Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Urbanismo História e Arquitetura da Cidade, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-04-19T04:13:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337928.pdf: 39247530 bytes, checksum: 3ccf031d623c8918703e30b3e45dfeee (MD5) Previous issue date: 2015 / Este estudo busca compreender quais são os conceitos e metodologias utilizadas atualmente para o reconhecimento de paisagens culturais e analisar o município de Urussanga, no sul de Santa Catarina com vistas a classifica-la como possível paisagem cultural. Esse novo termo ganhou força nas últimas décadas e hoje se encontra difundido não só entre os órgãos encarregados da proteção ao patrimônio, mas também entre os estudiosos do tema. Apesar de sua grande difusão, o conceito adotado por órgãos como o Iphan ainda é muito generalista. Através de revisão bibliográfica buscou-se compreender como se deu a evolução do entendimento patrimonial, a partir do final século XVIII até os dias atuais. Analisou-se então o conceito de paisagem cultural adotado pela UNESCO a partir de 1992, e a metodologia criada para que seja feita a análise da paisagem para seu possível reconhecimento como patrimônio. Posteriormente, buscou-se compreender como é a abordagem conceitual e metodológica dada pelo Iphan no Brasil através da análise de suas publicações e da legislação atual. As análises demonstram um grande esforço por parte da UNESCO em criar uma metodologia que consiga atender ao máximo das diferentes situações encontradas no mundo. Porém, observa-se uma limitação de classificação das paisagens culturais, inclusive no âmbito urbano, existindo dificuldades para serem reconhecidas utilizando a metodologia atual. Já no caso brasileiro, o que se vê é uma grande abrangência conceitual e falta de uma metodologia a ser seguida para as análises das possíveis paisagens culturais, o que parece resultar numa generalização do conceito, correndo-se o risco de  tudo ser paisagem cultural . Nota-se, portanto a necessidade de uma melhor definição conceitual e desenvolvimento de uma metodologia para que as paisagens culturais sejam mais bem definidas, reconhecidas e consequentemente protegidas. Busca-se então definir uma metodologia adequada para analisar o objeto de estudo, a cidade de Urussanga. No final do século XIX houve o movimento colonizador do sul do estado com a chegada de imigrantes europeus, nesse caso italianos, que iniciam então a formação de pequenas vilas que darão origem aos municípios da região de Criciúma. Como resultado dessa interação do imigrante com a paisagem, hoje se encontram conjuntos edificados de características particulares, hábitos e tradições que ainda se mantém vivos. Todas essas características conferem à Urussanga, seja no âmbito urbano ou rural, uma ambiência única. Analisa-se então, sob o olhar desse novo termo patrimonial, a ambiência da cidade buscando identificá-la como possível paisagem cultural.<br> / Abstract : This paper aims to understand wich concepts e methodologies are currently uses to recognize cultural landscapes and analyse the city of Urussanga, in the south of Santa Catarina intending to classify it as possible cultural ladscape. This new term has gained strength in the last decades e today it s spread not only among the organizations responsible for protecting the heritage, but also among scholars of the theme. Despite its great spread, the concept adopted by organizations such as IPHAN is still very general. Through bibliographical revision it sought to understand how was the evolution of heritage understanding, from the late eighteenth century to nowadays. Then it was analyzed the concept of cultural landscape adopted by UNESCO since 1992, and the methodology created to analyze landscapes for their possible recognition as heritage. Later, it was sought to understand how is the conceptual and methodological approach given by Iphan in Brazil by analyzing their publications and current legislation. The analysis show a great effort by UNESCO in creating a methodology that can reach most of the diferent situations encountered in the world. However, there is a limitation for the classification of cultural landscapes, including in the urban context, finding difficulties to be recognized using the current methodology. In Brazil, what is observed is a wide conceptual scope and lack of methodology to be followed for the analysis of possible cultural landscapes, which seems to result in a generalization of the concept itself, risking that "everything is cultural landscape". It is noticed, therefore, the need for a better conceptual definition and the development of a methodology so that cultural landscapes can be better defined, recognized and protected. It was sought to define a adequate methodology to analyze the object of study, the city of Urussanga. In the late nineteenth century there was the colonizer movement of southern state with the arrival of European immigrants, in this case italians, which initiated the formation of small villages that give rise to the cities of Criciúma region. As a result of the interaction of the immigrant with the landscape, today is found building collections of specific characteristics, habits and traditions that still remains alive. All these features give Urussanga, whether in urban or rural areas, a unique setting. Then it s analyzed, under the eyes of this new heritage term, the city's ambience seeking to identify it as a possible cultural landscape.