Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-06-30T12:23:13Z No. of bitstreams: 1 Dagmar Alves de Oliveira.pdf: 345844 bytes, checksum: c7f11e67bba8670a63ed00e49041b37e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-30T12:23:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dagmar Alves de Oliveira.pdf: 345844 bytes, checksum: c7f11e67bba8670a63ed00e49041b37e (MD5) Previous issue date: 2007-02-26 / The bamboo (Bambusa vulgaris) belongs to the poaceae family. It has its origin in China, though widely spread in the American Continent. It is suitable for reforestation due to its fast growth. In Brazil, the main utilization of this plant is for the production of cellulosic pulp for the paper industry. The present study aims at evaluating the influence of mineral fertilization of bamboo plants grown in pots with soil. The soil was fertilized with the doses equivalent at 0.00; 20.00; 40.00; 80.00 and 120.00 kg ha-1 of nitrogen and 0.00; 10.00; 40.00; 80.00 and 100.00 kg ha-1 of phosphorus and potassium. The experimental design was randomized blocks with four replications. The bamboo plants were grown for 120 days. After this period the plants were harvested and the total biomass was determined as well the biomass allocation in leaves, culm, roots and total biomass. The highest production of total dry weight biomass was achieved the dose of 120, 10 e 100 kg ha-1 de NPK. The highest biomass production in leaves, culm and root it was achieved respectively with the doses of 80, 10 and 100 kg ha-1, 120, 40 and 100 kg ha-1 and 80, 10 and 100 kg ha-1 of NPK. / O bambu (Bambusa vulgaris), pertencente à família Poaceae. É bastante difundido nas Américas embora originário da China. É adequado para reflorestamento por possuir um crescimento rápido. No Brasil, a principal utilização desta planta é na produção de polpa celulósica para a produção de papel. O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da adubação mineral no crescimento de plantas de bambu cultivadas em vasos com solo. O solo foi adubado com as doses equivalentes a 0,00; 20,00; 40,00; 80,00 e 120,00 kg ha-1 de nitrogênio e 0,00; 10,00; 40,00; 80,00 e 100,00 kg ha-1 de fósforo e potássio respectivamente. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro repetições. As plantas de bambu foram cultivadas durante 120 dias. Após este período as plantas foram coletadas e determinadas a biomassa das folhas, colmo, raízes e biomassa total. A maior produção de biomassa seca total foi obtida nas doses de 120, 10 e 100 kg ha-1 de NPK. A maior produção de biomassa nas folhas, colmo e raízes, foram obtidas respectivamente com as doses de 80, 10 e 100 kg ha-1, 120, 40 e 100 kg ha-1 e 80, 10 e 100 kg ha-1 de NPK.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-29T12:04:34Z No. of bitstreams: 1 Alonso Pereira Silva Filho.pdf: 1108252 bytes, checksum: f943b5a1a3c48cd97e68f16563477c05 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-29T12:04:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alonso Pereira Silva Filho.pdf: 1108252 bytes, checksum: f943b5a1a3c48cd97e68f16563477c05 (MD5) Previous issue date: 2012-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The occurrence of dystocia represents a major obstacle in livestock, increasing costs and some risks to the mother. The aim was perform a study of retrospective clinical and epidemiological findings in cows with dystocias assisted in the clinical routine at the Garanhuns Bovine Clinic, Campus- Garanhuns (CBG) from the Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), which were retrieved information from clinical records of cows (n= 837), with dystocia (maternal and/or fetal), between the period from 2000 to 2010. Analysis of cortisol, creatine kinase (CK), nonesterified fatty acids (NEFA) and minerals: calcium, phosphorus and magnesium, in 189 samples taken at time of delivery in cows in the condition of dystocia and normal labor were performed. These animals were divided into groups: maternal dystocia (n = 79), fetal dystocia (n = 82), maternal-fetal dystocia (n = 15) and normal vaginal delivery (n = 13). Statistical analysis was performed descriptively determining the frequency distributions of the variables associated to different dystocia situations. This disease accounted for 17.5% (837/4782) of the sample from cattle treated at CBG /UFRPE. Previous manipulation in the properties by unqualified people occurred in 86.5% of cases, 60% of these products came to obit, as well as 15% of cows handled. Hormonal analysis, biochemical and mineral, groups with maternal dystocia, fetal, maternal/fetal and normal labor, were found, respectively, higher average levels of cortisol (188.85ng/mL; 279.90ng/mL; 204.09ng/mL and 149ng/mL), creatine kinase (1012.11mg/dL; 928mg/dL; 992.42mg/dLand 631mg/dL)and NEFA (0 , 95mmol/L; 0.85mml/L; 0.90mmol/L and 1.06mmol/L) in all groups, in addition to a subclinical hypocalcemia in cows with dystocia (6.89mg/gL; 7.9 mg/gL, 7.46 mg/L and 8.38mg/L) highlighting the mother who presented 30% lower dystocia values compared to lower limit of normality. With this study we can emphasize the importance of adequate food supplementation to meet their particular requirements in this troubled period of transition. / A ocorrência de distocias em vacas representa um grande empecilho num sistema de produção, elevando os custos e alguns riscos para a parturiente. Com isso objetivou-se realizar um estudo retrospectivo dos achados clínico-epidemiológicos em vacas acometidas com distocias, atendidas na rotina clínica da Clínica de Bovinos, Campus – Garanhuns (CBG) da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), onde foram resgatadas informações das fichas clinicas de vacas (n = 837), com situações de distocias (materno e/ou fetal), entre o período de 2000 a 2010. Foram realizadas ainda, as determinações do cortisol, creatina quinase (CK), Ácidos Graxos não Esterificados (NEFA) e