Orientador: Thales Rocha de Mattos Filho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-07-24T04:29:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Araujo_CarlosEduardoPulz_D.pdf: 9989527 bytes, checksum: b50bac8ca7fdb2ab81b670b2eae6cc88 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Os pós-tratamentos com os extratos hidroalcoólicos evaporados (EHEs) das espécies Solanum paniculatum L. üurubeba), Solanum variabile M. üurubeba falsa), Solanum nigrum L. (maria-pretinha) e Solanum cemuum Vell. (panacéia) selecionadas etnofarmacológicamente, foram investigados em lesões hepáticas previamente induzidas pelo tetracloreto de carbono (CCI4). Os EHEs foram obtidos por percolação empregando-se o processo A Farmacopéia Brasileira 2° edição, a partir das partes aéreas destas espécies (caules, folhas, flores), coletadas na região de Bragança Paulista (SP). Previamente procedeu-se a análise química qualitativa para alcalóides, flavonóides, saponinas e taninos. Ratos albinos, Wistar, machos, foram divididos em 6 grupos para o S. paniculatum L. e 4 grupos para o S. variabile M., S. nigrum L. e S. cemuum V. , recebendo no tempo O, respectivamente, G1a, G2a e G3a (óleo de oliva 3,75 mL.kg-1, intragástricamente - i.g.), G4~, G5a e G6a (CCI4 - 1.5 mL.kg-1 em óleo de oliva a 40% v/v; i.g.), para S. paniculatum L., e no tempo O, G1b e G2b (óleo de oliva 3,75 mL.kg-1, i.g.), G3b e G4b (CCI4 - 1.5 mL.kg-1 em óleo de oliva a 40% v/v; i.g.) para as demais espécies. Nos tempos 6, 12 e 18h, os grupos do S. paniculatum L. receceberam, i.g., G1a (veículo do EHE, 3,0 mL.kg- / Abstract: The post-treatments with the evaporated hidroalcholics extracts (EHEs) of the species So/anum panicu/atum L. Ourubeba), So/anum variabile M. Ourubebafalsa), So/anum nigrum L. (maria-pretinha) and So/anum cernuum Vell. (panacéia) etnopharmacologically selected, were investigated in hepatic lesions previously induced by the carbon tetrachloride (CCI4). EHEs were obtained by percolation the process A Pharmacophea Brazilian 2nd edition, being used, starting from the aerial parts of these species (stems, leaves, flowers), collected in Bragança from São Paulo area (SP). Previously the qualitative chemical analysis was proceeded for alkaloids, flavonoids, saponins and tannins. Albino rats, Wistar, males, were divided in 6 groups for So/anum panicu/atum L. and 4 groups for So/anum variabile M., So/anum nigrum L. and So/anum cernuum V. , receiving in the time O, respectively, G1, G2 and G3 (olive oil 3,75 mL.kg-1, intragastrically - i.g.), G4, G5 and G6 (CCI4 - 1.5 mL.kg-1 in olive oil to 40% v/v; i.g.), for S. panicu/atum L., and in the time O, G1 and G2 (olive oil 3,75 mL.kg-1, i.g.), 'G3 and G4 (CCI4 - 1.5 mL.kg-1 in olive oil to 40% v/v; i.g.) for the other species. In the times 6, 12 and 18h afie r CCI4 treatment, the groups of So/anum panicu/atum L. received, i.g., G1 (vehicle of EHE, 3,0 mL.kg-1), G2 and G3 (EHE - 0,5 and 1,Og.kg-1 respectively), G4 (vehicle of EHE, 3,0 mL.kg- / Doutorado / Farmacologia / Doutor em Ciências

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:04:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8921_1.pdf: 171597 bytes, checksum: 1d211aec287e83e5d369cad7a77b80ce (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2003 / O estilo de vida moderno, muitas vezes, não permite que o homem estabeleça horários para as refeições, a prática de exercícios físicos e outras atividades importantes para a sua qualidade de vida. Devido ao estresse e à competitividade comuns nos grandes centros urbanos, funções fisiológicas essenciais como, por exemplo, a evacuação intestinal, são condicionadas de acordo com a conveniência de cada indivíduo (PASSARELLI, 1986; SOARES et al. 1991 citados por MAGALHÃES et al., 2002). Essas práticas podem contribuir significativamente para o aparecimento da Constipação intestinal (CI), que não é uma doença, mas sim uma síndrome e que se constitui numa das principais queixas gastrintestinais na população ocidental. Alguns estudos epidemiológicos têm demonstrado que 95% da população têm uma freqüência de evacuações de três vezes ao dia a três vezes por semana. Por este motivo, uma definição usual de CI é a freqüência de evacuações menor que 3 vezes por semana (SWEEMEY, 1997; SOFFER, 1999). No entanto, deve-se considerar sempre a freqüência individual como parâmetro para avaliação de seus sintomas. Alguns painéis internacionais têm discutido os critérios para a definição de CI, visto que há muitas limitações à definição em uso. Dentre eles, têm sido citados os aspectos relativos aos sintomas inespecíficos referidos pelos pacientes que podem ter ampla variação interindividual. Por outro lado, ocorre certa dificuldade no diagnóstico de CI com base na freqüência de evacuações e o limite superior do trânsito normal do intestino que tem sido arbitrariamente definido (DROSSMAN et al., 1992 citado por ANDRE, NAVARRORODRIGUEZ e MORAES-FILHO, 2000)

