CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O Nordeste brasileiro reÃne condiÃÃes edafoclimÃticas favorÃveis ao cultivo da banana, que pode ser comprovado pela posiÃÃo de destaque dessa regiÃo no cenÃrio produtivo brasileiro. Sendo uma fruta de preferÃncia mundial, e uma das mais exploradas no mundo, assume importÃncia fundamental, pelo seu valor econÃmico, nutritivo e social. A salinidade dos solos à um importante fator de estresse, ocorrendo em regiÃes semiÃridas e Ãridas do Nordeste brasileiro, onde a bananeira à cultivada. Neste contexto, os fungos micorrizicos arbuscular (FMA) vÃm sendo pesquisados nos Ãltimos anos, com o objetivo de minimizar algum dos efeitos do estresse salino nas plantas. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de nÃveis de sais da Ãgua de irrigaÃÃo sobre o acÃmulo de sais no solo, à colonizaÃÃo com FMA e ao desenvolvimento de mudas de bananeira Musa sp. colonizadas com fungos micorrizicos arbusculares nativos. Para isso foi instalado um experimento em casa de vegetaÃÃo do Departamento de CiÃncias do Solo da Universidade Federal do CearÃ, no Campus do Pici em Fortaleza. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas, correspondendo a 4 perÃodos de colheita (40, 60, 80 e 100 DAT) e 5 nÃveis de salinidade (0,5; 1,5; 2,5; 3,5 e 4,5 dS m-1), com 4 repetiÃÃes totalizando 80 unidades experimentais. As mudas de bananeiras passaram por um perÃodo de aclimatizaÃÃo e micorrizaÃÃo de 40 dias apÃs o transplantio (DAT), sendo iniciada a aplicaÃÃo de Ãgua salina apÃs este perÃodo. A primeira coleta foi aos 40 DAT antes da aplicaÃÃo dos nÃveis de salinidade, sendo realizadas as outras coletas aos 60, 80 e 100 DAT, onde foram avaliados os parÃmetros: matÃria seca da parte aÃrea e altura das plantas, diÃmetro do XI pseudocaule, condutÃncia estomÃtica, taxa de transpiraÃÃo, taxa fotossintÃtica, pH do solo, condutividade elÃtrica do solo, colonizaÃÃo micorrÃzica radicular, densidade de esporos de FMA e respiraÃÃo basal do solo. O aumento da salinidade da Ãgua de irrigaÃÃo provocou acÃmulo de sais no solo, medido pela condutividade elÃtrica, porÃm nÃo influenciou significativamente o pH. O aumento nos nÃveis de salinidade nÃo ocasionou diferenÃa significativa na condutÃncia estomÃtica, taxa de transpiraÃÃo das plantas, altura das plantas e diÃmetro do pseudocaule, porÃm reduziu a taxa fotossintÃtica e a produÃÃo de matÃria seca das plantas, notadamente apÃs 80 DAT; o aumento da salinidade da Ãgua de irrigaÃÃo reduziu os teores de N e K, e aumento nos teores de Na, porÃm nÃo influenciou os teores de P nas plantas. O aumento da salinidade reduziu a colonizaÃÃo micorrÃzica radicular e a respiraÃÃo basal do solo, porÃm nÃo influenciou a densidade de esporos de FMA no solo. De modo geral, as respostas observadas no solo (quÃmicas e microbiolÃgicas) e na planta, em conseqÃÃncia da salinidade, foram influenciadas pelo tempo de exposiÃÃo do sistema solo/planta aos diferentes tratamentos de irrigaÃÃo. / The Northeast of Brazil region meets the soil-climate conditions for a favorable cultivation of the banana plant, which can be demonstrated by the prominent position of the region as a great banana producer in the country. The banana is a fruit consumed all over the world, so being intensively cropped everywhere; its importance involves economic, nutritional and social aspects. The soil salinity represents a fundamental stress factor on the banana yield and such soil salinity is very common in northeast of Brazil (semi-arid climate) soils where the crop is widely grown. Under this conditions, arbuscular mycorhizal fungi (AMF) have been investigated lately with the objective to evaluate the role of the fungus in decreasing the plant salinity stress effects. Thus, the present study had the objective to investigate the effects of different irrigation water salt levels on: (a) the soil salt accumulation, (b) on the fungus (AMF) colonization, and (c) on the banana Musa sp. seedling plant growth colonized with native AMF. An experiment was conducted under greenhouse conditions (belonging to Soil Science Department â Federal University of Cearà State â Campus PICI, Fortaleza city). The statistical design was an entirely randomized blocks, in subdivided plots, with a four harvest periods (40, 60, 80 and 100 days after planting), five level of soil salinity (0,5; 1,5; 2,5; 3,5 and 4,5 dS m-1) and four replicates, summing a total of 80 treatments. The banana seedling plants were subjected to a 40 days period of adaptation for fungus infection (mycorrization) and afterwards being irrigated with saline water. The first harvest was at the 40 days after the