Submitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2014-10-03T19:25:48Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Silvio Braz de Sousa - 2013.pdf: 9878049 bytes, checksum: eedf9ebb7baa3578e950aef5f0a5c802 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-10-03T20:42:18Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Silvio Braz de Sousa - 2013.pdf: 9878049 bytes, checksum: eedf9ebb7baa3578e950aef5f0a5c802 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-03T20:42:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Silvio Braz de Sousa - 2013.pdf: 9878049 bytes, checksum: eedf9ebb7baa3578e950aef5f0a5c802 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2013-10-25 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / (Sem resumo em outra língua) / A bacia hidrográfica do Ribeirão João Leite (BHRJL) foi transformada em uma área de preservação ambiental (APA) quando se iniciou a implantação de um reservatório em seu leito para o abastecimento da Grande Goiânia, em 2002. Esta imposição verticalizada gerou um conflito de uso e cobertura da terra para a área, já que agora gerenciada pelo plano de manejo da APA possui diversas restrições à utilização das terras. Este trabalho teve cuidado em relação à dualidade da Geografia, e trata cidade e campo de forma integrada na identificação e avaliação dos conflitos de uso e cobertura da terra na BHRJL (estes conflitos dizem respeito às múltiplas funções da BHRJL, tendo dois eixos principais: a questões de abastecimento, isto é, produção de água e gêneros hortifruti, e os processos de expansão urbana). Para satisfazer esse objetivo, foi desenvolvido mapeamento de cobertura e uso da terra para os anos de 1984, 1992, 2000 e 2011 em um processo multitécnico em que se valeu de imagens Landsat 5 e 7, imagens do Satélite THEOS (2 m de resolução espacial) e ortomosaicos adquiridos por meio de um Veículo Aéreo Não Tripulado (VANT). Em conjunto aos dados de sensoriamento remoto, foram utilizados dados censitários, bem como, dados estatísticos das Centrais de Abastecimento do Estado de Goiás (CEASA-GO) na modelagem do panorama de uso das áreas agrícolas e produção de hortifruti. Os resultados levantados sobre a cobertura e uso da terra nos sete municípios e na BHRJL, confirmam a intensa e rápida conversão de áreas vegetadas e sua apropriação para atividades antrópicas, principalmente pastagens. Da mesma forma, constatou-se um processo de urbanização bastante expressivo, principalmente em relação aos municípios de Goiânia e Anápolis. Contudo, e em que pesem os altos índices de crescimento, a expansão urbana não se constitui uma ameaça premente ao reservatório, isto em razão de características ambientais e sociais. Foi também observado que 35% da oferta de hortifruti no CEASAGO tem como origem os municípios da BHRJL, estando entre os principais municípios que levam hortifuti à mesa dos habitantes da Grande Goiânia e que as restrições à produção agropecuária da BHRJL tendem a provocar mudanças técnicas e econômicas, que irão influenciar na quantidade, qualidade e preço dos produtos ofertados pelas propriedades rurais da APA à Grande Goiânia

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-06-12T12:08:08Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Elias Emanuel Silva Mota - 2013.pdf: 4153662 bytes, checksum: e76c4d102d7d03a072c342e97b447eeb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-06-12T12:08:39Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Elias Emanuel Silva Mota - 2013.pdf: 4153662 bytes, checksum: e76c4d102d7d03a072c342e97b447eeb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-12T12:08:39Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Elias Emanuel Silva Mota - 2013.pdf: 4153662 bytes, checksum: e76c4d102d7d03a072c342e97b447eeb (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2013-03-27 / The Cerrado biome is the