Introdução: A prevalência de obesidade na população infantil está atingindo proporções epidêmicas no Brasil, assim como em outros países em desenvolvimento. Considerando que crianças obesas têm maior probabilidade de apresentarem excesso de peso e doenças crônicas não transmissíveis na adolescência e na vida adulta comparadas às eutróficas, este novo perfil epidemiológico exige constante monitoramento tanto do setor saúde como dos atores educacionais. Assim, o presente estudo teve por objetivo avaliar a variação temporal do excesso de peso de crianças matriculadas nas 34 Escolas Municipais de Educação Infantil (EMEIs) de turno integral de Porto Alegre/RS de 2006 a 2013 e sua relação com os cardápios oferecidos na alimentação escolar. Métodos: Realizou-se um estudo longitudinal de base escolar. A população em estudo foi constituída por crianças de ambos os sexos com idades entre dois e sete anos, que foram avaliadas pelo menos duas vezes entre 2006 e 2013. As coletas de peso e estatura foram realizadas como procedimento de rotina nas EMEIs por nutricionistas. A classificação do estado nutricional das crianças foi realizada através dos escores-z de Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade, conforme as curvas de crescimento da Organização Mundial da Saúde (OMS) 2006/2007. O desfecho excesso de peso foi definido como valores maiores ao escore-z +1. A análise dos cardápios oferecidos na alimentação escolar foi realizada através da verificação da frequência semanal de alimentos marcadores de alimentação saudável e não saudável, sendo calculado o índice de qualidade dos cardápios que variou de 0 a 11. Análise multinível com medidas repetidas foi utilizada para verificar as associações entre o desfecho e as variáveis de exposição. Resultados: Foram avaliadas 7.580 crianças (52,1% do sexo masculino), totalizando 22.242 avaliações antropométricas. As prevalências de excesso de peso foram de 31,3% em 2006; 30,1% em 2007; 31,9% em 2008; 32,9% em 2009; 34,4% em 2010; 34,9% em 2011; 36,6% em 2012 e 40,2% em 2013. Quanto à qualidade dos cardápios, a menor média de pontuação foi nos anos de 2007 e 2009 (6,71 pontos) e a maior foi em 2013 (8,89 pontos). Sexo e idade foram associados ao excesso de peso. Considerando a associação entre índice de qualidade dos cardápios e excesso de peso, a medida que aumentava 0,5 pontos no cardápio, a chance da criança apresentar excesso de peso era 4% maior (IC 95%: 1,02-1,06). Conclusões: Percebe-se que, apesar da melhora no índice de qualidade dos cardápios escolares de 2006 a 2013, houve um aumento relativo de 33,5% da prevalência de excesso de peso nas crianças matriculadas nas EMEIs de turno integral de Porto Alegre. É possível que este aumento esteja sendo influenciado não somente pela qualidade dos cardápios, mas por outros fatores como, a quantidade de alimento consumida por refeição e pela qualidade da alimentação que as crianças estão recebendo fora do ambiente escolar. / Introduction: The prevalence of obesity in children is reaching epidemic proportions in Brazil, as well as in other developing countries. Obese children have more risk of overweight and chronic diseases in adolescence and adulthood than non obese children. This new epidemiological profile requires constant monitoring by heath and educational systems. This study aims to evaluate the temporal variation of overweight children enrolled in 34 Public Schools of Early Childhood Education in Porto Alegre/RS (2006-2013) and its association with menus offered in school meals. Methods: We conducted a longitudinal study of scholar population. The sample included children of both sexes, aged between two and seven years and with at least twice anthropometric evaluation between 2006 and 2013. The measures of weight and height were carried out as a routine procedure in Public Schools of Early Childhood Education conducted by nutritionists. Z-scores for body mass index (BMI) by age, according to the growth curves of the World Health Organization (WHO) 2006/2007, were used for nutritional status classification. Overweight outcome was defined as values higher than z-score +1. The analysis of the menus offered in school meals was carried out by checking the weekly frequency of eating healthy and unhealthy foods, and we calculated the menus quality index, ranging from 0 to 11. Multilevel analysis with repeated measures was used to assess relationship between outcome and exposure variables. Results: 7,580 children were assessed (52.1% male), including 22,242 anthropometric evaluations. Overweight prevalence were 31.3% in 2006; 30.1% in 2007; 31.9% in 2008; 32.9% in 2009; 34.4% in 2010; 34.9% in 2011; 36.6% in 2012 and 40.2% in 2013. The quality index of the scholar menus had the lowest average score in 2007 and 2009 (6.71 points) and the highest in 2013 (8.89 points). Sex and age were associated with overweight. Considering the quality index score of menus an increase of 0.5 points on the menu score, the chance of being overweight was 4% higher (CI95%: 1.02-1.06). Conclusions: Although improvement in the quality index of school menus from 2006 to 2013, there was a relative increase of 33.5% in the prevalence of overweight in children enrolled in the Public Schools of Early Childhood Education of Porto Alegre/RS. These data pointed that the increasing overweight prevalence may be influenced not only by quality index menus improvement, but by other factors like as food intake quantity per meal and food consumption outside of school.