Orientador: Adyléia Aparecida Dalbo Contrera Toro / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-08-26T18:51:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernandes_SuelendoCouto_M.pdf: 1358397 bytes, checksum: 9992e4af63587275f7ab021f9bb34023 (MD5) Previous issue date: 2015 / Resumo: A exposição intra uterina ao vírus da imunodeficiência humana (HIV) pode levar a corioaminionite e déficit no desenvolvimento pulmonar. Há evidências crescentes de que muitas alterações possam persistir até a infância tardia ou mesmo até a idade adulta. Objetivo: Avaliar a função pulmonar de crianças e adolescentes verticalmente expostas ao HIV e não infectados através de Espirometria e Capnografia Volumétrica (CapV), e comparar os resultados obtidos com grupos de crianças e adolescentes saudáveis e de infectados pelo HIV por transmissão vertical. Casuística e métodos: Estudo observacional, analítico, do tipo corte transversal, envolvendo crianças e adolescentes com idade entre 6 à 19 anos de ambos os sexos, que foram expostas verticalmente ao HIV e acompanhadas no Serviço de Imunodeficiência Pediátrica do Hospital de Clínicas da Universidade Estadual de Campinas. Todos os indivíduos realizaram espirometria e CapV. Três comparações foram feitas: pacientes filhos de mães HIV, mas não infectados pelo vírus HIV (Grupo I) pacientes infectados pelos vírus HIV sem doença pulmonar (Grupo II) indivíduos saudáveis (Grupo III). Os testes estatísticos foram: teste exato de Fisher, teste de Mann-Whitney, teste de Wilcoxon, teste de Kruskal-Wallis e o teste de Comparações Múltiplas Não-paramétrico. Em todos os casos adotou-se o nível de significância de 5% (p=0,05). Resultados: Foram incluídos 122 indivíduos, destes, 24 eram pacientes filhos de mães HIV, mas não infectados pelo vírus HIV (Grupo I); 21 pacientes infectados pelos vírus HIV sem doença pulmonar (Grupo II) e 77 indivíduos saudáveis (Grupo III). A idade foi maior no Grupo II (14,9 ± 3,1) quando comparado ao Grupo I e ao Grupo III respectivamente (9,7 ± 2,3; 11,2 ± 1,7) p< 0,001. O z-escore da altura e do IMC foram significativamente menores nos pacientes do Grupo II (-0,72 ± 0,99; -0,50 ± 1,14) quando comparados ao Grupo I (0,65 ± 1,05; 0,56 ± 1,34) p <0,001. As variáveis VEF1% (p=0,007) e FEF25-75% (p=0,007) do Grupo I foram significativamente menores quando comparados ao Grupo III. Os resultados capnográficos não mostraram diferenças estatisticamente significativas entre os grupos estudados.Em relação as variáveis espirométricas pré e pós broncodilatador, o Grupo I não apresentou nenhuma diferença. Já o Grupo II após broncodilatador apresentou maiores valores de VEF1% (p=0,014), de VEF1%/CVF% (p=0,025) e de FEF25-75% (p=0,001) que foram estatisticamente significativos. Houve redução nos valores do Slope 2 (p=0,004 e p=0,025) no Grupo I e no Grupo II respectivamente após broncodilatador. Conclusões: Os pacientes sororeversores (Grupo I), apresentaram valores espirométricos de VEF1, FEF 25-75 menores que os seus controles (Grupo III), porém não apresentaram diferenças significativas quando comparados aos pacientes com HIV (Grupo II). Portanto os pacientes filhos de mães infectadas pelo vírus HIV apresentaram volumes e fluxos alterados que podem ser secundários ao menor calibre da via aérea, mas dentro do padrão da normalidade. Os resultados capnográficos não mostraram diferenças estatisticamente significativas entre os grupos estudados / Abstract: The intra uterine exposure to human immunodeficiency virus (HIV) can lead to corioaminionite and a lung development deficit. There is increasing evidence that many changes may persist until late childhood or even adulthood. Objective: To evaluate pulmonary function in children and adolescents vertically HIV-exposed and not infected by Spirometry and Volumetric Capnography (VC), and compare the results with groups of healthy children and adolescents and vertically HIV-infected. Patients and methods: Observational and analytical transversal cohort study, with children and adolescents aged 6-19 years of both genders who were vertically exposed to HIV and followed at Immunodeficiency Pediatric Clinical Hospital of the State University of Campinas, and a control group of healthy children. All subjects underwent spirometry and VC. Three comparisons were made: uninfected HIV children born of HIV-infected mothers (Group I) vs patients infected by the HIV virus without pulmonary disease (Group II) vs healthy subjects (Group III). The tests used were: Fisher's exact test, Mann-Whitney test, Wilcoxon test, Kruskal-Wallis test and the Test of Nonparametric Multiple Comparisons (TMC). In all cases we adopted the significance level of 5% (? = 0.005). Results: We included 122 individuals. Group I contained 24 patients; Group II contained 21 and Group III, 77 patients. The age was higher in Group II (14.9 ± 3.1) when compared to Group I and Group III respectively (9.7 ± 2.3, 11.2 ± 1.7) p <0.001. The z-score of height and BMI were significantly lower in Group II (-0.72 ± 0.99, -0.50 ± 1.14) when compared to Group I (0.65 ± 1.05; 0, 56 ± 1.34) p <0.001; p = 0,002. As variables FEV1% (p = 0.007) and FEF 25-75% (p = 0.007) in Group I were lower with statistically significant differences when compared to Group III. Capnographic results showed no statistically significant differences between studied groups. In comparison with the pre and post bronchodilator spirometry variables, Group I showed no difference. Group II showed higher FEV1% (p = 0.014), FEV1/FVC% (p = 0.025) and FEF 25-75% values (p = 0.001) which were statistically significant after bronchodilator. There was a reduction in slope 2 values (p = 0.004 and p = 0.025) in Group I and Group II respectively. Conclusions: The seroreverter patients (Group I) had spirometry FEV1, FEF 25-75 lower than their controls (Group III), but not significantly different when compared to HIV-patients (Group II). Therefore patients born to mothers infected with HIV had altered volumes and flows that may be secondary to the lower airway diameter, but within the normality standard. Capnographic results showed no statistically significant differences between the studied groups, because the patients are not sick and they do not show changes in the ventilation-perfusion relationship in the lung / Mestrado / Saude da Criança e do Adolescente / Mestra em Ciências