second largest in Brazil, occupying 23% of the national territory, has several vegetation types, and has the richest flora among the world's savannas. The baru tree, due to its wide geographic distribution, is a species with the ability to display high levels of genetic diversity, thus providing the ability to occupy different habitats. The species in question has a multitude of uses, constituting a key species for studying domestication and cultivation. This study aimed to obtain information about the patterns of phenotypic variation for some traits of fruits, seeds and seedlings of baru and to estimate the genotic variability among and within 25 natural subpopulations of Dipteryx alata Vog., based on quantitative data. Fruits were collected from plants of 25 regions in the Cerrado biome, sampling six plants per subpopulation and, at least, 25 fruits per plant. The data were submitted to descriptive analysis, analysis of variance and correlation between traits. There was significant variation for all variables at all levels evaluated; among fruits within plants, among plants within subpopulations and among subpopulations for the fruits and seed traits evaluated. There was variation among progeny within subpopulations and among subpopulations for initial and final height, number of leaves, total leaf size, number of internodes and root length of seedlings. A greater proportion of variability was observed between plants within subpopulations. Correlation analysis demonstrated significant correlations for most pairs of characters of fruit evaluated at different hierarchical levels. The heritability found for final height, fresh weight and dry weight of shoots indicates possibility of gains from selection for these characters. / O Cerrado é o segundo maior bioma do país, ocupando 23% do território nacional, apresenta uma vegetação com diversas fitofisionomias e possui a mais rica flora dentre as savanas do mundo. O barueiro devido a sua ampla distribuição geográfica é uma espécie com a possibilidade de apresentar altos níveis de diversidade genética, conferindo assim capacidade de ocupar diferentes hábitats. A espécie em questão apresenta uma multiplicidade de usos, constituindo-se em espécie chave para estudos de domesticação e cultivo. O presente trabalho objetivou obter informações sobre os padrões de variação fenotípica para algumas características de frutos, sementes e mudas de baru e estimar a variabilidade genotípica existente entre e dentro de 25 subpopulações naturais de Dipteryx alata Vog. com base em dados quantitativos, contribuindo para medidas de conservação e auxílio em futuros programas de melhoramento genético da espécie. Foram coletados frutos de plantas de barueiro de 25 regiões, em seis estados, amostrando seis matrizes por subpopulação, com coleta de, pelo menos, 25 frutos por matriz. Os dados de caracteres físicos de frutos e sementes foram submetidos à análise descritiva, análise de variância e correlação entre caracteres. Houve variação significativa para todas as variáveis avaliadas, em todos os níveis hierárquicos avaliados; entre frutos dentro de matrizes, entre matrizes dentro de subpopulações e entre subpopulações para os caracteres de frutos e sementes avaliados. Houve variação entre progênies dentro de subpopulações e entre subpopulações para altura inicial e final, número de folíolos, tamanho total da folha, número de internódios e comprimento da parte aérea das plântulas. A maior proporção da variabilidade foi observada entre matrizes dentro de subpopulações. A análise de correlação demonstrou a existência de correlações significativas para a maioria dos pares de caracteres de frutos avaliados nos diferentes níveis hierárquicos. A herdabilidade encontrada para a altura final de mudas, a massa fresca e a massa seca da parte aérea indica possibilidade de ganhos por seleção para estes caracteres.

