Orientadores: Antonio de Azevedo Barros Filho, Gil Guerra Junior / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-08-10T09:13:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ribeiro_RobertoRegis_M.pdf: 4151036 bytes, checksum: df8143972d1e81c5e90e8bd0b3faf6d4 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Objetivo: Avaliar o estado nutricional e a composição corporal de escolares de duas cidades próximas do Oeste do Paraná, que apresentam grupos raciais distintos; Céu Azul (brancos) e Vera Cruz do Oeste (pretos). Métodos: Foram incluídas 1.443 crianças de diferentes raças, com idades de 6 a 11 anos de idade de ambos os sexos. As medidas de peso (P), estatura (E), índice de massa corporal (IMC), perímetro braquial (PB), prega cutânea tricipital (PCT), prega cutânea subescapular (PCSE), soma de pregas cutâneas (SP), área magra do braço (AMB) e área gorda d braço (AGB) foram transformadas em escores z de desvio-padrão utilizando-se o software Siscres® versão 2002. Também foi calculado o percentual de gordura corporal (%GC) utilizando a equação desenvolvida por Slaughter e col. Foram adotados como pontos de corte os valores abaixo de -2 e acima de +2 do escore z, em relação ao %GC, foi utilizado o critério de Lohman. Foi realizada análise descritiva dos dados e aplicados os testes de qui-quadrado, exato de Fisher, análise de variância e Tukey com significância de 5%. Resultados: Observou-se, independentemente da idade, diferenças significativas no P, PCT, PCSE, AGB e SP nos meninos brancos em relação às meninas brancas, e, apenas, na AMB e E os meninos pretos e pardos em relação às meninas da mesma raça. Em relação à freqüência das variáveis abaixo de -2 desvios padrão apenas o PB e a AMB, tanto em brancos como em pretos e pardos apresentaram valores acima de 7%, porém deve-se ressaltar que as variáveis PCT, PCSE, AGB, SP e %GC, em ambas as raças, apresentaram valores próximos de zero. Em relação à freqüência das variáveis acima de +2 desvios padrão, apenas a %GC apresentou valores acima de 5% em ambas as raças. O nível socioeconômico foi estatisticamente diferente entre as raças, predominando os níveis mais baixos entre os pretos/pardos. Encontrou-se diferença estatisticamente significativa nos indicadores P/I e E/I nos meninos brancos entre os níveis alto e baixo e no P/I no nível alto entre os meninos brancos e as meninas brancas. Conclusão: Apesar das diferenças socioeconômicas e raciais encontradas, não foram observados desvios importantes no estado nutricional e na composição corporal neste grupo de crianças analisadas / Abstract: Objective: To evaluate the nutritional state and the body composition of schoolchildren, from two near cities of West of Parana, that present distinct racial groups; Ceu Azul (white people) and Vera Cruz do Oeste (black people). Methods: 1,433 children from different races were included, with ages between 6 and 11 years old from both sexes. The measures of weight, height, body mass index, mid upper arm circumference, mid upper arm circumference, triceps and subscapular skinfolds, arm fat area, arm muscle area and the sum of the skinfolds were transformed in score z accordin to NCHS data. The body fat percentage was also calculated according to Slaughter et al. The values below -2 and above +2 from the score z were adopted as cut points, and for body fat percentage, it was used the Lohman standard. A descriptive analysis from the data was realized and applied the chi-square statistics, Fisher¿s exact test, variance analysis and Tukey tests with significance of 5%. Results: Independently of the age, significant differences were observed in weight, height, subscapular skinfolds, arm fat area and sum of the skinfolds in the white boys when compared to white girls, and, only, in the arm muscle area and height the black boys in relation to black girls. In relation to the frequency of the variables below -2 DP, only the mid upper arm circumference and the muscle area, both races presented values above 7%, although it must be emphasized that triceps and subscapular skinfolds, fat area, sum of the skinfolds and body fat percentage, in both races, presented values next to zero. In relation to the frequency of the variables above +2 DP, only the body fat percentage presented values above 5% in both races. The socioeconomic level was statistically different between the races, the lower levels were more prevalent in the black children. It was found a statistically significant difference in weight and height in the white boys between the high and low levels and in the weight in the high level between the white boys and the white girls. Conclusion: Although the socioeconomics and racial differences found, important changes in the nutritional state and in body composition did not be observed in this group of children / Mestrado / Saude da Criança e do Adolescente / Mestre em Saude da Criança e do Adolescente

Orientador: Roberto Vilarta / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Fisica / Made available in DSpace on 2018-08-10T14:08:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Murer_Evandro_M.pdf: 668841 bytes, checksum: bdfd87f2ab42ca54a842f95b5b79192f (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de vida de crianças praticantes de atividade física em academia através da Escala de Qualidade de Vida ¿ AUQEI ¿ (AUTOQUESTIONNAIRE QUALITÉ DE VIE ENFANT IMAGE), específica para crianças de 04 a 12 anos, e verificar a existência de correlação dos resultados obtidos com a aptidão física. Foram estudadas 50 crianças, sendo 30 meninas e 20 meninos, nas faixas etárias dos 07 aos 12 anos de idade, que freqüentavam a academia de 02 a 05 vezes por semana. O escore para as médias da escala foi calculado e o resultado padronizado em um valor de 0 a 100. A consistência da escala AUQEI assim como seus domínios foram medidas através do Alpha de Cronbach. Foram avaliados também os domínios do AUQEI em relação a variável gênero, índice de massa corporal (IMC), flexibilidade, porcentagem de gordura no corpo e freqüência que utiliza a academia. Para tal, foram mensuradas as variáveis antropométricas de peso, estatura e a as de composição corporal através do protocolo de Deurenberg (04 dobras) e a flexibilidade através do teste de sentar e alcançar (TSA - Banco de Wells). Foi verificado também o estado nutricional através do índice de massa corporal - IMC (peso/estatura2). Para classificação dos dados, utilizamos como ponto de corte a tabela proposta pela International Obesity Task Force, para as faixas etárias de 6 a 12 anos de idade (IOTF, 2000). As médias foram comparadas através de ANOVA (análise de variância), que no caso de apenas dois grupos é equivalente ao teste t. Como resultados, verificamos que 64,0% das crianças, freqüentam a academia de 3 a 5 vezes por semana, destes 19 são do sexo feminino e 13 do sexo masculino. Nos resultados para QV 88% (44) apresentaram escore maior ou igual a 48 o que configura boa QV, enquanto que 12% (6) apresentaram escore menor que 48. Para classificar a aptidão física 66% do grupo apresentaram porcentagem de gordura adequada, no entanto 67% apresentaram flexibilidade fraca. O IMC do grupo avaliado apresentou 74% com valores normais, destes 19 são do sexo feminino e 18 do sexo masculino. O grupo apresentou média satisfatória para qualidade de vida 70,5466, valor que excluem as questões não respondidas. A avaliação da consistência interna apresentou um alfa de crombach da ordem de 0,764 o que indica