Os problemas ambientais provocados pelas embalagens à base de materiais sintéticos não biodegradáveis têm provocado um importante aumento nos estudos sobre filmes à base de biopolímeros. Entretanto, esses filmes têm limitações em suas propriedades, devido, sobretudo à sensibilidade a umidade relativa ambiente. Dentre as alternativas estudadas para melhorar as características desses materiais está o uso de nanopartículas, com destaque para a montmorilonita, que tem problemas de dispersão em água. Outra nanopartícula pouco usada em estudos à base de biopolímeros é a laponita, que é uma nanoargila sintética. Assim, o objetivo geral desta tese foi o desenvolvimento de filmes à base de biopolímeros (colágeno, gelatina e fécula de mandioca), reforçados com uma nanoargila (laponita). Foi estudado o efeito da concentração do biopolímero e da laponita, assim como o método de produção dos filmes (casting e espalhamento mecânico), além da qualidade da dispersão da nanopartícula, sobre as principais propriedades físicas dos filmes nanocompósitos, com especial interesse nas propriedades de superfície. Os filmes foram preparados pela desidratação de soluções formadoras de filmes (SFF), com 2, 4 ou 8 g de biopolímero/100 g SFF; 25 ou 30 g glicerol/100 g de biopolímero; e 0, 1,5; 3; 4,5 e 6 g laponita/100 g de biopolímero. A laponita foi dispersa em água destilada, utilizando-se ultraturrax com velocidade de agitação de 20.000 rpm, por 30 minutos. As partículas de laponita em água tiveram tamanhos menores que 50 nm. Não houve efeito da concentração do biopolímero, nem do método de produção (casting ou espalhamento mecânico) sob as propriedades de topografia superficial e físico-químicas estudadas nos filmes nanocompósitos. As análises de raios X e espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier revelaram que as plaquetas de laponita estiveram esfoliadas e/ou intercaladas nos filmes, e que não houve nenhuma formação de ligação química entre as plaquetas de laponita e os biopolímeros em estudo. A presença de laponita incrementou a irregularidade superficial dos filmes, especialmente naqueles produzidos com colágeno e fécula de mandioca. Outras propriedades dos filmes nanocompósitos, tais como densidade, umidade, cor, opacidade, propriedades térmicas, propriedades mecânicas, solubilidade em água, ângulo de contato à água, isotermas de sorção e permeabilidade ao vapor de água não sofreram alterações com a presença de laponita. / The environmental problems caused by packaging based on non-biodegradable synthetic materials have lead to a significant increase in studies about biopolymer films. However, these films have limited physicochemical properties due mainly to its sensitivity to ambient relative humidity. Among the alternatives studied to improve the physicochemical properties of these materials is the use of nanoparticles, especially the montmorillonite, which has problems of dispersion in water. Another nanoparticle no so much studied in films based on biopolymers is laponite, which is a synthetic nanoparticle. Thus, this these aims to development and characterize films based on biopolymers (collagen, gelatin and cassava starch), with a nanoparticle (laponite). The effects of biopolymer and laponite concentrations were studied, as well as, the film production method (casting and spreading), besides the quality of laponite dispersion and its relationship with the physicochemical properties of the films were investigated, with special interest on the surface properties. The films were produced by the dehydration of filmogenic-forming solutions (FFS), with 2, 4 or 8 g of biopolymer/100 g FFS; 25 or 30 g glycerol/100g of biopolymer; and 0, 1.5, 3, 4.5 and 6 g of laponite/100g of biopolymer. The laponite was dispersed in water using ultraturrax, at 20,000 rpm, for 30 minutes. The laponite particles in water had sizes smaller than 50 nm. There was not effect of biopolymer concentration and film production method (casting or spreading) on the surface and physicochemical properties studied in the nanocomposite films. X-ray analysis and Fourier transform infrared spectroscopy revealed that laponite platelets were exfoliated and/or intercalated in the films, and that there were no formed chemical bonds between laponite platelets and the biopolymers studied. The presence of laponite increased the surface irregularity of the films, especially in those produced with collagen and cassava starch. Other properties in the nanocomposite films, such density, moisture content, color, opacity, thermal properties, mechanical properties, water solubility, water contact angle, sorption isotherms and water vapor permeability were not altered by the presence of laponite.