The objective of this research was to evaluate and to describe the procedures of environmental management in 10 dealers of light and weighed vehicles, located in the cities of Caratinga, Governador Valadares, Ipatinga, Timóteo and Manhuaçu, Minas Gerais State, for elaboration of an environmental proposal for the sector. The acquisition of the data involved visits and the application of questionnaires with the companies managers, identifying the main aspects, generated residues, impacts and ambient measures adopted in accordance with the terms and definitions of ABNT - NBR - ISO 14.001:2004 and ABNT – NBR 10.004:2004 norms. The most common identified aspects and environmental impacts were the chemical generation of residues contaminated with inks, chemical products, oils, greases and derivatives (paper, cloth, sandpaper, packing, plastic mass), generation of effluents (solvent water, inks and solvents, oils and derivatives), wastefulness of energy and water, leak of inflammable, corrosive and dangerous products, emissions of noises, dust, gas and vapors. The most significant impacts concentrate in the area of services and workshop of the dealers, whose activities correspond to the area of weld, panel-beating, auto body, painting, maintenance, mechanics, and wash of vehicles, engines and parts that results in generation of residues and that can cause contamination of the ground, water and air. The environmental measures currently adopted by the dealers aim to minimize the main environmental impacts and the performance occurs throughout the productive process. Although the dealers of vehicles try to update in the legislation and search for improvements in the processes of environmental licensing, they still face with many difficulties regarding to the legal aspects. The absence of technical and legislation knowledge in the preparation of the environmental studies and generated residues management are the main impediments. In the state of Minas Gerais exist few licensed companies with receive and treat generated residues from vehicles dealers. Moreover, normally the majority of these companies are far, implying in a considerable transport cost. Such situation induces the illegal deposition of this material in inappropriate places. In this context and on the basis of the identified problems were elaborated a proposal of environmental Management for dealers of vehicles, structuralized in accordance with ABNT – NBR – ISO 14.001:2004 norm. The proposal intends to supply the technical necessities of the sector for adequacy to the management norms, as well as to contribute with information for the environmental authorities. / O objetivo dessa pesquisa foi avaliar e descrever os procedimentos de gestão ambiental em 10 concessionárias de veículos, leves e pesados, do Leste Mineiro, localizadas nas cidades de Caratinga, Governador Valadares, Ipatinga, Timóteo e Manhuaçu buscando subsídios para elaboração de uma proposta de operacionalização para o setor. A aquisição dos dados envolveu o preenchimento de questionários pela direção das empresas, bem como visitas in loco, identificando os principais aspectos, resíduos gerados, impactos e medidas ambientais adotadas de acordo com os termos e definições das normas ABNT - NBR –ISO 14.001: 2004 e ABNT - NBR 10.004: 2004. Os aspectos e impactos ambientais mais comuns identificados são a geração de resíduos contaminados com tintas, produtos químicos, óleos, graxas e derivados (papel, pano, lixa, estopa, embalagem, massa plástica), geração de efluentes (água, tintas e solventes, óleos e derivados), desperdício de energia e água, vazamento de produtos inflamáveis, corrosivos e perigosos, emissões de ruídos, emissão de material particulado, gases e vapores poluentes. Os impactos mais significativos concentram-se na área de serviços e oficina das concessionárias, cujas atividades correspondem à área de solda, lanternagem, funilaria, pintura, manutenção, mecânica, e lavagem de veículos, motores e peças que resulta em geração de resíduos e efluentes que podem provocar contaminação do solo, água e ar. As medidas ambientais atualmente adotadas pelas concessionárias visam sanar os principais impactos ambientais e a atuação ocorre ao longo do processo produtivo. Mesmo com as atualizações na legislação e buscas por melhorias nos processos de licenciamento ambiental, as concessionárias de veículos ainda enfrentam muitas dificuldades para atender os aspectos legais. A falta de preparo técnico e conhecimento da legislação na preparação dos estudos para obtenção das licenças ambientais e também no gerenciamento dos resíduos gerados são os principais entraves. No estado de Minas Gerais existem poucas empresas licenciadas para receber resíduos gerados pelas concessionárias de veículos. Além disso normalmente a maioria dessas empresas licenciadas encontra-se distante do Leste Mineiro, implicando em um custo considerável para transportar e para dispor os resíduos em local adequado. Tal situação induz o descarte irregular em lixões e terrenos baldios. Dentro deste contexto, e com base nos problemas identificados levantados foi elaborada uma proposta de Gestão Ambiental para concessionárias de veículos, estruturada de acordo com a norma ABNT – NBR – ISO 14.001:2004. A proposta de gestão ambiental apresentada nessa pesquisa vem suprir as necessidades técnicas do setor para adequação as Normas de Gestão, bem como contribuir com os orgãos licenciadores e/ou fiscalizadores comprometidos com a preservação ambiental.