características satisfatórias das respostas quanto à confiabilidade. Na correlação dos dados de qualidade de vida e aptidão física, encontramos resultados significativos para qualidade de vida (domínio autonomia) e estatura, para qualidade de vida (geral), qualidade de vida (domínio autonomia) e qualidade de vida (domínio funções) com o IMC, e também para qualidade de vida (domínio lazer) e flexibilidade. Estes resultados indicaram a existência de correlação de qualidade de vida e aptidão física do grupo avaliado. O estudo nos mostrou que a grande maioria das crianças pesquisadas, apresentaram uma boa QV e que a ApF , não é fator preponderante na percepção subjetiva da QV / Abstract: The objective of this study was to evaluate the quality of life of children practicing physical activity in the gym, and to verify the existence of correlation of the gotten results. Fifty children had been studied, being 30 females and 20 males, between 07 and 12 years old that attended the gym among 02 and 05 days per week. For quality of life verification, we used quality of life valuation scale - AUQEI - (AUTOQUESTIONNAIRE QUALITÉ DE VIE ENFANT IMAGE), specific for children between 04 and 12 years old. The average score for the scale was calculated and the result was standardized in a value from 0 to 100. The consistency of scale AUQEI as well as its dominion had been measured through the Cronbach¿s Alpha. The dominion of the AUQEI had also been evaluated in relation to the variable gender, index of corporal mass (IMC), flexibility, fat¿s percentage in the body and attendance in the gym. Furthermore, the weight, stature and body composition anthropometrics variables were measured through Deurenberg protocol (04 folds) as well as the flexibility through seat and reach test (TSA ¿ Wells¿ seat). The nutritional state was also verified through the index of corporal mass - IMC (weight/stature2). For data classification, we used as cut point the table proposed by the International Obesity Task Force, for the ages between 6 and 12 years old (IOTF, 2000). The averages had been compared through ANOVA (variance analysis), that in the case of only two groups it is equivalent to test t. As results, we verified that 64.0% of the children attended the gym from 3 to 5 days per week, of those 19 were females and 13 were males. As a result, we found that 64.0% of children, attend the gym from 3 to 5 times per week, these 19 are females and 13 males. In results for QVL 88% (44) had scores greater than or equal to 48 which sets good QOL, while 12% (6) had scores lower than 48.We can classify the physical fitness of the evaluated group, as being below of the average, therefore 66% of the group had presented adequate fat percentage, although 67% had presented weak flexibility. The IMC of the group evaluated showed 74% present normal IMC, of these 19 were females and 18 were males. The group presented average of quality of life for 70,5466, value that excludes not answered questions. The evaluation of the internal consistency presented a crombach alpha from the order of 0,764 result that indicates satisfactory characteristics of the answers related to trustworthiness. In the correlation of quality of life and physical fitness data, we found significant results for quality of life (autonomy domain) and stature, for quality of life (general), quality of life (autonomy domain) and quality of life (functions domain) with the IMC, and also for quality of life (leisure domain) and flexibility. These results indicated a correlation among quality of life and physical fitness of the evaluated group. The study has shown that the vast majority of the children showed, have a good QOL, and that the PF, it is not predominant factor in the subjective perception of QOL / Mestrado / Atividade Fisica, Adaptação e Saude / Mestre em Educação Física

Orientadores: Antonio de Azevedo Barros Filho, Edilson Serpeloni Cyrino / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-08-10T14:51:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_KarinaElainedeSouza_D.pdf: 1533831 bytes, checksum: 5d6ee5a3a0ed9bfb1d7aab1a0a8db5b9 (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: Objetivo: Avaliar o crescimento e a aptidão física relacionada à saúde em escolares de Cascavel-PR. Métodos: 2180 escolares, sendo 1693 de escolas públicas (882 meninos e 811 meninas) e 487 de escolas privadas (226 meninos e 261 meninas) foram submetidos a medidas antropométricas (massa corporal, estatura, espessura de dobras cutâneas), composição corporal (índice de massa corporal - IMC, somatório de dobras cutâneas, gordura corporal relativa e massa corporal magra) e aos seguintes testes motores: sentar-e-alcançar (FLEX), abdominal modificado em um minuto (ABD), salto horizontal (SH), corrida de 50m (50 m) e corrida/caminhada de 9 min (9 min). Nas comparações entre as proporções de escolares que atenderam aos critérios de saúde foi aplicado o teste ?2 e exato de Fisher, e a associação entre as variáveis morfológicas e os testes motores foi obtida pela análise de regressão múltipla ¿stepwise¿ (p<0,05). Resultados: A prevalência de desnutrição, de acordo com a relação IMC/I, foi menor do que 1%. Por outro lado, a prevalência de obesidade foi de 6% nas escolas públicas e 13% nas escolas privadas. Com relação ao desempenho motor, verificou-se que 65%, 25% e 29% dos escolares analisados atenderam aos pontos de corte estabelecidos para saúde, de acordo o desempenho nos testes motores FLEX, ABD e 9 min, respectivamente. Entretanto, somente 6% dos avaliados conseguiram atender os critérios adotados nesses três testes conjuntamente. Os indicadores morfológicos utilizados, quando combinados, explicaram 3%, 15%, 35%, 37% e 11% do desempenho motor nos testes de FLEX, ABD, SH, 50 m e 9 min, respectivamente. Conclusão: Os resultados indicaram que a maioria dos escolares avaliados apresentava níveis de aptidão física relacionada à saúde abaixo do padrão desejado, independente das escolas freqüentadas. Todavia, a prevalência de obesidade das escolas privadas foi aproximadamente duas vezes maior do que nas escolas públicas / Abstract: Objective: To evaluate growth and fitness related to students¿ health in Cascavel-PR. Methods: 2180 students, being 1693 from public schools (882 boys and 811 girls) and 487 from private schools (226 boys and 261 girls) underwent anthropometrical measurements (body mass, height, skin fold thickness), body composition (body mass index-BMI, skin fold summation, relative fat and thin mass) and the following motor tests: sit and stretch (FLEX), one-minute abdominal compression test or "the hepatojugular reflux¿ (ABD), horizontal jump (SH), 50-meter run (50m) and 9-min run/walk (9 min). During the comparison of the rates among students who fitted the health criteria the ?2 test and the Fisher's Exact Test were applied, and the relation among the morphological variants and the motor tests was gotten through ¿stepwise¿ multiple regression analysis (p<0,05). Results: The prevalence of malnutrition, according to the relation BMI/I was lower than 1 %. On the other hand, the prevalence of obesity was 6% in public schools and 13% in private ones. In relation to motor performance, it was noticed that 65%, 25%, 29% of the analyzed students fitted the fold points established to health, according to the performance in the FLEX, ABD and 9 min motor tests, respectively. However, only 6% of the ones who were evaluated could fit the criteria adopted in these three tests. The morphological indexes used, when combined, explained 3%, 15%, 35%, 37% and 11% of the performance in the FLEX, ABD, SH, 50 m and 9 min tests, respectively. Conclusion: The results indicate that most of the evaluated students present with physical fitness levels related to health lower than the desired pattern, no matter which school they attend. The prevalence of obesity in private schools was nearly twice as much as in public schools, though / Doutorado / Saude da Criança e do Adolescente / Doutor em Saude da Criança e do Adolescente