dos minerais: cálcio, fósforo e magnésio em 189 amostras colhidas no momento do parto em vacas em condição de distocia e de partos normais. Esses animais foram divididos em grupos: grupo (I) distocia materna (n=79), grupo (II) distocia fetal (n=82), grupo (III) distocia materno-fetal (n=15) e grupo (IV) parto normal (n=13). A análise estatística dos dados foi realizada de forma descritiva, determinando as distribuições de freqüências das variáveis analisadas, associadas às diferentes situações de distocias. Esta enfermidade representou 17,5% (837/4782) da casuística de bovinos atendidos na CBG/UFRPE. A manipulação prévia nas propriedades por pessoas inabilitadas ocorreu em 86,5% dos casos; destes 60% dos produtos vieram a óbito, assim como 15% das vacas manipuladas. Na análise hormonal, bioquímica e mineral, dos grupos com distocia materna, fetal, materno/fetal e de parto normal, constataram-se, respectivamente, níveis médios elevados de cortisol (188,85ng/mL; 279,90ng/mL; 204,09ng/mL e 149ng/mL), creatina quinase (1.012,11mg/dL; 928mg/dL; 992,42mg/dL e 631mg/dL) e NEFA (0,95mmol/L; 0,85mmol/L; 0,90mmol/L e 1,06mmol/L) em todos os grupos, além de uma hipocalcemia sub-clínica nas vacas com distocias (6,89mg/gL; 7,9mg/gL; 7,46mg/gL e 8,38mg/L), se destacando as com distocia materna que apresentou valor 30% menor que o limiar inferior de normalidade. Com isso vale ressaltar a importância da suplementação alimentar adequada para atender suas exigências principalmente nesse período conturbado de transição.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / São Cristóvão, SE / Este estudo teve como objetivo avaliar a composição físico-química e compostos bioativos de polpa e da casca da pitomba oriunda do estado de Sergipe/Brasil. Foi determinado o rendimento, a caracterização físico-química, o teor de minerais, vitamina C e carotenoides da polpa e casca de pitomba. A casca apresentou elevado rendimento (44,60% do fruto). Notou-se na polpa quantidade considerável de vitamina C (200,68±2,93 mg/100g de amostra fresca) e carotenoides (43,56±2,04 μg/ mL do extrato), enquanto a casca apresentou elevado teor de minerais, principalmente potássio (223,00±2,00 mg/100 g), cálcio (78,90±0,40 mg/100 g) e magnésio (47,50±0,90 mg/100g). O conhecimento dos constituintes da casca e polpa da pitomba, in natura, agrega valor ao fruto, pois possibilita um melhor aproveitamento deste, tendo em vista que a casca é descartada e apenas a sua polpa é consumida.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-05-07T12:40:54Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 996612 bytes, checksum: abe0828d913579b54e6b0c742e6ba9eb (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-07T12:40:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 996612 bytes, checksum: abe0828d913579b54e6b0c742e6ba9eb (MD5) Previous issue date: 2017-12-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de cromo metionina em dietas para frangos de corte criados em estresse cíclico de calor no período de 22 a 43 dias de idade. Foram avaliados os parâmetros de desempenho produtivo, de rendimento de carcaça e de cortes, no rendimento de vísceras e de órgãos linfoides, nas temperaturas corporais, na concentração de hormônios e de metabólitos sanguíneos e na expressão gênica de proteínas de choque térmico (HSP70) e de fator de crescimento semelhante à insulina (IGF-1). Foram utilizados 336 frangos de corte machos, da linhagem Cobb 500 com 21 dias de idade, distribuídos em um delineamento experimental em blocos inteiramente casualizados com 4 blocos (cada câmara climática), 6 tratamentos (0; 0,10; 0,20; 0,40; 0,80 e 1,20 mg/kg de Cr na forma de Cr-metionina), 8 repetições e 7 aves por cada unidade experimental. Para avaliação da expressão gênica dos genes foi utilizado um total de 24 aves com 43 dias de idade que foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com 4 repetições para cada um dos 6 tratamentos. A regressão foi significativa (P<0,05) para a variável de peso corporal aos 35 dias de idade, consumo de ração médio (CRM) no período de 22-43 dias de idade e para a conversão alimentar nos períodos de 22-28 e 22-43 dias, rendimento de peito e peso de gordura abdominal aos 43 dias. Para maior peso corporal aos 35 dias o nível de cromo- metionina recomendado é 0,64 mg/kg. Para a melhora da conversão alimentar dos frangos de corte nos períodos de 22-28 e de 22-43 recomenda-se, respectivamente, a suplementação de 1,11 e 0,53 mg/kg de Cr-metionina. Para o aumento do rendimento de peito e redução da gordura abdominal dos frangos de corte abatidos aos 43 de idade recomenda-se, respectivamente, a suplementação de 0,41 e 0,57 mg/kg de Cr na forma de Cr-metionina. Não houve efeito (P>0,05) da suplementação de cromo-metionina no rendimento de carcaça, de asas, de pernas, de qualidade da carne e no peso absoluto e relativo de vísceras aos 43 dias. Não houve efeito no peso absoluto e relativo dos órgãos linfoides (P>0,05). Com relação às variáveis de hemograma e de hormônio houve aumento na concentração de heterofilos, de T3, de T4 e redução de corticosterona (P<0,05), respectivamente, com comportamento quadrático para essas variáveis (P<0,05). Para as variáveis de bioquímica sérica houve redução de glicose, triglicerídeos e colesterol (P<0,05). Houve redução na expressão de HSP-70 ao se comparar todos os níveis de suplementação de Cr-metionina em relação ao controle. O aumento na expressão de IGF-1 ocorreu somente ao se comparar os níveis de 0,80 e de 1,20 mg/kg em relação à dieta controle. Assim, concluiu-se que a suplementação dietética de Cr na forma de Cr-metionina melhora o desempenho, reduz a gordura abdominal e atenua os efeitos adversos do estresse cíclico por calor nas variáveis fisiológicas dos frangos de corte. / The objective was to evaluate the effect of chromium methionine supplementation on diets for broiler chickens reared in cyclic heat stress during the