Este estudo teve como objetivo investigar o nível de desempenho motor nas habilidades motoras fundamentais e a relação do mesmo com as oportunidades de prática vivenciadas no contexto familiar e escolar de meninos e meninas entre 03 anos e 06 anos e 11 meses de idade, matriculados na rede de ensino da cidade de Erechim/RS. Uma amostra de 117 crianças, de ambos os sexos, foi avaliada através do TGMD-2 – Test of Gross Motor Development, em dois momentos distintos. Para a avaliação do contexto foi aplicado questionário sobre a rotina de vida diária, de Neto e Serrano (BERLEZE, 2002),para os pais; e, uma entrevista semi-estruturada com as professoras. Para a análise das médias de desempenho motor das crianças, nos diferentes grupos etários, foi utilizado o ANOVA, com Testes de Continuidade (Tukey HSD Post Hoc Testes). Para a análise das médias de desempenho motor das crianças, por gênero, foi utilizado o Teste t para Amostras Independentes. Análises de Variância (ANOVA) foram conduzidas no Quociente Motor e nos Escores Padrão dos sub-testes de Locomoção e Controle de Objetos do TGMD-2 das crianças participantes. Testes de Continuidade (Tukey HSD Post Hoc Tests) foram realizados sempre que a interação foi significativa. Testes t para Amostras Independentes foram conduzidos para avaliar, por gênero, a influência das atividades cotidianas no Quociente Motor e nos Escores Padrão dos sub-testes de Locomoção e Controle de Objetos do TGMD-2 das crianças participantes. O Teste de Correlação de Pearson foi conduzido para identificar relações entre o Quociente Motor, Escore Padrão para Locomoção e Escore Padrão para Controle de Objetos e as atividades nas quais as crianças deste estudo envolvem-se no contexto familiar e escolar. Os resultados sugerem que as crianças mais novas apresentam desempenho motor superior às mais velhas, porém não foram identificadas diferenças significativas entre os gêneros. Quanto à influência das atividades vivenciadas no contexto familiar e escolar, em relação às idades, percebe-se que as crianças mais velhas recebem maiores oportunidades de prática do que as mais jovens, porém em relação ao gênero, os resultados sugerem que as oportunidades de prática estão sendo equivalentes para meninos e meninas. As relações evidenciadas pelo estudo de que as crianças que possuem contexto familiar e escolar favorável à prática apresentam desempenho motor mais adequado à sua fase de desenvolvimento não são suportadas como um todo, pois os resultados revelaram também que as crianças mais novas apresentaram médias de competência motora superiores às crianças mais velhas. Isto permite reforçar a idéia de que não basta apenas proporcionar a prática, mas sim oportunizar vivências com instrução adequada, em espaço físico apropriado, com níveis de exigência próprios às idades e com incentivo equivalente para meninos e meninas. / This study had as objective to investigate the motor performance concerning basic motor skills and its relation with family and school practice opportunities for boys and girls, age range from 3 to 6 years and 11 months old, enrolled at schools in the city of Erechim, Rio Grande do Sul State, Brazil. A sample of 117 children, both genders, has been evaluated by means of TGMD-2 - Test of Gross Motor Development, in order to test and retest their motor performance skills. For context evaluation, there have been used a parent questionnaire, as well as a semi structured interview with the teachers. To the children's mean motor performance analysis at different age ranges, an ANOVA, with Continuity Tests has been used, (Tukey HSD Post Hoc Tests) whenever there was significant interaction. To the children's motor performance mean analysis by gender, t Test for Independent Samples has been used. ANOVA were carried out to evaluate the influence at everyday activities concerning the Motor Quotient and at Standard Motor Scores of TGMD-2 Motion and Object Control subtests for the children involved. Continuity Tests (Tukey HSD Post Hoc Tests) have been used whenever there was significant interaction. T Tests for Independent Samples were carried out to evaluate, by gender, the influence of everyday activities on the Motor Quotient, as well as at Standard Motor Scores from TGMD-2 Motion and Object Control subtests applied in the involved children. Pearson Correlation Test was carried out to identify relations between Motor Quotient, Motion Standard Score and Object Control Standard Score, and the activities in which the children of the present study have to do in their home and school everyday life. Results suggest that younger children have higher motor performance compared to the older ones; however, any significant difference concerning gender has been identified. On the other hand, we could notice that older children have more practice opportunities than the younger ones related to gender related to activity influence performed at home and school, however, results suggest that practice opportunities are equivalent to boys and girls. The relations highlighted by the study that children who have favorable family and school context related to practice present more adequate motor performance to their development stage are not supported as a whole, for results also showed that younger children present higher motor competence means compared with the older ones. This allows reinforcing the idea that it is not enough to provide practice, but also to enable practice with adequate instruction, in an appropriate environment, with demand levels adequate to age range, as well as the same incentive to boys and girls.