Orientador: Gil Guerra Junior / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-08-10T14:57:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Goncalves_EzequielMoreira_M.pdf: 3646841 bytes, checksum: 92edeb1af3250e23a5dd5ef4630bd584 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: A Hiperplasia Adrenal Congênita na forma clássica da deficiência da 21-hidroxilase (HAC-C-D21OH) caracteriza-se pela deficiência na síntese do cortisol e, em alguns casos, na aldosterona, e pelo excesso de andrógenos. O objetivo do estudo foi avaliar a composição e as proporções corporais de pacientes do sexo feminino com HAC-C-D21OH e comparar em relação ao controle, à forma clínica da doença e a um grupo controle de ambos os sexos. A casuística foi composta por 28 pacientes (grupo casos) do sexo feminino com HAC-C-D21OH divididas de acordo com o controle hormonal (bem e mal controladas) e com a forma da doença (virilizante simples e perdedores de sal). O grupo controle foi composto por 112 indivíduos saudáveis de ambos os sexos, divididos em dois grupos, de acordo com o gênero. Para verificar os efeitos da puberdade nas medidas avaliadas, os três grupos foram subdivididos em três faixas etárias: até 10 anos, de 11 a 14 anos e acima de 15 anos. Para a avaliação das proporções e composição corporais foram utilizadas medidas antropométricas e a impedância bioelétrica. Os dados das medidas antropométricas foram convertidos em escores de desvio padrão (z). Em relação à forma clínica da doença, as virilizantes simples apresentaram valores significativamente maiores de z do IMC, do perímetro da cintura e da área gorda do braço, e no percentual de massa gorda. Em relação ao controle laboratorial, as mal controladas apresentaram z do comprimento da perna significativamente menor. Os casos apresentaram valores significativamente maiores que os controles no z do IMC, área muscular e gorda do braço, perímetro braquial, da cintura e do quadril, do diâmetro biilíaco e no percentual de massa gorda, e menores no z do comprimento da perna e da mão e nos percentuais de água e massa magra. Pode-se notar que as alterações na composição corporal foram observadas em todas as faixas etárias, mas foram se intensificando com a idade, com o predomínio do aumento da massa gorda enquanto as alterações nas proporções corporais se tornaram mais evidentes após a puberdade, com comprometimento principal das extremidades (perna, mão e pé). As variáveis que melhor se ajustaram para diferenciar os grupos caso e controles foram o percentual de gordura, o comprimento da mão e o perímetro do quadril (94,7%). Esse grupo de pacientes apresentou diferenças nas proporções e principalmente na composição corporal, justificando uma avaliação antropométrica ampla e cuidadosa no monitoramento das pacientes com HAC-C-D21OH / Abstract: Congenital Adrenal Hyperplasia due to classical 21-hydroxylase deficiency (CAH-C-21OHD) is characterized by deficiency in the synthesis of cortisol, and, in some cases, also of aldosterone and by excess of androgens. The aim at of the study was to evaluate the body composition and body proportion of women with CAH-C-21OHD in relation to the control and the clinical form of the disease and to a group control of both sexes. The casuistic was composed by twenty-eight patient (cases group) female with CAH-C-21OHD were divided according to control (good or bad) and the clinical form of the disease (salt-wasting and simple-virilizing). The control group was composed by 112 healthy individuals of both sexes, divided in 2 groups, in agreement with the gender. To verify the effects of the puberty in the appraised measures, the 3 groups were subdivided in 3 age groups: up to 10 years, from 11 to 14 years and above 15 years. To evaluate body proportions and composition, anthropometric measurements and electric impedance were analyzed. The data of anthropometric measurements were converted in standard deviation scores (z). In relation to clinical form of the disease, the simple-virilizing presented values significantly larger of z of BMI, of the perimeter of the waist and of the fat area of the arm, and in the percentage of fat mass. In relation to disease control, the patients with bad control showed significantly lower leg length. The cases showed significantly higher values in relation to controls in z of BMI, arm muscle and fat area, brachial perimeter, of the waist and of the hip, of the biiliac diameter and in the fat percentage and smaller in z of the length of the leg and of the hand and in the percentages of water and lean mass. Alterations in the body composition were observed in all of the age groups, but they were if intensifying with the age, with the prevalence of the increase of the fat mass while the alterations in the body proportions if they turned more evident after the puberty, with main compromising of the extremities (leg, hand and foot). The more adjusted variables to explain the differences between cases and controls were percentage of fat mass, hand length and hip perimeter, comprising 94.7% of the differences between the groups. This group of patients showed differences in body proportions, but mainly in body composition, justifying a broad and careful anthropometric evaluation in the monitoring of CAH-C-21OHD patients / Mestrado / Saude da Criança e do Adolescente / Mestre em Saude da Criança e do Adolescente

Introdução: Estudos demonstram que a alimentação dos pacientes com esquizofrenia é rica em gorduras e pobre em fibras e vitaminas, quando comparados com a população geral, refletindo suas más escolhas alimentares e a associação com a obesidade e síndrome metabólica. Estas condições modificam a auto-estima e a atividade social dos pacientes, além de estarem associadas ao aumento no estresse oxidativo. Além disso, sabe-se que o estresse oxidativo pode estar associado à fisiopatologia da esquizofrenia. Sendo assim, surge o interesse em estudar os efeitos de um tratamento nutricional e as alterações que podem ocorrer no peso e parâmetros de estresse oxidativo nesta patologia. Métodos: Este estudo transversal incluiu 96 pacientes selecionados aleatoriamente por conveniência. Todos apresentavam diagnóstico de esquizofrenia pelos critérios do DSM-IV e CID-10. Os pacientes tiveram suas medidas antropométricas aferidas (peso, altura, circunferência abdominal, percentual de gordura e pressão arterial) e responderam verbalmente a um questionário de anamnese alimentar, incluindo informações clínicas relevantes do histórico da patologia. Foram coletadas amostras de sangue para avaliação dos parâmetros de estresse oxidativo (TRAP, TAR e TBARS) e exames sanguíneos de rotina (Colesterol Total, HDL, LDL, triglicerídeos, glicose de jejum). Todos os pacientes assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido e estavam em tratamento crônico com antipsicóticos. Resultados: Os pacientes apresentaram níveis aumentados de circunferência abdominal, percentual de