period from 22 to 43 days of age. Were evaluated the parameters of productive performance, carcass yield and cuts, viscera yield and lymphoid organs, body temperatures, concentration of hormones and blood metabolites and the gene expression of heat shock proteins (HSP70) and of insulin-like growth factor (IGF-1). A total of 336 male broilers from the Cobb 500 line at 21 days of age were distributed in a completely randomized block design with four blocks (each climatic chamber), 6 treatments (0, 0.10, 0.20, 0.40; 0.80 and 1.20 mg/kg Cr as Cr-methionine), 8 replicates and 7 birds per experimental unit. To evaluate the gene expression of the genes a total of 24 birds with 43 days of age were used that were distributed in a completely randomized design with 4 replicates for each of the 6 treatments. The regression was significant (P<0.05) for the body weight variable at 43 days of age, mean dietary intake (MRS) in the period of 22-43 days of age and for feed conversion in the periods of 22-28 and 22-43 days, chest yield and abdominal fat weight at 43 days. For higher body weight at 35 days the recommended chromium-methionine level is 0.64 mg/kg. In order to improve the feed conversion of broiler chickens in the periods 22-28 and 22-43, supplementation of 1.11 and 0.53 mg/kg of Cr-methionine is recommended respectively. In order to increase breast yield and reduce abdominal fat of broilers slaughtered at age 43, supplementation of 0.41 and 0.57 mg/kg of Cr in the form of Cr-methionine is recommended respectively. There was no effect (P>0.05) of chromium-methionine supplementation on carcass, wing, leg, meat quality and absolute and relative viscera weight at 43 days. There was no effect on absolute and relative weight of the lymphoid organs (P>0.05). In relation to the hemogram and serum biochemistry variables, there was an increase in the concentration of heterofilos, T3, T4 and corticosterone reduction (P<0.05), respectively, with quadratic behavior for these variables (P<0.05). There was a reduction in HSP-70 expression when all levels of Cr-methionine supplementation were compared to the control. The increase in IGF-1 expression occurred only when the levels of 0.80 and 1.20 mg/kg were compared to the control diet. Therefore, it was concluded that dietary supplementation of Cr in the form of Cr-methionine improves performance, reduces abdominal fat and attenuates the adverse effects of cyclic heat stress on the physiological variables of broiler chickens.

Submitted by Rafael Santana (rafael.silvasantana@ufpe.br) on 2018-02-08T18:50:02Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Dissertacao-Alan Anderson de Arruda Tino - Engenharia Minera.pdf: 6175269 bytes, checksum: a9852a29d2381be415abcd5329230d37 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-08T18:50:02Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Dissertacao-Alan Anderson de Arruda Tino - Engenharia Minera.pdf: 6175269 bytes, checksum: a9852a29d2381be415abcd5329230d37 (MD5) Previous issue date: 2016-12-09 / FACEPE / A gipsita (CaSO4.2H2O) é um mineral industrial que além de ser empregado na produção do gesso e cimento, também é utilizada na produção de papel, tintas e inseticidas, em granulometria fina (<100 μm) e/ou ultrafina (<10 μm). Para essas aplicações é necessário maior controle nas operações de redução de tamanho e classificação granulométrica, uma vez que a fragmentação em moinhos de alta energia é geralmente acompanhada por aglomeração e modificações estruturais. No Polo Gesseiro do Araripe (PE), a gipsita Johnson pode ser explorada para as aplicações mencionadas, devido sua alta pureza. Alabastro é outra variedade de alta pureza, não aplicada industrialmente; por ser encontrada em pouca quantidade e/ou devido ao seu hábito fibroso. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi caracterizar alterações dimensionais, morfológicas e estruturais nas partículas de alabastro processadas em moinho planetário de bolas. Para isso, alíquotas com d50 de 420 µm de alabastro e Johnson (para comparação) foram cominuídas entre 1 e 960 minutos a 300 rpm. A caracterização dimensional e morfológica foram realizadas por granulometria a laser, análise BET e MEV. As distribuições dos tamanhos mostraram que o limite aparente de moagem foi alcançado após 30 minutos para o alabastro (d50 = 16,2 ± 0,2 µm) e após de 15 minutos para gipsita Johnson (d50 = 9,9 ± 0,6 µm), ocorrendo aglomeração e aumento da área superficial para maiores tempos de moagem. Os aglomerados são porosos e constituídos de partículas finas que cobrem partículas parcialmente quebradas. As alterações estruturais foram acompanhadas por difração de raios X e por analises térmicas (ATD - TG). Os principais picos de difração apresentaram redução de intensidade e aumento da largura à meia altura com o aumento do tempo de moagem. A redução de cristalinidade foi quantificada pelo método de Rietveld e a fração amorfa, após 960 minutos, representou 16% da massa, para as duas variedades. A temperatura de desidratação parcial (TP) das gipsitas alabastro e Johnson diminuiu, respectivamente, 25 e 19°C, após 960 minutos. Isso contribuiu para que as duas variedades se transformassem em gesso a ~119°C. Portanto, moer a gipsita alabastro por mais de 30 minutos em moinho planetário de bolas, além de não promover redução de tamanho, provocou aglomeração, deformações e amorfização parcial da estrutura cristalina e induziu também o surgimento de anidrita. A análise conjunta dos resultados mostraram que a variedade Johnson sofre maior fragmentação e apresenta aglomerados 60% maiores, enquanto o alabastro apresenta maior redução na TP. As alíquotas das duas variedades moídas entre 15 e 60 minutos apresentaram características dimensionais, morfológicas e estruturais semelhantes. Após 120 minutos, passaram a apresentar diferenças com relação aos diâmetros nominais e à energia de ativação da reação de desidratação