Submitted by Dominick Jesus (dominickdejesus@hotmail.com) on 2015-11-06T19:52:13Z No. of bitstreams: 2 Dissertação_ Nelson Flausino Junior.pdf: 2527818 bytes, checksum: a6392b78c0a73436c6c9ce813db8892e (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-06T19:52:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação_ Nelson Flausino Junior.pdf: 2527818 bytes, checksum: a6392b78c0a73436c6c9ce813db8892e (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2008-02-22 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / This study presents a characterization of fish fauna associated with Podostemaceae banks in the Dardanelles complex of waterfalls on the river Aripuanã, Aripuanã, MT. The forragemento tactics were studied, diet, trophic structure and spatial and temporal variations of the fish assemblage associated with podostemáceas banks. A discussion of patterns of use of space and the possible occurrence of sharing food resources is presented. / O presente estudo apresenta uma caracterização da ictiofauna associada aos bancos de Podostemaceae no complexo de cachoeiras de Dardanelos no rio Aripuanã, Aripuanã, MT. Foram estudadas as táticas de forragemento, dieta, estrutura trófica e variações espaciais e temporais das assembleias de peixes associados aos bancos de podostemáceas. Uma discussão sobre padrões de uso do espaço e a possível ocorrência de partilha de recursos alimentares é apresentada.

Submitted by Dominick Jesus (dominickdejesus@hotmail.com) on 2016-01-20T17:34:33Z No. of bitstreams: 2 Dissertação_Camila Duarte Ritter.pdf: 2716651 bytes, checksum: 2c9d4593a2c5f4e060cc5d0163032e49 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-20T17:34:33Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação_Camila Duarte Ritter.pdf: 2716651 bytes, checksum: 2c9d4593a2c5f4e060cc5d0163032e49 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2011-07-08 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Seasonally flooded black-water forests of the middle rio Negro are susceptible to fires which cause high tree mortality. Post-fire succession is very slow, leaving areas of open vegetation that persist for decades. We studied the impact of igapó fires on bird populations of the middle Rio Negro. By recording bird songs, we sampled 22 intact forests and 22 burn scars. For each of the 44 points we calculated a forest influence index (FII): percent of surrounding area that was forested weighted by distance from the fixed sampling point. For 23 bird species, detections were sufficiently high for further analyses. A NMDS ordination was applied to the raw detection values of these birds. For these same species we also estimated occurrence probabilities corrected by detectability, using a species-specific hierarchical occupation model. The first NMDS axis separated the birds of burn scars from those of intact igapó forest. Both the raw detections and the occurrence probabilities revealed a gradient in community composition clearly associated with burn damage (FII). Nonetheless, only three species showed a significant relationship between burns and occurrence probability. Greater sampling effort may be required to detect environmental effects on more species’ occurrence probabilities. / Igapós do médio rio Negro são suscetíveis a incêndios florestais, sofrem alta mor talidade das árvores e têm uma taxa de regeneração muito lenta, formando áreas de vegetação aberta que persistem por muitos anos. Examinamos o impacto de queimadas em populações de aves em igapós. Através de gravação de cantos, amostramos 22 áreas queimada s e 22 florestadas. Para cada um dos 44 pontos foi calculado um “índice de influência florestal (IIF)”: a porcentagem de floresta no entorno, ponderada pela distância. O número de detecções foi suficiente para análises de probabilidade de ocorrência para 23 espécies. Um ordenamento NMDS de dois eixos foi aplicado aos dados brutos de detecções destas 23 aves. Também estimamos a probabilidade de ocorrência corrigida pela detectabilidade, usando um modelo hierárquico de ocupação espécie-específico. O primeiro eixo do NMDS separou bem as áreas queimadas e florestadas . O IIF estava claramente associado com um gradiente, tanto nas detecções, como nas probabilidades de ocorrência . No entanto, somente três espécies mostraram um efeito significativo das queimadas sobre a probabilidade de ocorrência. Este estudo demonstra que as queimadas estruturam a composição da avifauna, porém um maior esforço amostral é importante para quantificar os efeitos ambientais na ocupação de espécies.

