Made available in DSpace on 2016-06-02T19:22:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 3300.pdf: 549979 bytes, checksum: 408368bb4944d40f8f746163e139de61 (MD5) Previous issue date: 2010-09-24 / Universidade Federal de Sao Carlos / The exercise training has been highlighted by the effects that they produce directly on the animal physiology. In fishes, there is evidence that the practice of forced swimming brings improvements in growth rates, feed conversion and efficiency of nutrient use. This study evaluates the growth parameters, hematological and metabolic on Brycon amazonicus under different exercise during 30 days. In fishes subjected to aerobic swimming regimen was observed the same growth performance in all tested conditions and oligoglobulia and macrocytosis in fishes that underwent intermittent aerobic swimming activity. In fishes subjected to intermittent regimen of aerobic swimming at intervals activity / rest 12/12hs was observed better nutrient utilization, increase hepatic glycogen reserves, reduction of gluconeogenesis from amino acids, decreased the hepatic biosynthesis of lipids and low lactic fermentation. In conclusion, the forced swimming intermittent / home 12 /12hs regimen showed metabolic advantages over other swimming schemes to expand the range of exercise / rest so we can reassess the growth performance and to evaluate its advantages. / A prática de exercício vem se destacando pelos efeitos que produz diretamente sobre a fisiologia animal. Em peixes, existem evidências que a prática de natação forçada, traz melhorias nas taxas de crescimento, de conversão alimentar e na eficiência de utilização de nutrientes. Neste estudo foram avaliados os parâmetros de crescimento, hematológicos e metabólicos de Brycon amazonicus sob diferentes regimes de exercício durante 30 dias. Nos peixes submetidos a regime de natação aeróbica foram observados a mesma performance de crescimento em todas as condições ensaiadas e oligoglobulia e macrocitose nos peixes que realizaram atividade de natação aeróbica intermitente. Nos peixes submetidos a regime de natação aeróbica intermitente com intervalos atividade/repouso 12/12hs observou-se melhor aproveitamento de nutrientes; aumento das reservas de glicogênio hepático; redução da gliconeogênese a partir de aminoácidos; diminuição da biossíntese hepática de lipídios; e baixa fermentação láctica. Em conclusão, o regime de natação forçada intermitente/repouso 12/12hs apresentou vantagens metabólicas sobre os outros regimes de nado.

Two studies were carried out in the Department of Animal Science, Federal University of Santa Maria, with the objective of determining the effect of body weight and phytase on the total true digestibility (DTVP) and endogenous phosphorus loss (PEL) of rice bran (RB) using linear regression technique. The sample was composed of 24 castrated pigs, being 12 animals with 13 ± 1 kg and 46 days old, and 12 animals with 57 ± 2.5 kg and 86 days old. The animals were divided into six treatments consisted of diets with three levels (5, 10 and 20%) of RB and two levels of phytase (0 and 750 FTU/kg-1). Semi-purified diets were used with inclusion of blood plasma as a source of amino acids and Ca:P ratio of 2:1. Ferric oxide was used as a fecal marker. The experiments were conducted in three periods of 12 days each, being 7 days for adaptation and 5 days for total collection of feces. The total amount of feed was calculated based on the lowest consumption and provided in four meals a day, while water was ad libitum. Between each 12 day-period a diet was provided during three days to meet the nutritional requirements of the animals. Pigs were housed in 24 cages with adjustable metabolisms according to their body weight. The room temperature was maintained at 22°Celsius, using air conditioners. The variables were subjected to analysis of variance using the effect of period, animal, treatments and interactions in the model. The average weight in the piglets did not change in relation to the phytase and the RB. On the other hand, the intake of dry matter DMI(g/d); excreted dry matter DME(g/d) and digestible dry matter DMD(%); ingested phosphorus PI(g/d); excreted phosphorus PE(g/d) and absorbed phosphorus PAbs(g/d) were significant by the level of RB and not significant the phytase, while the digestible the PD(%) was significant for phytase and RB. The DTVP and EPL of RB with and without the addition of phytase resulted 47.51% and 425.2mgP/kgDMI, R2=91% and 34.39% and 461.1 mgP/kgDMI, R2=97%, respectively. The addition of phytase in the diet reduced 6.76% the P excretion and the P coming from the RB reduced 38.46%. In the growth phase, live weight and DMI(g/d) the DME(g/d), DMD(%) and PI(g/d) and PAbs(g/d) were significant for RB. The PE(g/d) and PD(%) were influenced significant by phytase and RB. The DTVP and EPL of RB with and without phytase resulted 58.42% and 439.7mgP/kgDMI, R2 = 92.4% and 32.10% and 260.8mgP/kgDMI, R2 = 93.2%, respectively. There was a reduction of the PE with the addition of phytase in 27.92% and with the P coming from RB the reduction was 36.25%. The use of phytase in semi-purified diets with added RB promoted a reduction of fecal excretion of P in both studied weights and, consequently, there was an increase in the DTVP. However, the effect of the enzyme was more pronounced in higher body weight of pigs (38 vs 45%). Phosphorus levels in serum did not change in the studied time periods for either phases and RB is rich in P. Much of this P is in the form of phytate with low digestibility, thus phytase has a significant role in providing this mineral, contributing in the increase of RB nutritional value. / Dois estudos foram conduzidos no Setor de Suinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, com o objetivo de determinar o efeito do peso vivo e da fitase na digestibilidade total verdadeira (DTVP) e perdas endógenas de fósforo (PETP) do farelo de arroz integral (FAI), através da técnica de regressão linear. Utilizaram-se 24 suínos castrados, sendo 12 animais com 13 ± 1 kg e 46 dias de idade e 12 animais com 57 ± 2,5 kg e 86 dias de idade. Os animais foram distribuídos em seis tratamentos, que consistiram