A ingestão regular de fibras alimentares pode auxiliar na redução do risco de certas doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, síndromes metabólicas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer. Dentre as principais fontes de fibras alimentares, destaca-se o grão de trigo, que é rico em fibras solúveis e insolúveis. O grão de trigo pode ser identificado por três macrorregiões distintas, sendo elas o pericarpo, o gérmen e o endosperma. O principal alimento oriundo do trigo é a farinha produzida através da moagem seriada do endosperma dos grãos, sendo o principal subproduto a casca do grão conhecido como farelo de trigo, cujo pericarpo é o principal constituinte. As fibras alimentares estão concentradas no pericarpo, ou seja, no farelo do trigo, e estão associadas através de uma estrutura tridimensional não uniforme e compactada, o que prejudica a solubilidade de polissacarídeos complexos diminuindo suas biodisponibilidades caso ingeridos na alimentação humana. Apesar do farelo de trigo ser um resíduo com razoável valor biológico e com alto teor de fibras, o principal destino do farelo é a alimentação animal. Devido ao fato do farelo de trigo possuir baixo custo, elevado teor de fibras e grande volume disponível no mercado, o objetivo desse trabalho é estudar três métodos físico-químicos que modifiquem a estrutura do farelo de trigo e permitam que uma maior quantidade de polissacarídeos se tornem mais solúveis em água. Uma vez diluídas, essas frações de polissacarídeos consideradas como fibras alimentares solúveis (FAS) poderão ser extraídas, isoladas e aplicadas como ingredientes na produção de alimentos funcionais, como margarinas e sucos. Assim, o projeto permitirá que a indústria de alimentos desenvolva uma fonte de fibras solúveis a partir de uma matéria prima de baixo custo e alta produção. As modificações químicas foram feitas em meio alcalino (solução de NaOH nas concentrações 0,025, 0,05 e 0,1M), meio ácido (solução de H2SO4 nas concentrações 0,25, 0,5e 1,0M) e com agentes oxidantes (solução de hipoclorito de sódio a 10%).Com relação ao rendimento da extração das frações solúveis, as extrações em meio ácido foram as melhores. Todos os polissacarídeos não amido extraídos do farelo de trigo apresentaram baixo peso molecular e composição de açúcares diferentes. Os polissacarídeos oriundos das extrações em meio ácido demonstraram mais glicose e um menor percentual de arabinose e xilose ao serem comparadas com a água, enquanto os oriundos das extrações alcalinas apresentaram um teor menor de glicose e maior de arabinose e xilose (em comparação com as frações da água). A partir da análise de açúcares (foi avaliado maiores quantidades dos monossacarídeos arabinose, xilose e glicose) e do rendimento das extrações, foram escolhidas 5 amostras, sendo elas a fração solúvel extraída em água, H2SO4 0,25 e 0,5M e NaOH0,25 e 0,1M para as análises do teor de &#946;-glicanos, compostos fenólicos, propriedades funcionais (propriedades espumantes, absorção de água, solubilidade e umidade) e efeito prebiótico. Como resultado, todas os polissacarídeos não amido apresentaram elevada solubilidade e não possuíram propriedades espumantes e de absorção de água (WAC) relevantes. O teor de compostos fenólicos foi reduzido em todas as frações solúveis, quando comparado com o teor de compostos fenólicos do farelo de trigo e o pequeno percentual remanescente de compostos fenólicos possui baixo poder redutor. Foi encontrado &#946;-glicano em todas as frações dos polissacarídeos não amido extraídas, sendo 0,82% nas frações extraídas em água, 0,97 e 2,79% nas frações extraídas com H2SO4 e 5,42 e 4,62% nas frações extraídas com NaOH 0,025 e 0,1M. Embora tenha sido encontrado &#946;-glicano em todas as amostras extraídas, somente as extrações em água e com NaOH 0,1 M apresentaram possível efeito prebiótico in vitro. / Regular intake of dietary fiber can help to reduce the risk of certain chronic diseases, such as cardiovascular disease, metabolic syndromes, type 2 diabetes and some types of cancer. Among the main sources of dietary fiber is the wheat grain, which is rich in soluble and insoluble fibers. The wheat grain can be identified by three distinct macroregions, they are the pericarp, the germ and the endosperm. The main food made by wheat is its flour produced by serial grinding of the grain endosperm, and the main by-product is the husk of the grain known as wheat bran, whose pericarp is the main constituent. Food fibers are concentrated in the pericarp and are associated through a non-uniform and compacted three-dimensional structure, which impairs the solubility of complex polysaccharides, decreasing their bioavailability when ingested in human food. Although wheat bran is a residue with reasonable biological value and high fiber content, the main destination of the bran is animal feed. Due to the fact that wheat bran has a low cost, high fiber content and a great volume available in the market, the objective of this work was to study three physic-chemical methods that modify the structure of wheat bran and allow a greater amount of polysaccharides to become more soluble in water. Once diluted, these fractions of polysaccharides considered as soluble dietary fiber (FAS) can be extracted, isolated and applied as ingredients in the production of functional foods such as margarines and juices. Thus, the project will enable the food industry to develop a source of soluble fiber from a low-cost, high-yield raw material. The chemical modifications were made in alkaline medium (NaOH solution at concentrations of 0.025, 0.05 and 0.1M), acid medium (H2SO4 solution at concentrations of 0.25, 0.5 and 1.0M) and with oxidizing agents (10% sodium hypochlorite solution). In relation to the extraction yield of the soluble fractions, acid extraction was the best. All non-starch polysaccharides extracted from wheat bran had low molecular weight and different sugar composition. The polysaccharides from acid extraction showed more glucose and a lower percentage of arabinose and xylose when compared to water, while those from the alkaline extractions had a lower glucose content and higher arabinose and xylose (compared to the fractions from water). From the analysis of sugars (higher amounts of monosaccharides arabinose, xylose and glucose) and extraction yields, 5 samples were chosen, being the soluble fraction extracted in water, 0.25 and 0.5M H2SO4 and NaOH 0.25 and 0.1M for analyzes of &#946;-glycan content, phenolic compounds, functional properties (foaming properties, water absorption, solubility and moisture) and prebiotic effect. As a result, all non-starch polysaccharides exhibited high solubility and did not possess relevant foaming and water absorption properties (WAC). The content of phenolic compounds was reduced in all soluble fractions when compared to the phenolic compounds content of wheat bran and the small remaining percentage of phenolic compounds had low reducing power. &#946;-glucan was found in all fractions of the extracted non-starch polysaccharides, 0.82% in fractions extracted in water, 0.97 and 2.79% in fractions extracted with H2SO4 and 5.42 and 4.62% in fractions extracted with 0.025 and 0.1M NaOH. Although &#946;-glycan was found in all the extracted samples, only extractions in water and with 0.1M NaOH showed possible prebiotic effect in vitro.