planting; the other harvests were done at the 60, 80, and 100 days after the planting. The following variables were evaluated: aerial plant dry matter, plant height, stem diameter, stomatal conductance, transpiration rate, photosynthetic rate, soil pH, soil electrical conductivity, root fungus colonization, estimates of AMF sporous, and soil basic respiration. Increase in the irrigation water salt level caused salt accumulation in the soil which was measured through soil electrical conductivity; the soil pH was not significantly affected. The increasing soil salinity did not cause significant differences in the following varables: stomatal conductance, plant transpiration rate, plant height, and stem diameter, otherwise, it reduced the photosynthetic rate and the plant aerial dry matter yield, notably at the 80th after planting. The increase in the salinity of the irrigation water caused a reduction of N and K plant concentrations, but increased the Na concentration an had no effect on the XIII P. The root fungus colonization and the basic soil respiration were both reduced by the salinity of the irrigation water; AMF fungus sporous formation in the soil was not affected. In general, the responses observed in both soil (chemical and microbiological) and plant, as results of the water salinity, were affected by the time exposure of the system soil/plant to the different salinity irrigation water levels.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O Brasil à um dos maiores produtores mundiais de banana (Musa sp.), sendo responsÃvel por 10% de toda a produÃÃo mundial (FAO, 2002). Nessa perspectiva, percebe-se a necessidade de incrementar a sua produÃÃo, e dentre as estratÃgias adotadas, pode-se antecipar a fase de aclimataÃÃo, por meio da associaÃÃo de mudas de bananeiras com fungos micorrÃzicos arbusculares. Os biofertilizantes comumente se referem ao efluente resultante da fermentaÃÃo aerÃbia ou anaerÃbia de produtos orgÃnicos puros ou complementados com produtos minerais. SÃo utilizados na agricultura para vÃrios fins, e sua aplicaÃÃo promove a melhoria das propriedades fÃsicas e quÃmicas e estimulando a atividade biolÃgica. Objetivou-se com o presente estudo avaliar o desenvolvimento de plantas de bananeiras submetidas à biofertirrigaÃÃo, aplicada em diferentes estÃdios de seu desenvolvimento, e da atividade da microbiota de um Cambissolo LatossÃlico EutrÃfico. O experimento foi conduzido em casa de vegetaÃÃo pertencente ao setor de Microbiologia do Solo do Departamento de CiÃncias do Solo da Universidade Federal do Cearà (UFC). O solo utilizado no experimento foi coletado em uma Ãrea de mata nativa, situada em Ãrea de cultivo comercial de bananeira, pertencente à Fazenda Frutacor Apodi, localizada no municÃpio de QuixerÃ, CearÃ. Foi considerado, para efeito de coleta, o solo a uma profundidade de 0 a 20 cm. Inicialmente, as amostras foram encaminhadas para o LaboratÃrio de Microbiologia do Solo do Departamento de CiÃncias do Solo, onde foi realizada anÃlise preliminar do solo para extraÃÃo e quantificaÃÃo das espÃcies de fungos micorrÃzicos arbusculares, que ocorriam de forma natural no solo. A anÃlise constou da extraÃÃo dos esporos, atravÃs da tÃcnica de peneiramento Ãmido (Gerdemann & Nicolson, 1963). O experimento constou de 12 tratamentos, com 09 repetiÃÃes; e 01 tratamento controle com 15 repetiÃÃes, totalizando 123 parcelas. Decorridos 30, 45 e 60 dias apÃs o plantio (DAP), foram retiradas 03 repetiÃÃes dos tratamentos, respectivamente, para avaliaÃÃo da colonizaÃÃo micorrÃzica radicular. No intervalo entre as etapas de plantio das mudas e inÃcio da aplicaÃÃo do biofertilizante, foi aplicada soluÃÃo nutritiva de Hewitt (1966) sem fÃsforo para todas as amostras, e para o tratamento controle (T13), foi aplicada soluÃÃo nutritiva completa com fÃsforo, semanalmente, atà 90 dias, apÃs aclimataÃÃo (Fase 1). A Fase 2, apÃs a aplicaÃÃo dos tratamentos supramencionados, constou da avaliaÃÃo das seguintes caracterÃsticas: crescimento, teor dos elementos minerais na planta, colonizaÃÃo micorrÃzica radicular (tÃcnica de Phillips & Hayman, 1970 e Giovanetti & Mosse, 1980), determinaÃÃo do carbono da biomassa microbiana (CBM) segundo Vance et al. (1987), a respiraÃÃo basal do solo (RBS), quantificaÃÃo de CO2 liberado em mg de C-CO2/100 cm3 de solo, durante o intervalo de tempo utilizado no monitoramento, e o quociente metabÃlico (qCO2) calculado pela razÃo entre a respiraÃÃo basal e a biomassa microbiana-C (Anderson & Domsch, 1978). O experimento foi implantado por meio de um delineamento estatÃstico inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 4. A mistura