de dietas formuladas com três níveis (5, 10 e 20%) de FAI e dois níveis de fitase (0 e 750 FTU/kg-1). Foram utilizadas dietas semipurificadas com inclusão de plasma sanguíneo (Ps) como fonte de aminoácidos e relação Ca:P de 2:1. O óxido férrico foi utilizado como marcador fecal. Os experimentos foram conduzidos em três períodos (blocos) de 12 dias, sendo 7 dias destinados à adaptação e 5 dias destinados à coleta total de fezes. A quantia total de ração fornecida foi calculada com base no menor consumo e fornecida em quatro refeições diárias, enquanto a água foi disponibilizada à vontade. Entre cada período de 12 dias foi fornecida uma dieta formulada para atender as necessidades nutricionais dos animais. Os suínos foram alojados em 24 gaiolas de metabolismo ajustáveis de acordo com o peso corporal. A temperatura ambiente foi mantida em 22ºC, utilizando-se condicionadores de ar. As variáveis foram submetidas à análise de variância utilizado no modelo o efeito do bloco, animal, tratamentos e as interações. O peso médio na fase de creche não sofreu alteração em relação à fitase e ao FAI. Já a matéria seca ingerida MSI (g/d), matéria seca excretada (g/d) e matéria seca digestível (%), fósforo ingerido PI (g/d), fósforo excretado (g/d), fósforo absorvido (g/d) foram significativo aos níveis de FAI, enquanto o fósforo digestível (%) foi significativo a fitase e farelo de arroz integral. A DTVP e PETP no FAI com e sem adição da fitase resultaram (47,51% e 425,2 mgP/kgMSI, R2 = 91,0%) e (34,39% e 461,1mgP/kgMSI, R2 = 97%), respectivamente. A adição da fitase reduziu a excreção de P na dieta em 6,76% e no P oriundo do FAI em 38,46%. Na fase de crescimento não houve significância do peso vivo e MSI (g/d) para fitase e FAI. A MSE (g/d), MSD (%) e PI (g/d) e PAbs (g/d) foram significativos ao FAI. O PE (g/d) e PD (%) foram influenciados significativamente pela fitase e farelo de arroz integral. A DTVP e PETP no FAI com e sem fitase resultaram (58,42% e 439,7 mgP/kgMSI, R2=92,4%) e (32,10% e 260,8 mgP/kgMSI, R2=93,2%), respectivamente. Houve redução do PE com adição de fitase em 27,92% e com o P oriundo do FAI 36,25%. Concluiu-se que o uso de fitase em dietas semipurificadas com adição de FAI promoveu redução da excreção fecal do fósforo em ambos os pesos estudados e, em decorrência, aumentou a DTVP. Entretanto, o efeito da fitase foi mais pronunciado nos suínos de maior peso corporal (38 versus 45%). Os níveis de P no soro sanguíneo não sofreram alteração nos períodos estudados para ambas as fases e o farelo de arroz integral é rico em P, sendo que grande parte desse encontra-se na forma de fitato com baixa digestibilidade, e a fitase tem papel significativo na disponibilização desse mineral, contribuindo no aumento do valor nutricional desse alimento.

The decision making process is singular due to the fact that each farmer attributes different levels of importance according to economic environment, physical characteristics of the farm, as well as previous experience. The need to adapt quickly to change in order to satisfy increasingly demanding consumers is a common factor. In order to do this, the use of simulation models is very important, since alternative scenarios can be simulated in reduced time. This work was developed in two stages. Firstly, the simulation results of biological development of beef cattle in the Pampa Corte Model were compared to available data taken from scientific papers, in order to verify its reliance. Secondly, a study of the beef cattle production chain was made under the technical-economical perspective. Simulations are presented in a mathematical model of technological alternatives and associated costs. This process, used by farmers results in products (in this case, meat) with distinct qualitative attributes, particular to the various regions of the state, which are differed by the natural and financial resources available and by farmer (agents) behaviour. The results demonstrate that the Pampa Corte model is a reliable tool in the prediction of beef cattle performance in pasture systems, and its database has to be enlarged according to forage availability and situations of favourable climate. The development of a market alliance in the North of Rio Grande do Sul, as a way of coordinating agents, has improved farmer income through additional benefit. However, the high standard required by these alliances inserts high production costs to the system, due to the use of supplements in cool and warm season cultivated pastures. Even when destined to the regular market, southern farmers may count on positive financial results. In this case, the logic of the economical analysis should emphasize the availability of land, as well as system sustainability. / A tomada de decisão dos produtores rurais é singular devido ao fato de que cada um considera pesos diferentes com referência ao ambiente econômico que está inserido, às características físicas de sua propriedade, bem como à suas experiências passadas. O que é comum a todos eles é a necessidade de se adaptarem rapidamente às mudanças para atender demandas de consumidores cada vez mais exigentes. Para isso, a utilização de modelos matemáticos é fundamental, uma vez que cenários alternativos podem ser simulados em tempo reduzido. Este trabalho foi desenvolvido em duas etapas. Primeiramente os resultados de simulações biológicas do desenvolvimento de bovinos de corte no modelo Pampa Corte, foram comparados com dados disponíveis em literatura, a fim de verificar sua confiabilidade. Num segundo momento, foi realizado um estudo da cadeia de produção de carne bovina no Rio Grande do Sul sob a perspectiva técnico-econômica. São apresentadas simulações em um modelo matemático de alternativas tecnológicas e seus custos associados. Esse processo utilizado pelos produtores rurais resulta em produtos (no caso a carne) com distintos atributos qualitativos, particulares às regiões do Estado, tanto pelos recursos naturais e financeiros disponíveis, quanto pelo comportamento dos pecuaristas (agentes) participantes. Os resultados demonstram que o modelo Pampa Corte é uma ferramenta confiável na predição do desempenho de bovinos de corte em sistemas de