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2015. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2015-11-11T12:10:12Z No. of bitstreams: 1 2015_MarianaDelgadoOlival.pdf: 1227166 bytes, checksum: 23696d51f4df474a2826b667350fb996 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2015-11-12T11:39:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_MarianaDelgadoOlival.pdf: 1227166 bytes, checksum: 23696d51f4df474a2826b667350fb996 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-12T11:39:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_MarianaDelgadoOlival.pdf: 1227166 bytes, checksum: 23696d51f4df474a2826b667350fb996 (MD5) / Objetivo: O Objetivo deste trabalho foi validar uma escala de percepção parental acerca do comportamento alimentar infantil e analisa-la em uma população de pré-escolares de baixa renda, segundo situação de insegurança alimentar domiciliar (IA) . Métodos: Estudo transversal realizado mediante entrevista com os pais de crianças de 1 a 5 anos incompletos, na Unidade Básica de Saúde da região do SCIA-Estrutural, em Brasília, escolhida por se tratar de uma das regiões mais pobres do Distrito Federal. O questionário continha dados sociodemográficos, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), a versão brasileira do Children’s Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ), dados de consumo alimentar e avaliação antropométrica. A amostra final foi de 360 participantes, representativa para a Região do SCIA-Estrutural. Primeiramente foi validado o Questionário de Comportamento Alimentar Infantil por análise de componentes principais e posteriormente verificada a associação entre IA e a percepção parental acerca do comportamento alimentar infantil através do teste de Kruskal-Wallis. Resultados: Na primeira etapa validou-se uma escala com 18 itens e 4 constructos, com KMO=0,835, 60% da variância explicada e alfas de Cronbach variando entre 0,74 e 0,88. Quando analisada a população de estudo, observou-se uma alta prevalência de IA (62,2%) e de excesso de peso (31,2%). Os itens relacionados a maior desejo de comer, ingerir líquido e experimentar novos alimentos apresentaram maiores médias (p=0,020, p=0,009, p=0,023, p=0,000) entre crianças com IA moderada/grave. Conclusão: O presente estudo validou a versão brasileira do Children’s Eating Behaviour Questionnaire com 18 itens para crianças menores de 5 anos em uma população de baixa renda e verificou uma associação positiva entre insegurança alimentar e comportamentos alimentares característicos de maior atração pela comida neste grupo. / Objective: This paper aimed at validating a scale on the parental perception of children's eating behavior and analyzing it in low income preschool children according to household food insecurity. Methods: Cross-sectional study by interviewing parents of children from 1 to 4 years of age. Interviews were conducted in the Basic Health Unit in the region of SCIA-Estrutural in Brasilia as it is one of the poorest regions in Distrito Federal. The questionnaire contained sociodemographic data, the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA), the Brazilian version of the Children's Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ), intake consumption data and anthropometric measurements. The final sample consisted of 360 participants, representative to the region. At first, we validated the Children's Eating Behaviour Questionnaire using factor analysis and later we verified the association between FI and parental perception of children's eating behavior using the Kruskal-Wallis test. Results: In the first stage we validated with 18 items and 4 constructs, with KMO = 0.835, 60% of the explained variance and Cronbach alphas ranging between 0.74 and 0.88. When analyzing the study population we observed a high prevalence of FI content (62.2%) and overweight or obese (31.2%). The items concerning a stronger wish to eat, drink and try new foods presented increasing averages among children with critical FI (p=0,020, p=0,009, p=0,023, p=0,000). Conclusion: This study validated the Brazilian version of the Children's Eating Behaviour Questionnaire with 18 items for children under 5 years of age in a low income situation and also verified a positive association between food insecurity and characteristic eating behaviors of greatest attraction to food in this group.

Made available in DSpace on 2015-12-06T23:46:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013 / Introdução. A escassez nacional de dados epidemiologicos da ulcera por pressao (UP) em pediatria dificulta sua prevencao e controle. Objetivo: Identificar a prevalencia e a incidencia da UP em criancas e adolescentes hospitalizados e o perfil epidemiologico. Metodos: Estudo observacional, descritivo, exploratorio, transversal e de coorte prospectiva para incidencia, realizado nas unidades pediatricas de tres hospitais do municipio de São Paulo. Foram incluidos no estudo 543 pacientes internados com idade &#8805; 30 dias e < 18 anos, todos submetidos a inspecao direta da pele e levantamento de dados socio demograficos e clinicos. A prevalencia de UP foi observada em dois momentos, agosto/2011 e novembro/2012. A incidencia cumulativa foi observada durante 3 meses nos pacientes sem UP pre-existente, que apresentaram risco para UP (Escala de Braden Q). Foi utilizada estatistica descritiva