nÃo hà / A EstaÃÃo EcolÃgica de Aiuaba està situada no municÃpio de Aiuaba, no Estado do CearÃ, entre as coordenadas 6Â36â 01ââ a 6Â44â 35ââ de Latitude Sul e 40Â07â15ââ a 40Â19â19ââ de Longitude Oeste. Ocupando uma Ãrea de 11.525 hectares, encontra-se coberta por caatinga arbÃrea em quase toda sua extensÃo e representada principalmente por relevo plano e por solos litÃlicos. As formas erosivas sÃo mais freqÃentes e os filitos sÃo as rochas predominantes. A estaÃÃo à uma Ãrea de proteÃÃo integral do ecossistema caatinga e devido a sua relevÃncia, os dados ambientais obtidos durante o projeto âEstudos EcodinÃmicos nas EstaÃÃes EcolÃgicas do Nordesteâ foram utilizados para a realizaÃÃo do zoneamento ecolÃgico da Ãrea. A metodologia utilizada buscou interpretar o mapa de vegetaÃÃo existente para a estaÃÃo, procurando identificar os aspectos geolÃgicos, geomorfolÃgicos, os tipos de solo, as classes de relevo e a altimetria presentes na Ãrea ocupada por cada um dos tipos de vegetaÃÃo. Os mapas foram inicialmente transferidos com o uso de âscannerâ para o software CartaLinx e depois transportados ao Idrisi 3.22 para o estudo das unidades geoambientais. Foram definidas sete zonas de manejo, das quais, cinco delas constituem zonas propriamente ditas e duas podem ser consideradas Ãreas especiais. A partir destes resultados foi proposto um plano de manejo que contÃm programas bÃsicos (administrativo, de proteÃÃo, de pesquisa e treinamento, e de educaÃÃo ambiental), de fundamental importÃncia à dinamizaÃÃo da EstaÃÃo EcolÃgica de Aiuaba como espaÃo de grande riqueza natural, que nÃo somente merece ser preservado, mas tambÃm valorizado, utilizado e compreendido pela comunidade em geral. / The Aiuabaâs Ecological Station is located in Aiuaba town, Ceara State, and lies between 6036â 01â to 6Â44â 35â south lattitude and 40o44â 35â to 40Â19â 19â west longitude. In an 11.525ha area, it is covered by arboreal caatinga in almost its total extension and it is mainly represented by flat relief and litolic soils. The erosive forms are more frequent and the phyllite rocks are predominant. The Ecological Station represents an integral protection area of the caatinga ecosystem and because of its importance, the environmental data obteined during the project âEcodynamic Researches in the Brazil Northeastâs Ecological Stationsâ were used to the ecological zoning of the area. The research methodology we used attempted to interpret the Stationâs vegetation map,identifying the geological and geomorphological aspects, the kinds of soil and the altimetry within the area occupied by each sort of vegetation. The maps were initially transferred with a scanner to the Cartalinx software and after moved to Idrisi 3.22 in order to study the geoenvironmental units. We have defined seven management zones, which five of them onstitute real zones and two of them can be considered special zones. From these results, we purposed a management plan that contains basic programs (administrative, protective, of training and research and of environmental education), fundamentally important to make the Aiuabaâs Ecological Station dynamic as a natural wealthy space that deserves not only to be preserved, but also valued, used and understood by general community.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T06:58:20Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T00:19:54Z : No. of bitstreams: 1 151155.pdf: 12042237 bytes, checksum: 90a6061cfbf8cd45b323b823ee70eb9d (MD5) / É proposto neste trabalho a otimização energética das diversas etapas do processo de refino de óleos vegetais de uma planta em operação da Ceval Alimentos S.A.. Entenda-se por otimização energética neste caso, o estudo e a análise das redes de trocadores de calor instaladas e a síntese de configurações alternativas mediante utilização da tecnologia "pinch". São sugeridas novas estruturas para as redes de trocadores de calor de forma a minimizar a quantidade de energia envolvida (utilidades quentes e frias). Objetivando a identificação de um processo alternativo, procede-se a análise do investimento necessário, o que justifica as mudanças propostas. A metodologia de análise mostrou-se adequada na busca de novas estruturas para as redes de trocadores de calor envolvidas e a viabilidade econômica das alterações propostas é discutida.