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Representa??es sociais de mulheres quilombolas sobre gesta??o, parto e puerp?rio e suas pr?ticas de cuidado em sa?de reprodutiva

Leuchtenberger, Ramoci 09 March 2016 (has links)
Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2017-01-05T17:15:36Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) ramoci_leuchtenberger.pdf: 13836273 bytes, checksum: 357b05202ed703ff927ea55cb44804a4 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2017-01-31T14:01:35Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) ramoci_leuchtenberger.pdf: 13836273 bytes, checksum: 357b05202ed703ff927ea55cb44804a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-31T14:01:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) ramoci_leuchtenberger.pdf: 13836273 bytes, checksum: 357b05202ed703ff927ea55cb44804a4 (MD5) Previous issue date: 2016 / Por s?culos mulheres de comunidades tradicionais quilombolas foram cuidadas na gesta??o, parto e puerp?rio por parteiras e mulheres de sua confian?a. Nas ?ltimas d?cadas passaram a dar ? luz em hospitais, onde procedimentos que n?o atendem ?s particularidades de cada caso acabam por transformar o parto em uma experi?ncia de dor, medo e abandono. As pr?ticas sociais do cotidiano das mulheres de um determinado territ?rio, classe social e inser??o ?tnico-racial constr?em um conjunto de representa??es do cuidado da gestante, da parturiente, e do rec?m nascido que contemplam suas necessidades espec?ficas nestas fases da vida. Este estudo tem por objetivo conhecer as pr?ticas de cuidado da sa?de reprodutiva realizadas por mulheres da comunidade quilombola Ausente, no Alto Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, e compreender suas necessidades durante a gesta??o, parto e puerp?rio, contribuindo para a humaniza??o da assist?ncia ao parto. A colheita de dados foi realizada durante incurs?es ? comunidade, por meio de observa??o participante e entrevistas abertas com gestantes, lactantes e pu?rperas. As mulheres quilombolas demonstram unanimidade na prefer?ncia por parto normal em rela??o ? ces?rea. O motivo ? o temor da recupera??o que a cirurgia exige , n?o havendo men??o ?s vantagens fisiol?gicas e emocionais proporcionada pelo parto normal para a m?e e a crian?a. Cumprir o resguardo no puerp?rio ? fundamental para a sa?de da mulher, e a ajuda prestada por outras mulheres na organiza??o da casa e no cuidado com outras crian?as permite que a m?e se dedique integralmente ao beb? rec?m nascido. Os rituais que se desenrolam nos primeiros dias de vida do beb? s?o determinantes de sua sa?de, al?m de promover a socializa??o e o sentimento de comunidade. A vida das mulheres quilombolas favorece sua capacidade de decis?o e protagonismo, mas o desconhecimento das diretrizes que regulamentam a assist?ncia humanizada ao nascimento e a resigna??o com as dificuldades comumente enfrentadas durante o parto as impede de exigir at? mesmo a presen?a de um acompanhante. A produ??o de material informativo sobre gesta??o, parto e amamenta??o, baseado em evid?ncias cient?ficas, precisa ampliar sua veicula??o e diversificar seu p?blico alvo, passando a incluir mulheres negras e rurais. Se fazem necess?rias a??es de dissemina??o destas informa??es que levem em considera??o a exist?ncia de m?ltiplas realidades e respeitem as caracter?sticas culturais das diferentes humanidades. / Disserta??o (Mestrado Profissional) ? Programa de P?s-Gradua??o em Sa?de, Sociedade e Ambiente, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2016. / For centuries women in traditional 'quilombola' communities were cared for during pregnancy, childbirth and postpartum by midwives and women of their confidence. In recent decades they have come to give birth in hospitals where procedures that do not consider the particularities of each case end up turning delivery in an experience of pain, fear and abandonment. Social practices of the daily lives of women of a certain territory, social class and ethnic-racial influence builds a set of representations on the care of the pregnant woman, the woman in labor and the newborn that answer to their specific needs in these stages of life. This study aims to understand the reproductive health care practices performed by women of the Ausente Community, at Jequitinhonha Valley, Minas Gerais, and understand their needs during pregnancy, childbirth and the postpartum period, contributing to the humanization of delivery care. Data collection was conducted during visits to the community, through participant observation and open interviews with pregnant women and nursing mothers. 