solo-areia recebeu biofertilizante em trÃs Ãpocas diferentes de aplicaÃÃo (30,45 e 60 dias apÃs o plantio das mudas), em quatro doses (0; 25; 50; 100%). Os dados foram submetidos à anÃlise de variÃncia pelo teste F e comparaÃÃes nas mÃdias pelo teste de Duncan a 5% de probabilidade. ApÃs a avaliaÃÃo dos resultados, concluiu-se que a biofertilizaÃÃo da bananeira pode ocorrer aos 30 dias apÃs o plantio, sendo a concentraÃÃo de (100%), a mais adequada para o crescimento das plantas; O biofertilizante na dose de 100%, independente do perÃodo em que à iniciada, promoveu a produÃÃo de massa de matÃria seca e os teores dos macronutrientes (N, P, K, S, Ca, Na e Mg). Os parÃmetros microbiolÃgicos nÃo foram influenciados pelas doses, nem Ãpocas de aplicaÃÃo do biofertilizante, à exceÃÃo do quociente metabÃlico (qCO2) que foi menor quando aplicada a dose 100% do biofertilizante. / Brazil is a major producer of banana (Musa sp.), Accounting for 10% of the total world production (FAO, 2002). From this perspective, we see the need to increase their production, and among the strategies adopted, one can anticipate the acclimatization phase, through the association of banana seedlings with mycorrhizal fungi. Biofertilizers commonly refer to the effluent resulting from aerobic or anaerobic fermentation of organic products alone or supplemented with mineral products. They are used in agriculture for various purposes, and its application promotes the improvement of physical and chemical properties and stimulating biological activity. The objective of this study was to evaluate the development of banana plants subjected to biofertilizer irrigation applied at different stages of their development and activity of the microbiota of a Cambisol LatossÃlico Eutrophic. The experiment was conducted in a greenhouse belonging to the sector of Soil Microbiology, Department of Soil Science, Federal University of Cearà (UFC). The soil used in the experiment was collected in an area of native vegetation, located in the area of commercial cultivation of banana, belonging to the Frutacor Tableland Farm, located in the city of QuixerÃ, CearÃ. Was considered, for purposes of collection, the soil to a depth of 0 to 20 cm. Initially, the samples were sent to the Laboratory of Soil Microbiology, Department of Soil Science, where it recognized soil preliminary analysis for extraction and quantification of species of mycorrhizal fungi occurring naturally in the soil. The analysis consisted of extraction of spores, using the technique of wet sieving (Gerdemann & Nicolson, 1963). The experiment consisted of 12 treatments with 09 replicates, and 01 control treatment with 15 repetitions, totaling 123 plots. After 30, 45 and 60 days after planting (DAP, were removed 03 repetitions of the treatments, respectively, for evaluation of the mycorrhizal root. In the interval between the stages of planting seedlings and early application of biofertilizer was applied nutrient solution Hewitt (1966) no phosphorus for all the samples and the control treatment (T13) were given a complete nutrient solution with phosphorus, weekly until 90 days after acclimatization (Phase 1). Phase 2, after application of the treatments mentioned above, the evaluation consisted of the following: growth, content of mineral nutrients in plant root colonization (technical Phillips & Hayman, 1970 and Giovanetti & Mosse, 1980), determination of soil microbial biomass (MBC) according to Vance et al. (1987), soil basal respiration (SBR), quantification of CO2 released in mg C-CO2/100 cm3 of soil, during the time interval used in monitoring, and metabolic quotient (qCO2) calculated by the ratio of respiration basal and microbial biomass-C (Anderson & Domsch, 1978). The experiment was carried out using a randomized block design in a factorial 3 x 4. The soilsand mixture biofertilizer received in three different times of application (30,45 and 60 days after planting the seedlings), in four doses (0, 25, 50, 100%). The data were submitted to analysis of variance by F test and compare the means by Duncan test at 5% probability. After evaluating the results, we concluded that the biofertilization banana may occur 30 days after planting, and the 100% concentration the most suitable for plant growth; The biofertilizer at 100% independent the period that is initiated, promoted the production of dry matter and the contents of macronutrients (N, P, K, S, Ca, Na and Mg). The microbiological parameters were not influenced by the doses or times of application of biofertilizer, except for the metabolic quotient (qCO2) which was lower when applied to 100% dose of biofertilizer.