parcial. Acima de 480 minutos a moagem provocou significativo aumento da área superficial específica e das concentrações de fase amorfa e anidrita. Portanto, a escolha das melhores condições de processamento para obtenção da gipsita com granulometria ultrafina deve ser realizada não só considerando a redução granulométrica, mas também o aumento da área superficial, os efeitos sobre as propriedades térmicas e a redução parcial de cristalinidade. / Gypsum (CaSO4.2H2O) is an industrial mineral that is used in the production of plaster and cement. It is also used as a filler on the production of paper, paint and insecticides in fine (<100 μm) and ultrafine (<10 μm) ranges of particle size. For these applications it is required the control in the operations of size reduction and granulometric classification. Size reduction using high energy mills is usually accompanied with agglomeration and structural modification. In the Polo Gesseiro do Araripe (PE, Brazil) the gypsum variety called Johnson is exploited to the aforementioned applications due to its high purity. Alabaster is other variety of gypsum of high purity, not applied industrially because it is found in small amounts in relation to Johnson or because of its fibrous habit. The objective of this study was to characterize the dimensional, morphological and structural alterations in the alabaster particles ground in a planetary ball mill. The feed particles used in this study had d50 of 420 μm. The particles were comminuted in dry from 1 to 960 minutes with revolution speed of 300 rpm. The dimensional and morphological characterization were performed by laser granulometry, BET analysis and SEM. The size distributions showed that the apparent ground limit was reached after 30 minutes for alabaster (d50 = 16.2 ± 0.2 μm) and after 15 minutes for the Johnson variety (d50 = 9.9 ± 0.6 μm), resulting in agglomeration. The agglomerates are porous and composed of fine particles that cover partially broken particles. Structural alterations were accompanied by X-ray diffraction and thermal analysis (DTA - TG). The main diffracting peaks showed intensity reduction and an increase in the full width at half maximum with the increase of the grinding time. The crystallinity reduction was quantified by the Rietveld method and the amorphous fraction represented 16% of the mass of the aliquot for the two varieties. After 960 minutes of grinding the temperature partial dehydration (TP) of alabaster and Johnson varieties decreased, 25 and 19 °C, respectively. This contributed to the fact that the two varieties were transformed into plaster at 119 °C. It was found that processing alabaster for more than 30 minutes in a planetary ball mill caused agglomeration, plastic deformation and partial amorphization of the crystalline structure and, also induced the creation of anhydrite. The combined analyzes of the results showed that the Johnson variety undergone higher fragmentation and present 60% of larger agglomerates. On its turn, alabaster showed higher decrease in the temperature of partial dehydration. The aliquots of the two varieties milled between 15 and 60 minutes showed similar morphological and structural characteristics. After 120 minutes, they presented differences in relation to the nominal diameters and the activation energy of the TP. Above 480 minutes the grinding action caused a significant increase of the specific surface area, amorphous phase and anhydrite concentrations. It was concluded that the choice of the processing conditions to obtain gypsum with ultrafine granulometry should be done not only considering the granulometric reduction, but also considering the increase of the surface area, the influence on the thermal properties and the partial reduction of crystallinity.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-14T12:49:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 980414 bytes, checksum: 3fc7d5f51691e52fb8befd5f2e33f379 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-14T12:49:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 980414 bytes, checksum: 3fc7d5f51691e52fb8befd5f2e33f379 (MD5) Previous issue date: 2016-07-18 / O estado nutricional adequado de zinco é necessário para o crescimento, imunidade e desenvolvimento neurocomportamental na infância, e, em termos de vulnerabilidade biológica, as crianças são consideradas um grupo de risco para a deficiência desse mineral. Além disso, o papel do zinco como importante regulador metabólico na patogênese da obesidade e fatores de risco associados tem sido investigado, contudo os estudos são escassos e apresentam resultados contraditórios. Desta forma, objetivou-se avaliar a ingestão e o estado nutricional deste micronutriente e sua associação com fatores cardiometabólicos em crianças. Trata-se de um estudo transversal, de base populacional, realizado com 378 crianças de 8 e 9 anos de escolas públicas e privadas da zona urbana do município de Viçosa, Minas Gerais, Brasil. Foram aferidos peso, estatura, perímetro da cintura (PC) e pressão arterial (PA). A partir das medidas antropométricas foram calculados o Índice de Massa Corporal (IMC) e a relação cintura/estatura (RCE). O estado nutricional foi classificado pelo IMC segundo a Organização Mundial da Saúde (2007). A composição corporal foi avaliada pela técnica de absortometria de raios-x de dupla energia (Energy X-ray Absorptiometry - DEXA). Foram realizadas análises laboratoriais para obtenção de glicose, insulina, colesterol total (CT), lipoproteína de alta densidade de colesterol (HDL-c) e de baixa densidade de colesterol (LDL-c), triglicerídeos (TG), apolipoproteína A (Apo A) e B (Apo B), ácido úrico, leptina, homocisteína, proteína C reativa-ultra sensível (PCR-US) e zinco. As concentrações séricas de zinco < 65 μg/dL foram consideradas como deficiência deste mineral. A ingestão dietética foi avaliada pela aplicação de três recordatórios de 24 horas