Orientador: Eliana Aparecida Varanda / Banca: Mirim Sannomiya / Banca: Denise Crispim Tavares / Resumo: O cerrado brasileiro contém inúmeras plantas utilizadas no tratamento popular de várias enfermidades onde destacamos as espécies do gênero Byrsonima. Os relatos de seu uso são diversos: tratamento de infecções fúngicas e bacterianas, feridas crônicas, doença de Chagas, contra tuberculose, como diurética, antiemética e etc. Na literatura, há comprovação para atividades: antioxidante, antiprotozoário, depressor no Sistema Nervoso Central (SNC), antihiperglicêmicas e antihiperlipêmica. O perfil fitoquímico demonstra taninos, flavonóides, triterpenos, ésteres aromáticos, entre outros, o que indica o potencial farmacológico deste gênero. Sabe-se que o uso não padronizado de plantas pode ser danoso aos usuários, devido a propriedades desconhecidas ou por conterem contaminantes ambientais. Embora haja diversos estudos abordando o potencial biológico das plantas deste gênero, amplamente utilizadas na medicina popular, ainda há poucos estudos sobre sua segurança Por esta razão, o objetivo deste trabalho foi avaliar as atividades mutagênica, antimutagência e estrogênica de extratos etanólicos padronizados (70%) de folhas de quatro espécies: Byrsonima verbascifolia, Byrsonima coccolobifolia, Byrsonima correifolia e Byrsonima ligustrifolia. A atividade mutagênica foi realizada pelo Teste de Ames, utilizando o ensaio de pré-incubação, na ausência e presença de ativação metabólica (S9). As linhagens utilizadas foram TA98, TA97a, TA100 e TA102 e foram testadas cinco concentrações de cada amostra. A atividade antimutagênica foi testada apenas para as amostras negativas para o teste de Ames (B. verbascifolia e B. correifolia), com a diferença que sempre foi associada a um agente mutagênico conhecido. A atividade estrogênica foi avaliada por dois testes: -Recombinant Yeast Assay (RYA) que utiliza a levedura Saccharomyces cerevisiae (linhagem BY4741) modificada geneticamente, contendo um gene para receptor e... / Abstract: The Brazilian cerrado contain several native plants used in folk medicine for treating many diseases. Plants of the genus Byrsonima are one of them. There are several reports of its use: the treatment of fungal and bacterial infections, chronic wounds, Chagas disease, tuberculosis, as a diuretic and antiemetic. In literature there is evidence for activities: antioxidant, antiprotozoal, depressing CNS, antihiperglicemic and antihiperlipemic. The phytochemical profile shows tannins, flavonoids, triterpenes, aromatic esters and others, which indicates the pharmacological potential of this genus. It is known that the use of non-standard plant can be harmful to users due to unknown properties or for containing environmental contaminants. Although there are several studies about the biological potential of plants of this genus, widely used in folk medicine, there are few studies about their safety. For this reason, the aim of this study was to investigate the mutagenic, antimutagenic and estrogenic activities of standardized ethanolic extracts (70%) of leaves of four species: Byrsonima verbascifolia, Byrsonima correifolia, Byrsonima coccolobifolia and Byrsonima ligustrifolia. Mutagenic acivity was evaluated by Ames Test, performed according to preincubation assay, in absence and presence of metabolic activation system (S9). TA98, TA97a, TA100 and TA102 strains were used and five concentrations of each sample, in triplicates, were tested. For antimutagenicity assay were used only the samples negative in Ames Test (B. verbascifolia and B. correifolia), with the difference that samples were associated a known mutagenic agent The estrogenic activity was evaluated by two assays: -The Recombinant Yeast Assay (RYA) uses the yeast Saccharomyces cerevisiae (BY4741 strain)genetically modified, containing a gene for human estrogen receptor and a plasmid which expresses the β-galactosidase enzyme of Escherichia coli and - Escreen, a test that evaluates ... / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-01-22Bitstream added on 2014-06-13T19:15:01Z : No. of bitstreams: 1 000736635.pdf: 2331643 bytes, checksum: 167aba47cf2d8bdfb0a675d7f72c523f (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O cerrado brasileiro contém inúmeras plantas utilizadas no tratamento popular de várias enfermidades onde destacamos as espécies do gênero Byrsonima. Os relatos de seu uso são diversos: tratamento de infecções fúngicas e bacterianas, feridas crônicas, doença de Chagas, contra tuberculose, como diurética, antiemética e etc. Na literatura, há comprovação para atividades: antioxidante, antiprotozoário, depressor no Sistema Nervoso Central (SNC), antihiperglicêmicas e antihiperlipêmica. O perfil fitoquímico demonstra taninos, flavonóides, triterpenos, ésteres aromáticos, entre outros, o que indica o potencial farmacológico deste gênero. Sabe-se que o uso não padronizado de plantas pode ser danoso aos usuários, devido a propriedades desconhecidas ou por conterem contaminantes ambientais. Embora haja diversos estudos abordando o potencial biológico das plantas deste gênero, amplamente utilizadas na medicina popular, ainda há poucos estudos sobre sua segurança Por esta razão, o objetivo deste trabalho foi avaliar as atividades mutagênica, antimutagência e estrogênica de extratos etanólicos padronizados (70%) de folhas de quatro espécies: Byrsonima verbascifolia, Byrsonima coccolobifolia, Byrsonima correifolia e Byrsonima ligustrifolia. A atividade mutagênica foi realizada pelo Teste de Ames, utilizando o ensaio de pré-incubação, na ausência e presença de ativação metabólica (S9). As linhagens utilizadas foram TA98, TA97a, TA100 e TA102 e foram testadas cinco concentrações de cada amostra. A atividade antimutagênica foi testada apenas para as amostras negativas para o teste de Ames (B. verbascifolia e B. correifolia), com a diferença que sempre foi associada a um agente mutagênico conhecido. A atividade estrogênica foi avaliada por dois testes: -Recombinant