Submitted by Adriana Martinez (amartinez@unoeste.br) on 2017-08-31T19:57:40Z No. of bitstreams: 1 Adriano Falvo.pdf: 404274 bytes, checksum: 74011dfc5c8eaacfcb256865f54e7bb3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-31T19:57:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Adriano Falvo.pdf: 404274 bytes, checksum: 74011dfc5c8eaacfcb256865f54e7bb3 (MD5) Previous issue date: 2017-06-28 / According to the World Health Organization (WHO), cigarette smoking accounts for 5 million annual deaths. Cigarette smoke causes malevolent effects in many other systems, including the male reproductive system and functional foods that may mitigate the toxic effects of cigarette smoking. The objective of the present study was to investigate the possible attenuating effects of prebiotic, probiotic and symbiotic oral supplementation on the testis and epididymis of growing rats exposed to cigarette smoke. To perform the present study, 72 male rats were randomly divided into eight groups: control; probiotic; Prebiotic (MOS); Symbiotic; Smoking Control; Prebiotic Tobacco; Probiotic Smoking; And Smoking Symbiotic. The animals in the smoking groups were exposed to cigarette smoke for one hour daily, divided into two 30-minute periods, five days a week. After the experimental period, the animals were anesthetized, sacrificed, the testes and epididymides were removed. Microscopic lesions were analyzed using the chi-square test, Fisher's exact test or G test at 5% significance. The results showed that the smoking groups had a higher prevalence of lesions in the testes and epididymis when compared to the control groups. Functional, prebiotic, probiotic, and symbiotic foods attenuated the harmful effects of chronic exposure to cigarette smoke in the testis and epididymis. The results allow us to state that functional, probiotic, prebiotic and symbiotic foods can attenuate the chronic harmful effects of passive smoking on the testis and epididymis of rats during the growth phase. / Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o cigarro é responsável por 5 milhões de mortes anuais. A fumaça do cigarro causa efeitos maléficos em muitos outros sistemas, incluindo entre eles o sistema reprodutor masculino e alimentos funcionais podem atenuar os efeitos tóxicos do tabagismo. O objetivo do presente estudo foi o investigar os possíveis efeitos atenuadores da suplementação oral do prebiótico, probiótico e simbiótico sobre o testículo e epidídimo de ratos em fase de crescimento expostos à fumaça de cigarro. Para realização do presente estudo, foram utilizados 72 ratos machos, divididos aleatoriamente em oito grupos: controle; probiótico; prebiótico (MOS); Simbiótico; Controle Tabagista; Prebiótico Tabagista; Probiótico Tabagista; e Simbiótico Tabagista. Os animais dos grupos tabagistas foram expostos a fumaça de cigarro por uma hora diária, divididos em dois períodos de 30 minutos, cinco dias por semana. Após o período experimental, os animais foram anestesiados, sacrificados, os testículos e epidídimos foram retirados. As lesões microscópicas foram analisadas por meio do teste do qui-quadrado, teste exato de Fisher ou teste G a 5% de significância. Os resultados revelaram que os grupos tabagistas apresentaram uma maior prevalência de lesões nos testículos e epidídimo, quando comparados com os grupos controle. Os alimentos funcionais, prebiótico, probiótico e simbiótico, atenuaram os efeitos nocivos da exposição crônica a fumaça do cigarro no testículo e epidídimo. Os resultados obtidos nos permitem afirmar que os alimentos funcionais, probiótico, prebiótico e simbiótico, podem atenuar os efeitos crônicos nocivos do tabagismo passivo no testículo e epidídimo de ratos na fase de crescimento.