'Quilombola' women demonstrate unanimity in the preference for vaginal delivery compared to cesarean section. The reason is the fear of recovery that surgery requires, with no mention of the physiological and emotional benefits provided by normal delivery for the mother and the child. Rest at postpartum is critical to women's health, and the help provided by other women in the organization of home and at the care of other children allows the mother to fully dedicates to the newborn baby. The rituals that take place in the first days of the baby's life are critical to his health, and also help to promote the socialization and the sense of community. The life of 'quilombola' women favors its decisiveness and autonomy, but the lack of knowledge about legislation of humanized care at birth prevent them of require rights, as the presence of a companion. The production of informative material about pregnancy, childbirth and breastfeeding, based on scientific evidence, needs to expand its transmission and diversify its target audience to include black and rural women. Actions of dissemination of this information are essential, considering the existence of multiple realities and the cultural characteristics of diverse human groups.
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Gramado : a produção e consumo de uma imagem de cidade européia no Brasil

Dorneles, Edson Bertin January 2001 (has links)
O objetivo desta dissertação consiste em investigar e analisar a construção histórica do turismo em Gramado (RS), observando os discursos dos moradores, seja em relatos através de entrevistas, seja em documentação coletada em pesquisa de campo. Analisa-se também a relação do processo histórico do turismo em Gramado no que se refere à produção de imagens de uma cidade “européia” direcionada, principalmente, à prática turística. Estas imagens produzidas são também avaliadas em relação às falas de turistas sobre Gramado, o que permite pensar sobre o consumo de imagens sobre a cidade.
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Casas da religião de matriz africana em Porto Alegre : territorialidades étnicas e/ou culturais a partir da antiga colônia africana

Rech, Tiago Bassani January 2012 (has links)
Essa pesquisa trata da análise do processo territorial que sucedeu a antiga Colônia Africana, dando origem, posteriormente, ao bairro Rio Branco e Mont”Serrat. A origem da inquietação foi a percepção, através dos dados do censo das Casas de Religião de Matriz Africana de Porto Alegre (2006), conhecidos como terreiros, que revelou a inexistência desse tipo de estabelecimento na área de estudo (Rio Branco). Contraditoriamente, um século atrás, era o local que, junto com a outra área periférica da cidade, o Areal da Baronesa (atual Cidade Baixa), concentrava a maioria dos terreiros e se organizavam através de um arranjo territorial, manifestado pela sua territorialidade. Esse fenômeno, na Colônia Africana, é o objeto de análise da pesquisa, percebido através dos processos sucessórios de ocupação da área, transformada em bairro Rio Branco em 1912, que resultaram no desmantelamento daquela territorialidade, instalada naquele local, de cunho étnico e, manifesta, nos dias de hoje, nos terreiros. As escalas de abordagem perpassam pelo papel do poder público, representado pelo governo municipal, através dos decretos e leis que interferiram diretamente na regulação do espaço e do poder privado, representado pela sociedade de maior poder aquisitivo, que organizou os espaços de acordo com a criação do solo urbano e sua consequente valorização. Diante desse quadro, ao longo do tempo, as parcelas populacionais de menor poder aquisitivo, representadas, majoritariamente, pelo povo negro de Porto Alegre, experimentam os processos de deslocamento pela cidade, num processo contínuo de fragmentação. Na cidade, esses processos ocorrem em diferentes vetores: culturais, econômicos, políticos, num emaranhado interminável, chamado, por Milton Santos, de espaço banal. / This research deals with the analysis of the territorial process which arose from the former African Colony, leading subsequently to the neighborhood of Rio Branco and Mont'Serrat. The origin of the concern was the perception through the data from the census of the Casas de Religião de Matriz Africana de Porto Alegre (2006), (Porto Alegre’s Religion Houses of African descent (2006)) known as terreiros (backyards), which revealed the lack of this type of elucidation in