Yeast Assay (RYA) que utiliza a levedura Saccharomyces cerevisiae (linhagem BY4741) modificada geneticamente, contendo um gene para receptor e... / The Brazilian cerrado contain several native plants used in folk medicine for treating many diseases. Plants of the genus Byrsonima are one of them. There are several reports of its use: the treatment of fungal and bacterial infections, chronic wounds, Chagas disease, tuberculosis, as a diuretic and antiemetic. In literature there is evidence for activities: antioxidant, antiprotozoal, depressing CNS, antihiperglicemic and antihiperlipemic. The phytochemical profile shows tannins, flavonoids, triterpenes, aromatic esters and others, which indicates the pharmacological potential of this genus. It is known that the use of non-standard plant can be harmful to users due to unknown properties or for containing environmental contaminants. Although there are several studies about the biological potential of plants of this genus, widely used in folk medicine, there are few studies about their safety. For this reason, the aim of this study was to investigate the mutagenic, antimutagenic and estrogenic activities of standardized ethanolic extracts (70%) of leaves of four species: Byrsonima verbascifolia, Byrsonima correifolia, Byrsonima coccolobifolia and Byrsonima ligustrifolia. Mutagenic acivity was evaluated by Ames Test, performed according to preincubation assay, in absence and presence of metabolic activation system (S9). TA98, TA97a, TA100 and TA102 strains were used and five concentrations of each sample, in triplicates, were tested. For antimutagenicity assay were used only the samples negative in Ames Test (B. verbascifolia and B. correifolia), with the difference that samples were associated a known mutagenic agent The estrogenic activity was evaluated by two assays: -The Recombinant Yeast Assay (RYA) uses the yeast Saccharomyces cerevisiae (BY4741 strain)genetically modified, containing a gene for human estrogen receptor and a plasmid which expresses the β-galactosidase enzyme of Escherichia coli and - Escreen, a test that evaluates ...

Orientadora : Profª Drª Rosemary Hoffmann Ribani / Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 27/08/2015 / Inclui referências : f. 91-102 / Resumo: Murici vermelho (Byrsonima ligustrifolia) é um fruto pequeno, suculento e adstringente cuja cor muda durante o processo de maturação de verde para vermelho, vinho e, por último, roxo quase negro. Como outras berries, apresenta potencial para ser uma fonte de compostos bioativos. O teor desses compostos em frutas pode aumentar, diminuir ou não mudar significativamente durante o amadurecimento, e a determinação da melhor combinação de solventes é necessária para uma extração eficiente de fitoquímicos. Assim, o presente trabalho determinou a melhor combinação entre três solventes (acetona, metanol e água) para otimização da extração de compostos fenólicos, por meio do modelo estatístico Simplex-centroid design com três pontos axiais e triplicata no ponto central. Em seguida, a capacidade antioxidante de frutos de B. ligustrifolia ao longo do processo de maturação foi avaliada pelos métodos de Folin-Ciocalteu, ABTS e DPPH. Compostos fenólicos foram identificados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada ao detector de espectrometria de massa (MS/MS) e quantificados por HPLC equipado com detector de arranjo de diodos (DAD). Além disso, foram analisados flavonóides totais (TF), antocianinas monoméricas totais (TMA) e ácido ascórbico (AA). Os resultados mostraram que a mistura de acetona:metanol (20:80) acidificada com 2% de ácido acético foi mais eficiente na extração de compostos fenólicos. HPLC-MS/MS permitiu identificar em B. ligustrifolia: cianidina-3-glicosídeo, pelargonidina-3-glicosídeo, peonidina-3-glicosídeo, delfinidina-3-glicosídeo, ácido gálico, ácido protocatequínico, ácido p-hidroxibenzóico, ácido cafeico, ácido pcumárico, quercetina e catequina. Seis compostos fenólicos foram quantificados por HPLC-DAD: cianidina-3-glicosídeo, pelargonidina-3-glicosídeo, ácido gálico, ácido phidroxibenzóico, ácido p-cumárico e catequina. TF e ácidos fenólicos diminuíram com o processo de maturação e apresentaram correlação positiva com a capacidade antioxidante. TMA, cianidina-3-glicosídeo e ácido gálico encontram-se em B. ligustrifolia em níveis que são difíceis de encontrar em outras berries. AA não mostrou correlação com a atividade antioxidante. Com estes resultados, pode-se afirmar que frutos de B. ligustrifolia apresentam potencial como alimento funcional. Palavras-chave: Byrsonima ligustrifolia; maturação; otimização de extração; simplex-centroid design; compostos fenólicos; antocianinas; capacidade antioxidante; HPLC-MS/MS; HPLC-DAD. / Abstract: Byrsonima ligustrifolia is an astringent fleshy berry fruit whose colour changes during the maturation process from green to red, vinaceous, and then purple at over-ripe. Like other berries, it can be a source of antioxidant phytochemicals. These compounds in fruits can increase, decrease or not change significantly during successive ripening, and determining the best solvents combination is necessary for an efficient extraction of these compounds. So, the present work determined the best combination between three extraction solvents (acetone, methanol, and water), using Simplex-centroid design with axial points and two replicates at the center point. After that, the antioxidant capacity of B. ligustrifolia fruit throughout maturation process was evaluated by Folin-Ciocalteu, ABTS, and DPPH methods, and phenolic compounds were identified by high performance liquid chromatography (HPLC) coupled to mass spectrometry detector (MS/MS) and quantified by HPLC equipped with diode arrangement detector (DAD). Besides that, total flavonoids (TF), total monomeric anthocyanins (TMA), and ascorbic acid (AA) were analysed. Results showed that acetone:methanol (20:80) with acetic acid (2%) worked better in extracting phenolic compounds. HPLC-MS/MS