A banana é considerada um bom modelo de estudo para a transformação amido-sacarose, já que acumula um teor alto de amido durante o desenvolvimento, que é degradado durante o amadurecimento. Já foram detectadas em polpa de banana atividade e proteína relativa a várias enzimas supostamente envolvidas no processo de degradação do amido. Entre elas, a α-amilase, a β-amilase, a amido fosforilase e as glucano-água-diquinases (GWD). Estas enzimas estão envolvidas em dois processos distintos de degradação de amido em plantas: o dependente da ação inicial da α-amilase e o dependente da fosforilação do grânulo pela GWD e PWD e posterior ação da β-amilase. A dificuldade do estabelecimento da participação efetiva de cada enzima no processo de degradação do amido está associada a muitos fatores, entre eles a não-correlação entre atividade e real envolvimento em um processo, e a acessibilidade da enzima ao seu substrato. Aliado ao estudo da morfologia do grânulo de amido e suas modificações sofridas durante o processo de degradação que ocorre durante o amadurecimento do fruto, estudos in vitro que simulem a ação da enzima sobre o seu substrato poderiam ser mais efetivos no estabelecimento da real ação de dada enzima sobre o suposto substrato. Tentativas no sentido de obter as proteínas relativa à degradação não foram bem sucedidas. Assim, os ensaios de grânulos de amido isolados versus enzimas foram feitos com α-amilase e β-amilase comerciais. O grau de fosforilação da amilopectina nas posições Glic-6 e Glic-3 foi determinado, condição necessária para o início da degradação do grânulo pela β-amilase. Os resultados mostraram que os grânulos de amido isolados de bananas recém colhidas, ou verdes, já estão fosforilados e as enzimas responsáveis por esta fosforilação estão associadas aos grânulos. Após 72 h de incubação dos grânulos de amido com as enzimas hidrolítica, os grânulos foram separados do tampão contendo as enzimas e os produtos de hidrólise. Os sobrenadantes foram analisados por cromatografia líquida acoplada a detector amperométrico e os grânulos por Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV) e microscopia de força atômica (MFA). Os resultados mostraram que a α-amilase hidrolisa preferencialmente regiões amorfas dos grânulos, com predominância de amilose, expondo as regiões mais cristalinas dos anéis de crescimento, enquanto que a β-amilase parece atuar preferencialmente nas regiões cristalinas dos grânulos, degradando os bloquetes, que são formados por amilopectina. Pode-se concluir que ambas as enzimas parecem ser importantes no processo de degradação do amido da banana, com diferentes especificidades. / Banana is considered a good model to study the starch-sucrose metabolism, since it accumulates a high starch content during development, which is degraded during fruit ripening. It have been detected in banana pulp some proteins and activities of several enzymes supposedly involved in starch degradation process. Among them, α-amylase, β-amylase, starch phosphorylase and glucan-water-diquinases (GWD). These enzymes are involved in two separate processes of starch degradation in plants: the initial action of α-amylase dependent, and the starch granule phosphorylation by GWD and PWD enzymes and subsequent action of β-amylase. The difficulty of establishing the effective participation of each enzyme in the starch degradation process is associated with many factors, including the lack of correlation between real activity and involvement in the process, and accessibility of the enzyme to its substrate. Allied to study the morphology of the starch granule and its modifications suffered during the process of degradation, which occurs during the fruit ripening, in vitro studies that simulate the action of the enzyme on its substrate could be more effective in establishing the real action of a given enzyme on the argued substrate. However, attempts to obtain the proteins related to the degradation process were unsuccessful. Thus, assays of isolated starch granules versus enzymes were made with commercial α-amylase and β-amylase enzymes. The degree of phosphorylation of amylopectin in the Gluc-6 and Gluc-3 positions was determined, a necessary condition for the start of degradation by β-amylase enzyme. The results showed that the starch granules isolated from freshly harvested bananas, or green, are already phosphorylated and the enzymes responsible for this phosphorylation is associated with the starch granules surface. After 72 h incubation of the starch granules with the hydrolytic enzymes, the granules were separated from the buffer containing the enzymes and the hydrolysis products. The supernatants were analyzed by liquid chromatography coupled with amperometric detector and the granules were visualized by scanning electron microscopy (SEM) and atomic force microscopy (AFM). The results showed that the α-amylase preferentially hydrolyzes amorphous regions of the granule, especially amylose, exposing more crystalline regions of the growth rings, whereas β-amylase appears to act preferentially on crystalline regions of the granule, degrading blocklets that consist of amylopectin. It can be concluded that both enzymes appear to be important in the banana starch degradation process, with different specificities.