gordura corporal, excesso de peso e tabagismo. Aparentemente, o ganho de peso ocorre em todos os pacientes expostos a antipsicóticos, independentemente do tipo de medicação e de resposta clínica, e a qualquer momento ao longo da evolução da doença. Foi identificada correlação entre tempo de doença e percentual de gordura corporal. Na avaliação dos parâmetros de estresse oxidativo foi observada redução na capacidade antioxidante total e conseqüente aumento na peroxidação lipídica em pacientes que fazem acompanhamento dietoterápico. Em uma análise retrospectiva de prontuários pode-se evidenciar redução significativa de peso e IMC em pacientes que fazem acompanhamento dietoterápico. Conclusão: Este estudo traz evidências clínicas de extrema importância na relação terapêutico-nutricional do paciente com esquizofrenia. As evidências reforçam aspectos já estudados anteriormente por outros autores, a respeito dos fatores protetores ou danosos de uma intervenção nutricional, porém traz dados inéditos ao tratar de uma patologia complexa, como a esquizofrenia. Uma dieta hipocalórica, ao mesmo tempo em que traz benefícios quanto ao tratamento da obesidade e síndrome metabólica, pode estar associada a prejuízos nas defesas antioxidantes dos pacientes. A partir desses dados, inicia-se um campo instigante e o desafio de estudar e estabelecer informações concretas no que se refere à hormese da restrição calórica, antioxidantes e pró-oxidantes na esquizofrenia. / Introduction: Studies show that patients with schizophrenia present high fat and low fiber and vitamins consumption when compared with the general population. These poor food choices were associated with obesity, metabolic syndrome, low self-esteem and social activity in the patients and are associated with increased oxidative stress. Moreover, it is known that oxidative stress may be associated with the physiopathology of schizophrenia. Therefore, we aimed to study the effects of a nutritional treatment and changes on weight and oxidative stress in this pathology. Methods: This cross-sectional study included 96 patients selected for convenience. Patients had a diagnosis of schizophrenia by DSM-IV and ICD-10. We evaluated anthropometric measurements (weight, height, waist circumference, body fat percentage and blood pressure) and a questionnaire of anamnesis, including clinical history of the disease. We collected blood samples for assessment of oxidative stress parameters (TRAP, TAR and TBARS) and total cholesterol, HDL, LDL, triglycerides and fasting glucose. All participants agreed to take part in this study through a written informed consent and they were on chronic treatment with antipsychotics. Results: Patients have increased levels of waist circumference, body fat percentage, overweight and smoking. Weight gain occurs in all patients exposed to antipsychotics, regardless of type of medication and clinical response, and any time over the course of the disease. In the evaluation of parameters of oxidative stress, there was a reduction in total antioxidant capacity and an increase in lipid peroxidation in patients who received hypocaloric diet. In a retrospective analysis, we showed significant reduction in weight and BMI in patients who received hypocaloric diet. Conclusion: This study provides clinical evidence in the therapeutic nutrition for patients with schizophrenia. These evidences reinforce previous studies, concerning the harmful or protective factors of a nutritional intervention, but there is new data in a complex pathology, such as schizophrenia. Hypocaloric diet, while providing benefits on the treatment of obesity and metabolic syndrome may be associated with impairments in antioxidant defenses of these patients. From these data, begins an exciting and challenging field of study and provide specific information regarding to hormesis of calorie restriction, antioxidants and pro-oxidants in schizophrenia.

Com o objetivo de caracterizar o crescimento de animais cruza Wagyu x Angus, 24 machos castrados e 23 fêmeas foram separados em: G1M (Grupo 1 Machos, com percentagem de gordura intramuscular inicial > 3,4%, n= 11), G2M (Grupo 2 Machos, com percentagem de gordura intramuscular inicial < 3,4%, n= 13), G1F (Grupo 1 Fêmeas, com percentagem de gordura intramuscular inicial > 3,9%, n= 12) e G2F (Grupo 2 Fêmeas, com percentagem de gordura intramuscular inicial < 3,9%, n= 11) e avaliados com medidas seriadas de ultrassom ajustadas a cada 56 dias. Para estimar as características de carcaça foram utilizados 21 machos castrados, avaliados por ultrassom 3 a 8 dias pré abate e posteriormente na carcaça com 48 horas de resfriamento. O grupo G2M apresentou maior deposição de gordura subcutânea por ultrassom (EGSUS) em seis períodos de avaliação quando comparado ao G1M, apresentando uma taxa de deposição de gordura subcutânea distinta entre grupos de 0.69mm/100 dias e 0.65mm/100 dias para o G2M e G1M, respectivamente. Somente foi possível evidenciar diferença significativa na primeira avaliação de percentagem de gordura intramuscular (PGIMUS) entre G1M e G2M, ambos apresentaram crescimento linear com taxa de aumento de 0.28%/100 dias, foi possível evidenciar que ocorreram aumentos acima de 0.1% da PGIMUS a partir dos 280 dias do período de avaliação, quando o ganho médio diário (GMD) de peso vivo ficou acima de 0.650 kg/dia. A taxa de desenvolvimento da área do músculo longissimus (AOLUS) foi distinta entre os grupos de fêmeas, aumentando 3.8 cm2/100 dias e 3.4 cm2/100 dias para o G1F e G2F, respectivamente. Ocorreram diferenças significativas na PGIMUS somente nas quatro primeiras avaliações entre G1F e G2F. A correlação entre a área do músculo longissimus medida na carcaça (AOLC) e por ultrassom (AOLUS) foi de 0.93, para espessura de gordura subcutânea medida na carcaça (EGSC) e por ultrassom (EGSUS) foi de 0.86. A PGIMUS a desmama não afetou o crescimento do tecido muscular nos machos e adiposo nas fêmeas. As características gordura subcutânea no sítio anatômico da costela nos machos e AOLUS nas fêmeas apresentaram crescimento distinto com relação à PGIMUS a desmama. A ultrassonografia é uma tecnologia que pode ser utilizada para estimar o desenvolvimento tecidual da gordura e músculo com medidas repetidas no tempo. O peso vivo e o GMD afetaram a alteração do tecido muscular e adiposo durante o crescimento. / Aiming to characterize the growth crossbred Wagyu x Angus, 24 steers and 23 heifers were separated in: G1M (Group 1 Males, with initial percentage of intramuscular fat > 3,4%, n= 11), G2M (Group 1 Males, with initial percentage of intramuscular fat < 3,4%, n= 13), G1F (Group 1 Females with initial percentage of intramuscular fat > 3,9%, n= 12) e G2F (Group 2 Females, with initial of intramuscular fat percentage < 3,9%, n= 11) and evaluated with serial ultrasound measurements fitted every 56 days. To estimate carcass traits were used 21 steers, assessed by ultrasound 3 to 8 days pre slaughter and afterwards in the carcass after 48 hours of cooling. The G2M group showed higher deposition of ultrasound subcutaneous fat thickness (UFAT) in six periods of evaluation when compared to G1M, displaying a distinct subcutaneous fat deposition rate between groups of 0.69 mm/100 days and 0.65mm/100 days to G2M and G1M, respectively. Only possible to evidence a significant difference in the first evaluation of the ultrasound percentage of intramuscular fat (UPFAT) between G1M and G2M, both showed linear growth with an increase rate of 0.28%/100 days, it became clear that there were rises above 0.1% of UPFAT from 280 days of the evaluation period, when the average daily gain (ADG) of body weight was above 0.650 kg/day. The development rate of ultrasound longissimus muscle area (ULMA) was different between the groups of females, increasing 3.8 cm2/100 days and 3.4 cm2/100 days to the G1F and G2F, respectively. There were significant differences in the UPFAT in just the first four assessments between G1F and G2F. The corrections between carcass longissimus muscle area (CLMA) wit measured by ultrasound (ULMA) was 0.93 and carcass fat thickness (CFAT) whit fat thickness by ultrasound (UFAT) was 0.86. The UPFAT weaning did not affect the growth of muscle tissue in males and fat in females. Subcutaneous fat in the anatomical site of the rib in males and ULMA in females showed distinct growth compared to the UPFAT weaning. Ultrasonography is a technology that can be used to estimate the development of tissue fat and muscle with repeated measurements over time. The body weight and the ADG affected the change in muscle and adipose tissue during growth.