e inferencial para analise dos dados obtidos. Resultados. A media de idade dos pacientes com UP foi 5,23 anos (DP = 5,0). A presenca de UP foi associada (p < 0,05) a ausencia de acompanhante, doenca cronica, incontinencia anal, internacao > 30 dias, uso de medicacao vasomotora, anti-hipertensiva, ventilacao mecanica e dieta parenteral/enteral. A UP foi mais prevalente na unidade de terapia intensiva pediatrica e mais incidente na semi-intensiva. A prevalencia de UP media foi de 7,1 % (5,3 % e 8,9 %) e a incidencia cumulativa de 21,8 %. As UPs estavam localizadas com maior frequencia em calcaneos (n = 19), orelhas (n = 17), maleolos (n = 17), vertebras (n = 17), sacro (n = 13) e regiao occipito/temporal (n = 9), sendo 55 % em estagio I. Conclusao. A prevalencia media de UP em criancas e adolescentes foi de 7,1 % e a incidencia cumulativa de 21,8 %. As UPs predominaram em pacientes criticos e doentes cronicos, a maioria no estagio I / Background. In Brazil, the shortage of epidemiological data on PUs in children makes prevention and control difficult. Objective: To identify the incidence and prevalence of PUs in hospitalized children and adolescents, and the epidemiological profile. Methods: Observational, descriptive, exploratory cross-sectional (prevalence) and prospective cohort study of incidence conducted in pediatric units of three hospitals in the city of São Paulo. A total of 543 hospitalized children (30 days to 18 years of age) were included in the study. Prevalence and incidence of PUs were calculated. Patients were examined by direct skin inspection at two time points (August 2011 and November 2012). A 3-month cumulative incidence was calculated. Results: The mean age of children with PUs was 5.23 years (SD = 5.0). Significant associations (p < 0.05) were found between presence of PUs and absence of a companion, chronic disease, use of medication for vasomotor symptoms, antihypertensive medication, sedation, mechanical ventilation combined with anal incontinence, hospital stay >30 days, and parenteral or enteral nutrition. PUs were most prevalent in pediatric intensive care units and most incident in semi-intensive units. The mean prevalence of PUs was 7.1% (range, 5.3%-8.9%) and the cumulative incidence was 21.8%. The most common anatomic regions for PUs were the heels (n = 19), ears (n = 17), ankles (n = 15), vertebrae (n = 17), sacral region (n = 13) and occipital-temporal region (n = 9), with 55% of cases being Stage I. Conclusion: The mean prevalence of PUs in children and adolescents was 7.1% and the cumulative incidence was 21.8%. Patients in all units developed PUs, which were most common in those critically ill, with chronic diseases, mainly caused by immobility or medical devices, usually located in anatomic regions similar to those of adults, and predominantly classified as Stage I. / BV UNIFESP: Teses e dissertações

Made available in DSpace on 2015-07-22T20:50:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-11-25 / Objetivo: caracterizar um grupo de pré-escolares com Transtorno Fonológico segundo a gravidade do transtorno, o nível de consciência fonológica e o desempenho em provas de praxia articulatória, e investigar a existência de correlações entre essas variáveis. Método: Participaram 56 pré-escolares (meninos e meninas) na faixa etária entre 04 anos a 06 anos e 11 meses, com e sem queixa relacionada à fala. Foram separados em Grupo Pesquisa – GP (28 pré-escolares) e Grupo de Comparação – GC (28 pré-escolares pareados aos do GP) segundo a presença ou ausência de alterações de fala, respectivamente. Foram avaliados quanto à fala por meio do Teste de Linguagem Infantil - ABFW - Parte A: Fonologia, proposta por Wertzner (2004), que possibilitou a análise dos processos fonológicos e a posterior identificação da gravidade do transtorno fonológico por meio do cálculo da Porcentagem de Consoantes Corretas - PCC (Shriberg, Kwiatkowski,1982). As habilidades de Consciência Fonológica foram estudadas a partir do teste Consciência Fonológica: Instrumento de Avaliação Seqüencial (CONFIAS), elaborado por Moojen et al. (2003). Avaliaram-se as praxias articulatórias por meio do Protocolo de Avaliação das Praxias Articulatórias e Buco-faciais (Campos, Hage, 2001). Os dados foram tabulados e analisados por meio do aplicativo Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versão 16.0. Aplicou-se o teste não-paramétrico de Mann-Withney U e o teste Wilcoxon para comparar variáveis intragrupo e intergrupo e o teste de correlação bivariada, por meio do coeficiente de Spearman, para correlacionar as variáveis. Foi adotado o intervalo de confiança de 95%. Resultados: Os pré-escolares com Transtorno Fonológico apresentaram desempenho inferior aos seus pares sem alterações de fala em tarefas de consciência fonológica e praxia articulatória. A gravidade do Transtorno Fonológico mostrou correlação estatística de fraca a moderada, com consciência fonológica e praxia articulatória. A praxia articulatória mostrou correlação estatística fraca com consciência fonológica em nível de fonema nos pré-escolares com Transtorno Fonológico. Em ambos os grupos foi constatada a existência de correlação positiva moderada entre consciência fonológica total, consciência fonológica nível de sílaba e consciência fonológica nível de fonema. Conclusão: O grupo de pré-escolares com Transtorno Fonológico caracterizou-se pela maior quantidade de meninos, da faixa etária de 5 anos e do grau de gravidade levemente-moderado. A gravidade do Transtorno Fonológico apresentou correlação com a consciência fonológica e com a praxia articulatória. A praxia articulatória apresentou correlação com a consciência fonológica em nível de fonema nos pré-escolares com Transtorno Fonológico. / TEDE / BV UNIFESP: Teses e dissertações

