Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7452_Marcio Jose Vieira de Oliveira.pdf: 1178417 bytes, checksum: f1c94b6a827971ad2f16256321e1fb3b (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / O desenvolvimento da técnica de micropropagação do mamoeiro por meio da cultura de tecidos se destaca como uma ferramenta de grande aplicação na produção em larga escala de clones com características superiores, de sexos definidos e livres de viroses. Na micropropagação, a possibilidade do enraizamento ex vitro proporciona redução de custos com mão de obra e infraestrutura, pois uma etapa do processo in vitro é eliminada e há economia de energia e espaço na sala de crescimento. Outra forma de se obter maior rendimento na produção de brotos das plantas matrizes é a miniestaquia. Foram realizados três experimentos com objetivos de avaliar o efeito da aplicação de ácido indolbutírico (AIB) para indução do enraizamento em microestacas e miniestacas de plantas hermafroditas de mamoeiro híbrido UENF/CALIMAN 02. No experimento 1, as microestacas produzidas in vitro foram submetidas a duas formas de indução para o enraizamento em condições ex vitro em sistema semi-hidropônico: indução in vitro e ex vitro. O experimento foi instalado em num delineamento inteiramente ao acaso em um esquema fatorial 2 x 4, sendo dois sistema de indução (in vitro e ex vitro) e quatro níveis de AIB ( 00; 2,5; 5,0 e 7,5 mg L-1). No experimento 2, foram selecionadas miniestacas (de 4 a 6 cm) das plantas matrizes e submetidas ao enraizamento em hidroponia com diferentes níveis de AIB (0; 1,; 5; 10; 50 e 100 mg L-1 de AIB). O experimento foi instalado em delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos, quatro repetições e cinco miniestacas por repetição. O experimento 3 foi instalado em esquema fatorial com cinco níveis de AIB: 0; 2,5; 5,0; 7,5 e 10 mg L-1, dois substratos: vermiculita e fibra de coco, num delineamento inteiramente ao acaso, com três repetições e seis miniestacas por repetição. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey e, para a massa seca da parte aérea e do sistema radicular foram também submetidas à análise de regressão. No enraizamento de microestacas de mamoeiro em sistema semi-hidropônico, o tratamento que gerou melhor resultado (96,66% de enraizamento) foi aquele em que se utilizou 2,5 mg L-1 de AIB com aplicação in vitro. Para o enraizamento de miniestacas em sistema semi-hidropônico, o nível adequado de AIB é de 5,0 mg L-1, que propiciou 61,11% de enraizamento com os substratos vermiculita e com fibra de coco / The development of techniques of micropropagation of papaya through tissue culture stands as a "tool" of wide application in large-scale production of clones with superior characteristics, the sexes defined and free of viruses. In micropropagation, the possibility of ex vitro rooting provides cost saving in manpower and infrastructure, as a step of the in vitro process is eliminated and there is power and space savings in the growth room. Another way to obtain higher yield of shoots of stock plants is microcutting. Three experiments aimed to evaluate the effect of Indolebutyric Acid (IBA) to induce rooting on micropiles and mini hermaphrodite papaya plants hybrid UENF/CALIMAN 02 were performed. In experiment 1 microcuttings produced in vitro were subjected to two forms of induction for rooting in ex vitro conditions in semihydroponic system: in vitro and ex vitro induction. The experiment was installed in a completely randomized design in a 2 x 4 factorial arrangement, two induction system (in vitro and ex vitro) and four levels of IBA (00, 2.5, 5.0 and 7.5 mg L-1 ). In experiment 2 minicuttings were selected (4-6 cm) from the mother plants and subjected to rooting hydroponics with different levels of IBA (0, 1, 5, 10, 50 and 100 mg L-1 IBA). The experiment was installed in a completely randomized design with six treatments, four replications and five minicuttings per replicate. Experiment 3 was installed on factorial design with five levels of IBA: 0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10 mg L-1 , two substrates: vermiculite and coconut fiber in a completely randomized design with three replications and six minicuttings per replication. Data were subjected to analysis of variance and means were compared by Tukey test, and for dry weight of shoot and root were also subjected to regression analysis. On rooting of papaya minicuttings in semi-hydroponic system, the treatment that produced the best result (96.66% rooting) was the one which used 2.5 mg L-1 IBA with in vitro application. For rooting cuttings in semi-hydroponic system, the appropriate level of IBA is 5.0 mg L-1 which provided 61.11% rooting with vermiculite and coconut fiber.