Objetivos: Comparar a espessura muscular e a espessura da gordura subcutânea entre crianças e adolescentes com fibrose cística e sujeitos hígidos utilizando imagens de ultrassonografia. Métodos: Estudo transversal em crianças e adolescentes com diagnóstico de FC, com idade entre 6 e 18 anos, em acompanhamento ambulatorial no Hospital São Lucas da PUCRS e controles hígidos.Os sujeitos que apresentavam exacerbação pulmonar e incapacidade de realizar os procedimentos do estudo foram excluídos. Os participantes submeteram-se a ultrassonografia para verificar a espessura muscular e a espessura da gordura subcutânea das regiões do tríceps, quadríceps e gastrocnêmio, medidas antropométricas e avaliação das dobras cutâneas (adipometria). As estimativas dos componentes da composição corporal foram fracionados em quatro: massa muscular, massa de gordura, massa óssea e residual e foram analisados conforme equações matemáticas e fórmulas específicas previamente validadas. Os indivíduos com FC realizaram a avaliação da função pulmonar por meio da espirometria. A comparação entre os grupos estudados foi realizada através do teste de McNemar, t de Student para amostras pareadas e teste de Wilcoxon. As correlações foram avaliadas através do teste de correlação de Pearson. Resultados: Foram incluídos 84 participantes, sendo 39 com FC e 45 controles, média de idade de 12,94 anos e 61,9 % do sexo masculino. Houve diferença significativa na comparação entre as características demográficas e antropométricas, entre os dois grupos avaliados, para raça (p<0,01), IPAQ (p<0,01) e escore Z do IMC (p<0,03). Na comparação entre os componentes da composição corporal entre os grupos, houve diferença significativa no peso de gordura (p<0,02) e no peso ósseo (p<0,01). Não houve diferenças significativas entre o peso muscular e o peso residual. Houve correlação da ultrassonografia muscular do tríceps e a massa magra (r=0,253; p<0,05) e entre a ultrassonografia muscular do quadríceps com o escore Z do IMC (r=0,25; p<0,05). Não houve correlações significativas na ultrassonografia da gordura subcutânea do tríceps, do quadríceps e do gastrocnêmio entre os grupos avaliados. Ao correlacionar os dois métodos de avaliação de gordura corporal, obtiveram-se correlações significativas (p<0,01) moderadas e positivas, variando de r=0,472 até r=0,681. No grupo dos pacientes com fibrose cística, a espessura muscular do tríceps medida pela ultrassonografia correlacionou-se com o escore Z da caminhada de seis minutos (r=-0,376). Além disso, a espessura muscular do quadríceps medida pela ultrassonografia correlacionou-se com a massa magra (r=0,424; p<0,01), capacidade vital forçada (CVF) (r=0,468; p<0,01), percentual do previsto da CVF (r=0,338; p<0,05), escore Z da CVF (r=0,336; p<0,05) e com o volume expiratório forçado no primeiro segundo (VEF1) (r=0,393; p<0,05). Conclusão: A avaliação da espessura muscular de pacientes com FC por ultrassonografia foi semelhante aos indivíduos controles, da mesma maneira que a avaliação da massa magra obtida com a adipometria e medidas de perímetros. Na avaliação da espessura de gordura subcutânea, houve correlação moderada entre a adipometria e a ultrassonografia. A ultrassonografiaapresenta potencial de aplicabilidade para diagnóstico nutricionaledeveser melhor avaliada, a fim de validara sua utilização emavaliações de rotina. / Objectives: To compare muscle and subcutaneous fat thickness between children and adolescents with cystic fibrosis and healthy subjects using ultrasound images. Methods: Cross-sectional study in children and adolescents diagnosed with CF, aged 6 to 18 years, followed at Hospital São Lucas PUCRS, and healthy controls (HC). Subjects who had a pulmonary exacerbation or inability to perform the study procedures were excluded. The participants underwent ultrasound to check muscle and subcutaneous fat thickness at the triceps, quadriceps and gastronomies regions, anthropometric measurements and evaluation of skin folds. Component estimation of body composition were divided into four: muscle mass, fat mass, bone and residual mass and were analyzed according to mathematical equations and previously validated specific equations. CF individual sunder went pulmonary function assessment by spirometry. Comparison between groups was performed using Mc Nemar test, Student's t test for paired samples and Wilcoxon test. Correlations were assessed using Pearson's correlation test. Results: We included 84 participants, 39 with CF and 45 healthy controls, mean age was 12.94 years and 61.9% were male. There was a significant difference between demographic and anthropometric characteristics between the two groups, for race (p<0.01) IPAQ (p<0.01) and BMI Z score (p<0.03). Comparing the components of body composition between the groups there was no significant difference in fat weight (p<0.02) and bone weight (p<0.01). There were no significant differences between muscle weight and the residual weight. There was a correlation of ultrasound triceps muscle and lean body mass (r=0.253; p<0.05) and between the quadriceps muscle ultrasound with the Z score of BMI (r=0.25; p<0.05). There were no significant correlations in ultrasound subcutaneous fat triceps, quadriceps and gastronomies between the groups. By correlating the two methods of assessing body fat, significant correlations (p<0.01) and moderate positive, ranging from r=0.472 to r= 0.681were found. In CF patients, muscular thickness of the triceps measured by ultrasonography correlated with walk test six minutes Z score (r= -0.376). Furthermore, quadriceps muscle thickness measured by ultrasonography correlated with body lean mass (r=0.424; p<0.01), forced vital capacity (FVC) (r=0.468; P<0.01) percentage of predicted FVC (r = 0.338; p <0.05), FVC Z score (r= 0.336; p<0.05) and forced expiratory volume in one second (FEV1) (r=0.393; p<0.05). Conclusion: Evaluation of muscle thickness in CF patients and HC by ultrasound rendered similar results in the same fashion as the assessment of lean body mass by skin fold and circumference measurements. In assessing subcutaneous fat thickness, there was moderate correlation between skin folds and ultrasound findings. Ultrasound evaluation shows an applicability potentiality for nutritional diagnosis and should be better evaluated in order to validate its use in routine clinical assessments.

