• Refine Query
  • Source
  • Publication year
  • to
  • Language
  • 858
  • 4
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • Tagged with
  • 882
  • 882
  • 360
  • 336
  • 336
  • 324
  • 253
  • 241
  • 232
  • 213
  • 174
  • 170
  • 170
  • 149
  • 124
  • About
  • The Global ETD Search service is a free service for researchers to find electronic theses and dissertations. This service is provided by the Networked Digital Library of Theses and Dissertations.
    Our metadata is collected from universities around the world. If you manage a university/consortium/country archive and want to be added, details can be found on the NDLTD website.
151

Ações afirmativas na Universidade Federal de Viçosa: uma análise das condições de permanência / Affirmative Actions Policy at the Federal University of Viçosa: an analysis of the permanence conditions

Barbosa, Erika David 22 February 2017 (has links)
Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-08-29T17:02:22Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 831711 bytes, checksum: 016c65c446c687f13503ef6eab2b934b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-29T17:02:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 831711 bytes, checksum: 016c65c446c687f13503ef6eab2b934b (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / No contexto das políticas afirmativas e do aumento progressivo de reserva de vagas no âmbito das Instituições Federais de Ensino Superior, é latente a necessidade de conhecer e analisar o perfil acadêmico e social dos estudantes. Nesse sentido, os indicadores sociais e econômicos afetam não apenas o acesso, mas, sobretudo, a permanência dos estudantes mais vulneráveis na educação superior. Diante disso, sabe-se que é fundamental transcender abordagens normativas sobre as políticas de cotas ou desmistificar a evasão dos cotistas pelo argumento superficial de deficiências cognitivas, indo a fundo às razões que incidem diretamente na permanência dos estudantes. Dessa forma, o conhecimento das necessidades e demandas do público atendido será de grande importância para subsidiar a avaliação da Lei 12.711/2012, bem como o aprimoramento da política de atendimento aos estudantes cotistas, ancorando a formulação e a implementação de novas políticas públicas de inclusão, que promovam a permanência destes estudantes no ensino superior. Nessa conjuntura, objetivou-se analisar as condições de permanência dos estudantes admitidos por meio das políticas de cotas de ingresso ao ensino superior campus Viçosa. A pesquisa quanti-qualitativa, exploratório- descritiva, foi realizada em duas etapas. Na primeira, utilizou-se dados secundários obtidos na base de dados da Diretoria de Registro Escolar da Pró-Reitoria de Ensino da UFV, campus Viçosa, a qual é alimentada constantemente com informações sobre a situação acadêmica dos estudantes de graduação. Na segunda etapa, utilizou-se dados primários oriundos de entrevistas fundamentadas em um roteiro semiestruturado e realizadas com os estudantes cotistas. Os resultados deste trabalho evidenciam que os estudantes cotistas, por serem oriundos de estratos sociais vulneráveis socioeconomicamente, ao ingressarem no ensino superior encontram dificuldades que impossibilitam sua permanência na universidade. Cabe destacar, contudo, que as análises preliminares indicaram coeficientes acadêmicos próximos entre os grupos. Análises estatísticas mais pormenorizadas precisam ser realizadas para se afirmar se há ou não diferenças significantes nos coeficientes acadêmicos. A respeito da taxa de evasão, os estudantes que ingressaram pela ampla concorrência apresentaram maior taxa em relação aos cotistas. Nesse sentido, a política de Assistência Estudantil da UFV contribui para a manutenção dos discentes na instituição, embora não consiga resolver todos os problemas. No que tange às adversidades acadêmicas, a má qualidade do ensino médio público, do qual dependem para seguir na educação superior, interfere sobremaneira na trajetória e no desempenho acadêmico dos mesmos. Portanto, faz-se importante um conjunto de proposições (instrumentais e analíticas) para as IFES desenvolverem políticas institucionais que viabilizem não apenas o acesso, mas, fundamentalmente, a permanência dos estudantes. / In the context of affirmative policies and progressive increase of vacancies reservation within the Federal Higher Education Institutions, it is needed to know and analyze the academic and social students profile. In this perspective, social and economic indicators affect not only access but, chiefly, vulnerable student permanence in higher education. Therefore, in order to go deeply to the student permanence issue it is fundamental going beyond the normative approaches on quotas policies and demystifying quota holders’ evasion by the shallow argument of cognitive deficiencies. Hence, knowing the needs and demands of assisted group will be highly important to subsidize the evaluation of the Law 12,711/2012 and improve the quota holder student policy; it makes possible to formulate and implement new public inclusion policies that promote the permanence of these students in higher education. Thereby, this paper aimed to analyze the permanence conditions of students admitted by quota admission policy to higher education at Viçosa campus. The quantitative, qualitative, exploratory, and descriptive research was performed in two phases. In the first one, it was used secondary data obtained from the database of UFV School Registry Office at Viçosa campus, which is fed periodically with information about undergraduate students’ academic situation. In the second one, primary data from interviews based on a semi-structured script and carried out with quota holder students was used. The results of this work present that quota students, for coming from socio-economically vulnerable strata, when entering in high education meet difficulties that makes impossible their stay. It must be noted, however, that the preliminary analyzes indicated close academic coefficients among the groups. More detailed statistical analyzes need to be carried out to affirm whether or not there are significant differences in the academic coefficients. Regarding the dropout rate, the students who entered by the wide competition had a higher rate than the quota holders. In this sense, the UFV's Student Assistance policy contributes to the maintenance of the students in the institution, although it cannot solve all the problems. Regarding academic adversities, the poor quality of public high school, on which they depend to follow in high education, interferes especially on their trajectory and academic performance. In conclusion, a set of proposition (instrumental an analytical) is important to Federal Higher Education Institutions develop institutional policies that allow not only the access bus also the permanence of the students.
152

Formas da igualdade nas ações afirmativas : enfrentamentos à formalização e ao exclusivismo no acesso ao ensino superior