pastejo, devendo ter seu banco de dados ampliado quanto à disponibilidade forrageira em situações de clima favorável. A formação de uma aliança mercadológica no Norte do Rio Grande do Sul, como forma de coordenação dos agentes, melhorou a remuneração dos produtores rurais através de bonificações. Porém, o padrão dos animais requeridos por esta, insere elevados custos de produção aos sistemas, originados no uso de suplementação em pastagens cultivadas de estação fria e quente. Mesmo destinando animais para o mercado comum, os produtores do Sul do Estado podem contar com resultados financeiros positivos. A lógica das análises econômicas realizadas neste último caso deve destacar a disponibilidade do fator de produção terra, bem como a sustentabilidade dos sistemas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to determine the energy and protein requirements for maintenance and weight gain in growing Texel lambs. Forty-two non-castrated male lambs, weaned at 80 days of age were housed in individual stalls. After adaptation to experimental conditions, six lambs were slaughtered to compose the reference animals and twenty-four animals were fed ad libitum and slaughtered at 25, 30, 35 or 40 kg body weight (BW). Twelve animals were submitted to two levels of food restriction (70 or 55% of ad libitum intake; six per group). It was determined corporal content of nitrogen and energy. The food-restricted lambs were slaughtered together with those fed ad libitum (40 kg BW). Another six lambs were assigned to a digestibility trial, with the objective of evaluate the nutritional value of the diet in the different consumption levels. The animals were individually housed in metabolic cages according a double 3x3 Latin square design. Daily samples of remains, feces and urine were collected during experimental period, grouped by animal and stored for subsequent laboratory analysis. The protein concentration in wool free body did not differ with the increase of empty body weight, even when considering the wool-retained protein. The body energy concentration increased with the increase of empty body weight. The net energy requirement for maintenance was 43.39 kcal/kg PV0,75/day and metabolizable energy was 63.43 kcal/kg PV0,75/day. The efficiency of metabolizable energy utilization for maintenance (km) was 0.72. Nitrogen endogenous excretion was 179.6 mg/kg PV0,75/day, corresponding to a protein requirement for maintenance of 1.12 g/kg PV0,75/day. The metabolizable and liquid protein requirement for maintenance were the same (1.12 g/kg PV0,75/day) once efficiency of metabolizable protein for maintenance (kpm) was equal to 1.0. The liquid energy and protein requirement for an average daily gain of 250 g in lambs with 20 or 40 kg body weight were 551 and 790 kcal/day and 36.7 and 35.5 g/day, respectively. The efficiency use of metabolizable energy for gain (kg) was 0.55, whereas the efficiency of metabolizable protein for gain (kpg) was 0.59. The energy and protein requirements for maintenance of Texel lambs between 20 and 40 kg live weight were lower than those reported by international systems (ARC, 1980; NRC 1985, 2007; AFRC 1993 and CSIRO 2007) . The energy requirements for weight gain are higher than reported by NRC (2007), but lower than other systems, as well as the protein requirements for gain are lower than those recommended by the International Systems of sheep. / O objetivo deste trabalho foi determinar as exigências energéticas e proteicas para mantença e ganho de peso de ovinos em crescimento Texel. Foram utilizados 42 cordeiros, machos não-castrados, desmamados aos 80 dias de idade e confinados em baias individuais. Após adaptação dos animais às condições experimentais, seis (06) cordeiros foram abatidos para compor os animais referenciais, 24 animais foram alimentados ad libitum e abatidos aos 25, 30, 35 ou 40 kg de PV, e 12 animais foram submetidos a dois níveis de restrição alimentar (70 ou 55% do consumo ad libitum; seis por grupo). Foram determinados o conteúdo corporal de proteína e energia. O abate dos restritos foi realizado juntamente com os animais alimentados ad libitum (40 kg de PV). Seis (06) cordeiros foram submetidos a um ensaio de digestibilidade, com o objetivo de avaliar o valor nutricional da dieta sob os distintos níveis de consumo. Os animais foram mantidos em gaiolas metabólicas individuais, sob delineamento duplo Quadrado Latino 3x3. Foram coletadas amostras diárias no período de coleta, das sobras, das fezes e da urina, estas foram compostas por animal e armazenadas para posteriores análises laboratoriais. A concentração de proteína no corpo livre de lã não diferiu com o incremento do peso de corpo vazio, nem quando considerada a proteína retida na lã. A concentração corporal de energia aumentou com o incremento do peso de corpo vazio. A exigência líquida de energia para mantença foi de 43,39 kcal/kg PV0,75/dia e a energia metabolizável foi de 63,43 kcal/kg PV0,75/dia. A eficiência de utilização de energia metabolizável para mantença (km) foi de 0,72. A excreção endógena de nitrogênio foi de 179,6 mg/kg PV0,75/dia, que correspondeu a uma exigência líquida de proteína para mantença de 1,12 g/kg PV0,75/dia. A exigência de proteína metabolizável para mantença foi a mesma que a líquida (1,12 g/kg PV0,75/dia), uma vez que a eficiência de uso da proteína metabolizável para mantença (kpm) utilizada foi 1,0. As exigências de energia e proteína líquidas para um ganho médio diário de 250 g nas faixas de 20 a 40 kg, foram de 551 e 790 kcal/dia e 36,7 e 35,5 g/dia, respectivamente. A eficiência de uso de energia metabolizável para ganho (kg) foi de 0,55, enquanto que a eficiência de proteína metabolizável para ganho (kpg) utilizada foi de 0,59. As exigências de energia e proteína de mantença de cordeiros da raça Texel entre 20 e 40 kg de peso vivo foram inferiores as reportadas pelo ARC, (1980), NRC (1985 e 2007), AFRC (1993) e CSIRO (2007). As exigências de energia para ganho de peso são superiores somente as reportados pelo NRC (2007), porém inferiores aos demais Sistemas, assim como as exigências de proteína para ganho, são inferiores as recomendados pelos Sistemas Internacionais de ovinos.