Submitted by Anderson Silva (avargas@icict.fiocruz.br) on 2012-05-23T19:07:54Z No. of bitstreams: 1 ana_carolina_ga_teixeira_ioc_bp_0014_2010.pdf: 1653062 bytes, checksum: c8bcad08106fd76eb4c45a58831e4f12 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-05-23T19:07:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ana_carolina_ga_teixeira_ioc_bp_0014_2010.pdf: 1653062 bytes, checksum: c8bcad08106fd76eb4c45a58831e4f12 (MD5) Previous issue date: 2010 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) FIOCRUZ / Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro, RJ, Brasil. / Os Rotavirus A (RV-A) são os principais causadores de gastroenterites em crianças menores de cinco anos de idade. Estes vírus estão diretamente associados à diarréia e vômito e são transmitidos pela propagação de pessoa a pessoa por via fecal-oral; entretanto, a transmissão ambiental de RV-A pelo contato com superfícies contaminadas tem sido descrita em hospitais. O objetivo deste estudo foi estabelecer um protocolo para detecção de RV-A em superfícies e fômites, a fim de avaliar o RV-A como marcador biológico de contaminação de superfícies hospitalares. Um estudo piloto foi realizado para avaliação e determinação da metodologia de recuperação viral a ser utilizada em estudo no Centro de Tratamento Intensivo de um hospital da rede particular situado na cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Neste local, no período de janeiro a junho de 2009, foram realizadas coletas mensais de 12 superfícies e fômites de 7 leitos do CTI, totalizando 504 amostras provenientes de: suporte para álcool gel, botão de descarga, cadeira do acompanhante, suporte de clorexidina, tampa da lixeira de resíduos comuns, maçaneta interna da porta do leito, controle da cama, maçaneta externa do banheiro, teclado da bomba de infusão, controle remoto, mesa de apoio e telefone. As amostras foram obtidas por fricção de ―swabs” embebidos em meio de cultura (DMEM) e a extração do ácido nucléico viral realizada pelo método de isotiocianato de guanidina/sílica, seguida da síntese do cDNA utilizando iniciador randômico (pdN6). Protocolos de reação em cadeia da polimerase (PCR) qualitativa e quantitativa foram utilizados para detecção e quantificação do RV-A pela amplificação parcial dos genes que codificam para a proteína estrutural VP6 e a não estrutural NSP3, respectivamente. Das 504 amostras analisadas, 25 (5%) foram positivas para RV-A pela RT-PCR, ao passo que pela Nested-PCR este número aumentou para 73 (14,5%). Destas 45 (61,6%) foram quantificadas pela qPCR com carga viral variando de 3,4 x 100cg/mL a 2,9 x 103cg/mL. O sequenciamento nucleotidico dos produtos obtidos pela nested-RT-PCR confirmaram a contaminação por RV-A. A detecção de RV-A em superfícies hospitalares aponta para a necessidade de um maior controle de higienização que reduza a contaminação por vírus, e sugere a utilização do RV-A como marcador biológico de contaminação de superfícies hospitalares. / Rotavirus A (RV-A) is the main cause of acute gastroenteritis in children under five years of age. This virus is directly associated with diarrhea and vomiting and is transmitted by spread from person to person by the fecal-oral route, however, environmental transmission of RV-A by contact with contaminated surfaces has been described in hospitals. The aim of this study was to establish a protocol for detection of RV-A on surfaces and fomites in order to assess RV-A as a contamination biomarker of hospital surfaces. A pilot study was performed for evaluation and determination of viral recovery methods to be used in a study in the intensive care unit (ICU) of a private hospital located in the city of Rio de Janeiro, Brazil. From January to June/2009, samples were collected monthly from 12 surfaces and fomites of 7-bed of the ICU. There was a total of 504 samples collected from the following sites: alcohol gel and chlorhexidine dispensers, toilet flush button, chair from the accompanying person, ordinary waste bin lid, door handle from outside the bathroom door and the patient’s room, bed control, infusion pump keyboard, TV remote control, desk and telephone. Samples were obtained by rubbing swabs embedded in culture medium (DMEM). Viral nucleic acid extraction was performed by the method of guanidine isothiocyanate / silica, followed by cDNA synthesis using random primer (pdN6). Qualitative and quantitative polymerase chain reaction (PCR) were used for detection and quantification of RV-A by partial amplification of genes coding for the structural protein VP6 and nonstructural protein NSP3, respectively. Of the 504 analyzed samples, 25 (5%) were positive for RV-A by RT-PCR; when nested-PCR was used, the number increased to 73 (14.5%). Of these, 45 (61.6%) were quantified by quantitative PCR with viral load ranging from 3.4 x 100cg/mL to 2.9 x 103cg/mL. Nucleotide sequences of the products obtained by nested-RT-PCR confirmed RV-A contamination. Detection of RV-A in hospital surfaces indicates the need of greater control on cleaning procedures to reduce contamination by viruses and suggests using RV-A as a possible biomarker for contamination of hospital surfaces.