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. / Made available in DSpace on 2012-10-17T01:41:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T22:15:01Z : No. of bitstreams: 1 139133.pdf: 34290250 bytes, checksum: 8bda93d5d339bda96ee5085d8ed65256 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-23T04:02:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337545.pdf: 25518638 bytes, checksum: 50042b8ec0a260c3b25d6471524c8351 (MD5) Previous issue date: 2015 / O objetivo principal da presente dissertação foi identificar os diferentes pensamentos que os moradores de Urussanga/SC possuem em relação ao patrimônio presente no município, dotado de uma arquitetura que testemunha a imigração italiana no Estado. É muito comum no município, ouvir que o patrimônio é um atraso para o desenvolvimento da cidade e isso motivou a pesquisa. Representação Social é o nome da teoria utilizada para o entendimento do fenômeno. Desenvolvida por Serge Moscovici a partir de 1960, ela contribui para o entendimento de como o indivíduo assimila os assuntos do cotidiano. Através do instrumento entrevista, fazendo uso principalmente de perguntas abertas, foi possível coletar os depoimentos de cerca de 50 moradores locais que circularam pela área central, local onde estão inseridas as edificações tombadas. Para a análise do material coletado foi utilizado o método do Discurso do Sujeito Coletivo, pois permite formar um discurso que representa o pensamento de uma coletividade. Além do estudo junto aos moradores locais, no decorrer da pesquisa viu-se a necessidade de abordar a trajetória da preservação do patrimônio em Santa Catarina e essencialmente, a atuação da Fundação Catarinense de Cultura. Entrevistas também foram realizadas com os agentes do campo do patrimônio, que se configuram como representantes de municípios e Instituições. Como resultado da pesquisa foi possível perceber que o patrimônio acaba submetido a vontades políticas e interesses individuais que se sobrepõem ao interesse coletivo. Mas é possível afirmar que o resultado do estudo junto aos moradores locais permite sermos mais otimistas, uma vez que, em grande parte, os entrevistados reconhecem o patrimônio como forte elemento de suas identidades e desejam a sua preservação. E diferente da informação que se tinha no início da pesquisa, é o estado de abandono de algumas edificações que eles identificam como estando na contramão do desenvolvimento.<br> / Abstract : The main objective of this dissertation was to identify the different thoughts that the residents of Urussanga/SC have in relation to this heritage in the municipality, endowed with an architecture that witness the Italian immigration in the State. It is very common in the city, hear that equity is a setback for the development of the city and that prompted the search. Social representation theory is the name used for the understanding of the phenomenon. Developed by Serge Moscovici from 1960, it contributes to the understanding of how the person assimilates the Affairs of everyday life. Through the interview instrument, making use especially of open-ended questions, it was possible to collect the testimony of about 50 local residentes that circulated through the central área, where are located the buildings toppled. For the analysis of the material collected was used the method of the collective subject discourse, Since form a speech that represents the thinking of a collective. Besides the study along with local residents, in the course of the research was the need to address the preservation of heritage in Santa Catarina and essentially, the performance of Santa Catarina Culture Foundation. Interviews were also held with the heritage field agents, are as representatives of municipalities and institutions. As a result of the research it was possible to notice that equity has just undergone political wills and individual interests that overlap to the collective interest. But it is possible to affirm that the result of the study with the local residents to be more optimistic, allows a time, largely, respondents recognise the heritage as a strong element of their identity and wish to its preservation. And other than the information you had at the beginning of the survey, is the State of disrepair of some buildings that they identify as being against the development.