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-26T03:49:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 291226.pdf: 2115376 bytes, checksum: ee5c2dacb79df13312dad1454c43b2cf (MD5) / Aumentar a vida útil dos produtos, sem afetar sua qualidade, funcionalidade e propriedades físico-químicas, modificando e desenvolvendo novos tipos de processos para a preservação microbiológica dos alimentos, é um desafio constante para a indústria. A aplicação de conservantes naturais, como óleos essenciais de plantas e especiarias, é percebida como uma nova tendência na preservação dos alimentos nos últimos anos. A bactéria Bacillus coagulans é um micro-organismos relevante no processamento de alimentos devido à sua capacidade deteriorante e à sua termorresistência. Além disso, B. coagulans causa o fenômeno flat-sour caracterizado pela acidificação do alimento sem a produção de gás. O tratamento térmico necessário para garantir a inativação deste microrganismo pode levar à perda de nutrientes e/ou à alterações organolépticas nos alimentos processados. Assim sendo, o objetivo geral deste trabalho foi estudar o efeito da ação conjunta do óleo essencial (OE) de orégano e do calor sobre a resistência dos esporos de B. coagulans, em caldo nutriente ajustado em condições que simulam um produto ácido como, por exemplo, a polpa de tomate (4 °Brix e pH 4,2). O OE de orégano estudado apresentou como principais moléculas constituintes carvacrol (58%), seguido de seu precursor ?-cimeno, ?-terpineno, linalool, timol, entre outras. Essas moléculas têm sua atividade microbiana estudada e comprovada pela literatura, sendo o carvacrol e o timol, apontadas como umas das mais eficazes na inibição de micro-organismos. O teste inicial para a determinação da concentração mínima inibitória (CMI) do OE resultou na concentração de 300 ppm, que foi capaz de inibir o crescimento visual do B. coagulans por 7 dias. Em seguida, na avaliação da resistência termoquímica, a ação conjunta do calor e do óleo essencial de orégano sobre os esporos foi iniciada com a CMI de 300 ppm e posteriormente, as concentrações de 0, 250, 400, 500 e 1000 ppm foram testadas, todas à temperatura de 100 °C. Entre as diferentes concentrações de OE, a de 400 ppm foi a menor concentração onde o tempo necessário para se obter 6 reduções decimais foi significativamente (P < 0,01) diferente da resistência térmica sem o óleo essencial de orégano. Assim, a segunda etapa do estudo da resistência termo química foi realizada fixando-se a concentração de OE em 400 ppm e variando a temperatura entre 90 e 100 °C. Para todas as curvas experimentais de inativação termoquímica de B. coagulans, o modelo primário de Weibull teve um bom ajuste aos dados. Após o ajuste primário, modelos secundários empíricos, como as equações exponencial e linear, foram ajustados aos parâmetros do modelo de Weibull para descrever a influência da temperatura sobre os parâmetros primários ?(T), ?(T) e b(T). Com base no modelo primário e secundário, foi realizada a resistência termoquímica não isotérmica dos esporos de B. coagulans. Nesta etapa, o modelo não isotérmico proposto por Peleg (2006) foi utilizado para a predição dos dados não isotérmicos. Assim, o modelo proposto foi validado com dados experimentais de B. coagulans em caldo nutriente adicionado de 400 ppm de óleo essencial de orégano sob dois perfis de temperatura diferentes. O efeito antibacteriano do óleo essencial de orégano foi comprovado através de diferentes tipos de análises, mostrando que este conservante natural pode ser utilizado na indústria de alimentos. Deste modo, o OE de orégano pode reduzir o tratamento térmico de produtos, resultando em menor gasto de energia e diminuindo o impacto do calor nas propriedades organolépticas e/ou nutricionais do produto. Além disto, no caso de produtos como polpa e molhos de tomate, o orégano