Submitted by Adriana Martinez (amartinez@unoeste.br) on 2017-09-22T18:22:04Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Adriano Falvo.pdf: 401706 bytes, checksum: 62cf14b1237c1f73ed1dcb3fc033dd57 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-22T18:22:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Adriano Falvo.pdf: 401706 bytes, checksum: 62cf14b1237c1f73ed1dcb3fc033dd57 (MD5) Previous issue date: 2017-06-28 / According to the World Health Organization (WHO), cigarette smoking accounts for 5 million annual deaths. Cigarette smoke causes malevolent effects in many other systems, including the male reproductive system and functional foods that may mitigate the toxic effects of cigarette smoking. The objective of the present study was to investigate the possible attenuating effects of prebiotic, probiotic and symbiotic oral supplementation on the testis and epididymis of growing rats exposed to cigarette smoke. To perform the present study, 72 male rats were randomly divided into eight groups: control; probiotic; Prebiotic (MOS); Symbiotic; Smoking Control; Prebiotic Tobacco; Probiotic Smoking; And Smoking Symbiotic. The animals in the smoking groups were exposed to cigarette smoke for one hour daily, divided into two 30-minute periods, five days a week. After the experimental period, the animals were anesthetized, sacrificed, the testes and epididymides were removed. Microscopic lesions were analyzed using the chi-square test, Fisher's exact test or G test at 5% significance. The results showed that the smoking groups had a higher prevalence of lesions in the testes and epididymis when compared to the control groups. Functional, prebiotic, probiotic, and symbiotic foods attenuated the harmful effects of chronic exposure to cigarette smoke in the testis and epididymis. The results allow us to state that functional, probiotic, prebiotic and symbiotic foods can attenuate the chronic harmful effects of passive smoking on the testis and epididymis of rats during the growth phase. / Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o cigarro é responsável por 5 milhões de mortes anuais. A fumaça do cigarro causa efeitos maléficos em muitos outros sistemas, incluindo entre eles o sistema reprodutor masculino e alimentos funcionais podem atenuar os efeitos tóxicos do tabagismo. O objetivo do presente estudo foi o investigar os possíveis efeitos atenuadores da suplementação oral do prebiótico, probiótico e simbiótico sobre o testículo e epidídimo de ratos em fase de crescimento expostos à fumaça de cigarro. Para realização do presente estudo, foram utilizados 72 ratos machos, divididos aleatoriamente em oito grupos: controle; probiótico; prebiótico (MOS); Simbiótico; Controle Tabagista; Prebiótico Tabagista; Probiótico Tabagista; e Simbiótico Tabagista. Os animais dos grupos tabagistas foram expostos a fumaça de cigarro por uma hora diária, divididos em dois períodos de 30 minutos, cinco dias por semana. Após o período experimental, os animais foram anestesiados, sacrificados, os testículos e epidídimos foram retirados. As lesões microscópicas foram analisadas por meio do teste do qui-quadrado, teste exato de Fisher ou teste G a 5% de significância. Os resultados revelaram que os grupos tabagistas apresentaram uma maior prevalência de lesões nos testículos e epidídimo, quando comparados com os grupos controle. Os alimentos funcionais, prebiótico, probiótico e simbiótico, atenuaram os efeitos nocivos da exposição crônica a fumaça do cigarro no testículo e epidídimo. Os resultados obtidos nos permitem afirmar que os alimentos funcionais, probiótico, prebiótico e simbiótico, podem atenuar os efeitos crônicos nocivos do tabagismo passivo no testículo e epidídimo de ratos na fase de crescimento.