Aiming to evaluate non apparent relations among individual studies and provide a set of more accurate information about supplement utilization on cool-season cultivated pastures, variables from nine experiments wich tested levels and kinds of supplements offered to beef heifers were analyzed. At first, data were stratified in two groups: with and without supplement utilization. Afterwards, supplements offered in different levels were collected in three groups, to estimate the effect of sources ( by-product , grain , ration ). Pasture was evaluated in relation to the availability, structure, chemical composition and digestibility. For animals and per unit of area, the variables analyzed were average daily gain (ADG), body condition score (BCS), back height, stocking rate and live weight gain per hectare. The addition and substitution rates and the efficiency of transformation of grass and supplement were calculated. The availability and the structure of the grass were similar for both groups. Heifers that received supplement presented greater ADG and ingested grass with lesser neutral detergent fiber detergent. At the end of the pasture utilization, the heifers that received supplement were heavier, higher and presented greater BCS. Females that received ration presented higher average daily gain than heifers that received grain or by-product (P<0,05), while the higher stocking rate were verified when the beef heifers received byproduct (P<0,05), with an increment of 45,1% in relation to the others. The live weight gain per hectare was similar between the different kinds of supplement. The utilization of grains provided better results on individual and per area performance when were given at a rate of 0,8% of live weight (LW). For by-product , grain and ration , the substitution rate were 0,8, 0,1 e 0,0 kg of dry matter (DM) of grass/kg of supplement, respectively. The efficiency of transformation of the supplement into kg of LW was similar (P>0,05) among kinds of supplement. However, when the females received ration, the efficiency of transformation of the grass was higher. The choice of the kind of supplement to use in high quality pastures should be based on the purpose of the production system. Rations provide greater increments on the individual performance while by-products provide greater stocking rate and individual performance. / Com o objetivo de avaliar relações não aparentes nos estudos individuais e providenciar um conjunto de informações mais acuradas sobre o uso de suplementos em pastagens cultivadas de clima temperado, foram analisadas em conjunto as variáveis medidas em nove experimentos, que testaram níveis e tipos de suplementos para novilhas de corte. Os dados foram inicialmente estratificados em dois grupos: com e sem o uso de suplemento. Posteriormente, os suplementos fornecidos em diferentes níveis, foram reunidos em três grupos, para estimar o efeito de fontes ( subproduto , grão , ração comercial ). O pasto foi avaliado quanto à disponibilidade, estrutura, composição química e digestibilidade. As variáveis analisadas nos animais e por unidade de área foram o ganho médio diário (GMD), escore de condição corporal (ECC), altura da cernelha, taxa de lotação e ganho de peso por área. Foram calculadas as taxas de adição e substituição, eficiência de transformação do pasto e do suplemento. A disponibilidade e a estrutura do pasto foram semelhantes para os grupos com e sem suplemento. Bezerras que receberam suplemento apresentaram maior GMD e consumiram pasto com menor teor de fibra em detergente neutro. Ao final do período de utilização da pastagem as bezerras que receberam suplemento foram mais pesadas, mais altas e apresentaram maior ECC. Fêmeas que receberam ração apresentaram maior ganho médio diário GMD que bezerras que receberam grão ou subproduto (P<0,05), enquanto as maiores taxas de lotação foram verificadas quando as bezerras receberam sub-produto (P<0,05), com acréscimo de 45,1% em relação à ração e aos grãos. O ganho de peso por área foi semelhante nos diferentes tipos de suplemento. O uso de grãos proporcionou melhores resultados no desempenho individual e por área quando fornecido na proporção de 0,8% do peso vivo (PV). As taxas de substituição foram de 0,8; 0,1 e 0,0 kg de MS do pasto/kg de suplemento, para sub-produto , grão e ração , respectivamente. A eficiência de transformação do suplemento em kg de PV foi semelhante (P>0,05) entre os tipos de suplemento. A eficiência de transformação do pasto, no entanto, foi maior quando as fêmeas receberam ração. Em pastagens de alta qualidade a escolha do tipo de suplemento depende do objetivo do sistema de produção. Rações proporcionam maiores incrementos no desempenho individual enquanto subprodutos proporcionam maiores taxas de lotação e desempenho individual.