamentos dietéticos incluídos foram: controle positivo, controle negativo, níveis de 500 FTU/kg, 1.500 FTU/kg, 4.500 FTU/kg e 13.500 FTU/kg de ração. No primeiro experimento foram reduzidos níveis de Ca (0,165%), Pdisp (0,15%), energia metabolizável (52 kcal/kg), lisina (0,017%), metionina + cisteína (0,039%), treonina (0,033%) e sódio (0,020%). No segundo experimento foram reduzidos níveis de Ca (0,165%), Pdisp (0,15%) e energia metabolizável (52 kcal/kg). Em ambos experimentos os níveis nutricionais foram reduzidos em relação à dieta controle positivo. No primeiro experimento a suplementação de fitase não influenciou (P > 0,05) o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar dos frangos. No segundo experimento frangos alimentados com a dieta controle positivo apresentaram maior (P ≤ 0,05) ganho de peso e consumo de ração comparados à dieta controle negativo, no entanto, não diferiram estatisticamente de frangos alimentados com níveis de fitase. No primeiro e no segundo experimento houve aumento (P ≤ 0,05) da porcentagem de cinzas nas tíbias com a suplementação de fitase sendo equivalente à dieta controle positivo. Em ambos experimentos a adição de fitase aumentou (P ≤ 0,05) a digestibilidade ileal aparente do fósforo, porém, não influenciou (P > 0,05) na digestibilidade ileal aparente do cálcio. Nos dois ensaios a suplementação de fitase reduziu significativamente o fósforo total na cama comparado ao tratamento controle positivo, mas não influenciou (P > 0,05) a matéria seca da cama e não afetou nas lesões de pododermatites de frangos. Níveis de fitase também não influenciaram (P > 0,05) no rendimento e na composição de carcaça de frangos realizados no segundo ensaio. Na fase inicial a utilização de níveis em até 1.500 FTU/kg de ração com redução nutricional e de energia na ração melhora o crescimento, a mineralização óssea, a digestibilidade ileal aparante do fósforo, reduz o fósforo excretado e não afeta a qualidade da cama das aves. Níveis de 500 FTU/kg de ração na fase de crescimento e terminação podem ser utilizados sem efeitos adversos nas aves.

A pesquisa busca investigar e refletir, na perspectiva teórica da Análise do Discurso (Pêcheux; Orlandi), em interface com pesquisadores das Ciências Sociais, sobre o sujeito e os efeitos de sentido produzidos pelo discurso midiático de dietas e suas novidades, que promete resultados rápidos e fáceis na busca de um corpo muitas vezes irreal. A preocupação em perder peso tem aumentado e, segundo alguns psiquiatras, tornou-se um problema de grandes proporções. Neste processo de construção do corpo, nos interessa o discurso produzido pela mídia atual e materializado em práticas sociais e condutas corporais. O corpus foi composto por revistas e sites que promovem as novas dietas, e que, além da publicação impressa, dispunham de versão digital com espaço para comentário dos leitores. A nossa hipótese é a de que o discurso midiático das novas modalidades de regime afeta a constituição da mulher e sua relação com o corpo na contemporaneidade. Esse discurso, com uma linguagem ancorada em simbolismos, promete que o novo (dieta, exercício) por si só, é e será sempre o melhor, mesmo com o surgimento de coisas novas em velocidade incompatível com a capacidade dos sujeitos de consumi-las e entendê-las em sua totalidade. As condições de produção do discurso das dietas são marcadas profundamente por alguns aspectos: o texto da mídia, a linguagem publicitária (imagens e textos atuando em conjunto), a velocidade, a repetição, o consumo e a tecnologia. A dieta não deve ser analisada apenas como um produto, mas como um fenômeno discursivo que faz circular sentidos em uma ambiência midiática que opera em um cenário sócio-histórico, cultural e econômico-capitalista. A ideologia das dietas está atrelada ao mercado, que por sua vez interpela os sujeitos através da mídia, convocando-os a alcançarem patamares de excelência cristalizados em formatos corporais. O sujeito é interpelado a re(fabricar)-se a todo momento. O imperativo sucesso perpassa as formações ideológicas e seus discursos. Enquanto o discurso da boa forma interpela o sujeito convocando-o a ser mais ágil e rápido na busca do corpo-perfeito, o corpo da realidade testa seus limites deparando-se com sua fragilidade. É nesse processo que sentidos como os de beleza se constituem, através de um jogo de filiações históricas que os determinam, mas que jamais se estabilizam completamente. Nesse jogo, percebemos o funcionamento da ideologia legitimando o que deve ser compreendido como formato (imagem) do corpo contemporâneo. Os sentidos do discurso midiático das dietas e boa forma, ao enaltecer o corpo-projeto, menospreza o corpo-abjeto. O corpo-abjeto simplesmente é, enquanto o corpo-projeto está calcado em um devir, em um deve ser. A ideologia do mercado das dietas faz circular sentidos de