Gonzales, Zuleika Köhler January 2015 (has links)
A noção de igualdade configura-se como um conceito central no campo das ações afirmativas e vincula-se à noção de oportunidades na efetivação das políticas públicas de acesso ao ensino superior. Esta tese tem como problema as questões de como se constitui a noção da igualdade atrelada à noção de oportunidades e como essa noção da igualdade de oportunidades se inscreve nas políticas de ação afirmativa. Centrei meu campo de investigação na Universidade Federal do Rio Grande do Sul, utilizando os estudos foucaultianos e de autores da epistemologia política, como Bruno Latour, John Law e Vinciane Despret, para auxiliar-me na compreensão dos processos e associações disparados no acesso a documentos e relatórios sobre as ações afirmativas na Universidade. Com esses autores, busca-se estabelecer conexões entre o que se apresenta em disparidade/na contradição – e assim permanecerão: na heterogeneidade e na contradição. Não se busca ali uma unidade homogênea do que se contradiz, mas a visibilidade das conexões e dos seus rastros em situações e materialidades discursivas e documentais. No percurso investigativo, dois processos foram se visibilizando vinculados aos processos econômicos democrático-liberais: a padronização nos procedimentos de controle para garantir a igualdade formal do indivíduo – prescrita nos documentos legais –, coexistindo com a experiência de um sujeito ético na afirmação de uma identidade racial que chamei de formalização nos procedimentos de ingresso; e o tensionamento pelas ações afirmativas no exclusivismo experimentado pelo público que tradicionalmente acessa a Universidade considerando este lugar como de exclusividade sua – ou seja, uma parcela elitizada da população. Concluo este estudo entendendo que o movimento pelas ações afirmativas para efetivar-se em políticas públicas se vinculou estrategicamente aos processos econômicos vigentes mediante a demanda pela igualdade de oportunidades, sobretudo quando propõe o critério social – oriundo de escola pública e renda familiar – na reserva de vagas para candidatos ao ingresso na Universidade. No entanto, ele tensiona o arranjo social e econômico vigente ao propor o critério racial na reserva de vagas para ingresso na Universidade, pois a dimensão racial se posiciona a partir de outra ordem, que, apesar de acometer-se fortemente pelos processos econômicos, denuncia o debate racial e a racialidade presente nas relações cotidianas. É um debate que, sobretudo, tensiona e apresenta as formas de igualdade que se constituem em nome do desenvolvimento econômico e social por meio da educação em nosso país. / The notion of equality has become a central concept in the field of affirmative action and has been linked to the notion of opportunities in the effectuation of public policies for access to higher education. This thesis approaches issues related to the way in which the notion of equality is linked to the notion of opportunities, and how the notion of equality of opportunities has been inscribed in policies of affirmative action. The investigation field was the Federal University of Rio Grande do Sul. Foucauldian studies and authors addressing political epistemology such as Bruno Latour, John Law and Vinciane Despret have helped me understand the processes and associations triggered along the access to documents and reports about affirmative action in the university. Supported by these authors, I have attempted to establish connections between what is found in disparity/contradiction - as it shall remain: in heterogeneity and contradiction. Homogeneous unity is not searched for in the contradiction; rather, the visibility of the connections and their traces in discursive and documental situations and materialities. Along the investigation, two processes linked to economical liberal-democratic processes have become evident: the standardization of control procedures in order to guarantee the individual’s formal equality - as prescribed in legal documents -, coexisting with an ethical subject’s experience in the affirmation of a racial identity that I have named as formalization in admittance procedures; and the tension caused by affirmative action in the exclusiveness experienced by those who have traditionally had access to university and regarded this place as their own - i.e. an elite portion of the population. I have finished this study understanding that the movement of affirmative action, in order to be effectuated in public policies, has strategically been associated to current economical processes through the demand for equality of opportunities, particularly by proposing the social criterion - public education and low income - as a way to guarantee the access to university. However, it tensions the social and economical arrangement by proposing the racial criterion as a means to the access to university, since the racial dimension is differently positioned and, despite being strongly affected by economical processes, denounces both the racial debate and the raciality seen in daily relationships. It is a debate that above all raises tension and points out the forms of equality constituted in the name of the economical and social development by means of education in our country.
153

O ensino de graduação em enfermagem na Universidade Federal do Rio Grande do Sul referente à parturição nas décadas de 1950 e 1960 / The undergraduate education in nursing at the Universidade Federal do Rio Grande do Sul referring to parturition in the 1950s and 1960s / Enseñanza universitaria en enfermería de la Universidade Federal do Rio Grande do Sul en referencia a la paridad en los años 1950 y 1960