Made available in DSpace on 2016-12-23T13:48:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao completa.pdf: 291617 bytes, checksum: 2e40f82a3181563ded5d14b3da7000d7 (MD5) Previous issue date: 2005-02-17 / This work was developed as objective to detect, by the technique of emission at the chlorophyll fluorescence, stress in mamoeiro plants of cultivates Tainung and Sunrise Solo, aiming at to improve the handling preharvest of the culture. The experiments had been lead in the field and, monthly, they had been made measured of emission at the chlorophyll fluorescence as well the text of nitrogen, match and potassium in petiole foliar and the activity of nitrate reductase in leaves. The values of amplitude of day/night temperature, maximum temperature and monthly rainfall of the region had been gotten of a metereological station at INMET in the Incaper/Linhares-ES. The presented results had allowed to conclude that high values of amplitude of day-night temperature had caused increase of the initial fluorescence and reduction of the efficiency photochemistry only in the plants of cultivate Tainung, that had also presented its photochemistry efficiency more sensible to the increase of temperature of that the plants of cultivate Sunrise Solo, that had presented its photochemistry efficiency more sensible to the rainfall variations. The nitrogen text in petiole foliar was presented higher how much bigger it was the text of match and potassium in petiole foliar in both cultivates Tainung and Sunrise Solo. The activity of the enzyme nitrate reductase increased with the nitrogen text in plants of both cultivates. The values of correlation, between photochemistry efficiency and activity of nitrate reductase, presented for cultivates them, had shown that the photochemistry efficiency in the plants of cultivate Sunrise Solo is more dependent the activity of nitrate reductase that the photochemistry efficiency of the plants of cultivate Tainung. Based in the results, it is concluded that the photochemistry efficiency of fotossistema II, gotten by means of the technique of emission at the chlorophyll fluorescence, can be used as tool to indicate stress in mamoeiro plants, aiming at to improve the handling in the preharvest of the culture. / Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de detectar, por meio da técnica de emissão da fluorescência da clorofila, estresses nas plantas de mamoeiro das cultivares Tainung e Sunrise Solo, visando melhorar o manejo pré-colheita da cultura. Os experimentos foram conduzidos no campo e, mensalmente, foram feitas medidas de emissão da fluorescência da clorofila a, da concentração de nitrogênio, fósforo e potássio no pecíolo foliar e da atividade da redutase do nitrato nas folhas. Os valores de amplitude de temperatura dia/noite, temperatura máxima e pluviosidade mensal da região foram obtidos de uma estação metereológica do INMET no Incaper/Linhares-ES. Os resultados apresentados permitiram concluir que altos valores de amplitude de temperatura dia noite causaram aumento da fluorescência inicial e redução da eficiência fotoquímica apenas nas plantas da cultivar Tainung, que também apresentaram sua eficiência fotoquímica mais sensível ao aumento de temperatura do que as plantas da cultivar Sunrise Solo, que apresentaram sua eficiência fotoquímica mais sensível às variações de pluviosidade. O teor de nitrogênio no pecíolo da folha apresentou-se elevado quanto maior era o teor de fósforo e potássio no pecíolo foliar das cultivares Tainung e Sunrise Solo. A atividade da enzima redutase do nitrato aumentou com a concentração de nitrogênio nas plantas das duas cultivares. Os valores de correlação, entre eficiência fotoquímica e atividade da redutase do nitrato, apresentados pelas cultivares, mostraram que a eficiência fotoquímica das plantas da cultivar Sunrise Solo é mais dependente da atividade da redutase do nitrato do que a eficiência fotoquímica das plantas da cultivar Tainung. Baseado nos resultados, conclui-se que a eficiência fotoquímica do fotossistema II, obtida por meio da técnica de emissão da fluorescência da clorofila a, pode ser utilizada como ferramenta para indicar estresse em plantas de mamoeiro, visando melhorar o manejo na pré-colheita da cultura.

Submitted by Maykon Nascimento (maykon.albani@hotmail.com) on 2014-12-02T19:56:19Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertacao.Walas Permanhane Sturiao.texto completo.pdf: 2019887 bytes, checksum: 65798e84fd1cc3915ab0592556dcf522 (MD5) / Approved for entry into archive by Elizabete Silva (elizabete.silva@ufes.br) on 2014-12-05T19:09:17Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertacao.Walas Permanhane Sturiao.texto completo.pdf: 2019887 bytes, checksum: 65798e84fd1cc3915ab0592556dcf522 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-05T19:09:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertacao.Walas Permanhane Sturiao.texto completo.pdf: 2019887 bytes, checksum: 65798e84fd1cc3915ab0592556dcf522 (MD5) Previous issue date: 2014 / No Brasil, as lavouras de mamoeiro das planícies dos tabuleiros costeiros são as que melhor desenvolvem e aplicam tecnologias para a produção de mamão no mundo. O objetivo foi aplicar a estatística clássica e a geoestatística no mapeamento e na correlação da variabilidade espacial de atributos químicos e físicos de solo e de plantas de mamoeiro (Carica papaya L.) de uma lavoura comercial do norte capixaba cultivada em um Argissolo típico dos tabuleiros costeiros. O solo de textura arenosa de caráter coeso foi preparado convencionalmente e cultivado com mamoeiro variedade Golden THB. Após a sexagem, procederam-se as amostragens de solo, amostrado na projeção da copa (0-0,20 e 0,20-0,40 m) para a determinação dos atributos químicos e físicos, e de atributos biométricos das plantas em uma área de 1,2 ha (114 x 110 m) totalizando 129 pontos amostrais georreferenciados. Ao nono mês após o transplantio, registrou-se a altura da colheita dos primeiros frutos, o número e a massa dos frutos colhidos para estimativa da produtividade, amostrando três plantas por ponto amostral durante três meses. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva e à correlação de Pearson. A dependência espacial das variáveis foi analisada através da ferramenta geoestatística, com obtenção de semivariograma e os mapas de distribuição das variáveis. A maior parte dos atributos de solo e de plantas de mamoeiro apresenta dependência espacial e é mapeada adequadamente. Há correlação de dependência vertical para densidade do solo, argila, silte, resistência do solo à penetração na linha de plantio e na rua e volume total de poros. Dos atributos químicos não ocorre este comportamento apenas para K, Al e Sat K. As frações areia e argila foram os principais atributos a constituírem correlação com os demais. Há poucas correlações dos atributos do solo com os atributos biométricos e a produtividade do mamoeiro. Ocorre correlação positiva entre a produtividade inicial do mamoeiro com características biométricas ideias para as plantas de mamoeiro. A fertilidade e o preparo do solo são expressivos para o desenvolvimento do mamoeiro e para a variabilidade espacial dos atributos avaliados. / In Brazil, farm work of papaya cultivated in coastal tablelands are the ones that best develop and apply technology to the production of papaya in the world. The objective of this research was to apply classic statistics and geostatistics in mapping and correlation of spatial variability of chemical and physical attributes of soil and papaya plants (Carica papaya L.) of a commercial farm work of the northern part of Espírito Santo cultivated in an Argisol typical the coastal tablelands. The soil with a sandy texture and cohesive character was conventionally prepared and cultivated with papaya variety Golden THB. After the completion of sexing, the samples were proceeded of soil sampled in the projection of the canopy (0-0.20 and 0.20-0.40m) to determine chemical and physical attributes and biometric attributes of plants in an area of 1.2 ha (114 x 110 m) totalizing 129 georeferenced points of sample. On the ninth month after the transplanting, it was registered the height of the harvest from the first fruits, number and weight of all fruits harvested to estimate the productivity, sampling three plants for sample point during three months. The results obtained were submitted to a descriptive statistics analysis and correlation of Pearson. The spatial dependence of variables was analyzed through the geostatistics tool, obtaining semivariogram and maps of distribution of variables. For most of the attributes of soil and of papaya plants presented a spatial dependency and were adequately mapped. There was a correlation of vertical spatial dependence for soil density, clay, silt, penetration resistance of crop rows, and penetration resistance between crop rows, and total volume of pores. In the chemical attributes this behavior didn’t occur, only for K, Al and Sat K. The sand and clay fractions were the main attributes that constitute correlation with each other. There were few correlation of attributes of soil with the biometric attribute and production of papaya. There was a positive correlation between the initial productions of papaya with biometric characteristics ideal for papaya plants. The fertility and the preparation of soil were expressive for the development of papaya and for the spatial variability of the evaluated attributes.

Submitted by Morgana Andrade (morgana.andrade@ufes.br) on 2016-04-06T19:38:36Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese_defesa_Paolla M. V. Abreu_para capa dura.pdf: 9884169 bytes, checksum: 4a899fd021d8b6129d63eb15679acdaf (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Barros (patricia.barros@ufes.br) on 2016-05-16T17:12:06Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese_defesa_Paolla M. V. Abreu_para capa dura.pdf: 9884169 bytes, checksum: 4a899fd021d8b6129d63eb15679acdaf (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-16T17:12:06Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese_defesa_Paolla M. V. Abreu_para capa dura.pdf: 9884169 bytes, checksum: 4a899fd021d8b6129d63eb15679acdaf (MD5) / CAPES / O mamoeiro (Carica papaya L.) é uma das fruteiras mais cultivadas e o mamão um dos frutos mais consumidos nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de mamão e está dentre os principais países exportadores. As doenças, no entanto, constituem os principais fatores limitantes da produção. A meleira do mamoeiro, causada pelo Papaya meleira virus (PMeV) é uma doença importante na produção de mamão capaz de causar a perda completa da produção. Apesar disso, pouco se conhece sobre os mecanismos de interação e de resposta do mamoeiro contra o PMeV e ainda não existe no mercado cultivares resistentes a este vírus. Sabe-se que a expressão de proteínas como a subunidade 20S do proteasoma é maior durante a infecção, sugerindo