um corpo-projeto que contrastam com a obsolescência do corpo da realidade, tomando-o como um objeto frágil e obsoleto pela gordura que carrega, pelo processo de envelhecimento e pelas doenças que o castigam. O sujeito é convocado a viver na encruzilhada entre a excelência imposta pelas ferramentas midiáticas e a imperfeição da realidade. / The present research seeks to investigate and to reflect, at the interface of the theoretical perspective of Discourse Analysis (Pêcheux; Orlandi) and the Social Sciences researches, the subject and the effects of meaning produced by the media diets discourse and their novelties, which promises fast results and easy to find an often unreal body. Concern about weight loss has increased and, according to some psychiatrists, has become a major problem. In this process of \"body building\", we are interested in the discourse produced by the current media and materialized in social practices and corporal behaviors. The corpus was composed of magazines and sites that promote the new diets, and, had a digital version with space for readers´comments. Our hypothesis is that the mediatic discourse of the new diets modalities affects the constitution of the woman and her relation with the body in the contemporaneity. This discourse, with a language anchored in symbolism, promises that the new (diet, exercise) by itself, is and will always be the best, even if the emergence of new things occurs at a speed incompatible with the subjects\' ability to consume and understand them in their totality. The production conditions of the diets\' discourse are deeply marked by some aspects: the \"text of the media\", the advertising language (images and texts acting together), speed, repetition, consumption and technology. Diet should not be analyzed only as a product, but as a discursive phenomenon that circulates meanings in a mediatic environment that operates in a socio-historical, cultural and economic-capitalist scenario. The ideology of diets is linked to the market, which in turn challenges the subjects through the media, inviting them to reach levels of excellence crystallized in body shapes. The subject is called upon to re-fabricate himself at all times. The imperative \"success\" permeates ideological formations and their discourses. While the discourse of good shape challenges the subject by summoning him to be more agile and quick in the quest for the perfect body, the body of reality tests its limits by encountering its fragility. It is in this process that senses such as those of beauty are constituted through a set of historical affiliations that determine them, but never fully stabilize. In this game, we perceive the functioning of ideology legitimizing what must be understood as the shape (image) of the contemporary body. The senses of the diet mediatic discourse and good form, when uplifting the body-project, despise the body-abject. The body-abject simply is, while the body-design is set in a becoming, in a must be. The ideology of the diet market circulates the senses of a body-project that contrasts with the obsolescence of the real body, taking it as a fragile and obsolete object because of the fat it carries, the aging process and the diseases that punish it. The subject is convened to live at the crossroads between the excellence imposed by the media tools and the imperfection of reality.

Através da coleta de pólen, néctar e água as abelhas sociais conseguem suprir as exigências nutricionais para a manutenção da colônia e crescimento das crias. Esses insetos necessitam de reservas de alimento suficientes para atender a seu próprio sustento e das crias em desenvolvimento. Se tiver falta de alimento disponível na natureza, as colmeias enfraquecem. A carência de pólen no campo tem se tornado um grande problema para os apicultores. Uma alimentação artificial que suplemente essa carência ajuda a diminuir as perdas em épocas críticas. Porém, para que essa alimentação seja eficaz tanto quanto a alimentação natural, essas dietas artificiais devem suprir as necessidades nutricionais, e serem palatáveis a essas abelhas. O objetivo do nosso trabalho foi desenvolver e testar, uma dieta que seja o mais próximo possível da realidade dessas abelhas, ou seja, próximo ao Beebread - pão da abelha, em relação à palatabilidade e ao valor nutricional. Os experimentos foram realizados no Apiário Experimental do Departamento de Genética da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP com colmeias de abelhas Africanizadas (Apis mellifera). Foi produzido um inóculo fermentado à base dos microrganismos que ocorrem naturalmente no Beebread para que posteriormente pudesse ser usado para fermentar a dieta proteica artificial. Para tal, foram adicionamos 10 gramas de Beebread recém-coletado dos favos de uma colmeia, a 300 mL de xarope de sacarose 50% (v/v) em