the field of study (Rio Branco). Contradictorily, a century ago, it was the area that, along with other peripheral part of the city, Areal da Baronesa (currently Cidade Baixa), concentrated most terreiros and it was organized through a territorial arrangement, expressed by its territoriality. This phenomenon, in the African Colony, is the object of analysis in this research, perceived through the subsequent processes of occupation in the area, turned into the neighborhood called Rio Branco in 1912, which resulted in the dismantling of that territoriality, installed at the site, to ethnic imprint, and manifested, nowadays, in the terreiros. The scales of approach pervade the role of public authority, embodied by the municipal government, through the decrees and laws that interfered directly in the regulation of space and private power, represented by those with greater purchasing power, which organized the areas in accordance with the creation of urban soil and its consequent evaluation. In this context, over time, segments of the population with lower purchasing power, represented mostly by black people of Porto Alegre, experience the processes of displacement around the city in a continuous process of fragmentation. In the city, these processes occur in different spheres: cultural, economic, political, in an endless tangle, named by Milton Santos, “banal space”.
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A AMEAÇA QUE VEM DE DENTRO Um estudo sobre as relações entre judaítas e estrangeiros no pós-exílio em perspectiva de gênero.

Marianno, Lília Dias 27 February 2007 (has links)
Made available in DSpace on 2016-08-03T12:20:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lilia Dias Marianno.pdf: 2354444 bytes, checksum: a2252037a3da7990d69a9e9597922b6c (MD5) Previous issue date: 2007-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This dissertation does a historical-theological summary of Israel s relationships with foreign nations. Studies the origin of Israel, on the anthropological and cultural aspects, since tribalism until Babylonian and Persian periods. Understanding the different behaviors of the nation about foreign people inside the people of God, search for the origin of the nationalistic exclusivist feeling, having Dt as the basis and facing the narratives of Ez 9-10 and Ne 13 with the mixes marriages. In the end brings inclusive purposes on the post exilic biblical literature, where children and foreign women made the people to listen their voice of protest.(AU) / A presente dissertação faz um resumo histórico-teológico das relações de Israel com nações estrangeiras. Estuda a origem deste povo, em seus aspectos antropológico-culturais na época do tribalismo e compara com a situação no período Babilônico e Persa. Compreendendo as diferentes posturas da nação em relação à presença de estrangeiros no meio do povo de Deus, investiga a origem do nacionalismo exclusivista a partir do livro do Dt, confrontando com as narrativas de Ed 9 e 10 e Ne 13 na questão dos casamentos mistos. Por fim traz propostas de inclusão da literatura pós-exílica na qual crianças e mulheres estrangeiras fazem ouvir sua voz de protesto.(AU)
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Domicílios indígenas nos censos demográficos: classificação, composição e interfaces com a saúde / Indigenous households in the census: classification, composition and interfaces with health

Marinho, Gerson Luiz January 2015 (has links)
Made available in DSpace on 2016-02-26T13:26:14Z (GMT). No. of bitstreams: 2 12.pdf: 1235615 bytes, checksum: 3a2101d480d39283c7c9586bbcda7435 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2015 / Os censos nacionais são importantes instrumentos com vistas à caracterização de pessoas e domicílios, fornecendo subsídios para implementação de políticas públicas nas mais diversas áreas, incluindo saúde. Esta tese é composta por quatro textos inéditos que abordam questões ligadas ao tema dos domicílios indígenas nos censos nacionais(com foco no Censo Demográfico 2010) e suas interfaces com o campo da saúde. As principais fontes de dados foram os microdados da amostra do Censo Demográfico2010 e tabulações referente ao universo obtidas a partir do Banco Multidimensional de Estatísticas (BME/IBGE). Os procedimentos de análise incluíram estatísticas descritivas e modelagem multivariada (regressão logística binária e multinomial). Os principais achados são os seguintes: 1) Em 2010, as maiores proporções de moradores indígenas residentes em domicílios classificados