pode ser adicionado como uma alternativa de adição de sabor ao alimento. / Increasing shelf-life of products, without affecting their quality, physicochemical properties and functionality, by modifying and developing new preservations steps, is a constant challenge for the food industry. Application of natural preservatives, as essential oils (EO) from plants and herbs, has been increasingly noticed as a new trend in biological preservation of foods in recent years. Bacteria resistant to heat stress, such as Bacillus coagulans, are relevant microorganisms in food processing because of its deteriorating ability after surviving the heat treatment. Besides that, B. coagulans, causes the flat-sour phenomenon characterized by the acidification of food without gas production. The heat treatment necessary to ensure the inactivation of this microorganism can lead to loss of nutrients and/or organoleptic changes in the processed foods. Thus, the general objective of this work was to study the synergistic effect of oregano essential oil (EO) and heat on the resistance of Bacillus coagulans spore in nutrient broth adjusted to conditions simulating an acid product, for instance, tomato pulp (4 ° Brix and pH 4.2). The oregano EO studied showed carvacrol (58%) as main constituent molecules, followed by its precursor ?-cymene, ?-terpinene, linalool, thymol, among others. These molecules have their antimicrobial activity confirmed by the literature, and carvacrol and thymol are one of the most effective molecules in inhibiting microorganisms. The initial test for determining the minimum inhibitory concentration (MIC) of the OE resulted in a concentration of 300 ppm, which was capable of inhibiting the visual growth of B. coagulans for 7 days. Then, the themochemical resistance, the joint action of heat and essential oil of oregano on the spores was initiated with the MIC of 300 ppm and subsequently the concentrations of 0, 250, 400, 500 and 1000 ppm, at 100 ° C were tested. Among the different concentrations of the EO, 400 ppm was the lowest concentration where the time needed to obtain 6 decimal reduction was significantly (P < 0.01) different from the thermal resistance without the essential oil of oregano. The second stage of the study termochemical resistance was performed by fixing the concentration of EO at 400 ppm and varying the temperature between 90 and 100 °C. For all experimental termochemical inactivation curves of B. coagulans, the primary model of Weibull presented a good fit to the data. After adjusting the primary model, the secondary empirical models, such as exponential and linear equations, were fitted to the Weibull parameters to describe the influence of temperature on the primary parameters ? (T), ? (T) and b (T). Based on the model primary and secondary models, it was realized the non-isothermal thermochemical resistance of B. coagulans spores. In this step, the non-isothermal model proposed by Peleg (2006) was used to predict non-isothermal data. Thus, the proposed model was validated with experimental data of B. coagulans in nutrient broth supplemented with 400 ppm of oregano EO in two different temperature profiles. The antibacterial effects of oregano EO was proved through different types of analysis, showing that this natural preservative can be used in food industry. Thus, the EO of oregano may reduce the thermal treatment of products, resulting in less energy consumption and reducing the impact of heat on organoleptic and/or nutrition properties. Besides that, in the case of products such as pulp and tomato sauce oregano can be added as an alternative to adding flavor to food.