frasco de vidro, com tampa solta para permitir saída de gás da fermentação. Após 28 dias de armazenamento em estufa (35ºC), notou-se o surgimento de várias bolhas na superfície, indicando a produção do gás carbônico. Para os testes em laboratório, 100 abelhas recém-emergidas foram coletadas e introduzidas em gaiolas de confinamento, onde foram alimentadas por um período de sete dias com as dietas D1, (controle positivo - mistura de 5 g de Beebread e 4 mL de água), dieta D2 (controle negativo - xarope de sacarose 70%), dieta D3 (Dieta proteica) ou Dieta D4 (Dieta proteica fermentada). A dieta proteica consistiu de 20 g de levedura de cana, 16,7 g de farinha de soja, 43,3 g de farelo de arroz, e 20 g de sacarose. Foram feitas oito repetições desse experimento. Verificamos as taxas de consumo e preferência das dietas D3 e D4, através de medições dos pesos das sobras de cada dieta. A taxa de sobrevivência foi analisada contando-se as abelhas sobreviventes durante o período de 28 dias. Foi retirada amostras de hemolinfa de 20 abelhas confinadas nas gaiolas, para a análise da concentração proteica utilizou-se o método descrito por Bradford e leitura em um espectrofotômetro. Realizamos testes qualitativos através de gel SDS-PAGE corado com Coomassie Brilliant Blue, onde detectamos as bandas das principais proteínas, como a Vitelogenina (Vg) e Lipoforina (Lp). Para testes no campo, foram utilizados seis núcleos padronizados e dispostos em balanças digitais. Dois núcleos foram alimentados durante 60 dias com a dieta D3 e dois núcleos com D4 (100 g por semana); os dois núcleos restantes não receberam alimentação suplementar. Avaliamos mudanças no peso dessas colônias, a área de cria aberta (CA), a área de cria operculada (CO) e o consumo de cada dieta. Para os testes de preferência, foram escolhidos três núcleos, onde as dietas D3 e D4 foram oferecidas simultaneamente (50 g de cada dieta). O peso da sobra dessas dietas foi medido de dois em dois dias e anotado para análises posteriores. Após três dias de alimentação, não havia diferença estatística entre as dietas proteicas comparado ao controle positivo, p=0,809 e p=0,437, respectivamente no parâmetro quantidade de proteína na hemolinfa. Em relação ao controle negativo as duas dietas (D3 e D4) e o controle positivo foram significativamente superiores (p=0,007). Já com sete dias de alimentação, verificou-se que tanto a dieta D3 quanto a dieta D4, foram significativamente inferiores ao controle positivo (p0,001 e p=0,007, respectivamente). A dieta D4 foi significativamente superior à dieta D3 (p=0,021) no parâmetro proteína na hemolinfa. Através da análise da densitometria das bandas do gel, observamos que a Dieta D4 resultou em significativamente mais proteína em relação à Dieta D3 (p=0,0027). Ao observarmos a densitometria das bandas de Lp, verificamos que não houve diferença estatística entre estas duas dietas (p=0,927). A taxa de sobrevivência das abelhas que se alimentaram das dietas D1, D3 e D4 foi significativamente superior à sobrevivência das abelhas alimentadas somente com sacarose (D2), (p0,001). Para este parâmetro não houve diferença significativa entre as dietas artificiais (D3 e D4) e o controle positivo (D1) (p=0,188). O consumo da dieta D4 foi significativamente superior em relação ao consumo da dieta D3 (p=0,002). Em relação à preferência, houve a mesma tendência observada para o consumo (p 0,001). No campo, a dieta D4 foi mais consumida do que à dieta D3 (p0,001). Não encontramos diferenças na preferência para as duas dietas (p=0,850). Verificamos que o núcleo 1, (alimentado com a dieta D3), obteve um aumento não significante em relação a área de CA e CO, p = 0,100. Em relação ao núcleo 2, (alimentado com a dieta D3), notamos um pequeno aumento, porém não significativo (p=0,12) na área total de cria depois dos primeiros 15 dias. Porém mesmo com a alimentação artificial (Dieta D3), houve uma enxameação por abandono. No núcleo 3, (alimentado com a dieta D4), houve um aumento significante, de CA. O núcleo 4, alimentado com a dieta D4, aumentou de peso, sendo necessário passar de núcleo para ninho. No núcleo 5 (grupo controle), houve uma queda brusca de CO no 45º dia para o 60º dia, sendo que esta colônia no final do mapeamento continuou com a mesma quantidade de CO que no início. No núcleo 6 (grupo controle), podemos observar que essa colônia sofreu várias oscilações referente as áreas de cria, porém não houve diferenças no final do experimento. Concluímos que em épocas de escassez alimentar, dietas artificiais proteicas fermentadas, além de serem mais palatáveis as abelhas, aumentam a quantidade de proteína no hemolinfa e a quantidade cria na colmeia. / By collecting pollen, nectar and water, social bees are able to take care of their nutritional needs for colony growth and maintenance. Adult bees need sufficient food reserves