em dias não consecutivos. Os dados de consumo foram ajustados pela energia segundo o método residual. Foram coletadas informações como idade, sexo, escolaridade materna, renda per capita, realização de atividade física e comportamento sedentário. Foi realizada regressão de Poisson com variâncias robustas para avaliar a associação entre a concentração sérica de zinco e os fatores cardiometabólicos em crianças. A média da concentração sérica de zinco foi 95,2 μg/dl para ambos os sexos e a deficiência foi observada em 1,3% das crianças. As meninas apresentaram maiores valores médios/medianos de gordura corporal total (p<0,001), gordura androide (p<0,001), insulina (p=0,015), leptina (p=0,003) e das relações CT/HDL-c (p=0,012), TG/HDL-c (p=0,011) e ApoB/ApoA (p=0,003), e menores de zinco sérico (p=0,021), HDL-c (p=0,015), Apo A (p=0,017) e glicemia (p<0,001). A prevalência de inadequação da ingestão de zinco foi de 48,0%. Ao avaliar os tercis de ingestão dietética de zinco, verificou-se uma menor mediana de TG (64,0 mg/dl) e da relação TG/HDL-c (1,3) no 3o tercil (p<0,05). Observou-se que, no 1o tercil de concentração sérica de zinco, a prevalência de resistência à insulina foi 96% maior (RP:1,96; IC95%:1,04-3,66) enquanto a prevalência de hipercolesterolemia foi 23% menor (RP:0,77; IC95%:0,61-0,96) em relação à categoria de referência (2o e 3o tercil). Esses são resultados inéditos na população infantil brasileira e sendo esta uma fase privilegiada para a implementação e modificação dos hábitos alimentares ou estilo de vida, os mesmos servam para embasar ações norteadoras na saúde pública e atuação eficaz dos profissionais de saúde na prevenção e tratamento de alterações cardiometabólicas com ênfase no cuidado dietético. / Proper nutritional status of zinc is necessary for growth, immunity and neurobehavioral development in childhood, and in terms of biological vulnerability, children are considered a risk group for this mineral. Furthermore, the role of zinc as an important metabolic regulator in the pathogenesis of obesity and associated risk factors has been investigated, however studies are rare and have different results. Thus, this study aimed to evaluate the intake and nutritional status of this micronutrient and its association with cardiometabolic factors in children. This is a cross-sectional, population-based, carried out with 378 children aged 8 and 9 years of public and private schools in the urban area of the municipality of Viçosa, Minas Gerais, Brazil. They were measured weight, height, waist circumference (WC) and blood pressure (BP). From the anthropometric measurements were used to calculate body mass index (BMI) and the waist/height ratio (WHR). Nutritional status was classified by BMI according to World Health Organization (2007). Body composition was measured by absorptiometry technique dual x-ray energy (DXA). laboratory tests to obtain glucose were performed, insulin, total cholesterol (TC), high density lipoprotein cholesterol (HDL-c) and low cholesterol density (LDL-c), triglycerides (TG), apolipoprotein A (Apo A) and B (Apo B), uric acid, leptin, homocysteine, C-reactive protein ultra sensitive (CRP-us) and zinc. Serum Zinc < 65 mg/dL were considered as deficiency of this mineral. The dietary intake was assessed by the application of three 24-hour recalls on non-consecutive days. Consumption data were adjusted for energy under the residual method. They collected information such as age, sex, maternal education, per capita income, engaging in physical activity and sedentary behavior. Poisson regression was performed with robust variance to evaluate the association between serum zinc and cardiometabolic factors in children. The average zinc serum concentration was 95,2 mg/dL for both sexes and the deficiency was observed in 1,3% of children. Girls had higher average/median values of total body fat (p<0,001), android fat (p<0,001), insulin (p=0,015), leptin (p=0,003) and TC/HDL-c (p=0,012), TG/HDL-c (p=0,011) and ApoB/ApoA (p=0,003), and lower serum zinc levels (p=0,021) HDL-c levels (p=0,015), Apo A (p=0,017) and glucose (p<0,001). The prevalence of inadequate zinc intake was 48,0%. To assess the dietary intake of zinc tertiles, there was a lower median TG (64,0 mg/dL) and the ratio TG/HDL-c (1,3) in the 3 rd tertile (p<0,05). It was observed that in the 1 st tertile of serum zinc concentration, the prevalence of insulin resistance was 96% greater (OR:1,96; 95%CI: 1,04-3,66) while the prevalence of hypercholesterolaemia was 23% lower (PR: 0,77; 95%CI: 0,61-0,96) compared to the reference category (2 nd and 3 rd tertile). These are unprecedented results in children in Brazil and this being a prime stage for the implementation and modification of eating habits or lifestyle, the same servam to support guiding actions in public health and efficient performance of health professionals in the prevention and treatment of cardiometabolic disorders with emphasis on dietary care.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-22T17:35:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 24673199 bytes, checksum: 5a3165f231fee41a334f6732f45cf78f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-22T17:35:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 24673199 bytes, checksum: 5a3165f231fee41a334f6732f45cf78f (MD5) Previous issue date: 1996-04-15 / Objetivou-se, com o presente estudo: (a) determinar os teores de metais pesados em amostras de solos de uma topo-Iitoseqúência coletada no Triângulo Mineiro, Estado de Minas Gerais, para testar a hipótese de que estes elementos podem ser utilizados como marcadores na identificação e separação da influência do material de origem; (b) avaliar os teores de metais pesados, obtidos por extração ácida, a concentrações crescentes, em solos de formação típica e de transição dos materiais de origem da topo-litoseqúência do Triângulo Mineiro, simulando a disponibilidade