O objetivo doestudo foi estimar o crescimento dostecidos muscular e adiposo por ultrassonografia e verificar as possíveis diferenças entre grupos genéticos no crescimento e características produtivas de novilhas Angus e Brangus com idade inicial de oito meses, e novilhos Angus, Braford e Brangus com idade inicial de sete meses, recriados sobre pastagem. Para avaliação entre as raças de novilhas foramconsideradas as seguintes características: peso vivo (PV) área de olho de lombo (AOLUS), espessura de gordura subcutânea (EGSUS) e espessura de gordura na picanha (EGPUS), observação de cio e prenhez. As avaliaçõesdos novilhos foram realizadas utilizando-se as características, PV, AOLUS, EGSUS, EGPUS, peso de carcaça (PC), rendimento de carcaça (RC), peso de cortes primários (PCP) e rendimento de cortes primários (RCP). O peso vivo inicial (PVI) 224,37 kg das novilhas Angus não prenhas foi superior (p<0,05) a 219,30 kg das prenhas. A espessura de gordura subcutânea inicial (EGSIUS) em novilhas Angus prenhes 0,95 mm foi superior (p<0,05) a0,80 mm a das não prenhes. O PVI em novilhas Brangusnão prenhas 223,33 kg foi superior (p<0,05) a214,11 kg das prenhas. A espessura de gordura subcutânea final (EGSFUS) das novilhas Brangus prenhes 2,08 mm foi superior (p<0,05) a1,89 mm das não prenhes. Houve diferença (p<0,05) quanto a taxa de prenhez 88,22% das novilhas Angus e 73,91% das Brangus. O PVI 228,74 kg dos novilhos Angus foi superior (p<0,05) a195,92 kg dos Braford porém o PVI dos novilhos Brangus 220,26 kg não apresentou diferença entre médias. A área de olho de lombo inicial (AOLIUS) dos novilhos Angus 42,44 cm² foi superior (p<0,05) a 38,32 cm²dos Braford. Não houve diferença da AOLIUS40,69 cm² dos novilhos Brangus com os demais grupos genéticos. A EGSIUS 1,90 mm dos novilhos Angus e 2,20 mm dos Brangus não apresentaram diferença significativa, no entanto, as médias foram superiores (p<0,05) a 0,70 mm dos novilhos Braford. As características das carcaças dos novilhos coletadas ao abate não apresentaram diferença entre médias de peso e rendimento. Novilhas com maior espessura de gordura subcutânea final (EGSFUS) apresentaram maior número de animais com manifestação de 1º cio e prenhez. As variações ambientais ocorridas pelas estações do ano no sistema de produção, não influenciaram diferenças derendimento dos cortes primários das carcaças dos novilhos ao abate. / Theaim of this study was to estimate the growth of muscle and adipose tissues by ultrasound and check for any genetic differences between groups in growth and production characteristics of Angus and Brangus heifers with initial age of eight months and steers Angus, Brangus and Braford with initial age of seven months, recreated on pasture.For evaluation between breeds heifers were deemed the following characteristics, body weight (PV) rib eye area (AOLUS), backfat thickness (EGPUS) and fat thickness on the rump (EGPUS), observing estrus and pregnancy.The evaluation between breeds of steers was performed using the characteristics, PV, AOLUS, EGSUS, EGPUS, carcass weight (PC), carcass yield (RC), weight of primal cuts (PCP) and income primal cuts (RCP). Weight and characteristics evaluated by ultrasound showed no significant difference between breeds of Brangus and Angus heifers.In genetic group Angus initial body weight (PVI) of pregnant heifers 219.30 kg and not pregnant 224.37 kg was significantly different (p<0.05). The initial thickness of subcutaneous fat (EGSIUS) Angus heifers was significantly different (p <0.05) in animals pregnant 0.95 mm and non-pregnant 0.80 mm.In Brangus heifers the PVI was different (p<0.05) between heifers pregnant 214.11 kg and non-pregnant 223.33 kg. The final thickness of subcutaneous fat (EGSFUS) in Brangus heifers was significantly different (p<0.05) for pregnant animals 2.08 mm and non-pregnant1.89 mm.There were differences (p <0.05) as the pregnancy rate 82.22% of Angus heifers and 73.91% of Brangus. The PVI Angus steers 228.74 kg was higher (p<0.05) to the Braford steers 195.92 kg but Brangus steers 220.26 kg no differences between means of genetic groups.The initial ribeye area (AOLIUS) Angus steers 42.44 cm² was higher (p<0.05) of Braford steers 38.32 cm² with no difference of Brangus steers 40.69 cm² AOLIUS with other genetic groups.The EGSIUS Angus steers 1.90 mm and Brangus 2.20 mm showed no significant difference significantly, however the means were higher (p<0.05) of the steers Braford 0.70 mm.The characteristics of the carcasses of steers collected at slaughter showed no difference in mean weight and yield.Heifers with higher EGSUS showed higher participation in the number of animals with expression of 1st estrus and pregnancy. Environmental variations by the seasons in the production system did not influence differences in yield of the primary cuts of carcasses of steers for slaughter.

