University of Macau / Institute of Chinese Medical Sciences

Crea8tive Tea LLC is a startup business Panama, Panama City. The main objective of Crea8tive Tea is to serve the freshest Bubble Tea and desserts using the finest possible ingredients in the market by providing different flavors targeted towards the Asian and non-Asian Panamanian market. We will provide products that are natural and of high quality to cater the segment of the population that seeks a gastronomical journey. The Bubble Tea beverage & dessert industry is currently booming and there is an opportunity to leverage this moment and maximize our profits. Fortunately, Bubble Tea is not that known yet, especially for the non-Asian population. Most of the Bubble Tea Shops prepare their drinks with additives and non-natural ingredients that are harmful to our health and Crea8tive wants to target this market. An initial investment of $28,000 is required to start the business and our initial capital investment is of $50,000 funded by two business partners. Based on the financial section, starting from year 2 we will start to see our Return on Investment (ROI). It is important to keep in mind that there is still a risk that Bubble Tea might not be a drink that can be quickly accepted by the non-Asian segment because it is a niche market. On the other hand, our marketing know-how and assorted flavors targeted to the non-Asian Panamanians will be a solution to this challenge and become leaders in the industry.

16世紀中葉至17世紀，源自於中國的茶傳入歐洲後，因為其稀有的價值而受到貴族的喜愛，喝茶的習慣蔚為風氣。當時輸入歐洲的茶，全部來自於中國的釜炒技術所製成的綠茶，因此歐洲人普遍的喝茶方式也以中國明、清時代的「泡茶」為主流，直至19世紀。 日本開國後，日本茶的銷售並不順利。日本茶雖然一度成為重要的輸出品銷往海外，但最終銷量仍不如預期，以失敗告終。但現今，綠色的日本茶儼然成為代表日本文化的象徵之一。本稿想要探討的是，當茶在歐洲從奢侈品轉變為日常生活飲品的過程中，歐洲人對於日本茶的觀察與認識，以及日本茶在當時無法成為優勢的原因為何。本稿以江戶時代造訪於日本的兩位歐洲人—17世紀的檢夫爾（Kaempfer）、以及18世紀的菲利普‧弗蘭茲‧馮‧西博爾德（Philipp Frenz von Siebold）所留下的日本茶研究報告為中心做探討。檢夫爾與西博爾德分別受雇於荷蘭東印度公司，兩人皆有醫學及博物學的專業背景，且兩人訪日的時間正好代表了茶在歐洲從奢侈飲品轉變為生活必需飲品的過程。本稿以兩人所留下的日本茶報告為中心，結合其他歐洲人對於日本茶的認識，釐清當時的歐洲人對於日本茶的認識是如何的變化，以及日本茶在當時無法成為優勢的關鍵為何，在本稿中筆者將加以闡述。 研究方法，首先釐清中國與日本每個時代飲茶文化定型的過程，並且分析中國茶與日本茶製作方式的不同對於風味的保存有何影響。接著，以檢夫爾和西博爾德的日本茶報告為中心，再配合耶穌會傳教士所留下的年報、荷蘭商館長的日記、最後以橫濱開港後發行的英文報紙與新聞中所記載關於日本茶的紀錄分析，17至19世紀的歐洲人對於日本茶的認識與變化的過程。

以地方文化和創意結合產業面向，來提升地方產業的附加價值和帶動其發展，正是地方文化產業備受重視之因。鹿谷鄉的凍頂烏龍茶遠近馳名、享譽國際，「茶」不僅只是地方產業和經濟作物，亦早已融入在地方居民的日常生活之中，更是凝聚地方感情的重要因素。是以本研究旨在透過深度訪談方式，採用「地方治理」的角度去探討在鹿谷鄉茶文化產業發展的過程中，地方政府與其他行動者所扮演的角色和互動情況，試圖建構出鹿谷鄉茶文化產業再生與發展的策略。

第22回名古屋大学年代測定総合研究センターシンポジウム平成21(2009)年度報告

WeiChi tea shop is a franchised tea shop in Taiwan which focus on providing high quality Taiwan fresh brewed tea and we will now extend our business to worldwide, aiming for promoting the Taiwan tea to international market. We will import Taiwan tea from cooperated farms to ensure high quality of tea and will local source the suppliers for the toppings in the drinks to save the cost. Our first booth will be located in Jurong East area in Singapore, which is now the interchange of transportation and will attract great amount of customers. The target market is estimated at 12,000 people on monthly basis. Our major differentiator from our competitors will be the high quality tea imported from Taiwan and will be our instant fresh brewery by using special facilities to provide premium beverage. The initial investment and working capital to start the business will be $100,000SGD, which will be funded from the owner’s capital and bank loan.

京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(人間・環境学) / 甲第23268号 / 人博第983号 / 新制||人||232(附属図書館) / 2020||人博||983(吉田南総合図書館) / 京都大学大学院人間・環境学研究科共生人間学専攻 / (主査)准教授 武田 宙也, 教授 道坂 昭廣, 教授 桒山 智成, 教授 谷口 匡 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Human and Environmental Studies / Kyoto University / DGAM

京都大学 / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第12777号 / 論農博第2787号 / 新制||農||1018(附属図書館) / 学位論文||H25||N4790(農学部図書室) / 30760 / (主査)教授 矢﨑 一史, 教授 間藤 徹, 教授 奥本 裕 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(地域研究) / 甲第24720号 / 地博第312号 / 新制||地||121(附属図書館) / 京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科東南アジア地域研究専攻 / (主査)教授 竹田 晋也, 准教授 小坂 康之, 教授 片岡 樹, 教授 鈴木 玲冶 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Area Studies / Kyoto University / DGAM

全文共一冊，約五萬字，分為五章，共二十節。第一章說明本研究之研究動機與目的 ；第二章探討相關之文獻；第三章說明本研究之研究設計；第四章列述資料分析之程 序與結果；第五章列述本研究之結論並提出建議。 本研究在研究台中市民咖啡與茶消費者之生活型態、消費動機、購買之評估準則、消 費頻率、品牌、購買地點等，進而探求各變數間可能存在之關係，其目的在求進一步 了解消費者，以為擬定行銷策略、實務之參考。 本研究進一步探求咖啡消費者與茶消費者兩群體間，在生活型態、人口變項上有何異 同之處，以為擬定進一步研究之基礎。