destes elementos através das equações obtidas, para verificar a hipótese de que solos com diferentes origens apresentam potencial de disponibilidade diferenciado com relação aos elementos estudados; e (c) separar magneticamente e determinar os teores de metais pesados e a magnetização das frações magnéticas da areia, silte e argila de solos com diferentes origens, para avaliar a hipótese de que maiores níveis de magnetização correspondem a teores elevados destes elementos. Para tanto, coletaram-se amostras de solo, determinando-se na TFSA e frações total, magnética e não-magnética da areia, silte e argila, os teores de Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Zn, Zr e V, por três tipos de ataque ácido concentrado: HNo3/HCIO4 (4:1), HF/HNOngClO4 (20:6:3) e HCI/HF/HCIO4 (4:8:1), e um a concentrações crescentes de HNOJHCIO4 (4:1): 0; 0,3; 0,6; 0,9 e 1,2 mol/L, dosados por espectrofotometria de absorção atômica simples ou com plasma indutivamente acoplado (ICP-AES). Fez-se o uso de procedimentos de análise uni e multivariada para a avaliação estatística dos dados. Os resultados obtidos permitem concluir: (a) Os metais pesados são indicativos do material de origem, podendo ser usados como marcadores para a separação e delimitação da área de influência destes; (b) As técnicas multivariadas adotadas se mostraram viáveis para este tipo de estudo, porém, somente quando analisadas conjuntamente; (c) Entre os elementos estudados os que mais contribuíram para a diversidade foram: Cu>Ni=Fe=Mn=Zn, sendo que Cd e Pb foram os de menor importância, o que pode levar a inferir sobre a dispensa da avaliação destes elementos em estudos futuros em áreas semelhantes; (d) Pela simulação feita, os solos originários de basalto apresentam maior potencial de disponibilidade de metais pesados para as plantas, comparativamente aos solos desenvolvidos de gnaisse e arenito+sedimentos do Terciário; (e) Comprova-se a associação entre magnetização e metais pesados, com exceção de solos desenvolvidos de itabiritos e filitos hematiticos, identificando-se também que o comportamento para e diamagnético de certos componentes da argila tende a predominar sobre a ferromagnético, com efeito cúbico-raiz; (g) O separador magnético utilizado e os procedimentos adotados mostraram-se eficientes para a separação magnética dos solos estudados e o relacionamento com a magnetização da areia, silte e argila, e (h) A afinidade geoquímica dos metais pesados da areia e silte com os componentes magnéticos destas é constatada, sendo observados teores maiores destes elementos na fração magnética separada, o que não ocorre com a argila. / The present study had the purpose: (a) to determine the contents of heavy metals in samples of soils of a topo-Iithosequence collected in the “Triângulo Mineiro", State of Minas Gerais, Brazil, in order to test the hypothesis that these elements could be used as markers on the identification and separation of the influence of the soil parent material; (b) to evaluate the contents of heavy metals, obtained through acid extraction, at increasing concentration, in soils of typical formation and of transition of the materials of topo-lithosequence from the "Triângulo Mineiro”, simulating a availability of these elements through obtained equations, to verify the hypothesis that the soils with different origins present potential of differentiated disponibility regarding the studied elements; and (c) to magnetically separate and determine the contents of heavy metals and the magnetization of magnetic fraction in the sand, silt and clay of soils with different origins, to evaluate the hypothesis that the higher levels of magnetization correspond to high contents of these elements. For this, samples of soil were collected, determinating in the air dried soil samples (< 2 mm) and total fractions, magnetic and non-magnetic sand, silt and clay, the contents of Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Zn, Zr and V, through three types of attack of concentrated acid: HNOJHCIO4 (4:1), HF/HNOngClO4 (2063) and HCl/HFIHClO4 (4:8:1), and one at increasing concentrations: 0; 0,3; 0,6; 0,9 and 1,2 mol/L, determined by espectrophotometry of atomic absorption or with inductively coupled plasma (lCP-AES). Procedures of analysis uni and multivarieted were used for the statistical evaluation of the data. The obtained results allow to conclude: (a) The heavy metals are indicator of the parent of the material, being able to be used as markers for the separation and delimitation of the area of their influence; (b) The adopted multivaried techniques proved themselves viable for this kind of study, however, only when analysed as a whole; (c) Among the studied elements the ones that contributed for the diversity were: Cu>Ni=Fe=Mn=Zn, however Cd and Pb were the ones with the least importance, which might lead to infer about the discard of the evaluation of these elements in future studies in similar areas; (d) According to the simulation that was done, the soils that originated from basalt presented the higher potential of availability of heavy metals for the Plants, comparing to the soils developed from gnaiss and sandstone + terceary sediments; (e) The association between magnetization and heavy metals, with the exception of soils developed from itabrite and hematitic phyllite was proven, also identifying that the para and diamagnetic behavior of certain clay components tends to predominate over the ferromagnetic, with root-cubic effect; (9) The used magnetic separator and the adopted procedures prove to be efficient for the magnetic separation of the studied soils and the relationship with the magnetization of sand, silt and clay, and (h) The geochemical affinity of the heavy metals of the sand and silt with the their magnetic compounds is proven, it was observed higher contents of these elements in the separated fraction, which does not occur with the clay.