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this research was to evaluate the effect of levels of crude glycerin in replacement of corn for suckling lambs kept on pasture ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) supplemented in creep feeding on the characteristics of the pasture, supplement intake, performance, carcass characteristics, corporal components, physico-chemical and sensorial characteristics of meat. Thirty two suckling lambs were used and were kept with the sheep until slaughter, were from single or double birth, the lambs had about 29 days old and the initial body weight of 12,32±1,59 kg. They were equally distributed by sex, type of birth and weight among the treatments: 0, 10, 20 or 30% of crude glycerin, which contained 84,8% glycerol, in the replacement of corn in the isoprotein supplement (18% CP) daily provided in amounts equivalent to 2% live weight for each animal. It was evaluated the characteristics of ryegrass pasture, the supplement intake and performance of lambs that were slaughtered when they reached pre-established slaughter weight of 28 kg of body weight, with 14 hours for fasting solid. After were evaluated carcass traits, corporal components and characteristics of lamb meat. The experimental design adopted was randomized blocks and each data of variables were subjected to analysis of variance at 5% significance level and the significant results were submitted to regression analysis. Up to 30% of crude glycerin in the supplement provided in creep feeding not influenced (P>0,05) the characteristics of ryegrass pasture, supplement intake and performance of suckling lambs kept on pasture, but changed (P<0,05 ) the carcass characteristics and corporal components. There was an increase in the weights and proportions of rumen, omasum, large intestine and skin of animals which influenced the reduction of weight and yield of hot and cold carcass and an increase in gastrointestinal contents and loss by fasting. There was effect (P<0,05) of levels of crude glycerin on the deposition of body fat, with a decrease in fat deposition in the shoulder and kidney fat. There was no depreciation (P>0,05) in the physico-chemical and sensorial characteristics of lamb meat, but the pH values and cooking losses of meat increased (P<0,05). Based on the results obtained in this research, it is concluded that the crude glycerin can be used by up to 30%, replacing the corn in the creep feeding supplementation of suckling lambs kept in ryegrass pasture with no negative effects on intake, performance and lamb meat characteristics, however, negative effects were observed in carcass quality and fat deposition in the animal body. / O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito de níveis de glicerina bruta, em substituição ao milho, para cordeiros lactentes mantidos em pasto de azevém (Lolium multiflorum Lam.) suplementados em comedouro privativo sobre as características do pasto, consumo de suplemento, desempenho, características de carcaça, componentes corporais, características físico-químicas e sensoriais da carne. Foram utilizados 32 cordeiros lactentes, mantidos com suas mães até o abate, de parto simples ou duplo, tendo aproximadamente 29 dias de idade e peso médio inicial de 12,32 ± 1,59 kg, sendo estes distribuídos igualmente de acordo com sexo, tipo de parto e peso entre os tratamentos: 0, 10, 20 e 30% de glicerina bruta, contendo 84,8% de glicerol, em substituição ao milho, no suplemento isoproteico (18% de PB) fornecido diariamente em quantidade equivalente a 2% do peso vivo para cada animal. Avaliou-se as características do pasto de azevém, o consumo de suplemento e o desempenho dos cordeiros, que foram abatidos ao atingirem o peso de abate pré-estabelecido, de 28 kg de peso corporal, com restrição de sólidos de 14 horas. Posteriormente avaliaram-se as características de carcaça, componentes corporais e características da carne dos animais. Adotou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso"!sendo os dados de cada variável submetidos à análise da variância a 5% de significância e os resultados significativos foram submetidos à análise de regressão. Níveis de até 30% de glicerina bruta no suplemento fornecido em comedouro privativo não influenciaram (P>0,05) as características do pasto de azevém, consumo de suplemento e desempenho dos cordeiros lactentes mantidos a pasto, porém alteram (P<0,05) as características da carcaça e os componentes corporais. Ocorreu o aumento nos pesos e proporções de rúmen, omaso, intestino grosso e pele dos animais o que influenciou na redução de pesos e rendimentos de carcaça quente e fria e no aumento de conteúdo gastrintestinal e perdas pelo jejum. Verificou-se efeito (P<0,05) dos níveis de glicerina bruta sobre a deposição de gordura corporal, com a diminuição de deposição de gordura na paleta e de gordura renal. Não houve depreciação (P>0,05) na qualidade físicoquímica e sensorial da carne, porém os valores de pH e as perdas por cocção da carne elevaram-se (P<0,05). Com base nos resultados obtidos nesta pesquisa, conclui-se que a glicerina bruta pode ser utilizada em até 30%, em substituição ao milho, na suplementação em comedouro privativo de cordeiros lactentes mantidos no pasto de azevém sem haver efeitos negativos sobre o consumo, desempenho e características da carne, contudo, efeitos negativos foram observados na qualidade da carcaça e na deposição de gordura corporal dos animais.