Made available in DSpace on 2014-07-29T16:24:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aurelio L A Martinez.pdf: 175334 bytes, checksum: 963d9bfcab566da7ecf7bfad5d5e4878 (MD5) Previous issue date: 2007-08-31 / The banana is one of the most important fruit in the human diet being and, important source of income for small producers, mostly responsible for its production. The explored´s cultivars present diseases problems that hinder its steady production to long it time. With intention to evaluate the agronomics characteristics of six cultivars of banana tree under irrigation, in Goiânia-GO, was carried through an assay in the period of August of 2005 the March of 2007, understanding the first cycle of production. The experimental design was randomized block, with six spot. They had been used dumb piece of corm, planted in 3x2 m spacing. It was evaluated the characteristics vegetative cycle, productive cycle, total cycle, leaf number in the bloom and the harvest, height of plant, circumference of pseudsterm, number of hands, number of fruits, length and diameter of the central fruit of second hand, number of fruits of second hand, mass of second hand and mass of hand. The average total cycles had been of 479 days for BRS FHIA 18, 504 days for Caipira , 481 days for the Nanicão IAC 2001, 531 days in Prata Zulu, 502 days in Thap Maeo, 516 days in Tropical. The plants had not presented problems with leves illnesses, despite Yelow-Sigatoka being seen in leves of BRS FHIA 18 and Thap Maeo . Already Tropical and Zulu Silver had had some plants infecteds for Panama-Disease. The average mass of hands kg in BRS FHIA had been of 12,3 18, 18,2 kg in Caipira, 24,8 kg in IAC 2001, 22,8 kg in Zulu Silver, 21,3 kg in Thap Maeo and 19,0 kg in the Tropical one. The gotten results had led the conclusion that all cultivars present good characteristics for agricultural exploration, especially in domestic orchards. The cultivars present good production in first cycle, with exception of BRS FHIA 18. Tropical and Prata Zulu are sensible to the Fusarium oxysporum f. sp. cubense. / A banana é uma das frutas mais importantes na dieta humana e importante fonte de renda para pequenos produtores, responsáveis pela maior parte da sua produção. As cultivares mais difundidas apresentam problemas fitossanitários que impedem sua produção estável ao longo do tempo. Com intuito de avaliar as características agronômicas de seis cultivares de bananeira sob irrigação, em Goiânia-GO, foi realizado um ensaio no período de agosto de 2005 a março de 2007, compreendendo o primeiro ciclo de produção. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com seis repetições. Foram utilizadas mudas pedaço de rizoma, plantadas em espaçamento 3x2 m. Foram avaliadas as características ciclo vegetativo, ciclo produtivo, ciclo total, número de folhas no florescimento e na colheita, altura da planta, circunferência do pseudocaule, número de pencas, número de frutos, comprimento e diâmetro do fruto central da segunda penca, número de frutos da segunda penca, massa da segunda penca e massa de pencas. Os ciclos totais médios foram de 479 dias para BRS FHIA 18 , 504 dias para a Caipira , 481 dias para a Nanicão IAC 2001 , 531 dias na Prata Zulu , 502 dias na Thap Maeo , 516 dias na Tropical . As plantas não apresentaram problemas com doenças foliares, apesar da Sigatoka-Amarela ser vista em folhas de BRS FHIA 18 e Thap Maeo . Já a Tropical e Prata Zulu tiveram várias plantas infectadas pelo Mal-do-Panamá. As massas médias das pencas foram de 12,3 kg na BRS FHIA 18 , 18,2 kg na Caipira , 24,8 kg na IAC 2001 , 22,8 kg na Prata Zulu , 21,3 kg na Thap Maeo e 19,0 kg na Tropical. Os resultados obtidos levaram à conclusão que todas as cultivares apresentam boas características para exploração agrícola, especialmente em pomares domésticos. As cultivares apresentam boa produção já no primeiro ciclo, com exceção da BRS FHIA 18 . As cultivares Tropical e Prata Zulu são sensíveis ao Fusarium oxysporum f. sp. cubense.

Thesis advisor: M. Shawn Copeland / The Circle of Concerned African Women Theologians is an interfaith international movement to promote research and writing concerning: Women in Culture and Religion, Cultural and Biblical Hermeneutics, the History of Women, and Ministries and Theological Education and Formation. Through its objectives, the Circle hopes to create space for women in theology. This study focuses on the contributions of Mercy Amba Oduyoye, Musa W. Dube, and the Centre for Constructive Theology to promote the missions of the Circle. Oduyoye proclaims the double sufferings of patriarchy and imperialism that African women still face even years after liberation from colonialism. Musa Dube calls on biblical readers to demonstrate awareness of not only patriarchal literary strategies within the Bible, but those of imperialism as well. She hopes this decolonizing feminist conscious will foster liberating ways of interdependence. At the Centre for Constructive Theology, Isabel Phiri improves the opportunity for women to form and assert their own identity and autonomy through programs that link theology and faith to the practical concerns and needs of the women. With boldness and courage these theologians envision a world where women and men, the powerless and powerful, live in balanced cooperation. / Thesis (BA) — Boston College, 2004. / Submitted to: Boston College. College of Arts and Sciences. / Discipline: College Honors Program. / Discipline: Theology.