como improvisados ocorreram em áreas urbanas do Mato Grosso do Sul e do Rio Grande do Sul. Ao receberem tal classificação, os domicílios deixam de ser caracterizados quanto ao saneamento básico.Portanto, para o conjunto de indígenas analisados, a maioria Guarani Kaiowá (MS) e Kaingang (RS), não houve o levantamento de informações acerca de destino de lixo doméstico e dejetos, abastecimento de água potável, dentre outras; 2) Sobretudo na situação urbana, houve importante diminuição entre os censos de 2000 e 2010 quanto ao volume de pessoas autodeclaradas indígenas que residiam em domicílios nos quais todos os moradores também eram indígenas (unicolor). (...) / Além disso, os padrões de associação entre a cor ou raça dos filhos(as) e variáveis socioeconômicas de pais, filhos e domicílios se mostraram distintos segundo contextos urbano e rural. Sobretudo na situação urbana, houve chances maiores dos filhos serem indígenas quando estavam em domicílios com menores níveis de rendimento mensal e com maior número de pessoas. Argumenta-se que, ao abordar temas relativos à classificação e composição dos domicílios indígenas, apresente tese traz reflexões que problematizam aspectos relativos à geração de indicadores sociodemográficos, incluindo os de saúde, a partir de dados censitários. / National censuses are important instruments for characterizing people and households,providing support for public policy implementation in diverse areas, including health.This thesis is comprised of four unpublished texts addressing questions related toindigenous households in national censuses (focusing on the 2010 Brazilian NationalCensus) and their interfaces with the field of health. The principle sources of data weresample microdata from the 2010 National Census and tabulations based on thepopulation universe from the same census, obtained from the StatisticalMultidimensional Bank (BME/IBGE). Analytical procedures included descriptivestatistics and multivariate modeling (binary and multinomial logistic regression).Principal findings include the following: 1) In 2010, larger proportions of Indigenousresidents in households classified as improvised occurred in urban areas in MatoGrosso do Sul (MS) and Rio Grande do Sul (RS) states. Having received thisclassification, these households were not characterized with regard to basic sanitation.Therefore, for the set of Indigenous people analyzed, the majority of which belonged tothe ethnic groups Guarani Kaiowá (MS) and Kaingang (RS), there was no informationobtained for trash and waste disposal, drinking water sources, among other topics; 2)Particularly in urban areas, an important reduction was observed between the 2000 and2010 censuses in the number of people who self-declared Indigenous who resided inhouseholds in which all residents also were Indigenous ( unicolor ). (...)^ien / Additionally, patterns of association between the color or race of children and thesocioeconomic characteristics of parents, children, and households were distinctbetween urban and rural regions. Especially in urban regions, the chances of childrenbeing Indigenous were greater when living in households with lower monthly incomesand greater number of household residents. It is argued that by addressing topics relatedto classification and composition of indigenous households, the reflections in this thesisproblematize aspects related to generating socioeconomic indicators, including healthindicators, based on census data. (AU)^ien
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Minha cor e a cor do outro : qual a cor dessa mistura? olhares sobre a racialidade a partir da pesquisa com crianças na educação infantil

Bischoff, Daniela Lemmertz January 2013 (has links)
A pesquisa apresentada nessa Dissertação de Mestrado investiga de que forma um trabalho com literatura infantil com temáticas afro-brasileiras pode qualificar, discutir e problematizar os conceitos de diferenças raciais entre crianças de uma turma de Educação Infantil em escola pública municipal. Através da perspectiva com uma inspiração pós-estruturalista e da metodologia de pesquisas com crianças, em que concebo que elas são parceiras de pesquisa, trato de investigar as concepções de raça entre alunos dessa turma, a partir do ponto de vista de cada criança, na interação com os materiais propostos para a pesquisa, principalmente os livros de literatura infantil com personagens negros. Discuto como esses materiais podem evidenciar/reforçar/alterar a posição das crianças frente aos seus modos de viver a