Pruss, Ana Carla dos Santos Fischer January 2014 (has links)
O presente estudo trata sobre o ensino da parturição na graduação de enfermagem nas décadas de 1950 e 1960 na Universidade Federal do Rio Grande do Sul. O período compreende a fundação da primeira escola de enfermagem pública no Estado e o início das atividades de ensino em nível superior. O estudo apresenta os diferentes profissionais que já estiveram frente ao processo de parturição, as políticas e os programas de saúde vigentes na época, a legislação do exercício profissional e de ensino que regulavam a atuação dos profissionais enfermeiros e as instituições educacionais no período das duas décadas. Pesquisa histórica qualitativa que apoia-se no referencial da Nova História, e se utiliza da História Oral e da analise documental para atingir seus objetivos. A coleta de dados da pesquisa foi realizada por meio de entrevistas e pela análise de documentos relativos às disciplinas ofertadas, na década de 50 e 60. Foram entrevistados onze colaboradores, todos alunos de graduação de enfermagem da Escola de Enfermagem da UFRGS na década de 50 e 60. A análise dos dados foi do tipo temática, da qual emergiram dois temas: Década de 50 - implantação da escola enfermagem no Rio Grande do Sul e a inserção do aluno no processo de parturição e Década de 60 – autonomia da Escola de Enfermagem e a presença dos alunos na assistência ao parto. O ensino da prática de partos era realizado na Maternidade Mario Totta da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre. No início da década de 50, alunas e professoras atuavam no processo de parturição, desde o acolhimento à parturiente, na admissão no Centro Obstétrico, até o período expulsivo do parto e os cuidados ao recém-nascido. Tinham como objetivo da disciplina o atendimento de no mínimo quatro partos. Na metade dessa década, a atuação das alunas e professoras se limitava ao atendimento a parturientes, auxílio no trabalho de parto e parto, distanciando-se, assim, da presença no período expulsivo. Na década de 60 a participação dos alunos junto à parturição restringia-se, na prática, ao atendimento às gestantes somente durante o período de trabalho de parto e pós-parto, com ausência total no período expulsivo. Assim, o ensino da parturição sempre esteve presente no curso de enfermagem, com aulas teóricas e práticas e buscou mostrar para suas discentes, conforme adequações do período, como prestar o cuidado à mulher e ao recém-nascido; por vezes, esses alunos foram muito atuantes e envolvidos, em outras, distantes e mais espectadores do processo. A pesquisa trouxe informações que favorecem a compreensão quanto à atual dificuldade de inserção do aluno e do profissional enfermeiro para atuação plena na parturição, como é preconizada pela Lei do Exercício Profissional vigente. / The present study aim with the teaching of midwifery in nursing degree in the 1950s and 1960s at Universidade Federal do Rio Grande do Sul. This period comprises the foundation of the first public school of nursing in the State and the beginning of the teaching activities at college level. The study presents the various professionals who have been facing the labor process, policies and health programs existing at the time, legislation of the profession, teaching regulating of nursing professionals and the educational institutions in the period of two decades. Historical Research qualitative that builds on the framework of the New History, and using oral history and documentary analysis to achieve their goals. The data collection survey was conducted through interviews and analysis of documents relating to courses offered in the 50s and 60s. Thus eleven participants, all undergraduate students of nursing at School of Nursing on UFRGS in the 50s and 60s were interviewed. Data analysis was made by the thematic, of which two themes emerged: The 50s – implementation of the School of Nursing at Rio Grande do Sul and the integration of the student during the delivery process and The 60s - autonomy of the School of Nursing and student attendance in childbirth. Teaching in childbirth deliveries were conducted in the Maternity hospital Mario Totta of Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre. In the early 50s, students and teachers acted during the delivery process, from reception and admission of the parturient at the obstetric center, until the expulsion period of delivery and care of newborns. The aim of the discipline was the care of at least four deliveries. In the middle of this decade, the performance of students and teachers starts to be limited to the care of mothers, assistance in labor and delivery, distancing themselves from the presence in the expulsion period. In the 60s, the participants reported that the participation of students with the parity was restricted in practice to care of pregnant women only during labor, with total absence during expulsion period. So, the teaching of parturition was always present in the nursing program with theoretical and practical classes and sought to show their students, as adaptations of the period, how to deliver care to women and newborns. Sometimes, these students were very active and involved, at others, more distant and acting as process viewers. The research brought information that promotes regarding understanding of the current difficulties in inserting the student and the full acting of the nurse professional activity during labor, as is advocated by the current Professional Exercise Law. / El presente estudio se ocupa de la enseñanza de la obstetricia en el grado de enfermería en los años 1950 y 1960 en la Universidad Federal de Río Grande do Sul período comprende la fundación de la primera escuela de enfermería en el de las actividades públicas de educación temprana Estado y en la educación superior. El estudio presenta los distintos profesionales que han estado enfrentando el proceso de trabajo , las políticas y los programas de salud existentes en el momento de la legislación de la profesión y la enseñanza regular las actividades de las enfermeras y las instituciones educativas en el plazo de dos décadas . Investigación histórica Qualitativaque se basa en el marco de la Nueva Historia, y el uso de la historia oral y el análisis documental para lograr sus objetivos. La encuesta de recolección de datos se realizó a través de entrevistas y análisis de documentos relacionados con los cursos que se ofrecen en los años 50 y 60. Once empleados, todos los estudiantes de pregrado de enfermería de la Escuela de Enfermería de la UFRGS se entrevistó a finales del . 50 y 60 el análisis de datos fue de tipo temático, de los cuales dos temas surgieron : los años 50 - el despliegue de la escuela de enfermería en Río Grande do Sul y la integración de los estudiantes durante el proceso de entrega y Década 60 - autonomía de la Escuela de Enfermería y asistencia de los estudiantes en el parto. La enseñanza de las entregas se llevaron a cabo en la Maternidad Mario Totta de la Santa Casa de Porto Alegre. A principios de los años 50 , los estudiantes y los maestros trabajaron durante el proceso de entrega, desde la recepción hasta las mujeres trabajadoras en la admisión en el centro obstétrico, hasta el período de expulsión de parto y el cuidado de los recién nacidos . Dirigido a disciplina el cuidado de por lo menos cuatro entregas. A mediados de esta década, el desempeño de los estudiantes y profesores se limita a la atención de las madres, la asistencia en el parto, alejándose por lo que la presencia del período de expulsión . En los años 60 la participación de los estudiantes con la paridad se restringió en la práctica para atender a mujeres embarazadas sólo durante el parto y después del parto, con ausencia total durante la expulsión . Así, la enseñanza de parto siempre estuvo presente en el programa de enfermería , con clases teóricas y prácticas y trató de mostrar a sus estudiantes como adaptaciones de la época, como la prestación de atención a las mujeres y los recién nacidos ; a veces estos estudiantes estaban muy activo e involucrado en otros espectadores , más distantes y de proceso. La investigación reunió información que promueva la comprensión con respecto a las actuales dificultades en la inserción del estudiante y el profesional de enfermería a la plena actividad durante el parto, tal como preconiza la vigente Ley de Ejercicio.
154

A participação dos atores universitários : um estudo do caso do Salão de Iniciação Científica da UFRGS