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T14:09:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 275611.pdf: 775442 bytes, checksum: 4e00ec783316c7eae6c7ad485f84c2b1 (MD5) / A uva Goethe é obtida pelo cruzamento das variedades Moscatel de Hamburgo e Carter, sendo cultivada principalmente nos municípios de Urussanga e Pedras Grandes, região sul de Santa Catarina - Brasil. Este trabalho teve como objetivos monitorar as variáveis agroclimáticas da variedade Goethe e seus clones Clássica e Primo (fenologia, somatório de graus-dias, índice heliotérmico e evolução da maturação) durante os ciclos produtivos 2007/08 e 2008/09, e, também, caracterizar quimicamente os vinhos Goethe safra 2008. Os experimentos foram conduzidos em quatro vinhedos, dois localizados em Urussanga (UC e UP, clones Clássica e Primo, respectivamente) e dois em Pedras Grandes (PGC e PGP, clones Clássica e Primo, respectivamente).O monitoramento da maturação foi realizado através de coletas semanais de amostras, iniciando quando cerca de 50% das bagas iniciaram o véraison até a colheita. As condições climáticas da região (temperaturas máximas, médias, mínimas e precipitação) foram monitoradas desde a brotação até a colheita durante os dois ciclos. As uvas provenientes destes locais de cultivo foram microvinificadas e as amostras avaliadas quimicamente, em intervalos de três meses, durante nove meses. Foram realizadas análises de conteúdo de sódio e potássio, polifenóis totais, pH, acidez total titulável, acidez volátil e compostos voláteis. O somatório do índice heliotérmico de Huglin, durante o ciclo 2007/08, classificou os locais como IH5 (Região Quente). No ciclo 2008/09 os locais PGC e PGP foram classificados de IH4 (Região Temperado Quente) e UC e UP classificadas como IH5 (Região Quente). A duração média dos ciclos produtivos (brotação à colheita) em UC e UP foi de 149 e em PGC e PGP de 148 dias. Os parâmetros físicos e químicos monitorados na maturação evoluíram de forma positiva durante o período. Foram observadas diferenças significativas entre os valores iniciais e finais em todos os parâmetros químicos monitorados. Os teores mais elevados de K+ foram observados nas amostras PGC e UC, ambas provenientes do mesmo clone, Goethe Clássica. As amostras PGP e UC apresentaram concentrações de Na+ mais elevados em relação aos demais locais. O conteúdo de polifenóis totais foi significativamente mais elevado nas amostras de vinhos PGC e PGP. As concentrações de monoterpenos livres e de compostos sulfurados leves presentes nas amostras ficaram abaixo dos seus limiares de percepção olfativa, não contribuindo de forma direta para a formação do aroma dos vinhos Goethe. As amostras UC e UP apresentaram elevadas concentrações de compostos com descritores frutado. O aroma de rosas foi consideravelmente elevado nas amostras PGC e UC, podendo atuar como um futuro marcador de tipicidade dessas amostras.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Psicologia / Made available in DSpace on 2012-10-23T04:28:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 239436.pdf: 1595534 bytes, checksum: 3c0ed953674c4572606826913a4542f3 (MD5) / Esta dissertação foi construída a partir de pesquisa etnográfica realizada em Urussanga, Santa Catarina, com descendentes de imigrantes italianos que colonizaram o município, e sujeitos de outras origens étnicas. A proposta foi analisar, em diferentes famílias residentes em áreas rurais e urbanas de Urussanga, como os sujeitos significavam sua ascendência italiana e seus arranjos étnicos, de gênero, classes e gerações. A pesquisadora participou de festividades municipais que celebravam as origens coloniais da localidade e realizou entrevistas etnográficas com sujeitos de idades que variavam entre 20 e 89 anos, num total de 22 participantes. Foram entrevistados 14 mulheres e 8 homens, ocupando diferentes posições sociais no município, com níveis variados de escolaridade. De um modo geral, os sujeitos que participaram da pesquisa, estavam envolvidos no reforço da italianidade no município, este possuindo laços com cidade da região do Vêneto na Itália. Algumas famílias construíam projetos de vidas em conjunto, baseados na identidade italiana. Foi muito forte a relação entre a religiosidade e a identificação dos sujeitos com sua origem italiana. Apesar da permanência de modos de vida fundados nos costumes tradicionais, foi possível perceber mudanças nas relações geracionais e de gêneros, acompanhando o processo de urbanização e o investimento na escolaridade dos jovens no município.