Acompanhar como se manifesta o perfil da composição corporal (CC), bem como identificar crianças com risco é considerado um parâmetro de saúde. Neste sentido, o presente estudo tem como objetivo identificar o comportamento da CC de escolares com idades entre 10 e 15 anos, nos dois sexos, acompanhadas de forma longitudinal; construir uma distribuição percentílica dos valores do % de gordura; identificar qual indicador antropométrico (IMC, IC e PC) apresenta maior poder discriminatório para o sobrepeso/obesidade, tendo como referência o % de gordura; bem como determinar os pontos de cortes. O banco de dados utilizado na presente investigação é secundário. As informações utilizadas para realização das análises deste estudo fazem parte do banco de dados do PROESP-BR. Para o desenvolvimento do estudo longitudinal, foram utilizados os dados coletados no ano de 2003 até o ano 2008. A amostra foi composta por 71 crianças que participaram de todas as coletas, sendo 30 rapazes e 41 moças. Para a realização do cálculo do % de gordura foram adotadas as equações propostas por Slaughter et al. (1988). Para a análise do perfil da CC nas diferentes idades e sexo, inicialmente analisamos os dados através de um estudo exploratório com o objetivo de avaliar os pressupostos essenciais da análise paramétrica. Após a inspeção, utilizamos médias e desvio-padrão para a descrição dos dados. Quanto ao estudo do dimorfismo sexual nos componentes da CC, utilizamos o teste "t" de student para amostras independentes. Para a avaliação das diferenças entre as idades nos componentes da CC, nos dois sexos, recorremos a ANOVA para medidas repetidas. Para a identificação de qual o teste possui maior poder discriminatório para a identificação do sobrepeso/obesidade, optou-se em estimar o % de gordura como "padrão de referencia" estabelecido a partir dos critérios propostos por Lohman (1987). Inicialmente foi identificada a área total sob a curva ROC entre o IMC, IC, PC e % de gordura. Na seqüência, foi calculada a sensibilidade (SENS) e a especificidade (ESP) entre o % de gordura e as demais variáveis antropométricas. A partir da interação entre SENS e ESP foram estabelecidos os pontos de cortes para o IMC, IC e PC. No que se refere aos resultados do comportamento da CC, percebemos que o % de gordura dos rapazes apresentam valores inferiores ao das moças ao longo de todas as idades e certa redução do % de gordura, principalmente, a partir dos 11 anos. No tocante aos resultados das moças, observamos um comportamento distinto em relação aos rapazes, às moças aumentam o % de gordura ao longo das idades. Para a massa gorda (MG) identificamos um comportamento semelhante entre rapazes e moças, no entanto os valores das moças são superiores ao dos rapazes, evidenciando um desenvolvimento mais acentuado. Nos resultados da massa corporal magra (MCM), identificamos um comportamento parecido entre os sexos, sendo os valores das moças inferiores ao dos rapazes, apresentando diferenças entre os sexos a partir dos 12 anos. No que se refere às análises das relações entre as variáveis antropométricas podemos constatar que entre elas a mais indicada para discriminar crianças com maior risco de desenvolvimento de doenças de ordem metabólica associada ao sobrepeso/obesidade é o IMC. Sobre os pontos de cortes apresentados pela literatura para o IMC, os resultados sugerem que os critérios internacionais apresentam menor poder discriminatório do que os critérios nacionais quando da avaliação do sobrepeso/obesidade de crianças brasileiros. Sugere-se a utilização dos pontos de cortes apresentados na presente investigação, pois estes foram os que apresentaram melhor equilíbrio entre SENS e ESP em comparação com os critérios sugeridos na literatura, bem como estabelecido um ponto de corte para cada idade. / To follow if manifest the profile of body composition (CC), well to identify children to them with risk to the health is identified as a health parameter. In this direction, the present study it has as objective to identify the behavior of CC of pertaining to school with ages between ten and fifteen years, in the two sexs, followwed of longitudinal form; to construct a percentilic distribution of the values of the percentage of fat; to identify to which the values of the total area under curve ROC for the IMC-kg/m², index of coning (IC) and perimeter of the waist (PW), having as reference the percentage of fat, as well as determiner the points of cuts. The data base used in the present inquiry is secondary. The information used for the accomplishment of analyzes of this study are part of the data base of the PROESP-BR. For the development of the longitudinal study, had been used the data collected in the year of 2003 until the year of 2008. The sample was composed for seventy-one children who had participated of all the collections, being thirty youngsters and forty and one young women. For the accomplishment of the calculation of the percentage of fat the equations had been adopted proposals for Slaughter et al. (1988). For the analysis of the profile of the CC in the different ages and sexs, initially we have analyzed the data through of an explorator study with the objective to evaluate the essential estimated ones of the parametric analysis. After the inspection, we used measured and shunting line-standard for the description of the data. About the study of the sexual dimorfismo in the components of the corporal composition, we use test "t" of student for independent samples. For the evaluation of the differences between the ages in the components of the CC, in the two sexs, we appeal the ANOVA for repeated measures. For the identification of which the test has greater to be able discriminatory for the identification of the overweight/obesity was opted in esteem the percentage of fat as "established standard of reference" from the criteria considered for Lohman (1987). Initially the total area under curve ROC between the IMC, IC, PC and percentage of fat was identified. In the sequence, the SENS and ESP were calculated between the percentage of fat and the excessively changeable anthropometrics. Later of the interaction between SENS and ESP the points of cuts for the IMC, IC had been established and PC. As for the results of the behavior of the CC, we perceive that the percentage of fat of the youngsters presents inferior values to the one of the young women throughout all the ages and certain reduction of the percentage of fat, mainly, from the eleven years. In regards to the results of the young women, its observed a distinct behavior in relation to the youngsters, the young women increase the percentage of fat throughout the age. For the fat mass we identify to a similar behavior between youngsters and young women, however the values of the young women are superior to the one of the youngsters, evidencing an accented development more. In the results of the MCM, is identified a behavior similar between the sexs, being the values of the inferior young women to the one of the youngsters, presenting differences between the sexs from the twelve years. As for the analyses of the relations between the antropometrics variable we can evidence that it enters they more indicated it to discriminate the children with bigger risk of development of illnesses of metabolic order associated to the overweight/obesity is the IMC. On the points of cuts presented for literature for the IMC, the results suggest that the international criteria present little discriminatory power of what the national criteria when of the evaluation of the overweight/obesidade of Brazilian children. It is suggested use of the points of cuts presented in the present inquiry, therefore these had been the ones that better present balance between SENS and ESP in comparison with the criteria suggested in literature, as well as established a point of cut for each age.