Silva, Jorge Paiva da January 2015 (has links)
Esta pesquisa tem o propósito de analisar e refletir sobre a participação dos atores universitários, através de um estudo do caso do Salão de Iniciação Científica da UFRGS. Atores universitários aqui foram representados por professores, estudantes e técnicos. A proposta tem a preocupação com a inovação na educação superior. Trata-se de uma análise de fragmentos de percepções e perspectivas, que dão pistas a uma inovação na universidade, sendo esta em construção por aproximações à democracia participativa, incluindo estudantes, professores e técnicos. Entretanto, existe um contexto marcado pelo contraditório pela mediação da avaliação como um instrumento de controle na universidade, por conta da avaliação externa. Agentes externos do CNPq avaliam também o SIC, preocupados com a prestação de contas dos bolsistas PIBIC/CNPq. Ao mesmo tempo, há a avaliação educacional como um instrumento de construção do conhecimento e de responsabilidade democrática do conhecimento, avaliando outros sujeitos, como os voluntários em pesquisa. Por essa lógica de responsabilidade democrática, desafiamos o seu formato com aproximações da Avaliação Participativa (LEITE, 2005). Antes e depois do Salão de IC da UFRGS, também, as experiências nos falam de outros limites e possibilidades de participação dos atores universitários. Diante desse quadro complexo, procedemos à análise, interpretação e dialetização das potencialidades da participação, da democracia, da relação da universidade e sociedade através de percepções e perspectivas dos sujeitos universitários, engendrando os dados com o referencial teórico. Para o estudo do caso qualitativo do SIC, recortamos o período dos anos 2011 a 2013. Fizemos uso da análise documental e de entrevistas semiestruturadas. Pela análise do conteúdo, entrelaçamos o material empírico com o referencial teórico. Encontramos suporte teórico-epistemológico e conceitual em Denise Leite (como avaliações e Avaliação Participativa na universidade); Boaventura de Sousa Santos (refletindo sobre Democracia Participativa); Santo e Almeida-Filho (Universidade no Século XXI); e Joaquim Severino e Pedro Goergen (considerando a emergência de uma ética praxista em educação). Os resultados evidenciaram que o evento tem relevante importância aos sujeitos, mas que apresenta contradições. Na avaliação educacional, existem potencialidades a uma avaliação participativa. Houve avaliações externas e internas, apresentações públicas, regras estabelecidas para discutir o conhecimento produzido em pesquisa. Entretanto, quanto à premiação, os destaques são interessantes pelo mérito científico de quantos forem certificados, diferente do prêmio UFRGS Jovem, que é algo a ser repensado, enquanto discussão do valor meritocrático somente a um estudante. Nesse repensar, com relação ao processo decisório para a construção do SIC, técnicos e estudantes não participam da comissão organizadora do evento, ao passo que os professores acumulam diversas funções e papeis na universidade. Colocamos em evidência, também, os desafios aos rumos da virtualização da apresentação de pôsteres, antes físicos, agora virtuais. Apontamos benefícios significativos à avaliação interna, das bancas julgadoras, aproximando a sociedade do conhecimento produzido em pesquisa. Também tecemos considerações sobre as importantes contribuições das práticas de interação política e momentos de escuta ao outro enquanto avaliação educativa. Colocamos a questão da organização do momento “livre” de trocas de experiências, que precisa ser repensado. Sobre isso, colocamos a oportunidade da entrada do Salão de IC no conjunto de eventos da semana acadêmica do Salão UFRGS. Na medida em que identificamos o enfoque que se resumiu à divulgação coordenada do conhecimento, outras possibilidades interdisciplinares surgem como inovação pedagógica. Sendo esta pesquisa uma singela contribuição, o evento do tipo SIC é hoje uma realidade em todas as instituições beneficiárias do programa PIBIC/CNPq. Os resultados desta pesquisa não pretendem ser absolutos. Nossa intenção, acima de tudo, foi o de evidenciar um olhar sobre a questão de um evento que tem sua realização na semana acadêmica, mas implica desdobramentos como processo de formação científica durante o ano e desenvolvimento e aproveitamento curricular são certificados, sendo importante na aproximação da graduação com a pós-graduação. / This research aims to examine and get into reflections of university actors participation, through a case of study of the Salon of Initiative Science. University actors here were thought as professors, students and technicians. The subject concerns of some contribution for Higher Education innovation. It concerns of innovation in clusters, which get into closer contact from participating at the Salon of Initiative Science to a participative democracy. There is a context with some contradiction by evaluation mediation as a control instrument at the university, by the external assessment. The CNPq agents also assess the Salon of Initiative Science, in a sense of having the students to give account for their PIBIC/CNPq scholarships when presenting their works at the Salon. At the same time, there is an educations assessment as an instrument of knowledge construction and as a democratic responsibility, evaluating other individuals, like those volunteers for research. By this democratic responsibility logic, we think of the Participative Assessment contact. Before and after the Salon of Initiative Science of UFRGS, also, the set of experience has told us about limits and possibilities of participation. When we faced this complex frame, we had to proceed by examining, interpretating and dialectizing the participating potencial instance, the democracy, the university and society relationship, through perceptions and perspectives of the university actors. Through a qualitative case of study of this Salon, our piece of study was limited between years 2011 to 2013, we used document analysis and semistructured interviews. For the content analysis, we matched the empirical material and the theoretical reference. Then, we set the innovation movement construction, as they get closer or farther from the participative democracy reference. We were theoretical and epistemological and conceptual supported by Denise Leite (Evaluations, and Participative Evaluation at the university); Boaventura de Sousa Santos (reflecting of Participative Democracy); Santos and Almeida-Filho (University in the 21st Century); Joaquim Severino and Pedro Goergen (considering the necessity of the praxis ethics in education). The results showed that the event has relevant importance, but we faced some contradictions. By educational evaluation, there was potential for the Participative Evaluation. There were external and internal evaluations, the presentations were public, rules were set to discuss the knowledge produced by research. However, there is a merit logic that prizes students. On one hand, by the quality of works, students may be awarded. And they may be various or anyone. On the other hand, there is an award for the best one, the UFRGS Youth Prize. It was a competition among the best ones already selected. This evaluation is under questioned subject as meritocratic value only facing one student. Considering this discussion, the decision-making process for the Salon, students and technicians did not participate, only professors. On the other hand, professors have been increasing their tasks and duties and roles at the university. We set the significant benefit of internal evaluation, consisting of judging commissions, but also getting in contact with the society, making the knowledge available for them. We also commented on important contributions of practices of political interaction and moments of listening to others through educational evaluation. We also set to spot to challenge to virtual presentation of posters. We considered the end of free moment organized setting for exchange knowledge, as at the time of physical posters. Getting to known the Salon of Initiative Science was submitted to the set of events of the Academic Week of the Salon UFRGS, the focus necessarily went into coordinative publicization of the knowledge production. But we think new interdisciplinary ways may be on the spot as innovation for pedagogy. Considering this piece of research just one contribution, the Salon is today a reality in every institution which has the PIBIC/CNPq scholarship in Brazil. The results here do not intend to be absolute. However, above all, our intention was to give a glance at an event which happens every year through the academic week, but it is also a process through the year in which scientific formation, and development and credit addition curriculum are certificated, and important link between undergraduation and postgraduation.
155

A Unipampa em condição fronteiriça : organização comunicada nos sites dos campi de Jaguarão e Santana do Livramento