que a proteólise seja um mecanismo importante de resposta de defesa. Atualmente 10.598 microRNAs de plantas estão depositados no banco de dados Plant miRNAs Database, mas somente dois, miR162 e miR403 são codificados especificamente por C. papaya. Neste estudo, sequências conhecidas de microRNAs provenientes de diferentes espécies de plantas foram utilizadas na predição in silico de microRNAs no genoma de mamoeiro. Um total de 462 microRNAs foram preditos, representando 72 famílias de miRNAs conhecidas. A expressão de 11 microRNAs, cujos alvos estão envolvidos na degradação via proteasoma 20S e 26S e em outras vias de resposta a estresse, foi comparada por qRT-PCR em amostras de folhas de plantas sadias e infectadas com PMeV. A expressão de microRNAs envolvidos na degradação de proteínas via proteasoma aumentou em resposta a um baixo acúmulo relativo de PMeV e diminuiu com o aumento do acúmulo relativo viral. Por outro lado, a expressão de microRNAs envolvidos na resposta da planta ao estresse biótico diminuiu em resposta ao baixo acúmulo relativo viral e aumentou com o aumento do acúmulo relativo de PMeV. Os genes descritos como alvos de alguns dos miRNAs tiveram sua expressão modulada de uma maneira dependente. Diante dos resultados, alguns miRNAs foram apontados como importantes para a aplicação biotecnológica. Este estudo representa uma compreensiva predição de microRNAs em mamoeiro. A expressão diferencial de microRNAs específicos e a modulação de seus genes alvos é de grande ajuda para entender a interação particular entre o mamoeiro e o PMeV, responsável pelo desenvolvimento da meleira. / Carica papaya L. is one of the most cultivated and consumed fruits in tropical and subtropical regions worldwide. Brazil is among the largest producers and exporters of papaya fruit. The pre-harvest diseases of papaya plants are the main limitation for fruit production. Papaya sticky disease is caused by the Papaya meleira virus (PMeV). It is a commercially important pathology in papaya culture potentially causing the complete loss of fruit production. Despite of this, little is known about the papaya interaction and response mechanisms against PMeV and there is not a papaya variety resistant to the virus. It is known that papaya 20S proteasome subunit levels of increase during PMeV infection, suggesting that proteolysis is an important feature of the plant defense response mechanisms. To date, 10,598 plant microRNAs have been identified in the Plant miRNAs Database (name of the DB), but only two microRNAs, miR162 and miR403, are from papaya. In this study, plant microRNA sequences were used to search for putative microRNAs in the papaya genome. A total of 462 microRNAs, representing 72 microRNA families, were predicted to occur in papaya. Out of these, the expression of 11 microRNAs, whose targets are known to be involved in 20S and 26S proteasomal degradation and in other stress response pathways, was estimated using real-time PCR, comparing healthy and infected papaya leaf tissues. The expression of miRNAs involved in proteasomal degradation increased in response to very low levels of PMeV titre and decreased as the viral titre increased. In contrast, biotic stress-related miRNAs levels decreased in papaya tissues infected with low virus titre and increased at high PMeV levels. Corroborating this results, analysed target genes for this miRNAs had their expression modulated in a dependent manner. With the results, some miRNAs were identified as relevant to the biotechnological application. This study represents a comprehensive prediction of miRNAs in papaya. The data presented here might help to complement the available molecular and genomic tools for the study of papaya. The differential expression of specific miRNAs and the modulation of their target genes will be helpful for understanding the particular interaction of PMeV and papaya responsible of disease development

Made available in DSpace on 2015-12-10T14:22:49Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-07-28. Added 1 bitstream(s) on 2015-12-10T14:29:02Z : No. of bitstreams: 1 000854130.pdf: 2699787 bytes, checksum: fd18441ddb534ce5d73e2eb94817c56d (MD5) / O ácaro-rajado, Tetranychus urticae Koch, é uma das principais pragas da cultura do mamoeiro e seu principal método de controle é o químico, como método alternativo, tem sido pesquisada a indução de resistência da planta hospedeira, a qual envolve a ativação de mecanismos de defesa existentes nas plantas. Essa estratégia de controle apresenta potencial para o uso no manejo integrado de pragas e o silício é uma das possibilidades a ser usada. Assim, o objetivo do trabalho foi determinar se a aplicação de silicato de potássio em plantas de mamoeiro pode afetar o desenvolvimento populacional do ácaro-rajado, T. urticae, e diminuir a sua infestação. No primeiro experimento, o experimento foi delineado em blocos casualizados com seis tratamentos e oito repetições, sendo cada repetição constituída por uma planta de mamoeiro infestada artificialmente com fêmeas de T. urticae provenientes de criação de laboratório. Foram testadas doses de silicato de potássio, via foliar: T1 - testemunha; T2 - 2 L ha -1 com 3 pulverizações; T3 - 2 L ha -1 - 2 pulverizações; T4 - 4 L ha -1 - 3 pulverizações; T5 - 4 L ha -1 - 2 pulverizações; T6 - 4 L ha -1 - 1 pulverização. Foram realizadas três avaliações, contando-se o número de ovos, ácaros e exúvias de T. urticae presentes ao longo da nervura principal de uma