This study was conducted to investigate the effect of organic and inorganic minerals, in broiler breeders Cobb®500. It was used 4 treatments: PI= 100% mineral inorganic premix; PO= 100% mineral organic premix; PI+PO= 70% mineral inorganic premix + 30% mineral organic premix and PI+Zn= 100% mineral inorganic premix, except zinc mineral, that was 70% inorganic form and 30% organic form. The trace minerals were: zinc, manganese, selenium, copper and iron, Iodine is added to the inorganic salt in its state. Corn and soybean meal diets were used. 440 hens and 40 roosters with 51 weeks of age were used. The experiment was conducted between 51st and 65th weeks of age of birds. The production parameters and quality parameters analyzed were: laying rate, hatching rate, egg weight, specific gravity, embryonic mortality and quality progeny. The parameters of progeny analyzed were: body weight gain, feed intake, feed conversion and mortality. The birds were housed in an experimental house at Poultry Laboratory (LAVIC) of the Federal University of Santa Maria with 20 floor pens of 4.61m2. The design was completely randomized with four treatments and five pen replicates with 22 hens and two roosters each. To evaluate the progenies two evaluations were performed of 1 the 21 days. Each evaluation used 320 male chicks one day of age, from eggs produced with the arrays of 55 and 60 weeks of age. For each evaluation, was adopted the same design used in the evaluation of the broiler breeders, resulting in four treatments groups with 10 replicates of 8 males birds each. Under the conditions and time that the experiment was conducted, the use of organic minerals had no significant effect (P>0.05) on the parameters evaluated in the broiler breeders and progeny, during the study period. Keywords: Zootechnical indexes. Minerals. Broiler breeders / O presente trabalho teve como objetivo avaliar a utilização de minerais orgânicos e inorgânicos, na alimentação de matrizes de corte Cobb®500. Foram utilizados 4 tratamentos: PI - composto por 100% de inclusão de premix mineral inorgânico; tratamento PO - 100% de inclusão de premix mineral orgânico; tratamento PI+PO - 70% de inclusão de premix mineral inorgânico e 30% de premix mineral orgânico e o tratamento PI+Zn - 100% de premix mineral inorgânico (exceto zinco 70%), somado a 30% de zinco orgânico. Os microminerais testados foram: zinco, manganês, selênio, cobre e ferro, sendo o iodo acrescentado ao sal em seu estado inorgânico. A dieta fornecida às aves foi a base de milho e farelo de soja. Foram utilizadas 440 galinhas e 40 galos com 51 semanas de idade. O período experimental foi compreendido entre a 51ª e a 65ª semana de idade do lote. Os parâmetros de produção e qualidade analisados foram: taxa de postura, eclosão de ovos, gravidade especifica, peso de ovos, mortalidade embrionária e qualidade da progênie. Os parâmetros da progênie analisados formam: ganho de peso corporal, conversão e consumo alimentar e mortalidade. As aves foram alojadas em um galpão experimental do Laboratório de Avicultura (LAVIC) da Universidade Federal de Santa Maria que possui 20 boxes de 4,61m2. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições de 22 fêmeas e 2 machos cada. Para avaliar o desempenho das progênies, foram realizadas duas avaliações de 1 a 21 dias. Em cada uma foi utilizado 320 pintos machos de um dia, provenientes de ovos produzidos nas semanas 55 e 60 de idade do lote. Foi adotado o mesmo delineamento utilizado na avaliação das matrizes, totalizando quatro tratamentos com 10 repetições de 8 aves machos cada. Nas condições e época que os experimentos foram conduzidos, o uso de minerais orgânicos não resultou efeitos significativos (P>0,05), sobre os parâmetros avaliados nas matrizes de corte, tão pouco sobre os parâmetros das duas avaliações realizadas na progênie.

The work was conducted in Santa Maria, RS, Brazil, with the objective of to evaluate an elephantgrass pasture (Pennisetum purpureum Schum.) var. Merckeron Pinda, under rotational grazing, during the agricultural year of 2002. The elephantgrass was established in lines separated by three meters, at October of 2001 on a 0,33 ha area. Organic fertilization was used in form of swine (70 kg/ha of N) and bovine (30kg/ha of N) manure applied at October of 2001 and January of 2002, respectively. During the agricultural year two experimentations were performed, one at summer period (January 16th until April 17th of 2002) and another in winter period (June 12th until October 14th of 2002). The area was divided in two paddocks. In summer period the pasture was constituted by elephantgrass (at lines) and spontaneous growing species (in the space between lines). The utilization period of pasture was from 01/16 until 04/17/2002, being performed six grazings along the time, three in each paddock. The occupation time in each paddock was of one day. The minor resting period was of 33 and the greater of 45 days. In the winter period it was sown, in the space between lines, 110 kg/ha of black oat (Avena strigosa). Seven grazings were performed in this period between 06/12 and 10/14/2002, being three at a paddock and four in another. The occupation time in each paddock was of one day. The minor resting period was of 29 and the greater of 51 days. In both experimentations it was used animals of Holstein breed. The experimental design utilized was randomized blocks in the summer as much as the winter period. The treatments were the grazings performed during the time, and replications the paddocks. The data had been submitted to the analysis of regression with aid of statistical package SAS (1997). Preceding the entrance of the animals in the pasture, samplings of the same one for determination of the dry matter (DM) availability and of the botanical and framework composition were carried through. In the utilization of the pasture for the animals, samples of grazing simulation