O amido resistente, presente na farinha de banana verde (FBV), tem sido alvo de estudos por reduzir a resposta glicêmica, a liberação de insulina e melhorar o perfil de lipídios em animais; no entanto, estudos com humanos são escassos. Portanto, esta pesquisa objetivou avaliar o efeito da ingestão de bebida láctea funcional tipo “shake” desenvolvida a base de FBV no estado nutricional antropométrico, metabólico e dietético de mulheres com excesso de peso e adiposidade abdominal. Inicialmente foi desenvolvido um pó para preparo da bebida láctea tipo shake a base de FBV e outro sem FBV. Realizou-se avaliação sensorial por meio de escala hedônica gráfica e análise microbiológica (Salmonella spp., Bacillus cereus, coliformes a 45ºC, estafilococos coagulase positiva, contagem de bolores e leveduras) dos dois tipos de shake. A avaliação da composição química incluiu composição centesimal, determinação do teor de amido resistente e concentração de fenólicos totais. Para avaliação dos efeitos antropométricos, metabólicos e dietéticos foi realizado um ensaio clínico prospectivo randomizado duplo-cego com dois grupos de voluntárias. Um grupo recebeu o shake teste com FBV (SBV) e outro grupo o shake controle sem FBV (SC). O estudo teve duração de seis semanas, com avaliações na pré-intervenção e após o consumo; 52 mulheres finalizaram o estudo, sendo 26 de cada grupo (teste e controle). A população do estudo foi homogeneamente randomizada não havendo diferença estatisticamente significante em relação às variáveis antropométricas, metabólicas e dietéticas no período pré-intervenção. Em relação aos resultados encontrados, desenvolveu-se a bebida láctea funcional tipo shake a base de FBV, que apresentou boa aceitação entre os provadores e participantes do estudo, estando de acordo com os padrões microbiológicos legais vigentes, portanto apta para consumo humano. A alegação de funcionalidade do produto foi possível devido à quantidade de fibras alimentares, cujo valor foi elevado pela presença do amido resistente da banana verde. O produto também forneceu compostos fenólicos em quantidade considerável, oriundos tanto da FBV quanto do cacau presente na composição do mesmo. Conforme previsto nos critérios de inclusão, as mulheres do estudo estavam com excesso de peso ou obesidade e circunferência da cintura elevada, portanto em risco metabólico, coronariano e de morbimortalidade para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Algumas mulheres apresentavam perfil de lipídios alterado e a maioria um consumo deficiente em micronutrientes, com grande número de práticas alimentares não saudáveis. A intervenção com o SBV por seis semanas foi mais efetiva que o SC quanto à redução de circunferência da cintura, relação cintura-quadril e razão cintura-estatura promovendo redução do risco de complicações metabólicas, cardiovasculares e desenvolvimento de doenças associadas, bem como para o aumento da ingestão de fibra alimentar total. O SBV foi fonte de fibras, principalmente insolúveis, amido resistente e compostos fenólicos, auxiliando na melhoria da qualidade da alimentação. / The resistant starch, present in green banana flour (FBV), has been investigated to reduce the glycemic response, the release of insulin and improve the lipid profile in animals; however, human studies are scarce. Therefore, this study aimed to evaluate the effect of functional dairy beverage type "shake" developed with FBV in the nutritional status anthropometric, metabolic and dietary of women with overweight and abdominal obesity. Initially it developed a powder to prepare the dairy beverage type shake with FBV and one without FBV. Sensory evaluation was carried out through graphic hedonic scale and microbiological analysis (Salmonella spp., Bacillus cereus, coliforms at 45ºC, coagulase-positive staphylococci, yeast and mold count) of the two types of shake. The chemical composition included chemical composition, determining the resistant starch content and concentration of total phenolic. For evaluation of anthropometric, metabolic and dietary effects was conducted a double-blind randomized prospective clinical trial with two volunteer groups. One group received the shake test with FBV (SBV) and another group the shake placebo without FBV (SC). The study of six weeks duration, with assessments at pre-intervention and after consumption; 52 women completed the study, 26 in each group (test and control). The study population was evenly randomized with no statistically significant difference from the anthropometric, metabolic, and dietary variables in the pre-intervention period. Regarding the results, it developed the functional milk drink type shake with FBV, which showed good acceptance among panelists and participants of the study, which is consistent with existing legal microbiological standards and was therefore safe for human consumption. The product of claim functionality was made possible due to the amount of fiber, which value was increased by the presence of resistant starch green bananas. The product has also provided considerable amount phenolic compounds, either derived from FBV as cocoa present in the composition thereof. As provided in the inclusion criteria, the women in the study were overweight or obesity and increased waist circumference, so in metabolic risk, and coronary morbidity and mortality for the development of chronic diseases. Some women had altered lipid profile and most deficient in micronutrients consumption, with large numbers of unhealthy eating habits. The intervention with the SBV for six weeks was more effective than the SC regarding the reduction of waist circumference, waist-hip ratio and waist-height ratio promoting reduced risk of metabolic complications, cardiovascular and development of associated diseases as well as for the increase in total dietary fiber intake. The SBV was source of fiber, especially insoluble, resistant starch and phenolic compounds, helping to improve food quality.