racialidade. Busca-se, através da literatura infantil com temática afrobrasileira, proporcionar outras formas de ver-se enquanto branco, negro, mestiço, mulato, etc., refletindo também sobre as histórias familiares sobre o tema e as relações que as crianças estabelecem entre pares. Sabemos que as infâncias são múltiplas e assim também são as formas como as crianças se veem e veem seus colegas e as discussões sobre essas formas de ver a si e ao outro entendo como fundamentais na constituição das identidades infantis. / This paper investigates how a work of children’s literature with African Brazilian themes may qualify, discuss and problematise concepts of racial differences among kids in a Children’s Education class in a municipal school. In a poststructuralist perspective and research methodology with children who in my opinion are research partners, we investigate conceptions of race among this classroom students from each child’s viewpoint in interaction with materials proposed for the research, particularly children’s literature books with Black characters. We discuss how these materials may emphasise/reinforce/change children’s position towards their way of dealing with raciality. Through children’s literature of African Brazilian themes, we seek to provide other ways of identifying white, Black, Mestizo, Mulatto people, also reflecting on family stories about the subject and relationships children have among them. We know that there are multiple childhoods and so are ways in which children see themselves and their peers and discussions about ways of seeing themselves and others as a key way to shape children’s identities.
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Reterritorializando a educação escolar indígena : reflexões acerca dos territórios etnoeducacionais

Sousa, Fernanda Brabo January 2013 (has links)
A criação da categoria político-jurídica território etnoeducacional, por meio do Decreto Presidencial nº 6.861/2009, inaugura um novo capítulo na história da educação escolar indígena no Brasil, no que diz respeito ao reconhecimento da afirmação e identidades étnicas dos povos indígenas e a possibilidade de uma gestão mais autônoma de seus processos educativos escolares. Isso significa dizer, em linhas gerais, que a educação escolar indígena passa a ser organizada em consonância à territorialidade de seus povos, independentemente da divisão territorial entre estados e municípios que compõem o Estado brasileiro. Considerando o caráter recente do documento em questão e a escassez de estudos sobre a construção dessa política, esta dissertação propõe algumas reflexões acerca da criação, implementação e pactuação de territórios etnoeducacionais. Alguns dos meios utilizados para tal foram a elaboração de uma metáfora, denominada “território das formigas”, pensada a partir da visualização da obra “Nosso Norte é o Sul”, de Yanagi Yukinori, exposta na 8ª Bienal do Mercosul. Outro dispositivo foi o mostrar consciente que, mais do que buscar respostas, convida a conhecer e pensar coletivamente sobre sentidos e significados que as noções de territórios e territorialidades assumem para essa política, articulando-os às noções de identidade e afirmação étnica, aliadas ao viés educacional. Para isso, foram estudados documentos legais referentes à questão indígena etnoterritorial, entrecruzando seus sentidos com os significados propostos a partir das conversas com três intelectuais indígenas e um atuante de longa data na questão indígena. Utilizando os métodos de descrição de Michel Maffesoli, bem como a leveza da narrativa de Ítalo Calvino e a tomada de consciência étnica descrita por José Bengoa, este estudo teve por questões norteadoras a relevância do Decreto nº 6.861/2009 para a educação escolar indígena específica e diferenciada e os possíveis sentidos e significados que ele assume na história da educação escolar indígena no Brasil. Vislumbramos como possíveis significados um maior controle social sobre a educação escolar indígena, o funcionamento do regime de colaboração entre as diferentes esferas de governo e a valorização étnico-cultural das identidades indígenas, entre vários outros mais ou menos implícitos nas falas governamentais, intelectuais e indígenas, suscitando novas questões a partir das reflexões presentes neste estudo e, quiçá, anunciando também uma reterritorialização da educação escolar indígena. / The creation of political-legal category etnoeducacional territory, through Presidential Decree No. 6.861/2009, opens a new chapter in the history of indigenous