Submitted by Nadir Basilio (nadirsb@uninove.br) on 2016-05-25T14:58:26Z No. of bitstreams: 1 Luciane Beatriz Grohs Contani .pdf: 1089734 bytes, checksum: bd72d901079afdcce655c14f8b2549a8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T14:58:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luciane Beatriz Grohs Contani .pdf: 1089734 bytes, checksum: bd72d901079afdcce655c14f8b2549a8 (MD5) Previous issue date: 2014-12-11 / The aim of the present study was to analyze the Oxford Foot Model (OFM) repeatability of healthy adults during two clinical tests: the Anterior Step down Test (ASDT) and the Lateral Step down Test (LSDT). Five healthy participants (one male, four females, 10 limbs in total), with a mean age of 22.2 (±4.7) years, were assessed in four sessions of tests using an interval of one week. Two independent examiners performed two sessions of each of the tests. For each session (intra-day), nine repetitions were carried out for each clinical test (ASDT and LSDT). After an interval of three hours, the data were collected once more. The tests were conducted after an interval of a week, using the same experimental conditions. The intra and inter-session repeatability of the range of motion of the foot was determined by the standard error of measurement (SEM) of each examiner and between the examiners. Differences between the test and the retest, as well as between the examiners, were assessed using the students t-test (p<0.05). The repeatability of the data was high for the two tests conducted. The SEM results were as follows: 0.26º to 1.59º for the intra-examiner assessment (ASDT); 0.28º to 1.31º for the inter-examiner comparison (ASDT); 0.02º to 1.03º for the intra-examiner assessment (LSDT); 0.28º to 1.00º for the inter-examiner comparison (LSDT). The OFM model was shown to be reproducible in terms of assessing the range of motion during functional tests (ASDT and DAS) in healthy adults. / Os modelos convencionais usados na análise tridimensional da marcha representavam o pé como um único segmento rígido. Desta forma, são considerados, na grande maioria dos laboratórios clínicos e de pesquisa, apenas os movimentos de flexão plantar e dorsiflexão devido a sua fragilidade para mensurar outros movimentos. Por ser o pé uma estrutura complexa, é necessário tratá-lo de maneira multissegmentar. Pesquisas recentes sobre a análise de marcha, têm utilizado o Oxford Foot Model (OFM), que trata o pé de forma segmentada. Uma vez que um modelo é proposto, o estudo de sua reprodutibilidade deve ser realizado em movimentos que ainda não foram estudados, no intuito de identificar possíveis variações entre os dados obtidos, pois os mesmos podem comprometer a interpretação dos resultados e a tomada de decisão clínica. Dessa forma, este estudo tem por objetivo avaliar a reprodutibilidade do Oxford Foot Model em adultos saudáveis durante testes funcionais, notadamente Single Leg Step Down Test Anterior (SDA) e Lateral Step Down Test (SDL), que são exercícios realizados em cadeia cinética fechada. Foi analisada a cinemática do pé de cinco adultos saudáveis (com idade de 22,2 +/- 4,7 anos) durante quatro sessões para cada um dos avaliadores (dois fisioterapeutas). Os resultados apontam alta reprodutibilidade do modelo para estes testes funcionais quando se analisa o erro padrão de medida e a amplitude de movimento articular. Foram encontradas diferenças estatisticamente significativas apenas em três comparações para a atividade SDL, o que aponta a reprodutibilidade do método. Para o SDA também foram encontradas três diferenças, concentradas nas comparações de mesmo dia. O presente estudo mostrou que o número mínimo de repetições (trials) é de três a cinco, por conterem menor erro padrão de medida; para fins estatísticos aqui elencados utilizaram-se cinco repetições.