The aim of this Master’s thesis is to study how public librarians’ view mediation of fiction: the knowledge needed, the thoughts expressed about their own and other adults reading of fiction and how the informants define their roles as mediators of fiction. The method used was qualitative interviews with six librarians at main libraries in Swedish cities of different sizes. The theoretical starting points are Louise M. Rosenblatt’s reader-response theory, Michail Bachtin’s theory of speech genres and Åse Tveit’s and Jofrid Karner Smidt’s theories about mediation of fiction. For the empirical material concerning the librarians knowledge in this field of the library work the theory of three different kinds of knowledge; episteme, techne and phronesis, was applied. Furthermore, the term communities of practice was used regarding how the knowledge is acquired. The results show that reading is regarded an important activity with various functions, which the informants reflect over in their work with fiction. Three roles as mediators of fiction can be identified, not excluding one another, but instead possible to combine. The role that emphasise dialog with users is viewed as very important and is also the role that can be seen to play a great part in the development of the work with mediation of fiction. The knowledge required for this part of the librarian profession is shown to be complex and acquired in different ways. Several ideas about how the work can develop in the future are expressed.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-10T16:48:11Z No. of bitstreams: 1 Greecy Mirian Rodrigues Albuquerque.pdf: 828829 bytes, checksum: 4690da6e6d48e1f023da0f805aeef2bb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-10T16:48:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Greecy Mirian Rodrigues Albuquerque.pdf: 828829 bytes, checksum: 4690da6e6d48e1f023da0f805aeef2bb (MD5) Previous issue date: 2013-02-28 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The Moko of banana and heliconia caused by Ralstonia solanacearum race 2 biovar 1 is a major disease of these crops, depending on the economic risks posed to the Brazilian regions, especially the Northeast, the largest producer of banana in Brazil. R. solanacearum is a quarantine pest present (A2) restricted to the states of Amapá, Amazonas, Pará, Pernambuco, Rondônia, Roraima and Sergipe. The objective of this study was to analyze the diversity of 38 isolates of banana and heliconia, to characterize their phenotypic, pathogenic, genetic diversity, and phylogenetic position. All isolates clustered in phylotype II. Phylogenetic analysis of egl gene revealed the presence of sequevars IIA-6 and IIA-24 already described for Moko and two sequevars (IIA-41 and IIB-25) not related to Moko till now but to solanaceas. A new sequevar for the R. solanacearum complex related to Moko was also proposed, IIA-53. All isolates were pathogenic to banana plants and 12 isolates were also able to cause wilt in tomato plants. The analysis of BOX-PCR showed high variability within the population, with formation of 19 groups, 13 of them consisting of a single isolated. The biochemical profiles obtained by Biolog® Gen III system also confirmed the high variability among isolates. / O Moko da bananeira e helicônia causado por Ralstonia solanacearum raça 2, biovar 1, é uma das principais doenças dessas culturas, em função dos riscos econômicos que representam para as regiões brasileiras, sobretudo para o Nordeste, principal produtor de banana do Brasil. R. solanacearum é uma praga quarentenária presente (A2) restrita aos estados do Amapá, Amazonas, Pará, Rondônia, Roraima, Pernambuco e Sergipe. O objetivo deste trabalho foi analisar a diversidade de 38 isolados de bananeira e helicônias relacionados ao Moko, para caracterização de sua diversidade fenotípica, patogênica e genética e posicionamento filogenético. Todos os isolados foram caracterizados como filotipo II. A análise filogenética do gene egl revelou a presença das sequevares IIA-6 e IIA-24, já descritas para o Moko e de duas sequevares (IIA-41 e IIB-25) até então não relacionadas a esta doença, além de uma nova sequevar para o complexo R. solanacearum relacionada ao Moko, sendo proposta a denominação IIA-53. Todos os isolados foram patogênicos a bananeira e 12 também foram patogênicos ao tomateiro. A análise de BOX-PCR indicou alta diversidade na população, com a formação de 19 grupos sendo 13 constituídos, cada um por um único isolado. O perfil bioquímico obtido através do sistema Biolog® Gen III, também confirmou a alta diversidade entre os isolados.