allowed identify in B. ligustrifolia: cyanidin-3-glucoside, pelargonidin-3-glucoside, peonidin-3-glucoside, delphinidin-3- glucoside, gallic acid, protocatechuic acid, p-hidroxybenzoic acid, caffeic acid, pcoumaric acid, quercetin, and catechin. Six polyphenolic compounds were quantified by HPLC-DAD: cyanidin-3-glucoside, pelargonidin-3-glucoside, gallic acid, phydroxybenzoic acid, p-coumaric acid, and catechin. TF and phenolic acids decreased with maturation process and had positive correlation with antioxidant capacity. TMA, cyanidin-3-glucoside and gallic acid are presented in B. ligustrifolia in levels that are difficult to find in other berries. AA did not show correlation with antioxidant activity. With these results, there is a great potential to improve human health through consumption of B. ligustrifolia fruit. Keywords: Byrsonima ligustrifolia; maturation; extraction optimization; simplexcentroid design; phenolic compounds; anthocyanins; antioxidant capacity; HPLCMS/ MS; HPLC-DAD.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:22:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao marilia.pdf: 625696 bytes, checksum: 43486b5958e761bf719eae4e3d55b5b7 (MD5) Previous issue date: 2007-07-30 / This work evaluated the physical and chemical characteristics of dried murici fruits and its contribution on the nutritional and sensorial value of cereal bars. Initially, the fruits were processed in three repetitions (MP1, MP2, MP3), by using an osmotic solution and being dried in a heater with forced circulation (70ºC/6 hours). After that, five formulations of cereal bars were elaborated containing dried murici and/or dried banana (BCM0 100% banana, BCM25 25% murici and 75% banana, BCM50 50% murici and 50% banana, BCM75 75% murici and 25% banana, BCM100 100% murici). The moisture, leached ashes, protein, lipids and total carbohydrate by difference of murici in natura, dried murici and cereal bars were analyzed. Also, the analysis of the dietary fiber and microbiological of both dried murici and cereal bar was carried through, as well as the sensorial analysis of the bars. It was also determined, for the murici in natura and dried murici, the Aw, the pH and the soluble solids. The data were analyzed by the variation coefficient, the variance analysis, the Tukey test (p < 0,05) and the correlation of Pearson. The content of macronutrients was higher in dried murici fruits than in murici in natura: carbohydrate (62,00 to 67,00% versus 19.60%), lipids (6,80 to 7,00% versus 3,00%), proteins (1,60 to 1.70% versus 0.86%) and leached ashes (1,00 versus 0.60%). About Aw results, the repetitions did not differed significantly: (MP1 0,83±0,05; MP2: 0,78±0,04; MP3: 0,85±0,03) and the pH remained below of 4,5. The fruits in natura (10,67±0,58º Brix) presented lesser soluble solids percentage than the dry fruits (MP1: 42,82±0,07; MP2: 42,82±0,14; MP3: 42,98±0,11). The energetic value (kcal.100g-1) of dried murici tripled when compared to this value for murici in natura (MP1: 335,51; MP2: 328,09; MP3: 316,54; M: 109,10). The dietary fiber content of the MP1 was 26,04±0,38g.100g-1. The microbiological results were satisfactory. The formulations of cereal bars presented in average 10,00% moisture, 76,00% total carbohydrate, 4.70% lipids, 7.30% protein and 1.20% leached ashes. The addition of dried murici to cereal bars increased its fiber content and favored the appearance analysis, while acceptability was satisfactory in ratio 75:25 of dried banana and dried murici. Concluding, the elaboration of dried murici and its use in nourishing products as cereal bars is totally possible. / Este trabalho avaliou as características físicas e químicas do murici-passa e sua contribuição no valor nutricional, bem como a aceitabilidade de barras de cereais. Inicialmente, realizou-se o processamento do murici-passa, em três repetições (MP1, MP2, MP3), utilizando-se solução osmótica e secagem em estufa de circulação forçada (70ºC/6 horas). Em seguida, foram elaboradas cinco formulações de barras de cereais contendo murici-passa e/ou banana-passa (BCM0 100% banana, BCM25 25% murici e 75% banana, BCM50 50% murici e 50% banana, BCM75 75% murici e 25% banana, BCM100 100% murici). O murici in natura, murici-passa e barras de cereais foram analisados quanto aos teores de umidade, cinzas, proteínas, lipídeos e carboidratos totais por diferença. Também foram realizadas análises de fibra alimentar e microbiológica no murici-passa e barras de cereais, além da análise sensorial das barras. No murici in natura e murici-passa determinou-se ainda Aw, pH e sólidos solúveis. Os dados foram analisados por meio do coeficiente de variação, análise de variância e Teste de Tukey (p < 0,05) e correlação de Pearson. O conteúdo de macronutrientes foi maior nos frutos de murici-passa quando comparados com o in natura: carboidrato (62,00 a 67,00% vs 19,60%), lipídeos (6,80 a 7,00% vs 3,00%), proteínas (1,60 a 1,70% vs 0,86%) e cinzas (1,00 vs 0,60%). Quanto à Aw, as repetições não diferiram significativamente (MP1: 0,83±0,05; MP2: ,78±0,04; MP3: 0,85±0,03) e o pH permaneceu abaixo de 4,50. Os frutos in natura (10,67±0,58º Brix) apresentaram valores de sólidos solúveis inferiores aos frutos secos (MP1: 42,82±0,07; MP2: 42,82±0,14; MP3: 42,98±0,11). O valor energético (kcal.100g-1) do murici-passa triplicou em relação ao in natura (MP1: 335,51; MP2: 328,09; MP3: 316,54; M: 109,10). O conteúdo de fibra alimentar da MP1 foi 26,04±0,38g.100g-1. Os resultados das análises microbiológicas foram satisfatórios. As formulações de barras de cereais apresentaram em média 10,00% de umidade, 76,00% de carboidratos totais, 4,70% de lipídeos, 7,30% de proteína e 1,20% de cinzas. A adição do murici-passa às barras de cereais aumentou o teor de fibras e favoreceu a análise de aparência, enquanto a aceitabilidade foi satisfatória na proporção 75:25 de banana-passa e murici-passa. Concluindo, é possível a elaboração de murici-passa e sua utilização em produtos alimentícios como barras de cereais.