folha infestada por parcela. No segundo experimento, em casa de vegetação, o experimento foi delineado em blocos casualizados com quatro tratamentos e oito repetições, sendo cada repetição constituída por uma planta de mamoeiro infestada artificialmente com fêmeas de T. urticae provenientes de criação de laboratório. Foram testadas doses de silicato de potássio, via solo e foliar: T1 - testemunha; T2 - 4 L ha -1 via foliar com 4 pulverizações; T3 - 4 L ha -1 via foliar com 9 pulverizações e T4 - 8 L ha -1 via solo com 7 aplicações. Foram realizadas quatro avaliações,... / The twospotted spider mite, Tetranychus urticae Koch, it is a principal pest of papaya crop and its main control method is the chemical, as an alternative method has been researched host plant resistance induction, which involves the activation of mechanisms defense of existing plants. This control strategy has potential for use in integrated pest management and silicon is one of the possibilities to use. The objective of the work was to determine whether potassium silicate application on papaya plants induces resistance to the twospotted spider mite, T. urticae, and decreases its infestation. In the first experiment, the experiment was designed in randomized blocks with six treatments and eight repetitions, with each repetition consists of a papaya plant artificially infested with T. urticae females from laboratory creation. Doses of potassium silicate were tested, foliar: T1 - control; T2 - 2 L ha -1 - 3 sprays; T3 - 2 L ha -1 - 2 sprays; T4 - 4 L ha -1 - 3 sprays; T5 - 4 L ha -1 - 2 sprays; T6 - 4 L ha -1 - 1 spray. Three evaluations were carried out by counting the number of eggs, mites and exuviae of T. urticae present along the main vein of a leaf infested by installment. In the second experiment, in the greenhouse, the experiment was designed in randomized blocks with four treatments and eight repetitions, each repetition consisting of one papaya plant artificially infested with T. urticae females from laboratory creation. Doses of potassium silicate were tested, on soil and sprayed on leaves: T1 - control; T2 - 4 L ha -1 with 4 foliar sprays; T3 - 4 L ha -1 with 9 foliar sprays and T4 - 8 L ha -1 in the soil with 7 applications. Four evaluations were carried out by counting the number of eggs, mites and exuviae of T. urticae present along the main vein of a leaf infested by installment. In laboratory, were built fertility life tables of T. urticae fed papaya leaves the plants of receiving application of ...

Made available in DSpace on 2016-04-01T17:55:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-07-31. Added 1 bitstream(s) on 2016-04-01T18:01:11Z : No. of bitstreams: 1 000859885_20160831.pdf: 501569 bytes, checksum: a0cc408425c296c55fc943e16b14c561 (MD5) Bitstreams deleted on 2016-09-01T14:08:38Z: 000859885_20160831.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-09-01T14:09:16Z : No. of bitstreams: 1 000859885.pdf: 1928998 bytes, checksum: 219f6bfbc443d17c19585615178fda23 (MD5) / O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, com mais de 40 milhões de toneladas anuais, e uma área plantada em torno de três milhões de hectares. Entretanto, esse setor ressente-se de problemas complexos, de natureza diversa, como os de ordem fitossanitária, dentre eles, destaca-se a antracnose, causada por fungos do gênero Colletotrichum. As perdas resultantes desta doença dão-se em pré e pós-colheita, podendo chegar a 90% de prejuízo dependendo das condições ambientais e do manejo adotado. Nas frutíferas tropicais o Colletotrichum gloeosporioides é descrito com maior frequência, como agente causal da antracnose, porem estudos recentes demonstram que nem sempre apenas essa espécie é a responsável pela doença. De um modo geral, os patógenos descritos em associação com o complexo de sintomas de antracnose em frutas são classificados Colletotrichum gloeosporioides e Colletotrichum acutatum. Estudos recentes demonstram que nem sempre os critérios adotados para a classificação da espécie do patógeno associado aos sintomas são os adequados. Com isso, para maior precisão e clareza é fundamental o estudo completo desses patógenos, envolvendo analises simultâneas das caracteristicas morfoculturais e moleculares / Brazil ranks third among the largest fruit producers in the world with more than 40 million tons per year and a planted area of about three million hectares. However, this sector has complex problems of different nature, such as plant diseases and among them, anthracnose. This disease is caused by fungi of the Colletotrichum genus. Losses resulting from this disease happen pre- and post-harvest, reaching 90% of damage depending on environmental conditions and management adopted. Colletotrichum gloeosporioides is described most often as the causal agent of anthracnose in tropical fruits; however, recent studies have shown that this is not always the case. In general, the pathogens described in connection with the complex symptoms of anthracnose in fruits are classified either as Colletotrichum gloeosporioides or Colletotrichum acutatum. But, recent studies have shown that the criteria adopted to classify the pathogen species associated with the symptoms are not always the most appropriate. Thus, simultaneous analysis of morphocultural and molecular characteristics are necessary to classify these pathogen species more accurately