Orientadores: Meuris Gurgel Carlos da Silva, Valdinete Lins da Silva / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-05T21:05:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_GilsonLimada_D.pdf: 2115614 bytes, checksum: 1fee79de83e6af8f4f93eba214e82f4d (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: As indústrias têxteis constituem fator de grande importância na economia brasileira e são agrupadas em três categorias principais de fibras: tecidos de algodão, de lã e sintéticos. O impacto ambiental provocado pelo setor, a geração de efluentes líquidos se constitui num parâmetro representativo como fator potencialmente poluidor. Além disso, é uma das tipologias industriais que mais consomem água em seu processo produtivo. Um dos maiores problemas ambientais gerados durante o processo de tingimento nas lavanderias industriais é a grande quantidade de despejos altamente poluidores, contendo elevada carga de substâncias tóxicas, dentre estas os corantes. A avaliação da remoção de cor dos efluentes é fundamental tanto para o controle ambiental, uma vez que a cor interfere nos processos biológicos dos ecossistemas aquáticos. Os objetivos propostos para o desenvolvimento da tese visam contribuir com informações para a minimização de problemas ambientais, promovendo a avaliação dos sistemas de remoção de cor de efluentes têxteis e elaborando uma proposta para um sistema técnico e economicamente viável visando sua aplicação em pequenas e médias empresas. Neste trabalho estudou-se a utilização como adsorvente uma argila esmectita, que se constitui em um resíduo de grande disponibilidade na Região do Araripe em Pernambuco - Brasil, num processo de remoção de corante em efluente típico de tingimento de lavanderias industriais através de dois métodos: o mais simples, em banho finito e posteriormente em leito fixo, mais aplicável à realidade das referidas empresas. Os resultados demonstraram um bom potencial do processo visto que foram obtidos valores de remoção de corante acima de 90%. Uma modelagem matemática foi feita a fim de obter uma equação empírica que reproduzisse o fenômeno de adsorção para diversas vazões dentro da faixa de dados experimentais disponíveis, tendo sido obtido uma equação com boa capacidade de previsão de resultados / Abstract: The textile industries constitute factor of great importance in the Brazilian economy and are grouped in three main staple fiber categories: fabrics of cotton, woolen and synthetic. The environment impact provoked by the sector, the generation of effluent liquids if constitutes in a representative parameter as potentially polluting factor. Moreover, it is one of the industrial typology that more consumes water in its productive process. One of the biggest generated environment problems during the process of dyeing in the industrial laundries is the great amount of highly polluting spilling, contends high toxic substance load, amongst these the dyes. The evaluation of the removal of color of the effluent ones is basic in such a way for the environmental control, a time that the color intervenes with the biological processes of aquatic ecosystems. The objectives considered for the development of the thesis aim at to contribute with information for the minimization of environmental problems, promoting the evaluation of the systems of dye¿s removal of textile effluent and elaborating a proposal for a system small economically viable technician and aiming at its application in small and measured companies. In this work it was studied use as adsorbent a esmectita clay, that if constitutes in a residue of great availability in the Region of the Araripe in Pernambuco ¿ Brazil, in a dye's removal process in the typical effluent of the dyeing of industrial laundries, through two methods: simplest, in batch equilibrium and later in fixed bed, more applicable to the reality of the related companies. The results had demonstrated a good potential of the process since values of removal of dyes above of 90% had been gotten. A mathematical modeling was made in order to get an empirical equation that inside reproduced the adsorption phenomena for diverse outflows of the band of experimental data available, getting an equation with high capacity of forecast of results / Doutorado / Engenharia de Processos / Doutor em Engenharia Química

Orientador: Regina Maura Bueno Franco / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-06T22:40:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Branco_Nilson_M.pdf: 3324626 bytes, checksum: 922a0ec9e9ca62f657865c7f3811fdb0 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: A presença de espécies dos protozoários Cryptosporidium e de Giardia em água, principalmente as destinadas ao consumo humano, assumiu nos últimos 22 anos grande importância em Saúde Pública devido à veiculação hídrica de suas formas infectantes. Esses protozoários causam gastroenterites no ser humano e em diversas espécies animais. A transmissão desses protozoários ocorre pela via fecal-oral mediante a ingestão de água ou de alimentos contaminados, ou pelo contato direto (pessoa-a-pessoa ou animal-pessoa; transmissão zoonótica). A persistência de oocistos e cistos no ambiente e a grande resistência aos processos de desinfecção contribuem com a veiculação hídrica desses protozoários. Numerosos surtos de gastroenterite aconteceram nos últimos 25 anos devido à ingestão de água de consumo e involuntariamente águas recreacionais contaminadas. No Brasil é crescente a degradação de águas superficiais e subterrâneas devido à deficiência de infra-estrutura no sistema de esgotamento sanitário. Análises realizadas pela Sabesp sobre a qualidade microbiológica da água proveniente das fontes naturais da cidade de Campos do Jordão (nordeste do estado de São Paulo) revelam que 13, de um total de 22 fontes, apresentaram padrão de qualidade impróprio para o consumo humano ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The presence of protozoan parasites Cryptosporidium and Giardia mainly in water destined to the human consumption, assumed in the last 22 years, a great importance in Public Health due to the water transmission of its infectant forms. These protozoa cause gastroenteritis in human and in many animal species. The transmission of these parasites occurs by oral-fecal route, consumption of contaminated water or food or by the direct contact (person to person, animal to person or zoonotic transmission). The persistence of oocysts and cysts in the environment and its resistance to the conventional process of disinfection contribute to the waterbome transmission of these protozoa. Numerous outbreaks of gastroenteritis occurred in the last 25 years due to the consumption water and involuntarily recreational waters contaminated. In Brazil, the degradation of subterranean and superficial waters is growing due to the deficiency of infrastructure in the sanitary system. Analyses carried out by the Sabesp about the microbiological quality of the water originating from the natural springs of the city of Campos do Jordão (northeast of the state of São Paulo) revealed that 13, out of a total of 22 springs, presented standard of quality unfit for the human consumption ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Parasitologia / Mestre em Parasitologia