for their own sustenance and to produce brood. If there is a lack of food in nature, the colonies weaken rapidly. Pollen is their only source of protein, lipids, minerals and vitamins. A lack of pollen in the field is becoming a major problem for beekeepers. An artificial diet supplement can overcome this lack of natural food and help reduce losses during critical periods. However, in order for this type of diet to be as effective as natural food sources, these artificial diets need to supply all nutritional necessities and also be palatable for the bees. Our objective was to develop and test a diet that is as close as possible to the natural food of the bees (beebread) in terms of palatability and nutritional value. It also needed to be of low cost so that the beekeeper could afford to use it in his apiaries. The experiments were conducted with Africanized honey bees (Apis mellifera). An inoculum was prepared from beebread. We added 10 g of recently harvest beebread to 300 mL of 50% (v/v) sucrose syrup in a sterilized glass bottle, that was loosely capped in order to allow the fermentation gasses to escape. After 28 days in an incubator (35ºC), we noted that bubbles had formed on the surface of the diet, indicating CO2 production. The diets were tested in the laboratory in small cages filled with 100 recently emerged adult worker bees. The cages were maintained in a dark incubator at 34ºC during seven days and fed with beebread, sucrose syrup, protein diet, or fermented protein diet. The protein diet consisted of 20 g of cane sugar alcohol yeast, 16.7 g soy flour, 43.3 g rice meal, and 20 g sucrose. Eight repetitions were made for each of these diets. We examined the consumption and preference for the fermented and unfermented protein diets by weighing the unconsumed diet. The survival rate was determined during 28 days in the cages. Hemolymph was collected from 20 bees from each cage for the protein content analysis, using the Bradford assay, with a spectrophotometer. Qualitative analyses were made of the proteins in the hemolymph with an SDS-PAGE gel stained with Coomassie Brilliant Blue; the main comparison was of the storage proteins vitellogenin and lipophorin. Field tests of the diets were made with five frame nucleus colonies maintained on digital scales. The colonies were fed for 60 days on fermented or unfermented protein diet (100 g/week), or no supplement (control). The colony weight, open brood area, sealed brood area and diet consumption were measured. Two colonies were tested for each diet condition. Preference tests were run with the fermented and unfermented protein diets (50 g each) in three nucleus colonies. After feeding for three days, the caged-bee hemolymph protein levels were similar in the comparison between the two protein diets and the beebread diet (p=0.809 and p=0.437). Both artificial diets were superior to sucrose alone (p=0.007). After feeding for seven days, both protein diets were inferior to beebread (p0.001 and p=0.007). However, the fermented diet was superior to the unfermented protein diet (p=0.021). In the analysis of proteins in the protein separation gel, the fermented diet gave more protein than the unfermented protein diet (p=0.0027). The lipophorin levels did not differ in bees fed with the fermented versus unfermented diet (p=0.927). However, the vitellogenin levels were significantly higher in the bees fed the fermented diet. Survival rates were higher for bees fed beebread or either of the protein diets, compared with bees fed only sucrose (p0.001). There was no significant difference in survival for bees fed one of the protein diets compared to beebread (p=0.188). The fermented diet was consumed at a significantly greater rate, compared to the unfermented diet (p=0.002). Preference for these diets followed the same trend (p 0.001). In the field, the fermented diet was consumed at a greater rate (p0.001). However, when side by side comparisons were made in the same colony, the consumption did not differ (p=0.850). One of the colonies fed with the unfermented protein diet had a small, non-significant, increase in open and sealed brood areas (p = 0.100). A second colony fed with the same diet absconded after 15 days. One of the colonies fed with the fermented diet had a significant increase in open brood area. A second colony fed on the same diet grew considerably and had to be transferred to a larger hive. One of the control colonies had a strong reduction in sealed brood from day 45 to 60, ending up with about the same amount as at day 0. The other control colony (no protein supplement) varied considerably in brood area and had about the same amount as at the beginning of the experiment. We conclude that fermented protein diets are more palatable, increase protein levels in the hemolymph and the amount of brood in the colonies.