Costa, Stefânia Oliveira da January 2015 (has links)
Este Estudo de Caso, com foco na Universidade Federal do Pampa, tem como objeto empírico os sites dos campi da instituição em Jaguarão e Santana do Livramento, buscando compreender se, pela dimensão da organização comunicada, ela ativa sua condição fronteiriça e pratica movimentos interculturais, de modo a aproximar-se de maneira estratégica da identidade regional existente na fronteira brasileiro-uruguaia. Primeiramente, a partir de autores como Landowski (2012), Thompson (2011) e Mattellart (2005), reflete-se sobre culturas, identidades, práticas socioculturais; no momento seguinte, baseando-se sobretudo nos estudos de Baldissera (2007; 2008; 2009; 2011), discute-se o quanto as falas planejadas podem promover interações entre a UNIPAMPA e seu contexto; resgata-se, através de Oliven (2002) e Chauí (2014), dados importantes para a compreensão do que vem a ser a universidade do século XXI; com apoio de Santos (2013) e Ristoff (2013), debate-se os atuais desafios que esta instituição social enfrenta, entre eles os processos de internacionalização, democratização e expansão; por fim, apresentase a UNIPAMPA, para, com apoio de pesquisadores como Dorfman (2009; 2013), Müller (2003; 2007) e Raddatz (2004; 2009), compreender o que vem a ser sua condição fronteiriça, bem como quais as características que conformam a identidade regional nas fronteiras do Rio Grande do Sul com o Uruguai. Posteriormente, aplicase a Análise de Conteúdo, proposta por Bardin (2011), em 50 textos retirados da seção “Notícias” dos sites dos campi Jaguarão e Santana do Livramento. Os resultados fazem crer que a UNIPAMPA ativa sua condição fronteiriça. Porém, apesar de demonstrar competência intercultural e realizar alguns movimentos que tendem à admissão do Outro, não se assume como fronteiriça, perdendo a oportunidade de aliar ações e discursos em prol de seu Projeto Institucional. / This Case Study of the Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) focuses on the websites of Jaguarão and Santana do Livramento’s campi. The objective is analyzing if UNIPAMPA activates its bordering condition and performs intercultural movements, in the scope of its communicated organization, in order to strategically approach the regional identity that exists in Brazilian-Uruguayan border. The literature review includes the following stages: First, cultures, identities and sociocultural practices are investigated through Landowski (2012), Thompson (2011) and Mattellart (2005). Then, based on Baldissera’s research (2007; 2008; 2009; 2011), the ways of interaction between planned discourses and context are understood. With Oliven (2002), Chauí (2014), Santos (2013) and Ristoff (2013), notes about the perspective of University`s role in XXI century, as well as its challenges, as internationalization, democratization and expansion, are established. Finally, the bordering condition is discussed, with the support of Dorfman (2009; 2013), Müller (2003; 2007) and Raddatz (2004; 2009), in order to understand the characteristic of regional identity in the borders between Rio Grande do Sul and Uruguay. Afterwards, the analysis are made through Content Analysis, as proposed by Bardin (2011), in 50 texts from the section “Notícias” from the sites of the two referred UNIPAMPAS’s campi. The results show that UNIPAMPA activates its bordering conditions and considers the possibilities existing in both sides of the border. However, despite the fact of having intercultural competences and performing a few movements that tend to admit the Other, the University does not acknowledges itself as a “bordering University”, losing the opportunity of combining acting and discourses in benefit of its Institutional Project.
156

Contribuição do discurso psicanalítico para a formação médica : um estudo de caso na Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Pelotas

Bertoldi, Sandra Renata Gehling January 2011 (has links)
Este é o resultado de estudo desenvolvido com alunos da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Pelotas, com o objetivo de analisar a contribuição da Psicanálise na educação médica. No ensino da Medicina, a Psicanálise é apontada, desde Freud, como importante forma de melhorar a capacidade de atendimento de pacientes. O modelo de ensino de Psicologia Médica, implantado por Abuchaim (1980), na FAMED/UFPEL, de fundamentação psicanalítica, propõe o acompanhamento longitudinal do aluno durante o curso, estimula seu contato com as pessoas e com situações comuns da vida, instigando questões provocadas pelas vicissitudes do inconsciente e seu debate. O presente estudo utiliza o método psicanalítico de pesquisa. Foram ouvidos os alunos/monitores do Projeto de Extensão “Relação Médico-Paciente em Estudantes de Medicina”, de 2009, em grupos focais e feita análise de enunciação de seu discurso. Esta destaca temas como o saber, seus desdobramentos simbólicos e os sofrimentos diante do enfrentamento da morte. A referência a expectativas, diante de exigências e demandas do meio social também é notável. A tecedura de um aprendiz é feita com aqueles que ensinam a língua e vinculam o sujeito a um contexto que integra exigências do superego, ideais e contingências da vida. Demandas superegóicas insaciáveis e cruéis são capazes de embrutecer pessoas e significar um alto risco a estudantes de medicina. Nesse sentido, questiona-se: eles podem suportar como Quíron, ser feridos em seu narcisismo? O aluno/monitor, suposto-saber em um grupo, demonstra capacidades de construir as bases para sustentar relações transferenciais. Isso se verifica, quando ele tem a coragem de dirigir-se ao outro, suportando o não saber, o que pressupõe a verdade do inconsciente como fundamento. Ao sustentar a estranheza, fazendo o corte na ilusão de um saber absoluto, o grupo cria possibilidades de que surjam as diferenças de cada um, oportunizando, através do enfrentamento do vazio, o surgimento de estilos próprios. Carregado das marcas de suas singularidades e responsabilidades, o sujeito é convocado a aprender diante dos desafios. / This is the result of a study undertaken with students in the Federal University of Pelotas School of Medicine (FAMED-UFPEL), aiming to evaluate the contribution of psychoanalysis in medical education. Psychoanalysis in the teaching of medicine has been recognized, since Freud, as an important means to improve the ability of patient care. The teaching model of Medical Psychology established by Abuchaim (1980) in FAMED-UFPEL, of psychoanalytic background, proposes longitudinal follow-up of students during the course, encouraging their contact with people and with common life situations, prompting questions that are provoked by the vicissitudes of the unconscious, and their debate. The study uses the psychoanalytic method of research. Student-monitors in the 2009 extension project "Doctor-Patient Relationship in Medical Students" were heard in focus groups, and their speech was subjected to discourse analysis. The analysis highlights issues such as knowledge, its symbolic aftermath, and the suffering brought by facing death. The reference to expectations regarding requirements and demands from the social environment is also remarkable.The weaving of a learner is made with those who teach the lingo and bind the subject to a framework that integrates superego demands, ideals and life contingencies. Insatiable and cruel superego demands can brutalize people and pose a significant risk for medical students. Can they endure, as Chiron, to be injured in their narcissism? The student-monitors, as supposed-to-know in a group, demonstrate the ability to build the foundation for sustaining transference relationships, as they have the courage to address the other supporting the not knowing, which presupposes the truth of the unconscious as a foundation. By supporting the strangeness and cutting the illusion of absolute knowledge, the group creates possibilities that arise from each other’s differences, providing the opportunity, through the facing of the void, for the emergence of their own style. Born of the trademarks of their singularities and responsibilities, the subject is called to learn in the face of the challenges.
157

O Projeto Amora : assombros, resistências e potencialidades de uma alternativa interdisciplinar : movimentos para uma nova ética e uma nova estética para a educação?