he creation of protected areas has been the main strategy for protecting natural and cultural resources in several countries including Brazil and has been much progress in recent years with the creation of new protected areas in several states of the federation including in Alagoas. However, to achieve biodiversity conservation the existence of protected areas is is not enough. It is also necessary to implement them and manage them properly so they can achieve their goals. Thus, it is necessary to make a systematic assessment of training deployment and quality of management of the protected area. This systematic assessment must serve as a basis for policy and strategies to increase the effectiveness of protected areas implementation. The Ecological Station (ESEC) of Murici is a conservation unit under full protection, created by decree w/n May 2001, in order to protect one of the largest remnants of Atlantic Forest in Northeastern Brazil. Within its boundaries is located the Station of sugar-cane Cross and Flowering Serra do Ouro (EFCSO), wich is linked to the Federal University of Alagoas (UFAL). The EFCSO is dedicated to scientific research of cross and flowering of sugar cane, aiming to increase its strength and productivity, EFCSO produces most of sugar cane varieties that are grown in Brazil. The fact that scientific experiments are conducted with sugar cane, an exotic species for the Atlantic Forest biome, has caused divergence of views between the Brazilian Institute of Environment and Renewable Natural Resources (IBAMA) and UFAL about the feasibility of these experiments within the ESEC. These conflicts had restrain the synergy between these two institutions face the common goal of sustainable development. The extent to which the partnership between the two institutions could contribute to the implementation of ESEC Murici is one of the objectives of this study. For that , the actual management effectiveness of ESEC Murici is compared with the effectiveness of implementation of a scenario in which this partnership is present. The prospective methods based on scenarios had been widely used for determining the degree of management effectiveness of conservation units. One of those methods is the Rapid Assessment and Priorization of Protected Area Management (RAPPAM), wich was developed by WWF (World Wide Fund for Nature). This method, being the most widely applied in the world and in Brazil, was adopted for this study because of its suitability for the assessment of conservation units under full protection. After the RAPPAM application, this study has showed the possibility of an increase of about 11% in the management effectiveness of the ESEC Murici after the implementation of the partnership. / A criação de Unidades de Conservação tem sido a principal estratégia para a proteção dos recursos naturais e culturais em diversos países incluindo o Brasil e muito se tem progredido nos últimos anos com a criação de novas áreas protegidas em vários estados da federação inclusive em Alagoas. No entanto, para alcançar a conservação da biodiversidade não é suficiente apenas a existência de unidades de conservação, é necessário também implementá-las e manejá-las adequadamente. Por isso, torna-se necessária a avaliação sistemática do estágio de implantação e da qualidade do manejo das mesmas, que sirva de base para a definição de políticas e estratégias que permitam efetivar a sua implementação. A Estação Ecológica (ESEC) de Murici é uma Unidade de Conservação de Proteção Integral, criada por decreto s/n de Maio de 2001, com o intuito de proteger um dos maiores remanescentes da Mata Atlântica do Nordeste Brasileiro. Dentro dos seus limites situa-se a Estação de Floração e Cruzamento de Serra do Ouro (EFCSO) vinculada à Universidade Federal de Alagoas (UFAL). A EFCSO dedica-se a pesquisas científicas de cruzamento e floração de cana-de-açúcar objetivando o seu beneficiamento em resistência e produtividade, produzindo sementes da maioria das variedades que se cultivam no Brasil. O fato dos experimentos científicos serem realizados com cana-deaçúcar, espécie exótica para o bioma da Mata Atlântica, tem suscitado divergência de opiniões entre o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) e a UFAL quanto à viabilidade destes experimentos no interior da ESEC. Estes conflitos têm impossibilitado a sinergia entre estas duas instituições face à meta comum do desenvolvimento sustentável. Em que medida a parceria entre as duas instituições poderá contribuir para a implementação da ESEC Murici é um dos objetivos deste estudo. Para tanto foi comparada a efetividade de manejo da ESEC Murici no grau em que se encontra hoje com a efetividade de implementação num cenário em que a referida parceria já seja uma realidade. Os métodos prospectivos baseados em cenários vêm sendo amplamente utilizados para determinação do grau de efetivação de gestão das unidades de conservação. De entre estes métodos destaca-se o Rapid Assessment and Priorization of Protected Area Management (RAPPAM) desenvolvido pela WWF (Fundo Mundial para a Natureza). Este método, sendo o mais amplamente aplicado no mundo e no Brasil, foi adotado para este estudo por ser adequado para a avaliação das unidades de conservação de proteção integral. Após a aplicação do método RAPPAM, verificou-se a possibilidade de um incremento de cerca de 11 % na efetividade de manejo da ESEC Murici com a concretização da parceria.