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-24T01:34:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 249759.pdf: 6170866 bytes, checksum: f1cbc349d560b46bd0d25e697c2e84ef (MD5) / A região de Urussanga, no Sul de Santa Catarina, apresenta potencial para a diferenciação e valorização de um produto típico, um produto arraigado na cultura e história locais e somente ali existente. É o caso da produção do vinho da variedade "Goethe". Por esta razão e pelo interesse de produtores que cultivam a uva e produzem seu vinho, desenvolveu-se um projeto que busca reunir informações necessárias para a obtenção de uma Indicação Geográfica (IG), a se chamar "Vales da Uva Goethe". A discussão em torno das Indicações Geográficas, no Brasil, é recente, mas tem sido bastante difundida entre produtos e regiões portadoras de tal potencialidade. Os produtos com Indicação Geográfica carregam consigo a identidade local, ou seja, está "embutido" a cultura, a tradição, as condições ambientais, a história, o saber fazer local. Embora as IG não tenham sido concebidas para promover o desenvolvimento territorial, elas podem contribuir para o desenvolvimento de novas formas de organização territorial, permitindo identificar e valorizar recursos territoriais, integrando novos desafios ao desenvolvimento territorial e sustentável. Pensar na Indicação Geográfica como uma simples forma de agregar valor - sobretudo o financeiro - ao produto, como forma de aumento da renda aos produtores, seria, no entanto, um equívoco e mais uma vez um reducionismo, tão criticado até hoje na agricultura, por seus fortes impactos negativos. As IG também apresentam, em contrapartida, riscos potenciais de concentração de renda ou de exclusão social. O sucesso não somente na obtenção da IG, como na sua continuidade e no desenvolvimento do território, depende da participação e persistência de seus protagonistas e de sua relação com seu ambiente. Desta forma, o objetivo deste trabalho é avaliar as estratégias, ações e representações da associação de produtores (em conjunto com seus parceiros) na contribuição para a valorização de recursos territoriais e a criação de novas oportunidades para os atores sociais envolvidos. Para tanto, foram realizadas revisões bibliográficas, levantamento de dados e, principalmente, a observação participante e a realização de entrevistas. A análise revelou que a associação articula atividades e estratégias além da obtenção da IG, mas também ligadas a ela, como o desenvolvimento das atividades vitivinícola e turística e a promoção e divulgação do vinho Goethe. A participação dos atores envolvidos, contudo, é bastante baixa (principalmente com o passar do tempo), revelando uma nova preocupação. O estreitamento da associação promoveria uma espécie de clube de produtores e uma maior exclusão social, conquanto identifiquem e valorizem alguns recursos territoriais. O grupo começa então a enfrentar novas preocupações e novos desafios relacionados à IG. The region of Urussanga, in South of Santa Catarina State, presents a potential to the differentiation and promotion of a typical product, a product with strong relation with the local culture and history, existing just there. It is the case of the "Goethe" variety wine production. For this reason, and due to the interest of wine and grape producers, a project to work with a Geographical Indication (GI) perspective - to be called "Vales da Uva Goethe" - was developed. In Brazil, the discussions around the GI are recent, but it has been much disseminated between products and regions that have this potentiality. The GI products bring with itself the local identity, it means, there are local culture, tradition, environmental conditions, history, know-how embedded on them. Although the Geographical Indications have not been idealized to promote territorial development, they can contribute to the development of new ways of territorial organization, allowing identify and exploit territorial resources, integrating new challenges to the sustainable territorial development. Thinking about GI as a simple way to aggregate value - especially the monetary - to the product, as a way to increase the producer's income, would be, however, one more time an equivoque and a reductionism, very criticized until today in the agriculture, because of its strong negative impacts. The GI also presents, however, potential risks of income concentration or social exclusion. The success not just in the GI consolidation, but also in its continuity and in the territorial development, depends on their protagonists participation and perseverance and their relation with the environment. Thus, the aim of this study is to evaluate the association of producers' strategies, actions and representations, in order to contribute to territorial resources valorization as well as the creation of new opportunities to the local actors. For this, bibliographic revisions, collecting data and especially the holding of participant observation and interviews were utilized. The analysis reveled that the association articulates activities and strategies further than the GI consolidation, but also linked to it, such as the viticulture, winery and tourism development, in addition to the "Goethe" wine promotion and marketing. The producers participation, however, is very low (especially after a while), revealing a new concern. The association narrowing would promote "a kind of" a producers club and would increase social exclusion, although they identify and exploit some territorial resources. The group then begins to face new concerns and new challenges related to the GI.

Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Socioeconômico da Universidade do Extremo Sul Catarinense – UNESC, como requisito parcial para a obtenção do título de Mestre em Desenvolvimento Socioeconômico. / Urussanga é conhecida pela tradição na produção de vinho Goethe. A uva Goethe chegou à região com os primeiros imigrantes italianos e se desenvolveu assumindo características únicas. Este fator permitiu a solicitação do registro da Indicação de Procedência Vales da Uva Goethe, concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), em 2012. O período pós-concessão da Indicação Geográfica (IG), embora recente, já é marcado pelo aumento na produção e comercialização do vinho Goethe e crescimento das vinícolas. Com o aumento nas vendas e crescimentos das empresas, a logística interna pode representar problemas na gestão desses pequenos negócios. Desta forma, o objetivo do trabalho é avaliar as estruturas logísticas disponíveis, bem como as perspectivas de incremento no recebimento, almoxarifado, embalagem, plant layout, armazenagem, movimentação e expedição das empresas associadas à PROGOETHE. A metodologia empregada na pesquisa utilizou das técnicas de entrevista em profundidade e observação não participante, com a aplicação de um instrumento de check list da logística interna, o qual compreende a verificação das atividades logísticas por meio da aplicação e análise dos dados em blocos de 20 questões cada. Para alcançar os objetivos do trabalho, foram selecionadas e aplicadas as cinco vinícolas da IPVUG, sete blocos do check list que representam os fatores-chave da logística interna nas empresas: logística, recebimento, estocagem, movimentação e estocagem em processo, armazenagem e expedição. Os resultados apontam para a existência das estruturas logísticas investigadas em cada uma das vinícolas, porém, em função da história e organização de cada uma delas, as funções são mais ou menos estruturadas. Muitas das áreas estudadas formam considerados fatores críticos e possíveis gargalos na logística e, desta forma, sugere-se um redesenho urgente para não comprometerem a logística interna. Algumas áreas necessitam de melhoria contínua para alcançarem a excelência. Um ponto relevante encontrado em todas as vinícolas é que nenhuma das empresas possui um planejamento, metas, indicadores de desempenho e planos de ação para a logística, custos e serviços aos clientes; fator que faz com que todas as atividades da logística interna sejam executadas sem um alinhamento estratégico. Neste sentido, é necessária uma definição destes objetivos e posterior redesenho dos processos para alcance dos objetivos comuns ao negócio, com vistas à redução dos custos logísticos e melhores níveis de serviços aos clientes, no sentido de estabelecimento de diferenciais competitivos que são fatores fundamentais em tempos de alta competitividade nos negócios. A pesquisa teve como limitação a quantidade e complexidade das questões do instrumento escolhido e desconhecimento por parte dos entrevistados, muitos com termos e conceitos de logística. Como estudos futuros, sugere-se a adaptação do instrumento para pequenas empresas e reaplicação da pesquisa, bem como a comparação dos resultados nas vinícolas do IPVUG com outras vinícolas em contexto semelhante.