Made available in DSpace on 2016-02-26T13:26:05Z (GMT). No. of bitstreams: 2 1123.pdf: 1298543 bytes, checksum: 44d2977c40c19ebaae4ddb26265942aa (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2010 / O consumo de aditivos alimentares está associado a comportamentos e estilos de vida adotados pela sociedade moderna. Diversos estudos têm comprovado algumas reações adversas aos aditivos, notadamente corantes artificiais, como alergias, alterações neurocomportamentais, e carcinogenicidade. Crianças são particularmente vulneráveis,em razão de: a quantidade ingerida ser, em relação ao peso corporal, maior na criança do que no adulto; essas substâncias serem metabolizadas e excretadas de forma ineficazdevido á imaturidade fisiológica da criança; e o fato de crianças não apresentarem capacidade de autocontrole no consumo de alimentos ricos em aditivos. O presenteestudo analisa a percepção de riscos de mães de pré-escolares do município deMesquita, RJ, em relação ao consumo infantil de corantes. Caracteriza-se como estudo quanti-qualitativo, de triangulação metodológica que incluiu: identificação de perigos associados ao consumo de aditivos alimentares, através de revisão sistemática daliteratura; caracterização do consumo de aditivos alimentares pelos pré-escolares, por meio de questionário de freqüência alimentar; e análise da percepção de riscos, através de entrevistas semi-estruturadas baseada na teoria cultural da percepção de riscos. Resultados mostraram um consumo elevado de alimentos com corantes por préescolares. Tal fato apresentou relação com a baixa percepção de riscos, por parte dasmães, quanto aos efeitos nocivos desses aditivos sobre a saúde de seus filhos. / Uma das explicação dessa baixa percepção está no fato que grande parte das mães não lê os rótulos dos produtos alimentícios e, quando o fazem, não compreendem as informações ali contidas. Ressalta-se, com base nos resultados do estudo, a importância de se gerar políticas públicas que garantam uma alimentação de qualidade. Trata-se de uma questão de cidadania o acesso a informações sobre o produto, bem como sobre os efeitos adversos à saúde provocados por substâncias contidas nesses alimentos. Nesse sentido,a rotulagem de alimentos deveria subsidiar o consumidor na escolha do produto garantindo a segurança alimentar e nutricional.

LEITÃO, Fátima Maria Araújo Saboia. O trabalho com projetos e o desenvolvimento profissional dos professores de educação infantil. 2011. 260f. Tese (Doutorado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira, Fortaleza-CE, 2011. / Submitted by Maria Josineide Góis (josineide@ufc.br) on 2012-07-11T12:56:48Z No. of bitstreams: 1 2011_Tese_ FMASLEITAO.pdf: 1580635 bytes, checksum: 37ae2cd1c8e295001577c09ec1087c1c (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-11T14:48:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_Tese_ FMASLEITAO.pdf: 1580635 bytes, checksum: 37ae2cd1c8e295001577c09ec1087c1c (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-11T14:48:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_Tese_ FMASLEITAO.pdf: 1580635 bytes, checksum: 37ae2cd1c8e295001577c09ec1087c1c (MD5) Previous issue date: 2011 / This thesis investigates the possibilities of working with projects in order to provide training strategy and contribute to the continuous professional development for teachers of Early Childhood Education. It soughts to identify how the project work can contribute for making the teachers become more sensitive in their educational practice as to better serve children, stimulate their learning more effectively and allow them greater autonomy, but also for making them become more sensitive to their own needs, develop their autonomy and expand their knowledge. The purpose of this study was also to investigate what factors influence to the completion of project work to contribute to the professional development of kindergarten teachers. The analysis of professional development and teacher training are based on studies of Oliveira-Formosinho (1998, 2001, 2003, 2009), Dewey (1976, 1978), Nóvoa (1995), Imbernon (2009) and Gomes (2009) and of working with projects is based on Dewey (1978), Kilpatrick (2005), Barbosa & Horn (2008), Hernandèz (1998) and Oliveira-Formosinho (2002, 2007).This is a qualitative research, like action research, also called intervention (ANDRE 1995), with teachers from public schools in Fortaleza. Through intervention, these teachers experienced a project and later developed their own projects with their pupils. Data collection was done through techniques such as interviews and observations and instruments such as the Adult Engagement Scale and questionnaires. Data were recorded in the diary, video footage and pictures. Our findings indicate that training opportunities are more likely to happen when the project work is a formative process. The teachers, at different levels of involvement, developed, regarding the children, attitudes concerning the sensitivity of commitment, strove to “pay attention to” and listen to the children, to stimulate their learning by the proposition of challenging activities and their independence, in the opportunities for experimentation offered. They also developed, to themselves, attitudes related to the sensitivity of commitment, by paying attention to their needs and desires to learn about projects; as well as attitudes related to stimulation, by intending to engage in readings, in search of information and ideas for activities; and to autonomy, on the occasions of choosing and deciding how to accomplish these activities. These teachers revised positions about the learning expectations of younger children and public schools in order to develop projects and rethought the family participation in projects. The teachers were surprised at the protagonist attitude required in the planning and implementation of actions for the project. Factors related to the workplace and organizational conditions, such as training in the institution, the participation of the coordinator in group training; guidance of a trainer and availability of material resources contributed to the development efforts of the teachers. It was evident that the little time for training, the breach of agreements with respect to time and space allocated to training and the gap between management and the teachers have discouraged such