Orientador: Jaime Amaya-Farfan / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-21T04:07:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Domene_SemiramisMartinsAlvares_D.pdf: 7533755 bytes, checksum: 895c454ff0d098a77c9c6deec3928a6a (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: O Brasil produz mais de 700.000 toneladas de farelo de arroz por ano, cujo destino principal é a alimentação animal. Considerando o ainda limitado acesso à alimentação adequada para grande parcela da população, com taxas de desnutrição próximas a 31% em crianças brasileiras de até 5 anos de idade, a utilização deste subproduto como alimento de baixo custo foi proposta, com base em seu teor elevado de nutrientes, principalmente minerais. Os conteúdos de zinco, ferro, cobre, magnésio e manganês ultrapassam várias vezes as necessidades nutricionais do rato, enquanto o teor de cálcio situa-se abaixo do nível desejado. Contudo, o valor nutritivo potencial deste subproduto pode estar afetado pela presença de ácido fítico, um forte agente quelante de cátions mono e divalentes, com comprometimento da absorção dos minerais da dieta. A fim de identificar os minerais mais relevantemente responsáveis pelo reduzido valor nutritivo da fração mineral do farelo de arroz através da influência dos fitatos também presentes no farelo, estudou-se o efeito da suplementação do mesmo com os minerais zinco, ferro, cobre e cálcio, em dois níveis (50 e 100% do valor de requerimento), sobre os indicadores de crescimento (ganho de peso e eficiência alimentar) e deposição hepática de zinco em ratos. O efeito de interações foi avaliado com suplementações combinadas dos minerais. Os resultados mostraram que, apesar do conteúdo original de zinco e ferro no farelo de arroz corresponder a pelo menos 4 vezes o requerimento do animal, a suplementação com estes minerais resultou em valores de ganho de peso, eficiência alimentar e deposição hepática superiores aos obtidos com a dieta basal; a adição de cálcio, de forma isolada ou em combinação com zinco, ferro ou cobre, resultou em baixos valores para os indicadores estudados. Outras combinações, como zinco e ferro, foram mais benéficas para o animal. Conclui-se que os minerais zinco e ferro, contidos no farelo de arroz apresentam-se, nessa ordem, com biodisponibilidade comprometida, e que, melhoramento do desempenho pode ser obtido suplementando-se com zinco a 50% do requerimento ou, alternativamente, com acréscimo da mistura mineral completa. Tentativas de melhorar o balanço de cálcio suplementando-se a dieta a base de farelo de arroz com o mineral não resultam em melhoria dos indicadores e sim em uma redução maior da qualidade da dieta. A concentração de ácido fítico encontrada no farelo de arroz utilizado neste estudo, próxima a 6%, está entre as mais elevadas para alimentos. A presença deste conposto, de reconhecida ação como agente quelante, é apontada como principal interferente na utilização destes minerais, por promover a formação de complexos insolúveis, o que determina diminuição da fração disponível para absorção. Outro aspecto importante da composição do farelo de arroz com possível interferência sobre a biodisponibilidade de minerais é a alta concentração de fibra alimentar, o que merece investigação. / Abstract: Brazil produces over 700,000 tons of rice bran per year, which is mainly utilized as animal feed ingredient. Considering the limited access that the low income population has to an adequate food intake, the utilization of rice bran as a low cost food has been proposed, mostly based on this by-product's high content of nutrients, principally minerals. The levels of zinc, iron, copper, magnesium and manganese surpass by a several-fold factor the nutritional requirements of the rat. Calcium, on the other hand is in short supply. In spite of the above, it is likely that the potential nutritive value of bran is impaired by the presence of phytic acid, a strong chelating agent of both mono and divalent cations, which should interfere with the normal absorption process of many minerals. The present was a study of the effect of supplementing a bran diet with zinc, iron, copper and calcium at two levels (50 and 100% of the requirement for the rat) in an attempt to identify those minerals whose apparent deficiencies are most relevantly associated with the diminished nutritive value of rice bran and its natural phytate content. Growth (weight gain and feed efficiency) and hepatic zinc deposition were used as indicators. The effects of interactions among the various minerals were evaluated by means of multiple combinations of the supplements. Results showed that in spite of the original content of zinc, iron and copper being sufficient to cover the animal's requirement, in excess by a factor of at least four, supplementation with each was capable of improving the bran diet's performance. Single addition of calcium, or calcium in combination with either zinc, iron or copper, resulted in lower values for the indices under study. Other combinations, such as zinc and iron, showed to be more beneficial to the animal. It is concluded that the availabilities of the zinc and iron are significantly, and in that order, impaired in the rice bran, and that attempts can be made to improve the overall performance by either adding zinc to supply 50% of the nutritional requirement or replenishing the complete mineral mixture. Attempts to improve the calcium balance alone, however, can result in further depression of the diet quality. Such effects appear to be caused by the action of naturally occurring phytates which promote the formation of insoluble, unavailable complexes. Phytic acid content in the rice bran was near 6%, as determined in this study, high among foods. The fiber content is another important fact about rice bran composition with possible effect on mineral bioavailability, and this matter needs further investigation. / Doutorado / Doutor em Ciência da Nutrição