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-07-19Bitstream added on 2014-06-13T20:23:23Z : No. of bitstreams: 1 zaidan_ha_dr_jabo.pdf: 4337197 bytes, checksum: 7ae2ec067707658825aa60218487dc27 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O mamoeiro (Carica papaya L.) é uma planta normalmente propagada por sementes. Um dos seus principais cultivares é o Sunrise Solo, que em plantios comerciais, apresenta plantas hermafroditas e femininas em proporção 2:1, sendo que o sexo dessas plantas só pode ser identificado de 3 a 4 meses após o plantio, quando surgem os primeiros botões florais. Por outro lado, o cv. Cariflora, que é dióico, apresenta plantas masculinas e femininas, em proporção 1:1, e tem a vantagem de ser tolerante ao vírus do mosaico do mamoeiro. Um dos objetivos deste trabalho, foi desenvolver um protocolo de micropropagação, a partir de plantas matrizes do cv. Sunrise Solo que apresentassem características desejáveis como sexo hermafrodita bem definido. A imersão dos explantes em solução contendo rifampicina (300 mg.L-1), foi imprescindível para a obtenção de ápices caulinares provenientes do campo livres de contaminação por bactérias endógenas. Carvão ativado (1 g.L-1) inibiu totalmente o enraizamento in vitro do mamoeiro e proporcionou um maior desenvolvimento da parte aérea, em comparação com os meios sem carvão. O maior número de plântulas com rizogênese foi obtido com o uso de 0,8 mg.L-1 de AIB (Ácido 3-Indolbutírico), em meio MS (Murashige e Skoog) modificado, contendo a metade da concentração dos macronutrientes. Os mamoeiros clonados, crescendo em condições de campo, apresentaram características morfológicas e sexo das flores compatíveis com as plantas matrizes que as originaram, e apresentaram menor altura de inserção de flores no caule, quando comparados às plantas matrizes. Foram encontrados marcadores moleculares RAPD (DNA polimórfico amplificado ao acaso), SCAR (Região amplificada de sequência caracterizada) e fAFLP (Polimorfismo de comprimento de fragmentos amplificados, com marcação fluorescente) capazes de identificar precocemente o sexo das mudas... . / Papaya (Carica papaya L.) is usually propagated from seeds. One of the principal papaya cultivars is Sunrise Solo, which when planted commercially presents hermaphrodite and feminine plants at a ratio of 2:1, although these plants can only be sexed three or four months after planting, when the first floral buds emerge. The cultivar Cariflora is dioecious, presenting equal numbers of male and female plants, and is tolerant to the papaya ringspot virus (PRV). One of the objectives of the work presented in this thesis was to develop a micropropagation protocol for cv Sunrise Solo plants presenting desirable characteristics such as well-defined hermaphrodism. To produce shoot apices free from endogenous bacterial contamination the explants collected in the field were immersed in a solution containing 300 mg.L-1 rifampicin. Activated carbon added to the culture medium at 1 g.L-1 totally inhibited in vitro rooting and allowed greater development of the aerial parts of the plantlets than that which occurred on culture medium without activated carbon. The greatest number of plants with rhizogenesis was obtained in modified MS (Murashige and Skoog) medium containing half-strength of macronutrients supplemented with 0.8 mg.L-1 IBA (Indole-3-butyric acid). When grown in the field, the cloned papaya presented morphological and sexual characteristics typical of the plants from which they had been obtained. Random amplified polymorphic DNA (RAPD), Sequence Characterized Amplified Region (SCAR), and fluorescent Amplified Fragment Length Polymorphism (fAFLP) markers were found which were capable of the early sexing of seedlings. The UBC210438 RAPD marker was efficient at precociously sexing both cloned plants and the S1 progeny of cv. Sunrise Solo, as well as differentiating between male and female plants of cv Cariflora... (Complete abstract, access undermentioned eletronic address)

Made available in DSpace on 2014-11-10T11:09:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-08Bitstream added on 2014-11-10T11:58:01Z : No. of bitstreams: 1 000787189.pdf: 1694398 bytes, checksum: 08e22f45b0de77ece1ff076414b73c52 (MD5) / A demanda por alimentos e ingredientes funcionais tem aumentado, em particular pelos prebióticos. A incorporação de inulina e oligofrutose às bebidas de frutas, como o néctar, torna-se uma alternativa para agregar valor nutritivo aos produtos. Dentre as frutas, o mamão representa uma excelente opção devido ao fácil cultivo, alta produtividade, baixo custo, alto valor nutritivo e particularmente à escassez do néctar dessa fruta no mercado brasileiro. O trabalho objetivou desenvolver néctares de mamão com diferentes concentrações de açúcar, oligofrutose e inulina. Foram elaborados néctares, sem frutanos, com 6, 8, 10 e 12% de açúcar e determinado o ideal de doçura em açúcar. A partir da formulação considerada ideal em doçura, foi aplicada a metodologia de modelagem de misturas para avaliar os efeitos da interação entre açúcar, oligofrutose e inulina na aceitação sensorial e características químicas dos néctares de mamão (variáveis dependentes). As formulações foram avaliadas sensorialmente quanto à aceitação (aparência, aroma, viscosidade, sabor, doçura e avaliação global) e intenção de compra, empregando-se escala hedônica de nove pontos e escala categórica de cinco pontos, respectivamente. Os resultados da aceitação sensorial também foram avaliados por meio da análise de Cluster e Análise de Componentes