efforts. / Esta tese buscou analisar as possibilidades de o trabalho com projetos constituir estratégia de formação continuada e contribuir para o desenvolvimento profissional dos professores da Educação Infantil. Procurou-se identificar de que forma o trabalho com projetos tanto pode contribuir para que em sua prática educativa, o professor se torne mais sensível para atender melhor as crianças estimule mais adequadamente as suas aprendizagens e lhes propicie maior autonomia como também para que ele se torne mais sensível às suas próprias demandas desenvolva a sua autonomia e amplie os seus conhecimentos. Também foi propósito deste trabalho investigar que fatores influenciam para que a realização do trabalho com projetos contribua para o desenvolvimento profissional dos professores de Educação Infantil. As análises sobre o desenvolvimento profissional e formação de professores fundamentam-se nos estudos de Oliveira-Formosinho (1998, 2001, 2003, 2009); Dewey (1976, 1978) Nóvoa (1995) Imbernón (2009) e Gomes (2009) e sobre o trabalho com projetos baseiam-se em Dewey (1978) Kilpatrick (2005) Barbosa e Horn (2008) Hernandèz (1998) e Oliveira-Formosinho (2002, 2007). Trata-se de uma pesquisa qualitativa do tipo pesquisa-ação também denominada intervenção (ANDRÉ, 1995) com professoras da rede pública de Fortaleza que mediante intervenção realizada vivenciaram elas próprias um projeto e posteriormente desenvolveram projetos junto às suas crianças. A coleta dos dados se deu por meio de técnicas como observações e entrevistas e de instrumentos como a Escala de Empenhamento do Adulto e questionários. Os dados foram registrados no diário de campo vídeo filmagens e fotos. Os achados desse estudo apontam que as oportunidades de formação têm mais chance de acontecer quando o trabalho com projetos constitui um processo formativo. As professoras em diferentes níveis de envolvimento desenvolveram com relação às crianças atitudes de empenho referentes à sensibilidade no sentido de se esforçarem para “prestar atenção” e ouvir as crianças à estimulação da aprendizagem das crianças na proposição de atividades desafiadoras e à sua autonomia nas oportunidades de experimentação oferecidas. Também desenvolveram, com relação a elas próprias atitudes de empenho relacionadas à sensibilidade, na atenção dada às suas necessidades e desejos de aprender sobre projetos à estimulação na intenção de se envolverem nas leituras na busca de informações e ideias para as atividades e à autonomia nas ocasiões de escolher e decidir como realizar essas atividades. Reviram posições acerca das expectativas de aprendizagem das crianças menores e as de escolas públicas ao desenvolver projetos e repensaram sobre a participação da família nos projetos. As professoras estranharam a postura protagonista exigida no planejamento e realização das ações referentes ao projeto. Fatores relacionados ao contexto de trabalho e às condições organizacionais como formação na própria instituição participação da coordenadora no grupo de formação orientação de uma formadora e disponibilidade de recursos materiais contribuíram com os esforços de desenvolvimento das professoras. Ficou evidenciado que o pouco tempo destinado à formação o descumprimento de acordos com relação ao tempo e espaço destinados às formações e o distanciamento entre a gestão e as professoras desencorajaram esses esforços.

Introdução: A dieta para neutropênicos foi desenvolvida para prevenir infecções por patógenos transmitidos por alimentos em pacientes com a imunidade comprometida pelo tratamento antineoplásico. Baseia-se no conceito hipotético que alguns alimentos possuem maior carga microbiana e seriam potencialmente danosos aos indivíduos neutropênicos. As restrições impostas pela dieta podem ocasionar deficiências de nutrientes. Objetivo: comparar a qualidade microbiológica e a composição nutricional de uma dieta padrão hospitalar com a dieta oferecida para pacientes pediátricos neutropênicos em um hospital de Porto Alegre, RS. Métodos: para a análise microbiológica, amostras de alimentos da dieta padrão (n=18) e da dieta para neutropênicos (n=18) foram coletadas no momento da entrega aos pacientes. Ambas as dietas foram produzidas sob cuidados de higiene e manipulação de alimentos preconizados pela legislação brasileira. As amostras foram testadas quanto à contaminação para E. coli, Salmonella sp., Bacillus cereus e Staphylococcus coagulase positiva. Para a análise da qualidade nutricional foi calculada a composição nutricional da alimentação oferecida ao longo de seis dias e a adequação das dietas de acordo com as recomendações estabelecidas. Foi calculada a composição nutricional da dieta padrão hospitalar e, para a dieta para neutropênicos foram consideradas duas versões: uma que permite frutas de casca grossa e outra estrita, sem nenhum alimento cru. Os resultados foram apresentados em média, desvio padrão e frequência. Para comparação entre variáveis categóricas dicotomizadas independentes foi aplicado o teste exato de Fisher. A comparação da composição nutricional das dietas foi realizada através da aplicação do teste t de Student para amostras independentes. Realizou-se o cálculo de razão de chances para contaminação microbiológica entre as dietas com intervalo de 95% de confiança. Resultados: das 36 amostras de alimentos analisadas quanto à contaminação por patógenos, 5 (13,89%) apresentaram contaminação microbiana acima do permitido, sendo 4 por Bacillus cereus e 1 por Staphylococcus coagulase positiva. Nenhuma amostra apresentou contaminação por Salmonella sp e E. Coli. Das contaminações microbiológicas, 3 foram provenientes da dieta para neutropênicos e 2 da dieta padrão livre, não havendo diferença entre as dietas analisadas (p=1.00). A razão de chances para contaminação microbiológica entre as dietas também não apresentou diferença (OR=0,62; IC95%= 0,05 – 6,35; p=0,63). A dieta para neutropênicos estrita apresentou menor quantidade de vitamina C (p=0,01) e fibras (p=0,05) quando comparada à dieta padrão. Conclusão: a dieta padrão hospitalar apresentou-se similar em relação à carga microbiana e com maior conteúdo nutricional comparativamente à dieta para neutropênicos no hospital em que foi realizado o estudo. / Introduction: The neutropenic diet was developed to prevent food-related infections in patients with impaired immunity caused by oncologic