Os filões de fluorita mesozóico-terciários do distrito de Santa Catarina são associados a lineamentos NNE-SSW. Nestes, a localização preferencial dos filões é nas intersecções com lineamentos NW-SE e próximas a relictos de rochas paleozóicas da Bacia do Paraná, mesmo em áreas mais a leste, que foram fortemente soerguidas. O trabalho visou o entendimento destas relações através do estudo detalhado de uma área de intersecção de lineamentos com sedimentitos e filões associados. No lineamento NW-SE foi identificado o graben de Urussanga, onde o emprego da estratigrafia de seqüências permitiu a identificação 3 superfícies cronoestratigráficas e de 7 associações faciológicas, sendo as duas primeiras pertencentes a Formação Rio do Sul. As associações faciológicas III, IV, V e VI fazem parte da Formação Rio Bonito e, a associação faciológica VII pertencente a Formação Palermo. A evolução tectono-sedimentar encontrada indica que a sedimentação da bacia na área do distrito foi essencialmente controlada por estas estruturas NW-SE, que criaram zonas com cobertura sedimentar mais espessa, uma condição necessária para a formação dos filões de fluorita e um dos fatores controladores da distribuição dos filões em escala regional. A migração dos fluidos mineralizantes em profundidades maiores foi fortemente controlada pelas estruturas do NW-SE. Após a ascensão até o nível da base da cobertura sedimentar, eles migraram longitudinalmente pelas estruturas NNE-SSW, depositando fluorita e estabelecendo gradientes geoquímicos que controlaram a formação de filões numa escala local. Os resultados do presente trabalho mostram, portanto, que apesar do hiato de cerca de 200Ma existente as rochas da Bacia do Paraná na área do distrito fluorítico de Santa Catarina e os filões de fluorita, as relações genéticas entre os sedimentitos e estes depósitos são, na verdade, muito estreitas. / The tertiary-mesozoic fluorite deposits from Santa Catarina state are associated to NNE-SSW lineaments. The preferential localization of these deposits is on intersections with NW-SE lineaments and near to paleozoic rock relicts from Paraná Basin, even in uplifted areas further east. The aim of this study was to understand these relationships studying particularly an area characterized by lineaments intersection with fluorite deposits and associated sedimentes. In NW-SE lineaments the Urussanga graben was identified. The use of sequence stratigraphy allowed the identification of three cronostratigraph surfaces and seven facies associations; the first two belonging to Formation Rio do Sul. The facies associations III, IV, V and VI are part of the Rio Bonito Formation, end, facies association VII belongs to Palermo Formation. The observed tectono-sedimentary evolution indicates that the sedimentation basin in the area was essentially controlled by the NW-SE structures which generated areas with thicker sedimentary cover, a necessary condition for the formation of fluorite deposits and one of the controlling factors of the distribution of fluorite deposits at a regional scale. The migration of mineralizing fluids in greater depths was strongly controlled by the NW-SE structures. After rising up to the basal level of the sedimentary cover, the fluids migrated longitudinally along the NNE-SSW structures, depositing fluorite and establishing geochemical gradients that controlled the formation of deposits at a local scale. The results of this study show, therefore, that despite the gap existing 200Ma between the rocks of Paraná Basin in the area and the mineralization of fluorite, genetic relations between sedimentary rocks and these deposits are, in fact, very close.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Made available in DSpace on 2012-10-26T08:59:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 307716.pdf: 1105325 bytes, checksum: f2e19789eb4b3306fa8e13cd93d79868 (MD5) / Compostos fenólicos são essenciais para a qualidade de vinhos, responsáveis por importantes características como cor, sabor e adstringência, em vinhos brancos estes compostos são os principais envolvidos nas reações de oxidação e escurecimento que ocorrem durante o armazenamento. O vinho é submetido a mudanças contínuas na sua composição durante o envelhecimento, essas mudanças ocorrem a partir do momento em que é engarrafado e durante o tempo de guarda, sofrendo influência de diferentes fatores como temperatura, luz, posição da garrafa, oxigênio e tempo de armazenamento. Condições favoráveis de luz e temperatura prolongam a estabilidade e o armazenamento dos vinhos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar quimicamente vinhos comerciais da variedade Goethe, produzidos em Santa Catarina, safra 2010, e avaliar a evolução desses vinhos durante o armazenamento em garrafa sob duas condições distintas. Os vinhos foram analisados quanto à composição química utilizando espectrofotometria e cromatografia líquida, atividade antioxidante #in vitro# (ABTS, FRAP e DPPH) e escurecimento. A evolução dos compostos fenólicos, atividade antioxidante e o escurecimento foram avaliados durante 10 meses de armazenamento sob duas condições distintas: condição M (temperatura ambiente, garrafas na posição vertical expostas à luz) e condição C (temperatura de 15 °C, garrafas na posição horizontal, mantidas ao abrigo da luz). Na caracterização química das amostras foi possível observar que a amostra codificada como G5 apresentou maiores valores de conteúdo fenólico e atividade antioxidante do que as outras amostras analisadas e dentre os compostos fenólicos analisados, somente miricetina e campferol não foram detectados nos vinhos. A atividade antioxidante e o conteúdo fenólico total aumentaram ao longo do envelhecimento e dentre os compostos quantificados, a quercetina foi o composto que apresentou maior correlação com a atividade antioxidante, antes e após o tempo de guarda. Foi possível observar que a condição de armazenamento teve uma influência direta na composição química dos vinhos bem como no escurecimento. As amostras expostas à luz e temperatura ambiente apresentaram maior degradação de compostos fenólicos individuais e maior escurecimento do que as amostras que permaneceram ao abrigo da luz com temperatura de 15 °C. Através do ACP foi possível separar as amostras de acordo com as duas condições de armazenamento, indicando que fatores como luz, temperatura e posição da garrafa afetam significativamente a composição química de vinhos brancos.