Submitted by JÚLIO HEBER SILVA (julioheber@yahoo.com.br) on 2017-06-06T19:31:02Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Dianiny de Cássia Sousa Mendes - 2017.pdf: 2591524 bytes, checksum: c93ea03362a6f0dc5bdec34405710746 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-06-07T12:24:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Dianiny de Cássia Sousa Mendes - 2017.pdf: 2591524 bytes, checksum: c93ea03362a6f0dc5bdec34405710746 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-07T12:24:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Dianiny de Cássia Sousa Mendes - 2017.pdf: 2591524 bytes, checksum: c93ea03362a6f0dc5bdec34405710746 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The cerrado is a Brazilian biome that presents a high diversity of fruit species, with peculiar characteristics that are still little explored scientifically. Among these native species is murici (Byrsonima sp.), Which has a sui generis flavor, sweet, slightly acidic, with a yellowish coloration. The physiological development basically consists of the stages of growth, maturation, maturation and senescence, in which the fruits undergo several biochemical and physiological processes. Although there is great importance, studies on the physiological development of fruits, especially the native ones of the cerrado, are very scarce. Aiming at this context, the objective was to characterize the murici fruit, analyzing the physical, chemical, biochemical and bioactive parameters in the physiological development. Fruit collection was started 15 days after anthesis (DAA) in an area of the Emater Qda / Area / Lot AR3, Samambaia Campus of the Federal University of Goiás, located in Goiânia-GO, from August to November 2015 The complete development of murici occurred in 85 DAA, with constant increase of mass and transversal and longitudinal diameters, characterizing double sigmoidal behavior. The coloration changed from green to yellow, with changes in L *, Hue and chroma parameters, and the presence of carotenoids 38.11 ± 0.03 mg.g-1 and the degradation of chlorophyll 1 , 18 ± 0.34 mg.g-1 at the end of development. Breathing presented a constant decrease reaching level 0 at 85 DAA characterizing the non-climacteric behavior of the fruits. Firmness reduced at ripening 8.55 ± 0.09 N and pectin solubilization occurred at the end of development. The antioxidant compounds were present in a greater amount between 35 and 55 DAA and the ascorbic acid reduced reaching 38.34 ± 0.19 mg.g-1 at the end of the development. The marjority phenolic compounds identified in the development of murici were gallic acid, catechin and vanillin. A total of 31 volatile constituents were evaluated, with aldehydes between 15 and 45 DAA, carboxylic acids between 55 and 85 DAA, especially hexanoic acid with 90.7% at 85 ° DAA and ethyl hexanoate ester 1%, At the end of development with 85 DAAs. / O Cerrado é um bioma brasileiro que apresenta elevada diversidade de espécies frutíferas, com características peculiares que ainda são pouco exploradas cientificamente. Dentre estas espécies nativas, está o murici (Byrsonima sp.), que possui sabor sui generis, adocicado, levemente ácido, com coloração amarelada. O desenvolvimento fisiológico consiste basicamente nas etapas de crescimento, maturação, amadurecimento e senescência, nos quais os frutos passam por diversos processos bioquímicos e fisiológicos. Mesmo havendo grande importância, estudos sobre desenvolvimento fisiológico dos frutos, especialmente os nativos do cerrado, são bastante escassos. Visando este contexto, objetivou-se caracterizar o fruto murici, analisando os parâmetros físicos, químicos, bioquímicos e bioativos, no desenvolvimento fisiológico. A coleta dos frutos teve início com 15 dias após antese (DAA), em uma área da Emater Qda/Área/Lote AR3, Campus Samambaia da Universidade Federal de Goiás, localizada em Goiânia-GO, entre o período de Agosto a Novembro de 2015. O desenvolvimento completo do murici ocorreu em 85 DAA, com aumento constante de massa e diâmetros transversal e longitudinal, caracterizando comportamento sigmoidal duplo. A coloração alterou-se do verde para o amarelo, apresentando alterações nos parâmetros L*, °Hue e croma, e constatou-se ainda a presença de carotenoides 38,11±0,03 mg.g-1 e a degradação de clorofila 1,18±0,34 mg.g-1 ao final do desenvolvimento. A respiração apresentou decréscimo constante atingindo nível 0 aos 85 DAA caracterizando o comportamento não-climatérico dos frutos. A firmeza reduziu no amadurecimento 8,55±0,09 N e ocorreu a solubilização de pectinas ao final do desenvolvimento. Os compostos antioxidantes se mostraram presentes em maior quantidade entre 35 e 55 DAA e o ácido ascórbico reduziu atingindo 38,34±0,19 mg.g-1 ao final do desenvolvimento. Os compostos fenólicos marjoritários identificados no desenvolvimento do murici foram o ácido gálico, a catequina e a vanilina. Foram avaliados 31 constituintes voláteis, prevalecendo os aldeídos entre 15 e 45 DAA, ácidos carboxílicos entre 55 a 85 DAA, especialmente o ácido hexanóico com 90,7% no 85° DAA e o éster hexanoato de etila apresentou 1%, no final do desenvolvimento com 85 DAA.