education in Brazil, with regard to the recognition and affirmation of ethnic identity of indigenous peoples and the possibility of a more autonomous school of their educational processes. This means, roughly, that the indigenous education shall be organized in accordance to the territoriality of their people, regardless of territorial division between states and municipalities that make up the Brazilian state. Given the recent nature of the document and the scarcity of studies on the construction of this policy, this paper proposes some reflections on the creation, implementation and negotiation of territories etnoeducacionais. Some of the means used to do so were the creation of a metaphor, called "ant territory," thought from viewing the work "Our North is the South," Yukinori Yanagi of exposed in the 8th Mercosul Biennial. Another device was aware that the show rather than seek answers, invites you to discover and think collectively about meanings that notions of territory and territoriality to assume that policy, linking them to the notions of identity and ethnic affirmation, combined with the bias educational. For this, we studied legal documents relating to indigenous issues etnoterritorial, crisscrossing your senses with the proposed meanings from conversations with three indigenous intellectuals and a longtime active on indigenous issues. Using the methods of description of Michel Maffesoli, as well as the lightness of the narrative of Italo Calvino and ethnic awareness described by José Bengoa, this study was guiding questions the relevance of Decree No. 6.861/2009 for indigenous education specific and differentiated and the possible meanings it assumes in the history of indigenous education in Brazil. We see how possible meanings greater social control over indigenous education, the functioning of the system of collaboration between the different spheres of government and ethno-cultural appreciation of indigenous identities, among many other more or less implicit in the speeches of government, intellectuals and indigenous raising new questions from the reflections in this study and, perhaps, also announcing a reterritorialization of indigenous education.
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Consumo alimentar, seus fatores explicativos e a associação com a obesidade abdominal em população de etnia negra de Salvador

Barbosa, Simone Janete Oliveira 30 May 2012 (has links)
Submitted by Maria Creuza Silva (mariakreuza@yahoo.com.br) on 2014-07-14T20:11:08Z No. of bitstreams: 1 Tese Simone Oliveira Barbosa. 2012.pdf: 1492976 bytes, checksum: 6a37cf306a0bab37d7e480c9309f0956 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Creuza Silva (mariakreuza@yahoo.com.br) on 2014-07-14T20:38:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese Simone Oliveira Barbosa. 2012.pdf: 1492976 bytes, checksum: 6a37cf306a0bab37d7e480c9309f0956 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-14T20:38:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese Simone Oliveira Barbosa. 2012.pdf: 1492976 bytes, checksum: 6a37cf306a0bab37d7e480c9309f0956 (MD5) / Objetivo: Descrever o padrão alimentar de adultos de etnia negra segundo o perfil demográfico, socio-econômico, nutricional, atividade física e de saúde. Métodos: Estudo transversal com amostra probabilística de 2.305 indivíduos com idade ≥20 anos, residentes em Salvador, Bahia, Brasil. Foram realizadas entrevistas contendo perguntas de caráter sóciodemográfico, de saúde, e inquérito sobre o consumo alimentar habitual (repetido em 4 dias da semana) cujas respostas foram registradas em questionários específicos. Características gerais do perfil do consumo alimentar foram descritas e os padrões alimentares foram identificados, empregando-se análise fatorial (AF) por componentes principais. Calculou-se ainda o tercil dos padrões, obtendo-se a sua distribuição percentual segundo as variáveis estudadas. Resultados: Dos 2.305 indivíduos estudados, 39,1% eram homens; 53,6% eram de nível socioeconômico médio; 23,0% eram fisicamente ativos; 53,0% tinham obesidade abdominal; 32,1% eram hipertensos e 5,7% diabéticos. Os maiores percentuais de consumo foram para cereais refinados, carnes gordas, doces, café e feijão. A frequência de mais de três refeições/dia foi referida por 48,0% dos indivíduos. Quanto aos padrões de consumo alimentar foram identificados quatro: no 1º houve predomínio dos itens alimentares: feijão, arroz, farinha; carnes gordas e ovo frito. O 2º padrão foi integrado por cereais refinados, manteiga e/ou