Principais para construção dos mapas de preferência internos. As formulações foram caracterizadas quimicamente quanto ao teor sólidos solúveis e totais, acidez total titulável, açúcares totais, cinzas e pH. A formulação mais aceita para avaliação global foi monitorada durante quinze dias quanto ao pH, acidez total titulável, bactérias mesófilas, psicrotróficas, bolores e leveduras, coliformes totais e termotolerantes. A formulação com 12% de açúcar foi considerada como ideal em doçura por 36% dos julgadores. A interação entre os ingredientes açúcar, oligofrutose e ... / The demand for food and functional ingredients has increased, in particular by the prebiotics. The incorporation of inulin and oligofructose in fruit drinks, as nectars, is an alternative to increase nutritional value to products. Among fruits, the papaya is an excellent choice because of its easy cultivation, high productivity, low cost, high nutritional value and, particularly, the shortage of this fruit nectar in the Brazilian market. The study aimed to develop papaya nectars with different concentrations of sugar, oligofructose and inulin. Nectars were prepared with 6, 8, 10 and 12% sugar (without fructan) and the ideal sweetness of sugar was determined. From the formulation considered ideal sweetness, the mixtures modeling methodology was applied to assess the effects of the interaction between sugar, oligofructose and inulin on the acceptance sensory and chemical characteristics of papaya nectars (dependent variables). The sensory acceptance regarding to appearance, aroma, viscosity, flavor, sweetness and overall evaluation and purchase intent was evaluated, using a nine point hedonic scale and categorical scale of five points, respectively. The results of sensory acceptance were also assessed by cluster analysis and principal component analysis to construct internal preference maps. The formulations were characterized regarding to soluble solids and total, titratable acidity, total sugars, ash and pH. The best formulation for overall assessment was monitored for two weeks for pH, titratable acidity, mesophilic, psychrotrophic, yeasts and molds, total and fecal coliforms. The formulation with 12% sugar was considered ideal for sweetness by 36% of the panelists. The interaction between the ingredients sugar, oligofructose and inulin influenced the acceptance for the taste and the sweetness of the nectar, and the formulation with 6% sugar and 6% inulin was the most acceptable for these attributes. The preference for attributes of this ...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-03-11Bitstream added on 2014-06-13T18:21:13Z : No. of bitstreams: 1 canizares_d_me_sjrp.pdf: 672958 bytes, checksum: dcdceb428e6b26c0f5ca9e58cb75647e (MD5) / Os objetivos deste trabalho foram avaliar a cinética de secagem, retenção de vitamina C e retenção de cor no mamão fresco e pré-tratada (Carica papaya L.), após secagem convectiva e durante o armazenamento. Foram, também, determinadas as propriedades termodinâmicas e novas metodologias para estudos de encolhimento em mamão fresco sem cobertura. A vitamina C é um antioxidante natural com importantes propriedades nutricionais para a saúde humana. Clara de ovo é uma importante fonte de proteína. Coberturas comestíveis à base de hidrocolóides possuem propriedades de barreira a gases, são solúveis em água e tem capacidade de incorporar aditivos. Fatias de papaia foram imersas em solução de pectina a 2% (p/p) ou em solução de pectina (2 % p/p) com vitamina C (1 % p/p) ou em solução de pectina a 2 % (p/p) com clara de ovo comercial (2 % p/p). O revestimento de pectina foi gelificado por imersão em solução de lactato de cálcio em 2,8 % (p/p). As fatias de pectina com e sem cobertura foram desidratadas em secador convectivo a 60 °C e 70 °C. Análises de vitamina C, cor e água foram feitas em mamão fresco com e sem cobertura, antes e após a secagem e durante a armazenagem. Todos os ensaios de secagem foram realizados quatro vezes. As isotermas de desorção e adsorção de mamão sem cobertura foram desenvolvidas a 30 ° C, 50 ° C e 70 ° C, e esses dados foram utilizados para determinar as propriedades termodinâmicas. Duas metodologias para determinação do encolhimento foram estudadas em secagem a 60 ° C e 70 ° C de mamão sem cobertura. A análise da variância foi aplicada aos dados experimentais para identificar diferenças significativas ao nível de confiança de 95% (p <0,05). Coberturas comestíveis aumentaram a retenção de vitamina C, em especial as coberturas comestíveis de pectina e pectina... / The aims of this work were evaluate the drying kinetic, retention of vitamin C and retention of color in fresh and pre-treated papaya (Carica papaya L.), after air-drying and during storage. Moreover were studied thermodynamics properties and determinate new methodologies for shrinkage studies in fresh papaya. Edible coatings applying on surface of the foods can prevent oxidative reactions. Vitamin C is a natural antioxidant and nutritionally important for the human health. Egg white is an important protein source. Hydrocolloids edible coatings possess good barrier properties to gases, are soluble in water and can incorporate additives. Papaya slices were immersed in pectin solution at 2 % (w/w) or in pectin solution (2 %) with vitamin C (1 %) or even in pectin solution at 2 % (w/w) with commercial egg white (2 % w/w). The pectin coating was jellified by immersion in calcium lactate solution at 2.8 % (w/w). The