were collected for posterior analysis of crude protein (CP), fiber in neutral detergent (FND) and dry matter in vitro digestibility (DMIVD). In the summer period the average availability of pasture was of 8257 kg/ha of DM, where the participation of elephantgrass was of 32.5%. The average content of CP, FND and DMIVD of the pasture was of 11.52, 64.15 and 56.67%, respectively. The stocking rate was 2161 kg of live weight/ha. In the winter period the average availability of the pasture was of 3278 kg/ha of DM. The average content of CP, FND and DMIVD of the pasture was of 15.6, 58.6 and 63.92%, respectively. The stocking rate was 1024 kg of live weight/ha / O trabalho foi conduzido no município de Santa Maria (RS), com o objetivo de estudar uma pastagem de capim-elefante, (Pennisetum purpureum Schum.) cultivar Merckeron Pinda, sob pastejo rotacionado, durante o ano agrícola de 2002. O capim-elefante foi implantado em linhas com 3 m de afastamento, em outubro de 2001 em área de 0,33 ha. Utilizou-se adubação orgânica na forma de chorume de suínos (70 kg/ha de N) e de esterco de bovinos (30 kg/ha de N) aplicados em outubro de 2001 e janeiro de 2002, respectivamente. Durante o ano agrícola foram realizadas duas experimentações, sendo uma no período estival (16 de janeiro a 17 de abril de 2002) e outra no período hibernal (12 de junho a 14 de outubro de 2002). A área foi dividida em dois piquetes. No período estival a pastagem era composta pelo capim-elefante (nas linhas) e por espécies de crescimento espontâneo (nas entrelinhas). O período de utilização da pastagem foi de 16/01 a 17/04/02, sendo realizados seis pastejos ao longo do período, três em cada piquete. O tempo de ocupação em cada piquete foi de um dia. O menor período de descanso foi de 33 e o maior de 45 dias. No período hibernal semeou-se, nas entrelinhas, 110 kg/ha de aveia preta (Avena strigosa). No período foram realizados sete pastejos entre 12/06 e 14/10/02, sendo três em um piquete e quatro no outro. O tempo de ocupação em cada piquete foi de um dia. O menor período de descanso foi de 29 e o maior de 51 dias. Nas duas experimentações utilizou-se animais da raça Holandesa. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso tanto no período estival quanto no hibernal. Os tratamentos constaram dos pastejos efetuados no decorrer do tempo, e as repetições os piquetes. Os dados foram submetidos à análise de regressão com auxílio do pacote estatístico SAS (1997). Antecedendo a entrada dos animais na pastagem, eram realizadas amostragens da mesma para determinação da disponibilidade de matéria seca (MS) e da composição botânica e estrutural. Quando da utilização da pastagem pelos animais, eram coletadas amostras de simulação de pastejo para posterior análise de proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). No período estival a disponibilidade média da pastagem foi de 8257 kg/ha de MS, sendo que a participação do capim-elefante foi de 32,5%. O teor médio de PB, FDN e DIVMS da pastagem foi de 11,52; 64,15 e 56,67%, respectivamente. A carga animal foi 2161 kg de PV/ha. No período hibernal a disponibilidade média da pastagem foi de 3278 kg/ha de MS. O teor médio de PB, FDN e DIVMS da pastagem foi de 15,6; 58,6 e 63,92%, respectivamente. A carga animal foi 1024 kg de PV/ha

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was conducted in the Sheep Division of the Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) to determine nutrient intake, and yield and composition of milk from ewes, as well as its relationship with performance and carcass characteristics of either single or twin lambs. Sixteen multiparous ewes from an alternate crossing between Texel and Ile de France breeds were used. Eight ewes supported single lambs, and the others supported twin lambs. Animals (ewe + lambs) were allocated in individual stalls immediately after parturition, and the milk production was then estimated weekly. Protein, fat, lactose, total solids, and milk density were determined in the milk samples. At 56 days of age all animals were weaned and 16 lambs (8 single and 8 twin lambs) were randomly selected and maintained in individual stalls until reaching a pre established slaughter weight, which was approximately 28 kg of body weight. Qualitative and quantitative measures were then done on the carcasses and on every other body component. There was no effect (P<0.05) of the number of suckling lambs on nutrient intake, milk yield and composition of the ewe s milk. However, nutrient intake linearly increased (P<0.05) as a function of the time in the experiment. Single lambs presented higher body weights at both birth and weaning (P<0.05), as well as they had greater average daily gain from the birth to the weaning (P<0.05). The better performance of these animals, however, was not maintained after the weaning. Twin lambs presented greater nutrient intake when it was calculated as a percentage of the BW and in g/kg BW0.75, resulting in a highest proportion (P<0.05) of rumen in relation to the body weight of the animals. On the other hand, single lambs had more elevated values of carcass dressing percentage (P<0.05). Results showed that due the similarity between milk yields of ewes supporting either single or twin lambs, before the weaning single lambs present a potential of growth higher than that of twin lambs, once the individual milk intake is also more elevated for these animals. Thus, the slaughter weight is reached early and the carcasses have better quality. / O experimento foi conduzido no Laboratório de Ovinocultura da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) com o objetivo de determinar o consumo de nutrientes, a produção e composição do leite de ovelhas e sua relação com o desempenho e características da carcaça de cordeiros oriundos de parto simples ou duplo. Foram utilizadas 16 ovelhas multíparas provenientes do cruzamento alternado entre as raças Texel e Ile de