Os filões de fluorita mesozóico-terciários do distrito de Santa Catarina são associados a lineamentos NNE-SSW. Nestes, a localização preferencial dos filões é nas intersecções com lineamentos NW-SE e próximas a relictos de rochas paleozóicas da Bacia do Paraná, mesmo em áreas mais a leste, que foram fortemente soerguidas. O trabalho visou o entendimento destas relações através do estudo detalhado de uma área de intersecção de lineamentos com sedimentitos e filões associados. No lineamento NW-SE foi identificado o graben de Urussanga, onde o emprego da estratigrafia de seqüências permitiu a identificação 3 superfícies cronoestratigráficas e de 7 associações faciológicas, sendo as duas primeiras pertencentes a Formação Rio do Sul. As associações faciológicas III, IV, V e VI fazem parte da Formação Rio Bonito e, a associação faciológica VII pertencente a Formação Palermo. A evolução tectono-sedimentar encontrada indica que a sedimentação da bacia na área do distrito foi essencialmente controlada por estas estruturas NW-SE, que criaram zonas com cobertura sedimentar mais espessa, uma condição necessária para a formação dos filões de fluorita e um dos fatores controladores da distribuição dos filões em escala regional. A migração dos fluidos mineralizantes em profundidades maiores foi fortemente controlada pelas estruturas do NW-SE. Após a ascensão até o nível da base da cobertura sedimentar, eles migraram longitudinalmente pelas estruturas NNE-SSW, depositando fluorita e estabelecendo gradientes geoquímicos que controlaram a formação de filões numa escala local. Os resultados do presente trabalho mostram, portanto, que apesar do hiato de cerca de 200Ma existente as rochas da Bacia do Paraná na área do distrito fluorítico de Santa Catarina e os filões de fluorita, as relações genéticas entre os sedimentitos e estes depósitos são, na verdade, muito estreitas. / The tertiary-mesozoic fluorite deposits from Santa Catarina state are associated to NNE-SSW lineaments. The preferential localization of these deposits is on intersections with NW-SE lineaments and near to paleozoic rock relicts from Paraná Basin, even in uplifted areas further east. The aim of this study was to understand these relationships studying particularly an area characterized by lineaments intersection with fluorite deposits and associated sedimentes. In NW-SE lineaments the Urussanga graben was identified. The use of sequence stratigraphy allowed the identification of three cronostratigraph surfaces and seven facies associations; the first two belonging to Formation Rio do Sul. The facies associations III, IV, V and VI are part of the Rio Bonito Formation, end, facies association VII belongs to Palermo Formation. The observed tectono-sedimentary evolution indicates that the sedimentation basin in the area was essentially controlled by the NW-SE structures which generated areas with thicker sedimentary cover, a necessary condition for the formation of fluorite deposits and one of the controlling factors of the distribution of fluorite deposits at a regional scale. The migration of mineralizing fluids in greater depths was strongly controlled by the NW-SE structures. After rising up to the basal level of the sedimentary cover, the fluids migrated longitudinally along the NNE-SSW structures, depositing fluorite and establishing geochemical gradients that controlled the formation of deposits at a local scale. The results of this study show, therefore, that despite the gap existing 200Ma between the rocks of Paraná Basin in the area and the mineralization of fluorite, genetic relations between sedimentary rocks and these deposits are, in fact, very close.