Orientador: Daniel Rinaldo / Coorientadora: Lourdes Campaner dos Santos / Banca: Kelly Johana Dussan Medina / Banca: Miriam Sannomiya / Resumo: As espécies Byrsonima intermedia ("murici-mirim") e Terminalia catappa ("castanholas") apresentam comprovadamente atividades antimicrobiana, anti-inflamatória, antiulcerogênica, analgésica e cicatrizante e possuem em sua composição taninos, flavonóides e ácidos fenólicos. Essas espécies são potenciais candidatas para a produção de fitoterápicos e dessa forma são necessárias metodologias de análise que identifiquem a constituição química dessas espécies, como impressões digitais (fingerprintings), para comprovação da identidade e controle de qualidade utilizando, por exemplo, a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Apesar da importância atribuída a essa técnica, grandes volumes de solventes tóxicos são gerados por ano, como a acetonitrila (MeCN) e metanol (MeOH), aumentando os custos de tratamento desses resíduos além da sua manipulação poder ocasionar danos à saúde dos analistas. Uma alterativa eficiente de reduzir esses impactos é a aplicação dos conceitos da Química Verde (QV). Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi substituir o MeOH por etanol (EtOH) em análises por CLAE-DAD para a obtenção de fingerprintings de extratos hidroalcoólicos das folhas de B. Intermedia e T. catappa, utilizando uma abordagem multiparamétrica, aplicando os conceitos da QV. Para isso foi empregada a quimiometria nas análises por CLAE-DAD, utilizando Planejamento Fatorial Fracionário e Planejamento do Composto Central. Após a otimização do modelo foram identificadas as substâncias... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The species Byrsonima intermedia ("murici-mirim") and Terminalia catappa ("castanets") have shown antimicrobial, anti-inflammatory, antiulcerogenic, analgesic and cicatrizant activities and have tannins, flavonoids and phenolic acids in their composition. These species are potential candidates for the production of phytotherapics, and therefore, analytical methodologies are needed to identify the chemical constitution of these species, such as fingerprintings, for proving identity and quality control using, for example, High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Despite the importance attached to this technique, large volumes of solvents are generated per year, such as the toxic solvent, acetonitrile, increasing the costs of treatment of the waste generated and its handling can cause damages to health and the environment, and an efficient way to reduce these impacts is the application of the concepts of Green Chemistry. Despite the importance attached to this technique, large volumes of toxic solvents are generated per year, such as acetonitrile (MeCN) and methanol (MeOH), increasing the costs of treatment of these wastes and their manipulation may cause damage to the health of analysts. An efficient alteration to reduce these impacts is the application of the concepts of Green Chemistry (GC). In this context, the objective of this work was to replace the MeOH by ethanol (EtOH) in CLAE-DAD analyzes to obtain fingerprintings of hydroalcoholic extracts from the leaves of B.... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:35:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6648.pdf: 4219788 bytes, checksum: 80aac49ad1c6f625b5a97327943740ca (MD5) Previous issue date: 2015-03-26 / Universidade Federal de Sao Carlos / A primeira etapa deste trabalho de pesquisa envolveu uma triagem de extratos de plantas do cerrado paulista através de ensaios frente à arginase (ARG) de Leishmania amazonensis. Os resultados de inibição enzimática da ARG apresentados pelos extratos, levaram ao fracionamento biodirecionado dos extratos de acetato de etila (folhas e galhos) de Byrsonima coccolobifolia Kunth. (Malpighiaceae). Alguns compostos bioativos foram isolados (flavonóides, ácido galoilquínicos, uma lignana, uma fenatrenona e uma ortoquinona) o que indicou que estes compostos seriam os responsáveis pela diminuição da atividade enzimática da ARG observada nos extratos de B. coccolobifolia. Os flavonoides e os ácidos galoilquínicos apresentaram modo de inibição do tipo não-competitivo da ARG, com atividade inibitórias significativas (IC50 = 0,13 à 4,8 &#956;M) e com forte afinidade (valores de Ki variando entre 0,10 à 3,80 &#956;M). Os estudos de relação entrutura atividade (SAR) revelaram que o grupo catecol dos flavonóides, tanto como a unidade galoila das estruturas dos ácidos galoilquínicos, forneceram importantes características em relação as interações ARG inibidor. Na segunda parte deste trabalho, experimentos subsequentes foram realizados para investigar os produtos naturais frente a proteases, as quais possuem funções importantes na patogenicidade de virus e parasitas, tais como: as serino proteases NS2B-NS3 dos vírus da dengue serotipos 2 e 3 (dengue), a rodesaína de Trypanosoma brucei rhodesiense (tripanossomíase africana), a cruzaina de Trypanosoma cruzi (doença de chagas), a catepsina L de Leishmania mexicana (leishmaniose) e a falcipaina-2 de Plasmodium falciparum (malária). Através destes estudos foram descobertos alguns inibidores das proteases NS2B- NS3 dos vírus da dengue (tipo 2 e 3) e da catepsina L (r-CPB2.8) de L. mexicana. Os flavonóides agatisflavona, miricetina, e quercetina (Ki = 11,1; 4,7; e 20,7 &#956;M; respectivamente) mostraram inibição do tipo não-competitiva frente à NS2B-NS3. Também foram realizados, um experimento de termoforese em microescala (MST) (ensaio livre de substrato) e um estudo in silico, de forma a obter maiores informações sobre as interações