pectin-coated and non-coated slices were air-dried at 60 °C and 70 °C temperatures. Vitamin C, color and water content was analyzed in fresh papaya and in coated papaya before and after drying and during storage. All drying experiments were done four times. Isotherms analysis of non-coated papaya were developed at 30°C, 50°C and 70°C and with those data were determinate the thermodynamic properties. Two methodologies of shrinkage were studied in drying of non-coated papaya at 60°C and 70°C. Analysis of variance was applied to experimental data to identify significant differences at 95% confidence level (p<0.05). Retention of vitamin C was not affected by temperature. We obtained considerable vitamin C content in the samples with vitamin C incorporated in pectin coating, after drying and storage. Drying kinetic of coated and non-coated was very similar, changing just with the temperature. Thermodynamics properties... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 750064 bytes, checksum: 37cab382ed8e965a1e33f19529d64b1f (MD5) Previous issue date: 2006-02-09 / Universidade Federal de Viçosa / The aim of the study was to evaluate the postharvest quality of papaya stored in different packages, after the highway transport, from the farm to the wholesale market. Papaya from the hybrid group Formosa Tainung 01 , deriving from hermaphrodite plants, produced in Pinheiros city, North of Espirito Santo State, Brazil. The fruits were manually picked in the stages 1 (0 to 10% of the skin colored yellow) and 3 (25 to 40% of the skin colored yellow), packed in different ways: in bulk, in wooden boxes, in wavy cardboard boxes and in plastic boxes covered internally with bubble-wrap, and then transported to the Postharvest Laboratory of the Federal University of Viçosa, 750 km far from the original place. After the fruits arrival to the lab, they were stored in plastic boxes covered internally with bubble-wrap and kept in environmental conditions (24,5 ± 2,0oC and 87 ± 6% R.H.), simulating the exposition in retail market. The samplings were taken each two days, to evaluate the skin color index, fresh mass loss, respiration tax, pulp firmness, soluble soils content, total titulable acidity and the mechanical injuries index. The results showed the depreciative effect of the mechanical injuries on the final quality of the papaya, as the transportation of fruits in bulk caused alterations on the fruits post harvest quality, with increase of skin color index, decrease of pulp firmness and high fresh mass loss, with values higher than 6% on the last day. The respiratory tax of the fruits transported in bulk and in wooden boxes was higher than in the other packings, showing values higher than 100 mg of CO2 Kg-1 h-1 at the end of the evaluated period. Formosa papaya transported in bulk and in wooden boxes showed the highest percentages of injured skin area (1,140 and 1,208%, respectively) in both color stages studied. The wavy cardboard boxes and the plastic boxes covered internally with bubble-wrap reduced the percentage of injured skin, proving to be promising ways to maintain the post harvest quality of Formosa papaya destinate to the internal market. / Objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de mamões acondicionados em diferentes embalagens, após o transporte rodoviário da fazenda até o mercado atacadista. Foram utilizados mamões do grupo Formosa híbrido Tainung 01 , oriundos de plantas hermafroditas, produzidos no município de Pinheiros, região norte do Estado do Espírito Santo. Os frutos foram colhidos manualmente nos estádios 1 (até 10% da área superficial da casca amarela) e 3 (25 a 40% da área superficial da casca amarela), acondicionados sob diferentes formas: à granel, em caixas de madeira, em caixas de papelão ondulado e em caixas plásticas forradas com plástico bolha, e assim transportados ao Laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal de Viçosa, distante 750 km. Após a chegada dos frutos ao laboratório, estes foram acondicionados em caixas plásticas forradas com plástico bolha e mantidos em condições ambiente (24,5 ± 2,0ºC e 87±6% U.R.), simulando a exposição em mercado varejista, sendo as amostragens feitas em intervalos de dois em dois dias para avaliação de índice de cor da casca, perda de massa fresca, taxa respiratória, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis, acidez total titulável, relação entre o teor de sólidos solúveis e a acidez total titulável, e o índice de injúrias mecânicas. Os resultados evidenciaram os efeitos depreciativos das injúrias mecânicas na qualidade final do mamão, sendo que o transporte de frutos a granel promoveu alterações na qualidade pós-colheita dos frutos, com aumento do índice de cor da casca, redução na firmeza da polpa, e elevada perda de massa fresca, com valores no último dia de avaliação superiores a 6%. A taxa respiratória dos frutos transportados a granel foi superior as demais embalagens, apresentando ao final do período avaliado valores superiores a 100 mg de CO2 Kg-1 h-1. Mamões Formosa transportados a granel e em caixas de madeira, apresentaram as maiores percentagens de área da casca injuriada (1,140 e 1,208%, respectivamente), nos dois estádios de coloração estudados. As caixas de papelão ondulado e caixas plásticas forradas com plástico bolha reduziram a percentagem de área injuriada, constituindo-se em alternativas promissoras na manutenção da qualidade pós-colheita de mamão Formosa destinado ao mercado interno.