treatment. It is based on the hypothetical theory that some foods carry greater microbe content that would be potentially harmful for neutropenic subjects. The diet restrictions can lead to several nutrient deficiencies. Objective: the present study aimed to analyze and compare the microbiological profile and nutritional content of the regular and neutropenic diets offered to pediatric patients at a Hospital at Porto Alegre, RS. Methods: microbiological analyses of food samples from the general hospital diet (n=18) and neutropenic diet (n=18) served to pediatric patients were performed. It was investigated the contamination by E. coli, Salmonella sp., Bacillus cereus and coagulase-positive Staphylococcus. Nutritional content of the diets offered to the patients during a 6 day period were calculated to assess nutritional quality. For the neutropenic diet it was considered 2 versions: one that allowed fruits that can be peeled and one strict, with no raw foods. Data was described as mean, standard deviation and frequency. Fisher's exact test was applied for comparison between independent dichotomized categorical variables. Nutritional content comparison between the diets was assessed applying Student’s t test for independent samples. The odds ratio was calculated for microbiological contamination between diets with 95% confidence interval. Results: for the microbiologic content 36 food samples were analyzed, 5 (13,89%) presented microbiologic contamination above recommended limits, 4 by Bacillus cereus and 1 by coagulase-positive Staphylococcus. Contamination by Salmonella sp e E. Coli were absent in all samples. Regarding the microbiologic contamination, 3 food samples were from the neutropenic diet and 2 from the general hospital diet, with no statistical differences between the diets (p=1.00). The odds ratio for microbiological contamination between the diets did not presented differences (OR=0,62; 95%CI=0,05 – 6,35; p=0,63). The strict neutropenic diet had lower content of vitamin C (p=0,01) and fiber (p=0,05) when compared to general hospital diet. Conclusion: the general hospital diet was similar in terms of microbiological content and with greater nutritional content when compared to the neutropenic diet produced in the hospital where the study was conducted.

A presente pesquisa baseou-se, em primeiro lugar, nos estudos de Piaget acerca da representação infantil. Tais estudos deixam clara a importância que o desenvolvi­ mento do pensamento representativo característico da criança de dois a seis anos desempenha na evolução do conhecimento como um todo. Por isso, argumenta-se no sentido de ser fundamental que as formas de representação da criança sejam valorizadas no âmbito da educação pré­ escolar. Em segundo lugar, foram considerados estudos recentes que, baseados na Epistemologia Genética de Pia­ get, apontam para a possibilidade de existir um déficit cognitivo real entre as crianças de classes populares brasileiras. Segundo estes estudos, este déficit estaria situado ao nivel da capacidade representativa dessas crianças, constatação que confere importância ainda maior a questão da valorização das formas de representaçao da criança na pré-escola Em função de tais pressupostos teÓricos, foi realiza- da uma pesquisa de intervenção com um grupo de seis crianças faveladas em idade pré-escolar. A intervenção caracterizou-se como uma linha de atuação pedagÓgica que pretendia garantir a construção da capacidade repre- sentativa das crianças atraves da valorização de suas formas de representação e de conhecimento. Longe de pre- tender ''compensar carências", o que se quis com a atuação pedagÓgica proposta foi realizar. uma instrumentalização cognitiva. Isto porque, acredita-se aqui, a pré-escola , capaz de beneficiar crianças de classes populares e aquela que, atraves do trabalho pedagÓgico que desenvolve, ins- trumentaliza seus alunos que enfrentarão a primeira serie. Aferiu-se, atraves de provas realizadas antes e de- pois da intervenção, o efeito desta Última sobre o desen- volvimento cognitivo dos sujeitos da pesquisa. Constatou- -se, em todas as crianças, um avanço cognitivo apresen- tado tanto em termos de capacidade representativa quanto em relação operatoriedade de seu pensamento. / The present research was based, first and foremost, on Piaget's studies on child representation. The important role played by the development of 2-to-6- -year-old child's typical representative thought in the whole process of the evolution of knowledge has been clearly conveyed throughout such studies. Therefore, it is being claimed here to be essential that the different forms of child representation should be strongly valued in the preschool setting. Secondly, more recent studies which, based on Piagetian Genetic Epistemology, have pointed out towards the possibility of real cognitive deficiency among brazilian lower­ -class children, have also been taken into consideration. According to these studies, sueh deficiency takes place at these children's representative capacity level. Being that the case, this evidence has proved to be an additional reason for considering the relevance of valuating the different forms of child representation at preschool level.Based on these two theoretical assumptions, an intervention research was carried out with six children at the age of preschooling, living in a slum. The intervention can be defined as a pedagogical praxis aiming at beneficiating the construction of representa­ tive capacity, by means of valuating their different forms of representation and knowledge The above mentioned approach should be understood as an attempt to develop cognitive instruments, rather than an attitude towards "compensating privations11 • It is believed here that a preschool having the power of providing benefit to lower-class children is the one which, by means of effective pedagogical work, seeks to provide cognitive instruments to the students who, later on, will attend primary school. The analysis of the results of the tests applied both before and after the intervention has shown the positive effects of such kind of approach upon the cognitive development of the subjects under consideration. Significant cognitive progression among all children has been found out, not only in relation to their representative capacity, but to their operatory capacity as well.