Souza, João Vicente Silva January 2002 (has links)
Esta é uma investigação realizada no Colégio de Aplicação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Brasil, sobre as tensões provocadas pela presença de um projeto de ensino interdisciplinar para 5as e 6as séries do Ensino Fundamental: O Projeto Amora. Propõe um olhar compreensivo sobre esta crise através de uma perspectiva teórico-metodológica alicerçada, principalmente, em Edgar Morin, Michel Maffesoli, Georges Balandier, Rodolfo Kusch e Humberto Maturana, procurando colocar em evidência, uma duplicidade antropológica de nossa cultura (o dever-ser e o estar) enquanto atitudes distintas mas co-existentes frente às incertezas e mudanças paradigmáticas de um mundo sempre em movimento e integração. A partir desta perspectiva, a investigação procura mostrar algumas das resistências geradas com a presença do Projeto Amora, que se revelam tanto nas relações humanas como epistemológicas. Ao mesmo tempo em que procura compreender e acolher estas resistências, a investigação as relativiza através da apresentação de algumas das potencialidades éticas e estéticas que o Projeto Amora sugere, vividas pelos seus alunos, alunas, professores e professoras. Para além de uma educação prioritariamente produtivista, individualista e de resultados, procurou-se mostrar as possibilidades de um novo estar na escola onde qualquer saber pode ser considerado, compartilhado e vivido em conjunto com o outro e de onde pode surgir uma ética compreensiva da convivência e da inteireza humanas.
158

Trabalho: vilão ou salvação? Sofrimento psíquico e alcoolismo entre servidores técnico-administrativos da Universidade Federal do Ceará / Work: villain or salvation? Psychic suffering and alcoholism between public employees of the Federal University of Ceará

HOLANDA, Sylvana Gomes January 2007 (has links)
HOLANDA, Sylvana Gomes. Trabalho: vilão ou salvação? Sofrimento psíquico e alcoolismo entre servidores técnico-administrativos da Universidade Federal do Ceará. 2007. 98f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Psicologia, Fortaleza (CE), 2007. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-11-22T13:29:41Z No. of bitstreams: 1 2007-DIS-SGHOLANDA.pdf: 774785 bytes, checksum: fdac9041bdd3adb26c733c2baf4fad40 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-11-22T16:08:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007-DIS-SGHOLANDA.pdf: 774785 bytes, checksum: fdac9041bdd3adb26c733c2baf4fad40 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-22T16:08:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007-DIS-SGHOLANDA.pdf: 774785 bytes, checksum: fdac9041bdd3adb26c733c2baf4fad40 (MD5) Previous issue date: 2007 / Alcoholism has affected from 10% to 15% of the Brazilian workers and also has been a problem identified into the public service. We have in view with this study to investigate the alcoholism phenomenon among the technician-administrative employees of the Federal University of Ceará, searching to establish interfaces between the chemical dependence, the work and the psychic suffering. In order to reach the target of the analysis, we identified a group of 52 servers that was carried through as chemical dependents amongst a group of servers attended for the orientation service of the Human Resources Department of the University in the last ten years. Among they we selected five servers to be interviewed. Half-directed individual interviews with open questions had been carried through, broaching themes like: family history, acquisition of the chemical vice, admittance in the public enterprise, conditions of work, the sense attributed to the carried through tasks, relationship with their chiefs, etc. The material was transcribed and submitted to analyzes of its content, that determined some category-synthesis to guide the discussion of the proposal problem. The results disclose that these public servers, in most, have alcoholism history into family and they already presented this problem before the admittance in the public service. From one side they consider the job as a source of survival and a safe port, in scenery of precarious work and scarcity of the job. On the other hand, the work is also identified as cause of suffering for being empty of meaning, acting as co-operator in the maintenance of the chemical dependence. However, the fact of four of these servers to stand aside of the alcohol thanks to psychosocial support and also to the change for an activity that permits them to be recognized as qualified workers, makes believe that the work, when endowed with positive direction for the worker, it also acts as an important co-operator in the recuperation and in the maintenance of the sobriety. / O alcoolismo tem afetado entre 10 a 15 % dos trabalhadores brasileiros e tem sido um problema identificado também no serviço público. O objetivo desse trabalho é investigar o fenômeno do alcoolismo presente entre servidores técnico-administrativos da Universidade Federal do Ceará, buscando estabelecer interfaces entre a dependência química, o trabalho e o sofrimento psíquico. Para fins da análise proposta, identificamos um grupo de 52 servidores com indicação de dependência química e que haviam sido acompanhados pelo serviço de orientação do órgão de RH da Universidade nos últimos dez anos. Entre eles selecionamos cinco para serem entrevistados. Utilizamos entrevista semi-estruturada, realizada individualmente, abordando temas como história familiar, aquisição do vício químico, ingresso no serviço público, condição de realização do trabalho na função, sentido atribuído às tarefas realizadas, relacionamento com chefias, etc. As entrevistas foram transcritas e analisadas através da técnica de análise de conteúdo, o que permitiu levantar algumas categorias que serviram de base para a discussão do problema proposto. Os resultados revelam que esses servidores, em sua maioria, têm história de alcoolismo na família e já apresentavam o problema antes do ingresso no serviço público. Em relação ao trabalho, por um lado, o vêem como fonte de sobrevivência e porto seguro, diante de um cenário de precarização e escassez do emprego; por outro, o identificam como causador de sofrimento por ser vazio de sentido, atuando, por isso, como coadjuvante na manutenção da dependência química. O fato, entretanto, de quatro desses servidores estarem conseguindo manter-se distantes do álcool graças a apoio psicossocial e também à mudança para uma função na qual sentem-se reconhecidos como trabalhadores competentes, leva a crer que o trabalho, quando dotado de sentido positivo para o trabalhador, atua como coadjuvante importante também na recuperação e na manutenção da sobriedade.
159

Políticas de Avaliação da Educação Superior da Universidade Federal do TOcantins UFT no Contexto do SINAES: Entre Avaliadores e Avaliados. / Institutional evaluation, Superior education, Regulation, Emancipation, SINAES, Federal University of the Tocantins