biomoleculares envolvidas. Os metabólitos secundários, agatisflavona e ácido 3-oxo-urs-12-en- 28-óico, foram determinados serem inibidores do tipo não-competitivo parcial da catepsina L do tipo r-CPB2.8, e a tetrahidrorobustaflavona como um inibidor incompetitivo desta catepsina L (r-CPB2.8), com valores de Ki na faixa de micromolar (Ki = 0,14&#8722;1,26 &#956;M). / The early phase of this work involved a screening of plant extracts of São Paulo cerrado using assays with arginase (ARG) from Leishmania amazonensis. The results of enzymatic inhibition of ARG by the extracts led to the bioactivity-guided fractionation of the ethyl acetate extracts (leaves and stems) of Byrsonima coccolobifolia Kunth. (Malpighiaceae). Thereafter, several bioactive compounds were isolated (flavonoids, galloylquinic acids, a lignan, a phenathrenone and an orthoquinone) indicating that these compounds may are the responsible for the decrease in ARG activity observed in B. coccolobifolia extracts. The flavonoids and galloylquinic acids showed to be noncompetitive inhibitors of ARG with significant inhibitory activities (IC50 = 0.13 to 4.8 &#956;M) and strong affinity (Ki values ranging from 0.10 to 3.8 &#956;M). Additionally, structure activity relationship study (SAR) revealed that catechol group in flavonoids, likewise as galloyl unit in galloylquinic acids structures yielded important features for ARG inhibitor interactions. In the second part of this work, subsequent experiments were performed to investigate the natural products against proteases. These enzymes play pivotal roles in the pathogenicity of virus and parasites, such as: serine proteases NS2B-NS3 from dengue virus serotype 2 and 3 (dengue fever), rhodesain from Trypanosoma brucei rhodesiense (African trypanosomiasis), cruzain from Trypanosoma cruzi (chagas disease), cathepsin L from Leishmania mexicana (leishmaniasis), and falcipain-2 from Plasmodium falciparum (malaria). Through these studies were discovered inhibitors of NS2B-NS3 proteases of dengue virus and inhibitors of the L. mexicana cathepsin L-like r- CPB2.8.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Este trabalho teve por objetivos avaliar frutos de muricizeiros (Byrsonima dealbata), oriundos de diferentes genÃtipos, por meio da caracterizaÃÃo fÃsica e fÃsico-quÃmica. Os frutos utilizados no experimento foram provenientes de campos experimentais da Embrapa AgroindÃstria Tropical. Analisou-se 18 genÃtipos de muricizeiros, dos quais sete foram oriundos do municÃpio de Pacajus (PAC0, PAC1, PAC2, PAC3, PAC5, PAC6, PAC7), quatro do municÃpio de Fortaleza (EM1, EM3, EM4, EM5) e sete do municÃpio de Paraipaba (PAR3, PAR4, PAR5, PAR7, PAR 9, PAR 11 e PAR 12), todos no Estado do CearÃ. Para avaliaÃÃo do potencial comercial dos genÃtipos foram realizadas anÃlises estatÃsticas uni e multivariadas. O genÃtipo EM4 apresentou maior peso. Para todos os genÃtipos de muricizeiros estudados, exceto EM3, observou-se que o diÃmetro à maior que o comprimento, caracterizando frutos oblongos. A mÃdia geral para vitamina C foi de 61,58 mg/100 g. De modo geral, o fruto à Ãcido, contÃm elevado teor de aÃÃcares solÃveis totais, amido, pectina total e solÃvel e baixo teor de carotenÃides e flavonÃides amarelos. As caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas analisadas apresentaram altos coeficientes de determinaÃÃo e coeficientes de repetibilidade de intermediÃrios a altos, tendo, portanto, baixo nÃmero de mediÃÃes necessÃrio para prediÃÃo do valor real da caracterÃstica. Os elevados valores das estimativas de repetibilidade sÃo indicativos de que existe variabilidade genÃtica observada nesse germoplasma. A anÃlise de agrupamento, feita por meio da otimizaÃÃo de Tocher, a anÃlise de componentes principais e a dissimilaridade dos genÃtipos, poderÃo ser utilizados para orientar a seleÃÃo de genÃtipos promissores para possÃveis programas de melhoramento genÃtico. / The objective of this work was to evaluate fruits of nance (Byrsonima dealbata), from different genotypes, by means of the physical and physical-chemical characterization. Fruits of nance were collected of from genotypes of the three experimental station of EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuÃria, in CearÃ, Brazil. Eighteen genotypes of nance, of which seven had been deriving of the Pacajus city (PAC0, PAC1, PAC2, PAC3, PAC5, PAC6, PAC7), four of the Fortaleza city (EM1, EM3, EM4, EM5) and seven of the Paraipaba city (PAR3, PAR4, PAR5, PAR7, PAR 9, PAR 11 and PAR 12), all in the State of the CearÃ. To evaluate the commercial potential of the genotypes joined and multivaried statistical analyses had been carried through. The genotype EM4 presented the greatest weight. For all the studied genotypes of nance, except EM3, were observed that the diameter is greater than the length, characterizing oblong fruits. The general average for vitamin C was of 61.58 mg/100 g. In general, the fruit is acid, with high levels of total soluble sugars, starch, total and soluble pectin and low levels of carotenoids and yellow flavonoids. The physical chemical characteristics analyzed presented high coefficients of determination and medium to high coefficients of repeatability therefore, needing a low number of measurements for prediction of the real value of the characteristics. The high values of the estimates of repeatability indicates that there is a genetic variability in this germplasm. The group analysis made by means of the Tocher Optimization, the analysis of main components and the dissimilarity of the genotypes, could be used to guide the election of promising genotypes on programs of genetic improvement.