margarina, leite e derivados integrais; no 3º houve predomínio de frutas, legumes e verduras, e o 4º com predomínio de carnes gordas e ovos fritos e fast foods. Conclusões: Identificaram-se quatro padrões alimentares, os quais se distribuíram diferenciadamente entre os indivíduos investigados segundo as características demográficas, socio-econômicas e de saúde. / Objective: To describe the dietary pattern among adults of negro ethnicity according to demographic, socioeconomic, nutritional, physical activity, and health characteristics. Methods: A cross-sectional study of a probabilistic sample from 2,305 individuals with age ≥20 years, residing in Salvador, Bahia, Brazil. Interviews were conducted containing questions about sociodemographic and health characteristics and a survey of usual dietary consumption (repeated in 4 days of the week), with answers being recorded in specific questionnaires. General characteristics of dietary consumption profile were described and dietary patterns were identified, using factor analysis (FA) for the main components. Pattern tertiles were also calculated, obtaining their percentage distribution according to the variables under study. Results: Of 2,305 individuals studied, 39.1% were males; 53.6% were of middle socioeconomic status; 23.0% were physically active; 53.0% had abdominal obesity; 32.1% were hypertensive; and 5.7% were diabetic. The greatest percentages of consumption were for refined cereals, fatty meats, sweets, coffee and beans. A frequency of more than three meals/day was reported by 48.0% of individuals. As to the patterns of dietary consumption, four types were identified. In pattern 1, there was a predominance of the following food items: beans, rice, flour, fatty meats, and fried eggs. Pattern 2 was composed of refined cereals, butter and/or margarine, milk and integral dairy products; in pattern 3, fruits, legumes and vegetables predominated; and in pattern 4 there was a predominance of fatty meats and fried eggs and fast foods. Conclusions: Four dietary patterns were identified, and these were diversely distributed among individuals surveyed according to demographic, socioeconomic and health characteristics.
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O VERMELHO É A COR DE TODOS. DESCENDENTES PORTUGUESES E AÇORIANOS EM SANTA MARIA: ETNIA, EDUCAÇÃO FAMILIAR E ESCOLA / RED IS THE COLOR OF ALL OF US. PORTUGUESE AND AZOREAN DESCENDANTS IN SANTA MARIA: ETHNIC, FAMILY EDUCATION AND SCHOOL

Varino, Dalila Flora Cardoso 16 May 2008 (has links)
The goal of this research is to investigate the connection between family education and ethnic values formation through the transmission of cultural elements over generations. The relevance of this work is to provide elements for teaching practice in order to better deal with the time after time conflicts in the school environment. The children values formation starts in the environment where they live either at home or school. This is the first opportunity of developing on psychosocial aspects concerning autonomy, conscience of choice, and safety in attitudes. The school should be ready to facilitate this process since it is a place for the crucial period in the formation of the individual. This paper intends to contribute to an education that results positively for a peaceful multicultural relation. The information was collected through interviews made with Azorean and Portuguese descendants who live in Santa Maria town, Rio Grande do Sul state. These families were chosen as collaborators because they are descendants from the first families who settled the South of Brazil (1740). Therefore, they are important characters in the local culture structure. The search for information in the recent past through the memory of the present can only be achieved through autobiographies or facts collected during the interviews. The aspect of Oral History as Oral Interview is an approach that allows the reference to the facts that the collaborators have lived or held information from their visions and experiences. The information flows from memories and construction of representations about the past. This was the chose methodology to get the necessary data for analysis. The interviews followed a script of questions with three points: the recognition of themselves, the recognition of the other, and the relationship between themselves and the other. The evaluation of the data indicates that the mentioned families didn t emphasize practices related to respect in their ethnic relations. Values such as