France, sendo oito paridas de cordeiros gêmeos e oito de cordeiros simples. Os animais (ovelha + cordeiro(s) foram alojados em baias individuais imediatamente após o parto, procedendo-se a estimativa da produção de leite semanalmente. Foram determinados os teores de proteína, gordura, lactose e sólidos totais e a densidade do leite. Aos 56 dias os animais foram desmamados e 16 cordeiros foram mantidos em confinamento, em baias individuais, sendo oito nascidos de parto simples e oito de parto gemelar. Os cordeiros permaneceram confinados até atingirem o peso de abate pré-estabelecido de aproximadamente 28 kg de peso corporal. Foram feitas, então, mensurações qualitativas e quantitativas da carcaça e dos componentes do peso corporal. Não foi observado efeito (P>0,05) do tipo de parto sobre o consumo de nutrientes, a produção e a composição do leite das ovelhas. O consumo de nutrientes, contudo, aumentou linearmente (P<0,05) em função do tempo em que as ovelhas permaneceram no confinamento. Cordeiros nascidos de parto simples apresentaram peso superior ao nascimento e ao desmame (P<0,05), bem como maior ganho de peso médio diário no período pré desmame (P<0,05). O melhor desempenho destes animais, entretanto, não foi sustentado no período pós desmame. Cordeiros nascidos de parto gemelar apresentaram maior consumo de nutrientes (P<0,05) quando expressos em % do PV e em g/kg PV0,75, o que resultou em maior proporção (P<0,05) de rúmen em relação ao peso corporal destes animais. Por outro lado, cordeiros oriundos de parto simples apresentaram superioridade nos rendimentos da carcaça (P<0,05). Os resultados demonstraram que, devido à similaridade na produção de leite de ovelhas amamentando um ou dois cordeiros, cordeiros oriundos de parto simples apresentam potencial de crescimento superior aos nascidos de parto gemelar no período pré-desmame, em função de um maior consumo individual de leite, vindo a atingir o peso de abate mais precocemente e com carcaças de melhor qualidade.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two studies were performed in order to evaluate, through meta-analysis, the relationship of mycotoxins with performance and organ weights in pigs and broilers. The databases totaled 13,196 pigs (85 articles published between 1968 and 2010) and 37,371 broilers (98 articles, between 1980 and 2009). Meta-analysis followed three sequential analyses: graphical, correlation and variance-covariance. Pigs challenged by mycotoxins reduced feed intake by 18% and weight gain by 21% in relation to the control group. Challenged broilers presented a reduction of 12% in feed intake and 14% in weight gain. Mycotoxins with the greatest impact on performance were deoxynivalenol and aflatoxins in pigs, and ochratoxins and aflatoxins in broilers. The mycotoxin concentration in diets and the animal age at challenge were the variables that more improved the coefficient of determination in equations for estimating the mycotoxin effect on weight gain. The mycotoxin effect on growth was greater in younger animals. In addition, the residual analysis demonstrated that the greater part of the variation in weight gain was explained by the variation in the feed intake (87% in pigs and 65% in broilers). The variation in weight gain in challenged animals was also influenced by nutrient ingestion, such as protein and methionine. The mycotoxin effect on growth was greater in male pigs (-19%) compared to females (-15%). Mortality rate and some hematological parameters were also influenced by mycotoxins in broilers. Relative weight of organs increased in challenged pigs (liver, kidneys and heart) and broilers (liver, kidneys, lungs and gizzard). Mycotoxins influence on performance, productive indexes and organ weight in pigs and broilers. However, the magnitude of the effects varies with the type and concentration of mycotoxin, sex and age of the animal, as well as nutritional factors. / Dois trabalhos foram desenvolvidos com o objetivo de estudar, através de meta-análise, a relação das micotoxinas com o desempenho e o peso de órgãos de suínos e frangos de corte. As bases de dados totalizaram 13.196 suínos (85 artigos publicados entre 1968 e 2010) e 37.371 frangos de corte (98 artigos, entre 1980 e 2009). A meta-análise foi realizada através de três análises sequenciais: estudos gráficos, de correlação e de variância-covariância. Suínos desafiados por micotoxinas apresentaram redução de 18% no consumo de ração e de 21% no ganho de peso. Frangos de corte desafiados apresentaram redução de 12% no consumo de ração e 14% no ganho de peso. As micotoxinas com maior impacto sobre o desempenho foram deoxinivalenol e aflatoxinas para os suínos, e ocratoxinas e aflatoxinas para as aves. A concentração de micotoxinas nas dietas e a idade dos animais ao desafio foram as variáveis que mais ajustaram o coeficiente de determinação nas equações para estimar o efeito das micotoxinas sobre o ganho de peso. O efeito das micotoxinas sobre o crescimento foi maior nos animais jovens. Além disso, a análise de resíduos mostrou que a maior parte da variação no ganho de peso foi explicada pela variação no consumo de ração (87% nos suínos e 65% nas aves). A variação no ganho de peso em animais desafiados também foi influenciada pela ingestão de nutrientes, como proteína e metionina. O efeito das micotoxinas sobre o ganho de peso foi maior nos suínos machos (-19%) que nas fêmeas (-15%). A taxa de mortalidade e alguns parâmetros hematológicos também foram influenciados pelas micotoxinas nos frangos de corte. O peso relativo dos órgãos aumentou nos suínos (fígado, rins e coração) e nas aves (fígado, rins, pulmões e moela) desafiadas. As micotoxinas influenciam o desempenho, os índices produtivos e o peso dos órgãos em suínos e frangos de corte. No entanto, a magnitude destes efeitos varia com o tipo e a concentração de micotoxinas, o sexo e a idade do animal, bem como com fatores nutricionais.