The banana is one of the most consumed fruits in the world and is widely consumed in Brazil, but diseases such as yellow and black Sigatoka have been reducing its production, most of ali because of lack of proper production technology. The tissue culture, specifically the micropropagation, is an alternative for the production of seedlings of banana with phitosanitarium and vegetative quality, but presents factors that difficult its application. Among which stands out contamination by fungi and bactéria, associated with oxidation of the explants by the exudation of phenolic compounds that cause rapid browning and death of apical shoots, resulting in great loss in the initial phase of the explants establishment. The objective of this work was to adapt and/or optimize the behavior of different banana cultivates, resistant to diseases, via micropropagation, adjusting the in vitro culture establishment phases, through the control of oxidation and contamination, proliferation / multiplication of shoots and rooting, for the rapid multiplication of plants with superior quality, as much in the phitosanitarium aspect as in the vegetative. The cultivates Bucaneiro (AAAA), Caipira (AAA), Fhia 18 (AAAB), BRS Garantida (AAAB), Japira (AAAB), Pacovan Ken (AAAB), PA 4244 (AAAB), Preciosa (AAAB), PV 03-76 (AAAB), Thap Maeo (AAB) and Tropical (AAAB) proceeding from the city of Baião in the state of Pará and Caipira (AAA), BRS Caprichosa (AAAB), Pacovan Ken (AAAB), Preciosa (AAAB), PV 03- 76 (AAAB), Thap Maeo (AAB) proceeding from the city of Belém in the state of Pará, were subjected to different micropropagation stages. In the study was used the streptomycin sulfate antibiotic and fungicide to reduce contamination in vitro caused by bactéria and fungi, besides the anti-oxidant PVP (polivinilpirrolidona) to control the oxidation. There was contamination reduction with the use of streptomycin sulfate in the concentration of 100 mg.L1 and of oxidation with PVP at 4 gL1. At the stage of proliferation / multiplication of shoots, the different cultivates showed means ranging from 1,67 to 7,0 shoots / explant, with greater proliferation in the initial culture (2,0 to 7,0 shoots / explant).The cultivate Caipira (AAA) stood out from the others with the highest rate of shoot multiplication after three subcultivations, 65 shoots per initial rhizome average, mostly from the rhizomes proceeding from Baião. The culture médium with half concentration of MS salts was effective in shoots rooting as much for PV 03-76 cultivate as for Pacovan to Ken cultivate. / A bananeira é uma das frutas mais consumidas no mundo, sendo amplamente consumida no Brasil, porém doenças como as Sigatokas negra e amarela vem reduzindo a sua produção, principalmente por falta de uma adequada tecnologia de produção. A cultura de tecidos, especificamente a micropropagação, é uma alternativa para a produção de mudas de bananeira com qualidade fitossanitária e vegetativa, mas apresenta fatores que dificultam sua aplicação. Dentre os quais, destaca-se a contaminação, por fungos e bactérias, associada à oxidação dos explantes pela exsudação de compostos fenólicos que provocam o rápido escurecimento e morte de ápices caulinares, resultando em grande perda na fase inicial de estabelecimento dos explantes. O objetivo desse trabalho foi adaptar e/ou otimizar o comportamento de diferentes cultivares de bananeira, resistentes a doenças, via micropropagação, ajustando as fases de estabelecimento da cultura in vitro, por meio do controle de oxidação e contaminação, proliferação/multiplicação de brotos e enraizamento, para a multiplicação rápida de plantas com qualidade superior, tanto no aspecto fitossanitário quanto vegetativo. As cultivares Bucaneiro (AAAA), Caipira (AAA), Fhia 18 (AAAB), BRS Garantida (AAAB), Japira (AAAB), Pacovan Ken (AAAB), PA 4244 (AAAB), Preciosa (AAAB), PV 03-76 (AAAB), Thap Maeo (AAB) e Tropical (AAAB) provenientes do município de Baião do estado do Pará e Caipira (AAA), BRS Caprichosa (AAAB), Pacovan Ken (AAAB), Preciosa (AAAB), PV 03-76 (AAAB), Thap Maeo (AAB), provenientes do município de Belém do Estado do Pará foram submetidas às diferentes fases do processo de micropropagação. No estudo foram utilizados o antibiótico sulfato de estreptomicina e um fungicida visando reduzir a contaminação in vitro provocada por bactérias e fungos, além do anti-oxidante PVP (polivinilpirrolidona) para controlar a oxidação. Houve redução da contaminação com uso do sulfato de estreptomicina à concentração de 100 mg.L'1 e da oxidação com PVP a 4 g.L'1. Na fase de proliferação/multiplicação de brotos, as diferentes cultivares apresentaram médias que variaram de 1,67 a 7,0 brotos/explante, com maior proliferação no cultivo inicial (2,0 a 7,0 brotos/explante). A cultivar caipira (AAA) destacou-se das demais com a maior taxa de multiplicação de brotos após os três subcultivos, média de 65 brotos por rizoma inicial, principalmente a partir dos rizomas provenientes de Baião. O meio de cultura com metade da concentração dos sais de MS foi eficiente no enraizamento de brotos tanto para a cultivar PV 03-76 quanto para a cultivar Pacovan Ken.

Inaug.-diss.--Kiel. / Lebenslauf.