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia / Made available in DSpace on 2012-10-22T21:20:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O município de São João do Sul está situado no extremo sul do Estado de Santa Catarina, a 270 quilometros de Florianópolis. Para avaliar a ocorrência, utilização e conservação dos recursos minerais no município de São João do Sul foram catalogadas as explorações e caracterizado cada recurso utilizado ou disponível no município. A área estudada é caracterizada por apresentar rochas ígneas e sedimentares da Bacia do Paraná, estruturadas em pequenas elevações residuais, cercados por depósitos sedimentares do Cenozóico, que constituem a planície costeira. Os recursos minerais disponíveis no município são compostos por: seixos, areia, arenito, argila, água subterrânea e turfa. Os seixos, fragmentos de rochas ígneas carregados pelos rios, são amplamente utilizados como revestimento de estradas. A areia, formada por sedimentos praiais pleistocênicos, vem sendo explorada para uso na construção civil. O arenito, relacionado à Formação Botucatu, é utilizado como lages e blocos de rocha para construção civil. A argila é extraída de afloramentos de siltitos e argilitos, utilizada na indústria de cerâmica vermelha. De relevante importância são as águas subterrâneas, armazenadas principalmente nas rochas de arenito da Formação Botucatu e nos depósitos arenosos, que estão sendo utilizadas para abastecimento doméstico e fins turísticos. Ocorrem também depósitos de turfa, que atualmente não vêm sendo explorados. Os principais problemas identificados na área foram: mineração realizada sem planejamento; explorações clandestinas; falta de medidas de preservação, controle e recuperação ambiental. Para auxiliar o planejamento da exploração e utilização dos recursos minerais, é fundamental o conhecimento das técnicas de exploração e dos problemas ocasionados por estas, para minimizar os problemas causados pela exploração. Pois, mesmo apresentando esses problemas, faz-se necessário o desenvolvimento das atividades de mineração, uma vez que essas fornecem matérias-primas básicas e indispensáveis para a indústria de transformação e construção civil.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Recursos Genéticos Vegetais / Made available in DSpace on 2012-10-24T01:58:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 255144.pdf: 4091251 bytes, checksum: 556631894ef20185d0fec6ae05f75804 (MD5) / A pesquisa tratou do desenvolvimento e aplicação de um método de avaliação de tomada de decisão em projetos que promovem sistemas agroflorestais (SAF) e manejo de florestas em suas estratégias de conservação pelo uso de recursos genéticos vegetais (RGV), e onde a pupunha (Bactris gasipaes) foi utilizada como espécie-modelo para a análise. A qualidade de informação utilizada pelos projetos na tomada de decisão, e os indicadores de funcionalidade ecológica e econômica das ações e contextos de inserção foram analisados. Os casos avaliados, no Noroeste do Mato Grosso (projeto GEF/PNUD) e em Terras Indígenas (TI) no estado do Acre (projeto Comissão Pró-Índio do Acre), revelaram sistemas de informação com ênfase no nível de paisagem e no nível de SAF/Aldeias, respectivamente. Lacunas de informação quantitativa no nível de fragmentos florestais, SAF/aldeias e SAF/propriedades foram distribuídas em aspectos sócio-econômicos e genético-ecológicos da espécie-modelo. No nível de paisagem e de florestas manejadas a funcionalidade foi mais associada com indicadores de conservação do que de uso, característica que se estende em parte para SAF, espécie-modelo e seus aspectos genéticos. A tomada de decisão pelo projeto nestes níveis pode ser aperfeiçoada com mais ênfase em dados quantitativos nestes níveis. As TI do Acre e do MT confirmaram seu papel na conservação de habitats funcionais para pupunha silvestre. Fragmentos florestais fornecem RGV para SAF no Caso MT, e são centrais para decisões de conservação pelo uso no Acre, onde SAF ainda tem área total reduzida. Organização, diversificação e mercados condicionaram o manejo de diversidade para a pupunha cultivada no MT. A pecuária afeta decisões sobre conservação e uso de florestas em aldeias no Caso Acre. O método e os indicadores desenvolvidos viabilizaram a análise de dados fragmentados e basicamente qualitativos. Ele poderá ser aperfeiçoado e se constituir numa ferramenta de manejo adaptativo útil como guia para decisões de monitoramento focado para conservação pelo uso de RGV em SAF e florestas manejadas.