A obesidade é um problema sério de saúde pública e o consumo de alimentos com teores reduzidos de açúcar e gordura, associado à mudanças de hábitos alimentares e exercícios físicos vem de encontro ao desejo das pessoas que precisam perder peso. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver diversas formulações de preparado lácteo funcional com diferentes teores de açúcar, gordura e inulina, além de quantidades préestabelecidas de linhaça e frutooligossacarídeo. Foram elaborados sorvetes de massa que além do preparado em pó, continham água e polpa de mangaba. Pode-se concluir que os preparados em pó e a fabricação dos sorvetes se apresentaram com forte potencial à comercialização, já que são ricos do ponto de vista nutricional e contemplam a demanda dos consumidores por produtos simultaneamente atrativos e saudáveis. / Obesity is a serious public health and the consumption of foods with reduced levels of sugar and fat, associated with changes in eating habits and exercise comes against the desire of people who need to lose weight. This study aimed to develop various functional dairy formulations prepared with different amounts of sugar, fat and inulin, and preestablished quantities of fructooligosaccharide and flaxseed. Were prepared ice cream mass than the powder form, containing water and mangaba. It can be concluded that the powder preparation and manufacture of ice cream that had a strong potential to marketing, since they are rich in nutritional point of view and contemplate the consumer demand for products simultaneously attractive and healthy.

A oxidação é um método que visa a modificação do amido por agentes oxidantes diversos, introduzindo grupamentos funcionais e realizando cisão das ligações glicosídicas. Seus objetivos são reduzir a viscosidade do polissacarídeo, elevar a transparência da pasta e limitar sua retrogradação. O objetivo do presente estudo foi modificar os amidos de milho com diferentes teores de amilose e o amido de mandioca pelo tratamento com ozônio e também caracterizar as amostras oxidadas quanto às características moleculares, estruturais e funcionais, correlacionando-as entre si. O processo de oxidação foi efetivo em alterar diversas propriedades e funcionalidades dos amidos estudados, contudo de modos distintos para as diferentes fontes. Tais diferenças decorrem da composição e estrutura granular peculiares de cada um, promovendo diferentes taxas de degradação das lamelas amorfas e cristalinas e da presença de grupos carboxilas. A oxidação pelo ozônio nas condições estudadas reduziu a viscosidade apenas do amido de milho normal; no caso dos amidos de milho ceroso e de mandioca, a viscosidade foi ligeiramente aumentada. O amido de milho de alta amilose não apresentou viscosidade nas condições de analisadas pelo Rapid Visco Analyser, tanto antes como após a oxidação. O setback foi reduzido pelo processo oxidativo com o ozônio para os três amidos, tornando-os mais estáveis. A oxidação aumentou a claridade de pasta de todos os amidos. A ozonização também causou alterações no amido de milho ceroso e no de mandioca, de modo a proporcionar capacidade de expansão no forno, em índices próximos àqueles de amostras comerciais de polvilho azedo. Os demais amidos não se expandiram significativamente. A propriedade de expansão no forno foi afetada principalmente pela variação de entalpia de gelatinização dos amidos, mas também pelos teores de carboxilas e de carbonilas, fator de inchamento, quebra de viscosidade, setback, cristalinidade relativa e tamanho das cadeias ramificadas de amilopectina (cadeias B2 e B3 e tamanho médio). O uso do ozônio, portanto, poderá ser útil nesta modalidade de modificação dos amidos e, em especial para o amido de mandioca ou de milho ceroso, capacitando-os para a expansão no forno, o que poderia gerar produtos panificáveis mais padronizados do que os obtidos pelo polvilho azedo, ou sem as consequências da oxidação por métodos químicos mais agressivos, como o uso do hipoclorito de sódio. / Oxidation is a method which aims the starch modification by various oxidizing agents, introducing functional groups and performing the cleavage of glycosidic linkages. Its objectives are to reduce the polysaccharides viscosity, raising the transparency paste and minimizing retrogradation. The aim of this study was to modify the corn starch with different levels of amylose and the cassava starch using ozone and also to characterize the samples oxidized as the molecular, structural and functional characteristics, relating them with each other. The oxidation process was effective changing several properties and features of the studied starches, however, in different ways for the different sources. These differences come from having starches different composition and granular structure, providing different rates of degradation of amorphous and crystalline lamellae and the presence of carbonyl groups, and carboxyl formed. A reduction in viscosity was observed for the normal corn starch after oxidation, and an increase for the waxy maize and cassava starches. The high amylose corn starch showed no viscosity by Rapid Visco Analyser, before or after oxidation. The setback was reduced by the oxidation process with ozone for the three starches, rendering them more stable. Oxidation by ozone under the conditions studied increased paste clarity of all starches. Ozonation caused changes in the waxy corn and cassava starches, providing baking properties, in indices close to those of commercial samples of sour cassava starch. The other starches are not expanded significantly in the oven. The baking property was mostly affected by enthalpy of gelatinization of starches, but also by carboxyl and carbonyl contents, swelling factor, breakdown, setback, relative crystallinity and size of amylopectin branched chains (B2, B3 and medium size). So, the use of ozone may be useful in this starch modification modality, and in particular for cassava or waxy maize starches, enabling the expansion in oven, which could generate more standardized baking products than those obtained by sour cassava starch, or without consequences of oxidation using more aggressive chemical methods, such as sodium hypochlorite.