CONCEIÇÃO, Maria de Fátima January 2011 (has links)
CONCEIÇÃO, Maria de Fátima. Políticas de Avaliação da Educação Superior da Universidade Federal do TOcantins UFT no Contexto do SINAES: Entre Avaliadores e Avaliados. 2011. 129f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Avaliação de Políticas Públicas, Fortaleza (CE), 2011. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-01-10T15:32:40Z No. of bitstreams: 1 2011-DIS-MFCONCEICAO.pdf: 1632616 bytes, checksum: d01fda35d79a9beaaac7e65839f1487b (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-01-10T15:57:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011-DIS-MFCONCEICAO.pdf: 1632616 bytes, checksum: d01fda35d79a9beaaac7e65839f1487b (MD5) / Made available in DSpace on 2014-01-10T15:57:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011-DIS-MFCONCEICAO.pdf: 1632616 bytes, checksum: d01fda35d79a9beaaac7e65839f1487b (MD5) Previous issue date: 2011 / In this work there is studied the politics of superior education of the Federal University of the Tocantins (UFT): between valuators and valued, whose objective is to rebuild the trajectory evaluative of the first cycle of institutional evaluation of the UFT, occurred in the year of 2006/2007 and to value the second process occurred in the year of 2009/2010, through an analysis that it makes possible to identify the conception/conceptions of evaluation that they subsidized the construction of the two processes and that they orientated the actions of the Own Commission of Evaluation (CPA) of the UFT, in the attempt of to perceive these evaluations like counterpoint to which it extols the National System of Evaluation of the Education Superior-SINAES. This is a case study carried out in the University Campus of Porto Nacional, of qualitative and quantitative character and is result of the partnership Professional Masters in Public Policy Evaluation (MAPP-UFC/UFT), being fitted inside the Line of Research Public Politics and Social Changes. The discussion that orientates all the work was anchored in great part by Sobrinho (2003), that it defends a democratic evaluation and also Cunha (2004), which works the factor emancipation x regulation inside the same phenomenon and, even, Lejano (2006), what defends the evaluation of public politics from an interpretative approach, valuing the vision and the participation in the evaluative process, when several actors wrapped in the politics, be usufructuary, technical and managers of the politics or social project. For the collection of data questionnaires were used, containing open and shut questions and also interviews. The questionnaires were answered by the teaching, learning and administrative-technical segments (valued) and the interviews only by valuators. Four empirical categories orientated the work: conception, participation, changes and results, and the collected data were analysed by the light of these categories for three segments. They pointed to a great fragility in the institutional evaluation of the UFT, especially in the category participation. This fact was punctuated enough by all the segments of the university, as valued as valuators. In case of the valuators, it emphasizes what, each one speaks of the place in which each one is and, with that, the more distant they remain themselves of the valued ones, the more also they are distanced of a democratic evaluation, having in mind what they incorporate the institutional speech. It is signaled what the fragility notes for the inquiry, it identifies the institutional evaluation of the UFT as being an evaluation more regulatory than emancipatory, as soon as the regulation disregards the actors of the process when deny they the participation and also what have voice and time. / Neste trabalho estuda-se a política de educação superior da Universidade Federal do Tocantins (UFT): entre avaliadores e avaliados, cujo objetivo é reconstruir a trajetória avaliativa do primeiro ciclo de avaliação institucional da UFT, ocorrido no ano de 2006/2007 e avaliar o segundo processo ocorrido no ano de 2009/2010, por meio de uma análise que possibilite identificar a(s) concepção/ões de avaliação que subsidiaram a construção dos dois processos e que nortearam as ações da Comissão Própria de Avaliação (CPA) da UFT, na tentativa de perceber estas avaliações como contraponto ao que preconiza o Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior-SINAES. Este é um estudo de caso realizado no Campus Universitário de Porto Nacional, de caráter qualitativo e quantitativo e é resultado da parceria Mestrado Profissional em Avaliação de Políticas Públicas (MAPP-UFC/UFT), estando enquadrado dentro da Linha de Pesquisa Políticas Públicas e Mudanças Sociais. A discussão que norteia todo o trabalho foi ancorada em grande parte por Sobrinho (2003), que defende uma avaliação democrática e também Cunha (2004), que trabalha o fator emancipação x regulação dentro do mesmo fenômeno. E ainda, Lejano (2006), que defende a avaliação de políticas públicas a partir de uma abordagem interpretativa, valorizando a visão e a participação no processo avaliativo dos diversos atores envolvidos na política, sejam eles usuários, técnicos e gestores da política ou projeto social. Para a coleta de dados foram utilizados questionários, contendo perguntas abertas e fechadas e também entrevistas. Os questionários foram respondidos pelos segmentos docente, discente e técnico-administrativo (avaliados) e as entrevistas apenas pelos avaliadores. Quatro categorias empíricas nortearam o trabalho: concepção, participação, mudanças e resultados, e os dados coletados foram analisados à luz destas categorias para os três segmentos. Os mesmos apontaram uma grande fragilidade na avaliação institucional da UFT, sobretudo na categoria participação. Esse fato foi bastante pontuado por todos os segmentos da universidade tanto avaliados quanto avaliadores. No caso dos avaliadores, enfatiza-se que, cada um fala do lugar no qual está e, com isso, quanto mais distantes eles se mantêm dos avaliados, mais também se distanciam de uma avaliação democrática, tendo em vista que incorporam o discurso institucional. Sinaliza-se que a fragilidade constata pela pesquisa, identifica a avaliação institucional da UFT como sendo uma avaliação mais regulatória que emancipatória, uma vez que a regulação desconsidera os atores do processo ao negar a eles a participação e também que tenham voz e vez.
160

A emergência do saber gastronômico na academia: a experiência do bacharelado em gastronomia da Universidade Federal do Ceará / The emergence of the academy gastronomic know: the experience in the bachelor of cuisine at Federal University of Ceará