honesty and work were highlighted. In the presented schoolchildren situations a lot of manifestations of discrimination didn t receive adequate attention in order to vanish or overcome the problem. Therefore, according to the analysis of narratives, it was concluded that families and schools mentioned in this work have not presented the solution for social conflict as institution educators. School education has contributed to the permanence of discriminatory situations taking into account it has being negligent and/or not showing worry on this issue. For this reason it is restated the necessity of school to strongly/deeply dedicate to this question through planned actions, accomplishing one of its key roles that is education for social relations as well as respect for differences. / A investigação sobre a relação entre educação familiar e a formação de valores étnicos através da transmissão de elementos culturais entre as gerações, é o objetivo desta pesquisa. A relevância deste trabalho está em fornecer subsídios à prática docente no sentido de melhor lidar com os conflitos recorrentes no ambiente escolar. A formação de valores, iniciada no ambiente de convívio da criança no lar ou em instituições, é a primeira oportunidade de desenvolvimento de aspectos psicossociais relacionados à autonomia, à consciência de escolha, à segurança nas atitudes. A escola como mais um espaço para esse exercício imprescindível na formação do indivíduo, deve estar preparada para uma atuação que favoreça este processo. Este trabalho pretende contribuir para uma educação que atue positivamente para um convívio multicultural pacífico. A obtenção de informações se deu a partir de roteiros de entrevistas realizadas com descendentes de açorianos e portugueses sediados em Santa Maria, estado do Rio Grande do Sul. A escolha de famílias açorianas e portuguesas como colaboradoras se fundamenta no fato de que, após as guerras de fronteiras ocorridas no sul do Brasil e a delimitação desse território como pertencente à Coroa Portuguesa, foram essas as primeiras famílias povoadoras da Região Sul do Brasil (1740) e, portanto, personagens importantes na construção da cultura local. Buscar informações de um passado recente através da memória do presente, só se pode conseguir através de autobiografias ou de informações coletadas por entrevistas. A modalidade de História Oral como Depoimento Oral é um enfoque que permite a referência a fatos que o colaborador presenciou ou sobre os quais detém informação a partir das suas visões e experiências. As informações decorrem das lembranças e da construção das representações que fazem sobre o passado. Esta foi a opção metodológica para obtenção dos dados necessários à análise. As entrevistas seguiram um roteiro de perguntas com três eixos norteadores: o reconhecimento de si, o reconhecimento do outro e a relação de si com o outro. A apreciação dos dados indica que, se nas famílias em questão houve práticas voltadas para o respeito étnico em suas convivências, estas não ficaram evidenciadas nas memórias dos colaboradores. Porém, valores como honestidade e trabalho possuíram destaque nessas memórias. Nas situações escolares apresentadas nas narrativas, as manifestações de discriminações diversas aparentemente não receberam atenção adequada visando à dissipação ou superação do problema. Assim, não há indicativos de que as famílias e as escolas referidas neste trabalho atuassem na solução dos conflitos sociais enquanto instituições educadoras. Reafirma-se por isso a necessidade de dedicação da instituição escolar à essa problemática por meio de ações planejadas, cumprindo um de seus papéis fundamentais que é a educação para o convívio social e para o respeito às diferenças.
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Gramado : a produção e consumo de uma imagem de cidade européia no Brasil

Dorneles, Edson Bertin January 2001 (has links)
O objetivo desta dissertação consiste em investigar e analisar a construção histórica do turismo em Gramado (RS), observando os discursos dos moradores, seja em relatos através de entrevistas, seja em documentação coletada em pesquisa de campo. Analisa-se também a relação do processo histórico do turismo em Gramado no que se refere à produção de imagens de uma cidade “européia” direcionada, principalmente, à prática turística. Estas imagens produzidas são também avaliadas em relação às falas de turistas sobre Gramado, o que permite pensar sobre o consumo de imagens sobre a cidade.

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