Submitted by Cibele Nogueira (cibelenogueira@ufgd.edu.br) on 2017-03-28T19:40:19Z No. of bitstreams: 2 FILIPEZAMBAO.pdf: 742244 bytes, checksum: 7b346a04f0a95e2b2909692a9399e2d3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-28T19:40:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 FILIPEZAMBAO.pdf: 742244 bytes, checksum: 7b346a04f0a95e2b2909692a9399e2d3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-08-23 / The interactions between plants and pollinators are vital to the structural and functional integrity of natural ecosystems, as well as to maintain or increase production of food for humans. 75% of Cerrado plant species are pollinated exclusively, primarily or secondarily by bees. The Cerrado has a high biological diversity and a great number of endemic species genuinely Brazilian and in the last 35 years, more than half of its area has been transformed into pastures, grain crops and other uses. Mapighiaceae The family is widely distributed in Neotropical regions, especially in America. The genus Byrsonima, popularly known as "Murici", fleshy fruit, is inserted in the Brazilian savanna. The flowers of Byrsonima intermedia A. Juss. are yellow, cyclical, hermaphrodites, diclamídeas, zygomorphic symmetry, gathered in inflorescences panicles and calyx glands in 10 (elaiophores), two on each sepal. Several papers address the reproductive biology of native species of the Malpighiaceae family, especially Byrsonima, summarize the diversity of floral visitors with main occurrence of the tribe Centridini individuals (collected oil), and other groups of bees, noting that the supply of oil and pollen by these plants ensures a natural pollination is essential for the formation of fruit. This work aimed to study and learn about the development of “Murici” (phenology and floral biology), to identify visitors to the flowers the bees, evaluate the behavior of foraging in the flowers and to evaluate the reproductive system of a plant located in the Cerrado region, District of Itahum, the city of Dourados-MS. We evaluated a total of 27 individuals of B. intermedia in the study area, between the months of nov./2009 to apr./2011, and according to the frequencies of individuals and focuses on the budding phenophases, deciduous, producing buds, blossoms and fruit. Peak flowering occurred in the months from December to February, and more buttons seen at the beginning of anthesis occurred at 11h30min. We totaled 65 hours of collection and observations of floral visitors in the midst of a period of intense flowering of the population of B. intermedia. For parameters of faunistic analysis were estimated Richness (S), Frequency, Constancy and Dominance. We sampled 344 bees, classified in 13 different species, into 6 distinct genera contained in two families: Apidae and Halicitidae. Of these nine species belonged to the tribe Centridini, representing 80,52% of all individuals. The main pollinator of "Murici," keeping in view the behavior observed high frequency of pollination and the floral visits was Epicharis (Triepicharis) sp2 (39,52%). B. intermedia is a species with selfcompatibility, but due to the effectiveness of pollinators is clear, given the reproductive success obtained by cross-pollination, not only superior to the method of natural pollination (control). The study of periods of supply of floral resources "Murici", and the activity of the community of visitors, gives us an important clue to the functions of the pollination process for the proper management of natural ecosystems, since these also increase pollinator production in growing areas. / As interações entre plantas e polinizadores são vitais para a integridade estrutural e funcional dos ecossistemas naturais, assim como para a manutenção ou aumento na produção de alimento para o ser humano, sendo que 75% das espécies de plantas do Cerrado são polinizadas por abelhas. O Cerrado tem alta diversidade biológica e principalmente um grande número de espécies endêmicas genuinamente brasileiras sendo que nos últimos 35 anos, mais da metade da sua área foi transformada em pastagens, plantações de grãos e outros tipos de uso. A família Malpighiaceae é amplamente distribuída na região Neotropical, especialmente na América. O gênero Byrsonima, conhecido popularmente como “Murici”, de fruto carnoso, é considerado importante componente do Cerrado, apesar de ser encontrado do interior ao litoral do Brasil. As flores de Byrsonima intermedia A. Juss. (Malpighiaceae) são amarelas, cíclicas, hermafroditas, diclamídeas, de simetria zigomorfa, reunidas em inflorescências paniculadas e com 10 glândulas, produtoras de óleo (elaióforos) no cálice, duas em cada sépala. Vários trabalhos discutem a biologia reprodutiva das espécies nativas da família Malpighiaceae, especialmente do gênero Byrsonima, inventariam a diversidade de visitantes florais com principal ocorrência de indivíduos da tribo Centridini (coletoras de óleo), além de outros grupos de abelhas, destacando que a oferta de óleo e pólen por estas plantas garante a polinização natural, essencial para a formação de frutos. Neste trabalho, objetivou-se estudar e conhecer a fenologia e a biologia floral do “Murici”, identificar as abelhas visitantes, avaliar o comportamento de forrageamento nas flores e avaliar o sistema reprodutivo das plantas localizadas em uma região de Cerrado, Distrito de Itahum, Município de Dourados-MS. Foram avaliados um total de 27 indivíduos de B. intermedia, entre os meses de novembro/2009 a abril/2011, e de acordo com a frequências de indivíduos, avaliou-se as fenofases de brotamento, caducifólia, produção de botões, flores e frutos. Foram totalizadas 65 horas de coleta e observações dos visitantes florais em meio ao período de intensa floração da população de B. intermedia. Para a análise faunística foram estimados os parâmetros de Riqueza (S), Frequência, Constância e Dominância. O pico de floração ocorreu nos meses de dezembro a fevereiro, e o maior número de botões observados com inicio de antese ocorreu às 11h30min. Foram amostradas 344 abelhas, catalogadas em 13 espécies diferentes e distribuídas em 6 gêneros distintos constantes em 2 famílias: Apidae e Halicitidae. Nove dessas espécies pertenceram a tribo Centridini, representando 80,52% de todos os indivíduos. O principal polinizador do “Murici”, tendo-se em vista o comportamento de polinização e a alta frequência nas visitas florais, foi Epicharis (Triepicharis) sp2 (39,52%). B. intermedia é uma espécie com autocompatibilidade, porém a eficácia por conta dos polinizadores é clara, dado o sucesso reprodutivo obtido por polinização cruzada, só não superior ao método de polinização natural (controle). O estudo da relação dos períodos de oferta dos recursos florais do “Murici”, e da atividade da comunidade de visitantes, oferece uma pista importante das funções do processo de polinização para o manejo adequado dos ecossistemas naturais, uma vez que esses polinizadores ainda aumentem a produção em áreas de cultivo.