BRANDÃO, Beatriz Helena Peixoto January 2014 (has links)
BRANDÃO, Beatriz Helena Peixoto. A emergência do saber gastronômico na academia: a experiência do bacharelado em gastronomia da Universidade Federal do Ceará. 2014. 122f. . – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Educação Brasileira, Fortaleza (CE), 2014. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-03-17T14:11:33Z No. of bitstreams: 1 2014-DIS-BHPBRANDÃO.pdf: 1304653 bytes, checksum: 6c2958a51889b62370ba351ed6360169 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2014-03-17T16:27:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014-DIS-BHPBRANDÃO.pdf: 1304653 bytes, checksum: 6c2958a51889b62370ba351ed6360169 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-03-17T16:27:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014-DIS-BHPBRANDÃO.pdf: 1304653 bytes, checksum: 6c2958a51889b62370ba351ed6360169 (MD5) Previous issue date: 2014 / This work aims, as a general objective, to discuss the formation of the Bachelor in gastronomy from the Federal University of Ceará, inserted in the Institute of Culture and Art, through the analysis of his political pedagogical project as well as through the speech of managers, professors and students concerning the experiences and impressions of the course. As specific objectives it aims to: a) document the creation of the holder of a Bachelor´s Degree in gastronomy and the experience of the first class to hold this degree from the UFC in the year 2013; b) to check curriculum trends of the course and their applications as a benchmark for the performance of the Bachelor; c) from the reconstitution of scenarios and experiences of an institution which is also in training, aided by reflection of respondents, to propose recommendations to actors who compound the course. The qualitative approach has support in interviews of managers, teachers and students. For consideration of these representations, the theoretical-methodological support in Depth Hermeneutics (THOMPSON, 1995). It is emphasized the importance of the contribution of Pierre Bourdieu (2007, 2008, 2011, and 2012) due, not only to the indispensable application of both his methodological stance, as guaranteed by the theoretical resource categories of Habitus, Cultural, Social and Economic Capital, Symbolic Violence and Symbolic Power as well as Social Space and Field. It is exposed the socio-historical scenario in which was established the Bachelor in gastronomy, including the managers speech, showing the mission of the course, the initial difficulties for its implantation and the current debate about its social function. Similarly, it is proposed an analysis about the current Pedagogical political project, highlighting its curriculum vocation. Subsequently, it is presented the experience of the first cycle of bachelor’s degree from the teaching point of view, understanding the conceptions of gastronomy itself as an area of knowledge, the theoretical and methodological challenges, and the construction of a teaching identity and the training itinerary of this teacher. Finally, it is showed the perspective of a group of bachelor's degree students from a reflexive itinerary about the centralities of such academic formation trajectory, the academic marks and the repercussions of that experience in the life of undergraduate students. In this picture, you can see that some of the problems are really hard to get immediate resolution. The structural issue – represented by waiting for the completion of the building for the course of gastronomy at the Institute of Cultural and art-ICA and for the bureaucratic difficulties for the acquisition of inputs for the practical classes as well as the consolidation of a teacher training still remain as points of tension. Other sensitive predicaments, pointed by the actors of this study, however, relate to curricular adjustments and methodological postures, which may begin to be eased with the mere admission of its limitations. The advice to persevere at the University in spite of the initial difficulties and challenges - recommendation which seemed somewhat unreasonable to students in 2010, currently stands in need of affirmation of Gastronomy at the Academy and in search of recognition and professional appreciation of this Bachelor. The genesis of the course, itself, has brought to the University a new perspective of knowledge, expanding the meaning of the study on feeding. This scholarly statement has begun to rewrite the dynamics of the gastronomic market in the state of Ceará, which, due to the existence of those bachelor’s degree students and professors, has been forced to confront the cuisine not only by its character of refinement of cooking or cutting techniques, but also by the realization that the gourmet understands far beyond the substance on the plate. / O trabalho busca, como objetivo geral, problematizar a formação do bacharel em gastronomia pela Universidade Federal do Ceará, inserido no Instituto de Cultura e Arte, mediante análise de seu Projeto Político-Pedagógico, bem como apor via do discurso dos gestores, docentes e discentes sobre as vivências e as impressões do curso. Como objetivos específicos tem-se: a) documentar a criação do Bacharelado em Gastronomia e a experiência da primeira turma a concluir a formação de gastrônomo pela UFC, encerrada no ano de 2013; b) verificar as tendências curriculares do curso e sua aplicação como referencial de atuação desse bacharel; c) com a reconstituição de cenários e de experiências de uma instituição que também está em formação, auxiliada pela reflexão dos entrevistados, propor recomendações aos atores que compõem o curso. A abordagem qualitativa tem apoio em entrevistas dos gestores, docentes e discentes. Para apreciação dessas representações, tem-se o suporte teórico-metodológico na Hermenêutica da Profundidade, de Thompson (1995). Enfatiza-se o peso da contribuição de Pierre Bourdieu (2007, 2008, 2011 e 2012) em decorrência da aplicação indispensável tanto de sua posição metodológica, quanto do recurso teórico garantido pelas categorias de Habitus, Capital Cultural, Capital Social, Capital Econômico, Violência Simbólica, Poder Simbólico, Espaço Social e Campo. Expõe-se o cenário sócio-histórico no qual foi criado o curso de Bacharelado em Gastronomia, incluindo o discurso dos gestores, apresentando a missão do curso, as dificuldades iniciais para sua implantação e o debate atual sobre sua função social. Da mesma forma, propõe-se uma análise acerca do Projeto Político-Pedagógico vigente, apontando sua vocação curricular. Posteriormente, é apresentada a experiência do primeiro ciclo do bacharelado desde o do ponto de vista docente, compreendendo as concepções sobre a própria gastronomia como área do conhecimento, os desafios teóricos e metodológicos, a constituição de uma identidade docente e o itinerário formativo desse professor. Finalmente, mostra-se a perspectiva de um grupo de alunos do bacharelado: com origem em um roteiro reflexivo sobre as centralidades desse percurso de formação acadêmica, apontam-se as marcas e as repercussões dessa experiência na vida de discentes da primeira turma. Diante desse quadro, vê-se que alguns dos problemas são realmente de difícil resolução imediata. A questão estrutural – representada pela espera na finalização do prédio da gastronomia no Instituto de Cultural e Arte - ICA e pelas dificuldades burocráticas para a aquisição de insumos para as aulas práticas -, assim como a consolidação de uma formação docente, ainda permanecem como pontos de tensão. Outros impasses sensíveis, apontados pelos atores deste estudo, todavia, dizem respeito a ajustes curriculares e posicionamentos metodológicos, os quais podem começar a ser amenizados com a simples admissão de suas limitações. O conselho de perseverar na universidade - a despeito das dificuldades e dos desafios iniciais - recomendação que pareceu pouco razoável aos estudantes em 2010, atualmente se impõe na necessidade de afirmação da Gastronomia na academia e na busca de reconhecimento e valorização profissional desse bacharel. A gênese do curso, por si só, trouxe à Universidade uma nova perspectiva de conhecimento, ampliando o sentido do estudo da alimentação. Essa afirmação acadêmica começa a reescrever a dinâmica do próprio mercado gastronômico cearense, que, diante da existência desses alunos e professores do bacharelado, é forçado a confrontar a gastronomia não só pelo seu caráter de refinamento de técnicas de cocção ou de corte, mas também pela constatação de que a função do gastrônomo compreende muito além do que a substância no prato

Page generated in 0.1447 seconds