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No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Letícia Pessôa.pdf: 1352120 bytes, checksum: eca0d4711a74743902585656f8314b58 (MD5) Previous issue date: 2017 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A infância e adolescência são estágios da vida essenciais para a formação de hábitos alimentares saudáveis. Por isso, o oferecimento de variações alimentares auxilia nesse aspecto, demostrando sua importância. Diversos alimentos possuem nutrientes que podem auxiliar tanto no tratamento como na prevenção de diversas doenças. Com isso, destacamos o taro, que é um tubérculo rico em nutrientes, destacando-se pelo seu conteúdo de vitaminas, minerais e fitoquímicos, que são fundamentais para o desenvolvimento corpóreo e ósseo durante esse estágio da vida. Dessa forma, o objetivo desse estudo foi avaliar o efeito da farinha de taro (Colocasia esculenta) sobre a composição corporal e óssea de ratos machos Wistar aos 90 dias de idade. Ao nascimento, cada mãe permaneceu com 6 filhotes que, ao completarem 21 dias, foram divididas em 2 grupos: grupo controle, que foi tratado com ração controle (GC, n=12), e o grupo experimental, tratado com a ração contendo 25% de farinha de taro (GE, n=12). Ao longo do experimento, foram analisados, semanalmente, a ingestão alimentar (g), comprimento (cm) e a massa corporal (g). Uma semana antes da eutanásia, foi realizada a curva glicêmica. Aos 90 dias de vida, os animais foram anestesiados com injeção intraperitoneal de Thiopentax® para a avaliação da composição corporal através do Absorciometria com dupla emissão de raios-X (DXA). A eutanásia foi realizada através da retirada do sangue, coletado por punção cardíaca para a realização das análises sorológicas. O tecido adiposo, o fêmur direito e a quarta vértebra lombar foram coletados para análises posteriores. Diferença significativa foi considerada quando p<0,05. Durante o estudo, foi observado que o GE apresentou maior massa corporal (p<0,001). Em relação à curva glicêmica não foi observado diferença significativa entre os grupos. Nos dados sorológicos, não houve diferença significativa de colesterol total, HDL, triglicerídeos e insulina. Porém os níveis de osteocalcina plasmática (+68%, p=0,0012) foram maiores no GE. Com o resultado do DXA, o GE mostrou maior massa magra (+11%, p=0,0015), gorda (+38%, p=0,0004), densidade mineral óssea (DMO) (+8%, p=0,0002), conteúdo mineral óssea (CMO) (+22%, p<0,0001) e área óssea total (+13%, p=0,0012). A massa absoluta (+56%, p=0,0005) e relativa (+34%, p=0,0061) da gordura intra-abdominal foi maior no GE. A análise da coluna (+12%, p=0,0006) e vértebra (+7%, p=0,0012) apontaram a DMO maior no GE. Em relação às análises e ao teste biomecânico do fêmur, o GE apresentou-se maior nos seguintes quesitos: peso (+14%, p=0,002), distância entre as epífises (+3%, p=0,019), ponto médio (+6%, p=0,006), DMO (+8%, p=0,0003) e força máxima (+10%, p=0,049). Esses resultados podem ser explicados devido ao alto conteúdo de fitoquímicos do taro, como a saponina e flavonoides, pois ambas atuam na composição corporal e tecido ósseo. Assim como, a presença de minerais, como cálcio, magnésio e fósforo, atuando na adequada mineralização óssea. Com isso, o taro pode ser considerado um bom auxiliador no desenvolvimento da composição corporal e óssea em ratos, porém mais estudos são necessários para melhor compreensão da atuação desses elementos. / The childhood and adolescence were life essential stage to formation of healthy eating habits. For this, offering of the foods variations helps in this aspect, demonstrated its importance. Several foods have nutrients that may help in the treatment and prevention of various diseases. Thereby, the taro is rich in several nutrients, as vitamin, minerals and phytochemicals. Being theses, fundamental to body and bone development during this life stage. In this way, the aim of this study was evaluated the effect of taro flour (Colocasia esculenta) upon body and bone composition of the males rats Wistar at 90 days of age. At born, each mother remained with 6 pups and, after that, were divided in 2 groups: control group, that was treated with diet control (CG, n=12) and experimental group, treated with diet content 25% of the taro flour (EG, n=12). Throughout the experiment, were analyzes weekly: food intake (g), length (cm) and body mass (g). One week before the euthanasia, was performed the glycemic curve. At 90 days, the animals were anesthetized with an intraperitoneal injection of Thiopentax ® and was submitted to body composition through DXA. The euthanasia was performed by removal blood, that was collected by cardiac puncture to serological test. The femur and fourth lumbar vertebra were collected to the analyze bone composition by Dual-energy ray absorptiometry (DXA) and biomechanical test. Differences were considered significant with p < 0.05. During this study, was observed that EG was higher values body mass (p<0.001) when compared to CG. In relation the glycemic curve, there wasn’t significant difference. Of serological data, there wasn’t significant difference of cholesterol, HDL, triglycerides and insulin, but levels of osteocalcin (+68%, p=0.0012) was higher in EG. Results of DXA, EG was higher: lean (+11%, p=0.0015) and fat (+38%, p=0.0004) mass, bone density mineral (BMD) (+8%, p=0.0002) and content (BMC) (+22%, p<0.0001), bone area total (+13%, p=0.0012). Absolute (+56%, p=0.0005) and relative (+34%, p=0.0061) mass of intra-abdominal fat was higher in EG. Spine (+12%, p=0.0006) and vertebra (+7%, p=0.0012), BMD was higher in EG. In relation of analysis and biochemical test of femur, EG was higher in the following questions: mass (+14%, p=0.002), distance between epiphyses (+3%, p=0.019), midpoint of the diaphysis (+6%, p=0.006), BMD (+8%, p=0.0003) and maximum force (+10%, p=0.049). These results were observed due higher phytochemical content of taro, as saponins and flavonoids because both act in corporal composition of bone tissue. As, the minerals presence, as calcium, magnesium and potassium, contributing to adequate bone mineralization. Thereby, taro can be a good helper in the body and bone development in rats, but more studies were necessary for better understanding of these elements.